طرز پخت فرنی هرکول. طرز پخت فرنی بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر، پخته شده در آب یا شیر، به طور سنتی یکی از سالم ترین انواع صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر در نظر گرفته می شود. در عین حال، افراد کمی درباره مضرات فرنی جو دوسر صحبت می کنند، اما اگر قوانین ساده رعایت نشود، کاملا واقعی است.

توجه ویژه ای باید به فرآیند انتخاب محصول شود، زیرا ویژگی های پیش درمان به طور قابل توجهی بر ترکیب شیمیایی آن تأثیر می گذارد. با وجود این واقعیت که امروزه الزامات خاصی برای تولید فرنی بلغور جو دوسر وجود دارد، تکه های جو دوسر همیشه آنها را برآورده نمی کند.

ترکیب و ارزش انرژی فرنی بلغور جو دوسر

هرکول از نظر شرایط فیزیکی با سایر انواع بلغور جو دوسر متفاوت است. محصولات در طول فرآیند تولید کمترین فرآوری را انجام می دهند، بنابراین مواد مفید موجود در آنها تا حداکثر میزان حفظ می شود. در اینجا مواد اصلی موجود در این محصول وجود دارد که فواید و مضرات آن را تعیین می کند:

• فیبر درشت.این قسمت از دانه های جو دوسر در معده هضم نمی شود و به روده ها ختم می شود. در آنجا او پاکسازی گسترده غشای مخاطی از سموم را انجام می دهد و ظرفیت جذب آن را افزایش می دهد. به لطف این خاصیت است که توصیه می شود جو دوسر در روزهای روزه داری در رژیم غذایی گنجانده شود. برای تقویت اثر پاک کنندگی، فرنی بلغور جو دوسر را با آب تهیه کنید و در طول روز مایعات نوشیدنی و چای سبز فراوان بنوشید.

توصیه: فرنی بلغور جو دوسر رول شده را که فقط تاریخ بسته بندی روی آن درج شده است، نخرید، حتی اگر بر اساس آن، محصول بسیار تازه باشد. به این ترتیب، تولید کنندگان سعی می کنند کیفیت پایین محصول یا این واقعیت را که قبل از ورود به جعبه قبلاً برای مدت طولانی در ظرف دیگری نگهداری شده بود، پنهان کنند. ماندگاری بلغور جو دوسر در یک کیسه پلاستیکی 1 سال، در جعبه مقوایی - 4 ماه است.

• آمینو اسید. موادی که برای تشکیل پروتئین های بافت عضلانی ضروری هستند. در این راستا، فواید فرنی بلغور جو دوسر به طور کامل در طول دوره رشد فعال کودکان آشکار می شود. این محصول همچنین جایگاه مهمی در رژیم غذایی ورزشکاران دارد. ماهیچه ها را فشرده نگه می دارد و آنها را با بارهای افزایش یافته وفق می دهد.
• آنتی اکسیدان ها فعالیت رادیکال های آزاد را مسدود کرده و روند پیری را کند می کند. آنها همچنین به عنوان پیشگیری طبیعی از سرطان شناخته می شوند.
• ویتامین ها و مواد معدنی. آنها در فرآیندهای متابولیک، سنتز هورمون ها و سایر ترکیبات شیمیایی مهم شرکت فعال دارند. از ایجاد شرایط کمبود و آسیب شناسی های مرتبط جلوگیری می کند.
• کربوهیدرات ها ویژگی بارز این مواد جذب آهسته آنها توسط بدن است. این به آنها اجازه می دهد تا آزاد شدن انرژی را نه بلافاصله، بلکه به تدریج تحریک کنند. احساس سیری بعد از خوردن بلغور جو دوسر 3-4 ساعت طول می کشد.
• . گلوتن، که به فرنی بلغور جو دوسر ویسکوزیته معمولی آن را می دهد. این ماده مخاط معده را می پوشاند و علائم مشخصه زخم معده و ورم معده را کاهش می دهد.

محتوای کالری فرنی بلغور جو دوسر 352 واحد در هر 100 گرم محصول است. کارشناسان مصرف آن را در صبح به دلایلی توصیه می کنند. بخش قابل توجهی از کالری از کربوهیدرات های پیچیده تامین می شود. با تشکر از این، خوردن ظرف شما را برای کل روز پر انرژی می کند، باعث افزایش وزن اضافی نمی شود و تغییرات ناگهانی در گلوکز خون را تحریک نمی کند.

فواید فرنی بلغور جو دوسر برای بدن

حتی مصرف یکباره بلغور جو دوسر که به درستی تهیه شده است می تواند تأثیر مفیدی بر سلامت انسان داشته باشد. اما فواید فرنی بلغور جو دوسر زمانی که در رژیم غذایی گنجانده شود به وضوح آشکار می شود. این می تواند یک صبحانه منظم یا روزه داری منظم باشد.

