Sufllatë e mëlçisë "Kopshti". Sufle mëlçie me karota dhe qepë Recetë për sufle me mëlçi viçi për fëmijë

Përbërësit

• mëlçia e pulës - 500 g;
• vezë - 3 copë;
• kefir - 100 ml;
• qepë - 1 pc.;
• miell - 60 g;
• gjalpë - 30 g;
• kripë - për shije.

Koha e gatimit - 1 orë.

Rendimenti: 6 racione.

Siç e dini, mëlçia është një produkt shumë i shëndetshëm që këshillohet të përfshihet në ushqimin e fëmijëve. Në mënyrë që pjata e mëlçisë të sjellë përfitimin më të madh, ju rekomandojmë të piqni një sufle të mëlçisë, si në kopshtin e fëmijëve, një recetë hap pas hapi për të cilën është dhënë më poshtë. Megjithatë, disa fëmijë përjetojnë intolerancë ndaj qumështit, ndaj ju këshillojmë që të përgatisni sufle të mëlçisë, si në kopsht, jo sipas recetës klasike (që përdor qumështin), por ta zëvendësoni këtë përbërës me kefir. Kjo nuk ndikon në shijen: sufleja rezulton shumë e shijshme dhe e butë.

Si të gatuaj sufle të mëlçisë në furrë - recetë hap pas hapi me foto

Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet e renditura në përbërës. Ju mund të merrni kefir me çdo përmbajtje yndyre. Përveç qepëve, sipas dëshirës mund të shtoni edhe karota. Nëse jeni duke përgatitur sufle mëlçie për fëmijët më të rritur, mund të shtoni disa erëza, si piper i bluar, kerri ose të tjera sipas shijes tuaj.

Shpëlajeni mëlçinë dhe bluajeni përmes një mulli mishi ose bluajeni në një blender. Qëroni qepën dhe gjithashtu grijeni. Ndani të verdhat nga të bardhat. Vendosni të verdhat në mishin e grirë.

Përziejini gjithçka mirë. Shtoni kripën, miellin dhe kefirin. Përziejini gjithçka derisa të krijohet një masë homogjene pa gunga.

Të bardhat i hedhim pak kripë dhe i rrahim me mikser derisa të formojnë një shkumë të qëndrueshme. Kontrollimi i gjendjes së të bardhëve të vezëve të rrahura është mjaft i thjeshtë: nëse e ktheni me kujdes enën me shkumë të bardhë borë, atëherë kjo shkumë nuk do të derdhet. Vendosini të bardhat e rrahura në mishin e grirë të mëlçisë, më pas përziejini butësisht. Përzierja rezulton të jetë mjaft e lëngshme.

Në këtë fazë, tashmë mund të ndizni furrën dhe ta lini të ngrohet deri në 180 gradë. Lyejmë një tavë me madhësi të përshtatshme me një copë të vogël gjalpë (mund të lyhet paraprakisht me letër furre, e cila gjithashtu duhet të lyhet me gjalpë). Mund të përdorni edhe tepsi silikoni për kifle (nuk kanë nevojë të lyhen me asgjë). Masën e përgatitur e derdhim në kallëp.

E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim suflenë për 40 minuta. Nëse suflaja vendoset në kallëpe të vogla, atëherë mjaftojnë 25-30 minuta. Pasi të ketë mbaruar koha e pjekjes, hiqeni tavën me produktin e përfunduar nga furra dhe lyeni sipër me gjalpin e mbetur. Kur suflaja të jetë ftohur pak, mund ta transferoni në një pjatë, ta prisni në copa individuale dhe ta vendosni në tavolinë.

Suffle e mëlçisë në furrë, receta me fotot e së cilës është përshkruar hap pas hapi më sipër, shkon shumë me barishte, perime dhe pjata të ndryshme anësore. Mund ta përhapni edhe në bukë dhe të bëni sanduiçe.

I urojmë të gjithëve oreks të mirë!

Një meze delikate në tryezën tuaj - sufllaqe me mëlçi. Lehtë për t'u përgatitur në shtëpi nga mëlçia e viçit, pulës ose derrit.

Receta për sufle me mëlçi, të cilën do ta gatuajmë në furrë. Kjo tavë e butë, me gëzof dhe e kënaqshme e mëlçisë është e mirë e nxehtë ose e ftohtë. Shërbejeni sufletën e mëlçisë së pulës me gatimin tuaj të preferuar dhe perime dhe barishte gjithmonë të freskëta për një drekë të thjeshtë dhe të shijshme për të gjithë familjen.

Unë sugjeroj të përdorni mëlçinë e pulës si bazë, pasi ajo vetë është tepër e butë. Si opsion zëvendësues, mund të merrni mëlçi gjeldeti ose viçi. Në mënyrë që pjata e përfunduar t'ju kënaqë me ajrosjen, ju këshilloj fuqimisht të mos neglizhoni fazën e ndarjes së vezëve dhe rrahjes së plotë të të bardhëve të vezëve.

• mëlçia e pulës - 600 gr
• vezë pule - 3 copë
• qumësht - 130 ml
• karota - 100 gr
• qepë - 100 gr
• miell gruri - 3 lugë gjelle.
• gjalpë - 1 lugë.
• kripë tryezë - 1 lugë.
• piper i zi i bluar - 1 majë

Për të përgatitur një sufle të butë dhe të ajrosur mëlçie, do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: mëlçi pule, vezë pule, qepë, karrota, qumësht me çdo përmbajtje yndyre, miell gruri (premium ose i klasës së parë), kripë, piper i zi i bluar dhe gjithashtu një pak gjalpë për lyerjen e tavës..

