Paano gumawa ng madaling sour cream sauce. Sour cream sauce (14 recipe na may mga larawan)

Ang sour cream sauce ay isang dressing na maaaring gamitin para sa iba't ibang uri ng pagkain, parehong gulay at karne. Bilang karagdagan, kung lutuin mo ito mula sa isang mababang-taba na produkto, ito ay magiging medyo pandiyeta.

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng sour cream sauce ay ang paggamit ng klasikong recipe. Makatitiyak ka, ito ang magiging perpektong pandagdag sa halos lahat ng tradisyonal mong ihain para sa hapunan.

Mga kinakailangang sangkap:

200 g kulay-gatas;
dalawang kutsara ng harina;
pampalasa sa panlasa, asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang tinukoy na dami ng harina sa isang kawali na pinainit sa mahinang apoy at iprito ng kaunti hanggang sa maging golden brown ang kulay.
2. Maingat na simulan ang pagdaragdag ng kulay-gatas, na tinimplahan ng mga pampalasa nang maaga, at patuloy na pukawin ang pinaghalong. Mas mabuti pang talunin ito gamit ang isang whisk para walang mga bukol.
3. Lutuin ang timpla sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto hanggang lumapot ito, alisin at ihain.

May idinagdag na bawang

Ang sarsa ng kulay-gatas na may bawang ay inihanda nang kasing bilis ng klasikong bersyon, ngunit ito ay mas piquant. Masarap itong kasama ng isda, manok at iba't ibang meryenda ng beer.

Mga kinakailangang sangkap:

Mga sariwang damo at anumang pampalasa na gusto mo;
bawang - ilang cloves, batay sa iyong mga kagustuhan;
mga 200 gramo ng kulay-gatas o kung kinakailangan.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na lalagyan.
2. Lagyan ng grated o durog na bawang at herbs doon. Ang huli, siyempre, ay dapat na makinis na tinadtad muna.

Mahusay na gumamit ng dill at berdeng mga sibuyas sa isang sarsa na tulad nito.

3. Idagdag ang mga napiling pampalasa, magdagdag ng asin at bahagyang talunin ang pinaghalong gamit ang whisk o mixer. Ngunit mas mahusay na huwag gumamit ng isang blender, kung hindi man ang halaman ay halos titigil na madama.
4. Ang natapos na sarsa ay maaaring palamig ng kaunti at gamitin para sa layunin nito.

Paano magluto para sa mga bola-bola

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang ulam, siguraduhing maghanda ng sour cream sauce para sa mga bola-bola.

Mga kinakailangang sangkap:

Mga dalawang tablespoons ng harina;
kulay-gatas - isang pakete na tumitimbang ng humigit-kumulang 0.2 kg;
upang mapahusay ang lasa, gumamit ng anumang pampalasa;
150 mililitro ng cream.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin ng mabuti ang kawali, ngunit sa mahinang apoy lamang, ilagay ang harina doon at iprito ito ng kaunti hanggang sa maging golden brown.
2. Pagsamahin ang cream na may kulay-gatas, magdagdag ng mga seasoning at ibuhos ang halo na ito sa kawali. Gumalaw kaagad, nang walang tigil, hanggang sa maabot ang nais na pagkakapare-pareho.
3. Lutuin ang timpla ng ilang minuto nang hindi pinapataas ang apoy, pagkatapos ay alisin mula sa kalan at ibuhos ang natapos na mga bola-bola.

Sour cream sauce para sa isda

Ang sour cream ay napakahusay sa halos lahat ng seafood, kaya bakit hindi gumawa ng sarsa para sa isda? Ang dressing na ito ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lambing at masaganang creamy na lasa.

