Sağlıklı narenciye kabukları. Portakal kabukları: uygulama, fotoğraflı tarifler Portakal kabuğu rendesi nerede kullanılır?

Yemek pişirmede limon kullanan çok az kişi limon kabuğu rendesinin ne kadar iyi olduğunu biliyor. Herkes bunun sadece hoş bir tada ve aromaya sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda bir vitamin deposu olduğunu da bilmiyor. unlu mamuller ve tatlıların yanı sıra salata veya sıcak yemeklerde de kullanılabilir. Önemli olan limonun nasıl rendeleneceğini bilmek. Makalede bazı yararlı ipuçlarına ve püf noktalarına bakacağız.

Limon kabuğu rendesi

Ne olduğunu? Bu soru birçok deneyimsiz genç ev hanımı tarafından sorulabilir. Lezzet aslında ince bir narenciye kabuğu tabakasıdır. Derinin altında bulunan beyaz posa artık lezzet olarak kabul edilmiyor ve acı olduğu için yemek pişirmede kullanılmıyor. Marketlerde hazır limon kabuğu rendesi bulabilirsiniz, ancak özellikle de kesinlikle karmaşık bir şey olmadığı için kendiniz hazırlamak daha iyidir.

Lezzet nasıl hazırlanır?

Limon kabuğu rendesi hakkında hiçbir fikri olmayanlar için fotoğraflar, nasıl hazırlanacağını anlamanıza yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, ince bir rende veya kahve değirmeni yeterlidir ve iyice durulamalı, varsa çıkartmaları çıkarmalı ve ardından kaynar su ile haşlamalısınız. Lezzetin daha iyi ortaya çıkması için bu gereklidir. Daha sonra deri ince bir tabaka halinde kesilerek kurumaya bırakılır. Kuruduğunda ve kırılgan hale geldiğinde toz haline getirilmesi gerekir (bunu yapmanın en kolay yolu bir blender veya kahve değirmeni kullanmaktır). Bu lezzet bir kavanozda uzun süre saklanabilir ve gerektiğinde kullanılabilir. Ancak unlu mamullere taze lezzet de eklenir. Bunu yapmak için, üst tabakayı limondan dikkatlice çıkarmak için bir rende kullanın ve elde edilen talaşı hamura ekleyin. Kabuğun çıkarılmasını kolaylaştırmak için limonu bir süre dondurucuda tutabilirsiniz. Ancak limon kabuğu rendesi kullanıldığında bunun sadece harika bir aroma ve enfes bir tat değil, aynı zamanda vücuda şüphesiz bir fayda olduğunu da anlamalısınız.

Faydalı özellikler

Limon kabuğu rendesi çok çeşitli faydalı özelliklere sahiptir ve insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bol miktarda kalsiyum ve C vitamini içerdiğinden sağlıklı bir iskelet sisteminin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca lezzet, artrit veya romatizma gibi hastalıkların önlenmesine de yardımcı olur. Biyoflavonoid kaynağı olan limon kabuğu, alkol bağımlılığı ve aşırı yeme olasılığını arttırdığı için son derece zararlı olan çeşitli toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Limon kabuğu rendesi hakkında eşit derecede ilginç, ancak özellikle iyi bilinmeyen bir gerçek, kanserin önlenmesi için kullanılma olasılığıdır. Lezzet ayrıca kolesterol seviyelerini düşürür, kalp fonksiyonlarını iyileştirir, kan basıncını normalleştirir ve diyabet gelişimini önler.

Limon kabuğu rendesi, diş eti kanamalarıyla mücadeleye yardımcı olduğundan ağız hijyenini ve sağlığını korumak için ek bir yardımcı olarak kullanılabilir. Ve limon kabuğu rendesinin tüm şaşırtıcı özellikleri bu değil. Kilo vermeye yardımcı olur, karaciğeri temizlemeye ve şişliklerle savaşmaya yardımcı olur. Bu nedenle şu soruya: "Limon kabuğu rendesi - nedir bu?" Bunun sadece birçok yemeğin vazgeçilmez bir malzemesi değil, aynı zamanda vücudu iyileştirmek ve güçlendirmek için kullanılabilecek mükemmel bir ilaç olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz.

Birçok şekerleme ve içecekte içerik olarak kullanılır. Lezzet, yemeklere narenciye aroması ve aroması katan esansiyel yağlar içerir. Lezzet, uçucu yağların yanı sıra çok miktarda vitamin ve mineral içerir, bu da onu vücuda faydalı kılar.

Limon kabuğu rendesi mağazadan hazır olarak satın alınabilir veya kabuğunun dış tabakası çıkarılarak limondan elde edilebilir.

Limon kabuğu rendesi bilgileri:

Limon kabuğu rendesi bileşimi:

Limon kabuğu rendesi şunları içerir:

• Su – %81,6;
• Diyet lifi – %10,6;
• Karbonhidratlar – %5,4;
• Proteinler – %1,5;
• Kül – %0,6;
• Yağ – %0,3.

Limon kabuğunun kimyasal bileşimi potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve fosfor gibi makro elementleri içerir. Mikro elementler arasında limon kabuğu demir, bakır, selenyum ve çinko içerir.

Limon kabuğu rendesi A, C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, alfa Karoten, beta Karoten, beta Kriptoksantin, Lutein, Zeaksantin gibi vitaminler açısından zengindir. En önemlisi limon kabuğu C vitamini içerir. 70 gram limon kabuğu günlük askorbik asit ihtiyacını içerir. Limon kabuğu rendesi içeren yemekler bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek için faydalıdır.

Limon kabuğu rendesinin kalori içeriği 100 gram ürün başına sadece 47 kcal'dir.

Evde limon kabuğu rendesi nasıl yapılır:

Limon kabuğu rendesi elde etmek için öncelikle taze limon almanız ve akan su altında iyice durulamanız gerekir. Daha sonra limon kabuğunun üst tabakasının iyice soyulması için limonların üzerine kaynar su dökmeniz veya bir kevgir içinde birkaç saniye kaynar suya koymanız gerekir. Limonları kurulayın.

Bundan sonra ince sarı tabakayı bir bıçak veya sebze soyucu kullanarak dikkatlice soyun veya ince bir rende üzerine sürebilirsiniz. Zest'i temiz bir kaba koyun. Hazır. Daha sonra yemek pişirmek için kullanılabilir.

Bıçakla çıkarılan lezzet daha kalitelidir. Rendelendiğinde kabuğun üzerinde kalan limon posası parçası kalmaz. Tadı acı olabilir. İdeal lezzet, limon kabuğunun ince dış sarı tabakasıdır. Tarifte böyle bir lezzetin kullanılması, şekerleme ürününe eşsiz bir narenciye tadı verecektir.

Limon kabuğu rendesi nasıl korunur:

Limon kabuğu rendesi elde edildikten sonra hemen kullanılabilir veya ileride kullanılmak üzere saklanabilir. Lezzet hem rendelenmiş hem de ezilmiş olarak saklanır.

İlk durumda lezzet elde edildikten sonra kurutulur, kuru, temiz bir kaba konulur, bir kapakla sıkıca kapatılır ve kuru bir yerde saklanır.

