Геркулес каша як приготувати. Як приготувати геркулесову кашу

Вівсянка, відварена на воді чи молоці, традиційно вважається одним із найкорисніших видів сніданку чи полуденку. При цьому мало хто обговорює шкоду геркулесової каші, адже за недотримання простих правил він цілком реальний.

Особливу увагу потрібно приділити процесу вибору продукту, адже особливості попередньої обробки істотно впливають на його хімічний склад. Незважаючи на те, що сьогодні до виробництва геркулесової каші висуваються конкретні вимоги, вівсяні пластівці не завжди відповідають їм.

Склад та енергетична цінність геркулесової каші

Геркулес відрізняється від інших видів вівсяних пластівців своїм фізичним станом. Вироби піддаються мінімальній обробці у процесі виробництва, тому корисні речовини у яких зберігаються у максимальному обсязі. Ось основні інгредієнти у складі продукту, якими зумовлені його користь та шкода:

Груба клітковина.Ця частина вівсяних зерен не перетравлюється у шлунку та потрапляє в кишечник. Там вона проводить масштабне чищення слизової оболонки від шлаків, підвищуючи її всмоктувальну здатність. Саме завдяки цій властивості геркулес рекомендується включати до раціону під час розвантажувальних днів. Для посилення очищувального ефекту готується геркулесова каша на воді, а протягом дня рясно використовуються питна рідина та зелений чай.

Порада: Не варто купувати геркулесову кашу, на якій стоїть лише дата розфасовки, навіть якщо судячи з неї продукт дуже свіжий. Таким чином, виробники намагаються замаскувати низьку якість продукту або той факт, що до потрапляння в коробку він вже тривалий час зберігався в іншій тарі. Термін придатності вівсянки у поліетиленовому пакеті становить 1 рік, у картонній коробці – 4 місяці.

амінокислоти. Речовини, необхідні для формування білків м'язової тканини. У цьому плані користь геркулесової каші у повному обсязі проявляється у період активного зростання дітей. Важливе місце продукт посідає у раціоні спортсменів. Він підтримує м'язи у тонусі, пристосовуючи їх під підвищені навантаження.
Антиоксиданти. Блокують діяльність вільних радикалів, уповільнюючи старіння. Ще вони відомі як натуральна профілактика онкологічних захворювань.
Вітаміни та мінерали. Беруть активну участь в обмінних процесах, синтезі гормонів та інших важливих хімічних сполук. Попереджають розвиток дефіцитних станів та пов'язаних з ними патологій.
Вуглеводи. Відмінною властивістю цих речовин є їхнє повільне засвоювання організмом. Це дозволяє стимулювати виділення енергії не відразу, а поступово. Почуття ситості після вживання вівсяних пластівців зберігається протягом 3-4 годин.
. Клейковина, яка надає геркулесовій каші звичну в'язкість. Ця субстанція обволікає слизову оболонку шлунка, притупляючи симптоматику, характерну для виразкової хвороби та гастриту.

Калорійність геркулесової каші становить 352 одиниці на 100 г продукту. Фахівці не просто так рекомендують вживати її саме вранці. Значна частина калорійності посідає складні вуглеводи. Завдяки цьому вживання страви наповнює енергією на цілий день, не стає причиною набору зайвої ваги та не провокує різких перепадів глюкози у крові.

Користь геркулесової каші для організму

Навіть одноразове вживання правильно приготовленої вівсянки може вплинути на здоров'я людини. Але найяскравіше користь геркулесової каші проявляється при її включенні до раціону. Це може бути регулярний сніданок чи систематичні розвантажувальні дні.

Відбувається загальне чищення організму – від кишечника до судин. Особливу увагу на вівсяні пластівці варто звернути людям, які мешкають у районах з екологічно несприятливою обстановкою.
Присутність геркулеса в меню позитивно позначається на стані шкіри.
Продукт вкрай корисний людям із хворобами печінки та нирок. У ньому присутні ферменти, що стимулюють переробку вуглеводів та жирів. Їх надходження до організму знижує ризик розвитку «жирної» печінки.
Незважаючи на те, що геркулесова каша на молоці набагато смачніша за варіант, приготовлений на воді, саме останній варіант позитивно позначається на стані органів травлення. Ще ця страва сприяє швидкому відновленню організму після перенесеної операції на органах черевної порожнини.
Присутність виробу у раціоні людини забезпечує відновлення функцій мозку. Діти, дорослі та люди похилого віку починають краще справлятися з інтелектуальними завданнями, у них покращується пам'ять.

