Bir tavada lahana nasıl pişirilir? Bir tavada haşlanmış lahana

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Pek çok kadın, sevdiklerini orijinal yemeklerle şaşırtabilmek için tarif toplamayı sever. Her iyi ev hanımı lahanayı nasıl pişireceğini bilmelidir çünkü bu ona yeni bir tat verir ve günlük menünün çeşitlendirilmesine yardımcı olur. Bu şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki tariflere göz atın ve en iyisini seçin.

Haşlanmış lahana nasıl pişirilir

Doğru çatalı seçmek için şu ipuçlarını izleyin:

1. Çoğu durumda beyaz lahana haşlanır. Uygun çatalı seçmek için elinizde sıkıca tutun. Tamamen olgunlaştığı takdirde deforme olmaz.
2. Herhangi bir tarifte normal lahanayı Çin lahanası veya karnabahar lahanası ile değiştirebilirsiniz.
3. Benekli, koyu lekeli veya çatlaklı lahana başlarını almayın. Büyük olasılıkla bu sebzeler bir mantardan etkilenir.
4. Çatalın yarısını veya bir kısmını satın alırsanız kesimi dikkatlice inceleyin. Kahverengi ise meyve zaten bozulmaya başlamıştır.

Lahana nasıl pişirilir:

1. Genç bir sebze için çeyrek saatlik pilav yeterlidir. Kışlık çeşitlerden ise işlem yaklaşık yarım saat sürecektir. Karakteristik hafif acı tadı size yemeğin servis zamanının geldiğini söyleyecektir.
2. Buğday unu, inceliğin daha da orijinal olmasına yardımcı olacaktır. Yağsız bir tavada krema kıvamına gelinceye kadar kızartın ve neredeyse kapatmadan hemen önce tabağa ekleyin. Ana bileşenin kilogramı başına tam anlamıyla 15-20 gram un gerekir.
3. Yemek pişirirken kokudan hoşlanmıyorsanız kabın içine bir dilim bayat ekmek koyun. Servis yapmadan önce delikli bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
4. Lezzetlere tatlı ve ekşi bir tat vermek istiyorsanız, pilavın bitiminden kısa bir süre önce üzerine bir çay kaşığı sirke ve şeker ekleyin.
5. Yemeği ekşi krema ile servis edin. Muhteşem tadı vurgulayacaktır.

Gıda hazırlamak

Taze ve lahana turşusu pilav için uygundur. Bir çatalın tamamını alırsanız, önce üstteki yaprakları çıkarın. Sapını çıkarın, lahananın başını 4 parçaya bölün ve sebzeyi ince şeritler halinde doğrayın. Bunu elle yapabilir veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Pişirmeden önce lahana turşusunu durulayın, elinizle sıkın ve ayırın. Büyük parçalar varsa kesin.

Pişirme tarifleri:

Bu yemeğin güzelliği, ana bileşene ek olarak istediğiniz her şeyi ekleyebilmenizdir: et, kümes hayvanları, haşlanmış et, sosis. Mantar, patlıcan, fasulye veya yumurta karışmaz. Mutfağa yeni başlayan biri bile pişirme sürecini halledebilir. Birkaç adım adım talimata göz atın ve bunları kullandığınızdan emin olun.

Etli haşlanmış lahana

Bu yemeğin tadı harika olmasının yanı sıra besleyici ve doyurucudur. En iyi sıcak servis edilir. Pilav için herhangi bir et ekleyebilirsiniz: domuz eti, sığır eti, kuzu eti. Çok yağlı olmayan hamurun alınması tavsiye edilir. Sofrayı çeşitlendirmek için hem sıradan günler hem de tatiller için hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• havuç – 1 küçük;
• lahana – 750 gr;
• soğan – 1 küçük kafa;
• et – 350 gr;
• tereyağı (eritilmiş) – 25-30 gr;
• az yağlı ekşi krema - 30 ml;
• domates – 1 adet;
• karabiber, sofra tuzu - zevkinize göre.
• domates salçası – 40-50 gr.

Pişirme metodu:

1. Bu tarifi hazırlamak için öncelikle yağı bir tavada ısıtın. Bu arada eti küçük dilimler halinde kesin, karabiber ve tuzla tatlandırın. Kızarana kadar kızartın.
2. Havuçları rendeleyin ve soğanı doğrayın. Ayrı bir tavada kızartın, ardından doğranmış domatesi ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık beş dakika pişirin.
3. Lahanayı doğrayın, diğer sebzelere ekleyin, et, ekşi kremalı domates salçası ve biraz su ekleyin. Kapağın altında kısık ateşte çeyrek saat pişirin.

Bu mutfak aletiyle yemek pişirmek bir zevk! Yemeğin tadı çok hoş ve yumuşak olacak. Yemek pişirmek için çoklu pişirici kullanıyorsanız, düşük sıcaklık modunu seçmelisiniz. "Buharda pişirme" veya "Pişirme" oldukça uygundur.

İçindekiler:

• lahana – 500 gr;
• ketçap (hafif) – 30 ml;
• havuç – 1 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• karanfil – 1 tomurcuk;
• defne yaprağı – 1 yaprak;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ - çeyrek bardak;
• karabiber – 3 bezelye.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın. Çatalları doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın.
2. Çok pişirici kaseyi ayçiçek yağıyla doldurun ve “Kızartma” programını ayarlayın. Bir dakika sonra havuçları atın, kapağı kapalı olarak üç dakika pişirin, ardından soğanı ekleyin. Aynı miktarda daha fazla kızartın.
3. Lahanayı ve defne yaprağını kaseye koyun ve 5 dakika pişirin.
4. Çoklu pişiriciyi kapatın. Kabın içine tuz, ketçap, karanfil ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5. “Güveç” programını ayarlayın ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Patatesli haşlanmış lahana

Bu yemek herhangi bir et için garnitür olarak mükemmeldir: domuz eti, kuzu eti, sığır eti. Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Böyle bir incelik, bazı inançlara göre et yemeyenlerin de ilgisini çekecektir. Patatesli önerilen tarif çok basit ve malzemeler ucuz.

İçindekiler:

• patates - 10 küçük parça;
• su – 300 mi;
• defne yaprağı – 1 adet;
• lahana – 0,75 kg;
• sarımsak – 1 diş;
• soğan – 1 orta boy baş;
• domates salçası – 120 gram;
• tuz, yenibahar, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Lahananın başını yıkayıp doğrayın, derin bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak kaynatmaya başlayın. Kaynama işlemi başladığında biraz bitkisel yağ, karabiber ekleyin ve karıştırın.
2. Patatesleri soyun, şeritler halinde veya küçük küpler halinde kesin. Bir tavada yağda soğanla birlikte kızartın. Patatesleri kapatmadan önce üzerlerine salça ekleyin ve iki üç dakika sonra bu ürünleri tencereye aktarın. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Yemeği yaklaşık 15 dakika pişirin. Kapatmadan önce tuz, defne yaprağı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Tavuklu haşlanmış lahana

Çocuklar bu yemeği çok seviyorlar. Onlar için yemek pişiriyorsanız yemeğin hafif ve sağlıklı olması için tavuk fileto ekleyin. Karkasın diğer kısımlarını da ekleyerek yemeği daha yağlı hale getireceksiniz. Tavukla haşlamadan önce eti yarı pişmiş hale getirebilirsiniz. O zaman daha da yumuşak, daha yumuşak ve daha sulu hale gelecektir. Tarifteki tavuğu başka bir kuşun etiyle değiştirebilirsiniz: ördek, hindi.

