Dijetalna juha od pirea od cvjetače u blenderu. Juha od cvjetače: dijetalni recepti

Prosto se topi u ustima!!! Upravo tako se može okarakterizirati gusta krem ​​juha od cvjetače samljevene u blenderu. 4 recepta.
Sadržaj članka:

Krem juha je izvrsno i vrlo ukusno tradicionalno europsko prvo jelo, koje je dostojno vrhunske kuhinje! Ova se juha smatra niskokaloričnom i povezuje se s pravilnom i zdravom prehranom. Odličan je ne samo za ručak, već i za laganu večeru. Osim toga, ova namirnica počela je dobivati ​​popularnost i kod nas.

Vrijedno je napomenuti da su pire juha i krem ​​juha potpuno različita jela. Prvi se priprema s juhom od povrća ili mesa, a drugi je isključivo na bazi mlijeka ili vrhnja. Upravo ti sastojci daju jelu posebnu nježnost. I ako se pire juha često mogla naći u kantinama, onda se krem ​​juha smatra gurmanskim jelom.

• Sve krem ​​juhe pripremaju se na isti način - proizvodi se kuhaju ili, ako je potrebno, pirjaju, a zatim usitnjavaju u blenderu do stanja pirea, što vam omogućuje da ubrzate proces kuhanja za pola.
• Također je dopušteno proći gotove sastojke kroz mlin za meso ili samljeti kroz sito. Iako se mnogi kuhari ne zadovoljavaju jednostavnim mljevenjem proizvoda u blenderu, oni ih također trljaju kroz sito, jer... samo tada će krem ​​juha imati najhomogeniju i delikatnu konzistenciju.
• U dobivenu glatku masu ulije se vruće mlijeko ili vrhnje. Možete ih zgusnuti pšeničnim brašnom, prženim u tavi na maslacu do svijetlo bež boje, ili velikom količinom ribanog sira.
• Ako se u receptu koristi biljno ulje, onda ga možete zamijeniti maslacem, tada ćete dobiti još ukusnije, ali u isto vrijeme nešto kaloričnije jelo.
• Da bi juha dobila bogatiji, izražajniji i koncentriraniji okus, povrće se peče prije vrenja. Tako će juha biti prava poslastica.
• Hrana se poslužuje u širokim i dubokim šalicama ili tanjurima za juhu, obično s krutonima koji plivaju u tanjuru. Ukrasite jelo začinskim biljem, ribanim sirom ili šlagom.

Suptilnosti kuhanja cvjetače

• Prije svega, trebali biste odabrati cvjetaču. O kvaliteti i svježini glavice kupusa govore zeleni listovi koji se nalaze oko nje. Kupus treba biti jak, težak i bez oštećenja.
• U glavici kupusa mogu biti insekti, pa prije kuhanja povrće treba uroniti u slanu vodu 5-10 minuta, tada će insekti isplivati.
• Pri kuhanju 1,5 žličica će pomoći u očuvanju bijele boje kupusa. šećer dodan u kipuću vodu.
• U zimskoj sezoni za pripremu takvih juha mogu se koristiti smrznuti plodovi kupusa.

Recept: Kremna juha od cvjetače

• Sadržaj kalorija na 100 g - 38 kcal.
• Broj porcija - 4
• Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Sastojci:

• Svježa cvjetača - 550 g
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• Krumpir - 2 kom.
• Parmezan sir - 40 g (oko 5 žlica)
• Masno vrhnje 30% - 200 ml
• Maslac - 60 g
• Lava list - 3 lista
• Sol - po ukusu

priprema:

1. Kupus razdijelite na cvjetove, a oguljene krumpire narežite. Povrće prelijte vodom, dodajte lovorov list i kuhajte dok ne omekša.

