Bir karıştırıcıda diyet karnabahar püresi çorbası. Karnabahar çorbası: diyet tarifleri

Sadece ağzınızda erir! Bir blenderde karnabahar öğütülmesinden yapılan kalın kremalı çorba tam olarak bu şekilde karakterize edilebilir. 4 tarif.
Makalenin içeriği:

Kremalı çorba, en yüksek mutfağa layık, enfes ve çok lezzetli bir geleneksel Avrupa birinci yemeğidir! Bu çorba düşük kalorili olarak kabul edilir ve doğru ve sağlıklı beslenmeyle ilişkilendirilir. Sadece öğle yemeği için değil, hafif bir akşam yemeği için de harikadır. Ayrıca bu yemek ülkemizde de popülerlik kazanmaya başladı.

Püre çorbası ve kremalı çorbanın tamamen farklı yemekler olduğunu belirtmekte fayda var. Birincisi sebze veya etten yapılan et suyuyla hazırlanır, ikincisi ise yalnızca süt veya kremaya dayanır. Yemeğe özel hassasiyetini veren bu malzemelerdir. Ve kantinlerde püre çorbası sıklıkla bulunabiliyorsa, kremalı çorba bir gurme yemeği olarak kabul edilir.

• Kremalı çorbalar aynı şekilde hazırlanır - ürünler kaynatılır veya gerekirse haşlanır ve ardından bir karıştırıcıda püre haline gelinceye kadar ezilir, bu da pişirme işlemini yarı yarıya hızlandırmanıza olanak tanır.
• Bitmiş malzemelerin bir kıyma makinesinden geçirilmesine veya bir elekten geçirilmesine de izin verilir. Her ne kadar pek çok şef, ürünleri sadece blenderde öğütmekle yetinmese de, aynı zamanda onları bir elekle ovuyorlar, çünkü... ancak o zaman kremalı çorba en homojen ve hassas kıvama sahip olacaktır.
• Elde edilen pürüzsüz kütleye sıcak süt veya krema dökülür. Açık bej rengine kadar bir tavada tereyağında kızartılmış buğday unu veya bol miktarda rendelenmiş peynir ile koyulaştırabilirsiniz.
• Tarifte bitkisel yağ kullanılıyorsa, tereyağı ile değiştirilebilir, o zaman daha da lezzetli, ancak aynı zamanda kalorisi biraz daha yüksek bir yemek elde edersiniz.
• Çorbanın daha zengin, daha etkileyici ve konsantre bir tadı elde etmek için sebzeler kaynatılmadan önce pişirilir. Bu çorbayı gerçek bir ziyafet haline getirecek.
• Yemekler geniş ve derin kaplarda veya çorba tabaklarında, genellikle tabakta yüzen krutonlarla servis edilir. Yemeği otlar, rendelenmiş peynir veya çırpılmış krema ile süsleyin.

Karnabahar pişirmenin incelikleri

• Öncelikle karnabaharı seçmelisiniz. Lahana başının kalitesi ve tazeliği, çevresinde bulunan yeşil yapraklardan anlaşılmaktadır. Lahana güçlü, ağır ve hasarsız olmalıdır.
• Lahananın başında böcekler olabilir, bu nedenle pişirmeden önce sebzenin 5-10 dakika tuzlu suya batırılması gerekir, ardından böcekler yüzeye çıkacaktır.
• Pişirirken 1,5 çay kaşığı lahananın beyaz renginin korunmasına yardımcı olacaktır. kaynar suya şeker eklenir.
• Kış mevsiminde bu tür çorbaların hazırlanmasında dondurulmuş lahana meyveleri kullanılabilir.

Tarif: Kremalı Karnabahar Çorbası

• 100 g - 38 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 4
• Pişirme süresi - 30 dakika

İçindekiler:

• Taze karnabahar - 550 gr
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Patates - 2 adet.
• Parmesan peyniri - 40 gr (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
• Ağır krema %30 - 200 ml
• Tereyağı - 60 gr
• Lav yaprağı - 3 yaprak
• Tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Lahanayı çiçek salkımlarına ayırın ve soyulmuş patatesleri doğrayın. Sebzelerin üzerine su dökün, defne yaprağını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Kremalı brokoli ve karnabahar çorbası: adım adım hazırlık

İçindekiler:

• Brokoli - 250 gr
• Karnabahar - 250 gr
• Kuru beyaz şarap - 100 ml
• Sarımsak – 1 diş
• Küçük hindistan cevizi - bir tutam
• Ağır krema - 250 ml
• Kereviz kökü - 30 gr
• Patates - 1 adet.
• Tuzsuz peynir - 200 gr

