Sup pure kembang kol diet dalam blender. Sup kembang kol: resep diet

Itu hanya meleleh di mulut Anda!!! Ini adalah ciri khas sup krim kental yang terbuat dari kembang kol yang digiling dengan blender. 4 resep.
Isi artikel:

Sup krim adalah hidangan tradisional Eropa pertama yang lezat dan sangat lezat, yang layak untuk masakan tertinggi! Sup ini dianggap rendah kalori dan dikaitkan dengan nutrisi yang tepat dan sehat. Ini enak tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk makan malam ringan. Apalagi makanan ini sudah mulai populer di negara kita.

Perlu dicatat bahwa sup pure dan sup krim adalah hidangan yang sangat berbeda. Yang pertama dibuat dengan kaldu yang terbuat dari sayuran atau daging, dan yang kedua secara eksklusif berbahan dasar susu atau krim. Bahan-bahan inilah yang memberikan kelembutan istimewa pada hidangan. Dan jika sup pure sering ditemukan di kantin, maka sup krim dianggap sebagai hidangan gourmet.

Sup krim apa pun disiapkan dengan cara yang sama - produk direbus atau, jika perlu, direbus, lalu dihancurkan dalam blender hingga menjadi bubur, yang memungkinkan Anda mempercepat proses memasak hingga setengahnya.
Bahan-bahan yang sudah jadi juga diperbolehkan untuk dilewatkan melalui penggiling daging atau digiling melalui saringan. Meskipun banyak koki yang tidak puas hanya dengan menggiling produk dengan blender, mereka juga menggosokkannya melalui saringan, karena... hanya dengan demikian sup krim akan memiliki konsistensi yang paling homogen dan lembut.
Susu atau krim panas dituangkan ke dalam massa halus yang dihasilkan. Anda bisa mengentalkannya dengan tepung terigu, digoreng dalam wajan dengan mentega sampai berwarna krem muda, atau dengan keju parut dalam jumlah besar.
Jika resepnya menggunakan minyak sayur, maka bisa diganti dengan mentega, maka Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih enak, tetapi pada saat yang sama kalorinya agak lebih tinggi.
Untuk mendapatkan rasa sup yang lebih kaya, ekspresif, dan pekat, sayuran dipanggang sebelum direbus. Ini akan membuat supnya benar-benar nikmat.
Makanan disajikan dalam cangkir atau piring sup yang lebar dan dalam, biasanya dengan crouton yang mengapung di piring. Hiasi hidangan dengan bumbu, keju parut, atau krim kocok.

Seluk-beluk memasak kembang kol

Kembang kol adalah sayuran yang sangat sehat dan bergizi, yang digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan berbeda, termasuk. dan memasak sup krim, yang rasanya enak. Namun agar masakannya menjadi lezat, Anda harus memperhatikan beberapa tips bermanfaat.

Pertama-tama, Anda harus memilih kembang kol. Kualitas dan kesegaran kepala kubis ditunjukkan dengan hijaunya daun yang terletak disekitarnya. Kubis harus kuat, berat dan tidak rusak.
Mungkin ada serangga di kepala kubis, jadi sebelum dimasak, sayuran harus direndam dalam air garam selama 5-10 menit, lalu serangga akan mengapung.
Saat memasak, 1,5 sdt akan membantu menjaga warna putih kubis. gula ditambahkan ke air mendidih.
Di musim dingin, buah kubis beku dapat digunakan untuk menyiapkan sup tersebut.

Resep: Sup Kembang Kol Krim

Ini adalah sup klasik dan cepat disiapkan. Tidak mengandung bahan tambahan, hanya bahan dasar masakannya. Sup panas ini dapat dengan sempurna melengkapi pola makan mereka yang peduli dengan berat badan dan bentuk tubuh langsing.

Kandungan kalori per 100 g - 38 kkal.
Jumlah porsi - 4
Waktu memasak - 30 menit

Bahan-bahan:

Kembang kol segar - 550 g
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Kentang - 2 buah.
Keju parmesan - 40 g (sekitar 5 sdm)
Krim kental 30% - 200 ml
Mentega - 60 gram
Daun lava - 3 lembar
Garam secukupnya

Persiapan:

Bagi kubis menjadi kuntum, dan potong kentang yang sudah dikupas. Tuang air ke atas sayuran, tambahkan daun salam dan masak hingga empuk.

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas, lalu tumis dalam wajan dengan mentega.

Jika sayuran sudah matang, tuang kaldu ke dalam piring dan buang daun salam.

