پوست مرکبات سالم. پوست پرتقال: کاربرد، دستور العمل با عکس پوست پرتقال کجا استفاده می شود؟

تعداد کمی از کسانی که از لیمو در آشپزی استفاده می کنند می دانند که پوست لیمو چقدر خوب است. همه نمی دانند که نه تنها طعم و عطر مطبوعی دارد، بلکه ذخیره ای از ویتامین ها نیز هست. می توان از آن در محصولات پخته شده و دسرها و همچنین در سالاد یا غذاهای گرم استفاده کرد. نکته اصلی این است که بدانید چگونه یک لیمو را رنده کنید. در مقاله به چند نکته و ترفند مفید خواهیم پرداخت.

پوست لیموترش

آن چیست؟ این سوال ممکن است توسط بسیاری از زنان خانه دار جوان بی تجربه مطرح شود. پوست آن در واقع یک لایه نازک از پوست مرکبات است. پالپ سفید که در زیر پوست قرار دارد، دیگر به عنوان پوسته پوسته محسوب نمی شود و به دلیل تلخ بودن در آشپزی استفاده نمی شود. پوست لیموی آماده را می‌توانید در خواربارفروشی‌ها پیدا کنید، اما بهتر است خودتان آن را تهیه کنید، به خصوص که هیچ چیز پیچیده‌ای در آن وجود ندارد.

چگونه دمنوش را تهیه کنیم؟

برای کسانی که هیچ ایده ای در مورد پوست لیمو ندارند، عکس ها به شما در درک طرز تهیه آن کمک می کند. برای این کار فقط به یک رنده ریز یا آسیاب قهوه نیاز دارید و باید کاملاً بشویید، برچسب ها را در صورت وجود جدا کنید و سپس با آب جوش بجوشانید. این لازم است تا مزه آن بهتر از بین برود. سپس پوست را در یک لایه نازک بریده و بگذارید تا خشک شود. وقتی خشک شد و شکننده شد، باید پودر شود (ساده ترین راه برای انجام این کار با مخلوط کن یا آسیاب قهوه است). این پوست را می توان به مدت طولانی در شیشه نگهداری کرد و در صورت نیاز از آن استفاده کرد. با این حال، پوست تازه نیز به محصولات پخته شده اضافه می شود. برای این کار با استفاده از رنده لایه رویی لیمو را با دقت جدا کرده و براده های حاصل را به خمیر اضافه کنید. برای اینکه پوست آن راحت‌تر جدا شود، می‌توانید لیمو را برای مدتی در فریزر نگه دارید. اما هنگام استفاده از پوست لیمو نیز باید درک کنید که نه تنها یک عطر شگفت انگیز و طعم بدیع است، بلکه یک مزیت بدون شک برای بدن است.

ویژگی های مفید

پوست لیمو دارای طیف وسیعی از خواص مفید است و تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد. این به حفظ یک سیستم اسکلتی سالم کمک می کند زیرا حاوی مقادیر زیادی کلسیم و ویتامین C است. علاوه بر این، مزه آن از بیماری هایی مانند آرتریت یا روماتیسم جلوگیری می کند. پوست لیمو به عنوان منبع بیوفلاونوئیدها به حذف مواد سمی مختلف از بدن کمک می کند که بسیار مضر هستند زیرا احتمال ابتلا به اعتیاد به الکل و پرخوری را افزایش می دهند. یک واقعیت به همان اندازه جالب، اما نه چندان شناخته شده در مورد پوست لیمو، امکان استفاده از آن برای پیشگیری از سرطان است. مزه همچنین سطح کلسترول را کاهش می دهد، عملکرد قلب را بهبود می بخشد، فشار خون را عادی می کند و از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند.

پوست لیمو می تواند به عنوان یک کمک اضافی برای حفظ بهداشت و سلامت دهان و دندان استفاده شود زیرا به مبارزه با خونریزی لثه کمک می کند. و این همه خواص شگفت انگیز پوست لیمو نیست. به کاهش وزن کمک می کند، به پاکسازی کبد و مبارزه با تورم کمک می کند. بنابراین، به این سوال: "پوست لیمو - چیست؟" ما می توانیم با خیال راحت پاسخ دهیم که این نه تنها یک ماده ضروری برای بسیاری از غذاها است، بلکه یک داروی عالی است که می تواند برای التیام و تقویت بدن استفاده شود.

که به عنوان یک ماده در بسیاری از شیرینی ها و نوشیدنی ها استفاده می شود. پوست آن حاوی اسانس هایی است که طعم و عطر مرکبات را به غذاها اضافه می کند. علاوه بر اسانس، پوسته حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است که باعث می شود برای بدن نیز مفید باشد.

پوست لیمو را می توان به صورت آماده در فروشگاه خریداری کرد یا با برداشتن لایه بیرونی پوست لیمو از لیمو تهیه کرد.

اطلاعات پوست لیمو ترش:

ترکیب پوست لیمو:

پوست لیمو حاوی:

• آب - 81.6٪؛
• فیبر غذایی - 10.6٪؛
• کربوهیدرات - 5.4٪؛
• پروتئین - 1.5٪؛
• خاکستر - 0.6٪؛
• چربی - 0.3٪.

ترکیب شیمیایی پوست لیمو شامل عناصر درشتی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم و فسفر است. در میان عناصر ریز، پوست لیمو حاوی آهن، مس، سلنیوم و روی است.

پوست لیمو سرشار از ویتامین هایی مانند A، C، B1، B2، B4، B5، B6، B9، E، PP، آلفا کاروتن، بتا کاروتن، بتا کریپتوکسانتین، لوتئین، زآگزانتین است. بیشتر از همه، پوست لیمو حاوی ویتامین C است. 70 گرم پوست لیمو حاوی نیاز روزانه اسید اسکوربیک است. غذاهای حاوی پوست لیمو برای تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی مفید است.

