Здравословни цитрусови кори. Портокалови кори: приложение, рецепти със снимки Къде се използва портокалова кора?

Малцина, които използват лимон в готвенето, знаят колко полезна е лимоновата кора. Не всеки знае, че той не само има приятен вкус и аромат, но и е склад за витамини. може да се използва както в печива и десерти, така и в салати или топли ястия. Основното нещо е да знаете как да обелите лимон. Ще разгледаме някои полезни съвети и трикове в статията.

Лимонови кори

Какво е? Този въпрос може да бъде зададен от много неопитни млади домакини. Кората всъщност е тънък слой цитрусова кожа. Бялата каша, която се намира под кожата, вече не се счита за жар и не се използва в готвенето, защото е горчива. Можете да намерите готова лимонова кора в магазините за хранителни стоки, но е по-добре да я приготвите сами, особено след като в това няма абсолютно нищо сложно.

Как да подготвим жар?

За тези, които нямат представа за лимонова кора, снимките ще ви помогнат да разберете как да я приготвите. За да направите това, ви трябва само фино ренде или кафемелачка и трябва да изплакнете обилно, да премахнете лепенките, ако има такива, и след това да попарите с вряща вода. Това е необходимо, за да може кората да се отдели по-добре. След това кожата се отрязва на тънък слой и се оставя да изсъхне. Когато изсъхне и стане крехък, трябва да се смели на прах (най-лесно това става с блендер или кафемелачка). Тази жар може да се съхранява в буркан за доста дълго време и да се използва при необходимост. Въпреки това, прясна кора се добавя и към печива. За да направите това, използвайте ренде, за да отстраните внимателно горния слой от лимона и добавете получените стърготини към тестото. За да премахнете по-лесно кората, можете да оставите лимона за известно време във фризера. Но също така трябва да разберете, че когато използвате лимонова кора, това е не само невероятен аромат и изискан вкус, но и несъмнена полза за тялото.

Полезни свойства

Лимоновата кора има цял набор от полезни свойства и има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Помага за поддържането на здрава скелетна система, тъй като съдържа големи количества калций и витамин С. Освен това кората помага за предотвратяване на заболявания като артрит или ревматизъм. Като източник на биофлавоноиди, лимоновата кора помага за премахването на различни токсични вещества от тялото, които са изключително вредни, тъй като увеличават вероятността от развитие на алкохолна зависимост и преяждане. Също толкова интересен, но не особено известен факт за лимоновата кора е възможността тя да се използва за профилактика на рак. Кората също така понижава нивата на холестерола, подобрява сърдечната дейност, нормализира кръвното налягане и предотвратява развитието на диабет.

Лимоновата кора може да се използва като допълнителна помощ за поддържане на оралната хигиена и здраве, тъй като помага в борбата с кървенето на венците. И това не са всички невероятни свойства на лимоновата кора. Помага за отслабване, помага за прочистването на черния дроб и борбата с отоците. Ето защо, на въпроса: „Лимонова кора - какво е това?“ можем спокойно да отговорим, че това е не само незаменима съставка за много ястия, но и отлично средство, което може да се използва за лечение и укрепване на тялото.

Използва се като съставка в много сладкарски изделия и напитки. Кората съдържа етерични масла, които придават цитрусов вкус и аромат на ястията. Освен етерични масла, кората съдържа голямо количество витамини и минерали, което я прави полезна и за организма.

Лимонова кора може да се закупи готова в магазина или да се получи от лимон, като се премахне външният слой на кората му.

Информация за лимонова кора:

Състав на лимонова кора:

Лимоновата кора съдържа:

• Вода – 81,6%;
• Диетични фибри – 10,6%;
• Въглехидрати – 5,4%;
• Белтъчини – 1,5%;
• Пепел – 0,6%;
• Мазнини - 0,3%.

Химическият състав на лимоновата кора включва макроелементи като калий, калций, магнезий, натрий и фосфор. От микроелементите лимоновата кора съдържа желязо, мед, селен и цинк.

Лимоновата кора е богата на витамини като А, С, В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, алфа каротин, бета каротин, бета криптоксантин, лутеин, зеаксантин. Най-вече лимоновата кора съдържа витамин С. 70 грама лимонова кора съдържа дневната нужда от аскорбинова киселина. Ястията, съдържащи лимонова кора, са полезни за укрепване на имунната система и предотвратяване на настинки.

Калоричното съдържание на лимонова кора е само 47 kcal на 100 грама продукт.

Как да си направим лимонова кора у дома:

За да получите лимонова кора, първо трябва да си купите пресни лимони и да ги изплакнете добре под течаща вода. След това, за да се отлепи добре горният слой лимонова кора, трябва да залеете лимоните с вряла вода или да ги поставите във вряща вода за няколко секунди в гевгир. Избършете лимоните на сухо.

След това внимателно отлепете тънкия жълт слой с помощта на нож или белачка за зеленчуци или можете да го настържете на ситно ренде. Поставете кората в чист съд. Готов. След това може да се използва за готвене.

Отстранената с нож кора е с по-високо качество. Няма парчета лимонова каша, които да останат върху кората при настъргване. Може да имат горчив вкус. Идеалната кора е тънкият външен жълт слой на лимоновата кора. Използването на такава жар в рецепта ще даде ненадминат цитрусов вкус на сладкарския продукт.

Как да запазите лимоновата кора:

След като се получи лимоновата кора, тя може да се използва веднага или да се запази за бъдеща употреба. Кората се съхранява както настъргана, така и натрошена.

В първия случай, след получаване на кората, тя се изсушава, поставя се в сух, чист съд, плътно затворен с капак и се съхранява на сухо място.