Kremasta juha od brokule i cvjetače: priprema korak po korak

Sastojci:

• Brokula - 250 g
• Cvjetača - 250 g
• Suho bijelo vino - 100 ml
• Češnjak - 1 češanj
• Muškatni oraščić - prstohvat
• Masno vrhnje - 250 ml
• Korijen celera - 30 g
• Krumpir - 1 kom.
• Neslani sir - 200 g

1. Opranu cvjetaču razdvojite na cvatove. Oguljeni krumpir i celer narežite na ploške. Nasjeckajte oguljeni češnjak.
2. Stavite povrće u lonac, prelijte vinom i vodom za piće. Prokuhajte i kuhajte 20 minuta.
3. Skuhano povrće šupljikavom žlicom prebacite u zdjelu multipraktika ili blendera i sameljite dok ne postane glatko. Nakon toga vratite u šerpu i prokuhajte.
4. Ulijte vrhnje u tavu, dodajte muškatni oraščić te začinite solju i paprom. Zatim maknite juhu sa štednjaka, poklopite je i ostavite da se kuha 10 minuta.
5. U međuvremenu prokuhati brokulu u slanoj vodi oko 7 minuta i staviti u cjedilo da se ocijedi.
6. U svaku zdjelu ulijte juhu, dodajte cvjetiće brokule i nasjeckani sir sa stranicama od 1 cm.

Sastojci:

• Cvjetača - 450 g
• Maslac - 1 žlica.
• Tvrdi sir - 120 g
• Kiselo vrhnje - 100 g
• Krumpir - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• Sol i crni papar - na okus
• Senf - 1,5 tsp.

1. Kupus rastavljen na cvatove i krumpir narezan na komade kuhajte dok ne omekša.
2. Na maslacu pirjajte nasjeckani luk i nasjeckani češnjak.
3. Kad je krumpir kuhan, ulijte juhu u zdjelu, dodajte poprženi luk i češnjak te smjesu umutite kuhačom.
4. U pire od povrća dodajte kiselo vrhnje, senf i razrijedite ga juhom do željene konzistencije.
5. Juhu promiješajte, zakuhajte, začinite solju, paprom i poslužite sa sitno naribanim sirom, začinskim biljem i krutonima.

Sastojci:

• Cvjetača - 450 g
• Luk - 1 kom.
• Pileća prsa - 1 kom. dvostruko
• Topljeni sir - 350 g
• Mrkva - 1 kom.
• Stabljika celera - 1 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• Zeleni - hrpa
• Sol i crni papar - na okus

1. Pileći file prelijte vodom i stavite na vatru.
2. Mrkvu i celer krupnije narežite i stavite u tavu s prsima. Dodajte očišćeni luk (ne nasjeckan) i režnjeve češnjaka. Zakuhajte juhu, dodajte lovorov list i papar te kuhajte dok svi sastojci ne omekšaju.
3. Kad je jelo kuhano, bacite luk, češnjak i lovorov list. Prsa i mrkvu prebacite na tanjur. Procijedite juhu, dodajte kupus rastavljen na cvjetove i kuhajte oko 20 minuta.
4. Nakon toga pripremljenu cvjetaču i mrkvu izmiksajte blenderom u glatku smjesu, vratite u šerpu, stavite na štednjak, dodajte naribani topljeni sir i dobro izgnječite da nema grudica od sira.
5. Juhu zakuhajte, maknite sa štednjaka i ulijte u duboke šalice, a u svaku porciju dodajte pileće meso. Pospite jelo nasjeckanim začinskim biljem i poslužite s tostom ili baguette krutonima.

Pire juha je gusta krema od izmiksanog povrća, mesa, ribe ili žitarica.

Zahvaljujući svom sastavu i konzistenciji, lako je probavljivo i ne ostavlja osjećaj težine, stoga je savršeno za dijetalnu ili dječju hranu.

Cvjetača se puno češće koristi kao temeljac od svog klasičnog rođaka bijelog kupusa.

Razlog nije samo izvrstan okus, već i povećana nutritivna vrijednost uz minimum kalorija. Razni sastojci, kao što su: krutoni, gljive, začinsko bilje, slanina itd. – može biti izvrstan dodatak juhi od pirea od cvjetače, ukrašavajući ne samo izgled, već i okus.

Kremasta juha od cvjetače: osnovni principi

Osnovni princip pripreme juhe od cvjetače je sljedeći: povrće i meso (ako je navedeno u receptu) se kuhaju ili pirjaju, sjedine i samelju. Sastojci mogu varirati, ali baza je obično ista. Ovo je cvjetača u kombinaciji s mnogo drugog povrća: krumpirom, mrkvom, lukom, raznim začinima, ali i maslacem, punomasnim mlijekom ili vrhnjem.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk i krumpir. Kupus operite i odvojite grozdove jednu od druge. Odaberite tavu sa što debljim dnom.