1. Yıkanmış karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Soyulmuş patatesleri ve kerevizleri çubuklar halinde kesin. Soyulmuş sarımsakları doğrayın.
2. Sebzeleri bir tencereye koyun, şarap ve içme suyunu dökün. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.
3. Delikli bir kaşık kullanarak haşlanmış sebzeleri bir mutfak robotunun veya blenderin kasesine aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Bundan sonra tavaya geri koyun ve kaynatın.
4. Kremayı tavaya dökün, hindistan cevizini ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha sonra çorbayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
5. Bu arada brokoliyi tuzlu suda yaklaşık 7 dakika kaynatın ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun.
6. Çorbayı her kaseye dökün, brokoli çiçeklerini ve kenarları 1 cm olacak şekilde doğranmış peyniri ekleyin.

İçindekiler:

• Karnabahar - 450 gr
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
• Sert peynir - 120 gr
• Ekşi krema - 100 gr
• Patates - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Tuz ve karabiber - tatmak
• Hardal - 1,5 çay kaşığı.

1. Lahanayı çiçek salkımına ayırın ve patatesleri yumuşayana kadar parçalara ayırın.
2. Doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı tereyağında soteleyin.
3. Patatesler pişince et suyunu bir kaseye dökün, kızartılmış soğanları ve sarımsakları ekleyin ve karışımı bir blender ile çırpın.
4. Sebze püresine ekşi krema, hardal ekleyin ve et suyuyla istenilen kıvamda seyreltin.
5. Çorbayı karıştırın, kaynatın, tuz, karabiber ekleyin ve ince rendelenmiş peynir, otlar ve krutonla servis yapın.

İçindekiler:

• Karnabahar - 450 gr
• Soğan - 1 adet.
• Tavuk göğsü - 1 adet. çift
• İşlenmiş peynir - 350 gr
• Havuç - 1 adet.
• Kereviz sapı - 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Yeşiller - bir demet
• Tuz ve karabiber - tatmak

1. Tavuk filetoyu suyla doldurun ve ateşe verin.
2. Havuçları ve kerevizleri büyük parçalar halinde kesin ve göğüsleriyle birlikte tavaya koyun. Soyulmuş soğanı (doğranmış değil) ve sarımsak dişlerini ekleyin. Et suyunu kaynatın, defne yaprağını ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
3. Yemek pişince soğanı, sarımsağı ve defne yaprağını atın. Göğüsleri ve havuçları bir tabağa aktarın. Et suyunu süzün, çiçeklerine ayırdığınız lahanayı ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Daha sonra hazırlanan karnabaharı ve havuçları blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin, tavaya geri dönün, ocağa koyun, rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin ve peynir topakları kalmayacak şekilde iyice yoğurun.
5. Çorbayı kaynatın, ocaktan alın ve derin kaplara dökün, her porsiyona tavuk eti ekleyin. Yemeğin üzerine doğranmış otlar serpin ve kızarmış ekmek veya baget krutonlarla servis yapın.

Püre çorbası, harmanlanmış sebzeler, et, balık veya tahıllardan yapılan kalın bir kremadır.

Bileşimi ve kıvamı sayesinde kolayca sindirilebilir ve ağırlık hissi bırakmaz, bu nedenle diyet veya bebek maması için idealdir.

Karnabahar, klasik beyaz lahana kuzeninden çok daha sık baz olarak kullanılır.

Bunun nedeni sadece enfes tadı değil, aynı zamanda minimum kaloriyle artan besin değeridir. Kruton, mantar, otlar, domuz pastırması vb. gibi çeşitli malzemeler. - karnabahar püresi çorbasına mükemmel bir katkı olabilir, sadece görünümü değil tadı da süsleyebilir.

Kremalı Karnabahar Çorbası: Temel Prensipler

Karnabahar çorbası hazırlamanın temel prensibi şu şekildedir: Sebzeler ve et (tarifte isteniyorsa) haşlanır veya haşlanır, bir araya getirilip öğütülür. Malzemeler değişebilir ama temel genellikle aynıdır. Bu, diğer birçok sebzeyle birleştirilmiş karnabahardır: patates, havuç, soğan, çeşitli baharatların yanı sıra tereyağı, tam yağlı süt veya krema.

Pişirme metodu:

1. Soğanları ve patatesleri soyun. Lahanayı yıkayıp salkımlarını birbirinden ayırın. Mümkün olan en kalın tabana sahip bir tava seçin.

