2 porsiyon su ile irmik lapası. Suda irmik lapası nasıl pişirilir - kalori uğruna değil, faydalar için

İrmik lapası çabuk pişer, iyice kaynatılır ve uzun süre tokluk hissi sağlar. Daha önce çocuk menüsünde neredeyse ana yemek olarak görülüyordu. Bugün, irmiğin çocuğun vücudu için yararlarına ilişkin birçok efsane ortadan kalktı, ancak hala popüler bir ürün olmaya devam ediyor ve kendine saygısı olan her ev hanımı, ondan yulaf lapasının nasıl hazırlanacağını biliyor. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda iki yaşın üzerindeki çoğu insan için de sağlıklıdır ve kahvaltı için iyidir. İrmik lapasını nasıl pişireceğinizi henüz bilmiyorsanız bu boşluğu doldurmanın zamanı geldi. Bu beceri neredeyse kesinlikle herhangi bir aşçı için faydalı olacaktır.

Pişirme özellikleri

Yulaf lapası pişirmek mutfak becerilerinin temelidir. Daha önce acemi ev hanımları bu tür yemekleri hazırlayarak yemek pişirme sanatıyla tanışmaya başlıyorlardı. Ve irmik lapasının nasıl pişirileceğini ilk öğrenenlerden biriydiler. Bu yemeği hazırlamanın ilk deneyimi çoğu zaman üzücü oluyor: yulaf lapası ya çok sıvı ya da çok soğuk, yanıyor ve içinde hoş olmayan tada sahip sert topaklanmalar var. Birkaç noktayı bilir ve dikkate alırsanız ilk seferde beklenen sonucu alarak tüm bu sıkıntılardan kaçınılabilir.

İrmik lapasını sütle veya en azından süt ilavesiyle pişirirseniz daha lezzetli olur. Ancak sütlü yulaf lapası pişirirken üzerine en az bir kaşık su eklenir ve bu da sütle doldurulmadan önce tavanın dibine dökülür. Bu sütün yanmasını önlemeye yardımcı olur. Aynı amaçla irmik lapası pişirmeden önce tava soğuk suyla durulanır.
Yulaf lapası pişirmek için tava seçimi büyük önem taşımaktadır. Çift tabanlı konteynerler en iyi performansı gösterdi. İç kabın tabanı ile ateş arasında temas olmaması nedeniyle yulaf lapası asla yanmaz. Kalın tabanlı ve yüksek kaliteli yapışmaz kaplamalı bir tava iyi bir seçim olacaktır. İrmik lapası yavaş tencerede de pişirilebilir, içinde de yanmaz.
Yavaş bir tencerede irmik lapası pişirirken genellikle çeşitli oranlarda su ve süt karışımı kullanılır.
İrmik ön hazırlık gerektirmez; ayrılmasına veya yıkanmasına gerek yoktur. Tavadaki sıvı kaynamadan önce gerekli miktarın ölçülmesi önemlidir. Sonuçta, tavanın içeriğini aynı anda karıştırırken onu ince bir akıntıya sokmanız gerekecek.
Bazı ev hanımları irmikten yulaf lapası hazırlamanın klasik teknolojisinden uzaklaşıyor. Kaynayan bir sıvıya dökmezler, tam tersini yaparlar. İrmiği az miktarda soğuk suyla karıştırın ve karıştırarak kaynayan sütün bir kısmını içine dökün. Bundan sonra elde edilen karışım ana sıvıya ilave edilir ve yoğun bir şekilde karıştırılır.
Yulaf lapasını kaşıkla değil, spatula ve hatta çırpma teli ile karıştırırsanız içinde topaklanma riski azalacaktır.
İrmik, buğdayın öğütülmesiyle elde edilir. Durum tahılından yapılmışsa, ambalajında “T” işareti bulunur. İrmik paketinin üzerindeki “M” harfi, tahılın yumuşak buğdaydan yapıldığını gösterir. Bazen "TM" işareti bulunur. Bu, irmiğin farklı buğday türlerinden yapıldığı ancak yine de en az %20 durum buğdayı içermesi gerektiği anlamına gelir. Yumuşak buğdaydan yapılan irmik daha az sağlıklıdır ancak daha hızlı kaynar; genellikle yulaf lapası hazırlamak için kullanılır.
İrmik lapasının pişirme süresi değişebilir; su ve süt oranına, tahılın yapıldığı buğdayın türüne ve yemeğin hazırlanma yöntemine bağlıdır. İrmiği suda 4-5 dakika, sütte 7-10 dakika, su ve süt karışımında 5-7 dakika pişirin.
İrmik lapasını yavaş bir tencerede yarım saat pişirin. “Süt lapası” modu, hazırlanmasına ve yokluğunda, tahılların pişirilmesine yönelik diğer modlara uygundur. Buna "Pilav", "Pirinç", "Tahıllar", "Yulaf lapası", "Karabuğday" veya başka bir şey denilebilir. Bazı ev hanımları, çok pişirici üreticilerinin tavsiyelerinden sapmayı ve irmik lapasını güveç modunda pişirmeyi tavsiye ederek, ancak o zaman topaklanma olmadan ortaya çıkacağını iddia ediyor.
İrmik lapasını şeker ve tuzla pişirip sonuna bir parça tereyağı eklerseniz daha lezzetli olur. Yulaf lapasına reçel, kuru üzüm veya başka bir şey eklemek isterseniz hazır veya neredeyse hazır yulaf lapasına da eklenirler.