Para së gjithash, duhet të vendosni se cila pajisje është më e përshtatshme për ju për të bërë bazën për sufle. Mulli mishi, blender zhytjeje ose stacionare, përpunues ushqimi (bashkëngjitje - thikë metalike) - zgjidhni. Më pëlqen më së miri opsioni i fundit. Qëroni qepët dhe karotat (pesha e treguar në formën e përgatitur tashmë) dhe pritini në copa më të vogla. Vendoseni në një tas.

Grini gjithçka në mënyrë që të mos mbeten copa të mëdha.

Më pas shtojmë mëlçinë e pulës, e cila duhet të lahet, të thahet, të presim damarët e bardha dhe të presim në copa të mëdha (nuk duhet ta prisni). Mëlçia ime tashmë është e përgatitur dhe e ngrirë (e blej të ftohtë dhe e ruaj në frigorifer pas përpunimit).

Lëvizni gjithçka së bashku, më pas derdhni qumështin, shtoni miell gruri, kripë dhe piper për shije. Lani vezët e pulës, thajini, ndajini të bardhat nga të verdhat. Kete te fundit i vendosim ne nje ene, te bardhat i hedhim ne nje ene me vete.

Arrijmë uniformitetin e mëlçisë së grirë (do të duken copa të vogla karotash).

Rrahim të bardhat e vezëve me mikser me pak kripë derisa të formohen maja të buta.

Rezultati duhet të jetë një shkumë proteine ​​e lehtë, e ajrosur dhe e butë e bardhë si bora, e cila mban formën e saj dhe nuk rrjedh nëse e ktheni tasin nga ana tjetër.

Të bardhat e rrahura i kalojmë në mëlçinë e grirë, të cilën për lehtësi është më mirë ta derdhim në një enë të madhe.

Palosni butësisht të bardhat e rrahura, duke u përpjekur të ruani volumin dhe ajrosjen e masës.

Marrim një kallëp me përmasa të përshtatshme (përmasat e atij drejtkëndëshit tim janë: 24x11 cm - sipër, 21x8 cm - poshtë, lartësia - 6.5 cm) dhe e lyejmë me gjalpë të butë. Meqë ra fjala, nuk është aspak e nevojshme të përdoret pikërisht kjo formë - format e kifleve të rrumbullakëta, katrore, ovale apo edhe me porcione janë perfekte. Kjo ishte hera e parë që gatuaja sufle mëlçie në këtë formë dhe më ngjiste shumë, ndaj ju këshilloj ose ta spërkatni gjalpin me thërrime buke ose të përdorni letër furre.

E vendosim tavën në furrë të parangrohur dhe e pjekim suflenë e mëlçisë për rreth një orë në temperaturën 180 gradë në nivelin mesatar (kam sobën me gaz, nxehtësinë e poshtme). Gatishmërinë e kontrollojmë me një hell druri ose një kruese dhëmbësh - del e thatë nga suflaja, që do të thotë se pjata është gati.

Nxjerrim suflen e mëlçisë së pulës, e presim në pjesë dhe e shërbejmë të nxehtë, të ngrohtë ose të ftohtë (sipas dëshirës).

Receta 2, hap pas hapi: sufle me mëlçi në furrë

Por një sufle e shijshme mund të bëhet nga mëlçia. Disa njerëz mendojnë se përgatitja e një sufleje të butë dhe të shijshme të mëlçisë në furrë është një detyrë e pamundur. Kjo nuk është aspak e vërtetë, mund ta shihni vetë nëse do të njiheni me recetën time sot me një foto.

Mëlçia është shumë e dobishme për trupin tonë, kështu që nëse doni të rimbushni rezervat tuaja të hekurit dhe hemoglobinës, atëherë suflaja do t'ju ndihmojë të përballoni këtë.

• mëlçi e ftohur (viçi ose derri) - 500 gram;
• karrota - 1 copë;
• qepë e bardhë - 1 copë;
• vezë pule - 1-2 copë;
• salcë kosi, 20% - 1,5 tavolina. l.;
• kripë - ½ lugë çaji. l.

Përpunoj mëlçinë, pres filmin, të gjitha kanalet, e kaloj në një mulli mishi për të marrë mish të grirë të lëngshëm.

I pres perimet (karotat dhe qepët) në mënyrë të trashë në mënyrë që ato të vendosen lehtësisht në një mulli mishi.

I rrotulloj perimet në masën e mëlçisë.

Mishit të grirë i shtoj salcë kosi dhe vezë pule; këto produkte do ta bëjnë suflenë më të butë, por në të njëjtën kohë do ta ndihmojnë të marrë një formë të qëndrueshme.

I kripos mëlçinë e grirë për t'i dhënë shije.

Enën e pjekjes e lyejm me një shtresë të vogël gjalpë, e derdhni mishin e grirë, por jo deri në buzë.

Suflen e pjekim për 40 minuta, do të rritet pak, do të bëhet më me gëzof dhe do të shfaqet një kore e pjekur në kafe. Një temperaturë prej 170 gradë është e përshtatshme për pjekjen e sufllaqeve.

E shërbej suflenë e mëlçisë pak të ftohur në tryezë. Do të jetë i shijshëm edhe kur është i ftohtë.

Pasi sufleja të jetë ftohur, do të jetë më e lehtë të pritet në copa. Ju merrni copa të mrekullueshme që janë të lehta për t'u ngrënë. Kjo sufle mund të pritet dhe të bëhet sanduiçe me bukë. Një sanduiç i shëndetshëm do të përfitojë vetëm nga të gjithë.

Receta 3: Sufle me mëlçi viçi (foto hap pas hapi)

Sufleja e mëlçisë është një delikatesë e vërtetë që mund të bëhet një pjatë e pavarur apo edhe një shtesë e çajit. Zakonisht përgatitet nga mëlçia e freskët, e cila bluhet në një mulli ose blender. Por nëse dëshironi, mund të bëni një sufletë të shijshme nga mëlçia e zier, duke shtuar qumësht për ta bërë suflenë më të butë. Receta klasike supozon se sufleja përgatitet pa vezë dhe jo nga mëlçia e zier, por nga mëlçia e freskët. Ne ofrojmë një recetë hap pas hapi me foto që do ta bëjnë të lehtë përgatitjen e suflesë së mëlçisë së pjekur.

