Hindi eti: vücuda yararları ve zararları. Hindi eti - vücuda yararları ve zararları Hindi eti sağlıklı mıdır ve neden?

Türkiye en büyük kümes hayvanı olarak kabul ediliyor. Hindi eti oldukça değerli olup tüketimde tavuktan sonra ikinci sırada yer almaktadır. Hindi eti yumuşaktır ve yağlı değildir, hazırlanması özel beceri gerektirmez - haşlanmış, kızartılmış, fırında pişirilmiş, haşlanmış. Türkiye, Noel masasının ana dekorasyonu olarak kabul edilir. Ancak kümes hayvanı eti sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Bugün bahsedeceğimiz hindi etinin faydalarıdır.

Türkiye: kompozisyon ve kalori içeriği

Hindi eti en diyetlerden biri olarak kabul edilir. Hindi eti düşük kalorili bir üründür. Enerji değeri sadece hazırlama yöntemine değil aynı zamanda kesildiği parçaya da bağlıdır. Göğüs en az kaloriyi içerir - yalnızca 120 kcal/100 gram. Belirtilen miktarda kızarmış hindi 280 kcal içerir. Haşlanmış hindi etinin daha az besleyici olduğu kabul edilir - 195 kcal/100 gram. En düşük kalorili haşlanmış ettir (100 gramda 110 kcal).

Ancak hindi eti sadece düşük kalorili içeriği nedeniyle değil aynı zamanda zengin bileşimi nedeniyle de değerlidir. Hindi eti vitaminler (B6, B2, B12, PP) ve mineraller açısından zengindir. Kanatlı eti yüksek oranda fosfor (hindi eti bu madde açısından balığa eşittir), sodyum (bu göstergede dana etini bile aşıyor), demir (hindi tavuktan birkaç kat daha fazla Fe ve sığır etinden 2 kat daha fazla içerir) içerir. Ette diğer şeylerin yanı sıra magnezyum, selenyum, kalsiyum, potasyum, kükürt, iyot ve manganez de bulundu.

Hindi eti: faydaları

Hindi etinin bileşiminden sonra etin kendisinden kaynaklanan faydalı özelliklerinden bahsetmeliyiz. Öncelikle hindi etinin kesinlikle hipoalerjenik olduğunu ve bu nedenle bebek mamalarında yer aldığını bize bildirmelisiniz. Bu tür etler, vücudu gerekli tüm maddelerle doyuracağı için hamile ve emziren kadınların, hastaların yanı sıra faaliyetleri ağır fiziksel emek gerektiren kişilerin diyetine dahil edilmelidir. Hindi eti depresyon ve strese karşı oldukça faydalıdır.

Hindi etinin faydalı özellikleri ayrıca şunları içerir:
kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı etkiler;
bağışıklığı güçlendirme yeteneği.

Ancak sadece et değil, hindi iç organları ve kümes hayvanlarının yağı da faydalıdır.

Hindi karaciğerinde Kemiklerde ve bağ dokularında metabolizmada önemli rol oynayan K vitaminini büyük miktarda içerir. Ek olarak, A, PP, B5, B6, B9, E vitaminlerinin yanı sıra potasyum, sodyum, magnezyum, demir ve selenyum dahil olmak üzere neredeyse tüm makro ve mikro element kompleksini içerir. Hindi karaciğerinin kalori içeriği 276 kcal'dir.

Türkiye kalbi proteinler, mineraller (demir, selenyum, çinko, fosfor), A, B vitaminleri (özellikle çok fazla - B1, B2, B5, B6, B12), C ile doyurulur. Ürünün kalori içeriği 114,8 kcal'dir. Bu ürünün tek dezavantajı yüksek kolesterol içeriğidir.

Hindi taşlığının faydaları Demir ve folik asit içeriğinin yüksek olması nedeniyle. Ayrıca A vitamini, tiamin, niasin ve riboflavin (B vitaminleri) ile potasyum, fosfor, sodyum, çinko, magnezyum, kobalt, manganez ve bakır içerirler. Hindi ventriküllerinin kalori içeriği 114 kcal'dir.

Hindi yağı sadece esansiyel asitleri değil aynı zamanda E ve D vitaminlerini de içerir. Ayrıca selenyum ve kolin içerir. Hindi yağının enerji değeri 900 kcal'dir.

Hindi eti: zarar

Tüm söylenenlerden sonra hindi eti ve sakatatın faydaları hakkındaki tüm şüphelerin ortadan kalktığına eminiz. Ancak sadece taze ve kaliteli ürünlerin sağlıklı olduğunu unutmayın. Gut veya böbrek hastalığınız varsa hindi eti içeren yemeklerin tadına bakmanız önerilmez. Ayrıca etin yüksek sodyum içeriğine sahip olması veya pişirme sırasında tuz kullanmaması nedeniyle hipertansiyonunuz varsa tüketimini sınırlamanız gerekecektir.

Kümes hayvanı eti, domuz eti ve sığır etinden daha düşük popülerliğe sahip değildir; aynı derecede sağlıklı ve besleyicidir. Tüketicilere sunulan çeşitler arasında özellikle talep görüyor Türkiye. Sülün ailesinin bu kuşunun anavatanı kabul edilir Kuzey Amerika Tarihçilere göre ilk kez Aztekler tarafından evcilleştirildi, bazı kaynaklarda hala denir. "İspanyol tavuğu".

