Lavash mit Koreanisch. Wie man Fladenbrotbrötchen mit koreanischen Karotten kocht: Rezepte

Eine Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten, die jede Hausfrau zubereiten kann, ist zu jeder Jahreszeit und in jeder Umgebung ein hervorragender Snack. Die Hauptzutaten sind: dünnes Fladenbrot, koreanische Karotten (Sie können es im Laden kaufen oder selbst herstellen), Käse (verarbeitet oder weich), Ei, Mayonnaise (im Laden gekauft, vom Bauernhof oder hausgemacht).

Die sekundären Zutaten für die Füllung hängen von Ihren Vorlieben ab. Es kann sein:

Knoblauch;
Grün;
Fleischprodukte (Wurst, Huhn, Schinken).

Wenn Sie kein fertiges Fladenbrot, koreanische Karotten und Mayonnaise im Laden kaufen möchten, können Sie diese auch zu Hause zubereiten. Die Produktmenge in Gramm ist ein Richtwert. Wenn die Masse der Zutat nicht angegeben ist, müssen Sie die Menge nach eigenem Ermessen festlegen.

Vorbereitung der Hauptfüllung

Bevor Sie Lavash-Rollen zubereiten, sollten Sie die Füllung auf einem separaten Teller vorbereiten (für ein Standard-Lavash-Blatt):

Kochen Sie ein Ei hart und kühlen Sie es dann ab. Das geschälte Eiweiß und das Eigelb mit einem Messer fein hacken oder auf einer groben Reibe reiben. Auf einen Teller gießen.
Reiben Sie Weich- oder Halbhartkäse auf einer feinen Reibe. Wenn Sie Schmelzkäse gekauft haben, hacken Sie ihn mit einem Messer. Mit dem Ei auf einen Teller legen.
Legen Sie etwa 50–60 Gramm koreanische Karotten mit Käse und Ei auf einen Teller. Gründlich mischen. Es empfiehlt sich, die Karotten etwas zu zerkleinern, wenn die Strohhalme sehr lang sind.
Mayonnaise hinzufügen und alles noch einmal verrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probieren Sie vorher das „Hackfleisch“, da die Karotten es bereits haben.

Das Rezept für Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten ist recht einfach, wenn alle Zutaten bereits im Voraus gekauft und gehackt wurden. In diesem Fall sollten Sie sie einfach in einem Behälter vermischen und umrühren. Wenn Sie jedoch möchten, dass alles so natürlich und gesund wie möglich ist, müssen Sie ein paar Stunden mehr für die Zubereitung einplanen. Schauen wir uns an, wie Sie koreanische Karotten, Mayonnaise und Fladenbrot selbst zubereiten können.

Koreanische Karotte

Wählen Sie eine dicke, aber nicht sehr lange Karotte, nehmen Sie eine spezielle koreanische Karottenreibe (falls Sie keine haben, schneiden Sie sie in dünne Streifen) und reiben Sie sie in einen separaten Behälter. Für eine Lavash-Rolle reicht es, etwa 50-60 Gramm rohes Gemüse zu reiben. Dann mit ½ Teelöffel Zucker und Meersalz (je die Spitze eines Teelöffels) süßen. Ganz zum Schluss 9 % Essig (1 Teelöffel) hinzufügen. Als nächstes rühren Sie die resultierende Mischung mit der Hand um. Die Karotten für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Für eine Pita-Rolle mit koreanischen Karotten ist es nicht notwendig, die beliebte Füllung aus Pilzen, Tintenfisch oder Sojafleisch zuzubereiten; es reicht lediglich ein Orangengemüse. Nach 20 Minuten die Karotten aus dem Kühlschrank nehmen. Verwenden Sie gemahlenen roten und schwarzen Pfeffer (jeweils ¼ Teelöffel) und rühren Sie um. Zum Schluss wird Pflanzenöl (3 Teelöffel) hinzugefügt und alles noch einmal verrührt. Den fertigen Salat noch 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Hausgemachte Mayonnaise

Wenn Sie einen Mixer oder Stabmixer haben, geht der Garvorgang viel schneller. Nehmen Sie ein rohes Ei, etwa 100 ml Pflanzenöl (oder Milch), nach Wunsch können Sie etwas Senfpulver, Salz und Zucker hinzufügen. Alle Zutaten in eine Mixerschüssel geben und bei maximaler Geschwindigkeit pürieren, bis eine dicke Masse entsteht. Es ist sehr wichtig, dass das Eigelb unversehrt auf den Boden der Schüssel gelangt, wenn es zerbrochen ist.

Dickflüssige Mayonnaise kann fast sofort für Lavash-Brötchen mit koreanischen Karotten verwendet werden.