Receta e propozuar përfshin pjekjen e suflesë së mëlçisë në furrë. Por ju mund të eksperimentoni dhe të bëni sufle në një tenxhere të ngadaltë, kazan të dyfishtë, apo edhe në mikrovalë. Pjata e gatuar në avull rezulton të jetë shumë e shëndetshme dhe dietike. Përmbajtja e kalorive për 100 gram është minimale, kështu që mund të konsumohet në mënyrë të sigurt nga ata që shikojnë figurën e tyre. Sipas dietës Dukan, suflaja e mëlçisë është një pjatë e lejuar.

Sufleja e mëlçisë është gjithashtu e përshtatshme për fëmijët, mund t'i jepet edhe një fëmije 1 vjeç. Nga rruga, një delikatesë e tillë përgatitet shpesh në kopshte, kështu që fëmijët mund të kërkojnë t'u përgatisin një tavë, ashtu si në kopshtin e fëmijëve.

Këshilla! Receta e propozuar përdor mëlçinë e viçit. Por nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me mëlçi pule, derri, lepuri ose gjeldeti, madje edhe mëlçia e merlucit. Për ta bërë pjatën më të kënaqshme, mund t'i shtoni bollgur ose oriz. Gjithashtu mund të përgatisni salcën tuaj të preferuar ose të përdorni salcën beshamel.

• mëlçi viçi - 500-600 g
• qepë - Unë jam një kokë e madhe
• hudhër - 2 karafil
• kripë - për shije
• piper i zi i bluar - për shije
• vezë - 1 pc.
• bukë gruri - 1-2 copë

Hapi i parë i recetës hap pas hapi me foto është gatimi i mëlçisë. Këshillohet që të merrni mëlçi të ngrirë. Duhet ta lani me ujë të ftohtë dhe të prisni 10-15 minuta që të fillojë të shkrihet. Por ajo duhet të mbetet e fortë, përndryshe përgatitja e ardhshme e gjellës do të bëhet e pamundur për shkak të faktit se mëlçia do të shndërrohet në qull.

Mëlçia duhet të pritet në copa sa është ende e fortë. Madhësia e copave duhet të jetë e tillë që të kalojnë lehtësisht në mulli të mishit. Do të jetë më e përshtatshme për të përdredhur shkopinjtë e gjatë të mëlçisë. Nëse planifikoni të bluani mëlçinë duke përdorur një blender, atëherë copat mund të bëhen më të vogla.

Tani ju duhet të përgatisni përbërësit e mbetur. Duhet të merrni qepën, ta qëroni dhe ta lani mirë nën ujë të rrjedhshëm. Qepa duhet të pritet në copa të mëdha. Duhet të përgatisni edhe hudhrën. Duhet të qërohet dhe të lahet nën ujë të rrjedhshëm. Për më tepër, ju duhet të prisni bukën. Do t'ju duhen disa copa, këshillohet të merrni bukë me kore. Do të jetë e nevojshme për të hequr pjesët individuale të mëlçisë nga mulli i mishit që janë përdredhur dhe shndërruar në kaçubë. Në përgjithësi, buka do të thithë lagështinë dhe do të lejojë që lëngu të kalohet, duke pastruar thikat dhe vetë mulli të mishit.

Tani ju duhet të përdredhni mëlçinë, qepën, hudhrën dhe të përfundoni me bukë. Pas kësaj, duhet të shtoni një vezë pule në të njëjtin tas, kripë dhe piper gjellë.

Përgatitja për suflenë e mëlçisë duhet të përzihet mirë për të marrë një masë homogjene. Këshillohet që ta bëni këtë me kujdes për të hequr qafe gunga.

Hapi tjetër është përgatitja për pjekje. Ju duhet të merrni një fletë pjekjeje të thellë dhe ta lyeni me vaj vegjetal (mund të merrni si vajin e lulediellit ashtu edhe vajin e ullirit). Vaji vegjetal duhet të derdhet në një shtresë të trashë. Kjo do të parandalojë djegien e mëlçisë dhe tharjen e tepërt të suflesë. Por gjithashtu nuk duhet të ketë shumë vaj, pasi kjo do të bëjë që gjella të bëhet shumë e yndyrshme. Masa e mëlçisë e përgatitur më parë duhet të hidhet në fletën e përgatitur të pjekjes. Hidheni masën në qendër, duke e shpërndarë me kujdes masën në qoshe duke përdorur një lugë gjelle.

Duhet të dalë përafërsisht siç tregohet në foto. Idealisht nuk duhet të ketë vende bosh. Kjo do të sigurojë që suffle të jetë e qetë.

Mbetet vetëm të piqet suflaja e mëlçisë. Për ta bërë këtë, vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të ftohtë. Temperatura duhet të vendoset në 200 gradë. Koha e përafërt e pjekjes është 40 minuta.

Është e lehtë të dallosh kur byreku është gati. Do të ngrihet në një tumë dhe do të marrë një nuancë kafe të artë, sipër byrekut do të ketë një kore të trashë dhe brenda suflesë mëlçia duhet të ketë një nuancë gri të errët. Kjo tregon gatishmërinë e saj. Nëse ka nuanca rozë, duhet ta lini enën në furrë për 10-15 minuta të tjera.

Përpara se ta servirni, këshillohet që byreku i mëlçisë të pritet në pjesë. Do të jetë e shijshme e nxehtë, e ngrohtë apo edhe e ftohtë. Byreku mund të jetë një pjatë më vete ose të përdoret së bashku me një pjatë anësore, si makarona, oriz, hikërror, patate të ziera ose të skuqura, pure patatesh ose petë. Përveç kësaj, byrekun mund ta vendosni me salcë, salcë kosi ose majonezë. Kjo do t'i japë një shije të pasur.

