Kutular nasıl doğru şekilde dikilir: dikiş makinesi türleri. Kavanozları bir dikiş makinesiyle nasıl kapatabilirim - yüksek kalitede korumanın ana kuralları

İlk yöntem, bir dikiş makinesi kullanılarak teneke kapakların altına hava geçirmez şekilde kapatılır. Ev yapımı müstahzarlar bu formda hem mahzende hem de oda sıcaklığında (ısı kaynaklarından uzakta da olsa) saklanabilir.

Kavanozların sterilize edilmesi ve kapatılması:

1. Öncelikle tüm kavanozların içi ve dışı soda ile iyice yıkanmalıdır.

2. Bir sonraki aşama kavanozların sterilizasyonudur. Daha önce, ev hanımları kavanozları kaynayan bir su ısıtıcısının ağzına yerleştirerek sterilize ediyordu, ancak şimdi süreç önemli ölçüde hızlandırıldı - kavanozlar fırında yüz derecelik bir sıcaklıkta bir tel raf üzerinde (fırın tepsisinde değil) sterilize ediliyor.

3. Teneke kapaklar, kapağı kapalı bir tencerede 5 dakika kaynatılmalıdır.

4. Kavanozlar fırında kurutulduğunda boğazlarına kadar sıcak reçel ile doldurulur.

5. Daha sonra bir kapakla örtün ve özel bir dikiş makinesiyle sarın. Doğru dikiş makinesini seçmek önemlidir.

6. Sarılmış kavanozların kapağının sıkı oturup oturmadığı kontrol edilir (hareket etmemesi, dönmemesi için) ve kapağı aşağı çevirip sıcak bir şekilde sarın. Yuvarlanan kavanozları soğumaya bırakın (yaklaşık bir gece).

İkinci yöntem ise copron kapaklarla kapatmaktır.

Dikiş neden kapanmıyor? Uygun bir konserve (haddeleme) makinesi nasıl seçilir ve satın alınır. Nelere dikkat edilmeli (10+)

Doğru dikiş makinesi

Dikiş seçimini tartışalım. Dikişin ana görevi, sıkı bir sızdırmazlık sağlamak için metal kapağı kavanozun boynuna kıvırmaktır.

Konserve makineleri çeşitleri

Klasik. Kıvırma, kapağın kenarına bastırılan ve bu kenar boyunca hareket eden bir kıvırma elemanı kullanılarak yapılır.

Deneysel. Bazı yenilikçi cihazlarla sıkma.

Klasik dikiş, kıvırma elemanını besleme yöntemine ve bu kıvırma elemanının tipine göre farklılık gösterir.

Kıvırma elemanını besleme yöntemine göre

Elle beslemek

Kapağın kenarındaki kıvrım elemanının basıncı, genellikle düğmenin çevrilmesiyle manuel olarak ayarlanır. Kolu çevirerek iplik boyunca vidalıyoruz ve böylece kıvırma elemanına bastırıyoruz. Bu yaklaşımın avantajı, elemanı besleme hızımızı kontrol edebilmemizdir. Örneğin, kapağın kenarı çok düzgün kıvrılmamışsa, basıncı artırmadan kıvırma elemanını birkaç kez tam daire şeklinde hareket ettirebilirsiniz. İkinci avantaj, ne zaman duracağımızı kendimiz belirlememizdir, yani sapı tam olarak kıvırma bizim açımızdan ideal olacak kadar vidalayabiliriz. İkinci avantaj ise çok tecrübeli bir denizci değilseniz dezavantaja dönüşüyor. Kavanoz yeterince sıkı sarılmazsa sızıntı veya ekşime meydana gelebilir. Sıkarsanız kavanozu kolayca bölebilirsiniz.

