Mga honey candies, halva, marshmallow. Honey candies, halva, pastila Dish of honey and dough

"Ito ang ilang mga maling bubuyog, gumawa sila ng maling pulot," madalas na sinasabi ni Winnie the Pooh. Aling pulot ang tama at alin ang hindi?

Siyempre, walang maling mga bubuyog. Ito ay hindi para sa wala na ang isang masipag na tao ay inihambing sa kanila. Pagkatapos ng lahat, upang makakuha ng isang kutsarita ng pulot, dalawang daang mga bubuyog ang dapat magtrabaho sa buong araw, pagkolekta ng nektar mula sa libu-libong mga bulaklak. Buweno, upang mag-imbak ng isang kilo, isang hukbo ng libu-libong mga bubuyog ang pupunta upang mangolekta ng nektar, na kailangang lumipad sa paligid ng milyun-milyong halaman ng pulot.

Ang tamang pulot ay iba para sa lahat. Halimbawa, ang Bashkir honey ay kilala sa Russia at sa ibang bansa. Ang Republika ng Bashkortostan ay napanatili ang malinis na kalikasan na may mga linden na kagubatan at magkakaibang mga halaman ng parang. At ang mga beekeepers dito ay may pagkakataon na mangolekta ng talagang mataas na kalidad na pulot.

Ang pinakamahalaga ay ang tinatawag na monofloral honey, iyon ay, mula sa isang uri ng halaman. Ngunit ang pagkuha ng isa para sa isang beekeeper ay isang problema: ito ay kinakailangan na isang halaman lamang ang lumalaki sa lugar kung saan siya naglalagay ng mga pantal, at walang bakas ng iba. At ito, siyempre, bihirang mangyari. Ang pangalan ng pulot ay ibinibigay depende sa kung aling pollen ng halaman ang nangingibabaw dito. Anumang natural na pulot - maging ito ay linden, orange, fireweed, acacia - ay malusog. Isa pang bagay ay madalas na nilang subukan na linlangin ang bumibili at ibenta sa kanya ang isang produkto na gawa sa asukal at tubig. Madaling makakita ng peke. Kailangan mong i-scoop ang pulot gamit ang isang kutsara at hayaan itong maubos: kung ang stream ay hindi nagambala, pagkatapos ay mayroon kang natural na pulot, kung ito ay tumulo, ito ay artipisyal.

Sa Rus' wala silang alam na iba pang tamis maliban sa pulot. Ito ay ginamit upang matamis ang lugaw at tsaa, at idinagdag kapag nagmamasa ng gingerbread dough. Ang lahat ng matapang na inuming may alkohol bago ang pagdating ng asukal at vodka ay ginawa rin mula sa pulot. Sa pamamagitan ng paraan, ang mead ay naimbento lamang ng ilang siglo na ang nakalilipas. Sa Ancient Rus', mas gusto nila ang mga hindi pangkaraniwang inumin, halimbawa, set honey: ang pinaghalong pulot at berry juice ay nasa mga tarred barrels sa loob ng 15 hanggang 40 taon.

Sa ngayon, ang pulot ay idinagdag sa mga matamis at sarsa. Maaari itong gamitin upang magpakinang ng mga gulay at prutas, pati na rin ang manok.

Para sa 6 na tao: pulot - 2 tbsp. l., itlog - 2 pcs., pinalambot na mantikilya - 100 g, asukal - 300 g, baking powder - 1 tsp, harina - 400 g, kulay-gatas - 2 tasa, vanillin - 2 tsp.

Talunin ang mantikilya na may asukal (100 g) at pulot. Talunin ang mga itlog. Magdagdag ng harina at baking powder at masahin ang kuwarta. Hatiin ito sa 6 pantay na bahagi. Gumamit ng isang plato bilang isang pattern. I-roll ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang layer, ang laki nito ay bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng plato. Ihurno ang mga cake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 200°C (mga 5-6 minuto bawat cake). Gupitin sa paligid ng plato. Talunin ang kulay-gatas na may asukal (200 g), i-brush ang bawat cake na may cream. Gilingin ang mga scrap sa mga mumo at iwiwisik ang cake.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 693 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 70 minuto

8 puntos

Para sa 4 na tao: pulot - 5 tbsp. l., mga steak ng baboy - 4 na mga PC., toyo - 1 tbsp. l., ugat ng luya - 3 cm, rice wine (o dry sherry) - 100 ml, peanut oil - 2 tbsp. l., berdeng sibuyas - maraming mga balahibo, itim na paminta sa lupa

Banayad na ihampas ang mga pork steak. Balatan at gadgad ang luya. Paghaluin ang luya, pulot, alak, toyo. Ilagay ang mga steak ng baboy sa inihandang marinade, haluin at iwanan ng 30 minuto. Init ang peanut oil sa isang kawali. Iprito ang baboy sa loob nito ng 5-7 minuto sa bawat panig. Ibuhos ang marinade na naglalaman ng baboy sa karne. Magluto ng isa pang 2-3 minuto. Timplahan ng itim na paminta ang ulam at budburan ng tinadtad na berdeng sibuyas.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 535 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 80 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 6 na puntos

Para sa 4 na tao: pulot (likido) - 4 tbsp. l., mga drumstick ng manok - 12 mga PC., mustasa - 4 tbsp. l., lemons - 1 pc., ground sweet paprika - 1 tsp., vegetable oil (o tinunaw na mantikilya) - 4 tbsp. l., asin

Pigain ang juice mula sa kalahating lemon. Talunin ang mustasa, pulot, lemon juice, paprika at mantikilya gamit ang isang tinidor hanggang makinis. Ilagay ang mga drumstick ng manok sa mangkok na may marinade at ihagis upang mabalot ang bawat isa. Mag-iwan ng 30 minuto. Ilagay ang mga binti sa isang refractory dish at ilagay sa oven na preheated sa 200°C. Maghurno hanggang maluto (mga 35-45 minuto). Habang nagluluto, i-brush ang drumsticks ng ilang beses gamit ang natitirang marinade gamit ang pastry brush. Maaaring ihain ang ulam na may kasamang sariwang gulay o may kanin na ibinabad sa marinade.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 602 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 90 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 6 na puntos

Para sa 10 tao: honey - 120 g, asukal - 300 g, mantikilya - 140 g, 33% cream (o full-fat sour cream) - 250 g

Paghaluin ang honey at asukal sa isang kasirola at ilagay sa medium heat. Pakuluan at lutuin hanggang sa kulay amber, 7-10 minuto.

Magdagdag ng mantikilya sa temperatura ng silid (120 g) sa mga bahagi. Ibuhos sa mainit na cream. Suriin kung handa: ihulog ang pinaghalong sa isang malamig na ibabaw, hayaan itong tumigas at tikman. Lagyan ng parchment ang baking sheet o tray at grasa ng natitirang mantika. Ibuhos ang inihandang timpla at hayaang lumamig nang bahagya. Gupitin ang malambot na toffee sa mga parisukat. Hayaang lumamig nang lubusan.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 570 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 90 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 7 puntos

Para sa 4 na tao: pulot - 1 tbsp. l., avocado - 1 pc., cherry tomatoes - 400 g, cucumber - 1 pc., mozzarella - 100 g, bacon - 3 manipis na piraso, mustasa - 1 tbsp. l., apple cider vinegar (o white wine) - 1 tbsp. l., pulang sibuyas - 1 pc., langis ng oliba - 5 tbsp. l., asin

Iprito ang bacon sa isang tuyong kawali sa loob ng 5 minuto. Alisin, hayaang lumamig at gupitin. Ilagay ang bacon, mustasa, pulot, tinadtad na sibuyas sa isang garapon, magdagdag ng mantika at suka, at magdagdag ng asin. Takpan ng takip at iling. Alisin ang hukay mula sa abukado at alisan ng balat ang balat. I-chop ang avocado pulp, cucumber, cherry tomatoes at mozzarella. Ilagay ang mga tinadtad na gulay at keso sa isang mangkok ng salad. Ihalo sa dressing.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 203 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 20 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 4 na puntos

Para sa 6 na tao: pulot - 120 g, asukal - 300 g, inihaw na unsalted na mani - 550 g, baking soda - 2/3 tsp, mantikilya - 30 g, asin

Paghaluin ang asukal, pulot, asin at tubig (180 ml). Ilagay sa apoy at lutuin ng 10 minuto. Ilagay ang syrup sa isang lalagyan ng tubig. Kung tumigas ito at maging malambot na bola, handa na ito. Habang nagluluto, i-brush ang mga gilid ng kawali gamit ang pastry brush na isinawsaw sa tubig upang maiwasan ang pagkikristal ng syrup. Magdagdag ng mga mani. Alisin mula sa init, magdagdag ng soda. Ang timpla ay dapat bula. Takpan ang form na may pergamino at grasa ng langis. Ilatag ang misa. Hayaang lumamig.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 490 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 60 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 8 puntos

Para sa 6 na tao: pulot - 2 tsp, mga kamatis - 1 kg, sabaw ng manok - 1 l, pulang sibuyas - 1 pc, limon - 1 pc, luya - 3 cm, paprika - 1 tsp, langis ng oliba - 50 ml , mga buto ng caraway, kanela, perehil, cilantro, asin, ground black pepper

Pigain ang juice mula sa lemon. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa mantika na may gadgad na luya, kanela, kumin. I-chop ang mga kamatis at idagdag ang mga ito sa sibuyas. Magdagdag ng sabaw, pulot, tinadtad na perehil at cilantro, paprika, asin at paminta, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 4 na minuto, pagpapakilos. Alisin at palamig nang bahagya. Ibuhos ang lemon juice sa sopas, pukawin at ibuhos sa mga mangkok. Maaari mong palamutihan ng mga dahon ng mint.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 213 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 40 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 5 puntos

Para sa 6 na tao: pulot - 150 g, mga pakpak ng manok - 1.5 kg, almirol - 1 tbsp. l., toyo - 250 ml, tuyong puting alak - 80 ml, bawang - 3 cloves, ugat ng luya - 3 cm

Para sa sarsa, sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang toyo, alak, pulot, almirol, gadgad na bawang at luya.

Gupitin ang mga pakpak sa mga phalanges at ilagay sa isang solong layer sa isang baking dish na may linya na may foil. Ibuhos ang inihandang sarsa sa itaas. Ilagay sa oven na preheated sa 190°C at maghurno ng 1 oras 15 minuto, paikutin ang mga pakpak tuwing 25 minuto. Alisin ang kawali mula sa oven at hayaang tumayo ng 10 minuto sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumapot ang sarsa.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 597 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 120 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 5 puntos

Para sa 6 na tao: pulot - 200 g, harina ng trigo - 450 g, itlog - 4 na mga PC., asukal - 4 tbsp. l., lemon zest - 1 tbsp. l., langis ng gulay, asin

Paghaluin ang harina na may zest, asin at asukal (1 tbsp), ibuhos sa mesa. Gumawa ng isang balon at talunin ang mga itlog. Masahin ang masa. Hatiin sa mga bahagi. I-twist ang isang lubid na 1.5 cm ang kapal mula sa bawat isa. Gupitin ang mga lubid sa mga piraso. Init ang mantika sa isang kasirola. Iprito ang mga piraso ng kuwarta hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga natapos na bola sa mga napkin. Para sa syrup, ilagay ang pulot at asukal (3 tbsp) sa isang kasirola at ilagay sa apoy hanggang sa matunaw ang asukal. Ilagay ang mga bola sa syrup at ihalo.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 414 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 60 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 5 puntos

Para sa 8 tao: pulot (likido) - 150 g, harina ng trigo - 320 g, lebadura (live) - 10 g, gatas - 60 ml, itlog - 2 mga PC., tinunaw na mantikilya, mga walnuts - 250 g, asukal - 200 g

I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng harina. Pagkatapos ng 2 oras, idagdag ang itlog at tinunaw na mantikilya. Masahin ang kuwarta at mag-iwan ng isang oras. Hatiin sa 7 bahagi, igulong.

Para sa pagpuno, magprito ng mga mani, tumaga, magdagdag ng asukal. Ilagay ang unang layer sa isang greased baking sheet. Brush na may tinunaw na mantikilya. Sa itaas ay bahagi ng pagpuno. Pagkatapos ay isa pang layer ng kuwarta at pagpuno. Pareho sa lahat ng mga layer. Mag-iwan ng 30 minuto. Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa puti. Magsipilyo ng pula ng itlog, gupitin sa mga diamante, palamutihan ng mga mani. Maghurno ng 30 minuto sa 200°C. Magdagdag ng pulot sa tubig (50 ML), ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. 10 minuto bago maging handa, ibuhos ang mainit na timpla sa mga lugar ng paghiwa.