2. Soğanı doğrayın ve bir tencerede, tereyağında yumuşayana kadar pişirin.

3. Diğer sebzeleri ekleyin, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yarım saat kadar pişirin.

4. Et suyunu bir bardağa dökün. Sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün ve et suyuyla seyreltin. Daha sonra hazırlanan baharatları, sarımsağı, maydanozu veya dereotu ekleyin.

5. Karışımı tekrar tavaya alın ve kremayla birlikte ısıtın. Kaynatmayınız. Daha sonra çorbaya canınız ne isterse ekleyebilirsiniz. Kural olarak bunlar çavdar krakerleridir.

Narin karnabahar çorbası

Bu klasik ve en hızlı çorba tarifidir. Yemeğin temelini oluşturanlar dışında hiçbir ilave içerik içermez. Bu karnabahar püresi çorbası, kilosundan endişe duyanların menüsünü mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

İçindekiler:

Et bazlı et suyu veya sadece su - bir buçuk ila iki litre;

Karnabahar çatalları;

Bir avuç un;

Eritilmiş tereyağı;

Tavuk yumurtası sarısı;

Tuz, küçük hindistan cevizi ilavesiyle kuru biber karışımı - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Çiçek salkımlarını temizleyin. Yumuşak ve et suyu görünene kadar pişirin. Ortaya çıkan suyu tamamen dökmeyin - gelecekteki çorbanın kalınlığını ayarlamak gerekli olacaktır. Lahanayı bir karıştırıcıda öğütün. Et suyunuz varsa ekleyin.

2. Tavada eritilmiş tereyağını unla karıştırın. Kaynatmaktan kaçınarak ısıtın. Su veya et suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Sarıları ve baharatları beyazın girmemesine dikkat ederek dökün.

3. Tüm malzemeleri karıştırın ve ocağa koyun. Çorbamız ısındıktan sonra hazırdır. Bu şekilde yiyebileceğiniz gibi çavdarlı kruton da ekleyebilirsiniz.

Peynirli ve kremalı karnabahar çorbası

Bu çorbaya yumuşak peynir eklenir. "Philadelphia" en uygunudur, ancak daha bütçeye uygun analoglar da bulabilirsiniz. Prensip olarak, herhangi bir lor peynirinin yanı sıra beyaz peynir de işe yarayacaktır. Tarifte belirtilen malzeme miktarından dört orta porsiyon hazır çorba elde edilir.

İçindekiler:

Küçük bir çatal dolusu lahana. Bu yaklaşık 500 g'dır;

Üç orta boy patates;

Ampul;

Biraz un;

100 veya 200 gram Philadelphia;

Bir bardak krema. Tam yağlı süt alabilirsiniz;

Tadına bağlı olarak biber, hindistan cevizi, defne yaprağı, tuz karışımı;

Pişirme metodu:

1. Soğanı şeffaflaşana kadar kızartın.

2. Patatesleri parçalara ayırın ve soğanla kızartın. Son olarak karışımın üzerine un serpin.

3. Hazırlanan sebzeleri taze haşlanmış et suyuna dökün. Peyniri oraya koyun ve tekrar kaynatın. Karnabaharı önce küçük salkımlara bölerek yerleştirin. Baharatları ekleyip sebzeler hazır olana kadar pişirin.

4. Defne yaprağını çıkarın, geri kalan her şeyi öğütün, yavaş yavaş krema ekleyin.

5. Ateşte ısıtın ancak kaynatmayın. Çanak tabaklara yerleştirilebilir.

Pastırma dilimleri, tavuk ve yeşil bezelye ile karnabahar çorbası

Bu çorbanın bir diğer adı da “veloute”. Klasik Fransız mutfağında veloute bir sostur. Ülkemizde yeniden canlandı ve ayrı bir sıcak yemek haline geldi. Burada bazen karnabaharla birlikte brokoli de kullanılır, ancak kendine özgü tadı dikkate alınmalıdır. Standart versiyonda - karnabaharlı - kremalı çorba yumuşak ve çok aromatik çıkıyor.

