Mısır lapası - basit bir yemek hazırlamak için orijinal fikirler. Yavaş bir tencerede mısır irmikli kabak püresi

Mısır irmiklerinden yapılan sağlıklı ve çok lezzetli yulaf lapası, vücuduna dikkat eden ve doğru beslenenler için güne iyi bir başlangıç! Bir çocuk veya bir yetişkin için yulaf lapasını su veya sütle hazırlamak hızlı ve kolaydır.

Mısır irmik lapası tüketimden kısa bir süre önce hazırlanır. Sıcak, taze pişmiş mısır gevreği yumuşak ve lezzetlidir.

Mısır ezmesi – 150 gr (veya 1 su bardağı)
Su – 400 ml (veya 2 bardak)
Süt – 400 ml (veya 2 bardak)
Tereyağı veya bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz, şeker - tatmak

Mısır tanelerini ılık akan su altında durulayın.

Yıkanan mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün, tuz ekleyin, karıştırın ve tavanın kapağını kapatmadan, nem emilene kadar kısık ateşte pişirin.

Daha sonra kaynayan sütü yulaf lapasına dökün, karıştırın ve 15-20 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.

Bitmiş yulaf lapasını ocaktan alın, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve 5 dakika bekletin, ardından tabaklara yerleştirin. Sonuç orta kalınlıkta bir yulaf lapasıdır. Yulaf lapasını tereyağı ve toz şekerle (tatmak için) servis edin. Afiyet olsun.

Tarif 2: Yavaş tencerede kremalı mısır lapası

Yavaş bir tencerede geleneksel tarife göre sütlü mısır lapası genellikle kahvaltı için hazırlanır. Mısır lapasına tereyağı yerine kaymak ekliyorum - bu, yağ içeriği% 40'tan fazla olan kremadır.

Mısır ezmesi - 100 g
Kaymak (krema) – 50 gr
Süt – 100 ml
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - tatmak
Su – 300 ml

Yavaş bir tencerede mısır lapası yapmak için malzemeleri hazırlayın. Belirtilen oranlara uymak önemlidir.

Çoklu pişiriciyi "Tahıl" modunda 25 dakika boyunca açın. Çok pişirici bir kapta mısır irmiklerini şekerle karıştırın.

Suyla doldurun ve çoklu pişiricinin kapağını kapatın.

25 dakika sonra sütü multicooker kasesine dökün ve kaymak ekleyin, her şeyi karıştırın.

Mısır irmiklerinin daha iyi kaynaması için, "Çoklu Pişirme" modunu 20 dakika boyunca açın ve yulaf lapasının kaynama sıcaklığını 90 dereceye ayarlayın.

15 dakika sonra, pişirmenin sonunda yulaf lapasına tadına göre tuz ekleyin. Yavaş bir tencerede kremalı mısır lapası hazır.

Afiyet olsun!

Tarif 3, adım adım: lezzetli mısır irmik lapası

Mısır lapası nasıl pişirilir? Su veya sütle hazırlanabilir. Pişirme seçeneğim, su ve sütle eşzamanlı pişirmeyi içerir (önce tahıl suda kaynatılır, ardından süt eklenir).

Pişirme işlemi sırasında biraz tuz, tadına göre şeker ve her zaman vanilya ekliyorum. Sonuç çok lezzetli bir mısır lapası, arka arkaya iki porsiyon yiyebilirsiniz - çok lezzetli!

Mısır ezmesi 1 su bardağı
Su 3 bardak
Süt 2 bardak
1 tutam tuz
Şeker 2 yemek kaşığı. kaşık
Vanilya ½ poşet
Porsiyon halinde tereyağı

Mısır gevreğini bir pişirme kabına dökün.

İçini suyla dolduruyoruz ve fotoğraftaki gibi bir resim görüyoruz. Tahıllar her zaman nişastayı ve bir şekilde torbaya gelen tüm çöpleri salar. Tahılları temiz suya kadar durulayın. Mısırı on kez yıkadım.

Filtrelenmiş suyla temiz tahıl dökün. Tavayı ateşe verin, önce yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve su tamamen tahıl tarafından emilene kadar pişirin.

Mısır lapası bu kadar yoğun ve kalın çıkıyor, ancak henüz hazır değil. Süt ilave edilerek haşlanması gerekiyor.

Soğuk, kaynatılmamış sütü tencereye dökün.

Yulaf lapasını karıştırın, bir tutam tuz, birkaç yemek kaşığı şeker (zevkinize göre) ve vanilya ekleyin. Ateşe verdik. En düşük ateşte yumuşayana kadar pişirin ve ara sıra karıştırın (yulaf lapası kaprislidir ve tavanın dibine kadar zevkle yanar).

Mısır lapasının nasıl pişirileceği sorusuna cevap veren tüm püf noktaları bu. Hemen servis edebilirsiniz.

Tarif 4: suyla mısır irmik lapası (adım adım fotoğraflar)

Mısır ezmesi - 80 g (mısır unu ile değiştirilebilir)
İçme suyu - 180 ml (süt kullanılabilir)
Tuz - bir tutam
Tereyağı - servis için (herhangi bir miktar kullanılabilir)

Mısır gevreğini düz bir yüzeye koyun ve kalıntıları temizleyin.

İnce bir demir eleğe aktarın ve akan su altında durulayın.

Mısır gevreğini pişirme kabına dökün. Bulaşıkların kalın bir tabana sahip olması tavsiye edilir, böylece yulaf lapası yanmaz.

Mısır gevreğinin üzerine içme suyunu dökün ve bir tutam tuz ekleyin.

Tavayı ocağa koyun, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve yulaf lapasını kapalı bir kapak altında yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın, ılık bir havluyla örtün ve yemeği 15 dakika daha pişirin.

Daha sonra tabağa bir parça tereyağı koyun. Kilo verenler için bitkisel yağla değiştirin.

Yiyeceği karıştırın.

Mısır lapasını servis kasesine alıp sıcak olarak servis yapın.

Tarif 5: Mısır ezmesinden tatlı yulaf lapası nasıl pişirilir

Kaynar su – 200 ml;
Süt – 200 ml;
Mısır ezmesi - 80 g (üstsüz 4 yemek kaşığı);
Tatmak için şeker ve tuz;
Tereyağı – 5 gr.

Mısır gevreğinin üzerine kaynar su dökün, bir tutam tuz ekleyin ve ateşe verin. Ateş minimum düzeyde olmalı, mısır gevreğini sürekli karıştırın, suyu çok çabuk emer ve yanabilir.

Tahıl duvarların ve tabanın iyice gerisinde kalmaya başladığında, içine şeker eritilmiş sütle (yaklaşık 2 yemek kaşığı) doldurabilirsiniz.