• یک پاکسازی عمومی بدن وجود دارد - از روده تا رگ های خونی. افرادی که در مناطقی با شرایط نامساعد محیطی زندگی می کنند باید توجه ویژه ای به بلغور جو دوسر داشته باشند.
• وجود جو دوسر در منو تاثیر مثبتی بر وضعیت پوست دارد.
• این محصول برای افراد مبتلا به بیماری های کبدی و کلیوی بسیار مفید است. حاوی آنزیم هایی است که پردازش کربوهیدرات ها و چربی ها را تحریک می کند. مصرف آنها به بدن خطر ابتلا به کبد "چرب" را کاهش می دهد.
• با وجود این واقعیت که فرنی جو دوسر با شیر بسیار خوشمزه تر از نسخه تهیه شده با آب است، این گزینه دوم است که تأثیر مثبتی بر وضعیت اندام های گوارشی دارد. این غذا همچنین باعث بهبود سریع بدن پس از جراحی شکم می شود.
• وجود این محصول در رژیم غذایی انسان، بازیابی عملکرد مغز را تضمین می کند. کودکان، بزرگسالان و افراد مسن بهتر با وظایف فکری کنار می آیند و حافظه آنها بهبود می یابد.

علاوه بر این، محصولات مبتنی بر دانه های جو دوسر، لخته شدن خون را بهبود می بخشد، از ایجاد راشیتیسم و ​​پوکی استخوان جلوگیری می کند و روند پیری را کاهش می دهد. آنها باید بدون استثنا در رژیم غذایی همه افراد وجود داشته باشند (در صورت عدم وجود موارد منع مصرف)، افزایش عملکرد سیستم عصبی.

مضرات و مضرات فرنی بلغور جو دوسر

موارد منع مصرف و اقدامات احتیاطی کمی برای آماتورها وجود دارد. نکته اصلی این است که این نکات را به خاطر بسپارید:

1. فرنی هرکول زودتر از 8 ماه به رژیم غذایی کودکان وارد می شود.
2. این محصول نباید به کودکان مبتلا به عدم تحمل گلوتن داده شود.
3. بیماری سلیاک، یک بیماری ژنتیکی مرتبط با آلرژی به گلوتن، همچنین منع مصرف بلغور جو دوسر به هر شکلی است.

در استفاده از محصول نیز نباید زیاده روی کرد، زیرا کیفیت جذب کلسیم توسط بافت ها را کاهش می دهد. این می تواند منجر به پوسیدگی دندان، ضعیف شدن استخوان ها و زوال پوست شود. البته از 1 وعده غذا در صبحانه هیچ اتفاق بدی نخواهد افتاد؛ نکته اصلی این است که از این رقم تجاوز نکنید.

قوانین انتخاب و ویژگی های تهیه فرنی بلغور جو دوسر

بسیاری از خانم های خانه دار جو دوسر را بر اساس قیمت یا ظاهر بسته بندی خریداری می کنند. این رویکرد می تواند منجر به خرید محصولی شود که خوشمزه ترین و سالم ترین نیست. هنگام انتخاب فرنی جو دوسر مناسب باید به نکات زیر توجه کنید:

1. فرنی باید فقط حاوی خود تکه ها باشد. شما نباید محصولات فوری را با افزودنی های غذایی خریداری کنید. حتی "میوه های خشک و انواع توت ها" نیز باید خرید را کاهش دهند. چنین اجزایی محتوای کالری ظرف را افزایش می دهد و از مزایای آن می کاهد.
2. بهتر است بسته بندی پلاستیکی شفاف را ترجیح دهید؛ این امکان را به شما می دهد تا کیفیت محصول را ارزیابی کنید. فواید جو دوسر برای بدن تنها در صورتی امکان پذیر است که ناخالصی های مختلف در آن وجود نداشته باشد. فقط مقدار کمی براده های سفید که از دانه های خرد شده جدا شده اند مجاز است. اما نباید زیاد باشد، زیرا ... عملاً فاقد مواد لازم است.
3. خوب است که رنگ جو دوسر سفید، کرم یا کمی مایل به زرد باشد. عناصر قهوه ای ضعیف تمیز می شوند و نمی توانید از آنها فرنی خوشمزه درست کنید.
4. فرنی هرکول، بسته بندی شده در جعبه های مقوایی، خیلی سریع خراب می شود و به رطوبت زیاد اتاق واکنش نشان می دهد. بهتر است از خرید چنین محصولاتی خودداری کنید.

در مورد قوانین تهیه ظرف، آنها بسیار ساده هستند و در دستورالعمل های بسته بندی همراه با محصول آورده شده است. فقط باید به یاد داشته باشید که فرنی جو دوسر در آب نه تنها حاوی مواد بسیار مفیدتری است، بلکه باعث ناراحتی گوارشی نیز نمی شود. اگر محصولی را با شیر بپزید، خطر ابتلا به سوء هاضمه یا مشکلات مدفوع بسیار زیاد است.

بلغور جو دوسر را دوست ندارید؟ شما فقط نمی دانید چگونه آن را درست بپزید! در واقع این یک غذای بسیار خوشمزه است که می تواند گرسنگی شما را برای مدت طولانی رفع کند. فواید این غلات مدتهاست که در سراسر جهان شناخته شده است؛ مشهورترین افراد روی کره زمین روز خود را با یک بشقاب بلغور جو دوسر شروع می کنند. پربازدیدترین کافه ها و رستوران ها قطعا این غذا را برای صبحانه به شما پیشنهاد می کنند و باور کنید از طعم آن شگفت زده خواهید شد! این به این دلیل است که سرآشپزهای چنین موسساتی جو دوسر را طبق تمام قوانین تهیه می کنند. آیا می خواهید روز خود را با فرنی سالم و مهمتر از همه خوش طعم شروع کنید و همیشه خوش فرم باشید؟ سپس این دستور ساده گام به گام فقط برای شما مناسب است. از آن یاد خواهید گرفت که چگونه فرنی بلغور جو دوسر را در آب روی اجاق بپزید. اگر رژیم دارید، یا فقط می خواهید سالم غذا بخورید، این غذا برای شما عالی است! هنگامی که بر تمام پیچیدگی های درست کردن جو دوسر واقعا خوشمزه مسلط شدید، با تمام وجود آن را دوست خواهید داشت!