Във втория случай кората се нарязва внимателно с нож или белачка за зеленчуци. Сушат се на тава 3 дни в проветриво помещение, като периодично се обръщат пожълтелите тънки резени, за да изсъхне кората от всички страни. След като кората изсъхне напълно, тя се натрошава на прах. След това поставете в сух съд, покрийте плътно с капак и съхранявайте на сухо място.

Как да замените лимоновата кора:

Ако нямате под ръка лимон или кората му, можете да използвате кората на друг цитрусов плод, например портокал, в ястието, тя е най-близка по вкус и аромат до лимоновата кора. Можете също така да замените лимоновата кора с мандарина или кора от грейпфрут, въпреки че в този случай вкусът ще се различава значително от това, което искате. Кулинарният продукт няма да се получи точно както е предвидено в рецептата.

Ползи от лимоновата кора:

Лимоновата кора не само придава на сладкарските изделия приятен лимонов вкус и аромат, но и ги насища с витамини и минерали, които са полезни за човешкото здраве.

Витамин С, съдържащ се в лимоновата кора в големи количества, помага за укрепване на имунната система и защитните функции на организма. 100 грама жар съдържа повече аскорбинова киселина, отколкото човек се нуждае на ден. Освен че укрепва имунната система, лимоновата кора убива микробите и има дезинфекционен ефект в устната кухина. Освен това има противогъбично действие, предотвратява кървенето на венците и премахва лошия дъх.

Антиоксидантите, съдържащи се в кората, забавят процеса на стареене на тялото и предотвратяват развитието на различни заболявания и насърчават подмладяването на кожата. Това е истински подарък за тези, които искат да изглеждат млади и здрави дълги години.

Наличието на калий в лимоновата кора помага за подобряване на сърдечната дейност, укрепва кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението. Лимоновата кора има пречистващ ефект върху човешкия организъм. Премахва токсините и отпадъците и помага за прочистването на черния дроб.

Друго полезно свойство на лимоновата кора е укрепването на костите, зъбите и косата чрез насищане на тялото с калций, който, подобно на витамин С, присъства в големи количества от кората.

Вреда от лимонова кора:

Страдащите от алергии и хората със стомашни заболявания като язва, гастрит и ентерит трябва да избягват лимоновата кора.

Ако сте алергични към цитрусови плодове, лимоновата кора може да предизвика алергична реакция, тъй като е част от лимона.

Вредата от лимоновата кора за хора с язва на стомаха се дължи на факта, че тя повишава киселинността в стомашно-чревния тракт, което може да доведе до обостряне на гастрит, ентерит или язва.

Хората с тези заболявания трябва да се консултират с лекар, преди да консумират този продукт, за да разберат дали могат да ядат лимонова кора и ако да, в какви количества.

За всички останали лимоновата кора може да бъде полезна. Но трябва да я ядете като всяка друга храна – умерено.

Има мнение, че жарта се използва само в готвенето. Това обаче далеч не е така.Искам да ви предложа интересни начини за използване на лимонова кора - нека си служи.

Но първо, нека разберем какво представлява този прекрасен продукт.

Жар (от cedro - цитрон)лимон (портокал, мандарина) е тънък външен слой кора от лимон (портокал, мандарина), оцветен в жълто (портокал) и обелен от белия, хлабав долен слой на кората. Съдържа жлезисти контейнери, съдържащи етерични масла, които имат приятен цитрусов аромат.

Калории от лимонова кора a е 16 kcal на 100 грама продукт: K

• Калории, ккал: 16
• Протеини, g: 0,9
• Мазнини, g: 0,1
• Въглехидрати, g: 3,0

Как да получите лимонова кора?

Лесно е сами да си набавите прясна лимонова кора.

1. Първо, тези плодове, които се продават на пазарите и супермаркетите, се третират с различни вещества- първо с химикали против вредители, след това с вакса за допълнителен блясък. Затова измийте добре лимоните, за да няма мръсотия по тях (за предпочитане с четка - в топла вода), и ги попарете с вряща вода. Това е необходимо, за да може кората лесно да се отдели от белия слой, разположен под кората. Ако върху лимоните има специални маркирани стикери, отстранете ги, за да не останат следи.

2. Избършете лимона и отрежете горната част.

Как да съхраняваме лимонова кора?

Метод 1.Настърганата кора от лимон, портокал или мандарина може да се съхранява, така че кората да се подготви за бъдеща употреба. Настърганата или тънко нарязана кора се подсушава добре, поставя се в стъклен или тенекиен буркан и се затваря плътно с капак и се съхранява на сухо място.

Въпреки това, когато се използва този метод, кората се оказва с по-ниско качество, тъй като при настъргване заедно с кората се втрива бял, хлабав подкорков слой, който не трябва да присъства в готовия прах. Освен това при триене може да попадне лимонов сок и пулп, в този случай, когато добавите такава кора към ястие, ще се усети горчивият вкус на лимона.

Метод 2.Ето защо е по-добре да направите лимонова кора по малко по-различен начин. Кората обикновено се отстранява спираловидно с остър нож и след това се суши в сухо помещение върху открити повърхности, покрити с хартия (за да изтегли излишната влага).
Изсушете всички видове кори, като ги разстелете на тънък слой върху плоска чиния върху бял лист хартия за 2-3 дни при стайна температура. Вентилиран перваз на прозорец или балкон е най-подходящ за сушене. Всеки ден кората трябва да се обръща, така че да изсъхне равномерно.Кората се счита за готова, когато стане крехка.

След изсушаване кората се смила на прах (или се натрошава) и се съхранява в този вид. Можете да смелите сухата кора с ръце или с лъжица.

И така, лимоновата кора е не по-малко полезна от самия плод и има много широко приложение. По-долу представям на вашето внимание няколко съвета по темата „как да използваме лимонова кора“ в домакинството, в кухнята и за поддържане на красотата и здравето. Надявам се част от събраното да ви е полезно.