Ayrı bir kapta sütü ısıtın ancak kaynatmayın. Küçük porsiyonlar halinde tahıllara ekleyin, iyice karıştırın, topakları pürüzsüz hale gelinceye kadar ovalayın.

Sütlü mısır lapası ne kadar pişirilir? Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Bitmiş yemeğe tereyağı ekleyin. Yulaf lapası içeren bir tencereyi 15-20 dakika battaniyeye sarın.

Tatlı sıcak yulaf lapasını meyveler veya meyvelerle servis edin. Kuru kayısı, kuru üzüm, taze muz, elma veya çilek ekleyebilirsiniz. Meyvenin üstüne bir kaşık dolusu sıvı çiçek balı eklemek çok lezzetlidir.

Tarif 6: Sütlü sağlıklı mısır irmik lapası

Sütlü parlak ve besleyici mısır lapası, kahvaltıda eritilmiş tereyağı ve aromatik bal ile servis edilirse kesinlikle ailenizi memnun edecektir. Ne yetişkinler ne de çocuklar, bu arada, yulaf lapasına kuru üzüm veya dilimlenmiş muz eklemeyi isteyen böyle bir yemeği reddedemezler.

Yemeğinizin çok kalınlaşmasını önlemek için tahıl ve sıvı oranının 1:3 olduğunu unutmayın, yani 100 g tahıl için 300 ml sıvı almanız gerekecektir: su, süt vb. Şekersiz seviyorsanız. tahıllar, daha sonra toz şeker ve bal miktarını sınırlayın.

100 gr ince öğütülmüş mısır ezmesi
100 mi su
200 mi süt
2 tutam tuz
2 yemek kaşığı. l. toz şeker
2 tutam öğütülmüş tarçın
1 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı. Bal

Yapışmaz tabanlı bir tencereye veya tavaya tuzu ve toz şekeri dökün.

Herhangi bir yağ içeriğine sahip su ve sütü dökün. Tahılın daha hızlı şişmesini sağlamak için sütte pişirilmesi tavsiye edilmez - zayıf bir şekilde emilir, bu nedenle bir kısmı su ile değiştirilir. Elinizde süt yoksa, bir tabakta su ve granül yoğunlaştırılmış sütü karıştırabilirsiniz.

Kabı ocağa yerleştirin ve içindekileri tarçın ekleyerek kaynatın. Sıvı kaynadığı anda ısıyı en aza indirin.

Mısır ezmesini ekleyeceğiz ve hemen bir çırpma teli ile sıvıyla karıştırıp topak kalmayacak şekilde karıştıracağız. Bunu çatalla yapmak çok daha zor olacaktır. Yulaf lapasını kapta yaklaşık 1-2 dakika kaynamaya bırakın - bu süre zarfında guruldayacaktır, bu nedenle kabı bir kapakla kapatmak en iyisidir.

Bitmiş yulaf lapasını bir kaseye veya derin bir kaba koyun, eritilmiş tereyağı ve aromatik bal ekleyin: mayıs, ıhlamur, akasya, karabuğday. Yemeği sıcak olarak servis edelim. İstenirse sütlü mısır lapasına başka tatlı malzemeler de ekleyebilirsiniz: reçel, reçel, Nutella, fındık vb. Çocuklar sıvı yulaf lapasını sevdiği için bir tabakta soğutulmuş sütle seyreltilip çocuklara sıcak olarak servis edilebilir.

Tarif 7: Ocakta mısır irmikli süt lapası

Mısır ezmesi 100 gr
Süt 250 ml
Su 250 ml
Tereyağı 30 gr
Tadımlık şeker
1 tutam tuz

Mısır ezmesini yıkayın.

Tahılları bir tencereye dökün.

Tuz, şeker ekleyin.

Tereyağı ekleyin.

Suya dökün.

Ve süt. Kısık ateşte 30-35 dakika karıştırarak pişirin.

Tarif 8, basit: sütlü mısır lapası (adım adım)

mısır ezmesi – 180 g,
süt – 400 ml,
toz şeker – 35 gr,
tereyağı – 30 gr,
tuz – 1 çay kaşığı,

Gerekli miktarda mısır ezmesini oldukça kalın tabanlı bir tencereye dökün. Mısır nemi çok iyi emer, bu nedenle sonradan pişman olmamak için yulaf lapasını hazırlarken dikkatli olmanız gerekir.

Bir tencereye yaklaşık 2-3 bardak su dökün ve kısık ateşte kaynatın.

Şeker ve tuz ekleyin.

Isıyı düşük seviyeye getirin ve suyun çoğu emilene kadar pişirin. Bu aşamada mısır tanelerinin hacminin artması ancak içi hala sağlam kalması gerekir.

200 gr süt dökün. Minimum güçte pişirmeye devam edin.

Tahıl zamanla yumuşamaya ve kalınlaşmaya başlayacaktır, bu nedenle gerekirse kalan sütü küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Neredeyse hazır yulaf lapası sıvı bir görünüme sahip olmalıdır, çünkü soğumaya başladıkça daha yoğun bir kıvam kazanacaktır.

Tereyağını ekledikten sonra ocaktan alın. Bir kapakla örtün ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Yulaf lapası, öğütülmüş fındık, reçel veya bal ile servis edilirse daha da lezzetli olacaktır.

Pek çok insan, taze haşlanmış mısırın aromatik çekirdeklerinin tadını çıkarmayı reddetmeyecektir, ancak herkes bu tahıldan yapılan yulaf lapasının ne kadar sağlıklı ve lezzetli olduğunun farkında değildir, bu nedenle genellikle onu bir garnitür veya ana yemek olarak görmezden gelirler. Bununla birlikte, özel bir tarife göre pişirilen sütlü veya suyla mısır lapası, karabuğday kadar sağlıklı olabilir ve tadı diğer tahıllardan daha düşük değildir - asıl mesele, maksimum verimi elde etmek için bu tür yulaf lapasının nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmektir. faydalanın ve tadını çıkarın.

Sütlü mısır lapası nasıl pişirilir

Mısır irmiklerinden yulaf lapası pişirme teknolojisi, diğer tahıl yemeklerinin tarifinden çok farklı değildir. Önce mısır gevreği birkaç su ile yıkanır, ardından sütle dökülür, tuz ve bir kaşık şeker ilave edilerek kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir. Pişirildikten sonra yemeğe tereyağı veya başka malzemeler ilave edilerek tatlandırılır. Sütlü mısır lapası kuru üzüm, kabak, bal ve kuru meyvelerle çok lezzetli çıkıyor. Lezzetli bir tahıl yemeği et, çıtır çıtır, mantar, tuzlu peynir, otlar veya sebzelerle tamamlanır.