اطلاعات طعم دوم: غلات

عناصر

• بلغور جو دوسر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• کره - 20 گرم؛
• آب - 3-6 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه فرنی بلغور جو دوسر با آب

برای تهیه فرنی خوشمزه و سالم، باید غلات با کیفیت بالا را انتخاب کنید. حتما به بسته بندی دقت کنید، باید بدون آسیب و رطوبت باشد. این ترکیب فقط حاوی بلغور جو دوسر بدون افزودنی های مختلف خواهد بود. و زمان پخت درج شده روی جعبه باید حداقل 15 دقیقه باشد. فقط در این صورت بلغور جو دوسر واقعی، سالم و خوشمزه به دست خواهید آورد.

پس از انتخاب خود، مقدار مورد نیاز غلات را اندازه بگیرید و آن را از نظر ناخالصی های خارجی بررسی کنید. در صورت لزوم، غلات را مرتب کنید تا هیچ زباله ای وارد فرنی نشود. حالا جو دوسر رول شده باید در چند آب شسته شود تا کثیفی و گرد و غبار احتمالی از بین برود. روی پوسته ها آب بریزید و با دست بشویید، سپس مایع را تخلیه کنید و دوباره این روش را تکرار کنید.

در این مرحله باید تصمیم بگیرید که چه ویسکوزیته فرنی را می خواهید بدست آورید. اگر آن را برای کودک بپزید، و باید نازک باشد، نسبت جو دوسر و آب 1:4 خواهد بود. برای فرنی با ویسکوزیته متوسط ​​- 1: 3، اما برای بلغور جو دوسر غلیظ - 1: 2. در قابلمه ای با ته ضخیم به مقدار لازم آب بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه این اتفاق افتاد نمک را اضافه کنید و شله های آماده شده را داخل آن بریزید.

هنگامی که بلغور جو دوسر در آب قرار گرفت، حرارت روی شعله را کم کنید. آتش ایده آل برای پخت فرنی کمی کمتر از حد متوسط ​​است. لازم است که بلغور جو دوسر به سختی بجوشد. فرنی را بپزید و مدام هم بزنید. زمان پخت برای انواع مختلف بلغور جو دوسر متفاوت است و باید روی بسته بندی مشخص شود. اگر اینها پرک های جو دوسر توصیه شده هرکول هستند، باید 15 تا 20 دقیقه بپزند.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و شکر گرانول را اضافه کنید. می توانید مقدار آن را بر اساس ترجیحات خود تغییر دهید.

جو رول شده را کاملا هم بزنید تا کریستال های شکر کاملا در فرنی داغ حل شوند.

تابه را با فرنی بلغور جو دوسر بپوشانید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند. در این مدت، بلغور جو دوسر به خوبی دم می‌کند.

فرنی دم کرده را روی بشقاب ها قرار دهید و یک تکه کره را روی آن قرار دهید.

فرنی هرکول روی آب کاملا آماده استفاده است. خانواده خود را به میز دعوت کنید و با جو دوسر واقعی، خوشمزه و معطر پذیرایی کنید. نوش جان!

توجه به مالک:

• بلغور جو دوسر به خوبی با عسل، زردآلو خشک، کشمش، آلو خشک و انواع آجیل ترکیب می شود. با افزودن یک پیمانه وانیلین در پایان پخت عطری نفس گیر خواهید داشت.
• بلغور جو دوسر را می‌توان با ماست سرو کرد و ابتدا آن‌ها را مخلوط کرد. ترکیب جو دو سر گرد شده با سیب رنده شده و کمی دارچین خوشمزه خواهد بود. شما می توانید با هر میوه ای آزمایش کنید: موز، توت فرنگی، تمشک، گلابی - انتخاب بزرگ است و همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد.
• بلغور جو دوسر له نشده را ابتدا باید شسته و چند ساعت در آب سرد خیس کنید سپس زمان پخت آن نصف می شود. تکه های "اضافی" نیازی به شستشو ندارند.
• اگر پوسته های نوع "اضافی" دارید، زمان پخت از 5 تا 10 دقیقه خواهد بود. و اگر بلغور جو دوسر بخارپز له نشده - حدود دو ساعت.
• می توانید فرنی شیرین نشده را با افزایش نمک و بدون افزودن شکر درست کنید. قارچ سرخ شده یا آب پز، گوشت مرغ یا بوقلمون، پنیر رنده شده و انواع سبزیجات برای این بلغور جو دوسر عالی هستند. فقط فرنی را قبل از سرو با آنها مخلوط کنید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

نحوه پخت و پز را نیز ببینیدروی اجاق گاز.

احتمالاً هر فردی از دوران کودکی در مورد فواید فرنی بلغور جو دوسر فکر می کند. اما همه نمی دانند چه چیزی در این محصول گنجانده شده است و دقیقاً چه مزایایی دارد.

