Evde soya fasulyesi nasıl çimlenir? Evde soya fasulyesi nasıl çimlenir?

Soya filizi nedir? Ürünün kalori içeriği ve bileşiminde yer alan faydalı bileşenler. Soya fasulyesini kendiniz nasıl çimlendirebilirsiniz? Yemek pişirmede kullanın ve olası zararlar.

Makalenin içeriği:

Soya filizi, baklagiller familyasından Soya fasulyesi cinsine ait tek yıllık otsu bir bitkinin filizlenmiş tohumlarıdır. En eski kültürlerden biri olan bu kültür, M.Ö. üçüncü bin yılda insan tarafından “evcilleştirilmiştir”. Yüksek verimi, besin değeri, düşük maliyeti ve çok çeşitli faydalı özellikleri nedeniyle bugüne kadar popüler bir ürün olmaya devam ediyor. Bugün Asya'da, Avrupa'da, Amerika'da, Avustralya'da ve Pasifik ve Hint Okyanusu adalarında soya fasulyesi tarlaları bulunmaktadır. Soya, bitkisel ürünler arasında protein içeriği açısından rekor sahibidir ve bu da onun çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılmasına olanak tanır. Soya fasulyesinin yemek pişirmede kullanımı gerçekten sınırsızdır - garnitür olarak kolayca kaynatılabilir veya bunlara göre süt hazırlayabilir, çorbaya ekleyebilir veya soya sosisine dönüştürebilirsiniz ki bu çok lezzetli olacaktır. et sucuğundan ayırt etmek zor... Liste uzayıp gidiyor. Ancak soya fasulyesi ile yapılabilecek en iyi şey, onu çimlendirip kaynar suda kısa bir tedaviden sonra yemektir, kültürün vücuda maksimum fayda sağlaması bu seçenektedir.

Soya filizlerinin bileşimi ve kalori içeriği

Soya filizi düşük kalorili bir üründür, bu da kilo vermek isteyenlerin bile onunla mutfak deneylerini güvenle karşılayabilecekleri anlamına gelir.

Soya fasulyesi filizlerinin kalori içeriği 100 gram başına 43,2 kcal'dir; bunlardan:

• Proteinler - 4,3 g;
• Yağlar - 2,1 g;
• Karbonhidratlar - 2 g;
• Su - 69,05 g;
• Diyet lifi - 1,1 g;
• Kül - 1,59 gr.

100 g başına makro elementler:

• Potasyum - 484 mg;
• Kalsiyum - 67 mg;
• Magnezyum - 72 mg;
• Sodyum - 14 mg;
• Fosfor - 164 mg.

• Demir - 2,1 mg;
• Manganez - 0,702 mg;
• Bakır - 427 mcg;
• Selenyum - 0,6 mcg;
• Çinko - 1,17 mg.

• A Vitamini, RE - 1 mcg;
• B1 Vitamini - 0,34 mg;
• B2 Vitamini - 0,118 mg;
• B5 Vitamini - 0,929 mg;
• B6 Vitamini - 0,176 mg;
• B9 Vitamini - 172 mcg;
• C Vitamini - 15,3 mg;
• RR Vitamini, NE - 1.148 mg.

• Arginin - 0,905 g;
• Valin - 0,62 g;
• Histidin - 0,348 g;
• İzolösin - 0,58 g;
• Lösin - 0,938 g;
• Lizin - 0,752 g;
• Metiyonin - 0,138 g;
• Treonin - 0,503 g;
• Triptofan - 0,159 g;
• Fenilalanin - 0,641 g.

• Doymuş - 0,929 g;
• Tekli doymamış - 1,518 g;
• Çoklu doymamış - 2,783 g.

Soya filizlerinin faydalı özellikleri

Dengeli bileşimi nedeniyle soya fasulyesi filizlerinin faydalarına bakalım:

1. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi. Bileşimindeki yüksek C vitamini içeriği ve genel olarak zengin bir vitamin ve mineral kompleksi nedeniyle soya fasulyesi filizleri bağışıklık sistemini iyi güçlendirir ve bu nedenle grip ve soğuk algınlığı salgınlarında bunları diyete dahil etmek özellikle önemlidir.
2. Sinir sisteminin normalleşmesi. Soya filizi, sinir sisteminin işleyişini normalleştirmek için önemli olan magnezyum içerir. Mineralin uyku kalitesi üzerinde özellikle yararlı bir etkisi vardır, uykusuzluktan kurtulmaya yardımcı olur ve genel olarak uykuyu daha derin ve daha dinlendirici hale getirir. Magnezyum ayrıca beyin hücrelerini besleyerek beyin aktivitesini uyarır ve hafızayı güçlendirir.
3. Bağırsakların temizlenmesi ve metabolizmanın hızlandırılması. Filizlerin içerdiği lif vücudumuzun bağırsakları zamanında temizleyebilmesi ve sindirim bozukluklarını önleyebilmesi için gereklidir. Ayrıca metabolizmayı hızlandırır ve kabızlığın iyi bir önlenmesidir. Ürün, dengeli bileşimi nedeniyle iyi tatmin eder ve uzun süre, aşırı yeme isteğini ve sık atıştırma isteğini azaltır, bu da özellikle kilo vermeye çalışanlar için önemlidir.
4. Kadın sağlığının iyileştirilmesi. Soya filizi kadın sağlığında önemli bir rol oynamaktadır. Özellikle menopoza giren kadınlar için faydalıdırlar. Ürün hormonal seviyeleri etkiler ve terleme, ateş basması ve ruh hali değişimleri gibi hoş olmayan semptomların azaltılmasına yardımcı olur. Japon kadınlarının menopoz semptomlarından şikayet etme olasılığının diğer milletlerden kadınlara göre çok daha az olduğunu gösteren istatistikler var, ancak Japonya'da dünyanın geri kalanına göre daha sık soya yiyorlar.
5. Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi. Ürün, kötü kolesterol düzeyinin azaltılmasına yardımcı olan sağlıklı doymamış yağ kaynağıdır; bu da trombozun, aterosklerozun ve bunun sonucunda akut kalp yetmezliğinin mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar.
6. Tümör süreçleri geliştirme olasılığını azaltmak. Soya filizleri izoflavonlar, lektin, lunasin gibi kanser karşıtı etkiye sahip birçok elementi içeriyor. Ayrıca ürün antioksidanlar içerir. Bu bileşenlerin tümü birlikte, tümör süreçlerinin gelişiminin iyi bir şekilde önlenmesini sağlar.
7. Artan dayanıklılık. Yüksek protein içeriği nedeniyle filizler, enerjiyi hızlı bir şekilde yenilemenin ve yorgunluğu gidermenin iyi bir yoludur. Protein, aynı zamanda sporcuların özellikle takdir edeceği kas gelişimini de uyardığını hatırlatalım.
8. Aneminin önlenmesi. Soya fasulyesi filizleri mükemmel bir demir kaynağıdır ve bu nedenle anemi ve anemiye yatkınlık için kullanılması önerilir. Ürünün kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan ve dolaşım sistemi hastalıkları riskini azaltan iki yağ asidi (linoleik ve linolenik) içerdiğini de belirtmekte fayda var.
9. Fetus üzerinde faydalı etki. Zengin bir vitamin ve mineral kompleksi, özellikle folik asit, soya fasulyesi filizlerini hamile annelerin beslenmesinde iyi bir ürün haline getirir. Çocuğun genel olarak yararlı gelişimine, özellikle de sinir sisteminin oluşumuna yardımcı olurlar.
10. Osteoporozun önlenmesi ve tedavisi. Doktorlar, kemiklerin kırılmasına yatkınsanız diyete soya eklenmesini önerir, çünkü kemikleri güçlendiren birçok önemli makro ve mikro element içerir.
11. Şeker hastalığının önlenmesi ve tedavisi. Ürün insülin reseptörlerini düzenleyebildiğinden, soya ayrıca diyabete yatkın kişilerin ve halihazırda bu hastalıktan muzdarip olanların diyetinde de uygun olacaktır.

Soya filizlerinin kontrendikasyonları ve zararları

Ancak burada suçu soya fasulyesi filizlerinde değil, bugün ürünlerin maliyetini düşürmek için, dikkatsiz üreticilerin dedikleri gibi soya fasulyesini her yere itmesi ve çoğu zaman bahsettiğimiz gerçeğinde aramamız gerekiyor. düşük kaliteli ve/veya genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi. Ayrıca raflarda vejetaryenler için yeterli soya ürünü var - süt, peynir vb. Bu nedenle, filiz yemeye başlarsanız ancak soya içeren diğer ürünlerde kendinizi sınırlamayı bırakmazsanız, büyük olasılıkla izin verilen sınırı aşacaksınız ve iyileştirici bir etki elde etme olasılığınız düşük olacaktır.

Soya filizi tüketiminin özellikleri:

Vejetaryen beslenmeyi takip etmiyorsanız haftada en fazla 4 kez, vegansanız günde bir kez soya filizi yemelisiniz. İkinci durumda, sabah soya sütü ile bir kokteyl içtiyseniz veya soya peyniri tofu ile bir sandviç yediyseniz, filizleri yememenin daha iyi olacağını dikkate almanız gerekir.

• 12 yaşın altındaki çocuklar soya hormonal seviyeleri etkilediğinden ve içerdiği fitoöstrojen doğal hormonal dengenin oluşumunu bozabildiğinden;
• Erkekler için Aşırı filiz tüketimi libidonun azalmasına neden olabileceğinden ve üreme yeteneklerini olumsuz yönde etkileyebileceğinden;
• İshale yatkın Bu durumda aşırı miktarda lif gevşek dışkılara neden olabilir;
• Hamile ve emziren- Ürünün fetusa neredeyse tüm gerekli vitamin ve mineralleri sağlayabilmesine rağmen, kullanım normları bir jinekologla tartışılmalıdır.

