Dijetalna pire supa od karfiola u blenderu. Supa od karfiola: dijetalni recepti

Jednostavno se topi u ustima!!! Upravo tako se može okarakterizirati gusta krem supa od karfiola samljenog u blenderu. 4 recepta.
Sadržaj članka:

Krem supa je vrhunsko i veoma ukusno tradicionalno evropsko prvo jelo, koje je dostojno vrhunske kuhinje! Ova juha se smatra niskokaloričnom i povezuje se s pravilnom i zdravom ishranom. Odličan je ne samo za ručak, već i za laganu večeru. Osim toga, ova namirnica je počela da dobija na popularnosti i kod nas.

Vrijedi napomenuti da su pire supa i krem juha potpuno različita jela. Prvi se priprema na čorbi od povrća ili mesa, a drugi je isključivo na bazi mlijeka ili vrhnja. Upravo ti sastojci jelu daju posebnu nježnost. I ako se pire supa često može naći u menzama, onda se krem supa smatra gurmanskim jelom.

Sve krem juhe pripremaju se na isti način - proizvodi se kuhaju ili, ako je potrebno, pirjaju, a zatim usitnjavaju u blenderu do stanja pirea, što vam omogućava da ubrzate proces kuhanja za pola.
Također je dopušteno gotove sastojke proći kroz mlin za meso ili samljeti kroz sito. Iako se mnogi kuhari ne zadovoljavaju jednostavnim mljevenjem proizvoda u blenderu, protrljaju ih i kroz sito, jer... tek tada će krem supa imati najhomogeniju i delikatniju konzistenciju.
U dobijenu glatku masu ulije se vruće mlijeko ili vrhnje. Možete ih zgusnuti pšeničnim brašnom, prženim u tiganju na puteru do svijetlo bež boje, ili sa većom količinom rendanog sira.
Ako se u receptu koristi biljno ulje, onda se može zamijeniti maslacem, tada ćete dobiti još ukusnije, ali u isto vrijeme nešto kalorijskije jelo.
Da bi se supa dobila bogatiji, izražajniji i koncentrisaniji ukus, povrće se peče pre ključanja. Ovo će supu učiniti pravom poslasticom.
Hrana se servira u širokim i dubokim šoljama ili tanjirima za supu, obično sa krutonima koji lebde u tanjiru. Jelo ukrasite začinskim biljem, rendanim sirom ili šlagom.

Suptilnosti kuvanja karfiola

Karfiol je veoma zdravo i hranljivo povrće, od kojeg se pripremaju mnoga različita jela, uklj. i skuvati krem supu, gde dobro otkriva svoj ukus. Ali kako bi jela s njim ispala ukusna, trebali biste razmotriti nekoliko korisnih savjeta.

Prije svega, trebali biste odabrati karfiol. O kvalitetu i svježini glavice kupusa govore zeleni listovi koji se nalaze oko nje. Kupus treba da bude jak, težak i bez oštećenja.
U glavici kupusa može biti insekata, pa se prije kuhanja povrće mora potopiti u slanu vodu 5-10 minuta, tada će insekti isplivati.
Prilikom kuhanja, 1,5 kašičice pomoći će očuvanju bijele boje kupusa. šećera dodati u kipuću vodu.
U zimskom periodu za pripremu takvih supa mogu se koristiti smrznuti plodovi kupusa.

Recept: Kremasta supa od karfiola

Ovo je klasična supa koja se brzo priprema. Ne sadrži nikakve dodatne sastojke, samo one koji su osnova jela. Ova topla supa može savršeno upotpuniti prehranu onih koji brinu o težini i vitkoj figuri.

Sadržaj kalorija na 100 g - 38 kcal.
Broj porcija - 4
Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

Svježi karfiol - 550 g
Luk - 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Krompir - 2 kom.
Parmezan - 40 g (oko 5 kašika)
Gusta pavlaka 30% - 200 ml
Maslac - 60 g
List lave - 3 lista
Sol - po ukusu

Priprema:

Kupus podijelite na cvjetiće, a oguljeni krompir isjeckajte. Povrće prelijte vodom, dodajte lovorov list i kuvajte dok ne omekša.

Oguljeni luk i beli luk sitno iseckati i prodinstati u tiganju na puteru.