İçindekiler:

• lahana - bir buçuk kilogram çatal;
• tavuk göğsü – 600 gr;
• kırmızı dolmalık biber - 1 büyük;
• domates – 3 adet;
• baharatlar, tuz, zeytinyağı.

Pişirme metodu:

1. Tavukları küçük parçalara bölüp yağda kızartın.
2. Eti parçalayıp lahanayı ekleyin. Gerektiğinde ılık su ekleyerek, kapalı bir kapta 15 dakika pişirin.
3. Domatesleri küpler halinde, biberleri ince şeritler halinde kesin ve tuz ve baharatlarla birlikte bir tabağa koyun. Bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sosisli haşlanmış lahana

Buzdolabında birkaç sosis kaldıysa, onları lahana ile haşlayabilirsiniz ve bu, tüm aile üyelerini beslemek için yeterli olacaktır. Yemek pişirmek için ocaktan fazlasını kullanabilirsiniz. Yavaş bir tencerede sosisli bir tarif şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor ve bunu yapmak bir tavada yapmaktan bile daha kolay. Tarif için sosis veya haşlanmış sosis uygundur.

İçindekiler:

• sosisler – 230 gr;
• lahana – 750 gr;
• soğan – 1 büyük;
• domates salçası – 30-40 gram;
• havuç – 1 küçük;
• defne yaprağı – 2 adet;
• sebze yağı;
• biber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Soğanı küp şeklinde kestikten sonra yumuşayana kadar tereyağı ile bir kazanda kızartın.
2. Rendelenmiş havuç ekleyin, 5 dakika pişirin.
3. Bir kazanın içine rendelenmiş lahanayı ve yarım bardak kaynar suyu koyun. Kapağın altında kaynamaya bırakın (kısık ateşte).
4. Sosisleri dilimler halinde kesin ve kızartın. Onları yemeğe ekleyin.
5. Sosislerin pişirildiği tavada salçayı biber ve tuzla birlikte biraz su ekleyerek ısıtın. Sosu yemeğin üzerine dökün ve defne yapraklarını atın. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.

Bu doyurucu ve aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Kıymalı lezzetli bir yemek, etler kızartılmadığı için çok fazla kalori içermez. Haşlanmış pilav veya haşlanmış patates püresi ile servis edebilirsiniz. Kıymanızın çok yağlı olmamasına dikkat edin, aksi halde yemek mideye biraz ağır gelecektir.

İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti veya sığır eti - 400 g;
• soğan – 1 küçük kafa;
• lahana – 800 gr;
• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
• genç sarımsak - 1 diş;
• havuç – 150 gr;
• tuz, karabiber - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Dolu bir tencere suyu ocağa koyup kaynatın.
2. Lahanayı doğrayın, soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
3. Sebzelerin üzerine az miktarda kaynar su dökün, salçayı ekleyin, baharatlayın ve çok kısık ateşte kapağın altında pişirin.
4. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin ve yaklaşık bir santimetre çapında küçük toplar halinde yuvarlayın.
5. Elde edilen köfteler yumuşayınca sebzelere ekleyin. Isıyı artırın ve bir çeyrek saat daha pişirmeye devam edin.
6. Kapatmadan birkaç dakika önce doğranmış sarımsakları ekleyin. Servis yapmadan önce yemeği taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Bu yemek çok lezzetli çıkıyor ve fotoğrafta bile harika görünüyor. Bu tarif için herhangi bir taze mantar kullanabilirsiniz. Hepsi ana bileşenle eşit derecede uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir. Mükemmel bir meze, şenlikli bir ziyafette neredeyse anında tükeniyor. Talimatları hatırlamalı ve bu inceliği nasıl hazırlayacağınızı öğrenmelisiniz.

İçindekiler:

• taze mantarlar – 750 gr;
• bir buçuk kilogram lahana başı;
• havuç – 5 adet;
• soğan – 6 kafa;
• domates salçası – 150 ml;
• biber, tuz, yağ.

Pişirme metodu:

1. Kızartma tavasına biraz yağ dökün. Çatalla parçalayıp kızartın.
2. Ayrı bir tavada rendelenmiş havuçları soğan yarım halkalarıyla soteleyin.
3. Mantarları kesin ve kuru bir tencerede beş dakika kızartın. Tüm sebzeleri ısıya dayanıklı bir tencereye koyun. Mantarları saldıkları meyve suyuyla birlikte oraya ekleyin.
4. Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Domates salçasını kaynamış suyla (yaklaşık iki ila üç bardak) seyreltin, yiyecekle dolu bir kaba dökün.
5. Çanağı fırına yerleştirin ve 190 dereceye kadar ısıtın. Kapağı açık olarak 40 dakika kadar pişirin.

Haşlanmış lahana turşusu

Kış için hazırlık yaptıysanız bunlardan yemek yapabilirsiniz. Lahana turşusunu herhangi bir et, balık veya kümes hayvanının yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bu incelik çok hafif çıkıyor ve figürlerini izleyen veya diyet yapan genç bayanlar için mükemmel. Pişirmeye başladığınızda, yemeğin fazla ekşi olmaması için turşuyu durulayıp sıktığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• havuç – 450 gr;
• lahana turşusu – 0,8 kg;
• kimyon – 1,5 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• soğan – 2 kafa;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanı kızartın. Şeffaf hale gelince rendelenmiş havuçları ekleyin. 5-7 dakika kızartın.
2. Lahanayı bir tavaya koyun, her şeyi karıştırın, kimyon ve tuz ekleyin.
3. Sebzelerin üzerini kaplayacak kadar su dökün.
4. Yemeği pişene kadar kısık ateşte pişirin. Kural olarak, sıvı buharlaştıktan sonra kapatılmalıdır.

Tabakta sosis kullanmanın yanı sıra, haşlanmış sosis ve hatta tütsülenmiş sosisleri, tercihen Bavyera veya av sosislerini de ekleyebilirsiniz. Bu bileşen sayesinde yemek baharatlı ve doyurucu çıkıyor ve fotoğrafta orijinal görünüyor. Bu yemek muhtemelen favoriler listenize eklenecektir.

İçindekiler:

• tütsülenmiş sosis - 250 g;
• beyaz lahana – 0,5 kg;
• domates salçası – 1,5 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• soğan – 1 küçük;
• defne yaprağı – 1 adet;
• öğütülmüş karabiber - iki tutam;
• bitkisel yağ – 15 ml.

Pişirme metodu:

1. Yağı derin bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı altın rengine dönene kadar kızartın.
2. Sosisleri ince ince kesin. Soğanı tavaya ekleyin ve birkaç dakika kızartın.
3. Lahanayı parçalayın. Üzerine tuz serpin, unutmayın. Diğer ürünlere ekleyin. Isıyı düşük tutun. Her şeyi karıştırın, biraz su dökün. Kapağı kapalı olarak çeyrek saat pişirin.
4. Domates salçası, biber ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırın ve yarım saat daha pişirin.

Kabak ile haşlanmış lahana

Yaz sezonu için mükemmel bir yemek - çok hafif, hatta diyet. Kalori içeriği minimumdur. Otlar ve ekşi krema ile servis ederseniz, hem sıcak hem de soğuk lezzetin tadını çıkaracaksınız. Yemekler patates püresi ve yulaf lapasıyla iyi gider. Herhangi bir kutlama vesilesiyle masada şık bir meze olacak.