محتوای کالری پوست لیمو تنها 47 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

طرز تهیه پوست لیمو در خانه:

برای به دست آوردن پوست لیمو، ابتدا باید لیموی تازه بخرید و آن را زیر آب جاری بشویید. سپس برای اینکه لایه رویی پوست لیمو به خوبی کنده شود، باید روی لیموها آب جوش بریزید یا در آبکش برای چند ثانیه در آب جوش قرار دهید. لیموها را خشک کنید.

پس از این، لایه نازک زرد رنگ را با چاقو یا پوست گیر سبزیجات به دقت جدا کنید یا می توانید آن را روی رنده ریز بمالید. پوست را در یک ظرف تمیز قرار دهید. آماده. سپس می توان از آن برای پخت و پز استفاده کرد.

پوستی که با چاقو جدا می شود کیفیت بالاتری دارد. هیچ تکه ای از تفاله لیمو نیست که وقتی رنده می شود روی پوست آن باقی بماند. ممکن است طعم تلخی داشته باشند. پوست ایده آل، لایه نازک زرد بیرونی پوست لیمو است. استفاده از چنین مزه ای در یک دستور غذا طعم مرکباتی بی نظیری را به محصول شیرینی پزی می دهد.

نحوه نگهداری پوست لیمو:

هنگامی که پوست لیمو به دست آمد، می توان آن را بلافاصله استفاده کرد یا برای استفاده در آینده ذخیره کرد. پوست آن هم رنده شده و هم خرد شده نگهداری می شود.

در حالت اول، پس از به دست آوردن پوست، آن را خشک می کنند، در ظرف خشک و تمیز قرار می دهند، با درب محکم می پوشانند و در جای خشک نگهداری می کنند.

در حالت دوم، پوست را با چاقو یا پوست کن سبزیجات با دقت برش می دهیم. روی سینی به مدت 3 روز در یک اتاق تهویه شده خشک کنید و به طور دوره ای برش های نازک زرد را برگردانید تا پوست آن از همه طرف خشک شود. پس از خشک شدن کامل پوست، آن را به صورت پودر در می آورند. سپس در یک ظرف خشک قرار دهید، درب آن را محکم بپوشانید و در جای خشک نگهداری کنید.

نحوه جایگزینی پوست لیمو:

اگر لیمو یا پوست آن را در دست ندارید، می توانید از پوست مرکبات دیگری مانند پرتقال در غذا استفاده کنید؛ از نظر طعم و عطر به پوست لیمو نزدیکتر است. همچنین می توانید پوست لیمو را با پوست نارنگی یا گریپ فروت جایگزین کنید، البته در این صورت طعم آن به میزان قابل توجهی با آنچه می خواهید متفاوت خواهد بود. محصول آشپزی دقیقاً همانطور که در دستور غذا در نظر گرفته شده است ظاهر نمی شود.

فواید پوست لیمو:

پوست لیمو نه تنها طعم و عطر مطبوعی به شیرینی می دهد، بلکه آن را با ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای سلامتی انسان اشباع می کند.

ویتامین C موجود در پوست لیمو به مقدار زیاد به تقویت سیستم ایمنی و عملکردهای محافظتی بدن کمک می کند. 100 گرم پوست حاوی اسید اسکوربیک بیشتر از نیاز یک فرد در روز است. پوست لیمو علاوه بر تقویت سیستم ایمنی، میکروب ها را از بین می برد و اثر ضد عفونی کننده ای در حفره دهان ایجاد می کند. همچنین اثر ضد قارچی دارد، از خونریزی لثه جلوگیری می کند و بوی بد دهان را از بین می برد.

آنتی اکسیدان های موجود در دمنوش، روند پیری بدن را کند می کند و از ابتلا به بیماری های مختلف جلوگیری می کند و باعث جوان سازی پوست می شود. این یک هدیه واقعی برای کسانی است که می خواهند سال ها جوان به نظر برسند و سالم باشند.

وجود پتاسیم در پوست لیمو به بهبود عملکرد قلب، تقویت عروق خونی و بهبود گردش خون کمک می کند. پوست لیمو بر روی بدن انسان اثر پاک کنندگی دارد. سموم و مواد زائد را از بین می برد و به پاکسازی کبد کمک می کند.

یکی دیگر از خواص مفید پوست لیمو، تقویت استخوان ها، دندان ها و مو با اشباع بدن از کلسیم است که مانند ویتامین C در حجم زیادی از پوست آن وجود دارد.

مضرات پوست لیمو:

مبتلایان به آلرژی و افراد مبتلا به بیماری های معده مانند زخم معده، ورم معده و آنتریت باید از پوست لیمو پرهیز کنند.

اگر به مرکبات حساسیت دارید، پوست لیمو می تواند باعث واکنش آلرژیک شود، زیرا بخشی از لیمو است.

مضرات پوست لیمو برای افراد مبتلا به زخم معده به این دلیل است که باعث افزایش اسیدیته در دستگاه گوارش می شود که می تواند منجر به تشدید گاستریت، آنتریت یا زخم شود.

افراد مبتلا به این بیماری ها باید قبل از مصرف این محصول با پزشک مشورت کنند تا بدانند آیا می توانند پوست لیموترش را مصرف کنند و در صورت امکان، در چه مقداری.

برای بقیه، پوست لیمو می تواند مفید باشد. اما شما باید آن را مانند هر غذای دیگری بخورید - در حد اعتدال.

عقیده ای وجود دارد که از پوست فقط در آشپزی استفاده می شود. با این حال، این دور از مورد است. من می خواهم به شما راه های جالبی برای استفاده از پوست لیمو ارائه دهم - اجازه دهید این کار را انجام دهد.

اما ابتدا بیایید بفهمیم این محصول فوق العاده چیست.