Kada je povrće skuvano, juhu sipajte u tanjir i bacite lovorov list.

Povrću dodajte prženi luk i beli luk, sipajte kremu i potapajućim blenderom pretvorite sastojke u glatki pire.

U pire ulijte 300 ml čorbe od povrća i vratite supu na vatru.

Sir narendajte i stavite u šerpu.

Prokuhajte supu, začinite solju i stavite u šporet. Poslužite uz tost, krutone ili bilo koju hrskavu hranu kao... savršeno nadopunjuju mekanu teksturu jela.

Kremasta supa od brokule i karfiola: priprema korak po korak

Brokula je drevna kultivisana biljka Mediterana i Bliskog istoka. Stekao je popularnost u mnogim kuhinjama širom svijeta, ali je posebno postao tražen u Italiji i Francuskoj. Koristi se za pripremu mnogih jela, a ponekad je i glavni sastojak. Cvetovi brokule se kuvaju, kuvaju na pari, pirjaju, prže, pa čak i jedu sirovi. Odličan je za predjela, priloge od mesa i povrća, ribu, jaja, umake i pite. Međutim, jedna od njegovih neobičnih upotreba je u kremastoj supi. U nastavku možete saznati kako ga pripremiti.

Sastojci:

Brokula - 250 g
Karfiol - 250 g
Suvo belo vino - 100 ml
Beli luk - 1 češanj
Muškatni oraščić - prstohvat
Gusta pavlaka - 250 ml
Korijen celera - 30 g
Krompir - 1 kom.
Neslani sir - 200 g

Priprema kremaste supe od brokolija i karfiola:

Opran karfiol razdvojite na cvatove. Oguljeni krompir i celer narežite na štanglice. Oguljeni beli luk iseckati.
Stavite povrće u šerpu, zalijte vinom i vodom za piće. Prokuvati i kuvati 20 minuta.
Kuvano povrće uz pomoć šupljine prebacite u zdjelu procesora hrane ili blendera i sameljite dok ne postane glatko. Nakon toga vratite u šerpu i prokuvajte.
Sipajte kremu u tepsiju, dodajte muškatni oraščić i začinite solju i biberom. Zatim skinite juhu sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.
U međuvremenu prokuvajte brokulu u slanoj vodi oko 7 minuta i stavite u cjedilo da se ocijedi.
U svaku činiju sipajte supu, dodajte cvetove brokule i seckani sir sa stranicama od 1 cm.

Kremasta supa od karfiola može se smatrati izvrsnim prvim jelom sa izraženim sirastim ukusom. Jer sir je taj koji hrani daje mekoću, dubinu i sofisticiranost. A proces kuhanja pretvara se u nevjerojatno jednostavnu i uzbudljivu kulinarsku kreaciju, čiji je rezultat ukusna i ukusna supa koja zalijeva usta.

Sastojci:

Karfiol - 450 g
Maslac - 1 kašika.
Tvrdi sir - 120 g
Pavlaka - 100 g
Krompir - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Sol i crni biber - po ukusu
Senf - 1,5 kašičice.

Priprema korak po korak:

Kupus rastavljen na cvatove skuvati, a krompir isečen na komade dok ne omekša.
Na puteru prodinstati nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk.
Kada je krompir skuvan, sipajte čorbu u činiju, dodajte proprženi luk i beli luk i umutite smesu mikserom.
U pire od povrća dodajte pavlaku, senf i razblažite juhom do željene konzistencije.
Supu promiješajte, prokuhajte, začinite solju, biberom i poslužite sa sitno naribanim sirom, začinskim biljem i krutonima.

Za pripremu ove supe možete koristiti ne samo karfiol, već i, kao u prethodnom sličnom receptu, brokulu. Budući da su ove sorte kupusa u savršenoj harmoniji s mesom peradi, koje će odgovarati apsolutno svemu: šunki, fileu, butu.