Използване на жар за медицински цели
Ползите и вредите от лимоновата кора се крият в нейния състав, който е богат на фибри, калий, каротин, магнезий, калций, фолиева киселина и бета-каротин.

*Предотвратяване на окислителните процеси
Лимоновата кора съдържа концентрирани биофлавоноиди - силни антиоксиданти. Те премахват свободните радикали, които причиняват мутации в клетките, водещи до преждевременно стареене, рак и сърдечно-съдови заболявания.
В допълнение, ползите от лимоновата кора са известни като продукт, който може да неутрализира токсичните съединения - канцерогени, натрупани в тялото.

* Противоракови свойства
Редовното добавяне на кората към храната може да забави развитието на злокачествени тумори, освен това има антимикробни свойства.
Лимоновата кора потиска разпространението на раковите клетки благодарение на флавоноидите в състава си. Веществото лимонен има противотуморни свойства.
Според научни изследвания, хората, които консумират лимони с кората, са много по-малко склонни да развият рак на белия дроб, дебелото черво и гърдата.
Лимоноидите също насърчават апоптозата - произволната смърт на чужди клетки. Кожата съдържа и специален лесноусвоим пектин, който забавя развитието на рак на кожата, гърдата и простатата.

В народните рецепти ползите от лимоновата кора се използват широко в борбата срещу бактериални и гъбични инфекции, при лечение на анемия и за профилактика на тромбоза.

* Укрепване на костите
Ползите от калция за костите са неоспорими. Има много от него в лимоновата кора. В комбинация с витамин С предотвратява остеоартрит, полиартрит и ревматоиден артрит, остеопороза.

*Намаляване на холестерола
За да поддържате сърцето си здраво, трябва да следите нивата на холестерола в кръвта. Лимоновата кора съдържа много полифеноли - флавоноиди, които намаляват нивото на "лошия" холестерол. Калият регулира кръвното налягане, а витамин С предотвратява образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, което значително намалява риска от сърдечни заболявания.

* Срещу инфекции
Кората съдържа полезни етерични масла, лимонена киселина, витамини С, А, В, Р. Следователно, употребата на кора помага за предотвратяване и лечение на настинки и има благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт.
Кората е мощно антибактериално средство, може да се дъвче при възпалителни процеси в гърлото и дихателните органи, особено при гнойно възпалено гърло.

*Устна хигиена
За да избегнете проблеми със заболявания на венците (включително гингивит и кървене), трябва да включите достатъчно количество витамин С в диетата си, която е богата на лимонова кора. Този витамин се бори с бактериите, причиняващи кариес и пародонтит.

* За храносмилането
Диетичните фибри, съдържащи се в кората, са полезни за храносмилателната система. Подобрява чревната подвижност и премахва отпадъците, лекува запек, премахва образуването на газове и спазми в червата. Поради забележителните си свойства лимоновата кора се използва в народната медицина при лошо храносмилане, диспепсия, колики и повръщане.
Унищожава гнилостните бактерии в устата и червата, премахва лошия дъх и подобрява храносмилането.
Рецептите на традиционната медицина препоръчват жар при намален апетит, недостатъчно образуване на стомашен сок, заболявания на жлъчния мехур и храносмилателни разстройства.

В допълнение, ползите от лимоновата кора включват способността й да: почиства черния дроб, подобрява кръвообращението, неутрализира ушните инфекции, прави капилярите еластични и предотвратява разширените вени.

* Жар за отслабване
Пектинът, съдържащ се в лимоновите кори, забавя усвояването на въглехидратите, помага в борбата с наднорменото тегло и намалява апетита. Осигурява дълготрайно усещане за ситост и неутрализира глада за захар.

Поради наличието на лимонена киселина в продукта, лимоновата кора може да бъде вредна за тези, които страдат от лошо храносмилане. Не трябва да се използва при язва, гастрит или ентерит. В допълнение, лимоновата кора често е вредна за страдащите от алергия. Може да предизвика появата на копривна треска.

Алхимия на любовта

Жарката е лек афродизиак. Въпреки това, в комбинация с шоколад, мед, вино и подправки като карамфил, канела, джинджифил, мента, индийско орехче, черен пипер, тонизиращите свойства на кората се засилват. Така че можете и не трябва да пестите от подправянето на храни и напитки за любов с жар!

Използването на лимонова кора в храната...

Кората носи името на плода, от който е отстранена: лимон, портокал, портокал, грейпфрут.

*Лимонови кориТой се използва най-широко в кулинарията по света. Добавя се към голямо разнообразие от ястия от месо, риба, птици, зеленчуци, плодове, зърнени храни, извара и гъби: салати, студени супи (окрошка, супа от цвекло), класически супи (зелева супа, борш, уха), основни топли ястия и гарнитури към тях, както и в заливки, желета, гювечи, кайми, сосове и сосове. Лимоновата кора, заедно с ванилията и канелата, е подправка номер едно за десерти и печени изделия: мъфини, бисквити, козунаци, шарлоти, мановници, сладки пудинги, сладолед.

* Кора от портокал и мандаринаизползва се предимно за овкусяване на сладкарски изделия, десерти и сладки сосове.

* Кора от грейпфрутИзползва се от гастрономите в същите видове ястия като лимоновата кора, но им придава по-фин, изтънчен и силен аромат.

*Портокалова корадобавя се към ястия с ориз и извара, сладки сладкиши, месни сосове, кайма от риба и птици.

Всички видове кори се използват при приготвянето на мармалад, конфитюр, желе, компоти, мусове, желета, безалкохолни и алкохолни напитки (ром, ликьори, водка, тинктури и др.).

