Gesunde Zitrusschalen. Orangenschalen: Anwendung, Rezepte mit Fotos Wo wird Orangenschale verwendet?

Nur wenige, die Zitrone zum Kochen verwenden, wissen, wie gut Zitronenschale ist. Nicht jeder weiß, dass es nicht nur einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma hat, sondern auch ein Vitaminspeicher ist. kann in Backwaren und Desserts, aber auch in Salaten oder warmen Gerichten verwendet werden. Die Hauptsache ist, zu wissen, wie man eine Zitrone schält. Im Artikel gehen wir auf einige nützliche Tipps und Tricks ein.

Zitronenschale

Was ist das? Diese Frage stellen sich vielleicht viele unerfahrene junge Hausfrauen. Die Schale ist eigentlich eine dünne Schicht Zitrusschale. Das weiße Fruchtfleisch, das sich unter der Schale befindet, gilt nicht mehr als Schale und wird nicht zum Kochen verwendet, da es bitter ist. In Lebensmittelgeschäften gibt es fertige Zitronenschale, besser ist es jedoch, sie selbst zuzubereiten, zumal es absolut nichts Kompliziertes daran ist.

Wie bereitet man die Schale zu?

Für diejenigen, die keine Ahnung von Zitronenschale haben, helfen die Fotos dabei, die Zubereitung zu verstehen. Dazu benötigen Sie lediglich eine feine Reibe oder Kaffeemühle und sollten diese gründlich ausspülen, ggf. Aufkleber entfernen und anschließend mit kochendem Wasser überbrühen. Dies ist notwendig, damit die Schale besser abgeht. Anschließend wird die Haut in einer dünnen Schicht abgeschnitten und trocknen gelassen. Wenn es trocknet und spröde wird, muss es zu Pulver gemahlen werden (am einfachsten geht das mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle). Diese Schale lässt sich in einem Glas recht lange aufbewahren und bei Bedarf verwenden. Aber auch Backwaren werden mit frischer Würze verfeinert. Dazu mit einer Reibe vorsichtig die oberste Schicht der Zitrone entfernen und die entstandenen Hobelspäne zum Teig geben. Damit sich die Schale leichter entfernen lässt, können Sie die Zitrone eine Weile im Gefrierschrank aufbewahren. Sie müssen jedoch auch verstehen, dass Zitronenschale nicht nur ein erstaunliches Aroma und einen exquisiten Geschmack hat, sondern zweifellos auch eine Wohltat für den Körper ist.

Vorteilhafte Eigenschaften

Zitronenschale hat eine ganze Reihe wohltuender Eigenschaften und wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Sie trägt zur Erhaltung eines gesunden Skelettsystems bei, da sie große Mengen an Kalzium und Vitamin C enthält. Darüber hinaus trägt die Schale dazu bei, Krankheiten wie Arthritis oder Rheuma vorzubeugen. Als Quelle von Bioflavonoiden trägt Zitronenschale dazu bei, verschiedene giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen, die äußerst schädlich sind, da sie die Wahrscheinlichkeit einer Alkoholabhängigkeit und übermäßigen Essens erhöhen. Eine ebenso interessante, aber nicht besonders bekannte Tatsache über Zitronenschale ist die Möglichkeit ihrer Verwendung zur Krebsprävention. Die Schale senkt außerdem den Cholesterinspiegel, verbessert die Herzfunktion, normalisiert den Blutdruck und beugt der Entstehung von Diabetes vor.

Zitronenschale kann als zusätzliche Hilfe zur Aufrechterhaltung der Mundhygiene und Gesundheit verwendet werden, da sie bei der Bekämpfung von Zahnfleischbluten hilft. Und das sind noch nicht alle erstaunlichen Eigenschaften der Zitronenschale. Es hilft beim Abnehmen, hilft bei der Reinigung der Leber und bekämpft Schwellungen. Daher auf die Frage: „Zitronenschale – was ist das?“ Wir können mit Sicherheit antworten, dass dies nicht nur eine unverzichtbare Zutat für viele Gerichte ist, sondern auch ein hervorragendes Heilmittel, mit dem der Körper geheilt und gestärkt werden kann.

Wird als Zutat in vielen Süßwaren und Getränken verwendet. Die Schale enthält ätherische Öle, die Gerichten Zitrusgeschmack und -aroma verleihen. Neben ätherischen Ölen enthält die Schale eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie auch für den Körper von Vorteil ist.

Zitronenschale kann man fertig im Laden kaufen oder aus einer Zitrone gewinnen, indem man die äußere Schale der Schale entfernt.

Informationen zur Zitronenschale:

Zusammensetzung der Zitronenschale:

Zitronenschale enthält:

• Wasser – 81,6 %;
• Ballaststoffe – 10,6 %;
• Kohlenhydrate – 5,4 %;
• Proteine ​​– 1,5 %;
• Asche – 0,6 %;
• Fett – 0,3 %.

Die chemische Zusammensetzung der Zitronenschale umfasst Makroelemente wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphor. Unter den Mikroelementen enthält Zitronenschale Eisen, Kupfer, Selen und Zink.

Zitronenschale ist reich an Vitaminen wie A, C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, PP, Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Beta-Cryptoxanthin, Lutein, Zeaxanthin. Zitronenschale enthält vor allem Vitamin C. 70 Gramm Zitronenschale enthalten den Tagesbedarf an Ascorbinsäure. Gerichte mit Zitronenschale stärken das Immunsystem und beugen Erkältungen vor.

Der Kaloriengehalt von Zitronenschale beträgt nur 47 kcal pro 100 Gramm Produkt.

So bereiten Sie Zitronenschale zu Hause zu:

Um Zitronenschale zu erhalten, müssen Sie zunächst frische Zitronen kaufen und diese unter fließendem Wasser gut abspülen. Damit sich die oberste Zitronenschale gut ablösen lässt, müssen Sie die Zitronen anschließend mit kochendem Wasser übergießen oder sie in einem Sieb für einige Sekunden in kochendes Wasser legen. Wischen Sie die Zitronen trocken.

Anschließend die dünne gelbe Schicht vorsichtig mit einem Messer oder Sparschäler abziehen oder auf einer feinen Reibe reiben. Geben Sie die Schale in einen sauberen Behälter. Bereit. Anschließend kann es zum Kochen verwendet werden.

Die mit einem Messer entfernte Schale ist von besserer Qualität. Beim Reiben verbleiben keine Zitronenmarkstückchen auf der Schale. Sie können bitter schmecken. Die ideale Schale ist die dünne äußere gelbe Schicht der Zitronenschale. Die Verwendung einer solchen Schale in einem Rezept verleiht dem Süßwarenprodukt einen unübertroffenen Zitrusgeschmack.

So konservieren Sie Zitronenschale:

Sobald die Zitronenschale gewonnen ist, kann sie sofort verwendet oder für eine spätere Verwendung aufbewahrt werden. Die Schale wird sowohl gerieben als auch zerkleinert gelagert.

Im ersten Fall wird die Schale nach Erhalt getrocknet, in einen trockenen, sauberen Behälter gegeben, fest mit einem Deckel abgedeckt und an einem trockenen Ort aufbewahrt.