Tambahkan bawang goreng dan bawang putih ke dalam sayuran, tuangkan krim dan gunakan blender imersi untuk mengubah bahan menjadi pure yang halus.

Tuang 300 ml kaldu sayuran ke dalam puree dan panaskan kembali sup.

Parut keju dan masukkan ke dalam panci.

Rebus sup, bumbui dengan garam dan masukkan ke dalam kompor. Sajikan dengan roti panggang, crouton, atau makanan renyah lainnya sebagai... mereka dengan sempurna melengkapi tekstur lembut hidangan.

Sup krim brokoli dan kembang kol: persiapan langkah demi langkah

Brokoli adalah tanaman budidaya kuno di Mediterania dan Timur Tengah. Ini telah mendapatkan popularitas di banyak masakan di seluruh dunia, tetapi terutama diminati di Italia dan Prancis. Ini digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan, dan terkadang menjadi bahan utama. Kuntum brokoli direbus, dikukus, direbus, digoreng, dan bahkan dimakan mentah. Ini bagus untuk makanan pembuka, lauk daging dan sayuran, ikan, telur, saus, dan pai. Namun, salah satu kegunaannya yang tidak biasa adalah pada sup krim. Anda bisa mengetahui cara menyiapkannya di bawah ini.

Bahan-bahan:

Brokoli - 250 gram
Kembang kol - 250 gram
Anggur putih kering - 100 ml
Bawang putih - 1 siung
Pala - sejumput
Krim kental - 250 ml
Akar seledri - 30 g
Kentang - 1 buah.
Keju tawar - 200 g

Membuat sup krim brokoli dan kembang kol:

Pisahkan kembang kol yang sudah dicuci menjadi kuntumnya. Potong kentang dan seledri yang sudah dikupas menjadi batangan. Potong bawang putih yang sudah dikupas.
Masukkan sayuran ke dalam panci, tuangkan anggur dan air minum. Rebus dan masak selama 20 menit.
Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan sayuran rebus ke dalam mangkuk food processor atau blender dan giling hingga halus. Setelah itu masukkan kembali ke dalam panci dan rebus.
Tuang krim ke dalam wajan, tambahkan pala dan bumbui dengan garam dan merica. Kemudian angkat sup dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan hingga terendam selama 10 menit.
Sementara itu, rebus brokoli dalam air asin selama kurang lebih 7 menit dan masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan.
Tuang sup ke dalam setiap mangkuk, tambahkan kuntum brokoli dan keju cincang dengan sisi 1 cm.

Sup krim kembang kol dapat dianggap sebagai hidangan pertama yang lezat dengan rasa keju yang nyata. Karena kejulah yang memberikan kelembutan, kedalaman dan kecanggihan pada makanan. Dan proses memasaknya berubah menjadi kreasi kuliner yang luar biasa sederhana dan mengasyikkan, yang menghasilkan sup lezat yang nikmat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

Kembang kol - 450 gram
Mentega - 1 sdm.
Keju keras - 120 gram
Krim asam - 100 gram
Kentang - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Garam dan lada hitam - secukupnya
Mustard - 1,5 sdt.

Persiapan langkah demi langkah:

Rebus kubis yang dibongkar menjadi kuntum dan kentang dipotong-potong hingga empuk.
Tumis bawang bombay cincang dan bawang putih cincang dengan mentega.
Saat kentang sudah matang, tuangkan kaldu ke dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng dan bawang putih, lalu kocok adonan dengan blender.
Tambahkan krim asam, mustard ke pure sayuran dan encerkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan.
Aduk sup, rebus, bumbui dengan garam, merica, dan sajikan dengan keju parut halus, bumbu, dan crouton.

Untuk menyiapkan sup ini, Anda tidak hanya bisa menggunakan kembang kol, tetapi juga, seperti pada resep serupa sebelumnya, brokoli. Karena jenis kubis ini sangat selaras dengan daging unggas, apa pun cocok: ham, fillet, paha.