Mga sangkap para sa sarsa:

Anumang pampalasa na gusto mo;
20 gramo ng harina;
tungkol sa 400 gramo ng kulay-gatas, mas mabuti na mababa ang taba;
humigit-kumulang 30 gramo ng mantikilya.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang harina sa isang kawali na pinainit nang maaga sa mahinang apoy.
2. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ito sa isang magandang ginintuang kulay at magdagdag ng mantikilya upang ang isang masa na may maliliit na bukol ay lumabas.
3. Ibuhos sa kulay-gatas. Mas mainam na kunin ito nang hindi mataba, kung hindi man ay lalabas ang sarsa ng napakakapal.
4. Haluin ng maigi ang dressing hanggang makinis, pwede pang gumamit ng whisk, at timplahan ng pampalasa. Siguraduhing magdagdag ng asin at itim na paminta, at ang iba ay opsyonal.
5. Panatilihin ang timpla sa kalan para sa literal ng isa pang minuto upang ito ay maging mas makapal, at alisin mula sa kalan.

Para sa manok

Ang sarsa para sa manok ay hindi gaanong masarap. Ito ay angkop para sa paghahain ng luto na karne, para sa pagluluto sa hurno at maging para sa mga meryenda tulad ng nuggets.

Mga kinakailangang sangkap:

Isang maliit na grupo ng mga sariwang damo at pampalasa sa iyong panlasa;
humigit-kumulang 200 mililitro ng gatas at ang parehong halaga ng kulay-gatas;
2 – 3 cloves ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilipat ang kulay-gatas sa anumang lalagyan, magdagdag ng mga gulay dito, na dapat munang gupitin nang napaka-pino. Ang pinakamahusay na sangkap para sa sarsa ay perehil, dill at cilantro.
2. Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin o simpleng gadgad.
3. Budburan ng pampalasa ang dressing. Siguraduhing magdagdag ng asin at giniling na paminta. Haluin muli ang pinaghalong hanggang makinis.
4. Kung naghahain ka ng pampagana o inihanda nang manok, maaari mong iwanan ang sarsa.
5. Sa kaso ng pagluluto sa hurno, pagprito o nilaga, ibuhos ang mainit na gatas sa nagresultang timpla at idagdag ang sarsa sa ulam.

Na may mushroom

Mga kinakailangang sangkap:

Isang maliit na sibuyas;
tungkol sa 250 gramo ng mga champignon o iba pang mga kabute;
isang baso ng kulay-gatas;
iba't ibang pampalasa at halamang gamot na umaayon sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga napiling mushroom sa maliliit na hiwa. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes at ilagay ang mga sangkap sa kawali.
2. Pakuluan ang mga sangkap sa katamtamang apoy hanggang sa maalis ang lahat ng halumigmig na nabuo mula sa mga kabute at maging mas malarosas ang mga ito.
3. Paghaluin ang mga pritong mushroom at mga sibuyas na may kulay-gatas, magdagdag ng pinong tinadtad na mga halamang gamot at pampalasa, asin at isang halo ng mga paminta.
4. Una, ihalo nang mabuti ang lahat, at pagkatapos ay talunin ng kaunti sa isang blender upang ang masa ay maging mas homogenous at walang malalaking piraso ng mushroom sa loob nito.

Tomato-sour cream sauce

Mga kinakailangang sangkap:

Dalawang tablespoons ng mantikilya at ang parehong halaga ng harina;
isang maliit na sibuyas;
magdagdag ng mga pampalasa ayon sa gusto mo;
isang pakete ng kulay-gatas na tumitimbang ng 400 gramo;
30 gramo ng tomato paste o tomato puree.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang harina sa isang heated frying pan, ang antas ng init ay dapat na mas mababa sa medium.
2. Magprito ng bahagya hanggang sa maging golden brown, saka lagyan ng mantika. Paghaluin nang mabuti, ibuhos ang kulay-gatas at patuloy na pukawin ang sarsa para sa isa pang 6 - 8 minuto upang hindi mabuo ang mga hindi kasiya-siyang bukol.
3. Timplahan ng mga seasonings ang timpla, maaari ka ring magdagdag ng kaunting durog na bawang.
4. Ilagay ang sibuyas, tinadtad sa mga cube, sa isa pang kawali. Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay ang tomato paste o katas at panatilihin ang pagkain sa apoy ng ilang oras.
5. Paghaluin ang pinaghalong kulay-gatas sa pinaghalong kamatis at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos limang minuto. Ngayon handa na ang sarsa!