Dünnes Fladenbrot

Um selbst dünnes Fladenbrot zu backen, benötigen Sie die erforderliche Menge Mehl (ca. 100-150 Gramm), etwas heißes Wasser (so viel, dass das Mehl zu einer halbdicken Paste wird) und etwas Salz. Es gerät alles durcheinander. Anschließend wird der Teig von Hand geknetet. Wenn es fertig ist, sollte es in einen Behälter gegeben und mit einem Handtuch abgedeckt werden. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Anschließend die Teigstücke mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen und in einer Bratpfanne auf beiden Seiten anbraten (je 1 Minute pro Seite). Der Bratvorgang ähnelt dem Backen von Pfannkuchen, nur dass die Pfanne nicht mit Öl eingefettet wird.

Besprühen Sie die fertigen Kuchen mit einer Sprühflasche und decken Sie den Stapel mit einem Handtuch ab. In diesem Fall empfiehlt es sich, gleich ein Brötchen aus Fladenbrot, Käse und koreanischen Karotten zuzubereiten, damit die fertigen Fladenbrote nicht austrocknen.

Das Fladenbrot sollte auf eine ebene Fläche gelegt werden, dann die Füllung mit einem Löffel auftragen. Es sollte gleichmäßig über die Oberfläche verteilt werden. Dann wird die Rolle gemacht.

Zusätzliche Füllung

Schauen wir uns nun an, welche zusätzliche Füllung es gibt. Es hängt alles davon ab, was Ihnen und Ihren Lieben und Gästen gefällt. Sie können ein Brötchen mit Hühnchen, ein anderes mit Knoblauch und das dritte gemischt zubereiten.

Es macht keinen Sinn, jedes Rezept für Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten einzeln zu betrachten, da Sie alles mit Ei, Karotten, Käse und Mayonnaise in den Behälter geben können. Lediglich die Kochmöglichkeiten können unterschiedlich sein.

Wenn das Hähnchenfilet beispielsweise roh ist, sollte es gekocht und dann gehackt werden. Und erst danach zur Hauptfüllung hinzufügen. Geräucherte Wurst, Schinken oder Würstchen werden mit einem Messer fein gehackt und ebenfalls zum Ei, Käse und koreanischen Karotten gegeben.

Was den Knoblauch betrifft, müssen Sie 1-2 kleine Zehen (auf Wunsch auch mehr) auswählen, schälen, in einer Knoblauchpresse hacken und zur Mischung hinzufügen.

Einfach und geschmackvoll

Denken Sie daran, dass die Verträglichkeit der Zutaten beachtet werden muss und der Snack aus harmonisch kombinierten Produkten einen exquisiten Geschmack haben muss.

Es kann als separates Lebensmittel oder mit Tee, Kompott oder Saft verzehrt werden.

Damit die Rolle gut durchnässt ist, empfiehlt es sich, das fertige Produkt für mehrere Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Bei längerer Lagerung kann es zu Verderb kommen; um dies zu verhindern, sollte die restliche Portion nach dem Essen an einen kalten Ort gestellt werden. Es wird empfohlen, nicht mehr als ein paar Tage im Voraus zu essen, idealerweise in einer Portion kurz nach der Zubereitung.

Jeder wird Lavash-Brötchen und die Füllung mit koreanischen Karotten mögen, aber alles hängt von den zusätzlichen Zutaten ab.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Lavash-Brötchen mit koreanischen Karotten und Wurst, Käse, Eiern, Pilzen

2018-04-09 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

5001

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

8 gr.

16 gr.

Kohlenhydrate

15 gr.

240 kcal.

Option 1: Klassische Pita-Rollen mit koreanischen Karotten

Eines der leckersten Rezepte für Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten und Hartkäse. Für die Füllung benötigst du außerdem gekochte Eier. Es gibt ein ähnliches Rezept für Spiegelei-Pfannkuchen, in Streifen geschnitten. Sie können es auf diese Weise versuchen.

Zutaten

2 Fladenbrote;
4 Eier;
400 g koreanische Karotten;
190 g Käse;
200 g Mayonnaise;
40 g Dill;
2 Knoblauchzehen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für ein klassisches Brötchen

Eier kochen, abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden. Den Käse mahlen, hinzufügen, Mayonnaise hinzufügen und mit Knoblauch vermischen. Wir schließen es auf Wunsch aus. Gründlich rühren. Normalerweise muss diese Mischung nicht gesalzen werden.

Fetten Sie zwei Fladenbrote in Standardgröße mit der vorbereiteten Käsemischung ein, jedoch nicht vollständig. 10 cm von einer Kante zurückziehen und einige Minuten einwirken lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Dill hacken und die Karotten auspressen. Wenn der Strohhalm sehr lang ist, kann er geschnitten werden. Gefettetes Fladenbrot mit Karotten und Kräutern bestreuen. Wir drehen uns und bewegen uns auf den leeren Rand zu.