Крім цього, вироби, в основі яких лежать пластівці геркулес, покращують згортання крові, не допускають розвитку рахіту та остеопорозу, уповільнюють процеси старіння. Вони повинні бути присутніми в раціоні всіх без винятку людей (якщо немає протипоказань), підвищуючи функціональність нервової системи.

Шкода та небезпека геркулесової каші

Протипоказань і запобіжних заходів для любителів існує небагато. Головне, запам'ятати такі моменти:

У раціон дітей геркулесова каша вводиться не раніше, ніж у 8 місяців.
Продукт заборонено давати дітям із непереносимістю глютена.
Целіакія - генетичне захворювання, пов'язане з алергією на глютен - також є протипоказанням до вживання вівсяних пластівців у будь-якому вигляді.

Зловживати продуктом теж не варто, адже він знижує якість всмоктування кальцію тканинами. Це може призвести до руйнування зубів, послаблення кісток та погіршення стану шкірного покриву. Звичайно, від 1 порції страви за сніданком нічого поганого не станеться, головне, не перевищуватиме цей показник.

Правила вибору та особливості приготування геркулесової каші

Багато господині купують вівсяні пластівці, ґрунтуючись на ціні чи зовнішньому вигляді упаковки. Такий підхід може призвести до придбання не найсмачнішого та найкориснішого продукту. При виборі геркулесової каші потрібно звертати увагу на такі моменти:

У складі каші мають бути лише самі пластівці. Не варто купувати вироби швидкого приготування ще з харчовими добавками. Навіть «сушені фрукти та ягоди» мають налаштувати проти покупки. Такі компоненти підвищують калорійність страви та зменшують її користь.
Краще віддавати перевагу прозорій поліетиленовій упаковці, вона дозволяє оцінити якість продукту. Користь геркулеса для організму можлива тільки якщо в ньому відсутні різні домішки. Допускається лише наявність невеликої кількості білої стружки, що зійшла з розчавлених зерен. Але її має бути багато, т.к. вона майже позбавлена необхідних речовин.
Добре якщо колір геркулесових пластівців білий, кремовий або трохи жовтуватий. Коричневі елементи погано очищені, смачної каші їх не приготувати.
Геркулесова каша, розфасована в картонні коробки, дуже швидко псується та реагує на підвищену вологість у приміщенні. Такої продукції краще не купувати.

Щодо правил приготування страви, вони дуже прості та наведені в інструкції на упаковці з виробом. Тільки треба пам'ятати, що геркулесова каша на воді містить не тільки набагато більше корисних речовин, але й не стає причиною розладу травлення. Якщо готувати продукт на молоці, то ризик розвитку нетравлення шлунка або виникнення проблем із випорожненням досить високий.

Чи не любите вівсянку? Ви просто не вмієте її правильно готувати! Насправді це дуже смачна страва, здатна надовго вгамувати почуття голоду. Користь цієї крупи вже давно відома у всьому світі, найвідоміші люди планети починають свій день із тарілочки вівсяної каші. У найбільш відвідуваних кафе та ресторанах вам обов'язково запропонують цю страву на сніданок, і повірте, ви будете здивовані її смаком! Все тому, що кухарі подібних закладів готують вівсянку за всіма правилами. Хочете починати свій день із корисної, а головне смачної каші та бути завжди в тонусі? Тоді цей простий покроковий рецепт для вас. З нього ви дізнаєтесь, як варити на плиті, геркулесову кашу на воді. Якщо ви дотримуєтеся дієти або просто хочете правильно харчуватися, ця страва підійде вам ідеально! Осягнувши всі тонкощі приготування по-справжньому смачної вівсяної каші, ви полюбите її усією душею!

Смак Інфо Друге: крупи

складові

Вівсяні пластівці – 1,5 ст.;
Цукор - 1 ч.л.;
Сіль - щіпка;
Вершкове масло – 20 г;
Вода – 3-6 ст.