• Migren hastaları- Şiddetli baş ağrısına yatkınsanız, diyette soyadan kaçınmak daha iyidir, çünkü büyük miktarda izoflavon hastalığın belirtilerini artırabilir;
• Hormonal hastalıkları olan kişiler- Soyanın hormonal seviyeleri etkilediğini, dolayısıyla tiroid hastalıkları ve diğer hormonal dengesizliklerde üründen uzak durulmasının daha iyi olacağını hatırlatalım;
• Diğer hastalıkları olan hastalar- mide ülseri, ürolitiyazis ve pankreas hastalıkları.

Soya fasulyesi nasıl çimlendirilir?

Ancak soya fasulyesini evde çimlendirmek hiç de zor değil:

1. Fasulyeleri ayıklayıp durulayın.
2. Geniş tabanlı bir plastik kap alın ve soya fasulyelerini tek sıra halinde yerleştirin, böylece tohumlar eşit şekilde filizlenir.
3. Fasulyeleri oda sıcaklığında suyla doldurun ve kabı gevşek bir şekilde kapatın - tohumlar nefes almalıdır.
4. 12 saat sonra suyu boşaltın, soya fasulyesini durulayın, hafifçe kurutun, birkaç kat katlanmış nemli gazlı bezin üzerine koyun ve 12 saat daha bekletin. Oda sıcaklığı yaklaşık 22 derece olmalı ve tohumların üzerine doğrudan güneş ışığı düşmemelidir - gerekirse üstleri hafif nemlendirilmiş ikinci bir gazlı bezle kapatılabilir.
5. 12 saat sonra ilk sürgünler ortaya çıkmalı, eğer onları daha da büyütmek istiyorsanız, fasulyelerin yıkanıp tekrar yayılması gerekir. Filizlerin boyutundan memnun kaldığınızda (5 cm'den fazla büyütmemelisiniz), tekrar yıkayıp kurutun ve buzdolabına koyun.

Not! Soyayı yalnızca dikkatli bir kontrole tabi tutulduğu özel sağlıklı gıda mağazalarından satın alabilirsiniz. Ekim için satılan fasulyeleri asla filizlenmek için kullanmayın, çünkü bunlar büyük olasılıkla büyüme uyarıcıları ve antibiyotiklerle tedavi edilir.

Soya filizli yemek tarifleri

Taze bir salataya eklense bile filizlerin kaynar suda en az 30 saniye haşlanması gerektiğini bilmek önemlidir, önceden ısıl işlem görmeden yemenin tehlikelidir.

Soya filizlerini tariflerde kullanmanın bazı ilginç yollarına bakalım:

1. Soya filizli garnitür. Filizleri (100 gram) durulayın ve 10 dakika kaynar su dökün. Suyu boşaltın ve filizleri bir salata kasesine aktarın. Soya sosu (3 yemek kaşığı), balzamik sirke (1-2 yemek kaşığı), ince rendelenmiş sarımsak (2 diş), karabiber ve pul biber (her biri 0,5 çay kaşığı) ekleyin. Bitkisel yağı (2 yemek kaşığı) bir tavada hafifçe ısıtın ve filizlere de ekleyin. Garnitürü iyice karıştırın, yarım saat sonra yiyebilirsiniz.
2. Chuka ve yılan balığı salatası. Filizleri (50 gram) bir dakika kaynar suya koyun. Yılan balığı filetosunu (100 gram) küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada her iki tarafını birkaç dakika kızartın, soğuması için bir tabağa aktarın. Bu arada havuç, salatalık ve dolmalık biberi ince şeritler halinde (her biri 1 adet) kesin. Sosu hazırlayın: ayçiçeği (40 ml) ve susam yağını (20 ml) karıştırın, soya sosu (10 ml), şeker (5 gram), susam tohumları (5 gram), bir tavada hafifçe kızartılmış, ince taze dilimler ekleyin zencefil (5 gram), kırmızı biber (1/4 adet) ve limon suyu (meyvenin 1/4 kısmından). Servis tabağına buzdağı marul yapraklarını (80 gram), chuka marulu (80 gram), soya filizlerini ve hazırlanmış tüm sebzeleri yerleştirin. Sosu salatanın üzerine dökün, karıştırın ve hemen yiyin.
3. Kore salatası. Filizleri (500 gram) bir dakika kaynar suya koyun, ardından soğuk suyla durulayın. Susam tohumlarını (2 yemek kaşığı) bir tavada kızartın. Daha sonra soğanı (1 adet) ayrı ayrı kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Sosu hazırlayın: soya sosunu (3 yemek kaşığı), balzamik sirkeyi (1 yemek kaşığı), doğranmış sarımsağı (2 diş), karabiberi tatlandırın. Maydanozu (1 demet) ve zencefil kökünü (2 santimetre) ince ince doğrayın. Filizleri, soğanı, otları ve sosu birleştirin ve birleştirmek için karıştırın. Salatayı 1,5-2 saat sonra yiyin.
4. Sebze ve filizli yumurtalı erişte. Yumurtalı erişteyi paket talimatlarına göre pişirin. Shiitake mantarlarını (40 gram), dolmalık biberleri (80 gram), kabakları (60 gram), havuçları (80 gram), kırmızı soğanları (30 gram) ince şeritler halinde kesin. Wok tavasını ısıtın ve içine ayçiçek yağını (30 ml) dökün, önce mantarları ve havuçları, birkaç dakika sonra soğanları, ardından biberleri ve kabakları ekleyin. Sürekli karıştırmayı unutmayın! Birkaç dakika sonra yeşil bezelye (30 gram), soya filizi (40 gram), zencefil (1 çay kaşığı), doğranmış sarımsak (1 diş), susam yağı (20 ml), soya sosu (30 ml), susam tohumlarını ekleyin. (1 çay kaşığı), karıştırın ve bir dakika daha pişirin. Hemen sıcak erişte ile servis yapın.
5. Tatlı kremalı soslu tavuk. Tavuk göğsünü (600 gram) küpler halinde kesin, bir tavada her iki tarafını da 5 dakika kızartın. Tavuğun üzerine herhangi bir et suyu veya su (100 ml) dökün, filizleri (250 gram) ekleyin ve 5 dakika pişirin. Konserve ananas (200 gram), krema (100 ml), soya sosu (1 yemek kaşığı) ve köri (1 çay kaşığı) ekleyin, 3 dakika daha pişirin. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