Decken Sie die vorbereitete Rolle ab, oder noch besser, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein. Eine Stunde lang abkühlen lassen. Während dieser Zeit wird es fest, verstärkt und gesättigt. In Stücke schneiden und die Vorspeise auf den Tisch servieren.

Es ist in Ordnung, wenn koreanische Karotten mit etwas Gemüse oder anderen Zusatzstoffen gemischt werden, zum Beispiel Pilzen, Spargel, Bohnen.

Option 2: Schnelles Rezept für Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten

Diese Variante des Brötchens enthält nicht nur Karotten, sondern auch Wurst und die Zubereitung dauert buchstäblich fünf Minuten. Zusätzlich benötigen Sie etwas Weichkäse, den Sie durch Sauerrahm oder Mayonnaise ersetzen können. Wir wählen geräucherte oder gekochte Wurst, Schinken, auch Würstchen sind geeignet. Anzahl der Produkte pro Lavash.

Zutaten

Armenisches Lavash;
250 g Karotten;
150 g Wurst;
120 g Weichkäse.

So kochen Sie schnell

Die Wurst in kleine Streifen schneiden. Die Marinade von den Karotten abtropfen lassen. Sie können es etwas zerbröseln, damit das Brötchen später leichter zu essen ist und sich die Stücke nicht dehnen. Mischen.

Dünnes Fladenbrot mit Käse einfetten. Sie können es durch Mayonnaise oder eine andere fertige Sauce ersetzen, zum Beispiel Tatar, Senf, Adjika. Wir legen die Karotten mit der Wurst aus, drehen sie und schon ist die Vorspeise verzehrfertig. Wenn Sie Freizeit haben, ist es trotzdem besser, es eine Weile stehen zu lassen.

Auf die gleiche Weise können Sie schnelle Brötchen mit geräuchertem Hähnchen oder Speck, gekochtem Schweinefleisch oder einfach gekochtem Fleisch zubereiten.

Option 3: Lavash-Brötchen mit koreanischen Karotten und Pilzen

Ähnliche Brötchen können Sie auch mit eingelegten Pilzen zubereiten. Bei dieser Option werden frische Champignons verwendet, die frittiert werden müssen. Zusätzlich benötigen Sie Mayonnaise. Sie können eine solche Vorspeise auch in einer Fastenvariante (für Vegetarier) zubereiten, dann nehmen wir die passende Soße ohne tierische Produkte.

Zutaten

250 g koreanische Karotten;
großes Fladenbrot;
4 Champignons;
20 ml Öl;
2 Esslöffel Mayonnaise;
Grün.

Wie man kocht

Pilze braten. Sie müssen mit den Champignons beginnen, damit sie abkühlen. Wir spülen, aber nicht einweichen, sonst werden sie mit Wasser gesättigt. Wir schneiden in Teller. In eine Bratpfanne geben und garen. Wenn Sie eingelegte Pilze verwenden, können Sie diese auch leicht anbraten, um den Geschmack zu verbessern und die Salzlake zu entfernen. Die Pilze abkühlen lassen.

Geben Sie die ausgedrückten koreanischen Karotten in eine Schüssel. Gehackte Kräuter dazugeben und verrühren.

Das Fladenbrot mit Mayonnaise einfetten. Wir nehmen die normale oder magere Variante, Sie können sie durch andere Saucen ersetzen, Ketchup, Senf hinzufügen oder geschmolzenen Frischkäse verwenden. Pilzstücke, dann Karotten und Kräuter auslegen. Vergessen Sie nicht, einen Rand oder noch besser ein Drittel des Fladenbrotes frei zu lassen, um das Brötchen mit einem leeren Fladenbrot zu umwickeln.

Lassen Sie die Packung ziehen und einweichen. Nach einer Stunde die Karottenrolle in Stücke schneiden, als Snack servieren oder als Snack verwenden.

Es empfiehlt sich, das Lavash vor dem Befüllen zunächst zuzuschneiden und die abgerundeten Kanten zu entfernen. In diesem Fall ist die Rolle glatt und hat die gleiche Dicke.

Option 4: Lavash-Brötchen mit koreanischen Karotten „Triple“

Für dieses Brötchen benötigen Sie zusätzlich Schinken und frische Gurke. Allerdings klappt auch mit Gurken alles super. Es werden zwei Käsesorten verwendet. Ein Produkt mit weicher Konsistenz aus den Bädern kann cremig oder mit Pilzen und Kräutern schmecken. Sie benötigen außerdem etwas geriebenen Hartkäse.

Zutaten

0,25 kg koreanische Karotten;
100 g Weichkäse;
100 g Hartkäse;
100 g Mayonnaise;
250 g Schinken;
3 Fladenbrote;
3 Knoblauchzehen;
Bund Dill.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Knoblauch in die Mayonnaise pressen und Dill dazugeben, die Soße verrühren. Es ist besser, die Lavash-Blätter sofort zu schneiden, sodass sie die Form sauberer Rechtecke erhalten. Einen davon mit einer dünnen Schicht Soße bestreichen und mit fein gehacktem Schinken bestreuen.

