Si të përgatisni salcën me salcë kosi me domate. Si të përgatisni një lëng mishi të shijshëm për cutlets me salcë kosi dhe pastë domate? Salcë me salcë kosi me domate
- Merrni një tigan të madh, ngroheni dhe më pas përzieni dhe zbutni gjalpin dhe miellin. Ato duhet të përzihen mirë dhe më pas të skuqen lehtë.
- Në të njëjtën tigan hedhim gradualisht lëngun e peshkut (ujë), por duhet ta trazojmë fort, përndryshe nuk do të shmangim formimin e kokrrave.
- Shtoni salcë kosi dhe përziejini gjithçka tërësisht përsëri në tigan. Duhet të marrim një masë homogjene dhe të shmangim djegien.
- Salcës i shtoni pastën e domates dhe mund të shtoni menjëherë kripën dhe pjesën tjetër të erëzave. Gjithashtu, nëse keni domate të konservuara në shtëpi, mund t'i përzieni në blender dhe t'i përdorni në vend të pastës së domates. Do të dalë edhe më e shijshme. Në fund të fundit, një produkt natyral.
- Përziejini rregullisht dhe mbajeni në tigan për rreth 3-4 minuta. Më pas mund të shtoni parikën dhe ta përzieni sërish. Gati!
Kjo eshte e gjitha. Salca jonë speciale me salcë kosi dhe domate është gati për pjatën tuaj. Familja do ta vlerësojë padyshim risinë. Plus, shkon shumë me rrotullat e lakrës së peshkut. Dhe kështu, mund të klasifikohet jo vetëm si pjatë peshku, por edhe si pjatë kryesore e mishit!
E mira e salcës është se shija e saj mund të rregullohet duke shtuar erëza të ndryshme. Ne ju rekomandojmë të provoni opsione të ndryshme në mënyrë që të shihni atë që ju pëlqen më shumë. Për shembull, mund të shtoni borzilok të thatë. Ose piper i sapo bluar. Një përzierje e bimëve gjithashtu do të shkojë shumë mirë në këtë salcë.
Salca e domates-kosi përgatitet nga produktet buxhetore. Duke zgjedhur përbërësit e duhur, mund ta përgatisni këtë shtesë në pjatat tuaja të preferuara në fjalë për fjalë 15 minuta.
Salca me domate dhe salcë kosi shkon mirë me shumicën e pjatave kryesore.
Përbërësit
salcë kosi 15 gram Pastë domate 2 lugë gjelle. Karrota 1 copë(a) Qepë me llambë 1 kokë Miell gruri 1 lugë gjelle. Kripë 1 majë Piper i zi i bluar 1 majë Paprika e bluar 1 majë Ujë të zier 1 pirg
- Numri i servirjeve: 4
- Koha e përgatitjes: 5 minuta
- Koha e GATIMIT: 10 minuta
Një recetë e thjeshtë për salcën me domate dhe salcë kosi
Shija e kësaj salce natyrale nuk është inferiore ndaj atyre të blera në dyqan.
Përgatitet kështu:
- Grini karotat dhe grijeni qepën.
- Skuqini perimet në vaj luledielli për 3 minuta.
- Shtoni pastën e domates dhe vazhdoni të zieni salcën në zjarr të ulët për 3 minuta të tjera.
- Shtoni miellin e situr, salcën e thartë dhe ujin, shtoni kripë, rregulloni me erëza dhe përzieni.
- Ziejini në zjarr të ulët derisa të trashet.
Një salcë e bazuar në salcë kosi dhe paste domate është e përshtatshme për shumicën e pjatave kryesore, pjatave anësore dhe drithërave.
Si të bëni salcë kosi me domate me hudhër
Një salcë jashtëzakonisht aromatike është bërë nga domate të freskëta me shtimin e barishteve. Ajo do të kërkojë:
- domate - 4 copë;
- qepë të copëtuara - 0,5 gota;
- salcë kosi e lëngshme - 100 gram;
- kripë - 0,5 lugë;
- sheqer - 0,5 lugë;
- hudhër - 1 thelpi.