Як приготувати геркулесову кашу на воді

Для приготування смачної та корисної каші необхідно вибрати якісну крупу. Обов'язково звертайте увагу на упаковку, вона має бути без пошкоджень та вологи. У складі будуть лише вівсяні пластівці, без різних добавок. А час приготування, вказаний на коробці, повинен бути не менше 15 хвилин. Тільки в такому випадку ви придбаєте справжню, корисну та смачну вівсянку.

Визначившись із вибором, відміряйте необхідну кількість крупи і перегляньте її щодо сторонніх домішок. Якщо потрібно переберіть пластівці, щоб в кашу не потрапило сміття. Тепер геркулес необхідно промити в кількох водах, щоб видалити можливий бруд та пил. Залийте пластівці водою і промивайте їх руками, потім злийте рідину і повторіть процедуру ще раз.

На цьому етапі потрібно визначитися, який в'язкості кашу ви хочете отримати. Якщо варите її дитині, і вона має бути рідкою, то пропорції геркулеса та води становитимуть 1:4. Для кашки середньої в'язкості – 1:3, а для густої вівсянки – 1:2. Налийте необхідну кількість води в каструльку з потовщеним дном, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Як тільки це сталося, додайте сіль та засипте підготовлені пластівці.

Після того, як вівсяні пластівці вже у воді, зменште полум'я конфорки. Ідеальний вогонь для варіння каші, трохи нижче за середній. Необхідно, щоб вівсянка ледве кипіла. Варіть кашу, постійно помішуючи її. Час приготування відрізняється у різних видів вівсянки, він повинен бути вказаний на упаковці. Якщо це рекомендовані вівсяні пластівці «Геркулес», їх слід варити протягом 15-20 хвилин.

Зніміть каструльку з вогню та додайте цукровий пісок. Його кількість ви можете варіювати, виходячи зі своїх переваг.

Добре перемішайте геркулес, щоб кристали цукру повністю розчинилися в гарячій каші.

Накрийте каструлю з геркулесовою кашею кришкою та залиште на 5-10 хвилин. За цей час вівсянка добре настоїться.

Настоявшись кашу розкладіть по тарілках, поклавши зверху шматочок вершкового масла.

Геркулесова каша на воді повністю готова до вживання. Кличте до столу рідних і почастуйте їх справжнім, смачним і ароматним геркулесом. Смачного!

Господині на замітку:

Вівсяна кашка чудово поєднується з медом, курагою, родзинками, чорносливом та різноманітними горіхами. Додавши в кінці варіння дрібку ваніліну, ви отримаєте дивний аромат.
Вівсяну кашу можна подавати з йогуртом, попередньо змішавши їх. Чудовим буде поєднання геркулеса з тертим яблуком та щіпкою кориці. Можна експериментувати з будь-якими фруктами: банани, полуниця, малина, груша - вибір величезний і все залежить від ваших уподобань.
Недроблену вівсяну крупу необхідно попередньо промити і замочити в холодній воді на кілька годин, тоді час її приготування скоротиться вдвічі. Пластівці «Екстра» промивання не вимагають.
Якщо у вас пластівці виду «Екстра», то час варіння становитиме від 5 до 10 хвилин. А якщо неподроблена пропарена вівсяна крупа – близько двох годин.
Можна приготувати кашу несолодку, збільшивши кількість солі, і не додаючи цукор. До такої вівсянки чудово підійдуть смажені чи відварені гриби, куряче або індиче м'ясо, тертий сир, різноманітні овочі. Просто змішайте кашу з ними перед подачею до столу та прикрасьте свіжою зеленню.

Дивіться також, як приготуватина плиті.

Напевно, кожна людина з дитинства має уявлення про користь каші з геркулесової крупи. Але не всі знають, що входить до складу цього продукту і в чому полягає його користь.

Геркулес – це продукт рослинного походження. Роблять його з вівса, відповідно, вся користь цієї рослини міститься у каші. Його склад багатий:

фосфором;
вітамінами групи В;
вітамінами групи А та РР;
вітаміном F;
вітаміном Е;
мінералами;
мікро та макроелементами.