Кората няма да добави киселина (както ще стане, ако добавите резени плодове), но ще осигури фин аромат.
Всички видове кора принадлежат към слабите, леки подправки, така че кората може да се консумира в по-големи дози в сравнение с други подправки. Използвайте кора според вкуса, като измервате в чаени лъжички, а не в грамове, тъй като кората е деликатна подправка, която не заглушава вкуса на храната.
Мярката за норма трябва да бъде вкусът - появата на горчив вкус при преминаване на границата на допустимия обем.
Добавете жар към горещи ястия 3-5 минути преди готвене или след приключване на готвенето и оставете ястието да престои няколко минути под капак.

Добавете жар към всички ястия в прахообразна форма. Люстът върви добре с повечето подправки и е част от традиционната ориенталска подправка „Петте подправки“ заедно с кориандър, канела, кимион и черен пипер. Когато приготвяте печено месо, смляната суха кора може да замени солта.

Тук няма да давам кулинарни рецепти, които използват лимонова кора, но ще дам няколко оригинални начина да я използвате в храната.

* Поддържайте кафявата захар течлива.
Ако вашата кафява захар е по-рафинирана, опитайте да добавите малко лимонова кора (като първо премахнете всички следи от кората), за да запазите свойствата си на влага и течливост. (За всички рецепти, използващи лимонова кора, винаги старателно почиствайте повърхността, за да отстраните всякакви замърсявания или восък.)

*Между другото, ако вие не обичам кисел чай, но ако искате да се насладите на вкуса и аромата на лимона, добавете в чая си неговата кора, а не резенчета лимон. Или още по-просто: отрежете малка част от кората на лимона и я сложете в сварения чай.

* Изсушена кора.
Лимоновата кора може да се настърже на ситно и ще запази целия лимонов вкус. Кората може да се използва прясна, изсушена или замразена. (Ако знаете, че ще берете кората, по-лесно е да я настържете, докато е още върху лимона, преди да изстискате сока.) За да изсушите кората, разстелете я на тънък слой върху кърпа и оставете докато изсъхне напълно, след което я изсипете в буркан. За да замразите корите, използвайте контейнер за замразяване. Лимонова кора се използва в салати, маринати, печива, зърнени продукти и др.

* Лимонова захар
Захар със свеж и приятен аромат на лимон - какво по-добро? За да си приготвим тази захар ще са ни необходими: найлонова торбичка с цип, 2-3 чаши захар и пресни кори от няколко лимона.

Бих искал да отбележа, че колкото повече жар, толкова по-богата захар ще има лимонов вкус и аромат. Как да приготвите лимонова захар: изсипете гранулирана захар в торбичка с цип и добавете прясна кора там, разбъркайте добре и оставете за няколко часа в отворената торба, така че захарта да се втвърди малко (няколко часа ще бъдат достатъчни). След това затворете торбата, разклатете добре захарта и я съхранявайте на сухо и тъмно място.

* Захаросани плодове.
Можете също така да направите захаросани плодове от кората на грейпфрут. Захаросаните плодове се приготвят лесно, защото са само захаросани кори и можете да ги хапвате просто така, като ги потопите в разтопен шоколад или ги добавите към бисквити, бонбони или хляб.

* Приготвяне на бисквити с лимонова кора.
Ако правите кората, не забравяйте да я добавите към бисквитките.
Ще ви изненада с невероятния си вкус!

* Камшичета от лимонова кора.
Ленти от лимонова кора, които се свиват във флагели, когато се изсушат, са подходящи за използване в коктейли, газирана вода или обикновена питейна вода. Използвайте белачка за зеленчуци или нож, за да ги приготвите, като внимателно отстраните горчивата бяла каша.
Тези флагели могат също да бъдат замразени в контейнер или торба.

* Приготвяне на екстракт от лимон.
Направете флагели от лимонова кора (по-горе) и ги изсушете с външната страна надолу върху чиния за 3-4 дни. Поставете ги в блендер и смелете до брашно. Използва се като екстракт в кулинарни рецепти.

* Пикантна сол
Много интересна рецепта - пикантна сол с лимон и смес от чушки. За да се подготвим, се нуждаем от: една трета от чаша сушена смес от пипер (продава се във всеки магазин), кората от 4 лимона и чаша сол.
Настържете кората възможно най-ситно. Смесва се с черен пипер и се оставя да изсъхне и се смила в блендер. След това смесете подправките със сол (за предпочитане морска) и изсипете в херметически затворен буркан. Може да се добавя към всякакви ястия

* Приготвяне на лимонов пипер.
Смесете екстракта от лимон (по-горе) с прясно смлян пипер.

* Зехтин, залят с лимонова кора
Зехтинът, напоен с лимонова кора, се приготвя много лесно: изсипете прясна лимонова кора в стъклен съд, добавете масло и оставете за две седмици на тъмно място. По-добре е да не затваряте капака. От време на време разклащайте кората. След това прецедете маслото, като първо намачкате кората в бутилка масло с дръжката на дървена лъжица (така че да излязат всички етерични масла). Съхранявайте прецедения лимонов зехтин в стъклена бутилка със затворен капак.

* Тинктура от лимон
Приятна на вкус лимонова тинктура е друг чудесен начин за използване на лимонова кора. Начин на приготвяне: вземете най-пресните кори от 6 лимона за 250 ml водка, смесете тези съставки в стъклена бутилка, затворете плътно и оставете да се влеят в продължение на 4-6 седмици, в зависимост от това колко интензивен цитрусов вкус е необходим.

* Лимонова кора на кубчета лед
Чудесно допълнение към напитките и коктейлите, особено летните, биха били няколко кубчета лед, към които добавяме фина лимонова кора. Можете също така да нарежете лимоновата кора на тънки ивици и да ги замразите, за да добавите към коктейли дори без лед.