Otomatik besleme

Kıvrım elemanının ilerleme hızı, kapağın kenarı etrafında kaç devir yaptığına bağlıdır. Yani her dönüşte belli bir mesafe kat eder. Böyle bir dikiş iyi ayarlanmışsa, kullanımı uygundur. Hiçbir şey düşünmenize gerek yok. Kapağın üzerine koyarsınız, sabit sayıda dönüş yaparsınız, işte bu kadar; işiniz bitti. Ama bu sadece o zaman doğrudur iyi ayarlanmış. Çoğu zaman yeni dikiş yanlış ayarlanır. Kullandıkça basınç elemanı hareket eder ve makine dönmeyi durdurur. Kendi kendine ayarlama mümkündür, ancak çok zordur. Burada uyum sürecini anlatmaya kalkışmayacağım bile.

Yani otomatik beslemeli bir dikiş makinesi en başından itibaren hiç yuvarlanmayabilir. Ve eğer yuvarlanırsa, bir süre sonra (yaklaşık 200 kutu) bunu yapmayı bırakır. Her ayarlama 50 - 100 kutu daha için yeterlidir.

Sıkıştırma elemanı tipine göre

Zor. Presleme elemanı özel olarak şekillendirilmiş bir rondeladır. Kutunun kenarı boyunca kayıyor. Avantajı, kapak kenarının kıvrımlarının yumuşatılması nedeniyle güvenilirlik ve daha iyi sıkma kalitesidir. Dezavantajları ise yuvarlanırken sapa uygulanması gereken oldukça büyük bir kuvvet ve bu işi yaparken hoş olmayan bir sürtünme sesidir.

Rulman. Presleme elemanı bir yataktır. Kutunun kenarından yuvarlanıyor. Avantajı, dönmenin kolay olması, rahatsız edici seslerin olmamasıdır. Dezavantajları - daha az güvenilirlik ve sıkma kalitesi. Çoğu zaman yeni bir makinede, döndürülmesi zor ve hatta sıkışan arızalı bir yatak bulunur. Satın alırken mutlaka rulmanı parmaklarınızla çevirerek kolay ve sessiz döndüğünü kontrol edin.

Klasik bir araba seçmek

Tamamen aynı görünen makineler tamamen farklı çalışabilir. Biri mükemmel bir şekilde yuvarlanıyor, diğeri ise göz kapaklarını mahvediyor. Nedeni ne. Klasik dikişin doğru çalışması yalnızca iki boşlukla belirlenir. Üreticiler maalesef kaliteyi hiç izlemiyorlar. Bu yüzden satın alırken bu boşlukları kendimiz kontrol etmemiz gerekecek.

resim 1

Destek diski Kapağa oturan kısmı çağıracağım. Şekil 1, kontrol edilmesi gereken ilk boşluğu sarı renkle göstermektedir. Bunu yapmak için kolu sonuna kadar vidalayın. Boşluk yaklaşık bir milimetre veya biraz daha az olmalıdır. Daha büyükse, kapatıcı yuvarlanmayacak, ancak kapakları kıracak ve bükecektir.

şekil 2

Şimdi ikinci boşluğu kontrol edelim, Şekil 2'de kırmızı ile gösterilmiştir. Destek plakası çanak şeklindedir. Bu kaseye bir kapak yerleştirilir. Sıkıştırma elemanının daha küçük çapının bu çanağın içine en az 1 mm uzandığından emin olmamız gerekir. Durum böyle değilse, presleme elemanının temini kutuyu sıkıca sarmak için yeterli olmayacaktır.

Genel olarak bakıldığında bu boşluklar parça (2) çıkarılıp keskinleştirilerek ayarlanabilir. Şekil 1'de gösterilen boşluğu azaltmak için üst ve alt kısımdaki (2) parçayı keskinleştirmeniz gerekir. Kıvırma elemanının kenarının çıkıntı yapmasını sağlamak için, aynı parçayı destek diskinin yanından yani sapın karşı tarafından keskinleştirmek gerekir, çünkü çıkıntı parçanın dayanağı ile önlenir (2) ) destek diskine karşı. Bunun gibi dikişleri defalarca onardım. Bu herhangi bir sorun yaratmaz, sadece çok zahmetlidir ve özellikle üstten ve alttan taşlama yaparken dikkat gerektirir. Çok fazla bilemeniz halinde dikiş makinesi tamamen zarar görecektir. Bu nedenle, yukarıdaki önerilere göre mağazada hemen çalışan bir örnek seçmenizi tavsiye ederim.

