Kavanoz nasıl sarılır? Ev hanımlarına tavsiyeler. Vidalı kapaklı kavanozlar nasıl sarılır ve bunun için neye ihtiyacınız var?

İlk yöntem, bir dikiş makinesi kullanılarak teneke kapakların altına hava geçirmez şekilde kapatılır. Ev yapımı müstahzarlar bu formda hem mahzende hem de oda sıcaklığında (ısı kaynaklarından uzakta da olsa) saklanabilir.

Kavanozların sterilize edilmesi ve kapatılması:

1. Öncelikle tüm kavanozların içi ve dışı soda ile iyice yıkanmalıdır.

2. Bir sonraki aşama kavanozların sterilizasyonudur. Daha önce, ev hanımları kavanozları kaynayan bir su ısıtıcısının ağzına yerleştirerek sterilize ediyordu, ancak şimdi süreç önemli ölçüde hızlandırıldı - kavanozlar fırında yüz derecelik bir sıcaklıkta bir tel raf üzerinde (fırın tepsisinde değil) sterilize ediliyor.

3. Teneke kapaklar, kapağı kapalı bir tencerede 5 dakika kaynatılmalıdır.

4. Kavanozlar fırında kurutulduğunda boğazlarına kadar sıcak reçel ile doldurulur.

5. Daha sonra bir kapakla örtün ve özel bir dikiş makinesiyle sarın. Doğru dikiş makinesini seçmek önemlidir.

6. Sarılmış kavanozların kapağının sıkı oturup oturmadığı kontrol edilir (hareket etmemesi, dönmemesi için) ve kapağı aşağı çevirip sıcak bir şekilde sarın. Yuvarlanan kavanozları soğumaya bırakın (yaklaşık bir gece).

İkinci yöntem ise copron kapaklarla kapatmaktır.

Sebze bahçenizden hasat yapmak, sebze ve meyveleri konserveye hazırlamak ve uygun tarifi seçmek işin yarısıdır. Görünüşe göre evde konserve yapmanın neredeyse en önemli adımı kavanozları sterilize etmek ve kapaklarla kapatmaktır. Bir düşünün: Yanlış bir hareketle kış ikramlarının kavanozuna hava girebilir. Bu, böyle bir iş parçasının kesinlikle şişeceği ve küf nedeniyle bozulacağı anlamına gelir. Ev yapımı müstahzarların bozulmaması için kış için kavanozlar nasıl kapatılır? Vidalı kapaklı kavanozlar nasıl kapatılır? Kapaksız nasıl yapılır ve kavanozlar örneğin kağıtla nasıl kapatılır? Korumayla ilgili bu ve buna benzer birçok sorunun cevabını bugünkü yazımızda bulacaksınız.

Tartışmaya katılın

Kış için kavanozlar nasıl kapatılır

Kış hazırlıklarını tamamlamanın birkaç yolu vardır. En yaygın ve aynı zamanda teknik açıdan en zor seçeneklerden biri, kapakları manuel dikiş anahtarıyla kapatmanın geleneksel yöntemidir. Çok daha kolaydır, ancak aynı prensibi kullanarak teneke kutuları otomatik bir makineyle sarabilirsiniz. Ayrıca başka bir cihaz kullanılmadan kavanozun üzerine vidalanan özel dişli kapaklar bulunmaktadır. Eh, en basit ve aynı zamanda en kaprisli yol, kapaksız kavanozları selofan ve kalın kağıt kullanarak kapatmaktır. İlk yöntemle kış için kavanozların nasıl düzgün şekilde kapatılacağı sorusunu incelemeye başlayalım. Turşu domates ve salatalıkların korunmasının yanı sıra reçel yapmak için idealdir.

Konserve açacağıyla kavanozlar nasıl kapatılır?

Başlangıç ​​olarak, kavanozu sarmadan önce kapakların iyice sterilize edilmesinin çok önemli olduğunu not ediyoruz. Ayrıca kapağın yeni, sağlam ve bükülmemiş olduğunu da kontrol etmeniz gerekir.

Bir kavanozun konserve açacağıyla nasıl kapatılacağına ilişkin talimatlar

Bir notta! Anahtarın hareketi ile kavanozun zaten kapalı olduğunu anlayabilirsiniz. Dikiş anahtarını kapağın etrafında döndürmek için çok fazla çaba harcamanız gerektiğinde ve anahtarın kendisi her santimetreyi kilitlediğinde, iş parçası hazırdır.

