Ce se adaugă la ceai, beneficiile și daunele aditivilor. Ce să adaugi la ceai? Amestecuri versatile de ceaiuri din plante

Ceaiul poate fi considerat pe bună dreptate una dintre cele mai vechi băuturi. Se crede că a fost descoperit în China cu mult înaintea erei noastre. A fost folosit inițial ca medicament și mai târziu s-a răspândit ca băutură. În timp, gustul său devine plictisitor și oamenii adaugă diverse ierburi și fructe la ceai pentru gust și aromă. Acești aditivi gustoși și parfumați fac ceaiul complet neobișnuit și permit fiecăruia să vină cu propriul gust individual. Ce se adaugă la ceai?! Ne vom uita la cele mai populare ingrediente care alcătuiesc aditivii TOP pentru ceai.

1. Monetărie
Ei bine, iată chestia, probabil că toată lumea din țara noastră a băut ceai de mentă. Relaxează perfect și calmează nervii. În plus, are și un efect de vindecare excelent - normalizează funcționarea stomacului, atenuează simptomele infecțiilor virale respiratorii acute și infecțiilor respiratorii acute și ajută la tuse. Menta datoreaza acest efect mentolului, care este prezent in compozitia sa si are atat efect antibacterian cat si tonic.

2. Anason
Fructele sale sunt adesea adăugate la ceai. Nu numai că adaugă o aromă de nedescris băuturii, dar ajută și cu ARVI și bronșită. Dacă simți o senzație neplăcută aspră în gât, sau tuși, bea ceai de anason și îți vei reveni mult mai repede.

3. Iasomie
Ceaiul de iasomie era popular chiar și printre împărații chinezi, deoarece era o modalitate excelentă de a face față unei pierderi generale de forță și era un tonic excelent, ridicând tensiunea arterială scăzută și stimulând apetitul. Acesta este un remediu excelent pentru simptomele oboselii cronice.

4. Măceș
Ceaiul cu adaos de măceșe sau decoctul acestora este un medicament medicinal cu adevărat multifuncțional! Doar măceșele conțin de 50 de ori mai multă vitamina C decât lămâile. Ajută la răceli și face față febrei și are un bun efect diuretic și diaforetic. De asemenea, este bun ca un plus de energie pentru organism. Datorită antioxidanților, previne îmbătrânirea corpului și susține buna funcționare a inimii.

5. Ghimbir
Rădăcina de ghimbir este de obicei răzuită și preparată cu apă clocotită, iar abia apoi decoctul este adăugat la ceai, deși unii oameni pur și simplu aruncă bucăți în infuzie. Ceaiul de ghimbir revigorează perfect, activează metabolismul și încălzește pe vreme rece.

6. Calendula
Odată ce adaugi flori și semințe de galbenele în ceai, acesta se transformă dintr-o băutură într-un medicament care are efect bactericid și luptă împotriva răcelii și a durerilor de gât.

7. Lavandă
Acesta este un adaos util la ceai, pe care îl recomand adesea persoanelor în vârstă. Și nu e de mirare! Are un puternic sedativ și antispastic. De asemenea, consumul de ceai cu lavandă va avea un efect magic asupra insomniei și va ajuta la nevroze.

8. Cătină
Cătina este considerată una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure datorită cantității uriașe de vitamine și microelemente pe care le conține. Ceaiul cu adaos de cătină ajută la o mare varietate de boli: tractul digestiv, sistemul cardiovascular și hipertensiunea arterială. De asemenea, îmbunătățește starea generală a corpului, îmbunătățește starea pielii și a tenului și, de asemenea, ajută la netezirea ridurilor faciale.

9. Schisandra
Schisandra nu este deloc o lămâie, deși frunzele acestei plante emană o aromă asemănătoare lămâii. Fructele și frunzele de lemongrass fac o băutură sănătoasă și cu gust plăcut, o cană din care energizează și dă multă putere. De aceea, ceaiul cu un decoct din fructele acestui arbust este popular printre șoferi, călători, precum și printre oamenii care duc un stil de viață activ. Schisandra se adaugă în ceai datorită efectului său antiinflamator pronunțat și efectului tonic.

