Լոռամրգի կալորիաներ. Թարմ, չորացրած, չորացրած լոռամիրգ - կալորիական պարունակություն Լոռամրգի արժեքը

Կալորիաներ, կկալ:

Սպիտակուցներ, գ.

Ածխաջրեր, գ.

Cranberry-ն հատապտուղ է՝ մշտադալար սողացող թուփի պտուղ, որը տարածված է Հյուսիսային կիսագնդի խոնավ, հաճախ ճահճային հողերում։ Նրա անգլերեն անվանումը «Լոռամրգի»լոռամիրգը ստացել է իր ծաղիկների շնորհիվ, որոնք հիշեցնում են կռունկի պարանոցն ու գլուխը։ Կարմիր հատապտուղները կարող են լինել գնդաձև, էլիպսաձև կամ ձվաձև, ընդգծված թթու համով և թարմ հոտով։

ԱՄՆ-ը և Կանադան ունեն լոռամրգի աճեցման առավել ընդարձակ պլանտացիաներ, լոռամիրգը մշակվում է սկանդինավյան երկրներում, Բելառուսում և Կարելիայում: Լոռամրգի որոշ տեսակներ հատապտուղների ներսում ունեն օդային խցիկ, ուստի դրանք չեն խեղդվում ջրի մեջ, ինչը շատ ավելի հեշտ է դարձնում բերքահավաքը: Պլանտացիայի տարածքը լցվում է ջրով, ջուրը փրփրում են հատուկ կոմբայններով, իսկ հասած հատապտուղները պոկվում են և կարող են հավաքվել ջրի երեսից։

Լոռամրգի կալորիական պարունակությունը

Լոռամրգի կալորիականությունը կազմում է 26 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Լոռամրգի օգտակար հատկությունները բառացիորեն տարածվում են ամբողջ մարմնի վրա: Լոռամրգը նվազեցնում է կարիեսային պրոցեսների զարգացումը, հատապտուղը հնագույն ժամանակներից օգտագործվել է որպես կարիեսի դեմ բնական միջոց։ Լոռամիրգը պարունակում է չմարսվող սննդային մանրաթելեր, որոնք նրբորեն մաքրում են աղիները և օգնում վերացնել տոքսիններն ու թափոնները: Լոռամիրգը պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ՝ ուրսոլաթթու, որը պատասխանատու է մկանային հյուսվածքի կայուն աճի համար (կալորիզատոր)։ Cranberry-ն ունի աթերոսկլերոզի զարգացումը դանդաղեցնելու հատկություն և միզասեպտիկ է, միակ հատապտուղը, որը նախատեսված է ցիստիտի դեպքում: Լոռամիրգը պարունակում է նյութեր, որոնք կանխում են E. coli-ի միացումը միզապարկի պատերին (ինչը ցիստիտի զարգացման պատճառ է հանդիսանում): Լոռամիրգ ուտելը խորհուրդ է տրվում միզուղիների համակարգի ցանկացած վարակիչ հիվանդության դեպքում։ Լոռամիրգը հարուստ է վիտամիններով, նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը և նպաստում է քաշի հարմարավետ կորստին:

Լոռամրգի վնասը

Թարմ լոռամրգի չափից ավելի օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել ատամի էմալի վիճակի վրա, խորհուրդ չի տրվում ստամոքսի խոց և բարձր թթվայնությամբ գաստրիտ ախտորոշվածներին: Հատապտուղների կարմիր գույնը լոռամիրգին դարձնում է ապրանք, որը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ: Լոռամիրգը հակասեպտիկ և հակավիրուսային ազդեցություն ունի, հատապտուղները օգտագործվում են մրսածության և որպես պրոֆիլակտիկ միջոց սեզոնային մրսածության ժամանակ:

Լոռամրգի ընտրություն և պահպանում

Լոռամիրգ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հատապտուղների չորությանը և ամբողջականությանը, փտելու նշանների և բորբոսի առկայությանը, թարմ լոռամիրգը չպետք է թխվի: Սառեցված հատապտուղները պետք է թափվեն առանց մեկ կամ մի քանի կտորների: Թարմ լոռամիրգը կարելի է լցնել մաքուր սառը ջրով և այս վիճակում պահել մեկ ամիս սենյակային ջերմաստիճանում և մինչև վեց ամիս զով տեղում (նկուղում): Հասած թարմ լոռամիրգները սառեցնում են՝ դրանք մեկ շերտով դնելով հարթ մակերեսի վրա, այնուհետև լցնելով տոպրակների կամ պլաստիկ տարաների մեջ: Սառեցված հատապտուղները պահպանում են իրենց համն ու օգտակար հատկությունները 12-20 ամիս։

Լոռամիրգը հարուստ է վիտամիններով և հանքային բաղադրությամբ։ Դրա բաղադրությունը ներկայացված է B1, B2, B6, C, E, PP վիտամիններով, հանքանյութերով՝ կալցիումով, կալիումով, մագնեզիումով, երկաթով, ֆոսֆորով:

Չորացրած լոռամրգի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 307,9 կկալ։ 100 գ արտադրանքի մեջ.

• 0,1 գ սպիտակուց;
• 1,4 գ ճարպ;
• 76,6 գ ածխաջրեր:

Չորացրած լոռամիրգը հագեցած է B, E, C, PP վիտամիններով, հանքանյութերով մանգան, նատրիում, կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, ցինկ, պղինձ, սելեն, երկաթ, մագնեզիում: Հեշտ մարսվող ածխաջրերի մեծ քանակության պատճառով արտադրանքը հակացուցված է նիհարելիս և դիետայի ժամանակ։

Չորացրած լոռամրգի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց

Չորացրած լոռամրգի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 280 կկալ։ 100 գրամ մատուցման համար.

