Top-Rezepte für Grießpfannkuchen. Grießpfannkuchen ohne Mehl Kann man Pfannkuchen ohne Mehl machen?

Schritt-für-Schritt-Rezepte für feinste Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl: für jeden Geschmack

2017-11-08 Liana Raimanova

Grad
Rezept

4530

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

6 gr.

14 gr.

Kohlenhydrate

37 gr.

301 kcal.

Klassisches Rezept für Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl

Ein sehr einfaches und einfaches Rezept für die Herstellung von Kefir-Pfannkuchen. Die Zusammensetzung enthält eine Mindestmenge an Produkten und anstelle von Mehl wird Grieß hinzugefügt. Obwohl sie nicht so locker sind wie Mehlprodukte, sind sie dennoch sehr lecker und sättigend.

Zutaten:

450 g Grieß;
Kefir - 350 ml;
150 g) Zucker;
20 g Salz;
Limonade - 15 g;
2 Eier;
150 ml Sonnenblumenöl;
fettarme saure Sahne - 5 Esslöffel.

Gießen Sie nicht sehr kalten Kefir in die Schüssel, fügen Sie Soda, Zucker und Salz hinzu und rühren Sie gut um.

Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verrühren.

Grieß hinzufügen und nochmals mit einem Schneebesen gut verrühren, 25 Minuten unter einem Handtuch stehen lassen.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mäßiger Hitze gut erhitzen.

Geben Sie die Mischung jeweils einen Esslöffel im Abstand von mindestens einem halben Zentimeter auf den Kefir und braten Sie sie auf jeder Seite eine Minute lang.

Die gebackenen Pfannkuchen abkühlen lassen, auf Teller legen und eine Schüssel mit Sauerrahm daneben stellen.

Anstelle von Grieß können Sie auch Haferflocken verwenden, diese müssen Sie jedoch zunächst eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen, sonst werden die Pfannkuchen hart.

Schnelles Rezept für Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl

Wenn Sie etwas Leckeres und Ausgefallenes wollen, dann können Sie das folgende Rezept für Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl mit Bananenzusatz verwenden. Außerdem sind sie sofort zubereitet, da sie auch keinen Grieß enthalten, der zum Quellen eingeweicht werden muss. Und da sie keinen Zucker enthalten, sind sie diätetisch.

Zutaten:

Banane - 1 Stück;
Kefir - 150 ml;
3 Eier;
200 ml Sonnenblumenöl.

Die Banane schälen und in einem Mixer pürieren.

Schlagen Sie die Eier in einen tiefen Behälter und schlagen Sie sie mit einer beliebigen Methode gut auf.

Bananenpüree zu den Eiern geben und drei Minuten verrühren.

Kefir einfüllen, umrühren.

Eine kleine Menge in eine Bratpfanne mit heißem Öl geben, bei schwacher Hitze zunächst eine Minute lang auf einer Seite braten, dann umdrehen und gleichzeitig auf der anderen Seite braten.

Zum Servieren auf Servierteller legen, nach Belieben mit Honig beträufeln oder mit zerstoßenen, leicht angerösteten Nüssen bestreuen.

Die Pfannkuchen werden aromatischer, wenn Sie dem Teig etwas Vanillin hinzufügen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir ohne Mehl

Pfannkuchen können nicht nur ein süßes Dessert, sondern auch ein herzhaftes Abendessen sein. Zucchini ist ein hervorragendes Produkt zur Herstellung kalorienarmer Pfannkuchen mit Kefir. Die Produkte sind zart und unglaublich lecker und können entweder ein separates Gericht oder eine ungewöhnliche Beilage sein.

Zutaten:

1 kleine Zucchini;
1 Ei;
2 Karotten;
1 Zwiebel;
5 Esslöffel Kefir;
250 ml Sonnenblumenöl;
Sauerrahm - 200 g;
Salz, schwarzer Pfeffer - je 30 g.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl

Zucchini schälen, Kerne entfernen, falls die Frucht nicht jung ist, in kleine Stücke schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern.

Schlagen Sie ein Ei in die gemahlene Zucchini, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles.

Karotten und Zwiebeln schälen und abspülen. Die Zwiebel in Krümel schneiden und die Karotten mit einer feinen Reibe zerkleinern.

Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben und in Öl unter Rühren acht Minuten anbraten.

Übertragen Sie die sautierte Mischung auf die Zucchini, fügen Sie Kefir hinzu und rühren Sie alles um.

Öl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen und auf jeden Pfannkuchen einen Esslöffel der Gemüsemischung geben, 1 Minute von allen Seiten braten.

Auf flachen Tellern mit etwas leicht gesalzener Sauerrahm daneben servieren.

Der Geschmack wird noch besser, wenn Sie der Zucchinimischung gehackte Kräuter oder aromatische Gewürze hinzufügen, zum Beispiel ein Allzweckgewürz für koreanische Karotten oder ein anderes.

Mehllose Kefir-Pfannkuchen mit frischen Beeren im Ofen

Dank des Backens im Ofen sind mehlfreie Kefir-Pfannkuchen nicht nur leicht, sondern auch gesund. Eine gelungene Produktkombination verleiht ihnen einen delikaten, raffinierten Geschmack und Aroma.

Zutaten:

Kefir - 400 ml;
5 Handvoll Haferflocken;
beliebige frische Beeren – 3 Handvoll;
4 Eier;
30 g Limonade;
Salz - 10 g;
1 g Vanillin;
Zucker - 2 Handvoll;
Sauerrahm - 300 g;
60 g Butter.