Sastojci:

Karfiol - 450 g
Luk - 1 kom.
Pileća prsa - 1 kom. duplo
Topljeni sir - 350 g
Šargarepa - 1 kom.
Stabljika celera - 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Zeleni - hrpa
Sol i crni biber - po ukusu

Priprema:

Napunite pileći file vodom i stavite na vatru.
Šargarepu i celer narežite na krupnije komade i stavite u tepsiju sa prsima. Dodajte oljušteni luk (ne isjeckan) i čena belog luka. Prokuhajte čorbu, dodajte lovorov list i biber i kuvajte dok svi sastojci ne omekšaju.
Kada je hrana kuhana, bacite luk, bijeli luk i lovorov list. Prebacite prsa i šargarepu na tanjir. Procijedite juhu, dodajte kupus rastavljen na cvjetiće i kuhajte oko 20 minuta.
Nakon toga, pripremljenu karfiol i šargarepu izmiksajte mikserom u pire, vratite u tiganj, stavite na šporet, dodajte rendani topljeni sir i dobro izmjesite da nema grudvica sira.
Prokuhajte supu, sklonite sa šporeta i sipajte u duboke šoljice, dodajući u svaku porciju pileće meso. Posuti jelo seckanim začinskim biljem i poslužiti uz tost ili baget krutone.

Video recept za supu od karfiola i šargarepe:

Pire supa je gusta krema od mešanog povrća, mesa, ribe ili žitarica.

Zahvaljujući svom sastavu i konzistenciji, lako je probavljiv i ne ostavlja osjećaj težine, stoga je savršen za dijetetsku ili dječju hranu.

Karfiol se mnogo češće koristi kao podloga od svog klasičnog rođaka bijelog kupusa.

Razlog tome nije samo izvrstan okus, već i povećana nutritivna vrijednost uz minimum kalorija. Razni sastojci, kao što su: krutoni, pečurke, začinsko bilje, slanina itd. – može biti odličan dodatak pire supi od karfiola, ukrašavajući ne samo izgled, već i ukus.

Kremasta supa od karfiola: Osnovni principi

Osnovni princip pripreme supe od karfiola je sledeći: povrće i meso (ako je to predviđeno u receptu) se kuvaju ili dinstaju, spajaju i samelju. Sastojci se mogu razlikovati, ali baza je obično ista. Ovo je karfiol u kombinaciji sa dosta drugog povrća: krompirom, šargarepom, lukom, raznim začinima, kao i puterom, punomasnim mlekom ili vrhnjem.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk i krompir. Operite kupus i odvojite grozdove jedan od drugog. Odaberite tepsiju sa najdebljim mogućim dnom.

2. Luk nasjeckajte i dinstajte u loncu na puteru dok ne omekša.

3. Dodajte ostalo povrće, dodajte vodu - toliko da ih prekrije - i kuhajte do pola sata.

4. Čorbu sipajte u čašu. Povrće sameljite u blenderu i razblažite čorbom. Zatim dodajte pripremljene začine, beli luk, peršun ili kopar.

5. Vratite smesu u šerpu i zagrejte zajedno sa kremom. Ne prokuhajte. Zatim u supu možete dodati šta god vam srce poželi. U pravilu su to raženi krekeri.

Delikatna supa od karfiola

Ovo je klasičan i najbrži recept za supu. Ne sadrži nikakve dodatne sastojke osim onih koji čine osnovu jela. Ova pire supa od karfiola može savršeno upotpuniti jelovnik onih koji brinu o svojoj težini.

Sastojci:

Juha na bazi mesa ili samo voda - jedan i pol do dva litra;

Vilice cvjetače;

Šaka brašna;

Otopljeni maslac;

Žumanjci pilećeg jajeta;

Sol, mješavina suhih paprika sa dodatkom muškatnog oraščića - po želji.

Način kuhanja:

1. Očistite cvatove. Kuvajte dok ne omekša i ne pojavi se čorba. Dobijenu juhu nemojte u potpunosti izlijevati - bit će potrebna za regulaciju gustoće buduće juhe. Kupus sameljite u blenderu. Ako imate mesnu čorbu, dodajte je.

2. Maslac otopljen u tiganju pomešati sa brašnom. Zagrijati, izbjegavajući ključanje. Dodajte vodu ili juhu i dobro promiješajte. Ulijte žumanca, pazite da ne uđe bjelanjak, kao i začini.

3. Sve sastojke pomešati i staviti na šporet. Kada je supa vruća, spremna je. Možete ga jesti na ovaj način, ili možete dodati ražene krutone.