• 2,6 գ սպիտակուց;
• 0,55 գ ճարպ;
• 57 գ ածխաջրեր.

Չորացրած լոռամրգի օգտակար հատկությունները ապացուցված են նյութափոխանակության խանգարումների, դիաթեզի և մրսածության կանխարգելման համար։ Արագ ածխաջրերի հագեցվածության պատճառով չորացրած հատապտուղները ստիպված կլինեն հրաժարվել ստամոքսի, լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի և աղիքների բորբոքային պրոցեսների դեպքում։

Լոռամրգի կալորիականությունը շաքարի մեջ 100 գրամի դիմաց

Շաքարավազի մեջ լոռամրգի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 188 կկալ։ 100 գրամ քաղցրավենիքի մեջ.

• 0,2 գ սպիտակուց;
• 0 գ ճարպ;
• 48,8 գ ածխաջրեր:

Շաքարավազի մեջ լոռամիրգ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• մանրակրկիտ լվանալ 100 գ թարմ հատապտուղները;
• պատրաստել շաքարի օշարակ՝ 50 գ շաքարավազը լուծելով 2 ճաշի գդալ ջրի մեջ և ստացված խառնուրդը հասցնելով եռման;
• լոռամիրգները յուրաքանչյուր կողմից թաթախում են ստացված տաք օշարակի մեջ, այնուհետև արագ գլորում են շաքարի փոշի մեջ (ընդհանուր առմամբ կպահանջվի 65 գ փոշի);
• հատապտուղները չորանում են.

Սառեցված լոռամրգի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց

Սառեցված լոռամրգի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 18 կկալ է։ 100 գրամ հատապտուղների մեջ.

• 0,5 գ սպիտակուց;
• 0 գ ճարպ;
• 3,9 գ ածխաջրեր:

Պետք է հիշել, որ լոռամիրգը սառեցնելիս կորցնում է իր վիտամինների և հանքանյութերի զգալի մասը։ Այս ապրանքը լայնորեն օգտագործվում է տորթերի, կարկանդակների, կարկանդակների և այլ քաղցր ալյուրից պատրաստելու համար:

Լոռամրգի առավելությունները

Հայտնի են լոռամրգի հետևյալ օգտակար հատկությունները.

• լոռամիրգը հարուստ է վիտամին C-ով, որն անհրաժեշտ է իմունային համակարգի ամրապնդման և մրսածության կանխարգելման համար;
• Թարմ հատապտուղների կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է երակների վարիկոզի և թութքի զարգացման ռիսկը;
• լոռամրգի ամինաթթուները անհրաժեշտ են անոթների առաձգականությունը պահպանելու համար.
• որոշ ուսումնասիրություններ հաստատել են հատապտուղի օգտակար հատկությունները ստամոքսի քաղցկեղի կանխարգելման համար.
• լոռամրգի կոմպրեսները օգտագործվում են գլխացավից ցավի ախտանիշները նվազեցնելու համար;
• Այրվածքների բուժման համար լոռամրգի քսուքները բարձր արդյունավետություն ունեն.
• լոռամրգի հյութը տոնում և երիտասարդացնում է մաշկը։

Լոռամրգի վնասը

Դուք ստիպված կլինեք դադարեցնել լոռամիրգ ուտելը, եթե.

• հատապտուղների անհատական ​​անհանդուրժողականություն;
• սննդային ալերգիայի միտում;

• կրծքով կերակրման ժամանակ և մինչև 3 տարեկան մանկություն;
• եթե ստամոքսահյութի թթվայնությունը բարձրանում է.
• ատամնաբուժական հիվանդությունների դեպքում. լոռամիրգը հագեցած է թթուներով, որոնք քայքայում են ատամի էմալը: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում հատապտուղներն ուտելուց հետո բերանը ողողել ջրով։

Լոռամրգի նման հատապտուղը հիմնականում աճում է ճահճոտ տարածքներում։ Տարածված է բազմաթիվ երկրներում։ Կան հատապտուղների հսկայական քանակություն՝ Կարելիայում դրանցից ընդամենը 22-ն է, լոռամիրգը նույնպես ունիվերսալ է: Այն օգտագործվում է պատրաստելու համար.

• աղցաններ - լավ համադրվում է թարմ խրթխրթան բանջարեղենի հետ;
• խմիչքներ (հյութ, մրգային խմիչք, ժելե) - ունի արտահայտված համ;
• աղանդեր (ժելե, կարկանդակներ, ջեմ) - ճաշատեսակին տալիս է թթու նոտա:

Լոռամրգի կազմը և կալորիականությունը

Լոռամիրգը ցածր կալորիականությամբ մթերք է՝ 46 կկալ։ Սպիտակուցներ և ճարպեր գործնականում չկան՝ 0,39 գ, 0,13 գ, ածխաջրերը նույնպես քիչ քանակությամբ՝ 7,6 գ, լոռամիրգը ուտում են թարմ, ձմռանը սառեցված և նույնիսկ չորացրած։ Չորացրած տեսքով հատապտուղի կալորիականությունը հասնում է 308 կկալի. այս ապրանքը գործնականում ջուր չի պարունակում:

Լոռամիրգը պարունակում է վիտամինների լայն տեսականի՝ C, B, PP, K1 խմբի ներկայացուցիչներ: Հատապտուղի մեջ շատ կալիում կա։ Կան ֆոսֆոր, կալցիում և ևս 20 միկրո և մակրոտարրեր։ Նրանք միասին բարելավում են մարսողությունը: Իսկ լոռամրգի հյութը կարելի է օգտագործել որպես ջերմիջեցնող միջոց։