10. Melissa
Melissa este în multe privințe asemănătoare cu menta, dar aroma ei este lămâie-mentă, iar gustul ei este rafinat și moale. Vă recomandăm să beți ceai cu adaos de balsam de lămâie pentru insomnie și stres. Este util pentru raceli si ARVI. O ceașcă din acest ceai este o doză uriașă de vitamine, magneziu, zinc, seleniu și cupru. De aceea este recomandat copiilor și femeilor însărcinate să bea.

Istoria culturii ruse a ceaiului datează din secolul al XVII-lea, când ambasadorii chinezi i-au oferit țarului Mihail Fedorovich mai multe cutii cu ceai. Atunci conducătorul mongol Altan Khan Kuchkun a trimis patru kilograme de ceai. De-a lungul timpului, consumul acestui produs a încetat să fie apanajul doar augustilor persoane. El, după cum se spune, a mers la oameni, devenind popular printre oamenii obișnuiți.

Cu toate acestea, consumul de ceai este asociat cu tradiții cărora medicina, până de curând, era destul de loială, dar acum le-a declarat război. Vorbim despre adăugarea de zahăr, miere și lapte la această băutură gustoasă și aromată. Dar de ce protestează medicii împotriva acestor obiceiuri vechi de ani de zile?

De ce nu ar trebui să adaugi zahăr?

Ceaiul cu zahăr se bea peste tot, deși atitudinea față de astfel de amestecare este ambiguă. Unii cred că zahărul îmbunătățește gustul băuturii, în timp ce alții cred că, dimpotrivă, îl înrăutățește și persoana nu simte altceva decât dulceața. Nu ne vom certa despre gusturi. Să privim acest lucru din punct de vedere pur medical, care este formulat foarte clar: reprezentanții acelor națiuni în care preferă să nu adauge zahăr în ceai au mai puține șanse de a dezvolta cancer.

Adevărat, există un punct de vedere alternativ. Specialiștii care aderă la aceasta sunt în minoritate. În general, sunt de acord că ceaiul cu zahăr nu este o băutură foarte sănătoasă. Dar, într-o măsură mai mare, acest lucru se aplică ceaiului negru. În ceea ce privește ceaiul verde, în opinia lor, zahărul nu îi afectează proprietățile pozitive. Ei spun că ajută chiar la absorbția mai bună a catechinelor pe care le conține.

Alții oferă un compromis. Nu adăugați zahăr direct în ceai, ci beți-l cu el ca gustare. Sau cu bomboane. Și este imperativ ca o înghițitură de băutură să urmeze bucata de dulciuri mâncată. Dar, în primul rând, stomatologii se vor opune probabil acestei metode. În al doilea rând, amestecarea zahărului cu ingredientele pentru ceai se va întâmpla în orice caz. Cu diferența că nu este direct în cupă, ci în stomac. Deci, merită riscul?

De asemenea, nutriționiștii se opun în mod activ la consumul de ceai cu zahăr și dulciuri. Ceaiul, cred ei, în acest caz estompează limitele a ceea ce este permis. Adică poți mânca de două ori chiar de trei ori mai multe bomboane decât fără ele. Și acesta este un drum direct către supraponderalitate și obezitate.

Este ceaiul compatibil cu mierea?

Există o credință larg răspândită că, dacă mierea este mai sănătoasă decât zahărul (și acest lucru este adevărat), atunci este mai bine să o adăugați la ceai. Dar medicii sunt categoric împotriva unei astfel de combinații, invocând argumente convingătoare.