Wie man Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl mit frischen Beeren kocht

Haferflocken mit warmem Wasser übergießen und eine halbe Stunde quellen lassen.

Gießen Sie kalten Kefir in einen kleinen Behälter, schlagen Sie die Eier auf und schlagen Sie gründlich.

Backpulver, Vanillin, Zucker, Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Beeren verlesen, in einem Sieb abspülen und im Ganzen in die Kefir-Mischung geben, umrühren. Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren sind perfekte Beeren.

Lassen Sie das Wasser aus den Haferflocken abtropfen und geben Sie es unter Rühren zur resultierenden Beerenmischung.

Fetten Sie das Bratblech mit Butter ein, verteilen Sie einen Esslöffel der Mischung auf jedem Pfannkuchen und stellen Sie ihn für zehn Minuten in den vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad.

Das Blech mit den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, auf portionierte Teller verteilen, mit saurer Sahne übergießen und nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.

Wenn keine frischen Beeren vorhanden sind, reichen auch gefrorene; Sie können auch beliebige Früchte nehmen, zum Beispiel Kiwi, Äpfel, Pfirsiche und andere.

Mehlfreie Kefir-Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Sehr saftige und aromatische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch, die den Produkten ein ungewöhnlich appetitliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleihen. Und mit grünen Blättern dekoriert, werden solche Pfannkuchen eine wunderbare Vorspeise auf dem Feiertagstisch sein.

Zutaten:

Grieß - 200 g;
300 ml Kefir;
Zwiebelgrün - 6 Federn;
Ei - 1 Stück;
Knoblauch - 5 Zehen;
Salz - 15 g
Limonade - 20 g;
Petersilie, Dill – ein halber Bund;
6 Esslöffel Sauerrahm;
Pflanzenöl - 300 ml.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl

Das Zwiebelgrün abspülen, mit einem Messer hacken und in einen tiefen Behälter geben.

Kefir einfüllen, Eier aufschlagen, Soda und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Grieß langsam hinzufügen, den geschälten Knoblauch durch eine Knoblauchpresse auspressen, gut umrühren, mit einem sauberen Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, die Mischung esslöffelweise hinzufügen und von allen Seiten goldbraun braten.

Legen Sie die frittierten Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

In flachen Tellern mit Sauerrahm servieren und mit Dill- und Petersilienzweigen garnieren.

Nach Wunsch können auch Dill und Petersilie mit einem Messer gehackt, mit Zwiebeln vermischt und in den Kefir-Teig gegeben werden.

Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl mit Hüttenkäse

Ein weiteres sehr interessantes Rezept für Kefir-Pfannkuchen. Sie sind unbeschreiblich zart und weich, ähneln im Geschmack und in der Konsistenz einem Hüttenkäse-Auflauf und passen besonders gut zu Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch.

Zutaten:

Kefir - 120 ml;
4 Handvoll fettarmer Hüttenkäse;
Zucker - 2 Handvoll;
20 Gramm Salz;
Limonade - 30 Gramm;
Vanillin - 1 Gramm;
Ei - 2;
ein halbes Glas Sonnenblumenöl.

Wie man Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl unter Zusatz von Hüttenkäse kocht

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Hüttenkäse, Kefir und Zucker und vermischen Sie alles gut mit einem Löffel. Wenn der Hüttenkäse etwas trocken ist, können Sie etwas mehr Kefir hinzufügen, als im Rezept angegeben.

Salz, Soda, Vanillin hinzufügen und nochmals gut vermischen.

Eier aufschlagen, zwei Minuten schlagen.

Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Eine kleine Menge des vorbereiteten Teigs mit Abstand auflegen und auf beiden Seiten hellbraun braten.

Die Pfannkuchen in eine tiefe Schüssel geben und eine Weile abkühlen lassen. Damit sie weniger fettig werden, legen Sie sie für eine Weile auf Servietten.

Auf flache Teller verteilen, zwei Esslöffel flüssige Marmelade daneben geben und mit Minzblättern garnieren.

Und um die Pfannkuchen süßer zu machen, ist es zulässig, der Kefir-Quark-Masse etwas dicke Marmelade, Marmelade oder eine kleine Menge Honig hinzuzufügen.

Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl mit Grieß

Mehl kann nicht nur in Kuchen, sondern auch in Pfannkuchen durch Grieß ersetzt werden. Das einfachste Rezept mit Kefir. Der Teig muss etwa eine halbe Stunde ziehen, damit er nach dem Aufquellen des Müsli die gewünschte Konsistenz erhält. Das Innere der Pfannkuchen wird etwas locker und weich sein, anders als bei Pfannkuchen aus Weizenmehl.

Zutaten:

500 ml Kefir;
zwei Eier;
190 g Grieß;
7 g Limonade;
20 g Zucker;
3 g Salz;
100 ml Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl

Wir stellen den Kefir entweder vorher an einen warmen Ort oder erhitzen ihn. Sie können es eine Weile auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufbewahren, achten Sie jedoch darauf, dass sich die Quarkflocken nicht kräuseln. Soda hinzufügen, Kefir einrühren, beiseite stellen.

Zucker mit Eiern und Salz mit einem Löffel mahlen, in zuvor zubereiteten Kefir gießen. Aufsehen.