Im zweiten Fall wird die Schale vorsichtig mit einem Messer oder Gemüseschäler geschnitten. Auf einem Tablett 3 Tage lang in einem belüfteten Raum trocknen lassen, dabei die gelben dünnen Scheiben regelmäßig wenden, damit die Schale von allen Seiten getrocknet wird. Nachdem die Schale vollständig getrocknet ist, wird sie zu Pulver zerkleinert. Anschließend in einen trockenen Behälter geben, mit einem Deckel fest verschließen und an einem trockenen Ort aufbewahren.

So ersetzen Sie Zitronenschale:

Wenn Sie keine Zitrone oder deren Schale zur Hand haben, können Sie die Schale einer anderen Zitrusfrucht, beispielsweise einer Orange, für das Gericht verwenden; sie kommt der Zitronenschale in Geschmack und Aroma am nächsten. Sie können die Zitronenschale auch durch Mandarinen- oder Grapefruitschale ersetzen, allerdings wird der Geschmack in diesem Fall deutlich von Ihrem Wunsch abweichen. Das kulinarische Produkt wird nicht genau so ausfallen, wie es im Rezept vorgesehen ist.

Vorteile von Zitronenschale:

Zitronenschale verleiht der Süßware nicht nur einen angenehmen Zitronengeschmack und -aroma, sondern sättigt sie auch mit Vitaminen und Mineralstoffen, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Vitamin C, das in großen Mengen in Zitronenschalen enthalten ist, trägt zur Stärkung des Immunsystems und der Schutzfunktionen des Körpers bei. 100 Gramm Schale enthalten mehr Ascorbinsäure, als ein Mensch pro Tag benötigt. Neben der Stärkung des Immunsystems tötet Zitronenschale Keime ab und erzeugt eine desinfizierende Wirkung in der Mundhöhle. Es hat außerdem eine antimykotische Wirkung, beugt Zahnfleischbluten vor und beseitigt Mundgeruch.

Die in der Schale enthaltenen Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess des Körpers, beugen der Entstehung verschiedener Krankheiten vor und fördern die Hautverjüngung. Dies ist ein echtes Geschenk für diejenigen, die viele Jahre lang jung aussehen und gesund sein möchten.

Das Vorhandensein von Kalium in der Zitronenschale hilft, die Herzfunktion zu verbessern, die Blutgefäße zu stärken und die Durchblutung zu verbessern. Zitronenschale hat eine reinigende Wirkung auf den menschlichen Körper. Es entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe und hilft bei der Reinigung der Leber.

Eine weitere wohltuende Eigenschaft der Zitronenschale ist die Stärkung von Knochen, Zähnen und Haaren, indem sie den Körper mit Kalzium sättigt, das wie Vitamin C in großen Mengen in der Schale vorhanden ist.

Schaden von Zitronenschale:

Allergiker und Menschen mit Magenerkrankungen wie Geschwüren, Gastritis und Enteritis sollten auf Zitronenschale verzichten.

Bei einer Allergie gegen Zitrusfrüchte kann die Zitronenschale eine allergische Reaktion auslösen, da sie Bestandteil der Zitrone ist.

Der Schaden von Zitronenschalen für Menschen mit Magengeschwüren liegt darin begründet, dass sie den Säuregehalt im Magen-Darm-Trakt erhöhen, was zu einer Verschlimmerung von Gastritis, Enteritis oder Geschwüren führen kann.

Menschen mit diesen Erkrankungen sollten vor dem Verzehr dieses Produkts einen Arzt konsultieren, um herauszufinden, ob und in welchen Mengen sie Zitronenschale essen können.

Für alle anderen kann Zitronenschale von Vorteil sein. Aber Sie sollten es wie jedes andere Lebensmittel auch essen – in Maßen.

Es gibt die Meinung, dass die Schale nur zum Kochen verwendet wird. Dies ist jedoch bei weitem nicht der Fall. Ich möchte Ihnen interessante Möglichkeiten anbieten, Zitronenschale zu verwenden – lassen Sie sie ihren Zweck erfüllen.

Aber zuerst wollen wir herausfinden, was dieses wunderbare Produkt ist.

Schale (von Cedro – Zitrone) Zitrone (Orange, Mandarine) – das ist die dünne Außenschicht der Schale einer Zitrone (Orange, Mandarine), gelb gefärbt (Orange) und von der weißen, losen darunterliegenden Schicht der Schale abgeschält. Es enthält Drüsenbehälter mit ätherischen Ölen, die ein angenehmes Zitrusaroma haben.

Kalorien aus Zitronenschale a beträgt 16 kcal pro 100 Gramm Produkt: K

• Kalorien, kcal:16
• Proteine, g: 0,9
• Fette, g: 0,1
• Kohlenhydrate, g: 3,0

Wie bekomme ich Zitronenschale?

Es ist ganz einfach, selbst frische Zitronenschale zu bekommen.

1. Erstens werden die Früchte, die auf Märkten und in Supermärkten verkauft werden, unterschiedlich behandelt Substanzen- zuerst mit Chemikalien gegen Schädlinge, dann mit Wachs für zusätzlichen Glanz. Waschen Sie die Zitronen daher gründlich ab, damit kein Schmutz darauf zurückbleibt (am besten mit einer Bürste – in warmem Wasser) und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Dies ist notwendig, damit sich die Schale leicht von der weißen Schicht unter der Kruste trennen lässt. Wenn sich auf den Zitronen besonders gekennzeichnete Aufkleber befinden, entfernen Sie diese, damit keine Spuren zurückbleiben.

2. Wischen Sie die Zitrone trocken und schneiden Sie die Oberseite ab.

Wie lagere ich Zitronenschale?

Methode 1. Die abgeriebene Schale einer Zitrone, Orange oder Mandarine kann aufbewahrt werden, sodass die Schale für die spätere Verwendung vorbereitet werden kann. Die abgeriebene oder in dünne Scheiben geschnittene Schale wird gut getrocknet, in ein Glas- oder Blechgefäß gegeben und mit einem Deckel fest verschlossen und an einem trockenen Ort aufbewahrt.

Allerdings erweist sich bei dieser Methode die Schale als minderwertig, da beim Reiben eine weiße, lockere subkortikale Schicht mit der Schale verrieben wird, die im fertigen Pulver nicht vorhanden sein sollte. Darüber hinaus können beim Reiben Zitronensaft und -mark eindringen. In diesem Fall ist beim Hinzufügen einer solchen Schale zu einem Gericht der bittere Geschmack der Zitrone zu spüren.

Methode 2. Daher ist es besser, Zitronenschale etwas anders zuzubereiten. Die Schale wird meist spiralförmig mit einem scharfen Messer abgezogen und anschließend in einem trockenen Raum auf offenen, mit Papier abgedeckten Flächen getrocknet (um überschüssige Feuchtigkeit abzusaugen).
Trocknen Sie alle Schalenarten und verteilen Sie sie 2-3 Tage lang bei Raumtemperatur in einer dünnen Schicht auf einem flachen Teller auf einem weißen Blatt Papier. Zum Trocknen eignet sich am besten ein belüftetes Fensterbrett oder ein belüfteter Balkon. Die Schale muss jeden Tag gewendet werden, damit die Trocknung gleichmäßig erfolgt. Die Schale gilt als fertig, wenn sie brüchig wird.

Nach dem Trocknen wird die Schale zu Pulver gemahlen (oder zerkleinert) und in dieser Form gelagert. Sie können die trockene Schale mit den Händen oder mit einem Löffel zermahlen.

