Що додають у чай, користь та шкоду добавок. Що додати до чаю? Суміші універсальних трав'яних чаїв

Чай поправу можна вважати одним із найдавніших напоїв. Вважається, що він був відкритий у Китаї задовго до нашої ери. Спочатку він використовувався як ліки, а пізніше набув широкого поширення як напій. Згодом його смак приїдається і люди додають у чай для смаку та аромату різні трави та фрукти. Ці смачні та запашні добавки роблять чай зовсім незвичайним і дозволяють кожному придумати свій, індивідуальний смак. Що ж додають у чай?! Ми розглянемо найпопулярніші інгредієнти, що становлять ТОП добавок до чаю.

1. М'ята
Ну ось щось, а чай із м'ятою пив у нашій країні напевно кожен. Вона чудово розслаблює та заспокоює нерви. Крім цього вона ще носить відмінний лікувальний ефект - приводить у норму роботу шлунка, полегшує сиптоми ГРВІ та ГРЗ, непогано допомагає при кашлі. Цьому ефекту м'ята зобов'язана ментолу, який є у її складі і надає антибактеріальний, а як і тонізуючий вплив.

2. Аніс
Його плоди теж досить чато додають у чай. Він не просто надає невимовний аромат напою, але ще й допомагає при ГРВІ та бронхіті. Якщо Ви відчули неприємне шорстке відчуття в горлі, або мучить кашель - випийте анісовий чай і вилікуватиметься набагато швидше.

3. Жасмин
Жасминовий чай був популярний ще в китайських іператорів, оскільки чудово дозволяв впоратися із загальним занепадом сил і відмінно тонізував, піднімаючи знижений артеріальний тиск і збуджуючи апетит. Це відмінний засіб у разі симптомів хронічної втоми.

4. Шипшина
Чай з додаванням плодів шипшини або їх відвару - це воістину багатофункціональне лікарське зілля! Лише вітаміну С у ягодах шипшини аж у 50 разів більше, ніж у лимоні. Він промагає при застуді і справляється з температурою, має непогану сечогінну і потогінну дію. Непоганий він і як енергетичне підживлення організму. Завдяки антиоксидантам, він попереджає старіння організму та підтримує злагоджену роботу серця.

5. Імбир
Корінь імбиру зазвичай натирають на тертці та заварюють окропом, а вже потім додають у чай відвар, хоча деякі просто кидають шматочки у заварку. Імбирний чай чудово бадьорить, активізує обмін речовин і зігріває в холодну погоду.

6. Календула
Варто додати в чай квіти і насіння календули, як він з напою перетворюється на лікарський засіб, який має бактерицидну дію і бореться з застудними захворюваннями та ангіною.

7. Лаванда
Це корисна добавка до чаю, яку часто раджу людям похилого віку. І не дивно! Вона має сильний заспокійливий і спазмолітичний засіб. А ще чай з лавандою надасть просто чарівну дію при безсонні і допоможе при неврозі.

8. Обліпиха
Обліпиха вважається однією з найкорисніших ягід через величезну кількість вітамінів і мікроелементів, що є в її складі. Чай з добавкою обліпихи допомагає при абсолютно різноманітних захворюваннях: травного тракту, серцево-судинної системи, при підвищеному тиску. Також він непогано піднімає загальний стан організму, покращує стан шкірних покривів і колір обличчя, а також сприяє розгладжуванню мімічних зморшок.

9. Лимонник
Лимонник - це зовсім не лимон, хоча листя цієї рослини видають схожий на лимонний аромат. З плодів і листя лимонника виходить корисний і приємний на смак, чашка якого заряджає бадьорістю і надає багато сил. Саме тому чай із відваром плодів цього чагарника користується популярністю у водіїв, мандрівників, а також людей, які ведуть активний спосіб життя. Лимонник додають у чай через яскраво виражену протизапальну дію та тонізуючий ефект.

