Coji de citrice sanatoase. Coji de portocala: aplicare, retete cu fotografii Unde se foloseste coaja de portocala?

Puțini cei care folosesc lămâia la gătit știu cât de bună este coaja de lămâie. Nu toată lumea știe că nu numai că are un gust și o aromă plăcută, ci este și un depozit de vitamine. poate fi folosit în produse de patiserie și deserturi, precum și în salate sau preparate calde. Principalul lucru este să știți cum să curățați o lămâie. Ne vom uita la câteva sfaturi și trucuri utile în articol.

Coaja de lamaie

Ce este? Această întrebare poate fi pusă de multe tinere gospodine fără experiență. Coaja este de fapt un strat subțire de piele de citrice. Pulpa albă, care se află sub piele, nu mai este considerată coajă și nu este folosită la gătit deoarece este amară. Coaja de lămâie gata făcută o găsești în magazinele alimentare, dar este mai bine să-l prepari singur, mai ales că nu este absolut nimic complicat.

Cum se prepară coaja?

Pentru cei care habar nu au despre coaja de lămâie, fotografiile vă vor ajuta să înțelegeți cum să o pregătiți. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de o răzătoare fină sau de râșniță de cafea și ar trebui să clătiți bine, să îndepărtați autocolante, dacă există, și apoi să opărțiți cu apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru ca coaja să se desprindă mai bine. Apoi pielea este tăiată într-un strat subțire și lăsată să se usuce. Când se usucă și devine casant, trebuie să fie măcinat în pulbere (cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un blender sau râșnița de cafea). Această coajă poate fi păstrată într-un borcan destul de mult timp și folosită la nevoie. Cu toate acestea, coaja proaspătă este adăugată și la produsele de copt. Pentru a face acest lucru, folosiți o răzătoare pentru a îndepărta cu grijă stratul superior de la lămâie și adăugați rasul rezultat în aluat. Pentru ca coaja să fie mai ușor de îndepărtat, puteți păstra lămâia la congelator pentru un timp. Dar, de asemenea, trebuie să înțelegeți când se folosește coaja de lămâie că nu este doar o aromă uimitoare și un gust rafinat, ci și un beneficiu incontestabil pentru organism.

Caracteristici benefice

Coaja de lămâie are o gamă întreagă de proprietăți benefice și are un efect benefic asupra organismului uman. Ajută la menținerea unui sistem osos sănătos deoarece conține cantități mari de calciu și vitamina C. În plus, coaja ajută la prevenirea bolilor precum artrita sau reumatismul. Fiind o sursă de bioflavonoide, coaja de lămâie ajută la eliminarea diferitelor substanțe toxice din organism, care sunt extrem de nocive deoarece cresc probabilitatea dezvoltării dependenței de alcool și a supraalimentării. Un fapt la fel de interesant, dar nu deosebit de cunoscut despre coaja de lămâie este posibilitatea utilizării sale pentru prevenirea cancerului. Zestul scade, de asemenea, nivelul colesterolului, imbunatateste functia inimii, normalizeaza tensiunea arteriala si previne dezvoltarea diabetului.

Coaja de lămâie poate fi folosită ca un ajutor suplimentar pentru menținerea igienei orale și a sănătății, deoarece ajută la combaterea sângerării gingiilor. Și acestea nu sunt toate proprietățile uimitoare ale coajei de lămâie. Ajută la pierderea în greutate, ajută la curățarea ficatului și la combaterea umflăturilor. Prin urmare, la întrebarea: „Coaja de lămâie - ce este?” putem răspunde cu siguranță că acesta nu este doar un ingredient indispensabil pentru multe feluri de mâncare, ci și un remediu excelent care poate fi folosit pentru vindecarea și întărirea organismului.

Care este folosit ca ingredient în multe produse de cofetărie și băuturi. Coaja conține uleiuri esențiale care adaugă gust și aromă de citrice mâncărurilor. Pe lângă uleiurile esențiale, coaja conține o cantitate mare de vitamine și minerale, ceea ce o face și benefică pentru organism.

Coaja de lămâie poate fi achiziționată gata făcută din magazin sau obținută dintr-o lămâie prin îndepărtarea stratului exterior al coajei acesteia.

Informații despre coaja de lămâie:

Compoziție de coajă de lămâie:

Coaja de lamaie contine:

• Apa – 81,6%;
• Fibre alimentare – 10,6%;
• Carbohidrați – 5,4%;
• Proteine ​​– 1,5%;
• Cenușă – 0,6%;
• Grăsimi – 0,3%.

Compoziția chimică a coajei de lămâie include macroelemente precum potasiu, calciu, magneziu, sodiu și fosfor. Dintre microelemente, coaja de lămâie conține fier, cupru, seleniu și zinc.

Coaja de lamaie este bogata in vitamine precum A, C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, alfa caroten, beta caroten, beta criptoxantina, luteina, zeaxantina. Cel mai mult, coaja de lamaie contine vitamina C. 70 de grame de coaja de lamaie contin necesarul zilnic de acid ascorbic. Mâncărurile care conțin coajă de lămâie sunt utile pentru întărirea sistemului imunitar și prevenirea răcelilor.

Conținutul caloric al coajei de lămâie este de doar 47 kcal la 100 de grame de produs.

Cum se prepară coaja de lămâie acasă:

Pentru a obține coaja de lămâie, mai întâi trebuie să cumpărați lămâi proaspete și să le clătiți bine sub jet de apă. Apoi, pentru ca stratul superior de coajă de lămâie să fie decojit bine, trebuie să turnați apă clocotită peste lămâi sau să le puneți câteva secunde în apă clocotită într-o strecurătoare. Ștergeți lămâile uscate.

După aceasta, decojește cu grijă stratul subțire galben folosind un cuțit sau un curățător de legume sau îl poți freca pe răzătoarea fină. Puneți coaja într-un recipient curat. Gata. Apoi poate fi folosit pentru gătit.

Coaja îndepărtată cu un cuțit este de mai bună calitate. Nu există bucăți de pulpă de lămâie care să rămână pe coajă când sunt răzuite. Pot avea un gust amar. Coaja ideală este stratul subțire exterior galben al cojii de lămâie. Utilizarea unei astfel de coaje într-o rețetă va da un gust de citrice de neegalat produsului de cofetărie.

Cum se păstrează coaja de lămâie:

Odată obținută coaja de lămâie, aceasta poate fi folosită imediat sau păstrată pentru utilizare ulterioară. Coaja se păstrează atât rasă, cât și mărunțită.