İçindekiler:

• havuç – 5 adet;
• defne yaprağı – 2-3 adet;
• lahana - 1 büyük kafa;
• domates salçası – 300 ml;
• kabak - 7-8 orta boy meyve;
• soğan – 2 büyük;
• sarımsak – 5 diş;
• bitkisel yağ - yarım bardaktan biraz daha az;
• öğütülmüş karabiber, tuz;
• dereotu, maydanoz - 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Üstteki yaprakları çataldan çıkarın, sapı çıkarın ve doğrayın.
2. Kabağı daireler halinde kesin ve ardından her birini şeritler halinde doğrayın.
3. Havuçları soyup rendeleyin. Soğanı daha küçük küpler halinde kesin ve sarımsakları ezin.
4. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra tavaya lahana ve kabakları ekleyin. Isıyı orta dereceye getirin ve kabı kapatın. Çeyrek saat kadar pişirin.
5. Tavayı açın, tuz ve karabiberi ekleyip defne yaprağını atın. Domates salçasını suyla seyreltip bir tabağa dökün. Kapağın altında 10 dakika pişirin.
6. Yemeği ocaktan alın, doğranmış otları, sarımsağı ekleyin, biraz demlenmesine izin verin ve servis yapın.

Selamlar sevgili aşçılarım! Bugün size doyurucu, iştah açıcı ve ucuz bir yemekten bahsedeceğim. Sana lahanayı bir tavada nasıl pişireceğini öğreteceğim. Genel olarak lahana haşlanmış, hazırlanması oldukça basit bir yemektir. Aynı zamanda Rus ulusal mutfağının en popüler mezelerinden biridir. Ancak lahana haşlaması sadece ülkemizde değil, Avrupa'nın neredeyse tamamında yenir. Polonya'da bigos hazırlıyorlar, Almanya'da - icebein, Estonya'da - mulgikapsad vb.

Haşlanmış lahananın faydalı özellikleri

Haşlanmış lahana, düşük kalorili bir yemek olarak kabul edilir. Bitmiş ürünün 100 gramı başına sadece 46,9 kcal vardır. 5,3 gr karbonhidrat, 2,1 gr yağ ve 1,8 gr protein bulunmaktadır.

Bu yemek, mukoza ve cilt durumu üzerindeki faydalı etkileriyle bilinen B2 vitamini açısından zengindir. Ayrıca bu lahana, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren PP vitamini açısından da zengindir. Ve bitmiş ürünün 200 gramı günlük C vitamini ihtiyacını içerir.

Ayrıca haşlanmış lahana lif içerir. Ancak bağırsak hareketliliğini artıran, kabızlığı ve diğer sorunları önleyen de bu bileşendir. Ayrıca lif, kandaki kolesterol düzeyinin düşürülmesine yardımcı olur.

Ancak lahananın sahip olduğu muazzam faydaların yanı sıra bu ürünün bir de "dezavantajı" var. Örneğin, bu tür yiyeceklerin aşırı tüketilmesi bazı rahatsız edici sonuçlara neden olabilir. Örneğin ishal ve gaz oluşumu. Genel olarak her şeyde ölçülü olmak önemlidir, bu yüzden kendinizi toparlamanızı ve normal porsiyonlarda yemenizi tavsiye ederim.

Lahana nasıl seçilir

Çoğunlukla lahana haşlıyorlar, o yüzden yerlisini seçeceğiz. Aşağıdaki öneriler doğru sebzeyi seçmenize yardımcı olacaktır:

• Lahananın başını elinizle iyice sıkın. Böyle bir işlem sırasında deforme olursa lahana "yeşilimsi" demektir. Yeterli vitaminleri yok. Yüksek kaliteli bir sebzenin yoğun ve oldukça elastik yapraklara sahip olduğunu unutmayın.
• Lahana başını dikkatlice inceleyin. Sebzede lekelere, koyu lekelere ve çatlaklara izin verilmez. Bütün bu belirtiler bitkiye bir mantar bulaştığını gösterir.
• Saptan çok sayıda yaprak kesilirse bu, saygıdeğer bir yaş olduğunu gösterir. Becerikli satıcılar, eski ürünü yeni gibi göstererek kaba eski yaprakları bu şekilde keserler.
• Kesilmiş bir lahana satın alırsanız kesimin gölgesine dikkat edin. Kaliteli bir ürünün beyazımsı bir kesimi olmalıdır. Kesimin kahverengimsi tonu da lahananın bozulmaya başladığının bir işaretidir.

Lahana hazırlanıyor

Hem taze hem de lahana turşusunu haşlayabilirsiniz. Taze bir sebzeden hazırlıyorsanız, lahanaların üst kısımlarındaki kaba yaprakları soyarak hazırlamaya başlayın. Daha sonra sebzeyi şeritler veya küpler halinde doğrayın. Elle veya öğütücü kullanarak öğütebilirsiniz.

Annelerimizin ve büyükannelerimizin yaptığı gibi lahana turşusu pişiriyorsanız, önce suyla durulayın. Daha sonra elinizle hafifçe sıkın. Çocukluğumu hatırlıyorum, annem lahanayı ancak bu şekilde haşlardı. Çünkü kışın sadece fermente yiyecekler vardı. Özellikle onunla turta yapmalarını sevdim

Bir tavada lahana ne kadar haşlanır

İhale genç lahanayı yaklaşık 15 dakika kaynatmak yeterlidir. Ancak kış sebzelerini en az 30 dakika pişirin.

Ana ürünün yumuşaklığı ve tadı ile yemeğin hazır olup olmadığını belirleyin. Hafif bir "acılık" ve özel bir baharatlılık, yemeği kapatma zamanının geldiğinin işaretleridir.

Ve işte fotoğraflı lezzetli yemek tarifleri. Bu arada bu sadece bir garnitür değil, tam bir yemek. Hazırlanması çok kolaydır. Kendiniz deneyin ve kendiniz görün!

Patatesli bir tavada lahana nasıl pişirilir

Patatesli lahana haşlanmış, lezzetli bir şeyler pişirmek istediğinizde gerçek bir "cankurtarandır", ancak mutfakta fazla uğraşmayın.

Bu yemeğe ait ürünlerin listesi:

• 0,5 kilo beyaz lahana;
• 6 orta boy patates;
• daha büyük soğan;
• sarımsak dişi;
• 2 yemek kaşığı. salça;
• Defne yaprağı;
• birkaç bardak su;
• tuz + karabiber;
• sebze yağı.

Kıyılmış lahanayı şeritler halinde derin bir tavaya koyun ve üzerini suyla kaplayın. Biberiye ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırıp ocakta kısık ateşte pişirin. Tavanın içindekiler kaynamaya başlayınca tavanın kapağını kapatın ve pişirmeye devam edin.

Şimdi patateslerle uğraşmanın zamanı geldi. Soyulmuş patatesleri dilimler veya şeritler halinde kesin. Peçeteyle kurulayın ve güzel bir altın rengine dönene kadar sıcak yağda kızartın. Patatesler kızarınca küçük küpler halinde doğranmış soğanı ekleyin. Patatesler hazır olmadan 5 dakika önce salçayı ekleyin.

Daha sonra tüm malzemeleri birleştirin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce defne yaprağını ve doğranmış sarımsağı ekleyin, ayrıca yemeğe tuz ekleyin.

Domates ekşisini yumuşatmak için yemeğe şeker ekleyin. Tuzu telafi eder ve yemeğe ilginç bir tat verir. Ocağı kapattıktan sonra, yemeğin kapağı kapalı şekilde pişmesi bitene kadar birkaç dakika pişmeye bırakın.