Zitronenschale ist also nicht weniger nützlich als die Frucht selbst und hat ein sehr breites Anwendungsspektrum. Nachfolgend präsentiere ich Ihnen einige Tipps zum Thema „Verwendung von Zitronenschalen“ im Haushalt, in der Küche und zur Erhaltung von Schönheit und Gesundheit. Ich hoffe, dass einiges von dem, was ich gesammelt habe, für Sie nützlich ist.

Verwendung von Schale für medizinische Zwecke
Der Nutzen und Schaden der Zitronenschale liegt in ihrer Zusammensetzung, die reich an Ballaststoffen, Kalium, Carotin, Magnesium, Kalzium, Folsäure und Beta-Carotin ist.

*Verhinderung oxidativer Prozesse
Zitronenschale enthält konzentrierte Bioflavonoide – starke Antioxidantien. Sie entfernen freie Radikale, die Mutationen in Zellen verursachen, die zu vorzeitiger Alterung, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
Darüber hinaus sind die Vorteile von Zitronenschale als Produkt bekannt, das toxische Verbindungen – im Körper angesammelte Karzinogene – neutralisieren kann.

*Anti-Krebs-Eigenschaften
Die regelmäßige Zugabe der Schale zu Lebensmitteln kann die Entwicklung bösartiger Tumore verlangsamen, außerdem verfügt sie über antimikrobielle Eigenschaften.
Zitronenschale hemmt dank der Flavonoide in ihrer Zusammensetzung die Ausbreitung von Krebszellen. Der Stoff Limonen hat antitumorale Eigenschaften.
Laut wissenschaftlicher Forschung ist die Wahrscheinlichkeit, an Lungen-, Dickdarm- und Brustkrebs zu erkranken, bei Menschen, die Zitronen mit Schale verzehren, deutlich geringer.
Limonoide fördern auch die Apoptose – den zufälligen Tod fremder Zellen. Die Haut enthält außerdem ein spezielles leicht verdauliches Pektin, das die Entstehung von Haut-, Brust- und Prostatakrebs verlangsamt.

In Volksrezepten werden die Vorteile der Zitronenschale häufig bei der Bekämpfung von Bakterien- und Pilzinfektionen, bei der Behandlung von Anämie und bei der Vorbeugung von Thrombosen genutzt.

*Stärkung der Knochen
Die Vorteile von Kalzium für die Knochen sind unbestreitbar. Davon steckt ziemlich viel in der Zitronenschale. In Kombination mit Vitamin C beugt es Arthrose, Polyarthritis und rheumatoider Arthritis sowie Osteoporose vor.

*Cholesterinsenkung
Um Ihr Herz gesund zu halten, müssen Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut überwachen. Zitronenschale enthält viele Polyphenole – Flavonoide, die den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins senken. Kalium reguliert den Blutdruck und Vitamin C verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in Blutgefäßen, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen deutlich verringert wird.

*Gegen Infektionen
Die Schale enthält nützliche ätherische Öle, Zitronensäure, die Vitamine C, A, B, P. Daher hilft die Verwendung der Schale bei der Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen und wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus.
Die Schale ist ein starkes antibakterielles Mittel und kann bei entzündlichen Prozessen im Hals und in den Atmungsorganen, insbesondere bei eitrigen Halsschmerzen, gekaut werden.

*Mundhygiene
Um Probleme mit Zahnfleischerkrankungen (einschließlich Gingivitis und Blutungen) zu vermeiden, müssen Sie eine ausreichende Menge an Vitamin C, das reich an Zitronenschalen ist, in Ihre Ernährung aufnehmen. Dieses Vitamin bekämpft Bakterien, die Karies und Parodontitis verursachen.

*Für die Verdauung
Die in der Schale enthaltenen Ballaststoffe wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Es verbessert die Darmmotilität und entfernt Abfallstoffe, behandelt Verstopfung, beseitigt Gasbildung und Krämpfe im Darm. Aufgrund ihrer bemerkenswerten Eigenschaften wird Zitronenschale in der Volksmedizin bei Verdauungsstörungen, Dyspepsie, Koliken und Erbrechen eingesetzt.
Es zerstört Fäulnisbakterien im Mund- und Darmbereich, beseitigt Mundgeruch und verbessert die Verdauung.
Traditionelle Medizinrezepte empfehlen die Schale bei vermindertem Appetit, unzureichender Magensaftbildung, Erkrankungen der Gallenblase und Verdauungsstörungen.

Zu den Vorteilen der Zitronenschale gehört außerdem ihre Fähigkeit: die Leber zu reinigen, die Durchblutung zu verbessern, Ohrenentzündungen zu neutralisieren, die Kapillaren elastisch zu machen und Krampfadern vorzubeugen.

*Lebensfreude beim Abnehmen
Pektin, das in Zitronenschalen enthalten ist, verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten, hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht und reduziert den Appetit. Es sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und neutralisiert das Verlangen nach Zucker.

Da das Produkt Zitronensäure enthält, kann die Zitronenschale für Menschen, die unter Verdauungsstörungen leiden, schädlich sein. Es sollte nicht bei Geschwüren, Gastritis oder Enteritis angewendet werden. Darüber hinaus ist Zitronenschale für Allergiker oft schädlich. Es kann das Auftreten von Nesselsucht auslösen.

Alchemie der Liebe

Die Schale ist ein mildes Aphrodisiakum. In Kombination mit Schokolade, Honig, Wein und Gewürzen wie Nelken, Zimt, Ingwer, Minze, Muskatnuss, schwarzem Pfeffer werden jedoch die tonisierenden Eigenschaften der Schale verstärkt. Sie können und sollten also nicht daran sparen, Speisen und Getränke aus Liebe mit Schwung zu würzen!

Verwendung von Zitronenschale in Lebensmitteln...

Die Schale trägt den Namen der Frucht, von der sie entfernt wird: Zitrone, Orange, Orange, Grapefruit.

*Zitronenschale Es wird weltweit am häufigsten in der Küche verwendet. Es wird zu einer Vielzahl von Gerichten aus Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Obst, Müsli, Hüttenkäse und Pilzen hinzugefügt: Salate, kalte Suppen (Okroschka, Rote-Bete-Suppe), klassische Suppen (Kohlsuppe, Borschtsch, Ukha), Hauptgerichte warme Gerichte und Beilagen dazu. , sowie in Aspik, Gelees, Aufläufen, Hackfleisch, Bratensoßen und Saucen. Zitronenschale ist neben Vanille und Zimt das Gewürz Nummer eins für Desserts und Backwaren: Muffins, Kekse, Osterkuchen, Charlottes, Manna-Kuchen, süße Puddings, Eiscreme.

*Orangen- und Mandarinenschale Wird hauptsächlich zum Würzen von Süßwaren, Desserts und süßen Soßen verwendet.

*Grapefruitschale Es wird von Feinschmeckern in den gleichen Gerichten wie Zitronenschale verwendet, verleiht ihnen jedoch ein subtileres, raffinierteres und kräftigeres Aroma.

*Orangenschale wird zu Reis- und Hüttenkäsegerichten, süßem Gebäck, Fleischsaucen, gehacktem Fisch und Geflügel hinzugefügt.

Alle Arten von Schale werden bei der Zubereitung von Marmelade, Konfitüre, Gelee, Kompott, Mousse, Gelees, alkoholfreien und alkoholischen Getränken (Rum, Liköre, Wodka, Tinkturen usw.) verwendet.