În primul caz, după obținerea cojii, se usucă, se pune într-un recipient uscat, curat, acoperit etanș cu un capac și se păstrează la loc uscat.

În cel de-al doilea caz, coaja se taie cu grijă cu un cuțit sau cu un curățător de legume. Se usucă pe o tavă timp de 3 zile într-o cameră ventilată, întorcând periodic feliile subțiri galbene, astfel încât coaja să se usuce pe toate părțile. După ce coaja este complet uscată, se zdrobește în pulbere. Apoi puneți într-un recipient uscat, acoperiți etanș cu un capac și păstrați într-un loc uscat.

Cum se înlocuiește coaja de lămâie:

Dacă nu aveți la îndemână lămâie sau coaja ei, puteți folosi în farfurie coaja unui alt fruct citric, cum ar fi o portocală; este cel mai apropiat ca gust și aromă de coaja de lămâie. De asemenea, puteți înlocui coaja de lămâie cu mandarina sau grapefruit, deși în acest caz gustul va diferi semnificativ de ceea ce doriți. Produsul culinar nu va ieși exact așa cum este prevăzut în rețetă.

Beneficiile coajei de lamaie:

Coaja de lămâie nu numai că oferă cofetăriei un gust și o aromă plăcută de lămâie, dar o saturează și cu vitamine și minerale care sunt benefice pentru sănătatea umană.

Vitamina C, conținută în coaja de lămâie în cantități mari, ajută la întărirea sistemului imunitar și a funcțiilor de protecție ale organismului. 100 de grame de coajă conțin mai mult acid ascorbic decât are nevoie o persoană pe zi. Pe lângă întărirea sistemului imunitar, coaja de lămâie ucide germenii și produce un efect dezinfectant în cavitatea bucală. De asemenea, are efect antifungic, previne sângerarea gingiilor și elimină respirația urât mirositoare.

Antioxidantii continuti in coaja incetinesc procesul de imbatranire al organismului si previn dezvoltarea diferitelor boli si promoveaza intinerirea pielii. Acesta este un adevărat cadou pentru cei care vor să arate tineri și să fie sănătoși mulți ani.

Prezența potasiului în coaja de lămâie ajută la îmbunătățirea funcției inimii, la întărirea vaselor de sânge și la îmbunătățirea circulației sângelui. Coaja de lămâie are un efect de curățare asupra corpului uman. Îndepărtează toxinele și deșeurile și ajută la curățarea ficatului.

O altă proprietate benefică a coajei de lămâie este întărirea oaselor, dinților și părului prin saturarea organismului cu calciu, care, la fel ca și vitamina C, este prezent în cantități mari de coajă.

Daune ale coajei de lămâie:

Persoanele care suferă de alergii și persoanele cu boli de stomac precum ulcer, gastrită și enterita ar trebui să evite coaja de lămâie.

Dacă sunteți alergic la citrice, coaja de lămâie poate provoca o reacție alergică, deoarece face parte din lămâie.

Daunele cojii de lămâie pentru persoanele cu ulcer gastric se datorează faptului că crește aciditatea în tractul gastrointestinal, ceea ce poate duce la exacerbarea gastritei, enteritei sau ulcerelor.

Persoanele cu aceste boli ar trebui să consulte un medic înainte de a consuma acest produs pentru a afla dacă pot mânca coaja de lămâie și, dacă da, în ce cantități.

Pentru toți ceilalți, coaja de lămâie poate fi benefică. Dar ar trebui să-l mănânci ca orice alt aliment - cu moderație.

Există o părere că coaja este folosită numai la gătit. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul.Vreau să vă ofer modalități interesante de a folosi coaja de lămâie - lăsați-l să servească scopului.

Dar mai întâi, să ne dăm seama care este acest produs minunat.

Zest (din cedro - citron) lămâie (portocală, mandarină) - acesta este stratul exterior subțire al cojii unei lămâi (portocală, mandarină), colorată în galben (portocaliu) și curățată de stratul de dedesubt alb, liber al cojii. Contine recipiente glandulare ce contin uleiuri esentiale, care au o aroma placuta caracteristica citricelor.

Calorii din coaja de lamaie a este de 16 kcal la 100 de grame de produs: K

• Calorii, kcal: 16
• Proteine, g: 0,9
• Grăsimi, g: 0,1
• Carbohidrați, g: 3,0

Cum să obțineți coaja de lămâie?

Este ușor să obțineți singur coaja proaspătă de lămâie.

1. În primul rând, acele fructe care se vând în piețe și supermarketuri sunt tratate cu diverse substante- mai intai cu chimicale impotriva daunatorilor, apoi cu ceara pentru un plus de stralucire. Prin urmare, spălați bine lămâile, astfel încât să nu fie murdărie pe ele (de preferință cu o perie - în apă caldă) și opărțiți-le cu apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru ca coaja să fie ușor separată de stratul alb situat sub crustă. Dacă există autocolante marcate speciale pe lămâi, îndepărtați-le astfel încât să nu rămână urme.

2. Ștergeți lămâia uscată și tăiați blatul.

Cum se păstrează coaja de lămâie?

Metoda 1. Se poate păstra coaja rasă de lămâie, portocală sau mandarină, astfel încât coaja poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară. Coaja rasă sau tăiată subțire se usucă bine, se pune într-un borcan de sticlă sau de tablă și se închide ermetic cu un capac și se păstrează la loc uscat.

Cu toate acestea, atunci când utilizați această metodă, coaja se dovedește a fi de o calitate inferioară, deoarece atunci când este razuită, un strat subcortical alb, liber, este frecat împreună cu coaja, care nu ar trebui să fie prezent în pulberea finită. În plus, la frecare, se poate pătrunde sucul și pulpa de lămâie, în acest caz, la adăugarea unei astfel de coaje într-un fel de mâncare, se va simți gustul amar de lămâie.

Metoda 2. Prin urmare, este mai bine să faceți coaja de lămâie într-un mod ușor diferit. Coaja este de obicei îndepărtată în spirală cu un cuțit ascuțit și apoi uscată într-o cameră uscată pe suprafețe deschise acoperite cu hârtie (pentru a trage umiditatea în exces).
Uscați toate tipurile de coajă, întindeți-o într-un strat subțire pe o farfurie plată pe o foaie albă de hârtie timp de 2-3 zile la temperatura camerei. Un pervaz sau un balcon ventilat este cel mai bun pentru uscare. În fiecare zi coaja trebuie răsturnată pentru ca uscarea să aibă loc uniform.Coaja este considerată gata când devine casantă.