Bir tavada etli lahana nasıl pişirilir

Bu lezzetli yemeğin tarifi şu şekildedir:

• 1 kilo lahana;
• 2 orta boy havuç;
• 2 büyük soğan;
• 200-300 gram taze petrol;
• 3-4 diş sarımsak;
• 0,5 kilo domuz eti;
• 120-150 ml su;
• 4 yemek kaşığı sebze yağı;
• birkaç yemek kaşığı. salça;
• Defne yaprağı;
• tuz + karabiber.

İlginizi çekebilir: Hayvansal ve bitkisel protein arasındaki fark nedir + protein açısından zengin gıdaların listesi

Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı sıcak yağ içeren bir tavaya koyun ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Düşük ısıda ısıl işlem uygulayın. Soğanlar pişerken havuçları soyup kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ardından soğanların üzerine ekleyin.

7-10 dakika sonra salça ve suyu ekleyip tüm malzemeleri karıştırın. Dilimler halinde kesilmiş petrolleri oraya gönderin. Karışımı yaklaşık 5 dakika kaynatın.

Domuz eti küpler halinde kesin ve ayrı bir kapta bitkisel yağda kızartın. Eti yumuşak, altın bir kabuk görünene kadar pişirin. Daha sonra rendelenmiş lahanayı domuz etine ekleyin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra hazırlanan sebze karışımını yerleştirin, yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra defne yaprağını ve doğranmış sarımsağı ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Su hızla buharlaşırsa, gerektiği kadar daha fazlasını ekleyin.

Yemeğin inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Denemeyi seviyorsanız domuz etini sosisle değiştirin. Veya bu yemeği kıyma ile pişirin. Daha sonra sonuçlarınızı yorumlara yazın.

Tavuklu bir tavada lahana nasıl pişirilir

Hızlı bir şekilde lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa, bu yemek harika bir seçenektir. Lahana yumuşak ve sulu çıkıyor ve tavukla birlikte mükemmel çıkıyor.

Yemeğin malzemeleri:

• 800 gr lahana;
• 0,5 kilo tavuk (tercihen göğüs veya fileto);
• birkaç yemek kaşığı. salça;
• sebze yağı;
• tuz + karabiber.

Eti büyük parçalar halinde kesin ve sıcak bitkisel yağda kızartın. 3-4 dakika yeterli olacaktır. Sonuç olarak etin üst kısmı beyaza dönmelidir.

Bundan sonra rendelenmiş lahanayı ekleyin, malzemeleri karıştırın ve kabı bir kapakla kapatarak yemeği pişirin. Önerilen ısıl işlem süresi kısık ateşte 20 dakikadır. Lahana pişirme sırasında yanmaya başlarsa biraz su ekleyin. Yemeği tuzlayın, karabiber ekleyin ve domates salçasını ekleyin. Daha sonra malzemeleri dikkatlice karıştırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bu pişirme seçeneğinde soğan olmamasına rağmen haşlanmış lahana yine de yumuşak çıkıyor. Ancak soğansız bir yemek düşünemiyorsanız, soğan eklemenizi hiçbir şey engelleyemez. Kimse denemenizi yasaklamaz

• Haşlanmış lahanaya özgün bir lezzet katmak için onu buğday unu ile zenginleştirin. Bunu yemek hazır olmadan 5 dakika önce yapın. Ama önce unu kuru bir tavada bej rengine dönene kadar kızartın. 1 yemek kaşığı oranında un alın. kilo lahana başına.
• Lahana kokusu hoşunuza gitmiyorsa önemli değil - ondan da kurtulabilirsiniz. Bunu yapmak için lahananın haşlandığı tavaya bir parça bayat ekmek koyun. Ve pilavın bitiminden önce yumuşatılmış ekmeği oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.

Lezzetli lahananın ana sırrı, onu haşlamanın tadını çıkarmanız gerektiğidir. O zaman yemek kesinlikle eşsiz olacak.

Bir tavada lahana nasıl pişirilir? Eminim ki her ev hanımının bir sır hazinesi vardır - sizinkini paylaşın arkadaşlar. Ayrıca bu makalenin bağlantısını sosyal ağlarda yayınlayın. Peki, ayrılıyorum ve şunu söylüyorum: afiyet olsun!

Lahanayı doğru şekilde haşlıyoruz ve en önemlisi lezzetli! Her ev hanımı, evini lezzetli ve sağlıklı yemeklerle şımartmayı sever, özellikle de bunlar herhangi bir mutfakta bulunabilecek basit malzemelerle hazırlanmışsa. Haşlanmış lahana gerçek bir vitamin ve faydalı mikro element deposudur.

Doğru beslenmeye bağlı kalan ve kilosuna dikkat edenler için çok önemli olan düşük kalorili bir yemektir.

Lahananın uygun şekilde pişirilmesinin genel yöntemleri ve prensipleri

Lahanayı haşlamanın ideal yolu, onu soğan ve havuçla haşlamaktır. Böyle bir lahana hazırlamak için küçük bir baş beyaz lahana, 2 orta boy havuç ve 2 büyük soğan almanız gerekir. Tuz, karabiber, otlar ve baharatlarla tatlandırın ve tabii ki domates sosu, ketçap veya salça eklemeyi de unutmayın.

Haşlanmış lahana için malzemelerin hazırlanması

1. Havuçları, benimkileri ve üçünü rendeleyin (büyük halka).
2. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Sotelenmiş soğanları ve havuçları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Sotemiz hazırlanırken lahanayı doğrayın. Daha sonra soğanlı bir tavaya koyuyoruz. Tuz, karabiber ve orta ateşte birkaç dakika hafifçe kızartın. Daha sonra biraz su dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Pişirmeden 10 dakika önce sebzelere domates sosunu ekleyin. Lahananın pişme süresi büyük ölçüde değişebilir; örneğin, kışlık lahana çeşitlerinin biraz daha uzun süre kaynatılması gerekecektir.

Bu nedenle hazır olup olmadığını kontrol edin; çok yumuşak olmamalıdır (haşlanmış).

Bitmiş aromatik lahanayı otlar veya ekşi krema ile süslenmiş masaya servis edin.

Afiyet olsun!

1. Lahana haşlanmış için klasik tarif

İnternette lahana haşlanmış için çok sayıda tarif var. Ancak okul yemekhanesinde hazırlanan lahananın tadını andıracak tarif bulmak oldukça zordur.

Lahanayı "kafeteryadaki gibi" lezzetli ve doğru bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

Beyaz lahana başkanı
2 büyük soğan
150ml. su veya et suyu
1 tatlı kaşığı şeker (miktarı damak zevkinize göre değişir)
2 küçük havuç.
15ml. elma sirkesi
30 gr. un yığınları
Defne yaprağı.
Baharatlar, yenibahar ve tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
Kızartmak için kokusuz ayçiçek yağı

Ev yapımı lahana pilavı kılavuzu

1. Kaba bir rende üzerine üç havuç, soğanı ince ince doğrayın. Bunları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
2. Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve bitmiş soteye gönderin. Her şeyi 5-7 dakika birlikte kızartın, ardından tekrar biraz su veya et suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 20 dakika pişmeye devam edin.
3. Daha sonra en sevdiğiniz baharatları, şekeri, sirkeyi, domatesi, unu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Defne yaprağını hazır olmadan birkaç dakika önce ekleyin.
4. Çeyrek saat pişirin.

Güzel kokulu ve lezzetli lahana hazır!