Die Schale fügt keine Säure hinzu (wie es der Fall wäre, wenn Sie Fruchtscheiben hinzufügen), aber sie sorgt für ein dezentes Aroma.
Alle Arten von Schale gehören zu den schwachen, milden Gewürzen, sodass Schale im Vergleich zu anderen Gewürzen in größeren Dosen verzehrt werden kann. Verwenden Sie die Schale je nach Geschmack und messen Sie sie in Teelöffeln statt in Gramm ab, da Schale ein zartes Gewürz ist, das den Geschmack von Speisen nicht übertönt.
Das Maß für die Norm sollte der Geschmack sein – das Auftreten eines bitteren Geschmacks beim Überschreiten der zulässigen Volumengrenze.
3-5 Minuten vor dem Garen oder nach Ende des Garvorgangs die Schale zu heißen Gerichten hinzufügen und das Gericht einige Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.

Geben Sie die Schale in gemahlener Form zu allen Gerichten hinzu. Die Schale passt gut zu den meisten Gewürzen und ist neben Koriander, Zimt, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer Teil der traditionellen orientalischen „Fünf-Gewürze“-Würze. Bei der Zubereitung von gebackenem Fleisch kann gemahlene Trockenschale das Salz ersetzen.

Ich werde hier keine kulinarischen Rezepte vorstellen, die Zitronenschale verwenden, sondern einige originelle Möglichkeiten, sie in Lebensmitteln zu verwenden.

* Braunen Zucker fließfähig halten.
Wenn Ihr brauner Zucker raffinierter ist, versuchen Sie, ein wenig Zitronenschale hinzuzufügen (zuerst alle Spuren der Schale entfernen), um seine Feuchtigkeits- und Fließeigenschaften beizubehalten. (Bei allen Rezepten mit Zitronenschale die Oberfläche immer gründlich reinigen, um Schmutz und Wachs zu entfernen.)

*Übrigens, wenn Sie mag keinen sauren Tee, aber wenn Sie den Zitronengeschmack und das Aroma genießen möchten, fügen Sie Ihrem Tee die Schale hinzu, keine Zitronenscheiben. Oder noch einfacher: Von der Zitrone einen kleinen Teil der Schale abschneiden und in den aufgebrühten Tee geben.

* Getrocknete Schale.
Die Zitronenschale kann fein abgerieben werden und behält so den gesamten Zitronengeschmack. Die Schale kann frisch, getrocknet oder gefroren verwendet werden. (Wenn Sie wissen, dass Sie die Schale ernten werden, ist es einfacher, sie abzureiben, während sie sich noch auf der Zitrone befindet, bevor Sie den Saft auspressen.) Um die Schale zu trocknen, verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht auf einem Handtuch, lassen Sie sie vollständig trocknen und gießen Sie sie dann in ein Glas. Zum Einfrieren der Schalen verwenden Sie einen Gefrierbehälter. Zitronenschale wird in Salaten, Marinaden, Backwaren, Getreideprodukten usw. verwendet.

* Zitronenzucker
Zucker mit einem frischen und angenehmen Zitronenaroma – was gibt es Schöneres? Um diesen Zucker zuzubereiten, benötigen wir: eine Plastiktüte mit Reißverschluss, 2-3 Tassen Zucker und die frische Schale mehrerer Zitronen.

Ich möchte anmerken, dass der Zucker umso gehaltvoller ist, je mehr Schale er enthält, desto zitroniger schmeckt und duftet er. So bereiten Sie Zitronenzucker zu: Gießen Sie Kristallzucker in einen Druckverschlussbeutel und fügen Sie dort frische Schale hinzu, mischen Sie alles gut und lassen Sie es mehrere Stunden im offenen Beutel stehen, damit der Zucker etwas aushärtet (ein paar Stunden reichen aus). Anschließend den Beutel verschließen, den Zucker kräftig schütteln und an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahren.

* Kandierte Frucht.
Sie können auch kandierte Früchte aus Grapefruitschalen herstellen. Kandierte Früchte sind einfach zuzubereiten, da es sich lediglich um kandierte Schalen handelt. Sie können sie einfach so essen, indem Sie sie in geschmolzene Schokolade tauchen oder zu Keksen, Süßigkeiten oder Brot hinzufügen.

* Kekse mit Zitronenschale backen.
Wenn Sie die Schale zubereiten, geben Sie sie unbedingt zu den Keksen.
Es wird Sie mit seinem erstaunlichen Geschmack überraschen!

* Flagellen aus Zitronenschale.
Zitronenschalenstreifen, die sich nach dem Trocknen zu Geißeln zusammenrollen, eignen sich gut für die Verwendung in Cocktails, Mineralwasser oder normalem Trinkwasser. Verwenden Sie zur Zubereitung einen Gemüseschäler oder ein Messer und entfernen Sie dabei vorsichtig das bittere weiße Fruchtfleisch.
Diese Flagellen können auch in einem Behälter oder Beutel eingefroren werden.

* Zubereitung von Zitronenextrakt.
Stellen Sie Flagellen aus Zitronenschale her (oben) und trocknen Sie sie mit der Außenseite nach unten 3-4 Tage lang auf einem Teller. Geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie zu Mehl. Verwendung als Extrakt in kulinarischen Rezepten.

*Würziges Salz
Ein sehr interessantes Rezept – würziges Salz mit Zitrone und einer Paprikamischung. Zur Zubereitung benötigen wir: ein Drittel eines Glases getrockneter Pfeffermischung (in jedem Geschäft erhältlich), die Schale von 4 Zitronen und ein Glas Salz.
Reiben Sie die Schale so fein wie möglich ab. Mit Pfeffer mischen, trocknen lassen und in einem Mixer zerkleinern. Anschließend die Gewürze mit Salz (am besten Meersalz) vermischen und in ein luftdicht verschlossenes Glas füllen. Kann zu allen Gerichten hinzugefügt werden

* Zitronenpfeffer zubereiten.
Mischen Sie den Zitronenextrakt (oben) mit frisch gemahlenem Pfeffer.

* Mit Zitronenschale angereichertes Olivenöl
Mit Zitronenschale angereichertes Olivenöl lässt sich ganz einfach herstellen: Gießen Sie frische Zitronenschale in einen Glasbehälter, fügen Sie Öl hinzu und lassen Sie es zwei Wochen lang an einem dunklen Ort stehen. Es ist besser, den Deckel nicht zu schließen. Von Zeit zu Zeit die Schale schütteln. Anschließend das Öl abseihen und zunächst die Schale einer Ölflasche mit dem Stiel eines Holzlöffels zerdrücken (so dass alle ätherischen Öle herauskommen). Bewahren Sie das abgesiebte Zitronen-Olivenöl in einer Glasflasche mit geschlossenem Deckel auf.

* Zitronentinktur
Eine wohlschmeckende Zitronentinktur ist eine weitere tolle Möglichkeit, Zitronenschale zu verwenden. Zubereitung: Für 250 ml Wodka die frischeste Schale von 6 Zitronen nehmen, diese Zutaten in einer Glasflasche vermischen, fest verschließen und 4-6 Wochen ziehen lassen, je nachdem wie intensiv der Zitrusgeschmack gewünscht wird.

* Zitronenschale in Eiswürfeln
Eine tolle Ergänzung zu Getränken und Cocktails, insbesondere zu sommerlichen, wären ein paar Eiswürfel, denen wir feine Zitronenschale hinzufügen. Sie können die Zitronenschale auch in dünne Streifen schneiden und einfrieren, um sie auch ohne Eis zu Cocktails hinzuzufügen.