După uscare, coaja este măcinată în pulbere (sau zdrobită) și depozitată în această formă. Puteti macina coaja uscata cu mainile sau cu o lingura.

Așadar, coaja de lămâie nu este mai puțin utilă decât fructul în sine și are aplicații foarte largi. Mai jos vă prezint atenției câteva sfaturi pe tema „cum să folosiți coaja de lămâie” în gospodărie, în bucătărie și pentru a menține frumusețea și sănătatea. Sper că o parte din ceea ce am adunat vă va fi de folos.

Utilizarea cojii în scopuri medicinale
Beneficiile și daunele coajei de lămâie rezidă în compoziția sa, care este bogată în fibre, potasiu, caroten, magneziu, calciu, acid folic și beta-caroten.

*Prevenirea proceselor oxidative
Coaja de lamaie contine bioflavonoide concentrate - antioxidanti puternici. Aceștia elimină radicalii liberi care provoacă mutații în celule, ducând la îmbătrânire prematură, cancer și boli cardiovasculare.
În plus, sunt cunoscute beneficiile cojii de lămâie, ca produs care poate neutraliza compușii toxici - cancerigeni acumulați în organism.

*Proprietăți anticancerigene
Adăugarea regulată a cojii la alimente poate încetini dezvoltarea tumorilor maligne, în plus, are proprietăți antimicrobiene.
Coaja de lămâie inhibă răspândirea celulelor canceroase datorită flavonoidelor din compoziția sa. Substanța limonen are proprietăți antitumorale.
Potrivit cercetărilor științifice, persoanele care consumă lămâi cu coajă au mult mai puține șanse de a dezvolta cancer pulmonar, de colon și de sân.
Limonoizii promovează, de asemenea, apoptoza - moartea aleatorie a celulelor străine. Pielea conține, de asemenea, o pectină specială ușor digerabilă, care încetinește dezvoltarea cancerului de piele, de sân și de prostată.

În rețetele populare, beneficiile coajei de lămâie sunt utilizate pe scară largă în lupta împotriva infecțiilor bacteriene și fungice, în tratamentul anemiei și în prevenirea trombozei.

* Consolidarea oaselor
Beneficiile calciului pentru oase sunt incontestabile. Există destul de mult în coaja de lămâie. In combinatie cu vitamina C, previne osteoartrita, poliartrita si artrita reumatoida, osteoporoza.

* Reducerea colesterolului
Pentru a vă menține inima sănătoasă, trebuie să vă monitorizați nivelul colesterolului din sânge. Coaja de lămâie conține o mulțime de polifenoli - flavonoide care reduc nivelul de colesterol „rău”. Potasiul reglează tensiunea arterială, iar vitamina C previne formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge, reducând semnificativ riscul de boli de inimă.

* Împotriva infecțiilor
Coaja conține uleiuri esențiale utile, acid citric, vitaminele C, A, B, P. Prin urmare, utilizarea coajei ajută la prevenirea și tratarea răcelilor și are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal.
Coaja este un agent antibacterian puternic; poate fi mestecat în timpul proceselor inflamatorii în gât și organele respiratorii, în special cu dureri purulente în gât.

*Igienă orală
Pentru a evita problemele cu bolile gingiilor (inclusiv gingivita și sângerarea), trebuie să includeți o cantitate suficientă de vitamina C în dieta dumneavoastră, care este bogată în coajă de lămâie. Această vitamină luptă împotriva bacteriilor care cauzează cariile dentare și parodontoza.

*Pentru digestie
Fibrele alimentare continute de coaja sunt benefice pentru sistemul digestiv. Îmbunătățește motilitatea intestinală și elimină deșeurile, tratează constipația, elimină formarea de gaze și crampele din intestine. Datorită proprietăților sale remarcabile, coaja de lămâie este folosită în medicina populară pentru indigestie, dispepsie, colici și vărsături.
Distruge bacteriile putrefactive din gură și intestine, elimină respirația urât mirositoare și îmbunătățește digestia.
Rețetele de medicină tradițională recomandă pofta de mâncare scăzută, formarea insuficientă a sucului gastric, boli ale vezicii biliare și tulburări digestive.

În plus, beneficiile coajei de lămâie includ capacitatea sa de a: curăța ficatul, îmbunătăți circulația sângelui, neutralizează infecțiile urechii, face capilarele elastice și previne venele varicoase.

* Poftă pentru pierderea în greutate
Pectina, care se găsește în cojile de lămâie, încetinește absorbția carbohidraților, ajută la combaterea excesului de greutate și reduce pofta de mâncare. Oferă o senzație de plenitudine de lungă durată și neutralizează pofta de zahăr.

Datorită prezenței acidului citric în produs, coaja de lămâie poate fi dăunătoare pentru cei care suferă de indigestie. Nu trebuie utilizat pentru ulcere, gastrită sau enterită. În plus, coaja de lămâie este destul de des dăunătoare pentru cei care suferă de alergii. Poate declanșa apariția urticariei.

Alchimia iubirii

Zestul este un afrodisiac ușor. Cu toate acestea, în combinație cu ciocolată, miere, vin și condimente precum cuișoare, scorțișoară, ghimbir, mentă, nucșoară, piper negru, proprietățile tonice ale coajei sunt sporite. Așa că puteți și nu trebuie să vă zgarciți la condimentarea alimentelor și băuturilor din dragoste cu coajă!

Folosind coaja de lămâie în alimente...

Coaja poarta numele fructului din care este scos: lamaie, portocala, portocala, grapefruit.

*Coaja de lamaie Este cel mai utilizat în gătit în întreaga lume. Se adaugă la o mare varietate de feluri de mâncare din carne, pește, carne de pasăre, legume, fructe, cereale, brânză de vaci și ciuperci: salate, supe reci (okroshka, supă de sfeclă roșie), supe clasice (ciorbă de varză, borș, ukha), principal mâncăruri calde și garnituri pentru ele, precum și în aspic, jeleuri, caserole, carne tocată, sosuri și sosuri. Coaja de lămâie, alături de vanilie și scorțișoară, este condimentul numărul unu pentru deserturi și produse de patiserie: brioșe, biscuiți, prăjituri de Paște, șarlote, prăjituri cu mană, budinci dulci, înghețată.

*Coaja de portocale si mandarina folosit în principal pentru aromatizarea produselor de cofetărie, deserturilor și sosurilor dulci.

*Coaja de grapefruit Este folosit de gurmanzi in aceleasi tipuri de preparate ca si coaja de lamaie, dar le ofera o aroma mai subtila, mai rafinata si mai puternica.