Afiyet olsun!

Ailenizi ve arkadaşlarınızı öğle yemeği için bir şeylerle şaşırtmak ister misiniz? Onlara sosisli haşlanmış lahana hazırlayın. İnanın bütün tabaklar boş kalacak. Sosisli haşlanmış lahana hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

300 gr. herhangi bir sosis (2-3 çeşit alabilirsiniz)
500 gr. lahana 1-2 havuç 2 adet. ampuller
1 çay kaşığı ketçap veya domates sosu
Herhangi bir baharat, tuz, karabiber

Pişirme işlemine ilişkin adım adım kılavuz

1. Sosisleri küpler veya şeritler halinde kesin (burada her şey hayal gücünüze bağlıdır), yağda kızartın.
2. Sosisimiz kızarırken sebzeleri (havuç ve soğan) doğrayın. Yarım halkalarda soğan modu, kaba rende üzerinde üç havuç.
3. Sosis hafifçe kızarınca sotemizi ona gönderiyoruz. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
4. Lahanayı ince ince doğrayın ve havuç, sosis ve soğanla birlikte bir tavaya koyun. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın, domates sosunu ekleyip biraz kızartın.
5. Daha sonra yaklaşık yarım bardak su ekleyin ve kapalı kapak altında yarım saat pişirin. Bitmiş lahanayı otlar ile süslenmiş masaya servis edin. Afiyet olsun!

Tavuklu lahana haşlanmış tarifi, taze beyaz lahana ve tavuk göğsü veya filetodan bir yemek hazırlamayı içerir. Bu ürünler mutlaka her ev hanımının mutfağında bulunacaktır. Lahanayı bir güveç kabı kullanarak fırında pişirebilir veya bunu çok daha kolay yapabilirsiniz - ocakta, normal bir tavada.
Aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:
500 gr. tavuk fileto veya göğüs
Kıyılmış lahana – 1 kg
2 yemek kaşığı domates sosu veya ketçap
Bir orta boy soğan
Bir bardak ekşi krema
1 orta boy havuç
Yarım su bardağı su veya tavuk suyu
Biber ve tuz karışımı

Pişirme işlemi

1. Tavuğu küçük küpler veya ince şeritler halinde yıkayın. Tuzlayıp biberliyoruz.
2. Tavuğu sıcak bir tavaya koyun ve kısık ateşte hafifçe kızartın.
3. Havuçları rendeleyin veya rendeleyin, soğanı doğrayın ve tavuk filetoyla birlikte kızartın.
4. Ekşi krema ve biraz su ekleyin, her şeyi 15 dakika pişirin. 5. Tavuk pişerken lahanayla başlayalım.
6. Kıyılmış lahanayı ekşi krema ile soğanın üzerine sıkıca yerleştirin ve
tavuk ve tuz.
7. Lahananın üzerine domates sosunu sürün, tuz ve yenibaharı ekleyin.
8. Biraz daha su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın, üzerini örtün ve tamamen pişene kadar ateşte tutun. Lahanayı fırında karnabaharda haşlamaya karar verirseniz, fazla sıvı buharlaşana kadar pişirme süresi 90 dakikaya çıkacaktır.
Afiyet olsun!

Yemeğin içinde kuru erik bulunması, ona alışılmadık, rafine bir tat verir. Kuru erik ile baharatlı lahana hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

1 büyük havuç
1 kg. Beyaz lahana
2 soğan
Bir bardak, belki biraz daha az, çekirdeği çıkarılmış kuru erik.
Defne yaprağı (isteğe bağlı)
25 gr. toz şeker
30 gram domates püresini kızartmak için bitkisel yağ.
Tatmak için tuz, karabiber, baharatlar

Hazırlık

1. Lahanayı ince şeritler halinde parçalayın
2. Rende üzerine üç havuç.
3. Soğanı doğrayın.
4. Sıcak bir tavada soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın.
5. Kuru erikleri yıkayın, çekirdekleri varsa çıkarın ve üzerine 10 dakika kaynar su dökün.
6. Kuru erikleri lahana ile birleştirin ve bitmiş soteyle birleştirin.
7. Daha sonra baharatlarımızı, domatesimizi ve tuzumuzu damak tadınıza göre ekleyin.
8. Sebzelerin üzerine 1/2 bardak et suyu veya su dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tarif 5. Lahana turşusu haşlanmış lahana

Bu yemeği nasıl hazırlarsanız hazırlayın, her zaman çok lezzetli olacaktır! Haşlanmış lahana turşusu hazırlamak için aşağıdaki basit malzemeleri alın:
1 kg. lâhana turşusu
2 büyük soğan
1 yemek kaşığı. kaşık domates salçası
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı şeker

Tuz, favori baharatlar

1. Lahana turşusunu sıkın. Meyve suyu kalmayacak şekilde sıkmaya çalışıyoruz.
2. Soğanı parçalara ayırın.
3. Soğanı sıcak bir tavaya koyun ve şeffaflaşana kadar kızartın.
4. Daha sonra lahanayı soğana ekleyin ve birlikte 10 dakika kızartın.
5. Biber ve tuz.
6. Yaklaşık 1 bardak su ekleyin.
7. Lahanamızı orta ateşte kapalı bir kapak altında 30 dakika pişirin.
8. Daha sonra domates sosunu ve şekeri ekleyin. Yarım saat daha kaynamaya devam ediyoruz. Ayrıca kimyon da ekleyebilirsiniz, bu sadece yemeğe kendine özgü bir tat verecektir.

İpucu: Lahana turşusu çok ekşiyse suya batırın. Afiyet olsun!

Mantarlı lahana haşlaması yeterince çabuk hazırlanabilir ve en önemlisi zahmetli değildir. Ayrı bir yemek olarak veya etin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca bu lahana turtalar ve sebzeli turtalar için dolgu olarak kullanılabilir. Hodgepodge'u hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

1 kg. lahana
Yaklaşık 500 gr. herhangi bir mantar (özellikle ballı mantarlar kullanıldığında lezzetlidir)
2 yemek kaşığı. kaşık domates sosu
1 yemek kaşığı. bir kaşık elma sirkesi
2 orta boy havuç
1 çay kaşığı toz şeker
2 orta boy soğan
Tatmak için tuz, karabiber, baharatlar

Adım adım pişirme işlemi

1. Soğan ve havuçları soteleyin.
2. Sotemizi kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Üzerine mantarları ekleyin ve mantarlardaki fazla sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Mantarları ayrı ayrı kızartabilirsiniz ki bu daha da uygundur.
4. Lahanayı parçalayıp soteye ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kızartın.
5. Bu sürenin sonunda salçayı, tuzu, karabiberi, baharatları, şekeri, sirkeyi ve suyu (1/2 su bardağı) ekleyin. Kapağı kapatın ve tamamen pişene kadar pişirin. Mantarlı haşlanmış lahana, tatil masasında mükemmel bir soğuk meze olacak.

Sevdiklerinizi sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir ikramla da memnun edebilmek keyifli ve önemlidir. Yemeğin en basit ve en uygun fiyatlı malzemelerden hazırlanması daha da iyidir.

Haşlanmış lahana çok az kaloriye sahiptir, ancak aynı zamanda çok besleyicidir çünkü lif içerir ve bu da bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Lahana, fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, C vitamini, PP ve B2 gibi birçok vitamin ve mikro elementin kaynağıdır.

Bu yazımızda lahananın nasıl haşlanacağını detaylı olarak anlatacağız. Lahanayı ayçiçek yağında soğan ve havuçla birlikte pişirmek en iyisidir.