Vidalı kapaklı kavanozlar nasıl kapatılır

Vidalı kapaklar belki de kışa yönelik ev yapımı hazırlıkları kapatmanın en hızlı ve en güvenilir yoludur. Ancak küçük bir dezavantaj var - her kavanoz böyle bir kapak için uygun değildir. Zorunlu bir koşul, boyunda, aslında kapağın takılacağı özel bir ipliğin bulunmasıdır. Örneğin bu tür oymalar, mağazadan satın alınan konserve kavanozlarının üzerinde bulunur. Vidalı kapaklı kavanozlar nasıl düzgün şekilde kapatılır? Teknolojinin kendisi inanılmaz derecede basittir. Başlangıç ​​​​olarak, normal kapaklar gibi bu kapakların da iyice kaynatılması gerekir. Aksi takdirde, depolama sırasında iş parçasında, örneğin sıkışmada küf görünebilir. Daha sonra soğumuş, kuru kapağı kavanozun üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Durana kadar birkaç kez saat yönünde çevirin. Net bir tıklama olmalı, bu da kutunun kapalı olduğu anlamına gelir. Kavanozu ters çevirin ve hazırlığınız hazır!

Kapaksız kavanozlar nasıl kapatılır?

Bugün buna inanmak zor ama teneke ve özellikle plastik kapaklar çok uzun zaman önce ev hanımları arasında yaygınlaşmaya başladı. Ancak anladığınız gibi ev koruması, ortaya çıkmalarından çok önce vardı. O uzak zamanlarda kışa hazırlanmak için ne yaptılar? Kural olarak, Rus'ta sebzeler, soğuk mahzenlerde saklanan büyük ahşap fıçılarda salamura edilir ve fermente edilirdi. Dolayısıyla o zamanlar teneke kapaklara gerek yoktu. Ancak sanayinin ve kentleşmenin gelişmesiyle birlikte birçok ev hanımı, kapaksız kavanozların nasıl kapatılacağı sorusuyla karşı karşıya kaldı. Uzun süre bu amaçla alkole batırılmış yağlı kağıt ve ince sicim kullanıldı. Bu bilgi aynı zamanda modern kadınlar için de yararlı olabilir, çünkü bazen sıradan kapaklar elinizin altında olmayabilir ve hazırlanacak sebzeler/meyveler zaten hızla bozulmaya başlıyor.

Kavanozların üzeri kağıtla nasıl kapatılır?

Başlangıç ​​​​olarak, kağıt yönteminin kısa ömürlü olduğunu ve ilk fırsatta teneke kapaklı konserve ile değiştirilmesi gerektiğini not ediyoruz. Öncelikle çok kalın bir kağıt alıp ondan çapı boynun çapına denk gelecek bir daire kesmeniz gerekiyor. Bu kağıt rom veya saf alkole batırılmalı ve onunla kaplanmalıdır. Bu yöntem haşlanmış reçel veya konserveler için iyidir. Ancak salatalık-domates preparatlarını kağıt ve selofanla kaplamak daha iyidir. Selofan ayrıca birkaç kat halinde katlanmış streç film ile değiştirilebilir. Öncelikle boynumuzun etrafına bir parça plastik poşet sarıyoruz ve sıkı bir sızdırmazlık sağlamak için oldukça sıkı bir şekilde çekiyoruz. Bir lastik bant veya normal iplik kullanarak üstüne sabitliyoruz. Bundan sonra bir sayfa kalın kağıt koyun ve ondan bir kapak oluşturun. İş parçalarının taşınması sırasında selofanın yırtılmaması için kağıda ihtiyaç duyulmaktadır. Kağıt kapak ayrıca iplik veya elastik bantla sabitlenmelidir.

Kapaklı kavanozlar nasıl düzgün şekilde kapatılır, video

Aşağıdaki videodan kapaklı kavanozların nasıl düzgün şekilde kapatılacağını da öğrenebilirsiniz. Bu video eğitiminde konserveleri kapatma sürecinin tamamını görebilir ve evde konserve açacağıyla çalışmanın inceliklerini öğrenebilirsiniz.

Kocamı her zaman makineyle tenekeleri sarmaya zorluyorum. Kavanozları önceden buharda pişiriyorum veya (turşu iseler) 3 kez kaynamış su/tuzlu su ile dolduruyorum. Ayrıca kapakları kaynar su ile dolduruyoruz veya kaynatıyoruz (kapakların durumuna göre). Dikiş makinesini kullanırken dişlerin görünmemesi için her şeyin yavaş yapılması önemlidir. 10 daire yapın ve işiniz bitti.