*Coaja de portocala adăugat la mâncăruri cu orez și brânză de vaci, produse de patiserie dulci, sosuri de carne, pește tocat și carne de pasăre.

La prepararea marmeladei, dulceață, jeleu, compoturi, mousse, jeleuri, băuturi răcoritoare și alcoolice (rom, lichioruri, vodcă, tincturi etc.) se folosesc toate tipurile de coajă.

Coaja nu va adăuga acid (cum va fi dacă adăugați felii de fructe), dar va oferi o aromă subtilă.
Toate tipurile de coajă aparțin condimentelor slabe, blânde, astfel încât coaja poate fi consumată în doze mai mari în comparație cu alte condimente. Utilizați coaja după gust, măsurând în lingurițe mai degrabă decât în ​​grame, deoarece coaja este un condiment delicat care nu înecă gustul alimentelor.
Măsura normei ar trebui să fie gustul - apariția unui gust amar la depășirea limitei volumului permis.
Adăugați coaja mâncărurilor fierbinți cu 3-5 minute înainte de gătit sau după terminarea gătitului și lăsați vasul să stea câteva minute sub capac.

Adăugați coaja în toate felurile de mâncare sub formă de pudră măcinată. Coaja se potrivește cu majoritatea condimentelor și face parte din condimentul tradițional oriental „Five Spice”, împreună cu coriandru, scorțișoară, chimen și piper negru. La prepararea cărnii la cuptor, coaja uscată măcinată poate înlocui sarea.

Nu voi da aici rețete culinare care folosesc coaja de lămâie, dar voi da mai multe modalități originale de a o folosi în alimentație.

* Păstrați zahărul brun fluid.
Dacă zahărul tău brun este mai rafinat, încearcă să adaugi puțină coajă de lămâie (înlăturând mai întâi toate urmele de coajă) pentru a-și menține proprietățile de umiditate și curgere. (Pentru toate rețetele care folosesc coajă de lămâie, curățați întotdeauna bine suprafața pentru a îndepărta orice murdărie sau ceară.)

*Apropo, dacă tu nu-mi place ceaiul acru, dar dacă vrei să te bucuri de gustul și aroma de lămâie, adaugă coaja acesteia în ceai, nu felii de lămâie. Sau și mai simplu: tăiați o mică parte din coajă de la lămâie și puneți-o în ceaiul preparat.

* Coaja uscata.
Coaja de lamaie poate fi rasa fin si isi va pastra toata aroma de lamaie. Coaja poate fi folosită proaspătă, uscată sau congelată. (Dacă știți că veți recolta coaja, este mai ușor să o dați pe răzătoare cât este încă pe lămâie înainte de a stoarce sucul.) Pentru a usca coaja, întindeți-o într-un strat subțire pe un prosop și lăsați până se usucă complet, apoi turnați-o într-un borcan. Pentru a îngheța coji, utilizați un recipient de congelare. Coaja de lămâie este folosită în salate, marinate, produse de patiserie, produse din cereale etc.

* Zahăr de lămâie
Zahăr cu o aromă proaspătă și plăcută de lămâie - ce ar putea fi mai bun? Pentru a pregăti acest zahăr vom avea nevoie de: o pungă de plastic cu fermoar, 2-3 căni de zahăr și coaja proaspătă a mai multor lămâi.

Aș dori să menționez că, cu cât mai multă coajă, cu atât zahărul va avea mai bogat un gust și o aromă de lămâie. Cum se prepară zahărul de lămâie: turnați zahăr granulat într-o pungă cu fermoar și adăugați acolo coaja proaspătă, amestecați bine și lăsați câteva ore în punga deschisă, astfel încât zahărul să se întărească puțin (vor fi de ajuns câteva ore). Apoi, închideți punga, agitați corect zahărul și păstrați-l într-un loc uscat și întunecat.

* Fructe confiate.
De asemenea, puteți face fructe confiate din cojile de grapefruit. Fructele confiate sunt ușor de preparat, pentru că sunt doar coji confiate și le poți mânca chiar așa, scufundându-le în ciocolată topită, sau adăugându-le la fursecuri, bomboane sau pâine.

* Faceți fursecuri cu coajă de lămâie.
Dacă faceți coaja, asigurați-vă că o adăugați la prăjituri.
Te va surprinde cu gustul său uimitor!

* Flagele de coajă de lămâie.
Fâșiile de coajă de lămâie, care se îndoaie în flageli când sunt uscate, sunt bune pentru utilizare în cocktailuri, apă spumante sau apă de băut obișnuită. Folosiți un curățător de legume sau un cuțit pentru a le pregăti, îndepărtând cu grijă pulpa albă amăruie.
Acești flageli pot fi, de asemenea, congelați într-un recipient sau pungă.

* Prepararea extractului de lamaie.
Faceți flagele de coajă de lămâie (mai sus) și uscați-le, cu partea exterioară în jos, pe o farfurie timp de 3-4 zile. Puneți-le într-un blender și măcinați până se face făină. Utilizați ca extract în rețete culinare.

*Sare picant
O reteta foarte interesanta - sare picanta cu lamaie si un amestec de ardei. Pentru preparare avem nevoie de: o treime dintr-un pahar de amestec de ardei uscat (se vinde in orice magazin), coaja a 4 lamai si un pahar de sare.
Radeți coaja cât mai fin. Se amestecă cu piper și se lasă până se usucă și se macină într-un blender. Se amestecă apoi condimentele cu sare (de preferință sare de mare) și se toarnă într-un borcan închis ermetic. Poate fi adăugat la orice fel de mâncare

* Pregătirea piperului de lămâie.
Se amestecă extractul de lămâie (mai sus) cu piper proaspăt măcinat.

* Ulei de masline infuzat cu coaja de lamaie
Uleiul de măsline infuzat cu coajă de lămâie este foarte simplu de făcut: turnați coaja proaspătă de lămâie într-un recipient de sticlă, adăugați ulei și lăsați două săptămâni într-un loc întunecat. Este mai bine să nu închideți capacul. Agitați din când în când coaja. Apoi, strecoară uleiul, zdrobind mai întâi coaja într-o sticlă de ulei cu mânerul unei linguri de lemn (ca să iasă toate uleiurile esențiale). Păstrați uleiul de lămâie-măsline strecurat într-o sticlă cu capac închis.

* Tinctură de lămâie
O tinctură de lămâie cu gust plăcut este o altă modalitate excelentă de a folosi coaja de lămâie. Mod de preparare: se ia cea mai proaspata coaja de 6 lamai la 250 ml de vodca, se amesteca aceste ingrediente intr-o sticla de sticla, se inchide ermetic si se lasa la infuzat 4-6 saptamani, in functie de cat de intens este nevoie de gustul de citrice.