Calorie na nilalaman sa bawat paghahatid 686 kcal

Oras ng pagluluto mula sa 240 minuto

Antas ng kahirapan sa 10-point scale 10 puntos

Larawan: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Masarap, napakasarap, magaan at madaling gawin na homemade honey cake. Ang recipe ng cake ay napakasimple na kahit na ang pinaka walang karanasan na tagapagluto ay kayang hawakan ito. Ang pangunahing panuntunan para sa paghahanda ng chiffon honey cake ay mahigpit na pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyon at

kabanata: Mga cake ng pulot

Ang mga cookies ng niyog na may pulot ay katamtamang malambot, matamis at napakabango. Ang magaan at maaliwalas na "mga ulap" ay maaaring ihain para sa isang home tea party o para sa mga pagtitipon ng mga bata at kahit isang maligaya na piging. Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari kang magdagdag

kabanata: Honey cookies

Kung hindi mo nais na mag-abala sa isang honey cake, pagluluto ng 8-10 cake, maaari mong gamitin ang isang napaka-simpleng recipe para sa isang mabilis na honey cake. Maglalaman lamang ito ng isang mataas na cake, na pagkatapos ng pagluluto ay pinutol sa tatlong bahagi. Ang lasa ng quick honey cake ay hindi talaga katakam-takam

kabanata: Mga cake ng pulot

Sa grill maaari mong lutuin hindi lamang ang karne sa mga piraso, kundi pati na rin ang isang buong piraso sa mga buto. Halimbawa, iprito nang buo ang mga buto-buto ng baboy o hatiin ang mga ito sa mga bahagi ng 2-4 na buto. Para sa pag-ihaw, mas mainam na pumili ng lean pork ribs na may kaunting taba.

kabanata: BBQ (ihaw)

Isang recipe para sa mga natural na matamis na maaaring ibigay sa mga bata. Upang gawin ang mga ito ay gagamit tayo ng mga petsa, walnut, pulot at coconut flakes. Upang gawin ang base ng kendi, ang mga peeled na petsa at mga walnut ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne at hinaluan ng pulot. Pagtanggap

kabanata: Mga kendi

Maaari kang gumawa ng mga homemade sweets mula sa anumang pinatuyong prutas. Inaanyayahan ka naming subukan ang isang recipe para sa mga homemade sweets na ginawa mula sa mga petsa at pinatuyong mga aprikot. Sa halip na asukal, magdagdag ng natural na pulot ng anumang uri. Para sa breading, ang grated coconut o ready-made coconut flakes ay angkop.

kabanata: Mga kendi

Mayroong maraming mga recipe para sa oriental sweets! Ang Halva ang pinakakaraniwan at minamahal ng marami. Inihanda ito mula sa iba't ibang mga mani at buto. Ang halwa na gawa sa carrots at semolina ay karaniwan sa India. Bilang karagdagan, ang mga buto ng poppy, pasas, at pistachio ay idinagdag sa dessert na ito. Mayroong p

kabanata: Halva

Ayon sa kaugalian, sa Pasko, ang mga Slav ay naghanda ng 12 pinggan para sa festive table ayon sa bilang ng mga Apostol. Ang pangunahing ulam ay kutia (sochivo). Ang Uzvar, isang compote na gawa sa mga pinatuyong prutas, ay ginawa mula sa mga inumin. Para sa sochik, ang mga butil ng trigo ay ginagamit, kung saan ang lahat ng uri ng

kabanata: Kutya (kolivo)

Kahit gaano mo pa sabihin ang "halva", hindi ito magiging mas matamis sa iyong bibig. Samakatuwid, subukang maghanda ng lutong bahay na halva, na naglalaman lamang ng malusog na sangkap. At mayroong isang maikling listahan ng mga nasa recipe ng halva: oatmeal, natural honey at sunflower oil, hindi deodorized

kabanata: Halva

Ang Christmas cookies ay isang masarap, katakam-takam na delicacy na kadalasang inihahanda sa Bisperas ng Bagong Taon at Pasko. Ang mabango, kasiya-siya at malarosas na cookies ay magiging isang mahusay na treat para sa tsaa, isang hindi pangkaraniwang dekorasyon ng Christmas tree, o isang kaaya-ayang regalo lamang na ginawa.

kabanata: Honey cookies

Ang aroma ng feijoa berries ay sabay-sabay na nakapagpapaalaala sa mga strawberry, kiwi at pinya. Bukod dito, ang riper ang mga berry, mas malakas ang aroma. Ngunit kung ang feijoa ay kayumanggi kapag pinutol, kung gayon ang mga prutas ay sobrang hinog. Ang buong prutas ay nakakain at kinakain kasama ng balat. Kaya naman sa feijoa recipe

kabanata: Mga dessert ng pulot

Upang maghanda ng baboy na may pulot at sumac, pumili ng isang pahaba na piraso ng katamtamang mataba na baboy na tumitimbang ng humigit-kumulang 1 kg. Ang bahagi ng balikat, o isang piraso ng hamon o leeg, ay perpekto. Ang Sumac ay magbibigay sa karne ng isang kaaya-aya, bahagyang maasim na lasa, at kapag hinaluan ng pulot,

kabanata: Mga recipe ng baboy

Ang recipe ng watermelon smoothie ay maaaring ituring na parehong dessert at inumin. Ang kaaya-ayang delicacy na ito ay napakadaling ihanda at magiging isang maayang paalala ng masaganang tag-araw. Ang mint at lemon ay magdaragdag ng aroma at lasa sa iyong pakwan na smoothie. Kung ninanais, maaari mong patamisin

kabanata: Mga fruit cocktail (smoothies)

Para sa isang malusog, nakapagpapagaling na dessert - mga lemon na may pulot - pumili ng likidong pulot na walang oras upang mag-kristal. Pagkatapos ay mas madaling ihalo ito sa tinadtad na lemon. Ang minatamis na pulot ay kailangan munang itago sa isang paliguan ng tubig, at ito, gaya ng nalalaman, ay binabawasan ang

kabanata: Iba pang mga dessert

Ang Turkey na may sarsa ng cranberry ay isang masarap at medyo sikat na ulam na madalas na inihanda sa panahon ng mga pista opisyal sa taglamig. Ang kadalian ng paghahanda at hindi kapani-paniwalang lasa ay ginawa ang ulam na ito na isa sa aming mga paborito sa maraming mga holiday treat. buo

kabanata: Mga pagkaing pabo

Recipe ng pakwan at peach smoothie para sa mga mahilig sa malusog na dessert. Napakadaling maghanda, ngunit mayroong isang lansihin: ang mga piraso ng peach at pakwan na pulp ay dapat na bahagyang nagyelo at pagkatapos ay durog sa isang blender. Huwag maging tamad na magdagdag ng l juice sa prutas

kabanata: Mga fruit cocktail (smoothies)

Kahit na ang isang ganap na walang karanasan sa pagluluto ay maaaring maghanda ng whipped cream. Ang honey-berry cream ay perpekto para sa mga pancake o pancake, at maaari mo ring ihain ito sa mesa bilang isang independiyenteng dessert. Ang linden, bakwit, at acacia honey ay angkop. makapal na pulot

kabanata: Iba pang mga dessert

Ang recipe ay malusog at sa parehong oras ay isa sa mga pinaka masarap na delicacy. Ang mga mani na may pulot ay madaling gawin sa bahay. Ang ilang mga bulong ng mabangong luya ay magbibigay sa malusog na dessert na ito ng hindi pangkaraniwang lasa. Ang mga garapon na may mga takip na 150-200 ml ay angkop para sa imbakan, halimbawa, mula sa mga bote ng mga bata.

kabanata: Mga dessert ng nut

Ang recipe para sa pato na may mustasa marinade na may pulot at gatas ay titiyakin na kapag natapos na, ang inihurnong pato ay hindi lamang malambot at mabango, kundi pati na rin sa isang crispy golden brown crust. Ang isang magandang bonus - ang pato ay inihurnong nang sabay-sabay sa isang side dish, patatas at

Ang lutuing Ruso, tulad ng anumang pambansang lutuin, ay lubos na gumagamit ng mga regalo ng kalikasan. Isa sa mga regalong ito ay pulot. Ang mga benepisyo ng pulot ay kilala mula pa noong unang panahon. At hindi walang kabuluhan na kapag nahuli tayo ng sipon, una sa lahat ay iniisip natin ang tungkol sa pulot - ang kakayahang paalisin ang sakit mula sa katawan ay karapat-dapat sa lahat ng papuri. Ang likas na potensyal ng pulot ay napakalakas na maaari pa itong maging sanhi ng mga alerdyi!

Ngunit ang pulot ay sikat hindi lamang para sa mga benepisyo nito. Ang pulot ay isang natural na dessert, ang matamis na lasa nito ay makikita sa mga katutubong kasabihan at kasabihan tungkol sa isang kahanga-hangang buhay at dalisay na pag-ibig. Bilang isang tamis para sa tsaa, maaari mong, siyempre, magdagdag ng mga kutsara ng pulot, ngunit ang gayong luho ay mabilis na nagiging mayamot. Iyon ang dahilan kung bakit sa mga recipe ng lutuing Ruso mayroong napakaraming matamis na pagpipilian para sa paghahanda ng mga pagkaing mula sa pulot: ito ang mga kilalang gingerbread cookies, pie, luntiang babae, honey cake, at modernong Medovik cake... At gaano karaming inumin na may pulot ay kilala sa lutuing Ruso! Sbiten, warming sa malamig, refresh kvass, low-alcohol mead, na brewed lalo na para sa mga bagong kasal... At mga pagkaing karne sa isang honey glaze? Ito ay kamangha-manghang! Ang ginintuang kayumanggi crust ay nagiging malutong, ang pulot ay nagdaragdag ng banayad na tamis, at ang aroma nito ay naghahalo sa nakakaakit na amoy ng inihurnong karne.

Bilang paggunita sa paparating na Honey Savior, ang aming website ay nag-aalok sa iyo ng iba't ibang mga opsyon para sa kung anong mga pagkaing ihahanda mula sa pulot. Karamihan sa kanila, siyempre, ay matamis, ngunit maraming iba pang mga kagiliw-giliw na alok. Kaya, magsimula tayo.

Honey "kape" (ersatz coffee)

Mga sangkap:
1 kutsarita dark honey,
1 itlog,
2-litro na garapon ng wheat bran.

Paghahanda:
Talunin ang itlog, magdagdag ng pulot at ihalo nang mabuti sa bran. Iprito ang nagresultang timpla hanggang madilim na kayumanggi, palamig, gilingin at itimpla tulad ng karaniwang kape.

inuming gatas ng pulot

Mga sangkap:
1 itlog,
2-3 tbsp. honey,
¾ stack. gatas,
isang kurot ng asin,
isang maliit na nutmeg.

Paghahanda:
Talunin ang itlog na may pulot, asin at nutmeg, ibuhos ang mainit na gatas at pilitin.

Eggnog na may pulot

Mga sangkap:
2 yolks,
3 tbsp. honey,
1 ½ tasa gatas,
isang kurot ng asin,
vanilla - sa panlasa.

Paghahanda:
Talunin ang mga yolks na may pulot, asin at banilya at ibuhos ang kumukulong gatas. Kung ang mga hilaw na pula ng manok ay nagdudulot sa iyo ng pag-aalala, palitan ang mga ito ng mga pula ng pugo sa isang ratio na 1:4.

Honey butter para sa almusal

Mga sangkap:
½ tasa honey,
½ tasa mantikilya.

Paghahanda:
Talunin ang pinalambot na mantikilya gamit ang isang panghalo hanggang makinis, magdagdag ng likidong pulot at paghaluin ang mantikilya at pulot sa mababang bilis. Pagkatapos ay dagdagan ang bilis at talunin hanggang mahimulmol. Ilagay sa isang butter dish at palamigin.

Honey mousse

Mga sangkap:
1 stack honey,
5 yolks,
1 stack 35% cream.

Paghahanda:
Gilingin ang mga yolks, unti-unting pagdaragdag ng pulot sa kanila. Ilagay ang nagresultang homogenous na masa sa mababang init, dalhin hanggang sa lumapot, patuloy na pagpapakilos, at alisin mula sa kalan. Malamig. Talunin ang cream sa isang makapal na foam, idagdag sa honey mass at ihalo na rin. Ibuhos sa mga mangkok at palamig sa refrigerator.

Karot salad na may pulot

Mga sangkap:
3 karot,
½ tasa durog na mga walnut,
1-2 tbsp. honey,
lemon juice, asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng asin at budburan ng lemon juice. Magdagdag ng mga mani, likidong pulot, pukawin at palamutihan ayon sa panlasa. Ang mga walnut ay maaaring mapalitan ng iba.

Fruit salad na may pulot

Mga sangkap:
2 dalandan,
2 saging
1 medium-sized na melon,
2-3 tbsp. honey,
2 tbsp. lemon juice,
2-3 tbsp. durog na mani.

Paghahanda:
Gupitin ang mga dalandan at saging sa mga hiwa, melon sa mga cube. Ilagay sa isang patag na plato sa mga bilog. Paghaluin ang honey at lemon juice, ibuhos ang prutas at budburan ng mga mani.

Honey jelly

Mga sangkap:
6 ½ tasa tubig,
300 g honey,
¼ tasa lemon juice,
⅓ salansan. Sahara,
3 tbsp. almirol.

Paghahanda:
Maghalo ng kalahati ng kinakailangang halaga ng pulot sa mainit na tubig, magdagdag ng asukal at pakuluan. Dilute ang almirol na may malamig na tubig, magluto ng kumukulong syrup, pagpapakilos, alisin mula sa init at idagdag ang natitirang honey at lemon juice. Haluing mabuti at palamig.

Honey glazed na dibdib ng manok

Mga sangkap:
2 malalaking suso ng manok na may balat
2-3 tbsp. honey,
1 sibuyas,
2 tbsp. mantikilya,
2 tbsp. mga almond sa lupa,
1 hiwa ng puting tinapay,
1 tbsp. mga pasas na walang binhi
asin, ground black pepper, ground cinnamon - sa panlasa.

Paghahanda:
I-chop ang sibuyas, ilagay sa isang kawali na may mantika at kumulo hanggang transparent. Magdagdag ng cinnamon, almonds, bread crumbs at mga pasas, asin at paminta. Matunaw ang pulot hanggang sa maging likido. Banlawan at tuyo ang mga dibdib ng manok, iangat ang balat at ikalat ang sibuyas at pampalasa na palaman sa pagitan ng balat at karne. Pindutin nang mahigpit ang mga balat, hubugin ang mga suso sa isang compact na hugis at ilagay sa isang rimmed pan. I-brush ang manok na may pulot, ibuhos ang 2-3 tbsp. tubig at ilagay sa oven na preheated sa 180°C. Suriin ang kahandaan gamit ang isang karayom ​​sa pagniniting: kung ang malinaw na juice ay lumabas kapag tinutusok ang pinakamakapal na bahagi, handa na ang ulam.

Itik sa pulot

Mga sangkap:
1 medium na pato (humigit-kumulang 2.5 kg ang timbang),
100 g honey,
1 tsp asin,
½ tsp. lupa pulang paminta,
4 tbsp. orange na liqueur,
1.5 tsp. mustasa,
½ limon
1 sibuyas,
lemon juice.

Paghahanda:
Ihanda ang pato: banlawan ang bangkay ng maigi, patuyuin at tusukin ng tinidor ang balat. Hayaang matuyo ng ilang oras sa isang malamig na lugar. Paghaluin ang lemon juice, asin at pulang paminta, kuskusin ang pato gamit ang halo na ito at ilagay sa isang mainit na hurno sa loob ng 15 minuto upang i-render ang taba. Samantala, pagsamahin ang honey, liqueur at mustard, i-brush ang pato gamit ang nagresultang marinade, takpan ng manipis na hiwa ng lemon at ipagpatuloy ang pagluluto sa oven sa loob ng 20-30 minuto, pana-panahong basting na may honey marinade. Suriin ang kahandaan gamit ang isang karayom ​​sa pagniniting.