Користь геркулесової каші незаперечна, адже приблизно 100 грамів цього продукту дозволяє людині отримати майже третину денної норми фосфору. А без нього, як відомо, кальцій не може засвоюватись.

Весь набір вітамінів, що входить до складу геркулесу, насичує клітини організму та частково заповнює їхній дефіцит. Він чистить організм від шлаків, токсинів, виганяє зайву воду. Важливим є те, що цей продукт після термічної обробки практично не втрачає всіх своїх корисних властивостей.

Як правильно варити і скільки часу варити геркулес

Є маса способів приготування геркулесової каші - вона може бути зварена на воді або молоці, приготовлена в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці, з додаванням різних ягід або фруктів. Для того щоб каша вийшла смачною, не рідкою і не дуже густою, слід дотримуватись певних пропорцій і час приготування.

Пропорції беруться 2:1, тобто 2 порції рідини та 1 порція крупи. Воду необхідно закип'ятити, засипати в неї пластівці, зменшити вогонь. Щоб каша не прилипла на дно каструлі, її потрібно часто помішувати.

Весь процес готування займає не більше 15 хвилин, потім вогонь потрібно вимкнути, укутати посуд рушником, дати 5 -7 хвилин. Якщо страва дієтична, її можна відразу вживати в їжу. Якщо ні, в кашу додають олію, фрукти чи горіхи.

Приготування молочної каші із геркулесу

Молочна геркулесова каша по праву вважається найбільш поживною та корисною стравою, а якщо вона ще й смачна, за такий сніданок не має ціни. Щоб приготувати цю страву, знадобляться такі компоненти:

геркулесова крупа – 200 г;
вода – 200 мл;
молоко – 200 мл;
олія вершкове - 50 грам;
сіль - на кінчику ложки;
цукор до смаку.

Час приготування – 10 – 12 хвилин, калорійність цієї страви складає 135 ккал на 100 гр.

Як варити геркулесову кашу на молоці? Для початку молоко та воду вилити в каструлю, поставити на плиту. Коли рідина закипить, висипати пластівці, зменшити вогонь, варити, іноді заважаючи, щоб каша не підгоріла.

Після 5 хвилин варіння покласти сіль та цукор, поварити ще 5 -7 хвилин. Потім потрібно вимкнути вогонь, викласти вершкове масло, розмішати, накрити і укутати рушником. Каша має потім ще 5 хвилин, потім перемішати її, розкласти по тарілках. Всім смачного!

Рецепт молочної геркулесової каші зі шматочками фруктів.

Фрукти є прекрасним доповненням не тільки до геркулесової, але й будь-якої каші. Рецепт приготування дуже простий. Знадобиться:

геркулес – 200 грам;
води – 200 мл;
молоко – 300 мл;
олія вершкове - 30 грам;
ваніль - 1 щіпка;
груша – 1 штука;
персик 1 штука;
яблуко -1 шт.
сіль та цукор за смаком.

Час приготування 15 хвилин, калорійність такого сніданку становитиме 150 ккал на 100 гр.

Тепер докладно про те, як правильно варити геркулесову кашу на молоці із фруктами. Закип'ятити воду та влити в неї підігріте молоко. Як тільки суміш молока та води почне закипати, висипати в неї геркулесову крупу, варити на невеликому вогні 10 хвилин, час від часу помішуючи.

Коли каша почне густіти, всипати в неї сіль, цукор, ваніль, вершкове масло, накрити кришкою та утеплити за допомогою рушника. Поки каша наполягає, очистити від шкірки фрукти, видалити насіння, порізати їх у невеликі шматочки.

Через 5 хвилин кашу ретельно перемішати, викласти в тарілку, зверху рясно посипати нарізаними фруктами. Фрукти можна замінити ізюмом чи горіхами, за смаком. Смачного!

Як швидко зварити дієтичну геркулесову кашу в мікрохвильовій печі на сніданок

Кашу з геркулеса можна зробити дієтичною, якщо варити її без додавання молока та вершкового масла. Отже, необхідні компоненти:

геркулесова крупа – 0,5 склянки;
вода – 100 – 150 мл;
по щіпці солі та цукру;
рубана зелень до смаку.