Ապրանքների շարքում կան իսկական չեմպիոններ բուժիչ և դիետիկ կարողություններում։ Դրանցից մեկը լոռամրգի է: Ոչ ոք կարիք չունի ապացուցելու, թե որքան օգտակար է այս հատապտուղը։ Այն հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը և բուժում մրսածությունը, սակայն նրանց համար, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ, շատ ավելի կարևոր է իմանալ, թե որքան կալորիա կա լոռամրգի մեջ։ Պատասխանը հաստատ ձեզ չի հիասթափեցնի։

Doctor Cranberry՝ հատապտուղ, որը կպաշտպանի հիվանդություններից

Ռուսների համար լոռամիրգը իրենց օրիգինալ արտադրանքն է: Այն հաճախ անվանում են «ճահճային խաղող», թեև օգտակար հատկություններով այն շատ ավելի բարձր է այս հատապտուղից: Հում լոռամրգի համը շատ բարձր չէ։ Այն ունի թթու և դառը համ, որի համար ստացել է այլ անվանում՝ «հյուսիսային կիտրոն»։ Բայց ուտեստների մեջ (կարկանդակներ, մուսսեր, ժելե) այն ուղղակի հոյակապ է։

Հարկ է նշել ևս մեկ յուրահատուկ հատկություն, որն ունի լոռամիրգը. նրա կալորիականությունը այնքան քիչ է, որ այն հարմար է դիետաների մեծ մասի համար և նույնիսկ օգնում է նիհարել:

Ո՞րն է կալորիականության պարունակությունը:թարմ, չորացրած և սառեցված լոռամրգի համար.

Բացի վառ կարմիր գույնից և թթու համից, թարմ լոռամիրգները շատ այլ հատապտուղներից տարբերվում են վիտամինների բարձր պարունակությամբ և ցածր կալորիականությամբ: Նրանցից քանիսին կպարգևատրի լոռամիրգը, կախված է դրա մշակման եղանակից։ Այս հատապտուղների էներգետիկ արժեքը (100 գ-ի դիմաց) հետևյալն է.

• թարմ հատապտուղներ - 26-28 կկալ;
• չորացրած (չորացրած) – 308 կկալ;
• սառեցված - 17 կկալ:

Այսպիսով, նրանց համար, ովքեր որոշում են նիհարել, բնական և սառեցված արտադրանքը ավելի հարմար է, բայց չորացրած լոռամիրգը, որի կալորիականությունը 11 անգամ գերազանցում է թարմ հատապտուղները, ամենևին էլ հարմար չէ: Չորացումը խլում է ճահիճների և այգիների պարգևը նրա սննդային կարողություններից և այն ցածր կալորիականությունից վերածում է գերսնուցող սննդի:

Հնարավո՞ր է ձեր կազմվածքը փչացնել լոռամրգի ուտեստներով։

Եթե ​​նայեք, թե քանի կալորիա կա սիրելի չորացրած լոռամրգի մեջ, ապա բնական կասկածներ կառաջանան. չէ՞ որ այս հատապտուղներից պատրաստված ուտեստները նույնքան կալորիական են: Երբ դրանք դադարում են լինել անկախ ուտեստ, բայց վերածվում են բաղադրիչի, դրանց կալորիականությունը դառնում է հետևյալը.

• լոռամրգի հյութ – 46 կկալ;
• մրգային ըմպելիք – 41,08 կկալ;
• ժելե – 53 կկալ;
• մուս - 140 կկալ;
• սոուս - 101 կկալ;
• լոռամրգի սմուզի – 21 կկալ;
• լոռամիրգ շաքարի մեջ – 187 կկալ;
• լոռամրգի կարկանդակ – 390 կկալ:

Գուրման դիետա. ինչպե՞ս նիհարել լոռամրգի վրա:

Լոռամրգի կալորիականությունը (եթե խոսքը թարմ հատապտուղների մասին է) կազմում է ընդամենը 26 կկալ կամ օրական արժեքի 1%-ը, ուստի այն օգտագործվում է դիետոլոգիայում։ Գոյություն ունի լոռամրգի հատուկ դիետա։ Դա շատ պարզ է՝ առավոտյան (ուտելուց առաջ) խմեք մեկ բաժակ լոռամրգի հյութ, իսկ ամեն անգամ ուտելուց առաջ կերեք նաև մի բուռ հատապտուղ կամ խմեք մրգային հյութ։ Որպեսզի նման սննդային համակարգը արդյունք տա, դուք պետք է հարմարեցնեք ձեր սննդակարգը՝ դրանից բացառեք յուղոտ և տապակած մթերքները և ճաշի ժամանակ ուտեք թթու կաղամբի մի բաժին։

Մի փոքր օգուտների մասին

Սխալ է լոռամիրգը դիտարկել բացառապես ցածր կալորիականության տեսանկյունից: Ի վերջո, սա շատ առողջ հատապտուղ է, ճանաչված բուժիչ: Այն ունի հակաբորբոքային, հակամանրէային և հակասկորբուտիկ ազդեցություն: Օգնում է կոկորդի և ֆարինգիտի դեպքում։ Այն դրական է ազդում երիկամների և միզապարկի աշխատանքի վրա, կանխում է քարերի առաջացումը։ Այն «գործում է» որպես ջերմիջեցնող միջոց և ուժեղացնում է հակաբիոտիկների ազդեցությունը։ Լինելով վիտամինների իսկական պահեստ՝ լոռամիրգը բնական կանխարգելիչ է դառնում մրսածության դեմ։

Օգտակար է հատապտուղ ուտել նրանց համար, ովքեր տառապում են արյան բարձր ճնշումից և հակված են գլաուկոմայի։ «Ճահճային խաղողը» տեղ է գտել նաև մաշկաբանության մեջ։ Խորհուրդ է տրվում ընդունել պսորիազի, ալերգիկ ցաների և ճաղատության դեպքում։