Bahan-bahan:

Kembang kol - 450 gram
Bawang - 1 buah.
Dada ayam - 1 buah. dobel
Keju olahan - 350 g
Wortel - 1 buah.
Tangkai seledri - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Hijau - banyak
Garam dan lada hitam - secukupnya

Persiapan:

Isi fillet ayam dengan air dan nyalakan api.
Potong wortel dan seledri menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam wajan bersama payudara. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas (tidak dicincang) dan siung bawang putih. Rebus kaldu, tambahkan daun salam dan merica, masak hingga semua bahan empuk.
Jika makanan sudah matang, buang bawang bombay, bawang putih dan daun salam. Pindahkan payudara dan wortel ke piring. Saring kaldu, tambahkan kubis yang sudah dibongkar menjadi kuntum dan masak selama sekitar 20 menit.
Setelah itu, haluskan kembang kol dan wortel yang sudah disiapkan dengan blender hingga halus, masukkan kembali ke dalam wajan, taruh di atas kompor, tambahkan keju olahan parut dan uleni hingga rata agar tidak ada keju yang menggumpal.
Didihkan sup, angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan daging ayam ke setiap sajian. Taburi hidangan dengan bumbu cincang dan sajikan dengan roti panggang atau crouton baguette.

Video resep sup kembang kol dan wortel:

Sup pure adalah krim kental yang terbuat dari campuran sayuran, daging, ikan, atau sereal.

Karena komposisi dan konsistensinya, mudah dicerna dan tidak meninggalkan rasa berat, sehingga sangat cocok untuk makanan diet atau makanan bayi.

Kembang kol lebih sering digunakan sebagai bahan dasar dibandingkan kubis putih klasik.

Alasannya bukan hanya rasanya yang nikmat, tetapi juga peningkatan nilai gizi dengan kalori yang minimal. Berbagai macam bahan, seperti: crouton, jamur, bumbu dapur, bacon, dll. – bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sup pure kembang kol, tidak hanya menghiasi tampilannya, tetapi juga rasanya.

Sup Kembang Kol Krim: Prinsip Dasar

Prinsip dasar pembuatan sup kembang kol adalah sebagai berikut: sayuran dan daging (jika disebutkan dalam resep) direbus atau direbus, disatukan dan digiling. Bahan-bahannya mungkin berbeda-beda, tetapi bahan dasarnya biasanya sama. Kembang kol ini dipadukan dengan banyak sayuran lainnya: kentang, wortel, bawang bombay, berbagai bumbu, serta mentega, susu atau krim penuh lemak.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan kentang. Cuci kubis dan pisahkan tandannya satu sama lain. Pilih wajan dengan bagian bawah paling tebal.

2. Potong bawang bombay dan masak dalam panci, masak dengan mentega hingga lembut.

3. Tambahkan sayuran lain, tambahkan air - secukupnya hingga menutupinya - dan masak hingga setengah jam.

4. Tuang kaldu ke dalam gelas. Giling sayuran dalam blender dan encerkan dengan kaldu. Selanjutnya, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan, bawang putih, peterseli atau adas.

5. Kembalikan adonan ke dalam wajan dan panaskan bersama krim. Jangan sampai mendidih. Kemudian Anda bisa menambahkan apa pun yang diinginkan hati Anda ke dalam sup. Biasanya, ini adalah kerupuk gandum hitam.

Sup kembang kol yang lembut

Ini adalah resep sup klasik dan tercepat. Itu tidak mengandung bahan tambahan apa pun selain yang menjadi dasar hidangan. Sup pure kembang kol ini bisa menjadi pelengkap sempurna menu bagi mereka yang khawatir dengan berat badannya.

Bahan-bahan:

Kaldu berbahan dasar daging atau hanya air - satu setengah hingga dua liter;

garpu kembang kol;

segenggam tepung;

Minyak yg dicairkan;

kuning telur ayam;

Garam, campuran paprika kering dengan tambahan pala - opsional.

Metode memasak:

1. Bersihkan bunganya. Masak hingga empuk dan kuahnya muncul. Jangan menuangkan kaldu yang dihasilkan sepenuhnya - ini diperlukan untuk mengatur kekentalan sup di masa depan. Giling kubis dalam blender. Jika Anda memiliki kaldu daging, tambahkan.

2. Campurkan mentega yang dicairkan dalam wajan dengan tepung. Panaskan, hindari mendidih. Tambahkan air atau kaldu dan aduk rata. Tuang kuning telur, pastikan tidak ada putihnya, begitu juga bumbunya.

3. Campur semua bahan dan letakkan di atas kompor. Setelah supnya panas, sup sudah siap. Anda bisa memakannya dengan cara ini, atau Anda bisa menambahkan crouton gandum hitam.

Sup keju dan kembang kol krim

Keju lunak ditambahkan ke sup ini. "Philadelphia" paling cocok, namun Anda juga dapat menemukan analog yang lebih hemat anggaran. Pada prinsipnya, keju dadih apa pun bisa digunakan, begitu juga keju feta. Dari jumlah bahan yang tertera dalam resep, diperoleh empat porsi sedang sup jadi.