هرکول یک محصول با منشا گیاهی است. از جو تهیه می شود، بنابراین تمام فواید این گیاه در فرنی موجود است. ترکیب آن غنی است:

• فسفر؛
• ویتامین های گروه B؛
• ویتامین های گروه A و PP؛
• ویتامین F؛
• ویتامین E؛
• مواد معدنی؛
• عناصر خرد و کلان

فواید فرنی بلغور جو دوسر غیرقابل انکار است، زیرا تقریباً 100 گرم از این محصول به فرد امکان می دهد تقریباً یک سوم نیاز روزانه فسفر را دریافت کند. و بدون آن، همانطور که می دانید، کلسیم نمی تواند جذب شود.

کل مجموعه ای از ویتامین ها که بخشی از جو دوسر است، سلول های بدن را اشباع کرده و تا حدی کمبود آنها را جبران می کند. بدن را از مواد زائد، سموم پاک می کند و آب اضافی را دفع می کند. مهم است که این محصول پس از عملیات حرارتی عملاً تمام خواص مفید خود را از دست ندهد.

طرز پخت جو دوسر و مدت زمان پخت

روش های زیادی برای تهیه فرنی بلغور جو دوسر وجود دارد - می توان آن را در آب یا شیر جوشانده، در فر، مایکروویو یا آهسته پز، با افزودن انواع توت ها یا میوه ها پخته شود. برای اینکه فرنی خوش طعم، روان و خیلی غلیظ نباشد، باید نسبت ها و زمان پخت خاصی را رعایت کرد.

نسبت ها 2:1 است، یعنی 2 وعده مایع و 1 وعده غلات. باید آب را بجوشانید، غلات را داخل آن بریزید و حرارت را کم کنید. برای جلوگیری از چسبیدن فرنی به ته ظرف، باید آن را مرتب هم بزنید.

کل فرآیند پخت بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد، سپس حرارت را خاموش کنید، ظروف را در یک حوله بپیچید و بگذارید 5-7 دقیقه بجوشد. اگر غذا رژیمی باشد، می توان آن را بلافاصله خورد. اگر نه، کره، میوه ها یا مغزها را به فرنی اضافه کنید.

درست کردن فرنی شیر از جو دوسر

فرنی جو دوسر به درستی مغذی ترین و سالم ترین غذا در نظر گرفته می شود و اگر خوشمزه هم باشد، چنین صبحانه ای قیمتی ندارد. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• جو دوسر نورد - 200 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک - در نوک قاشق؛
• شکر به مزه

زمان پخت 10 تا 12 دقیقه است، کالری این غذا 135 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

چگونه فرنی بلغور جو دوسر را با شیر بپزیم؟ برای شروع، شیر و آب را در قابلمه بریزید و روی اجاق قرار دهید. وقتی مایع به جوش آمد، پولک ها را داخل آن بریزید، حرارت را کم کنید، بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا فرنی نسوزد.

بعد از 5 دقیقه پخت، نمک و شکر را اضافه کنید، 5-7 دقیقه دیگر بپزید. سپس باید حرارت را خاموش کنید، کره را اضافه کنید، هم بزنید، روی آن را بپوشانید و با حوله بپیچید. فرنی باید 5 دقیقه دیگر بجوشد، سپس آن را هم بزنید و روی بشقاب ها قرار دهید. اشتهای خوب برای همه!

دستور تهیه فرنی شیر جو دوسر با تکه های میوه

میوه ها نه تنها به بلغور جو دوسر، بلکه برای هر فرنی نیز افزودنی عالی هستند. دستور غذا بسیار ساده است. شما نیاز خواهید داشت:

• جو دوسر نورد - 200 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• وانیل - 1 خرج کردن؛
• گلابی - 1 قطعه؛
• هلو 1 عدد؛
• سیب - 1 قطعه.
• نمک و شکر به مزه

زمان پخت 15 دقیقه است، محتوای کالری چنین صبحانه 150 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود.

حالا بیایید در مورد نحوه درست پختن فرنی بلغور جو دوسر با شیر و میوه با جزئیات صحبت کنیم. آب را بجوشانید و شیر گرم شده را داخل آن بریزید. به محض اینکه مخلوط شیر و آب شروع به جوشیدن کرد، جو دو سر حلقه شده را داخل آن بریزید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید.

وقتی فرنی شروع به غلیظ شدن کرد، نمک، شکر، وانیل، کره را اضافه کنید، با درب بپوشانید و با حوله عایق کنید. در حالی که فرنی در حال خیساندن است، میوه ها را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

بعد از 5 دقیقه، فرنی را کاملاً مخلوط کنید، آن را در یک بشقاب قرار دهید و روی آن را با میوه های خرد شده بپاشید. میوه ها را می توان با کشمش یا آجیل جایگزین کرد. نوش جان!

نحوه پخت سریع فرنی بلغور جو دوسر رژیمی در مایکروویو برای صبحانه

فرنی جو دوسر را می توان رژیمی کرد اگر آن را بدون افزودن شیر یا کره بپزید. بنابراین، اجزای لازم:

• بلغور جو دوسر نورد - 0.5 فنجان؛
• آب - 100 - 150 میلی لیتر؛
• یک پیمانه نمک و شکر؛
• سبزی خرد شده به مزه

زمان پخت 5 تا 7 دقیقه، محتوای کالری 95 تا 100 کیلو کالری در 100 گرم است.