Lahana nasıl pişirilir?

Lahanayı haşlamak için gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir:

Lahana başı (boyutu kişi sayısına göre değişir)
1-2 adet. havuçlar
1-2 soğan
tatmak için tuz, otlar, biber ekleyebilirsiniz
salça

Lahanayı sotelemeden önce sebzeleri hazırlayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Daha sonra havuçları ve soğanları bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavaya koyun. Sebzeleri biraz soteleyin.

Daha sonra lahanayı ince şeritler halinde doğrayıp tavaya koyun. Tuz ekleyin, biraz kızartın ve biraz su ekleyin. Karıştırın ve bir kapakla örtün. Ateşi orta seviyeye ayarlayın.

Lahana 20-30 dakika kaynatılmalıdır. Pişirme süresi lahananın türüne bağlıdır; bazı türlerin biraz daha uzun süre pişirilmesi gerekir. Bu nedenle ara sıra lahananın pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz.

Lahana neredeyse hazır olduktan sonra üzerine salça ekleyin ve her şeyi beş dakika daha pişirin. O zaman gazı kapatmanız ve lahananın biraz demlenmesine izin vermeniz gerekir. Lahanayı sıcak olarak servis edin, üzerine otlar serpin ve ekşi krema ile tatlandırın.

Haşlanmış lahana tarifi

Lahana da iyidir çünkü çeşitli yiyeceklerle kombine edilebilir. Buna bağlı olarak lahana eşsiz bir tat kazanacaktır. Yani, yağsız etle haşlanmış lahana harika bir ikram olacaktır.

Kıyılmış lahana nasıl pişirilir?

Başka bir yöntem seçebilirsiniz. Eti alın ve küçük parçalar halinde kesin; bunlar, suyu görünene kadar domuz yağıyla kızartılmalıdır. Daha sonra lahana etle birlikte bu yağda haşlanmalıdır.

Etli Lahana Haşlama

Ayrıca lahanayı ve eti ayrı ayrı pişirip sonra birlikte karıştırabilirsiniz. Bunu yapmak için önce etin sebzelerle haşlanması gerekir. İnce kıyılmış lahana da ayrı bir kapta yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra eti ve lahanayı karıştırıp bir süre demlenmesini sağlayın. Taze otlar ve ekşi krema ile servis yapın.

Patatesli lahana nasıl pişirilir?

Patatesler soyulmalı ve orta büyüklükte dilimler halinde doğranmalıdır. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.

Havuçları ve soğanları, ısıtılmış ve yağla yağlanmış kalın duvarlı bir tavaya veya kazana koyun. Biraz soteleyin, ardından patatesleri ekleyin ve her şeyi birlikte 5-8 dakika pişirin. Daha sonra bir bardakta suyu, salçayı ve ¼ çay kaşığı şekeri karıştırın. Bunu patateslerin üzerine dökün ve 10 dakika daha pişirin.

Daha sonra lahanayı ince dilimler halinde doğrayın, tuz ekleyin ve elinizle sıkın. Yumuşak olduğunda lahanayı patateslerin üzerine koyun ve kapağını kapatın. Lahana yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin. Daha sonra patateslerle karıştırıp beş dakika daha bekletin.

Lahana ve patatesleri porsiyonları ayrı tabaklara yerleştirerek sıcak olarak servis yapın. Yeşillikleri lahanayla birlikte servis edin; üzerine ince kıyılmış sarımsak da serpebilirsiniz.

Çift kazanda lahana nasıl pişirilir?

Lahanayı çift kazanda haşlamak için önceki tariflerdekiyle aynı sebzelere ihtiyacınız olacak. Soğanlar ve havuçlar ince doğranmış olmalıdır.

Lahana da ince şeritler halinde doğranmalıdır. Lahanayı tuzlayın ve yumuşayana kadar elinizle sıkın. Daha sonra lahana, soğan ve havuçla karıştırılıp buharlı pişirme kabına konulmalıdır.

Başlangıçta pişirme süresi 20 dakikaya ayarlanmalıdır. Kesin pişirme süresini tecrübeyle kendiniz belirleyebilirsiniz. Gerekli pişirme süresi dolduğunda lahananın üzerine salçayı ekleyin ve beş dakika daha kaynamaya bırakın.

Yavaş bir tencerede haşlanmış lahana

Bu tarif, yalnızca haşlanmış lahananın çok sağlıklı olması ve buharlı pişiricinin kullanımının kolay olması nedeniyle kullanışlı değildir. Bu pişirme yönteminin bir diğer avantajı, buharlı pişirme kabının içinde genellikle fazla nemin birikmesine izin vermeyen deliklerin bulunmasıdır. Bu sayede lahana haşlamanız hem yumuşak hem de fazla ıslak olmayacaktır.

Gördüğünüz gibi lahana haşlanmış sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir ikramdır. Ayrıca lahana, yaratıcı olmanızı ve farklı seçenekler bulmanızı sağlar.
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun

Bugün size lahana haşlanmış gibi lezzetli bir yemekten bahsedeceğim. Artık hem yazın hem de kışın lahana yiyebiliyoruz, bu nedenle doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak için her şey her an elinizin altında olacak. Çeşitli et yemeklerine garnitür olarak aldığımız bu tür lahanayı okuldan ve anaokulundan hatırlıyoruz. Daha sonra lahana haşlaması bizim için lezzetli, bağımsız bir yemeğe dönüştü. Lahanaya et, sosis, patates ve diğer güzellikleri eklediğinizde yemek yeni renklerle parlayacak. Bu arada bazıları bu yemeği “Solyanka” adıyla biliyor.

Lahana çok miktarda faydalı madde ve vitamin içerir, onları haşlamak onları biraz azaltır, ancak böyle bir akşam yemeği yine de sağlıklı sayılabilir. Sana zaten göstermiştim. Sebze yemeklerini seviyorsanız lahana favorilerinizden biri olmalıdır.

Bu harika yemeği nasıl hazırlayabileceğinizi görelim.

Etli haşlanmış lahana - her gün için basit ve lezzetli bir tarif

Haşlanmış lahana yapmak için en sevdiğim tarifle başlayalım. Birçok seçeneği denedim ama lahana benim için etin yanında en lezzetli olanı olmaya devam ediyor. Ben et yiyen biriyim ve bu konuda yapabileceğin hiçbir şey yok. Bu pişirme seçeneği yumuşak ve sulu domuz eti kullanır, bu nedenle çabuk hazırlanır ve sonuç çok lezzetli olur.

İhtiyacın olacak:

• lahana - 1,2-1,5 kg (1 kafa),
• domuz eti - 500 gr,
• soğan - 1-2 adet,
• havuç - 1 adet,
• defne yaprağı - 1-2 adet,
• tatmak için biber ve tuz,
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
• şeker - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Etli yemeği hazırlamaya başlayalım. Bir parça domuz etini, tercihen çok kuru olmayacak şekilde yıkayıp kurutun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Lahananızda daha büyük parçalardan hoşlanıyorsanız dilediğiniz gibi yapın.

2. Derin bir kızartma tavasını veya tencereyi ocakta ısıtın, biraz yağ dökün. Şimdi et parçalarını ekleyin ve tamamen griye dönüp hafifçe kahverengileşene kadar kızartın. Bu, sonunda haşlanmış lahanaya güzel bir kavrulmuş tat verecektir.