Annem demir kapakları kapatmadan önce kaynatır. soğumalarını sağlayın. O gün kullanmayıp ertesi gün kullanacaksanız kapakları alkol veya votka ile silin.

Her zaman büyük kavanozları birlikte yuvarlıyoruz. Biri kutuyu tutuyor, diğeri yuvarlanıyor. Bunu dikiş makinesinin kaymaması için yapıyoruz.

Kavanozun kapağını kapatın; orada ne kadar az hava kalırsa o kadar iyidir. Araba üstte.

En zayıf uyumla yuvarlanmaya başlıyoruz. Hemen çok fazla sıkmayın, aksi takdirde içinden havanın geçebileceği yara izleri ve kırışıklıklar oluşur. Sıkıştırma kuvvetini azar azar ekleyin. Ve her seferinde yeni bir sıkma kuvvetiyle en az on kez yuvarlıyoruz. Burada aceleye gerek yok. Ne kadar uzun sürersen o kadar iyi.

Daha sonra kavanoz mutlaka ters çevrilir. Soğuyana kadar kürk mantonun altına yerleştirin. Daha sonra kiler temizlenene kadar odada kalabilir.

Kavanozlara önce sabunlu suyla, ardından karbonatla - temiz bir sünger veya bezle işlem yapıyorum. Bir süre beklettikten sonra kavanozları temiz suyla iyice duruluyorum. Daha sonra kavanozu üçte biri dolu suyla dolu bir tencereye koyuyorum, ocağı açıp yaklaşık 10 dakika sterilize ediyorum. Kapağın da en az iki dakika suda kaynatılması gerekiyor.

Boşlukları temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirdikten sonra dikkatlice bir kapakla kapatıp yuvarlayın. Dikiş makinesi test edilirse herhangi bir sorun yaşanmayacaktır. Önemli olan tek tip bir uyumdur. Bozulmalardan kaçınarak ilk başta yavaşça yuvarlanmanız gerekir.

Dikişlerin çoğunu her zaman demir kapaklarla kapatırım çünkü... Maksimum sızdırmazlık sağladıklarına inanıyorum. Hangi dikiş makinesinin en iyi olduğu ile ilgili olarak Hangi dikiş makinesi en iyisidir sorusuna yazmıştım.

Metal kapakların doğru yuvarlanmasında önemli bir nokta, haddelenmiş kapağın dişlerinin olmaması, tüm uzunluğu boyunca eşit bir şekilde yuvarlanmasıdır. Kapağın kavanozun boynuna eşit (dişsiz) oturmasını sağlamak için, dikiş makinesini çok yavaş bir şekilde bastırıyorum ve dikiş üzerindeki tekerleğin sürekli olarak döndüğünden emin oluyorum (dikiş makineleri hakkındaki cevaba bakın).

Önce, demir kapaklı kavanozlar nasıl kapatılırÜrünlerin bir sonraki hasada kadar kayıpsız muhafaza edilebilmesi için kapların hazırlanması gerekmektedir.

1. En yaygın yöntem şudur: İyi yıkanmış bir kavanozun üzerine kaynar su dökün, boynunuzu kaynar su ısıtıcısının üzerine koyun ve 10-15 dakika sterilize edin.
2. İkinci yöntem biraz daha basittir. Kavanozun üzerine iki kez kaynar su dökün, sıcak suyla doldurun ve yaklaşık 3 dakika kadar ısıtın ve ısınırken kapakları kaynar suya koyup birkaç dakika kaynatarak hazırlayın.
3. Fırında sterilizasyon. Kavanozları iyice yıkayıp soğuk fırına koyun, 150 dereceye ısıtın ve 15 dakika bekletin.
4. Son zamanlarda bazı insanlar boş kavanozları mikrodalgada sterilize ediyor. Yıkanan kavanozları içine yerleştirin, tam gücü açın ve kavanozlar kuruyana kadar bekleyin.

İle kavanozu demir kapakla yuvarlayın Bir dikiş makinesi kullanarak, kapağı kavanozun üzerine koymanız, ardından makineyi kapağın üzerine koymanız ve makinenin sapını saat yönünde çevirmeniz gerekir; her seferinde kolu biraz çevirerek (kapağı yavaş yavaş sıkıştırmak için) kapağa bastırılıncaya kadar kavanozu mümkün olduğu kadar sıkı tutun. Hareketler düzgün ve eşit bir şekilde yapılmalıdır, maksimum sıkılığa ulaşmanın tek yolu budur. Mühürün sıkılığını kontrol etmek için kavanozu dikkatlice ters çevirip kapağı aşağıya yerleştirmeniz gerekir.