Yenilikçi makine

Resimler orijinal kıvırma elemanına sahip dikiş seçeneklerinden birini göstermektedir. Kıvırma için, antenler çekildiğinde kapağı her taraftan aynı anda sıkıştıran bir yay kullanılır. Bu kıvrımla kenar buruşuk ve buruşuk hale gelir. Bu sıkılığı ne kadar etkiler? Birkaç bankada denedim. Kusur oranı klasik sıkma yöntemine göre önemli ölçüde daha yüksekti. Bu hiç işe yaramadığı anlamına gelmiyor ama bazen sızdırdığı ortaya çıkıyor. Genel olarak kullanmadım.

Hala bu seçeneği kullanmaya karar verirseniz, lütfen dikişten önce kapağı doğru şekilde takmanız gerektiğini unutmayın. Kapak, dikişin kenarı boyunca monte edilen yayın arkasına oturmalıdır. Bunu yapmak için kapağa oldukça kuvvetli bir şekilde basmanız gerekir.

Hangi ruloyu seçmelisiniz?

Benim seçimim, manuel beslemeli ve sert bir presleme elemanına sahip klasik bir konserve makinesidir.

Metal kapak kauçuk bir conta ile donatılmıştır. Bu contanın düz durduğundan ve çıkıntı yapmadığından emin olun. Kapağın kenarı, üst kısmı (1) elastik bandı kavanozun boynuna sıkıca bastıracak ve alt kısmı (2) daha sıkı kıvrılarak lastik bandın dışarı fırlayıp kavanozu tutmasını önleyecek şekilde kıvrılmalıdır. kavanozun kapağını kapatın. Bu durumda kenar, kıvrımlar veya düzensizlikler olmadan eşit şekilde bastırılmalıdır.

Kavanozları doğru şekilde nasıl sarabilirim?

Kavanozları yuvarlamak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil ama yine de stokların doğru hazırlanmasında yıl boyunca sizi memnun edecek bazı nüanslar var.
İlk kural. Kavanozların, içindekileri yuvarlamak üzere yerleştirmeden en geç iki saat önce yıkanması gerekir. Kavanoz tamamen kuru görünse bile.
Konserve için ihtiyacınız olacak: kavanozların kendisi, teneke kapatma kapakları, bir dikiş makinesi, kavanozları çıkarmak için maşa, bir leğen veya geniş bir tencere, temiz bir havlu, kabartma tozu ve herhangi bir deterjan.
Konserve yapmadan önce kavanozlar iyice durulanmalıdır. Duvarların yüzeyini iyice yağdan arındıran herhangi bir sabun çözeltisinde yıkanabilirler (özellikle kavanozun önceki içeriği yağlıysa). Yıkanmamış parçacıkların veya yağın varlığı için kavanoza kesinlikle ışıktan bakmalısınız. Aşındırıcı olarak normal kabartma tozu uygundur. Ve ancak bundan sonra, sıvının boşaltılması için temiz kavanozlar boyunları aşağı gelecek şekilde temiz bir havlu üzerine yerleştirilmelidir. Bazı insanlar kavanozların içeriğini saklamadan önce sterilize eder, ancak bu gerekli değildir. Bunları kaynar su ile durulayabilirsiniz.