* Butter mit Schale und Kräutern
Getrocknete oder frische Kräuter und fein abgeriebene Zitronenschale mit Butter vermischen (mit einem Mixer oder einfach mit einem Messer fein hacken).
Legen Sie die Mischung auf eine Kante eines Blattes Pergamentpapier und rollen Sie sie zu einer Rolle, wobei Sie die Butter gut verdichten. Anschließend die Rolle im Papier für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen und schon ist die gewürzte Zitronenschalenbutter gebrauchsfertig.

Im Haus...

Zitronensaft enthält etwa 5-6 % Zitronensäure und einen pH-Wert zwischen 2 und 3. Das macht ihn aus
Ein idealer Helfer bei der sicheren Reinigung von Küchenoberflächen von Kalk- und Mineralflecken.

* Fettflecken entfernen.
Fettige Rückstände auf Pfannen? Sind Ihre Kochfeldbrenner mit Fett bedeckt? Wenn Ihre Küche Opfer des Anbratens geworden ist, versuchen Sie es mit Zitronenhälften, bevor Sie zu giftigen Reinigungsmitteln greifen. Streuen Sie etwas Salz (zum Abrieb) auf eine halbe Zitrone und reiben Sie damit den Fettfleck ein. Wischen Sie dann die Oberfläche mit einem Lappen ab. (Vorsicht bei Marmoroberflächen oder anderen säureempfindlichen Oberflächen).

* Zitronenessig zum Entfernen von Flecken und Fett
Allzweckreiniger – Zitronenessig. Es entfernt effektiv verschiedene Verunreinigungen. Geben Sie die zerkleinerte Schale in einen Glasbehälter, füllen Sie ihn mit Essig und schließen Sie den Deckel. Nach zwei Wochen abseihen und Wasser im Verhältnis 50:50 hinzufügen. Sie erhalten ein Produkt, das nahezu alles reinigen kann. Zitronenessig hat auch starke desinfizierende Eigenschaften.

* Reinigen des Wasserkochers oder der Kaffeemaschine.
Um Ihren Wasserkocher zu entkalken, füllen Sie ihn mit Wasser, fügen Sie eine Handvoll fein gehackte Zitronenschale hinzu und stellen Sie ihn auf das Feuer. Lassen Sie den Wasserkocher nach dem Kochen eine Stunde lang mit dieser Flüssigkeit stehen, gießen Sie die Flüssigkeit aus und spülen Sie den Wasserkocher gut aus. Um die Kaffeemaschine zu reinigen, müssen Sie Eis, Salz und Zitronenschale hineingeben, alles ein oder zwei Minuten lang gut schütteln, dann ausschütteln und die Kaffeemaschine ausspülen. Alles wird funkeln!

* Reinigen des Mikrowellenherds.
Das Garen von Speisen in der Mikrowelle, insbesondere erfolglos, führt in der Regel zu einem schnellen Verlust an Sauberkeit und Aussehen. Die Flecken können wie getrocknete Zementstücke aussehen. Bevor Sie zu einem chemischen Reiniger greifen, versuchen Sie Folgendes: Geben Sie Zitronenschale in eine mikrowellengeeignete Schüssel, die zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Schalten Sie den Ofen 5 Minuten lang auf volle Leistung, lassen Sie das Wasser kochen und den Dampf an den Seiten der Mikrowelle kondensieren. Nehmen Sie dann einfach das Geschirr heraus und wischen Sie den Schmutz mit einem feuchten Tuch ab.

* Den Mülleimer desodorieren.
Sie können Zitronenschale auch verwenden, um den Bereich mit dem unangenehmsten Geruch – den Mülleimer – zu desodorieren und der Küche ein frisches Aroma zu verleihen. Dies ist übrigens eine gute letzte Verwendung von Zitrone, nachdem Sie einen der anderen Tipps angewendet haben.

* Chromoberflächen polieren.
Mineralische Ablagerungen auf einem Chromhahn sowie auf anderen Oberflächen aus diesem Metall lassen sich leicht mit Zitrone entfernen. Reiben Sie die Oberfläche mit einer ausgepressten Zitronenhälfte ein, spülen Sie sie ab und polieren Sie sie leicht mit einem weichen Tuch.

* Polieren von Kupferoberflächen.
Eine halbe in Salz oder Backpulver getauchte Zitrone kann zum Reinigen und Auffrischen von Kochgeschirr aus Kupfer, Messing und Edelstahl verwendet werden. Reiben Sie diese halbe Zitrone auf die kontaminierte Stelle und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken. Anschließend sollte das Geschirr mit warmem Wasser abgespült und trocken poliert werden.

* Reinigung einer Edelstahlspüle.
Verwenden Sie die gleiche Methode wie zum Reinigen von Chromoberflächen.

* Insektenschutz.
Wenn sich ungebetene Gäste in Ihrem Haus niedergelassen haben – Kakerlaken, Ameisen, Motten, Flöhe – platzieren Sie die Schale in der Nähe von Türen, Fensterbänken, in Ritzen und Spalten.
Diese Insekten können den Zitrusgeruch nicht ertragen.

* Herstellung eines duftenden Luftbefeuchters.
Wenn im Winter die Luft in Ihrem Zuhause durch Heizung austrocknet, kommt Zitrone wieder zur Rettung. Eine Schüssel mit Wasser füllen, Zitronenschale hinzufügen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe stellen und eine Weile so stehen lassen. Die Luft wird befeuchtet und mit einem frischen Duft erfüllt.

* Erfrischen Sie Ihr Schneidebrett.
Aufgrund ihres niedrigen pH-Werts hat Zitrone antibakterielle Eigenschaften und eignet sich daher hervorragend als Reiniger für viele Küchenoberflächen, darunter auch Schneidebretter. Reiben Sie nach der Desinfektion die Oberfläche des Bretts mit einer halben Zitrone ein, lassen Sie es einige Minuten einwirken und spülen Sie es ab.

Für Schönheit...

* Für die Haut verwenden.
Sie können Ihrer Haut Glanz verleihen. Wischen Sie dazu einfach das Peeling auf Ihrem Gesicht ab. Zitronensäure regt die Zellregeneration an, entfernt die Hornschicht, hellt die Haut auf und erfrischt sie.
Natürliche Fruchtsäuren regulieren zudem die Funktion der Talgdrüsen und beugen Akne vor. Die Aktivität freier Radikale führt zum Auftreten früher Alterserscheinungen und Altersflecken. Antioxidantien in der Schale helfen, sie zu beseitigen.

* Akne-Behandlung
Die adstringierenden Eigenschaften der Zitronenschale und ihre antibakteriellen Eigenschaften ermöglichen eine perfekte Reinigung der Poren, die Entfernung von Mitessern und die Beseitigung von Fettglanz.

Zutaten:

• 2 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale (20 g),
• 1 Teelöffel Zucker (5 g),
• 2 Esslöffel Gurkensaft (20 ml).

Wie benutzt man:

• Zitronenschale, Zucker und Gurkensaft zu einer glatten Paste verrühren,
• Auf das Gesicht auftragen und 15 Minuten einwirken lassen.
• Reiben Sie die Haut leicht in kreisenden Bewegungen ein und spülen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser ab.