Pagluluto gamit ang mustasa

Isa pang napakagaan at pinong opsyon para sa paggawa ng sour cream sauce.

Ito ay mahusay para sa pagbibihis ng mga salad ng gulay at para sa mga meryenda sa itlog.

Mga Kinakailangang Produkto:

Isang kutsara ng hindi mainit na mustasa;
pampalasa sa iyong panlasa;
1 tsp. suka;
dalawang tablespoons ng gulay o langis ng oliba;
tungkol sa 250 gramo ng kulay-gatas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang ipinahiwatig na halaga ng napiling langis sa isang lalagyan, magdagdag ng isang maliit na mustasa dito at ihalo nang mabuti upang ang mga bahagi ay pantay na ibinahagi at bumuo ng isang homogenous na halo.
2. Maingat na magdagdag ng kulay-gatas dito. Patuloy na pukawin ang sarsa, dalhin ito sa nais na estado.
3. Ibuhos sa isang maliit na suka, magdagdag ng mga pampalasa, budburan ng asin at isang pinaghalong peppers. Huwag lumampas sa huli, dahil ang mustasa ay nagbibigay na ng ilang maanghang. Maaari ka ring magdagdag ng isang pakurot ng asukal sa sarsa.
4. Paghaluin ang resultang dressing at gamitin ito upang ihain ang napiling ulam.
Tulad ng nakikita mo mula sa mga iminungkahing recipe, ang sour cream-based na sarsa ay napakadaling ihanda. Gumagamit lamang ito ng pinakasimpleng at pinakamurang mga produkto, ang kumbinasyon nito ay nagbibigay ng isang kawili-wili at mayamang lasa. Huwag matakot na mag-eksperimento, magdagdag ng iba pang mga bahagi upang mapabuti ang resulta. Hayaang "walisin" muna ang iyong sour cream sauce mula sa mesa!

Ang sarsa ay gumaganap ng halos pangunahing papel sa lasa ng ulam, kaya hindi mo dapat subukang makatipid ng oras sa pamamagitan ng pagbili ng isang binili na sarsa at maghanda ng orihinal na sour cream sauce sa bahay batay sa sour cream, gatas, mantikilya at iba pang sangkap . Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap ng sarsa, maaari mong gamitin ang browned na harina (nagbibigay ng nais na kapal), tomato paste, sibuyas, tinadtad na mushroom, at tuyong puting alak. Tulad ng para sa mga panimpla, ang pinakasikat ay bawang, itim na paminta, basil at iba pang mga halamang gamot.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng mga sarsa ng kulay-gatas, ngunit ang mga sumusunod ay lalong popular:

GARLIC CREAM SAUCE.

Ang sinumang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng gayong sarsa; halos nagsasalita, ang sarsa ng kulay-gatas ng bawang ay pinaghalong kulay-gatas, bawang na may pagdaragdag ng mga halamang gamot at pampalasa. Ang sarsa na ito ay perpekto para sa karne.

COMPOSITION: kalahati ng isang baso ng kulay-gatas, 2 tbsp. l. mayonesa, 3 sibuyas ng bawang, 1 tsp. basil, paminta at asin.

PARAAN NG PAGLUTO. Paghaluin ang mayonesa na may kulay-gatas, pisilin ang bawang, magdagdag ng asin at paminta, pati na rin ang mga tinadtad na damo, ihalo nang maigi at tapos ka na. Kung ang isang tao ay hindi gusto ang lasa ng basil, maaari itong mapalitan ng oregano o dill. Ang mabangong sarsa ay sumasama sa mga pagkaing gulay at karne.

MUSHROOM SOURCE SAUCE.

Madali din ang paggawa ng sarsa ng champignon; nilagang mabuti ang mga kabute, i-chop hanggang makinis at magdagdag ng kulay-gatas.