Sütlü mısır lapası ne kadar pişirilir? Sütlü mısır irmiklerinden yapılan yulaf lapasının hızlı bir yemek olmadığı söylenmelidir; çok ezilmiş mısır taneleri bile çok sert kalır, bu nedenle tamamen kaynamaları çok zaman alır. Çanağı yaklaşık yarım saat ateşte tutmanız, ardından tavayı bir kapakla kapatıp 40-45 dakika demlenmesine izin vermeniz gerekiyor.

Pişirme süresi doğrudan tanelerin boyutuna bağlıdır: öğütme ne kadar ince olursa taneler o kadar çabuk pişer. Öğütme, başlangıçta bitmiş yemeğin kıvamını belirler: ufalanmış yulaf lapası veya süt çorbası hazırlamak için iri öğütülmüş mısır kullanmak daha iyidir. Püre lapası için Moldavya mısır unu veya İtalyan polentası, mısır unu veya orta öğütülmüş irmik uygundur.

Sütlü mısır lapası için tarifler

Bu tahıl, faydalı özellikleriyle tüm dünyada ünlüdür çünkü mısır, çeşitli grupların vitaminleri açısından çok zengindir. Vücudun normal çalışması için gerekli olan çeşitli amino asitleri ve eser elementleri içerir. Mısır taneleri çok fazla lif içerir ve mısır lapasının kalori içeriği çok yüksek değildir - 100 gramda yaklaşık 150 kcal, bu nedenle diyet ürünü olarak kabul edilir. Mısır irmikinden yapılan süt lapası, glüten içeriği minimum düzeyde olduğundan bebeklerin beslenmesi için idealdir.

Pek çok insan bu lezzetli ve sağlıklı tahılları günlük diyetlerine çok nadiren dahil ediyor çünkü mısır lapasını sütle nasıl pişireceklerini, hatta suyla nasıl pişireceklerini bilmiyorlar. Bu tahıl yemeğini hazırlamaya başlamadan önce hatırlamanız gereken özellikler var. Aşağıda fotoğraflarla birlikte mısır lapası için farklı seçenekler ve tarifin adım adım açıklaması sunulacak.

Mısır irmik lapası

Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 120,6 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: uluslararası.

Sütlü mısır lapasının klasik tarifi her zaman alakalı ve talep görmektedir. Sıvı sütlü çorba pişirmek için mısır gevreğinden 6 kat daha fazla süt almalısınız. Kalın yulaf lapası hazırlamak için gerekli miktarda tahıl ve sıvı, standart orana göre belirlenmelidir - 1 su bardağı doğranmış mısır ila 3,5-4 su bardağı süt.

İçindekiler:

kaba mısır ezmesi - 1 yemek kaşığı;
süt - 4 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
şeker veya bal - tadı.

Pişirme metodu:

Sütü tavaya dökün, tuz ekleyin. Kaynamak.
Daha sonra yıkanmış mısır gevreğini sıvının içine dökün ve topak oluşumunu önlemek için iyice karıştırın.
Orta ateşte kapaksız 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Tavayı bir kapakla kapatın ve 40 dakika daha kısık ateşte bırakın.
Ocağı kapattıktan sonra sütlü çorbaya tereyağı ve isteğe göre şeker veya bal ekleyin.

Mısır unu lapası

Pişirme süresi: 56 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 102,3 kcal.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği, tatil masası için.
Mutfak: Moldova.

Dünyaca ünlü Moldavya mamaliga'sı yalnızca mısır unundan yapılır. Tanelerin minyatür boyutundan dolayı, pişirildikten ve soğutulduktan sonra kütle, nemli bir bıçak veya ip ile kolayca porsiyonlara bölünebilen elastik fakat yumuşak bir tahıl kekine dönüşür. Fotoğraflı bu harika garnitürün geleneksel tarifi aşağıda anlatılmıştır.

İçindekiler:

mısır unu - 3 yemek kaşığı;
su - 5 yemek kaşığı;
tuz – 0,5 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Kalın duvarlı bir tencerede suyu kaynatın.
Tuz ekleyin, bitkisel yağ ekleyin.
Sıvıyı aktif olarak karıştırırken ince bir akıntıya mısır unu ekleyin.
Orta ateşte ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
Daha sonra ısıyı en aza indirin ve 25 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bitmiş yemeğin bulunduğu kabı büyük bir ahşap tahtaya çevirin. Homini tavadan dikkatlice çıkarın.
Biraz soğumaya bırakın, ardından porsiyonlara bölün.

Bir çocuk için

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 2 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 114,8 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: çocuklara ait.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Mısır unu aynı zamanda bebek sütü lapası için de ideal bir temeldir. Tahılın temel avantajı neredeyse hiç glüten içermemesidir, bu nedenle en küçük çocuklar ve alerjisi olanlar için bile uygundur. Satışta hazır un bulmak zorsa kahve değirmeni kullanarak kendiniz kolayca hazırlayabilirsiniz. Bir tabak yulaf lapasını daha iştah açıcı hale getirmek için onu meyveler veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

mısır unu - 3 yemek kaşığı. l.;
süt - 1 yemek kaşığı;
şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı – 10 gr;
meyveler, meyveler - tatmak.

Pişirme metodu:

Sütü kaynatın.
Isıyı en aza indirerek, kuvvetlice karıştırarak ince bir akıntıya dikkatlice unu ekleyin.
15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra ateşi kapatın.
Şeker ve tereyağı ekleyin.
Tavayı bir havluya sarın ve sıcak ocakta 15-20 dakika daha bekletin.

Balkabağı ile

Pişirme süresi: 72 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 107,1 kcal.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği, tatlı için.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Süt ve kabakla yapılan mısır lapası çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici çıkıyor. Güneşli mısır, tatlı ve parlak balkabağı ile eşsiz bir lezzet ikilisi oluşturur ve yemeği sadece ocakta değil, toprak kapta fırında pişirip biraz bal eklerseniz en titiz gurme bile bunu başaramayacaktır. böyle bir muameleye direnmek.

İçindekiler:

orta öğütülmüş mısır ezmesi – 1,5 yemek kaşığı;
süt – 6 yemek kaşığı;
kabak – 300 gr;
tereyağı – 35 gr;
şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
Tadımlık bal.