Messen Sie den Grieß ab, Sie erhalten etwas mehr als ein Glas. Mit der Hauptteigmischung vermischen und umrühren. Mindestens 20 Minuten einwirken lassen. Mit etwas darüber bedecken. Sie können gelegentlich umrühren.

Um Pfannkuchen zu braten, nehmen Sie eine große Bratpfanne, gießen Sie raffiniertes, geruchloses Öl hinein und erhitzen Sie es.

Rühren Sie den Teig um und nehmen Sie einen großen Löffel voll, gießen Sie ihn in erhitztes Öl und formen Sie runde oder ovale Pfannkuchen. Wir nehmen den Teig noch einmal und wiederholen den Vorgang, indem wir die gesamte Fläche der Pfanne ausfüllen, aber die Fladenbrote sollten sich nicht berühren. Auf dieser Seite einige Minuten braten. Sobald es gebräunt ist, wenden.

Sobald die andere Seite gebraten ist, nehmen Sie die Pfannkuchen heraus und geben Sie sie in eine Schüssel. Mit Tee heiß, warm oder kalt servieren.

Für die Zubereitung von Diätpfannkuchen verwenden wir eine beschichtete Bratpfanne, an der der Teig nicht klebt. Sie können solche Produkte auch in Silikonformen oder auf einer Ofenmatte backen. In diesem Fall ähneln Geschmack und Krume der Pfannkuchen Muffins.

Ein schnelles Rezept für Kefir-Pfannkuchen ohne Kleiemehl

Gesundes Rezept für Gerichte mit diätetischen und reinigenden Eigenschaften. Es ist wichtig zu bedenken, dass die tägliche Kleieaufnahme eines Erwachsenen 30 Gramm nicht überschreiten sollte. Andernfalls kann das Produkt schädlich sein. Außerdem müssen Sie solche Pfannkuchen nicht unmittelbar nach der Einnahme von Medikamenten essen, da grobe Ballaststoffe alle Wirkstoffe einfangen und aus dem Körper entfernen.

Zutaten:

4,5 Esslöffel Kleie;
100 ml Kefir;
ein Ei;
0,3 TL. Limonade;
Salz;
1 Teelöffel. Honig;
2 EL. l. Öle;
Vanille, Zimt optional.

So kochen Sie schnell Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl

Mischen Sie das Ei mit Honig, Sie können aber auch Zucker verwenden. Wenn Sie den Kaloriengehalt von Kleiepfannkuchen reduzieren möchten, dann fügen Sie nichts hinzu oder fügen Sie einen Zuckerersatz hinzu. Salzen, mit Ei glatt mahlen.

Fügen Sie warmen Kefir und Soda zur vorbereiteten Eimischung hinzu und rühren Sie um.

Wir messen die Kleie ab und fügen sie zur Gesamtmasse hinzu. Umrühren und den Teig etwa fünf Minuten ruhen lassen. Falls gewünscht, können Sie für den Geschmack etwas Vanille, Zimt oder eine andere Essenz hinzufügen.

Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, Sie können sie einfach mit ein paar Tropfen einfetten. Bei starker Hitze erhitzen. Den Kleieteig auf die heiße Oberfläche geben und dünne Pfannkuchen formen. Hitze reduzieren.

Auf beiden Seiten braten, die gesamte Bratzeit beträgt etwa drei Minuten.

Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Sie können nicht nur mit Früchten und süßen Beilagen serviert werden, sondern auch für gesunde Sandwiches verwendet werden. Sie können problemlos Brot und Brötchen ersetzen und eignen sich hervorragend als gesunder Snack.

Sie können für dieses Rezept Weizen-, Hafer- oder Roggenkleie verwenden, am besten verwenden Sie jedoch eine Mischung. Wenn Sie zartere und weichere Pfannkuchen erhalten möchten, müssen Sie das Hauptprodukt mit einer Kaffeemühle mahlen, bevor Sie es zum Teig hinzufügen.

Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl mit Haferflocken

Eine Variante einfacher Haferpfannkuchen ohne Weizenmehl. Die Basis kann neben Kefir auch Joghurt oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt sein. Es empfiehlt sich, kleine Haferflocken, also keine Haferflocken, zu wählen. Es quillt gut auf und der Teig erhält schnell die gewünschte Konsistenz.

Zutaten:

0,5 EL. Kefir;
2 Eier;
160 g Flocken;
100 ml Wasser;
15 g Zucker;
5 g Aufreißer;
Salz, Öl.

Wie man kocht

Die Flocken in eine Schüssel geben, 100 ml kochendes Wasser hinzufügen, umrühren und abdecken. Lass uns ein wenig brauen. Da wenig Flüssigkeit vorhanden ist, nehmen die Flocken alles sehr schnell auf.

Kefir mit Eiern, Zucker, Salz mischen und eine Minute lang verquirlen.

Die Flocken abkühlen lassen, bis sie warm sind, die Kefirmischung dazugeben, umrühren, Backpulver hinzufügen und weitere zehn Minuten ruhen lassen, quellen lassen.

Der fertige Teig wird in eine erhitzte, mit Öl gefettete Bratpfanne gelöffelt. Normale Pfannkuchen werden gebraten.

Wenn Sie keine Zeit haben, auf das Quellen der Haferflocken zu warten, können Sie einen Teil davon einweichen, den Rest zu feinen Krümeln zermahlen und nach dem Quellen hinzufügen. Solche Pfannkuchen werden zarter, fluffiger und backen schnell.

Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl (mit Haferflocken, Hüttenkäse und Grieß)

Für solche Pfannkuchen braucht man nicht nur Flocken, sondern auch Grieß. Das Rezept verlangt nach Honig, aber Sie können stattdessen auch einfachen oder braunen Rohrzucker hinzufügen. Sie können weniger versprechen, aber Sie können nicht mehr versprechen. Sie können jeden Kefir verwenden, Sie sollten jedoch kein sehr flüssiges, fettarmes oder peroxidiertes Produkt verwenden. Dieses Rezept mit Hüttenkäsezusatz kann auch ohne zubereitet werden, es gelingt auch hervorragend.

Zutaten

0,5 l Kefir;
ein Glas Müsli;
ein Glas Grieß;
2 EL. l. Honig (ohne Tuberkel);
zwei Eier;
100 g Hüttenkäse;
12 g Limonade;
Salz, Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Haferflocken und Grieß mischen und zimmerwarmen Kefir dazugeben. Lassen Sie die Mischung einige Stunden lang stehen. Sie können es am Vorabend zubereiten, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Morgens ganz schnell alle restlichen Teigzutaten hinzufügen und ein gesundes Frühstück zubereiten.

Honig und Eier vermischen, ein paar Prisen Salz dazugeben und ein wenig schlagen, damit keine großen Klumpen übrig bleiben.

Die Eimischung zu den gequollenen Flocken geben, umrühren und Backpulver hinzufügen. Ein Abschrecken ist nicht erforderlich, da der Teig auf Kefir basiert und genügend Säure für die Reaktion enthält.

Wenn Sie Hüttenkäse hinzufügen, mahlen Sie ihn und fügen Sie ihn zu diesem Zeitpunkt hinzu. Der fertige Teig wird zwei Minuten lang intensiv gerührt, dann kann mit dem Frittieren der Pfannkuchen begonnen werden.

Etwas Öl in die Bratpfanne geben. Wenn Sie gesunde Pfannkuchen backen möchten, können Sie diese einfach mit einem Tuch mit ein paar Tropfen einfetten. Auf dem Herd erhitzen.

Löffelpfannkuchen. Auf jeder Seite 1,5–2 Minuten braten. Machen Sie das Feuer etwas höher als mittel, aber nicht maximal.

Anstelle von Grieß können Sie auch Mais, Buchweizen oder andere gesunde Mehlsorten verwenden. Der Teig mit ihnen fällt anders aus und nicht nur die Konsistenz und Farbe verändert sich, sondern auch der Geschmack. Dieselben Mehlsorten können verwendet werden, wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist. Mahlen Sie einfach ein paar Esslöffel Müsli in einer Kaffeemühle und fügen Sie es hinzu.

Kefir-Pfannkuchen ohne Mehl mit Hüttenkäse und Haferflocken

Ein weiteres Rezept für mehlfreie Pfannkuchen mit Kefir und Haferflocken, aber Sie benötigen auch Hüttenkäse. Die Flockenmenge ist für Produkte mittlerer Konsistenz berechnet. Wenn der Quark weich ist und Molke austritt, müssen Sie mehr Haferflocken hinzufügen.

Zutaten:

100 g Hüttenkäse;
100 g Kefir;
Ei;
80 g Haferflocken;
0,3 TL. Aufreißer;
Frittieröl;
Salz;
Honig oder Zucker.

Wie man kocht

Das Ei mit Kefir verquirlen, Salz und Soda hinzufügen. Für den Geschmack können Sie etwas Honig, weißen oder braunen Zucker oder eine Prise Stevia hinzufügen, wenn es sich um eine diätetische Variante handelt. Alles gründlich mit einem Löffel vermischen.

Die Flocken müssen in eine Tüte gegeben, mit einem Nudelholz gerollt oder im Mörser etwas zerstoßen werden, damit sie kleiner werden. Sie können es einfach mit einer Kaffeemühle leicht zerkleinern. Die Mischung in Kefir gießen, umrühren, abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Sie müssen gelegentlich umrühren.

Den Hüttenkäse gut mahlen oder einfach umrühren, alles hängt von seiner Konsistenz ab, auf Haferflockenteig mit Kefir übertragen.

Fetten Sie die Bratpfanne ein und erhitzen Sie sie. Legen Sie den Teig mit einem großen Löffel auf eine heiße Oberfläche und verteilen Sie ihn in einem gleichmäßigen Kreis oder Oval. Sobald der Boden gebräunt ist, wenden Sie ihn mit einem Spatel auf die andere Seite.

Diese Pfannkuchen können mit Rosinen, Nüssen, gehackten getrockneten Aprikosen oder Datteln ergänzt werden, allerdings müssen die getrockneten Früchte vorher eingeweicht werden. Der Apfel gibt einen guten Geschmack, gibt aber auch Saft ab, der die Konsistenz des Teigs beeinträchtigt, Sie müssen mehr Haferflocken hinzufügen.

Viele Menschen neigen dazu, Weißmehl auf ein Minimum zu reduzieren. So geht es mir. Nachdem ich die zusätzlichen 35 kg losgeworden bin, möchte ich nicht mehr in meine alte Form zurückkehren und versuche, meinen Mehlkonsum zumindest manchmal einzuschränken.

Aber ich möchte immer noch Pfannkuchen. In Frankreich hat mir ein Freund erzählt, dass man Pfannkuchen mit Grieß kochen kann. Nichts Besonderes, aber vorher hätte ich irgendwie nie gedacht, dass sie sich halten und noch leckerer werden würden.