Bahan-bahan:

Sepotong kecil kubis. Ini sekitar 500 gram;

Tiga kentang ukuran sedang;

Bohlam;

sedikit tepung;

100 atau 200 gram Philadelphia;

Segelas krim. Anda bisa mengonsumsi susu penuh lemak;

Campuran paprika, pala, daun salam, garam - tergantung selera;

Metode memasak:

1. Goreng bawang bombay hingga transparan.

2. Potong kentang menjadi beberapa bagian dan goreng dengan bawang bombay. Terakhir, taburi adonan dengan tepung.

3. Tuang sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang baru direbus. Tempatkan keju di sana dan rebus lagi. Tempatkan kembang kol, bagi terlebih dahulu menjadi tandan kecil. Tambahkan bumbu dan masak sampai sayuran siap.

4. Keluarkan daun salam, haluskan sisanya, tambahkan krim sedikit demi sedikit.

5. Panaskan di atas api, tapi jangan sampai mendidih. Hidangan bisa ditaruh di piring.

Sup kembang kol dengan irisan bacon, ayam, dan kacang hijau

Nama lain dari sup ini adalah “veloute”. Dalam masakan Perancis klasik, veloute adalah saus. Di negara kita, ia terlahir kembali dan menjadi hidangan panas tersendiri. Bersama dengan kembang kol, brokoli terkadang digunakan di sini, namun rasa spesifiknya harus diperhatikan. Dalam versi standar - dengan kembang kol - sup krimnya empuk dan sangat aromatik.

Bahan-bahan:

Kubis – kepala kubis kecil. Berat – tidak lebih dari satu kilogram;

Dada ayam atau ham – 1-2 pcs. Daging cincang bisa menjadi pengganti ayam;

Acar kacang polong - sepertiga toples;

Minyak sayur (sebaiknya zaitun);

Garam dan bumbu lainnya

Metode memasak:

1. Masak daging ayam dan bagi menjadi potongan-potongan kecil bersama dengan bacon;

2. Rebus kuntum kembang kol, kuahnya jangan dibuang.

3. Giling semua ini dalam blender, tambahkan krim.

4. Goreng bacon, tambahkan bawang putih. Terakhir, tambahkan kacang polong.

5. Bagi sup pure menjadi beberapa bagian. Tempatkan potongan kacang polong dan bacon secara terpisah langsung ke piring.

Sup kembang kol dengan ayam, dimasak dalam slow cooker

Menurut resep ini, mirip dengan resep sebelumnya, brokoli bisa menggantikan kembang kol. Dalam hal ini, kentang ditambahkan ke slow cooker. Selain itu, brokoli dan kembang kol bisa dipadukan dengan baik, terutama jika Anda mengonsumsinya dalam proporsi yang sama. Daging unggas apa pun cocok untuk sup ini: kaki dan sirloin.

Bahan-bahan:

Ayam - setengah kilogram;

Jumlah kubis yang sama;

Dua wortel;

Sayuran hijau, merica, aneka, garam - tidak untuk semua orang.

Metode memasak:

1. Giling wortel dan potong bawang bombay.

2. Goreng dagingnya.

3. Masukkan daging dan semua sayuran ke dalam slow cooker. Tuang ke dalam air bersama bumbu. Ini harus menutupi campuran sepenuhnya.

4. Masak dalam mode “Rebusan”. Jika waktu tidak ditentukan secara otomatis, setel ke 40-50 menit.

5. Tiriskan kaldu, haluskan sayuran dan herba segar hingga halus. Sesuaikan kekentalannya dengan rebusan atau air. Sup krim kembang kol sudah matang. Untuk melengkapi rasanya, Anda bisa menambahkan kerupuk.

Kembang kol krim dan sup kapur sirih biru

Kombinasi varietas kubis dan ikan mungkin tampak sangat meragukan bagi banyak orang. Namun, hal ini tidak terjadi. Berkat rasanya yang lembut dan netral (tidak seperti brokoli atau kubis), kembang kol melengkapi ikan dengan baik. Hidangan yang sudah jadi hampir tidak berbau.

Bahan-bahan:

Kembang kol - garpu ukuran sedang;

Wortel;

Setengah kilo kapur sirih biru. Bisa diganti dengan ikan daging putih lainnya;

kaldu ikan;

Bawang kecil;

sayur dan mentega;

Beberapa sendok tepung;

Bumbu dan rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Bersihkan ikan, potong-potong dan masak selama kurang lebih 20 menit dalam wajan dengan tutup tertutup.