Receta 4: sufle me mëlçi për fëmijë (hap pas hapi)

Kjo recetë sufle e mëlçisë është e përshtatshme për fëmijët e moshës 1,5 vjeç e lart. Në formën e tij të pastër, është mjaft e vështirë të bindësh një fëmijë të hajë mëlçi, por kur shërbehet në këtë mënyrë, të gjithë do ta pëlqejnë. Për të përgatitur suflenë, mund të përdorni jo vetëm mëlçinë e pulës, por edhe viçin.

• Mëlçia e pulës - 200 g
• Vezë pule - 1 pc.
• Bukë e bardhë (bukë) - 30 g
• Qumësht - 30 ml
• Gjalpë - 1 lugë.

Fillimisht e lajmë mirë mëlçinë dhe e presim në copa mjaft të vogla. Transferoni në një enë blender.

Aty vendosim edhe thërrimet e bukës së thërrmuar. Ka shije më të mirë nëse përdorni një copë bukë në vend të bukës.

Shtoni qumështin dhe vezën, rrihni. Masa rezulton e lëngshme. Sipas dëshirës mund të shtoni vetëm të verdhën dhe të bardhën e rrahni veç e veç, më pas e bashkoni me masën kryesore. Atëherë suffle do të jetë më e ajrosur.

Nëse nuk keni blender, mund të grini mëlçinë dhe bukën duke përdorur një mulli mishi dhe më pas shtoni qumështin dhe vezën dhe përzieni.

Derdhni ujë në tenxhere me shumë dhe vendosni një rrjetë për avull. I vendosim kallëpet. Ato mund të jenë absolutisht çdo gjë: letër, plastikë dhe silikon. Lyejeni kallëpin me vaj dhe derdhni masën që rezulton.

Aktivizoni modalitetin "avullore" për 30 minuta.

Nxjerrim sufllatën nga kallëpet. Nëse kallëpet janë formuar, atëherë suflaja mund të shërbehet e plotë. Nëse nuk rezulton të jetë një formë shumë estetike, mund ta prisni në copa të vogla dhe ta spërkatni me kopër. Sufleja e shijshme e ajrosur është gati! Kjo pjatë mund të përgatitet edhe në avull ose në furrë.

Receta 5, e thjeshtë: sufle me mëlçi në tenxhere të ngadaltë

Sufleja e mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë e shëndetshme diete, e pasur me lëndë ushqyese që janë jetike për trupin tonë. Ky sufle del i butë dhe i ajrosur, kështu që do ta pëlqejnë edhe ata njerëz zgjedhës që ngrenë hundën tek fjala "mëlçi". Dhe të mos harrojmë dietën, 100 gram sufle të mëlçisë përmban vetëm rreth 100 kcal dhe shumica e tyre janë proteina.

• Mëlçia e pulës 800 gram
• Qepë 2 copë (të mëdha)
• Vezë 3 copë
• Pluhur për pjekje 1 lugë çaji të grumbulluar
• Krem 100–120 mililitra
• Miell gruri 80 gram
• Piper i zi i bluar (ose perzierje specash) per shije
• Kripë për shije
• Erëza pule për shije (opsionale)
• Gjalpë për lyerjen e tasit

Le të përgatisim mëlçinë, mora pulën, pasi sufleja prej saj rezulton më e butë, dhe vetë është më pak e yndyrshme se mishi i derrit ose i viçit.

Së pari e shkrij gjithmonë mëlçinë dhe e shqyrtoj mirë, duhet pastruar dhe hequr fshikëzën e tëmthit, përndryshe mëlçia do të shijojë të hidhur.

Nënproduktet e pastruara duhet të shpëlahen tërësisht me ujë të rrjedhshëm dhe më pas të thahen duke përdorur peceta letre të disponueshme.

Qëroni qepët dhe pritini në copa të vogla, në mënyrë që ato të mund të grihen lehtësisht në një mulli mishi ose të copëtohen në një blender.

Grini mëlçinë e pulës duke përdorur një mulli ose blender nëse keni një të tillë mjaft të fuqishëm.

Duhet të jetë pothuajse një masë e lëngshme. Shtoni copa qepë në të dhe copëtoni gjithçka përsëri.

Hidhni miellin e grurit, pluhurin për pjekje në mëlçinë e pulës të grirë me qepë, derdhni kremin dhe thyeni vezët. Duke përdorur një mikser, përzieni gjithçka tërësisht për të marrë një masë mjaft homogjene me ngjyrë të zbehtë burgundy. Shtoni kripë dhe erëza, përzieni gjithçka përsëri.

Lyejeni tasin e multivarkesës me gjalpë dhe vendosni masën e mëlçisë të përgatitur më parë në të. Mbyllni multicookerin, zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohëmatësin në të për 35-40 minuta. Sidoqoftë, kur zilja e furrës me shumë tingëllon me gëzim, duke treguar se gjithçka është gati, mos nxitoni të hapni pajisjen. Lëreni sufllatën të qëndrojë brenda për 15-20 minuta dhe më pas nuk do të zhytet pas hapjes, duke mbetur po aq i ajrosur.

Më pas suflaja e përfunduar e mëlçisë do të duhet të hiqet me kujdes nga tenxhere e ngadaltë dhe të shërbehet.

Shërbejeni sufllatën e mëlçisë për drekë ose darkë, duke shtuar çdo pjatë anësore sipas shijes tuaj, mundësisht diçka të lehtë, si një sallatë perimesh ose thjesht turshi të grira. Suflenë mund ta dekoroni me barishte dhe salcë kosi që të duket edhe më e shijshme në tavolinë. Ju bëftë mirë!