Zamanla hindi, çeşitli Avrupa ülkelerine tanıtılarak büyük bir popülerlik kazandı ve bugün hemen hemen her yerde yetiştiriliyor. Tavukla karşılaştırıldığında hindi eti daha sulu ve yumuşaktır ancak fiyatı tavuk etine göre biraz daha düşüktür. Hindi eti neden bu kadar faydalı ve değerli?

Kimyasal ve vitamin bileşimi

Karkasın farklı kısımları belirli maddeleri daha fazla biriktirme eğilimindedir. Ortalama verilere göre hindi eti içerir:

Kümes hayvanı eti gerekli ve kısmen değiştirilebilir tüm maddeleri içerir amino asitler: valin, metiyonin, izolösin, treonin, lösin, fenilalanin, lisin,. Türkiye'de minimum içerik var kolesterol. Ayrıca dikkatli laboratuvar testleri, liflerin yüksek miktarda sodyum, kükürt ve çinko içerdiğini ve İspanyol tavuğunun fosfor içeriği açısından deniz tavuğuna benzer olduğunu göstermiştir.

100 g ürün başına hindinin besin değeri:

• memenin enerji değeri ~ 121 kcal;
• fileto enerji değeri ~ 114 kcal;
• kızarmış hindinin enerji değeri (bütün karkas) ~ 282 kcal;
• haşlanmış kümes hayvanlarının enerji değeri ~ 194 kcal;
• Haşlanmış kümes hayvanlarının enerji değeri ~ 113 kcal'dir.

Düşük kalorili içeriği nedeniyle hindi eti diyet olarak kabul edilir ve hasta kişilerin ve çocukların diyetinde tavsiye edilir.

Hindi etinin faydalı özellikleri (hindi eti)

• kalp kasının güçlendirilmesi ve kalp atış hızının normalleştirilmesi;
• kalp hastalıklarının önlenmesi;
• kandaki kolesterol seviyelerini düşürmek;
• hamileliğin tüm trimesterlerinde fetal patolojilerin gelişmesinin önlenmesi;
• kan basıncının normalleşmesi;
• genel olarak kemiklerin, dişlerin ve kas-iskelet sisteminin güçlendirilmesi;
• eklem hastalıkları, osteokondroz ve osteoporoz gelişiminin önlenmesi;
• vücudun immün koruyucu fonksiyonlarının iyileştirilmesi;
• hematopoez sürecinin normalleşmesi, protein yapılarının (enzimler, antikorlar vb.) üretiminin iyileştirilmesi;
• anemi gelişiminin önlenmesi.

Zarar ve kontrendikasyonlar

• gut;
• böbrek yetmezliği;
• bağırsak açıklığının engellenmesi.

Ürünün kalitesine ve tazeliğine her zaman özel dikkat gösterilmelidir - en ufak şüphe uyandıran etler yenemez (özellikle çocuk menüsünde).

Türkiye'de sağlıklı beslenme

Kanatlı eti sadece yüksek protein içeriği nedeniyle değil aynı zamanda özellikleri nedeniyle de ilgi çekicidir. Böyle bir üründen yapılan yemekler hızlı ve kolay bir şekilde sindirilir, uzun süre doyurulur ve vücuda gerekli enerjiyi sağlar. Fileto ve göğüs- En az kalori içerdikleri için menünün ana malzemeleri.

Hindi etini pişirmenin en iyi yolu nedir?

Kümes hayvanları karkasları veya bunların parçaları birinci ve ikinci yemeklerin, mezelerin, salataların, turtaların, güveçlerin, pirzolaların ve pirzolaların hazırlanmasında kullanılır; Tüm ülkelerin mutfakları, peynirli etli böreklerden hindi köftelerine kadar gurmelere çeşitli hindi tarifleri sunmaktadır.

Ürün iyi tolere edilir her türlü ısıl işlem– haşlanır, haşlanır, fırınlanır, marine edilir, kızartılır, ızgarada pişirilir veya buharda pişirilir. Et, çok çeşitli seçeneklerle uyumludur:

Hayvansal proteinli gıdaların dikkatli ve dikkatli tüketilmesi tavsiye edilir. İnce dilimlenmiş hindi çok çabuk pişer ve bitmiş yemeğin sıcakta fazla pişmemesi çok önemlidir. Vücut ağırlığını kontrol etmek için beyaz kümes hayvanları etli salataların mayonezle tatlandırılması tavsiye edilmez, kullanılması tercih edilir daha az kalori soslar ve soslar.

Tüketim standartları

Bir ila üç yaş arası çocuklar için et bileşeninin günlük normu 50 ila 80 gr arası. Küçük çocuklara bebek püresi çorbalarının bir parçası olarak hayvansal proteinler verilir.

Haftada dört defadan fazla et yemenin tavsiye edilmediğini unutmamak önemlidir, çünkü vücut, protein parçalama ürünlerinin bağırsaklardan uzaklaştırılmasıyla baş edemeyebilir ve bu da şişkinliğe yol açacaktır. gastrointestinal sistemin bozulması.Çoğu zaman kümes hayvanlarının karkasları (bütün veya kesilmiş) soğutulmuş veya dondurulmuş olarak depolanır. Soğutulmuş ürünler orijinal niteliklerinin ve özelliklerinin tamamını koruyabilmektedir. 0+2°С daha fazla yok 48 saat. Dondurulmuş bir hindi, et parçasının tekrar tekrar çözülüp tekrar dondurulmaması şartıyla, yaklaşık iki ay boyunca sessizce saklanacaktır. Tuzlama ve kurutma bu tip hammaddelere uygun değildir.