Lezzetli hindi filetosu nasıl pişirilir? -

Kalay kapaklarının ve sızdırmazlık halkalarının da sabunlu bir solüsyonda yıkanması ve yuvarlanmaya hazırlanması gerekir. Kapakları akan su altında duruladıktan sonra, çoğunlukla kapaklarla birlikte satılan özel kauçuk O-halkaları içlerine yerleştirmeniz ve sterilize etmek için kaynar suya koymanız gerekir. Kapağın sterilize edilmesi işleminin tamamı toplamda 15 dakikadan fazla sürmez. Kapaklar bir yığın veya yığın halinde değil, kapağın her tarafı sıvıyla kaplanacak şekilde kaynatma kabının içine yerleştirilir. Doğal olarak kapaklar tek tek sterilize edilmez)
Daha sonra içerikler temiz, kurutulmuş (2 saat içinde) kavanozlara yerleştirilebilir. Döşeme için kullanılacak kaşık veya kepçe de iyice yıkanmalı ve üzerine kaynar su dökülmelidir. Cupronickel çatal bıçak takımı kullanmamak daha iyidir. Ayrıca herhangi bir metal cihazı kullanırken dikkatli olmanız tavsiye edilir, çünkü bunlar kavanoza çarpabilir, ilk başta küçük/görünmez bir çatlak oluşacaktır ve bu daha sonra sterilizasyon sırasında kavanozun patlamasına neden olacaktır.
İçerikler yerleştirildikten sonra kavanozların içeriğinin tamamen kaplanması için şurup veya salamura eklenmesi gerekir.
Daha sonra, içeriğin bulunduğu kavanozların sterilize edileceği bir kap (lavabo, geniş tencere) alın. Kavanozların kırılmaması, sabit durması için tavanın altına bir stand veya bez koymak daha iyidir.
Sterilizasyon kabı yavaş yavaş kavanozun omuzlarına kadar ılık suyla doldurulur ve daha yükseğe değil çünkü kaynatıldığında kavanozun içine su girebilir. Kavanozların boyun kısmına teneke kapaklar yerleştirilmelidir. Kavanozların tarifte belirtilen süre boyunca sterilize edilmesi/kaynatılması gerekir. Farklı ürünleri konservelerken, sterilizasyon süresi farklıdır ve konserve tarifinin kendisine, bileşenlerin bileşimine, içeriğin öğütülme derecesine, tarifteki asit, tuz ve şeker miktarına bağlıdır ve ayrıca bağlıdır. kavanozun büyüklüğüne göre.
Sterilizasyondan sonra kavanozlar özel maşayla dikkatlice çıkarılıp bir havlunun üzerine konulmalı ve ardından özel bir makineyle hızla sarılmalıdır.

Jelatin içinde konserve domates nasıl pişirilir? -

Kapağın doğru şekilde kapatıldığından emin olmak için kavanozun boynu aşağıda olacak şekilde dikkatlice ters çevrilmesi (sıcak yemekler için özel silikon eldivenler kullanabilirsiniz) ve bir havlunun üzerine konulması gerekir. Ve ters çevirmeden önce kavanozun boynu ve kapağı temiz bir peçeteyle iyice silinmelidir. Kavanoz sıkıca kapatılırsa havlu kuru kalacaktır. Kavanozların tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda kalması gerekir ve ancak bundan sonra ters çevrilerek hemen depoya kaldırılabilir.

Reçel cam kavanozlarda ne kadar süre saklanabilir? -

Konserve yiyeceklerde vitaminlerin ısıl işlem görmüş (kızarmış, haşlanmış) yiyeceklere göre daha iyi korunduğu uzun zamandır bilinmektedir. Karşılaştırma için: konserve bezelye %75'i korur C vitamini ve haşlanmış halde - sadece% 54. Konserve yapmak birçok ailede eski ve güzel bir gelenek haline gelmiştir; tarifler genellikle nesilden nesile aktarılır. Konserve sonuçlarının sizi memnun etmesi için, yalnızca yiyecek ve kapları uygun şekilde hazırlamak değil, aynı zamanda bilmek de gereklidir. Kavanozların doğru şekilde nasıl sarılacağı.