10. Меліса
Меліса багато в чому схожа з м'ятою, але тільки аромат у неї лимонно-м'ятний, а смак - вишуканий, м'який. Чай з додаванням меліси рекомендується пити при безсоні і стресах. Корисний він при застуді та ГРВІ. Одна чашка такого чаю це кінська доза вітамінів, магнію, цинку, селени, міді. Саме тому його рекомендують пити дітям та вагітним.

Історія російської чайної культури бере свій початок із XVII століття, коли цареві Михайлу Федоровичу китайські посли вручили кілька ящиків чаю. Потім чотири пуди чаю надіслав монгольський правитель Алтан-хан Кучкун. Згодом споживання цього продукту перестало бути прерогативою тільки найясніших осіб. Він, що називається, пішов у народ, ставши популярним і серед простих людей.

Однак із чаюванням пов'язані традиції, до яких медицина ще зовсім недавно ставилася цілком лояльно, а зараз оголосила їм війну. Йдеться про додавання до цього смачного та ароматного напою цукру, меду та молока. Але чому лікарі протестують проти цих роками усталених звичок?

Чому не слід додавати цукор?

Чай із цукром п'ють повсюдно, хоча ставлення до такого змішування неоднозначне. Одні вважають, що цукор покращує смакові якості напою, інші – що, навпаки, погіршує і людина нічого, окрім насолоди, не відчуває. Про смаки ми сперечатися не будемо. Подивимося на це з суто медичної точки зору, яка сформульована дуже чітко: у представників тих народів, де цукор у чай воліють не додавати, рідше розвиваються онкологічні захворювання.

Щоправда, існує альтернативна думка. Фахівці, які її дотримуються, перебувають у меншості. Вони загалом згодні з тим, що чай із цукром не надто корисний напій. Але переважно це відносять до чорного чаю. Що ж до чаю зеленого, то, на їхню думку, цукор не впливає на його позитивні властивості. Мовляв, навіть допомагає краще засвоювати катехіни, що містяться в ньому.

Інші пропонують компроміс. Цукор безпосередньо в чай не додавати, але пити його з ним уприкуску. Або з цукерками. І обов'язково, щоб ковток напою слідував за з'їденим шматочком солодкого. Але, по-перше, проти такого способу, напевно, заперечать стоматологи. По-друге, змішування цукру з інгредієнтами чаю відбудеться у будь-якому випадку. З тією різницею, що не безпосередньо у чашці, а у шлунку. Тож чи варто тоді ризикувати?

Проти чаювання з цукром та солодощами активно заперечують і дієтологи. Чай, вважають вони, у цьому випадку розмиває межі дозволеного. Тобто цукерок може з'їдатися вдвічі, а то й утричі більше ніж без нього. А це вже пряма дорога до надмірної ваги та ожиріння.

Чи сумісний чай з медом?

Існує поширена думка, що якщо мед корисніший за цукор (а це дійсно так), то краще в чай додавати його. Але медики категорично проти такого суміщення, наводячи переконливу аргументацію.

У меді чимало корисних речовин, але в контексті нашої теми виділимо одну – діастазу. Це травний фермент, який при попаданні в організм людини гідролізує крохмаль, розщеплюючи його до олігосахаридів. Апітерапевти стверджують: що вище в меді вміст діастази, то він цінніший. Проте названий фермент за нормальної температури понад 40° З цілком руйнується. Більш висока температура (60 ° С) взагалі перетворює мед з їстівного і цілющого продукту в канцероген. У ньому починаються процеси перетворення фруктози на оксиметилфурфурол, що накопичується в печінці. У гарячому чаї, де розчинений мед, цієї речовини дуже багато. І якщо ви регулярно п'єте такий напій, то наражаєте своє здоров'я на серйозну небезпеку. Згубна дія оксиметилфурфуролу здатна спровокувати виникнення злоякісних новоутворень у шлунку, кишечнику та інших органах травної системи.