Hazırlama yöntemine bağlı olarak hindi eti hem yüksek kalorili hem de diyet yemeği olabilir ve sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir. Ancak bitmiş yemeğin tarifine rağmen, protein ve vücut için gerekli amino asitler açısından zengin bir üründür. Ayrıca vitaminler ve mikro elementler sinir sistemi, kas-iskelet sistemi hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur ve daha verimli bir hematopoez sürecine katkıda bulunur.

Hindi eti - insan vücudu için yararları ve zararları (kadın ve erkek)

Hindi etinin besin değeri, bileşimi ve kalori içeriği

100 gram pişmiş genç hindi eti, önerilen günlük alımın %'sini içerir ():

• Kalori içeriği: 168 kcal (%8).
• Karbonhidratlar: 0 g (%0).
• Yağ: 4,7 gr (%7).
• Protein: 29,4 gr (%59).
• Tiamin: 0,1 mg (%5).
• Riboflavin: 0,2 mg (%11).
• Niasin: 5,3 mg (%26).
• B6 Vitamini: 0,5 mg (%23).
• : 0,4 mcg (%6).
• Pantotenik asit: 1 mg (%10).
• Demir: 1,8 mg (%10).
• : 26 mg (%6).
• Fosfor: 214 mg (%21).
• Potasyum: 301 mg (%9).
• Çinko: 3,2 mg (%21).
• Bakır: 0,1 mg (%5).
• Selenyum: 36,8 mcg (%53).
• Kolesterol: 77 mg (%53).
• : 100mg.
• : 1030mg.

Hindi eti ayrıca az miktarda vitamin, mineral ve folik asit, kalsiyum, sodyum gibi besin maddelerini de içerir.

Hindi etinin insan vücuduna faydaları

Hindi eti yemek vücuda önemli miktarda protein ve selenyum sağlar, uykuyu iyileştirmeye, kilo vermeye ve depresyonla savaşmaya yardımcı olur. İşte hindi etinin insan vücuduna faydaları:

1. Yüksek protein seviyeleri

Hindi, 100 gramlık porsiyonunda neredeyse 30 gram protein içeren, kişinin günlük protein ihtiyacının neredeyse %60'ını karşılayan iyi bir protein ürünüdür.

Hemen hemen her şey için proteine ​​ihtiyacımız var. Sadece kaslarımız, saçlarımız, cildimiz ve tırnaklarımız proteinden oluşmaz; protein aynı zamanda oksijen taşır, kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur ve doku hücrelerinin onarımı ve yenilenmesinde kritik bir rol oynar.

Ek olarak, diyetinizde yeterli miktarda protein bulunması normal vücut ağırlığının korunmasına, beyin ve kalp sağlığının geliştirilmesine ve normal kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olabilir.

2. Hindi eti uykuyu iyileştirmeye yardımcı olur

Türkiye, uykuyu düzenlemeye yardımcı olan bir amino asit olan triptofan açısından zengindir. Triptofan, uyku döngünüzü kontrol etmede rol oynayan bir hormonun öncüsüdür. 19 çalışmanın bir analizi melatoninin toplam uyku süresini artırabildiğini, uykuya dalma süresini azaltabildiğini ve genel uyku kalitesini artırabildiğini buldu ().

Birçok çalışma, artan triptofan alımının uykuyu iyileştirmeye yardımcı olduğunu bulmuştur. Ayrıca uykululuğun artmasına ve uykuya dalmak için gereken sürenin azaltılmasına, uykusuzluk gibi uyku bozuklukları olan kişilerde uyku kalitesinin iyileştirilmesine, uyanmaların azaltılmasına ve REM uykusunun arttırılmasına yardımcı olur (, ,).

3. Hindi eti kilo vermenize yardımcı olur

Hindi etinin sindirilebilirliği yüksektir, kalorisi düşüktür ve yüksek düzeyde protein içerir; bu da onu birkaç kilo fazla kilodan kurtulmanıza yardımcı olabilecek mükemmel bir diyet ürünü yapar. Yüksek proteinli bir diyet, yiyecek isteğini ve iştahı azaltmaya yardımcı olan bir açlık hormonu olan ghrelin seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olabilir (). Proteinli gıdaların metabolizmayı arttırdığı ve kalori alımını azalttığı gösterilmiştir (,).

Ek olarak vücudun proteini sindirmek için karbonhidratlar ve yağlar gibi diğer makro besinlere kıyasla daha fazla kalori kullanması gerekir. Bu, karbonhidrat veya yağ oranı yüksek gıdalar yerine hindi gibi protein oranı yüksek gıdalar tükettiğinizde, sindirim için daha fazla kalori harcayacağınız ve daha az sağlıklı kalori tüketeceğiniz anlamına gelir ().

4. Yüksek Selenyum Seviyeleri

Hindi eti iyi bir selenyum kaynağıdır ve sadece 100 gram hindi tüketildiğinde vücuda günlük ihtiyacın %50'sinden fazlasını sağlar. Bu mineral sağlığın birçok alanında merkezi bir rol oynar. Selenyum metabolizmanıza fayda sağlar, bağışıklığı güçlendirir ve serbest radikallerin ve inflamasyonun neden olduğu hasara karşı koruma sağlayan bir antioksidan görevi görür.