2. Nasjeckajte luk i kuhajte ga u loncu na maslacu dok ne omekša.

3. Dodati ostalo povrće, dodati vode - toliko da ga prekrije - i kuhati do pola sata.

4. Ulijte juhu u čašu. Povrće samljeti u blenderu i razrijediti juhom. Zatim dodajte pripremljene začine, češnjak, peršin ili kopar.

5. Smjesu vratiti u tavu i zagrijati zajedno s vrhnjem. Nemojte kuhati. Zatim u juhu možete dodati što vam srce želi. U pravilu su to raženi krekeri.

Nježna juha od cvjetače

Ovo je klasičan i najbrži recept za juhu. Ne sadrži nikakve dodatne sastojke osim onih koji čine osnovu jela. Ova pire juha od cvjetače može savršeno nadopuniti jelovnik onih koji brinu o svojim kilogramima.

Sastojci:

Juha od mesa ili samo voda - jedna i pol do dvije litre;

Vilice od cvjetače;

Šaka brašna;

Topljeni maslac;

Pileći žumanjci;

Sol, mješavina suhih paprika s dodatkom muškatnog oraščića - po želji.

Način kuhanja:

1. Očistite cvatove. Kuhati dok ne omekša i dok se ne pojavi juha. Nemojte u potpunosti izliti dobivenu juhu - bit će potrebna za reguliranje gustoće buduće juhe. Samljeti kupus u blenderu. Ako imate mesne juhe dodajte je.

2. Maslac otopljen u tavi pomiješajte s brašnom. Zagrijati, izbjegavajući ključanje. Dodajte vodu ili juhu i dobro promiješajte. Ulijte žumanjke, pazeći da ne uđe bjelanjak, kao i začine.

3. Pomiješajte sve sastojke i stavite na štednjak. Kad je juha vruća, gotova je. Možete jesti i ovako, a možete dodati i ražene krutone.

Krem juha od sira i cvjetače

U ovu juhu se dodaje meki sir. "Philadelphia" je najprikladnija, međutim, možete pronaći i proračunski prihvatljivije analoge. U principu, poslužit će bilo koja skuta, kao i feta sir. Od količine sastojaka navedenih u receptu dobiju se četiri srednje porcije gotove juhe.

Sastojci:

Mala vilica kupusa. Ovo je oko 500 g;

Tri srednja krumpira;

Žarulja;

Malo brašna;

100 ili 200 grama Philadelphije;

Čaša vrhnja. Možete uzeti punomasno mlijeko;

Mješavina paprika, muškatni oraščić, lovorov list, sol - ovisno o ukusu;

Način kuhanja:

1. Pržite luk dok ne postane proziran.

2. Krumpir narežite na komade i popržite s lukom. Na kraju smjesu pospite brašnom.

3. Pripremljeno povrće ulijte u tek prokuhanu juhu. Tamo stavite sir i ponovno prokuhajte. Stavite cvjetaču, prvo je podijelite na male hrpice. Dodajte začine i kuhajte dok povrće ne bude gotovo.

4. Izvaditi lovorov list, sve ostalo samljeti uz postepeno dodavanje vrhnja.

5. Zagrijati na vatri, ali ne kuhati. Jelo se može staviti na tanjure.

Juha od cvjetače s kriškama slanine, piletinom i zelenim graškom

Drugi naziv za ovu juhu je “veloute”. U klasičnoj francuskoj kuhinji, velute je umak. Kod nas se ponovno rodila i postala zasebno toplo jelo. Zajedno s cvjetačom, ovdje se ponekad koristi i brokula, ali treba voditi računa o njenom specifičnom okusu. U standardnoj verziji - s cvjetačom - krem ​​juha ispada nježna i vrlo aromatična.