* Altersflecken aufhellen.
Viele Volksrezepte empfehlen die Verwendung von Zitronenschale, um Altersflecken aufzuhellen. Dazu ein kleines Stück Zitronenschale auf den Fleck legen und eine Stunde einwirken lassen.

* Hauterweichung
Wenn Sie bemerken, dass Ihre Haut an Ellbogen, Fersen oder Knien dunkler wird und trocken wird, nutzen Sie die weichmachenden Eigenschaften der Zitronenschale. Etwas Natron, Schale und Zitronensaft vermischen, auf Problemzonen auftragen und samtige Haut genießen.

* Beruhigt trockene Ellbogen.
Verwenden Sie eine halbe Zitrone, bestreut mit Backpulver. Tauchen Sie einfach Ihren Ellenbogen in die Zitrone und schwenken Sie sie ein paar Minuten lang, als ob Sie den Saft auspressen würden. Spülen Sie dann Ihre Ellenbogen ab und wischen Sie sie trocken.

* Ein Zuckerpeeling herstellen:
Mischen Sie eine halbe Tasse Zucker mit Zitronenschale und Olivenöl, bis die Konsistenz von Sauerrahm entsteht.
Befeuchten Sie Ihre Körperhaut unter der Dusche, stellen Sie das Wasser ab, massieren Sie die Mischung auf Ihre Haut und spülen Sie sie anschließend ab.

* Zitronenpeeling
Abgestorbene Hautzellen können mit den in der Zitrone enthaltenen Alpha- und Beta-Hydroxylsäuren entfernt werden.
Es gibt mehrere Rezepte für die Herstellung von Peelings auf der Basis von Zitronenschale, und einige Peelings sind in Fachgeschäften fertig erhältlich.
Sie können Ihr eigenes Zitronenpeeling herstellen:

• Reiben Sie die Zitronenschale mit einer Reibe ab.
• 100 g Sauerrahm und 5-8 Tropfen Rosmarinöl in ein Gefäß mit Schale geben.
• Tragen Sie die Mischung auf die Haut auf und spülen Sie sie nach 15–20 Minuten ab. Es wird empfohlen, diesen Vorgang 1-2 Mal pro Woche durchzuführen.

* Stärkung der Nägel
Reiben Sie Ihre Nägel mit der Zitronenschale (gelbe Seite) ein.

* Nagelaufheller
Wenn Sie bemerken, dass Ihre Nägel gelblich und brüchig geworden sind, können Sie Ihrem Klarlack oder Ihrer Maniküre-Basis etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen. Oder Sie reiben vor dem Lackieren frische Schale direkt in die Nagelplatte ein.

Zutaten:

• Schale von 1 Zitrone,
• Klarlack - 1 Flasche.

Wie benutzt man:

• Zitronenschale abreiben und in die Lackflasche geben,
• Nagellack wie gewohnt auftragen.

Alternative Methode: Reiben Sie die weiße Seite des Peelings zweimal täglich auf Ihre Nagelplatten.

Interessante Tatsache:

Die Schale wurde erst im Mittelalter als Gewürz verwendet. Feinschmecker des antiken Griechenlands und Roms hielten die Schale für eine kulinarische Verwendung unwürdig, da sie einen unangenehmen Geschmack und Geruch empfanden.

Und im Europa des 12.-16. Jahrhunderts fand die Schale nicht nur Eingang in Rezeptsammlungen, sondern auch in Traumbüchern. Das Würzen von Speisen im Traum mit Würze deutet laut Interpretation auf selbstlose Arbeit zum Wohle anderer hin.
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Das sind eigentlich alle Tricks. Du wusstest das alles schon, oder?

Überraschenderweise können viele Produkte, die wir normalerweise in den Müll werfen, im Haushalt nützlich sein und sogar gesundheitliche Vorteile bringen. Dazu gehören Orangenschale und Grapefruitschale sowie Schale von Mandarinen, Kumquats und anderen Zitrusfrüchten. Solche Reinigungsmittel werden beim Kochen verwendet; sie werden von Spezialisten der traditionellen Medizin und sogar Gärtnern aktiv genutzt. Lassen Sie uns darüber sprechen, was Orangenschale uns geben kann, was sie ist, schauen wir uns Rezepte aus Orangenschale an und welche wohltuenden Eigenschaften und Kontraindikationen sie hat.

Was ist Orangenschale?

Orangenschale bezieht sich auf die äußerste Schicht der Schale, die eine attraktive helle Farbe hat. Dieses Produkt ist eine Quelle vieler nützlicher Substanzen, darunter Vitamine und ätherische Öle. Entfernen Sie die Schale mit einem scharfen Messer oder reiben Sie die überbrühten Früchte mit kochendem Wasser ab. Im alltäglichen Verständnis ist die Schale natürlich in der Regel die gesamte Schale, die beim Schälen der Frucht in der Regel weggeworfen wird. Heutzutage tun das nur wenige.

Orangenschale – Nutzen und Schaden

Vorteile von Orangenschale

Die oberste Schicht der Schale dieser Frucht enthält viel Vitamin C, sie enthält außerdem B1 und B2. Die Schale ist außerdem eine Quelle für ätherisches Öl, Kalzium und Phosphor. Es enthält ziemlich viel Pektin- und Zitronensäure sowie natürliche antibakterielle Substanzen – Phytonzide.

Es gibt Hinweise darauf, dass Orangenschale ein wunderbares Heilmittel gegen Arteriosklerose ist. Diese Substanz reinigt die Blutgefäße von... Dieses Produkt verbessert die Stimmung sehr gut, weshalb es für die Zubereitung vieler Gerichte empfohlen wird.

Orangenschale wirkt sich positiv auf Stoffwechselvorgänge im Körper aus. Sein Verzehr hilft, die Verdauungsprozesse zu verbessern und Sodbrennen zu vermeiden. Der Verzehr eines solchen Produkts hilft, Übelkeit zu beseitigen und die Vitalität zu steigern.

Aus Orangenschalen gewonnenes Pulver hilft, Schleim in den Atemwegen aufzulösen. Es kann zur Behandlung von Husten und Asthma eingesetzt werden.

Ätherische Öle aus Orangenschalen haben antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Durch den Verzehr können Sie den Säuregehalt des Magensafts optimieren und die im Darm ablaufenden Prozesse normalisieren. Außerdem trägt die Verwendung dieses Produkts zur Entlastung und Reinigung der Leber bei.

Der Verzehr von Orangenschalen hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit. Auch dieses Produkt ist recht gut.

Der Duft von Orangenschale hat eine gute beruhigende Wirkung, hilft zu entspannen, Schlaflosigkeit zu beseitigen usw.

Dieses Produkt wird häufig zur Hautpflege verwendet. Es hilft, übermäßige Aktivität der Talgdrüsen zu beseitigen und Akne und abgestorbene Hautpartikel loszuwerden. Orangenschale hat eine ausgeprägte entzündungshemmende und antimykotische Wirkung. Es bekämpft Hautausschläge und fördert die Wundheilung.

Ist Orangenschale gefährlich und kann sie Schaden anrichten?

Orangenschale kann allergische Reaktionen hervorrufen. Sie sollten sich nicht darauf einlassen, wenn Sie unter einer übermäßigen Übersäuerung des Verdauungssaftes, Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren und Darmbeschwerden leiden. Verwenden Sie dieses Produkt nicht in übermäßigen Mengen oder bei vermindertem Druck.

