Калории от червена боровинка. Пресни, сушени, сушени боровинки - калорично съдържание. Стойността на боровинките

Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Червената боровинка е зрънце, плод на вечнозелен пълзящ храст, разпространен във влажните, често блатисти почви на Северното полукълбо. Английското му име "Червена боровинка"червена боровинка, получена благодарение на цветята си, които приличат на врата и главата на кран. Червените плодове могат да бъдат сферични, елипсовидни или яйцевидни, с подчертан кисел вкус и свежа миризма.

САЩ и Канада имат най-обширните насаждения за отглеждане на боровинки, боровинките се отглеждат в скандинавските страни, Беларус и Карелия. Някои видове червени боровинки имат въздушна камера вътре в плодовете, така че те не се давят във вода, което прави прибирането на реколтата много по-лесно. Площта на плантацията се напълва с вода, водата се разпенва със специални комбайни, а узрелите плодове се откъсват и могат да се събират от повърхността на водата.

Калорично съдържание на боровинки

Калоричното съдържание на боровинките е 26 kcal на 100 грама продукт.

Полезните свойства на боровинките се разпростират буквално върху цялото тяло. Червената боровинка намалява развитието на кариозни процеси, зрънцето се използва от древни времена като естествено средство срещу скорбут. Червените боровинки съдържат несмилаеми диетични фибри, които нежно почистват червата и помагат за елиминирането на токсините и отпадъците. Червените боровинки съдържат много антиоксиданти, урсолова киселина, която е отговорна за стабилния растеж на мускулната тъкан (калоризатор). Червената боровинка има свойството да забавя развитието на атеросклерозата и е уросептик, единственото зрънце, показано при цистит. Червените боровинки съдържат вещества, които пречат на E. coli да се прикрепи към стените на пикочния мехур (което е причината за развитието на цистит). Яденето на боровинки се препоръчва при всякакви инфекциозни заболявания на пикочната система. Червените боровинки са богати на витамини, понижават нивата на кръвната захар и спомагат за комфортна загуба на тегло.

Вреда от боровинки

Прекомерната консумация на пресни боровинки може да повлияе неблагоприятно на състоянието на зъбния емайл, не се препоръчва за хора с диагноза стомашна язва и гастрит с висока киселинност. Червеният цвят на плодовете прави боровинките продукт, който може да предизвика алергични реакции. Червените боровинки имат антисептично и антивирусно действие, плодовете се използват при настинки и като профилактично средство по време на сезонни настинки.

Селекция и съхранение на боровинки

Когато купувате червени боровинки, трябва да обърнете внимание на сухотата и целостта на плодовете, липсата на признаци на гниене и наличието на мухъл, пресните боровинки не трябва да се пекат. Замразените плодове трябва да се излеят, без да образуват една или повече бучки. Пресни боровинки могат да се напълнят с чиста студена вода и да се съхраняват в това състояние за един месец при стайна температура и до шест месеца на хладно място (изба). Зрелите пресни боровинки се замразяват, като се нареждат на един слой върху равна повърхност, след което се изсипват в торби или пластмасови контейнери. Замразените плодове запазват вкуса и полезните си свойства за 12-20 месеца.

Червените боровинки имат богат витаминен и минерален състав. Съставът му е представен от витамини В1, В2, В6, С, Е, РР, минерали калций, калий, магнезий, желязо, фосфор.

Калоричното съдържание на сушени боровинки на 100 грама е 307,9 kcal. В 100 гр. продукт:

0,1 g протеин;
1,4 g мазнини;
76,6 g въглехидрати.

Сушените боровинки са наситени с витамини B, E, C, PP, минерали манган, натрий, калий, калций, фосфор, цинк, мед, селен, желязо, магнезий. Поради голямото количество лесноусвоими въглехидрати, продуктът е противопоказан при отслабване и по време на диета.

Калорично съдържание на сушени боровинки на 100 грама

Калоричното съдържание на сушени боровинки на 100 грама е 280 kcal. За 100 грама порция:

2,6 g протеин;
0,55 g мазнини;
57 г въглехидрати.

Доказани са полезните свойства на сушените боровинки за профилактика на метаболитни нарушения, диатеза и настинки. Поради насищането с бързи въглехидрати, сушените плодове ще трябва да бъдат изоставени в случай на възпалителни процеси в стомаха, черния дроб, панкреаса и червата.