* Масло с коричка и билки
Смесете сушени или пресни билки и ситно настъргана лимонова кора с масло (с помощта на блендер или просто натрошете на ситно с нож).
Поставете сместа върху единия ръб на лист пергаментова хартия и я навийте на руло, като уплътните добре маслото. След това поставете ролката в хартията в хладилника за няколко часа и подправеното масло с лимонова кора е готово за употреба.

В къщата...

Лимоновият сок съдържа около 5-6% лимонена киселина и ниво на pH между 2 и 3. Това го прави
Идеален помощник за безопасно почистване на кухненски повърхности от котлен камък и минерални петна.

* Премахване на мазни петна.
Мазни остатъци по тиганите? Горелките на вашите котлони покрити ли са с мазнина? Ако кухнята ви е станала жертва на сотиране, опитайте да използвате половинки лимон, преди да прибегнете до токсични почистващи препарати. Поръсете малко сол (за протриване) върху половин лимон и го втрийте върху мазното петно, след което избършете повърхността с парцал. (Внимавайте с мраморни повърхности или други повърхности, чувствителни към киселина).

* Лимонов оцет за премахване на петна и мазнини
Универсален почистващ препарат - лимонов оцет. Той ефективно премахва различни замърсявания. Поставете натрошената кора в стъклен съд и я напълнете с оцет, затворете капака. След две седмици прецедете и добавете вода в съотношение 50:50. Ще получите продукт, който може да почисти почти всичко. Лимоновият оцет има и силни дезинфекционни свойства.

* Почистване на чайник или кафемашина.
За да премахнете котления камък в чайника, напълнете го с вода, добавете шепа ситно нарязана лимонова кора и го поставете на котлона. След като заври, оставете чайника с тази течност да престои един час, излейте течността и изплакнете добре чайника. За да почистите кафемашината, трябва да поставите лед, сол и лимонова кора в нея, да разклатите всичко добре за минута-две, да разклатите и да изплакнете кафеварката. Всичко ще блести!

* Почистване на микровълнова фурна.
Готвенето на храна в микровълновата, особено неуспешно, обикновено води до бърза загуба на чистота и външен вид на последната. Петната може да изглеждат като засъхнали парчета цимент. Преди да посегнете към химически почистващ препарат, опитайте следното: Добавете лимонова кора в подходяща за микровълнова фурна купа, пълна наполовина с вода. Включете фурната на пълна мощност за 5 минути, оставете водата да заври и парата да кондензира по страните на микровълновата. След това просто извадете съдовете и избършете цялата тази мръсотия с влажна кърпа.

* Дезодориране на кофата за боклук.
Можете също така да използвате лимонова кора, за да дезодорирате мястото с най-неприятната миризма - кофата за боклук - и да придадете на кухнята свеж аромат. Това, между другото, е добра последна употреба на лимон след използване на някой от другите съвети.

* Полиране на хромирани повърхности.
Минералните отлагания върху хромиран кран, както и върху други повърхности, направени от този метал, могат лесно да бъдат отстранени с лимон. Натъркайте повърхността с половин изцеден лимон, изплакнете и леко полирайте с мека кърпа.

* Полиране на медни повърхности.
Половин лимон, потопен в сол или сода за хляб, може да се използва за почистване и освежаване на съдове от мед, месинг и неръждаема стомана. Втрийте тази половинка лимон върху замърсеното място и оставете за 5 минути. След това съдовете трябва да се изплакнат с топла вода и да се излъскат на сухо.

* Почистване на мивка от неръждаема стомана.
Използвайте същия метод като за почистване на хромирани повърхности.

* Препарат против насекоми.
Ако в къщата ви са се заселили неканени гости - хлебарки, мравки, молци, бълхи - поставете кората близо до вратите, первазите на прозорците, в пукнатини и пукнатини.
Тези насекоми не понасят цитрусовата миризма.

* Изработка на ароматизиран овлажнител за въздух.
Ако през зимата въздухът в дома ви е изсушен от отопление, лимонът отново ще дойде на помощ. Напълнете купа с вода, добавете лимонова кора във водата и поставете на котлона. След като заври намалете котлона и оставете така за известно време. Въздухът ще бъде овлажнен и изпълнен със свеж аромат.

* Освежете вашата дъска за рязане.
Поради ниското си ниво на pH, лимонът има антибактериални свойства, което го прави отличен почистващ препарат за много кухненски повърхности, включително дъски за рязане. След дезинфекция натъркайте повърхността на дъската с половин лимон, оставете за няколко минути и изплакнете.

За красота...

* Използвайте за кожата.
Можете да придадете блясък на кожата си. За да направите това, просто избършете кората върху лицето си. Лимонената киселина стимулира регенерацията на клетките, премахва роговия слой, озарява и освежава кожата.
Естествените плодови киселини също регулират работата на мастните жлези и предпазват от акне. Активността на свободните радикали води до появата на ранни признаци на стареене и старчески петна. Антиоксидантите в кората помагат за тяхното премахване.

* Лечение на акне
Стягащите свойства на лимоновата кора и нейните антибактериални свойства позволяват перфектно почистване на порите, премахване на черни точки и премахване на мазния блясък.

съставки:

• 2 супени лъжици настъргана лимонова кора (20 г),
• 1 чаена лъжичка захар (5 г),
• 2 супени лъжици сок от краставица (20 мл).

Как да използвам:

• смесете лимонова кора, захар и сок от краставица до гладка паста,
• Нанесете върху лицето и оставете за 15 минути,
• Леко разтрийте кожата с кръгови движения, след което изплакнете със студена вода.

* Изсветляване на възрастови петна.
Много народни рецепти съветват използването на лимонова кора за изсветляване на старчески петна. За да направите това, поставете малко парче лимонова кора върху петното и оставете за един час.