Mga chops ng baboy sa honey-tomato marinade

Mga sangkap:
6 na chops,
15 g ketchup o tomato paste,
6 tbsp. honey,
1 malaking lemon
asin paminta.

Paghahanda:
Ihanda ang karne sa pamamagitan ng paghampas nito na hindi masyadong manipis gamit ang martilyo. Asin at paminta. Pagsamahin ang ketchup at likidong pulot, ibuhos ang mga chops sa isang baking sheet at ilagay ang mga hiwa ng lemon sa bawat isa. Ilagay ang kawali sa oven sa katamtamang init sa loob ng 1 oras.

Mga pancake ng pulot

Mga sangkap:
500 g semolina,
250 g honey,
5 itlog
200 g mantikilya,
1 litro ng tubig.

Paghahanda:
Pakuluan ang tubig na may pulot at mantikilya at magdagdag ng semolina sa isang manipis na stream. Haluing mabuti, kumulo ng 5 minuto sa mahinang apoy at alisin sa apoy. Talunin ang mga itlog sa sinigang na pinalamig sa temperatura ng sariwang gatas, talunin ang pinaghalong may isang panghalo at maghurno ng mga pancake gaya ng dati. Ihain kasama ng jam, sour cream o mantikilya.

Halva na may pulot

Mga sangkap:
600 g mani,
400 g honey.

Paghahanda:
Inihaw ang mga mani at balatan ang mga balat. Pakuluan ang pulot, magdagdag ng mani dito at ihalo nang mabuti. Ilagay sa kawali at palamig.

Nut nougat na may pulot

Mga sangkap:
2 stack mga walnut (durog),
5 protina,
1 stack Sahara,
½ tasa honey,
½ tasa tubig,
1 tbsp. may pulbos na asukal.

Paghahanda:
Paghaluin ang asukal, tubig at pulot at lutuin sa mahinang apoy, skimming foam at mga kristal ng asukal mula sa mga gilid ng mangkok gamit ang isang basang tela. Pakuluan ang syrup hanggang sa isang patak nito, ihulog sa malamig na tubig, tumigas na parang karamelo. Talunin ang mga puti na may pulbos na asukal sa isang makapal na bula at maingat na tiklupin sa pinaghalong pulot, patuloy na pagpapakilos. Magluto ng halos 10 minuto, pagpapakilos, pagkatapos ay magdagdag ng mga mani, banilya sa panlasa at ihalo nang mabuti. Ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino sa isang layer na 1.5-2 cm ang kapal.Palamigin, gupitin sa mga piraso.

Oatmeal cookies "totoo"

Mga sangkap:
1 stack honey,
2 tasang asukal,
1.5 stack. mantikilya,
12 tbsp. gatas,
1 stack mga pasas,
4 na itlog,
isang kurot ng asin,
oatmeal o oatmeal - kung gaano karaming masa ang kukuha.

Paghahanda:
Pagsamahin ang lahat ng sangkap at haluing mabuti. Magdagdag ng oatmeal at masahin ang kuwarta hanggang sa dumikit ito sa iyong mga kamay. Pagulungin nang hindi masyadong manipis, gupitin ang mga bilog at maghurno sa oven sa katamtamang init.

Cake na "Bee"

Mga sangkap:
6 tbsp. honey,
6 na itlog
1 stack Sahara,
1 tsp baking powder,
2-3 stack. harina.
Cream:
500 g fat sour cream,
1 stack honey.

Paghahanda:
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Grind ang yolks na may asukal hanggang puti. Matunaw ang honey na may baking powder at init hanggang kayumanggi, bahagyang lumamig at ihalo sa mga yolks. Gumalaw, magdagdag ng harina at masahin sa isang hindi masyadong matigas na masa. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang matigas na foam na may isang pakurot ng asin, idagdag ang mga ito sa kuwarta at ihalo. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased pan sa isang 1 cm makapal na layer at maghurno ng cake sa 150 ° C sa loob ng 10 minuto. Maghurno ng 3-4 na cake sa ganitong paraan. Malamig. Samantala, haluin ang kulay-gatas at pulot hanggang sa tuluyang mawala ang mga butil. Layer ang mga cake na may nagresultang cream, palamutihan at iwanan upang magbabad magdamag sa refrigerator.

Honey cookies

Mga sangkap:
500 g harina,
300 g honey,
200 g ng asukal,
1 itlog,
160 g margarin o mantikilya,
½ tasa tinadtad na mga walnuts,
1 tbsp. lemon zest,
2 tsp soda

Paghahanda:
Salain ang harina at ihalo sa soda. Talunin ang itlog na may asukal, magdagdag ng lemon zest. Gilingin ang margarine na may pulot at painitin ito ng kaunti. Pagsamahin ang honey at egg mixture at unti-unting ihalo ang harina. Masahin ang kuwarta, gumulong sa isang bola, takpan ng isang mamasa-masa na tela at ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay igulong sa isang layer na 1.5-2 cm ang kapal sa isang mesa na binuburan ng mga mani at gupitin ang mga figure. Ilagay sa isang floured baking sheet, mani side up. Ilagay sa oven na preheated sa 180-200 ° C.

Mahal na babae

Mga sangkap:
1 kg na harina,
550 g honey,
70 g pinindot na lebadura,
1 stack cream,
10 yolks,
1 ¼ tasa. Sahara,
400 g mantikilya,
½ tsp. asin.

Paghahanda:
Pakuluan ang pulot, sagarin ang nagresultang foam at pagsamahin sa cream. Magdagdag ng kaunting harina at masahin ang masa na kasing kapal ng kulay-gatas. Palamig sa 35°C at idagdag ang lebadura. Kapag ang kuwarta ay tumaas, magdagdag ng mainit na tinunaw na mantikilya, puting yolks na minasa ng asukal, asin at harina. Knead ang kuwarta, ilagay ito sa mga hulma, greased na may mantika at budburan ng harina o breadcrumbs, pagpuno sa kanila sa kalahati. Hayaang umupo at maghurno sa 180°C hanggang sa maluto.

Honey gingerbread

Mga sangkap:
1 stack harina,
100 g honey,
100 g ng asukal,
50 g mantikilya,
50 ML ng tubig,
¼ lemon
isang kurot ng soda.

Paghahanda:
Pakuluan ang syrup mula sa pulot, asukal at tubig, alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng ¾ tasa. harina. Haluin nang mabilis. Cool, magdagdag ng mantikilya, soda na may halong 1 tbsp. harina, lemon zest at natitirang harina. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Igulong sa isang makapal na layer at gupitin ang gingerbread cookies na may iba't ibang hugis. Brush na may yolk at maghurno sa oven. Maaaring lagyan ng glaze ang mainit na cookies ng gingerbread: paghaluin ang 1 puti ng itlog at 2-3 tbsp. may pulbos na asukal, ibuhos ang timpla sa isang mangkok, ilagay ang gingerbread cookies doon at iling hanggang masakop sila ng puting icing.

cake ng pulot

Mga sangkap:
2 stack harina,
½ tasa Sahara,
150 g honey,
1 itlog,
½ tsp. soda,
50-70 g ng mga mani,
ground cinnamon o cloves - sa panlasa.

Paghahanda:
Gilingin ang itlog na may asukal, magdagdag ng pulot, kanela o cloves (o isang halo ng mga ito), soda, ihalo at magdagdag ng harina. Masahin ng mabuti. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased mold, iwisik ang mga mani at maghurno sa 170-180 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Ang recipe na ito ay maaaring iakma sa isang multicooker: ibuhos ang kuwarta sa isang greased multicooker bowl at itakda ang "Bake" mode sa loob ng 40 minuto.

Honey gingerbread na may harina ng rye

Mga sangkap:
2 stack honey,
2 stack harina ng rye,
2 stack harina,
4 na itlog,
1 tsp soda

Paghahanda:
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Ilagay sa isang baking sheet, hayaang tumayo ng 2 oras at ilagay sa oven na preheated sa 150-160 ° C.

Lenten honey gingerbread (na may rye flour)

Mga sangkap:
500 g harina ng rye,
500 ML honey,
2 tbsp. vodka,
2 tbsp. almirol,
1 tbsp. pinaghalong pampalasa (giniling na kanela, cloves, cardamom, luya),
mantika.

Paghahanda:
Pakuluan ang pulot, magdagdag ng harina at haluin nang mabilis hanggang sa pumuti ang masa. Ibuhos ang vodka, pukawin hanggang makinis at ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Roll out, pulbos na may almirol at gupitin ang gingerbread cookies. Ilagay sa isang greased baking sheet at maghurno hanggang sa maluto sa isang medium-heat oven.

Siyempre, hindi lahat ng pinggan ay gawa sa pulot. Ngunit sa aming website palagi kang makakahanap ng iba pang mga kagiliw-giliw na mga recipe o subukang mag-eksperimento sa iyong sarili, dahil sulit na palitan ang ilan sa asukal sa isang matamis na ulam na may pulot o magdagdag ng ilang kutsara ng pulot sa isang atsara o sarsa - at ang iyong mga pinggan ay kikinang sa bagong lilim ng lasa at aroma.

Bon appetit at mga bagong pagtuklas sa culinary!

Larisa Shuftaykina

Ang paggamit ng pulot sa pagluluto at paggawa ng confectionery ay malawak na kilala sa buong mundo. Inirerekomenda na idagdag ito sa gingerbread cookies, iba't ibang uri ng cookies, muffin, at cake. Ginawa gamit ang pulot, hindi lamang sila ay may kaaya-ayang lasa, ngunit hindi rin nagiging lipas o natuyo sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga lollipop, halva, marshmallow, jam, at preserve ay gawa sa pulot. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang na ubusin ang pulot na may tinapay, gatas, cream, cottage cheese, cereal, at prutas. Ito ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga langis (mantikilya, nut). Pinapabuti ng honey ang aroma ng mga butil ng kape (kapag inihaw), tabako sa paggawa ng mga de-kalidad na tabako at sigarilyo.

Ang honey alcoholic at non-alcoholic drink ay lalong sikat: honey wines, beer, kvass, honey vinegar, sbiten, honey-berry juices at fruit drinks.

Mula noong sinaunang panahon sa Russia, ang propesyon ng tagagawa ng mead ay napaka-magalang. Noong ika-17 siglo, ang isang paraan para sa paghahanda ng raspberry honey ay inilarawan: ang mga hinog na raspberry ay inilagay sa isang bariles, puno ng tubig at iniwan ng isa o dalawang araw, pagkatapos nito ay pinatuyo ang tubig at isa o dalawang tarong ng pulot ay idinagdag sa tatlong baso ng tubig. Pagkatapos ay naglagay sila ng isang piraso ng toasted bread at isang maliit na halaga ng lebadura. Sa sandaling ang pulot ay nagsimulang mag-ferment, ang tinapay ay kinuha at ang inumin ay iniwan upang mag-ferment para sa isa pang 5 araw. Para sa aroma, magdagdag ng isang bag ng cinnamon, cloves at cardamom.

Kovensky honey

Upang maghanda ng dobleng pulot, magdagdag ng isang bahagi ng tubig sa isang bahagi ng pulot, at dalawang bahagi ng tubig upang makagawa ng triple honey. Walang idinagdag na lebadura. Ang pulot ay inihanda sa pamamagitan ng self-fermentation.

Lithuanian honey

Para sa isang bahagi ng pulot, kumuha ng 2.3 o 2.5 bahagi ng tubig. Sa panahon ng pagluluto, 150 g ng juniper berries at 100 g ng lilac na kulay ay idinagdag sa 100 litro ng tubig.

RUSSIAN HONEY

Para sa isang bahagi ng pulot, kumuha ng 1-1.5 bahagi ng tubig, ihalo at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay itinakda nila ito para sa pagbuburo. Fermented na may brewer's yeast.

Chestnut honey

Ang parehong dami ng tubig ay kinuha para sa isang bahagi ng pulot. Sa pagtatapos ng pagluluto, para sa bawat 100 litro ng likido, 100 g ng mga hop cones, tatlong vanilla pod, at dalawang malalaking ugat ng kintsay ay inilagay sa isang bag. Fermented na may brewer's yeast.

HONEY KALUTSKY

Niluto mula sa pantay na dami ng pulot at tubig. Sa gitna ng pagluluto, 100 g ng mga hops, 10 g ng nutmeg, at 10 g ng luya ay idinagdag sa bawat 100 litro ng likido. Pagkatapos ay itinago nila ito sa loob ng 5-10 taon.

Bernardine honey

Dalawang bahagi ng tubig ang idinagdag sa isang bahagi ng pulot; sa panahon ng pagluluto, para sa bawat 100 litro ng pinaghalong, 50 g ng mga hops, 50 g ng mga ugat ng violet, dalawang patak ng langis ng rosas o 50 g ng pinatuyong mga petals ng rosas ay idinagdag.

inuming pulot

Para sa bawat 5 balde ng tubig, 1 balde ng pulot ang ibinubuhos sa isang tinned copper cauldron; ang kaldero ay hindi napupuno hanggang sa itaas. Kapag ang pulot ay natunaw, kumulo ito sa mahinang apoy sa loob ng isang oras nang hindi hinahalo. Alisin ang foam mula sa cooled mixture at mag-iwan ng ilang oras. Kapag ang nagresultang timpla ay naging malinaw, ito ay ibinuhos sa bariles hanggang sa butas at inilagay sa isang mainit na lugar nang walang barado. Pagkatapos ng 3-4 na araw, ang timpla ay nagsisimulang mag-ferment. Sa oras na ito, kinakailangan upang patuloy na matiyak na ang bariles ay laging puno. Pagkatapos ng 9-12 araw, ang bariles ay inilalagay sa yelo, na natatakpan ng isang manipis na canvas at iniwan para sa pangalawang pagbuburo. Pagkatapos ng anim na buwan, ito ay nakabote at tinatakan. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa (cinnamon, cloves, nutmeg, luya), at para sa transparency, magdagdag ng gulaman o puti ng itlog.