Hazırlık yaparken kavanozları ters çevirip önce gazeteye sonra sıcak bir battaniyeye sararak tamamen soğuyana kadar bırakıyorum. Bu tür preparatlar oda sıcaklığında saklanır.

Kolaylık sağlamak için, yumuşak demir kapakları seçmek daha iyidir; eğer kapak sertse, o zaman yuvarlamak çok fazla çaba gerektirir ve haddeleme sırasında dalgalanma ortaya çıktığı için haddeleme işleminin kendisi daha karmaşık hale gelir. Ve genel olarak bu nedenle sıklıkla sızdıran bir şekilde yuvarlanırlar.

Demir kapaklar yuvarlanmadan önce kaynar su ile ıslatılmalıdır. Daha sonra demir kapağı kavanozun boynuna yerleştirin. Üstüne bir dikiş makinesi koyuyoruz (manuel olanı tercih ediyorum). Makinanın üzerindeki çarkı biraz çevirip bir iki daire yapıyoruz, sonra biraz daha çevirip iki daire yapıyoruz, sonra çarkı biraz daha çevirip bir kaç kez çeviriyoruz.

Tekerleği biraz sıkmalısınız çünkü hemen çok fazla çevirirseniz kapakta bir çentik oluşur ve yuvarlanma işlemi daha karmaşık hale gelir: daha fazla güç gerekir ve sızdıracak şekilde vidalanabilir.

Yalnızca iyi işlenmiş ürünler (örneğin, kaynar suda beyazlatılmış veya sadece 10-15 dakika kaynar su ile dökülmüş) ve sterilize edilmiş bir kavanozda demir kapaklarla sarılır. Kapağın kendisinin de kaynatılması veya kaynar su ile doldurulması gerekir. Daha sonra hazırlanan sebzeleri bir kavanoza koyup salamura, şurupla doldurup kavanozu biraz daha karıştırıp hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyorum; Kapağı hızla kapatıp yuvarlıyorum. Hava erişimi olmayan, hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlarda göründüğü için botulizmin gelişmemesini sağlamak için bu tür önlemler alınır.

Hayatım boyunca çok sayıda kavanoz reçel ve turşu sarmak zorunda kaldım. Dürüst olmak gerekirse dikiş işlemini sevmiyorum. Kapatma makinesini doğru şekilde ayarlamak oldukça zordur - kutuları iyi bir şekilde dikmek her zaman mümkün olmuyordu.

Yani yapmanız gereken ilk şey dikiş makinenizi kurmak! Bunun deneysel olarak yapılması gerekiyor.

Yuvarlamadan önce kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Yuvarlanan kavanozu, yuvarlanırken kaymaması için bir havlu veya bezin üzerine koymak daha iyidir. Makine kavanozla birlikte kapağa sıkıca bastırılmalı ve kapatma makinesinin sapı yavaşça döndürülmelidir.

Kavanoz sarıldıktan sonra baş aşağı koyun ve sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için ertesi güne kadar bu şekilde bırakın.

Her şey ne yuvarladığınıza bağlı. Komposto, domates ve salatalık varsa hepsini bir kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün, soğumaya bırakın, suyu boşaltın ve tekrar doldurun ve bu şekilde üç kez kaynatın. Sonunda şeker veya tuz, şeker, sirke ekleyin ve yuvarlayın. Salata veya reçel sarıyorsanız, kavanozları sarmadan önce buharla sterilize edilmeli, ardından reçel veya salatayı içlerine koyup yuvarlamalısınız.

Kavanozları yalnızca sıcak kapaklarla kapatıyorum. onlar. Dikişten önce sterilize ediyorum, biraz soğuduysa bir süre daha suyu açıyorum. Nedenini bilmiyorum; annem bunu hep yapardı. Kapak steril bir çatalla sudan çıkarılmalıdır (bundan önce aynı su kaynarken tavaya indirilip bir süre bekletilmeli ve ardından temiz bir tabağa veya peçeteye konulmalıdır.

Dikiş makinesini sadece kocam kullanıyor: Kapağı bir anahtarla bastıracak ve çarpık kalmasına izin vermeyecek kadar gücü var. Sonuçta, korumadaki en önemli şey sızdırmazlıktır.