Tereyağı, reçel ve diğer tatlılar, hazırlanırken değil, servis sırasında yulaf lapasıyla birlikte bir tabağa yerleştirilebilir.

Oranlar: tahılın sıvıya oranı

Yulaf lapasını pişirirken beklenen sonucu elde etmek için tahıl ve sıvının doğru oranına kesinlikle uymanız gerekir. Çoğu zaman sütlü lapa pişirirken sudan biraz daha fazla süt eklenir. İrmik lapası söz konusu olduğunda bu kural ihlal edilir: Su veya sütle hazırlanmasına bakılmaksızın gerekli sıvı miktarı aynıdır. Ancak ne kadar çok su ve ne kadar az süt olursa yulaf lapası o kadar viskoz olur.

Yarı viskoz irmik lapası elde etmek için (ve genellikle bu şekilde yapılır), 1 kısım tahıl için 10 kısım süt veya su alın.
Yapışkan yulaf lapası elde etmek için aşağıdaki oranlar önerilir: 1 ölçü tahıla 8 ölçü sıvı (süt, su veya bunların karışımı).
Sıvı lapa hazırlamak istiyorsanız 1 ölçü mısır gevreği için 12 ölçü sıvı kullanın.

Yavaş bir tencerede yulaf lapası pişirirken Kullanılan oran biraz farklıdır: kalın yulaf lapası elde etmek için, 1 kısım irmik için suyla seyreltilmiş 6 kısım süt, yarı sıvı için 8 kısım, sıvı için 10 kısım alın.

Önemli!İrmik önemli miktarda potasyum, magnezyum ve fosfor içerir ve oldukça fazla kalsiyum içerir. Bu, kalp kası ve kemik dokusunun güçlendirilmesinde faydalı olmasını sağlar. Ancak yüksek fitin içeriği kalsiyum ve D vitamini emilimini engeller ve bu da küçük çocuklar için pek iyi değildir.

Alt bağırsakta sindirilen tek tahıl olan irmik, onu mukus ve yağdan nazikçe temizler. Aynı zamanda bağırsakları da sararak gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarına faydalı olmasını sağlar. Ancak yüksek gluten içeriği onu 1,5-2 yaş altı çocuklar, yaşlılar ve gluten intoleransı olanlar için tehlikeli hale getiriyor.

Kalori içeriği irmik 326 kcal, ondan hazırlanan yulaf lapası kullanılan tarife bağlı olarak 80 ila 150 kcal arasındadır.