İçindekiler:

Lahana - küçük bir lahana başı. Ağırlık - bir kilogramdan fazla değil;

Tavuk göğsü veya jambon – 1-2 adet. Kıyma tavuğun yerine geçebilir;

Turşu bezelye - kavanozun üçte biri;

Bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ;

Tuz ve diğer baharatlar

Pişirme metodu:

1. Tavuk etini pişirin ve pastırmayla birlikte küçük parçalara bölün;

2. Karnabahar salkımlarını kaynatın, suyu atmayın.

3. Bütün bunları bir karıştırıcıda krema ekleyerek öğütün.

4. Pastırmayı sarımsak ekleyerek kızartın. Son olarak bezelyeleri ekleyin.

5. Püre çorbasını porsiyonlara bölün. Bezelye ve pastırma parçalarını ayrı ayrı doğrudan plakaların üzerine yerleştirin.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş tavuklu karnabahar çorbası

Bu tarife göre bir öncekine benzer şekilde brokoli karnabaharın yerini alabilir. Bu durumda yavaş tencereye patates eklenir. Ayrıca brokoli ve karnabahar, özellikle eşit oranlarda alırsanız, birbirleriyle iyi geçinirler. Bu çorba için herhangi bir kümes hayvanı eti uygundur: hem bacaklar hem de sığır filetosu.

İçindekiler:

Tavuk - yarım kilogram;

Aynı miktarda lahana;

İki havuç;

Yeşiller, biber, çeşitli, tuz - herkes için değil.

Pişirme metodu:

1. Havuçları öğütün ve soğanı doğrayın.

2. Eti kızartın.

3. Eti ve tüm sebzeleri yavaş tencereye koyun. Baharatlarla birlikte suya dökün. Karışımı tamamen kaplamalıdır.

4. "Güveç" modunda pişirin. Süre otomatik olarak belirlenmezse 40-50 dakikaya ayarlayın.

5. Et suyunu boşaltın, sebzeleri ve taze otları püre haline getirin. Kalınlığını kaynatma veya su ile ayarlayın. Kremalı karnabahar çorbası pişirilir. Tadı tamamlamak için kraker ekleyebilirsiniz.

Kremalı karnabahar ve mavi mezgit çorbası

Lahana ve balık çeşitlerinin kombinasyonu birçok kişiye çok şüpheli görünebilir. Ancak durum böyle değil. Narin ve büyük ölçüde nötr tadı (brokoli veya lahananın aksine) sayesinde karnabahar, balıkları iyi tamamlar. Bitmiş yemeğin neredeyse hiç kokusu yoktur.

İçindekiler:

Karnabahar - orta boy çatallar;

Havuç;

Yarım kilo mavi mezgit. Diğer beyaz etli balıklarla değiştirilebilir;

Balık suyu;

Küçük soğan;

Sebze ve tereyağı;

Birkaç kaşık un;

Baharatlar ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Balıkları temizleyin, kesin ve kapağı kapalı bir tavada yaklaşık 20 dakika pişirin.

2. Soğanları ve havuçları doğrayın. Yarısını ayrı ayrı kızartın, yarısını balıkla birlikte pişirin. Bütün baharatları oraya koy.

3. Karnabaharı haşlayın. Yumuşak hale gelmeli. Sonunda havuç ve soğan karışımını ekleyin.

4. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve bir blender kullanarak öğütün. Ateşe koyun ve birkaç dakika daha pişirin.

5. Unu ekleyin ve balık suyunu kullanarak istenilen kıvamı elde edin. Kaynamak.

Köfte ile çocuk karnabahar çorbası

Bu çorbayı bebekler için neredeyse tamamlayıcı beslenmenin ilk günlerinden itibaren pişirebilirsiniz. İçinde hiç baharat yok, dilerseniz tuz eklemenize bile gerek yok. Aynı zamanda yetişkinler için de uygundur - sonuçta et içerir. Varsayılan olarak kıyılmış dana eti kullanılır, ancak pirzola herhangi bir etten ve hatta tavuktan yapılabilir.

İçindekiler:

Köfte için dana kıyma;

Küçük havuç veya normalin yarısı;

Karnabahar – 300 gr;

Somun veya beyaz ekmek;

Patates – bir büyük veya iki küçük;

İsteğe bağlı olarak tuz ve çeşitli otlar.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği ıslatın, doğranmış soğanla karıştırın ve kıyma ile yoğurun. İstenirse tuz ekleyin. Köfte yap.

2. Havuç ve patates küplerini hazırlayın.

3. Suyu kaynatın, köfteleri birkaç dakika indirip çıkarın. Yemek yapacaklar.

4. Suyu değiştirip tekrar kaynatıp sebzeleri ve köfteleri ekleyin. Daha sonra onları çıkarın ve sebzeleri püre haline getirin.

5. Her şeyi birlikte karıştırın. Baharatlar ve otlar lezzetin dolgunluğuna ulaşmaya yardımcı olacaktır.

Pirinç ve patates ile karnabahar mantar çorbası

Bu çorba, çok sayıda ilave bileşenin varlığı nedeniyle besin değerini arttırmıştır. Çorbanın mantar ve patates tadı vardır, ancak ana bileşen hala lahanadır.