İkinci Çin imparatoru Shen-Nun'un eski incelemesinde, soya fasulyesinden çeşitli ürünler (süt, süzme peynir, tereyağı, un vb.) hazırlamak için tarifler zaten bulabilirsiniz. Eserde ortaya konulan soya fasulyesi ile çalışmanın temel prensiplerinin bugün hala kullanılıyor olması ilginçtir.

Bilim adamlarının hakkında ihtilaflı olduğu tek bitki soya fasulyesidir. Bir taraf kültürün son derece faydalı olduğunu iddia ederken, ikincisi, öncelikle hormonal seviyeleri etkileme yeteneği nedeniyle ürünle ilgili birçok endişeyi dile getiriyor.

Bu, tamamen şu veya bu amaç için kullanılan birkaç üründen biridir. Yani soya fasulyesi kesinlikle israfsız bir bitkidir.

Elbette marketlerde sık sık kuşkonmazlı salata görmüşsünüzdür, ikincisi uzun bej parçalar anlamına gelir. Yani bu salatada kuşkonmaz yok, sadece soya sütü kaynatıldığında oluşan köpük var.

Soya fasulyesi filizleri hakkında bir video izleyin:

Talimatlar

Ancak soya fasulyesi bütünüyle mide tarafından sindirilemez. Ayrıca soya fasulyesinin tadı da kendine özgüdür. Ve pişirildiğinde oldukça serttirler. Bu nedenle filizler veya filizlenmiş soya fasulyesi çoğunlukla yenir. Soya fasulyesini mağazadan satın alabilirsiniz ancak evde filizlendirmek çok daha ucuz ve sağlıklı olacaktır.

İyice durulayın ve gerekli miktarda soya fasulyesini 6 saat soğuk suda bekletin. Altında delik olan bir kil veya seramik kap alın. Seramik bir kap kullanabilirsiniz. Alt kısmına bir parça bez veya filtre kağıdı yerleştirin.

Islatılmış soya fasulyelerini kabın içerisine yerleştirin ve üzerini bir bez veya filtre kağıdı ile güneş ışığından koruyun.

Soya fasulyesini günde 2-3 kez sulayın. Kışın bunu ılık suyla yapın. Sıcak bir yerde saklayın.

Filizler 4-5 cm uzunluğa ulaştığında kotiledondan ayrılarak yiyecek olarak kullanılır. Soya fasulyesinin çimlenmesi yazın yaklaşık 3 gün, kışın ise yaklaşık 2 hafta sürer.

Soya fasulyesi filizlendiğinde soya fasulyesi proteini parçalanır ve kolayca sindirilebilir maddeler oluşturur.

Soya filizlerinin hoş bir tadı vardır; kızartılabilir, haşlanabilir veya çiğ olarak salata yapımında kullanılabilir. Kullanmadan önce soya filizlerinin üzerine kaynar su dökmelisiniz.

Not

Soya fasulyesi filizleri insanlar için gerekli olan amino asitlerin tamamını içerir. Kullanımları metabolizmayı normalleştirir, kolesterol seviyelerini düşürür, uygun karaciğer fonksiyonunu destekler, beyin fonksiyonunu iyileştirir ve sinirliliği giderir.