Калорично съдържание на червени боровинки в захар на 100 грама

Калоричното съдържание на боровинки в захар на 100 грама е 188 kcal. В 100 грама порция сладки:

0,2 g протеин;
0 g мазнини;
48,8 g въглехидрати.

За да приготвите червени боровинки в захар, трябва:

изплакнете обилно 100 г пресни плодове;
приготвя се захарен сироп, като се разтварят 50 г захар в 2 супени лъжици вода и се слага получената смес да заври;
червените боровинки се потапят от всяка страна в получения топъл сироп и след това бързо се овалват в пудра захар (ще са необходими общо 65 г пудра);
плодовете се сушат.

Калорично съдържание на замразени боровинки на 100 грама

Калоричното съдържание на замразени боровинки на 100 грама е 18 kcal. В 100-грамова порция горски плодове:

0,5 g протеин;
0 g мазнини;
3,9 g въглехидрати.

Трябва да се помни, че когато боровинките са замразени, те губят значителна част от своите витамини и минерали. Този продукт се използва широко за приготвяне на торти, пайове, пайове и други сладки изделия от брашно.

Ползите от червените боровинки

Известни са следните ползи от червените боровинки:

червените боровинки са богати на витамин С, който е необходим за укрепване на имунната система и предотвратяване на настинки;
Редовната консумация на пресни плодове намалява риска от развитие на разширени вени и хемороиди;
аминокиселините от червена боровинка са необходими за поддържане на съдовата еластичност;
някои проучвания потвърждават полезните свойства на зрънцето за предотвратяване на рак на стомаха;
компреси от червена боровинка се използват за намаляване на симптомите на болка от главоболие;
Мехлемите от червена боровинка за лечение на изгаряния са много ефективни;
сокът от червена боровинка тонизира и подмладява кожата.

Вреда от боровинки

Ще трябва да спрете да ядете боровинки, ако:

индивидуална непоносимост към горски плодове;
склонност към хранителни алергии;

по време на кърмене и в детска възраст под 3 години;
при повишена киселинност на стомашния сок;
за зъбни заболявания: червените боровинки са наситени с киселини, които разрушават зъбния емайл. Ето защо се препоръчва да изплакнете устата си с вода след консумация на плодовете.

Бери като червена боровинка расте главно в блатисти райони. Разпространен в много страни. Има огромен брой разновидности на горски плодове: в Карелия има само 22. Червените боровинки също са универсални. Използва се за приготвяне на:

салати - върви добре с пресни хрупкави зеленчуци;
напитки (сок, плодова напитка, желе) - има подчертан вкус;
десерти (желе, пайове, сладко) - придава на ястието кисела нотка.

Състав и калорично съдържание на боровинки

Червените боровинки са нискокалоричен продукт - 46 kcal. Практически няма протеини и мазнини: 0,39 г, 0,13 г. Въглехидратите също присъстват в малки количества - 7,6 г. Червените боровинки се консумират пресни, замразени за зимата и дори сушени. В изсушена форма съдържанието на калории в зрънцето достига 308 kcal - този продукт практически не съдържа вода.

Червените боровинки съдържат голямо разнообразие от витамини: С, представители на група В, РР, К1. В зрънцето има много калий. Има фосфор, калций и още 20 микро- и макроелемента. Заедно те подобряват храносмилането. А сокът от червена боровинка може да се използва като антипиретик.

Сред продуктите има истински шампиони по лечебни и диетични способности. Една от тях е червена боровинка. Никой не трябва да доказва колко полезно е това зрънце. Той перфектно утолява жаждата и лекува настинки, но за тези, които се борят с наднорменото тегло, е много по-важно да знаят колко калории има в боровинките. Отговорът определено няма да ви разочарова!

Доктор Червена боровинка: зрънце, което предпазва от болести

За руснаците боровинките са техен оригинален продукт. Често се нарича "блатно грозде", въпреки че по отношение на полезните свойства е много по-добро от това зрънце. Вкусът на суровите боровинки не е много висок. Има кисел и горчив вкус, за който е получил друго име - „северен лимон“. Но в ястия (пайове, мусове, желе) е просто великолепно.

Заслужава да се отбележи още едно уникално свойство на червената боровинка: нейното калорично съдържание е толкова оскъдно, че е подходящо за повечето диети и дори помага за отслабване.