Pişirme metodu:

Sütü kaynatın. Yarısını bir tencereye dökün ve mısırı oraya ekleyerek iyice karıştırın.
20 dakika kısık ateşte pişirin.
Sütün diğer yarısını doğranmış kabak posasının üzerine dökün. Bir kapakla örtün ve bırakın.
Daha sonra süt-tahıl karışımını ve sütlü balkabağını katmanlar halinde büyük bir tencereye koyun. Her katmana biraz şeker serpin ve üzerine bir parça tereyağı koyun.
Bir kapak veya folyo ile örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 40-45 dakika koyun.
Yemeği hazır hale getirdikten sonra kütle karıştırılır, porsiyonlara bölünür ve bal eklenir.

Peynirli

Pişirme süresi: 48 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 98,8 kcal.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
Mutfak: Gürcü.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Pek çok insan, mısır ezmesinin tadına ve faydalarına çok değer veriyor, bu nedenle hemen hemen her ulusal mutfak, bu tahıldan yapılan lezzetli, orijinal bir yemeğe sahip olabilir. Gürcüler genellikle suluguni peyniri ile şekersiz mısır lapası hazırlarlar; bu, başka bir tuzlu peynir olan beyaz peynir veya Adige peyniri ile kolayca değiştirilebilir. Yemeğin orijinal adı elarzhji'dir. Aşağıdaki fotoğraflarla adım adım tarife bakın.

İçindekiler:

kaba öğütülmüş mısır ezmesi – 1,25 yemek kaşığı;
süt – 1,7 l;
tuzlu peynir – 450 gr;
tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Mısırı güzelce yıkayın. Peyniri ince uzun şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sütü kalın duvarlı bir tencereye veya dökme demir tencereye dökün. Orta ateşte koyun ve kaynamaya bırakın.
Tuz ve peyniri kaynayan sıvıya koyun. İyice karıştır.
Sürekli karıştırarak yavaşça mısır gevreğini ekleyin.
Karışım koyulaşmaya başlayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kadar karıştırmaya devam edin.
Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın, en düşük ateşte tutun ve 25-30 dakika daha pişirin. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Kurutulmuş meyveler ile

Pişirme süresi: 65 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 122,7 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: uluslararası.
Hazırlama zorluğu: orta.

Mısır lapası her zaman lezzetli ve doyurucu olur, ancak her zamanki haliyle hızla sıkıcı hale gelir. Ama ondan şık bir tatlı yapabilirsiniz - kurutulmuş meyvelerle sütte mısır lapasından oluşan tatlı bir güveç. Bu sıkıcı sıradan yulaf lapası formatı hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Önemli olan şekerle aşırıya kaçmamak çünkü kurutulmuş meyvelerin kendisi tatlıdır. Sadece biraz bal, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ekleyerek yemeğinizi her zaman daha tatlı hale getirebilirsiniz.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 1 yemek kaşığı;
su - 1 yemek kaşığı;
süt - 1 yemek kaşığı;
şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
kuru kayısı, kuru üzüm, incir – her biri 50 gr;
yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

Mısır gevreğini durulayın, soğuk su ekleyin ve birkaç saat bekletin.
Daha sonra suyu boşaltın, temiz su ekleyin ve ateşe verin.
15 dakika pişirin, ardından bir bardak kaynamış süt ekleyin.
Isıyı kapatın, ancak mısır gevreğini ve sütü sıcak ocakta 20 dakika daha bırakın.
Bu arada kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin, ardından süzüp küçük küpler halinde kesin.
Yulaf lapasını hafifçe soğutun, kuru meyveler, şeker ve yumurta ekleyin. İyice karıştırmak için.
Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hazırlanan karışımı içine koyun.
Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika fırında pişirin.

Et ile birlikte

Pişirme süresi: 53 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 164,3 kcal.
Amaç: akşam yemeği için, yürüyüşte.
Mutfak: Rus.
Hazırlama zorluğu: orta.

Bir aile yemeği için doyurucu ve lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız, etli ve sebzeli mısır lapası için bu tarifi deneyin. Erkekler domuz eti veya kuzu eti ile daha yağlı bir seçeneği sevecek ve yağsız dana eti veya tavuk alırsanız, figürünüze zarar vermeyecek düşük kalorili bir yemek elde edeceksiniz. Mısır lapasının bu çeşidi pilavın mükemmel bir alternatifi olacaktır.

İçindekiler:

tavuk filetosu – 280 gr;
havuç – 1 adet;
soğan – 1 adet;
dolmalık biber – 1 adet;
mısır ezmesi – 150 gr;
bitkisel yağ – 40 mi;
tuz – 0,5 yemek kaşığı. l.;
baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavuk filetoyu çok büyük olmayan parçalar halinde kesin ve yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Orta ateşte 4-5 dakika kızartın.
Büyük bir soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ete ekleyin. Yumuşak ve yarı saydam olana kadar kızartın.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ayrıca tavaya ekleyin.
Daha sonra yarım halkalar halinde kesilmiş dolmalık biberi gönderin. Et ve sebzeleri yarı pişene kadar haşlayın.
Daha sonra yıkanmış mısır gevreğini tavaya dökün, tuz, baharat ekleyin ve iki bardak su ekleyin.
Yaklaşık yarım saat kadar kısık ateşte pişirin, gerekirse su ilave edin, böylece yulaf lapası kurumaz.
Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış otlar serpin.

Muzlu

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 96,5 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: çocuklara ait.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Sütlü mısır lapası sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da sevilir. Mısır, hem tatlı hem de tuzlu diğer yiyeceklerle iyi gider. Mısır sütü lapasını meyvelerle tamamlarsanız gerçek bir vitamin bombası elde edersiniz. Muz bu amaç için iyidir. Vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir ve kolaylıkla püreye dönüştürülebilir, bu nedenle bu yemek çocuk doktorları tarafından çocuk beslenmesinin önemli bir bileşeni olarak önerilmektedir.

İçindekiler:

mısır unu – 0,5 yemek kaşığı;
süt – 450 ml;
su - 1 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı – 15 gr;
muz – 1 adet.

Pişirme metodu:

Sütü ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın.
Daha sonra tuzu ekleyip dikkatlice unu ekleyin.
Yarım saat kısık ateşte pişirin, ardından şekeri ve tereyağını ekleyin. Tavayı bir havluyla örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
Bu arada muzu püre haline getirin ve servis yapmadan önce yulaf lapasına ekleyin.

Yavaş bir tencerede

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği (100 g): 120 kcal.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: uluslararası.
Hazırlama zorluğu: kolay.

Elektronik mucize tava uzun zamandır birçok ev hanımı için iyi bir yardımcı olmuştur. Yavaş bir tencerede her şeyi pişirebilirsiniz ve mısır irmiklerinden yapılan yulaf lapası da bir istisna değildir. Doğru, deneyimsiz ev hanımları ilk seferde başarılı olamayabilir. Bunu yapmak için tarifin bazı inceliklerini hatırlamaya değer. Yavaş bir tencerede sütlü mısır lapası nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.