Sütlü irmik lapası (klasik tarif)

irmik – 20 gr;
süt – 0,2 l;
su – 20 mi;
şeker – 5 gr;
tuz - bir tutam;

Pişirme metodu:

Gerekli miktarda irmiği ölçün ve ince bir akış halinde kaynayan sütün içine koymanın uygun olacağı bir kaba dökün.
Tavaya bir kaşık soğuk su dökün. Kabı ince bir su tabakası tüm tabanı kaplayana kadar çevirin.
Sütü dökün ve tavayı ocağa yerleştirin.
Sütü ocaktan çıkmadan kısık ateşte ısıtın - kaynayan süt hızla akacaktır.
Sütün kaynamaya başladığını fark ettiğinizde şekeri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Tuz eklediğinizden emin olun; onsuz yulaf lapası daha az lezzetli olacaktır.
Sütü karıştırırken içine ince bir akıntı halinde irmik dökün.
Yulaf lapasını yanmayacak veya akmayacak şekilde sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Üretici yulaf lapasının daha uzun süre pişirilmesini tavsiye ediyorsa tavsiyelerini dinleyin - makarnalık buğday irmiğinin kaynatılması için daha fazla zamana ihtiyacı vardır.
Yulaf lapasına yağ ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Tavayı yulaf lapasıyla bir kapakla örtün ve 5 dakika bekletin.

Tarifte belirtilen malzemelerin miktarı, yulaf lapasının iyi bir kısmını verecektir. Birden fazla kişi için yemek pişiriyorsanız malzeme miktarının orantılı olarak arttırılması gerekecektir ancak aynı miktarda su bırakabilirsiniz.

Su üzerinde irmik lapası

irmik – 25 gr;
su – 0,25 l;
tuz - bir tutam;
tadımlık şeker;
tereyağı (isteğe bağlı) - tatmak.

Pişirme metodu:

Gerekli miktarda irmiği ölçün.
Suyu kaynatın, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
Suyu karıştırın, ortasında bir huni oluşturun.
Karıştırmaya devam ederek, irmiği yavaşça ortaya çıkan huniye dökün.
Yulaf lapasını sürekli karıştırarak 4 dakika pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve yulaf lapasını 5-7 dakika bekletin.

Bu sürenin sonunda yulaf lapasını tabaklara koyun ve üzerine bir dilim tereyağı koyun.

Süt ve su ile irmik lapası

irmik – 90 gr;
vanilin - bıçağın ucunda;
şeker – 40 gr;
tuz – 2 gr;
süt – 0,6 l;
su – 0,2 l.

Pişirme metodu:

Sütü suyla seyreltip tencereye dökün.
Gerekli miktarı ölçerek irmik hazırlayın.
Tavadaki sıvı kaynayınca şeker, tuz ve vanilin ekleyin. Karıştırmak.
Aynı anda tavanın içindekileri karıştırırken veya çırparken irmiği ince bir akıntıya dökün.
Yulaf lapasını karıştırarak 5 dakika pişirin. Ateşten alın. 10 dakika kadar ağzı kapalı olarak dinlendirdikten sonra servise sunulur.

Yulaf lapasına tereyağı, reçel, fındık veya sevdiğiniz herhangi bir şey eklenebilir.

Yavaş bir tencerede irmik lapası

irmik – 100 gr;
su – 0,3 l;
süt – 0,5 l;
tuz – 2 gr;
şeker – 40 gr;
tereyağı – 40 gr.

Pişirme metodu:

İrmiği çok pişirici kaseye dökün. Üzerine tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
Çok pişirici kasenin çevresine yağla bir çizgi çizin. Bu, sütün kaynatıldığında geçemeyeceği sınır olacaktır.
Kaynamış soğuk suyu sütle karıştırın ve bu karışımı kuru gıdaların üzerine dökün. Her şeyi dikkatlice karıştırın.
Süt Lapası programını başlatın. Pişirme süresini ayarlamanız gerekiyorsa 30 dakikaya ayarlayın. Süt lapası hazırlamak için bir program yoksa, tahıl yemeklerini pişirmek için tasarlanmış olanı seçin.
Programın tamamlanmasını bekleyin.

Program tamamlandıktan hemen sonra yulaf lapası tabaklara yerleştirilebilir ve servis edilebilir.

Mikrodalgada irmik lapası

irmik – 30 gr;
tuz - bir tutam;
şeker – 5 gr;
vanilya şekeri – 5 gr;
süt – 0,25 l;
su – 50 mi;
tereyağı – 30 gr;
badem parçacıkları, çikolata parçacıkları (isteğe bağlı) - servis için.