Pfannkuchen sind übrigens ein sehr altes Gericht und wurden mit verschiedenen Füllungen, mit Hefeteig, salzig und süß zubereitet. Es gibt kein traditionelles Rezept; Pfannkuchen bedeuteten pfannkuchenähnliches Gebäck, das kleiner und lockerer war. Salzig oder süß, mit oder ohne Füllung ist Geschmackssache, aber heute haben wir ein Rezept für Grießpfannkuchen ohne Mehl und Eier.

Für die Zubereitung von Grießpfannkuchen benötigen Sie:

Grieß – 200 g

Zucker - 90 g

Salz – eine Prise

Soda - 0,5 TL.

Vanille – eine Prise

Zimt - 0,5 TL. (auf Wunsch)

Sauermilch oder Kefir - 200 g

Öl zum braten.

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Sauermilch oder Kefir hinzufügen. Den Teig mit einem Löffel kneten. Es sollte mitteldick sein. In einer kleinen Menge Öl in einer erhitzten Bratpfanne anbraten.

Sie werden am besten heiß oder warm serviert. Wenn es sitzt, ist der Geschmack nicht mehr derselbe.

Am besten isst man diese Pfannkuchen mit

Dieses Gebäck ist lecker und sättigend. Mit einem Minimum an Zutaten können Sie schnell und einfach Pfannkuchen zubereiten. Die Pfannkuchen sehen aus wie fluffige Teigkuchen. Zur Zubereitung flüssigen Teig verwenden. In einer Pfanne mit Gemüse oder Butter anbraten. Sie ähneln Pfannkuchen, sind aber kleiner. Pfannkuchen sind viel dicker als Pfannkuchen. Deshalb wird der Teig für sie etwas dicker geknetet. Jeder, der keine Kochkenntnisse hat, kann Pfannkuchen backen. Sie können Ihre Lieben mit einem köstlichen Frühstück erfreuen und zum Frühstück Pfannkuchen backen.

Leckere Pfannkuchen ohne Mehl mit Kefir kochen: das einfachste Rezept

Pfannkuchen werden mit Wasser, Milch oder Kefir zubereitet. Wenn keine Hefe vorhanden ist, wird Kefir verwendet. Das Kneten und Frittieren des Teigs dauert nur minimal. Viele Hausfrauen beginnen zu backen und denken daran, dass das Haus kein Mehl mehr hat. Mehl wird oft zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, und es ist nicht verwunderlich, dass es schnell zur Neige geht. Was tun, wenn kein Mehl vorhanden ist? Egal, Sie können Kefir-Pfannkuchen auch ohne Mehl zubereiten.

Um schnell Pfannkuchen ohne Mehl zuzubereiten, können Sie Kefir und Grieß verwenden.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

Grieß oder Haferflocken:
Kefir;
Salz und Zucker;
Ein halber Teelöffel Soda;
Zwei Eier.

Nehmen Sie zunächst eine tiefe Schüssel und gießen Sie Kefir hinein. Gießen Sie Soda, Zucker, Salz und Eier in Kefir. Ordnen Sie sorgfältig um. Zu dieser Mischung wird zuletzt Grieß oder Haferflocken hinzugefügt.

Wenn der Teig Haferflocken enthält, muss dieser vorher mit warmem Wasser gefüllt und in einem Mixer zerkleinert werden. Beim Zerkleinern entsteht eine homogene Masse ohne Klumpen.

Sie müssen warten, bis die Flocken anschwellen, und sie dann zum Kefir hinzufügen. Wenn Sie Grieß verwenden, geben Sie ihn ganz am Anfang zum Kefir. Dann alle anderen Zutaten. Diese Pfannkuchen werden in einer Pfanne ohne Öl gebraten. Dem Teig selbst wird Öl zugesetzt. Wie Sie sehen, ist dies das einfachste Rezept für köstliche Pfannkuchen.

Wie man Pfannkuchen ohne Mehl macht

Pfannkuchen werden unterschiedlich zubereitet. Manche Hausfrauen experimentieren mit Rezepten. Es gibt mehrere Rezepte, um Pfannkuchen ohne Mehl zuzubereiten.

Solches Gebäck ist lecker und sättigend. Die Pfannkuchen haben ein attraktives Aussehen und einen ausgezeichneten Geschmack.

Es sei daran erinnert, dass Pfannkuchen aus Grieß nicht so fluffig sind wie Pfannkuchen aus Mehl.

Sie haben keine hohe Pracht, stehen aber geschmacklich dem zweiten in nichts nach. Die Pfannkuchen werden zart, weich und saftig.

Produkte, die Sie für die Herstellung von Pfannkuchen ohne Mehl benötigen:

Zwei Eier;
Salz und Zucker;
Ein halber Liter warmer Kefir;
Ein Glas Grieß;
Etwas Limonade (auf der Spitze eines Teelöffels);
Ein Tropfen Essig (um Soda zu löschen);
Pflanzenfett.

Die Zubereitung des Teigs ist einfach, aber ohne Eier geht es nicht. Sie müssen die Eier schlagen und Zucker, Salz und Kefir hinzufügen. Dann fügen Sie dieser Mischung Grieß hinzu. Der Teig sollte mit einem Schneebesen gut verrührt werden.

Lassen Sie den Teig dreißig Minuten lang stehen, damit der Grieß aufquillt.