İçindekiler:

Yarım kilo lahana;

Üç veya dört patates;

önceden haşlanmış pirinç - yarım bardak;

Aynı miktarda taze mantar;

Süt - bir bardak;

Yumurta;

Tereyağı, sarımsak, tuz;

Sebzelerin pişirilmesinden elde edilen et suyu.

Pişirme metodu:

1. Mantarları sarımsak parçaları ekleyerek kızartın.

2. Sebzeleri kesin ve bir tencerede veya yavaş tencerede kaynatın. Sütü dökün.

3. Haşlanmış sebzeleri, pirinci ve mantarları bir araya getirin ve krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

4. Sarısını beyazından ayırın, sütle çırpın ve bitmiş püre çorbasını bu karışımla baharatlayın. Kaynayana kadar ısıtın.

Beyaz şarap ve peynirli karnabahar çorbası

Belirgin bir sütlü peynir aromasına sahip, narin bir karnabahar püresi çorbası için enfes bir tarif. Tuhaflığı, buradaki lahananın püre haline getirilmemesi, acı sosla ıslatılmış küçük parçalar halinde kalmasıdır. Çanak krakerlerle desteklenebilir.

İçindekiler:

Küçük karnabahar çatalı;

Brokoli – 300 gr;

İki bardak krema;

Küçük kereviz kökü – 50 gr;

Pırasa;

1 küçük patates;

Hafif tuzlu veya hiç tuzsuz peynir peyniri – 200 gram;

Bir bardak beyaz şarabın üçte biri (tercihen kuru);

Biber, hindistan cevizi, tuz – herkes için değil.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı küçük salkımlara ayırın. Gerisini parçalara, soğanı halkalara kesin. Sarımsakları da rendeleyin veya doğrayın.

2. Şarabı suya ekleyin ve bir tencereye veya tencereye dökün. Patates, kereviz kökü, pırasayı ekleyin. Çeyrek saat kadar pişirin.

3. Püreyi hazırlayın. Üzerine süt (veya krema) ve baharat ekleyin.

4. Karnabaharı ve brokoliyi ayrı ayrı pişirin. Dilim.

5. Peyniri ve lahanayı tabaklara paylaştırın. Üzerine kremalı sebze sosunu ekleyin.

Karnabahar çorbası: püf noktaları ve faydalı ipuçları

1. Karnabahar diyet açısından son derece önemli bir üründür. C, PP, B grubu vitaminlerinin yanı sıra fosfor, potasyum, iyot, kalsiyum vb. vitaminleriyle doludur. Ancak ısıl işlem sırasında bazı mikro elementler parçalanır. Bu nedenle önemli niteliklerin maksimum düzeyde korunması için lahana az miktarda suda kaynatılır ve üzeri kapatılır. 5 dakikadan fazla kaynatmayın. Eğer çift kazandan bahsediyorsak biraz daha uzun sürebilirsiniz.

2. Kremalı bir çorba elde etmek için dış kabuğu çıkarmak daha iyidir, aksi takdirde bitmiş yemeğe yeşil bir renk verir.

3. Doğru lahana başını seçmek önemlidir. Tazelik ve dolayısıyla kalite yapraklara göre belirlenebilir. Taze olmalılar, gevşek değiller. Çatalın kendisi fildişi, neredeyse beyaz veya mor renkte olabilir - tekdüzeliği önemlidir. Lahananın üzerinde lekeler görülüyorsa bu çürüme süreçlerinin başladığına işarettir. Küçük noktalar kesilebilir. Diğer durumlarda bu tür lahanayı almamak daha iyidir.

4. Lahana artı 1-3 derece sıcaklıkta 10 günden fazla saklanamaz.

5. Karnabahar çorbası en iyi şekilde hazırlandıktan hemen sonra yenir. Bu mümkün değilse, su banyosu başlangıç ​​sıcaklığının korunmasına yardımcı olacaktır. Çorbayı ikinci kez ısıtmamak daha iyidir çünkü bu, yemeğin tadını ve faydalı özelliklerini bozacaktır.

6. Krakerlerin yanı sıra her türlü dolgulu küçük turtaların yanı sıra taze otlar da mükemmel bir katkı olabilir.

7. Yumurta sosu kullanarak çorbanın besin değerini artırabilirsiniz. Hazırlanması basit: Çiğ sarıları sıcak süte dökün ve çorbaya ekleyin. Süt yerine krema kullanabilirsiniz.