Kremasta supa od sira i karfiola

U ovu supu se dodaje meki sir. "Philadelphia" je najprikladnija, međutim, možete pronaći i jeftinije analoge. U principu, odgovara bilo koji sir, kao i feta sir. Od količine sastojaka naznačene u receptu dobijaju se četiri srednje porcije gotove supe.

Sastojci:

Mala viljuška kupusa. Ovo je oko 500 g;

Tri srednja krompira;

Bulb;

Malo brašna;

100 ili 200 grama Philadelphia;

Čaša kreme. Možete uzeti punomasno mlijeko;

Mješavina paprika, muškatnog oraščića, lovorovog lista, soli - ovisno o ukusu;

Način kuhanja:

1. Pržite luk dok ne postane providan.

2. Krompir narežite na komade i popržite sa lukom. Na kraju smesu pospite brašnom.

3. Pripremljeno povrće sipajte u tek prokuvani bujon. Stavite sir i ponovo prokuvajte. Stavite karfiol, prvo ga podijelite na male grozdove. Dodajte začine i kuvajte dok povrće ne bude spremno.

4. Izvadite lovorov list, sve ostalo sameljite, postepeno dodavajući kremu.

5. Zagrijati na vatri, ali ne ključati. Posuda se može staviti na tanjire.

Supa od karfiola sa kriškama slanine, piletinom i zelenim graškom

Drugi naziv za ovu supu je "velute". U klasičnoj francuskoj kuhinji, velute je sos. Kod nas je dobio preporod i postao zasebno toplo jelo. Zajedno sa karfiolom, ovdje se ponekad koristi i brokula, ali se mora uzeti u obzir njen specifičan ukus. U standardnoj verziji - sa karfiolom - krem supa ispada mekana i veoma aromatična.

Sastojci:

Kupus – mala glavica kupusa. Težina - ne više od kilograma;

Pileća prsa ili šunka – 1-2 kom. Mljeveno meso može biti zamjena za piletinu;

Ukiseljeni grašak - trećina staklenke;

Biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje;

Sol i drugi začini

Način kuhanja:

1. Pileće meso skuvati i zajedno sa slaninom podeliti na manje komade;

2. Cvatove karfiola prokuvati, čorbu ne bacati.

3. Sve ovo sameljite u blenderu, dodajući pavlaku.

4. Propržite slaninu uz dodatak belog luka. Na kraju dodajte grašak.

5. Pire supu podeliti na porcije. Stavite komadiće graška i slanine odvojeno direktno na tanjire.

Čorba od karfiola sa piletinom, kuvana u laganom šporetu

Po ovom receptu, slično kao i prethodni, brokula može zamijeniti karfiol. U tom slučaju, krompir se dodaje u spori šporet. Takođe, brokula i karfiol se odlično slažu, posebno ako ih uzmete u jednakim razmerama. Za ovu supu je pogodno bilo koje meso peradi: oba buta i lungić.

Sastojci:

Piletina - pola kilograma;

Ista količina kupusa;

Dvije mrkve;

Zeleni, biber, razno, sol - nije za svakoga.

Način kuhanja:

1. Sameljite šargarepu, a luk nasjeckajte.

2. Ispecite meso.

3. Stavite meso i sve povrće u spori šporet. Zalijte vodom sa začinima. Trebalo bi u potpunosti pokriti smjesu.

4. Kuvajte u režimu „Gorivo“. Ako se vrijeme ne odredi automatski, postavite ga na 40-50 minuta.

5. Čorbu ocijedite, povrće i svježe začinsko bilje sameljite u pire. Podesite debljinu odvarkom ili vodom. Kremasta supa od karfiola je kuvana. Da biste upotpunili ukus, možete dodati krekere.

Kremasta supa od karfiola i bjelanaca

Kombinacija sorti kupusa i ribe mnogima može izgledati vrlo sumnjiva. Međutim, to nije slučaj. Zahvaljujući svom delikatnom i uglavnom neutralnom (za razliku od brokule ili kupusa) ukusu, karfiol se odlično uklapa u ribu. Gotovo jelo praktično nema miris.

Sastojci:

Karfiol - viljuške srednje veličine;

Mrkva;

Pola kilograma sivog mola. Može se zamijeniti drugom ribom od bijelog mesa;

Riblja juha;

Mali luk;

Povrće i maslac;

Nekoliko kašika brašna;

Začini i začini.