3. Et kızartılırken soğanı alın ve küp veya ince şeritler halinde kesin, çeyrek halkalar işe yarar. Etler hafif pembeleşmeye başlayınca soğanı tavaya ekleyin. Eti karıştırarak kavurmaya devam edin. Isıyı orta seviyeye düşürün.

4. Taze havuçları kaba bir rende veya Kore havuç rendesi kullanarak rendeleyin. Et ve soğana ekleyin, karıştırın ve havuçlar yumuşayana kadar kızartın. Soğan ve havuçların fazla pişmemesi için tavanın altını çok açmayın.

5. Şimdi biraz tuz ekleyin, bu etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Hafifçe biberleyin ve 2-3 defne yaprağını ekleyin. Sebzelere ve etlere yarım bardak sıcak su dökün. Eti haşlamaya devam etmek için neden sıcak ama süreç kesintiye uğramıyor, soğuk su ekleyip kaynamasını bekleyemezsiniz. Kontrastlı duşlar yemek pişirmeye zararlıdır. Su ısıtıcısından kaynar su ekleyin; her şey olması gerektiği gibi kaynayacak ve guruldayacaktır.

6. Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve et ve sebzeleri 15 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında domuz eti, soğan ve havuç gibi yumuşayacaktır. birbirlerinin tatlarına doymuş olacak ve gelecekteki yemeğin genel tonunu belirleyecek.

7. Et haşlanırken lahanayı küçük şeritler halinde doğrayın.

8. Bir sonraki adım küçük bir bardak alıp içine iki yemek kaşığı salça koyup 50 ml su ile seyreltmektir. Şimdi bu daha fazla sıvı kütleyi et ve sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın. 2-3 dakika daha kaynatın.

9. Şimdi doğranmış lahanayı ekleme zamanı geldi. Ham haliyle oldukça fazla yer kaplıyor, ancak daha sonra büyük ölçüde kaynayıp gidiyor. Bu nedenle tavayı daha sonra almanız gerekir. Her şey bir anda uymuyorsa, parçalar halinde ekleyin; birkaç dakika içinde lahananın ilk kısmı yerleşecek ve daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Lahanayı domatesteki etle karıştırın.

10. Tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak kaynamaya devam edin. Alt katlardaki lahana haşlanacak ve aynı anda pişmesi için üst katlarla karıştırılması gerekiyor. 10-15 dakika kaynatmanız gerekiyor.

11. On dakika sonra haşlanmış lahanayı açın ve tadına göre tuz ekleyin, istenirse bir kaşık şeker ekleyin, lahana ve salçanın ekşiliğini dengeleyecektir. Sebzeler için favori baharatlarınız varsa bunları ekleyebilirsiniz ancak yemeği ilk kez hazırlıyorsanız deneme yapmayın. Tüm baharatları ekledikten sonra lahanayı pişene kadar pişirin. Lahananın ne kadar yumuşak olduğuna bağlı olarak bu sizin zevkinize kalmış. Et de bu zamana kadar hazır olacak.

Haşlanmış lahana hazır olduğunda hacmi azalacak ve koyu kırmızı bir renk alacaktır. Çok aromatik ve lezzetli. Bundan sonra biraz demlenip servis yapın.

Bu tarifteki domuz eti, sığır eti veya tavukla değiştirilebilir. Etin yalnızca ilk hazırlığı değişecektir. Tavuğun da biraz kızartılması gerekecek, ancak sebzeleri eklemeden önce sığır etinin hafifçe kaynatılması gerekecek. Sonuçta lahana haşlanmış etin yumuşak olması gerekir.

Sosisli hızlı haşlanmış lahana tarifi

Bu tarifte etin mükemmel ve lezzetli bir alternatifi sosislerdir. Çocukluğumdan beri annemin akşam yemeğini çabuk pişirmesi gerektiğinde sosisli lahana kompostunu nasıl pişirdiğini hatırlıyorum. Sizin çocukluğunuzu bilmiyorum ama benim çocukluğumda sosisli her yemek otomatik olarak yenilebilir hale geliyor ve siz bir çocuğu böyle lahana haşlamaya zorluyorsunuz.

İyi genç lahana, bırakın sadece dilimler halinde kesilmesi ve hafifçe kızartılması gereken sosisleri, kısa sürede haşlanır. Hafif tütsülenmiş sosis kullanırsanız çok lezzetli olur, tüm yemeğe muhteşem bir tat verir. Ancak normal sosisler de iyidir, örneğin sütlü sosisler. Parçalanmayacak ve kızartıldığında lezzetli olacak kaliteli sosis çeşitlerini seçin.

İhtiyacın olacak:

• beyaz lahana - 1 orta boy baş,
• sosisler - 7-10 adet,
• soğan - 2 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı,
• defne yaprağı - 1-2 adet,
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Soyulmuş soğanı küçük parçalar halinde kesin. Tercihinize göre küp veya yarım halka şeklinde. Daha sonra lahanayı haşlayacağınız derin bir tavaya veya tavaya koyun ve ateşe verin. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanın çıtırlık derecesini damak zevkinize göre seçin. Bazıları pembe rengi sever, bazıları ise biraz şeffaf sever.

2. Soğan kızarırken lahanayı şeritler halinde veya küçük parçalar halinde kesin. Çok uzun pişmesin diye çok büyük kesmeyin.

3. Ayrı bir kızartma tavası alın. Sosisleri dilimler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağ ile bu tavaya koyun. Ateşe koyun ve hafifçe kızarana kadar kızartın.

4. Soğanlar istenilen derecede kızartıldığında lahanayı bu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Isıyı orta dereceye düşürün ve bir kapakla örtün. Lahana, yeterince salınacak olan kendi suyunda haşlanacak. Eşit pişmesini sağlamak için lahanayı ara sıra karıştırın. Sıvının tamamı buharlaştıysa ve lahana kahverengileşmeye başladıysa yarım bardak sıcak su ekleyin.

5. Lahanayı damak tadınıza göre pişene kadar pişirin, bunu anlamak için tadına bakmanız yeterli. Lahana yeterince yumuşayınca damak zevkinize göre tuzlayın ve iki yemek kaşığı salçayı ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve beş dakika daha pişirin.

6. Şimdi kızarmış sosisleri haşlanmış lahanaya eklemenin zamanı geldi. Bunları bir tencereye koyun ve karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Tadının birbirine geçmesi için biraz kaynatalım.

7. Beş dakika içinde lezzetli bir yemek - sosisli haşlanmış lahana hazır! Lezzetli bir akşam yemeği için herkesi sofraya davet edin.

Bu tarifte sosis yerine haşlanmış sosis veya tütsülenmiş sosis, evinizde ne varsa kullanabilirsiniz. Hatta bazı ustalar bu yemeği jambonla hazırlıyorlar. Her durumda lezzetli olacak.

Mantarlı mercimek haşlanmış lahana - basit bir vejetaryen yemeği

Haşlanmış lahana ve mantarların ne kadar muhteşem bir şekilde birleştirildiğini biliyor muydunuz? Yemek yapmayı denemeyi kabul edene kadar uzun süre bundan şüphelenmedim bile. Ve bir an bile hayal kırıklığına uğramadım. Lahana ve mantarların mükemmel bir şekilde birleştirilmiş tatlar olduğu ortaya çıktı. Haşlandığında hem öğle veya akşam yemeğinde et yemekleri ile garnitür hem de tam teşekküllü etsiz bir yemek olacaktır. Bu haşlanmış lahana, oruç tutmak için veya et sevmeyen veya hiç yemeyenler için harika bir yemek olabilir. Bu tür lahanayı hazırlamak için hem mağazadan satın alınan taze petrolleri hem de yaz aylarında toplanan ev yapımı dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz. Muhtemelen birçok insanda hâlâ bunlara sahiptir. Ve tabii ki, mevsiminde taze toplanmış mantarlar, lahana ile tek kelimeyle harika olacak.