Але не тільки діастаза страждає від змішування гарячого чаю та меду. Так, результатами досліджень багатьох відомих вчених підтверджується, що при температурі 45 ° С руйнується фермент інвертазу, що прискорює гідроліз (розщеплення) сахарози. При температурі 60-70 ° С мед прискорено втрачає свої ароматичні речовини. Ну а при 60 ° С і вище (це на замітку любителям розчиняти мед у чаї відразу після заварювання, коли температура окропу близько 80-90 ° С) деструктуруються не тільки ферменти, але білки, вітаміни, ензими та інші біологічно активні речовини. З усього сказаного вище - висновок: класти мед у гарячий чай категорично не рекомендується!

Чай із молоком: у чому шкода?

У чаї, особливо зеленому, містяться корисні для нашого організму речовини – катехіни. Вони є найсильнішими антиоксидантами. Завдяки їх дії нейтралізуються вільні радикали, які ушкоджують клітини та здатні викликати рак. Катехіни запобігають розвитку таких захворювань як діабет і серцева недостатність. Але коли ми п'ємо чай із молоком, то, як на біду, він пов'язує ці антиоксиданти. Через війну перед названими захворюваннями зникають перепони. З усіма наслідками.

Але присутність молока у чаї негативно позначається як на антиоксидантах (до відома: катехинів у тому напої вдесятеро більше, ніж у більшості овочів і фруктів). Таке сусідство може негативно вплинути на функціонування нашої судинної системи. Над дослідженням цього явища серйозно попрацювали німецькі вчені. Для цього вони провели експеримент. До участі в ньому було запрошено 16 представниць прекрасної статі з добрим здоров'ям. Тричі на день їм давали пити по 500 мл чорного чаю, до якого додавали 10% знежиреного молока. Крім цього, жінкам давали пити чай без цієї добавки, а також гарячу кип'ячену воду. Важливою умовою дослідження стало те, що учасниці не повинні були вживати чай по одному місяцю до початку, у проміжку між етапами і після завершення.

При підбитті підсумків фахівці орієнтувалися так званий ефект FMD. Точніше процес, характерний здорових кровоносних судин: зі збільшенням кровотоку вони зберігають здатність розслаблятися, і артеріальний тиск залишається у нормі. Так, дослідниками були виміряні рівні FMD в передпліччя до експериментального чаювання, і потім кілька разів повторили виміри через рівні інтервали часу. Було встановлено: вживання чорного чаю відчутно покращило показники цього процесу у всіх жінок (особливо порівняно з тими, хто просто пив гарячу воду). Однак додавання молока повністю зводило нанівець корисну дію чаю. Відповідно, здатність кровоносних судин розслаблятися зі збільшенням кровотоку у разі зберігалася на попередньому дослідженні рівні, у гіршому - знижувалася. Заради справедливості зазначимо, що не всі медичні світила згодні зі своїми колегами з Німеччини, що означає лише одне: про завершення наукових досліджень у цій галузі говорити ще зарано.

Деякі люди йдуть ще далі – замість молока додають «для смаку» у чай вершки. Як і у випадку із цукром, про смаки сперечатися не будемо. Водночас вважаємо своїм обов'язком застерегти: вершки – вельми калорійний продукт. Тому таке поєднання не повинні практикувати люди з надмірною вагою. І не забувайте про те, що вершки – це молочний продукт, який аналогічно здатний пов'язувати катехіни, роблячи наш організм беззахисним перед багатьма грізними хворобами.

А як же чай із лимоном?

Чай з лимоном або вичавленим у нього лимонним соком, безсумнівно, корисний для профілактики простудних захворювань. І все б добре, але деяких людей долають сумніви: чому присутність цитрусового фрукта змінює колір цього напою? Чи не на шкоду нашому організму подібне «возз'єднання» активних компонентів чаю та лимону?