Sastojci:

Kupus – mala glavica kupusa. Težina - ne više od kilograma;

Pileća prsa ili šunka - 1-2 kom. Mljeveno meso može biti zamjena za piletinu;

Ukiseljeni grašak - trećina staklenke;

Biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje;

Sol i ostali začini

Način kuhanja:

1. Pileće meso skuhati i zajedno sa slaninom izrezati na sitne komadiće;

2. Skuhajte cvatove cvjetače, juhu nemojte baciti.

3. Sve to samljeti u blenderu uz dodavanje vrhnja.

4. Popržite slaninu uz dodatak češnjaka. Na kraju dodajte grašak.

5. Pire juhu podijelite na dijelove. Stavite grašak i komadiće slanine odvojeno izravno na tanjure.

Juha od cvjetače s piletinom, kuhana u laganom kuhalu

Po ovom receptu, slično kao i prethodnom, brokula može zamijeniti cvjetaču. U ovom slučaju, krumpir se dodaje u sporo kuhalo. Također, brokula i cvjetača dobro se slažu, pogotovo ako ih uzmete u jednakim omjerima. Za ovu juhu prikladno je bilo koje meso peradi: i butovi i pečenica.

Sastojci:

Piletina - pola kilograma;

Ista količina kupusa;

Dvije mrkve;

Zelje, papar, razne, sol - nije za svakoga.

Način kuhanja:

1. Mrkvu sameljite, a luk nasjeckajte.

2. Popržiti meso.

3. Stavite meso i sve povrće u sporo kuhalo. Ulijte vodu sa začinima. Trebao bi potpuno prekriti smjesu.

4. Kuhajte u načinu rada "Stew". Ako se vrijeme ne odredi automatski, postavite ga na 40-50 minuta.

5. Ocijedite juhu, sameljite povrće i svježe začinsko bilje u pire. Gustoću namjestite uvarkom ili vodom. Krem juha od cvjetače je kuhana. Za potpun okus možete dodati krekere.

Kremasta juha od cvjetače i bjelanca

Kombinacija sorti kupusa i ribe mnogima se može činiti vrlo dvojbenom. Međutim, nije tako. Zahvaljujući nježnom i uglavnom neutralnom (za razliku od brokule ili kupusa) okusu, cvjetača dobro nadopunjuje ribu. Gotovo jelo praktički nema mirisa.

Sastojci:

Cvjetača - vilice srednje veličine;

Mrkva;

Pola kilograma bjelanjaka. Može se zamijeniti drugim bijelim mesom ribe;

Riblja juha;

Mali luk;

Povrće i maslac;

Nekoliko žlica brašna;

Začini i začini.

Način kuhanja:

1. Ribu očistite, narežite i pirjajte oko 20 minuta u tavi sa zatvorenim poklopcem.

2. Nasjeckajte luk i mrkvu. Polovinu pržiti posebno, polovicu dinstati zajedno s ribom. Tamo stavite sve začine.

3. Skuhajte cvjetaču. Trebao bi postati mekan. Na kraju dodajte smjesu mrkve i luka.

4. Stavite sve sastojke u jednu posudu i sameljite u blenderu. Stavite na vatru i kuhajte još nekoliko minuta.

5. Dodati brašno i ribljom juhom postići željenu gustoću. Kuhati.

Dječja juha od cvjetače s mesnim okruglicama

Ovu juhu možete kuhati za bebe gotovo od prvih dana dohrane. U njemu nema nikakvih začina, ako želite, ne morate ni soliti. Istovremeno, pogodan je i za odrasle - na kraju krajeva, sadrži meso. Standardno se koristi mljevena teletina, ali kotleti se mogu napraviti od bilo kojeg mesa, pa čak i od piletine.

Sastojci:

Mljevena teletina za mesne okruglice;

Mala mrkva ili pola obične;

Cvjetača - 300 g;

Štruca ili bijeli kruh;

Krompir - jedan veliki ili dva mala;

Po želji sol i razne vrste začinskog bilja.

Način kuhanja:

1. Kruh namočiti, pomiješati sa nasjeckanim lukom i umijesiti sa mljevenim mesom. Po želji dodajte soli. Napravite polpete.

2. Pripremite kockice mrkve i krumpira.

3. Prokuhajte vodu, spustite ćufte na par minuta i izvadite. Oni će kuhati.

4. Promijeniti vodu, ponovo prokuhati i dodati povrće i mesne okruglice. Zatim ih izvadite, a povrće sameljite u pire.

5. Sve zajedno pomiješajte. Začini i bilje pomoći će postići punoću okusa.

Juha od gljiva od cvjetače s rižom i krumpirom

Ova juha ima povećanu hranjivu vrijednost zbog prisutnosti velikog broja dodatnih sastojaka. Juha ima okus gljiva i krumpira, iako je središnja komponenta i dalje kupus.