Ո՞վ չի սիրում լոռամիրգ:

Բոլորի համար չէ, որ հատապտուղը կարող է օգնական լինել «գազ» իրան ձեռք բերելու հարցում: Լոռամրգի ճաշացանկը հարմար չէ 60-ն անց մարդկանց համար: Հատապտուղը հակացուցված է ստամոքսի բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց: Եթե ​​ամուր ատամները ձեզ համար նույնքան կարևոր են, որքան մոդելային կերպարը, ապա ավելի լավ է չտարվել լոռամիրգով: Դրա մեջ պարունակվող թթուները կարող են ոչնչացնել ատամի էմալը։ Հատապտուղը կարող է նաև այրոց առաջացնել։

Լոռամիրգը շատ առողջ հատապտուղ է, և ցածր կալորիականության պատճառով այն նաև լավ օգնություն է քաշի կորստի համար։ Պարզեք, թե որքան կալորիա կա թարմ, չորացրած և չորացրած լոռամրգի մեջ, ստացեք 7 բաղադրատոմս և նիհարեք շահավետ:

Cranberry-ն կարմիր հատապտուղ է՝ արտահայտված թթու համով, թարմ բույրով և բազմաթիվ օգտակար հատկություններով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում գրեթե ողջ մարդու օրգանիզմի վրա։ Վիտամինային և հանքային հարուստ բաղադրության հետ մեկտեղ լոռամրգի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 28 կկալ 100 գրամի դիմաց, ինչի շնորհիվ այն լայնորեն օգտագործվում է ոչ միայն առողջապահական նպատակներով, այլև դիետիկ սնուցման մեջ։ Քաշի կորստի ժամանակ այս հատապտուղների օգտագործումը կարող է զգալիորեն հարստացնել ձեր սննդակարգը և նիհարելու գործընթացն ինքնին ավելի քիչ սթրեսային դարձնել: Պետք է կարդալ, որ նշված կալորիականությունը վերաբերում է միայն թարմ բերքահավաք արտադրանքին, իսկ վերամշակված արտադրանքն ունի այլ էներգետիկ արժեք, որի ավելացումը կամ նվազումը կախված է մշակման եղանակից։

Թարմ

Լոռամիրգը ավելի լավ է օգտագործել թարմ վիճակում: Ինչպես նշվեց վերևում, այս դեպքում կալորիականությունը կազմում է 28 կկալ/100 գ: Միայն սառեցված հատապտուղներն ունեն ավելի ցածր էներգետիկ արժեք՝ 17 կկալ/100 գ, սակայն կալորիաների քանակի նվազմանը զուգահեռ՝ վիտամին և հանքային բաղադրությունը. հատապտուղները նույնպես աղքատանում են։

Կարևոր. Երբ սառեցվում է, լոռամրգի կալորիականությունը նվազում է, ինչը նրանց դարձնում է նիհարելու ցանկացած դիետայի ավելի հայտնի բաղադրիչ: Բայց պետք է հիշել, որ ցանկացած սառեցումից հետո վիտամինների և հանքանյութերի զգալի մասը ոչնչացվում է, ուստի արտադրանքը դառնում է ավելի քիչ օգտակար առողջության և ընդհանուր առմամբ մարմնի համար:

Լոռամիրգը սառեցնելն իմաստ չունի ևս մեկ պատճառով. «Հյուսիսային կիտրոնը», ինչպես այս բույսը հաճախ անվանում են իր բնորոշ արտահայտված թթվայնության համար, ունի յուրահատուկ մանրէասպան հատկություններ՝ բնական կոնսերվանտի՝ բենզոյան թթվի առկայության պատճառով: Այս նյութի շնորհիվ հատապտուղները երկար ժամանակ չեն փչանում և չեն կորցնում իրենց նախնական համը։

Երկար ժամանակ թարմությունը պահպանելու և միևնույն ժամանակ լոռամրգի կալորիականությունը նույնիսկ մի փոքր նվազեցնելու համար հարկավոր է պարզապես սառը եռացրած ջուր լցնել դրանց վրա։ Եթե ​​հումքը շատ է, օգտագործեք էմալապատ թավաներ, որոնք տեղադրվում են նկուղում կամ այլ զով տեղում։ Փոքր քանակությամբ լոռամիրգը նույն ձևով փաթեթավորվում է բանկաների մեջ և պահվում սառնարանում։ Նման ապրանքների պահպանման ժամկետը մի քանի ամիս է։ Եվ նույնիսկ ավելի երկար պահեստավորման դեպքում հատապտուղները չեն փչանա, այլ պարզապես կլանեն հեղուկը, որում գտնվում են: Սա ոչ մի կերպ չի ազդի օգտակար հատկությունների վրա, միայն համը կդառնա ավելի քիչ ինտենսիվ։

Թարմ լոռամրգի պտուղները հակասեպտիկ և հակավիրուսային հատկություն ունեն, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մրսածության բուժման և սեզոնային մրսածության ժամանակ կանխարգելման համար։ Իր ցածր կալորիականության շնորհիվ լոռամիրգը կարող է գերազանց հավելում լինել ցանկացած դիետայի համար: Բայց պետք է հիշել, որ թարմ հատապտուղների չափից ավելի օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել ատամի էմալի և աղեստամոքսային տրակտի վիճակի վրա, հատկապես բարձր թթվայնությամբ խոցերի կամ գաստրիտների առկայության դեպքում:

Թարմ հատապտուղներ գնելիս պետք է ընտրել չոր, չվնասված, առանց փտելու կամ բորբոսի նշանների։ Սառեցված արտադրանքը պետք է բաղկացած լինի առանձին մրգերից, որոնք սառեցված չեն կտորների մեջ:

Չորացրած

Սխալ կարծիք կա, որ չորացրած լոռամիրգը, որի կալորիականությունը կազմում է 308 կկալ/100 գ, հարմար չէ դիետա պահողներին։ Բայց դուք պետք է հասկանաք, որ չորացման գործընթացում հեղուկը գոլորշիանում է դրանից, այն նվազում է ծավալով և քաշով, և բաղադրությունը դառնում է ավելի կենտրոնացված: Համապատասխանաբար, մեկ գրամի կալորիականությունը մեծանում է: Եթե ​​այս ցուցանիշը չափենք հատապտուղների քանակով, ապա այն մնում է անփոփոխ։

Նույն պատճառով չրերն ավելի հարուստ համ և բույր ունեն։ Դրանք հիանալի պահվում են իրենց իսկ բնական կոնսերվանտի շնորհիվ, ուստի դրանց արտադրության տեխնոլոգիան չի նախատեսում որևէ հավելումների օգտագործում, որոնք ավանդաբար օգտագործվում են այլ չորացրած մրգերի պահպանման ժամկետը մեծացնելու և դրանց տեսողական գրավչությունը պահպանելու համար:

Բացի այդ, արժեքավոր նյութերի ավելի բարձր պարունակության շնորհիվ լոռամրգի չոր մրգերի կանոնավոր օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում առողջության վրա՝ ապահովելով հետևյալ արդյունքները.

• խոլեստերինի նյութափոխանակությունը նորմալացվում է.
• ազատ ռադիկալները հեռացվում են;
• վերացնում է բերանի խոռոչի բորբոքումները և վարակները.
• նվազում է կարիեսային պրոցեսների ծանրությունը.
• աղիքները նրբորեն մաքրվում են;
• թափոնները և տոքսինները հեռացվում են բջիջներից.
• արյան ճնշումը նվազում է;
• աթերոսկլերոզի զարգացումը դանդաղում է;
• արագացված է ցիստիտի, միզուղիների այլ վարակների և գինեկոլոգիական հիվանդությունների բուժումը.
• Վիտամինների պակասը վերացվում է, իմունային պաշտպանությունն ամրապնդվում է։

Բժշկական և առողջապահական նպատակներով չորացրած լոռամրգիից պատրաստվում են թուրմեր, կոմպոտներ և թուրմեր։ Այն նաև լայնորեն օգտագործվում է ամենօրյա նորմալ սննդակարգում՝ սոուսների, աղանդերի, թխած մթերքների և այլնի պատրաստման համար: «Հյուսիսային կիտրոնի» օգտակար հատկություններն այնքան համընդհանուր են, որ բժիշկներն ու դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս բնակիչներին ամբողջ տարվա ընթացքում այն ​​պարբերաբար ներառել իրենց սննդակարգում: խոշոր քաղաքների, ինչպես նաև այն մարդկանց համար, ովքեր հաճախ դիետա են պահում։

Չորացրած

Չորացրած հատապտուղները արտադրվում են հատուկ չորացման մեթոդով, որի արդյունքում ստացվում են ոչ շատ չոր, բայց ոչ այնքան խիտ ու մսոտ մրգեր, որքան թարմները։ Դրանք հաճախ օգտագործվում են տարբեր ուտեստներ զարդարելու համար՝ չամիչի կամ շողոքորթ մրգերի փոխարեն թխում, ինչպես նաև որպես անկախ աղանդեր կամ թեյի վիտամինային հավելում: Բացի այդ, պատրաստում են բնական վիտամիններով հարուստ շատ համեղ ըմպելիքներ՝ կոմպոտներ, ժելե, մրգային ըմպելիքներ, կվաս։

Մշակման գործընթացում լոռամրգի կալորիականությունը բարձրանում է մինչև 280 կալորիա 100 գրամի դիմաց։ Դա պայմանավորված է ոչ միայն հեղուկի գոլորշիացմամբ, ինչպես սովորական չորացման ժամանակ, այլ նաև արտադրության մեջ շաքարի օշարակի կիրառմամբ։ Հետեւաբար, նման արտադրանքը հարուստ է ինչպես առողջ բարդ, այնպես էլ վնասակար պարզ ածխաջրերով: Սա այն դարձնում է դիետիկ սնուցման անցանկալի բաղադրիչ՝ նիհարելու կամ ստամոքս-աղիքային տրակտի, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցեսների առկայության դեպքում:

Բացի այդ, տեխնոլոգիայի բնույթից ելնելով, որը ենթադրում է նախնական եփում և հետագա չորացում բարձր ջերմաստիճանում, լոռամրգի որոշ կարևոր վիտամիններ և հանքանյութեր ոչնչացվում են: Այդ իսկ պատճառով այն կատարյալ է որպես առողջ աղանդեր օգտագործելու համար, սակայն խորհուրդ չի տրվում բուժման կամ բուժման համար:

Ուտեստներ

Լոռամրգի պտուղները լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ՝ վերը նկարագրված բոլոր ձևերով։ Դրանք օգտագործվում են տարբեր ուտեստներ և խմիչքներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև ավելացնում են բանջարեղենի և մրգային աղցանների, սառը նախուտեստների, հացաբուլկեղենի և աղանդերի մեջ: Լոռամրգի ցածր կալորիականության շնորհիվ, դրանք որոշակի բաղադրատոմսում ներառելը թույլ է տալիս նվազեցնել պատրաստի արտադրանքի ընդհանուր էներգիայի արժեքը: Բայց որոշ դեպքերում չափազանց սննդարար բաղադրիչների հետ համակցման պատճառով, օրինակ՝ շաքարավազի կամ փոշի շաքարի հետ, լոռամրգի կալորիականությունը, ընդհակառակը, ավելանում է։ Ուստի, եթե այս գործոնը նշանակություն ունի, դուք պետք է ընտրեք ձեր կազմվածքի համար ավելի օգտակար ուտեստներ։ Նաև որոշ բաղադրատոմսերում լոռամրգի թարմ պտուղները կարելի է փոխարինել սառեցվածներով, քանի որ ճաշատեսակների որակը և դրանց համային բնութագրերը չեն ազդի: Այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ սառեցման արդյունքում արժեքավոր նյութերի որոշակի մասը կորչում է, և արտադրանքը դառնում է ոչ առողջարար, հատկապես հետագա ջերմային մշակումից հետո։