İkinci durumda, lezzet bir bıçak veya sebze soyucu ile dikkatlice kesilir. Havalandırılmış bir odada 3 gün boyunca bir tepsi üzerinde kurutun, sarı ince dilimleri periyodik olarak çevirerek lezzetin her tarafının kurumasını sağlayın. Lezzet tamamen kuruduktan sonra toz haline getirilir. Daha sonra kuru bir kaba koyun, kapağını sıkıca kapatın ve kuru bir yerde saklayın.

Limon kabuğu rendesi nasıl değiştirilir:

Elinizde limon veya kabuğu yoksa, portakal gibi başka bir narenciye kabuğu rendesini de kullanabilirsiniz; tat ve aroma açısından limon kabuğuna en yakın olanıdır. Limon kabuğu rendesini mandalina veya greyfurt kabuğu rendesi ile de değiştirebilirsiniz, ancak bu durumda tadı istediğinizden önemli ölçüde farklı olacaktır. Mutfak ürünü tam olarak tarifte amaçlandığı gibi çıkmayacaktır.

Limon kabuğu rendesinin faydaları:

Limon kabuğu rendesi, şekerlemelere sadece hoş bir limon tadı ve aroması vermekle kalmaz, aynı zamanda onu insan sağlığına faydalı vitamin ve minerallerle de doyurur.

Limon kabuğunun bol miktarda içerdiği C vitamini, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine ve vücudun koruyucu fonksiyonlarının güçlendirilmesine yardımcı olur. 100 gram lezzet, bir kişinin günlük ihtiyacından daha fazla askorbik asit içerir. Limon kabuğu, bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra mikropları öldürür ve ağız boşluğunda dezenfekte edici bir etki yaratır. Ayrıca antifungal etkisi vardır, diş eti kanamalarını önler ve ağız kokusunu giderir.

Kabuğun içerdiği antioksidanlar vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatarak çeşitli hastalıkların gelişmesini önler ve cildin gençleşmesini destekler. Uzun yıllar genç görünmek ve sağlıklı kalmak isteyenler için bu gerçek bir hediye.

Limon kabuğundaki potasyum varlığı kalp fonksiyonunu iyileştirmeye, kan damarlarını güçlendirmeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur. Limon kabuğu rendesinin insan vücudu üzerinde temizleyici etkisi vardır. Toksinleri ve atıkları uzaklaştırır ve karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur.

Limon kabuğu rendesinin bir diğer faydalı özelliği, vücudu, C vitamini gibi, lezzetin büyük hacimlerinde bulunan kalsiyumla doyurarak kemikleri, dişleri ve saçları güçlendirmektir.

Limon kabuğu rendesinin zararı:

Alerjisi olanlar ve ülser, gastrit ve enterit gibi mide hastalıkları olan kişiler limon kabuğu rendesinden uzak durmalıdır.

Turunçgillere alerjiniz varsa limon kabuğu, limonun bir parçası olduğu için alerjik reaksiyona neden olabilir.

Mide ülseri olan kişiler için limon kabuğunun zararı, gastrointestinal sistemdeki asitliği arttırması ve bu da gastrit, enterit veya ülserlerin alevlenmesine yol açabilmesinden kaynaklanmaktadır.

Bu hastalıklara sahip kişilerin bu ürünü tüketmeden önce limon kabuğu rendesi yiyip yiyemeyeceklerini, tüketiyorsa hangi miktarlarda yiyebileceklerini öğrenmek için doktora danışmaları gerekmektedir.

Herkes için limon kabuğu faydalı olabilir. Ancak onu da diğer yiyecekler gibi ölçülü olarak yemelisiniz.

Lezzetin sadece yemek pişirmede kullanıldığına dair bir görüş var. Ancak durum bundan çok uzak, size limon kabuğu rendesini kullanmanın ilginç yollarını sunmak istiyorum - amaca hizmet etmesine izin verin.

Ama önce bu harika ürünün ne olduğunu bulalım.

Lezzet (cedro - citron'dan) limon (portakal, mandalina) - bu, bir limonun (turuncu, mandalina) kabuğunun ince dış tabakasıdır, sarı (turuncu) renklidir ve kabuğun altındaki beyaz, gevşek tabakadan soyulur. Turunçgillerin hoş aroma özelliğine sahip esansiyel yağları içeren salgılı kaplar içerir.

Limon kabuğu kalorisi a, 100 gram ürün başına 16 kcal'dir: K

• Kalori, kcal:16
• Proteinler, g: 0,9
• Yağlar, g: 0,1
• Karbonhidratlar, g: 3,0

Limon kabuğu rendesi nasıl alınır?

Kendinize taze limon kabuğu rendesi almak kolaydır.

1. Öncelikle market ve süpermarketlerde satılan meyvelere çeşitli işlemler uygulanır. maddeler- önce zararlılara karşı kimyasal maddelerle, ardından ekstra parlaklık için balmumuyla. Bu nedenle limonları üzerlerinde kir kalmayacak şekilde (tercihen fırçayla - ılık suda) iyice yıkayın ve kaynar suyla haşlayın. Bu, lezzetin kabuğun altında bulunan beyaz tabakadan kolayca ayrılabilmesi için gereklidir. Limonların üzerinde özel işaretli çıkartmalar varsa, iz kalmayacak şekilde bunları çıkarın.

2. Limonu silin ve üstünü kesin.

Limon kabuğu rendesi nasıl saklanır?

Yöntem 1. Rendelenmiş limon, portakal veya mandalina kabuğu rendesi saklanabilir, böylece lezzet ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. Rendelenmiş veya ince dilimlenmiş lezzet iyice kurutulur, bir cam veya teneke kavanoza konulur ve kapağı sıkıca kapatılarak kuru bir yerde saklanır.

Bununla birlikte, bu yöntemi kullanırken lezzetin daha düşük kalitede olduğu ortaya çıkar, çünkü rendelendiğinde, bitmiş tozda bulunmaması gereken lezzet ile birlikte beyaz, gevşek bir subkortikal katman sürülür. Ayrıca ovalarken limon suyu ve posası da girebilir, bu durumda yemeğe böyle bir lezzet katarken limonun acı tadı hissedilecektir.

Yöntem 2. Bu nedenle limon kabuğu rendesini biraz farklı bir şekilde yapmak daha iyidir. Kabuğu genellikle keskin bir bıçakla spiral şeklinde çıkarılır ve daha sonra kuru bir odada kağıtla kaplı açık yüzeylerde kurutulur (fazla nemi çekmek için).
Her türlü lezzeti, oda sıcaklığında 2-3 gün beyaz bir kağıt üzerine düz bir tabak üzerine ince bir tabaka halinde yayarak kurutun. Havalandırmalı bir pencere pervazına veya balkona kurutmak en iyisidir. Kurutmanın eşit şekilde gerçekleşmesi için her gün lezzetin ters çevrilmesi gerekir, lezzet kırılgan hale geldiğinde hazır kabul edilir.

Kurutulduktan sonra lezzet toz haline getirilir (veya ezilir) ve bu formda saklanır. Kuru lezzeti elinizle veya bir kaşıkla öğütebilirsiniz.