Pişirme metodu:

Mikrodalga fırında pişirmeye uygun bir kaseye ince dilimler halinde kesilmiş tereyağını koyun.
Sütü suyla karıştırıp bir tencerede kaynatın.
Ayrı bir kapta irmiği vanilya, normal şeker ve bir tutam tuzla karıştırın. Kuru karışımı yağın olduğu kaseye dökün.
Kuru karışımın üzerine sıcak sütü dökün. Mikrodalgaya koyun.
Sobayı 5 dakika boyunca maksimum güçte açın.
Yulaf lapasını karıştırın. Tekrar mikrodalgaya koyun ve 5 dakika daha pişirin.

Yulaf lapasını kaselere bölün ve üzerine badem parçacıkları ve çikolata parçacıkları serpin. Diğer servis seçenekleri de mümkündür - bunların hepsi aşçının hayal gücüne ve onun gastronomik tercihlerine bağlıdır.

Muzlu irmik lapası

irmik – 100 gr;
süt – 1 l;
muz – 0,3 kg;
şeker – 60 gr;
tereyağı – 50 gr.

Pişirme metodu:

Yulaf lapası pişene kadar yumuşaması için tereyağını önceden buzdolabından çıkarın.
Muzları yıkayıp soyun. Bunları daireler halinde kesin, bir kaseye koyun ve çatalla ezin.
Muz posasına yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Bunları bir çırpma teli veya mikserle çırpın.
Gerekli miktarda irmiği hazırlayın.
Sütü kaynatın, şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
Sütü karıştırmaya devam ederek içine irmik dökün. Üretici aksini önermediği sürece, yulaf lapasını 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Muz karışımını yulaf lapasıyla birlikte tavaya koyun ve iyice karıştırın.
Tavayı ocaktan alın ve yulaf lapasını 5-10 dakika kapalı bırakın.

Muzlu irmik lapası kesinlikle hiçbir çocuğu kayıtsız bırakmayacak ve yetişkinler de bu aromatik yemeğin tadını çıkarmalıdır.

Mantarlı irmik

irmik – 100 gr;
su – 0,5 l;
taze petrol – 0,2 kg;
soğan – 100 gr;
tereyağı – 20 gr;
rafine bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Petrolleri yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. Onları dilimler halinde kesin.
Bitkisel yağı ısıtın. Soğanı içine koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Mantar ekleyin. Pişene kadar kızartın (fazla sıvı buharlaşana kadar). Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın. Tavayı ocaktan alın, ancak yulaf lapası pişerken onları sıcak tutmak için mantarları kapalı bırakın.
Suyu kaynatıp tuzlayın.
Kızartma tavasını ısıtın. Üzerine irmiği dökün ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
Kaynar suyu karıştırırken içine irmiği ekleyin. Yulaf lapasını 5 dakika pişirin.
Yulaf lapasına tereyağı ekleyin ve karıştırın. Tavayı ocaktan aldıktan sonra yulaf lapasının kapağın altında 5 dakika demlenmesini sağlayın.

Yulaf lapasını kaselere paylaştırın ve üzerine mantarları yerleştirin. Bu yemek sadece kahvaltıda değil, öğle veya akşam yemeklerinde de servis edilebilir. Tereyağı gıda bileşiminden çıkarılırsa oruç sırasında yenilebilir.

İrmik lapası ülkemizde en sevilen yemeklerden biridir. Pek çok kişi bu geleneksel yemeğin olmadığı bir aile menüsünü hayal edemiyor. Popüler inanışın aksine yetişkinler için çocuklardan çok daha faydalıdır. İrmik lapasını doğru pişirirseniz, yaşlarına bakılmaksızın tüm aile üyeleri kesinlikle bundan keyif alacaktır.

Sulu irmik lapası, çeşitli nedenlerle süt içmeyen kişiler için mükemmel bir çözümdür. Sıcak olarak servis edilebilir veya soğutulabilir. İrmik lapasının kalori içeriğini su ile kuru kayısı, kuru üzüm, meyve veya ekleyerek arttırmak çok kolaydır. Bu malzemeleri değiştirerek her gün bıkmayacağınız yeni bir yemek elde edebilirsiniz. Bu yulaf lapasını nasıl doğru ve lezzetli pişireceğimizi öğrenelim.