* Омекотяване на кожата
Ако забележите, че кожата ви на лактите, петите или коленете е потъмняла и изсъхнала, възползвайте се от омекотяващите свойства на лимоновата кора. Смесете малко сода за хляб, кора и цитрусов сок, нанесете върху проблемните зони и се насладете на кадифена кожа.

* Успокоява сухите лакти.
Използвайте половин лимон, поръсен със сода бикарбонат. Просто потопете лакътя си в лимона и го завъртете за няколко минути, сякаш ще изстискате сока от него. След това изплакнете лактите и избършете.

* Приготвяне на захарен скраб:
Смесете половин чаша захар с лимонова кора и зехтин, докато получите консистенцията на заквасена сметана.
Намокрете кожата на тялото си под душа, изключете водата и масажирайте сместа върху кожата си, след което изплакнете.

* Лимонов пилинг
Мъртвите кожни клетки могат да бъдат премахнати с помощта на алфа и бета хидроксилни киселини, намиращи се в лимона.
Има няколко рецепти за приготвяне на ексфолианти на основата на лимонова кора, а някои скрабове могат да бъдат намерени готови в специализираните магазини.
Можете сами да си направите лимонов пилинг:

• Използвайте ренде, за да настържете лимоновата кора.
• Поставете 100 г заквасена сметана и 5-8 капки масло от розмарин в съд с кора.
• Нанесете сместа върху кожата и изплакнете след 15-20 минути. Препоръчително е тази процедура да се извършва 1-2 пъти седмично.

* Заздравяване на ноктите
Използвайте лимонова кора, жълтата страна, за да втриете върху ноктите си.

* Избелващ препарат за нокти
Ако забележите, че ноктите ви са станали жълтеникави и слаби, тогава можете да добавите малко настъргана лимонова кора към прозрачния си лак или основа за маникюр. Или можете да втриете прясна кора директно в нокътната плоча преди боядисване.

съставки:

• кора от 1 лимон,
• прозрачен лак - 1 бутилка.

Как да използвам:

• настържете лимоновата кора и добавете към бутилката с лак,
• Нанесете лак за нокти както обикновено.

Алтернативен метод: Втрийте бялата страна на кората върху нокътните плочки 2 пъти на ден.

Интересен факт:

Кората е въведена в употреба като подправка едва през Средновековието. Гурметите от Древна Гърция и Рим смятаха вкуса за недостоен за кулинарна употреба поради това, което смятаха за неприятен вкус и мирис.

А в Европа от 12-16 век жарът е включен не само в сборници с рецепти, но и в книги за сънища. Подправянето на ястия с жар насън, според тълкуването, предвещава безкористна работа в полза на другите.
По материали от Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

Това всъщност са всички трикове. Вече знаехте всичко това, нали?

Изненадващо, много продукти, които обикновено изхвърляме в боклука, могат да бъдат полезни в домакинството и дори да осигурят ползи за здравето. Това включва портокалова кора и кора от грейпфрут и кора от мандарини, кумкуат и други цитрусови плодове. Такива почиствания се използват в готвенето, те се използват активно от специалисти по традиционна медицина и дори градинари. Нека да поговорим за това какво може да ни даде портокалова кора, какво представлява, нека да разгледаме рецепти, приготвени от портокалова кора, както и какви полезни свойства и противопоказания има.

Какво е портокалова кора?

Портокаловата кора се отнася до най-външния слой на кората, който има привлекателен ярък цвят. Този продукт е източник на много полезни вещества, включително витамини и етерични масла. Отстранете кората с остър нож или настържете попарения плод с вряща вода. В ежедневните разбирания, разбира се, кората обикновено е цялата кора, която по правило се изхвърля при беленето на плода. сега малко хора го правят.

Портокалова кора - ползи и вреди

Ползите от портокаловата кора

Горният слой на кората на този плод съдържа много витамин С, съдържа и - В1 и В2. Кората също е източник на етерично масло, калций и фосфор. Съдържа много пектинова и лимонена киселина, както и естествени антибактериални вещества - фитонциди.

Има доказателства, че портокаловата кора е чудесен лек за атеросклероза. Това вещество почиства кръвоносните съдове от... Този продукт подобрява настроението ви доста добре, поради което се препоръчва да го използвате за приготвяне на много ястия.

Портокаловата кора има положителен ефект върху метаболитните процеси в организма. Консумацията му помага за подобряване на храносмилателните процеси и избягване на киселини. Консумацията на такъв продукт помага за премахване на гаденето и повишаване на енергичността.

Прах, получен от портокалова кора, помага за разтварянето на слуз в дихателните пътища. Може да се използва за лечение на кашлица и астма.

Етеричните масла от портокалова кора имат антимикробни и противовъзпалителни свойства. Консумацията му ви позволява да оптимизирате киселинността на стомашния сок и да нормализирате процесите, протичащи в червата. Също така, използването на този продукт помага за облекчаване и прочистване на черния дроб.

Яденето на портокалова кора помага в борбата със затлъстяването. Този продукт също е доста добър.

Ароматът на портокалова кора има добър успокояващ ефект, помага за отпускане, премахване на безсъние и др.

Този продукт се използва широко за грижа за кожата. Помага да се премахне прекомерната активност на мастните жлези, да се отървете от акне и мъртви кожни частици. Портокаловата кора има изразен противовъзпалителен и противогъбичен ефект. Справя се с обриви и насърчава заздравяването на рани.

Опасна ли е портокаловата кора? Възможно ли е да причини вреда?

Портокаловата кора може да предизвика алергични реакции. Не трябва да се увличате по него, ако страдате от повишена киселинност на храносмилателния сок, язва на стомаха или дванадесетопръстника и чревни разстройства. Не използвайте този продукт в прекомерни количества или при понижено налягане.