Yani limon kabuğu, meyvenin kendisinden daha az faydalı değildir ve çok geniş bir uygulama alanına sahiptir. Aşağıda evde, mutfakta “limon kabuğu nasıl kullanılır”, güzelliği ve sağlığı korumak için bazı ipuçlarını dikkatinize sunuyorum. Umarım topladıklarımın bir kısmı sizin için yararlı olur.

Lezzetin tıbbi amaçlar için kullanımı
Limon kabuğunun yararları ve zararları, lif, potasyum, karoten, magnezyum, kalsiyum, folik asit ve beta-karoten bakımından zengin olan bileşiminde yatmaktadır.

* Oksidatif süreçlerin önlenmesi
Limon kabuğu, güçlü antioksidanlar olan konsantre biyoflavonoidler içerir. Hücrelerde mutasyona neden olan, erken yaşlanmaya, kansere ve kardiyovasküler hastalıklara neden olan serbest radikalleri ortadan kaldırırlar.
Ayrıca vücutta biriken toksik bileşikleri - kanserojenleri nötralize edebilen bir ürün olarak limon kabuğunun faydaları bilinmektedir.

*Anti-kanser özellikleri
Kabuğun yiyeceklere düzenli olarak eklenmesi kötü huylu tümörlerin gelişimini yavaşlatabilir, ayrıca antimikrobiyal özelliklere de sahiptir.
Limon kabuğu, bileşimindeki flavonoidler sayesinde kanser hücrelerinin yayılmasını engeller. Limonen maddesi antitümör özelliklere sahiptir.
Bilimsel araştırmalara göre limonu kabuğuyla birlikte tüketen kişilerde akciğer, kolon ve meme kanserine yakalanma olasılığı çok daha düşük.
Limonoidler ayrıca yabancı hücrelerin rastgele ölümü olan apoptozu da teşvik eder. Cilt ayrıca cilt, meme ve prostat kanserinin gelişimini yavaşlatan, kolay sindirilebilen özel bir pektin içerir.

Halk tariflerinde limon kabuğunun faydaları bakteriyel ve fungal enfeksiyonlarla mücadelede, anemi tedavisinde ve trombozun önlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

*Kemiklerin güçlendirilmesi
Kalsiyumun kemiklere faydaları yadsınamaz. Limon kabuğunda oldukça fazla var. C vitamini ile kombinasyon halinde osteoartrit, poliartrit ve romatoid artrit, osteoporozu önler.

*Kolesterolün azaltılması
Kalbinizi sağlıklı tutmak için kan kolesterol seviyenizi izlemeniz gerekir. Limon kabuğu, "kötü" kolesterol seviyesini azaltan çok sayıda polifenol - flavonoid içerir. Potasyum kan basıncını düzenler, C vitamini ise kan damarlarında kan pıhtılarının oluşumunu engelleyerek kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azaltır.

*Enfeksiyonlara karşı
Lezzet faydalı esansiyel yağlar, sitrik asit, C, A, B, P vitaminleri içerir. Bu nedenle lezzet kullanımı soğuk algınlığının önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur ve gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Lezzet güçlü bir antibakteriyel maddedir, boğazdaki ve solunum organlarındaki iltihaplanma süreçleri sırasında, özellikle cerahatli boğaz ağrısıyla çiğnenebilir.

*Ağız sağlıgı
Diş eti hastalığı (diş eti iltihabı ve kanama dahil) sorunlarından kaçınmak için diyetinize limon kabuğu açısından zengin olan yeterli miktarda C vitamini eklemeniz gerekir. Bu vitamin diş çürümesine ve periodontitise neden olan bakterilerle savaşır.

*Sindirim için
Kabuğun içerdiği diyet lifi sindirim sistemi için faydalıdır. Bağırsak hareketliliğini artırır ve atıkları giderir, kabızlığı tedavi eder, bağırsaklarda gaz oluşumunu ve krampları ortadan kaldırır. Limon kabuğu olağanüstü özellikleri nedeniyle halk hekimliğinde hazımsızlık, hazımsızlık, kolik ve kusma tedavisinde kullanılmaktadır.
Ağız ve bağırsaklardaki çürütücü bakterileri yok eder, ağız kokusunu giderir ve sindirimi iyileştirir.
Geleneksel tıp tarifleri, iştah azalması, mide suyunun yetersiz oluşumu, safra kesesi hastalıkları ve sindirim bozuklukları için lezzeti önermektedir.

Buna ek olarak, limon kabuğunun faydaları arasında karaciğeri temizleme, kan dolaşımını iyileştirme, kulak enfeksiyonlarını nötralize etme, kılcal damarları elastik hale getirme ve varisli damarları önleme gibi özellikleri de yer alır.

*Kilo kaybı için lezzet
Limon kabuklarında bulunan pektin, karbonhidratların emilimini yavaşlatır, aşırı kiloyla mücadeleye yardımcı olur ve iştahı azaltır. Uzun süreli tokluk hissi sağlar ve şeker isteğini nötralize eder.

Üründe sitrik asit bulunması nedeniyle limon kabuğu hazımsızlık sorunu yaşayanlar için zararlı olabilir. Ülser, gastrit veya enterit için kullanılmamalıdır. Ayrıca limon kabuğu rendesi alerjisi olanlar için oldukça zararlıdır. Kurdeşen görünümünü tetikleyebilir.

Aşkın simyası

Lezzet hafif bir afrodizyaktır. Ancak çikolata, bal, şarap ve karanfil, tarçın, zencefil, nane, hindistan cevizi, karabiber gibi baharatlarla birlikte lezzetin tonik özellikleri arttırılır. Yani yiyecek ve içecekleri aşk için lezzetle tatlandırmaktan mahrum kalmamalısınız!

Yemeklerde limon kabuğu kullanımı...

Lezzet, çıkarıldığı meyvenin adını taşır: limon, portakal, portakal, greyfurt.

*Limon kabuğu rendesi Dünya çapında yemek pişirmede en yaygın şekilde kullanılır. Et, balık, kümes hayvanları, sebzeler, meyveler, tahıllar, süzme peynir ve mantarlardan oluşan çok çeşitli yemeklere eklenir: salatalar, soğuk çorbalar (okroshka, pancar çorbası), klasik çorbalar (lahana çorbası, pancar çorbası, ukha), ana onlar için sıcak yemekler ve garnitürlerin yanı sıra et jölesi, jöleler, güveçler, kıyma, soslar ve soslar. Limon kabuğu rendesi, vanilya ve tarçınla birlikte tatlılar ve unlu mamuller için bir numaralı baharattır: kekler, bisküviler, Paskalya kekleri, charlotte'lar, manna kekleri, tatlı pudingler, dondurma.

*Portakal ve mandalina kabuğu rendesiöncelikle şekerlemelerin, tatlıların ve tatlı sosların tatlandırılması için kullanılır.

*Greyfurt kabuğu rendesi Gurmeler tarafından limon kabuğu rendesi ile aynı tür yemeklerde kullanılır ancak onlara daha ince, rafine ve güçlü bir aroma verir.

*Portakal kabuğu rendesi pirinç ve süzme peynirli yemeklere, tatlı hamur işlerine, et soslarına, kıyma balık ve kümes hayvanlarına eklenir.

