Si të bëni salcë kosi të lehtë. Salcë kosi (14 receta me foto)

Salca e kosit është një salcë që mund të përdoret për një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, si perime ashtu edhe për mish. Përveç kësaj, nëse e gatuani nga një produkt me pak yndyrë, do të jetë gjithashtu mjaft dietik.

Mënyra më e lehtë për të bërë salcë kosi është përdorimi i recetës klasike. Jini të sigurt, do të jetë plotësuesi i përsosur për pothuajse gjithçka që shërbeni tradicionalisht për darkë.

Përbërësit e kërkuar:

200 g salcë kosi;
dy lugë miell;
erëza për shije, kripë.

Procesi i gatimit:

1. Vendosni sasinë e caktuar të miellit në një tigan të nxehur në zjarr të ulët dhe skuqeni pak derisa ngjyra të marrë ngjyrë kafe të artë.
2. Filloni të shtoni me kujdes salcën e thartë, e cila paraprakisht ishte kalitur me erëza dhe përzieni vazhdimisht masën. Është edhe më mirë ta rrihni me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga fare.
3. E gatuajmë masën në zjarr të ulët për disa minuta derisa të trashet, e heqim dhe e shërbejmë.

Me hudhër të shtuar

Salca e kosit me hudhër përgatitet po aq shpejt sa versioni klasik, por është më pikant. Shkon shumë me peshk, pulë dhe ushqime të ndryshme birre.

Përbërësit e kërkuar:

Barishte të freskëta dhe çdo erëza që dëshironi;
hudhër - disa karafil, bazuar në preferencat tuaja;
rreth 200 gram salcë kosi ose sipas nevojës.

Procesi i gatimit:

1. Vendosim kosin në një enë të thellë.
2. Shtoni aty hudhrat dhe barishtet e grira ose të shtypura. Kjo e fundit, natyrisht, duhet të grihet imët së pari.

Është mirë të përdorni kopër dhe qepë jeshile në një salcë si kjo.

3. Shtoni erëzat e përzgjedhura, shtoni kripë dhe rrihni lehtë masën me një rrahëse ose mikser. Por është më mirë të mos përdorni një blender, përndryshe gjelbërimi praktikisht do të pushojë së ndjeri.
4. Salca e përfunduar mund të ftohet pak dhe të përdoret për qëllimin e synuar.

Si të gatuajmë për qofte

Nëse dëshironi të diversifikoni pjatën tuaj të zakonshme, sigurohuni që të përgatisni salcë kosi për qofte.

Përbërësit e kërkuar:

Rreth dy lugë miell;
salcë kosi - një paketë me peshë afërsisht 0,2 kg;
për të përmirësuar shijen, përdorni çdo erëza;
150 mililitra krem.

Procesi i gatimit:

1. Ngroheni mirë tiganin, por vetëm në zjarr të ulët, vendosni miellin dhe skuqeni pak derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
2. E bashkojmë kremin me salcën e thartë, shtojmë erëzat dhe këtë masë e hedhim në tigan. E trazojmë menjëherë, pa ndërprerë, derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
3. E gatuajmë përzierjen edhe për nja dy minuta pa e rritur zjarrin, më pas e heqim nga soba dhe e hedhim sipër qofteve të përfunduara.

Salcë kosi për peshk

Kosi shkon shumë mirë me pothuajse të gjitha prodhimet e detit, ndaj pse të mos bëni një salcë për peshkun? Ky salcë do t'i japë gjellës një butësi të veçantë dhe shije të pasur kremoze.