* Coaja de lamaie in cuburi de gheata
Un adaos grozav la băuturi și cocktailuri, în special la cele de vară, ar fi câteva cuburi de gheață la care adăugăm coaja fină de lămâie. De asemenea, puteți tăia coaja de lămâie în fâșii subțiri și le puteți congela pentru a le adăuga la cocktailuri chiar și fără gheață.

* Unt cu coaja si ierburi
Se amestecă ierburile uscate sau proaspete și coaja de lămâie rasă mărunt cu untul (folosind un blender sau pur și simplu tocați mărunt cu un cuțit).
Așezați amestecul pe o margine a unei foi de hârtie de pergament și rulați-l într-o rolă, compactând bine untul. Apoi puneți rulada în hârtie la frigider pentru câteva ore și untul condimentat cu coajă de lămâie este gata de utilizare.

In casa...

Sucul de lămâie conține aproximativ 5-6% acid citric și un nivel de pH între 2 și 3. Acest lucru îl face
Un asistent ideal în curățarea în siguranță a suprafețelor bucătăriei de pete de calcar și minerale.

* Îndepărtarea petelor grase.
Reziduuri de unsoare pe tigăi? Arzatoarele tale plite sunt acoperite cu grasime? Dacă bucătăria ta a căzut victimă soterii, încearcă să folosești jumătăți de lămâie înainte de a apela la curățați toxici. Presărați puțină sare (pentru abraziune) pe o jumătate de lămâie și frecați-o pe pata grasă, apoi ștergeți suprafața cu o cârpă. (Aveți grijă la suprafețele de marmură sau orice alte suprafețe sensibile la acizi).

* Otet de lamaie pentru a indeparta petele si grasimea
Detergent universal - oțet de lămâie. Îndepărtează eficient diferiți contaminanți. Puneți coaja zdrobită într-un recipient de sticlă și umpleți-o cu oțet, închideți capacul. După două săptămâni, se strecoară și se adaugă apă într-un raport de 50:50. Vei primi un produs care poate curata aproape totul. Oțetul de lămâie are și proprietăți dezinfectante puternice.

* Curățarea ceainicului sau a aparatului de cafea.
Pentru detartrarea ceainicului, umpleți-l cu apă, adăugați o mână de coajă de lămâie tocată mărunt și puneți-l pe foc. După fierbere, lăsați ibricul cu acest lichid să stea timp de o oră, turnați lichidul și clătiți bine ibricul. Pentru a curăța aparatul de cafea, trebuie să puneți gheață, sare și coaja de lămâie în ea, să agitați totul bine timp de un minut sau două, să o scuturați și să clătiți aparatul de cafea. Totul va străluci!

* Curățarea cuptorului cu microunde.
Gătitul alimentelor în cuptorul cu microunde, mai ales fără succes, duce de obicei la o pierdere rapidă a curățeniei și a aspectului acestora din urmă. Petele pot arăta ca bucăți uscate de ciment. Înainte de a căuta un produs de curățare chimic, încercați acest lucru: adăugați coaja de lămâie într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde umplut pe jumătate cu apă. Porniți cuptorul la putere maximă timp de 5 minute, lăsați apa să fiarbă și aburul să se condenseze pe părțile laterale ale cuptorului cu microunde. Apoi pur și simplu scoateți vasele și ștergeți toată murdăria cu o cârpă umedă.

* Dezodorizarea coșului de gunoi.
Puteți folosi și coaja de lămâie pentru a dezodoriza zona cu cel mai neplăcut miros - coșul de gunoi - și pentru a oferi bucătăriei o aromă proaspătă. Aceasta, apropo, este o ultimă utilizare bună a lămâii după ce ați folosit oricare dintre celelalte sfaturi.

* Lustruirea suprafetelor cromate.
Depunerile minerale de pe un robinet cromat, precum și de pe alte suprafețe din acest metal, pot fi îndepărtate cu ușurință cu lămâie. Frecați suprafața cu o jumătate de lămâie storsă, clătiți și lustruiți ușor cu o cârpă moale.

* Lustruirea suprafetelor de cupru.
O jumătate de lămâie înmuiată în sare sau bicarbonat de sodiu poate fi folosită pentru a curăța și împrospăta vasele de cupru, alamă și oțel inoxidabil. Frecați această jumătate de lămâie pe zona contaminată și lăsați timp de 5 minute. Apoi vasele trebuie clătite cu apă caldă și lustruite uscate.

* Curățarea unei chiuvete din oțel inoxidabil.
Utilizați aceeași metodă ca și pentru curățarea suprafețelor cromate.

* Insecticid.
Dacă în casa ta s-au instalat oaspeți neinvitați - gândaci, furnici, molii, purici - puneți coaja lângă uși, pervazuri, în crăpături și crăpături.
Aceste insecte nu suportă mirosul de citrice.

* Realizarea unui umidificator de aer parfumat.
Dacă iarna aerul din casa ta este uscat prin încălzire, lămâia va veni din nou în ajutor. Umpleți un vas cu apă, adăugați coaja de lămâie în apă și puneți pe aragaz. Dupa fierbere, dam focul la mic si lasam asa ceva timp. Aerul va fi umidificat și umplut cu o aromă proaspătă.

* Reîmprospătați-vă placa de tăiat.
Datorită nivelului său scăzut de pH, lămâia are proprietăți antibacteriene, făcându-l un agent de curățare excelent pentru multe suprafețe de bucătărie, inclusiv plăci de tăiat. După dezinfecție, frecați suprafața plăcii cu o jumătate de lămâie, lăsați câteva minute și clătiți.

Pentru frumusete...

* Utilizați pentru piele.
Puteți adăuga strălucire tenului dvs. Pentru a face acest lucru, pur și simplu ștergeți coaja de pe față. Acidul citric stimulează regenerarea celulară, îndepărtează stratul cornos, luminează și împrospătează pielea.
De asemenea, acizii naturali din fructe reglează funcționarea glandelor sebacee și previn acneea. Activitatea radicalilor liberi duce la apariția semnelor timpurii de îmbătrânire și a petelor de vârstă. Antioxidantii din coaja ajuta la eliminarea lor.

* Tratament pentru acnee
Proprietățile astringente ale cojii de lămâie și proprietățile sale antibacteriene fac posibilă curățarea perfectă a porilor, îndepărtarea punctelor negre și scăparea de strălucirea uleioasă.

Ingrediente:

• 2 linguri coaja de lamaie rasa (20 g),
• 1 lingurita zahar (5 g),
• 2 linguri de suc de castraveți (20 ml).