Soya filizi diyet ve sağlıklı bir üründür. Kalsiyum, fosfor ve C vitamini açısından zengindirler. Minerallerin yanı sıra lif de içerirler. Soya filizlerinden çeşitli yemekler hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak

• • Çin salatası:
• Çin lahanası - 100g;
• soya filizi - 100g;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak;
• limon suyu;
• tavuk filetosu - 100g.
• Salata sosu:
• pancar - 1 adet;
• patates - 1 adet;
• soya filizi - 100g;
• tuzlu mantarlar - 50g;
• taze salatalık - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• yeşil salata;
• taze yeşillikler.
• Baharatlı salata:
• patates - 1 kg;
• soya filizi - 150 g;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• elmalar - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• sebze yağı;
• su - 2 bardak;
• sirke - 100ml;
• şeker
• biber ve tuz.
• Fransız salatası:
• soya filizi - 100g;
• soğan - 1 adet;
• sebze yağı.

Talimatlar

Çinliler baharatlı yemek severlere hitap edecek. Soya filizlerini akan su altında durulayın ve bir kaba koyun. Havuçları da ince ince doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Malzemeleri soya filizlerinin üzerine koyun ve karıştırın. Öğütülmüş kırmızı biberle tatlandırın ve üzerine limon suyu serpin. Tavuk fileto, tuz ve karabiber alın. Şeritler halinde kesin ve pişene kadar sebze veya tereyağında kızartın. Salata malzemelerinin geri kalanıyla karıştırın. Soya sosuyla baharatlayın veya tadına bakın.

Her zamanki gibi çeşitlilik ekleyin. Pancar ve patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Mantar, taze salatalık ve soğan alın. Doğrayın ve diğer sebzelere ekleyin. Soya filizlerini yıkayın. Tüm salata malzemelerini karıştırın ve mayonez veya bitkisel yağ ile baharatlayın. Suyla seyreltilmiş limon suyu veya sitrik asit serpin. Yemeği yeşil marul yapraklarının üzerine yerleştirin ve taze otlarla süsleyin.

Baharatlı fasulye filizi salatası hafif bir akşam yemeği için idealdir. Patatesleri yıkayıp soyun ve hafif tuzlu suda haşlayın. Soğutun ve daireler halinde kesin. Soya filizlerinin üzerine kaynar su dökün. Sosu hazırlayın. Suya sirke, ince doğranmış soğan ve şekeri ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün ve bir süre bekletin. Haşlanmış yumurtaları daireler halinde kesin. Hazırlanan patateslerle karıştırın. Salatalık ve elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Soya filizlerini ince ince doğrayın. Tüm salata malzemelerini birleştirin ve bitkisel yağla baharatlayın. İyice karıştırın ve taze otlarla süsleyin.

Fransız salatası hafif bir diyet yemeğidir. Soya filizlerini bir kaba koyun ve soğuk suyla doldurun. Bir süre bekletin ve süzün. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve filizlerle karıştırın. Bitkisel veya zeytinyağıyla tatlandırın. Tatmak için biber ve tuz.

Kışın özellikle metropollerde vitamin açısından zengin doğal besinler bulmak zordur. Taze meyve ve sebzeler artık 20-50 yıl önceki kadar vitamin içermiyor.

Filizler gibi basit bir doğal ürünü yemenin vücudu eksik vitaminlerle tamamen yenileyebileceğini biliyor muydunuz?

Tohum filizleri uzun zamandır insanlar tarafından tıbbi ve sağlık ilacı olarak kullanılmaktadır. Diyetimizde proteinler, nişastalar ve yağlar açısından zengin tahıllar ve baklagiller bulunur. Filizlenme sürecinde proteinler amino asitlere, nişasta malt şekerine ve yağlar yağ asitlerine dönüşür. Bu bölünmüş formda besinlerin vücut tarafından sindirilmesi çok daha kolay ve hızlıdır.

Filizlere “canlı besin” derken filizin gelişimi sırasında kendini gösteren iyileştirici biyolojik gücü kastediyoruz. Tohumlarda aktive edilir
vitaminler ve mineraller, örneğin C ve B vitaminlerinin miktarı 5 kat, E vitamini - 3 kat artar.

Şaşırtıcı bir şekilde, soya filizi gibi basit bir ürün metabolizmayı normalleştirir, aşırı kolesterolden kurtulur ve böylece kan damarlarının temizlenmesine yardımcı olur, karaciğere yardımcı olur, sinirliliği giderir, uykuyu iyileştirir.

Soya filizi özellikle çocuklar, yaşlılar, zihinsel ve fiziksel emeği yoğun olan kişiler, hamile ve emziren kadınlar için inanılmaz derecede faydalıdır.

Filizlenmiş soya fasulyesini diyetinize dahil etmenin faydaları nelerdir?

Soya filizi aşağıdakiler açısından zengindir:

1. Soya filizleri süzme peynir veya yumuşak peynirlerle iyi gider.
2. Filizlerin üzerine doğranmış taze salatalık, dolmalık biber, otlar ekleyerek, limon suyu ve rafine edilmemiş zeytinyağı ile tatlandırarak sebze salatası hazırlayabilirsiniz.