Suda irmik lapası tarifi

İçindekiler:

tereyağı - tatmak;
su - 2,5 yemek kaşığı;
toz şeker – 1 çay kaşığı;
irmik – 0,5 yemek kaşığı;
tuz - tatmak.

Hazırlık

Bu nedenle suyla irmik lapası hazırlamak için bir tencereye su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Daha sonra sürekli karıştırarak ince bir akıntıya yavaş yavaş irmik ekleyin ve yulaf lapasını yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra bir tutam tuz, toz şeker ve biraz tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Zamanın sonunda sudaki irmik lapası hazır!

Reçelli su üzerinde irmik lapası

İçindekiler:

irmik – 0,5 yemek kaşığı;
su - 3 yemek kaşığı;
reçel – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
reçel - tatmak;
tereyağı;
şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
tuz - tatmak.

Hazırlık

Emaye bir tava alın, içine biraz irmik dökün, sıcak suyla doldurun ve ateşe verin. Tatmak için tuz ve şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Su kaynayınca, kalan mısır gevreğini dikkatlice dökün ve topak oluşmaması için kuvvetlice karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin. Alabildiğiniz kadar mısır gevreğini koyulaşana kadar karıştırmanızı öneririz. Yulaf lapası hazır olur olmaz, irmiğin daha da şişmesi için bir süre bekletin. Servis yapmadan önce hazırlanan yulaf lapasına kendi takdirinize göre reçel veya konserve ekleyin veya sadece küçük bir parça tereyağı ekleyin.

Su üzerinde lezzetli irmik lapası

İçindekiler:

kaynamış su – 300 ml;
irmik – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
toz şeker - 2 çay kaşığı;
tereyağı – 1 çay kaşığı;
kuru üzüm – 100 gr;
tuz - bir tutam.

Hazırlık

Kuru üzümleri önceden yıkayıp ılık suyla doldurup gece boyunca iyice şişmeye bırakıyoruz. Haşlanmış arıtılmış suyu bir tencereye dökün, ocağa koyun, kaynatın ve ısıyı azaltın. İrmiği ince bir akıntıya dökün ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın, böylece topaklanma oluşmaz ve yulaf lapası düzgün bir kıvama gelir. Karışımı 5 dakika kaynatın. Daha sonra tereyağı ekleyin, tadına biraz şeker ve tuz ekleyin. Yemeğin tadını arttırmak, daha zengin ve parlak hale getirmek için tuza ihtiyacımız var. Pişirmenin en sonunda yulaf lapasına önceden yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ekleyin ve kapatın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yemeğin zengin bir tada sahip olması için yaklaşık 10 dakika bekletin.

Yavaş bir tencerede su ile irmik lapası tarifi

İçindekiler:

Hazırlık

Çok pişirici kaseye irmik dökün, tadına göre şeker, bir tutam tuz ekleyin ve küçük bir parça tereyağı ekleyin. Daha sonra arıtılmış soğuk suyu dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Kapağı kapatın, "Güveç" modunu ve pişirme süresini 30 dakikaya ayarlayın. Hazır sinyalinden sonra kapağı açın, yulaf lapasını bir spatula ile karıştırın, tabaklara dökün ve biraz tereyağı ekleyin.

Çoklu pişiricide "Süt lapası" programını seçebilirsiniz, ancak daha sonra uzun süre kaynatma nedeniyle onu hiç tahılsız, yani daha fazla haşlanmış olarak elde edeceksiniz.

Milyonlarca Sovyet çocuğunun büyüdüğü favori irmik lapası artık biraz unutuldu. Çocuk doktorları ve bebek maması üreticileri, bize bunun kırılgan bir vücuda verdiği zararı hatırlatmaktan asla vazgeçmiyor ve anneler bile artık bir çocuk için sıvı irmiği nasıl pişireceğini bilmiyor. Ancak büyükanneler inatla irmik lapasının bebek mamasında vazgeçilmez bir ürün olduğunu hatırlatmaya devam ediyor.