Рецепти с портокалова кора

Пай с портокалова кора в бавна готварска печка

За да приготвите такова вкусно ястие, трябва да подготвите четири, чаша, една и половина чаши брашно, няколко супени лъжици портокалова кора. Освен това ще ви трябват няколко портокала, половин торбичка бакпулвер (една чаена лъжичка). Можете да използвате двойка, за да украсите пая.

Смесете всички съставки заедно. Поставете ги в мултикукъра, като намаслите купата му. Покрийте съда с капак и задайте режим на печене за един час и двадесет минути. Обърнете пая в чиния и украсете с резени киви.

Домашни сладки с портокалови корички

За да приготвите прости домашни бисквитки, трябва да приготвите сто грама студени бисквитки, сто двадесет и пет грама брашно (и малко повече за обезкостяване), един жълтък и кората, отстранена от половината.

Нарежете маслото на кубчета, добавете жълтъка с пудрата захар. Изсипете настърганата кора в съда. Смесете всички съставки с вилица до гладкост. Брашното се пресява и се смесва с готовата маслена смес. Замесете еластично тесто, увийте го в стреч фолио и го поставете във фризера за пет-седем минути или в хладилника за половин час.
Разточете добре тестото на слой от три сантиметра. Изрежете бисквитките и ги поставете върху тава за печене, като я постелете с пергамент.
Поставете бисквитките във фурната, предварително загрята до сто и осемдесет градуса, за десет минути.

Как да си направим портокалов конфитюр с кора?

За да приготвите такова ястие, трябва да подготвите три средни портокала, един малък, половин литър вода и четиристотин и петдесет грама захар.

Подгответе портокалите: измийте ги, отрежете по-тънката кора. Смелете го на тънки лентички. Обелете портокалите от бялата кора, отстранете белите филми, така че да остане само пулпата. Претеглете пулпата и кората и ги поставете в тенджера.

Обработете лимона по същия начин: отстранете кората и извадете лимоновата каша. Претеглете го.

Готовите плодове се заливат с вода, като се поддържа съотношение 1:1. Оставете го за един ден.
Отцедете водата и поставете цитрусите в цедка. Изсипете в тях равно количество захар. Варете на слаб огън за петнадесет до тридесет минути и охладете.

Допълнителна информация

Портокаловата кора има много лечебни качества и се използва широко за терапевтични цели.

Кора и корен от женско биле при стомашни язви. По този начин специалистите по традиционна медицина съветват използването на тази суровина за приготвяне на лекарство за пептична язва на стомашно-чревния тракт. За целта трябва да си приготвите шест грама портокалова кора и десет грама корен от женско биле. Сварете тази смес с половин чаша вода и поставете на слаб огън. Варете, докато обемът на лекарството намалее наполовина. Охладете готовия продукт, смесете шестдесет грама мед в него. Вземете получения състав в три дози през целия ден. Продължителността на такова лечение е един месец.

Лекарство за маточно кървене. За да спрете кървенето от матката, специалистите по традиционна медицина съветват да приемате следната отвара. Обелете шест до седем портокала, сварете получената кора с един и половина литра вода и оставете да къкри, докато обемът на течността намалее наполовина. Подсладете готовото лекарство и приемайте по четири супени лъжици три пъти на ден.

Портокали при възпалено гърло, стоматит, фарингит и ларингит. Простото дъвчене на портокалова кора също осигурява големи ползи за здравето. Тази процедура ще помогне за подобряване на дишането, ще излекува стоматит, болки в гърлото, фарингит, ларингит и др. Този продукт помага за стимулиране на апетита.

Вани за облекчаване на стреса. Баните с портокалови кори имат добър тонизиращ ефект и помагат да се отървете от стреса. За да извършите тази процедура у дома, смелете изсушената кора от три портокала на прах. Смесете го с малко зехтин и оставете за един час. След това изсипете ароматното масло в подготвената вана.

Кора и женско биле за киселини. Специалистите по традиционна медицина съветват използването на портокалова кора за лечение на киселини. За да постигнете терапевтичен ефект, трябва да комбинирате една чаена лъжичка от тези суровини и да я смесите със супена лъжица корени от женско биле. Сварете тази суровина с половин литър вода. Поставете контейнера с продукта на огъня, изпарете лекарството до половината, охладете леко и прецедете. Подсладете с мед и разбъркайте. Приемайте в малки количества три пъти на ден четвърт час преди хранене. Продължителността на такава терапия е един месец.

Портокаловата кора е изненадващо здравословен продукт. Може да се използва за приготвяне на различни вкусни ястия и за лечение на много патологични състояния.

Най-често домакините изхвърлят портокалова кора, понякога могат да я използват за приготвяне на захаросани плодове. Но това е необмислена загуба на ценна съставка, която ще помогне за решаването на много ежедневни проблеми.

Кората съдържа фибри, които повишават работоспособността, понижават холестерола и намаляват вероятността от камъни в жлъчката. Друго предимство на портокаловата кора е способността й да се бори с настинки, тази характеристика й се придава от съдържащия се в нея витамин С. Освен това съдържа витамин А, който е отговорен за външния вид на кожата, заздравяването на уврежданията на дермата и неутрализиране на токсични съединения.

За хора с наднормено тегло продуктът е оптимален за редовна употреба. Ползата от портокаловата кора за тях е липсата на калории и мазнини. Освен това кората не съдържа захар и натрий, но е богата на пектин, който възстановява чревната микрофлора и предпазва от патогенни образувания.

Zest се смята за продукт, който лекува сърцето; това мнение има основателна причина. Ползите от портокаловата кора зависят от съдържащите се в нея флавоноиди, които неутрализират излишния холестерол, стимулират сърдечната дейност, освен това веществата имат противовъзпалителни свойства.