Cum se utilizează:

• amestecați coaja de lămâie, zahărul și sucul de castraveți până la o pastă netedă,
• Se aplica pe fata si se lasa 15 minute,
• Frecați ușor pielea într-o mișcare circulară, apoi clătiți cu apă rece.

* Iluminarea petelor de vârstă.
Multe rețete populare recomandă utilizarea coajei de lămâie pentru a ușura petele de vârstă. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată mică de coajă de lămâie pe pată și lăsați timp de o oră.

* Înmuierea pielii
Dacă observi că pielea ta de pe coate, călcâi sau genunchi s-a întunecat și s-a uscat, profită de proprietățile de catifelare ale cojii de lămâie. Amesteca putin bicarbonat de sodiu, coaja si suc de citrice, aplica pe zonele cu probleme si bucura-te de pielea catifelata.

* Calmează coatele uscate.
Folosiți o jumătate de lămâie stropită cu bicarbonat de sodiu. Pur și simplu înmuiați-vă cotul în lămâie și învârtiți-l câteva minute, de parcă ați fi pe cale să stoarceți sucul din ea. Apoi clătiți coatele și ștergeți.

* Efectuarea unui scrub cu zahăr:
Amesteca o jumatate de cana de zahar cu coaja de lamaie si ulei de masline pana obtii consistenta de smantana.
Udați pielea corpului sub duș, opriți apa și masați amestecul pe piele, apoi clătiți.

* Coaja de lamaie
Celulele moarte ale pielii pot fi îndepărtate folosind acizii alfa și beta hidroxil găsiți în lămâie.
Există mai multe rețete pentru a face scrub-uri pe bază de coajă de lămâie, iar unele scrub-uri se găsesc gata făcute în magazinele specializate.
Îți poți face singur coaja de lămâie:

• Folosește o răzătoare pentru a rade coaja de lămâie.
• Se pun 100 g de smantana si 5-8 picaturi de ulei de rozmarin intr-un recipient cu coaja.
• Aplicați amestecul pe piele și clătiți după 15-20 de minute. Este recomandat să faceți această procedură de 1-2 ori pe săptămână.

* Întărirea unghiilor
Utilizați coaja de lămâie, partea galbenă, pentru a vă freca pe unghii.

* Albitor de unghii
Dacă observi că unghiile tale au devenit gălbui și slabe, atunci poți să adaugi puțină coajă de lămâie rasă la ocul transparent sau la baza ta de manichiură. Sau puteți freca coaja proaspătă direct în placa de unghii înainte de vopsire.

Ingrediente:

• coaja de 1 lamaie,
• lac transparent - 1 sticlă.

Cum se utilizează:

• se rade coaja de lamaie si se adauga in sticla de lac,
• Aplicați oja ca de obicei.

Metodă alternativă: frecați partea albă a cojii pe plăcile de unghii de 2 ori pe zi.

Fapt interesant:

Zestul a fost introdus în uz ca condiment doar în Evul Mediu. Gurmanzii Greciei Antice și Romei considerau pofta nedemn de utilizare culinară datorită a ceea ce considerau a fi un gust și un miros neplăcut.

Și în Europa secolelor XII-XVI, zestul a fost inclus nu numai în colecțiile de rețete, ci și în cărțile de vis. Condimentarea mâncărurilor cu poftă într-un vis, conform interpretării, prefigurează o muncă dezinteresată în beneficiul celorlalți.
Pe baza materialelor de la Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

Asta, de fapt, sunt toate trucurile. Știai deja toate astea, nu?

În mod surprinzător, multe produse pe care de obicei le aruncăm la gunoi pot fi utile în gospodărie și chiar oferă beneficii pentru sănătate. Aceasta include coaja de portocală și coaja de grapefruit și coaja de mandarine, kumquat și alte fructe citrice. Astfel de curățări sunt folosite în gătit; sunt utilizate în mod activ de specialiștii în medicina tradițională și chiar de grădinari. Să vorbim despre ce ne poate oferi coaja de portocală, ce este, să ne uităm la rețete din coajă de portocală, precum și ce proprietăți benefice și contraindicații are.

Ce este coaja de portocală?

Coaja de portocală se referă la stratul exterior al cojii, care are o culoare strălucitoare atractivă. Acest produs este o sursă de o mulțime de substanțe utile, inclusiv vitamine și uleiuri esențiale. Scoateți coaja cu un cuțit ascuțit sau radeți fructele opărite cu apă clocotită. În înțelegerea de zi cu zi, desigur, coaja este în general întreaga coajă, care, de regulă, este aruncată la curățarea fructelor. putini oameni fac acum.

Coaja de portocală - beneficii și daune

Beneficiile coajei de portocale

Stratul superior al cojii acestui fruct conține multă vitamina C, conține și - B1 și B2. Zestul este, de asemenea, o sursă de ulei esențial, calciu și fosfor. Conține destul de mult acid pectic și citric, precum și substanțe naturale antibacteriene - fitoncide.

Există dovezi că coaja de portocală este un remediu minunat pentru ateroscleroză. Această substanță curăță vasele de sânge de... Acest produs iti imbunatateste destul de bine starea de spirit, motiv pentru care este recomandat sa il folosesti la prepararea multor feluri de mancare.

Coaja de portocale are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice din organism. Consumul său ajută la îmbunătățirea proceselor digestive și la evitarea arsurilor la stomac. Consumul unui astfel de produs ajută la eliminarea greaței și la creșterea vigoarei.

Pudra obtinuta din coaja de portocala ajuta la dizolvarea mucusului din caile respiratorii. Poate fi folosit pentru a trata tusea și astmul.

Uleiurile esențiale de coajă de portocală au proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii. Consumul acestuia vă permite să optimizați aciditatea sucului gastric și să normalizați procesele care apar în intestine. De asemenea, utilizarea acestui produs ajută la ameliorarea și curățarea ficatului.

Consumul de coajă de portocală ajută la combaterea obezității. Acest produs este, de asemenea, destul de bun.

Aroma de coajă de portocală are un bun efect calmant, ajută la relaxare, la eliminarea insomniei etc.

Acest produs este utilizat pe scară largă pentru îngrijirea pielii. Ajută la eliminarea activității excesive a glandelor sebacee, la eliminarea acneei și a particulelor moarte de piele. Coaja de portocală are un efect pronunțat antiinflamator și antifungic. Face față erupțiilor cutanate și promovează vindecarea rănilor.

Este periculoasă coaja de portocală? Este posibil să provoace rău?