Për më tepër, do t'ju duhet gjysmë lugë. piper i kuq i bluar dhe barishte të freskëta të copëtuara - trumzë, rigon. Do t'ju duhen gjithashtu 2 lugë gjelle. borzilok i grirë imët.
Mënyra e gatimit:
- Lani domatet dhe derdhni mbi to ujë të valë. Kjo do ta bëjë heqjen e lëkurës shumë më të lehtë.
- Bëjini pure domatet në një blender.
- Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente. Përziejini me piper të kuq dhe ziejini në një tigan për 30 sekonda të tjera.
- Qepës i shtojmë purenë e domates, rigonin, sheqerin dhe trumzën dhe e ngrohim derisa të vlojë.
- Hiqeni tiganin nga sobë dhe shtoni salcë kosi. Përziejini në blender së bashku me borzilokun.
Kjo salcë shërbehet me mish, peshk, makarona dhe oriz.
Një tjetër recetë salce e bazuar në domate të konservuara në lëngun e tyre. Do të duhen 2 lugë gjelle. qumësht, 1 lugë gjelle. salcë kosi e trashë, 150 gram domate në lëngun e tyre, 1 lugë gjelle. l. gjalpë dhe 3 lugë gjelle. l. miell gruri.
Procedura e përgatitjes:
- Përzieni një të katërtën e qumështit me miell. Qumështin e mbetur e ziejmë dhe e vendosim në zjarr të ulët.
- Hedhim përzierjen e qumështit me miellin në tigan në një rrjedhë të hollë dhe e përziejmë derisa salca të trashet.
- Shtojmë kosin, domatet së bashku me lëngun, gjalpin e zbutur dhe i përziejmë.
- Ngroheni për 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht përzierjen, por pa e zier.
Në këtë recetë, domatet e konservuara mund të zëvendësohen me ato të freskëta, të cilat fillimisht duhet të zihen dhe të copëtohen në një blender.
Salca e domates dhe kosi është e përshtatshme për një shumëllojshmëri të pjatave kryesore - nga pureja e perimeve dhe orizi te mishi dhe peshku i zier. Nëse nuk i shtoni erëza të nxehta, kjo shtesë në ushqim mund të përdoret për tavolinën e fëmijëve.
Salca e kosit dhe e domates me hudhër dhe barishte shkon mirë me mishin ose peshkun, si pjatë anësore dhe mund të përdoret edhe si salcë sallate. Kjo salcë përgatitet mjaft lehtë, fjalë për fjalë në 10 minuta. Ju mund të shtoni çdo zarzavate që dëshironi - majdanoz, kopër, qepë të njoma, borzilok. Hudhra dhe barishtet e freskëta mund të copëtohen me thikë, ose mund të "përdredhni" gjithçka së bashku me një blender. Salca e përfunduar mund të ruhet në frigorifer për disa ditë, por është më mirë ta mbuloni tasin me film ushqimor - salca mund të thithë aromat e produkteve të tjera.
Përbërësit
- 150 ml salcë kosi
- 1 lugë gjelle. l. paste domate
- 2-3 thelpinj hudhër
- 5 degë barishte të freskëta (majdanoz, borzilok)
- 1/5 lugë. piper i kuq i bluar
Përgatitja
1. Hidhni kosi me çdo përmbajtje yndyre në një tas; kosi më i yndyrshëm është më i trashë. Kjo do të thotë, nëse dëshironi të merrni një salcë më të lëngshme, atëherë është më mirë të përdorni salcë kosi me përmbajtje minimale yndyre ose do t'ju duhet të shtoni pak ujë (supë).
2. Shtoni pastën e domates në tas. Mund të zëvendësohet me pure domatesh ose me pure domatesh.
3. Thelpinjtë e hudhrës duhen qëruar dhe copëtuar. Mund ta kaloni hudhrën përmes një shtypi të posaçëm ose ta prisni imët.