Недостатъците на кората се определят главно от горчивия й вкус. Препоръчва се да се добавя към печива в ограничени количества. Портокаловата кора също може да бъде вредна, ако човек е алергичен към цитрусови плодове. Използването му може да причини дразнене и обриви по кожата.

Лекарите отбелязват, че портокаловата кора е вредна за хора с висока киселинност и ниско кръвно налягане. Пациентите с язва на стомаха и други заболявания на хранопровода категорично не трябва да ядат ястия с добавена кора.

Струва си да се ограничи консумацията на лакомства при пациенти с дуоденална дисфункция. В допълнение, има вреда от портокаловата кора за хора с чревни разстройства, върху лигавицата на които продуктът има дразнещ ефект.

Ползите и вредите от портокаловата кора, според експертите, по никакъв начин не са по-ниски от пулпата на самия плод. Простото накисване на кората във вода помага за лесно попълване на дефицита на калций и витамин С. Това означава, че добавянето й към ястия помага за повишаване на имунитета и поддържа костната тъкан в нормално състояние.

1. Готвене с жар

Има много рецепти, които изискват цитрусова кора. Портокаловата кора съдържа толкова много ароматни вещества, че може и трябва да се добавя към различни ястия - от сосове до сладкиши. Съчетава се както с месо, така и с риба.

2. Отстранете жарта

Когато приготвяте различни домашни почистващи продукти на основата на оцет, първо трябва да го залеете с портокалова кора. Тогава ще загуби силния си аромат на оцет.

3. Освежете с жар

Не са необходими купени от магазина аромати или освежители за въздух. Всичко, което трябва да направите, е да кипнете вода, да добавите портокалова кора, канела и карамфил и къщата ще се изпълни с приятни аромати. Освен това този метод за освежаване на къщата помага и за повишаване на влажността в нея, което е особено важно през зимата.

4. Прогонваме котките

Ако трябва да откажете котка, например, от любимото ви стайно цвете, трябва да поставите портокалова кора около саксията. Котките не могат да се нарекат големи фенове на цитрусовите аромати.

5. Внасяне на красота

Ако настържете портокалова кора и я добавите към сместа за скраб за тяло, ще получите невероятен ароматен козметичен продукт, с който никой продукт, закупен от магазина, не може да се сравни.

6. Направете огън

Портокаловата кора е невероятно запалима, което я прави чудесна за запалване на пожар.

7. Подушете кофата за боклук

Ако хвърлите портокалови кори на дъното на кофата за боклук, дори те ще имат приятен аромат.

8. Отблъскване на насекоми

Портокаловата кора може да отблъсне насекомите. Първо, това ще помогне да прогоните домашните мравки, ако го поставите на места, където се натрупват насекоми. И второ, можете да се отървете от комарите, като натриете кожата си с портокалови кори.

Рецепти с портокалова кора

1. Петифури с портокалова кора

В глинен съд се изсипват 100 г брашно, щипка сол, добавят се 2 яйца, чаша сметана, обезмаслена от свареното мляко, 2 с.л. лъжици захар и настъргана портокалова кора от 2 портокала. Накрая се добавят 2 белтъка, разбити на силна пяна и се замесва тесто. Покрийте тестото със салфетка, оставете го за 10 минути, след което го наредете в малки форми и поставете в гореща фурна за 10-15 минути. Когато петифурите изстинат ги поръсете с пудра захар.

2. Нуга с портокалови кори

В купа се слагат 100 г натрошени бадеми, лешници или фъстъци, кората на 2 портокала, нарязани на малки кубчета, 150 г захар, 100 г мед и една пълна лъжица вода. Съдът се поставя на огъня и сместа се готви при непрекъснато бъркане, докато се получи гъста маса. След това масата се нарежда на равен слой върху намазнена дъска или плитка чиния, охлажда се и се нарязва на квадратни парчета с остър нож, навлажнен с вода.

3. Рецепта за сладки с портокалова кора

Замесете тесто от 200 г брашно, 2 яйца, 1-2 супени лъжици вода, щипка сол и настъргана кора от 2 портокала. Разточете тестото на слой с дебелина около 0,5 см, изрежете бисквитки с различни форми и ги изпържете във вряща мазнина до златисто кафяво. Поръсете готовите сладки с пудра захар.

4. Бонбони с жар

Изсипете 150 г захар в тенджера, добавете супена лъжица вода, настъргана кора от 1 портокал, поставете тенджерата на огъня и оставете сместа да заври. Получената карамелена маса се нарежда на равномерен слой върху намазнена дъска или плитка чиния и без да се охлажда напълно, се нарязва на малки бонбонени парчета с остър нож, потопен във вода.

5. Портокалово мляко - рецепта

Половината кора от един портокал се поставя в тенджера, залива се с 1/2 литър врящо мляко и се оставя на ръба на котлона за около 10 минути. След това прецедете млякото, добавете захар на вкус и пийте горещо. Препоръчително е да пиете портокалово мляко при настинка.

6. Отвара от портокалови кори

Кората, отстранена от един портокал, се залива с чаша вряла вода, съдът се затваря плътно и се оставя за 10 мин. След това се прецежда, подслажда се и се пие вместо чай. Когато приготвяте отвара от лечебни билки, добавете и няколко портокалови кори. Бульонът ще се окаже по-вкусен и по-приятен.

7. Портокалов сироп

Нарежете кората на 3 портокала в порцеланова купа, добавете 500 г захар и оставете за два дни. След това се налива литър вода, слага се на огъня, оставя се закито да изпее, прецежда се и се бутилира.

* Ако добавите малко коняк към сиропа, ще получите приятна на вкус "едноалкохолна" напитка. Същата вкусна напитка ще имате и ако добавите пълна лъжица портокалов сок към чаша червено вино.