Lutong bahay na inuming pulot

Kumuha ng 2 kg ng mga pasas, hugasan ng mabuti sa malamig na tubig at ibuhos ang mga ito sa isang dalawang balde na de-latang kaldero. Magdagdag ng kalahating balde ng tubig at init hanggang lumambot ang mga pasas. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang mga pasas ay giling. Pagkatapos nito, ang mga pasas ay ibabalik sa kaldero at puno ng parehong tubig, 1.5-2 kg ng pulot at isang balde ng pinakuluang tubig ay idinagdag, niluto sa loob ng 6 na oras, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na stirrer. Kapag huminto ang paglabas ng bula, alisin ang kaldero at magdagdag ng 10 yolks ng itlog, pinalo sa foam. Matapos lumamig ang pinaghalong, 17 g ng lebadura ay idinagdag dito at iniwan upang mag-ferment. Kapag natapos ang pagbuburo, ang inumin ay sinala, nakaboteng, inilagay sa cellar, at pagkatapos ng 5-6 na araw ang inumin ay handa na para sa pag-inom.

Ang isa sa mga tanyag na inumin noong unang panahon ay sbiten, kung saan mayroong isang mahusay na iba't ibang mga paraan ng paghahanda at mga recipe. Madalas itong pinapalitan ng tsaa at kape.

Simpleng sbiten

Ibinuhos ang tubig sa kaldero, idinagdag ang pulot ayon sa panlasa, 1~2 dahon ng bay, ilang butil ng clove, kaunting kanela at paminta sa Ingles. Ang lahat ng ito ay pinakuluang mabuti. Ito ay pinakuluan sa mga samovar at lasing na may lemon, jam, cream, atbp. At ang malakas na sbiten ay ginamit bilang isang inuming nakalalasing.

Ang ilang uri nito ay nakaligtas hanggang ngayon. Kumuha ng 3-4 kutsarita ng pulot bawat baso ng tubig at pakuluan. Mga pampalasa - cinnamon, luya, bay leaf, cumin ay idinagdag sa panlasa at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Maglagay ng 1-2 piraso ng asukal sa isang kutsara at panatilihin sa apoy hanggang lumitaw ang isang kayumanggi na kulay, ihalo ang lahat ng mabuti at ihain nang mainit.

Cherry honey

Pakuluan ang pulot na natunaw sa tubig sa apoy sa loob ng 10-15 minuto, alisin ang bula. Pagkatapos ay alisin mula sa init, palamig nang bahagya, ibuhos sa isang bote o maliit na bariles, magdagdag ng cherry juice, pampalasa at lebadura at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos nito, isara ang lalagyan na may inumin at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa pagbuburo sa loob ng 2-3 linggo. Pagkatapos ng panahong ito, ang inumin ay handa na para sa pagkonsumo. Dapat itong naka-bote, naka-corked at naka-imbak sa isang cool na lugar.

Para sa 5 litro ng inumin kumuha ng 1.5 litro ng cherry juice, 1 kg ng natural na pulot, 5 g ng pampalasa (cinnamon, cloves), 100 g ng lebadura, 2.5 litro ng tubig.

Cranberry honey

Ang pulot na natunaw sa tubig ay pinakuluan ng 10-15 minuto sa apoy, na tinatanggal ang bula. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya, ibuhos sa isang bote o maliit na bariles, magdagdag ng lebadura, cranberry juice at pampalasa, isara at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ng panahong ito, ilagay ang inumin sa isang malamig na lugar at manatili doon sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos nito, handa na itong kainin. Dapat itong naka-bote at naka-selyo. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Para sa 5 litro ng inumin, kumuha ng 1 litro ng cranberry juice, 1 kg ng natural na pulot, 5 g ng pampalasa (cinnamon, cloves), 100 g ng lebadura, 2.5~3 litro ng tubig.

Bird cherry honey

Pagbukud-bukurin ang mga cherry berries ng ibon, hugasan ang mga ito sa malamig na tubig at ihalo sa pulot, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan ng 15 minuto, alisin ang bula. Pagkatapos alisin mula sa init, palamig nang bahagya, salain sa isang bote o batya, magdagdag ng lebadura, citric acid sa panlasa (maaari mo ring gamitin ang vanilla sugar) at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo. Pagkatapos ng 3-4 na araw, ilagay ang inumin sa isang malamig na lugar para sa karagdagang pagbuburo. Pagkatapos ng 3-4 na linggo ang inumin ay handa na para sa pagkonsumo. Kung ang inumin ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan, dapat itong i-bote at selyuhan. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Para sa 5 litro ng inumin, 1 kg ng cherry ng ibon, 1 kg ng natural na pulot, 100 g ng lebadura, isang kurot ng oxalic acid, 4 na litro ng tubig, maaari kang magdagdag ng isang bag ng vanilla sugar.

Maanghang na pulot

Pakuluan ang pulot na diluted sa tubig sa apoy, haluin at alisin ang bula. Nang hindi inaalis mula sa init, magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan ng 5-7 minuto. Pagkatapos nito, alisin mula sa init at palamig sa 26-30 ° C, magdagdag ng lebadura at ilagay sa isang mainit na lugar upang mag-ferment sa loob ng 12-14 na oras. Pagkatapos ay ibuhos sa mga bote, i-seal at ilagay sa isang cool na lugar upang pahinugin. Pagkatapos ng 2-3 linggo ang inumin ay handa na para sa pagkonsumo.

Para sa 5 litro ng inumin, kumuha ng 10-15 g ng pampalasa (paminta, luya, cardamom, kanela), 1 kg ng natural na pulot, 100 g ng lebadura, 3.5-4 litro ng tubig.

Rowan honey

Upang ihanda ang inumin na ito, mas mahusay na kumuha ng Nezhin rowan, ngunit maaari mo ring gamitin ang ordinaryong pula. Mas mainam na kumuha ng rowan berries pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Gupitin ang mga batang raspberry shoots sa 2-2.5 cm ang haba. Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na piraso. Pagbukud-bukurin ang rowan, hugasan ng mabuti, i-mash gamit ang isang kahoy na halo, ilagay sa isang enamel pan, ilagay ang mga tinadtad na raspberry shoots at tinadtad na mansanas sa loob nito, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy. Magluto hanggang sa lumambot ang mga berry. Pagkatapos ay pilitin, magdagdag ng pulot at pampalasa, ilagay muli sa apoy at pakuluan, i-skim off ang bula, sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init, hayaang lumamig nang bahagya, ibuhos sa isang bote o keg, magdagdag ng lebadura at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw. Pagkatapos, para sa karagdagang pagkahinog, ilagay sa isang cool na lugar para sa 2-3 linggo, pagkatapos ay bote at selyo.

Para sa 10 litro ng inumin 1.5 kg ng Nezhinsky rowan, 0.5 kg ng raspberry shoots, 1.5 kg ng natural na pulot (o 1.5 kg ng pulang rowan at 600 g ng maasim na mansanas, 2 kg ng natural na pulot), 150 g ng lebadura, 10 g pampalasa (luya, cardamom, kanela), 10 litro ng tubig.

Russian beer

Para sa 8 kg ng pulot - 100 g ng hops, 200 g ng lebadura.

Ibuhos ang 8 kg ng pulot sa 40 litro ng tubig, magdagdag ng mga hops at pakuluan ng 1 oras. Ibuhos ang wort sa isang bariles, palamig, magdagdag ng lebadura at panatilihin sa isang silid sa loob ng 5-6 na araw na nakabukas ang butas ng tapunan. Pagkatapos ng oras na ito, ang proseso ng pagbuburo ay matatapos. - I-seal ang bariles ng isang tapunan, ilipat ito sa cellar at ilagay ito sa ibaba ng tapunan. Pagkatapos ng 2-3 araw, i-screw ang gripo sa bariles, ibuhos ang beer sa mga bote, takpan nang mahigpit at ilagay sa isang cellar o icebox.

Sa paglipas ng panahon, ang beer ay nagiging mas malakas at mas malasa.

Banayad na hop honey

Para sa 4 kg ng pulot - 400 g ng hops, 1/4 tasa ng likidong lebadura.

Pakuluan ang mga hops sa isang masikip na bag sa 12 litro ng tubig hanggang umabot sa 10 litro. Pagkatapos nito, isawsaw ang bag sa malamig na tubig, palamigin ang sabaw at salain sa isang malinis na lalagyan. Magdagdag ng 4 kg ng pulot at pakuluan, pagkatapos ay magdagdag ng 18 litro ng tubig at pakuluan muli.

Ibuhos sa isang malinis na bariles, palamig, magdagdag ng likidong lebadura, isara nang mahigpit, panatilihing mainit-init sa loob ng 4-5 araw, pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na cellar.

Pagkatapos ng 3 araw, ang kvass ay maaaring ilagay sa bote, selyadong at may edad na 2-3 buwan. Output 28 l.

Isang sinaunang recipe para sa paggawa ng raspberry honey

Ilagay ang mga hinog na raspberry sa isang bariles, punuin ng malinis na tubig sa loob ng 1-2 araw, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at magdagdag ng 1-2 tasa ng pulot sa bawat 3 tasa ng tubig, maglagay ng isang piraso ng toasted bread at isang maliit na lebadura sa loob nito. Matapos makumpleto ang pagbuburo (8 araw sa isang madilim na lugar), ang bariles ay inilalagay sa malamig.

Nagdagdag ng blackcurrant honey

Para sa 1 bahagi ng pulot - 1 bahagi ng currant juice.

Paghaluin ang honey at juice sa isang 1: 1 ratio. Ibuhos sa isang basong bote o bariles, hayaang mag-ferment at ilagay sa cellar sa loob ng 6 na buwan. Kapag naayos na, ibuhos sa mga bote at i-seal. Itabi sa refrigerator hanggang sa gamitin.

Cranberry honey

Para sa 1 litro ng cranberry juice - 1 kg ng pulot, 100 g ng lebadura, 5 g ng mga clove, 3 litro ng tubig.

Pakuluan ang tubig, matunaw ang pulot sa loob nito, palamig, magdagdag ng lebadura, cranberry juice, pampalasa, ibuhos sa isang bote, i-seal at iwanan upang mag-ferment ng 2 araw. Pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar para sa 2-3 linggo, pilitin at bote. Mag-imbak sa isang basement o icebox.

inuming pulot

Para sa 200 g ng pulot - 1 litro ng tubig, 100 g ng lebadura, 2 g ng pampalasa, 3 g ng mga hops.

Pagsamahin ang honey sa tubig at asukal, magdagdag ng mga hops at kumulo sa loob ng 2 oras sa mababang pigsa, alisin ang bula. Idinagdag ang tubig at pakuluan hanggang sa ganap na malinaw. Palamigin, idagdag ang lebadura, pilitin at iwanan upang mag-ferment sa loob ng 2-3 araw, paminsan-minsang pagpapakilos at pagdaragdag ng malamig na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang cinnamon, cloves, bay leaf. Ibuhos sa mga bote at ilagay sa ref.

Honey limonada

Para sa 1 kg ng pulot - 12 litro ng tubig, 30 g ng lebadura ng brewer.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa honey at magdagdag ng lebadura. Sa ikalawang araw, kapag nagsimula ang pagbuburo, ibuhos ang limonada sa mga bote ng champagne. I-seal ang mga bote sa pamamagitan ng mahigpit na pagtali sa mga corks gamit ang wire. Ang inumin ay maaaring lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon essence.

Custard raspberry sbiten

Para sa 1 kg ng pulot - 0.5 kg ng na-filter na raspberry juice, 0.5 tasa ng lebadura, pampalasa sa panlasa.

Maghalo ng pulot sa 3 litro ng tubig na kumukulo, pukawin at umalis sa isang araw. Pagkatapos ay idagdag ang juice at isang bag ng pampalasa, magluto ng isang oras, palamig, magdagdag ng lebadura, selyo at ilagay sa isang glacier sa loob ng 14 na araw. Pagkatapos nito, i-decant, salain, bote, at iimbak sa isang malamig na lugar.

TONIC "DIBROVA"

Binubuo ng chokeberry at black currant juices, honey at citric acid sa mga sumusunod na ratios: chokeberry juice - 200 g, currant juice - 100 g, citric acid - 2 g, carbonated mineral water - 100 g, honey - 90 g. pinalamig at inihain kasama ng isang piraso ng yelo.

Honey-raspberry cocktail na "Dibrova"

Raspberry juice - 200 g, honey - 75 g, sitriko acid - 1.5 g, sparkling na tubig - 100 g. Nagsilbi rin na may yelo.

Malamig na inumin ng pulot

Para sa isang basong inumin, kumuha ng 20-25 g ng pulot at 1 g ng sitriko acid, isawsaw sa mainit na tubig at pakuluan ng 4-5 minuto. Upang panatilihing magaan ang inumin, ito ay sinasala at inihain nang malamig.

Apple water na may pulot

Ang mga hiniwang mansanas (walang mga buto) ay ibinuhos ng tubig, idinagdag ang lemon zest, at pagkatapos ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ang inumin ay pinalamig at sinala. Para sa 100 g ng mansanas kumuha ng 200 g ng tubig, isang kutsara ng pulot at lemon zest.

Egg-honey INOM

Para sa dalawang yolks, kumuha ng dalawang kutsarita ng pulot, 200 g ng tubig, at ang juice ng isang orange. Kung mayroong handa na juice, pagkatapos ay kumuha ng 20 g nito.Ihalo ang pula ng itlog na may pinakuluang tubig at magdagdag ng pulot dito. Idagdag ang yolk sa tubig nang dahan-dahan upang hindi ito ma-overcook. Pagkatapos ay palamigin ang timpla at magdagdag ng orange juice.

Honey-cream na inumin na may orange juice

Para sa 100 g ng cream, kumuha ng isang yolk, isang dessert na kutsara ng pulot at 40 g ng orange juice. Gilingin ang pula ng itlog na may pulot at magdagdag ng orange juice. Paghaluin ang pinaghalong mabuti sa cream at ibuhos sa mga baso.

Lalo na kapaki-pakinabang ang kumbinasyon ng mga juice ng gulay at prutas na may pagdaragdag ng isang kutsarang pulot bago inumin ang mga ito.

Mga prutas na may pulot

Gupitin ang halaman ng kwins, mansanas o peras, alisin ang mga butil at ilagay sa mga pinggan ng porselana, baso o enamel, ibuhos sa pulot at isara na may takip. Pagkatapos ng ilang oras, handa na ang ulam at maaaring ihain.

Sa katulad na paraan, maaari kang maghanda ng mga cherry na may pulot, gooseberries, strawberry, plum, peach, atbp.

Upang maghanda ng mga mani na may pulot, gumamit ng mga walnut, mani o hazelnut. Para sa mga layuning ito, mas mainam na gumamit ng bahagyang crystallized honey.