PARAAN NG PAGLUTO. Iprito ang binalatan, tinadtad na mga champignon kasama ang sibuyas hanggang maging kayumanggi. Susunod, kailangan mong takpan ng isang takip sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, gilingin at iwanan upang kumulo para sa tungkol sa isa pang 7 minuto, at pagkatapos ay sumingaw ang natitirang tubig hanggang ang masa ay makakuha ng isang ginintuang kulay at ilipat ang lahat sa isang blender para sa masinsinang paggiling. Ang sarsa ng karne ay halos handa na, ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng kulay-gatas, kaunting asukal at ihalo.

CHEESE SOURCREAM SAUCE.

Salamat sa mga sangkap nito, ang sarsa na ito ay medyo masustansiya, at ito ay inihanda sa loob ng ilang minuto.

KOMPOSISYON: kalahating baso ng kulay-gatas, 2 sariwang itlog ng manok, 2 tbsp. l. harina, 80 g cream, 40 g ordinaryong keso, 20 g mantikilya.

PARAAN NG PAGLUTO. Gamit ang isang blender, paghaluin ang kulay-gatas at mga itlog, pagkatapos ay talunin ng mabuti at idagdag ang gadgad na keso. Ibuhos ang inihandang timpla sa isang kawali kung saan ang mantikilya ay natunaw na, magdagdag ng cream at harina doon, init para sa mga 3 minuto sa mababang init, nang hindi hayaan itong kumulo. Pagkatapos magdagdag ng kaunting asin at pampalasa na may mga damo at paminta, ang sarsa ay handa nang ihain.

TOMATO SOURCE SAUCE.

Ang sarsa ay inihanda gamit ang parehong mga sariwang kamatis at tomato paste o juice, at ang paminta o bawang ay magdaragdag ng espesyal na spiciness.

KOMPOSISYON: 2 tbsp. l. harina, ang parehong halaga ng mantikilya at tomato paste, 1 baso ng karne/isda sabaw (kung hindi, pagkatapos ay simpleng tubig), 1 baso ng kulay-gatas, asin at paprika.

PARAAN NG PAGLUTO. Magdagdag ng harina sa tinunaw na mantikilya sa isang kawali at magprito, gumalaw nang bahagya at unti-unting magdagdag ng sabaw (o tubig), mahalaga na walang mga bukol na nabuo. Susunod, magdagdag ng kulay-gatas sa kawali, pagpapakilos hanggang makinis, pagkatapos ay magdagdag ng asin at pagkatapos magdagdag ng tomato paste, pakuluan nang hindi hihigit sa 4 na minuto at timplahan ng paprika, ang halaga nito ay tinutukoy ng bawat indibidwal.

SOUR CREAM SAUCE NA MAY DAGDAG NA HORSERADISH.

Upang magbigay ng hindi pangkaraniwang lasa sa handa na sarsa na gawa sa kulay-gatas at sautéed na harina, maaari kang magdagdag ng kaunting malunggay.

COMPOSITION: 1 baso ng kulay-gatas, 1 tbsp. l. harina, ang parehong halaga ng mantikilya, 30 g ng suka, kalahating malunggay na ugat (maaaring gamitin ang buo), asin at pampalasa (opsyonal).

Igisa ang harina sa langis, palabnawin ng isang baso ng kulay-gatas, magdagdag ng asin, magluto ng 3-5 minuto. Grate ang malunggay, iprito at magdagdag ng suka, pakuluan at ihalo sa sarsa ng kulay-gatas. Magluto ng halos 5 minuto, magdagdag ng kaunting asin. Ang sarsa na ito ay lalong angkop para sa baboy o baka, pati na rin ang mga casserole ng karne.

SOURCE SAUCE NA MAY CAULIFLOWER.

Ang sarsa ay perpekto para sa mga pagkaing manok dahil sa banayad na lasa ng cauliflower.

KOMPOSISYON: 10 katamtamang champignon, 3 tasa ng sabaw ng karne, katas ng ikatlong bahagi ng lemon (o mas kaunti), 2 tasa ng kulay-gatas, pinakuluang cauliflower, nahahati sa maliliit na bulaklak, at asin at asukal.