Există multe substanțe utile în miere, dar în contextul subiectului nostru vom evidenția una - diastaza. Aceasta este o enzimă digestivă care, atunci când intră în corpul uman, hidrolizează amidonul, descompunându-l în oligozaharide. Apiterapeuții spun: cu cât conținutul de diastază din miere este mai mare, cu atât este mai valoroasă. Cu toate acestea, enzima numită este complet distrusă la temperaturi de peste 40 ° C. O temperatură mai mare (60° C) transformă complet mierea dintr-un produs comestibil și medicinal într-un cancerigen. Începe procesele de transformare a fructozei în hidroximetilfurfural, care se acumulează în ficat. Ceaiul fierbinte în care se dizolvă mierea conține multă această substanță. Și dacă bei în mod regulat o astfel de băutură, îți pui sănătatea în pericol. Efectele nocive ale hidroximetilfurfuralului pot provoca apariția unor neoplasme maligne în stomac, intestine și alte organe ale sistemului digestiv.

Dar nu numai diastaza suferă din cauza amestecului de ceai fierbinte și miere. Astfel, rezultatele cercetărilor efectuate de mulți oameni de știință cunoscuți confirmă că la o temperatură de 45 ° C, enzima invertaza, care accelerează hidroliza (descompunerea) zaharozei, este distrusă. La o temperatură de 60-70° C, mierea își pierde rapid substanțele aromatice. Ei bine, la 60 ° C și peste (notă pentru cei cărora le place să dizolve mierea în ceai imediat după preparare, când temperatura apei de fierbere este de aproximativ 80-90 ° C), nu numai enzimele sunt destructurate, ci și proteinele, vitaminele, enzimele. și alte substanțe biologic active. Din toate cele de mai sus, concluzia este: a pune miere în ceai fierbinte nu este strict recomandată!

Ceai cu lapte: care este rău?

Ceaiul, în special ceaiul verde, conține substanțe benefice organismului nostru – catechine. Sunt cei mai puternici antioxidanti. Datorită acțiunii lor, radicalii liberi sunt neutralizați, care dăunează celulelor și pot provoca cancer. Catechinele previn, de asemenea, dezvoltarea unor boli precum diabetul și insuficiența cardiacă. Dar când bem ceai cu lapte, din păcate, acesta leagă acești antioxidanți. Ca urmare, barierele în calea acestor boli dispar. Cu toate consecințele care au urmat.

Dar prezența laptelui în ceai afectează negativ nu numai antioxidanții (notă: există de zeci de ori mai multe catechine în această băutură decât în majoritatea legumelor și fructelor). O astfel de proximitate poate afecta negativ funcționarea sistemului nostru vascular. Oamenii de știință germani au lucrat serios la studiul acestui fenomen. Pentru a face acest lucru, au efectuat un experiment. Au fost invitate să participe 16 reprezentanți ai sexului frumos în stare bună de sănătate. De trei ori pe zi li s-au dat 500 ml de ceai negru, la care s-a adăugat lapte degresat 10%. În plus, femeilor li s-a dat ceai fără acest aditiv, precum și apă fierbinte. O condiție importantă a studiului a fost ca participanții să nu bea ceai cu o lună înainte de începere, între etape și după finalizare.

Când au rezumat rezultatele, experții s-au concentrat pe așa-numitul efect FMD. Mai exact, un proces caracteristic vaselor de sânge sănătoase: odată cu creșterea fluxului sanguin, își păstrează capacitatea de relaxare, iar tensiunea arterială rămâne normală. Așadar, cercetătorii au măsurat nivelurile de febră aftoasă în antebraț înainte de băutul experimental de ceai, apoi au repetat măsurătorile de mai multe ori la intervale egale. S-a constatat că consumul de ceai negru a îmbunătățit semnificativ performanța acestui proces la toate femeile (mai ales în comparație cu cele care au băut doar apă fierbinte). Cu toate acestea, adăugarea de lapte a anulat complet efectele benefice ale ceaiului. În consecință, capacitatea vaselor de sânge de a se relaxa cu o creștere a fluxului sanguin, în cel mai bun caz, a rămas la nivelul anterior studiului și, în cel mai rău caz, a scăzut. Pentru a fi corecți, observăm că nu toți luminarii medicali sunt de acord cu colegii lor din Germania, ceea ce înseamnă un singur lucru: este prea devreme să vorbim despre finalizarea cercetării științifice în acest domeniu.