Rowan jam

Para sa layuning ito, mas mainam na gumamit ng mga berry na nakolekta pagkatapos ng unang hamog na nagyelo.

Ang mga ito ay pinaghihiwalay mula sa mga tangkay, hugasan ng mabuti, pagkatapos ay ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ibinuhos ng mainit na syrup at iniwan sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng naturang paghahanda, ang nagresultang masa ay pinakuluan sa mababang init hanggang sa lumapot. Ang mga berry na inalis mula sa apoy ay mahusay na nababad sa syrup sa loob ng 6-7 na oras, pagkatapos nito ay muling niluto kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng pulot. Pagkatapos ng kumpletong pampalapot, handa na ang jam at maaaring ibuhos sa mga garapon para sa karagdagang imbakan.

Upang maghanda ng 1 kg ng jam kailangan mo: 500 g ng rowan, 450 g ng pulot at 300 g ng asukal; Maipapayo na palitan ang 50 g ng asukal sa 100 g ng molasses ng patatas.

Lingonberry jam

Inihanda sa rate ng: 1 kg ng lingonberries, 1 kg ng pulot, 3 butil ng cloves at isang piraso ng kanela. Lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto. Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay isang magandang pampalasa para sa mga pagkaing karne, lalo na ang mataba na manok at laro. Sa loob ng mahabang panahon, ang kaugalian ng pag-inom ng tsaa na may lingonberry jam pagkatapos maligo ay nag-ugat sa Russia.

Apple marshmallow na may pulot

Mas madalas, ang mga maasim na uri ng mansanas ay ginagamit para sa layuning ito. Ang mga mansanas ay dapat na lutuin at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang nagresultang masa na may pulot sa rate ng 2 tasa ng mansanas at 2 tasa ng pulot. Ang nagresultang timpla ay inilatag sa mga hulma ng papel at inilagay sa mga baking sheet, na dati nang binuburan ng bran. Maghurno sa mababang init hanggang sa maluto.

Gooseberry marmalade

Ang mahusay na hugasan na mga berry ay inilalagay sa isang palanggana, ibinuhos ng isang baso ng tubig at niluto sa mababang init, pana-panahong pinupunasan ang mga ito ng isang kahoy na kutsara. Pagkatapos ang nagresultang masa ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, kumuha ng 500 g ng pulot para sa bawat 100 g ng katas at lutuin hanggang sa lumapot. Ang nagresultang marmelada ay naka-imbak sa mga saradong garapon sa isang malamig na lugar.

Ang mga mansanas ay ibinabad sa tubig ng pulot

Maghanda tulad ng sumusunod: kumuha ng 600 g ng honey at 3 tablespoons ng asin bawat 10 liters ng tubig. Ang nagresultang timpla ay pinakuluan, pagkatapos ay pinalamig at ibinuhos sa mga mansanas na inilagay sa isang batya o iba pang lalagyan. Pagkatapos ng 30-40 araw handa na sila para sa pagkonsumo. Maaari silang magamit bilang isang pampalasa para sa ilang mga pagkain.

MGA GULAY NA MAY PATUTOS

Mga sariwang kamatis na may pulot. Ang mga hiniwang kamatis ay ibinuhos ng pulot, at handa na ang ulam.

Sariwa at adobo na mga pipino na may pulot

Ang mga sariwa o adobo na mga pipino ay pinutol sa mga hiwa at ibinuhos ng pulot. Ang ganitong mga pagkain ay maaaring ihain bilang dessert. Maaari kaming magrekomenda ng mga sariwang pipino, gupitin sa mga piraso, na may itim na tinapay, kumalat na may pulot.

Grated carrots na may honey at sour cream

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at timplahan ng pulot sa rate na: 300 g ng karot at 100 g ng pulot. Pagkatapos ay ihalo ang nagresultang masa na may 10 g ng kulay-gatas. Ang ulam na ito ay mayaman sa bitamina A at lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Mga karot na may pulot

Kumuha ng 1 kg ng karot, hugasan at alisan ng balat. Gupitin sa hiwa at iprito sa 2-3 kutsarang mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, pulot, mantikilya at itim na paminta sa panlasa. Ilagay sa oven at panatilihin hanggang matapos. Pinakamainam itong ihain nang mainit.

Sa loob ng mahabang panahon, ang viburnum na may pulot ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon, vascular spasms, nervous disorder at bilang isang diaphoretic. Naglalaman ito ng maraming sustansya at higit na mataas sa mga limon at dalandan sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C. Ang mga juice, jam, jam, marmalade, atbp ay ginawa mula dito.

Viburnum steamed sa honey

Matapos ihiwalay ang mga berry mula sa mga sanga, hinugasan silang mabuti at inilagay, mas mabuti sa isang palayok na luad. Kung hindi ito ang kaso, pagkatapos ay kumuha ng isang cast-iron o enamel bowl, magdagdag ng pulot sa rate na isang-katlo hanggang kalahati ng bigat ng mga berry, magdagdag ng tubig, mahigpit na isara ang takip at singaw sa oven para sa 10-12 oras.

Ang steamed viburnum ay maaaring ihanda sa ibang paraan. Ang hinugasan na viburnum ay inilalagay sa isang lalagyan na inihanda para sa layuning ito, ang kaunting tubig ay idinagdag at niluto, nang hindi kumukulo, sa loob ng 2~3 oras na ang takip ay mahigpit na sarado. Pagkatapos ay punasan ang viburnum, idinagdag ang pulot at kaunting mainit na tubig at i-steam para sa isa pang 8-10 oras. Ang viburnum na inihanda ng unang paraan ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie, at sa pangalawang paraan bilang isang matamis.

Viburnum sa pulot

Ang mga berry na hindi hiwalay sa mga sanga ay hugasan ng mabuti, inilagay sa isang colander at iniwan dito upang matuyo. Ang pulot ay ibinuhos sa isang kawali at pinainit, nang hindi pinakuluan. Ang mga sanga na may mga berry ay inilubog sa pulot at ang labis ay pinahihintulutang tumulo. Ang mga berry ay maaaring maiimbak sa form na ito sa loob ng mahabang panahon.

Viburnum juice cocktail

Ang mga hinog na viburnum berries ay pinaghihiwalay mula sa mga sanga at hugasan ng mabuti. Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng tubig sa rate na 1/4 litro ng tubig bawat 2 kg ng mga berry. Pagkatapos ay pinainit sila sa isang apoy, nang hindi pinakuluan, pagkatapos nito ay pinipiga ang juice mula sa mga berry at sinala. Ang nagresultang juice ay ibinuhos sa isang kaldero o iba pang lalagyan, ang lemon juice ay pinipiga dito, ang lahat ay halo-halong mabuti at inihain.

Para sa isang serving ng cocktail, kumuha ng 2/3 cup ng juice, isang lemon, dalawang tablespoons ng honey, dalawa o tatlong piraso ng yelo.

Uminom ng pitik

Inihanda ito mula sa pula ng itlog, prutas at berry syrup, juice at gatas na may pagdaragdag ng asukal o pulot.

Ilagay ang yolk sa mixer, magdagdag ng honey, viburnum juice, malamig na gatas at yelo ng pagkain. Paghaluin nang mabuti ang lahat sa loob ng dalawang minuto. Hindi mo dapat ihalo nang mas matagal, dahil ang inumin ay magiging matubig at mawawala ang lasa nito.

Para sa isang serving ng inuming ito, kumuha ng isang kutsarang viburnum juice at honey, isang itlog ng itlog, kalahating baso ng malamig na gatas, isang piraso ng yelo at 10 g ng whipped cream.

Pisikal na Kalinovy

Ang Fiz ay isang mataas na bumubula na inumin batay sa carbonated na tubig. Palaging inihahain ng malamig. Ilagay ang yelo sa mixer, pagkatapos ay mga puti ng itlog, magdagdag ng viburnum juice, pisilin ang juice mula sa lemon at ihalo sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa maihalo.

bumubula. Pagkatapos nito, salain sa matataas na baso o baso, magdagdag ng sparkling na tubig at ihain.

Para sa isang serving, kumuha ng dalawang kutsara ng viburnum juice, isang lemon, isang kutsarang pulot, isang puti ng itlog, dalawang ice cubes, 1/3 o 1/2 tasa ng sparkling na tubig.

Mga mansanas na inihurnong may viburnum

Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga sanga, pag-uri-uriin at hugasan, pagkatapos ay ilagay sa isang salaan o colander at hayaang matuyo. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga core, punan ang inihanda na viburnum, ilagay ang isang kutsarita ng pulot sa itaas at ibuhos sa matamis na sarsa, na inihanda tulad ng sumusunod: ilagay nang maayos at gupitin sa maliliit na piraso ang mga mansanas sa isang enamel pan, magdagdag ng pulot, hugasan ang viburnum, magdagdag ng kaunting tubig, upang ang syrup ay likido kapag kumukulo, at lutuin tulad ng regular na jam.

Viburnum para magamit sa hinaharap

Pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, kapag ang hinog na viburnum ay nagiging malambot at ang pulp ay nakakakuha ng asukal, maaari itong maimbak para sa taglamig. Ang mga berry, na pinaghihiwalay mula sa mga sanga, ay hinugasan ng mabuti sa isang enamel bowl, sinabugan ng parehong halaga ng asukal, ngunit mas mabuti ang pulot. Pagkatapos ay haluin hanggang ang bahagi ng viburnum ay durog. Ang nagresultang timpla ay inilipat sa mga garapon, pinupuno ang mga ito sa 4/5 ng dami, at ibuhos ang pulot sa itaas, takpan ng papel na sulatan at itali.

Gamit ang mga recipe sa itaas, maaari kang maghanda ng mga mixtures, syrups, cocktails mula sa blueberries, cranberries at ilang iba pang berries.

Mga mansanas na may pulot

Mga mansanas - 200 g, pulot - 400 g, whipped cream - 50 g. Ang mga hugasan na mansanas ay gadgad, ilang sandali bago ihain, halo-halong pulot, inilagay sa isang mangkok at ibinuhos ng whipped cream.

Mga mansanas na may pulot at mani

Ang mga peeled o peeled na mansanas ay ginadgad at ang pulot, durog at toasted nuts ay idinagdag, hinalo at inilagay sa isang manipis na layer sa isang mangkok. Ang isang layer ng mansanas ay pinahiran ng whipped cream, kung saan idinagdag ang pulot kapag hinahagupit. Sa ibabaw ng cream ay isa pang layer ng mansanas, atbp. Palamutihan ang ulam na may whipped cream at nuts. Mga mansanas - 200 g, honey - 50 g, mani - 25 g, whipped cream - 50 g.

Mga mansanas na may pulot at oatmeal

Oatmeal - 35 g, asukal - 10 g, honey - 50 g, mansanas - 150 g, cream - 150 g Oatmeal kasama ang asukal ay pinainit sa isang kawali at pagkatapos ay pinalamig. Ang mga mansanas ay hugasan at gadgad, ang pulot ay idinagdag sa nagresultang masa at halo-halong may oatmeal, ang cream ay idinagdag at inihain.

KARNE NA MAY HONEY

Pork chops na may pulot

6 na pork chops, cup ketchup, 6 tablespoons honey, large lemon, hiniwa.

Ang mga chops ay pinupunasan ng isang mamasa-masa na tela. Paghaluin ang "ketchup" na may pulot at ibuhos ang timpla sa mga chops. Ang bawat chop ay pinalamutian ng isang slice ng lemon. Ilagay sa oven na walang takip sa loob ng isang oras. Maaari ka ring magluto ng manok gamit ang sarsa na ito.

Inihaw na baboy na may sarsa

1/2 tasa ng langis ng gulay, durog na mga clove ng bawang, 3 kutsarang pulot, 1 kutsarang harina ng mustasa, 2 pork chops, pritong patatas.

Paghaluin ang langis ng gulay, bawang, pulot at mustasa. Ilagay ang mga piraso ng karne ng baboy sa isang kawali at lagyan ng sauce ang mga ito. Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang araw, paminsan-minsan ay iikot ang mga piraso ng karne. Alisin ang karne mula sa sarsa at iprito sa taba sa loob ng 30-45 minuto. Ibuhos ang sarsa sa piniritong patatas. Gupitin ang karne sa mga hiwa at ihain.

Inihaw sa marinade

1.25 kg ng karne, 3 tablespoons ng honey, 2 tablespoons ng suka, isa at kalahating tablespoons ng durog na bawang sa isang maliit na halaga ng tubig, 3/4 tasa ng langis ng gulay, makinis tinadtad berdeng mga sibuyas.

Ang pulot, suka, bawang, langis ng gulay, sibuyas ay lubusang halo-halong. Alisin ang taba mula sa karne, gupitin ito nang pahilis sa anyo ng mga diamante. Ilagay ang karne sa isang kawali at ibuhos sa marinade. Mag-iwan ng 4 na oras sa temperatura ng silid o ilagay sa refrigerator magdamag. Ang karne ay pinakuluan sa marinade, pagkatapos ay pinirito sa taba sa katamtamang init sa loob ng 6 na minuto sa bawat panig. Gupitin ang karne sa mga hiwa.

Beef na may pulot at beans

1/2 kg na tinadtad na karne ng baka, 1 kutsarita ng pinong gadgad na sibuyas, 1/4 tasa ng toasted bread cubes, 1/2 kutsarita ng asin, isang maliit na itim na paminta, pinalo na itlog, tasa ng sabaw ng baka, 2 kutsarang pulot, 1/2 4 tasa ng suka , 1/2 tasa ng "ketchup", 1 kg ng pinakuluang beans.

Paghaluin ang karne sa unang limang produkto at 1/4 tasa ng tubig. Bumuo ng 16-18 cutlet. Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali na may kumukulong sabaw ng baka. Idagdag ang natitirang mga produkto, maliban sa beans, at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Panghuli, idagdag ang beans at lutuin ng ilang minuto pa.

Manok na may pulot

1.5 kg ng karne, 1/3 tasa ng harina, 1 kutsarita ng ground red pepper, 1 kutsarita ng asin, mantikilya, pulot, limon.

Paghaluin ang karne sa harina. Iprito ang mga piraso ng karne sa mantikilya at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Budburan ng giniling na pulang paminta at asin. Ibuhos ang pinaghalong pulot at lemon juice (1/3 tasa ng pulot at 1/4 tasa ng lemon juice) at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.