Շաքարի փոշի մեջ

Լվացված և լավ չորացրած թարմ լոռամիրգները խառնվում են նախապես հարած սպիտակուցի հետ։ Դրեք մաղի կամ մաղի վրա, որպեսզի ավելորդ սպիտակուցային փրփուրը չորանա: Վերցրեք չափաբաժիններով և գլորեք շաքարի փոշու մեջ, ապա չորացրեք մագաղաթի վրա 2-3 ժամ։ Պահպանվում է ստվարաթղթե տուփերում։ 1 կգ հատապտուղների համար անհրաժեշտ կլինի 1 կգ շաքարի փոշի և 2 սպիտակուց։ Բաղադրիչների այս հավաքածուի շնորհիվ լոռամրգի կալորիականությունը կավելանա մինչև 185 կկալ/100 գ:

Շաքարավազի մեջ

Նախ պատրաստում ենք օշարակ՝ խառնելով 100 գ շաքարավազը և 4 ճ.գ. լ. ջուր, այնուհետև խառնուրդը տաքացնում են թույլ կրակի վրա մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Թողնել սառչի, մինչև տաքանա։ Տեսակավորել և լվանալ 200 գ թարմ հատապտուղները, լցնել տաք օշարակի մեջ և նրբորեն խառնել, որպեսզի դրանց մակերեսը բոլոր կողմերից ծածկվի հեղուկով։ Արագ հանեք և գլորեք շաքարավազի մեջ, այնուհետև դրեք մագաղաթյա թղթի վրա և թողեք չորանա: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված շաքարավազի մեջ լոռամրգի կալորիականությունը կլինի էլ ավելի բարձր և կկազմի մոտ 200 կկալ/100 գ։

Չորացրած

Չորացրած հատապտուղները կարող եք պատրաստել նաև տանը։ Դրա համար լցնում են օշարակով (ջրի և շաքարավազի հարաբերակցությունը 1։1 է) և եփում այնքան, մինչև սկսեն պայթել։ Հեռացրեք կրակից, թողեք սառչի և դրեք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Դնել նախապես 60ºC տաքացրած ջեռոցում և թողնել 3 ժամ։ Դրանից հետո հանել ջեռոցից, փոխել մագաղաթը և չորացնել ևս 4-6 ժամ նույն ջերմաստիճանում։ Եփելուց հետո լոռամրգի կալորիականությունը բարձրանում է մինչև 280 կկալ/100 գ։

Մորզ

500 գ միրգը մանրացնել մաղով։ Ստացված հյութը թողնում են, իսկ քամած միջուկը խառնում են 160 գ հատիկավոր շաքարի հետ, ավելացնում 1,5 լիտր ջուր, բերում եռման աստիճանի և եփում 5 րոպե։ Թողեք սառչի և եփվի, ապա զտեք, լցրեք հյութը և լավ խառնեք։ Այս բաղադրատոմսով լոռամրգի հյութ պատրաստելու դեպքում պատրաստի ըմպելիքի կալորիականությունը կկազմի 39–40 կկալ/100 մլ։ Եթե ​​շաքարը փոխարինվի մեղրով 1 լիտր ջրի դիմաց 40 գ և 200 գ հատապտուղների հարաբերակցությամբ, ապա արտադրանքի էներգետիկ արժեքը կնվազի մինչև 16,5 կալորիա 100 մլ-ի համար։

Կիսելյա

1,4 լիտր ջուրը բերեք եռման աստիճանի, ավելացրեք 3 բաժակ լոռամրգի մրգեր և 1 բաժակ շաքարավազ։ Եռալուց հետո եփել 5 րոպե։ Թողեք եփվի, զտեք և ստացված կոմպոտը նորից դրեք կրակի վրա։ Առանձին նոսրացրեք 5 ճ.գ. լ. օսլա փոքր քանակությամբ սառը ջրի մեջ, լավ խառնել, մինչև ստացվի միատարր կախույթ։ Երբ կոմպոտը եռում է, օսլայի խառնուրդը բարակ հոսքով լցնում ենք դրա մեջ՝ անընդհատ խառնելով՝ թրոմբների առաջացումը կանխելու համար։ Դոնդողը թող եռա՝ անընդհատ խառնելով։ Մատուցել սառը վիճակում։

Լոռամրգի ժելե պատրաստելիս սովորական կոմպոտի կալորիականությունը, որը կազմում է այս ըմպելիքի հիմքը, զգալիորեն ավելանում է՝ մինչև 58 կկալ 100 մլ-ում: Սա բացատրվում է օսլայի ավելացմամբ, որը նրան տալիս է դոնդողանման ձև, բայց միևնույն ժամանակ գրեթե մաքուր ածխաջրածին է և, հետևաբար, լրացուցիչ «դատարկ» կալորիաների ավելացված քանակի մատակարար:

Դոնդող

Նոսրացրեք 1 ճ.գ. լ. ժելատինը 200 մլ եռացրած ջրի մեջ (կամ ըստ փաթեթավորման ցուցումների) և թողնել ուռչի։ Առանձին-առանձին 1 բաժակ հատապտուղները և ½ բաժակ հատիկավոր շաքարավազը լցնել 500 մլ եռման ջրի մեջ և եփել 2-3 րոպե։ Թույլ տվեք մի փոքր սառչի և զտեք մաղի միջով՝ մանրացնելով միջուկի հետ միասին: Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի և հանեք կրակից։ Լցնել ուռած ժելատինը և մանրակրկիտ խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Լցնել կաղապարների մեջ, սառեցնել սառնարանում մինչև պնդանալը։

Լոռամրգի ժելե պատրաստելիս պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը, որը նույնպես դոնդողանման տեսք ունի, ինչպես դոնդողը, մի փոքր ավելի ցածր կլինի՝ ընդամենը 49,6 կկալ/100 մլ։ Ավելին, ժելատինը սպիտակուցային արտադրանք է: Չնայած իր համեմատաբար բարձր կալորիականությանը, սննդային առումով այն ավելի առողջարար է, քան օսլան, քանի որ դրա կալորիաները «դատարկ» չեն։

Պիրոգ

3 ձուն և 100 գ շաքարավազը հարել, ավելացնել 250 մլ կաթ և 100 գ նախապես հալած կարագ, լավ խառնել։ Առանձին խառնել 250 գ ալյուրն ու 1 թ.գ. փխրեցուցիչ, լցնել ձվի-կաթի զանգվածի մեջ և նորից խառնել՝ հարելով մինչև հարթ: 100 գ թարմ կամ սառեցված (առանց հալեցնելու) լոռամրգի մրգերը օսլա ցանել (1 ճաշի գդալը բավական է), ապա ավելացնել խմորին և նորից նրբորեն խառնել։ Խառնուրդը լցնում ենք յուղած և ալյուրով քսած ձևի մեջ և դնում նախապես մինչև 180ºC տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 1 ժամ՝ ատամհատիկով ստուգելով խմորի պատրաստությունը (պետք է չոր լինի)։ Լոռամրգի միջուկով պատրաստի կարկանդակն ունի նուրբ հյուսվածք և օրիգինալ թթու համ։ Դրա էներգետիկ արժեքը կազմում է 286,9 կկալ/100 գ։

Սննդային արժեքը

Լոռամիրգը մեծ քանակությամբ սնուցիչների արժեքավոր աղբյուր է, ինչը նրանց ցածր կալորիականության հետ մեկտեղ այն դարձնում է շատ սիրված սննդամթերք: Հատապտուղները պարունակում են պեկտինային նյութեր, տարբեր օրգանական թթուներ, սննդային մանրաթելեր, մոնո- և դիսաքարիդներ, մոխիր, բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ մակրո և միկրոտարրեր: Դրանց առկայությունը ցույց է տալիս «հյուսիսային կիտրոնի» ակնհայտ օգուտները մարդու առողջության համար։

Սպիտակուցներ ճարպեր ածխաջրեր

Լոռամրգի պտուղներն օգտագործում են ոչ միայն թարմ, այլև վերամշակված վիճակում։ Քանի որ հատապտուղների կալորիականությունը փոխվում է ցանկացած վերամշակման արդյունքում, դրանցում տարբերվում է նաև հիմնական մակրոէլեմենտների պարունակությունը։ Այսպիսով, BJU-ի քանակը 100 գ-ում, կախված հատապտուղների վիճակից, կլինի հետևյալը.

Վերջին՝

• սպիտակուցներ - 0,5 գ;
• ճարպ - 0,2 գ;
• ածխաջրեր - 3,7 գ:

Սառեցված վիճակում.

• սպիտակուցներ - 0,5 գ;
• ճարպ - 0,2 գ;
• ածխաջրեր - 3,9 գ:

Չորացրած վիճակում.

• սպիտակուցներ - 0,1 գ;
• ճարպ - 1,4 գ;
• ածխաջրեր - 76,5 գ:

Չորացրած:

• սպիտակուցներ - 2,5 գ;
• ճարպ - 0,55 գ;
• ածխաջրեր - 57 գ:

Կարևոր. Չպետք է մոռանալ, որ BJU-ի պարունակությունը, ինչպես նաև լոռամրգի կալորիականությունը բնական տեսքով, այսինքն՝ թարմ կամ վերամշակված առանց շաքարի և այլ բաղադրիչների ավելացման, մաքուր քաշի առումով մնում է անփոփոխ։ Մաքուր ջրի կծկումը (խոնավության գոլորշիացումը) կամ կլանումը միայն փոխում է հիմնական մակրոէլեմենտների կոնցենտրացիան, բայց ոչ մի կերպ չի ազդում դրանց հարաբերակցության վրա։

Մակրո և միկրոտարրեր

Մակրո և միկրոէլեմենտների հարստությունը «հյուսիսային կիտրոնին» հավասարեցնում է բնական դեղամիջոցներին: Այս հատապտուղները հատկապես հարուստ են այնպիսի կարևոր տարրերով, ինչպիսիք են.