Bu önemli mineralin kanser önleyici özelliklere sahip olduğu ve hatta koroner kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğu gösterilmiştir (,).

Hindinin yanı sıra zengin selenyum kaynakları arasında yumurta ve chia tohumları yer alır. Bunları yemek, bu mineralden yeterince yararlanmanıza ve eksiklikten kaçınmanıza yardımcı olur.

5. Türkiye depresyonla mücadeleye yardımcı olabilir

Yüksek triptofan içeriği nedeniyle hindi, depresyon gibi durumların tedavisinde de yardımcı olabilir. Bunun nedeni, triptofanın beyinde, sindirim sisteminde ve trombositlerde bulunan bir nörotransmitter olan serotonin üretimini uyarabilmesidir. Serotoninin ruh hali dengesini kontrol ettiği düşünülmektedir ve eksikliği, depresyon gelişme riskinin daha yüksek olmasıyla ilişkilidir ().

Quebec'ten yapılan bir araştırma, triptofan eksikliğinin sağlıklı kadınlarda ruh halini önemli ölçüde azalttığını buldu (). 'da yayınlanan bir incelemede Cochrane Sistematik İnceleme Veritabanı, ayrıca triptofanın depresyon tedavisinde plaseboya göre daha etkili olduğu sonucuna vardı, ancak araştırmacılar daha fazla kanıta ihtiyaç olduğunu belirtti ().

Hindi gibi yiyeceklerden triptofan alımınızı artırmanın yanı sıra depresyona karşı diğer doğal ilaçlar arasında egzersiz yapmak, sağlıklı beslenmek, probiyotik almak ve güneşten yeterli D vitamini almak veya takviye almak yer alır.

Yenilecek En İyi Hindi Parçaları

İnsanların hangi hindi kesiminin en lezzetli olduğu konusunda farklı fikirleri var. Bazıları göğüs eti ve kanatlarda bulunan beyaz eti tercih ederken, diğerleri bacak ve butta bulunan koyu renkli etin zengin lezzetinden keyif alıyor.

Koyu ve beyaz et arasında ufak farklar vardır ancak bunlar çoğunlukla önemsizdir. Koyu hindi eti genel olarak beyaz ete göre biraz daha fazla kalori, kolesterol ve yağ içerse de demir ve vitaminleri de içerir.

Kalorileri ve yağı azaltmak istiyorsanız mümkün olduğunca derisiz hindiyi tercih ettiğinizden emin olun. Hindinin bu kısmı daha fazla kalori ve yağ içerir, ancak diğer kısımlarında bulabileceğiniz besin maddeleri önemli ölçüde daha azdır.

Ayrıca öğütülmüş veya dilimlenmiş hindi gibi diğer hindi eti türlerinin besin içeriğinde de birkaç küçük farklılık olduğunu unutmayın. Hindi kıyması beyaz veya koyu et içerebilir ve besin içeriği, içerdiği yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Öte yandan raf ömrünü uzatmak için sıklıkla dilimlenmiş hindi eti eklenir.

Hangisi daha sağlıklı: hindi göğsü mü yoksa tavuk göğsü mü?

Hindi ve tavuk, günümüzde en popüler kümes hayvanı türlerinden ikisidir çünkü harika lezzetlere sahiptirler ve birçok önemli besin içerirler. Peki hangisi daha sağlıklıdır; hindi eti mi yoksa tavuk mu?

Hindi göğsünü tavuk göğsüyle karşılaştırdığımızda hindi tavuktan biraz daha az triptofan içerir ancak aynı zamanda daha az kaloriye sahiptir. Hindi göğsünün protein içeriği de biraz daha yüksek, yağ içeriği ise biraz daha düşüktür.

Ancak hindinin tavuğa göre çeşitli yönlerden ufak bir avantajı olmasına rağmen, iki kümes hayvanı türü arasındaki farklar çok azdır. Her ikisi de bir dizi önemli besin maddesinin (vitaminler ve mineraller) ve proteinin varlığı nedeniyle insan vücuduna fayda sağlayabilir.

Hem tavuk hem de hindi satın alırken hormonal dengesizlikleri ve sağlığınıza olumsuz etkileri önlemek için mutlaka organik kümes hayvanlarını tercih edin.

Hindi etinin insan vücuduna zararları

Hindi etinin faydalı özelliklerine rağmen bazı kişiler bunu tüketirken yan etkilerle karşılaşabilmektedir. Hindi etinin insan vücuduna zararları şöyle:

• Nadir de olsa bazı kişiler et ve hindi gibi kümes hayvanı ürünlerine karşı alerjik reaksiyon yaşayabilir.
• Ayrıca bazı kişilerin sosis ve işlenmiş gıdalar gibi işlenmiş hindi bazlı et ürünlerinde bulunan bazı katkı maddelerine karşı duyarlılığı veya alerjisi olabilir.
• Gıda alerjisi belirtileri arasında kurdeşen, burun tıkanıklığı, hapşırma, baş ağrısı, astım ve mide bulantısı yer alır.
• Hindi yedikten sonra bu veya başka olumsuz yan etkilerle karşılaşırsanız, gelecekte hindi yemeyi bırakın ve doktorunuzla konuşun.