پوست (از سرو - سیترون)لیمو (پرتقال، نارنگی) یک لایه بیرونی نازک از پوست لیمو (پرتقال، نارنگی) است که به رنگ زرد (نارنجی) است و از لایه سفید و شل زیرین پوست جدا شده است. حاوی ظروف غده ای حاوی اسانس است که بوی مطبوعی از مرکبات دارد.

کالری پوست لیمو a 16 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است: K

• کالری، کیلو کالری: 16
• پروتئین، گرم: 0.9
• چربی، گرم: 0.1
• کربوهیدرات، گرم: 3.0

چگونه پوست لیمو را بدست آوریم؟

به راحتی می توانید پوست لیموی تازه را خودتان تهیه کنید.

1. اولاً میوه هایی که در بازارها و سوپرمارکت ها به فروش می رسند با انواع مختلف درمان می شوند مواد- ابتدا با مواد شیمیایی در برابر آفات، سپس با موم برای درخشندگی بیشتر. بنابراین لیموها را کاملاً بشویید تا آلودگی روی آنها نباشد (ترجیحاً با برس - در آب گرم) و با آب جوش آنها را بجوشانید. این لازم است تا پوست به راحتی از لایه سفید واقع در زیر پوسته جدا شود. اگر روی لیموها برچسب های مشخص شده خاصی وجود دارد، آنها را بردارید تا اثری باقی نماند.

2. لیمو را خشک کنید و روی آن را ببرید.

چگونه پوست لیمو را نگهداری کنیم؟

روش 1.پوست رنده شده لیمو، پرتقال یا نارنگی را می توان ذخیره کرد، بنابراین می توان پوست آن را برای استفاده در آینده آماده کرد. پوست رنده شده یا نازک برش داده شده به خوبی خشک می شود، در یک ظرف شیشه ای یا حلبی قرار می گیرد و با درب محکم بسته می شود و در جای خشک نگهداری می شود.

با این حال، هنگام استفاده از این روش، پوست از کیفیت پایین تری برخوردار است، زیرا هنگام رنده شدن، یک لایه زیر قشری سفید و شل به همراه پوست مالش داده می شود که نباید در پودر تمام شده وجود داشته باشد. علاوه بر این، هنگام مالش، آب لیمو و تفاله آن ممکن است وارد شود، در این صورت، هنگام افزودن چنین پوستی به ظرف، طعم تلخ لیمو احساس می شود.

روش 2.بنابراین بهتر است پوست لیمو را کمی متفاوت درست کنید. پوست معمولاً به صورت مارپیچ با یک چاقوی تیز جدا می شود و سپس در یک اتاق خشک روی سطوح باز پوشیده شده با کاغذ خشک می شود (برای جذب رطوبت اضافی).
همه انواع پوست را خشک کنید، آن را در یک لایه نازک روی یک صفحه صاف روی یک صفحه کاغذ سفید به مدت 2-3 روز در دمای اتاق پخش کنید. یک طاقچه یا بالکن تهویه شده برای خشک کردن بهترین گزینه است. هر روز باید پوست آن را برگردانید تا به طور یکنواخت خشک شود.

پس از خشک شدن، پوست آن به پودر تبدیل می شود (یا له می شود) و به این شکل نگهداری می شود. می توانید پوست خشک را با دست یا قاشق خرد کنید.

بنابراین، پوست لیمو کمتر از خود میوه مفید نیست و کاربردهای بسیار گسترده ای دارد. در زیر نکاتی را در مورد موضوع "نحوه استفاده از پوست لیمو" در خانه، آشپزخانه و حفظ زیبایی و سلامتی به شما ارائه می کنم. امیدوارم برخی از مطالبی که جمع آوری کرده ام برای شما مفید باشد.

استفاده از پوست برای اهداف دارویی
فواید و مضرات پوست لیمو در ترکیب آن نهفته است که سرشار از فیبر، پتاسیم، کاروتن، منیزیم، کلسیم، اسید فولیک و بتاکاروتن است.

*جلوگیری از فرآیندهای اکسیداتیو
پوست لیمو حاوی بیوفلاونوئیدهای غلیظ - آنتی اکسیدان های قوی است. آنها رادیکال های آزاد را که باعث جهش در سلول ها می شوند و در نتیجه پیری زودرس، سرطان و بیماری های قلبی عروقی را از بین می برند.
علاوه بر این، فواید پوست لیمو به عنوان محصولی که می تواند ترکیبات سمی - سرطان زاهای انباشته شده در بدن را خنثی کند، شناخته شده است.

*خواص ضد سرطانی
افزودن منظم پوست به غذا می تواند رشد تومورهای بدخیم را کند کند، علاوه بر این، دارای خواص ضد میکروبی است.
پوست لیمو به لطف فلاونوئیدهای موجود در ترکیب آن از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند. ماده لیمونن دارای خواص ضد توموری است.
بر اساس تحقیقات علمی، احتمال ابتلا به سرطان ریه، روده بزرگ و سینه در افرادی که با پوست لیمو مصرف می کنند بسیار کمتر است.
لیمونوئیدها همچنین آپوپتوز را ترویج می کنند - مرگ تصادفی سلول های خارجی. پوست همچنین حاوی پکتین ویژه ای است که به راحتی قابل هضم است، که پیشرفت سرطان پوست، سینه و پروستات را کند می کند.

در دستور العمل های عامیانه، از فواید پوست لیمو در مبارزه با عفونت های باکتریایی و قارچی، در درمان کم خونی و در پیشگیری از ترومبوز استفاده می شود.

*تقویت استخوان ها
فواید کلسیم برای استخوان ها غیرقابل انکار است. مقدار زیادی از آن در پوست لیمو وجود دارد. در ترکیب با ویتامین C از آرتروز، پلی آرتریت و آرتریت روماتوئید، پوکی استخوان جلوگیری می کند.