Zum Schluss löschen wir das Soda in Essig und geben es zum fertigen Teig. Rühren Sie um und beginnen Sie, die Pfannkuchen in Pflanzenöl zu braten.

Diätpfannkuchen ohne Mehl und Zucker: Rezept für Bananenpfannkuchen

Wenn Sie keine Lust mehr auf normale Pfannkuchen haben, können Sie diese auch mit Füllung zubereiten. Es gibt ein köstliches Rezept für Bananenpfannkuchen. Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa dreißig Minuten. Diätpfannkuchen ohne Mehl und Zucker werden mit Bananen gesüßt. Bei Bedarf können Sie für den Geschmack etwas Vanillin hinzufügen.

Für eine Portion Bananenpfannkuchen benötigen Sie:

Eine Banane;
Zwei Hühnereier.

Die Herstellung der Pfannkuchenmischung ist einfach. Sie müssen die Eier in einer tiefen Schüssel schlagen. Mahlen Sie die Bananen in einem Mixer, bis sie glatt sind. Eier in einen Mixer geben und mit Bananen vermischen. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und Pfannkuchen bei schwacher Hitze backen.

Dieses Dessert ist für diejenigen geeignet, die ihre Diät nicht unterbrechen möchten. Dieses Rezept enthält weder Mehl noch Zucker. Die Pfannkuchen sind dank der Bananen lecker, leicht und süß.

So machen Sie Pfannkuchen ohne Mehl: Rezept für Zucchini-Pfannkuchen

Viele Menschen lieben Zucchini. In Öl gebratene Zucchini ist ein schweres und kalorienreiches Lebensmittel. Aber Zucchini-Pfannkuchen können diätetisch sein. Dieses einfache Gericht eignet sich hervorragend als Snack. Auch wer auf sein Gewicht achtet, kann zum Abendessen Zucchini-Pfannkuchen essen.

Zucchini-Pfannkuchen zeichnen sich durch einen besonderen Geschmack aus, der ganz einfach ohne Zugabe von Mehl zum Teig zubereitet werden kann

Sie benötigen folgende Zutaten:

Eine Zucchini;
Ein Ei;
1-2 Karotten;
Eine Zwiebel;
Öl.

Die Pfannkuchenmischung ist schnell zubereitet. Sie müssen die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer glatt mahlen. Das geschlagene Ei hinzufügen. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Zwiebeln und Karotten vorher anbraten und zur Zucchini geben. Öl in eine Bratpfanne geben und die Pfannkuchen bei schwacher Hitze braten, bis sie an den Rändern knusprig sind.

Wenn die Zucchini eine dicke oder raue Schale hat, lohnt es sich, sie zu schälen. Entfernen Sie die Kerne. Dann werden die Pfannkuchen weich und die Kerne kommen nicht heraus.

Das Gericht wird zäh, wenn Sie die Zucchini nicht vorher schälen. Nach Geschmack können Sie Salz, Gewürze oder gehackte Kräuter hinzufügen. Das Gericht sollte heiß zusammen mit Sauerrahm serviert werden.

Sie können die Zucchini-Pfannkuchen auf einem Backblech braten. Ein Backblech mit Öl einfetten und runde Pfannkuchen auslöffeln. Fünfzehn Minuten im Ofen backen.

Es gibt eine große Anzahl von Pfannkuchenrezepten. Dieses Gericht kann diätetisch sein, wenn Sie kein Mehl verwenden. Gemüse- und Obstpfannkuchen sind nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch gesund. Zucchini- oder Bananenpfannkuchen sind leicht und locker. Mit diesem Gericht können Sie Ihre Familie oder Gäste mit einem Minimum an Zutaten und Zeitaufwand erfreuen. Sie werden dieses kulinarische Meisterwerk zu schätzen wissen und glücklich sein.

Üppige Bananenpfannkuchen ohne Mehl: Rezept Schritt für Schritt mit Fotos

Um Bananenpfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten im Voraus vorbereiten, die wichtigsten sind Banane und Eier.

Eier müssen in eine tiefe Schüssel oder Schüssel gegeben werden.

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer auf und fügen Sie etwas Zucker und eine Prise Salz hinzu.

Die Bananen schälen und in einem Mixer glatt mahlen

Fügen Sie der resultierenden Mischung geschlagene Eier hinzu und mischen Sie erneut

Jetzt müssen Sie Kefir in den Teig gießen und die resultierende Masse gründlich vermischen.

Es ist besser, Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne zu braten.

Vor dem Servieren können die Pfannkuchen mit Bananenscheiben, Sahne oder Sauerrahm dekoriert werden. Guten Appetit!