Soya filizli Asya tarifleri

Soya fasulyesi çeşitli ürünlerin temelini oluşturur. Özellikle Çin'de popülerdir. Güçlü bir protein kaynağıdır ve çok miktarda faydalı element içerir. Batı'da soya fasulyesi filizleri en sağlıklısı olarak kabul ediliyor. Birbirinden lezzetli birbirinden lezzetli yemekler hazırlıyorlar.

Soya düşük kalorili bir üründür.

Bu, düşük kalorili bir gıda ürünüdür ve gıda alımı olan kişiler tarafından tüketilmesine olanak tanır.

100 gram soya filizi sadece 31 kalori içerir. Ayrıca sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olan lif içerirler.

Kaba lifler kalın bağırsakta sindirilmediğinden özellikle değerlidir. Onların yardımıyla toksinler ve ham kolesterol insan vücudundan uzaklaştırılır.

Soya filizleri sayesinde vücudun negatif maddelerden en kaliteli şekilde temizlenmesi gerçekleştirilir. Lif insan vücudunun iyileşmesini destekler. Bağırsak hareketliliği ve sindirim sisteminin durumu üzerinde olumlu etkisi vardır. Bu nedenle soya fasulyesi filizleri kabızlığı önlemek için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Soya filizlerinin vücut üzerinde mümkün olan en yüksek olumlu etkisini sağlamak için onları doğru seçmek gerekir. Sadece taze soya fasulyesi filizlerinin satın alınması tavsiye edilir. Beyaz ve birkaç santimetre uzunluğunda olmalılar.

Mağazalar konserve filizlenmiş soya fasulyesi satıyor. Ancak beslenme uzmanları tarafından satın alınması ve kullanılması önerilmemektedir, bu da bileşiminde kan basıncını artıran tuzun bulunmasıyla açıklanmaktadır.

Soya fasulyesi filizi satın almak mümkün değilse, bunları kendiniz filizleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, birkaç kez katlanmış gazlı bezi bir tabağa koymanız ve temiz suyla doldurmanız gerekir. Önceden yıkanmış soya fasulyelerini tülbentin üzerine yerleştirin.

Üç gün sonra hazır soya fasulyesi alabilirsiniz. Filizlenen soya fasulyesi cam kaplarda ve buzdolabında saklanır. Filizlenmiş soya filizleri yararlı özelliklerini üç günden fazla koruyamaz. Soya filizi taze olarak veya salata olarak tüketilebilir.

Soya fasulyesini, tabanı gazlı bezle kaplı kil bir kapta da çimlendirebilirsiniz. Fasulyelerin 6 saat önceden ıslatılması gerekir. Tohumları kaba koyduktan sonra doğrudan güneş ışığından korumak için üzeri bir kapakla kapatılmalıdır.

Kışın soya fasulyesi yetiştirirken düzenli olarak sulamak gerekir. Bu amaçla sadece ılık su kullanılmalıdır. Bu durumda çimlenme süresi 3 ila 5 gün arasındadır.

Filizlerin ne zaman hazır olduğunu 4 ila 5 santimetre arasında olması gereken boyutlarına göre anlayabilirsiniz. Bazı durumlarda insanlar yalnızca kotiledonu tüketirler. Ancak filizlerin paha biçilmez faydalarını unutmayın.

Filizlerin aşırı büyük olması yemeğin tadını olumsuz etkileyecektir. Filizler salatadan daha fazlası için kullanılabilir. Ama aynı zamanda ana yemekler için baharat olarak da kullanılır.

Filizlenmiş soya fasulyesi, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkisi olan oldukça sağlıklı bir gıda ürünüdür.

Chirgim Chaga'nın hazırlanışı

Filizlenmiş soya fasulyesinden birçok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz.

Chirgim Chaga, filizlenmiş soya fasulyesi filizlerinden yapılan çok lezzetli bir salatadır. Hazırlanması aşağıdakilere dayanmaktadır:

• 800 gram filizlenmiş soya fasulyesi;
• Soya sosu;
• Asetik asit;
• Sarımsak;
• Tuzlar;
• Sebze yağı;
• Lezzet arttırıcı – monosodyum glutamat.

Salatayı daha lezzetli hale getirmek için üzerine karabiber eklenmesi tavsiye edilir. Bir kişi baharatlı yemekleri seviyorsa, kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca kimyon veya fesleğen de ekleyebilirsiniz. Maydanoz, dereotu, kereviz, kişniş şeklinde yeşillikler eklerseniz salatanın tadı daha hoş hale gelecektir.

Taze soya fasulyesi filizleri nişastalı bir tada sahiptir. Bundan kurtulmak için filizler önceden pişirilir. Tadı daha yumuşak ve hoş olacaklar. Ancak soya filizleri çıtır kalacak şekilde pişirme yapılmalıdır. Aksi takdirde bu durum salatanın lezzetini olumsuz etkileyecektir.