İhtiyacın olacak:

• lahana - 1 kg,
• soğan - 2 adet,
• havuç - 2-3 adet,
• mantarlar - 500-600 gram,
• domates salçası - 2 yemek kaşığı,
• kızartmak için bitkisel yağ,
• tatmak için tuz, karabiber ve otlar.

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı çeyrek halkalara kesin. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Taze petrol kullanıyorsanız yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Dondurulmuş mantarlar haşlanmış lahananın içine girerse, önceden buzunu çözün. Taze yabani mantarlar lahanaya eklenmeden önce en az yarım saat kaynatılmalıdır.

2. Tavayı bitkisel yağla orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Bundan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin. Karıştırıp 2-3 dakika kızartın.

4. Tavaya mantarları ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kapağını kapatın ve ara sıra spatulayla açıp karıştırarak 10 dakika pişirin.

5. Şimdi lahanayı eklemenin zamanı geldi. Tavada yüksek bir tümsek oluştursa bile hepsini dökün. Gerçek şu ki, lahana hacim olarak çok hızlı bir şekilde, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde küçülecek. Sadece bir kapakla örtün ve orta ateşte kaynamaya devam edin. Lahana aktif olarak kızarmaya başlarsa, biraz su ekleyin.

6. Başka bir küçük kızartma tavasını yağla ısıtın. Şimdi içine domates salçasını koyun ve ısıyı en aza indirin. Sık sık karıştırarak salçayı 2-3 dakika hafifçe kızartın. Salçanın kokusu ve rengi bir miktar değişecektir; eğer aktif olarak koyulaşmaya başlarsa fazla pişmiş demektir. Hemen çıkarın, tadı bozacağı için gerekli değildir.

7. Kızartılmış domates salçasını haşlanmış lahananın içine koyun. Aynı zamanda yemeği tuzlayıp karabiberleyin. Eğer yeşillikleri seviyorsanız şimdi onları da eklemenin zamanı geldi, aromasını yayacaklar. Her şeyi iyice karıştırın, tekrar örtün ve lahana hazır olana kadar pişirin.

8. Pişirme süresi lahana türüne bağlı olacaktır. Gençler oldukça çabuk pişer; eski kış çeşitleri daha uzun sürer. Ayrıca lahananın tadının farklı olmasını da severiz, bazılarının çıtır, bazılarının yumuşak olması. Ara sıra deneyin ve hiçbir anı kaçırmayacaksınız.

Tebrikler, mantarlı lezzetli lahana hazır ve yemek masasına oturmanın zamanı geldi! Ailenizi toplayın ve harika lezzetlerin tadını çıkarın.

Mantar ve kuru erik ile haşlanmış lahana - video tarifi

Lezzetli deneyleri sevenler için bu harika lahana haşlanmış tarifini bırakıyorum. Buraya sadece mantarlar değil aynı zamanda kuru erik de eklenir. Tadı sıradışı, daha tatlı, kuru eriklerin karakteristiğidir. Ama aynı zamanda lahana ve domates salçasının ekşiliğiyle de dengeleniyor. İlk bakışta alışılmadık olmasına rağmen çok lezzetli.

Mantarlı ve sarımsaklı lahana haşlamasının hazırlanmasında ciddi bir özellik yoktur, ancak tarif tüm pişirme sürecini çok iyi ve net bir şekilde göstermektedir. Bu video da sizde gidip yemek yapma isteği uyandırıyor, her şey çok iştah açıcı görünüyor.

Patatesli haşlanmış lahanadan oluşan lezzetli garnitür

Et bileşeni olmayan, güvenli bir şekilde garnitür olarak adlandırılabilecek ve aynı zevkle yenebilecek lahana haşlama tariflerini incelemeye devam ediyoruz. Lezzetli ve aynı zamanda doyurucu bir öğle yemeği veya akşam yemeği için garnitür hazırlamak istiyorsanız patatesler size bu konuda yardımcı olacaktır. Patatesleri tek başına garnitür olarak seviyoruz, bu yüzden onları lahanayla karıştırarak daha da lezzetli hale getirmemizi kim engelleyebilir? Bunları birlikte ortaya koyalım.

İhtiyacın olacak:

• lahana - 0,8-1 kg,
• patates - 0,5 kg,
• havuç - 1 büyük,
• soğan - 1-2 adet,
• domates salçası - 2 yemek kaşığı,
• sebze yağı,
• Defne yaprağı,
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:

1. Haşlanmış lahananın hazırlanması, içine patates eklense bile hiç de zor değildir. En uygun yol, patatesleri yarı pişene kadar ayrı ayrı kaynatıp ardından lahanaya eklemektir. Ancak patatesleri lahana haşlama işleminin ortasına yerleştirerek lahana ile birlikte haşlayabilirsiniz.

2. Lahanayı size uygun bir şekilde küçük şeritler halinde doğrayın. Çok uzun parçalar halinde bırakmayın, gerekirse çapraz kesin.

3. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Şimdi lahanayla birlikte ekleyip karıştırın.

4. Bir kızartma tavasını veya tencereyi bitkisel yağla ısıtın. Tüm lahanayı sığdıracak kadar büyük olmalıdır. Lahanayı içine koyun ve orta ateşte ocağa koyun.

5. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı kızarana ve yumuşayana kadar kızartın.

6. Bu sırada pişmeye başlayan lahananın içine salçayı koyun. Daha sonra yarım bardak sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha pişirin.

7. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve lahanaya ekleyin. Patatesler pişene ve üzeri kapatılıncaya kadar sebzeleri birlikte pişirmeye devam edin.

8. Patatesler ve lahana neredeyse hazır olduğunda kızarmış soğanları üzerlerine ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

Ocağı kapatın, haşlanmış lahanayı 5 dakika daha kapalı tutun ve sofrayı kurmaya hazırsınız. Patatesli lezzetli haşlanmış lahana öğle yemeğiniz veya garnitürünüz olacak. Afiyet olsun!

Sosis, patates ve mantarlı haşlanmış lahana - video tarifi

Lahana haşlama için en lezzetli tarifleri denediğinizi düşünüyorsanız, sosis, patates ve mantarlarla aynı anda harika bir yemek hazırlayıp hazırlamadığınızı unutmayın. Bu haşlanmış lahana, ister öğle yemeği ister tatil masası için kesinlikle bağımsız ve başarılı bir yemektir. Füme sosisler harika bir tat ve aroma verir, patatesler doyurucudur ve mantarlar eşsiz ve sevilen bir tada sahiptir. Ve bunların hepsi lahana ile. Sizi bilmem ama bu video ağzımı sulandırıyor. Kayıtsız kalarak izlemek mümkün değil. Ve gerek yok, hızlıca yemek pişirmek için koşun.

Haşlanmış lahana basit bir yemektir, ancak onu hazırlamak için birçok seçenek vardır. Eğer gerçekten isterseniz 3-4 farklı çeşidini pişirebilirsiniz ve lahanadan bıkmazsınız. Bu en iyisi çünkü lezzetli ve sağlıklı. Daha fazla lahana yiyin ve ondan lezzetli yemekler pişirmeyi öğrenin.