Përbërësit për salcën:

Çdo erëza që dëshironi;
20 gram miell;
rreth 400 gram salcë kosi, mundësisht me pak yndyrë;
rreth 30 gram gjalpë.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni miell në një tigan që është ngrohur paraprakisht në zjarr të ulët.
2. Duke e përzier vazhdimisht, e sjellim në një ngjyrë të bukur të artë dhe shtojmë gjalpin që të dalë një masë me kokrra të vogla.
3. Hidhni në salcë kosi. Është më mirë ta merrni jo të yndyrshme, përndryshe salca do të dalë shumë e trashë.
4. Përziejini mirë dressing-un derisa të jetë i qetë, mund të përdorni edhe një kamxhik dhe ta rregulloni me erëza. Sigurohuni që të shtoni kripë dhe piper të zi, dhe pjesa tjetër është sipas dëshirës.
5. Mbajeni përzierjen në sobë për fjalë për fjalë edhe një minutë në mënyrë që të bëhet më e trashë dhe hiqeni nga sobë.

Për pulën

Salca për pulën nuk është më pak e shijshme. Është i përshtatshëm për servirjen e mishit të gatuar, për pjekje dhe madje edhe për ushqime të tilla si nuggets.

Përbërësit e kërkuar:

Një tufë e vogël barishtesh të freskëta dhe erëza sipas shijes tuaj;
afërsisht 200 mililitra qumësht dhe po aq salcë kosi;
2 – 3 thelpinj hudhër.

Procesi i gatimit:

1. Kaloni kosin në çdo enë, shtoni zarzavate në të, të cilat fillimisht duhet të priten shumë imët. Përbërësit më të mirë për salcën janë majdanozi, kopra dhe cilantro.
2. Përziejini gjithçka mirë, shtoni hudhrën, të kaluar në shtyp ose thjesht të grirë.
3. Spërkateni salcën me erëza. Sigurohuni që të shtoni kripë dhe piper të bluar. Përzieni përsëri përzierjen derisa të jetë e qetë.
4. Nëse shërbeni një meze ose pulë të përgatitur tashmë, mund ta lini salcën ashtu siç është.
5. Në rastin e pjekjes, skuqjes ose zierjes, derdhni qumësht të ngrohtë në masën që rezulton dhe shtoni salcën në gjellë.

Me kërpudha

Përbërësit e kërkuar:

Një qepë e vogël;
rreth 250 gram kampionë ose kërpudha të tjera;
një gotë salcë kosi;
erëza dhe barishte të ndryshme sipas shijes tuaj.

Procesi i gatimit:

1. Presim kërpudhat e përzgjedhura në feta të vogla. Prisni qepën në kubikë të vegjël dhe përbërësit i vendosni në tigan.
2. Ziejini përbërësit në zjarr mesatar derisa kërpudhave t'u hiqet e gjithë lagështia që është formuar dhe ato të bëhen më rozë.
3. Përzieni kërpudhat dhe qepët e skuqura me salcë kosi, shtoni barishte dhe erëza të grira hollë, kripë dhe një përzierje specash.
4. Fillimisht përziejmë gjithçka mirë dhe më pas i rrahim pak në blender që masa të bëhet më homogjene dhe të mos ketë copa të mëdha kërpudhash në të.

Salcë domate-ajkë kosi

Përbërësit e kërkuar:

Dy lugë gjalpë dhe të njëjtën sasi mielli;
një qepë e vogël;
shtoni erëza sipas dëshirës;
një paketë salcë kosi me peshë 400 gram;
30 gram pastë domate ose pure domate.

Procesi i gatimit:

1. Vendosni miellin në një tigan të nxehur, niveli i nxehtësisë duhet të jetë pak më i ulët se mesatarja.
2. Skuqini lehtë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni vaj. Përziejini mirë, derdhni salcë kosi dhe përzieni vazhdimisht salcën për 6 - 8 minuta të tjera në mënyrë që të mos krijohen gunga të pakëndshme.
3. E rregulloni përzierjen me erëza, mund të shtoni edhe pak hudhër të shtypur.
4. Në një tigan tjetër vendosim qepën e prerë në kubikë. E skuqim deri në kafe të artë, shtojmë pastën ose purenë e domates dhe e mbajmë ushqimin në zjarr për pak kohë.
5. Përzieni masën e kosit me përzierjen e domates dhe vazhdoni zierjen për rreth pesë minuta. Tani salca është gati!