Час приготування 5-7 хвилин, калорійність становить 95-100 ккал на 100 гр.

Щоб приготувати цю страву, краще скористатися вогнетривким посудом. Висипати в неї пластівці геркулеса, налити води, посолити і підсолодити, поставити в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Потім посуд із кашею дістати, ретельно перемішати, трохи остудити, додати рубану зелень. Увага - цукор у цю страву можна не додавати. Смачного!

Геркулесова каша з гарбузом та горіхами в мультиварці

Немає нічого простішого, ніж приготувати ситний та корисний сніданок, використовуючи мультиварку. Геркулесову кашу на молоці можна приготувати з різними фруктами та ягодами, а також овочами. Наприклад, із гарбузом. Вона не тільки збільшить перелік корисних властивостей геркулеса, а й додасть страві пікантного смаку. Для цього необхідно:

пластівці геркулеса - 200 грам;
молоко – 200 – 300 мл;
вода – 200 мл;
гарбуз – 150 грам;
волоські горіхи – 4 – 5 шт;
сіль - 1 щіпка;
цукор - 30 грам

Час приготування 10 - 15 хвилин, калорійність цієї страви складає 160 ккал на 100 гр.

Для приготування в мультиварці використовується спеціальна мірна склянка - мультистакан, саме ним відмірюються всі компоненти. Геркулесові пластівці помістити в чашу мультиварки, гарбуз очистити від шкірки, нарізати м'якоть на невеликі шматочки, викласти до пластівців.

Для того щоб каша не присохла до стінок чаші, її потрібно змастити вершковим або рослинним маслом. Воду змішати з молоком, підігріти трохи на вогні, залити пластівці, закрити кришку і поставити потрібний режим.

Стандартний час приготування каші у мультиварці складає 10 хвилин. Коли сигнал сповістить про готовність страви, відкрити кришку, покласти сіль, цукор і включити підігрів на 5 хвилин. Страву розмішати, викласти на тарілки. Зверху страву посипати подрібненими волоськими горіхами. Смачного!

Каша з геркулеса з фруктами та карамеллю

Ця страва відрізняється приємним та насиченим смаком. Рецепти приготування простий, для цього знадобиться:

Час приготування 15 хвилин, калорійність такого сніданку становитиме 160 – 170 ккал на 100 грам.

Воду з молоком довести до кипіння, засипати геркулес. Поварити його 10 хвилин, всипати дрібку солі та ванільного цукру.

Поки каша вариться, потрібно приготувати карамель. На суху сковорідку висипати цукор, трохи обсмажити його та викласти вершкове масло.

Проварити карамель на маленькому вогні до рум'яного кольору. Незадовго до готовності додати карамель, розмішати, накрити кришкою, потримати кілька хвилин на плиті.

Тим часом, підготувати фрукти. Фрукти можуть бути будь-які – яблука, груші, банани, а також ягоди по сезону. Очистити від шкірки, видалити серцевину, м'якоть подрібнити. Кашу розкласти по тарілках, зверху посипати фруктами. Смачного!

Щоб молочна каша не підгоріла, спочатку в каструлю потрібно налити холодної води, а потім молоко.
Для приготування вівсянки краще скористатися каструлями без емальованого покриття.
Нарізані невеликими шматочками чорнослив та курага підвищити поживну цінність каші.
Процес варіння можна прискорити, якщо з вечора 200 г крупи залити склянкою води. На ранок крупа розбухне і її досить буде поварити 5 хвилин.
Перед варінням не слід промивати пластівці, оскільки вони обробляються парою на виробництві.
Пластівці, які давно лежать відкритими, використовувати для приготування каші не можна, вони додадуть їй неприємного прогорклого смаку.
Готову страву можна зберігати у холодильнику протягом 3 днів.

Незважаючи на те, що геркулес є досить калорійним продуктом, він не відкладається у вигляді жирових складок на боках та животі. У шлунку він засвоюється дуже довго, тому дає тривале відчуття ситості та енергію.

Цей варіант сніданку ідеальний не тільки для дитячого харчування, але і для тих, хто хоче скинути вагу або страждає на захворювання ШКТ.

У наступному відео додаткова інформація про те, як варити геркулесову кашу на молоці.