Način kuhanja:

1. Ribu očistiti, iseći i dinstati oko 20 minuta u tiganju sa zatvorenim poklopcem.

2. Luk i šargarepu iseckati. Polovinu pržiti odvojeno, pola dinstati zajedno sa ribom. Tamo stavite sve začine.

3. Skuvajte karfiol. Trebalo bi da postane mekano. Na kraju dodajte mješavinu šargarepe i luka.

4. Stavite sve sastojke u jednu posudu i sameljite pomoću blendera. Stavite na vatru i kuvajte još nekoliko minuta.

5. Dodati brašno i riblju čorbu postići željenu konzistenciju. Kuhajte.

Dječija supa od karfiola sa mesnim okruglicama

Ovu supu za bebe možete kuhati gotovo od prvih dana dohrane. U njemu nema nikakvih začina, ako želite, ne morate ni soliti. Istovremeno je pogodan i za odrasle - na kraju krajeva, sadrži meso. Standardno se koristi mljevena teletina, ali kotleti se mogu napraviti od bilo kojeg mesa, pa čak i piletine.

Sastojci:

Mljevena teletina za mesne okruglice;

Mala šargarepa ili pola obične;

Karfiol – 300 g;

Pogača ili bijeli kruh;

Krompir – jedan veliki ili dva mala;

Po želji, so i razne vrste začinskog bilja.

Način kuhanja:

1. Hleb natopiti, pomešati sa seckanim lukom i zamesiti sa mlevenim mesom. Posolite po želji. Napravite ćufte.

2. Pripremite kockice šargarepe i krompira.

3. Prokuhajte vodu, spustite ćufte na par minuta i izvadite. Oni će kuvati.

4. Zamijenite vodu, ponovo prokuhajte i dodajte povrće i ćufte. Zatim ih izvadite, a povrće sameljite u pire.

5. Sve pomiješajte. Začini i začinsko bilje pomoći će da se postigne punoća okusa.

Supa od gljiva od karfiola sa pirinčem i krompirom

Ova supa ima povećanu nutritivnu vrijednost zbog prisustva velikog broja dodatnih sastojaka. Supa ima aromu gljiva i krompira, iako je centralna komponenta i dalje kupus.

Sastojci:

Pola kilograma kupusa;

Tri ili četiri krompira;

Prethodno kuvana riža - pola čaše;

Ista količina svježih gljiva;

Mlijeko - jedna šolja;

jaje;

Maslac, bijeli luk, sol;

Čorba od kuvanja povrća.

Način kuhanja:

1. Pečurke propržite uz dodatak komadića belog luka.

2. Povrće narežite i skuvajte ili u šerpi ili u loncu. Ulijte mlijeko.

3. Kuvano povrće, pirinač i pečurke stavite zajedno i umutite dok ne postane kremasto.

4. Odvojiti žumanca od belanaca, umutiti sa mlekom i ovom smesom začiniti gotovu pire supu. Zagrijati do ključanja.

Supa od karfiola sa belim vinom i sirom

Izvrstan recept za delikatnu pire supu od karfiola sa izrazitim ukusom mlečnog sira. Njegova posebnost je u tome što se kupus ovdje ne pasira, već ostaje u obliku sitnih komadića zalivenih ljutim umakom. Jelo se može dopuniti krekerima.

Sastojci:

Mala vilica karfiola;

Brokula – 300 g;

Dvije čaše kreme;

Mali korijen celera – 50 g;

Poriluk;

1 mali krompir;

Sir sir, slabo soljen ili neslan – 200 grama;

Trećina čaše bijelog vina (po mogućnosti suhog);

Biber, muškatni oraščić, so – nije za svakoga.

Način kuhanja:

1. Izdvojite kupus u male grozdove. Ostatak narežite na komade, luk na kolutiće. Naribajte ili nasjeckajte i bijeli luk.

2. Dodajte vino u vodu i sipajte u šerpu ili šerpu. Dodati krompir, koren celera, praziluk. Kuvajte četvrt sata.

3. Pripremite pire. Dodajte mlijeko (ili vrhnje) i začine.

4. Posebno skuvajte karfiol i brokoli. Slice.

5. Podeliti sir i kupus u tanjire. Prelijte kremastim sosom od povrća.

Supa od karfiola: trikovi i korisni savjeti

1. Karfiol je izuzetno važan proizvod za ishranu. Prepuna je vitamina C, PP, grupe B, kao i fosfora, kalijuma, joda, kalcijuma itd. Međutim, neki mikroelementi se raspadaju tokom termičke obrade. Stoga, da bi se očuvale maksimalno važne kvalitete, kupus se kuha u maloj količini vode i poklopi. Kuvajte ne više od 5 minuta. Ako govorimo o dvostrukom kotlu, možete potrajati malo duže.