Rezepte mit Orangenschale

Kuchen mit Orangenschale in einem Slow Cooker

Um solch ein köstliches Gericht zuzubereiten, müssen Sie vier, ein Glas, eineinhalb Gläser Mehl und ein paar Teelöffel Orangenschale zubereiten. Außerdem benötigen Sie ein paar Orangen und eine halbe Tüte Backpulver (einen Teelöffel). Sie können ein Paar verwenden, um den Kuchen zu dekorieren.

Alle Zutaten miteinander vermischen. Legen Sie sie in den Multikocher und fetten Sie die Schüssel ein. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie den Backmodus auf eine Stunde und zwanzig Minuten ein. Den Kuchen auf einen Teller stürzen und mit Kiwischeiben garnieren.

Hausgemachte Kekse mit Orangenschale

Um einfache hausgemachte Kekse zuzubereiten, müssen Sie einhundert Gramm kalte Kekse, einhundertfünfundzwanzig Gramm Mehl (und etwas mehr zum Entbeinen) vorbereiten, ein Eigelb und die Schale von der Hälfte entfernen.

Butter in Würfel schneiden, Eigelb mit Puderzucker dazugeben. Gießen Sie die abgeriebene Schale in den Behälter. Alle Zutaten mit einer Gabel glatt rühren. Das Mehl sieben und mit der vorbereiteten Buttermischung vermischen. Kneten Sie einen elastischen Teig, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für fünf bis sieben Minuten in den Gefrierschrank oder für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Den Teig zu einer drei Zentimeter dicken Schicht gut ausrollen. Schneiden Sie die Kekse aus, legen Sie sie auf ein Backblech und belegen Sie es mit Backpapier.
Legen Sie die Kekse für zehn Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Wie macht man Orangenmarmelade mit Schale?

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie drei mittelgroße Orangen, eine kleine, einen halben Liter Wasser und vierhundertfünfzig Gramm Zucker zubereiten.

Bereiten Sie die Orangen vor: Waschen Sie sie und schneiden Sie die dünnere Schale ab. Mahlen Sie es in dünne Streifen. Schälen Sie die Orangen von der weißen Schale und entfernen Sie die weißen Filme, sodass nur noch das Fruchtfleisch übrig bleibt. Fruchtfleisch und Schale abwiegen und in einen Topf geben.

Verarbeiten Sie die Zitrone auf die gleiche Weise: Entfernen Sie die Schale und extrahieren Sie das Zitronenmark. Wiegen Sie es.

Gießen Sie Wasser über die vorbereiteten Früchte und halten Sie dabei ein Verhältnis von 1:1 ein. Lassen Sie es einen Tag lang stehen.
Das Wasser abgießen und die Zitrusfrüchte in ein Sieb geben. Gießen Sie die gleiche Menge Zucker hinein. Bei schwacher Hitze fünfzehn bis dreißig Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.

Weitere Informationen

Orangenschale hat viele medizinische Eigenschaften und wird häufig für therapeutische Zwecke verwendet.

Süßholzschale und -wurzel gegen Magengeschwüre. Daher empfehlen Spezialisten der traditionellen Medizin, diesen Rohstoff zur Herstellung eines Arzneimittels gegen Magengeschwüre des Magen-Darm-Trakts zu verwenden. Zu diesem Zweck müssen Sie sechs Gramm Orangenschale und zehn Gramm Süßholzwurzel vorbereiten. Brühen Sie diese Mischung mit einem halben Glas Wasser auf und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Kochen, bis das Volumen des Arzneimittels auf die Hälfte reduziert ist. Kühlen Sie das fertige Produkt ab und mischen Sie sechzig Gramm Honig hinein. Nehmen Sie die resultierende Zusammensetzung über den Tag verteilt in drei Dosen ein. Die Dauer einer solchen Behandlung beträgt einen Monat.

Arzneimittel gegen Gebärmutterblutungen. Um Uterusblutungen zu stoppen, empfehlen Experten der traditionellen Medizin die Einnahme des folgenden Suds. Sechs bis sieben Orangen schälen, die entstandene Schale mit eineinhalb Liter Wasser aufbrühen und köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeitsmenge auf die Hälfte reduziert hat. Süßen Sie das fertige Arzneimittel und nehmen Sie dreimal täglich vier Teelöffel ein.

Orangen gegen Halsschmerzen, Stomatitis, Pharyngitis und Laryngitis. Auch das einfache Kauen einer Orangenschale hat große gesundheitliche Vorteile. Dieses Verfahren hilft, die Atmung zu verbessern, Stomatitis, Halsschmerzen, Pharyngitis, Laryngitis usw. zu heilen. Dieses Produkt regt den Appetit an.

Stressabbauende Bäder. Bäder mit Orangenschale haben eine gute tonisierende Wirkung und helfen, Stress abzubauen. Um diesen Vorgang zu Hause durchzuführen, mahlen Sie die getrocknete Schale von drei Orangen zu einem Pulver. Mit etwas Olivenöl vermischen und eine Stunde ruhen lassen. Anschließend das Aromaöl in das vorbereitete Bad gießen.

Schale und Süßholz gegen Sodbrennen. Experten der traditionellen Medizin empfehlen die Verwendung von Orangenschale zur Behandlung von Sodbrennen. Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, müssen Sie einen Teelöffel dieser Rohstoffe kombinieren und mit einem Esslöffel Süßholzwurzeln mischen. Brauen Sie diesen Rohstoff mit einem halben Liter Wasser. Stellen Sie den Behälter mit dem Produkt auf das Feuer, verdampfen Sie das Arzneimittel auf die Hälfte, kühlen Sie es leicht ab und belasten Sie es. Mit Honig süßen und umrühren. Dreimal täglich eine Viertelstunde vor den Mahlzeiten in kleinen Mengen einnehmen. Die Dauer einer solchen Therapie beträgt einen Monat.

Orangenschale ist ein überraschend gesundes Produkt. Es kann zur Zubereitung verschiedener köstlicher Gerichte und zur Behandlung vieler pathologischer Erkrankungen verwendet werden.

Am häufigsten werfen Hausfrauen Orangenschale weg; manchmal können sie daraus kandierte Früchte herstellen. Dies ist jedoch eine gedankenlose Verschwendung eines wertvollen Inhaltsstoffs, der zur Lösung vieler alltäglicher Probleme beitragen wird.

Die Schale enthält Ballaststoffe, die die Leistungsfähigkeit steigern, den Cholesterinspiegel senken und die Wahrscheinlichkeit von Gallensteinen verringern. Ein weiterer Vorteil der Orangenschale ist ihre Fähigkeit, Erkältungen zu bekämpfen, diese Eigenschaft wird ihr durch das darin enthaltene Vitamin C verliehen. Darüber hinaus enthält sie Vitamin A, das für das Aussehen der Haut, die Heilung von Schäden an der Dermis usw. verantwortlich ist Neutralisierung toxischer Verbindungen.

Für übergewichtige Menschen ist das Produkt bei regelmäßiger Anwendung optimal. Der Vorteil von Orangenschale ist für sie die Abwesenheit von Kalorien und Fett. Darüber hinaus enthält die Schale keinen Zucker und kein Natrium, ist aber reich an Pektin, das die Darmflora wiederherstellt und der Bildung von Krankheitserregern vorbeugt.