İçindekiler:

mısır ezmesi – 200 gr;
su - 2/3 bardak;
süt – 1 ve 1/3 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
şeker – 1,5 yemek kaşığı. l.;
tereyağı – 35 gr.

Pişirme metodu:

Tahılları iyice durulayın, çok pişirici bir kaseye koyun ve su ekleyin.
Tuz, şeker ekleyin, karıştırın.
“Süt lapası” modunda 25 dakika pişirin.
Bu sürenin sonunda sütü yulaf lapasına dökün ve zamanlayıcıyı aynı programa 20 dakika daha ayarlayın.
Bip sesinden sonra, çoklu pişiriciyi kapalı bırakın ve yulaf lapasının yaklaşık çeyrek saat demlenmesine izin verin, ardından tereyağıyla baharatlayın.

Video

İyi günler sevgili okuyucular ve arkadaşlar. Geçen gün, yemeğin sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı ve hafif olması için akşam yemeğinde ne pişireceğimi düşünürken, çocukken gerçekten sevdiğim harika bir yulaf lapasını hatırladım. Hayır, bu irmik ya da yulaf ezmesi değil.) Mısırdan bahsediyoruz. Pek çok ülkede mısır ezmesinden yapılan yemekler oldukça popülerdir ve İtalya'da pahalı restoranlarda bile servis edilmektedir.

Genellikle sütle hazırlanır ama siz ve ben sevgili kızlar, yemeğimizi daha diyetsel hale getireceğiz ve sütün yerine suyu koyacağız. Ve bugün size mısır lapasını suda nasıl pişireceğinizi ve ayrıca hangi sebze ve meyvelerle birlikte sadece sağlıklı değil, aynı zamanda son derece lezzetli ve aromatik olacağını da anlatacağım.

Kahvaltıda hafif mısır lapası

Sabahları her zaman acelemiz vardır ve her zaman tam bir kahvaltı yapacak vaktimiz olmaz. En iyi ihtimalle, hareket halindeyken bir sandviç veya reçelli çörek atıştırırız. Kahvaltıda sağlıklı mısır lapası yapmanızı öneririm. Bu arada hızlı, basit bir şekilde hazırlanıyor ve sizden herhangi bir çaba gerektirmiyor.

İhtiyacımız olacak:

dört bardak damıtılmış su;
bir tutam tuz;
kaşık tereyağı.

Nasıl pişirilir:

Mısır gevreğini pişirmeden önce iyice durulamalıyız. Bunu yapmak için çok ince bir eleğe döküyorum ve birkaç kez akan su altında duruluyorum.
Şimdi ocağın üzerine bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya başlamasını bekleyin. Tahılları kaynar suya dökün, hemen bir kaşıkla topaklar oluşana kadar karıştırın, ısıyı en aza indirin, tuz ekleyin ve pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Bitmiş yemeğe yağ ekleyin, üzerini örtün ve on dakika bekletin. Söz verdiğim gibi her şey çok kolay ve hızlı! Ailemizi sofraya davet edip onlara lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı ikram ediyoruz.

Ailenin en küçük bireyleri için bir kaşık bal ve rendelenmiş elma ekleyerek bu yemeği tatlı hale getirebilirsiniz.

Videoyu izledikten sonra mısır lapasını nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz (tarifi şefin elinden alın):

Bir tencerede garnitür olarak ufalanan yulaf lapası

Garnitür olarak bu mısır 1:3 oranında daha kalın pişirilir. Ve neredeyse her şeyle gider. Balık pirzola, fırında tavuk fileto ve hatta haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

bir bardak mısır ezmesi (tercihen orta öğütülmüş);
üç bardak su;
bir tutam tuz;
iki ila üç çay kaşığı bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Tüm kirleri çıkarmak için mısırı bir elek içinde yıkıyoruz.
Bir tencereye dökün, suyla doldurun ve orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tuz ekleyin ve kapağını kapatarak yaklaşık yirmi ila otuz dakika pişirin.
Hazır olmadan beş dakika önce tavaya bitkisel yağ dökün; bu basit sır, yulaf lapasının ufalanmasını sağlayacaktır.
Bitmiş yemeği kapağın altında on dakika bekletin ve servis yapın.

Ertesi güne kalan yulaf lapası varsa kare şeklinde kesip tavada biraz kızartıp, kızarmış ekmek yerine kahvaltıda servis edebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede mısır irmik yemeği

Bana göre bu yulaf lapasının tek bir dezavantajı var - tencerenin duvarlarına yapışıyor ve sonra onu yıkamak çok zor. Bu yüzden yavaş bir tencerede pişirmeye başladım. Ve biliyorsunuz sevgili kızlar, bunun çok iyi bir karar olduğu ortaya çıktı, çünkü artık tavayı temizlemek için zaman ve çaba harcamama gerek yok.

İhtiyacımız olacak:

bir bardak mısır (orta veya ince öğütülmüş);
dört bardak su;
bir tutam tuz;
bir çay kaşığı sebze veya tereyağı.

Nasıl pişirilir:

Tahılları yıkayıp çok pişirici kaseye döküyoruz.
Suyu dökün (önce kaynatılması tavsiye edilir), tuz ekleyin, hemen bitkisel yağ ekleyin ve çoklu pişiriciye yerleştirin.
Tahılları “yulaf lapası” modunda pişirin. Mutfak asistanımız pişirmenin bittiğini işaret ettikten sonra yemeği biraz daha bekletin ki koyulaşsın.

Bu yemeğe rendelenmiş domates posası veya bir kaşık dolusu domates sosu ekleyebilirsiniz: pilavı anımsatan çok özgün ve sıradışı bir yemek elde edeceksiniz.

Kabaklı Mısır (iki seçenek)

Genellikle darı veya pirinç gevrekleri kabakla pişirilir. Ancak bu sağlıklı sebzeyle mısır lapası da pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Ve hepsi bu değil! Sadece kabaklı ve tavuklu yemeklerin değil, adım adım tarifini de sizlerle paylaşacağım. Ayrıca bu mısır gevreğinden kabak posası, kuru meyveler ve tarçınla tatlı bir yemek de hazırlayacağız.

Seçenek 1 (tuzlu)

İhtiyacımız olacak:

bir bardak mısır (orta öğütme);
üç bardak su;
iki yüz gram kabak posası;
üç yüz gram tavuk (fileto);
küçük soğan;
birkaç yemek kaşığı rendelenmiş peynir;
iki ila üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir tutam baharat (biber ve hindistan cevizi);
tuz.