Unii oameni merg și mai departe - în loc de lapte, adaugă smântână în ceaiul lor „pentru gust”. Ca și în cazul zahărului, nu ne vom certa despre gusturi. În același timp, considerăm că este de datoria noastră să avertizăm: crema este un produs foarte bogat în calorii. Prin urmare, această combinație nu trebuie practicată de persoanele supraponderale. Și nu uitați că smântâna este un produs lactat care este în mod similar capabil să lege catechinele, făcându-ne organismul fără apărare în fața multor boli periculoase.

Dar ceaiul cu lamaie?

Ceaiul cu lămâie sau suc de lămâie stors în el este, fără îndoială, util pentru prevenirea răcelilor. Și totul ar fi bine, dar unii oameni sunt depășiți de îndoieli: de ce prezența citricelor schimbă culoarea acestei băuturi? O astfel de „reunire” a componentelor active ale ceaiului și lămâii nu este dăunătoare organismului nostru?

Ne grăbim să vă asigurăm: aici nu este rău. Ceaiul își datorează culoarea acizilor și anioni slab ionizanți - thearubigine. Când sucul de lămâie, care este în esență un acid, intră în el, ionii de hidrogen încep să interfereze cu ionizarea arubiginelor și ceaiul își pierde culoarea obișnuită. Este de remarcat faptul că teaflavinele (polifenolii galbeni conținuti în ceaiul negru) nu sunt implicate în acest proces. Prin urmare, ceaiul limpezit cu lămâie are o tentă gălbuie.

Singurul tabu: lămâia sau sucul acesteia nu trebuie adăugate la ceaiul fierbinte. Această citrice conține o mulțime de substanțe utile. Este deosebit de bogat în vitamina C (acid ascorbic), care este cunoscut pentru instabilitatea sa. Când sunt expuse la temperaturi ridicate, aceste substanțe sunt complet distruse, iar ceașca conține de facto un amestec de ceai și acid citric. Prin urmare, pentru a maximiza conservarea componentelor benefice ale lămâii, nu o adăugați imediat în ceai. Așteptați să se răcească puțin.

Ceaiul este o băutură sănătoasă; oamenii din întreaga lume o beau. Adevărații cunoscători consideră ceaiul ca fiind o băutură holistică; conține atât de multe arome și arome încât nu este nevoie să-i adaugi nimic. Dar oamenii din întreaga lume gândesc diferit. Ei încearcă să „îmbunătățească” gustul ceaiului, să-l înfrumusețeze. Ce se adaugă la ceai? Fiecare are o părere proprie în această privință. Unii oameni nu își pot imagina, alții fără lămâie, iar alții beau ceai doar cu condimente sau fructe de pădure.

Ceai cu zahar

Aproximativ 32% dintre oameni preferă . Acest lucru este obișnuit în unele locuri din Orientul Mijlociu și Europa. Și dacă o cantitate mică de zahăr (1-2 lingurițe) per cană mare de băutură poate face gustul infuziei puțin mai expresiv, atunci 4 sau 5 linguri nu numai că vor îneca întreaga aromă și gust, ci vor distruge și vitamina. B1 conținută în ceai.

În Rus' se obișnuiește de mult să se bea ceai ca o gustare; pentru asta se folosea zahăr mărunțit. În zilele noastre se beau ceai cu dulciuri. O astfel de băutură a ceaiului înăbușește și gustul adevărat al băuturii, te privează de plăcerea de a simți nuanțele de nedescris ale ceaiului și de a experimenta un gust uimitor.