Поспішаємо вас заспокоїти: шкоди тут немає. Своїм кольором чай завдячує слабоіонізуючим кислотам і аніонам - теарубігінам. При попаданні в нього лимонного соку, який є кислотою, іони водню починають перешкоджати іонізації теарубігінів і чай втрачає свій звичайний відтінок. Примітно, що в цьому процесі не беруть участь теафлавіни (поліфеноли жовтого кольору, що містяться в чорному чаї). Тому освітлений лимоном чай має жовтуватий відтінок.

Єдине табу: лимон або його сік не слід додавати до гарячого чаю. У цьому цитрусі міститься дуже багато корисних речовин. Особливо ж у ньому багато вітаміну С (аскорбінової кислоти), який відомий своєю нестійкістю. При дії високих температур ці речовини повністю руйнуються, і в чашці де-факто виявляється суміш чаю та лимонної кислоти. Тому для максимального збереження корисних компонентів лимона не додавайте його до чаю відразу. Зачекайте, щоб він трохи охолонув.

Чай – корисний напій, його п'ють люди у всіх країнах світу. Справжні поціновувачі вважають чай цілісним напоєм, у ньому стільки ароматів та смакових відтінків, що немає потреби щось додавати до нього. Але люди у всьому світі думають по-іншому. Вони намагаються покращити смак чаю, прикрасити його. Що ж додають у чай? У всіх із цього приводу існує своя думка. Деякі не можуть уявити собі, деякі без лимона, а хтось п'є чай тільки із прянощами чи ягодами.

Чай з цукром

Приблизно 32% людей віддають перевагу. Так прийнято подекуди на Близькому Сході та в Європі. І якщо невелика кількість цукру (1-2 ч. ложки) на велику кухоль напою зможе зробити смак настою трохи виразнішим, то 4 або 5 ложок не тільки заглушить весь аромат і смак, але й знищить вітамін B1, що міститься в чаї.

Здавна на Русі було прийнято пити чай уприкуску, для цього використовувався колотий цукор. Зараз чай п'ють уприкуску з цукерками. Таке чаювання також заглушає справжній смак напою, позбавляє задоволення відчути невимовні чайні відтінки, відчути дивовижний післясмак.

Ставлення вчених до солодкого чаю неоднозначне. Вони вважають, що чорний чай корисніше пити без цукру. Дослідження показують, що у цьому випадку знижується ризик виникнення онкологічних захворювань. А корисні властивості зеленого чаю цукор може посилити. У такому вигляді катехіни краще засвоюються організмом.

Чай з лимоном

Що можна додати до чаю, крім цукру? Лимон додають у чай майже чверть усіх любителів чаювання. Кажуть, що пити чай із лимоном та цукром стали наприкінці 19 століття, вигадали це в Росії. Ця традиція прижилася, зараз чай із різними видами цитрусових можна зустріти в Ірані, Індії, Туреччині, Єгипті. Це просто: лимонний напій чудово втамовує спрагу, що дуже важливо для спекотних країн. Лимон може врятувати смак самого неякісного чаю.

Чи це корисно? Про користь говорити не доводиться, адже кладуть кухоль лимона в гарячий напій, повністю руйнуючи вітамін С, на який багатий цитрусовий плід. Залишається тільки тонкий аромат та кислинка, яка додає лише смаку, але не користі.

Чай з молоком

Близько 16% людей п'ють чай із молоком, хоча можливо таких людей більше. В Англії до індійського чаю обов'язково додають молоко, правила приготування напою передається з покоління в покоління. У чашку наливається щонайменше чверті обсягу молока, та був лише додають чай. Цукор у такий напій не кладуть.

Багато хто вважає, що чай з додаванням молока корисний, він має сечогінну властивість, очищає нирки, допомагає вивести з організму зайву вологу, позитивно впливає на лактацію. Рекомендують його при інфекційних захворюваннях, отруєннях. Зелений чай очищає організм, допомагає схуднути, якщо додати молоко. Деякі вчені вважають, що молоко згубно впливає на антиоксидантні властивості чаю. Як бачимо, суперечки про чайний напій із молоком ще ведуться, дослідження продовжуються.