Marmelat, reçel, jöle, komposto, köpük, jöle, alkolsüz ve alkollü içeceklerin (rom, likör, votka, tentür vb.) hazırlanmasında her türlü lezzet kullanılır.

Lezzet asit eklemeyecektir (meyve dilimleri eklerseniz olacağı gibi), ancak hafif bir aroma sağlayacaktır.
Lezzetin tüm türleri zayıf, hafif baharatlara aittir, bu nedenle lezzet diğer baharatlara göre daha büyük dozlarda tüketilebilir. Lezzetini gram yerine çay kaşığı cinsinden ölçerek damak tadınıza göre kullanın, çünkü lezzet, yemeğin tadını bastırmayan hassas bir baharattır.
Normun ölçüsü tat olmalıdır - izin verilen hacmin sınırını aşarken acı bir tadın ortaya çıkması.
Pişirmeden 3-5 dakika önce veya pişirmeyi bitirdikten sonra sıcak yemeklere lezzet katın ve yemeği kapağın altında birkaç dakika bekletin.

Lezzetini toz haline getirilmiş öğütülmüş formdaki tüm yemeklere ekleyin. Lezzet çoğu baharatla iyi gider ve kişniş, tarçın, kimyon ve karabiberle birlikte geleneksel oryantal "Beş Baharat" baharatının bir parçasıdır. Fırında et hazırlarken, öğütülmüş kuru lezzet, tuzun yerini alabilir.

Burada limon kabuğu rendesi kullanan yemek tarifleri vermeyeceğim, ancak onu yemekte kullanmanın birkaç orijinal yolunu vereceğim.

* Esmer şekeri akıcı tutun.
Esmer şekeriniz daha rafineyse, nem ve akıcılık özelliklerini korumak için biraz limon kabuğu eklemeyi deneyin (öncelikle tüm kabuk izlerini giderin). (Limon kabuğunun kullanıldığı tüm tariflerde, kir veya balmumunu gidermek için yüzeyi her zaman iyice temizleyin.)

*Bu arada, eğer ekşi çayı sevmiyorum Ancak limon tadı ve aromasının tadını çıkarmak istiyorsanız çayınıza limon dilimleri değil lezzetini ekleyin. Veya daha da basiti: Limonun kabuğunun küçük bir kısmını kesin ve demlenmiş çayın içine koyun.

* Kurutulmuş kabuğu.
Limon kabuğu ince bir şekilde rendelenebilir ve limon aromasının tamamını koruyacaktır. Kabuğu taze, kurutulmuş veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. (Kabuğunu çıkaracağınızı biliyorsanız, suyunu sıkmadan önce hala limonun üzerindeyken rendelemek daha kolaydır.) Kabuğu kurutmak için bir havlu üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve tamamen kuruyana kadar bırakın, ardından bir kavanoza dökün. Kabukları dondurmak için bir dondurucu kabı kullanın. Limon kabuğu salatalarda, marinatlarda, unlu mamullerde, tahıl ürünlerinde vb. kullanılır.

* Limon şekeri
Taze ve hoş limon aromalı şeker - daha iyi ne olabilir? Bu şekeri hazırlamak için ihtiyacımız olacak: fermuarlı bir plastik torba, 2-3 bardak şeker ve birkaç limonun taze kabuğu.

Lezzet ne kadar fazla olursa şekerin o kadar limonlu bir tada ve aromaya sahip olacağını belirtmek isterim. Limon şekeri nasıl hazırlanır: toz şekeri kilitli bir torbaya dökün ve oraya taze lezzet ekleyin, iyice karıştırın ve şekerin biraz sertleşmesi için açık torbada birkaç saat bekletin (birkaç saat yeterli olacaktır). Daha sonra poşeti kapatın, şekeri iyice çalkalayın ve kuru, karanlık bir yerde saklayın.

* Şekerlenmiş meyve.
Ayrıca greyfurt kabuklarından da şekerlenmiş meyve yapabilirsiniz. Şekerlenmiş meyvelerin hazırlanması kolaydır, çünkü bunlar sadece şekerlenmiş kabuklardır ve onları bu şekilde, eritilmiş çikolataya batırarak veya kurabiyelere, şekerlere veya ekmeğe ekleyerek yiyebilirsiniz.

* Limon kabuğuyla kurabiye yapımı.
Kabuğuyla yaparsanız mutlaka kurabiyelere ekleyin.
Muhteşem tadıyla sizi şaşırtacak!

* Limon kabuğu flagellası.
Kuruduğunda kamçıya dönüşen limon kabuğu şeritleri kokteyllerde, maden suyunda veya normal içme suyunda kullanıma uygundur. Acı beyaz posayı dikkatlice çıkararak bunları hazırlamak için bir sebze soyucu veya bıçak kullanın.
Bu flagellalar ayrıca bir kap veya torbada da dondurulabilir.

* Limon ekstraktının hazırlanması.
Limon kabuğu kamçısını (yukarıda) yapın ve dış tarafı aşağı gelecek şekilde bir tabakta 3-4 gün kurutun. Bunları bir karıştırıcıya yerleştirin ve un haline gelinceye kadar öğütün. Mutfak tariflerinde ekstrakt olarak kullanın.

*Baharatlı tuz
Çok ilginç bir tarif - limonlu baharatlı tuz ve biber karışımı. Hazırlamak için ihtiyacımız var: üçte bir bardak kurutulmuş biber karışımı (herhangi bir mağazada satılır), 4 limon kabuğu rendesi ve bir bardak tuz.
Lezzetini mümkün olduğu kadar ince rendeleyin. Biberle karıştırın ve kuruyana kadar bırakın ve bir karıştırıcıda öğütün. Daha sonra baharatları tuzla (tercihen deniz tuzu) karıştırın ve hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kavanoza dökün. Her yemeğe eklenebilir

* Limon Biberi Hazırlanışı.
Limon ekstraktını (yukarıda) taze çekilmiş biberle karıştırın.

* Limon kabuğu rendesi ile zenginleştirilmiş zeytinyağı
Limon kabuğu rendesi ile demlenmiş zeytinyağının yapımı çok basittir: Taze limon kabuğu rendesini bir cam kaba dökün, yağ ekleyin ve karanlık bir yerde iki hafta bekletin. Kapağı kapatmamak daha iyidir. Zest'i zaman zaman sallayın. Daha sonra yağı süzün, önce kabuğunu bir şişe yağda tahta bir kaşığın sapıyla ezin (böylece tüm uçucu yağlar ortaya çıksın). Süzülmüş limon-zeytinyağını kapağı kapalı bir cam şişede saklayın.

* Limon tentürü
Hoş bir tada sahip limon tentürü, limon kabuğu rendesini kullanmanın bir başka harika yoludur. Nasıl hazırlanır: 250 ml votka için 6 limonun en taze kabuğunu alın, bu malzemeleri bir cam şişede karıştırın, sıkıca kapatın ve narenciye tadının ne kadar yoğun olduğuna bağlı olarak 4-6 hafta demlenmeye bırakın.