Atitudinea oamenilor de știință față de ceaiul dulce este ambiguă. Ei cred că consumul de ceai negru fără zahăr este mai sănătos. Cercetările arată că acest lucru reduce riscul de cancer. Și zahărul poate spori proprietățile benefice ale ceaiului verde. În această formă, catechinele sunt mai bine absorbite de organism.

Ceai cu lamaie

Ce poți adăuga la ceai în afară de zahăr? Aproape un sfert din toți băutorii de ceai adaugă lămâie în ceaiul lor. Se spune că băutul ceaiului cu lămâie și zahăr a început la sfârșitul secolului al XIX-lea; a fost inventat în Rusia. Această tradiție a prins rădăcini; acum ceai cu diferite tipuri de fructe citrice poate fi găsit în Iran, India, Turcia și Egipt. Acest lucru se explică simplu: o băutură cu lămâie potolește perfect setea, ceea ce este foarte important pentru țările fierbinți. Lămâia poate salva gustul chiar și a ceaiului de cea mai proastă calitate.

Este acest lucru util? Nu este nevoie să vorbim despre beneficii, deoarece pun un cerc de lămâie într-o băutură fierbinte, distrugând complet vitamina C, în care citricele sunt bogate. Tot ce rămâne este o aromă subtilă și acrișoare, care adaugă doar gust, dar niciun beneficiu.

Ceai cu lapte

Aproximativ 16% dintre oameni beau ceai cu lapte, deși pot fi mai mulți astfel de oameni. În Anglia, laptele este întotdeauna adăugat în ceaiul indian; regulile de preparare a băuturii sunt transmise din generație în generație. Cel puțin un sfert din volumul de lapte se toarnă în ceașcă, apoi se adaugă doar ceaiul. La această băutură nu se adaugă zahăr.

Mulți cred că ceaiul cu adaos de lapte este util, are o proprietate diuretică, curăță rinichii, ajută la eliminarea excesului de umiditate din organism și are un efect pozitiv asupra alăptării. Este recomandat pentru boli infecțioase și otrăviri. Ceaiul verde curăță organismul și te ajută să slăbești dacă adaugi lapte în el. Unii oameni de știință cred că laptele are un efect dăunător asupra proprietăților antioxidante ale ceaiului. După cum puteți vedea, dezbaterea despre băutura de ceai cu lapte este încă în desfășurare, cercetările continuă.

Ceai cu miere

Aproape 11% dintre băutorii de ceai adaugă miere în ceai. Știm cu toții cât de sănătoasă este mierea. Dar atunci când este adăugată la o băutură fierbinte, enzima diastază este distrusă, iar mierea își pierde complet proprietățile. Și când este încălzită peste 60°C, fructoza de miere se oxidează; produsele de oxidare au un efect dăunător asupra sistemului digestiv, provocând neoplasme maligne. Mierea se transformă într-un cancerigen atunci când este încălzită, acest lucru merită amintit pentru toți iubitorii acestei dulciuri. Este mai bine să bei ceai ca o mușcătură cu miere sau să-l adaugi la ceaiul deja răcit.

Ceai cu daruri ale naturii

Merită să aducem un omagiu ceaiurilor din plante.

Cel mai adesea, la ceai se adaugă melisa și menta. Ierburile sunt foarte aromate, normalizează tensiunea arterială, au un efect calmant, ajută la a face față greaței și calmează greutatea stomacului. Puteți bea ceai de mentă pentru orice disconfort la stomac. Mentolul conținut de mentă se răcește în căldura verii.
Mușețelul este o plantă medicinală la fel de populară care poate fi adăugată la o băutură. Acest ceai va curăța organismul, va crește transpirația și va normaliza funcția intestinală. Luarea mușețelului are un efect pozitiv asupra stării pielii și a părului. Consumul excesiv de ceai de mușețel afectează negativ performanța și capacitatea de concentrare.
Frunzele și florile de trandafir ajută la completarea experienței de aromă. Trandafirul conține vitamina P, care este benefică pentru vasele de sânge și inimă. Acest ceai va ajuta la reducerea reacțiilor alergice, la creșterea rezistenței și la întărirea vaselor de sânge.
Teiul este un supliment clasic din plante. Este renumit pentru proprietățile sale bactericide și antiinflamatorii. Oferă ceaiului o tentă plăcută de miere.
Zmeura, afine, coacaze, cirese - fructe de padure care dau ceaiului un gust deosebit si creeaza o stare de spirit de vara. Toate au proprietăți benefice și conțin vitamine.