Gatim me mustardë

Një tjetër mundësi shumë e lehtë dhe delikate për të bërë salcë kosi.

Është i shkëlqyeshëm për të gatuar sallata me perime dhe për ushqimet me vezë.

Produktet e kërkuara:

Një lugë gjelle mustardë jo të nxehtë;
erëza për shijen tuaj;
1 lugë. uthull;
dy lugë vaj perimesh ose ulliri;
rreth 250 gram salcë kosi.

Procesi i gatimit:

1. Vendosni sasinë e treguar të vajit të përzgjedhur në një enë, shtoni pak mustardë në të dhe përzieni mirë në mënyrë që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe të formojnë një përzierje homogjene.
2. Me kujdes shtoni salcë kosi në të. E trazojmë vazhdimisht salcën duke e sjellë në gjendjen e dëshiruar.
3. Hidhni në të pak uthull, shtoni erëza, spërkatni me kripë dhe një përzierje specash. Mos e teproni me këtë të fundit, pasi mustarda tashmë jep pak pikante. Mund të shtoni edhe një majë sheqer në salcë.
4. Përzieni salcën që rezulton dhe e përdorni për të shërbyer pjatën e zgjedhur.
Siç mund ta shihni nga recetat e propozuara, salca me bazë kosi përgatitet shumë lehtë. Ai përdor vetëm produktet më të thjeshta dhe më të lira, kombinimi i të cilave jep një shije interesante dhe të pasur. Mos kini frikë të eksperimentoni, shtoni komponentë të tjerë për të përmirësuar rezultatin. Lëreni salcën tuaj të kosit të "fshihet" së pari nga tavolina!

Salca luan pothuajse rolin kryesor në shijen e pjatës, ndaj nuk duhet të përpiqeni të kurseni kohë duke blerë një salcë të blerë në dyqan dhe të përgatisni në shtëpi një salcë kosi origjinale me bazë salcë kosi, qumësht, gjalpë dhe përbërës të tjerë. . Përveç përbërësve kryesorë të salcës, mund të përdorni miell të skuqur (i jep trashësinë e dëshiruar), paste domate, qepë, kërpudha të grira dhe verë të bardhë të thatë. Sa i përket erëzave, më të njohurat janë hudhra, piper i zi, borziloku dhe barishte të tjera.

Ka mënyra të ndryshme për të përgatitur salcat e kosit, por këto janë veçanërisht të njohura:

Salca me krem ​​me hudhra.

Çdo kuzhinier fillestar mund të përgatisë një salcë të tillë; përafërsisht, salca e salcës së kosit me hudhër është një përzierje e salcë kosi, hudhër me shtimin e barishteve dhe erëzave. Kjo salcë është e përkryer për mish.

PËRBËRJA: gjysmë gote salcë kosi, 2 lugë gjelle. l. majonezë, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë. borziloku, piper dhe kripë.

MËNYRA E GATIMIT. Përzieni majonezën me salcë kosi, shtrydhni hudhrat, shtoni kripë dhe piper, si dhe barishte të copëtuara, përzieni plotësisht dhe keni mbaruar. Nëse dikujt nuk i pëlqen shija e borzilokut, ai mund të zëvendësohet me rigon ose kopër. Salca aromatike shkon shumë me pjatat me perime dhe mish.

Salcë me burim të kërpudhave.

Përgatitja e salcës së kampionit është gjithashtu e lehtë; ziejini mirë kërpudhat, grijini ato derisa të jenë të lëmuara dhe shtoni salcë kosi.