Nasıl pişirilir:

Mısır gevreğini yıkayın ve yumuşayana kadar pişirin.
Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesip yağda biraz kızartıyoruz.
Tavuğun pişirildiği tavada ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş balkabağını kızartın.
Haşlanmış mısır gevreğini tavuk ve sebzelerle karıştırın, baharatları ekleyin ve fırına koyun. Yemeğin fırında ne kadar pişmesi gerekiyor? Tüm bileşenler neredeyse hazır olduğundan on ila on beş dakikadan fazla sürmez. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Mantarları sebzelerle birlikte kızartabilirsiniz, daha lezzetli olur.

Seçenek 2 (tatlı)

İhtiyacımız olacak:

bir bardak mısır (ince öğütülmüş);
dört bardak su;
üç yüz gram kabak posası;
kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, kiraz, kuru kayısı)
çeyrek çay kaşığı tarçın;
şeker (bal ile değiştirilebilir).

Nasıl pişirilir:

Kabak posasını ince ince doğrayın ve suda yaklaşık yarım saat kaynatın.
Yıkanmış mısırı yumuşak balkabağına ekleyin ve yirmi dakika daha pişirin.
Tavaya tarçın ve kurutulmuş meyve parçalarını ekleyin ve her şeyi birlikte on dakika daha pişirin.
Bitmiş yemeğe şeker veya bal ekleyin.

Taze meyve eklerseniz yemek daha da sağlıklı olacaktır: örneğin elma veya muz.

Artık bu kadar sağlıklı, lezzetli ve en önemlisi diyet lapasını nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı biliyorsunuz ve umarım bunu sadece kendinize değil ailenize de daha sık ikram edersiniz.

Tariflerimizi beğendiyseniz ve ihtiyacınız olan bilgiyi burada bulduysanız bloğumuza abone olmayı unutmayın. Beğendiğiniz makaleyi kaydetmek için onu bir sosyal ağdaki sayfanızda yeniden yayınlayabilirsiniz. 🙂 Hoşça kalın! Sizinle tekrar buluşmayı sabırsızlıkla bekliyorum!

Kilo Vermek İçin Mini İpuçları

Porsiyonlarınızı üçte bir oranında azaltın - kilo vermenize yardımcı olacak şey budur! Kısa ve öz :)

Daha fazlasını ekle veya dur? Bu soru ortaya çıktığında kesinlikle yemeyi bırakmanın zamanı gelmiştir. Bu, yakında doyacağınızın sinyalini veren vücuttur, aksi takdirde bundan şüphe etmezsiniz.

Mısır ezmesinden yulaf lapası nasıl pişirilir? Tencerede ve fırında pişirmenin ve mikrodalgada mısır gevreğini hızla bitirmenin özellikleri nelerdir? Sütlü ufalanmış veya sıvı yulaf lapası veya suyla lüks bir garnitür nasıl hazırlanır? Mısır ezmesini yemek pişirmede kullanmanın inceliklerini inceliyoruz.

Orta zorluk

Mısır aslen Amerika'dan Avrupa'ya ancak Orta Çağ'da geldi. Ancak Romanya, Moldova ve İtalya'da ulusal bir ürün olarak günümüze kadar gelmiştir. İlk iki ülkede, ondan elde edilen tahıl, homininin temeli haline geliyor. İtalya'da yüzyıllar boyunca çeşitli tatlarla aşılanmış polenta ondan hazırlanmıştır.

Tahılların özellikleri

Mısır familyasında yalnızca bir tür kültür bitkisidir. Ve 60 yüzyılı aşkın bir süre önce Amerikan yerli halkları tarafından tahıl ve ekmek hazırlamak için kullanılan da buydu. Modern ve “tarih öncesi” mısır arasındaki fark büyüklüktür. Antik kaynaklara göre koçanların boyu sadece 4 cm'ye ulaşıyordu.

Maya Kızılderilileri mahsul yetiştirmeye başladı. Yemeklik mısır ile yabani mısırın melezlenmesi sayesinde koçanların boyu 15 cm'ye çıkarıldı. O günden bu yana dünyanın ilk tahıl mahsulü değişmedi.

Günümüzde mısır, tanelerin büyüklüğüne göre, irmik ise öğütme türüne göre kalibre edilmektedir. Orta Çağ'da yalnızca uzun süreli kaynatma gerektiren iri iri taneler kullanıldı. Modern endüstri, çekirdeklerin en iyi şekilde ezilmesi sayesinde anında yulaf lapası elde edilmesini mümkün kılmaktadır.

Mısır lapasının beslenmede kullanımı aşağıdaki nedenlerden dolayı haklıdır:

düşük kalorili içeriği- 100 gram ürün başına 86 kalori vardır, bu da ürünü diyet beslenmesine uygun hale getirir;
glütensiz- mısır, bağırsaklarda kalıcı bir iltihaplanma sürecine neden olan ve maddelerin emiliminin bozulmasına neden olan tahıl proteinine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için uygundur. Gluten içermemesi, tahılın 6 aylıktan itibaren bebeklerin ilk tamamlayıcı beslenmesinde kullanılmasına olanak sağlar.

Pişirme tekniği. Yulaf lapası nasıl doğru pişirilir

Satışta parlak sarı mısır ezmesini bulabilirsiniz. Hazırlanışının özellikleri aşağıdaki gibidir.

Tahılların yıkanması gerekiyor. Bunu, tozun suyla birlikte uzaklaştırılacağı bir elek içinde yapmak uygundur. Bu şekilde ürünü pişirirken aşırı nemin varlığını ortadan kaldıracaksınız.
Yemek pişirmek için kalın duvarlı bir tava kullanın. Yulaf lapası kaynatılmaz, ancak kaynatılır, bu yüzden çoğu zaman dibe yapışır. Bunu önlemek için kalın tabanlı tabakların tercih edilmesi önemlidir. Ve pişirme sırasında mısır gevreğini sık sık karıştırın.
Mısır lapasını pişirmek için kaç dakika öğütme derecesine bağlıdır. Ancak satışta genellikle kısık ateşte 30 dakika pişirilebilen orta öğütülmüş tahıllar yer alıyor.
Mısırı kaynar suya koymanız gerekiyor. Önce yemeğin amacına bağlı olarak tuz veya şeker ekleyin.
En yumuşak olanı sütle yapılan mısır lapasıdır. tarifi pansuman için tereyağı eklenmesini içerir. Kahvaltı hazırlamak için süt suyla birleştirilebilir. Garnitür olarak tahıllar suda pişirilir.
İnce yulaf lapası için 4 bardak sıvı kullanın. Kalın bir garnitür için - bir bardak mısır başına 3 bardak.
Bitmiş yemek kalınlaşır. Üstelik bu, ne kadar su eklerseniz ekleyin. Bu özellik Moldavya hominisi, İtalyan polentası ve Gürcü gomisinin hazırlanmasının temelini oluşturdu.