Das zweite Fladenbrot mit der restlichen Soße einfetten. Gehackte koreanische Karotten hineinlegen. Decken Sie das erste Fladenbrot ab.

Hartkäse mahlen. Das letzte Fladenbrot mit Weichkäse einfetten und auf die Karottenschicht legen. Hartkäse darüberstreuen. Sie können hier auch etwas Grün hinzufügen.

Rollen Sie alle drei Fladenbrote zu einer festen Rolle und wickeln Sie sie fest in eine Tüte. Zwei Stunden einweichen lassen.

Sie können den Schinken mit Zwiebeln in Butter vorbraten. Oder fügen Sie dem Käse gehackte Paprika hinzu.

Option 5: Miniatur-Lavash-Brötchen mit koreanischen Karotten und Hackfleisch

Eine herzhafte Variante kleiner Brötchen mit koreanischen Karotten und Hackfleisch. Dieses Gericht eignet sich besser als Snack als als Vorspeise. Es ist praktisch, es unterwegs mitzunehmen. Wenn Sie fettarmes Hähnchenhackfleisch verwenden, erhalten Sie eine diätetische Option.

Zutaten

250 g Hackfleisch;
80 g Zwiebel;
150-180 g koreanische Karotten;
2 Fladenbrote;
ein Bund Dill;
Sauerrahm oder Mayonnaise;
Öl

Wie man kocht

Die gehackte Zwiebel und das Hackfleisch in einem beliebigen Öl anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz. Weitere Gewürze werden nicht benötigt, da koreanische Karotten viele davon enthalten. Wir schneiden es einfach kleiner und dekantieren zuerst die Flüssigkeit. Mischen Sie alles und würzen Sie es mit Dill.

Lavash-Blätter müssen in fünfzehn Zentimeter große Streifen geschnitten werden. Der Einsatz eines Messers ist nicht notwendig; eine Schere geht schnell und bequem. Schmieren Sie jeden Streifen mit Mayonnaise oder Sauerrahm, aber nicht zu dick, nur leicht für die Haftung.

Die Hälfte des Streifens mit Fleischfüllung und koreanischen Karotten bedecken. Von diesem Teil aus beginnen wir, die Rolle zu rollen und bewegen uns dabei allmählich in Richtung des freien Endes. Dasselbe machen wir mit den restlichen Streifen und der Füllung.

Lassen Sie die Lavash-Rollen mindestens eine halbe Stunde einweichen. Sie können es in eine Plastiktüte stecken und im Kühlschrank aufbewahren. Es empfiehlt sich, sie mit einem scharfen Messer zu schneiden und zwar nicht gerade, sondern schräg, wie eine Stockwurst.

Es ist nicht notwendig, diese Brötchen kalt zu servieren. Sie können in einer normalen Bratpfanne oder auf einer gerillten Grillfläche gebraten werden. Es ist nicht nötig, lange zu backen, sondern nur so lange, bis das Fladenbrot eine leichte Kruste hat.

Option 6: Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten

Dazu passt diese Version des Brötchens mit Paprika, koreanischen Karotten und Krabbenstäbchen. Außerdem benötigen Sie für die Vorspeise einen großen Bund Frühlingszwiebeln und gekochte Eier. Sie können im Voraus gekocht, abgekühlt und geschält werden.

Zutaten

eine Packung Stöcke;
150 g Karotten;
grüne Zwiebel;
100 g Mayonnaise;
2 Paprika;
4 Esslöffel geriebener Käse.

Wie man kocht

Das Fladenbrot mit Soße einfetten. Wenn noch etwas übrig ist, fügen wir es der Füllung hinzu. Die Stäbchen müssen auftauen, dann in Streifen zerkrümelt oder gerieben und mit Käse vermischt werden. Streuen Sie die Mischung auf das gefettete Fladenbrot, nicht bis zum Ende.

Die Karotten etwas einkürzen. Wir legen es einfach auf das Brett und machen alle 1,5 Zentimeter Schnitte. Fügen Sie hier gehackte Zwiebeln und Mayonnaise hinzu, falls noch welche übrig sind. Geben Sie diese Mischung auf die Krabbenstäbchen.

Rollen Sie es zu einer festen Rolle. Wir machen das vorsichtig, um das Fladenbrot nicht zu zerreißen, es ist schon etwas weicher. Stellen Sie den Snack eine halbe Stunde lang an einen kühlen Ort. Anschließend die Rolle in kleine Stücke schneiden und zusätzlich mit Kräutern dekorieren.