* Buz küplerinde limon kabuğu rendesi
İçeceklere ve kokteyllere, özellikle de yazlıklara harika bir katkı, ince limon kabuğu rendesi eklediğimiz birkaç buz küpü olacaktır. Ayrıca limon kabuğunu ince şeritler halinde kesip dondurarak buzsuz da kokteyllerinize katabilirsiniz.

* Lezzet ve otlar ile tereyağı
Kurutulmuş veya taze otları ve ince rendelenmiş limon kabuğu rendesini tereyağıyla karıştırın (bir blender kullanarak veya bir bıçakla ince ince doğrayın).
Karışımı bir parşömen kağıdının bir kenarına yerleştirin ve rulo halinde yuvarlayarak tereyağını iyice sıkıştırın. Daha sonra ruloyu birkaç saat buzdolabında kağıda koyun ve baharatlı limon kabuğu rendesi tereyağı kullanıma hazır.

Evde...

Limon suyu yaklaşık %5-6 oranında sitrik asit içerir ve pH değeri 2 ile 3 arasındadır.
Mutfak yüzeylerinin kireç ve mineral lekelerden güvenli bir şekilde temizlenmesinde ideal bir yardımcı.

*Yağlı lekelerin çıkarılması.
Tavalarda yağ kalıntısı mı var? Ocak brülörleriniz yağla kaplı mı? Mutfağınız soteleme kurbanı olduysa zehirli temizleyicilere başvurmadan önce yarım limon kullanmayı deneyin. Yarım limonun üzerine biraz tuz (aşındırmak için) serpin ve yağlı lekenin üzerine sürün, ardından yüzeyi bir bezle silin. (Mermer yüzeylere veya aside duyarlı diğer yüzeylere dikkat edin).

* Lekeleri ve yağları çıkarmak için limon sirkesi
Çok amaçlı temizleyici - limon sirkesi. Çeşitli kirleticileri etkili bir şekilde giderir. Ezilmiş kabuğu bir cam kaba koyun ve sirke ile doldurun, kapağını kapatın. İki hafta sonra süzün ve 50:50 oranında su ekleyin. Neredeyse her şeyi temizleyebilecek bir ürün alacaksınız. Limon sirkesi de güçlü dezenfektan özelliklere sahiptir.

* Su ısıtıcısının veya kahve makinesinin temizlenmesi.
Su ısıtıcınızın kirecini temizlemek için içini suyla doldurun, bir avuç ince kıyılmış limon kabuğu rendesi ekleyin ve ateşin üzerine koyun. Kaynattıktan sonra su ısıtıcıyı bu sıvıyla birlikte bir saat bekletin, sıvıyı dökün ve su ısıtıcıyı iyice durulayın. Kahve makinesini temizlemek için içine buz, tuz ve limon kabuğu rendesi koyup bir veya iki dakika iyice çalkalamanız, çalkalamanız ve kahve makinesini durulamanız gerekir. Her şey parlayacak!

* Mikrodalga fırının temizlenmesi.
Yiyecekleri mikrodalgada pişirmek, özellikle başarısız olmak, genellikle hızlı bir temizlik kaybına ve ikincisinin görünümüne yol açar. Lekeler kurumuş çimento parçalarına benzeyebilir. Kimyasal bir temizleyiciye ulaşmadan önce şunu deneyin: Yarısı suyla dolu, mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye limon kabuğu rendesi ekleyin. Fırını 5 dakika boyunca tam güçte açın, suyun kaynamasını ve buharın mikrodalganın kenarlarında yoğunlaşmasını bekleyin. Daha sonra bulaşıkları çıkarın ve tüm kirleri nemli bir bezle silin.

* Çöp kutusunun kokusunu gidermek.
Ayrıca, en hoş olmayan kokuya sahip alanın (çöp kutusu) kokusunu gidermek ve mutfağa taze bir aroma vermek için limon kabuğu rendesini kullanabilirsiniz. Bu arada, bu, diğer ipuçlarından herhangi birini kullandıktan sonra limonun son kullanımıdır.

* Krom yüzeylerin parlatılması.
Krom musluktaki ve bu metalden yapılmış diğer yüzeylerdeki mineral birikintileri limonla kolayca giderilebilir. Yüzeyi sıkılmış limonun yarısıyla ovalayın, durulayın ve yumuşak bir bezle hafifçe cilalayın.

* Bakır yüzeylerin parlatılması.
Tuza veya kabartma tozuna batırılmış yarım limon, bakır, pirinç ve paslanmaz çelik tencereleri temizlemek ve tazelemek için kullanılabilir. Bu yarım limonu kirli bölgeye sürün ve 5 dakika bekletin. Daha sonra bulaşıklar ılık suyla durulanmalı ve kuru olarak cilalanmalıdır.

* Paslanmaz çelik bir lavabonun temizlenmesi.
Krom yüzeyleri temizlemek için kullandığınız yöntemin aynısını kullanın.

* Böcek savar.
Davetsiz misafirler evinize yerleştiyse - hamamböcekleri, karıncalar, güveler, pireler - kabuğu kapıların yakınına, pencere pervazlarına, çatlaklara ve yarıklara yerleştirin.
Bu böcekler narenciye kokusuna dayanamazlar.

* Kokulu bir hava nemlendiricisi yapmak.
Kışın evinizdeki hava ısıtılarak kurutulursa limon yine imdada yetişecektir. Bir kaseyi suyla doldurun, suya limon kabuğu rendesini ekleyin ve ocağa koyun. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bir süre bu şekilde bırakın. Hava nemlendirilecek ve taze bir aroma ile doldurulacak.

* Kesme tahtanızı yenileyin.
Düşük pH seviyesi nedeniyle limon antibakteriyel özelliklere sahiptir ve bu da onu kesme tahtaları da dahil olmak üzere birçok mutfak yüzeyi için mükemmel bir temizleyici haline getirir. Dezenfeksiyondan sonra tahtanın yüzeyini yarım limonla ovalayın, birkaç dakika bekletin ve durulayın.

Güzellik için...

* Cilt için kullanın.
Cildinize parlaklık katabilirsiniz. Bunu yapmak için yüzünüzdeki kabuğu silmeniz yeterlidir. Sitrik asit hücre yenilenmesini uyarır, stratum korneum'u giderir, cildi aydınlatır ve tazeler.
Doğal meyve asitleri ayrıca yağ bezlerinin çalışmasını düzenler ve sivilceleri önler. Serbest radikallerin aktivitesi, erken yaşlanma belirtilerinin ve yaşlılık lekelerinin ortaya çıkmasına neden olur. Kabuğun içindeki antioksidanlar bunların ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.

* Akne tedavisi
Limon kabuğunun büzücü özellikleri ve antibakteriyel özellikleri gözenekleri mükemmel şekilde temizlemeyi, siyah noktaları gidermeyi ve yağlı parlaklıktan kurtulmayı mümkün kılar.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi (20 gr),
• 1 çay kaşığı şeker (5 gr),
• 2 yemek kaşığı salatalık suyu (20 ml).

Nasıl kullanılır:

• Limon kabuğu rendesini, şekeri ve salatalık suyunu pürüzsüz bir macun elde edinceye kadar karıştırın,
• Yüzünüze uygulayın ve 15 dakika bekletin,
• Cildi dairesel hareketlerle hafifçe ovalayın, ardından soğuk suyla durulayın.