• կալիում - բարելավում է սրտի և կմախքի մկանների աշխատանքը, ֆունկցիոնալորեն կապված է նատրիումի հետ, որի հետ շփվելիս նպաստում է մեմբրանի ներուժի զարգացմանը, մկանային կծկումների առաջացմանը, թթու-բազային պահպանմանը և ջրի հավասարակշռության նորմալացմանը.
• նատրիում - ֆունկցիոնալորեն կապված է կալիումի հետ և կատարում է վերը նշված գործողությունները.
• մագնեզիումը ֆերմենտային ռեակցիաների զգալի մասի կոֆակտոր է, պահպանում է նյարդային համակարգի և սրտի մկանների նորմալ վիճակը, ունի վազոդիլացնող ազդեցություն, մեծացնում է աղիքային շարժիչային ակտիվությունը, խթանում է լեղու արտազատումը.
• կալցիում - կարգավորում է արյան մակարդումը և տարբեր ներբջջային գործընթացները, ներառյալ հորմոնների սեկրեցումը, մկանների կծկումը և այլն;
• ֆոսֆոր - ամրացնում է ոսկրային և ատամնաբուժական հյուսվածքը;
• երկաթ - բարելավում է արյան բանաձևը, մեծացնում է թթվածնի մատակարարումը բջիջներին:

Լոռամրգի մրգերի եզակի հատկությունները որոշվում են դրանցում ոչ միայն հանքանյութերի, այլև որոշ կոնկրետ նյութերի պարունակությամբ։ Այսպիսով, լոռամրգի մեջ պարունակվող բենզոյան թթուն ոչ միայն հիանալի հակասեպտիկ է, այլև շատ հաջողությամբ պայքարում է Helicobacter pylori բակտերիայի դեմ, որի առկայությունը ստամոքսում առաջացնում է գաստրիտի կամ խոցի զարգացում և սրացում։ Բայց այս հատապտուղը կարող է օգտագործվել միայն կանխարգելման համար, քանի որ այն հակացուցված է նման հիվանդությունների առկայության դեպքում:

Բացի այդ, բենզոյան թթուն կարող է բարձրացնել հակաբիոտիկների արդյունավետությունը և խորհուրդ է տրվում համալիր բուժման մեջ՝ արդյունքներն արագացնելու համար: Հավելյալ հակամանրէային պաշտպանություն ապահովում են լոռամրգի պտուղներում պարունակվող տանիններն ու ֆենոլը, որոնք այս բույսում ավելի շատ են, քան ցանկացած այլ հատապտուղներում: Ֆենոլն ունի նաև ընդգծված բակտերիոստատիկ և մանրէասպան հատկություններ, որոնք օգնում են տարբեր վարակիչ հիվանդությունների բուժմանը։

Ապրանքի մեկ այլ արժեքավոր բաղադրիչ ուրսոլաթթուն է: Դրա օգտակար ազդեցությունները ներառում են նյութափոխանակության նորմալացում՝ խթանելով ինսուլինի արտադրությունը: Այդ իսկ պատճառով լոռամրգի հյութերը և մրգային ըմպելիքները խորհուրդ են տրվում օգտագործել, եթե դուք ունեք շաքարախտ: Բացի այդ, նման ըմպելիքները խորհուրդ են տրվում նաև առողջ մարդկանց, քանի որ դրանք էներգիա են տալիս ոչ ավելի վատ, քան էներգետիկ ըմպելիքները, բայց չեն տալիս կոֆեին պարունակող ապրանքներին բնորոշ որևէ կողմնակի ազդեցություն։

Վիտամիններ

Լոռամրգին ամերիկացի բժիշկները ներառել են մարդկանց համար ամենաօգտակար մթերքների ցանկում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրա պտուղները պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարմնի վրա.

• C – օգնում է ամրապնդել մազանոթները, հանդիսանում է ոչ սպեցիֆիկ իմունիտետի ձևավորման գործընթացի հիմնական մասնակիցներից մեկը.
• K - սպիտակուցների սինթեզ ապահովող վիտամինների խումբ, առանց որի անհնար է պահպանել կոագուլյացիայի բավարար մակարդակ (արյան մակարդում);
• A-ն և β-կարոտինը հզոր հակաօքսիդանտ են, հատկապես օգտակար պերօքսիդային սթրեսի վիճակում գտնվող մարդկանց համար, որոնք կարող են պայմանավորված լինել քրոնիկ հիվանդություններով, սխալ սննդակարգով, ծերությամբ և այլն;
• E-ն կարևոր հակաօքսիդանտ և հակահիպոքսանտ է, որը ոչ միայն կարող է պաշտպանել բջջային մեմբրանները օքսիդատիվ վնասից, այլև կայունացնել միտոքոնդրիալ թաղանթը` ապահովելով բջիջների կողմից թթվածնի խնայող սպառումը;
• B1 - արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, աջակցում է սրտի, նյարդային, մարսողական և հորմոնալ համակարգերի բնականոն գործունեությանը.
• B2 - մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների և հակամարմինների ձևավորմանը, կարգավորում է աճը, մարդու վերարտադրողական գործառույթները և վահանաձև գեղձի գործունեությունը.
• B6 - խթանում է նյութափոխանակությունը, կարգավորում է սպիտակուցների կլանումը, արագացնում է արյան բջիջների և հեմոգլոբինի արտադրությունը, ապահովում է բջիջներին գլյուկոզայի միատեսակ մատակարարում;
• B9 - տարբեր նյութափոխանակության գործընթացների մասնակից, խթանում է ամինաթթուների սինթեզը.
• PP - մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, նպաստում է ֆերմենտների ձևավորմանը, արագացնում է լիպիդների և ածխաջրերի նյութափոխանակությունը բջիջներում:

Այս բուժիչ հատկությունները և լոռամրգի ցածր կալորիականությունը օգնում են բարելավել առողջությունը, պահպանել երիտասարդությունը և բարակ մարմինը: Այն խորհուրդ է տրվում ներառել բոլոր մարդկանց սննդակարգում՝ անկախ տարիքից և առողջական վիճակից։ «Հյուսիսային կիտրոնի» օգտագործման հակացուցումը կարող է լինել միայն անհատական ​​անհանդուրժողականությունը կամ ստամոքս-աղիքային տրակտի սուր բորբոքային պրոցեսները: Ամեն դեպքում, եթե կասկած կա, պետք է խորհրդակցել բժշկի կամ սննդաբանի հետ, ինչպես նաև ուշադիր հետևել մարմնի արձագանքին հատապտուղներն ուտելուց հետո։