Ceai cu condimente

Ce ar trebui să mai adaug la ceai? Unii oameni iubesc condimentele, așa că pregătesc ceai cu cuișoare, cardamom, ghimbir și piper negru. Așa beau ceai în Orient, în India. Dar condimentele au o aromă și un gust foarte puternic, distrugând gustul natural, natural al ceaiului.

Îmi amintesc de o glumă veche, veche.

Conducătorul merge de-a lungul trăsurii:

- Cine are nevoie de ceai? Ceai fierbinte!

- Este cu zahăr?

- Poate vrei și tu cu frunze de ceai?

Este clar că ceaiul fără preparare nu este chiar ceai, dar te poți gândi la zahăr.

Zahăr

32% dintre oameni (sau cam asa ceva) adauga zahar in ceai. Uneori se pare că zahărul și ceaiul sunt doar „frați gemeni”, dar de fapt acest lucru este departe de a fi cazul.

Ceaiul cu zahar se bea doar in Europa si in unele tari din Orientul Mijlociu.

Ei bine, și, desigur, întrebarea cantității este foarte importantă - dacă există doar puțin zahăr, atunci gustul infuziei de ceai poate deveni mai expresiv, dar prea mult zahăr poate îneca atât gustul, cât și aroma și chiar distruge. vitamina B1, care este conținută în ceai. Prin urmare, în ceai ar trebui să existe puțin zahăr.

Aș dori să mai fac o remarcă. Desigur, nu pui dulciuri în ceai, dar a bea ceai cu dulciuri te privează de plăcerea unei băuturi bune, aromate, delicate. Este mult mai bine, mai corect și mai gustos să speli dulciurile cu ceai neîndulcit.

Ce spune știința despre ceaiul cu zahăr? Trebuie spus că atitudinea oamenilor de știință față de combinația populară este ambiguă. Cert este că, conform statisticilor, cancerul este mult mai puțin frecvent în rândul acelor popoare care beau ceai fără zahăr, deși această observație încă se aplică mai mult pentru ceaiul negru. Dar o cantitate mică de zahăr nu face decât să sporească proprietățile benefice ale ceaiului verde: dacă ceaiul verde este îndulcit, catechinele (substanțe organice din grupa flavonoidelor, antioxidanți puternici) sunt mai bine absorbite.

Lămâie

Aproape un sfert dintre toți băutorii de ceai (aproximativ 22%) beau ceai cu lămâie. Ei spun că a bea ceai cu lămâie a fost inventat relativ recent, la sfârșitul secolului al XIX-lea, iar ideea a apărut nu oriunde, ci în Rusia. Trebuie spus că istoria nu a păstrat numele persoanei care a decis să pună o felie de lămâie într-o ceașcă de ceai, dar cred că această persoană ar fi putut primi doar o imensă mulțumire.

În primul rând, este delicios! Și chiar dacă ceaiul nu este de cea mai înaltă calitate, lămâia salvează situația - acesta este un fapt.
În al doilea rând, în combinație cu lămâie, ceaiul potolește mai bine setea și redă puterea. Ideea rusă de ceai cu lămâie a prins rădăcini în multe țări - astăzi ceaiul cu lămâie este băut în Turcia, Iran, Egipt și India.