2. Potong bawang bombay dan wortel. Goreng setengahnya secara terpisah, rebus setengahnya bersama ikan. Taruh semua bumbu disana.

3. Rebus kembang kol. Ini harus menjadi lunak. Terakhir masukkan campuran wortel dan bawang bombay.

4. Tempatkan semua bahan dalam satu wadah dan haluskan menggunakan blender. Nyalakan api dan masak selama beberapa menit lagi.

5. Tambahkan tepung dan capai kekentalan yang diinginkan menggunakan kaldu ikan. Mendidihkan.

Sup kembang kol anak-anak dengan bakso

Anda bisa memasak sup ini untuk bayi hampir sejak hari pertama pemberian makanan pendamping ASI. Tidak ada bumbu sama sekali, jika mau tidak perlu menambahkan garam. Pada saat yang sama, ini juga cocok untuk orang dewasa - karena mengandung daging. Secara default, daging sapi cincang digunakan, tetapi irisan daging dapat dibuat dari daging apa saja dan bahkan ayam.

Bahan-bahan:

Daging sapi giling untuk bakso;

Wortel kecil atau setengah wortel biasa;

Kembang kol – 300 gram;

Roti atau roti putih;

Kentang – satu besar atau dua kecil;

Opsional, garam dan berbagai jenis bumbu.

Metode memasak:

1. Rendam roti, campur dengan bawang bombay cincang dan uleni dengan daging cincang. Tambahkan garam jika diinginkan. Membuat bakso.

2. Siapkan kubus wortel dan kentang.

3. Rebus air, turunkan bakso selama beberapa menit dan angkat. Mereka akan memasak.

4. Ganti air, rebus kembali lalu masukkan sayur dan bakso. Kemudian keluarkan dan haluskan sayuran hingga menjadi bubur.

5. Campur semuanya. Rempah-rempah dan rempah-rempah akan membantu mencapai kepenuhan rasa.

Sup jamur kembang kol dengan nasi dan kentang

Sup ini memiliki nilai gizi yang meningkat karena banyaknya bahan tambahan. Kuahnya memiliki rasa jamur dan kentang, meski bahan utamanya tetap kubis.

Bahan-bahan:

Setengah kilogram kubis;

Tiga atau empat kentang;

Nasi yang sudah direbus - setengah gelas;

Jumlah jamur segar yang sama;

Susu - satu cangkir;

Telur;

Mentega, bawang putih, garam;

Kaldu dari memasak sayuran.

Metode memasak:

1. Goreng jamur dengan tambahan potongan bawang putih.

2. Potong sayuran dan rebus dalam panci atau slow cooker. Tuang susu.

3. Campurkan sayuran rebus, nasi dan jamur, lalu kocok hingga lembut.

4. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok dengan susu dan bumbui sup pure yang sudah jadi dengan campuran ini. Panaskan hingga mendidih.

Sup kembang kol dengan anggur putih dan keju

Resep istimewa untuk sup pure kembang kol yang lembut dengan rasa keju susu yang khas. Keunikannya adalah kubis di sini tidak dihaluskan, melainkan tetap berbentuk potongan-potongan kecil yang disiram kuah pedas. Hidangannya bisa ditambah dengan kerupuk.

Bahan-bahan:

garpu kecil kembang kol;

Brokoli – 300 gram;

Dua gelas krim;

Akar seledri kecil – 50 g;

Daun bawang;

1 kentang kecil;

Keju keju, sedikit asin atau tidak asin sama sekali – 200 gram;

Sepertiga gelas anggur putih (sebaiknya kering);

Lada, pala, garam – tidak untuk semua orang.

Metode memasak:

1. Pisahkan kubis menjadi tandan kecil. Potong sisanya menjadi beberapa bagian, bawang bombay menjadi cincin. Parut atau potong bawang putih juga.

2. Tambahkan anggur ke dalam air dan tuangkan ke dalam panci atau panci. Tambahkan kentang, akar seledri, daun bawang. Masak selama seperempat jam.