Какво е съдържанието на калории?за пресни, сушени и замразени боровинки?

В допълнение към яркочервения си цвят и кисел вкус, пресните боровинки се различават от много други плодове с високо съдържание на витамини и ниско съдържание на калории. Колко от тях ще възнагради червената боровинка зависи от начина на нейната обработка. Енергийната стойност на тези плодове (на 100 g) е както следва:

пресни плодове - 26-28 kcal;
сушени (сушени) – 308 kcal;
замразени - 17 kcal.

Така че за тези, които решат да отслабнат, естественият и замразен продукт е по-подходящ, но сушените боровинки, чието съдържание на калории е 11 пъти по-високо от пресните плодове, изобщо не са подходящи! Сушенето лишава диетичните свойства на даровете на блатата и градините и ги превръща от нискокалорична в супер питателна храна.

Възможно ли е да развалите фигурата си с ястия от червени боровинки?

Ако погледнете колко калории има в любимите сушени боровинки, тогава ще възникнат естествени подозрения: не са ли ястията, приготвени от тези плодове, също толкова висококалорични? Когато престанат да бъдат самостоятелно ястие, но се превърнат в съставка, тяхното калорично съдържание става както следва:

сок от червена боровинка - 46 kcal;
плодова напитка – 41,08 kcal;
желе – 53 kcal;
мус - 140 kcal;
сос – 101 kcal;
смути от червена боровинка – 21 kcal;
червени боровинки в захар – 187 kcal;
боровинков пай – 390 kcal.

Гурме диета: как да отслабнете с боровинки?

Калоричното съдържание на боровинките (ако говорим за пресни плодове) е само 26 kcal или 1% от дневната стойност, така че се използва в диетологията. Има специална боровинкова диета. Много е просто: сутрин (преди хранене) изпийте чаша сок от червена боровинка, а преди всяко хранене изяжте също шепа горски плодове или пийте плодов сок. За да може такава хранителна система да даде резултати, трябва да коригирате диетата си: изключете от нея мазни и пържени храни и яжте порция кисело зеле на обяд.

Малко за ползите

Погрешно е боровинките да се разглеждат само от гледна точка на ниско съдържание на калории. В крайна сметка това е много здравословно зрънце, признат лечител. Има противовъзпалително, антимикробно и противоскорбутно действие. Помага при възпалено гърло и фарингит. Има положителен ефект върху работата на бъбреците и пикочния мехур, предотвратява образуването на камъни. „Действа“ като антипиретик и засилва действието на антибиотиците. Като истински склад на витамини, боровинките се превръщат в естествена превенция срещу настинки.

Полезно е да се ядат плодове за тези, които страдат от високо кръвно налягане и са предразположени към глаукома. „Блатното грозде“ намери място и в дерматологията. Препоръчва се да се приема при псориазис, алергични обриви и плешивост.

Кой не обича боровинки?

Не за всеки, зрънцето може да бъде помощник при придобиването на талия „оса“. Менюто с червена боровинка не е подходящо за хора над 60 години. Зрънцето е противопоказано за хора с повишена стомашна киселинност. Ако силните зъби са толкова важни за вас, колкото фигурата на модела, тогава е по-добре да не се увличате с боровинки. Киселините, които съдържа, могат да разрушат зъбния емайл. Зрънцето също може да причини киселини.

Червените боровинки са много здравословни плодове, а поради ниското си съдържание на калории са и добра помощ при отслабване. Разберете колко калории има в пресни, сушени и сушени боровинки, вземете 7 рецепти и отслабнете изгодно!

Червената боровинка е червено зрънце с подчертан кисел вкус, свеж аромат и много полезни свойства, които имат благоприятен ефект върху почти цялото човешко тяло. Наред с богатия витаминен и минерален състав, калоричното съдържание на боровинките е само 28 kcal на 100 грама, поради което се използва широко не само за здравословни цели, но и в диетичното хранене. Яденето на тези плодове по време на отслабване може значително да обогати вашата диета и да направи самия процес на отслабване по-малко стресиращ. Трябва да се прочете, че посоченото съдържание на калории се отнася само за прясно събрани продукти, а преработените продукти имат различна енергийна стойност, чието увеличаване или намаляване зависи от метода на обработка.