Es gibt viele Variationen von Krabbenstäbchenröllchen. Sie fügen oft Mais, gekochten Reis, Garnelen und andere verschiedene Lebensmittel hinzu. Sie können jeden Ihrer Lieblingssalate in Fladenbrot einwickeln, aber es ist wichtig, es nicht mit der Zugabe von Soße zu übertreiben, sonst wird das dünne Fladenbrot matschig und die Füllung läuft aus.

Zu einer Rolle gerolltes, gefülltes Fladenbrot ist ein sehr beliebter Snack. Es wird oft für den Feiertagstisch zubereitet, und das ist nicht verwunderlich: Es ist immer sehr appetitlich, sieht interessant aus und man muss praktisch nicht daran basteln: es sei denn, man hat einige superkomplexe Zutaten für die Füllung, die man braucht Vorbereitung, dann werden Sie ehrlich gesagt etwa 5 Minuten brauchen, um eine Lavash-Rolle zu formen!

Übrigens, was Füllungen angeht. Davon gibt es wirklich viele: Lavash selbst ist so vielseitig, dass es mit vielen Speisen kombiniert werden kann.

Meine neueste Entdeckung ist ein Lavash-Brötchen mit Schinken und koreanischen Karotten. Ehrlich gesagt ist es eine sehr leckere Rolle aus dünnem Lavash! Und wie schön – hell und sonnig! Und genau das ist der Fall, wenn ein Lavash-Snackbrötchen in wenigen Minuten zubereitet ist. Trotz der Einfachheit der Zutaten erhalten Sie einen leckeren und preiswerten Urlaubssnack.

Zutaten:

1 Blatt Fladenbrot;
3 EL. l. Mayonnaise;
0,5 Tassen koreanische Karotten;
100-150 g Schinken;
Grünzeug zur Dekoration.

Vorbereitung:

Legen Sie ein rechteckiges Lavash-Blatt mit einer größeren Seite von 35–40 cm und einer kleineren Seite von 20–25 cm auf eine ebene Fläche (dies könnte auch einfach eine Arbeitsplatte in Ihrer Küche sein – natürlich trocken und sauber). Mayonnaise auf Lavash verteilen.

Mit einem Teelöffel die Mayonnaise auf dem Fladenbrot verteilen. Achten Sie darauf, dass die Mayonnaise fast bis zum Rand des Rechtecks reicht – dann sind die Ränder der Rolle essbar und nicht nur die Mitte.

Wir brauchen Schinken oder anderes geräuchertes Fleisch, aber es wird auf jeden Fall lecker sein.

Drei Schinken auf einer groben Reibe. Die so entstandenen Stücke eignen sich ideal zum Füllen von Fladenbrot – nicht zu groß, aber auch nicht sehr klein.

Jetzt sind koreanische Karotten an der Reihe. Es wird normalerweise in ziemlich langen Streifen verkauft. Wir schneiden die Streifen ab und lassen sie etwa 1,5 bis 2 cm lang.

Den geriebenen Schinken verteilen wir in einer nicht sehr dicken Schicht auf dem Fladenbrot, aber so, dass der Schinken die gesamte Oberfläche bedeckt.

Legen Sie nun koreanische Karotten auf den Schinken. Die Anforderungen sind immer noch dieselben – die Karottenschicht sollte nicht zu dick sein, aber gleichzeitig sollten die Karotten den gesamten Schinken bedecken, ohne Leerstellen zu hinterlassen.

Und jetzt der wichtigste Punkt – wir rollen das Fladenbrot in eine Röhre. Versuchen Sie gleichzeitig, dies so zu tun, dass die Rolle fest wird: Jede neue Windung sollte eng an der vorherigen anliegen.

Wir verpacken das Fladenbrot fest in Folie und stellen es zum Einweichen in den Kühlschrank. Dies dauert in der Regel etwa zwei Stunden.

Dünnes armenisches Lavash ist ein echter Lebensretter für moderne Hausfrauen.

Lavash-Brötchen mit koreanischen Karotten werden als Snack zum Mittag- oder Abendessen serviert.

Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten – Grundprinzipien des Kochens

Koreanische Karotten können in jedem Supermarkt oder gekauft werden koch es selbst. Schälen Sie einfach die Karotten, hacken Sie sie auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate und geben Sie sie in eine Schüssel. Für diesen Salat mit Gewürzen bestreuen. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, bis es raucht, und über die vorbereiteten Karotten gießen. Umrühren, mit einem flachen Teller abdecken und andrücken. Nach zwei Stunden sind die Karotten fertig.

