Հնդկացորեն սնկով - ամեն օրվա լավագույն բաղադրատոմսերը. Հնդկացորենի համեղ հավի կրծքամիս
Հարգելի ընթերցողներ, այսօր առաջարկում եմ պատրաստել հնդկաձավարի կաթսա սնկով և թթվասերով։ Պարզ, հագեցնող և շատ համեղ ուտեստ։
Բաղադրությունը:
- 1,5 բաժակ հնդկաձավար
- 300 գ թարմ շամպինիոններ
- 2 ձու
- 2-3 ճ.գ. լ. կարագ
- 0,5 բաժակ թթվասեր
- 1 մեծ սոխ
- 1,5-2 ճ.գդ. ալյուր
- փոքր փունջ սամիթ
- լոլիկ զարդարման համար
- 1 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ
- բուսական յուղ տապակելու համար
- աղ, աղացած սև պղպեղ
- մի պտղունց չոր խոտաբույսեր
Խոհարարության եղանակը.
Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, դնել կրակին և եռացնել։ 1 թ/գ լցնել ջրի մեջ։ աղ առանց վերևի. Հնդկացորենը դասավորում ենք, ողողում ու ավելացնում եռման ջրի մեջ։ Շարունակում ենք եփել բարձր ջերմության վրա՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը։
Երբ թավայի ջրի մակարդակը իջնի հացահատիկի մակարդակին, շիլային ավելացրեք 2-3 ճ/գ. լ. կարագ, պինդ փակել կափարիչը, կրակն իջեցնել նվազագույնի և թողնել եփվի 15-20 րոպե, ապա անջատել։
2 ձու հարել և, երբ շիլան սառչի ու տաքանա, լցնել ձվերը տապակի մեջ և հարել։
Մինչ շիլան եփվում և սառչում է, պատրաստեք սոուսը։ Մաքրել սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն:
Սունկը սրբել խոնավ շորով կամ լվանալ, ապա մանր կտրատել։
Սունկը դնել սոխով թավայի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և շարունակել տապակել՝ խառնելով, մինչև սունկը մի փոքր կարմրեն։
Առանձին չոր տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա տապակել 1,5-2 ճ.գ. ալյուրը փոքր սլայդով մինչև դարչնագույնը: Ալյուրը պետք է անընդհատ խառնել, քանի որ... այն շատ արագ է եփվում։
Փոքր չափաբաժիններով լցնել կես բաժակ ջուր, հարել և ավելացնել կես բաժակ թթվասեր։ Եթե խառնուրդը շատ թանձր է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր, խտությունը պետք է լինի հեղուկ թթվասերի նման։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, ես ավելացրել եմ ռեհան և սունելի գայլուկ։
Սոուսը լցնել սնկով թավայի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած սամիթի կեսը։ Խառնել և համտեսել աղը:
Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Վերցնում ենք թխելու փոքրիկ աման, իմը 18-ը 25 սմ է, քսում ենք բուսայուղով և ցանում պաքսիմատով։
Տեղադրել հնդկաձավարը կաղապարի մեջ և հարթեցնել մակերեսը։
Այժմ լցնել սնկի սոուսը հավասարապես:
Տապակը դնել ջեռոցում 15-20 րոպե, ապա հանել։ Ահա թե ինչ եղավ.
25 հունվարի 2014թ
Երբեմն մտածում և մտածում ես, թե ինչ ուտել երեկոյան աշխատանքից հետո, որպեսզի այն հագեցնող լինի և գիշերվա համար շատ ծանր չլինի։ Եվ որպեսզի տանը բոլորը դա դուր գան, ես միակն եմ ընտանիքում, մնացած բոլորը միս ուտողներ են: Տվեք նրանց սրտանց բան:
Իսկ եթե դա հնդկաձավար է սնկով, գումարած պանիրով և թթվասերով, և մենք այսօր ունենք տնական թթվասեր (լուսանկարում տեսնում եք թանձր կաթնային զանգված, սա այն է՝ տնական թթվասեր մի գիշեր սառնարանում, մմմմմ - մաքուր սերուցք , ոչ... կարագ...)
Այսպիսով, եկեք սկսենք.
Բաղադրությունը:
- - բաժակ
- - 300 գ
- Սոխ – 1 հատ.
- – 50գ (հնարավոր է ավելին, ավելի համեղ կլինի)
- Տնական թթվասեր - մի քանի ճաշի գդալ (եթե տնական չունեք, ապա ինչ կարող եք անել, կարող եք օգտագործել խանութից գնված)
- Կանաչիներ (ես սամիթ ունեմ)
- Սխտոր – 1 պճեղ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Եռացնել սնկի արգանակը, հանել սունկը, կտրատել ու առայժմ մի կողմ դնել։ Այժմ եփել հնդկաձավարը սնկով արգանակի մեջ: Mmmm - սա արդեն համեղ է: Բայց սա դեռ ամենը չէ։ Երբ հնդկաձավարը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել սունկը, սոխը (կարող եք թեթև տապակել), մանր կտրատած սխտորը և թողնել, որ հնդկաձավարը եփվի։
Իսկ հիմա ամենավերջում պանիրը քերիչով անցկացրեք և խառնեք... թող հալվի... մեջը թթվասեր ավելացրեք և թողեք եփվի ընդամենը մեկ րոպե, որպեսզի համերը խառնվեն։
Դրեք ափսեի մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով, շաղ տալ ավելի շատ պանիրով և կողքին թթվասեր դնել: Դուք չեք կարող պատկերացնել, թե որքան համեղ է սա, ինչպես անվանեմ... անփույթ... լեզվակռիվ:
Բարի ախորժակ!