Filizlerin birkaç dakika pişirilmesi gerekir. Fazla pişmemesi için sürekli tadımı yapılıyor. Bir tava almanız, içindeki suyu kaynatmanız ve içine soya dökmeniz gerekiyor. Daha sonrasında. Filizler hazır olduktan sonra suyunu boşaltmak için bir kevgir içine atılmaları gerekir.

Filizleri bir kevgir içinde önceden pişirebilirsiniz. Pişirildikten sonra kevgir basitçe sudan çıkarılır. Salata sadece soğuk lahanalardan hazırlanır.

Soya fasulyesi soğurken soğan üzerinde çalışabilirsiniz. Yarım büyük soğanı yarım halkalara kesin ve ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın. Haşlanmış soya fasulyesine bir çay kaşığından daha az asetik asit eklemeniz gerekir.

Salata iyice karıştırılmalı ve tadına bakılmalıdır. Gerekirse biraz daha asit ekleyebilirsiniz. Ayrıca salataya soya sosu, kıyılmış sarımsak ve kızarmış soğan da eklemelisiniz. Soğanın ikinci yarısı yarım halkalar halinde kesilmeli ve çiğ olarak eklenmelidir.

Salataya az miktarda lezzet arttırıcı eklemeniz gerekir, bu da onu baharatlı hale getirir. Bu maddeye yalnızca bıçağın ucunda ihtiyaç duyulur. Daha sonra tadına otlar ve baharatlar ekleyin. Salata iyice karıştırıldıktan sonra servis edilebilir.

Chirgim Chaga, soya filizlerinden yapılan çok lezzetli ve besleyici bir salatadır. Hazırlanmasının basitliği sayesinde herhangi bir ev hanımı bu görevle baş edebilir.

Lezzetli soya salatası

Soya salatası vücut için çok sağlıklı ve besleyicidir.

Farklı bir tarif kullanarak soya fasulyesi salatası hazırlayabilirsiniz. Yemek filizlenmiş soya fasulyesi, Kore havuçları için baharat, şeker, tuz, öğütülmüş kırmızı biber, susam, susam yağı esas alınarak hazırlanır.

Salata hazırlamanın ilk aşamasında soya filizlerini haşlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için kaynar su dolu bir tencereye yerleştirilirler. Su kaynadıktan sonra iki dakika bekleyip soya fasulyelerini çıkarmanız gerekiyor.

Filizleri süzüp soğuttuktan sonra doğrudan salatanın hazırlanmasına geçebilirsiniz. Kore havuçlarının baharatlarını ayrı bir kaseye koyun. Üzerlerine ince kıyılmış sarımsak ve susam eklenir.

Öğütülmüş kırmızı biber, tuz, şeker, susam ve bitkisel yağ. Tüm malzemeler dikkatli bir şekilde taşınmalıdır. Elde edilen sos, filizlenmiş soya filizlerinin üzerine dökülür. İyice karıştırıldıktan sonra salata servis edilebilir.

Yemeğin lezzetli ve besleyici olması için bazı sırları bilmeniz gerekir. Salatayı hazırlamak için marketten satın alınan filizlenmiş soya fasulyesini kullanabilirsiniz. Evde de yetiştirilebilir.

Soya salatası Kore yemekleri kategorisine giriyor. Bu nedenle hazırlanırken baharatlardan tasarruf etmeye gerek yoktur. Salata değişik derecelerde baharatlı olarak yapılabilir. Bazı şefler salata hazırlamak için monosodyum glutamat kullanılmasını önermektedir. Ancak bunu yapmamalısınız çünkü bu zararlı bir katkı maddesidir ve bağımlılık yapabilir.

Soya salatası, yüksek pişirme hızıyla karakterize edilen çok lezzetli bir yemektir.

Soya filizli et salatası lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.

Doyurucu yemek yemeyi sevenler için salata hazırlamak için orijinal bir seçenek, tavuk göğsü kullanılmasını gerektiren bir tariftir.

Soya filizi, zencefil kökü, sarımsak, kişniş, yeşil soğan, pul biber, soya sosu, pirinç sirkesi, balık sosu, tavuk suyu, susam yağı, istiridye sosu.

Başlangıçta zencefili mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesmeniz gerekir. Bir sonraki aşamada salatalık büyük dilimler halinde kesilir.

Daha sonra soğanı alıp soymanız ve iri doğramanız gerekir. Sarımsak da soyulur ve bıçakla doğranır. Ayrıca sarımsak presinden de geçirilebilir. Bu ürünün bir hamur haline getirilmesi gerekir.

Salata hazırlamanın bir sonraki aşamasında salatalık ve soğanı birleştirmeniz gerekiyor. Elde edilen karışıma kalan soya sosu ve pirinç sirkesi dökülerek karıştırılır. Soya filizleri susam yağında üç dakika kızartılır. Daha sonra nişastayı tavuk suyunda seyreltmeniz gerekir.