Перші згадки про вівса, який є основою геркулеса, відносяться до XIII століття. Він використовувався як корм для домашньої худоби, і ще багато століть після цього застосовувався у раціоні коней. Люди звернули увагу на цей продукт у 16 столітті. Овес почали дробити і відварювати, отримуючи насичену та поживну кашу.

Від нашого шотландського столу

Першими поціновувачами каші з подрібненого вівса стали шотландці. Потім страва перекочувала на кухню скандинавів і з'явилася на Русі. Його готували з молоком або водою, а також використовували не крупу, а борошно з вівса дрібного помелу. Така страва називалася дежень.

У звичному нам вигляді геркулес з'явився лише на початку ХХ століття. Цьому сприяло виникнення технології обробки крупи парою, завдяки чому покращувалася її харчова цінність, відбувалося природне очищення, скорочувався час приготування. Крупа використовувалася в пропареному та розплющеному вигляді або поставлялася шліфованою, дрібно роздробленою.

Харчова цінність каші дійсно висока, але вона ніколи не стала б «ідеальним смачним і здоровим сніданком», якби не американська компанія Quaker Oats. Саме їй належить ідея масової популяризації продукту у світі, чим вона успішно займалася з 1901 року. Десятиліття роботи не пройшли даремно, кашка прижилася і в США. А в 80-х роках тут же стало ще корисніше: до пропарених зерен вівса почали додавати висівки. Вони наситили пластівці клітковиною та мікроелементами.

Але питання, як варити геркулесову кашу, не порушувалося ніде у світі, крім СРСР. Адже в інших країнах вона називається просто вівсянкою. Геркулес - це різновид крупи, а торгова марка, під якою пластівці надходили у продаж у Союзі. На їх упаковках був зображений міцний карапуз, що уплітав кашу, мабуть, щоб стати сильним, як міфологічний Геркулес.

Тонкощі приготування

Геркулес (вівсяні пластівці) - калорійний продукт, але ці калорії правильні. У складі пластівців є бета-глюкан, вид вуглеводів, іменованих довгими. Потрапляючи в наш організм, він засвоюється дуже повільно, через що не трансформується в жир, а довго перетворюється на енергію. Завдяки такому типу розщеплення нас довго не залишає почуття ситості. А щоб воно було ще й приємним, треба навчитися, як варити кашу геркулес правильно.

Крупу мити не потрібно. Промивати вівсянку не потрібно, в результаті обробки парою вона дезінфікується прямо на виробництві, після чого відразу пакується в коробки або пакети.
Старі пластівці використовувати не можна. У процесі зберігання вони гіркують, і неприємний присмак передається страві.
Пропорції рідини до пластівців залежать від бажаної консистенції каші. Треба дуже рідка, наприклад, для однорічного карапуза, наливайте 3 склянки води на склянку геркулеса. Середню консистенцію забезпечить пропорція 2:1. І дуже густа кашка вийде за рівного обсягу інгредієнтів.
На 3 порції кашки достатньо 1 склянки крупи. У процесі варіння геркулес набухає вчетверо.
Скільки часу варити геркулесову кашу, залежить від величини пластівців. Великі пластівці повинні варитись протягом 20 хвилин, дрібні розваряться і через 5 хвилин. Не помилитися у готовності дозволить вигляд кашки у каструлі. Якщо вона перестала «пінитися», значить готова.
Зберігати геркулес можна у холодильнику. Але тільки в керамічному посуді і не більше доби. При бажанні подати його наступного ранку пам'ятайте, що консистенція пластівців буде густішою.

Справжній геркулес немає нічого спільного з кашами швидкого приготування з пачок. Вони подрібнені настільки дрібно, що всі цінні волокна в них зруйновані. Кількість цукру в «готових сніданках» просто величезна, тому за рівнем харчової цінності вони рівнозначні калорійному тістечку. Не полінуйтеся заварити або запарити пластівці самостійно, щоб отримати від них максимум користі.

Смачні рецепти. Спосіб приготування покроково

Як і багато століть тому пластівці готують із молоком чи водою. Геркулесова каша на молоці є класичним рішенням для дитячого сніданку, вона багата на поживні речовини і дуже корисна. Але калорійність її висока, тож у дієтичних раціонах використовується лише рецепт на воді.