برای تهیه این غذا بهتر است از ظروف نسوز استفاده کنید. پرک های جو دوسر را داخل آن بریزید و در آب بریزید و نمک بزنید و شیرین کنید و به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. سپس کاسه فرنی را بیرون بیاورید، کاملا مخلوط کنید، کمی خنک کنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید. توجه - شما نیازی به افزودن شکر به این غذا ندارید. نوش جان!

فرنی هرکول با کدو تنبل و آجیل در اجاق گاز آهسته

هیچ چیز ساده تر از تهیه یک صبحانه مقوی و سالم با استفاده از اجاق گاز آهسته نیست. فرنی هرکول با شیر را می توان با انواع میوه ها و انواع توت ها و همچنین سبزیجات تهیه کرد. مثلا با کدو تنبل. این نه تنها فهرست خواص مفید جو دوسر را افزایش می دهد، بلکه طعم تند را نیز به ظرف اضافه می کند. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• دانه های جو دوسر نورد - 200 گرم؛
• شیر - 200 - 300 میلی لیتر؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• کدو تنبل - 150 گرم؛
• گردو - 4 - 5 عدد؛
• نمک - 1 خرج کردن؛
• شکر - 30 گرم

زمان پخت 10 تا 15 دقیقه است، محتوای کالری این غذا 160 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

برای پخت و پز در مولتی کوکر، از یک فنجان اندازه گیری مخصوص استفاده می شود - یک چند لیوان؛ با این کار است که تمام اجزای آن اندازه گیری می شود. تکه های بلغور جو دوسر را در یک کاسه چند پز بریزید، کدو تنبل را پوست بگیرید، تفاله آن را به قطعات کوچک برش دهید و به غلات اضافه کنید.

برای جلوگیری از خشک شدن فرنی به دیواره های کاسه، ابتدا باید آن را با کره یا روغن نباتی چرب کنید. آب را با شیر مخلوط کنید، کمی روی آتش بگذارید، غلات را در آن بریزید، درب آن را ببندید و حالت دلخواه را تنظیم کنید.

زمان استاندارد پخت فرنی در آرام پز 10 دقیقه است. هنگامی که سیگنال به شما اطلاع داد که ظرف آماده است، درب ظرف را باز کنید، نمک، شکر را اضافه کنید و عملکرد گرمایش را به مدت 5 دقیقه روشن کنید. ظرف را هم بزنید و روی بشقاب ها قرار دهید. گردوی خرد شده را روی ظرف بپاشید. نوش جان!

فرنی جو دوسر با میوه و کارامل

این غذا طعمی مطبوع و غنی دارد. دستور غذا ساده است، شما نیاز دارید:

زمان پخت و پز 15 دقیقه است، محتوای کالری چنین صبحانه 160 - 170 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود.

آب و شیر را به جوش آورید، جو دوسر را داخل آن بریزید. آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، کمی نمک و شکر وانیل اضافه کنید.

در حالی که فرنی در حال پختن است، باید کارامل را آماده کنید. شکر را در ماهیتابه خشک بریزید و کمی تفت دهید و کره را اضافه کنید.

کارامل را روی حرارت ملایم بجوشانید تا طلایی شود. درست قبل از اینکه آماده شود، کارامل را اضافه کنید، هم بزنید، درب آن را بپوشانید و چند دقیقه روی اجاق بگذارید.

در همین حین میوه را آماده کنید. میوه ها می توانند هر کدام باشند - سیب، گلابی، موز، و همچنین انواع توت ها در فصل. پوست کنده، هسته را جدا کنید، پالپ را خرد کنید. فرنی را روی بشقاب ها قرار دهید و روی آن میوه بپاشید. نوش جان!

1. برای جلوگیری از سوختن فرنی شیر ابتدا آب سرد را داخل تابه بریزید و سپس شیر را بریزید.
2. برای تهیه بلغور جو دوسر بهتر است از تابه های بدون پوشش لعابی استفاده کنید.
3. آلو خشک و زردآلو خشک برش داده شده به قطعات کوچک ارزش غذایی فرنی را افزایش می دهد.
4. اگر عصر 200 گرم غلات را با یک لیوان آب بریزید، فرآیند پخت را می توان تسریع کرد. تا صبح غلات پف می کند و برای 5 دقیقه پختن آن کافی است.
5. نباید پره ها را قبل از پختن بشویید، زیرا در حین تولید بخار می شوند.
6. از تکه هایی که مدت زیادی باز مانده اند نمی توان برای تهیه فرنی استفاده کرد و طعم ناخوشایندی به آن می دهد.
7. ظرف آماده شده را می توان به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کرد.

با وجود این واقعیت که جو دوسر یک محصول نسبتاً پر کالری است، اما به شکل چین های چربی در پهلوها و شکم رسوب نمی کند. مدت زمان زیادی طول می کشد تا در معده هضم شود، بنابراین احساس سیری طولانی مدت و انرژی می دهد.

این گزینه صبحانه نه تنها برای غذای کودک، بلکه برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند یا از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند نیز ایده آل است.