3. Siapkan puree. Tambahkan susu (atau krim) dan bumbu ke dalamnya.

4. Masak kembang kol dan brokoli secara terpisah. Mengiris.

5. Bagi keju dan kubis ke dalam piring. Taburi dengan saus sayuran krim.

Sup kembang kol: trik dan tips bermanfaat

1. Kembang kol merupakan produk yang sangat penting untuk diet. Penuh dengan vitamin C, PP, kelompok B, serta fosfor, kalium, yodium, kalsium, dll. Namun, beberapa elemen mikro hancur selama perlakuan panas. Oleh karena itu, untuk mempertahankan kualitas penting secara maksimal, kubis direbus dalam sedikit air dan ditutup. Rebus tidak lebih dari 5 menit. Jika kita berbicara tentang double boiler, Anda bisa memakan waktu lebih lama.

2. Untuk memastikan sup kental, lebih baik membuang kulit luarnya, jika tidak maka akan memberi warna hijau pada hidangan yang sudah jadi.

3. Penting untuk memilih kepala kubis yang tepat. Kesegaran, dan kualitas, dapat ditentukan oleh daunnya. Mereka harus segar, tidak lemas. Garpu itu sendiri bisa berwarna gading, hampir putih atau dengan warna ungu - keseragamannya penting. Jika terdapat bintik-bintik pada kubis, ini tandanya proses pembusukan telah dimulai. Bintik-bintik kecil bisa dihilangkan. Dalam kasus lain, lebih baik tidak mengonsumsi kubis seperti itu.

4. Kubis dapat disimpan tidak lebih dari 10 hari pada suhu plus 1-3 derajat.

5. Sup kembang kol paling enak dimakan segera setelah siap. Jika hal ini tidak memungkinkan, penangas air akan membantu menjaga suhu awal. Lebih baik tidak memanaskan sup untuk kedua kalinya, ini akan merusak rasa dan khasiat hidangan yang bermanfaat.

6. Selain kerupuk, pai kecil dengan segala jenis isian, serta bumbu segar, bisa menjadi tambahan yang bagus.

7. Anda bisa meningkatkan nilai gizi sup dengan menggunakan saus telur. Cara menyiapkannya sederhana: tuangkan kuning telur mentah ke dalam susu panas dan tambahkan ke dalam sup. Anda bisa menggunakan krim sebagai pengganti susu.

8. Rasa kembang kol yang sebenarnya akan tetap terjaga selama proses memasak jika Anda memasaknya dengan air mineral manis, atau lebih baik lagi.

Tidak tahu harus memasak apa sebagai hidangan pertama? Pilihan terbaik adalah sup krim dari Ada banyak resep terkenal untuk menyiapkan sup yang luar biasa ini. Kami menawarkan Anda beberapa opsi. Pilih untuk kesehatan Anda!

dengan dada ayam

Daftar bahan:

satu bawang:
seikat peterseli;
batang seledri;
satu wortel ukuran sedang;
400 gram keju olahan;
tiga siung bawang putih;
dada ayam;
garpu kembang kol (sedang);
garam.

Cara membuat sup krim kembang kol:

1. Kita mulai dengan mengolah sayuran. Cuci sampai bersih dengan air keran. Kupas wortel, bawang putih dan bawang bombay. Sekarang Anda perlu mencuci dada ayam, masukkan ke dalam panci berisi air. Kami membakarnya.

2. Potong wortel besar-besar, potong batang peterseli, potong seledri.

3. Masukkan bawang bombay utuh, siung bawang putih, peterseli dan sayuran cincang ke dalam wajan berisi daging ayam. Kami menunggu kaldu mendidih. Keluarkan busa dengan hati-hati, garam dan tambahkan 5-6 merica. Kecilkan api dan masak sup selama setengah jam lagi. Selama waktu ini, kita perlu punya waktu untuk membongkar kubis menjadi bunga-bunga individual.

4. Setelah ayam matang, keluarkan dari wajan. Saring kaldu melalui saringan. Tuang cairan ini ke dalam panci lain. Keluarkan wortel dari saringan dan masukkan kembali ke dalam kaldu. Sisanya bisa dibuang (peterseli, bawang bombay).

5. Tinggal menambahkan kembang kol ke dalam kaldu. Masak selama 20 menit sampai kuntumnya lunak. Sementara itu, potong daging ayam rebus menjadi beberapa bagian dan potong peterseli. Angkat panci dari kompor, tuangkan krim sup kembang kol ke dalam mangkuk blender dan tekan “start”. Tempatkan kembali massa yang dihasilkan ke dalam panci dan atur api ke minimum. Tambahkan Campur semuanya. Didihkan. Supnya disajikan dengan ayam dan peterseli. Semoga Anda selamat makan!