8. Karnabaharı tatlı veya daha iyisi maden suyunda pişirirseniz, tüm hazırlık boyunca karnabaharın gerçek tadı korunacaktır.

İlk yemek olarak ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Mükemmel bir seçenek kremalı çorba olacaktır. Bu harika çorbayı hazırlamak için bilinen birçok tarif var. Size birkaç seçenek sunuyoruz. Sağlığınız için seçin!

tavuk göğsü ile

İçerik listesi:

• bir soğan:
• bir demet maydanoz;
• kereviz sapı;
• bir orta boy havuç;
• 400 gr işlenmiş peynir;
• üç diş sarımsak;
• tavuk göğsü;
• karnabahar çatalları (orta);
• tuz.

Kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır:

1. Sebzeleri işleyerek başlıyoruz. Bunları musluk suyuyla iyice yıkayın. Havuç, sarımsak ve soğanı soyun. Şimdi tavuk göğsünü yıkamanız, suyla dolu bir tencereye koymanız gerekiyor. Ateşe verdik.

2. Havuçları büyük parçalar halinde kesin, maydanozun saplarını kesin, kerevizleri doğrayın.

3. Tavuk etinin bulunduğu tavaya bütün soğanı, diş sarımsağı, maydanozu ve doğranmış sebzeleri koyun. Et suyunun kaynamasını bekliyoruz. Köpüğü, tuzu dikkatlice çıkarın ve 5-6 adet karabiber ekleyin. Isıyı azaltın ve çorbayı yarım saat daha pişirin. Bu süre zarfında lahanayı bireysel çiçek salkımlarına ayırmak için zamana ihtiyacımız var.

4. Tavuk piştikten sonra tavadan çıkarın. Et suyunu bir elekten geçirin. Bu sıvıyı başka bir tavaya dökün. Havuçları süzgeçten çıkarın ve tekrar et suyuna koyun. Gerisi atılabilir (maydanoz, soğan).

5. Geriye kalan tek şey et suyuna karnabahar eklemek. Çiçekler yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Bu arada haşlanmış tavuk etini parçalara ayırıp maydanozu kıyın. Tavayı ocaktan alın, kremalı karnabahar çorbasının blender kasesine dökün ve "başlat" tuşuna basın. Ortaya çıkan kütleyi tekrar tavaya yerleştirin ve ısıyı minimuma ayarlayın. Ekle Her şeyi karıştırın. Kaynatın. Çorba, tavuk ve maydanozla servis edilir. Afiyet olsun dileriz!

Artık kremalı karnabahar çorbasını nasıl hızlı bir şekilde hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Ama başka ilginç bir tarif sunuyoruz - kremalı çorba. Brokoli, karnabahar, havuç ana malzemelerdir. Bunları herhangi bir marketten satın alabilirsiniz. Yemeğin yumuşak ve son derece lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Gerekli Malzemeler (6 porsiyon için):

• 0,5 kg brokoli;
• iki büyük soğan;
• yarım kilo karnabahar;
• 1,5 litre et suyu (tavuk);
• Kırmızı biber;
• 200 ml krema (tercihen %10 yağ);
• bir patates (büyük);
• 100 gr brie peyniri;
• zeytin yağı.

Pratik kısım:

1. Brokoli ve karnabaharı ayrı tavalarda haşlayın. Et suyunu lavaboya dökün.

2. Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte bir tavada en az 10 dakika kızartın. Keskin bir bıçak kullanarak patateslerin kabuklarını çıkarın, doğrayın ve soğanlara ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Ortaya çıkan kütle tam olarak iki parçaya bölünmelidir. Birine karnabaharı, diğerine brokoliyi ekleyeceğiz. Kaynatın. Lahanayı tavaya dökün ve brokoli çorbasının hazırlandığı yere peynir parçaları ekleyin. Önemli olan kafa karıştırmamak.

3. Blender kasesine 100 ml kremayı ve ardından brokoli çorbasını dökün. Birkaç saniye sonra püremiz olacak. Aynısını karnabahar çorbasıyla da yapıyoruz. Geriye kalan tek şey tabakları hazırlamak. Çorbayı aynı anda iki kepçeden dökmeniz gerekiyor. Çok orijinal ve iştah açıcı görünüyor.

İlk yemekler her insanın günlük diyetinin önemli bir parçasıdır. Bu tür yiyeceklerin sağlık ve sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu etkisi olduğuna inanılmaktadır. Ve bir blender kullanılarak hazırlanan kremalı çorbalar ve püre çorbaları özellikle popülerdir. Bu tür yemekler basit ve oldukça hızlı hazırlanır, vücut tarafından kolayca emilir ve tüm aile üyelerine hitap edecektir. Kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır, bunun tarifinden bahsedelim, size kanıtlanmış bir tarif vereceğiz, ama elbette birden fazla.