Чай з медом

Мед додають до чаю майже 11% чаєманів. Усі ми знаємо, наскільки корисним є мед. Але при додаванні його в гарячий напій руйнується фермент діастазу, мед повністю втрачає свої властивості. А при нагріванні вище 60 ° С медова фруктоза окислюється, продукти окислення згубно впливають на систему травлення, викликаючи злоякісні новоутворення. Мед перетворюється на канцероген при нагріванні, це варто пам'ятати всім любителям цієї насолоди. Краще пити чай уприкуску з медом, або додати його в вже остиглий чай.

Чай із дарами природи

Варто віддати належне трав'яним чаям.

Найчастіше, в чай додають мелісу та м'яту. Трави дуже ароматні, вони нормалізують тиск, надають заспокійливу дію, допомагають впоратися зі нудотою, заспокоїти тяжкість у шлунку. Чай з м'ятою можна пити за будь-якого дискомфорту в шлунку. Ментол, що міститься в м'яті, охолоджує в літню спеку.
Ромашка - не менш популярна лікарська рослина, яка може бути додана до напою. Такий чай очистить організм, посилить потовиділення, нормалізує роботу кишківника. Позитивно позначається прийом ромашки на стані шкіри та волосся. Надмірне вживання ромашкового чаю негативно впливає на працездатність та вміння концентруватися.
Листя та квіти троянди допомагають доповнити смакові відчуття. У троянди міститься вітамін P, корисний для судин та серця. Такий чай допоможе зменшити алергічну реакцію, підвищити витривалість, зміцнити судини.
Липа – класична трав'яна добавка. Вона славиться своїми бактерицидними та протизапальними властивостями. Надає чаю приємного медового відтінку.
Малина, чорниця, смородина, вишня – ягоди, які надають чаю особливого смаку, створюють літній настрій. Всі вони мають корисні властивості, містять вітаміни.

Чай зі спеціями

Що додати до чаю ще? Деякі люблять прянощі, тому готують чай із гвоздикою, кардамоном, імбиром, чорним перцем. Так п'ють чай на Сході, Індії. Але спеції мають дуже сильний аромат та присмак, вбиваючи природний, природний чайний смак.

Згадується старий-престарий анекдот.

Іде вагоном провідник:

- Кому чай? Гарячий чай!

- А він із цукром?

- Може, ви ще й із заваркою хочете?

Зрозуміло, що чай без заварки – це вже не зовсім чай, а з приводу цукру можна задуматися.

Цукор

Цукор до чаю додають 32% людей (ну, або близько того). Іноді здається, що цукор та чай – просто «близнюки-брати», але насправді це далеко не так.

Чай із цукром п'ють лише в Європі та в деяких країнах Близького Сходу.

Ну, і, звичайно, дуже важливим є питання кількості - якщо цукру зовсім трохи, то смак чайного настою може стати виразнішим, але занадто велика кількість цукру може заглушити і смак, і аромат та ще й знищити вітамін В 1, який міститься в чаї. . Тому цукру в чаї має бути небагато.

Хочеться зробити ще одне зауваження. Звичайно, цукерки в чай не кладуть, але пити чай уприкуску з цукерками - це позбавляти себе задоволення від гарного, ароматного, ніжного напою. Набагато краще, правильніше та смачніше запивати кондитерський виріб несолодким чаєм.

А що з приводу чаю із цукром каже наука?Слід сказати, що ставлення вчених до популярного поєднання неоднозначне. Справа в тому, що, за статистикою, онкологічні захворювання набагато рідше зустрічаються у тих народів, які п'ють чай без цукру, хоча все ж таки більше це спостереження відноситься до чорного чаю. А ось корисні властивості зеленого чаю незначна кількість цукру лише посилює: якщо зелений чай підсолодити, то краще засвоюються катехіни (органічні речовини із групи флавоноїдів, сильні антиоксиданти).