Свежо

Червените боровинки се консумират най-добре пресни. Както бе споменато по-горе, съдържанието на калории в този случай е 28 kcal / 100 g. Само замразените плодове имат по-ниска енергийна стойност - 17 kcal / 100 g, но заедно с намаляването на броя на калориите, витаминният и минерален състав на плодовете също стават по-бедни.

важно! При замразяване съдържанието на калории в червените боровинки намалява, което ги прави по-популярен компонент на всяка диета за отслабване. Но трябва да се има предвид, че след всяко замразяване значителна част от витамините и минералите се унищожават, така че продуктът става по-малко полезен за здравето и тялото като цяло.

Няма смисъл от замразяване на боровинки по още една причина. „Северен лимон“, както често се нарича това растение заради характерната му подчертана киселинност, има уникални бактерицидни свойства поради наличието на естествен консервант - бензоена киселина. Благодарение на това вещество, плодовете не се развалят дълго време и не губят оригиналния си вкус.

За да запазите свежестта за дълго време и в същото време дори леко да намалите съдържанието на калории в боровинките, просто трябва да ги залеете със студена преварена вода. Ако има много суровини, използвайте емайлирани тигани, които се монтират в мазето или на друго хладно място. За малки количества червените боровинки се опаковат в буркани по подобен начин и се съхраняват в хладилник. Срокът на годност на такива продукти е няколко месеца. И дори при по-дълго съхранение, плодовете няма да се развалят, а просто ще абсорбират течността, в която се намират. Това няма да повлияе по никакъв начин на полезните свойства, само вкусът ще стане по-малко интензивен.

Пресните плодове от червена боровинка имат антисептични и антивирусни свойства, препоръчват се да се използват за лечение на настинки и за профилактика по време на сезонни настинки. Поради ниското си съдържание на калории, боровинките могат да бъдат отлично допълнение към всяка диета. Но трябва да се има предвид, че прекомерната консумация на пресни плодове може да повлияе негативно на състоянието на зъбния емайл и стомашно-чревния тракт, особено при наличие на язва или гастрит с висока киселинност.

Когато купувате пресни плодове, трябва да изберете сухи, неповредени, без признаци на гниене или мухъл. Замразените продукти трябва да се състоят от отделни плодове, които не са замразени на бучки.

Изсушени

Съществува погрешно схващане, че сушените боровинки, чиято калоричност е 308 kcal/100 g, не са подходящи за тези, които са на диета. Но трябва да разберете, че по време на процеса на сушене течността се изпарява от него, намалява обема и теглото си и съставът става по-концентриран. Съответно съдържанието на калории на грам се увеличава. Ако измерим този показател с броя на плодовете, той остава непроменен.

По същата причина сушените плодове имат по-богат вкус и аромат. Те се съхраняват перфектно благодарение на собствения си естествен консервант, така че тяхната производствена технология не предвижда използването на добавки, които традиционно се използват за увеличаване на срока на годност на други сушени плодове и запазване на тяхната визуална привлекателност.

Освен това, поради по-високото съдържание на ценни вещества, редовната консумация на сушени плодове от червена боровинка има благоприятен ефект върху здравето, осигурявайки следните резултати:

метаболизмът на холестерола се нормализира;
свободните радикали се отстраняват;
елиминира възпалението и инфекциите в устната кухина;
тежестта на кариозните процеси намалява;
червата се почистват внимателно;
отпадъците и токсините се отстраняват от клетките;
кръвното налягане намалява;
забавя развитието на атеросклерозата;
ускорява се лечението на цистит, други инфекции на пикочните пътища и гинекологични заболявания;
Недостигът на витамини се елиминира, имунната защита се укрепва.

За лечебни и лечебни цели от сушени червени боровинки се приготвят отвари, компоти и запарки. Също така се използва широко в нормалното ежедневно хранене при приготвянето на сосове, десерти, печива и др. Полезните свойства на „северния лимон“ са толкова универсални, че лекарите и диетолозите препоръчват редовното му включване в диетата през цялата година на жителите на големите градове, както и за тези хора, които често се подлагат на диети.

Изсушени

Сушените плодове се произвеждат по специален метод на сушене, което води до плодове, които не са прекалено сухи, но не толкова плътни и месести, колкото пресните. Те често се използват за украса на различни ястия, вместо стафиди или захаросани плодове в печива, а също и като самостоятелен десерт или витаминна добавка към чай. В допълнение, те правят много вкусни напитки, богати на естествени витамини - компоти, желе, плодови напитки, квас.