*کاهش کلسترول
برای حفظ سلامت قلب، باید سطح کلسترول خون خود را کنترل کنید. پوست لیمو حاوی مقدار زیادی پلی فنول است - فلاونوئیدها که سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهند. پتاسیم فشار خون را تنظیم می کند و ویتامین C از تشکیل لخته های خون در رگ های خونی جلوگیری می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

*ضد عفونت
دمنوش حاوی اسانس های مفید، اسید سیتریک، ویتامین های C، A، B، P است، بنابراین استفاده از دمنوش به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک می کند و بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر مفیدی دارد.
پوست یک عامل ضد باکتری قوی است، می توان آن را در طول فرآیندهای التهابی در گلو و اندام های تنفسی، به ویژه با گلودرد چرکی جوید.

*بهداشت دهان
برای جلوگیری از مشکلات بیماری لثه (از جمله التهاب لثه و خونریزی)، باید مقدار کافی ویتامین C را در رژیم غذایی خود بگنجانید که سرشار از پوست لیمو است. این ویتامین با باکتری هایی که باعث پوسیدگی دندان و پریودنتیت می شوند مبارزه می کند.

*برای هضم
فیبر رژیمی موجود در پوست برای دستگاه گوارش مفید است. حرکت روده را بهبود می بخشد و مواد زائد را دفع می کند، یبوست را درمان می کند، تشکیل گاز و گرفتگی روده را از بین می برد. پوست لیمو به دلیل خواص قابل توجهی که دارد در طب عامیانه برای سوء هاضمه، سوء هاضمه، قولنج و استفراغ استفاده می شود.
باکتری های پوسیده دهان و روده را از بین می برد، بوی بد دهان را از بین می برد و هضم را بهبود می بخشد.
دستور العمل های طب سنتی برای کاهش اشتها، تشکیل ناکافی شیره معده، بیماری های کیسه صفرا و اختلالات گوارشی توصیه می کنند.

علاوه بر این، از مزایای پوست لیمو می توان به توانایی آن در موارد زیر اشاره کرد: پاکسازی کبد، بهبود گردش خون، خنثی کردن عفونت گوش، خاصیت ارتجاعی مویرگ ها و جلوگیری از واریس.

*مزه برای کاهش وزن
پکتین موجود در پوست لیمو، جذب کربوهیدرات ها را کند می کند، به مبارزه با اضافه وزن و کاهش اشتها کمک می کند. احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کند و میل به شکر را خنثی می کند.

به دلیل وجود اسید سیتریک در محصول، پوست لیمو ممکن است برای کسانی که از سوء هاضمه رنج می برند مضر باشد. برای زخم، گاستریت یا آنتریت نباید استفاده شود. علاوه بر این، پوست لیمو اغلب برای مبتلایان به آلرژی مضر است. می تواند ظاهر کهیر را تحریک کند.

کیمیا عشق

مزه آن یک آفرودیزیک خفیف است. با این حال، در ترکیب با شکلات، عسل، شراب و ادویه هایی مانند میخک، دارچین، زنجبیل، نعناع، ​​جوز هندی، فلفل سیاه، خواص مقوی پوست افزایش می یابد. بنابراین شما می توانید و نباید در چاشنی کردن غذاها و نوشیدنی ها برای عشق با مزه صرف نظر کنید!

استفاده از پوست لیمو در غذا...

پوست آن نام میوه ای را دارد که از آن جدا می شود: لیمو، پرتقال، پرتقال، گریپ فروت.

*پوست لیموترشبیشترین استفاده را در آشپزی در سراسر جهان دارد. به طیف گسترده ای از غذاها از گوشت، ماهی، مرغ، سبزیجات، میوه ها، غلات، پنیر دلمه و قارچ اضافه می شود: سالاد، سوپ های سرد (اکروشکا، سوپ چغندر)، سوپ های کلاسیک (سوپ کلم، گل گاوزبان، اوخا)، اصلی. غذاهای گرم و مخلفات برای آنها، و همچنین در آسپیک، ژله، کاسرول، گوشت چرخ کرده، سس و سس. پوست لیمو، همراه با وانیل و دارچین، ادویه شماره یک برای دسرها و محصولات پخته است: کلوچه، بیسکویت، کیک عید پاک، شارلوت، کیک مانا، پودینگ شیرین، بستنی.

*پوست پرتقال و نارنگیدر درجه اول برای طعم دادن به شیرینی ها، دسرها و سس های شیرین استفاده می شود.

*پوست گریپ فروتاین توسط لذیذها در غذاهای مشابه با پوست لیمو استفاده می شود، اما عطر لطیف تر، تصفیه شده و قوی تر به آنها می دهد.

*پوست پرتقالبه غذاهای برنج و پنیر، شیرینی های شیرین، سس های گوشت، ماهی چرخ کرده و مرغ اضافه می شود.

در تهیه مارمالاد، مربا، ژله، کمپوت، موس، ژله، نوشابه های غیر الکلی و الکلی (رم، لیکور، ودکا، تنتور و ...) از انواع دمنوش استفاده می شود.

پوست آن اسید اضافه نمی کند (همانطور که اگر تکه های میوه اضافه کنید)، اما عطر لطیفی را ارائه می دهد.
همه انواع پوست به ادویه های ضعیف و ملایم تعلق دارند، بنابراین در مقایسه با سایر ادویه ها می توان آن را در دوزهای بیشتری مصرف کرد. از پوست بر حسب ذائقه استفاده کنید، به جای گرم، آن را در قاشق چایخوری اندازه بگیرید، زیرا پوست یک ادویه لطیف است که طعم غذا را از بین نمی برد.
معیار هنجار باید طعم باشد - ظاهر طعم تلخ هنگام عبور از حد مجاز حجم.
3 تا 5 دقیقه قبل از پخت یا پس از اتمام پخت، پوست را به غذاهای داغ اضافه کنید و اجازه دهید ظرف چند دقیقه زیر درب آن بماند.