На молоці

Рецепт молочної геркулесової каші може бути простим, включати лише пластівці, воду, цукор та сіль. Або оригінальним, зі смачними інгредієнтами, які припадуть до душі дітям. І дозволять щоразу готувати нову страву. Щоб каша приготувалася смачно як добавки використовуються сухофрукти, горіхи, часточки свіжих фруктів, свіжі або розморожені ягоди (як на фото). Якщо нічого з цього під рукою не виявилось, підійде і домашнє варення. Тільки цукру в кашку додавати потрібно менше.

Вам знадобляться:

геркулес – 1 склянка;
молоко – 2,5 склянки;
цукор – 1 ст. ложка;
сіль - щіпка.

Приготування

Влийте молоко у каструлю, поставте на вогонь.
Додайте після закипання цукор, сіль.
Всипте геркулес, розмішайте.
Зменшіть вогонь, відварюйте 15 хвилин до готовності.

Після вимкнення вогню кашці потрібно дати 5 хвилин настоятися. Залишіть її під кришкою і укутайте рушником. Ще смачнішою вона вийде, якщо при подачі додати вершкове масло у тарілки.

На воді

Цей рецепт може вважатися дієтичним, тому цукор у ньому ми використовувати не будемо. Геркулесова каша на воді вийде смачною, якщо присмажити її медом, курагою та родзинками. Співвідношення компонентів має бути як у рецепті. Замість солодких сухофруктів можна додавати свіжі яблука, очищені від шкірки і нарізані кубиками.

Вам знадобляться:

геркулес – 1 склянка;
вода – 2,5 склянки;
сіль - щіпка;
мед – 1 ст. ложка;
яблука свіжі – 1 шт.

Приготування

Влийте воду в каструлю, поставте на вогонь.
Закип'ятіть, додайте сіль|соль|.
Всипте пластівці, варіть 15 хвилин|мінути|.
Зніміть із плити, залиште на 5 хвилин під кришкою.
Додайте мед, перемішайте.
Наріжте кубиками яблука. Присипте ними кашу перед подачею.

Не додавайте мед у киплячу воду при варінні! У окропі у ньому руйнуються всі корисні речовини, зберігається лише солодкий смак. Щоб зберегти цінні компоненти меду, кладіть його лише готове блюдо, вже зняте з вогню.

Ось і всі секрети, як приготувати геркулесову кашу. Спробуйте наші рецепти на молоці та на воді, щоб урізноманітнити сімейні сніданки, зробити їх корисними та дуже смачними!

Каша Геркулес - поживна і дуже корисна страва, насичена безліччю корисних мікроелементів. І, незважаючи на те, що рецепт приготування вівсянки знайомий практично кожному, правильно варити її можуть не всі.

У цій статті ми розглянемо кілька цікавих варіантів приготування страви на молоці, а також дізнаємося, чому саме її варто включити до свого раціону.

Чим корисний "сніданок Беррімора"?

«Вівсянка, сер!» – дана фраза з улюбленого фільму «Шерлок Холмс» знайома практично кожному. На думку деяких людей, день англійця традиційно починається із вживання саме цієї страви. Геркулесові пластівці – поширена назва продукту, що виготовляється із звичайного вівса. Кашою "Геркулеса" продукт називають через найменування фірми, яка здійснює його випуск.

У чому цінність каші і чому її варто час від часу включати в своє меню? До складу пластівців входить безліч корисних речовин і мінералів, які необхідні нашому організму.

До них належать:

білок та клітковина;
вітаміни групи в і е;
жири та крохмаль;
йод та цинк;
фосфор та магній;
натрій та мідь;
залізо та кальцій;
моно- та дисахариди;
амінокислоти та вуглеводи.

Щоправда, калорійність продукту не дозволяє віднести страву до дієтичних. Скільки ж калорій у каші, звареній на молоці?

У 100 г геркулеса міститься щонайменше 350-400 ккал з урахуванням приготування страви на нежирному молоці. Тому дієтологи рекомендують використовувати страву як сніданки, тому що вона містить чимало вуглеводів, що дають енергію на весь день.