Tavuk, yüksek ateşte zeytinyağında kızartılmalıdır. Etin pişirme süresi üç dakikadır. Tavuğa seyreltilmiş nişasta eklenir. Sos kalınlaşana kadar tavuk kaynatılmalıdır. Kural olarak, bu işlemi gerçekleştirmek için bir dakika yeterli olacaktır. Bir sonraki adım tavuğa istiridye sosu eklemektir.

Yemeğin sunumu oldukça ilginç. Soya fasulyesi filizleri tabağın altına yerleştirilir. Üzerlerine salatalık ve soğan karışımı sürmeniz gerekiyor. Üzerine sosla dökülmesi gereken tavuk yerleştirilir. Çanak önceden ince kıyılmış kişniş serpilir ve servis edilir.

Filizlenmiş soya fasulyesi düzenli tüketilmesi önerilen oldukça sağlıklı bir üründür. Çeşitli hastalıklar için mükemmel bir önleyici tedbirdir. Filizlenmiş soya fasulyesinden yemek hazırlamak oldukça basittir. Bunu yapmak için tarifi takip etmeniz yeterlidir.

Soya filizleriyle ilgili tematik videoyu izleyin:

Telgraf

Bu makaleyle birlikte okuyun:

• 
  Brüksel lahanası: faydalı nitelikleri ve zararları, özellikleri...

Deneyimsiz bir okuyucu meşru bir soru sorabilir: " Neden soya fasulyesini çimlendirmeniz gerekiyor?? Çok az insan soya fasulyesinin lezzetli ve sağlıklı olduğunu biliyor.

Soya fasulyesinin faydalı özellikleri:
- C vitamini içerir;
- soya fasulyesi – bitkisel protein kaynağı;
- diyet beslenmesinde etin yerini fasulye alır.

Soya kilo vermeye yardımcı olur, karaciğerdeki yağları temizler, kan basıncını normalleştirir ve menopoz sırasında kadınların sağlığını iyileştirir. Pek çok avantajı var!

Lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılır filizlenmiş soya fasulyesi. Soya fasulyesi yetiştirme süreci sadece yetişkinler için ilginç olmayacak, aynı zamanda çocukları da büyüleyecek - filizler hızla ortaya çıkıyor. Bu pencere kenarında gerçek bir botanik dersi!

Soya fasulyesi;
- bir parça gazlı bez;
- ılık su;
- bardak;
- 2-3 gün sabır.

Talimatlar
1. Başlangıçta paketlenmiş soya fasulyesi veya ağırlıkça belirli bir miktar satın almanız gerekiyor. Tohumlar pahalıdır; 400 gr tohumdan 1,5 kg meyve alınabilir. Elde edilen verilere dayanarak ihtiyacınız olan miktarı hesaplayabilirsiniz.

2. Soya fasulyesi bir bardağa konulmalı ve ılık suyla doldurulmalıdır. Tohumlar şişeceğinden su tohumların üzerini örtmeli, hatta biraz üstünde olmalıdır. Gece boyunca yeterince şişerler. Sabah suyu boşaltmanız, fasulyeleri nemli gazlı bezin üzerine koymanız, önce 4-6 kat katlamanız gerekiyor.

3. Şişmiş soya fasulyelerini tülbent ile sığ bir kaseye koyun ve filizlenmeye bırakın. Gazlı bezin kurumasına izin verilmemeli, bu nedenle durumunu her saat başı (özellikle sıcak havalarda) kontrol etmek gerekir. Gazlı bez kuruduğunda nemlendirilmelidir. Fasulyelerde mukus oluşumunu önlemek için gazlı bezin günde 2 kez akan su altında durulanması tavsiye edilir.

4. Yaklaşık 3. gün fasulyelerden faydalı ve güzel filizler çıkacaktır. Bunları yiyebilmek için filizlerin 4-5 cm uzunluğa ulaşmasını beklemelisiniz.

Filizler istenilen uzunluğa ulaştığında, filizlenmiş soya fasulyesinden lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanın zamanı geldi! Bunları salatalara eklemek en iyisidir, ancak bunları domates ve diğer sebzelerle de pişirebilirsiniz.

Burun akıntısını evde tedavi etmek - etkili yollar
Burun akıntısı (rinit), mukoza zarının inflamatuar bir sürecidir...

Evde diş beyazlatma, güvenli yol
Her birimiz kar beyazı dişlerimizle başkalarının bakışlarını üzerimize çekmek isteriz...

Evde buğday nasıl çimlenir?
Sağlıklı beslenme sorunu birçok insanı endişelendiriyor: Birisi bu sorunu çözüyor...

Evde nasıl kilo alınır?
Evde nasıl kilo alınır sorusu oldukça nadir soruluyor ama...

Temizleme ve kilo verme aracı olarak kereviz
Kereviz, temizlik ve kilo verme aracı olarak en çok tercih edilenlerden biridir.

Hıçkırıklardan nasıl kurtulurum - hızlı ve kanıtlanmış yöntemler
Hıçkırıklardan hızlı ve kolay bir şekilde nasıl kurtulacağınız pek çok kişinin cevapsız kaldığı bir sorudur...