2. Da biste dobili kremastu supu, bolje je ukloniti vanjsku koru, inače će gotovom jelu dati zelenu boju.

3. Važno je odabrati pravu glavicu kupusa. Svježinu, a samim tim i kvalitet, može se odrediti po listovima. Trebaju biti svježi, a ne mlohavi. Sama viljuška može biti boje slonovače, gotovo bijele ili ljubičaste nijanse - važna je njena ujednačenost. Ako se na kupusu uoče mrlje, to je znak da su počeli procesi truljenja. Male tačke se mogu izrezati. U drugim slučajevima, bolje je ne uzimati takav kupus.

4. Kupus se može čuvati ne više od 10 dana na temperaturi od plus 1-3 stepena.

5. Supu od karfiola najbolje je jesti odmah nakon što je gotova. Ako to nije moguće, vodena kupelj će pomoći u održavanju početne temperature. Bolje je ne podgrijati supu drugi put, jer će to pokvariti okus i korisna svojstva jela.

6. Osim krekera, odličan dodatak mogu biti i male pite sa svim vrstama nadjeva, kao i svježe začinsko bilje.

7. Nutritivnu vrijednost supe možete povećati pomoću preljeva od jaja. Priprema se jednostavno: sirovo žumance sipajte u vrelo mleko i dodajte u supu. Umjesto mlijeka možete koristiti vrhnje.

8. Pravi ukus karfiola očuvaće se tokom cele pripreme ako ga kuvate u slatkoj, ili još bolje, mineralnoj vodi.

Ne znate šta da skuvate kao prvo jelo? Odlična opcija bi bila krem supa od Postoji mnogo poznatih recepata za pripremu ove divne supe. Nudimo vam nekoliko opcija. Birajte za svoje zdravlje!

sa pilećim prsima

Spisak sastojaka:

jedan luk:
veza peršuna;
stabljika celera;
jedna srednja šargarepa;
400 g topljenog sira;
tri čena belog luka;
pileća prsa;
viljuške za karfiol (srednje);
sol.

Kako napraviti krem supu od karfiola:

1. Počinjemo preradom povrća. Temeljno ih operite vodom iz slavine. Ogulite šargarepu, beli luk i luk. Sada morate oprati pileća prsa, staviti ih u tavu napunjenu vodom. Zapalili smo ga.

2. Šargarepu narezati na krupnije komade, peršunu obrezati peteljke, celer iseckati.

3. U šerpu u kojoj se nalazi pileće meso stavite ceo luk, čen belog luka, peršun i seckano povrće. Čekamo da čorba proključa. Pažljivo uklonite pjenu, posolite i dodajte 5-6 zrna bibera. Smanjite vatru i kuhajte supu još pola sata. Za to vrijeme moramo imati vremena da rastavite kupus na pojedinačne cvatove.

4. Kada je piletina pečena, izvadite je iz tiganja. Procijedite juhu kroz sito. Sipajte ovu tečnost u drugu tepsiju. Izvadite šargarepu iz cjediljke i vratite je u supu. Ostatak se može baciti (peršun, luk).

5. Ostaje samo da u čorbu dodate karfiol. Kuvajte 20 minuta dok cvetići ne omekšaju. U međuvremenu kuvano pileće meso iseći na komade, a peršun iseckati. Skinite šerpu sa šporeta, u posudu blendera sipajte krem supu od karfiola i pritisnite „start“. Dobijenu masu vratite u šerpu i zagrejte na minimum. Dodati Sve izmiješati. Pustite da proključa. Supa se servira sa piletinom i peršunom. Želimo vam dobar tek!

Sada znate kako brzo pripremiti krem supu od karfiola. Ali nudimo još jedan zanimljiv recept - krem supu. Brokoli, karfiol, šargarepa su glavni sastojci. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini. Jelo ispada mekano i izuzetno ukusno.