İrmiğin besin değeri

Buğdaydan elde edilen irmik, zengin bir vitamin bileşimine ve bir miktar lif içerir. Çabuk kaynar ve vücut tarafından kolayca emilir. Özellikle sıvı irmiği nasıl pişireceğinizi biliyorsanız.

İrmiğin bileşimi ve kalori içeriği

İrmik diğer çeşitlere göre kalorisi en yüksek çeşitlerden biridir. Bu nedenle daha önce düşük doğum ağırlıklı bebekler için ilk tamamlayıcı gıda olarak kullanılıyordu. 100 gram başına kalori içeriği 328 kcal'dir. Ancak hiç kimse irmiği kuru halde yemiyor. Ancak sütlü ince yulaf lapasının kalori içeriği çok daha azdır ve 109 kcal'dir. Sıvı irmiğin nasıl pişirileceğine ilişkin tarifler aşağıda sunulmaktadır.

İrmik çok fazla karbonhidrat içerir: 100 gram tahıl başına 73 gram. Aynı miktardaki irmikteki protein miktarı 10 gram, yağ miktarı ise 1 gramdır. Bitmiş yulaf lapasının bileşimi tamamen farklıdır. Sütlü sıvı irmik sırasıyla protein, yağ ve karbonhidrat 4:5:13 içerir.

Sütlü sıvı irmik

Ve hazırlanması çok kolaydır. 200 ml'lik bir şişe için ihtiyacınız olacak:

100 ml süt;
100 mi su;
2 çay kaşığı irmik;
1 çay kaşığı şeker.

Kalın tabanlı bir tencereye soğuk süt ve suyu dökün, mısır gevreğini ekleyin ve birkaç dakika bekletin. İrmik şiştiğinde bulaşıkları ocağa koyabilirsiniz. Sadece düşük ateşte, çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Sıvı irmik lapası kaynatıldıktan sonra yaklaşık 3 dakika pişirilir.

Suda sıvı irmik nasıl pişirilir

İnek sütü proteini ana gıda alerjenlerinden biridir. Bir yaşın altındaki çocukların yüzde 7'sinde hoşgörüsüzlük görülür. Bazıları ömür boyu bu tür besin alerjisine sahiptir. Bazen inek sütü keçi sütüyle değiştirilir. Ancak çoğu zaman yulaf lapası pişirmeniz gerekiyorsa, onu suda pişirirsiniz.

Lezzetli irmik sadece sütle değil suyla da hazırlanabilir. Besin değeri bakımından düşüktür ancak kesinlikle hipoalerjeniktir.

Suda sıvı irmik nasıl pişirilir? Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

irmik;
su;
tereyağı;
tuz;
şeker.

Kalın tabanlı bir tencerede suyu kaynatın. 80-90 dereceye kadar hafifçe soğumaya bırakın. Bu durumda yulaf lapasında topaklanma oluşma olasılığı daha az olacaktır. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, tahılları 250 ml sıvı başına 1 yemek kaşığı irmik oranında suya dökün. Yulaf lapasını 5 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda 1 çay kaşığı şeker ve 10 gram tereyağı ekleyin. Sudaki sıvı irmik hazır. Afiyet olsun!

Bu tarife göre irmik lapası incedir. Tat açısından sütlü irmiğe göre daha düşük olabilir ancak daha az kalorili ve hipoalerjeniktir. Bu irmik lapası hem bebekler için hem de altı aydan büyük çocuklar için tamamlayıcı beslenme için uygundur.

İlk besleme için mükemmel irmik tarifi

Kural olarak, 5-6 aya kadar ebeveynler bebeği irmikle biberondan besler. Altı ay sonra bu cihazı bırakıp bebeğinizi kaşıkla beslemeye başlayabilirsiniz. Bu nedenle lapanın şişeye göre daha yoğun bir kıvamda hazırlanması gerekir.

Yine de, bir bebek için irmiğin nasıl pişirileceği: sıvı olsun ya da olmasın, çocuğun yutma refleksinin ne kadar gelişmiş olduğuna, onu kolayca yutup yutamayacağına ya da tükürmeye başlayıp başlamadığına bağlıdır. Başlangıç olarak hafifçe pişirilmesi ve zamanla tahıl miktarının arttırılması önerilir.