Itik na may pulot

1 pato na tumitimbang ng 2.5 kg, kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng giniling na pulang paminta, 1/2 tasa ng pulot, 1/3 tasa ng orange liqueur, lemon juice, 1/2 kutsarita ng mustasa na harina, 5 hiwa ng lemon, 5 hiwa ng sibuyas.

Linisin ang pato at butasin ang balat gamit ang isang tinidor upang maubos ang taba. Paghaluin ang asin, lemon juice at pulang paminta, lubusan kuskusin ang pato na may halo na ito. Ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto upang maubos ang taba. Bawasan ang init at maghurno ng isang oras, alisan ng tubig ang taba kung kinakailangan, paghaluin ang pulot, liqueur at mustasa at i-brush ang pato gamit ang halo na ito. Palamutihan ang pato na may mga hiwa ng lemon at sibuyas at iwanan sa oven para sa isa pang 15 minuto, paminsan-minsan ay basting na may honey sauce.

Ang karne na nilaga sa sarsa na may prun at pulot

Ang hilaw na karne, gupitin sa mga bahagi, pinirito at inilagay sa isang kasirola. Idinagdag din doon ang mga ginisang sibuyas, kamatis, hinugasan at pitted prun; Ang lahat ng ito ay simmered sa mababang init hanggang sa tapos na. Bago kumain, magdagdag ng pulot sa kasirola. Ang ulam na ito ay inihahain sa "mga tupa" o sa isang hindi kinakalawang na asero na kawali na may sarsa kung saan nilaga ang karne. Mainam na ihain ang nilagang gulay bilang side dish para sa karneng ito. Para sa isang paghahatid kailangan mo: karne - 83 g, taba - 5, peeled na mga sibuyas - 1.5, pinatuyong pitted prun - 15, pampalasa at asin - 1, honey - 10 g.

Beekeeping gingerbread

Para sa 1-1.5 kg ng harina - 1 kg ng pulot, 3 itlog, 1 kutsarita ng soda, 1/2 kutsarita ng pampalasa.

Masahin ang gingerbread dough para hindi matigas o likido. Matapos itong tumaas, ikalat ang kuwarta sa malalaking baking sheet o sa mga kawali sa anyo ng mga flat cake. Ang mga cookies ng gingerbread ay dapat na lutuin sa isang katamtamang temperatura, kung hindi man sila ay masusunog sa ilalim o isang siksik na crust ay bubuo sa kanila. Kapag ang mahinang presyon gamit ang iyong daliri ay hindi nag-iiwan ng mga hukay sa ibabaw ng gingerbread cookies, maaari itong alisin sa oven. Gupitin ang mga gingerbread cookies, inihurnong patag sa isang baking sheet, sa mga piraso at glaze na may pulbos na asukal na hinalo sa mga puti ng itlog.

Pangangaso ng gingerbread

Para sa 1-1.5 kg ng harina - 1 kg ng pulot, 2-3 itlog, 500 g ng mantika, 1 kutsarita ng pampalasa

Ihanda ang mga ito sa parehong paraan tulad ng gingerbread ng beekeeping.

Gingerbread na walang pampalasa

Para sa 1.2 kg ng pulot - 20 itlog, harina.

Pakuluan ang pulot, sagarin ang bula, palamig sa temperatura ng sariwang gatas at talunin ng kahoy na spatula sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog sa isang pagkakataon, patuloy na matalo (idagdag ang bawat itlog kapag ang nauna ay nahaluan ng pulot). Magdagdag ng harina sa pulot at pukawin hanggang sa mabuo ang isang makapal na masa. Hatiin ang kuwarta sa 20 bahagi, ilagay sa inihandang mga baking sheet at maghurno.

Pinakuluang gingerbread

Para sa 250 g ng pulot - 500 g ng harina ng trigo, 250 g ng butil na asukal, 4 na itlog, 2 kutsara ng langis ng gulay, 1/2 kutsarita ng soda, 1 kutsarita ng puting luya, 1/2 kutsarita ng dilaw na luya.

Masahin ang isang matigas na kuwarta mula sa harina, itlog at langis ng gulay sa isang mangkok, igulong ito sa mga piraso na makapal sa daliri at gupitin sa mga piraso na 1.5 cm ang haba. Pakuluan ang pulot na may asukal at tubig (magdagdag ng sapat na tubig upang bumuo ng isang likidong masa). Ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa kumukulong syrup at lutuin hanggang sa madilim na ginintuang kayumanggi. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng luya sa syrup na may mga piraso ng kuwarta at lutuin hanggang sa lumapot ang syrup sa isang lawak na ang isang patak nito ay hindi matutunaw sa malamig na tubig. Ibuhos ang buong timpla sa isang board na binudburan ng butil na asukal at i-level ang ibabaw. Kapag ang timpla ay lumamig, gupitin sa maliliit na piraso.

Mga biskwit ng gingerbread

Para sa 300 g ng pulot - 250 g ng harina, 75 g ng matamis na almendras o hazelnuts, 100 g ng butil na asukal, 4 na itlog, 1 kutsarita ng soda, 1 kutsarita ng pampalasa.

Gilingin at talunin ang mga yolks na may asukal hanggang sa puti. Pakuluan ang pulot na may mga pampalasa, hayaan itong lumamig at idagdag ito ng isang kutsara sa isang pagkakataon sa mga yolks, patuloy na gilingin ang mga ito. Durugin ang mga almendras, talunin ang mga puti, ihalo ang harina at soda, idagdag ang lahat ng inihandang yolks at ihalo nang mabuti. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet sa isang layer na hindi hihigit sa 2 cm at maghurno sa magaan na init sa loob ng 20 minuto.

Chocolate gingerbread

Para sa 500 g ng pulot - 500 g ng harina ng trigo, 200 g ng mantikilya, 4 na itlog, 3 kutsarita ng pulbos ng kakaw, 1 kutsarita ng soda, 1 kutsarita ng pampalasa.

Gilingin ang pulot, mantikilya, pampalasa at pulbos ng kakaw na may spatula sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos, patuloy na giling, idagdag ang mga yolks. Banayad na paghaluin ang pinaghalong may mahusay na pinalo na mga puti ng itlog, magdagdag ng harina, pagkatapos magdagdag ng baking soda, at ihalo nang bahagya hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at maghurno.

Gingerbread na may lebadura, pinakintab

Para sa 500 g ng harina - 150 g ng pulot, 100 g ng lebadura, 100 g ng margarin, 1 kutsarita ng pampalasa.

Dilute ang lebadura sa 3/4 tasa ng maligamgam na tubig at, pagdaragdag ng 1 tasa ng harina, masahin ang batter. Ilagay ang kawali sa isang mainit na lugar (+30...+35°). Pagkatapos ng 2 oras, idagdag ang natitirang mga sangkap sa kuwarta at masahin sa isang matigas na masa. Bumuo ng mga bola mula dito o igulong ang kuwarta sa isang layer at gupitin ang iba't ibang mga figure mula dito gamit ang mga notches o kutsilyo. Ilagay ang mga ito sa isang lightly greased baking sheet, ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo sa loob ng 20-30 minuto, at pagkatapos ay maghurno ng 8-10 minuto sa temperatura ng + 210...+220°.

Dahil ang isang malaking halaga ng asukal o pulot ay may negatibong epekto sa lebadura, para sa ganitong uri ng tinapay mula sa luya ang kuwarta ay hindi masyadong matamis, ngunit ang mga tinapay mula sa luya ay pinakinang sa makapal na sugar syrup. Ang tinapay mula sa luya ay ibinuhos sa isang kawali, ibinuhos ng may lasa na asukal na syrup, ang kawali ay natatakpan ng takip at inalog upang ang tinapay na luya ay natatakpan ng syrup sa lahat ng panig. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang malinis na baking sheet. Kung ang gingerbread cookies ay hindi natuyo pagkatapos ng 1-2 minuto, pagkatapos ay tuyo ang mga ito ng 1 minuto sa isang cool na cabinet o oven.

Folk gingerbread

Para sa 500 g ng pulot - 500 g ng harina ng trigo, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 baso ng gatas, 2-3 yolks ng itlog, 10 g ng sinunog na asukal, 1 kutsarita ng ground cinnamon, 1/2 kutsarita ng slaked baking soda.

Paghaluin ang harina na may ground cinnamon at soda. Magdagdag ng sinunog na asukal, gatas, kulay-gatas, pula ng itlog at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ilagay ang mga cake sa mga baking sheet na pinahiran ng mantika o taba at binudburan ng harina at maghurno. Palamigin ang natapos na mga cake at gupitin ang gingerbread sa nais na hugis.

Zaonezhsky honey gingerbreads

Para sa 250 g ng natural na pulot - 120 g ng butil na asukal, 250 g ng rye flour, 500 g ng harina ng trigo, 2 yolks, 1/4 kutsarita ng ground cinnamon, 1/4 kutsarita ng tinadtad na mga clove, 1 kutsarita ng slaked soda.

Ilagay ang butil na asukal at pulot sa apoy at pakuluan, pagdaragdag ng giniling na kanela at tinadtad na mga clove, pagkatapos ay palamigin ang syrup.

Paghaluin ang rye at harina ng trigo na may slaked soda. Ibuhos sa sariwang yolks. Pagkatapos ay ihalo ang sugar syrup, harina, yolks at masahin nang mabuti ang kuwarta, kung saan maaari kang gumawa ng maliliit na tinapay mula sa luya na mga cookies ng iba't ibang mga hugis. Ilagay ang mga ito sa mga sheet at maghurno.

Honey gingerbread \"Prinsesa Olga\"

Para sa 300 g ng pulot - 100 g ng butil na asukal, 200 g ng rye flour, 200 g ng harina ng trigo, 100 g ng creamy margarine, 3 yolks, isang kurot ng ground cardamom, 1/4 kutsarita ng pinaghalong ground cinnamon at tinadtad na mga clove, 1 bag ng vanilla sugar, 1 isang kutsarita ng slaked baking soda.

Ilagay ang pulot sa apoy at pakuluan, magdagdag ng mga pampalasa dito, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid. Paghaluin ang harina ng rye na may trigo at soda. Ibuhos ang mga yolks, gilingin ang mga ito ng butil na asukal at pinalambot na creamy margarine, magdagdag ng pinalamig na pulot, harina, masahin ang kuwarta ng mabuti. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang greased baking sheet at maghurno sa katamtamang temperatura. Upang lumiwanag ang tinapay mula sa luya, punasan ito ng isang napkin kaagad pagkatapos ng pagluluto.

Glazing ng gingerbread

Kung ninanais, ang gingerbread cookies ay maaaring lagyan ng glaze. Narito ang isang uri ng sugar glaze.

Para sa 500 g ng butil na asukal - 3 baso ng tubig.

Ibuhos ang tubig sa asukal, ilagay sa apoy at pakuluan hanggang sa katamtamang kapal. Habang nagluluto ang syrup, nabubuo ang foam sa mga dingding ng kawali at sa ibabaw ng asukal, na kailangang alisin.

ibuhos. Ginagawa ito gamit ang isang slotted na kutsara o isang brush, unang isawsaw sa malamig na tubig. Ang sugar syrup ay maaaring kulayan ng food coloring o cocoa powder. Takpan ang ibabaw ng inihurnong gingerbread na may pantay na layer ng glaze, ilagay sa mga sheet at ilagay sa oven upang matuyo ng dalawa hanggang tatlong minuto.

Mga cookies na gawa sa bahay

Para sa 350 g ng pulot - 250 g ng mantikilya, 200 g ng butil na asukal, 1 kutsarita ng soda, harina.

Talunin ang isang halo ng mantikilya at butil na asukal, ilagay ang pulot sa loob nito at ibuhos sa isang baso ng malamig na tubig. Paghaluin ang harina na may soda at idagdag sa whipped mixture hanggang sa makakuha ka ng matigas na masa. Matapos itong igulong, gupitin ito ng mga bilog o karit gamit ang baso na may manipis na mga gilid. Upang hindi dumikit ang kuwarta sa baso, dapat itong ibabad sa harina. Ilagay ang hinati na kuwarta sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya at agad na maghurno sa katamtamang temperatura. Ang tuktok ng cookies ay maaaring budburan ng vanilla sugar, granulated sugar, o powdered sugar.

Mga cookies ng mantikilya

Para sa 350 g ng pulot - 250 g ng kulay-gatas o cream, 1 kutsarita ng soda, harina. Maghanda tulad ng mga lutong bahay na cookies, masahin lamang ang kuwarta nang hindi gaanong matarik.

Ukrainian cookies

Para sa 350 g ng pulot - 250 g ng mantika, 80 g ng butil na asukal, asin sa panlasa, 1 kutsarita ng soda, harina. Maghanda tulad ng mga lutong bahay na cookies.

Mga cookies na walang asukal

Para sa 700 g ng pulot - 250 g ng mantikilya, 4 na itlog, 250 g ng buttermilk o kulay-gatas, 1 kutsarita ng soda, harina. Maghanda tulad ng mga lutong bahay na cookies.

Oatmeal cookies

Para sa 150-200 g ng pulot - 200 g ng butil na asukal, 20 g ng mantikilya, 2 itlog, 6 tablespoons ng gatas, 1/2 tasa ng mga pasas, 1 kutsarita ng soda, asin sa panlasa, oatmeal o oatmeal.

Maghanda tulad ng mga lutong bahay na cookies, masahin lamang ang kuwarta na may oatmeal at igulong ito nang hindi masyadong manipis.

Cookies \"Steppe aroma\"

Para sa 1.6 kg ng pulot - 4 na itlog, 200 g ng tinadtad na mga almendras, juice ng 1-2 lemon, 1 kutsarang vodka, 10 g ng dry yeast, pampalasa (cinnamon, cloves, lemon o orange peel) sa panlasa, trigo o rye harina.

Init ang pulot, alisin ang bula at palamig. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, vodka, almendras, pampalasa, lemon juice at tuyong lebadura dito at ihalo ang lahat. Paghaluin ang pinaghalong lubusan sa harina upang makakuha ng hindi masyadong matigas na masa. Igulong ito, gupitin at i-bake. Maaari mong i-brush ang tuktok na may puting itlog.

Nut cookies na may pulot

Para sa 150 g ng harina - 250 g ng pulot, 150 g ng butil na asukal, 10 puti ng itlog, 300 g ng peeled nuts, 1 kutsarita ng soda.