Receta 6: sufllaqe me mëlçi si në kopsht

• Mëlçi viçi - 500 gram,
• bukë - 2 copë,
• qumësht - 100 ml,
• karota - 1 copë,
• 2 vezë,
• qepë - 1 copë,
• kripë, piper i zi

Ziejeni mëlçinë derisa të bëhet e butë. Më pas e grijmë në blender ose në mulli mishi (cila të jetë më e përshtatshme). Shtoni qepët dhe karotat e grira në blender.

Më pas njomni 2 copë bukë në qumësht, i ngroh pak në mikrovalë për t'i larë më mirë. Më pas i grijmë në blender.

Shtoni 2 vezë, kripë, shtoni pak piper të zi. Dhe përzieni gjithçka mirë.

Lyejeni kallëpin me vaj vegjetal dhe vendoseni masën e mëlçisë në kallëp.

Dhe e fusim në furrë në temperaturën 180-200 gradë për 30-40 minuta. Pritini në copa, hidhni salcë kosi dhe kjo është ajo që merrni.

Doli e shijshme, por është më mirë të skuqni qepët dhe karotat - atëherë sufleja do të jetë më e butë. Ju bëftë mirë!

Receta 7: si të bëni sufle të mëlçisë

Sufllaja e butë dhe e ajrosur e mëlçisë e përgatitur sipas kësaj recete është e shijshme nga fëmijët dhe duke qenë se gatuhet në furrë, është një pjatë dietike. Gatuani me kënaqësi dhe hani me oreks!

• Mëlçia (mish derri ose viçi, pule) - 300 g
• Patate - 200 g
• Karota - 1-2 copë. (150 g)
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Vezë - 2 copë.
• Bollgur - 2 lugë gjelle. l.
• Gjalpë - 50 g
• Kripë - për shije
• Piper - për shije
• Vaj vegjetal - për lyerjen e mykut

Fillojmë gatimin duke përgatitur mëlçinë, karotat, qepët dhe patatet për bluarje përmes një mulli mishi. Për ta bërë këtë, prisni të gjithë përbërësit e listuar në copa.

Shkrini gjalpin.

Perimet dhe mëlçinë e copëtuar i kalojmë në një mulli mishi.

Shtojmë vezët e rrahura, bollgurin, gjalpin e shkrirë, piperin, kripën. Përziejini mirë. Masën e përgatitur e lëmë të qëndrojë për 20 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.

Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Masën e mëlçisë e vendosni në formë të lyer me yndyrë. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqeni sufllatën e mëlçisë në furrë në 180 gradë për 35-40 minuta.

Ju bëftë mirë!

Receta 8: sufle me mëlçi në furrë

Një sufle e tillë mund të shërbejë lehtësisht si pjatë kryesore nëse shërbehet e nxehtë dhe si meze e ftohtë, e cila gjithashtu mund të përhapet në bukë të thekur dhe të merret me vete jashtë.

Sufleja e mëlçisë në furrë, një recetë me një foto të së cilës mund ta shihni më poshtë, është aq e shijshme, e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë e butë sa do ta pëlqejnë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Për më tepër, përbërësi kryesor i gjellës - mëlçia - është i pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese të nevojshme për rritjen dhe ruajtjen e shëndetit në gjendje të shkëlqyer.

Pjata mund të përgatitet nga çdo mëlçi, megjithatë, nga mëlçia e pulës do të jetë më e butë dhe e shijshme. Nëse merrni mëlçi derri, duhet ta njomni pak përpara për të hequr qafe shijen dhe erën specifike.

Një recetë mjaft origjinale, e cila përfshin jo vetëm mëlçinë e papërpunuar të përdredhur në një mulli mishi, por edhe perime të papërpunuara, produkte qumështi (mund të merrni krem, salcë kosi ose qumësht), miell gruri dhe vezë. Rezultati është një masë viskoze homogjene që duhet të piqet në furrë.

• mëlçi (mish derri (pule, viçi), i freskët) - 500 gr.,
• qepë - 150 gr,
• karota - 150 gr,
• krem (përmbajtja e yndyrës 10-15% ose qumështi (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 3.5% - 100 ml.,
• vezë (pulë, tavolinë) - 2 copë,
• miell (gruri, për të gjitha qëllimet) - 3-5 lugë gjelle,
• kripë (kripë deti, e imët), erëza (khmeli-suneli, piper i bluar) - për shije.

Pritini qepën e qëruar në copa të mëdha. Qëroni karotat dhe gjithashtu grijini ato në mënyrë të trashë. Më pas i kalojmë qepët dhe karotat në një mulli mishi ose i përziejmë me një blender zhytës në një masë homogjene. Lajmë mëlçinë e freskët të përgatitur (pa filma, kanale dhe mpiksje gjaku) dhe e grijmë në një mulli mishi.

Piqeni rostiçeri në furrë të parangrohur në 180°C, për të paktën 40 minuta, derisa të jetë pjekur plotësisht.

Nxjerrim suflenë nga kallëpi, e lëmë të ftohet dhe e shërbejmë.

Unë dua t'ju ofroj një recetë sufle mëlçie"Kopshti i fëmijëve", jam i sigurt që fëmijët nuk do ta lënë pa mbikëqyrje! Receta për një sufle kaq të shijshme të mëlçisë mund të gjendet në menunë e institucioneve parashkollore.

Gjithçka është shumë e aksesueshme dhe e thjeshtë, këtë pjatë mund ta përgatisni në shtëpi për fëmijët tuaj! Dhe mund ta piqni vetë, është shumë e dobishme, ju rekomandoj!

Përbërësit për suflenë e mëlçisë "Kopshti i fëmijëve"

500 gram mëlçi (mish viçi ose derri, mund të përdorni edhe pulë);

2-3 copë bukë biznesi;

100 ml qumësht;

1 qepë;

kripë, gjalpë.