MËNYRA E GATIMIT. Skuqini kampionët e qëruar, të grirë së bashku me qepën derisa të marrin ngjyrë kafe. Më pas, duhet ta mbuloni me kapak për disa minuta, më pas shtoni ujë, bluajeni dhe lëreni të ziejë për rreth 7 minuta të tjera, dhe më pas avulloni ujin e mbetur derisa masa të marrë një nuancë të artë dhe transferoni gjithçka në një blender për tërësisht. bluarje. Salca e mishit është pothuajse gati, mjafton të shtoni salcë kosi, pak sheqer dhe ta përzieni.

Salcë me krem ​​djathi.

Falë përbërësve të saj, kjo salcë është mjaft ushqyese dhe përgatitet në pak minuta.

PËRBËRJA: gjysmë gote salcë kosi, 2 vezë pule të freskëta, 2 lugë gjelle. l. miell, 80 g krem, 40 g djathë të zakonshëm, 20 g gjalpë.

MËNYRA E GATIMIT. Me blender përziejmë kosin dhe vezët, më pas i rrahim mirë dhe i shtojmë djathin e grirë. Masën e përgatitur e derdhim në një tigan ku tashmë është shkrirë gjalpi, aty shtojmë kremin dhe miellin, e ngrohim për rreth 3 minuta në zjarr të ulët, pa e lënë të vlojë. Pasi të keni shtuar pak kripë dhe erëza me barishte dhe piper, salca është gati për t'u shërbyer.

Salcë me BURIM DOMATE.

Salca përgatitet duke përdorur si domate të freskëta, ashtu edhe pastë ose lëng domate, dhe piper ose hudhra do t'i shtojnë pikante të veçanta.

PËRBËRJA: 2 lugë gjelle. l. miell, të njëjtën sasi gjalpi dhe paste domate, 1 gotë lëng mishi/peshku (nëse jo, atëherë do të jetë ujë i thjeshtë), 1 gotë salcë kosi, kripë dhe paprika.

MËNYRA E GATIMIT. Shtoni miellin tek gjalpi i shkrirë në një tigan dhe skuqeni duke e trazuar lehtë dhe duke shtuar gradualisht lëngun (ose ujin), është e rëndësishme që të mos krijohen gunga. Më pas, shtoni kosin në tigan, duke e trazuar derisa të bëhet një masë homogjene, më pas shtoni kripë dhe pasi shtoni pastën e domates, ziejini jo më shumë se 4 minuta dhe lyejeni me paprika, sasia e së cilës përcaktohet nga secili individ.

Salcë KOSI ME RIKË TË SHTUAR.

Për t'i dhënë një shije të pazakontë salcës së përgatitur tashmë të bërë nga salcë kosi dhe mielli i skuqur, mund të shtoni pak rrikë.

PËRBËRJA: 1 gotë salcë kosi, 1 lugë gjelle. l. miell, të njëjtën sasi gjalpi, 30 g uthull, gjysmë rrënjë rrikë (mund të përdoret e tërë), kripë dhe erëza (sipas dëshirës).

Kaurdisni miellin në vaj, holloni me një gotë salcë kosi, shtoni kripë, gatuajeni për 3-5 minuta. Rreka grihet, skuqet dhe shtohet uthull, zihet dhe përzihet me salcë kosi. Gatuani për rreth 5 minuta duke i shtuar pak kripë. Kjo salcë është veçanërisht e përshtatshme për mishin e derrit ose viçit, si dhe për tavat e mishit.

Salcë BURIMORE ME LULELEKLEKËR.

Salca është ideale për gatimet e pulës për shkak të shijes së butë të lulelakrës.

PËRBËRJA: 10 kampionë mesatarë, 3 gota lëng mishi, lëng nga një e treta e një limoni (ose më pak), 2 gota salcë kosi, lulelakër të zier, të ndarë në lule të vogla dhe kripë e sheqer.