PARAAN NG PAGLUTO. Ibuhos ang mga tinadtad na champignon na may sabaw ng karne, pisilin ang lemon juice, pagpapakilos sa apoy, magdagdag ng dalawang baso ng kulay-gatas. Sa sandaling kumulo ang sarsa, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal at idagdag ang cauliflower na inihanda nang maaga. Pagkatapos ng maikling pagluluto, timplahan ng harina ang sarsa. Ang isang kahanga-hangang sarsa para sa mga pagkaing manok ay handa na!

Ang pinakamahalagang bagay tungkol sa mga sour cream sauce para sa karne ay madali at kawili-wiling mag-eksperimento sa kanila, madaling baguhin ang mga sangkap, halimbawa, kung wala kang kamatis sa kamay, maaari kang gumamit ng mustasa, ang sarsa na ito ay i-highlight ang lasa ng mga pagkaing isda, at ang mga sarsa ng kulay-gatas at mayonesa ay sumasama sa patatas at iba pang mga gulay.

Sour cream sauce na may bawang

Mga sangkap:
kulay-gatas 100 gr.
mayonesa 2 tbsp. l.
bawang 3 malalaking cloves.
tuyong basil 1 tsp.
Asin at paminta para lumasa

Paghahanda:
Ibuhos ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mayonesa at ihalo. I-squeeze ang bawang sa nagresultang timpla, magdagdag ng basil, asin at paminta. Pagkatapos nito, ang kulay-gatas at sarsa ng bawang ay dapat na halo-halong mabuti upang ang lahat ng mga sangkap ay ibinahagi nang pantay-pantay.
Ang handa na sour cream sauce na may bawang ay maaaring ihain kasama ng mga pagkaing gulay o karne.
Ang dry basil ay maaaring mapalitan ng anumang iba pang paboritong pampalasa - pinatuyong oregano, dill. Sa mga halamang ito, ang sour cream sauce na may bawang ay nagiging napaka-mabango at maanghang.

Sour cream at mushroom sauce

Mga sangkap:
mushroom 200 gr.
makapal na kulay-gatas o cream 3 tbsp. l.
harina 2 tbsp. l.
sabaw ng karne 500 ML.
sibuyas 1 shea.
halamanan
Asin at paminta para lumasa

Paghahanda:
Una sa lahat, kailangan mong ibabad at hugasan ng mabuti ang mga kabute. Upang maghanda ng kulay-gatas at sarsa ng kabute, maaari mong gamitin ang mga tuyong mushroom o sariwang champignon.
Ang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pinirito sa langis ng mirasol kasama ang tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Susunod, ibuhos ang harina sa kawali na may mga sibuyas at mushroom, idagdag ang sabaw at kumulo ang lahat ng mga sangkap sa mababang init sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang sarsa ng kulay-gatas na may mga sibuyas at mushroom ay dapat lumapot.
Susunod, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na inasnan, paminta at idinagdag ang kulay-gatas. Pagkatapos ng 2 minuto, alisin mula sa init at palamutihan ng mga halamang gamot.
Ang sour cream at mushroom sauce ay handa na.

Cream cheese sauce

Mga sangkap:
kulay-gatas 100 gr.
hilaw na itlog 2 pcs.
matapang na keso 40 gr.
cream 80 gr.
mantikilya 20 gr.
harina 2 tbsp. l.
asin

Paghahanda:
Gamit ang isang blender, paghaluin at talunin ng mabuti ang mga itlog at kulay-gatas. Ang pinong gadgad na keso ay dapat idagdag sa pinaghalong ito.
Susunod, tunawin ang mantikilya sa isang kawali at ibuhos ang mga pinaghalong sangkap. Magdagdag ng cream at harina sa kanila, at init sa mababang init sa loob ng 3 minuto, nang hindi kumukulo.
Ang nagreresultang creamy sour cream sauce na may keso ay dapat na inasnan at ihain kasama ng iyong paboritong ulam.