Potrebni sastojci (za 6 porcija):

0,5 kg brokule;
dva velika luka;
pola kilograma karfiola;
1,5 litara juhe (pileće);
Kajenski biber;
200 ml vrhnja (po mogućnosti 10% masti);
jedan krompir (veliki);
100 g brie sira;
maslinovo ulje.

Praktični dio:

1. Prokuhajte brokoli i karfiol u odvojenim tiganjima. Ulijte juhu u sudoper.

2. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na maslinovom ulju najmanje 10 minuta. Krompirima oštrim nožem skinite kožicu, nasjeckajte ih i dodajte luku. Krčkajte oko 5 minuta. Dobivena masa mora se podijeliti na tačno dva dijela. U jednu ćemo dodati karfiol, a u drugu brokoli. Pustite da proključa. Sipajte u tepsiju sa kupusom i dodajte komadiće sira na mesto gde se sprema supa od brokule. Glavna stvar je da ne zbunite.

3. U posudu blendera sipajte 100 ml kreme, a zatim supu od brokolija. Nakon nekoliko sekundi imat ćemo pire. Isto radimo i sa supom od karfiola. Ostaje samo pripremiti tanjire. U njih morate uliti supu iz dvije kutlače istovremeno. Izgleda vrlo originalno i ukusno.

Prva jela su važan dio svakodnevne prehrane svake osobe. Smatra se da takva hrana ima pozitivan učinak na zdravlje i rad probavnog trakta. A posebno su popularne krem supe i pire supe pripremljene blenderom. Takva jela pripremaju se jednostavno i prilično brzo, lako se upijaju u tijelo i svidjet će se svim članovima porodice. Hajde da razgovaramo o tome kako napraviti kremastu supu od karfiola, recept za ovo, daćemo vam jedan proveren, ali više od jednog, naravno.

Kremasta supa od karfiola

Za pripremu je potrebno pripremiti sedamsto pedeset grama, jedan luk, par čaša čorbe od povrća, četvrtinu čaše vrhnja, kao i začine po ukusu (so, korijander, čili paprika i kim). Osim toga, relevantno je - potrebna je samo supena kašika.

Luk i češnjak nasjeckajte, dinstajte ih u tavi sa biljnim uljem šest minuta. Dodajte začine u posudu, pojačajte vatru i miješajte još par minuta. Zatim u šerpu sipajte juhu i dodajte kupus, pokrijte poklopcem i kuvajte dok kupus ne omekša. Ugasite vatru i ostavite supu poklopljenu još dvadesetak minuta. Gotovo jelo umutiti blenderom, sjediniti sa vrhnjem i zagrijati na željenu temperaturu.

Kremasta supa od brokolija i karfiola u laganoj loncu

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti pola glavice kupusa i istu količinu karfiola. Trebaće vam i četiri do pet krompira, par glavica luka, par čena belog luka, pola litre pavlake i određena količina začina, u zavisnosti od ukusa.

Sitno nasjeckajte bijeli i crni luk. Podmažite posudu multivarka uljem, dodajte luk i beli luk. Podesite režim "pečenje pola sata". Krompir nasjeckajte na male kockice i dodajte ga u spori kuhač nakon što luk omekša. Pržite dok krompir ne porumeni. Kupus razdvojite na cvjetiće i stavite na krompir. U posudu multivarka sipajte oko pola litre vode tako da za oko dva prsta ne dopire do vrha kupusa. Postavite režim "gašenja" na pola sata. Nakon što je kupus omekšao, kuvano povrće sameljite potapajućim blenderom do pirea, ulijte vrhnje, posolite i začinite, dobro promešajte i dinstajte do signala. Sada je vaša kremasta supa od karfiola u sporom štednjaku gotova!

Kremasta supa od karfiola sa piletinom

Da biste pripremili ovako ukusno jelo, potrebno je pripremiti pileća prsa sa strane, jednu srednju šargarepu, jednu i jedan luk. Takođe koristite tri čena belog luka, srednju viljušku karfiola, četiri stotine grama topljenog sira, malo peršuna, soli i crnog bibera u zrnu.