پوست را به صورت پودر شده به همه غذاها اضافه کنید. این مزه با بیشتر ادویه ها به خوبی هماهنگ می شود و بخشی از چاشنی سنتی شرقی "Five Spice" همراه با گشنیز، دارچین، زیره و فلفل سیاه است. هنگام تهیه گوشت پخته، پوست خشک آسیاب شده می تواند جایگزین نمک شود.

من در اینجا دستور العمل های آشپزی که از پوست لیمو استفاده می کنند ارائه نمی دهم، اما چندین روش اصلی برای استفاده از آن در غذا ارائه می دهم.

* شکر قهوه ای را قابل جریان نگه دارید.
اگر شکر قهوه‌ای شما تصفیه‌شده‌تر است، سعی کنید کمی پوست لیمو به آن اضافه کنید (ابتدا تمام آثار پوست آن را از بین ببرید) تا خاصیت رطوبت و روان آن حفظ شود. (برای تمام دستور العمل هایی که از پوست لیمو استفاده می کنند، همیشه سطح را کاملا تمیز کنید تا هرگونه کثیفی یا موم از بین برود.)

*به هر حال، اگر شما چای ترش دوست ندارماما اگر می خواهید از طعم و عطر لیمو لذت ببرید، پوست آن را به چای خود اضافه کنید نه برش های لیمو. یا حتی ساده تر: قسمت کوچکی از پوست لیمو را برش دهید و آن را در چای دم کرده بریزید.

* پوست خشک شده
پوست لیمو را می توان ریز رنده کرد و تمام طعم لیمو را حفظ می کند. پوست را می توان به صورت تازه، خشک یا منجمد استفاده کرد. (اگر می دانید که پوست آن را برداشت می کنید، راحت تر آن را رنده کنید، در حالی که هنوز روی لیمو است، قبل از اینکه آب آن را بگیرید.) برای خشک شدن پوست آن را در یک لایه نازک روی حوله پهن کنید و بگذارید تا کاملا خشک شود سپس آن را در شیشه بریزید. برای منجمد کردن پوست از ظرف فریزر استفاده کنید. از پوست لیمو در سالاد، ماریناد، محصولات پخته شده، محصولات غلات و غیره استفاده می شود.

* شکر لیمو
شکر با عطر لیموی تازه و دلپذیر - چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ برای تهیه این شکر به: یک کیسه پلاستیکی زیپ دار، ۲ تا ۳ پیمانه شکر و پوست چند عدد لیموترش تازه نیاز داریم.

می خواهم توجه داشته باشم که هرچه پوست آن بیشتر باشد، شکر طعم و عطر لیمویی بیشتری خواهد داشت. طرز تهیه شکر لیمویی: شکر گرانول را در کیسه زیپی بریزید و پوست تازه را در آنجا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و چند ساعت در کیسه باز بگذارید تا شکر کمی سفت شود (یکی دو ساعت کافی است). سپس در کیسه را ببندید، شکر را به درستی تکان دهید و در جای خشک و تاریک نگهداری کنید.

* میوه قندی.
همچنین می توانید از پوست گریپ فروت میوه های شیرین درست کنید. میوه های نباتی به راحتی آماده می شوند، زیرا فقط پوسته های آب نباتی هستند و می توانید آنها را به همین شکل میل کنید، آنها را در شکلات ذوب شده فرو کنید یا به کوکی ها، آب نبات ها یا نان اضافه کنید.

* درست کردن کلوچه با پوست لیمو.
اگر پوست را درست کردید حتما به کوکی ها اضافه کنید.
با طعم شگفت انگیزش شما را شگفت زده خواهد کرد!

* تاژک پوست لیمو.
نوارهای پوست لیمو که وقتی خشک می شوند به شکل تاژک در می آیند، برای استفاده در کوکتل، آب گازدار یا آب آشامیدنی معمولی مناسب هستند. برای تهیه آنها از پوست کن سبزیجات یا چاقو استفاده کنید و با احتیاط پالپ سفید تلخ آن را جدا کنید.
این تاژک ها را می توان در ظرف یا کیسه نیز منجمد کرد.

* تهیه عصاره لیمو.
تاژک های پوست لیمو (بالا) را درست کنید و آن ها را به مدت 3 تا 4 روز در یک بشقاب از طرف بیرونی به سمت پایین خشک کنید. آنها را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا آرد شود. به عنوان عصاره در دستور العمل های آشپزی استفاده کنید.

*نمک تند
یک دستور العمل بسیار جالب - نمک تند با لیمو و مخلوطی از فلفل. برای تهیه به: یک سوم لیوان مخلوط فلفل خشک (که در هر فروشگاهی فروخته می شود)، پوست 4 عدد لیمو و یک لیوان نمک نیاز داریم.
پوست آن را تا حد امکان ریز رنده کنید. با فلفل مخلوط کنید و بگذارید تا خشک شود و در مخلوط کن خرد کنید. سپس ادویه ها را با نمک (ترجیحاً نمک دریا) مخلوط کرده و در یک شیشه در بسته بریزید. قابل اضافه کردن به هر ظرفی

* تهیه فلفل لیمویی.
عصاره لیمو (در بالا) را با فلفل تازه آسیاب شده مخلوط کنید.

* روغن زیتون دم کرده با پوست لیمو
تهیه روغن زیتون دم کرده با پوست لیمو بسیار ساده است: پوست لیموی تازه را در ظرفی شیشه ای ریخته، روغن را اضافه کرده و به مدت دو هفته در جای تاریک قرار دهید. بهتر است درب آن را نبندید. هر از چند گاهی دمنوش را تکان دهید. سپس روغن را صاف کنید، ابتدا با دسته قاشق چوبی پوست آن را در یک بطری روغن له کنید (تا همه اسانس ها خارج شوند). روغن لیمو-زیتون صاف شده را در یک بطری شیشه ای با درب بسته نگهداری کنید.