4. Lani dhe thani zarzavatet, copëtoni imët.
5. Vendosni zarzavatet e copëtuara në një tas me salcë kosi. Grini të gjithë përbërësit duke përdorur një blender për ta bërë strukturën më të lëmuar dhe më uniforme. Ju thjesht mund të përzieni gjithçka në mënyrë që të ketë copa hudhre dhe barishte në salcë.
Me ndihmën e salcës mund t'i jepni edhe një pjate të njohur një vizion dhe shije të re. Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa të; me të, ushqimi është më i shijshëm, më i lëngshëm dhe më i pasur. Kosi dhe salca e domates janë të njohura dhe të përballueshme, dhe të gjithë ndoshta e kanë gatuar ose provuar të paktën një herë në jetën e tyre.
Kjo mbushje mund të quhet universale; është ideale për enët me perime, mish, peshk dhe meze të nxehta. Është një klasik i kuzhinës dhe është i njohur në të gjithë botën. Ka shumë receta gatimi, të gjithë do të zgjedhin më të përshtatshmet për një pjatë të veçantë. Në varësi të mënyrës së përgatitjes dhe përbërësve, salca do të ketë një shije dhe pamje të ndryshme.
Recetë e thjeshtë dhe e shpejtë
Në vetëm 15 minuta, duke përdorur një minimum përbërësish, mund të përgatisni një erëza të mrekullueshme universale.
Sekuenca e gatimit:
- Ngroheni një tigan, shtoni vaj dhe miell. Skuqini lehtë, duke e trazuar;
- Shtoni ujë ose lëng mishi, duke e trazuar plotësisht në mënyrë që të mos formohen gunga;
- Shtoni salcë kosi, përzieni mirë derisa të jetë e qetë;
- Shtoni pastën e domates, kripën dhe përzieni. Pas 4 minutash, rregulloni me piper të kuq të bluar;
- Përziejini gjithçka derisa të përftohet një konsistencë homogjene dhe hiqeni nga zjarri.
Kosi dhe salca e domates që rezulton mund të përdoren të gatshme ose për pjekje ose zierje të mëvonshme.
Përgatitni salcën nga kosi dhe pasta e domates për rrotullat e lakrës
Rrotullat e lakrës së mbushur konsiderohen si një pjatë tradicionale në vendin tonë. Për më tepër, çdo amvise ka disa receta për përgatitjen e saj. Një përbërës i rëndësishëm i rrotullave të lakrës është salca në të cilën janë zier. Kosi dhe domatja janë perfekte; me të, ushqimi do të duket i shijshëm, do të ketë erë të këndshme dhe do të marrë një shije delikate të paharrueshme.
Përbërësit:
- paste domate - 1,5 lugë gjelle;
- salcë kosi - 3 lugë;
- miell - 1 lugë gjelle;
- ujë - 2 lugë gjelle;
- hudhër - 4 thelpinj;
- kripë, erëza dhe barishte - për shije.
Koha e gatimit: 10 minuta.
Përmbajtja kalorike: 320 Kcal/100 g.
Si të përgatisni salcë domate-ajkë kosi për rrotullat e lakrës:
Hollësitë e gatimit
Një kryevepër e bërë nga salcë kosi dhe paste domate përgatitet lehtë dhe shpejt, pavarësisht nga përbërësit e zgjedhur. Por ka disa rekomandime me të cilat mund ta bëni edhe më të shijshëm dhe më të pasur:
- Përmbajtja e yndyrës në salcë kosi nuk ka rëndësi gjatë përgatitjes; jetëgjatësia e saj është shumë më e rëndësishme. Është e nevojshme të zgjidhni atë më të freskët, nëse kosi me thartirë, thekon në salcën e përfunduar nuk mund të shmanget;
- Si bazë domate zgjidhet pureja ose pasta e domates. Është e rëndësishme të dini se pasta e domates është shumë më e trashë se pureja, kështu që do t'ju duhet gjysma e saj;
- Salca bazohet në salcë kosi. Mund të përdoret ose i pastër ose i holluar me salcë të bardhë me bazë lëng mishi.