Hindi eti hazırlarken gıda güvenliği de dikkate alınması gereken önemli bir faktördür. Minimum iç sıcaklığı 74°C olana kadar pişirilmelidir; bu, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için çok önemlidir.

Son olarak sosis ve işlenmiş gıdalar gibi işlenmiş hindi ürünlerinin genellikle yüksek sodyum içeriğine sahip olduğunu unutmayın. Düşük sodyumlu bir diyet uyguluyorsanız, hindi içeren öğütülmüş veya hazırlanmış yiyecekleri değil, yalnızca temiz et satın almaya çalışın.

Hindi Eti Üzerine Son Düşünceler

• Hindi etinin kalorisi ve yağı düşüktür ancak protein, selenyum, fosfor ve riboflavin gibi önemli besinleri içerir. Ayrıca daha iyi uyumanıza ve depresyonla savaşmanıza yardımcı olabilecek bir amino asit olan triptofan açısından da zengindir.
• Beyaz ve koyu et arasındaki farklar çok incedir ancak kalori ve yağ alımınıza bakıyorsanız derisiz hindiyi seçtiğinizden emin olun.
• Tavukla karşılaştırıldığında hindi eti biraz daha az kalori ve yağa sahiptir, ancak daha fazla protein içerir. Ancak her ikisi de sağlıklı ve dengeli bir beslenmeye besleyici katkılar olabilir.
• Son olarak, sodyum alımınızı en aza indirmek için işlenmiş veya işlenmiş etler yerine yalnızca taze hindi eti satın alın. Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için, pişirirken etin minimum 74°C iç sıcaklığına ulaşması gerekir.

Hindi eti kimyasal bileşimi bakımından oldukça benzersizdir. Ürün, figürlerine dikkat eden ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar arasında değerlidir. Uzmanlar, henüz yapmadıysanız günlük menünüzü benzer bir yemekle çeşitlendirmenizi öneriyor. Ürünün yararlarının ve zararlarının neler olduğunu düşünelim.

Hindinin kalori içeriği ve bileşimi

1. Hindi, insanlar için etkileyici bir temel element listesine sahip, oldukça sağlıklı bir ettir. Enzimler arasında en büyük miktar nikotinik asit, tokoferol, retinol, K vitamini, B'dir.
2. Ürün ayrıca fosfor, potasyum, iyot, demir, magnezyum ve kalsiyum açısından da zengindir. Bu listeye ek olarak atomik altın, protein ve lif formunda oldukça ilginç maddeler de bulabilirsiniz. Tiamin, lizin, histidin ve izolösin hakkında unutma.
3. 100 gram ürün sadece 75 mg içerir. dolaşım sistemine zarar vermeden vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilen kolesterol. Ayrıca hindi etinde bulunan enzim, diğer ürünlerle birlikte gelen zararlı lipitlerin sentezini de engeller.
4. Et, vücuttaki tüm metabolik süreçleri mükemmel şekilde hızlandırır, dokuları önemli mikro elementlerle doyurur. İkincisi, patoloji ve onkoloji şeklinde zararlı mikroorganizmaların gelişmesini engeller.
5. Çalışmalar etin demir açısından zengin olduğunu ve bu da aneminin mükemmel bir şekilde önlendiğini göstermiştir. Bu nedenle ürünün günlük diyete dahil edilmesi gerekir. Yemeğin sistematik olarak alınması anemi gelişme riskini önleyecektir.
6. İki tür eti (kırmızı ve hindi) karşılaştırırsanız, ikincisi 2 kat daha fazla demir içerecektir. Doktorlar genellikle ikinci tip ürünün bileşiminin değerini bilmeden ilk seçeneği önermektedir. Kanatlı eti aynı zamanda kalp kasının işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan magnezyum açısından da zengindir.
7. Hindi etindeki fosfor varlığı neredeyse kırmızı balıkla aynıdır. Bu sayede kalsiyum vücutta sorunsuz bir şekilde emilir. Sonuç olarak tüm kemik dokusu tamamen güçlenir. Saçlar çok daha iyi hale gelir, tırnak plağı onarılır.
8. Mikro elementlerin bolluğu, merkezi sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kanatlı etinin sodyum içeriğinin dana eti ve sığır etinden birkaç kat daha yüksek olduğunu bilmeye değer. Bunu doğrulamak için hindiyi pişirin ve tadına bakın.
9. Kümes hayvanı eti, yüksek doğal protein içeriğiyle ünlüdür, bu nedenle ürün, kas lifleri oluşturmak için sporcular arasında talep görmektedir. Hindinin kalori içeriği 100-190 Kcal arasında değişmektedir, tek fark kuşun kısımlarındadır.