NDAJ MOS MUNGONI RECEPTAT MË MË TË MIRË, MOS HARRONI TË ABONIN!

PËRGATITJA:

Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Së pari, le të fillojmë me mëlçinë...

Lani, prisni në disa copa (për të gatuar më shpejt), gatuajeni derisa të zbutet.

Pasi uji të vlojë, do të duhen 30-40 minuta.

Ftoheni bazën e përfunduar të pjatës sonë. Nëse ka filma, pritini ato. Mëlçinë për sufle e kalojmë në një mulli mishi.

Kam përdorur një përpunues ushqimi, ai gjithashtu e copëton atë në mënyrë perfekte. Mund ta grini edhe në blender. Ose, si mjet i fundit, grijeni atë.

Qepët mund të shtohen sipas dëshirës. Por unë do të them menjëherë se rezulton më aromatike dhe më e shijshme. Nëse fëmijët nuk janë mjaft të vegjël, mos ngurroni t'i shtoni! E rrotullojmë në një mulli mishi.

Mbushni bukën me qumësht dhe lëreni të zbutet pak. Grini si qepët.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni kripë. Nëse mishi i grirë rezulton pak i thatë, duhet të shtoni më shumë qumësht. Nëse dëshironi, mund të shtoni gjalpë. Por unë nuk e bëj këtë që të mos bëhet shumë i yndyrshëm. Dhe nëse dëshironi shtoni 70 gram.

Ena e pjekjes duhet së pari të lyhet me vaj vegjetal.

Masën që rezulton vendoseni në një enë pjekjeje.

Piqeni për 15 deri në 25 minuta në furrë në temperaturën 180-200 gradë.

Kur mbi suflenë e mëlçisë të krijohet një kore e bukur dhe pak e pjekur, fikeni furrën dhe lyeni sipër me gjalpë.

Përbërësit

Si të gatuaj

Pastroni mëlçinë nga kanalet, qëroni qepën, grijeni trashë dhe kaloni në një mulli mishi së bashku me mëlçinë. Rrihni vezët me kripë, shtoni qumësht dhe rrihni përsëri. Përziejini me mëlçinë dhe qepën e grirë, shtoni miellin dhe përzieni mirë. Ngroheni furrën në 250 C. Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe masën që rezulton e vendosni në të. Vendoseni në furrë në raftin e mesëm dhe piqni për 25-30 minuta.

Sufllaja rezulton e ajrosur dhe e butë! Edhe ngrënësit tim të vogël të zgjedhur e pëlqeu dhe i përpiu të gjitha!

informacion shtese

Më falni, nuk pata kohë të bëja një foto. Unë dhe foshnja ime erdhëm me vrap nga masazhi të uritur! Nuk kishte kohë për të bërë foto! Heren tjeter.

Sufle me mëlçi - recetat më të mira. Si të përgatisni shpejt dhe shijshëm sufletë e mëlçisë.

Sufleja e mëlçisë - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Pavarësisht se çfarë thonë vegjetarianët, mishi është një nga produktet më të shëndetshme dhe më të nevojshme për njerëzit. Mishi dhe produktet e mishit përmbajnë proteina, dhe për rrjedhojë, aminoacide thelbësore, të cilat nuk gjenden në perime, fruta dhe drithëra. Natyrisht, nuk po flasim për salsiçe industriale apo salsiçe, por për një produkt të vërtetë. Por nëse nuk ju pëlqen mishi i derrit apo pulës, mund ta zëvendësoni lehtësisht mishin me të brendshmet. Jo të gjithë e dinë se mëlçia e pulës ose e derrit është shumë më e lartë në cilësi ndaj mishit, dhe në të njëjtën kohë është një produkt më pak kalori dhe yndyror.

Mëlçia është e shijshme më vete - ziej me qepë dhe shërbeje me një pjatë anësore. Por një pjatë shumë më interesante dhe e shijshme do të ishte sufleja e mëlçisë. Nuk është turp të prezantosh një pjatë të tillë për të ftuarit e shquar apo ta vendosësh në tryezën festive.

Sufleja e mëlçisë - përgatitja e ushqimit dhe e pjatave

Çfarëdo mëlçie që përdorni për gatim, fillimisht duhet ta lani, të prisni filmat dhe tubat dhe më pas ta prisni në copa. Në çdo rast, mëlçia do të shtypet me një blender.

Përveç të brendshmeve, do t'ju nevojiten të bardha veze, perime dhe gjalpë. Suflaja e mëlçisë mund të piqet në çdo formë, por ena më ideale për pjekje është një kallëp silikoni prej gome. Sufleja nuk do të digjet në të dhe nxjerrja e saj pas gatimit do të jetë aq e lehtë sa të grisni dardha.

Receta për sufletë e mëlçisë:

Receta 1: Sufle me mëlçi

Receta më e thjeshtë për sufle është mëlçia, disa simite të buta dhe një vezë.

Përbërësit e kërkuar:

Mënyra e gatimit:

1. Për ta bërë suflenë të butë dhe të lehtë, të bardhat duhet të rrihen veçmas nga përbërësit e tjerë. I ndajmë dhe i vendosim në frigorifer për disa minuta.
2. Simitet e ndajmë në copa dhe e mbushim me qumësht. Lëreni të njomet për pesë minuta.
3. Pritini mëlçinë në copa, vendoseni në një blender, shtoni të verdhat e vezëve, bukën dhe erëzat. Bluajeni derisa të bëhet masë.
4. Proteina duhet të rrihet në një shkumë të trashë dhe të shtohet në masën e mëlçisë. Është më mirë të administrohet me një shpatull të gjerë ose lugë druri.
5. Hedhim masën e mëlçisë në kallëp. Sufllaja do të piqet për tridhjetë e pesë deri në dyzet minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Receta 2: Sufle mëlçie me perime

Nëse bëni copëza të mëlçisë, atëherë sigurohuni që të shtoni karota dhe qepë. Një sufle mëlçie me të njëjtët përbërës do të ketë një shije të patejkalueshme, por në të njëjtën kohë një qëndrueshmëri më delikate.