Лимон

Чай із лимоном п'ють майже чверть усіх любителів чаю (близько 22 %). Кажуть, що пити чай із лимоном вигадали порівняно недавно, наприкінці ХІХ століття, причому ідея з'явилася не десь, а в Росії. Треба сказати, що історія не зберегла імені людини, яка вирішила покласти в чашку з чаєм кружечок лимона, але, здається, подяк цей чоловік міг би отримати просто величезну кількість.

По-перше, смачно! І навіть якщо чай не найвищої якості, лимон ситуацію рятує – це факт.
По-друге, у поєднанні з лимоном чай краще вгамовує спрагу та відновлює сили. Російська ідея чаю з лимоном прижилася у багатьох країнах - сьогодні чай з лимоном п'ють у Туреччині, Ірані, Єгипті, Індії.

Чай з лимоном – смачно, корисно, але… Але лимон не повинен потрапляти у дуже гарячий напій, бо висока температура повністю зруйнує вітамін С та інші вітаміни, які є у лимоні. Зрозуміло, що і запах, і приємна кислинка залишаться, але якоїсь особливої користі вже чекати не доводиться. Тому лимон краще класти в чай тоді, коли напій трохи охолоне.

Молоко

Важко повірити, що хтось не чув про чай із молоком. п'ють близько 16% любителів чаю. А решта негайно згадує Англію з її сирою погодою і чаєм з молоком. Майстерність приготувати (правильно приготувати!) чай із молоком передавалося в Англії з покоління до покоління.

Вважається, що спочатку в чашку треба налити молоко (приблизно чверть чашки), а потім додавати чай. Цукор у чай із молоком не кладуть.

Цікаво, що в Англії молоком розбавляють лише індійський чай. З приводу того, що молоко не на краще змінює смак чаю, можна помітити, що цукор заглушає і смак, і аромат напою набагато сильніший.

Щодо користі чаю з молоком думки поділяються. На користь цього напою говорить те, що він добре засвоюється організмом (чай допомагає засвоїти молоко). Чай з молоком - чудовий сечогінний засіб, який виводить із організму зайву воду та очищає нирки. Зелений чай із молоком очищає організм від шлаків та прискорює обмін речовин. Давно відомо, що чай з молоком позитивно впливає на лактацію у мам, що годують.

Але деякі дослідники вважають, що молоко корисне для антиоксидантних властивостей чаю і що чай з молоком не такий корисний, як чай без молока, особливо коли йдеться про серцево-судинну систему людини. Проте дослідження продовжуються.

Додають у чай та інші трави та ягоди: смородину (ягоди або листя), журавлину, ожину, сушену вишню (і листя теж), чорницю …

Але тут важливо пам'ятати, що чай з добавками вже втрачає і свій власний аромат, і свій власний смак, властивий тільки цьому сорту чаю, але набуває смаку та аромату добавок. Однак чому б і не використовувати досвід поколінь? Чи чому б і не поекспериментувати? Наприклад, чай з ананасом вже відомий, а чи пробували чай із якимись іншими екзотичними інгредієнтами?

Спеції

Щодо чаю зі спеціями думки теж різні. Кардамон, гвоздика, кориця, сухий імбир, фенхель, чорний перець; мускатний горіх або шафран, запашний перець або аніс - У чай можна покласти що завгодно. Але всі спеції мають досить інтенсивний аромат і можуть просто «вбити» аромат чаю. Крім того, зловживати чаєм із добавками спецій не можна: це саме той випадок, коли користь та шкода відрізняються лише кількістю.

Чай, чай, гарячий чай! З цукром, з молоком, із травами! Вибирайте на свій смак та чайничайте із задоволенням!