ویدیوی بعدی حاوی اطلاعات اضافی در مورد نحوه پخت فرنی بلغور جو دوسر با شیر است.

اولین ذکر جو دوسر، که اساس جو دوسر است، به قرن سیزدهم باز می گردد. از آن به عنوان خوراک دام استفاده می شد و قرن ها پس از آن در رژیم غذایی اسب ها استفاده می شد. مردم در قرن شانزدهم به این محصول توجه کردند. آنها شروع به خرد کردن و جوشاندن جو دوسر کردند و یک فرنی غنی و مغذی به دست آوردند.

از جدول اسکاتلندی گرفته تا جدول ما

اسکاتلندی ها اولین خبره فرنی ساخته شده از جو له شده بودند. سپس این غذا به غذاهای اسکاندیناوی مهاجرت کرد و در روسیه ظاهر شد. آن را با شیر یا آب تهیه می کردند و به جای غلات از آرد جو دوسر ریز آسیاب شده استفاده می کردند. این غذا دژن نام داشت.

به شکلی که ما به آن عادت کرده ایم، هرکول تنها در آغاز قرن بیستم ظاهر شد. این امر با ظهور فناوری برای پردازش غلات با بخار تسهیل شد که باعث بهبود ارزش غذایی، تصفیه طبیعی و کاهش زمان پخت آن شد. غلات به صورت بخارپز و مسطح یا صیقلی و ریز خرد شده عرضه می شد.

ارزش غذایی فرنی واقعا بالا است، اما اگر شرکت آمریکایی Quaker Oats نبود، هرگز به "صبحانه ایده آل خوشمزه و سالم" تبدیل نمی شد. این او بود که ایده محبوبیت انبوه محصول در جهان را مطرح کرد که از سال 1901 با موفقیت انجام داده است. دهه ها کار بیهوده نبود؛ فرنی در ایالات متحده ریشه دوانده است. و در دهه 80 حتی مفیدتر شد: شروع به اضافه شدن سبوس به دانه های جو دوسر بخارپز شد. آنها غلات را با فیبر و ریز عناصر پر کردند.

اما این سوال در مورد نحوه طبخ فرنی بلغور جو دوسر در هیچ جای دنیا به جز اتحاد جماهیر شوروی مطرح نشد. از این گذشته ، در کشورهای دیگر به سادگی بلغور جو دوسر نامیده می شود. هرکول یک نوع غلات نیست، بلکه یک علامت تجاری است که تحت آن غلات در اتحادیه فروخته می شود. بسته بندی آنها یک کودک نوپا قوی را نشان می داد که ظاهراً برای قوی شدن، مانند هرکول اساطیری، فرنی را می بلعد.

ظرافت های آشپزی

هرکول (بلغور جو دوسر) یک محصول پر کالری است، اما این کالری ها صحیح هستند. غلات حاوی بتا گلوکان، نوعی کربوهیدرات به نام کربوهیدرات طولانی مدت است. زمانی که وارد بدن ما می شود، بسیار کند جذب می شود، به همین دلیل است که به چربی تبدیل نمی شود، اما زمان زیادی طول می کشد تا به انرژی تبدیل شود. به لطف این نوع تقسیم، برای مدت طولانی احساس سیری نمی کنیم. و برای لذت بردن از آن، باید یاد بگیرید که چگونه فرنی بلغور جو دوسر را درست بپزید.

• نیازی به شستشوی غلات نیست. نیازی به آبکشی بلغور جو دوسر نیست، در نتیجه عملیات بخار، درست در کارخانه ضدعفونی می شود و پس از آن بلافاصله در جعبه یا کیسه بسته بندی می شود.
• از تکه های قدیمی نمی توان استفاده کرد. در حین نگهداری، گندیده می شوند و طعم نامطبوع آن به ظرف منتقل می شود.
• نسبت مایع به پرک به قوام مورد نظر فرنی بستگی دارد. باید خیلی مایع باشد، به عنوان مثال، برای یک کودک نوپا یک ساله، به ازای هر لیوان جو دوسر 3 لیوان آب بریزید. نسبت 2:1 قوام متوسطی را ایجاد می کند. و فرنی بسیار غلیظ با حجم مساوی از مواد بدست می آید.
• برای 3 وعده فرنی، 1 فنجان غلات کافی است. در طول فرآیند پخت، جو دوسر 4 بار پف می کند.
• مدت زمان پخت فرنی بلغور جو دوسر به اندازه تکه ها بستگی دارد. تکه های بزرگ باید به مدت 20 دقیقه بپزند، تکه های کوچک بعد از 5 دقیقه می جوشند. ظاهر فرنی در تابه به شما کمک می کند که در آماده بودن آن اشتباه نکنید. اگر "کف کردن" متوقف شود، به این معنی است که آماده است.
• جو دوسر رول شده را می توانید در یخچال نگهداری کنید. اما فقط در ظروف سرامیکی و نه بیشتر از یک روز. اگر می خواهید صبح روز بعد آن را سرو کنید، به یاد داشته باشید که قوام غلات غلیظ تر می شود.

جو دوسر واقعی با غلات فوری بسته بندی شده هیچ شباهتی ندارد. آنها آنقدر ریز خرد می شوند که تمام الیاف ارزشمند موجود در آنها از بین می رود. مقدار شکر در "صبحانه های آماده" به سادگی بسیار زیاد است، بنابراین از نظر ارزش غذایی معادل یک کیک پر کالری است. زمانی را برای دم کردن یا بخارپز کردن پره ها اختصاص دهید تا حداکثر سود را از آنها ببرید.