Der Füllung können nahezu beliebige Zutaten hinzugefügt werden. Sie werden in kleine Würfel zerkleinert oder gerieben. Lavash-Blätter werden mit Mayonnaise oder einer Sauce auf Basis derselben Mayonnaise, Sauerrahm oder Kefir bestrichen. Die Füllung umfasst sowohl frisches als auch eingelegtes Gemüse. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und experimentieren. Die vorbereiteten Zutaten werden schichtweise auf Fladenbrot gelegt und fest zu einer Rolle gerollt. Anschließend wird es in Folie eingewickelt und einige Stunden einweichen gelassen. Das Brötchen wird in Portionen geschnitten und als Snack serviert.

Rezept 1. Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten und gekochtem Schweinefleisch

Zutaten

400 g koreanische Karotten;

Mayonnaise - ein halbes Glas

zwei Fladenbrote;

400 g gekochtes Schweinefleisch;

Käse – 250 g.

Kochmethode

1. Mahlen Sie den Käse in große Hobel. Das gekochte Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden. Die koreanischen Karotten in eine tiefe Schüssel geben, gekochtes Schweinefleisch und Käsespäne hinzufügen. Aufsehen.

2. Schmieren Sie das auf dem Tisch ausgelegte Lavash mit Mayonnaise. Die Füllung dünn und gleichmäßig darauf verteilen. Rollen Sie das Fladenbrot mit der Füllung zu einer festen Rolle. In eine Plastiktüte geben und 20 Minuten ruhen lassen. Entfernen Sie die Folie und schneiden Sie die Rolle in ziemlich große Stücke.

Rezept 2. Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten und Käse

Zutaten

frischer Dill und Koriander – ein Bund;

Armenisches Lavash – 4 Stk.;

ein halbes Glas Mayonnaise;

Hartkäse – 200 g;

Koreanische Karotten – 300 g.

Kochmethode

1. Den Käse grob reiben. Koriander und Dill verlesen, abspülen und trocknen. Das Grün fein hacken.

2. Tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf das auf dem Tisch ausgelegte Fladenbrot auf. Mit einem Drittel aller Käsespäne bestreuen. Ein Drittel der koreanischen Karotten auf den Käse legen. Die Kräuter leicht zerdrücken.

3. Die Füllung mit Fladenbrot bedecken, mit den Handflächen leicht andrücken und die Füllung in der gleichen Reihenfolge anordnen. Wir wiederholen dies, bis die Lavash-Blätter verschwunden sind.

4. Rollen Sie das Lavash mit der Füllung zu einer Rolle und drücken Sie es leicht an, damit es ziemlich fest wird. Nach dem Einwickeln in Folie etwa vierzig Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Folie entfernen. Die Rolle in anderthalb Zentimeter dicke Stücke schneiden. Auf einen flachen Teller legen.

Rezept 3. Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten und Krabbenstäbchen

Zutaten

Koreanische Karotten – 300 g;

vier Blätter dünnes Fladenbrot;

ein Bund frischer Dill;

Eier – 6 Stk.;

Krabbenstäbchen – 300 g;

Schmelzkäse – 3 Stk.;

Knoblauch - 2 Zehen.

Kochmethode

1. Fladenbrot auf den Tisch legen. Auf einem mit Mayonnaise gefetteten Blatt koreanische Karotten gleichmäßig verteilen. Zu einer festen Rolle formen.

2. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Das zweite Fladenbrotblatt mit Mayonnaise bestreichen und mit gehackten Eiern bedecken. Die Karottenrolle auf den Rand des zweiten Blattes Eierfüllung legen und fest zu einer Rolle aufrollen.

3. Entfernen Sie die Schalen von den Krabbenstäbchen, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und hacken Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke. Fetten Sie das dritte auf den Tisch gelegte Fladenbrot mit Mayonnaise ein und bestreuen Sie es mit gehackten Krabbenstäbchen. Legen Sie unsere Rolle auf den Rand dieses Blattes und wickeln Sie es ein.

4. Das vierte Blech mit Mayonnaise bestreichen, mit Käsespänen und fein gehackten Kräutern bestreuen. Legen Sie die Rolle auf den Rand und wickeln Sie sie ein. Wickeln Sie die Rolle in Folie ein und legen Sie sie zum Einweichen für zwei Stunden in den Kühlschrank. Die Rolle in Portionen schneiden, auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen.

Rezept 4. Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten, Krabbenstäbchen und Speck

Zutaten

frische Gurken – 2 Stk.;

100 g Karotten;

Eier – 3 Stk.;

dünnes Fladenbrot;

Krabbenstäbchen - Verpackung;

Käse – 100 g;

geräucherter Speck – 100 g.

Kochmethode

1. Eier hart kochen, in Eiswasser abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe hacken. Gurken waschen, mit einer Serviette abwischen und fein hacken. Geben Sie die gehackten Gurken in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

2. Ziehen Sie die Krabbenstäbchen von der Folie ab. Entfernen Sie die oberste rote Schicht davon.

3. Legen Sie ein Blatt Fladenbrot auf die Arbeitsfläche. Schmieren Sie die Oberfläche mit Mayonnaise, legen Sie ganze Krabbenstäbchen auf den Rand des Blechs und verteilen Sie dann alle Zutaten abwechselnd in dünnen Streifen auf dem Blech. Zum Schluss legen wir die rote Schale aus Krabbenstäbchen aus.