Ceaiul cu lămâie este gustos, sănătos, dar... Dar lămâia nu trebuie să intre într-o băutură foarte fierbinte, deoarece temperatura ridicată va distruge complet vitamina C și alte vitamine care se află în lămâie. Este clar că atât mirosul, cât și acrișiunea plăcută vor rămâne, dar nu vă puteți aștepta la niciun beneficiu deosebit. Prin urmare, este mai bine să puneți lămâie în ceai când băutura s-a răcit ușor.

Lapte

E greu de crezut că cineva nu a auzit de ceai cu lapte. Aproximativ 16% dintre băutorii de ceai îl beau. Și toți ceilalți își amintesc imediat de Anglia cu vremea ei umedă și ceaiul cu lapte. Abilitatea de a prepara (pregătirea corectă!) ceaiul cu lapte a fost transmisă în Anglia din generație în generație.

Se crede că mai întâi trebuie să turnați lapte într-o cană (aproximativ un sfert de cană) și abia apoi să adăugați ceai. Zaharul nu se adauga in ceaiul cu lapte.

Interesant este că în Anglia doar ceaiul indian este diluat cu lapte. În ceea ce privește faptul că laptele nu schimbă în bine gustul ceaiului, poți observa că zahărul îneacă mult mai puternic atât gustul, cât și aroma băuturii.

Părerile sunt împărțite în ceea ce privește beneficiile ceaiului cu lapte. Beneficiul acestei băuturi este că este ușor absorbită de organism (ceaiul ajută laptele să fie absorbit). Ceaiul cu lapte este un diuretic minunat care elimina excesul de apa din organism si curata rinichii. Ceaiul verde cu lapte curăță organismul de toxine și accelerează metabolismul. Se știe de mult că ceaiul cu lapte are un efect pozitiv asupra alăptării la mamele care alăptează.

Unii cercetători cred însă că laptele nu este benefic pentru proprietățile antioxidante ale ceaiului și că ceaiul cu lapte nu este la fel de benefic ca ceaiul fără lapte, mai ales când vine vorba de sistemul cardiovascular uman. Cu toate acestea, cercetările continuă.

În ceai se adaugă alte ierburi și fructe de pădure: coacăze (frunze sau frunze), merișoare, mure, cireșe uscate (și frunzele de asemenea), afine …

Dar aici este important să ne amintim că ceaiul cu aditivi își pierde deja atât propria aromă, cât și propriul gust, care era inerent numai acestui tip de ceai, dar capătă gustul și aroma aditivilor. Totuși, de ce să nu folosim experiența generațiilor? Sau de ce să nu experimentezi? De exemplu, ceaiul cu ananas este deja cunoscut, dar ați încercat ceai cu alte ingrediente exotice?

Condimente

Exista si pareri diferite despre ceaiul cu condimente. Cardamom, cuișoare, scorțișoară, ghimbir uscat, fenicul, piper negru; nucșoară sau șofran, ienibahar sau anason - Poți pune orice în ceai. Dar toate condimentele au o aromă destul de intensă și pot pur și simplu „ucide” aroma ceaiului. În plus, nu trebuie să folosiți exagerat ceaiul cu condimente adăugate: exact acesta este cazul când beneficiile și daunele diferă doar cantitativ.

Ceai, ceai, ceai fierbinte! Cu zahar, cu lapte, cu ierburi! Alege după gustul tău și bucură-te de ceai!

Nu uitați să dați like! 🙂

Îți place să bei ceai? Dacă da, atunci acest articol este pentru tine. De ce voi clarifica – doar că nu tuturor le place să bea ceai și și mai puțini oameni iau această problemă suficient de serios pentru a citi despre ea pe internet.

De fapt, procesul de consum al ceaiului poate și uneori chiar trebuie să fie analizat. Acum nu vorbesc despre calitate sau despre procesul de preparare, am vorbit deja despre asta, ci despre ce preferăm să bem ceaiul. Ceaiul în sine este un produs uimitor, despre ale cărui minunate proprietăți vom vorbi cu siguranță în articolele viitoare, dar cu ce îl bem... Dacă nu înțelegem câteva proprietăți foarte importante ale produselor, chiar foarte valoroase inițial, poți oferi cu o băutură vindecătoare în loc de - cancerigeni destul de periculoși.