Hindinin vücuda etkisi

• hematopoeze aktif olarak katılır;
• metabolizmayı stabilize eder;
• hücresel düzeyde doku yenilenmesini uyarır;
• kötü kolesterol seviyelerini düşürür;
• beyin aktivitesi üzerinde olumlu etkisi vardır;
• endokrin sistemin aktivitesini normalleştirir;
• ateroskleroz oluşumunu baskılar;
• osteokondroz ve hipotansiyon için mükemmel;
• kan damarları ve kalp üzerinde olumlu etkisi vardır;
• inert dokunun gücünü önemli ölçüde artırır;
• uykusuzluk ve depresyonla baş etmeye yardımcı olur;
• erken yaşlanmayı bastırır;
• Erkek gücü üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

1. Hindi çok sayıda iyi, kolay sindirilebilir protein içerir. Eksikliği ile cilt soluklaşır, kişi kendini halsiz hisseder ve yorgunluk ortaya çıkar. Türkiye, moral yükseltmenin yanı sıra kas kütlesi kazanmak (sporcularla ilgili) için de gereklidir. Et, kötü şöhretli balıklardan daha fazla protein içerir.
2. Hindiyi sistematik olarak tüketmek size kaliteli uyku ve iyi bir psiko-duygusal ortam sağlayacaktır. Kısa sürede sinirlilik, kaygı ve korkulardan kurtulabilirsiniz. Bütün bunlar vücuda gıdayla sağlanması gereken önemli bir amino asit olan triptofan sayesinde mümkün olur.
3. İlginç bir şekilde hindi sevinç hormonunun üretimini hızlandırıyor. Et yemek ruh halinizi iyileştirir, size enerji artışı sağlar ve vücuttaki tüm metabolik süreçleri hızlandırır.
4. Dişlerin ve emayenin, kemik dokusunun, saçın ve tırnakların gücünden sorumlu olan çok sayıda fosfor içerir. Bu element olmadan dişler parçalanmaya, tırnaklar soyulmaya ve saçlar dökülmeye başlar. Bu özellikle dengesiz bir hormonal ortama sahip insanlar için geçerlidir.
5. Hindi yemek tiroid bezine fayda sağlar. 100 g ağırlığında bir porsiyon içerir. günlük selenyum normu birikir. Bu bileşen, hormon dengesini koruduğu için tüm endokrin sistem için önemlidir.
6. Türkiye kanserin gelişmesini önlüyor. Bileşen unsurları sıklıkla kanserle mücadeleyi amaçlayan ilaçlara eklendiğinde kullanılır. Her şey etin kötü huylu tümörlere oksijen ve kan akışını engelleme yeteneğiyle ilgili. Yararlı etkiler en çok yemek borusu, akciğerler, mesane, cilt ve prostatta görülür.
7. Et, bilişsel işlevlerden sorumlu olan çok sayıda B12 vitamini içerir. Bu madde sıklıkla rahatsızlıklara neden olan homosistein miktarını azaltır.
8. Hindi nispeten düşük bir glisemik indekse sahiptir ve şeker hastaları tarafından kan şekeri seviyelerini korumak için tüketilmektedir. Ürün aynı zamanda kolesterol plaklarını da ortadan kaldırır ve bu da ateroskleroz, varisli damarlar ve tromboflebitin önlenmesine yol açar.
9. Hindi eti sağlıklı beslenmenin ana katılımcısıdır. Ürün, metabolizmayı artıracak ve gıdanın sindirilebilirliğini artıracak özelliklere sahiptir. Üstelik hindi yedikten sonra kişi açlık çekmez. Et, bağırsakların temizliğini etkileyerek en durgun olayları ondan uzaklaştırır.
10. Hindide büyük miktarlarda biriken yüksek kaliteli protein, erkek sporcuların daha hızlı kilo almasını sağlıyor. Kaslar doğru şekilde oluşturulmuştur ve uzun süreli dinlenme sırasında parçalanmamaktadır. Hindi çok yoğun egzersiz sırasında yenmelidir.
11. Pankreasın işleyişini desteklemek için hindi yemek faydalıdır. Bilim insanları günlük tüketimin 150 gram olduğunu kanıtladıkları bir çalışma yaptılar. et pankreas kanseri olasılığını azaltır.
12. Hindi etiyle pişirilen et suyunun vücuda iyi etkisi vardır. Solunum yolu enfeksiyonları, grip ve boğaz ağrısı için önleme ve tedavi olarak kullanın. Kompozisyon, yakın zamanda geçirilmiş bir operasyon veya ciddi bir hastalıktan sonra iyileşmeye yardımcı olur.
13. Hindi eti hamile kızlar ve çocuklar için iyidir. İlk durumda protein eksikliği telafi edilir, merkezi sinir sistemi ve fetüsün iskeleti oluşur. İkincisinde kemik dokusunun ve dişlerin yapısı iyileştirilerek çürüklerin önlenmesi sağlanır.

1. Etin tavsiye edilen günlük miktar dikkate alınarak tüketilmesi durumunda hindi yetişkin bir kişinin vücudu için tehdit oluşturmaz. Bununla birlikte, ürüne karşı olası alerjileri ve bireysel hoşgörüsüzlüğünü hatırlamakta fayda var. Bu tür vakalar son derece nadirdir, ancak meydana gelir.
2. Aşağıdaki hastalıklara sahip kişilerin hindi eti tüketmekten kaçınması gerekir: gut, yüksek tansiyon, böbrek yetmezliği, ürolitiyazis.
3. Yüksek protein birikimine sahip gıdalar insan karaciğerini yükler. İç organ böyle bir akışla baş edemez, bu da safranın atılmasını zorlaştırır.
4. Hipertansiyon hastalarına gelince, hindi etini diyetinizden tamamen çıkarmanıza gerek yok. Ürünü sadece tuz ve baharat olmadan kullanın. Daha detaylı bilgi için doktorunuza danışmanız tavsiye edilir.
5. Kümes hayvanlarının derisi vücudun ihtiyaç duymadığı birçok zararlı yağ içerir. Gençliği korumak ve uzun süre yaşamak istiyorsanız sadece etini, bacaklarını veya kanatlarını yiyin. Herhangi bir ısıl işlemden önce cildi çıkarın.
6. Hindiyi çocuğunuzun diyetine sokmayı planlıyorsanız, hammaddelerin tazeliğine dikkat edin. Kuşun sağlığından emin olmak için arkadaşlardan hindi satın almanız tavsiye edilir.