4. Wickeln Sie es nun vorsichtig und fest mit einer Rolle ein. Dabei gehen wir äußerst sorgfältig vor, damit sich die Streifen nicht miteinander vermischen, sondern gleichmäßig aufliegen. Wickeln Sie die Rolle in Folie ein und legen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Decken Sie die Form mit Salatblättern ab. Die Rolle herausnehmen und in Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen.

Rezept 5. Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten und Schinken

Zutaten

Knoblauch – drei Zehen;

ein Glas cremiger Weichkäse;

Grüns - ein Haufen;

100 g Käse;

Lavash - drei Blätter;

300 g Schinken;

Koreanische Karotten – 200 g.

Kochmethode

1. Den Schinken in lange, dünne Streifen schneiden. Legen Sie ein Blatt Fladenbrot auf eine Arbeitsfläche, tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf und verteilen Sie den gehackten Schinken darauf.

2. Das zweite Fladenbrot auf den Schinken legen, leicht andrücken, mit Mayonnaise bestreichen und Karotten nach koreanischer Art auslegen.

3. Den Knoblauch in ein Glas Käse zerdrücken und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Decken Sie die Karotten mit Fladenbrot ab und bestreichen Sie sie mit der Knoblauch-Käse-Mischung. Käsespäne und Kräuter darüberstreuen. Rollen Sie das Lavash mit der Füllung zu einer festen Rolle. Schneiden Sie es in Portionen.

Rezept 6. Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten und geräuchertem Hühnchen

Zutaten

Dillgrün;

Räucherschinken;

eine halbe Paprika;

Koreanische Karotten – 150 g;

dünnes armenisches Lavash;

Mayonnaise – 80 g.

Kochmethode

1. Von der Räucherkeule die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.

2. Paprika abspülen, abwischen, entkernen und in dünne, kurze Streifen schneiden.

3. Den Dill waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.

4. Fetten Sie das Lavash gleichmäßig mit Mayonnaise ein. Mit gehacktem Dill bestreuen. Wir legen Paprikastreifen über die gesamte Oberfläche des Blattes. Die koreanischen Karotten in Querstreifen so auslegen, dass zwischen ihnen der gleiche Abstand besteht. Geräuchertes Hähnchen zwischen die Karottenstreifen legen.

5. Rollen Sie das Fladenbrotblatt mit der Füllung zu einer Rolle, wickeln Sie es in Folie ein und lassen Sie es einige Stunden lang einweichen. Anschließend die Rolle in Stücke schneiden und auf einen Teller legen.

Rezept 7. Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten und Gurke

Zutaten

gemahlener schwarzer Pfeffer;

dünnes Fladenbrot;

frische Gurke;

Küchensalz;

Sauerrahm – 80 g;

geräucherte Brust – 100 g;

Frühlingszwiebeln – ein halber Bund;

Koreanische Karotten – 200 g;

4 Zweige Dill.

Kochmethode

1. Gurke waschen und auf einer groben Reibe hacken. Den Saft auspressen, in eine Schüssel geben und salzen.

2. Zwiebel und Dill abspülen, trocknen und fein hacken. Zur Gurke geben und umrühren.

3. Sauerrahm zur Gemüse-Gurken-Mischung geben und glatt rühren.

4. Fladenbrot auf die Arbeitsfläche legen. Legen Sie koreanische Karotten auf eine Hälfte des Blattes und eine Mischung aus Gemüse und Gurke auf die andere.

5. Das geräucherte Bruststück in kleine Streifen schneiden und auf eine Schicht koreanischer Karotten legen. Rollen Sie das Fladenbrot fest zu einer Rolle. Eine halbe Stunde einweichen lassen und in kleine Scheiben schneiden.

Rezept 8. Lavash-Rolle mit koreanischen Karotten und Lachs

Zutaten

drei Stücke Pita-Brot;

acht Blätter grüner Salat;

Mayonnaise – 300 g;

Koreanische Karotten – 200 g;

300 g leicht gesalzenes Lachsfilet.

Kochmethode

1. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden. Rollen Sie das Fladenbrot aus und bestreichen Sie die Oberfläche mit Mayonnaise. Legen Sie dünne Lachsscheiben darauf. Anstelle von Lachs können Sie auch jeden anderen roten Fisch verwenden.

2. Die Fischschicht mit dem zweiten Fladenbrot bedecken, mit den Handflächen leicht andrücken und mit Mayonnaise bestreichen. Legen Sie eine ziemlich dicke Schicht koreanischer Karotten darauf.