دستور العمل های خوشمزه. روش پخت مرحله به مرحله

درست مانند بسیاری از قرن ها پیش، غلات با شیر یا آب تهیه می شود. فرنی هرکول با شیر یک محلول کلاسیک برای صبحانه کودکان است؛ سرشار از مواد مغذی و بسیار سالم است. اما محتوای کالری آن بالا است، بنابراین در رژیم های غذایی فقط از دستور غذا با آب استفاده می شود.

با شیر

دستور تهیه فرنی بلغور جو دوسر می تواند ساده باشد، فقط شامل غلات، آب، شکر و نمک می شود. یا اصل، با مواد خوشمزه ای که بچه ها دوستش خواهند داشت. و آنها به شما اجازه می دهند هر بار یک غذای جدید بپزید. برای خوش طعم کردن فرنی، از میوه های خشک، آجیل، برش های میوه تازه، توت های تازه یا آب شده (مانند عکس) به عنوان افزودنی استفاده می شود. اگر هیچ کدام از اینها را ندارید، مربای خانگی درست می شود. فقط باید شکر کمتری به خود فرنی اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• جو دوسر نورد - 1 لیوان؛
• شیر - 2.5 فنجان؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - یک خرج کردن.

آماده سازی

1. شیر را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید.
2. بعد از جوش آمدن شکر و نمک را اضافه کنید.
3. جو رول شده را اضافه کنید و هم بزنید.
4. حرارت را کم کنید، 15 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.

پس از خاموش کردن حرارت، اجازه دهید فرنی به مدت 5 دقیقه دم بکشد. آن را زیر درب آن بگذارید و در یک حوله بپیچید. اگر هنگام سرو، کره را مستقیماً به بشقاب ها اضافه کنید، خوشمزه تر می شود.

روی آب

این دستور را می توان رژیمی دانست، بنابراین از شکر در آن استفاده نمی کنیم. فرنی هرکول با آب خوشمزه می شود اگر آن را با عسل، زردآلو خشک و کشمش طعم دار کنید. نسبت اجزاء باید مطابق دستور غذا باشد. به جای میوه های خشک شیرین، می توانید سیب تازه، پوست کنده و خرد شده اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• جو دوسر نورد - 1 لیوان؛
• آب - 2.5 فنجان؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیب تازه - 1 عدد.

آماده سازی

1. آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید.
2. بجوشانید، نمک اضافه کنید.
3. پرک ها را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید.
4. از روی حرارت بردارید و به مدت 5 دقیقه درب آن را ببندید.
5. عسل را اضافه کنید، هم بزنید.
6. سیب ها را مکعبی خرد کنید. قبل از سرو آنها را روی فرنی بپاشید.

هنگام پخت و پز عسل را به آب جوش اضافه نکنید! آب جوش تمام مواد مفید را از بین می برد و فقط طعم شیرین آن باقی می ماند. برای حفظ اجزای ارزشمند عسل، آن را فقط به ظرفی که از روی حرارت برداشته شده است، اضافه کنید.

این تمام اسرار نحوه پخت فرنی بلغور جو دوسر است. دستور العمل های شیر و آب ما را امتحان کنید تا صبحانه های خانوادگی را متنوع کنید، آنها را سالم و بسیار خوشمزه کنید!

فرنی هرکول یک غذای مغذی و بسیار سالم است که سرشار از ریز عناصر مفید است. و با وجود این واقعیت که دستور تهیه بلغور جو دوسر تقریباً برای همه آشناست، همه نمی توانند آن را به درستی بپزند.

در این مقاله به چندین گزینه جالب برای تهیه غذاهای با شیر می پردازیم و همچنین دریابیم که چرا ارزش گنجاندن آن را در رژیم غذایی خود دارد.

فواید صبحانه بریمور چیست؟

"آقا جو دوسر!" - این عبارت از فیلم محبوب "شرلوک هلمز" تقریبا برای همه آشناست. به گفته برخی افراد، روز یک انگلیسی به طور سنتی با خوردن این غذای خاص شروع می شود. فلکس هرکول نامی رایج برای محصولی است که از جوی معمولی تهیه می شود. این محصول به دلیل نام شرکت تولید کننده فرنی هرکول نامیده می شود.

ارزش فرنی چیست و چرا باید هر از چند گاهی در منوی غذایی شما قرار گیرد؟ پوسته ها حاوی مقدار زیادی مواد مفید و مواد معدنی مورد نیاز بدن ما هستند.

این شامل:

• پروتئین و فیبر؛
• ویتامین های گروه B و E؛
• چربی و نشاسته؛
• ید و روی؛
• فسفر و منیزیم؛
• سدیم و مس؛
• آهن و کلسیم؛
• تک و دی ساکاریدها؛
• اسیدهای آمینه و کربوهیدرات ها.

درست است، محتوای کالری محصول اجازه نمی دهد که ظرف به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی شود. فرنی پخته شده با شیر چند کالری دارد؟

100 گرم جو دوسر با در نظر گرفتن تهیه غذا با شیر کم چرب حاوی حداقل 350-400 کیلو کالری است. بنابراین، متخصصان تغذیه استفاده از این ظرف را به عنوان صبحانه توصیه می کنند، زیرا حاوی کربوهیدرات های زیادی است که انرژی کل روز را تامین می کند.