Pakuluan ang mga mani na may tubig na kumukulo, alisan ng balat, tuyo ang mga ito nang bahagya, durugin ng asukal, ihalo sa mga puti ng 5 itlog at soda. Ipasa ang halo sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses upang walang mga bukol sa kuwarta, at magdagdag ng harina at mga puti ng 5 higit pang mga itlog dito. Paghaluin nang mabuti ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ilagay ang natapos na nut dough sa isang baking sheet na nilagyan ng papel. Upang mawala ang kuwarta mula sa kutsara, grasa ito ng mantika. Maghurno ng cookies sa loob ng 12-15 minuto sa 200°.

American cookies

Para sa 1.8 kg ng harina ng trigo - 1.5 kg ng dark honey, 200 g ng tinadtad na mga almendras, 2-3 lemon, 3 itlog, 3 g ng dry yeast, 2 g ng ammonium, pampalasa sa panlasa (cinnamon, nutmeg).

Init ang pulot sa isang pigsa, palamig, idagdag ang lahat ng mga sangkap at ihanda ang kuwarta. Pagulungin ang kuwarta, gupitin ang mga cookies gamit ang mga cookie cutter, i-brush ang mga ito ng puti ng itlog at asukal at maghurno sa oven o oven.

Oatmeal cookies na may pulot

Para sa 1/2 tasa ng pulot - 1 tasa ng oatmeal, 1 tasa ng harina, 1/2 tasa ng butil na asukal, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 itlog, 100 g ng mantikilya, 1/2 kutsarita ng soda.

Paghaluin ang harina na may soda at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Gilingin ang mantikilya at asukal hanggang puti; habang hinahalo, magdagdag ng pulot, kulay-gatas, itlog, oatmeal at harina na may soda. Pagkatapos magdagdag ng harina, ihalo ang lahat sa loob ng 1-2 minuto, igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na cake (3-5 mm ang kapal) at gumawa ng iba't ibang mga figure mula dito gamit ang mga recessed molds. Maghurno ng cookies sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura na 200-220°. Ang pamantayan ng produkto ay ibinibigay para sa 750-800 g ng cookies.

Honey cookies \"Balls\"

Para sa 100 g ng pulot - 1/2-3/4 tasa ng pulbos na asukal, 1 tasa ng langis ng gulay, 2 itlog, 1 kutsarita ng soda.

Paghaluin ang pulot na may pulbos na asukal, init, magdagdag ng langis ng gulay, itlog, soda at ilang butil ng mga clove na durog sa isang mortar.

Talunin ang pinaghalong, dahan-dahang magdagdag ng mas maraming harina kung kinakailangan upang makakuha ng masa ng katamtamang kapal. Mula sa natapos na kuwarta, gumawa ng mga bola na bahagyang mas malaki kaysa sa isang hazelnut, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa katamtamang temperatura.

Cookies \"Honey nuts\"

Para sa 3/4 tasa ng pulot - 1 tasa ng harina, 1 tasa ng asukal, 3 kutsarang mantikilya, 1/4 tasa ng mani, isang maliit na banilya, 1 kutsarita ng soda.

Matunaw ang honey, magdagdag ng asukal, harina, soda, mantikilya, durog na mani. Masahin ang kuwarta, gumawa ng mga bola mula dito at ilagay sa isang greased at floured baking sheet. Maghurno sa isang katamtamang pinainit na oven.

Honey cake para sa iyong minamahal

Para sa 300 g ng pulot - 3/4 tasa ng malakas na tsaa, 1 itlog, 1/2 tasa ng butil na asukal, 60 g ng mantikilya, 550 g ng harina, 1/2 kutsarita ng baking soda, 20 g ng mantikilya para sa pagpapadulas ng magkaroon ng amag, 10-15 piraso ng tinadtad na mga clove.

Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, asukal, itlog, tsaa, cloves sa likidong pulot at ihalo ang lahat nang lubusan. Magdagdag ng harina ng trigo, soda at masahin ang kuwarta. Grasa ang isang amag (\"Miracle\" o para sa isang cake) na may mantikilya, ilatag ang kuwarta at maghurno sa oven sa 200°

Magdagdag ng pulot, mantikilya, itlog sa butil na asukal na natunaw sa 150 g ng tubig, ihalo nang lubusan at gilingin. Pagkatapos ay dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina na may halong soda at pampalasa. Upang bigyan ang kuwarta ng kulay kayumanggi, magdagdag ng kape. Pagulungin ang kuwarta at ilagay sa isang greased baking sheet. Upang maiwasan ang pamamaga, ang gingerbread ay tinutusok sa ilang lugar at inihurnong.

Honey gingerbread "Kalyapush"

Para sa 50 g ng pulot - 550 g ng harina, 150 g ng asukal, 25 g ng tubig, 2 g ng kanela, 50 g ng margarin.

Pakuluan ang asukal na may pulot at tubig at hayaang lumamig; salain ang harina, gumawa ng funnel sa gitna at ibuhos ang cooled syrup, dissolved butter o margarine, magdagdag ng kanela, isang kutsarita ng soda, ihalo nang mabuti at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay igulong ang mga bilog na cake, itusok ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at ilagay sa isang hindi masyadong mainit na hurno sa loob ng 20-22 minuto. Tapusin ang ibabaw na may glaze.

cake ng pulot

Para sa 250 g ng pulot - 1/2 tasa ng tubig, 1 tasa ng langis ng mirasol, 1/2 tasa ng mani, 4-5 piraso ng prun, 1-2 kutsara ng minatamis na prutas, 1 kutsarita ng kakaw, 1 kutsarita ng soda , 4-5 piraso ng cloves.

Paghaluin ang pulot sa tubig at langis ng mirasol. Magdagdag ng mga pinong tinadtad na mani, prun, minatamis na prutas at pasas, pati na rin ang cocoa at ground cloves sa nagresultang masa. Pagkatapos ay magdagdag ng sapat na harina upang bumuo ng malambot na kuwarta. Grasa ang kawali ng mantika at maghurno sa katamtamang init sa loob ng 1 oras. Budburan ang natapos na cake na may pulbos na asukal.

Honey cake \"Bulgarian\"

Para sa 250 g ng pulot - 1/2 tasa ng tubig, 1 tasa ng langis ng mirasol, 1/2 tasa ng mga pasas, 4-5 minatamis na prutas, 1 kutsarita ng kakaw, 1 kutsarita ng kanela, 4-5 butil ng cloves, 1 kutsarita ng soda, napakaraming harina upang makagawa ng malambot na kuwarta.

Maghalo ng honey sa tubig, ibuhos sa langis ng mirasol, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga pasas at mga minatamis na prutas, kakaw at kanela, cloves (durog sa isang mortar), soda at harina. Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang kapal na 2 cm, ilagay sa isang greased baking sheet at maghurno sa isang katamtamang mainit na oven sa loob ng halos isang oras. Ihain ang pinalamig, natatakpan ng puting itlog na glaze, binuburan ng asukal sa pulbos.

Honey layer cake

Para sa 1 kutsara ng pulot - 1 itlog, 1 baso ng butil na asukal, 50 g ng mantikilya, 3 kutsara ng gatas, 2 baso ng harina.

Ilagay ang lahat maliban sa harina sa isang mangkok at ilagay sa isang kasirola ng tubig na kumukulo. Kapag ang lahat ng mga produkto ay natunaw, alisin ang mangkok mula sa kasirola, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng soda, harina, masahin ang kuwarta, at palamigin. Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa 5-6 na bahagi at igulong ang mga cake. (Ang kuwarta ay mahirap igulong; kakailanganin mong ikalat ito sa greased pan gamit ang iyong mga kamay). Ihurno ang mga cake hanggang sa matingkad na kayumanggi.

Upang ihanda ang cream, talunin ang 500 g ng kulay-gatas na may isang baso ng butil na asukal. Sa tag-araw, magdagdag ng mga strawberry, ml-lina o iba pang mga berry, minasa ng isang tinidor, sa cream; sa taglamig - jam, o mas mabuti pa, currants, pureed na may asukal.

Layer ang mga layer ng cake na may cream at balutin ang buong cake. Ilagay sa refrigerator.

cake ng buhangin

Para sa 500 g ng rye o harina ng trigo - 400 g ng pulot, 200 g ng butil na asukal, 5 itlog, 250 g ng kulay-gatas, 1 kutsarita ng soda, pampalasa (cinnamon, cloves, vanillin) sa panlasa.

Magdagdag ng asukal, itlog, kulay-gatas, pampalasa, soda at harina sa tinunaw na pulot. Knead ang kuwarta hanggang sa makapal na may kulay-gatas, ibuhos ito sa isang greased mold at maghurno sa katamtamang init.

Honey-curd cake

Para sa kuwarta: 150 g harina ng trigo, 100 g mantikilya, 1/4 tasa ng butil na asukal, 1 pula ng itlog; para sa pagpuno: 100 g honey, 400 g sariwang cottage cheese, 2 itlog yolks, 50 g mantikilya, 3 itlog puti, 2 tablespoons powdered sugar, ilang mga walnuts.

Palambutin ang mantikilya nang bahagya, ihalo sa butil na asukal, pula ng itlog, harina at masahin ng mabuti. Ilagay ang kuwarta sa isang kawali ng cake, pre-greased at dinidilig ng harina, ilagay sa oven at maghurno hanggang kalahating luto.

Balatan ang mga walnut at i-chop ang mga butil. Talunin ang mga puti at pulbos na asukal sa isang matigas na foam. Upang ihanda ang pagpuno, kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang colander, talunin ang dalawang yolks dito, magdagdag ng mantikilya, pulot at gilingin nang lubusan hanggang makinis. Kapag ang cake ay tumigas, ngunit nananatiling magaan at hindi kayumanggi, alisin ito at palamig. Ilagay ang pagpuno, pinalo na mga puti ng itlog sa pinalamig na crust at iwiwisik ang tinadtad na mga butil ng walnut sa itaas. Ilagay ang cake sa isang mainit na oven at maghurno hanggang matapos. Pagkatapos ng 10-15 minuto, handa na ang cake; ilabas ito at palamig. Putulin kapag malamig.

Cake \"Surprise\"

Para sa kuwarta: 1 tasa ng butil na asukal, 1 itlog, 200 g mantikilya, 2 kutsarang pulot, 1 kutsarita ng soda; para sa cream: 500 g kulay-gatas, 1 baso ng butil na asukal, tsokolate, mani.

Paghaluin ang butil na asukal, itlog, pinalambot na mantikilya. Dalhin ang pulot sa isang pigsa at magdagdag ng 1 kutsarita ng soda dito, ibuhos ito sa unang timpla. Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta hanggang malambot. Hatiin ito sa 5 bahagi, i-roll ang bawat isa ng 1 cm ang kapal at i-bake nang paisa-isa.

Para sa cream, talunin ang kulay-gatas at asukal.

Gupitin ang natapos na mga cake sa hugis, kumalat nang mapagbigay na may cream, kabilang ang tuktok na layer. Budburan ang tuktok at gilid ng tapos na cake na may mga pinong mumo mula sa natitirang mga hiwa, magdagdag ng maliliit na shavings ng tsokolate at durog na mani. Pagkatapos ng 2 oras, maaaring ihain ang cake.

Festive honey cake

Para sa 100 g ng pulot - 250 g ng butil na asukal, 70 g ng semolina, 3 sariwang itlog, 50 g ng walnut kernels, isang kurot ng ground cinnamon, isang kurot ng tinadtad na mga clove.

Ilagay ang pulot sa apoy, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Gilingin ang mga butil ng walnut.

Hatiin ang mga sariwang itlog at paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Talunin ang mga puti hanggang sa matigas, idagdag sa mainit na pulot at talunin hanggang lumamig. Ang operasyong ito ay maaaring isagawa gamit ang isang panghalo. Pana-panahong i-on ang mixer. Paghaluin ang mga yolks ng itlog sa 50 g ng granulated sugar (ang natitirang 200 g ay gagamitin upang ihanda ang sugar glaze) at gilingin. Pagkatapos ay magdagdag ng foamed honey, semolina, walnut kernels

mani, pampalasa at masahin ng mabuti. Ilagay ang nagresultang masa sa isang kawali ng cake, pre-greased at iwiwisik ng harina, at ilagay sa oven o oven. Maghurno sa katamtamang temperatura sa loob ng 30 minuto. Alisin ang natapos na cake mula sa kawali habang mainit at takpan ng sugar icing.

cake ng Vienna

Para sa 200 g ng harina ng trigo - 200 g ng pulot, 5 itlog, zest ng 1 lemon, 1 baso ng tinadtad na mga almendras.

Paghaluin ang pulot na may mga itlog at lemon zest, unti-unting magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos. Ilagay ang kuwarta sa isang sheet na bahagyang greased na may langis, antas na may isang kutsilyo, budburan almonds at ilagay sa katamtamang init para sa 30 minuto. Gupitin ang inihurnong kuwarta sa mga piraso na 1 cm ang kapal at yumuko sa isang singsing.

cake ng almond

Para sa 150 g ng puting pulot - 100 g ng butil na asukal, 400 g ng matamis na almendras, 100 g ng mga pine nuts, 2 kutsarita ng harina, 1 baso ng liqueur.

Paghaluin ang mga durog na almendras na may mga pine nuts, magdagdag ng asukal, pulot, harina, liqueur sa pinaghalong. Ang harina at alak ay dapat idagdag nang paunti-unti na may patuloy na pagpapakilos. Gumawa ng mga cake mula sa kuwarta at maghurno sa oven.

Oatmeal diamante na may pulot

Para sa 1/2 tasa ng pulot - 1/2 tasa ng butil na asukal, 1 tasa ng harina, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 1 itlog, 100 g ng mantikilya, 1/2 kutsarita ng baking soda.

Lubusan na gilingin ang mantikilya na may asukal, magdagdag ng pulot, kulay-gatas, itlog, oatmeal, harina, soda. Paghaluin ang lahat at igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang flat cake na 3-5 mm ang kapal, gupitin sa mga diamante. Maghurno sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa 200 °.