* تنتور لیمو
تنتور لیمو با طعم دلپذیر یکی دیگر از راه های عالی برای استفاده از پوست لیمو است. طرز تهیه: تازه ترین پوست 6 عدد لیموترش را برای 250 میلی لیتر ودکا بگیرید، این مواد را در یک بطری شیشه ای مخلوط کنید، آن را محکم ببندید و بسته به شدت طعم مرکبات، 4 تا 6 هفته بگذارید تا دم بکشد.

* پوست لیمو در تکه های یخ
یک افزودنی عالی به نوشیدنی ها و کوکتل ها، به ویژه تابستانی، چند تکه یخ است که پوست لیمو را به آن اضافه می کنیم. همچنین می توانید پوست لیمو را به صورت نوارهای نازک برش دهید و آنها را فریز کنید تا حتی بدون یخ به کوکتل اضافه کنید.

* کره با پوست و سبزیجات
سبزی های خشک یا تازه و پوست لیموی ریز رنده شده را با کره مخلوط کنید (با استفاده از مخلوط کن یا فقط با چاقو ریز خرد کنید).
مخلوط را روی یک لبه کاغذ روغنی قرار دهید و به شکل رول درآورید و کره را به خوبی فشرده کنید. سپس رول را داخل کاغذ به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید و کره پوست لیموی ادویه دار آماده استفاده است.

در خانه...

آب لیمو حاوی حدود 5 تا 6 درصد اسید سیتریک و سطح pH آن بین 2 تا 3 است.
یک دستیار ایده آل برای تمیز کردن ایمن سطوح آشپزخانه از رسوب و لکه های معدنی.

* از بین بردن لکه های چرب.
باقی مانده روغن روی تابه؟ آیا مشعل های اجاق گاز شما پوشیده از چربی هستند؟ اگر آشپزخانه شما قربانی سرخ کردن شده است، سعی کنید قبل از استفاده از پاک کننده های سمی از نصف لیمو استفاده کنید. روی نصف لیمو کمی نمک (برای سایش) بپاشید و آن را روی لکه چرب بمالید، سپس سطح آن را با دستمال پاک کنید. (مراقب سطوح مرمر یا هر سطح حساس به اسید دیگری باشید).

* سرکه لیمو برای از بین بردن لکه و چربی
پاک کننده همه منظوره - سرکه لیمو. به طور موثر آلاینده های مختلف را از بین می برد. پوست خرد شده را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و آن را با سرکه پر کنید، درب آن را ببندید. بعد از دو هفته صاف کنید و آب را به نسبت 50:50 اضافه کنید. محصولی دریافت خواهید کرد که می تواند تقریباً همه چیز را تمیز کند. سرکه لیمو نیز خاصیت ضدعفونی کنندگی قوی دارد.

* تمیز کردن کتری یا قهوه ساز.
برای رسوب زدایی کتری، آن را با آب پر کنید، یک مشت پوست لیموی ریز خرد شده به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن، اجازه دهید کتری با این مایع به مدت یک ساعت بماند و مایع را بیرون بریزید و کتری را خوب بشویید. برای تمیز کردن قهوه ساز باید یخ، نمک و پوست لیمو را داخل آن بریزید، همه آن را به مدت یک یا دو دقیقه خوب تکان دهید، آن را تکان دهید و قهوه ساز را بشویید. همه چیز برق خواهد زد!

* تمیز کردن اجاق مایکروویو.
پختن غذا در مایکروویو، مخصوصاً ناموفق، معمولاً منجر به از بین رفتن سریع تمیزی و ظاهر دومی می شود. لکه ها ممکن است شبیه قطعات خشک شده سیمان باشند. قبل از اینکه به سراغ یک پاک کننده شیمیایی بروید، این را امتحان کنید: پوست لیمو را به یک کاسه ایمن مایکروویو که نیمه پر از آب است اضافه کنید. فر را به مدت 5 دقیقه روشن کنید و اجازه دهید آب بجوشد و بخار در طرفین مایکروویو متراکم شود. سپس به سادگی ظروف را بیرون بیاورید و تمام کثیفی ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

* بوی بد سطل زباله.
همچنین می توانید از پوست لیمو برای خوشبو کردن ناحیه ای که نامطبوع ترین بو دارد -سطل زباله- استفاده کنید و عطری تازه به آشپزخانه ببخشید. به هر حال، این آخرین استفاده خوب از لیمو بعد از استفاده از هر یک از نکات دیگر است.

* پرداخت سطوح کرومی.
رسوبات معدنی روی شیر آب کروم و همچنین سایر سطوح ساخته شده از این فلز را می توان به راحتی با لیمو پاک کرد. سطح را با نصف لیموی فشرده مالش دهید، بشویید و با یک پارچه نرم به آرامی جلا دهید.

* پرداخت سطوح مسی.
نصف لیموی آغشته به نمک یا جوش شیرین را می توان برای تمیز کردن و تازه کردن ظروف مسی، برنجی و فولادی ضد زنگ استفاده کرد. این نصف یک لیمو را روی ناحیه آلوده بمالید و بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس ظروف باید با آب گرم شسته و خشک شوند.

* تمیز کردن سینک استیل ضد زنگ.
از روشی مشابه برای تمیز کردن سطوح کرومی استفاده کنید.

* دافع حشرات.
اگر مهمانان ناخوانده در خانه شما مستقر شده اند - سوسک ها، مورچه ها، پروانه ها، کک ها - پوست را در نزدیکی درها، آستانه پنجره ها، در شکاف ها و شکاف ها قرار دهید.
این حشرات نمی توانند بوی مرکبات را تحمل کنند.

* ساخت یک مرطوب کننده هوای معطر.
اگر در زمستان هوای خانه شما با گرما خشک شود، لیمو دوباره به کمک می آید. یک کاسه را پر از آب کنید، پوست لیمو را به آب اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. بعد از جوش آمدن حرارت را ملایم کرده و مدتی به همین صورت می گذاریم. هوا مرطوب شده و با عطر تازه پر می شود.