همچنین، حتی پزشکان استفاده از فرنی بلغور جو دوسر را توصیه می کنند اگر فردی با دستگاه گوارش مشکل دارد. این محصول دارای اثر پوششی است که می تواند به طور قابل توجهی علائم گاستریت یا زخم معده را تسکین دهد. علاوه بر این، سرشار از آنتی اکسیدان است، به این معنی که اگر به طور منظم پوسته ها را مصرف کنید، می توانید روند پیری پوست خود را کاهش دهید.

چگونه فرنی بلغور جو دوسر را با شیر به درستی بپزیم؟ برای تهیه یک صبحانه لذیذ که باعث می شود لذت واقعی غذا را تجربه کنید، باید از چند قانون ساده پیروی کنید که در دستور العمل های پیشنهادی ما با آنها آشنا خواهید شد.

دستور العمل کلاسیک

روش طبخ سنتی یکی از ساده ترین و ساده ترین غذاهاست.

برای طبخ فرنی خوشمزه پخته شده با شیر، به مواد زیر نیاز دارید:

• 1 قاشق غذاخوری. بلغور جو دوسر؛
• یک لیتر شیر کم چرب؛
• 3 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز؛
• کره 80-100 گرم.

فرآیند پخت و پز:

• شیر را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. نیازی نیست شیر ​​را به جوش بیاورید. دمای مطلوب 70 درجه خواهد بود.
• سپس غلات را در یک قابلمه بریزید و بجوشانید.
• در حین هم زدن بلغور جو دوسر، شکر گرانول را اضافه کنید.
• توصیه می شود ظرف را به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
• قبل از سرو، یک تکه کره را به جو دو سر حلقه شده اضافه کنید.

فرنی شیری که طبق این دستور تهیه می شود شروعی عالی برای روز خواهد بود. با مصرف منظم ظرف، مدفوع عادی شده و سموم از بدن خارج می شود.

دستور پخت فرنی فر

دستور پخت فرنی بلغور جو دوسر پخته شده با شیر در فر را نمی توان سخت نامید، اما حداقل 50-60 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.

بنابراین، برای تهیه بلغور جو دوسر به مواد زیر نیاز دارید:

• 3 قاشق غذاخوری شیر کم چرب؛
• 1.5 قاشق غذاخوری غلات؛
• نمک و شکر به مزه؛
• کره 50-70 گرم.

فرآیند پخت و پز:

• غلات را در یک کاسه فلزی بریزید، سپس در شیر بریزید، اما فقط شیر آب پز.
• محتویات را کاملاً مخلوط کنید و نمک و شکر را به مزه اضافه کنید.
• به عنوان مواد افزودنی، می توانید میوه های خشک، انواع توت های تازه یا تکه های کدو تنبل را به ظرف اضافه کنید.
• سپس درب قابلمه را بپوشانید و به مدت 40-50 دقیقه در فر قرار دهید.
• بلغور جو دوسر تمام شده را با کره سرو کنید.

همانطور که قبلاً اشاره شد ، محتوای کالری بلغور جو دوسر تهیه شده با شیر بسیار زیاد است ، بنابراین بعید است که این دستور العمل برای پیروی از رژیم غذایی برای کاهش وزن مناسب باشد ، اما برای عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش مناسب است.

چطور دیگری می توانید جو دوسر را با شیر بپزید؟ دو دستور العمل جالب دیگر در پیش است که ایده شما را نسبت به بلغور جو دوسر سنتی و خسته کننده کاملاً تغییر می دهد. نکته اصلی هنگام تهیه ظروف این است که امکانات بی پایان پخت و پز را فراموش نکنید که به لطف آن حتی یک غذای خسته کننده می تواند به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل شود.

غلات با تاپینگ و میوه

اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که شیرینی دارند، قطعا این دستور غذا را دوست خواهید داشت.

برای تهیه غذای لذیذ به مواد زیر نیاز دارید:

• 5 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر کم چرب؛
• سیب و موز شیرین؛
• 1 قاشق غذاخوری. آب جوش؛
• ½ قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

• اول از همه، پوسته ها را با آب بپوشانید و روی حرارت ملایم حداقل 10-15 دقیقه بپزید.
• سپس شیر گرم را به بلغور جو دوسر اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
• سپس شکر وانیل را به قابلمه اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر به پختن جو دو سر حلقه شده ادامه دهید.
• قبل از سرو غذا، یک تکه کره، تکه های میوه اضافه کنید و همه چیز را با رویه میوه پر کنید.

فرنی جو دوسر شیرین پخته شده در شیر بیشتر برای کودکان جذاب است. معمولاً جوانترین اعضای خانواده به شدت از خوردن بلغور جو دوسر خودداری می کنند ، اما حتی سرسخت ترین مخالفان فرنی نیز نمی توانند در برابر چنین رفتاری مقاومت کنند.

غلات با شیر تغلیظ شده

وقتی صحبت از بلغور جو دوسر به میان می آید، تقریباً هیچ کس تصور نمی کند که شیر تغلیظ شده نیز ممکن است در ظرف باشد. چرا که نه؟