MËNYRA E GATIMIT. Hidhni kampionët e grirë me lëngun e mishit, shtrydhni lëngun e limonit, duke e trazuar mbi nxehtësinë, shtoni dy gota salcë kosi. Sapo salca të vlojë, shtoni kripë, shtoni sheqer dhe shtoni lulelakrën e përgatitur paraprakisht. Pas një zierjeje të shkurtër e rregullojmë salcën me miell. Një salcë e mrekullueshme për pjatat e pulës është gati!

Gjëja më e rëndësishme në lidhje me salcat e kosit për mish është se është e lehtë dhe interesante të eksperimentosh me to, duke ndryshuar lehtësisht përbërësit, për shembull, nëse nuk keni domate në dorë, mund të përdorni mustardë, kjo salcë do të nxjerrë në pah shija e pjatave të peshkut dhe salcat e kosit dhe majonezës shkojnë mirë së bashku me patatet dhe perimet e tjera.

Salcë kosi me hudhër

Përbërësit:
salcë kosi 100 gr.
majonezë 2 lugë gjelle. l.
hudhër 3 thelpinj të mëdhenj.
borzilok i thatë 1 lugë.
kripë dhe piper për shije

Përgatitja:
Hidhni kosin në një tas të thellë, shtoni majonezë dhe përzieni. Shtrydhni hudhrën në masën që rezulton, shtoni borzilok, kripë dhe piper. Pas kësaj salca e kosit dhe hudhra duhet të përzihen shumë mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Salca e gatshme e kosit me hudhër mund të shërbehet me gatime me perime ose mish.
Borziloku i thatë mund të zëvendësohet me çdo erëza tjetër të preferuar - rigon të thatë, kopër. Me këto barishte, salca e kosit me hudhër rezulton shumë aromatike dhe pikante.

Salcë kosi dhe kërpudha

Përbërësit:
kërpudha 200 gr.
salcë kosi e trashë ose krem ​​3 lugë gjelle. l.
miell 2 lugë gjelle. l.
lëng mishi 500 ml.
qepë 1 shea.
gjelbërim
kripë dhe piper për shije

Përgatitja:
Para së gjithash, duhet t'i njomni dhe lani mirë kërpudhat. Për të përgatitur salcë kosi dhe kërpudha, mund të përdorni kërpudha të thata ose kampionë të freskët.
Kërpudhat duhet të grihen imët dhe të skuqen në vaj luledielli së bashku me qepët e grira deri në kafe të artë.
Më pas, hidhni miellin në tiganin me qepët dhe kërpudhat, shtoni lëngun e mishit dhe ziejini të gjithë përbërësit në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, salca e kosit me qepë dhe kërpudha duhet të trashet.
Më pas, përmbajtja e tiganit duhet të kriposet, të piperohet dhe të shtohet salcë kosi. Pas 2 minutash, hiqeni nga zjarri dhe zbukurojeni me barishte.
Salca me salcë kosi dhe kërpudha është gati.

Salcë krem ​​djathi

Përbërësit:
salcë kosi 100 gr.
vezë të papërpunuara 2 copë.
djathë i fortë 40 gr.
krem 80 gr.
gjalpë 20 gr.
miell 2 lugë gjelle. l.
kripë

Përgatitja:
Me anë të blenderit përzieni dhe rrihni mirë vezët dhe kosin. Kësaj përzierjeje duhet shtuar djathi i grirë imët.
Më pas shkrini gjalpin në një tigan dhe hidhni përbërësit e përzier. Atyre shtojmë kremin dhe miellin dhe i ngrohim në zjarr të ulët për 3 minuta, pa i zier.
Salca kremoze që rezulton me salcë kosi me djathë duhet të kriposet dhe të shërbehet me pjatën tuaj të preferuar.