3. Spülen Sie die grünen Salatblätter unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie leicht ab. Bedecken Sie die Karotten mit dem dritten Fladenbrot und tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf. Mit Salatblättern bedecken.

4. Rollen Sie das Fladenbrot vorsichtig zu einer Rolle und drücken Sie es leicht an, damit es fest sitzt. Wickeln Sie die Rolle in Folie oder Folie ein und legen Sie sie in den Kühlschrank, damit die Blätter gut durchnässt sind. Vor dem Servieren mit einem scharfen Messer in zwei Zentimeter dicke Stücke schneiden.

Rezept 9. Rolle Fladenbrot und koreanische Karotten mit Pilzen

Zutaten

Koreanische Karotten – 300 g;

drei Blätter armenisches Lavash;

Mayonnaise – 300 ml;

Champignons – 400 g;

Zwiebel – 150 g;

Bündel Salatblätter.

Kochmethode

1. Champignons putzen, abspülen und auf einem Papiertuch leicht trocknen. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Öl auf den Herd und geben Sie die Pilze hinein. Frittieren, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist, dann etwas Öl hinzufügen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Bei mäßiger Hitze goldbraun braten.

2. Salatblätter abspülen, trocknen und in Streifen schneiden.

3. Rollen Sie ein Blatt Fladenbrot auf der Arbeitsfläche aus, tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf und legen Sie die koreanischen Karotten darauf.

4. Bedecken Sie die Karotten mit dem zweiten Fladenbrot. Wir bestreichen es außerdem mit Mayonnaise und bedecken es mit Salatblättern.

5. Ein drittes Blatt Lavash auf die Pilze legen, mit den Handflächen leicht andrücken, eine dünne Schicht Mayonnaise auftragen und die gebratenen Pilze darauf verteilen. Auf der gesamten Fläche nivellieren. Rollen Sie das Fladenbrot mit der Füllung zu einer festen Rolle, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es drei Stunden im Kühlschrank. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller legen.

Wenn Sie einen leichten Snack wünschen, verwenden Sie mehr Kräuter und Gemüse für die Füllung und ersetzen Sie Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm.

Sie müssen die Füllung schnell genug verteilen und die Rolle formen, damit die Lavash-Blätter keine Zeit haben, nass zu werden.

Alle Brötchenzutaten sollten die gleiche Temperatur haben.

Wenn Sie koreanische Karotten in einem Geschäft kaufen, probieren Sie sie unbedingt. So wird Ihnen angezeigt, ob Sie weitere Zutaten salzen müssen oder nicht.

Eine Lavash-Plastikplatte ist ein grenzenloses Feld für kulinarische Experimente, und eine Lavash-Rolle mit Karotten nach koreanischer Art ist eine helle und originelle kalte Vorspeise.

Würzig-würzige Karotten-„Nudeln“ werden perfekt durch lange Scheiben gekochtes Fleisch oder Wurst ergänzt. Die Füllung muss mit einer Art Soße – Mayonnaise, Ketchup oder einer Mischung davon – zusammengehalten werden, aber es ist nicht nötig, das Produkt damit zu überladen, damit die dünne Kruste nicht durchbricht. Es muss fest aufgerollt, mit Frischhaltefolie gesichert und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Teilen Sie die Rolle nicht in kleine Stücke, da sonst die Gefahr besteht, dass die Füllung verloren geht.

Zutaten

Lavash 30 × 40 cm - 1 Stk.
Koreanische Karotten - 150 g
Wurst - 150 g
Mayonnaise - 60 ml
Dill - 5 Zweige
Petersilie - 5 Zweige

Vorbereitung

1. Als Wurst eignen sich Brühwurst, Räucherwurst und sogar Rohwurst perfekt. Schneiden Sie es in kleine kleine Stücke. Sie können die Wurst durch fein gehacktes gekochtes Hühnchen ersetzen.

2. Die würzigen Kräuter (Petersilie und Dill in unserem Rezept) abspülen und trocknen. Die Blätter abreißen und fein hacken.

3. Fetten Sie das Fladenbrot mit Mayonnaise oder vollfetter Sauerrahm gemischt mit geriebenem Knoblauch ein. Die angegebene Menge Mayonnaise (Sauerrahm) kann nach Belieben geändert werden; Sie müssen nicht zu viel hinzufügen, damit die Schicht nicht aufweicht und reißt.

4. Streuen Sie gehackte Kräuter über die gesamte Schicht.

5. Verteilen Sie die koreanischen Karotten gleichmäßig auf der Grünschicht.

6. Gehackte Wurst hinzufügen.

7. Vorsichtig zu einer festen Rolle rollen. Mit Frischhaltefolie umwickeln. Für ca. 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie keine Frischhaltefolie haben, reicht auch eine Plastiktüte.