Mısır unundan yapılan yulaf lapasının en ünlü Avrupa tarifi polentadır. Haşlanır, kalınlaştığı bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde serilir. Dik bir "yoğurma" kullanımı sayesinde katmanın yoğunluğu bıçakla kesilebilecek kadardır. Porsiyonlar halinde kesildikten sonra zeytinyağında kızartılır, sarımsak, domates ve peynirle tatlandırılır.

Ocakta tencerede pişirmenin yanı sıra başka teknikler de var.

Fırında . Tahıl kil kaplara konur, tuzlu kaynar su ile dökülür ve bir kapakla kapatılır. 180°'de 1 saatte hazır olur. tereyağı ve otlarla servis edilir.
Mikrodalgada. Kapaklı bir cam tencere kullanın. Mısır tanelerinin üzerine kaynar su dökün, mikrodalgaya koyun ve maksimum güce ayarlayın. 7 dakika pişirin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin.

Mısır ezmesiyle lezzetli tarifler

Sütle pişirilmiş mısır lapası kahvaltıda iyidir. Akşam yemeğinde ise et ve sebzeyle birlikte servis edilir. Peynir, her çeşit biber, İtalyan baharatları ve Gürcü kişnişi onun için mükemmel "ortaklar" olacaktır. Çocuk masasında yoğurt, ev yapımı reçel ve konserve şeftali ile desteklenecek. Sizi mısır lapasını süt, su ve İtalyan usulü ile hızlı bir şekilde pişirmeyi öğrenmeye davet ediyoruz.

Sütle

Süt lapasını pişirmek kolaydır, sadece oranları takip etmeniz yeterlidir, o zaman tıpkı anaokulunda olduğu gibi lezzetli olacaktır. Lezzetli bir bebek kahvaltısı yapmanın ideal bir çözümü ve kolay bir yolu. Bu tarifi, bebeğinizin yaşamının ilk yılında bile kullanabilirsiniz. Lapa tinerini hazırlayın ve koyulaşmadan hemen önce servis yapın. Tam yağlı süt kullanıldığında ürünün besin değeri artar. Ancak çocukların buna henüz ihtiyacı yok. Tahılları% 1-2,5 yağlı sütle birleştirip suyla seyreltmek idealdir, fotoğraftaki gibi yulaf lapası elde edersiniz.

İhtiyacın olacak:

süt - 150 ml;
su - 100 ml;
mısır ezmesi - 40 g (2 yığın yemek kaşığı);
tereyağı - bir parça;
şeker - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

Su ve sütü bir tencerede birleştirin ve ateşe verin. Şeker ekle.
Kaynattıktan sonra hazırlanan mısır gevreğini ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
15 dakika kısık ateşte kaynatın.
Tereyağı ekleyin.
15 dakika kaynatın.

Pişirme işlemi sırasında yemeğin düzenli olarak karıştırılması gerekir. Pişirme süresini kısaltmak için tahılları bir kahve değirmeni içinde önceden öğütebilirsiniz. Daha sonra yulaf lapası 15 dakika içinde hazır olacak.

Çocuk menüsünde şeker değil bal kullanın. Servis yapmadan önce tabağa konulmalıdır. Ayrıca kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı, fındık ve gıda alerjisi yoksa şekerlenmiş ananas eklemek de iyidir. Kışın elmalı mısır lapası gerçek bir vitamin deposu olacak.

Suda

Sütsüz yulaf lapası et ve balık için garnitür olarak uygundur. Özellikle kıyma, domates ve fesleğenle yapılabilecek bolonez sosla çok güzel oluyor. Malzemeleri birbirine bağlayacak ve akşam yemeğini lezzetli sosla süsleyecek.

İhtiyacın olacak:

mısır ezmesi - 1 su bardağı;
su - 3 bardak;
tuz - bir tutam.

Hazırlık

Tavaya su dökün ve kaynatın.
Tuz ekle.
Hazırlanan mısır gevreğini kuvvetlice karıştırarak ekleyin.
Ara sıra karıştırarak 30 dakika kaynatın.

Yemeğinizi henüz sıcakken hemen servis edin. Aksi takdirde beklenmedik derecede kalın bir kıvam elde etme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

İtalyanca

Klasik İtalyan polentası, en iri tanelerden kalın duvarlı kazanlarda pişirilir. Ancak normal bir tencerede doğru şekilde pişirebilirsiniz. Sizi bu yemeği “büyülemeye” ve buna ek olarak lezzetli bir peynir sosu hazırlamaya davet ediyoruz.

İhtiyacın olacak:

mısır ezmesi - 1 su bardağı;
su - 4 bardak;
süt - 150 ml;
sert peynir - 100 gr;
un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
tereyağı - 100 gr;
kırmızı biber, tuz.

Hazırlık

Tavaya su dökün, kaynatın.
Mısır ezmesini ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Düzenli olarak karıştırın.
Ateşten alıp streç filmle kaplı bir tepsiye dizin. İstenilen şekle sahip bir katman oluşturun. Kalınlaşmaya bırakın.
Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve karışımı pişirin.
Rendelenmiş peyniri, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin.
Polentayı parçalara ayırın ve üzerine peynir sosunu dökün.

Sadece pişirme işlemi sırasında karıştırılmayan, aynı zamanda çırpma teli ile çırpılan en yumuşak mısır kütlesi elde edilir. Mükemmel kıvam ve kadifemsi tat için bir kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Mısır lapasını su veya sütle nasıl pişireceğinizi deneyin. Ve eski bir İtalyan tarifine göre lezzetli bir yemek hazırlayın. Günlük diyetinize harika bir katkı olacaklar!

Diğer yulaf lapası tarifleri

Yazdır

Sağlıklı beslenmeyle ilgilenen herkesin, mısır lapasını suda nasıl doğru şekilde pişireceğini bilmesi gerekir, çünkü bu hazırlama yöntemi en faydalı olanıdır. Bu yemek, düşük kalorili içeriğine rağmen hızlı bir şekilde doymayı mümkün kılıyor ki bu da aşırı kiloyla mücadele eden insanlar için çok değerli.