Salcë kosi me domate

Përbërësit:
salcë kosi 200 gr.
lëng mishi 1 filxhan
gjalpë 2 lugë gjelle. l.
pastë domate 2 lugë gjelle. l.
miell 2 lugë gjelle. l.
paprika e bluar
piper
kripë

Përgatitja:
Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miell në të dhe skuqeni.
Pas 3-5 minutash hidhni lëngun e mishit në tigan në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht që të mos krijohen gunga.
Më pas shtoni salcë kosi dhe paste domate.
E gjithë përzierja duhet të zihet për 5 minuta në zjarr të ulët. Në fund shtoni kripë, piper dhe paprika në tigan.
Salca me domate dhe salcë kosi është gati.

Salcë e ëmbël kosi

Përbërësit:
salcë kosi 100 gr.
lëng portokalli 50 ml.
sheqer i grimcuar 50 gr.
kanellë 1/2 lugë.

Përgatitja:
Të gjithë përbërësit duhet të përzihen mirë dhe të përzihen me blender derisa të jenë të lëmuara.
Shërbejeni salcën e ëmbël kosi me akullore, byrekë ose petulla.

Kush nuk dëshiron të kthehet në fëmijëri? Shkencëtarët kanë vërtetuar se erërat mund të ngjallin kujtime emocionale. Salca e kosit, ashtu si në kopshtin e fëmijëve, do të ndihmojë, përmes aromës së saj, të kthejë një person në këtë kohë pa re dhe të shkujdesur. Ju mund të përgatisni salcë të shijshme kosi për fëmijët tuaj pa frikë për shëndetin e tyre. Fakti është se përbërja nuk përmban erëza që mund të shkaktojnë urth ose ndjesi të tjera të pakëndshme në stomak. Teknologjia e përgatitjes është mjaft e thjeshtë, por kjo nuk e bën salcën e kosit për fëmijët më pak të shijshme.

Salca me salcë kosi shkon mirë me perimet dhe tavat e bëra prej tyre, petullat, petullat. Në kopshtin e fëmijëve shërbehej me gatime peshku dhe mishi të bëra nga mishi i derrit të grirë. Për hikërror dhe makarona përgatitej salcë kremoze. Për tavën e akullores dhe gjizës, mund të bëni një salcë të ëmbël kosi për fëmijët duke përdorur një teknologji të ngjashme gatimi. Duhet shumë pak kohë - vetëm gjysmë ore, nga e cila koha aktive e gatimit është 15 minuta. Salca e kosit nuk kërkon shumë para. Vlera e energjisë për 100 g është 61 kcal, receta e propozuar është projektuar për 4 racione.

Njerëzit në dietë për humbje peshe ose që përpiqen të ushqehen shëndetshëm sipas rekomandimeve të mjekut duhet të përgatisin gjithashtu salcë kosi.

Ky lëng dietik do të jetë një zëvendësues i mirë i majonezës nëse një person nuk mund ta refuzojë atë.

Si ta përgatisni këtë pjatë të shijshme me hikërror, spageti dhe pjata të tjera anësore?

Salcë kosi, harta teknologjike:

  • miell gruri - 15 g;
  • ujë - 150 ml;
  • salcë kosi 15% yndyrë - 50 g;
  • Kripë - për shije.

Recetë hap pas hapi për të bërë salcë kosi:


Salca klasike e kosit është gati dhe mund t'u shërbehet fëmijëve. Rezultati duhet të jetë një lëng homogjen me ngjyrë të bardhë ose krem ​​të lehtë, me mungesë të plotë të gungave të miellit, yndyrës lundruese dhe filmit. Konsistenca duhet të jetë viskoze, elastike dhe gjysmë e lëngshme. Lëngu i lëngshëm ka një shije të moderuar të kripur, e përshtatshme për fëmijët. Salca është e përshtatshme për hikërrorin; këto produkte të shëndetshme do të plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë të përkryer. Pjatën me hikërror mund ta plotësoni me koteleta me hudhër peshku ose me kotele derri të grirë.