Bu tarife göre irmik abartısız “idealdir”. Neredeyse anında pişer ve sonuç, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.

Bir porsiyon sıvı irmiği pişirmek için kalın dipli bir tencereye 150 ml süt ve 50 ml çok soğuk su dökmeniz gerekir. Üzerine 4 çay kaşığı mısır gevreği serpin ve irmiğin şişmesi için 10 dakika bekletin. Belirtilen sürenin sonunda tavayı kısık ateşe koyun ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak içindekileri kaynatın. Yulaf lapası koyulaşmaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin. İstenirse bitmiş yemeğe tereyağı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

İrmik lapasının yararları ve zararları

Ondan hazırlanan irmik ve yulaf lapasının faydalı özellikleri şunlardır:

İrmik zengin bir vitamin bileşimine sahiptir, bitkisel protein ve nişasta içerir. Sıvı halde hazırlanan yulaf lapası vücut tarafından kolayca emildiğinden sadece çocuklar için değil bağırsak hastalıkları olan kişiler için de tavsiye edilir.
İrmik çabuk pişer, böylece tahılda bulunan maksimum besin miktarını korur.
İrmik lapası midede uzun süre tokluk yanılsaması yaratır. Bu daha ziyade, bebeklerini gece irmikle besleyen ve çocuğun uyarlanmış bir süt formülü tüketmesine kıyasla üç saatten fazla uyuyabilecek ebeveynler için bir avantajdır.

İrmiğin çocuğun vücuduna zararları şunlardır:

İrmik büyük miktarda gluten proteini - gluten içerir. Bir çocuk için ne kadar tehlikelidir? Bazı çocukların glütene karşı intoleransı vardır ve onları 10 aydan önce irmikle beslemeye başlarsanız, mide-bağırsak sistemi ve vücutta metabolizma ile ilgili ciddi sorunlarla karşılaşabilirsiniz.
İrmik, kalsiyumun kana emilmesini ve iskelet sisteminin yapımına katılımını önleyen başka bir tehlikeli madde olan fitin içerir. Çocuk doktorları, raşitizm gelişimini tetiklememek için bir yaşına gelene kadar çocuğa irmik lapası verilmemesini önermektedir.

Bir bebeği 10 ay sonra sıvı irmik lapası ile beslemenin kesinlikle güvenli olduğu ve ona sağlık sorunlarına neden olmayacağı kanıtlanmıştır. İrmik lapalarının zararlılığıyla ilgili çok sayıda açıklama yalnızca ticari çıkarlar tarafından dikte edilmektedir.

Pek çok insan irmik lapasını çocukluktan hatırlıyor ve bazıları için hala en sevilen kahvaltı yemekleri listesinde kalıyor. Tabii ki çok sağlıklı ve besleyici! Proteinler, vitaminler, mineraller - irmik, çocukların büyümesi ve gelişmesi için ihtiyaç duyulan her şeyi içerir. Yetişkinler için de faydalı olacaktır!

İrmik lapası beyin aktivitesini besler ve uzun süreli tokluk hissi verir. Figürüne dikkat edenler için vazgeçilmezdir çünkü bir porsiyon irmik lapası sadece 80 kalori içermektedir. Ayrıca sindirim sistemi hastalıkları sonrası rehabilitasyona giren kişilerin menüsünde irmik ilk sırada yer almaktadır.

İrmik lapasını lezzetli hale getirmek için su ve tahıl oranlarını korumak önemlidir. Doğru pişirme süresini korumak da gereklidir. Ve lezzetli yulaf lapasının ana sırrı elbette topakların olmamasıdır! Bunu yapmak için, tahılın sıvıya dahil edilmesi gerekir, tersi değil ve kuvvetlice karıştırmayı unutmayın.