Sekarang Anda tahu cara cepat menyiapkan sup krim kembang kol. Tapi kami menawarkan resep menarik lainnya - sup krim. Brokoli, kembang kol, wortel adalah bahan utamanya. Anda dapat membelinya di toko kelontong mana pun. Hidangannya ternyata empuk dan sangat lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan (untuk 6 porsi):

0,5 kg brokoli;
dua bawang besar;
setengah kilogram kembang kol;
1,5 liter kaldu (ayam);
Cabe rawit;
200 ml krim (sebaiknya 10% lemak);
satu kentang (besar);
100 gram keju brie;
minyak zaitun.

Bagian praktis:

1. Rebus brokoli dan kembang kol dalam panci terpisah. Tuangkan kaldu ke dalam bak cuci.

2. Kupas bawang bombay, potong halus dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun minimal 10 menit. Dengan menggunakan pisau tajam, kupas kulit kentang, potong-potong dan tambahkan ke bawang bombay. Didihkan selama sekitar 5 menit. Massa yang dihasilkan harus dibagi menjadi dua bagian. Kami akan menambahkan kembang kol ke satu, dan brokoli ke yang lain. Didihkan. Tuang ke dalam wajan berisi kubis dan tambahkan potongan keju ke tempat sup brokoli disiapkan. Hal utama adalah jangan bingung.

3. Tuang 100 ml krim ke dalam mangkuk blender, lalu sup brokoli. Setelah beberapa detik kita akan mendapatkan bubur. Kami melakukan hal yang sama dengan sup kembang kol. Yang tersisa hanyalah menyiapkan piring. Anda perlu menuangkan sup ke dalamnya dari dua sendok sekaligus. Itu terlihat sangat orisinal dan menggugah selera.

Hidangan pertama adalah bagian penting dari makanan sehari-hari setiap orang. Makanan tersebut dipercaya memiliki efek positif bagi kesehatan dan fungsi saluran pencernaan. Dan sup krim dan sup pure yang dibuat menggunakan blender sangat populer. Hidangan seperti itu disiapkan dengan sederhana dan cepat, mudah diserap oleh tubuh dan disukai semua anggota keluarga. Mari kita bahas cara membuat sup krim kembang kol, resepnya kami berikan yang sudah terbukti, tapi lebih dari satu tentunya.

Sup Krim Kembangkol

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan tujuh ratus lima puluh gram, satu bawang bombay, beberapa gelas kaldu sayur, seperempat gelas krim, serta bumbu secukupnya (garam, ketumbar, cabai, dan jintan). Selain itu, ini relevan - hanya membutuhkan satu sendok makan.

Potong bawang bombay dan bawang putih, tumis dalam wajan dengan minyak sayur selama enam menit. Tambahkan bumbu ke dalam wadah, besarkan api dan aduk selama beberapa menit lagi. Selanjutnya, tuangkan kaldu ke dalam wajan dan tambahkan kubis, tutup dengan penutup dan masak hingga kubis empuk. Matikan api dan biarkan sup tertutup selama dua puluh menit. Kocok hidangan yang sudah jadi dengan blender, kombinasikan dengan krim dan panaskan hingga suhu yang diinginkan.

Sup brokoli krim dan kembang kol dalam slow cooker

Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda perlu menyiapkan setengah kepala kubis dan kembang kol dalam jumlah yang sama. Anda juga membutuhkan empat hingga lima kentang, beberapa bawang bombay, beberapa siung bawang putih, setengah liter krim, dan sejumlah bumbu, tergantung selera Anda.

Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, tambahkan bawang bombay dan bawang putih disana. Atur mode "memanggang selama setengah jam". Potong kentang menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam slow cooker setelah bawang bombay melunak. Goreng sampai kentang berwarna kecoklatan. Pisahkan kubis menjadi kuntum dan letakkan di atas kentang. Tuang sekitar setengah liter air ke dalam mangkuk multicooker agar tidak mencapai bagian atas kubis sekitar dua jari. Atur mode "quenching" selama setengah jam. Setelah kubis melunak, haluskan sayuran yang sudah matang dengan blender imersi hingga menjadi bubur, tuangkan krim, tambahkan garam dan bumbui, aduk rata dan biarkan mendidih hingga sinyal. Sekarang sup krim kembang kol Anda dalam slow cooker sudah siap!

Sup kembang kol krim dengan ayam

Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda perlu menyiapkan dada ayam sebagai pelengkap, satu wortel ukuran sedang, satu dan satu bawang bombay. Gunakan juga tiga siung bawang putih, satu garpu kembang kol ukuran sedang, empat ratus gram keju olahan, sedikit peterseli, garam dan merica hitam.