Hindi eti haklı olarak vücut için değerli bir ürün olarak kabul edilebilir. Kompozisyon hemen hemen her kişinin diyetine mükemmel uyum sağlar. Bu etin yardımıyla fazla kiloları kaybedebilir, kas kütlesi oluşturabilir veya sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.

Video: hindi etinin yararları ve zararları

Rusya'da yurttaşlarımızın tükettiği kümes hayvanı etleri arasında Türkiye ilk üçte yer alıyor. Uzun yıllar boyunca kaidenin ilk sırasında tavuk, ikinci sırada ise kaz yer aldı. Hindi etinin tavuğun tadından daha aşağı olmadığını belirtmekte fayda var.

Hatta etin daha yumuşak ve sulu olması nedeniyle kazandığı bile söylenebilir, bu da bu tür etin faydalarının diğer kümes hayvanı türlerinden daha önemli olduğunu söylememize olanak tanır. Faydaların maksimum olabilmesi için bu ürünün seçilmesi ve saklanması konusuna dikkatli yaklaşılması gerekmektedir. Aksi takdirde sağlığa zararlar meydana gelebilir.

Bugün hindiyi aşağıdaki şekillerde bulabilirsiniz:

• Taze;
• Soğutulmuş;
• Dondurulmuş.

Hindi yaşadığınız bölgede yetiştirilmişse taze karkasla yetinmek daha iyidir. Dondurulmuş ithal et satın almak daha iyidir. Elbette hayvanın uygun kalite belgelerine sahip olması, veterinerlik hizmeti ve Rospotrebnadzor'un tüm damgalarına sahip olması gerekiyor. Dondurulmuş bir hindinin üzerinde çok fazla don olmamalıdır.

Satın alırken öncelikle kuş karkasının etli olmasına, bacaklarının ve göğüs kemiğinin iyi beslenmesine dikkat etmelisiniz. Cilt açık, hafif sarımsı bir renk tonuna sahip, lekesiz veya görünür hasarsız olmalıdır. Bu ürün seçimi yöntemi etin vücuda verdiği zararı azaltacaktır.

Ürünün tazeliğini kontrol etmek kolaydır. Bunu yapmak için parmağınızı karkasın üzerine bastırın ve cildin nasıl yenilendiğini izleyin. Eğer göçük çabuk geçerse et taze demektir. Göçük geçmezse bu ürünü satın almamak daha iyidir.

Dondurulmuş et satın alırsanız ürünün taze, tüketime uygun ve vücuda zarar vermediğinden emin olmak için satıcıdan beraberindeki belgeleri istemelisiniz.

Hindi etinin saklanması özel bilgi ve beceri gerektirmez. Ondan hemen herhangi bir yemek hazırlamayı planlıyorsanız, karkası plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında bırakın (en fazla bir gün). Hindi eti dondurulacaksa buz çözüldükten sonra pişirilmesi gerekir. Dolayısıyla ürünün faydaları doğrudan tazelik derecesine bağlıdır.

Hindi etinin kalori içeriği

Beslenme uzmanları, ideal bir figür elde etmek isteyenler için bu ürünün kullanımını aktif olarak teşvik etmektedir. 100 gram hindide sadece 110 kcal bulunur. Bu rakam en yumuşak hindi göğüs etini ifade etmektedir. Kalçalardaki kalori içeriği 100 gramda 160 kcal, kanatlarda ise 200 kcal'dir.

Türkiye kalori tablosu

Değerli ziyaretçiler, bu makaleyi sosyal ağlara kaydedin. İşinizde size yardımcı olacak çok faydalı makaleler yayınlıyoruz. Paylaşmak! Tıklamak!

Hindi etinin faydalı özellikleri

Hindi etinin temel ve yadsınamaz avantajı, insan sağlığını ve hayati fonksiyonlarını korumak için gerekli olan çok miktarda vitamin ve mineral içeriğidir. Üstelik miktarları dana eti veya dana etinden daha fazladır.

Aynı zamanda et neredeyse hiç kolesterol içermez, vücut tarafından kolayca sindirilir ve emilir. Bu nedenle hindi eti, sindirim sorunu yaşayan kişilerin bile tüketebileceği diyet eti olarak sınıflandırılmaktadır.

Diyet eti nasıl seçilir - İpuçları

Hindi eti bol miktarda A, E vitamininin yanı sıra demir, kalsiyum, fosfor, iyot, magnezyum, sodyum, potasyum ve manganez içerir. Bu eti yiyen kişi, proteinin yanı sıra büyük miktarda faydalı madde de alır.

Hindinin içerdiği sodyum sayesinde insan vücudu kandaki plazma hacmini artırarak sindirimin (metabolik süreçlerin) normal olmasını sağlar.