Gesunde Pfannkuchen ohne Mehl kochen (Video)

Kalorien: 367
Proteine/100g: 6
Kohlenhydrate/100g: 10

Bananenpfannkuchen, Rezept mit Foto ohne Mehl, das ist ein ausgezeichnetes Diätgericht, das Sie bedenkenlos servieren und jedem mit einem köstlichen Dessert verwöhnen können. Ja, Desserts können diätetisch sein und machen Ihnen keine Sorgen über eine Gewichtszunahme. Sie werden nicht zunehmen, da diese Pfannkuchen weder Mehl noch Zucker enthalten. Während einer Diät kann man sich lecker ernähren, Hauptsache man wählt entsprechend die richtigen Produkte und Rezepte aus. Mein Rezept ist für jeden geeignet, der abnehmen oder einfach nicht zunehmen möchte. Die Pfannkuchen haben einen angenehm süßlichen Bananengeschmack, sodass der Zuckermangel den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt. Alle Ernährungswissenschaftler raten davon ab, beim Abnehmen Zucker zu sich zu nehmen, daher erlaubt Ihnen jeder Arzt, diätetische Bananenpfannkuchen zu essen. Diese Pfannkuchen sind in sehr kurzer Zeit frittiert, sodass Sie nicht merken, wie Sie einen ganzen Haufen Leckereien frittiert haben. Sehen Sie, wie man kocht.
Wenn Sie sich ein gesundes Dessert gönnen möchten, finden Sie hier ein Rezept, dem Sie nicht widerstehen können. Für Pfannkuchen benötigen Sie nur zwei Zutaten: Bananen und Eier. So wenig, aber aus diesen Produkten lassen sich wunderbare Pfannkuchen mit Bananengeschmack herstellen.

Erforderliche Produkte:

- 1 reife Banane,
- 2 Hühnereier.
- ein paar Tropfen Pflanzenöl zum Schmieren der Bratpfanne.

Wie man zu Hause kocht

Bananen in mittlere Ringe schneiden. Dies ist notwendig, um den Teig später bequemer mit einem Mixer schlagen zu können.

Zwei Eier unter die Bananen schlagen.

Die vorbereitete Masse mit einem Mixer schlagen, sodass aus den Bananen Püree wird und sich perfekt mit den Eiern vermischen. Außerdem wird der Teig nach dem Schlagen locker und sprudelnd sein.

Fetten Sie die Oberfläche der Bratpfanne mit Öltropfen ein und erhitzen Sie sie eine Minute lang bei schwacher Hitze. Den Teig in kleine Portionen gießen, sodass Pfannkuchen entstehen. Beginnen Sie mit dem Frittieren der Bananenstückchen. Fügen Sie nicht viel Öl hinzu, um den Kaloriengehalt des Gerichts nicht zu erhöhen. Sie müssen die Pfanne nur einfetten, damit ihre Oberfläche gerade glänzt. Eine dünne Ölkruste auf der Bratpfanne erleichtert das Wenden der Pfannkuchen und verhindert, dass sie am Boden kleben bleiben. Wichtig ist auch die Wahl der richtigen Bratpfanne, die Sie nicht im Stich lässt.

Drehen Sie die Pfannkuchen nach 15–20 Sekunden um, sodass sie auf der anderen Seite gebraten werden. Wenn Sie genau hinsehen, werden Sie feststellen, dass die Unterseite beginnt, braun zu werden. Verpassen Sie diesen Moment daher nicht und drehen Sie ihn rechtzeitig um.

So erhalten Sie einen Haufen Pfannkuchen, die lecker und aromatisch sind. Auch diese schmecken sehr lecker.

Die Zubereitung von Grießpfannkuchen erfordert keinen großen Aufwand. Dies ist ein einfaches hausgemachtes Gebäck, das sogar eine unerfahrene Hausfrau zubereiten kann. Die Zugabe von Grieß zu Backwaren macht sie schmackhafter. Für manche ähneln fluffige und rosige Pfannkuchen, in viel Öl frittiert, Donuts, die man einfach nur mit Marmelade oder Honig essen möchte.

Kochen mit Kefir

Grießpfannkuchen mit Kefir sind am einfachsten zuzubereiten. Nach dem angegebenen Rezept gebacken werden sie weich und fluffig. Nehmen Sie es und vergleichen Sie es mit dem Foto. Sicherlich wird Ihres genauso lecker.

Du wirst brauchen:

Grieß 100 g;
Weizenmehl 80 g;
Salz 2 g;
Natron 3 g;
Kefir 205 ml;
Zucker 50 g;
Ei 1 Stk.;
Vanillin.

Vorbereitung

Salz und Zucker zum Kefir geben, Grieß hinzufügen. Lassen Sie die Mischung nach dem Mischen etwa eine halbe Stunde ziehen. Dies ist notwendig, damit der Grieß aufquillt und seine Körner nicht im Teig zu spüren sind.
Das Mehl wird gesiebt und mit Soda vermischt. Da Kefir als flüssige Basis für den Teig gewählt wurde, ist ein Abschrecken nicht erforderlich. Wenn das Müsli durchgezogen ist, fügen Sie Mehl hinzu und fügen Sie ein Ei hinzu. Sie können ihn vorher gründlich aufschlagen, damit der Teig fluffig wird. Fügen Sie dem Teig mit der Messerspitze Vanillin hinzu, um ihm Geschmack zu verleihen.
Pfannkuchen werden auf Kefir mit Grieß in Pflanzenöl in einer heißen Pfanne gebacken. Nach dem Braten auf beiden Seiten goldbraun anrichten und auf einen Teller legen.

Basierend auf diesem Rezept gibt es mehrere Kochmöglichkeiten. Sie können Backwaren ohne Mehl oder Eier herstellen.

Ohne Mehl

Um Backwaren aus Grieß ohne Mehl zuzubereiten, verwenden Sie ein Kefir-Rezept. Getreide braucht doppelt so viel (ein Glas Grieß für ein Glas Kefir). Vergessen Sie nicht, den Teig vor dem Backen etwas länger ruhen zu lassen, damit die Pfannkuchen besser backen.