Դե, հիմա հարցը մնում է փոքր։ Մենք ողողում ենք հնդկաձավարը և մեր կաթսան լցնում շերտերով.- Ներքևի մասում դրեք մի փոքրիկ կտոր կարագ, որպեսզի այն չայրվի:
- սնկի մի մասը սոխով
- որոշ շիլա
- մի քիչ քերած պանիր
- 1 ճ.գ. թթվասեր
Վերևից պանիրը քերել և ավելացնել 1 ճ.գ. թթվասեր.
Եվ հիմա ամեն ինչ պատրաստ է:
Սպասում ենք, մինչև մի փոքր սառչի և կարող ենք ուտել։
Բարի ախորժակ բոլորին:Առաջին կավե ամանները հայտնվել են դեռևս հնագույն ժամանակներից մինչև վառարանի գյուտը: Նրանք ունեին սրածայր ձև և ուղղակի թաղված էին տաք մոխրի մեջ։ Քարե վառարանների գալուստով ձևը փոխվեց և հայտնվեց հարթ, կայուն հատակ: Նրանք միշտ պատրաստվում էին կավից։ Դրանք օգտագործվում էին ինչպես հասարակ գյուղացիների, այնպես էլ ազնվականների տներում ճաշ պատրաստելու համար։
Այս խոհանոցային պարագաներն այսօր անարդարացիորեն մոռացվել են շատ տնային տնտեսուհիների կողմից: Եվ դա ամոթ է: Չէ՞ որ նման ճաշատեսակներում պատրաստված ուտեստները եփվում են հավասարաչափ և պահպանում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սննդանյութեր։ Ամենակարևոր առավելությունը շրջակա միջավայրի բարեկեցությունն է: Կաթսաներում եփելը հաճույք է՝ խառնելու կամ շրջելու կարիք չկա: Ես դրեցի ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում ու մոռացա. Ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի համար կարող եք պատրաստել առանձին՝ հաշվի առնելով յուրաքանչյուրի համային նախասիրությունները։ Մեկում սոխ չդնել, երկրորդում՝ գազար ավելացնել, երրորդում՝ ավելի շատ սունկ դնել։ Ընդ որում, այս ամենը կարող եք անել միաժամանակ։ Սա զգալիորեն խնայում է ժամանակն ու ջանքերը: Ցանկացած ուտեստ ավելի համեղ, հյութալի և անուշաբույր է ստացվում։
Այսպես պատրաստված հնդկաձավարի շիլան փխրուն կլինի ու չի այրվի։ Հնդկաձավարը շատ արժեքավոր և սննդարար մթերք է մեր օրգանիզմի համար։ Սպիտակուցի բարձր պարունակության շնորհիվ այն բուսակերների սիրելի շիլա է, իսկ ցածր ածխաջրերի պարունակությունը թույլ է տալիս շաքարախտով տառապող մարդկանց օգտագործել այն: Այս հացահատիկը նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և արագացնում նյութափոխանակությունը: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆլավոնոիդներ, որոնք օգնում են պայքարել քաղցկեղի բջիջների դեմ։ Հնդկաձավարը խթանում է ուղեղի աշխատանքը, այդ իսկ պատճառով այն խորհուրդ է տրվում պարբերաբար օգտագործել դպրոցականներին ու ուսանողներին, ինչպես նաև մտավոր գործունեությամբ զբաղվող մարդկանց։ Քչերը գիտեն, որ այս հացահատիկը հիանալի հակադեպրեսանտ է և օգնում է հաղթահարել քնկոտությունն ու հոգնածությունը: Ֆոլաթթվի պարունակությունը այս մթերքը դարձնում է անփոխարինելի հղիության ընթացքում կանանց համար: Այս հացահատիկի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է ամրացնել եղունգներն ու մազերը, ինչպես նաև պայքարել մաշկային խնդիրների դեմ:
Կաթսայի մեջ սնկով և թթվասերով հնդկաձավարը շատ համեղ և անուշաբույր ուտեստ է։ Պատրաստվելու համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի։ Հաճելի սերուցքային համ տալու համար կարելի է ավելացնել վերամշակված պանիր, այն ամբողջությամբ կհալվի և ներծծվի շիլայի մեջ՝ տալով հարուստ համ։ Այն կարող եք մատուցել անմիջապես կաթսայի մեջ՝ ցողված թարմ մաղադանոսով կամ սամիթով։
Անուշահոտ հնդկաձավարը կաթսաների մեջ աներևակայելի համեղ է: Իսկ նման երկրորդ դասընթաց պատրաստելը շատ պարզ է։ Համոզվեք, որ փորձեք այն:
Բաղադրությունը (1 կաթսայի համար).
Հնդկաձավար - 0,5 tbsp.
Թարմ սունկ - 100 գ
Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
Կոշտ պանիր - 50 գ
Մի կտոր կարագ
Աղ
Քայլ առ քայլ լուսանկարներ, թե ինչպես պատրաստել բաղադրատոմսը լուսանկարներով.
Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև թափանցիկ:
Գնահատեք բաղադրատոմսը
|