Aşama 1. Hazırlık

Sebze ve meyve konservesi yaparken taze ve kaliteli meyveleri tercih etmelisiniz. Konserve kavanozları temiz ve kuru olmalı, kullanılan bıçaklar ise paslanmaz olmalıdır. Koruma için ne tür tabakların kullanılacağı da önemlidir: emaye ve temiz olmalıdır. Turşu veya meyveleri yerleştirmek için kaplar hazırlamak gerekir: yarım litrelik, litrelik, 2 litrelik veya 3 litrelik kavanozlar (kapakların sığması için kavanozların boynunun standart olması gerektiğini unutmayın). Ayrıca standart metal kapaklara, kapakları sıcak sudan çıkarmak için maşaya ve bir haddeleme makinesine de ihtiyacınız olacak.

Aşama 2. Kavanozların sterilizasyonu

Sebze, meyve veya özel bir konserve tarifi hazırlayın. Daha sonra sterilizasyona geçiyoruz.

Suyun 1/5’ini kettle’a dökün ve su kaynayana kadar bekleyin. Kavanozu boynu aşağıya gelecek şekilde su ısıtıcısının üzerine koyuyoruz (kavanoz küçükse, su ısıtıcısının musluğuna da yerleştirilebilir). Kavanozun sterilize edilmesi için gereken süre dolduktan sonra (10 ila 20 dakika arası), kavanozu fırın eldiveni kullanarak çıkarın ve boynu aşağı bakacak şekilde temiz bir havlunun üzerine koyun. Kullanıncaya kadar kavanozu hareket ettirmeyin.

Kavanozlar ayrıca bir fırında veya buharlayıcıda sterilize edilebilir.

Aşama 3. Kapakların sterilizasyonu

Bilmek, kavanozlar nasıl sarılır Konserve yaparken kapakları uygun şekilde sterilize edebilmeniz gerekir, aksi takdirde tüm çalışmalarınız boşa gider. Kapakları tavaya yerleştirin, suyla doldurun ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Kavanozun kapağını açmadan önce maşayla kapağını çıkarın ve kavanozun üzerine yerleştirin.

Aşama 4. Kavanoz nasıl sarılır

Hakkında bilgi edinildiğinde belirleyici an geldi kavanozlar nasıl sarılır Sağ. Kutuları yuvarlarken özel bir makine kullanın.

Temel olarak 2 tip dikiş makinası kullanılmaktadır. 1. tip makineler kapağın üzerine yerleştirin ve işlem sorunsuz ilerleyene kadar makinenin kolunu saat yönünde çevirin. Doğal olarak bu tip bir makine kullanırken kapağı sıkmak için biraz çaba sarf etmek gerekir. Ayrıca kutunun kaymaması için yuvarlama prosedürünü dikkatli ve dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir. Tavsiye edilen kutuları topla Böylece bir kişi kavanozu havluyla tutabilir ve ikinci kişi de kapağı kapatabilir. Bu tür bir makineyi kullanırken, vidalamadan önce, durdurucuyu orijinal konumuna döndürmek için kolu saat yönünün tersine çevirmeniz gerektiğini unutmayın.

2. tip makineler haddeleme için kullanımı daha kolaydır. Bu tür makineler, kapağı sabitlemek için bir taban ve kapağın duvarlarını sıkıştırmak ve kutuları kapatmak için kullanılan 2 koldan oluşur. Kapağı kavanozun üzerine koyuyoruz, ardından makineyi kulpları yukarı kaldıracak şekilde kapağa takıyoruz, ardından kulpları kuvvetle aşağı indiriyoruz.

Kavanozları sardıktan sonra kapakları aşağı gelecek şekilde bir havlu veya battaniyenin üzerine koyun ve üstüne bir battaniye örtün. Soğuduktan sonra kavanozlar serin ve karanlık bir yere (örneğin kiler veya bodrum) taşınmalıdır.