Ishte nga receta të ngjashme që kuzhinieri në kopshtin e fëmijëve bënte salca. Sigurisht, të moshuarit mund të eksperimentojnë me aditivë dhe erëza të ndryshme. Për shembull, me hudhër dhe barishte ose pastë domate. Në çdo rast, kjo salcë me bazë kosi është ideale për fëmijët. Teknologjia e gatimit nuk është vetëm e padëmshme, por edhe i sjell dobi trupit.

Ju bëftë mirë!

Në kontakt me

Lëng mishi është emri popullor për salcën. Qëllimi kryesor i kësaj shpikjeje të mrekullueshme të kuzhinës është t'i japë ushqimit lëngshmëri të veçantë dhe shije të pasur. Ekziston një numër i madh i recetave me lëng mishi që mund të përdoren për mish dhe produkte mishi. Salcat e kosit janë shumë të njohura, duke e bërë pjatën kryesore të butë dhe të butë, si dhe përzierjet e mahnitshme të perimeve, barishteve dhe erëzave.

Receta për lëng mishi

Foto nga Shutterstock

Si të bëni salcë kosi për mish

Kosi me përmbajtje yndyre 20–30% (1 l);

Gjalpë i butë (2 lugë gjelle); - miell gruri premium (2 lugë gjelle); - kripë tryezë dhe piper i zi i sapo bluar për shije.

Ziejeni kosin në zjarr të ulët në një enë smalti ose gize, duke e përzier vazhdimisht. Ngroheni një tigan të thatë, skuqni shpejt miellin e situr në të, më pas ulni zjarrin dhe shtoni gjalpin duke e përzier vazhdimisht. Mielli duhet të marrë një ngjyrë të artë. Nëse formohen gunga të vogla, holloni përzierjen që rezulton me një sasi të vogël qumështi të ftohtë, kullojeni dhe vendoseni përsëri në tigan dhe ngroheni.

Derdhni me kujdes kosi të nxehtë në përzierjen e miellit të thekur në pjesë të vogla, kriposeni dhe piperoni sipas shijes tuaj dhe përzieni gjithçka tërësisht. E vëmë salcën të vlojë dhe e shërbejmë të nxehtë. Kjo përzierje kosi mund të shtohet jo vetëm në pjatat e mishit, por edhe në peshk, meze dhe perime.

Lëngu i përfunduar mund të shërbehet në një tas të veçantë me mish të skuqur ose të zier dhe produkte të grira, ose ta derdhni mbi gjellë. Përveç kësaj, salcat përdoren shpesh për zierjen ose pjekjen e ushqimeve.

Salcë domate për gatimet e mishit

Një salcë me bazë domate është e mrekullueshme për gatimet e mishit të grirë, siç janë qoftet. Mund ta derdhni mbi pjatën anësore; Mund të vendosni edhe topa mishi në të dhe ta piqni në furrë ose ta gatuani mishin derisa të piqet në një tigan të thellë. Për një salcë të thjeshtë domateje do t'ju duhet:

Pastë domate (2 lugë gjelle); - qepë (1 kokë); - karrota (1 copë); - vaj vegjetal i rafinuar (2 lugë gjelle); - salcë kosi me përmbajtje yndyre 20% (2 lugë gjelle); - erëza, barishte dhe barishte për shije.

Pritini imët qepën dhe grini karotat. Vendosini perimet e grira në një tigan prej gize dhe skuqini në vaj vegjetal (luledielli ose ulliri) derisa të marrin ngjyrë të artë. Shtoni në enë pastën e domates të holluar në dy gota ujë të valuar, më pas erëzat dhe barishtet (për shembull, sheqerin e grirë, një përzierje specash, gjethe dafine, rigon). Lëreni lëngun të ziejë për 2-3 minuta. në zjarr të ulët, shtoni salcë kosi dhe pas 3 minutash. fike. Salca është gati për t'u ngrënë. Para se të shërbeni, spërkatni barishte të freskëta të copëtuara mbi të.



Publikime të ngjashme