Sour cream sauce na may kamatis

Mga sangkap:
kulay-gatas 200 gr.
sabaw ng karne 1 tasa
mantikilya 2 tbsp. l.
tomato paste 2 tbsp. l.
harina 2 tbsp. l.
lupang paprika
paminta
asin

Paghahanda:
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina dito at magprito.
Pagkatapos ng 3-5 minuto, ibuhos ang sabaw ng karne sa kawali sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos upang walang mga bukol na nabuo.
Susunod na magdagdag ng kulay-gatas at tomato paste.
Ang buong timpla ay dapat na kumulo sa loob ng 5 minuto sa mababang init. Sa wakas, magdagdag ng asin, paminta at paprika sa kawali.
Ang tomato-sour cream sauce ay handa na.

Sweet sour cream sauce

Mga sangkap:
kulay-gatas 100 gr.
orange juice 50 ml.
butil na asukal 50 gr.
kanela 1/2 tsp.

Paghahanda:
Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti at ihalo sa isang blender hanggang makinis.
Ihain ang matamis na sour cream sauce na may ice cream, pie o pancake.

Sino ba naman ang ayaw bumalik sa pagkabata? Napatunayan ng mga siyentipiko na ang mga amoy ay maaaring pukawin ang mga emosyonal na alaala. Ang sour cream sauce, tulad ng sa kindergarten, ay makakatulong, sa pamamagitan ng aroma nito, upang ibalik ang isang tao sa walang ulap at walang malasakit na oras na ito. Maaari kang maghanda ng masarap na sour cream sauce para sa iyong mga anak nang walang takot para sa kanilang kalusugan. Ang katotohanan ay ang komposisyon ay hindi naglalaman ng anumang pampalasa na maaaring maging sanhi ng heartburn o iba pang hindi kasiya-siyang sensasyon sa tiyan. Ang teknolohiya ng paghahanda ay medyo simple, ngunit hindi ito gumagawa ng sour cream sauce para sa mga bata na hindi gaanong masarap.

Ang sarsa na may kulay-gatas ay napupunta nang maayos sa mga gulay at casserole na ginawa mula sa kanila, pancake, pancake. Sa kindergarten ito ay inihain kasama ng mga pagkaing isda at karne na gawa sa tinadtad na baboy. Inihanda ang creamy sauce para sa bakwit at pasta. Para sa ice cream at cottage cheese casserole, maaari kang gumawa ng sweet sour cream sauce para sa mga bata gamit ang katulad na teknolohiya sa pagluluto. Ito ay tumatagal ng napakaliit na oras - kalahating oras lamang, kung saan ang aktibong oras ng pagluluto ay 15 minuto. Ang sour cream sauce ay hindi nangangailangan ng maraming pera. Ang halaga ng enerhiya bawat 100 g ay 61 kcal, ang iminungkahing recipe ay idinisenyo para sa 4 na servings.

Ang mga taong nasa isang diyeta sa pagbaba ng timbang o sinusubukang kumain ng malusog ayon sa mga rekomendasyon ng doktor ay dapat ding maghanda ng sour cream sauce.

Ang dietary gravy na ito ay magiging isang magandang kapalit ng mayonesa kung hindi ito tatanggihan ng isang tao.

Paano ihanda ang masarap na ulam na ito na may bakwit, spaghetti at iba pang mga side dish?

Sour cream sauce, teknolohikal na mapa:

  • harina ng trigo - 15 g;
  • Tubig - 150 ML;
  • Maasim na cream 15% taba - 50 g;
  • Salt - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sour cream sauce:


Ang klasikong sour cream sauce ay handa na at maaaring ihain sa mga bata. Ang resulta ay dapat na isang homogenous na gravy ng puti o light cream na kulay, na may kumpletong kawalan ng mga bukol ng harina, lumulutang na taba at pelikula. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na malapot, nababanat at semi-likido. Ang gravy ay may katamtamang maalat na lasa, na angkop para sa mga bata. Ang sarsa ay angkop na angkop para sa bakwit; ang mga malulusog na produktong ito ay ganap na magkatugma sa isa't isa. Maaari mong dagdagan ang ulam ng bakwit na may mga cutlet ng bawang ng isda o tinadtad na mga cutlet ng baboy.