Përbërësit e kërkuar:

Mënyra e gatimit:

1. Buka duhet të grihet në copa, të derdhet me qumësht dhe të lihet të zbutet për disa minuta.
2. Ndani të bardhat - është mirë t'i rrihni veçmas. Le t'i vendosim në frigorifer.
3. Prisni qepën dhe grini karotat. Pavarësisht se këto produkte do t'i bluajmë me blender, një përgatitje e tillë do ta bëjë suflenë më të butë.
4. Kombinoni mëlçinë, qepët dhe karotat, bukën, të verdhat e vezëve dhe erëzat në një tas blender.
5. Rrihni të bardhat me një sasi të vogël kripë dhe shtoni në masë.
6. Vendoseni mëlçinë në kallëpe ose në formë të lyer me yndyrë dhe vendoseni të piqet për tridhjetë minuta në temperaturën 180 gradë.

Receta 3: Sufle me mëlçi me zemër

Dihet që mëlçia shkon mirë me zemrën. Shumë shpesh, këto produkte të brendshme shiten në formë të përzier, dhe ky kombinim është më i përshtatshmi për këtë pjatë të veçantë. Përgatitni sufle me mëlçi me zemër.

Përbërësit e kërkuar:

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni qumështin e ngrohur mbi tërshërën, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10 minuta.
2. Ndani të verdhat nga të bardhat. Grini të verdhat, mëlçinë, zemrën, tërshërën e fryrë në blender duke shtuar erëza.
3. E bardha duhet të rrihet derisa të krijohet shkumë e trashë dhe gradualisht të shtohet në masë me një lugë.
4. Vendoseni përzierjen e mëlçisë në myk. Piqeni sufllatën e mëlçisë në furrë në temperaturën 180 gradë për të paktën gjysmë ore.

1. Nëse dëshironi ta bëni pjatën me sa më pak yndyrë të jetë e mundur, piqni suflenë e mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë. Zgjidhni modalitetin e përgjithshëm (ose Chef në varësi të markës së furrës tuaj) dhe gatuajeni për 25-30 minuta në një temperaturë prej 160 gradë.
2. Cilat perime të tjera mund t'i shtohen suflesë së mëlçisë? Pjata do të dalë shumë e shijshme nëse shtoni në të lulelakër të copëtuar, brokoli ose boronica.
3. Mos harroni për zarzavate! Prisni majdanozin ose koprën dhe ia shtoni masës së mëlçisë.
4. Nëse qëllimi juaj nuk është të përgatisni një sufle me pak yndyrë, shtoni një copë gjalpë 50 gram si një nga përbërësit.

Sufle mëlçie për fëmijë

Askujt nuk do t'i shkonte ndërmend të dyshonte për përfitimet e mëlçisë në menunë e fëmijëve; të gjithë i mbajnë mend fjalët magjike që nga fëmijëria e tyre: hemoglobina dhe hematopoiesis. Nuk është e lehtë ta përgatisni këtë produkt specifik në mënyrë që fëmijët ta hanë me kënaqësi dhe ne ju ofrojmë disa receta për sufle të mëlçisë në një tenxhere të ngadaltë. Kjo njësi, e cila prej kohësh ka gjetur aplikim në kuzhinat e shumë amvisave, ofron një mundësi të shkëlqyer për të bërë një pjatë të shëndetshme jo vetëm të shijshme, por edhe të shpejtë!

Të gjithë ndoshta e kujtojnë se një sufllaqe e vërtetë, dhe jo një tavë, duhet të gatuhet gjithmonë në një banjë uji, dhe kjo mund të jetë shumë e vështirë për t'u bërë, veçanërisht pasi mund të mos ketë një pjatë me madhësi të përshtatshme.

Një tenxhere me shumë thjeshton shumë jetën dhe e bën tryezën shumë më të larmishme. Për më tepër, zgjedhja e pjatave po zgjerohet pikërisht për shkak të variacioneve të tyre të shëndetshme.

Përfitimet e të brendshmeve

Sufllaja e mëlçisë për fëmijë përgatitet më së miri nga mëlçia e gjelit të detit, rosës, pulës ose patës, pasi ato janë varietetet më të buta të kësaj të brendshme. Nëse mund të kapim mëlçinë e lepurit, ne e marrim atë - nuk është vetëm e butë, por edhe më e dobishme.

Mëlçia e lepurit

Një produkt dietik që ngop trupin me minerale të dobishme, aminoacide thelbësore dhe, natyrisht, proteina. Sufleja e mëlçisë së lepurit është një delikatesë e vërtetë që, nëse përgatitet siç duhet, padyshim që do të vlerësohet jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët.

Mëlçia e rosës ose patës

Mëlçia e këtij zogu është sigurisht më e shijshme, por më pak dietetike. Ju kujtohet foie gras-i i famshëm? Kjo pjatë karakterizohet nga përmbajtja e saj e pabesueshme e yndyrës, e cila, sipas vlerësimeve të ndryshme, varion nga 40 në 60 g për 100 g produkt.

Natyrisht, kjo gjithashtu vë një tendosje në traktin tretës dhe pankreasin ende të brishtë të foshnjës.

Gjeli i detit ose mëlçia e pulës

Zgjedhja më e mirë do të ishte të bëni sufle mëlçie nga gjeldeti ose pula. Mëlçia e tyre është shumë e butë dhe të gjitha pjatat e bëra prej saj do të kenë një qëndrueshmëri të ajrosur, të gjitha vetitë e dobishme të këtij produkti, do të treten lehtësisht dhe do të përthithen plotësisht nga trupi i fëmijës.