Üstelik hipertansiyondan muzdarip insanlar için ve sadece diyetine dikkat edenler için şüphesiz önemli olan hindi eti hazırlarken tuz kullanılmamasını mümkün kılan da bu mikro elementin varlığıdır.

Hindi eti de demir içerir (dana etinden iki kat daha fazla). Bu nedenle demir eksikliğine bağlı hastalıklarda doktorlar tarafından reçete edilmektedir. Ayrıca pek çok kişi düzenli hindi eti tüketiminin vücudu kanser gelişiminden koruduğuna inanıyor.

Belki de hindi etinin son önemli özelliği, kemik dokusunun uygun şekilde oluşmasını sağlayan çok miktarda kalsiyum içermesidir. Bu nedenlerden dolayı kırık ve yaralanmaların önlenmesi için hindi tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Yani türkiyenin zarar görmediğini görüyoruz.

Hindi etinden kimler zarar görebilir?

Hindi etinin kullanım için neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Diyete dahil edilmesi gerekiyor, ancak maksimum faydayı elde etmek için onu dikkatlice seçmeniz gerekiyor - etin taze olması gerekiyor.

Dondurulmamış taze hindi filetosu buzdolabında bir günden fazla saklanamaz, aksi takdirde kaybolur

Yani hindi etinin zararlı olduğunu söylemek mümkün değildir. Ancak hala bu ürünü kullanmayı reddetmesi veya minimum dozda kullanması gereken insan kategorileri var. Bunlar şunları içerir:

• Böbrek hastalığı veya gut hastası insanlar.

Etteki yüksek protein içeriği nedeniyle hindi eti bu kişilere zararlı olabilir. Ayrıca bu kategorideki kişilerin hindi ciğeri tüketmemesi gerekmektedir.

• Hipertansiyonu olan insanlar.

Hipertansiyon hastaları hindiyi ancak hazırlarken tuz kullanmamaları koşuluyla yiyebilirler. Aksi takdirde hindinin zararlı özellikleri faydalarına ağır basacak ve faydaları sorgulanabilir hale gelecektir.

Kimler hindi eti yemeli?

Bazı insanlar için hindi etinin diyetlerine dahil edilmesi gerekir. Bunlar şunları içerir:

• Hindinin tamamlayıcı gıda görevi gördüğü küçük çocuklar.

Türkiye 6 aydan itibaren çocukların diyetine dahil ediliyor. Alerjiye neden olmaz ve bebeğin sindirim sistemi tarafından mükemmel şekilde emilir.

• Ette büyük miktarlarda bulunan folik asite ihtiyaç duyan hamile kadınlar;
• Emziren kadınlar;
• Uykusuzluk çeken insanlar. Hindi eti hipnotik etkiye sahip olan triptofan aminoasitini içerir;
• Çok fazla fiziksel iş yapan insanlar.

Hindi nasıl düzgün pişirilir?

Hindi etinden faydalanabilmek için hazırlanmasında belli kurallara uymak gerekir.

Pişirme işleminin çok zaman aldığını anlamak da önemlidir. Fırında hindi pişirmek için fırını önceden 200 dereceye ısıtmanız ve yaklaşık 3 saat pişirmeniz gerekir. Hindi, tuz ve karabiber kullanılarak önceden marine edilebilir.

Bu tür etler ilave baharat gerektirmez. Daha yağlı eti tercih ederseniz, hindiyi ayrıca ekşi krema ile yağlayabilir ve pişirmeden önce 30 dakika bu şekilde bırakabilirsiniz.

Ancak hindi etinin pişmesi uzun sürmüyor. Sadece 30 dakika kaynatın ve yemeye hazır hale gelecektir. İkinci yemekleri hazırlamak için etin kaynar suya konulması ve yaklaşık 1,5 saat pişirilmesi gerekir.

Köpük oluştuğunda çıkarılması gerekir. Bu durumda genellikle ilk et suyu dökülür ve et ikinci kez temiz suyla dökülerek tekrar kaynatılır. Pişirme sırasında et, aktif sıvı kaybıyla ilişkili olarak% 30 oranında azalacaktır.

Dolayısıyla hindi etinin zararlı olmadığını, doğru kullanımının vücut için tamamen faydalı olduğunu söyleyebiliriz.

Ve sırlar hakkında biraz...

Hiç dayanılmaz eklem ağrıları yaşadınız mı? Ve ne olduğunu ilk elden biliyorsun:

• kolay ve rahat hareket edememe;
• merdivenlerden yukarı ve aşağı inerken rahatsızlık;
• hoş olmayan çıtırtılar, kendi isteğinizle olmayan tıklamalar;
• egzersiz sırasında veya sonrasında ağrı;
• eklemlerde iltihaplanma ve şişlik;
• eklemlerde sebepsiz ve bazen dayanılmaz ağrılar...

Şimdi şu soruyu cevaplayın: Bundan memnun musunuz? Bu kadar acıya tahammül edilebilir mi? Etkin olmayan tedaviye ne kadar para harcadınız? Bu doğru - buna son vermenin zamanı geldi! Katılıyor musun? Bu yüzden özel bir yayın yayınlamaya karar verdik. Profesör Dikul ile röportaj eklem ağrısı, artrit ve artrozdan kurtulmanın sırlarını ortaya çıkardığı.

Video: Hindi Kızartma - Sağlıklı Beslenme