Kremalı karnabahar çorbası

Bunu hazırlamak için yedi yüz elli gram, bir soğan, birkaç bardak sebze suyu, çeyrek bardak krema ve tadına göre baharatlar (tuz, kişniş, kırmızı biber ve kimyon) hazırlamanız gerekir. Ek olarak, konuyla ilgilidir - yalnızca bir çorba kaşığı gerektirir.

Soğanı ve sarımsağı doğrayın, bir tavada bitkisel yağla altı dakika soteleyin. Baharatları kaba ekleyin, ateşi açın ve birkaç dakika daha karıştırın. Daha sonra suyu tavaya dökün ve lahanayı ekleyin, kapağını kapatın ve lahana yumuşayana kadar pişirin. Isıyı kapatın ve çorbayı yirmi dakika daha kapalı bırakın. Bitmiş yemeği bir blender ile çırpın, kremayla birleştirin ve istenilen sıcaklığa ısıtın.

Yavaş bir tencerede kremalı brokoli ve karnabahar çorbası

Böylesine lezzetli bir yemek hazırlamak için yarım baş lahana ve aynı miktarda karnabahar hazırlamanız gerekir. Ayrıca zevk tercihlerinize bağlı olarak dört ila beş patates, birkaç soğan, birkaç diş sarımsak, yarım litre krema ve belirli miktarda baharata ihtiyacınız olacak.

Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın. Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın, oraya soğan ve sarımsak ekleyin. “Yarım saat pişirme” modunu ayarlayın. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve soğanlar yumuşadıktan sonra yavaş tencereye ekleyin. Patatesler kızarana kadar kızartın. Lahanayı çiçeklerine ayırıp patateslerin üzerine dizin. Çok pişirici kaseye, lahananın tepesine yaklaşık iki parmak kadar ulaşmayacak şekilde yaklaşık yarım litre su dökün. "Söndürme" modunu yarım saate ayarlayın. Lahana yumuşadıktan sonra, pişmiş sebzeleri bir daldırma blenderiyle püre haline gelinceye kadar öğütün, kremayı dökün, tuz ekleyin ve baharatlayın, iyice karıştırın ve sinyal verene kadar pişirin. Artık yavaş tenceredeki kremalı karnabahar çorbanız hazır!

Tavuklu kremalı karnabahar çorbası

Böylesine lezzetli bir yemek hazırlamak için yanında tavuk göğsü, bir orta boy havuç, bir ve bir soğan hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca üç diş sarımsak, orta boy bir çatal karnabahar, dört yüz gram işlenmiş peynir, bir miktar maydanoz, tuz ve karabiber kullanın.

Tüm sebzeleri yıkayın, havuçları, soğanları ve sarımsakları soyun. Tavuğu yıkayın, bir tencereye koyun, suyla doldurun ve orta ateşte koyun. Havuçları ve kerevizleri oldukça büyük parçalar halinde doğrayın ve maydanozun saplarını kesin.

Tavukla birlikte kaynar suya bir bütün soğan, doğranmış havuç ve kereviz, diş sarımsak ve maydanoz çubuklarını ekleyin. Et suyu tekrar kaynadıktan sonra köpüğünü alın, tuz ekleyin ve beş-altı adet karabiber ekleyin. Isıyı en aza indirin ve yarım saat pişirin.

Karnabaharı çiçek salkımlarına ayırın. Haşlanmış göğsü et suyundan çıkarın ve et suyunu ayrı bir tavaya süzün. Havuçları et suyuna geri koyun ve diğer tüm malzemeleri atın. Ayrıca parçalara ayırdığınız karnabaharı da tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar yirmi dakika pişirin. Hafifçe soğumuş eti parçalara ayırın, maydanoz yapraklarını daha küçük parçalar halinde doğrayın.

Lahana piştikten sonra et suyundaki havuçla birlikte pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra tavayı kısık ateşe alın, eritilmiş peyniri çorbaya ekleyin, iyice karıştırın, kaynatın ve kapatın.

Bitmiş yemeği otlar serpilmiş tavuk eti ile servis edin.

Peynirli kremalı karnabahar çorbası

Böylesine lezzetli bir yemek hazırlamak için bir patates, dört yüz gram karnabahar, birkaç diş sarımsak, bir soğan, üç yemek kaşığı ekşi krema ve bir yemek kaşığı hardal hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca yüz gram kraker, bir demet ot, yüz gram sert peynir, biraz tuz ve karabiber kullanın.