* تخته برش خود را تازه کنید.
لیمو به دلیل سطح pH پایین خود دارای خواص ضد باکتریایی است که آن را به یک پاک کننده عالی برای بسیاری از سطوح آشپزخانه از جمله تخته های برش تبدیل می کند. پس از ضدعفونی سطح تخته را با نصف لیمو بمالید و چند دقیقه بگذارید بماند و آبکشی کنید.

برای زیبایی...

* برای پوست استفاده کنید.
می توانید درخشندگی را به پوست خود اضافه کنید. برای انجام این کار، به سادگی پوست صورت خود را پاک کنید. اسید سیتریک بازسازی سلولی را تحریک می کند، لایه شاخی را از بین می برد، پوست را روشن و شاداب می کند.
اسیدهای طبیعی میوه نیز عملکرد غدد چربی را تنظیم می کنند و از آکنه جلوگیری می کنند. فعالیت رادیکال های آزاد منجر به ظهور علائم اولیه پیری و لکه های پیری می شود. آنتی اکسیدان های موجود در پوست به از بین بردن آنها کمک می کند.

* درمان آکنه
خاصیت قابض پوست لیمو و خواص ضد باکتریایی آن باعث می شود که منافذ پوست به طور کامل تمیز شود، جوش های سرسیاه از بین برود و از شر براق شدن چربی خلاص شوید.

عناصر:

• 2 قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو (20 گرم)،
• 1 قاشق چایخوری شکر (5 گرم)،
• 2 قاشق غذاخوری آب خیار (20 میلی لیتر).

نحوه استفاده:

• پوست لیمو، شکر و آب خیار را با هم مخلوط کنید تا خمیری یکدست شود،
• روی صورت بمالید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
• پوست را به آرامی با حرکات دایره ای مالش دهید، سپس با آب سرد بشویید.

* روشن شدن لکه های پیری
بسیاری از دستور العمل های عامیانه استفاده از پوست لیمو را برای روشن کردن لکه های پیری توصیه می کنند. برای انجام این کار، یک تکه کوچک از پوست لیمو را روی لکه قرار دهید و بگذارید یک ساعت بماند.

* نرم شدن پوست
اگر متوجه شدید که پوست آرنج، پاشنه یا زانو تیره و خشک شده است، از خواص نرم کنندگی پوست لیمو استفاده کنید. مقداری جوش شیرین، پوست و آب مرکبات را با هم مخلوط کنید، روی مناطق مشکل دار بمالید و از پوست مخملی لذت ببرید.

* خشکی آرنج را تسکین می دهد.
از نصف لیمو که با جوش شیرین پاشیده شده است استفاده کنید. به سادگی آرنج خود را در لیمو فرو کنید و آن را برای چند دقیقه به اطراف بچرخانید، گویی می خواهید آب آن را بگیرید. سپس آرنج خود را بشویید و خشک کنید.

* درست کردن اسکراب شکر:
نصف پیمانه شکر را با پوست لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید تا قوام خامه ترش به دست آید.
پوست بدن خود را زیر دوش خیس کنید، آب را خاموش کنید و مخلوط را روی پوست خود ماساژ دهید، سپس آبکشی کنید.

* پوست لیمو
سلول های مرده پوست را می توان با استفاده از اسیدهای آلفا و بتا هیدروکسیل موجود در لیمو از بین برد.
دستور العمل های مختلفی برای تهیه اسکراب بر اساس پوست لیمو وجود دارد و برخی از اسکراب ها را می توانید به صورت آماده در فروشگاه های تخصصی پیدا کنید.
می توانید پوست لیمو را خودتان درست کنید:

• از رنده برای رنده کردن پوست لیمو استفاده کنید.
• 100 گرم خامه ترش و 5-8 قطره روغن رزماری را در ظرفی با پوست بریزید.
• مخلوط را روی پوست بمالید و بعد از 15 تا 20 دقیقه بشویید. توصیه می شود این روش را 1-2 بار در هفته انجام دهید.

*تقویت ناخن
از پوست لیمو، سمت زرد، برای مالیدن روی ناخن های خود استفاده کنید.

*سفید کننده ناخن
اگر متوجه شدید که ناخن‌هایتان زرد و ضعیف شده‌اند، می‌توانید مقداری رنده پوست لیمو را به پایه لاک‌های شفاف یا مانیکور خود اضافه کنید. یا می توانید قبل از رنگ آمیزی، پوست تازه را مستقیماً به صفحه ناخن بمالید.

عناصر:

• پوست 1 لیمو،
• لاک شفاف - 1 بطری.

نحوه استفاده:

• پوست لیمو را رنده کنید و به بطری لاک اضافه کنید،
• مثل همیشه لاک بزنید.

روش جایگزین: روزی 2 بار قسمت سفید پوست را روی صفحات ناخن خود بمالید.

حقیقت جالب:

این مزه تنها در قرون وسطی به عنوان ادویه مورد استفاده قرار گرفت. لذیذان یونان و روم باستان به دلیل طعم و بوی نامطبوع طعم و مزه را برای استفاده در آشپزی بی ارزش می دانستند.

و در اروپای قرون 12-16، طعم و مزه نه تنها در مجموعه دستور العمل ها، بلکه در کتاب های رویایی نیز گنجانده شد. ادویه کردن ظروف با طعم و مزه در خواب، طبق تعبیر، کار فداکارانه را به نفع دیگران پیش‌بینی می‌کند.
بر اساس مطالب Kharovchane.rf، www.wmj.ru، www.shalafan.ru، pri-gotovim.ru

در واقع تمام ترفندها همین است. شما قبلاً همه اینها را می دانستید، درست است؟

با کمال تعجب، بسیاری از محصولاتی که معمولاً در سطل زباله می‌ریزیم می‌توانند در خانه مفید باشند و حتی فواید سلامتی داشته باشند. این شامل پوست پرتقال و پوست گریپ فروت و پوست نارنگی، کامکوات و سایر مرکبات است. چنین پاک کننده هایی در پخت و پز استفاده می شود؛ آنها به طور فعال توسط متخصصان طب سنتی و حتی باغبانان استفاده می شوند. بیایید در مورد آنچه که پوست پرتقال می تواند به ما بدهد، چیست، بیایید به دستور العمل های تهیه شده از پوست پرتقال و همچنین خواص مفید و موارد منع مصرف آن نگاه کنیم.