По време на процеса на обработка съдържанието на калории в боровинките се увеличава до 280 калории на 100 грама. Това се дължи не само на изпаряването на течността, както при конвенционалното сушене, но и на използването на захарен сироп в производството. Следователно такъв продукт е богат както на здравословни сложни, така и на вредни прости въглехидрати. Това го прави нежелан компонент на диетичното хранене при отслабване или наличие на възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт, черния дроб и панкреаса.

Освен това, поради естеството на технологията, която включва предварително варене и последващо сушене при повишени температури, някои важни витамини и минерали в червената боровинка се унищожават. Поради тази причина е идеален за консумация като здравословен десерт, но не се препоръчва за лечение или лечение.

Съдове

Плодовете на червената боровинка се използват широко в кулинарията във всички описани по-горе форми. Използват се за приготвяне на различни ястия и напитки, а също така се добавят към зеленчукови и плодови салати, студени предястия, печива и десерти. Поради ниското съдържание на калории в боровинките, включването им в определена рецепта ви позволява да намалите общата енергийна стойност на крайния продукт. Но в някои случаи, поради комбинацията с твърде хранителни компоненти, например със захар или пудра захар, калоричното съдържание на боровинките, напротив, се увеличава. Ето защо, ако този фактор има значение, трябва да изберете ястия, които са по-здравословни за вашата фигура. Също така в някои рецепти пресните плодове от червена боровинка могат да бъдат заменени със замразени, тъй като качеството на ястията и техните вкусови характеристики няма да бъдат засегнати. Трябва обаче да се има предвид, че в резултат на замразяването се губят известна част от ценните вещества и продуктът става по-малко здравословен, особено след допълнителна топлинна обработка.

В пудра захар

Измитите и добре подсушени пресни червени боровинки се смесват с предварително разбитите на сняг белтъци. Поставя се върху сито или цедка, за да се отцеди излишната белтъчна пяна. Вземете на порции и оваляйте в пудра захар, след което изсушете върху пергамент за 2-3 часа. Съхраняват се в картонени кутии. За 1 кг плодове ще ви трябват 1 кг пудра захар и 2 протеина. С този набор от компоненти калорийното съдържание на боровинките ще се увеличи до 185 kcal/100 g.

В захарта

Първо се приготвя сироп, като се смесват 100 г захар и 4 с.л. л. вода, след което сместа се загрява на слаб огън до пълното й разтваряне. Оставете да се охлади до топла. Сортирайте и измийте 200 г пресни плодове, изсипете ги в топъл сироп и разбъркайте внимателно, така че повърхността им да се покрие с течност от всички страни. Бързо извадете и оваляйте в кристална захар, след това поставете върху пергаментова хартия и оставете да изсъхне. Калоричното съдържание на боровинки в захар, приготвени по тази рецепта, ще бъде още по-високо и ще бъде около 200 kcal / 100 g.

Изсушени

Можете също така да приготвите сушени плодове у дома. За целта се заливат със сироп (съотношението вода и захар е 1:1) и се варят, докато започнат да се пукат. Свалете от огъня, оставете да изстине и поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Поставете в предварително загрята до 60ºC фурна и оставете за 3 часа. След това извадете от фурната, сменете пергамента и изсушете още 4-6 часа при същата температура. След готвене калоричното съдържание на боровинките се повишава до 280 kcal/100 g.

Морз

Смелете 500 г плодове през цедка. Полученият сок се оставя, а изцедената каша се смесва със 160 г кристална захар, добавят се 1,5 л вода, довежда се до кипене и се вари 5 минути. Оставете да изстине и да се запари, след това филтрирайте, изсипете сока в него и разбъркайте добре. Когато използвате тази рецепта за приготвяне на сок от червени боровинки, калоричното съдържание на готовата напитка ще бъде 39–40 kcal/100 ml. Ако захарта се замени с мед в съотношение 40 g на 1 литър вода и 200 g плодове, тогава енергийната стойност на продукта ще намалее до 16,5 калории на 100 ml.