Ito ay mula sa mga katulad na recipe na ang lutuin sa kindergarten ay gumawa ng mga sarsa. Siyempre, ang mga matatandang tao ay maaaring mag-eksperimento sa iba't ibang mga additives at seasonings. Halimbawa, may bawang at herbs o tomato paste. Sa anumang kaso, ang sour cream-based na sauce na ito ay perpekto para sa mga bata. Ang teknolohiya ng pagluluto ay hindi lamang hindi nakakapinsala, ngunit nakikinabang din sa katawan.

Bon appetit!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang gravy ay ang sikat na pangalan para sa sarsa. Ang pangunahing layunin ng kahanga-hangang culinary invention na ito ay upang bigyan ang pagkain ng espesyal na juiciness at masaganang lasa. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng gravy na maaaring magamit para sa mga produktong karne at karne. Ang mga sarsa ng kulay-gatas ay napakapopular, na ginagawang malambot at malambot ang pangunahing ulam, pati na rin ang mga kamangha-manghang halo ng mga gulay, halamang gamot at pampalasa.

Mga recipe ng sarsa ng karne

Larawan ni Shutterstock

Paano gumawa ng sour cream sauce para sa karne

Sour cream na may taba na nilalaman na 20-30% (1 l);

Malambot na mantikilya (2 kutsara); - premium na harina ng trigo (2 kutsara); - table salt at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa.

Pakuluan ang sour cream sa mahinang apoy sa isang enamel o cast iron bowl, patuloy na pagpapakilos. Init ang isang tuyong kawali, mabilis na iprito ang sifted na harina sa loob nito, pagkatapos ay bawasan ang apoy at idagdag ang mantikilya habang patuloy na hinahalo. Ang harina ay dapat makakuha ng isang gintong kulay. Kung nabuo ang maliliit na bukol, palabnawin ang nagresultang timpla na may kaunting malamig na gatas, pilitin, pagkatapos ay ilagay muli sa kawali at init.

Maingat na ibuhos ang mainit na kulay-gatas sa pinaghalong pinaghalong harina sa maliliit na bahagi, timplahan ng asin at paminta sa iyong panlasa at ihalo ang lahat nang lubusan. Pakuluan ang sarsa at ihain nang mainit. Ang pinaghalong kulay-gatas na ito ay maaaring idagdag hindi lamang sa mga pagkaing karne, kundi pati na rin sa mga isda, pampagana, at mga gulay.

Ang natapos na gravy ay maaaring ihain sa isang hiwalay na mangkok na may pinirito o pinakuluang karne at tinadtad na mga produkto, o ibuhos ito sa ulam. Bilang karagdagan, ang mga sarsa ay kadalasang ginagamit para sa nilaga o pagluluto ng mga pagkain.

Tomato sauce para sa mga pagkaing karne

Ang isang tomato-based na sarsa ay mainam para sa mga lutuing tinadtad na karne, tulad ng mga bola-bola. Maaari mong ibuhos ito sa side dish; Maaari ka ring maglagay ng mga bola ng karne dito at maghurno sa oven o lutuin ang karne hanggang maluto sa isang malalim na kawali. Para sa isang simpleng sarsa ng kamatis kakailanganin mo:

Tomato paste (2 kutsara); - sibuyas (1 ulo); - karot (1 pc.); - pinong langis ng gulay (2 tablespoons); - kulay-gatas na may 20% taba na nilalaman (2 tablespoons); - pampalasa, herbs at herbs sa panlasa.

Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang cast iron frying pan at iprito sa vegetable oil (sunflower o olive) hanggang sa maging ginintuang ito. Magdagdag ng tomato paste na diluted sa dalawang baso ng pinakuluang tubig sa mangkok, pagkatapos ay pampalasa at herbs (halimbawa, granulated sugar, isang halo ng peppers, bay leaf, oregano). Hayaang kumulo ang gravy sa loob ng 2-3 minuto. sa mababang init, magdagdag ng kulay-gatas at pagkatapos ng 3 minuto. patayin mo. Ang sarsa ay handa nang kainin. Bago ihain, iwisik dito ang mga sariwang tinadtad na damo.



Mga kaugnay na publikasyon