* Yaşlılık lekelerinin aydınlatılması.
Birçok halk tarifi yaşlılık lekelerini hafifletmek için limon kabuğu rendesi kullanılmasını önerir. Bunu yapmak için lekenin üzerine küçük bir parça limon kabuğu rendesi koyun ve bir saat bekletin.

* Cilt yumuşatma
Dirseklerinizde, topuklarınızda veya dizlerinizde cildinizin koyulaştığını ve kuruduğunu fark ederseniz limon kabuğunun yumuşatıcı özelliğinden yararlanın. Biraz karbonat, lezzet ve narenciye suyunu karıştırın, sorunlu bölgelere uygulayın ve kadifemsi cildin keyfini çıkarın.

* Kuru dirsekleri rahatlatır.
Kabartma tozu serpilmiş yarım limon kullanın. Dirseğinizi limonun içine batırın ve sanki suyunu sıkacakmış gibi birkaç dakika çevirin. Daha sonra dirseklerinizi durulayın ve kurulayın.

* Şeker peelingi yapmak:
Yarım su bardağı şekeri limon kabuğu rendesi ve zeytinyağıyla ekşi krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Duşta vücudunuzun cildini ıslatın, suyu kapatın ve karışımı cildinize masaj yaparak uygulayın, ardından durulayın.

*Limon soyma
Ölü cilt hücreleri, limonda bulunan alfa ve beta hidroksil asitler kullanılarak çıkarılabilir.
Limon kabuğu rendesine dayalı peeling yapmak için çeşitli tarifler vardır ve bazı peelingler özel mağazalarda hazır olarak bulunabilir.
Kendi limon peelinginizi yapabilirsiniz:

• Limon kabuğu rendesini rendelemek için rende kullanın.
• Kabuğu rendelenmiş bir kaba 100 gr ekşi krema ve 5-8 damla biberiye yağı koyun.
• Karışımı cilde uygulayın ve 15-20 dakika sonra durulayın. Bu işlemin haftada 1-2 kez yapılması tavsiye edilir.

* Tırnakların güçlendirilmesi
Tırnaklarınıza sürmek için sarı tarafı limon kabuğu rendesi kullanın.

* Tırnak beyazlatıcı
Tırnaklarınızın sarardığını ve zayıfladığını fark ederseniz şeffaf oje veya manikür bazınıza biraz rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Veya boyamadan önce taze lezzeti doğrudan tırnak plağına sürebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 limon kabuğu rendesi ve,
• şeffaf vernik - 1 şişe.

Nasıl kullanılır:

• limon kabuğunu rendeleyin ve vernik şişesine ekleyin,
• Ojeyi her zamanki gibi uygulayın.

Alternatif yöntem: Kabuğun beyaz tarafını günde 2 kez tırnak plakalarınıza sürün.

İlginç gerçek:

Lezzet, yalnızca Orta Çağ'da baharat olarak kullanılmaya başlandı. Antik Yunan ve Roma gurmeleri, hoş olmayan tat ve koku nedeniyle lezzetin mutfakta kullanılmaya değer olmadığını düşünüyorlardı.

Ve 12.-16. yüzyılların Avrupa'sında lezzet sadece tarif koleksiyonlarına değil aynı zamanda rüya kitaplarına da dahil edildi. Yoruma göre, bir rüyada yemekleri lezzetle baharatlamak, başkalarının yararına özverili çalışmanın habercisidir.
Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru'daki materyallere dayanmaktadır.

Aslında tüm hileler bu. Bütün bunları zaten biliyordun, değil mi?

Şaşırtıcı bir şekilde, genellikle çöpe attığımız birçok ürün, evde faydalı olabiliyor ve hatta sağlığa fayda bile sağlayabiliyor. Buna portakal kabuğu ve greyfurt kabuğu rendesi ile mandalina, kamkat ve diğer turunçgillerin kabuğu rendesi dahildir. Bu tür temizlikler yemek pişirmede kullanılır, geleneksel tıp uzmanları ve hatta bahçıvanlar tarafından aktif olarak kullanılır. Portakal kabuğu rendesinin bize neler verebileceğinden, ne olduğundan bahsedelim, portakal kabuğu rendesinden yapılan tariflere, ayrıca hangi faydalı özelliklere ve kontrendikasyonlara sahip olduğuna bakalım.

Portakal kabuğu rendesi nedir?

Portakal kabuğu, çekici ve parlak bir renge sahip olan kabuğun en dış katmanını ifade eder. Bu ürün, vitaminler ve uçucu yağlar da dahil olmak üzere birçok faydalı maddenin kaynağıdır. Kabuğu keskin bir bıçakla çıkarın veya haşlanmış meyveyi kaynar suyla rendeleyin. Günlük anlayışta, elbette, lezzet genellikle meyvenin soyulması sırasında kural olarak atılan kabuğun tamamıdır. şimdi çok az insan bunu yapıyor.

Portakal kabuğu rendesi - yararları ve zararları

Portakal kabuğunun faydaları

Bu meyvenin kabuğunun üst tabakası bol miktarda C vitamini ve - B1 ve B2 içerir. Lezzet aynı zamanda bir esansiyel yağ, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Oldukça fazla pektik ve sitrik asidin yanı sıra doğal antibakteriyel maddeler - fitokitler içerir.

Portakal kabuğunun ateroskleroz için harika bir tedavi olduğuna dair kanıtlar var. Bu madde kan damarlarını temizler. Bu ürün ruh halinizi oldukça iyi bir şekilde iyileştirir, bu nedenle birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılması tavsiye edilir.

Portakal kabuğu rendesinin vücuttaki metabolik süreçler üzerinde olumlu etkisi vardır. Tüketimi sindirim süreçlerini iyileştirmeye ve mide yanmasını önlemeye yardımcı olur. Böyle bir ürünün tüketimi mide bulantısını gidermeye ve canlılığı artırmaya yardımcı olur.

Portakal kabuğundan elde edilen toz, solunum yollarındaki mukusun çözülmesine yardımcı olur. Öksürük ve astım tedavisinde kullanılabilir.

Portakal kabuğu esansiyel yağları antimikrobiyal ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Tüketimi, mide suyunun asitliğini optimize etmenize ve bağırsaklarda meydana gelen süreçleri normalleştirmenize olanak tanır. Ayrıca bu ürünün kullanımı karaciğerin rahatlamasına ve temizlenmesine yardımcı olur.

Portakal kabuğu yemek obeziteyle mücadeleye yardımcı olur. Bu ürün de oldukça iyi.

Portakal kabuğu aroması iyi bir sakinleştirici etkiye sahiptir, rahatlamaya yardımcı olur, uykusuzluğu giderir vb.

Bu ürün cilt bakımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yağ bezlerinin aşırı aktivitesini ortadan kaldırmaya, sivilcelerden ve ölü deri parçacıklarından kurtulmaya yardımcı olur. Portakal kabuğunun belirgin bir anti-inflamatuar ve antifungal etkisi vardır. Döküntülerle baş eder ve yara iyileşmesini destekler.

Portakal kabuğu rendesi tehlikeli midir, zarar vermesi mümkün müdür?