Також геркулесову кашу радять вживати навіть лікарі, якщо у людини виникають проблеми з роботою ШКТ. Препарат має обволікаючу дію, що дозволяє значно полегшити симптоми гастриту або виразкової хвороби. Крім того, він багатий на антиоксиданти, а це означає, що при регулярному вживанні пластівців можна уповільнити процес старіння шкіри.

Як правильно варити кашу геркулес на молоці? Щоб приготувати смачний сніданок, який змусить вас випробувати справжнє задоволення, слід дотримуватися кількох простих правил, про них ви дізнаєтеся в запропонованих нами рецептах.

Класичний рецепт

Традиційний спосіб приготування належить до найпростіших і найпростіших страв.

Щоб зварити смачну кашу, приготовлену на молоці, знадобляться такі інгредієнти:

1 ст. вівсяних пластівців;
літр нежирного молока;
3 ст. л. цукрового піску;
80-100 г вершкового масла|мастила|.

Процес приготування:

Залийте молоко в каструлю та поставте на вогонь. До кипіння доводити молоко не потрібно. Оптимальною температурою буде 70 градусів;
Потім засипте в каструльку пластівці і закип'ятіть;
Помішуючи вівсянку, додайте|добавляйте| в неї цукровий пісок;
Готувати страву бажано на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин;
Перед подачею на стіл покладіть у геркулес шматочок вершкового масла.

Молочна каша, приготовлена за таким рецептом, стане чудовим початком дня. При регулярному вживанні страви нормалізується стілець, та якщо з організму виводяться токсини.

Рецепт каші у духовці

Рецепт каші геркулес, приготовленої на молоці в духовці, не можна назвати важким, проте на приготування йде не менше 50-60 хвилин.

Отже, щоб приготувати вівсяні пластівці, знадобляться такі складові:

3 ст. нежирного молока;
1,5 ст. пластівців;
Сіль та цукор за смаком;
50-70 г вершкового масла|мастила|.

Процес приготування:

Засипте пластівці у металеву посудину, після чого залийте молоком, але тільки кип'яченим;
Ретельно перемішайте вміст і додайте в нього сіль та цукор до смаку;
Як добавки можна покласти в блюдо сухофрукти, свіжі ягоди або шматочки гарбуза;
Потім накрийте кришкою каструльку і відправте в духовку на 40-50 хвилин;
Подавайте готову вівсянку до столу із вершковим маслом.

Як вже зазначалося, калорійність геркулесу, приготовленого на молоці, досить висока, тому для дотримання дієти з метою схуднення такий рецепт навряд чи підійде, а ось для нормалізації роботи ШКТ згодиться.

Як ще можна готувати геркулес на молоці? Попереду на нас чекає ще два цікаві рецепти, які повністю змінять ваше уявлення про традиційну і нудну вівсянку. Головне ж, у приготуванні страв не забувати про нескінченні можливості кулінарії, завдяки яким навіть приготування частування може стати справжнім кулінарним шедевром.

Пластівці з топінгом та фруктами

Якщо ви ставитеся до ласунів, цей рецепт неодмінно припаде вам до смаку.

Щоб приготувати ласощі, потрібні такі інгредієнти:

5 ст. вівсянки;
2 ст. нежирного молока;
солодке яблуко та банан;
1 ст. кип'яченої води;
½ ч. л. ванільного цукру;
сіль за смаком.

Процес приготування:

Насамперед залийте пластівці водою і варіть на повільному вогні не менше 10-15 хвилин;
Потім додайте у вівсянку тепле молоко і ретельно перемішайте;
Потім додайте в каструльку ванільний цукор і варіть геркулес ще хвилин 10;
Перед подачею страви, покладіть у порцію шматочок вершкового масла|мастила|, шматочки фруктів і залийте все фруктовим топінгом.

Солодка каша з геркулеса, зварена на молоці, швидше сподобається дітям. Зазвичай найменші члени сім'ї навідріз відмовляються вживати вівсянку, але від такого частування не втримаються навіть найзатятіші противники каш.

Пластівці зі згущеним молоком

Коли йдеться про вівсянку, практично ніхто не припускає, що в страву може бути включено ще й згущене молоко. А чому б і ні?