Operite svo povrće, ogulite šargarepu, kao i luk i beli luk. Operite piletinu, stavite je u šerpu, napunite vodom i stavite na srednju vatru. Šargarepu i celer nasjeckajte na prilično krupne komade, a peršunu odrežite štapiće.

U kipuću vodu sa piletinom dodajte ceo luk, iseckanu šargarepu i celer, čen belog luka i peršun. Nakon što čorba ponovo proključa, skinite pjenu, posolite i dodajte pet do šest zrna crnog bibera. Smanjite vatru na nisku i dinstajte pola sata.

Karfiol razdvojite na cvjetiće. Kuvana prsa izvaditi iz čorbe, a samu čorbu procijediti u posebnu šerpu. Vratite šargarepu u čorbu i bacite sve ostale sastojke. Takođe u šerpu dodajte rastavljeni karfiol i kuvajte dvadesetak minuta dok ne omekša. Malo ohlađeno meso rastavite na komade, peršunovo lišće nasjeckajte na manje komade.

Nakon što je kupus skuvan, izmiksajte ga sa šargarepom u čorbi dok ne postane glatka. Zatim stavite šerpu na laganu vatru, u supu dodajte topljeni sir, dobro promiješajte, prokuhajte i ugasite.

Gotovo jelo poslužite uz pileće meso, posuto začinskim biljem.

Kremasta supa od karfiola sa sirom

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti jedan krompir, četiri stotine grama karfiola, par čena belog luka, jedan luk, tri kašike pavlake i kašiku senfa. Uz to, koristite sto grama krekera, gomilu začinskog bilja, sto grama tvrdog sira, malo soli i mljevenog crnog bibera.

Kupus i krompir skuvati dok ne omekšaju. U tiganju prodinstajte beli i crni luk, dodajte ih u tiganj i još malo prodinstajte. Pripremljenu juhu sipajte u posebnu posudu, dobijenu masu umutite blenderom do željene konzistencije.

Stavite supu na vatru, dodajte kiselu pavlaku i senf. Dobro promešati, prokuvati i isključiti. Gotovo jelo poslužite sa krekerima, posuto sirom i začinskim biljem.

Krem supa od karfiola i spanaća

Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti trista grama karfiola, par krompira, malu vezicu svježeg spanaća, određenu količinu kopra, biljnog ulja, soli, pavlake ili vrhnja (ovisno o vašim ukusnim preferencijama) .

Krompir operite, ogulite i narežite na krupnije komade. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Karfiol razdvojite na cvjetiće, a spanać isperite i otresite vodu. Kada je krompir skoro potpuno skuvan, dodajte kupus. Nakon što je glavno povrće spremno, posolite supu i ugasite vatru. U posudu dodajte listove spanaća, poklopite tepsiju oko pet minuta.

U supu ulijte biljno ulje, pospite ga svježim koprom. Sve sastojke sameljite u pire. Začinite juhu vrhnjem ili pavlakom, možete dodati biber i druge začine.

Krem supa od karfiola je dijetalna supa, odlično jelo za ručak, svideće se svim članovima porodice, bez izuzetka.

Karfiol ima tako delikatnu, blago kremastu aromu da se čini kao da je specijalno stvorena za krem supe. Takve supe se razlikuju od jednostavnih pire supa po tome što se najčešće dodaju pavlaka, vrhnje, mlijeko - nešto kremasto. Zahvaljujući dodatku takvih sastojaka, juha je vrlo mekanog okusa i nježne konzistencije.

Kremasta supa od karfiola sa kajmakom, ako se priprema samo od kupusa sa začinima, može ispasti prilično bljutavo jelo. Kako vas ova poslastica ne bi razočarala, preporučujemo da osnovnom receptu dodate dodatne sastojke.

Dakle, samo jedan krompir će ga učiniti ujednačenijim, kremastim i baršunastim. Za podlogu krem supe unaprijed pripremite pileću juhu - na taj način ne samo da ćete običnu vodu u supi zamijeniti čorbom, već ćete dodati i meso kao "punilo". Ali kada su začini u pitanju, karfiol voli jednostavne začine: so, biber i muškatni oraščić biće dovoljni za ukus.

Ova kremasta supa od karfiola mora se servirati vruća, posuta sjeckanim začinskim biljem i prelivena svježim tostom ili domaćim krutonima. Ispast će nenadmašno ukusno!