Cuci semua sayuran, kupas wortel, serta bawang bombay dan bawang putih. Cuci ayam, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan letakkan di atas api sedang. Potong wortel dan seledri menjadi potongan-potongan yang cukup besar, dan potong batang peterseli.

Tambahkan bawang bombay utuh, wortel cincang dan seledri, siung bawang putih dan batang peterseli ke dalam air mendidih bersama ayam. Setelah kaldu mendidih kembali, buang busanya, tambahkan garam dan tambahkan lima hingga enam merica hitam. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Keluarkan dada rebus dari kaldu, dan saring kaldu ke dalam panci terpisah. Kembalikan wortel ke dalam kaldu dan buang semua bahan lainnya. Tambahkan juga kembang kol yang sudah dibongkar ke dalam wajan dan masak selama dua puluh menit sampai lunak. Bongkar daging yang agak dingin menjadi beberapa bagian, potong daun peterseli menjadi potongan-potongan kecil.

Setelah kubis matang, haluskan dengan wortel dalam kaldu hingga halus. Kemudian letakkan wajan di atas api kecil, tambahkan keju leleh ke dalam kuah, aduk rata, didihkan dan matikan.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan daging ayam, ditaburi bumbu.

Sup kembang kol krim dengan keju

Untuk menyiapkan hidangan lezat seperti itu, Anda perlu menyiapkan satu kentang, empat ratus gram kembang kol, beberapa siung bawang putih, satu bawang merah, tiga sendok makan krim asam, dan satu sendok makan mustard. Selain itu, gunakan seratus gram kerupuk, seikat herba, seratus gram keju keras, sedikit garam, dan lada hitam bubuk.

Rebus kubis dan kentang hingga empuk. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam wajan, masukkan ke dalam wajan dan masak lagi. Tuang kaldu yang sudah disiapkan ke dalam wadah terpisah, kocok massa yang dihasilkan dengan blender hingga kekentalan yang diinginkan.

Letakkan sup di atas api, tambahkan krim asam dan mustard ke dalamnya. Aduk rata, rebus dan matikan. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan kerupuk, ditaburi keju dan rempah-rempah.

Krim sup kembang kol dan bayam

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan tiga ratus gram kembang kol, beberapa kentang, seikat kecil bayam segar, adas dalam jumlah tertentu, minyak sayur, garam, krim asam atau krim (tergantung selera Anda) .

Cuci kentang, kupas dan potong besar. Isi dengan air dan bakar. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum, lalu bilas bayam dan buang airnya. Setelah kentang hampir matang, tambahkan kubis. Setelah sayuran utama siap, tambahkan garam ke dalam sup dan matikan api. Tambahkan daun bayam ke dalam wadah, tutup panci dengan penutup selama kurang lebih lima menit.

Tuang minyak sayur ke dalam sup, taburi dengan adas segar. Giling semua bahan hingga halus. Bumbui sup dengan krim atau krim asam, Anda bisa menambahkan merica dan bumbu lainnya ke dalamnya.

Sup krim kembang kol adalah sup diet, hidangan yang enak untuk makan siang, akan menarik bagi semua anggota keluarga, tanpa kecuali.

Kembang kol memiliki aroma yang lembut dan sedikit kental sehingga seolah-olah dibuat khusus untuk sup krim. Sup seperti itu berbeda dari sup pure sederhana karena biasanya ditambahkan krim asam, krim, susu - sesuatu yang lembut. Berkat penambahan bahan-bahan tersebut, supnya menjadi sangat lembut rasanya dan konsistensinya lembut.

Sup krim kembang kol dengan krim, jika dibuat hanya dari kubis dengan bumbu, bisa menjadi hidangan yang agak hambar. Untuk memastikan kelezatan ini tidak mengecewakan Anda, kami sarankan untuk menambahkan bahan tambahan pada resep dasarnya.

Jadi, satu kentang saja akan membuatnya lebih seragam, lembut, dan lembut. Untuk bahan dasar sup krim, siapkan kaldu ayam terlebih dahulu - dengan cara ini Anda tidak hanya mengganti air biasa dalam sup dengan kaldu, tetapi juga menambahkan daging sebagai "pengisi". Namun jika menyangkut bumbu, kembang kol menyukai bumbu sederhana: garam, merica, dan pala sudah cukup untuk memberi rasa.

Sup krim kembang kol ini harus disajikan panas, ditaburi bumbu cincang dan di atasnya diberi roti panggang segar atau crouton buatan sendiri. Ini akan menjadi sangat lezat!