Coaja de portocală poate provoca reacții alergice. Nu trebuie sa te lasi dus de ea daca suferi de aciditate excesiva a sucului digestiv, ulcer gastric sau duodenal si tulburari intestinale. Nu utilizați acest produs în cantități excesive sau la presiune redusă.

Retete cu coaja de portocala

Plăcintă cu coajă de portocală într-un aragaz lent

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios trebuie să pregătiți patru, un pahar, un pahar și jumătate de făină, câteva lingurițe de coajă de portocală. În plus, veți avea nevoie de câteva portocale, o jumătate de pungă de praf de copt (o linguriță). Puteți folosi câteva pentru a decora plăcinta.

Amestecă toate ingredientele împreună. Puneți-le în multicooker, ungându-i vasul. Acoperiți recipientul cu un capac și setați modul de coacere pentru o oră și douăzeci de minute. Întoarceți plăcinta pe o farfurie și ornați cu felii de kiwi.

Prajituri de casa cu coaja de portocala

Pentru a pregăti prăjituri simple de casă, trebuie să pregătiți o sută de grame de fursecuri reci, o sută douăzeci și cinci de grame de făină (și încă puțin pentru dezosare), un gălbenuș și coaja scoase din jumătate.

Tăiați untul cubulețe, adăugați gălbenușul cu zahăr pudră. Se toarnă coaja rasă în recipient. Amesteca toate ingredientele cu o furculita pana se omogenizeaza. Cerneți făina și amestecați cu amestecul de unt pregătit. Frământați un aluat elastic, înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la congelator timp de cinci până la șapte minute sau la frigider pentru o jumătate de oră.
Întindeți bine aluatul într-un strat de trei centimetri. Tăiați fursecurile și așezați-le pe o foaie de copt, tapetând-o cu pergament.
Pune fursecurile la cuptor, preîncălzit la o sută optzeci de grade, timp de zece minute.

Cum se face dulceata de portocale cu coaja?

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să pregătiți trei portocale medii, una mică, jumătate de litru de apă și patru sute cincizeci de grame de zahăr.

Pregătiți portocalele: spălați-le, tăiați coaja mai subțire. Măcinați-l în fâșii subțiri. Curățați portocalele de coaja albă, îndepărtați peliculele albe astfel încât să rămână doar pulpa. Cântăriți pulpa și coaja și puneți-le într-o cratiță.

Procesați lămâia în același mod: îndepărtați coaja și extrageți pulpa de lămâie. Cântărește-l.

Se toarnă apă peste fructele preparate, menținând un raport de 1:1. Lasă-l pentru o zi.
Scurgeți apa și puneți citricele într-o sită. Turnați în ele o cantitate egală de zahăr. Se fierbe la foc mic timp de cincisprezece până la treizeci de minute și se răcește.

Informații suplimentare

Coaja de portocală are multe calități medicinale și este utilizată pe scară largă în scopuri terapeutice.

Zest și rădăcină de lemn dulce pentru ulcerul stomacal. Astfel, specialiștii în medicina tradițională recomandă utilizarea acestei materii prime pentru a pregăti un medicament pentru ulcerele peptice ale tractului gastrointestinal. În acest scop, trebuie să pregătiți șase grame de coajă de portocală și zece grame de rădăcină de lemn dulce. Preparați acest amestec cu o jumătate de pahar de apă și puneți la foc mic. Se fierbe până când volumul medicamentului scade la jumătate. Răciți produsul finit, amestecați în el șaizeci de grame de miere. Luați compoziția rezultată în trei doze pe parcursul zilei. Durata unui astfel de tratament este de o lună.

Medicament pentru sângerare uterină. Pentru a opri sângerarea uterină, experții în medicina tradițională recomandă să luați următorul decoct. Curățați șase până la șapte portocale, preparați coaja rezultată cu un litru și jumătate de apă și fierbeți până când volumul lichidului scade la jumătate. Îndulciți medicamentul finit și luați patru lingurițe de trei ori pe zi.

Portocale pentru dureri în gât, stomatită, faringită și laringită. Pur și simplu mestecarea unei coji de portocală oferă, de asemenea, beneficii mari pentru sănătate. Această procedură va ajuta la îmbunătățirea respirației, la vindecarea stomatitei, a durerilor în gât, a faringitei, a laringitei etc. Acest produs ajută la stimularea apetitului.

Băi pentru ameliorarea stresului. Băile cu coajă de portocală au un bun efect tonic și ajută la scăderea stresului. Pentru a efectua această procedură acasă, măcinați coaja uscată de la trei portocale într-o pudră. Se amestecă cu puțin ulei de măsline și se lasă timp de o oră. Apoi turnați uleiul aromat în baia pregătită.

Zest și lemn dulce pentru arsuri la stomac. Experții în medicina tradițională recomandă utilizarea coajei de portocale pentru a trata arsurile la stomac. Pentru a obține un efect terapeutic, trebuie să combinați o linguriță de astfel de materii prime și să o amestecați cu o lingură de rădăcini de lemn dulce. Preparați această materie primă cu o jumătate de litru de apă. Puneți recipientul cu produsul pe foc, evaporați medicamentul la jumătate, răciți ușor și strecurați. Îndulciți cu miere și amestecați. Luați în cantități mici de trei ori pe zi cu un sfert de oră înainte de mese. Durata unei astfel de terapii este de o lună.

Coaja de portocală este un produs surprinzător de sănătos. Poate fi folosit pentru a prepara diverse feluri de mâncare delicioase și pentru tratarea multor afecțiuni patologice.

Cel mai adesea, gospodinele aruncă coaja de portocală; uneori o pot folosi pentru a face fructe confiate. Dar aceasta este o risipă necugetă a unui ingredient valoros care va ajuta la rezolvarea multor probleme de zi cu zi.

Coaja conține fibre, care măresc performanța, scade colesterolul și reduce probabilitatea apariției calculilor biliari. Un alt beneficiu al coajei de portocală este capacitatea sa de a lupta împotriva răcelilor, această caracteristică îi este dată de vitamina C pe care o conține. neutralizarea compușilor toxici.

Pentru persoanele supraponderale, produsul este optim pentru utilizare regulată. Beneficiul cojii de portocale pentru ei este absența caloriilor și a grăsimilor. În plus, coaja nu conține zahăr și sodiu, dar este bogată în pectină, care restabilește microflora intestinală și previne formațiunile patogene.

Zestul este considerat popular un produs care vindecă inima; această opinie are un motiv întemeiat. Beneficiile coajei de portocală depind de flavonoidele pe care le conține, care neutralizează excesul de colesterol, stimulează activitatea cardiacă, în plus, substanțele au proprietăți antiinflamatorii.