İçindekiler

Suda irmik lapası tarifi

Küçük bir tencereye su doldurun, ateşe koyun ve kaynatın. Şeker ekleyin, karıştırın, ardından sürekli ve kuvvetli bir şekilde karıştırarak ince bir akış halinde irmik ekleyin.
Sıvıya irmik eklerseniz ve bunun tersini yapmazsanız, yulaf lapasında topak kalmayacaktır! Kaynatın, ısıyı azaltın ve yulaf lapasını kısık ateşte 6 dakika pişirin. Meyveleri veya kurutulmuş meyveleri soyun ve yıkayın. Yulaf lapasını bir tabağa koyun, üzerine seçilen meyveleri koyun ve servis yapın.

İrmik lapası besleyicidir. Kolayca sindirilebilir ve özellikle meyve, bal veya reçel ile tatlandırırsanız ideal bir kahvaltı olabilir. Veya irmiği doyurucu bir yemeğin temeli haline getiren şekersiz katkı maddelerini seçebilirsiniz. Bu tür yulaf lapasını suda pişirmek daha iyidir - bu şekilde tadı kaybetmeden daha da sağlıklı olacaktır.

Beslenme uzmanlarının irmik hakkında kararsız görüşleri var. Bazıları bu yulaf lapasının faydalı özellikler açısından yulaf ezmesi, karabuğday veya pirinçten daha düşük olduğuna inanıyor. Diğerleri, uygun şekilde pişirilmiş irmiğin bir takım avantajlara sahip olduğundan emindir: kolayca sindirilebilir, uzun süre tokluk hissi sağlar ve diyetle beslenme için mükemmeldir. Ancak ikisi de bir konuda hemfikirdir: Lapayı suda pişirirseniz daha faydalı olacaktır. Bitmiş yemeğe süt, krema, tereyağı ve diğer ilaveler eklenebilir. Ve eğer kilo vermeyi planlıyorsanız takviye almadan yapın; Sulu irmik lapası, özellikle her porsiyondaki şeker miktarını azaltırsanız, çok makul miktarda kalori içerir.

Meyveli irmik lapası

Bu yemek hafif bir kahvaltı veya akşam yemeği için uygundur. Taze veya konserve meyve veya meyvelerle destekleyin.

Şunlara ihtiyacınız olacak: - 0,5 bardak irmik; - 2,5 bardak su; - 2 çay kaşığı şeker; - tuz; - bir tutam vanilin; - 0,5 su bardağı ince doğranmış konserve meyveler (şeftali, armut, mango).

Suyu kaynatın ve içine ince bir dere halinde irmik dökün. Püreyi içinde topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın. Tuz, şeker ve bir tutam vanilin ekleyin. Karıştırarak yemeği pişene kadar pişirin - bu yaklaşık 7 dakika sürecektir. Isıyı kapatın, tavayı yulaf lapası ile örtün ve birkaç dakika bekletin. Bitmiş yemeğe biraz tereyağı veya bir kaşık dolusu krema ekleyebilirsiniz.

Yulaf lapasına meyve yerine reçel veya bal ekleyebilirsiniz.

Mantarlı irmik lapası

Hafif bir öğle veya akşam yemeğine uygun, irmikten doyurucu bir yemek yapabilirsiniz.

Şunlara ihtiyacınız olacak: - 0,5 bardak irmik; - 2 bardak su; - 200 gr taze petrol; - 1 çay kaşığı tereyağı; - 1 soğan; - kızartma için bitkisel yağ; - tuz; - taze çekilmiş karabiber.

İlk önce yulaf lapasına mantar ilavesini hazırlayın. Soğanı doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Petrolleri dilimler halinde kesin, soğana ekleyin ve karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Karışımı tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.

İrmiği kuru bir tavaya dökün. Karıştırarak açık kahverengi olana kadar kızartın. Tahılın yanmadığından emin olun, aksi takdirde yulaf lapası acı bir tat alacaktır. Suyu kaynatın, tuzlayın ve kızarmış irmiği ince bir dere halinde dökün. Topakların oluşmasını önlemek için yulaf lapasını sürekli karıştırın. Karışımı yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından tereyağını ekleyin, ocağı kapatın ve yulaf lapasını bir kapakla kapatın. 5-7 dakika bekletin, ardından ısıtılmış tabaklara yerleştirin. Her porsiyona birkaç yemek kaşığı kızarmış mantar ekleyin.