Sastojci:

Pola kilograma kupusa;

Tri ili četiri krumpira;

Prethodno kuhana riža - pola čaše;

Ista količina svježih gljiva;

Mlijeko - jedna šalica;

Jaje;

Maslac, češnjak, sol;

Juha od povrća za kuhanje.

Način kuhanja:

1. Popržite gljive uz dodatak komadića češnjaka.

2. Povrće narežite i skuhajte ili u loncu ili u sporom kuhalu. Uliti mlijeko.

3. Kuhano povrće, rižu i gljive sjediniti i umutiti dok ne postanu kremaste.

4. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, umutite s mlijekom i ovom mješavinom začinite gotovu pire juhu. Zagrijte do vrenja.

Juha od cvjetače s bijelim vinom i sirom

Izvrstan recept za delikatnu pire juhu od cvjetače s izrazitim mliječno-sirnim okusom. Njegova posebnost je u tome što se kupus ovdje ne pasira, već ostaje u obliku komadića prelivenih ljutim umakom. Jelo se može nadopuniti krekerima.

Sastojci:

Mala vilica cvjetače;

Brokula – 300 g;

Dvije čaše vrhnja;

Mali korijen celera - 50 g;

poriluk;

1 manji krumpir;

Sir sir, slabo slan ili neslan uopće - 200 grama;

Trećina čaše bijelog vina (po mogućnosti suhog);

Papar, muškatni oraščić, sol – nisu za svakoga.

Način kuhanja:

1. Kupus razdvojite na male vezice. Ostatak narezati na komade, luk na kolutove. Češnjak također naribajte ili nasjeckajte.

2. U vodu dodajte vino i ulijte u serpu ili serpu. Dodajte krumpir, korijen celera, poriluk. Kuhajte četvrt sata.

3. Pripremite pire. Dodajte mu mlijeko (ili vrhnje) i začine.

4. Posebno skuhati cvjetaču i brokulu. Kriška.

5. Podijelite sir i kupus na tanjure. Prelijte kremastim umakom od povrća.

Juha od cvjetače: trikovi i korisni savjeti

1. Cvjetača je izuzetno važan proizvod za prehranu. Pun je vitamina C, PP, skupine B, kao i fosfora, kalija, joda, kalcija itd. Međutim, neki mikroelementi se raspadaju tijekom toplinske obrade. Stoga, da bi se sačuvao maksimum važnih svojstava, kupus se kuha u malo vode i poklopljeno. Kuhajte ne više od 5 minuta. Ako govorimo o dvostrukom kotlu, možete potrajati malo duže.

2. Kako biste osigurali kremastu juhu, bolje je ukloniti vanjsku koru, inače će gotovom jelu dati zelenu boju.

3. Važno je odabrati pravu glavicu kupusa. Po listovima se može odrediti svježina, a time i kvaliteta. Trebaju biti svježe, a ne mlitave. Sama vilica može biti boje slonovače, gotovo bijele ili ljubičaste nijanse - važna je njena ujednačenost. Ako se na kupusu vide mrlje, to je znak da su započeli procesi truljenja. Male točke se mogu izrezati. U drugim slučajevima, bolje je ne uzimati takav kupus.

4. Kupus se može čuvati ne više od 10 dana na temperaturi od plus 1-3 stupnja.

5. Juhu od cvjetače najbolje je jesti odmah nakon što je gotova. Ako to nije moguće, vodena kupelj pomoći će u održavanju početne temperature. Bolje je ne zagrijavati juhu drugi put, jer će to uništiti okus i korisna svojstva jela.

6. Uz krekere, izvrstan dodatak mogu biti male pite sa svim vrstama nadjeva, kao i svježe začinsko bilje.

7. Nutritivnu vrijednost juhe možete povećati preljevom od jaja. Priprema se jednostavno: sirove žumanjke ulijte u vruće mlijeko i dodajte juhi. Umjesto mlijeka možete koristiti vrhnje.