Mısır irmiklerindeki yüksek potasyum içeriği kardiyovasküler sistemi güçlendirir, bu nedenle Moldovalıların kardiyologları ziyaret etme olasılıkları daha azdır (her gün mısır unundan yapılan bir yemek olan mamalyga'yı yerler). Ürünün bu özelliği bilim adamları tarafından kanıtlanmamış olmasına rağmen, Moldovalılar mamalyga'yı erkek iktidarsızlığına karşı bir çare olarak görüyorlar. Ancak İtalyanlar ezilmiş sarı taneleri diğer halklara göre daha fazla yüceltiyorlar. Polenta, 16. yüzyıldan beri bilindiği Apenin Yarımadası'nın kuzeyinde mısır unundan yapılan geleneksel bir yemeğin adıdır. Bu süre zarfında polenta zayıf bir yulaf lapasından zengin bir atıştırmalık haline geldi. Saygın İtalyan restoranlarında, uygun fiyatlı kantinlerde ve fast food işletmelerinde servis edilmektedir. Polenta analogları farklı ülkelerde bulunur. Gürcistan'da buna gomi, Sırbistan'da - kachamak, Osetya'da - dzykka denir. Romanya'da ve Moldova'da mamaliga ulusal yemek statüsü kazanmıştır.

Mısır ezmesi seçmenin nüansları

Ticari olarak temin edilebilen tüm mısır taneleri aynı şekilde, saflaştırılmış tahılların ezilmesiyle üretilir. Ancak hammaddelerin öğütülme derecesi değişir. Tahılların 5 "kalibresi" vardır: en küçük parçacıklardan büyük elementlere kadar. İstenilen sonuca göre bir ürün seçmek gerekir.

Kaba tahıl bağırsakları temizlemede en etkilidir, ancak pişmesi diğerlerine göre daha uzun sürer.

Orta öğütme ürünü maksimum miktarda faydalı madde içerir ve günlük kullanıma uygundur. Pişirmek çok az zaman alır - 30 dakika.

İnce öğütme hazır gıda ürünlerinin üretiminde kullanılır. Sadece 15 dakika kısık ateşte pişirilmeleri gerekir (bebek maması versiyonu sadece kaynar su ile demlenir).

İyi mısır irmikinin belirtileri:

Düzgün parlak sarı renk tonu;
Farklı renkteki unsurların yokluğu, yabancı kalıntılar;
Ambalajın bütünlüğü (Basılı ambalajın içeriğinin bir ay içerisinde tüketilmesi gerekmektedir).

Depolama koşullarına uymak zor olduğundan, ileride kullanmak üzere mısır ezmesi satın almamanız tavsiye edilir. -5 ile +5 derece arasındaki ortam sıcaklıklarında özelliklerini mümkün olduğu kadar korur. Paketi açtıktan hemen sonra satın aldığınız mısır gevreğini bir cam kavanoza dökün ve ışıktan korunan bir yerde saklayın.

Yemek tarifi

Suda mısır lapası hazırlamak için özel mutfak eşyalarına ihtiyacınız var. Tarihsel olarak mısır kabuğu çıkarılmış tane bakır kaplarda pişirilirdi, ancak bu tür "egzotikler" olmadan da yapabilirsiniz. Kesinlikle kalın dipli bir tencereye ihtiyacınız olacak. Mısır ezmesini yavaş bir tencerede veya fırında pişirebilirsiniz (bunun için kapaklı kalın bir güveç kullanırsınız).

Tat Bilgisi İkinci: tahıllar

İçindekiler

su - 2 yemek kaşığı;
mısır ezmesi - 0,5 yemek kaşığı;
tereyağı – 5-15 gr (porsiyon başına);
tuz – 0,5 çay kaşığı.

Mısır lapası suyla doğru şekilde nasıl pişirilir

Mısır tanelerini iyice durulayın. Bir tencereye su dökün ve kaynatın, tuz ekleyin. Yıkanan tahılları dikkatlice kaynayan suya koyun.

Tencerenin içeriğini tekrar kaynatın. Isıyı azaltın ve üzerini kapatarak gerekli kalınlığa kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında, kaprisli yulaf lapası kabın duvarlarına yapışmaya "çağrılır" ve aynı zamanda "tükürür". Bu nedenle gözetimsiz bırakmayın; tavanın içeriğini tahta kaşıkla karıştırın. 30 dakika kadar bu şekilde pişirmeye devam edin.

Hiç su kalmayınca tencerenin üzerini yulaf lapası ile kapatıp birkaç saat bekletmelisiniz. Bu teknik özellikle iri taneli mısır tanelerinin hazırlanmasında önemlidir. Yulaf lapasını hemen yiyebilirsiniz, ancak battaniyenin altında birkaç saat sonra çok daha yumuşak hale gelir, katı parçacıklar yumuşar. Yulaf lapasının hazır olduğunun bir işareti, yemeğin duvarlarından çekilmeye başlamasıdır.

Sulu mısır lapası çok basit bir yemektir. Ancak biraz çaba sarf ederek yemek dönüşür. Bir tabaktaki bir kaşık dolusu tereyağı bile yulaf lapasını bir inceliğe dönüştürür, ancak yaratıcı olabilirsiniz.

Ekşi kremada soslar, mantarlar, çıtırlar, haşlanmış sebzeler, et, karaciğer - bunların hepsi yemeği nötr bir tada sahip başarıyla zenginleştirir. Yemeğinize çeşitlilik katmak için mısır lapasını kavrulmuş sebzeler ve haşlanmış etle birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Farklı mısır lapası türleri için su ve mısır irmik oranları:

	Miktar	Miktar	Notlar
Viskoz (sıvı)			İnce öğütülmüş tahıllar kullanın
Kalın (ufalanan)			İri taneleri kuru bir tavada önceden kızartın
			Mısır ununu pişirin, sürekli karıştırın, tavanın kapağını kapatmayın.

Hostese not

Bir mutfak deneyinin sonucu olarak su üzerinde mısır ezmesinden lezzetli bir yulaf lapası elde etmek için İtalyan bir şefin mizacına sahip olmanıza gerek yok. Bunu yapmak için pişmiş mısır gevreğini bal, haşlanmış kabak, kuru üzüm, meyve, çilek (taze veya dondurulmuş) ile desteklemek yeterlidir. Kuru kayısı, şeftali, muz ve elma uygundur. Bu yulaf lapası daha çok bir tatlıya benziyor.
Yarı pişene kadar pişirilen mısır lapasına süt ve şeker eklendiğinde pişirme seçenekleri vardır. Bu durumda su normu (tablodan) ikiye bölünür ve yarısı sütle değiştirilir. Daha önce detaylı olarak bahsetmiştik.
Kalın yulaf lapası (polenta gibi) soğutulur ve parçalar veya katmanlar halinde kesilir (bu olta ile yapılır; bıçak kullanılması tavsiye edilmez). Bu polenta ekmek yerine yenir veya fırında pişirilerek katmanlar arasındaki boşluklar peynirle doldurulur.