Киселя

Оставете 1,4 литра вода да заври, добавете 3 чаши плодове от червена боровинка и 1 чаша захар. Гответе след кипене 5 минути. Оставете да вари, филтрирайте и отново поставете получения компот на огъня. Отделно се разреждат 5 с.л. л. нишесте в малко количество студена вода, разбъркайте добре до получаване на хомогенна суспензия. Когато компотът заври, в него на тънка струя при непрекъснато бъркане се изсипва нишестената смес, за да не се образуват съсиреци. Оставете желето да заври, като бъркате непрекъснато. Сервирайте студено.

При приготвянето на желе от червена боровинка съдържанието на калории в обичайния компот, който е в основата на тази напитка, се увеличава значително - до 58 kcal на 100 ml. Това се обяснява с добавянето на нишесте, което му придава желеобразна форма, но в същото време е почти чист въглехидрат и следователно доставчик на повишено количество допълнителни „празни“ калории.

желе

Разредете 1 с.л. л. желатин в 200 мл преварена вода (или според указанията на опаковката) и се оставя да набъбне. Отделно 1 чаша плодове и ½ чаша кристална захар се изсипват в 500 мл вряща вода и се варят 2-3 минути. Оставя се леко да се охлади и се прецежда през сито, като се смила заедно с пулпата. Оставете отново да заври и отстранете от огъня. Изсипете набъбналия желатин и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Изсипете във форми, охладете в хладилника до втвърдяване.

При приготвянето на желе от червени боровинки калоричното съдържание на готовото ястие, което също има желеобразна форма, като желе, ще бъде малко по-ниско - само 49,6 kcal / 100 ml. Освен това желатинът е протеинов продукт. Въпреки относително високата си калоричност, в диетично отношение той е по-здравословен от нишестето, тъй като калориите му не са „празни“.

Пирога

Разбийте 3 яйца и 100 г захар, добавете 250 мл мляко и 100 г предварително разтопено масло, разбъркайте добре. Отделно се смесват 250 гр. брашно и 1 ч.л. бакпулвер, изсипете в яйчено-млечната смес и отново разбъркайте, като разбиете до гладкост. Поръсете 100 г пресни или замразени (без размразяване) плодове от червена боровинка с нишесте (1 супена лъжица е достатъчна), след което ги добавете към тестото и отново разбъркайте внимателно. Сместа се слага в намаслена и набрашнена форма и се слага във фурна, загрята на 180ºC. Печете 1 час, като проверявате готовността на тестото с клечка за зъби (трябва да е суха). Готовият пай с пълнеж от червени боровинки има деликатна текстура и оригинален кисел вкус. Енергийната му стойност е 286,9 kcal/100 g.

Хранителната стойност

Червените боровинки са ценен източник на голям брой хранителни вещества, което наред с ниската им калоричност ги прави много популярен хранителен продукт. Плодовете съдържат пектинови вещества, различни органични киселини, диетични фибри, моно- и дизахариди, пепел, много витамини, минерали и други макро- и микроелементи. Тяхното присъствие показва очевидните ползи от „северния лимон“ за човешкото здраве.

Протеини мазнини въглехидрати

Плодовете от червена боровинка се консумират не само пресни, но и преработени. Тъй като съдържанието на калории в плодовете се променя в резултат на всяка обработка, съдържанието на основните макроелементи в тях също варира. По този начин количеството BJU на 100 g, в зависимост от състоянието на плодовете, ще бъде както следва:

В най-новото:

протеини - 0,5 g;
мазнини - 0,2 g;
въглехидрати - 3,7 g.

В замразени:

протеини - 0,5 g;
мазнини - 0,2 g;
въглехидрати - 3,9 g.

В сушени:

протеини - 0,1 g;
мазнини - 1,4 g;
въглехидрати - 76,5 g.

сушени:

протеини - 2,5 g;
мазнини - 0,55 g;
въглехидрати - 57 g.

важно! Не трябва да забравяме, че съдържанието на BJU, както и калоричното съдържание на боровинките в естествената им форма, тоест пресни или преработени без добавяне на захар и други компоненти, остават непроменени по отношение на чистото тегло. Свиването (изпаряването на влагата) или абсорбирането на чиста вода променя само концентрацията на основните макроелементи, но не влияе по никакъв начин на тяхното съотношение.