Honey sponge cake

Mga itlog - 4 na mga PC., harina ng trigo - 4 tbsp. kutsara, harina ng patatas - 4 tbsp. kutsara, asukal - 35 g, honey - 3 tbsp. kutsara, asukal sa pulbos. Talunin ang mga yolks ng itlog, kalahati ng asukal at pulot. Magdagdag ng sifted wheat at potato flour. Pagkatapos

tiklupin ang mga whipped white na may natitirang asukal. Ikalat ang nagresultang masa sa isang sheet na 1 cm ang kapal at maghurno hanggang tapos na sa katamtamang temperatura.

Habang mainit pa ang sponge cake, grasa ito ng pinaghalong mansanas na pinatamis ng pulot, igulong ito sa isang tubo, gupitin at budburan ng asukal na may pulbos. Para sa pagpapadulas, maaari mong gamitin ang cream na pinatamis ng pulot. Ang sponge cake ay maaaring gamitin sa paggawa ng cake. Maaari rin itong ihanda mula sa magaspang na harina.

Rolled oats cookies

Hercules - 100 g, harina ng trigo - 50 g, taba - 75 g, honey - 25 g, mani - 125 g, itlog 1 pc., baking soda - 1/2 kutsarita. Talunin ang taba, itlog at asukal, magdagdag ng crystallized honey at ipagpatuloy ang paghampas. Kapag doble ang masa, magdagdag ng mga tinadtad na mani, harina at soda, pagkatapos ay ihalo nang lubusan, ikalat sa mga inihandang sheet at maghurno sa katamtamang temperatura.

Mint gingerbread

Honey - 100 g, asukal - 25 g, taba - 75 g, itlog - 1 pc., harina ng trigo - 200 g, aromatics, baking soda - 1 kutsarita, itlog para sa pagpapadulas, mani para sa pagwiwisik. Pakuluan ang pulot at taba, idagdag ang kalahati ng harina at iling hanggang sa magsimulang humila ang kuwarta mula sa mga gilid ng ulam. Kapag ang nagresultang masa ay bahagyang lumamig, magdagdag ng browned sugar, durog na aromatics, baking soda, pinalo na itlog at ang natitirang harina. Pukawin ang lahat at ilagay sa inihandang sheet sa isang 1 cm na layer, magsipilyo ng itlog, iwiwisik ang mga tinadtad na mani. Maghurno hanggang matuyo ang kuwarta sa katamtamang temperatura.

Sa loob ng maraming taon, ginagamit ang pulot sa paghahanda ng mga panghimagas at inihurnong pagkain. Gingerbread cookies, honey cake, curd mass, cookies, baked apples at kahit ice cream - ang recipe para sa lahat ng mga sweets na ito ay naglalaman ng bee nectar. Posible bang gamitin ito upang maghanda ng mga pagkaing hindi panghimagas - mga pampagana, sopas, litson, at maging ang sikat na "isda at chips" sa UK? Hindi lamang ito posible, ngunit ito ay kinakailangan!

Pakitandaan na ang ibang uri ng bee nectar ay mas angkop para sa bawat ulam. Halimbawa, inirerekumenda na gumamit ng acacia honey sa mga salad - mayroon itong neutral na aroma at nananatiling likido na mas mahaba, na mahalaga para sa magandang pagtatanghal. Maaari mong gamitin ang sunflower marinade para sa karne at isda - magbibigay ito ng kaaya-ayang aroma at isang magaan na gintong crust.

Kawili-wiling katotohanan: Napakadaling nasusunog ng pulot sa oven, nagiging hindi kaakit-akit na madilim na masa. Samakatuwid, siguraduhin na ang temperatura ng oven ay hindi lalampas sa itinakdang temperatura at ibalik ang pinggan nang mas madalas.

Artikulo sa paksa: "Hindi" sa pagpainit o Ano ang maaaring gawin mula sa pulot?

Mga meryenda na may pulot

Simulan natin ang ating culinary excursion, gaya ng inaasahan, na may magaan na meryenda. Mangyaring tandaan na ang lahat ng mga recipe ay maaaring iakma sa iyong panlasa - halimbawa, ang salad dressing na may honey at sesame seed ay babagay sa iba't ibang pagkain. Kahit na ang maliliit na bata ay magugustuhan ang gayong mga recipe at magpakailanman kang magpapaalam sa problema kung paano pakainin ang iyong anak!

Salad ng gulay na may pulot at linga

Mga sangkap:

• kamatis (2-3 pcs.)
• pipino (1-2 pcs.)
• kampanilya paminta (1 pc.)
• dahon ng litsugas (5-6 pcs.)
• dahon ng arugula (3-4 pcs.)
• linga (⅓ tasa)
• pulot (1-2 tbsp.)
• toyo (4 tsp)
• lemon juice (2-3 tbsp)
• bawang (1 clove)
• mozzarella (50 gr)
• olibo sa panlasa

Una, ihanda natin ang salad dressing. Paghaluin ang pulot, toyo at lemon juice. I-extract ang juice mula sa bawang at idagdag ito sa iba pang mga sangkap. Inirerekomenda na ipasa ang mga linga sa isang gilingan ng kape bago idagdag ang mga ito sa dressing.

Hugasan ang mga gulay, gupitin sa mga hiwa. Hatiin ang lettuce at dahon ng arugula at ihalo sa mga gulay. Ibuhos ang dressing sa salad.

Kawili-wiling katotohanan: Kung gusto mong gawing mas busog ang ulam, lagyan ito ng binalatan na hipon. Ang resulta ay isang katangi-tanging salad na may pagkaing-dagat.

Maaari kang bumili ng pulot nang direkta mula sa aming apiary na "Sviy honey":

Mga sangkap:

• karot (3-4 na mga PC.)
• pulot (1-2 tbsp.)
• mga walnut (30 gr)
• bawang (2-3 cloves)
• mayonesa o kulay-gatas

Balatan ang mga hilaw na karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran. Dikdikin din ang bawang. Magdagdag ng mga tinadtad na mani at pulot sa pinaghalong. Timplahan ang salad na may kaunting mayonesa o kulay-gatas ayon sa panlasa.

Parfait ng atay na may pulot at kanela

Mga sangkap:

• atay ng baka (500 g)
• gatas (500 ml)
• tubig (500 ml)
• itlog (4 na mga PC.)
• orange (1 pc.)
• karot (2 pcs.)
• sibuyas (1 pc.)
• mansanas (1 pc.)
• pulot (50 g)
• mantikilya (300 g)
• kanela (1 tsp)
• thyme (3-4 sprigs)
• Asin at paminta para lumasa
• crackers o tinapay

Paghaluin ang gatas at tubig, magdagdag ng kaunting asin. Banlawan ang atay at ibabad sa halo na ito. Mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ang likido ay kailangang maubos.

Sa parehong oras, maghurno ang mansanas sa oven. Kapag handa na, kunin ang pulp at ihalo sa pulot. Hugasan ang orange, alisan ng balat ang zest at idagdag ito sa apple-honey puree.

Balatan ang mga karot at sibuyas at pagkatapos ay iprito sa isang kawali na may kaunting mantikilya (100 g) at isang kurot ng thyme.

Sa isang blender, paghaluin ang atay, inihaw na gulay at pinaghalong prutas. Talunin ang mga itlog. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Haluin hanggang makinis.

Ibuhos ang liver parfait sa isang baking dish na dati nang nilagyan ng parchment. Ilagay sa oven sa loob ng 60 minuto. Maghurno sa 150 degrees.

Sa oras na ito, kunin ang natitirang 200 gramo ng mantikilya (kailangan mong gumamit ng kaunting natunaw, malambot na) at magdagdag ng kanela dito. Kapag handa na ang liver parfait, idagdag ang butter-cinnamon mixture at ihalo.

Ihain nang pinalamig, ikalat sa crackers o tinapay.

Mga unang kurso na may pulot

Ngayon na mayroon na kaming kaunting pampalamig na may mga pampagana, oras na upang ihain ang mga unang kurso. Kaya, alin sa mga masarap at malusog na sopas ang pipiliin mo para sa iyong sarili?

Mga sangkap:

• fillet ng manok (2 pcs.)
• tubig (2 l)
• mga champignons (300 gr)
• mga sibuyas (2 pcs.)
• pulot (100 g)
• langis ng mirasol (50 ml)
• toyo (30 ml)
• matamis na sarsa ng sili (2-3 tbsp.)
• cinnamon, cloves, rosemary (¼ tsp bawat isa)
• thyme (4 na sanga)
• asin sa panlasa
• crackers

Hugasan ang fillet ng manok, gupitin sa maliliit na cubes, magdagdag ng tubig sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, itapon ang 1 peeled na sibuyas sa kawali at iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 1 oras.

Init ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay at toyo dito. Balatan ang pangalawang sibuyas, makinis na tumaga at iprito. Magdagdag ng mga coarsely diced mushroom doon. Pagkatapos magprito ng mga gulay, idagdag ang mga ito sa sabaw.

Ihain nang mainit, na may malutong na crouton.

Mga sangkap:

• binti ng manok (1-2 pcs.)
• tubig (1.5 l)
• sibuyas (1 kg)
• mantikilya (60 g)
• thyme (6 na sanga)
• matapang na keso (200 gr)
• toast

Paunang lutuin ang sabaw gamit ang tubig at mga binti ng manok. Dapat itong lutuin ng 45 minuto.

Sa parehong oras, alisan ng balat ang sibuyas at i-cut ito sa quarters. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kawili-wiling katotohanan: Ang sikreto sa masarap na sabaw ng sibuyas ay ang tamang proseso ng paggisa ng sibuyas. Gawin ito sa mababang init nang hindi bababa sa 20 minuto.

Kapag ang mga sibuyas ay pinirito, magdagdag ng thyme sprigs sa itaas at ibuhos ang mga nilalaman ng 250 ML ng sabaw. I-evaporate ang likido sa loob ng 15-20 hanggang sa maging mas malapot ang timpla. Kapag nangyari ito, magdagdag ng isa pang 250 ML ng sabaw ng manok.

Kung gusto mong gawing mas malapot ang sabaw, sumingaw ang lahat ng sabaw na mayroon ka. Kung gusto mo ng mas likido, maaari kang huminto doon at ihalo ang pinaghalong sibuyas sa natitirang sabaw ng manok sa isang kasirola.

Ayon sa kaugalian, ang sopas ng sibuyas ay inihahain kasama ng cheese toast sa ibabaw mismo ng plato.

Mga sangkap:

• kalabasa (500 gr)
• sibuyas (1 pc.)
• cream 20% fat (200 ml)
• pulot (1 tbsp.)
• mantikilya (100 g)
• asin at pampalasa sa panlasa

Balatan ang kalabasa at sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito sa isang kawali na may mantikilya. Maaaring magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Takpan ang kawali na may takip at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa cream, magdagdag ng honey at pakuluan. Pagkatapos ay ihalo ang halo sa isang blender hanggang sa makinis.

Artikulo sa paksa: Mabilis na lutong bahay na dessert na may pulot

Mga pangunahing kurso na may pulot

Ang pulot ay aktibong ginagamit sa paghahanda ng mga pangunahing pagkain. Ang pangunahing layunin nito ay upang lumikha ng isang matamis na lilim sa lasa ng isang maanghang na atsara. Ang bee nectar ay nakahanap ng espesyal na paggamit sa oriental cuisine, kung saan ito ang pangunahing bahagi ng mga pagkaing matamis-maasim at maanghang-matamis.

Maanghang na pakpak ng manok

Mga sangkap:

• pakpak ng manok (6-8 pcs.)
• pulot (3-4 tbsp)
• lemon (1 pc.)
• mustasa (2 tsp)
• toyo (1 tbsp.)

Una, ihanda natin ang marinade. Upang gawin ito, pisilin ang juice mula sa lemon, magdagdag ng pulot, mustasa at toyo. I-marinate ang mga pakpak ng manok sa nagresultang timpla sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Maghurno sa oven sa 150 degrees para sa 40-45 minuto, patuloy na lumiliko.

Baboy na may pulot at pinya

Mga sangkap:

• steak ng baboy (500 gr)
• sariwa o de-latang pinya (8 singsing)
• bow (1 piraso)
• pulot (100 g)
• mustasa (1 tbsp.)
• asin sa panlasa

Hugasan ang baboy, tuyo at lagyan ng kaunting asin. Gumawa ng maliliit na hiwa sa magkaibang panig at bagay na may maliliit na piraso ng pinya. Paghaluin ang isang maliit na halaga ng natitirang pineapple juice o de-latang gravy (mga ⅓ tasa) na may pulot at mustasa.

Artikulo sa paksa: Specific gravity ng bee honey

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at balutin ang karne steak sa lahat ng panig. Ibuhos ang inihandang matamis at maanghang na gravy sa ibabaw. I-wrap ang baboy sa foil at ilagay sa oven na preheated sa 150 degrees. Maghurno para sa 1.5-2 na oras, patuloy na i-on ang steak.

Mga sangkap:

• pollock fillet (500 g)
• patatas (1 kg)
• tubig (300 ml)
• beer (300 ml)
• pulot (1 tbsp.)
• harina (450 gr)
• baking powder (1 tsp)
• langis ng mirasol (3 l)
• asin sa panlasa

Una, maghanda tayo ng malutong na batter para sa isda. Paghaluin ang 400 gramo ng harina na may baking powder, magdagdag ng tubig, beer at pulot. Haluin at palamigin ng kalahating oras.

Kawili-wiling katotohanan: Ang isang bote ng beer ay dapat buksan kaagad bago ilagay sa batter. Kung mas carbonated ang likido, mas magiging mahangin ang batter.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mahabang hiwa. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali ng inasnan na tubig, dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init. Pagkatapos nito, iprito ang French fries hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang malaking halaga ng langis ng gulay. Upang makakuha ng malutong na hiwa, itapon lamang ang mga patatas sa isang mainit na kawali at iprito sa mataas na init.

Kasabay nito, magpainit ng malaking halaga ng mantika sa isa pang malalim na kawali. Dito kailangan nating magprito ng isda. Hugasan ang fillet, igulong sa harina at batter, at pagkatapos ay ibaba sa kumukulong mantika sa loob ng 5-7 minuto. Ang isda ay dapat makakuha ng isang siksik na gintong crust.

Handa na ang tradisyonal na English fish and chips! Ihain ang patatas at isda nang magkasama. Maaari ka ring magdagdag ng ketchup, bawang o sarsa ng keso sa ulam.

Video na "Mga pakpak ng manok sa sarsa ng pulot"

Pinagmulan

Wikipedia: Bee Honey