Ohne Zusatz von Eiern und mit Milch

Eierlose Pfannkuchen werden mit Sauermilch zubereitet. Anstelle von Milch können Sie auch Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt nehmen – jedes Milchgetränk, das sich im Kühlschrank befindet. Auf ein Glas Flüssigkeit ein halbes Glas Mehl und ein halbes Glas Grieß geben. Fügen Sie je einen Drittel Teelöffel Salz und Soda sowie 2 Esslöffel Zucker hinzu. Vor dem Backen wird der Teig eine halbe Stunde lang stehen gelassen, damit der Grießkleber und das Mehl aufquellen können.

Rezept mit Milch und Äpfeln

Dies ist ein traditionelles Rezept. Die Besonderheit der Zubereitung besteht darin, dass der Grieß vor dem Kochen in Milch weich gekocht wird. Um den Geschmack zu verbessern, werden Grießpfannkuchen mit saftig-süßen Äpfeln versetzt.

Du wirst brauchen:

Milch 500 ml;
Mehl 160 g;
Zimt 2 g;
Salz 5 g;
Grieß 3 EL. l.;
Eier 2 Stk.;
Natron 2 g;
Zucker 75 g;
Äpfel 2 Stk.

Vorbereitung:

Die Milch auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und Grieß hinzufügen. Unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten garen, damit sich keine Klumpen bilden.
Wenn der Brei auf 40 Grad abgekühlt ist, kneten Sie den Teig. Salz, Zimt und Zucker hinzufügen. Anstelle von Zimt können Sie auch Vanillezucker in der gleichen Menge verwenden. Dem Grießbrei werden auch geschlagene Eier zugesetzt.
Das Mehl wird gesiebt und nach und nach in den Grießbrei gegossen, wobei ein nicht zu dicker Teig geknetet wird. Vergessen Sie nicht das Backpulver, denn ohne Natron werden die Pfannkuchen beim Backen nicht fluffig. Das Soda wird in einem Esslöffel Essig abgelöscht und erst dann zum Teig gegeben.
Die Äpfel werden gut gewaschen, geschält und entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Geben Sie die Früchte in den Teig und vermischen Sie die entstandene Masse.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Pfannkuchen mit einem Esslöffel darauf legen. Bei mittlerer Hitze backen, bis die Kruste goldbraun und die Mitte durchgegart ist. Sie können feststellen, ob der Teig ungebacken ist, indem Sie einen Pfannkuchen zerbrechen oder ihn mit einem Holzzahnstocher durchstechen.
Pfannkuchen werden auf Grießbrei mit Sauerrahm, Marmelade oder aromatischem Honig serviert.

Kohl-Option

Gemüsekoteletts sind sehr gesund und lecker. Für diejenigen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt, wird das Rezept interessant sein. Kohlpfannkuchen mit Grieß werden am besten aus jungem Weißkohl zubereitet.

Du wirst brauchen:

Milch 220 ml;
Ei 1 Stk.;
Dill;
Kohl 1 kg;
Grieß 4 EL. l.;
Salz;
Pflanzenöl 60 g.

Vorbereitung:

Den Kohl in dünne Scheiben schneiden. Füllen Sie es mit Milch. Mit Salz abschmecken und bei schwacher Hitze erhitzen.
Wenn der Kohl weich wird, nehmen Sie ihn vom Herd. Die Milch darf nicht vollständig verdunsten, sie dient zusammen mit dem Kohlsaft als Bindemittel für den Grieß.
Den Grieß zum heißen, vom Herd genommenen Kohl geben und umrühren. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Den Grieß eine halbe Stunde an einem warmen Ort quellen lassen.
Nach 30 Minuten ein Ei und fein gehackten Dill zum Kohl mit Grieß geben. Überprüfen Sie, ob genügend Salz vorhanden ist, und fügen Sie es bei Bedarf hinzu.
Kohlpfannkuchen werden in einer Pfanne in Pflanzenöl gebacken. Fertigbackwaren werden mit Sauerrahm oder Ketchup serviert.

Hefe

Hefepfannkuchen werden in Milch mit Grieß und Mehl zubereitet. Aber auch mit Wasser gelingen Backwaren genauso lecker und rosig. Daher können Sie während des Fastens Pfannkuchen zubereiten, indem Sie Milch durch Wasser ersetzen. Je dicker der Teig ist, den Sie beim Kneten herstellen, desto lockerer werden die Backwaren.

Du wirst brauchen:

Trockenhefe 2 TL;
Salz 1 TL;
Grieß 500 g;
Zucker 115 g;
Milch 400 oder 500 ml;
Vanillin.

Vorbereitung:

Erhitzen Sie ein Glas Milch auf eine Temperatur von 30 Grad, lösen Sie die Hefe darin auf und warten Sie etwa 10 Minuten, bis Schaum entsteht.
Der Milch und der Hefe wird nach Geschmack Zucker zugesetzt. Sie können ein halbes Glas oder, wenn Sie süßes Gebäck mögen, etwas mehr hineingeben. Dann das gesiebte Mehl einfüllen, Salz und Vanillin mit der Messerspitze dazugeben.
Die restliche warme Milch wird in das Müsli gegossen und der Teig erhält die Konsistenz von Sauerrahm. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort.
Nach einer Stunde, wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, beginnen Sie mit dem Backen der Pfannkuchen. Geben Sie einen Esslöffel saubere Fladenbrote in das erhitzte Pflanzenöl.

Es ist sehr lecker, solche Backwaren heiß mit Honig zu essen.