Cu ce le place să bea? ceai? Clasicul este atunci când cu dulciuri de toate soiurile (dulciuri, bezele, turtă dulce, prăjituri), unele cu tot felul de sandvișuri, iar altele cu brânză împletită sau șuncă afumată, cu biscuiți, iar unele chiar așa - dintr-o privire. Cu siguranță, există și alte opțiuni extraordinare, dar imaginația mea nu este suficientă pentru asta.

Cea mai comună opțiune este cu zahăr. Fără ezitare. 3-5 linguri pentru cana standard de 200-300 ml. Ei bine, acest lucru este normal la o vârstă fragedă, când o persoană este foarte activă și are nevoie de carbohidrați pentru a produce energie, a construi celule și a îmbunătăți activitatea creierului. Este mai bine pentru persoanele în vârstă să se abțină de la a lua zahăr în formă pură (a se citi: adăugarea lui la ceai), acesta se găsește deja în multe produse; trebuie doar să citiți cu atenție etichetele aceluiași cârnați. În general, oamenii de știință au sentimente amestecate cu privire la amestecarea zahărului cu ceaiul. S-a observat că în țările în care nu se obișnuiește să se adauge zahăr în ceai, există mai puține boli canceroase. Dar zahărul nu afectează proprietățile valoroase ale ceaiului verde și chiar îmbunătățește absorbția catechinelor conținute în băutură.

Dacă chiar nu poți bea ceai fara a schimba gustul, atunci cand adaugati dulciuri incearca sa te limitezi la zaharul din trestie (brun), sau chiar de preferat miere.

Deși există și aici un punct subtil. Când este expusă la temperaturi ridicate (peste 40° C), mierea se transformă într-un cancerigen. Distruge o enzimă precum diastaza, iar fructoza (conținută și în miere) se oxidează, iar produsul de oxidare poate provoca neoplasme maligne în stomac, intestine și alte organe ale sistemului digestiv. Așa că adăugați miere în ceai la o temperatură confortabilă pe care o puteți bea deja.

Același lucru este valabil și pentru lămâie. Acesta este un exemplu clasic al percepției tradiționale rusești asupra beneficiilor ceaiului. Se presupune că fără lămâie este inutil. De fapt, trebuie să fii mai atent cu acidul - atunci când interacționezi cu taninul, pot apărea substanțe care provoacă formarea de pietre la rinichi. Și dacă arunci o felie de lămâie într-un ceai foarte fierbinte, râvnita vitamina C, precum și alte componente valoroase, sunt complet distruse.

Există păreri diferite despre ceaiul cu lapte. Unii oameni de știință cred că laptele afectează negativ potențialul antioxidant al ceaiului, anulând efectul unic de vindecare al catechinei. Și anume, această cea mai importantă componentă a ceaiului neutralizează efectul radicalilor liberi, inhibă dezvoltarea diabetului și
insuficienta cardiovasculara.

Cu toate acestea, alte studii indică faptul că atunci când laptele este adăugat la ceai, vitaminele B, vitaminele C și PP, precum și microelementele - compușii de potasiu, cupru, iod și alții sunt mai bine absorbiți. În același timp, s-a observat că tonul crește și starea generală a unei persoane se îmbunătățește.

Cum poate fi explicată această discrepanță? Poate, trăsături banale ale imunității... Deci, în acest caz, cred că rămâne să ne concentrăm asupra sentimentelor tale.

Și totuși nu există nimic mai bun - și anume, mai gustos și mai sănătos - doar ceai. Fără componente străine, care pot adăuga plăcere și solemnitate procesului de băut ceai, dar schimbă complet gustul real al băuturii și uneori chiar dăunează treptat organismului.