8. Pravi okus cvjetače očuvat ćete tijekom cijele pripreme ako je kuhate u slatkoj ili još bolje mineralnoj vodi.

Ne znate što skuhati kao prvo jelo? Izvrsna opcija bila bi krem ​​juha od. Postoje mnogi poznati recepti za pripremu ove prekrasne juhe. Nudimo vam nekoliko opcija. Birajte za svoje zdravlje!

s pilećim prsima

Popis sastojaka:

• jedan luk:
• hrpa peršina;
• stabljika celera;
• jedna srednja mrkva;
• 400 g topljeni sir;
• tri režnja češnjaka;
• pileća prsa;
• vilice za cvjetaču (srednje);
• sol.

Kako napraviti kremastu juhu od cvjetače:

1. Počinjemo s preradom povrća. Temeljito ih operite vodom iz slavine. Ogulite mrkvu, češnjak i luk. Sada morate oprati pileća prsa, staviti ih u tavu napunjenu vodom. Stavili smo ga na vatru.

2. Mrkvu krupnije narežite, peršinu odrežite stabljike, celer nasjeckajte.

3. U posudu u kojoj je pileće meso stavite glavicu luka, režnjeve češnjaka, peršin i nasjeckano povrće. Čekamo da juha prokuha. Pažljivo skinite pjenu, posolite i dodajte 5-6 zrna papra. Smanjite vatru i kuhajte juhu još pola sata. Za to vrijeme moramo imati vremena rastaviti kupus na pojedinačne cvatove.

4. Nakon što je piletina pečena, izvadite je iz posude. Propasirajte juhu kroz sito. Ovu tekućinu preliti u drugu tepsiju. Izvadite mrkvu iz sita i vratite je u juhu. Ostatak možete baciti (peršin, luk).

5. Ostaje samo dodati cvjetaču u juhu. Kuhajte 20 minuta dok cvjetići ne omekšaju. U međuvremenu kuhano pileće meso narežite na komade i nasjeckajte peršin. Maknite posudu sa štednjaka, ulijte krem ​​juhu od cvjetače u posudu blendera i pritisnite “start”. Dobivenu masu vratite u tavu i stavite vatru na minimum. Dodati Sve promiješati. Pustite da prokuha. Juha se poslužuje s piletinom i peršinom. Želimo vam dobar tek!

Sada znate kako brzo pripremiti krem ​​juhu od cvjetače. Ali nudimo još jedan zanimljiv recept - kremastu juhu. Brokula, cvjetača, mrkva glavni su sastojci. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini mješovitom robom. Jelo ispada nježno i izuzetno ukusno.

Potrebni sastojci (za 6 porcija):

• 0,5 kg brokule;
• dva velika luka;
• pola kilograma cvjetače;
• 1,5 litara juhe (piletina);
• Crvena paprika;
• 200 ml vrhnja (po mogućnosti 10% masti);
• jedan krumpir (veliki);
• 100 g brie sira;
• maslinovo ulje.

Praktični dio:

1. Skuhajte brokulu i cvjetaču u posebnim posudama. Ulijte juhu u sudoper.

2. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite u tavi na maslinovom ulju najmanje 10 minuta. Krumpirima oštrim nožem skinite koru, nasjeckajte ih i dodajte luku. Pirjajte oko 5 minuta. Dobivena masa mora se podijeliti na točno dva dijela. U jedan ćemo dodati cvjetaču, a u drugi brokulu. Pustite da prokuha. Ulijte u tavu sa kupusom i dodajte komadiće sira gdje se priprema juha od brokule. Glavna stvar je ne zbuniti.

3. U zdjelu blendera ulijte 100 ml vrhnja, a zatim juhu od brokule. Nakon nekoliko sekundi dobit ćemo pire. Isto radimo i s juhom od cvjetače. Ostaje samo pripremiti tanjure. U njih je potrebno ulijevati juhu iz dvije kutlače istovremeno. Izgleda vrlo originalno i ukusno.