Чи не забудь поставити Like! 🙂

Ви любите пити чай? Якщо так, то ця стаття для Вас. Чому уточнюю – просто далеко не всі люблять чаюкувати, ще менше людей ставляться до цього питання досить серйозно, щоб про це читати в Інтернеті.

Насправді процес чаювання можна і іноді навіть потрібно аналізувати. Я зараз не про якість або процес заварювання, про це вже була, а про те – з чим ми вважаємо за краще пити чай. Сам по собі чай – дивовижний продукт, про чудові властивості якого ми ще обов'язково поговоримо у майбутніх статтях, але те, з чим ми його п'ємо… При нерозумінні деяких дуже важливих властивостей продуктів, навіть дуже цінних спочатку, можна забезпечити собі замість цілющого напою – цілком небезпечні канцерогени.

З чим люблять пити чай? Класика, це колись із солодощами всіх різновидів (цукерками, зефіром, пряниками, тістечками), хтось із усілякими бутербродами, ну а хтось із копченим сиром кіскою чи з шинкою, із сухариками, а хтось і так – придивляючись. Напевно, бувають ще якісь екстраординарні варіанти, але моєї фантазії для цього не вистачає.

Найпоширеніший варіант – із цукром. Не задумуючись. 3-5 ложок на стандартний 200-300 мл кухоль. Ну що ж, це нормально в молодому віці, коли чоловічок дуже активний і йому необхідні вуглеводи для вироблення енергії, будівництва клітин та покращення мозкової діяльності. Старшим людям краще утриматися від прийому цукру в чистому вигляді (читай — додавати в чай), він і так міститься в багатьох продуктах, досить уважно прочитати етикетки до тієї ж ковбаси. В цілому вчені неоднозначно ставляться до змішування цукру з чаєм. Помічено, що в країнах, де не прийнято до чаю додавати цукор, менше онкологічних захворювань. А ось на цінні властивості зеленого чаю цукор не впливає, а навіть посилює засвоєння катехінів, що містяться в напої.

Якщо вже не можете пити чайбез зміни смаку, додаючи солодке, - постарайтеся обмежитися очеретяним (коричневим) цукром, або навіть краще - мед.

Хоча тут є тонкий момент. Під впливом високих температур (понад 40 ° С) мед перетворюється на канцероген. У ньому руйнується такий фермент як діастаза, а фруктоза (яка також міститься в меді) окислюється, і продукт окислення може викликати злоякісні новоутворення в шлунку, кишечнику та інших органах травної системи. Так що додавайте мед у чай комфортної температури, який можна пити.

Те саме стосується і лимона. Це класичний приклад традиційного російського сприйняття користі чаю. Нібито без лимона він марний. Насправді треба акуратніше з кислотою – при взаємодії з таніном можуть виникнути речовини, що провокують утворення каменів у нирках. А якщо закинути скибочку лимона в дуже гарячий чай, то омріяний вітамін С, як і інші цінні компоненти, взагалі руйнуються.

Щодо чаю з молоком існують різні думки. Одні вчені вважають, що молоко негативно впливає на антиоксидантний потенціал чаю, зводячи нанівець унікальний лікувальний ефект катехіну. А саме цей найважливіший компонент чаю нейтралізує дію вільних радикалів, гальмує розвиток діабету та
серцево-судинної недостатності.

Втім, інші дослідження говорять про те, що при додаванні молока до чаю краще засвоюються вітаміни групи В, вітаміни С та РР, а також мікроелементи – сполуки калію, міді, йоду та інших. При цьому було помічено, що підвищується тонус та покращується загальний стан людини.

Чим можна пояснити таку невідповідність? Можливо, банальними особливостями імунітету… Тож у цьому випадку, вважаю, залишається орієнтуватися на свої відчуття.

І все ж таки немає нічого кращого – а саме смачніше і корисніше – просто чаю. Без будь-яких сторонніх складових, які можливо і додають приємності та урочистості у процес чаювання, але повністю змінюють справжній живий смак напою, а іноді навіть поступово завдають шкоди організму.