Përveç kësaj, ndryshe nga mëlçia e lepurit, mëlçia e pulës mund të blihet në çdo supermarket, apo edhe në një dyqan të rregullt.

Ju mund të filloni të futni mëlçinë në ushqime plotësuese jo më herët se 8 ose 9 muaj, dhe vetëm pasi fëmija të jetë përshtatur plotësisht me mishin - viçi, lepuri. Por duke qenë se në sufle shtojmë përbërës shtesë përveç atyre bazë: bukë, qumësht dhe vezë, ajo mund të futet në menunë e zakonshme vetëm pas një viti. Duhet të siguroheni që foshnja të mos jetë alergjike ndaj proteinave të pulës dhe qumështit.

Suplement i mëlçisë së pulës

Le të përgatisim dy pjesë të vogla.

* Këshilla e Kuzhinierit

Nëse nuk doni të shqetësoheni çdo herë për shkak të porcioneve kaq të vogla, përgatisni përzierjen e suflesë me bazë 1 – 2 vezë pule. Atëherë do t'ju nevojiten përkatësisht 200 ose 400 g mëlçi.

Ne ngrijmë mishin e grirë të mbetur në pjesë (mundeni direkt në kallëpe) dhe herën tjetër do të duhet vetëm pak më shumë kohë për të gatuar në një tenxhere të ngadaltë.

Sufle mëlçie me perime

Sufle mishi për fëmijë

Ushqimi i duhur i fëmijëve është një parakusht për rritjen dhe zhvillimin normal të trupit të fëmijës. Për t'i siguruar fëmijës sasinë e proteinave që i nevojitet, pediatrit dhe nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e mishit dhe produkteve të mishit në dietën e fëmijëve (nga 8-9 muaj). Në këtë artikull do të shohim se si të përgatisim një sufle për një fëmijë.

Sufle pule për fëmijë

Ky sufle është perfekt për një fëmijë një vjeç. Dhe fëmijët më të mëdhenj do ta vlerësojnë shijen e kësaj pjate të mrekullueshme.

Përbërësit:

Përgatitja

Ziejeni mishin dhe grijeni mirë (në blender ose mulli). Thërrmimin e bukës e njomni në qumësht dhe e grini në të njëjtën mënyrë si mishi. Përzieni bukën dhe mishin, shtoni vezën, kripën, pak qepë të grirë dhe përzieni tërësisht mishin e grirë që rezulton. Pasi përzierja të jetë bërë homogjene dhe të mos ketë mbetur asnjë copë mishi apo simite, holloni mishin e grirë me qumësht derisa të bëhet “mush”. Lyejmë tavën me gjalpë dhe e pjekim në furrë, mikrovalë ose në avull derisa të jenë gati (10-15 minuta). Duke përdorur këtë parim, ju mund të bëni disa versione sufle mishi (gjel deti, lepur) për fëmijë.

Sufle viçi për fëmijë

Nëse suflaja e pulës nuk është e përshtatshme për ju (për shembull, foshnja juaj është e prirur ndaj reaksioneve alergjike dhe pjatat me pulë janë të padëshirueshme), provoni të bëni sufle viçi. Bëni enët jo në porcione, por në sasi të mëdha - merrni një darkë të mrekullueshme për të gjithë familjen.

Përbërësit:

Përgatitja

Përgatitni mishin: lani, hiqni yndyrën dhe damarët dhe ziejini në ujë me kripë. Thithin e bukës e njomni në ujë të ftohtë ose qumësht. Grini mishin e zier në blender së bashku me masën e bukës, gjalpin e zbutur dhe të verdhat e vezëve. Rrahim veçmas të bardhat e vezëve të ftohura dhe ia shtojmë me kujdes mishit të grirë të përgatitur (përzierjen e trazojmë me kujdes në një drejtim). Masën e përfunduar e kalojmë në tavën e përgatitur dhe e pjekim në furrë deri në kafe të artë (rreth 25-35 minuta).

Sufle mëlçie për fëmijë

Shumë fëmijë refuzojnë plotësisht disa ushqime, për shembull, mëlçinë, dhe refuzojnë të hanë një pjatë nëse vërejnë se përmban një produkt të padashur. Prindërit po rrahin mendjen se si të zëvendësojnë një produkt të shëndetshëm, por ndërkohë, ndonjëherë mund të mashtroni një fëmijë të vogël pickues me një maskim të zakonshëm - për shembull, duke bërë një sufletë mëlçie. Shija e kësaj pjate delikate do të vlerësohet jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga prindërit e tyre.

Përbërësit:

Përgatitja

Ziejeni mëlçinë e përgatitur (të larë dhe pastruar nga filmat) dhe rrihni në blender së bashku me përbërësit e tjerë derisa të jenë të lëmuara. Përgatisni kallepin (lyejini me gjalpë), derdhni mishin e grirë të përgatitur në kallëp dhe piqeni në furrë derisa të piqet (derisa të shfaqet një kore e shijshme).

Duke përdorur të njëjtin parim, mund të përgatisni sufllaqe peshku. Për ta bërë këtë, zëvendësoni 240 g mëlçi me të njëjtën sasi filetosh peshku (merluci, merluci, piku, trofta, salmon - sufleja mund të bëhet nga pothuajse çdo peshk, kështu që zgjedhja është e juaja), përbërësit e mbetur dhe teknologjia e gatimit mbeten njëlloj si për suflenë e mëlçisë.

Perimet e ziera, të pjekura ose të ziera (karota, kungull i njomë, bizele) janë të shkëlqyera si një pjatë anësore për sufllaqet e mishit për fëmijë.

Dhe mos harroni se kultura ushqimore është rrënjosur që në moshë shumë të re, ndaj mos neglizhoni dekorimet e pjatave dhe shtrimet tërheqëse të tavolinave për darkat familjare.