Prva jela važan su dio svakodnevne prehrane svake osobe. Vjeruje se da takva hrana pozitivno utječe na zdravlje i funkcioniranje probavnog trakta. A posebno su popularne krem ​​juhe i pire juhe pripremljene u blenderu. Takva se jela pripremaju jednostavno i prilično brzo, tijelo ih lako apsorbira i svidjet će se svim članovima obitelji. Razgovarajmo o tome kako napraviti kremastu juhu od cvjetače, recept za ovo, dat ćemo vam provjereni, ali više od jednog, naravno.

Krem juha od cvjetače

Za pripremu morate pripremiti sedamsto pedeset grama, jedan luk, nekoliko čaša juhe od povrća, četvrtinu čaše vrhnja, kao i začine po ukusu (sol, korijander, čili papričica i kumin). Osim toga, to je relevantno - zahtijeva samo žlicu.

Nasjeckajte luk i češnjak, pirjajte ih u tavi s biljnim uljem šest minuta. Dodajte začine u posudu, pojačajte vatru i miješajte još nekoliko minuta. Zatim u tavu ulijte juhu i dodajte kupus, poklopite poklopcem i kuhajte dok kupus ne omekša. Ugasite vatru i ostavite juhu poklopljenu još dvadesetak minuta. Gotovo jelo izmiksajte mikserom, pomiješajte s vrhnjem i zagrijte na željenu temperaturu.

Kremasta juha od brokule i cvjetače u laganom kuhalu

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti pola glavice kupusa i isto toliko cvjetače. Trebat će vam i četiri do pet krumpira, par glavica luka, par režnjeva češnjaka, pola litre vrhnja i određena količina začina, ovisno o ukusu.

Češnjak i luk sitno nasjeckajte. Podmažite zdjelu multicookera uljem, dodajte luk i češnjak. Postavite način rada "Pečenje pola sata". Krumpir nasjeckajte na sitne kockice i dodajte u sporo kuhalo nakon što je luk omekšao. Pržiti dok krumpir ne porumeni. Kupus razdvojite na cvjetove i stavite na krumpir. U posudu za multivarku ulijte oko pola litre vode tako da ne seže oko dva prsta do vrha kupusa. Postavite način "gašenja" na pola sata. Nakon što je kupus omekšao, kuhano povrće samljeti u blenderu do pirea, zaliti vrhnjem, posoliti i začiniti, dobro izmiješati i pirjati do signala. Sada je vaša kremasta juha od cvjetače u laganom kuhalu spremna!

Krem juha od cvjetače s piletinom

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti pileća prsa sa strane, jednu srednju mrkvu, jednu i jednu glavicu luka. Upotrijebite i tri režnja češnjaka, srednju vilicu cvjetače, četiristo grama topljenog sira, malo peršina, sol i crni papar u zrnu.

Sve povrće operite, mrkvu ogulite, kao i luk i češnjak. Operite piletinu, stavite je u lonac, napunite vodom i stavite na srednju vatru. Mrkvu i celer nasjeckajte na prilično velike komade, a peršinu odrežite prutiće.

U kipuću vodu s piletinom dodajte cijelu glavicu luka, nasjeckanu mrkvu i celer, režnjeve češnjaka i peršinove listiće. Nakon što juha ponovno prokuha, skinite pjenu, posolite i dodajte pet do šest zrna crnog papra. Smanjite vatru i kuhajte pola sata.

Cvjetaču razdvojite na cvjetove. Kuhana prsa izvadite iz juhe, a samu juhu procijedite u posebnu posudu. Vratite mrkvu u juhu i izbacite sve ostale sastojke. U šerpu dodati i rastavljenu cvjetaču i kuhati dvadesetak minuta dok ne omekša. Malo ohlađeno meso rastaviti na komade, peršinov list nasjeckati na manje komade.

Nakon što je kupus kuhan, pomiješajte ga s mrkvom u juhi dok ne postane glatko. Zatim lonac stavite na laganu vatru, u juhu dodajte otopljeni sir, dobro promiješajte, zakuhajte i ugasite.

Gotovo jelo poslužite s pilećim mesom, posuto začinskim biljem.

Krem juha od cvjetače sa sirom

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti jedan krumpir, četiri stotine grama cvjetače, nekoliko češnja češnjaka, jedan luk, tri žlice kiselog vrhnja i žlicu senfa. Uz to upotrijebite sto grama krekera, hrpu začinskog bilja, sto grama tvrdog sira, malo soli i mljevenog crnog papra.