Portakal kabuğu rendesi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Sindirim suyunun aşırı asitliği, mide veya duodenum ülseri ve bağırsak bozukluklarından şikayetçiyseniz, buna kendinizi kaptırmamalısınız. Bu ürünü aşırı miktarlarda veya düşük basınçta kullanmayın.

Portakal kabuğu rendesi ile tarifler

Yavaş bir tencerede portakal kabuğu rendesi ile pasta

Böylesine lezzetli bir yemek hazırlamak için dört, bir bardak, bir buçuk bardak un, birkaç çay kaşığı portakal kabuğu rendesi hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca birkaç portakal, yarım torba kabartma tozu (bir çay kaşığı) ihtiyacınız olacak. Pastayı süslemek için bir çift kullanabilirsiniz.

Tüm malzemeyi birlikte karıştırın. Kasesini yağlayarak bunları çoklu pişiriciye yerleştirin. Kabı bir kapakla kapatın ve pişirme modunu bir saat yirmi dakikaya ayarlayın. Pastayı tabağa alıp kivi dilimleriyle süsleyin.

Portakal kabuğu rendesi ile ev yapımı kurabiye

Basit ev yapımı kurabiyeler hazırlamak için yüz gram soğuk kurabiye, yüz yirmi beş gram un (ve kemiklerini çıkarmak için biraz daha), bir yumurta sarısı ve kabuğunun yarısından çıkarılması gerekir.

Tereyağını küpler halinde kesin, sarısını pudra şekeri ile ekleyin. Rendelenmiş kabuğu rendesini kabın içine dökün. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla karıştırın. Unu eleyin ve hazırlanan tereyağı karışımıyla karıştırın. Elastik bir hamur yoğurun, streç filmle sarın ve beş ila yedi dakika dondurucuya veya yarım saat buzdolabına koyun.
Hamuru üç santimetrelik bir tabaka halinde iyice açın. Kurabiyeleri kesin ve parşömenle kaplayarak bir fırın tepsisine yerleştirin.
Kurabiyeleri önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına on dakika boyunca yerleştirin.

Zest ile portakal reçeli nasıl yapılır?

Böyle bir yemek hazırlamak için üç orta boy portakal, biri küçük, yarım litre su ve dört yüz elli gram şeker hazırlamanız gerekiyor.

Portakalları hazırlayın: yıkayın, ince kabuğunu kesin. İnce şeritler halinde öğütün. Portakalları beyaz kabuğundan soyun, beyaz filmleri çıkarın, böylece sadece posa kalır. Posasını ve kabuğunu tartıp bir tencereye koyun.

Limonu da aynı şekilde işleyin: kabuğunu çıkarın ve limonun posasını çıkarın. Tart.

Hazırlanan meyvelerin üzerine 1:1 oranını koruyarak su dökün. Bir gün bekletin.
Suyu boşaltın ve narenciyeleri bir elek içine koyun. İçlerine eşit miktarda şeker dökün. On beş ila otuz dakika kısık ateşte kaynatıp soğutun.

Ek Bilgiler

Portakal kabuğunun birçok tıbbi özelliği vardır ve tedavi amaçlı yaygın olarak kullanılmaktadır.

Mide ülseri için meyan kökü kabuğu ve kökü. Bu nedenle geleneksel tıp uzmanları, bu hammaddenin gastrointestinal sistemin peptik ülserlerine yönelik bir ilaç hazırlamak için kullanılmasını tavsiye ediyor. Bu amaçla altı gram portakal kabuğu rendesi ve on gram meyan kökü hazırlamanız gerekiyor. Bu karışımı yarım bardak su ile demleyin ve kısık ateşte bekletin. İlacın hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın. Bitmiş ürünü soğutun, altmış gram balı içine karıştırın. Ortaya çıkan bileşimi gün boyunca üç dozda alın. Böyle bir tedavinin süresi bir aydır.

Rahim kanamasına karşı ilaç. Rahim kanamasını durdurmak için geleneksel tıp uzmanları aşağıdaki kaynatmanın alınmasını tavsiye ediyor. Altı ila yedi portakalı soyun, elde edilen kabuğu bir buçuk litre suyla demleyin ve sıvı hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Bitmiş ilacı tatlandırın ve günde üç kez dört çay kaşığı alın.

Boğaz ağrısı, stomatit, farenjit ve larenjit için portakal. Sadece bir portakal kabuğunu çiğnemek bile sağlık açısından büyük faydalar sağlar. Bu prosedür nefes almayı iyileştirmeye, stomatit, boğaz ağrısı, farenjit, larenjit vb.'yi iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Bu ürün iştahı artırmaya yardımcı olur.

Stres giderici banyolar. Portakal kabuğu rendesi içeren banyolar iyi bir tonik etkiye sahiptir ve stresten kurtulmaya yardımcı olur. Bu prosedürü evde gerçekleştirmek için kurutulmuş kabuğu üç portakaldan toz haline getirin. Biraz zeytinyağıyla karıştırıp bir saat bekletin. Daha sonra aromatik yağı hazırlanan banyoya dökün.

Mide ekşimesi için lezzet ve meyan kökü. Geleneksel tıp uzmanları, mide ekşimesini tedavi etmek için portakal kabuğu rendesi kullanılmasını tavsiye ediyor. Terapötik bir etki elde etmek için, bu tür hammaddelerden bir çay kaşığını birleştirmeniz ve bir çorba kaşığı meyan kökü ile karıştırmanız gerekir. Bu hammaddeyi yarım litre suyla demleyin. Ürünün bulunduğu kabı ateşe koyun, ilacı yarıya kadar buharlaştırın, hafifçe soğutun ve süzün. Bal ile tatlandırıp karıştırın. Yemeklerden bir saat önce günde üç kez küçük miktarlarda alın. Böyle bir tedavinin süresi bir aydır.

Portakal kabuğu rendesi şaşırtıcı derecede sağlıklı bir üründür. Çeşitli lezzetli yemeklerin hazırlanmasında ve birçok patolojik durumun tedavisinde kullanılabilir.

Çoğu zaman ev hanımları portakal kabuğu rendesini atarlar, bazen bunu meyve şekerlemesi yapmak için kullanabilirler. Ancak bu, birçok günlük sorunun çözülmesine yardımcı olacak değerli bir bileşenin düşüncesizce israfıdır.

Kabuk, performansı artıran, kolesterolü düşüren ve safra taşı olasılığını azaltan lif içerir. Portakal kabuğunun bir diğer faydası ise soğuk algınlığıyla mücadele edebilmesidir, bu özelliği ona içerdiği C vitamini tarafından verilmektedir.Ayrıca cildin görünümünden sorumlu olan, dermisteki hasarları iyileştiren A vitaminini de içerir. Toksik bileşikleri nötralize etmek.

Aşırı kilolu insanlar için ürün düzenli kullanım için idealdir. Portakal kabuğu rendesinin onlar için faydası kalori ve yağ olmamasıdır. Ayrıca kabuğu şeker ve sodyum içermez ancak bağırsak mikroflorasını yenileyen ve patojenik oluşumları önleyen pektin açısından zengindir.