Me ndihmën e një produkti kaq të thjeshtë dhe të shpejtë për t'u përgatitur si salca e kosit dhe salca e domates, çdo pjatë do të bëhet më e shijshme dhe më e shijshme.
Ka shumë mundësi gatimi; duke zgjedhur një ose një përbërës tjetër, shija dhe pamja do të ndryshojnë.
Kosi dhe salca e domates janë baza për zierjen dhe pjekjen e të gjitha llojeve të pjatave, por mund të përdoret edhe si erëza e gatshme.
Salca e kosit është më e lehtë për t'u përgatitur. Avantazhi i tij kryesor është se ju mund të ndryshoni përbërjen. Në këtë mënyrë ju mund të bëni salca të ndryshme. Ka përbërje të ndryshme të kësaj salce:
- me hudhra
- me mustardë
- me djathë
- me domate
- me rrikë
- me kërpudha
Salcë mustardë-ajkë kosi
Përgatitni produktet:
- 2 të verdha të ziera fort
- 2 gota salcë kosi
- 1-2 lugë mustardë
- një lugë çaji sheqer
- kripë, piper për shije
Shtoni të gjithë përbërësit në një gotë blender. Përziejini tërësisht. Gati. Përmbajtja kalorike e 100 g produkti është 458 kcal.
Salcë domate-ajkë kosi
- 1 filxhan salcë kosi
- 1 gote uje
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë pastë domate
- 2 lugë miell gruri
- kripë, piper, paprika për shije
Ngrohni një tigan dhe shkrini gjalpin në të. Shtoni miellin dhe skuqeni deri në kafe të artë. Duke e trazuar vazhdimisht miellin, derdhni në ujë me një rrjedhë të hollë. Më pas shtoni kosin dhe pastën e domates. Përziejini mirë dhe ziejini për 5 minuta.Në fund shtoni erëzat.
Në vend të pastës së domates, mund të përdorni domate të freskëta. Për ta bërë këtë, duhet t'i qëroni dhe t'i prisni imët (me thikë ose në blender) dhe më pas t'i shtoni në tigan me pjesën tjetër të përbërësve.
Përmbajtja kalorike e 100 g salcë është 356 kcal.
Salcë krem djathi
- 100 g salcë kosi
- 40-50 g djathë të fortë (zakonisht marr sovjetik, holandez ose parmixhan)
Tre djathë në rende më të mirë. Shkrini gjalpin në një tigan. Shtoni miellin dhe skuqeni lehtë. Shtoni salcë kosi dhe djathë, ziejini për 3-5 minuta Përmbajtja kalorike - 321 kcal.
Ndonjëherë gatuaj ndryshe. Une marr:
- 100 g salcë kosi
- 50 g majonezë
- 50 djathë
Djathin e grij në rende më të imët. Përziej majonezën me salcë kosi dhe shtoj djathin. E munda mirë dhe kaq. Përmbajtja kalorike - 517 kcal.
Salcë kremoze me salcë kosi
Kjo është një salcë shumë e butë. Vërtetë, është me kalori të lartë - 527 kcal për 100 g.
- 100 g salcë kosi
- 80 ml krem (marr 33-35% yndyrë).
- 1-2 lugë miell gruri
- 1-2 lugë gjalpë
Shkrini gjalpin. Skuqni miellin mbi të. Shtoni salcë kosi dhe miell. Ngroheni për 3-5 minuta në zjarr të ulët, pa e zier.
Salcë kosi me hudhër
Kjo salcë pikante mund të përdoret si erëza për mishin. Ose mund ta shpërndani në një copë bukë dhe ta hani me borsch, për shembull.
- salcë kosi 100 gr
- hudhër -2-3 thelpinj, të qëruara
- majonezë 50 g
- kripë piper
Më pëlqen gjithashtu të shtoj shumë barishte në salcën e hudhrës. Në sezon shtoj barishte të freskëta (kopër, majdanoz, borzilok), në dimër përdor të thata ose të ngrira.