Lahana ve patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Bir tavada sarımsakları ve soğanları soteleyin, tavaya ekleyin ve biraz daha pişirin. Hazırlanan suyu ayrı bir kaba dökün, elde edilen kütleyi bir blender ile istenilen kıvamda çırpın.

Çorbayı ateşe koyun, üzerine ekşi krema ve hardalı ekleyin. İyice karıştırın, kaynatın ve kapatın. Bitmiş yemeği peynir ve otlar serpilmiş krakerlerle servis edin.

Kremalı karnabahar ve ıspanak çorbası

Böyle bir yemek hazırlamak için üç yüz gram karnabahar, birkaç patates, küçük bir demet taze ıspanak, bir miktar dereotu, bitkisel yağ, tuz, ekşi krema veya krema (zevk tercihlerinize bağlı olarak) hazırlamanız gerekir. .

Patatesleri yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Suyla doldurun ve ateşe verin. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp ıspanakları yıkayıp suyunu silkeleyin. Patatesler neredeyse tamamen pişince lahanayı ekleyin. Ana sebzeler hazır olduktan sonra çorbaya tuz ekleyip ocağı kapatın. Ispanak yapraklarını kaba ekleyin, tavayı bir kapakla örtün ve yaklaşık beş dakika pişirin.

Çorbaya bitkisel yağ dökün, üzerine taze dereotu serpin. Tüm malzemeleri püre haline getirin. Çorbayı krema veya ekşi krema ile baharatlayın, üzerine biber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

Kremalı karnabahar çorbası bir diyet çorbasıdır, öğle yemeği için mükemmel bir yemektir, istisnasız tüm aile üyelerine hitap edecektir.

Karnabaharın öyle narin, hafif kremamsı bir aroması var ki, sanki kremalı çorbalar için özel olarak yaratılmış gibi görünüyor. Bu tür çorbalar, genellikle ekşi krema, krema, süt - kremsi bir şey eklemeleri bakımından basit püre çorbalarından farklıdır. Bu tür malzemelerin eklenmesi sayesinde çorbanın tadı çok yumuşak ve hassas bir kıvama sahip oluyor.

Kremalı kremalı karnabahar çorbası, sadece baharatlı lahanadan hazırlanırsa oldukça yumuşak bir yemek haline gelebilir. Bu inceliğin sizi hayal kırıklığına uğratmamasını sağlamak için temel tarife ek malzemeler eklemenizi öneririz.

Yani sadece bir patates onu daha düzgün, kremsi ve kadifemsi hale getirecek. Kremalı çorbanın tabanı için tavuk suyunu önceden hazırlayın - bu şekilde çorbadaki sade suyu et suyuyla değiştirmekle kalmayacak, aynı zamanda "dolgu" olarak et de ekleyeceksiniz. Ancak baharatlara gelince karnabahar basit baharatları sever: lezzet için tuz, karabiber ve hindistan cevizi yeterli olacaktır.

Bu kremalı karnabahar çorbası sıcak olarak servis edilmeli, üzerine doğranmış otlar serpilmeli ve üzerine taze kızarmış ekmek veya ev yapımı kruton eklenmelidir. Eşsiz derecede lezzetli olacak!

İçindekiler

• 0,5-0,6 litre tavuk suyu
• 1 adet haşlanmış büyük fileto veya iki adet tavuk but
• 400 gram karnabahar
• 1 patates
• 100 ml krema %20 yağlı
• tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak
• servis için yeşillikler ve krutonlar (veya kurutulmuş ekmek)

Bitmiş ürünün verimi: 1 litre

kremalı karnabahar çorbası nasıl yapılır

Tavuk suyunu ateşe koyun ve kaynatın.

Bu süre zarfında patatesleri küçük küpler halinde keserek daha hızlı pişmelerini sağlayın. Et suyuna ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.

Tavaya koyun ve sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika daha pişirin.

Çorbayı tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile püre haline getirin. Gerekirse çorbanın kıvamını ilave su veya et suyu ile ayarlayın.

Şimdi karnabahar çorbasını kremalı bir çorbaya dönüştürmek için krema eklemenin zamanı geldi. Bu yüzden kremayı çorbaya dökün ve karıştırın.

Yemeği baharatlarla baharatlayın.

Tavukları küçük parçalara bölün.

Kremalı çorbaya tavuk ekleyin, karıştırın. Çanağı kaynatın ve ısıyı kapatın.