Макро- и микроелементи

Богатството на макро- и микроелементи поставя „северен лимон” наравно с природните лекарства. Тези плодове са особено богати на такива важни елементи като:

калий - подобрява функционирането на сърдечните и скелетните мускули, функционално е свързан с натрия, при взаимодействие с който насърчава развитието на мембранния потенциал, появата на мускулни контракции, поддържане на киселинно-алкалната основа и нормализиране на водния баланс;
натрий – функционално свързан с калия и извършва горните действия;
магнезият е кофактор на значителна част от ензимните реакции, поддържа нормалното състояние на нервната система и сърдечния мускул, има съдоразширяващ ефект, повишава двигателната активност на червата, стимулира отделянето на жлъчка;
калций - регулира съсирването на кръвта и различни вътреклетъчни процеси, включително секреция на хормони, мускулни контракции и други;
фосфор - укрепва костната и зъбната тъкан;
желязо - подобрява формулата на кръвта, увеличава снабдяването на клетките с кислород.

Уникалните свойства на плодовете на червената боровинка се определят от съдържанието им не само на минерали, но и на някои специфични вещества. По този начин бензоената киселина, съдържаща се в боровинките, е не само отличен антисептик, но и много успешно се бори с бактерията Helicobacter pylori, чието присъствие в стомаха причинява развитието и обострянето на гастрит или язва. Но това зрънце може да се използва само за превенция, тъй като е противопоказано при наличие на такива заболявания.

В допълнение, бензоената киселина може да подобри ефективността на антибиотиците и се препоръчва при комплексно лечение за ускоряване на резултатите. Допълнителна антимикробна защита се осигурява от танини и фенол, съдържащи се в плодовете на червената боровинка, които са по-изобилни в това растение, отколкото във всички други плодове. Фенолът също има изразени бактериостатични и бактерицидни свойства, които помагат при лечението на различни инфекциозни заболявания.

Друг ценен компонент на продукта е урсоловата киселина. Неговите полезни ефекти включват нормализиране на метаболизма чрез стимулиране на производството на инсулин. Поради тази причина соковете от червена боровинка и плодовите напитки се препоръчват за консумация при диабет. В допълнение, такива напитки се препоръчват и на здрави хора, тъй като те ги енергизират не по-лошо от енергийните напитки, но не дават никакви странични ефекти, характерни за продуктите, съдържащи кофеин.

витамини

Червената боровинка е включена от американски лекари в списъка на най-полезните храни за човека. Това се дължи на факта, че плодовете му съдържат огромно количество витамини, които имат благоприятен ефект върху тялото:

С – подпомага укрепването на капилярите, е един от основните участници в процеса на формиране на неспецифичен имунитет;
K - група витамини, които осигуряват синтеза на протеини, без които е невъзможно да се поддържа достатъчно ниво на коагулация (съсирване на кръвта);
А и β-каротинът е мощен антиоксидант, особено полезен за хора в състояние на пероксиден стрес, който може да бъде причинен от хронични заболявания, неправилно хранене, старост и др.;
Е е важен антиоксидант и антихипоксант, който може не само да предпази клетъчните мембрани от окислително увреждане, но и да стабилизира митохондриалната мембрана, осигурявайки икономична консумация на кислород от клетките;
B1 - ускорява метаболитните процеси, подпомага нормалното функциониране на сърцето, нервната, храносмилателната и хормоналната системи;
B2 - участва в образуването на червени кръвни клетки и антитела, регулира растежа, репродуктивните функции на човека и дейността на щитовидната жлеза;
B6 - стимулира метаболизма, регулира усвояването на протеини, ускорява производството на кръвни клетки и хемоглобин, осигурява равномерно снабдяване на клетките с глюкоза;
B9 – участник в различни метаболитни процеси, стимулира синтеза на аминокиселини;
PP – участва в окислително-възстановителните реакции, насърчава образуването на ензими, ускорява метаболизма на липидите и въглехидратите в клетките.

Тези лечебни свойства и ниското съдържание на калории в боровинките помагат за подобряване на здравето, поддържат младостта и стройното тяло. Препоръчително е да се включи в диетата на всички хора, независимо от възрастта и здравословното състояние. Противопоказание за употребата на "северен лимон" може да бъде само индивидуална непоносимост или остри възпалителни процеси на стомашно-чревния тракт. Във всеки случай, ако има някакво съмнение, трябва да се консултирате с лекар или диетолог, както и внимателно да наблюдавате реакцията на тялото след консумация на плодове.