Zest, yaygın olarak kalbi iyileştiren bir ürün olarak kabul edilir; bu görüşün iyi bir nedeni vardır. Portakal kabuğunun faydaları, içerdiği aşırı kolesterolü nötralize eden, kalp aktivitesini uyaran flavonoidlere bağlıdır, ayrıca maddeler antiinflamatuar özelliklere sahiptir.

Kabuğun dezavantajları esas olarak acı tadıyla belirlenir. Unlu mamullere sınırlı miktarlarda eklenmesi tavsiye edilir. Bir kişinin turunçgillere alerjisi varsa portakal kabuğu da zararlı olabilir. Kullanımı ciltte tahrişe ve kızarıklığa neden olabilir.

Doktorlar, portakal kabuğunun asitliği yüksek ve tansiyonu düşük olan kişiler için zararlı olduğunu belirtiyor. Mide ülseri ve diğer yemek borusu rahatsızlıkları olan hastaların, kabuğu ilave edilmiş yemekleri kesinlikle yememeleri gerekmektedir.

Duodenal fonksiyon bozukluğu olan hastalarla ikram tüketimini sınırlamaya değer. Ayrıca portakal kabuğunun mukoza üzerinde tahriş edici etkisi olan bağırsak rahatsızlığı olan kişiler için de zararı vardır.

Uzmanlara göre portakal kabuğu rendesinin yararları ve zararları hiçbir şekilde meyvenin özünden daha aşağı değildir. Kabuğu suya batırmak, kalsiyum ve C vitamini eksikliğini kolayca gidermeye yardımcı olur.Bu, onu yemeklere eklemek bağışıklığı artırmaya ve kemik dokusunu normal durumda tutmaya yardımcı olduğu anlamına gelir.

1. Lezzetle yemek pişirmek

Narenciye lezzetini gerektiren birçok tarif var. Portakal kabuğu o kadar çok aromatik madde içerir ki, soslardan tatlılara kadar çeşitli yemeklere eklenebilir ve eklenmelidir. Hem etin hem de balığın yanına çok yakışıyor.

2. Kabuğu çıkarın

Sirke bazlı çeşitli ev yapımı temizlik ürünleri hazırlarken önce ona portakal kabuğu rendesi katmalısınız. Daha sonra güçlü sirke aromasını kaybedecektir.

3. Lezzetle yenileyin

Mağazadan satın alınan kokulara veya oda spreylerine gerek yoktur. Tek yapmanız gereken suyu kaynatıp portakal kabuğu rendesi, tarçın ve karanfili eklemek, eviniz hoş aromalarla dolacak. Ayrıca evi serinletmenin bu yöntemi, özellikle kışın önemli olan nemin artmasına da yardımcı olur.

4. Kedileri uzaklaştırıyoruz

Örneğin bir kediyi en sevdiğiniz iç mekan çiçeğinden caydırmanız gerekiyorsa, saksının etrafına portakal kabuğu koymanız gerekir. Kedilere narenciye kokularının büyük hayranları denemez.

5. Güzellik getirmek

Portakal kabuğunu rendeleyip vücut peelingi karışımına eklerseniz, mağazadan satın alınan hiçbir ürünle kıyaslanamayacak muhteşem aromatik bir kozmetik ürün elde edeceksiniz.

6. Ateş yakın

Portakal kabuğu inanılmaz derecede yanıcıdır ve yangın başlatmak için harikadır.

7. Çöp kutusunun kokusunu alın

Çöp kutusunun dibine portakal kabukları atarsanız, onun bile hoş bir aroması olacaktır.

8. Böcekleri kovmak

Portakal kabuğu böcekleri uzaklaştırabilir. Öncelikle böceklerin biriktiği yerlere koyarsanız ev karıncalarını uzaklaştırmaya yardımcı olacaktır. İkincisi ise portakal kabuklarını cildinize sürterek sivrisineklerden kurtulabilirsiniz.

Portakal kabuğu rendesi ile tarifler

1. Portakal kabuğu rendeli petit fours

Kil bir tabağa 100 gr un, bir tutam tuz dökün, 2 yumurta, bir bardak kaynamış sütten yağsız krema, 2 yemek kaşığı ekleyin. 2 portakaldan yemek kaşığı şeker ve rendelenmiş portakal kabuğu rendesi. Sonunda güçlü bir köpük haline gelene kadar çırpılmış 2 yumurta akı ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun üzerini peçeteyle kapatıp 10 dakika beklettikten sonra küçük kalıplara yerleştirip sıcak fırında 10-15 dakika kadar bekletin. Petit fours soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin.

2. Portakal kabuklu nuga

Bir kaseye 100 gr ezilmiş badem, fındık veya fıstık, küçük küpler halinde kesilmiş 2 portakalın kabuğu, 150 gr şeker, 100 gr bal ve bir dolu kaşık su koyun. Çanağı ateşe koyun ve karışımı, kalın bir kütle elde edilinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Bundan sonra, kütleyi yağlanmış bir tahta veya sığ bir plaka üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin, soğutun ve suyla nemlendirilmiş keskin bir bıçakla kare parçalar halinde kesin.

3. Portakal kabuğu rendesi ile kurabiye tarifi

200 gr un, 2 yumurta, 1-2 yemek kaşığı su, bir tutam tuz ve 2 portakalın rendelenmiş kabuğundan oluşan hamuru yoğurun. Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, farklı şekillerde kurabiyeler kesin ve kaynar yağda kızarana kadar kızartın. Bitmiş kurabiyeleri pudra şekeri serpin.

4. Lezzetli şekerler

Bir tencereye 150 gr şeker dökün, bir kaşık su ekleyin, 1 portakalın rendelenmiş kabuğunu ekleyin, tencereyi ateşe verin ve karışımı kaynatın. Elde edilen karamel kütlesini yağlanmış bir tahta veya sığ bir plaka üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve tamamen soğumasına izin vermeden, suya batırılmış keskin bir bıçakla küçük şeker parçalarına kesin.

5. Portakal sütü - tarif

Bir portakalın kabuğunun yarısını bir tencereye koyun, 1/2 litre kaynar süt dökün ve ocağın kenarında yaklaşık 10 dakika bekletin. Daha sonra sütü süzün, tadına göre şeker ekleyin ve sıcak olarak içirin. Soğuk algınlığınız olduğunda portakal sütü içmeniz tavsiye edilir.

6. Portakal kabuğu kaynatma

Bir portakalın kabuğunu bir bardak kaynar suyla dökün, tabağı sıkı bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin, ardından süzün, tatlandırın ve çay yerine içirin. Şifalı bitkilerden bir kaynatma hazırlarken birkaç portakal kabuğu da ekleyin. Et suyu daha lezzetli ve daha keyifli olacak.

7. Portakal şurubu

3 portakalın kabuğunu porselen bir kaseye kesin, 500 gr şeker ekleyin ve iki gün bekletin. Daha sonra bir litre su dökün, ateşe verin, zaki şarkı söylesin, süzün ve şişeleyin.

* Şuruba biraz konyak eklerseniz, tadı hoş bir “tek alkollü” içecek elde edersiniz. Bir bardak kırmızı şaraba bir kaşık portakal suyu eklerseniz aynı lezzetli içeceğe sahip olursunuz.