Dezavantajele cojii sunt determinate în principal de gustul ei amar. Este recomandat să-l adăugați la produse de copt în cantități limitate. Coaja de portocală poate fi, de asemenea, dăunătoare dacă o persoană este alergică la citrice. Utilizarea acestuia poate provoca iritații și erupții pe piele.

Medicii notează că coaja de portocală este dăunătoare pentru persoanele cu aciditate mare și tensiune arterială scăzută. Pacienții cu ulcer gastric și alte tulburări esofagiene nu ar trebui să mănânce mâncăruri cu adaos de coajă.

Merită să limitați consumul de dulciuri la pacienții cu disfuncție duodenală. În plus, cojile de portocală sunt dăunătoare pentru persoanele cu tulburări intestinale, pe membrana mucoasă a cărei produs are un efect iritant.

Beneficiile și daunele coajei de portocale, conform experților, nu sunt în niciun fel inferioare pulpei fructului în sine. Pur și simplu înmuierea cojii în apă ajută la completarea cu ușurință a deficienței de calciu și vitamina C. Aceasta înseamnă că adăugarea acesteia în vase ajută la creșterea imunității și ajută la menținerea țesutului osos în stare normală.

1. Gatit cu coaja

Există multe rețete care necesită coajă de citrice. Coaja de portocală conține atât de multe substanțe aromatice încât poate și trebuie adăugată într-o varietate de feluri de mâncare - de la sosuri la dulciuri. Merge bine atat cu carnea cat si cu pestele.

2. Scoateți coaja

Când pregătiți o varietate de produse de curățare de casă pe bază de oțet, trebuie mai întâi să le infuzați cu coajă de portocală. Apoi își va pierde aroma puternică de oțet.

3. Reîmprospătați cu coajă

Nu sunt necesare parfumuri sau odorizante cumpărate din magazin. Tot ce trebuie să faci este să fierbi apa, să adaugi coaja de portocală, scorțișoară și cuișoare, iar casa se va umple de arome plăcute. În plus, această metodă de împrospătare a casei ajută și la creșterea umidității din ea, ceea ce este deosebit de important iarna.

4. Alungăm pisicile

Dacă trebuie să descurajezi o pisică, de exemplu, de la floarea ta preferată de interior, trebuie să pui o coajă de portocală în jurul ghiveciului. Pisicile nu pot fi numite mari fane ai aromelor de citrice.

5. Aducerea frumuseții

Dacă radeți o coajă de portocală și o adăugați într-un amestec de exfoliant pentru corp, veți obține un produs cosmetic uimitor aromat care nu poate fi comparat cu niciun produs cumpărat din magazin.

6. Fă foc

Coaja de portocală este incredibil de inflamabilă, ceea ce o face excelentă pentru a aprinde focul.

7. Miros coșul de gunoi

Dacă arunci coji de portocală în fundul coșului de gunoi, chiar și acesta va avea o aromă plăcută.

8. Respingerea insectelor

Coaja de portocală poate respinge insectele. În primul rând, va ajuta la alungarea furnicilor de casă dacă o plasați în locuri în care se acumulează insecte. Și în al doilea rând, poți scăpa de țânțari frecându-ți pielea cu coji de portocală.

Retete cu coaja de portocala

1. Petit fours cu coaja de portocala

Se toarnă 100 g de făină, un praf de sare într-un vas de lut, se adaugă 2 ouă, un pahar de smântână degresată din lapte fiert, 2 linguri. linguri de zahar si coaja rasa de portocala din 2 portocale. La sfarsit adaugam 2 albusuri, batute spuma tare, si framantam aluatul. Acoperim aluatul cu un servetel, il lasam 10 minute, apoi il asezam in forme mici si il dam la cuptorul incins pentru 10-15 minute. Când s-au răcit petit fours, stropiți-i cu zahăr pudră.

2. Nuga cu coaja de portocala

Intr-un vas se pun 100 g migdale, alune sau alune maruntite, coaja a 2 portocale taiate cubulete mici, 150 g zahar, 100 g miere si o lingura plina de apa. Se pune vasul pe foc și se fierbe amestecul, amestecând continuu, până se obține o masă groasă. După aceasta, puneți masa într-un strat uniform pe o placă unsă sau o farfurie puțin adâncă, se răcește și se taie în bucăți pătrate cu un cuțit ascuțit umezit cu apă.

3. Reteta de fursecuri cu coaja de portocala

Framantam aluatul din 200 g de faina, 2 oua, 1-2 linguri de apa, un praf de sare si coaja rasa de la 2 portocale. Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 0,5 cm grosime, tăiați fursecurile de diferite forme și prăjiți în ulei clocotit până se rumenesc. Se presară fursecurile terminate cu zahăr pudră.

4. Bomboane cu coaja

Într-o cratiță se toarnă 150 g zahăr, se adaugă o lingură de apă, coaja rasă de la 1 portocală, se pune cratița pe foc și se aduce amestecul la fiert. Puneți masa de caramel rezultată într-un strat uniform pe o placă unsă sau o farfurie mică și, fără a o lăsa să se răcească complet, tăiați-o în bucăți mici de bomboane cu un cuțit ascuțit înmuiat în apă.

5. Lapte de portocale - reteta

Pune jumatate de coaja de la o portocala intr-o cratita, toarna 1/2 litru de lapte clocotit si lasa pe marginea aragazului aproximativ 10 minute. Se strecoară apoi laptele, se adaugă zahăr după gust și se bea fierbinte. Este recomandat să bei lapte de portocale atunci când ești răcit.

6. Decoctul de coajă de portocală

Se toarnă un pahar cu apă clocotită peste coaja scoasă dintr-o portocală, se acoperă vasul cu un capac strâns și se lasă 10 minute, apoi se strecoară, se îndulcește și se bea în loc de ceai. Când pregătiți un decoct de ierburi medicinale, adăugați și câteva coji de portocală. Bulionul va deveni mai gustos și mai plăcut.

7. Sirop de portocale

Tăiați coaja de la 3 portocale într-un bol de porțelan, adăugați 500 g zahăr și lăsați două zile. Apoi se toarnă un litru de apă, se pune pe foc, se lasă zaki să cânte, se strecoară și se îmbuteliază.

* Dacă adăugați puțin coniac în sirop, veți obține o băutură „single-alcool” cu gust plăcut. Veți avea aceeași băutură gustoasă dacă adăugați o lingură plină de suc de portocale la un pahar de vin roșu.