Im Volksmund wird Schale als ein Produkt angesehen, das das Herz heilt; diese Meinung hat gute Gründe. Die Vorteile der Orangenschale hängen von den darin enthaltenen Flavonoiden ab, die überschüssiges Cholesterin neutralisieren, die Herztätigkeit anregen, außerdem haben die Stoffe entzündungshemmende Eigenschaften.

Die Nachteile der Schale liegen vor allem in ihrem bitteren Geschmack. Es wird empfohlen, es in begrenzten Mengen zu Backwaren hinzuzufügen. Orangenschale kann auch schädlich sein, wenn eine Person allergisch auf Zitrusfrüchte reagiert. Seine Anwendung kann zu Reizungen und Hautausschlägen führen.

Ärzte weisen darauf hin, dass Orangenschalen für Menschen mit hohem Säuregehalt und niedrigem Blutdruck schädlich sind. Patienten mit Magengeschwüren und anderen Erkrankungen der Speiseröhre sollten auf keinen Fall Gerichte mit Schalenzusatz essen.

Es lohnt sich, den Verzehr von Leckereien auf Patienten mit Zwölffingerdarmfunktionsstörungen zu beschränken. Darüber hinaus schadet Orangenschale Menschen mit Darmerkrankungen, auf deren Schleimhaut das Produkt reizend wirkt.

Der Nutzen und Schaden der Orangenschale steht Experten zufolge dem Fruchtfleisch selbst in nichts nach. Durch einfaches Einweichen der Schale in Wasser kann der Kalzium- und Vitamin-C-Mangel problemlos ausgeglichen werden. Das bedeutet, dass die Zugabe zu Gerichten die Immunität stärkt und dazu beiträgt, das Knochengewebe in einem normalen Zustand zu halten.

1. Kochen mit Schwung

Es gibt viele Rezepte, die Zitrusschale erfordern. Orangenschale enthält so viele Aromastoffe, dass sie zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden kann und sollte – von Saucen bis hin zu Süßigkeiten. Es passt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch.

2. Entfernen Sie die Schale

Wenn Sie verschiedene hausgemachte Reinigungsmittel auf Essigbasis zubereiten, sollten Sie diese zunächst mit Orangenschale aufgießen. Dann verliert es sein starkes Essigaroma.

3. Mit Schwung auffrischen

Es sind keine im Laden gekauften Duftstoffe oder Lufterfrischer erforderlich. Sie müssen nur Wasser aufkochen, Orangenschale, Zimt und Nelken hinzufügen und schon wird das Haus mit angenehmen Düften erfüllt. Darüber hinaus trägt diese Art der Auffrischung des Hauses auch dazu bei, die Luftfeuchtigkeit im Haus zu erhöhen, was besonders im Winter wichtig ist.

4. Wir vertreiben Katzen

Wenn Sie beispielsweise eine Katze von Ihrer Lieblingsblume im Zimmer abhalten möchten, müssen Sie eine Orangenschale um den Topf legen. Katzen können nicht als große Fans von Zitrusdüften bezeichnet werden.

5. Schönheit bringen

Wenn Sie eine Orangenschale abreiben und sie zu einer Körperpeeling-Mischung hinzufügen, erhalten Sie ein erstaunlich aromatisches Kosmetikprodukt, das mit keinem im Laden gekauften Produkt zu vergleichen ist.

6. Machen Sie ein Feuer

Orangenschale ist unglaublich leicht entflammbar und eignet sich daher hervorragend zum Anzünden eines Feuers.

7. Duften Sie den Mülleimer

Wenn Sie Orangenschalen auf den Boden des Mülleimers werfen, verströmt dieser sogar einen angenehmen Duft.

8. Insekten abwehren

Orangenschale kann Insekten abwehren. Erstens hilft es, Hausameisen zu vertreiben, wenn Sie es an Orten platzieren, an denen sich Insekten ansammeln. Und zweitens können Sie Mücken loswerden, indem Sie Ihre Haut mit Orangenschalen einreiben.

Rezepte mit Orangenschale

1. Petit Fours mit Orangenschale

100 g Mehl, eine Prise Salz in eine Tonschüssel geben, 2 Eier, ein Glas Magerrahm aus gekochter Milch, 2 EL hinzufügen. Löffel Zucker und geriebene Orangenschale von 2 Orangen. Zum Schluss 2 Eiweiß hinzufügen, zu einem kräftigen Schaum schlagen und den Teig kneten. Decken Sie den Teig mit einer Serviette ab, lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, geben Sie ihn dann in kleine Formen und stellen Sie ihn für 10-15 Minuten in den heißen Ofen. Wenn die Petit Fours abgekühlt sind, bestreuen Sie sie mit Puderzucker.

2. Nougat mit Orangenschalen

Geben Sie in eine Schüssel 100 g zerstoßene Mandeln, Haselnüsse oder Erdnüsse, die Schale von 2 in kleine Würfel geschnittenen Orangen, 150 g Zucker, 100 g Honig und einen vollen Löffel Wasser. Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis eine dicke Masse entsteht. Danach die Masse in einer gleichmäßigen Schicht auf ein gefettetes Brett oder einen flachen Teller geben, abkühlen lassen und mit einem scharfen, mit Wasser befeuchteten Messer in quadratische Stücke schneiden.

3. Rezept für Kekse mit Orangenschale

Aus 200 g Mehl, 2 Eiern, 1-2 EL Wasser, einer Prise Salz und abgeriebener Schale von 2 Orangen den Teig kneten. Den Teig zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht ausrollen, Kekse in verschiedenen Formen ausstechen und in kochendem Öl goldbraun braten. Die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen.

4. Bonbons mit Schale

Geben Sie 150 g Zucker in einen Topf, fügen Sie einen Löffel Wasser und die abgeriebene Schale einer Orange hinzu, stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Legen Sie die resultierende Karamellmasse in einer gleichmäßigen Schicht auf ein gefettetes Brett oder einen flachen Teller und schneiden Sie sie, ohne sie vollständig abkühlen zu lassen, mit einem scharfen, in Wasser getauchten Messer in kleine Bonbonstücke.

5. Orangenmilch – Rezept

Die halbe Schale einer Orange in einen Topf geben, mit 1/2 Liter kochender Milch aufgießen und etwa 10 Minuten am Herdrand stehen lassen. Dann die Milch abseihen, mit Zucker abschmecken und heiß trinken. Es wird empfohlen, bei einer Erkältung Orangenmilch zu trinken.

6. Abkochung von Orangenschalen

Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über die Schale einer Orange, decken Sie die Schüssel mit einem festen Deckel ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen. Dann abseihen, süßen und anstelle von Tee trinken. Wenn Sie einen Sud aus Heilkräutern zubereiten, fügen Sie auch ein paar Orangenschalen hinzu. Die Brühe wird schmackhafter und angenehmer.

7. Orangensirup

Schneiden Sie die Schale von 3 Orangen in eine Porzellanschüssel, geben Sie 500 g Zucker hinzu und lassen Sie es zwei Tage lang stehen. Dann einen Liter Wasser aufgießen, aufs Feuer stellen, das Zaki singen lassen, abseihen und in Flaschen abfüllen.

* Wenn Sie dem Sirup etwas Cognac hinzufügen, erhalten Sie ein wohlschmeckendes „Ein-Alkohol“-Getränk. Das gleiche leckere Getränk erhalten Sie, wenn Sie einem Glas Rotwein einen vollen Löffel Orangensaft hinzufügen.