Skuhajte kupus i krumpir dok ne omekšaju. Na tavi propirjati češnjak i luk, dodati u tavu i još malo prodinstati. Ulijte pripremljenu juhu u zasebnu posudu, dobivenu masu izmiksajte mikserom do željene konzistencije.

Stavite juhu na vatru, dodajte joj kiselo vrhnje i senf. Dobro promiješajte, prokuhajte i ugasite. Gotovo jelo poslužite s krekerima, posuto sirom i začinskim biljem.

Krem juha od cvjetače i špinata

Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti tri stotine grama cvjetače, par krumpira, malu hrpu svježeg špinata, određenu količinu kopra, biljno ulje, sol, kiselo vrhnje ili vrhnje (ovisno o vašim preferencijama ukusa) .

Krompir operite, ogulite i narežite na veće komade. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Cvjetaču razdvojiti na cvjetove, a špinat oprati i otresti od vode. Nakon što je krumpir gotovo potpuno kuhan, dodajte kupus. Nakon što je glavno povrće gotovo, posolite juhu i ugasite vatru. Dodajte listove špinata u posudu, pokrijte tavu poklopcem oko pet minuta.

Ulijte biljno ulje u juhu, pospite je svježim koprom. Sve sastojke samljeti u pire. Juhu začinite vrhnjem ili kiselim vrhnjem, možete dodati papra i drugih začina.

Krem juha od cvjetače dijetalna je juha, izvrsno jelo za ručak, svidjet će se svim članovima obitelji, bez iznimke.

Cvjetača ima tako nježnu, blago kremastu aromu da se čini kao da je posebno stvorena za krem ​​juhe. Takve se juhe razlikuju od jednostavnih pire juha po tome što obično dodaju kiselo vrhnje, vrhnje, mlijeko - nešto kremasto. Zahvaljujući dodatku takvih sastojaka, juha se ispostavlja vrlo mekanog okusa i delikatne konzistencije.

Krem juha od cvjetače s vrhnjem, ako se priprema samo od kupusa sa začinima, može ispasti prilično bljutavo jelo. Kako vas ova poslastica ne bi razočarala, preporučujemo da osnovnom receptu dodate dodatne sastojke.

Dakle, samo jedan krumpir će je učiniti jednoličnijom, kremastijom i baršunastom. Za temelj krem ​​juhe unaprijed pripremite pileću juhu - na taj način ne samo da ćete običnu vodu u juhi zamijeniti juhom, već ćete dodati i meso kao "punilo". No, što se tiče začina, cvjetača voli jednostavne začine: sol, papar i muškatni oraščić bit će dovoljni za okus.

Ovu kremastu juhu od cvjetače obavezno poslužite toplu, posipanu nasjeckanim začinskim biljem i prelivenu svježim tostom ili domaćim krutonima. Ispast će nenadmašno ukusno!

Sastojci

• 0,5-0,6 litara pileće juhe
• 1 veći kuhani file ili dva pileća batka
• 400 grama cvjetače
• 1 krumpir
• 100 ml vrhnja 20% masti
• sol, papar, muškatni oraščić - po ukusu
• zelje i krutoni (ili sušeni kruh) za posluživanje

Prinos gotovog proizvoda: 1 litra

Kako napraviti kremastu juhu od cvjetače

Pileću juhu stavite na vatru i zakuhajte.

Za to vrijeme narežite krumpir na sitne kockice kako bi se brže skuhao. Dodajte ga u juhu i kuhajte 10 minuta.

Cvjetaču podijelite na male cvjetiće.

Stavite u tavu i kuhajte još 10 minuta dok povrće ne omekša.

Pasirajte juhu mikserom dok ne bude potpuno glatka. Ako je potrebno, prilagodite gustoću juhe s još vode ili juhe.

Sada je vrijeme da u juhu od cvjetače dodate vrhnje kako biste je pretvorili u kremastu juhu. Dakle, vrhnje ulijte u juhu i promiješajte.

Začinite jelo začinima.

Piletinu podijelite na male komade.

Dodajte piletinu u krem ​​juhu, promiješajte. Zakuhajte jelo i ugasite vatru.