پوست پرتقال چیست؟

پوست پرتقال به بیرونی ترین لایه پوست اشاره دارد که رنگ روشن و جذابی دارد. این محصول منبع بسیاری از مواد مفید از جمله ویتامین ها و روغن های ضروری است. پوست آن را با چاقوی تیز جدا کنید یا میوه های آب شده را با آب جوش رنده کنید. البته در درک روزمره، پوست معمولاً کل پوست است که معمولاً هنگام پوست کندن میوه دور ریخته می شود. تعداد کمی از مردم اکنون انجام می دهند.

پوست پرتقال - فواید و مضرات

فواید پوست پرتقال

لایه رویی پوست این میوه حاوی مقدار زیادی ویتامین C، حاوی B1 و B2 است. پوست آن همچنین منبع اسانس، کلسیم و فسفر است. حاوی مقدار زیادی اسید پکتیک و سیتریک و همچنین مواد ضد باکتری طبیعی - فیتونسیدها است.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد پوست پرتقال یک درمان فوق العاده برای تصلب شرایین است. این ماده رگ های خونی را از... این محصول به خوبی روحیه شما را بهبود می بخشد به همین دلیل استفاده از آن برای تهیه بسیاری از غذاها توصیه می شود.

پوست پرتقال تأثیر مثبتی بر فرآیندهای متابولیک در بدن دارد. مصرف آن به بهبود فرآیندهای گوارشی و جلوگیری از سوزش سر دل کمک می کند. مصرف چنین محصولی به رفع حالت تهوع و افزایش قدرت کمک می کند.

پودر به دست آمده از پوست پرتقال به حل شدن مخاط در دستگاه تنفسی کمک می کند. می توان از آن برای درمان سرفه و آسم استفاده کرد.

اسانس های پوست پرتقال دارای خواص ضد میکروبی و ضد التهابی هستند. مصرف آن به شما امکان می دهد اسیدیته آب معده را بهینه کنید و فرآیندهای رخ داده در روده را عادی کنید. همچنین استفاده از این محصول به تسکین و پاکسازی کبد کمک می کند.

خوردن پوست پرتقال به مبارزه با چاقی کمک می کند. این محصول نیز بسیار خوب است.

عطر پوست پرتقال اثر آرام بخش خوبی دارد، به آرامش، رفع بی خوابی و غیره کمک می کند.

این محصول به طور گسترده برای مراقبت از پوست استفاده می شود. این به از بین بردن فعالیت بیش از حد غدد چربی، خلاص شدن از شر آکنه و ذرات مرده پوست کمک می کند. پوست پرتقال دارای اثر ضد التهابی و ضد قارچی است. با بثورات مقابله می کند و باعث بهبود زخم می شود.

آیا پوست پرتقال خطرناک است آیا ممکن است باعث آسیب شود؟

پوست پرتقال می تواند باعث واکنش های آلرژیک شود. اگر از اسیدیته بیش از حد شیره گوارشی، زخم معده یا اثنی عشر و اختلالات روده رنج می برید، نباید از آن غافل شوید. از این محصول در مقادیر زیاد یا با فشار کم استفاده نکنید.

دستور پخت با پوست پرتقال

پای با پوست پرتقال در آرام پز

برای تهیه چنین غذای خوشمزه ای باید چهار، یک لیوان، یک و نیم لیوان آرد، دو قاشق چایخوری پوست پرتقال تهیه کنید. علاوه بر این، به چند عدد پرتقال، نصف کیسه بیکینگ پودر (یک قاشق چایخوری) نیاز دارید. برای تزیین پای می توانید از یک جفت استفاده کنید.

همه اجزا رو باهم مخلوط کن. آنها را در مولتی پز قرار دهید و کاسه آن را چرب کنید. ظرف را با درب بپوشانید و حالت پخت را برای یک ساعت و بیست دقیقه تنظیم کنید. پای را در بشقاب برگردانید و با برش های کیوی تزئین کنید.

شیرینی خانگی با پوست پرتقال

برای تهیه شیرینی ساده خانگی باید صد گرم کلوچه سرد، صد و بیست و پنج گرم آرد (و کمی بیشتر برای استخوان زدایی) تهیه کنید، یک زرده و پوست آن را از وسط جدا کنید.

کره را مکعبی خرد کرده و زرده را با پودر قند اضافه کنید. پوست رنده شده را داخل ظرف بریزید. همه مواد را با چنگال مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد را الک کرده و با مخلوط کره آماده شده مخلوط کنید. خمیر کشسانی را ورز دهید، آن را در فیلم بپیچید و به مدت پنج تا هفت دقیقه در فریزر یا نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر را به خوبی در یک لایه سه سانتی متری باز کنید. کوکی ها را برش دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
شیرینی ها را به مدت ده دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه قرار دهید.

چگونه مربای پرتقال را با پوست درست کنیم؟

برای تهیه چنین خوراکی باید سه عدد پرتقال متوسط، یک عدد پرتقال کوچک، نیم لیتر آب و چهارصد و پنجاه گرم شکر تهیه کنید.

پرتقال ها را آماده کنید: آنها را بشویید، پوست نازک تر را جدا کنید. آن را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. پرتقال ها را از پوست سفید جدا کنید، لایه های سفید را جدا کنید تا فقط پالپ آن باقی بماند. تفاله و پوست آن را وزن کرده و در قابلمه بریزید.

لیمو را به همین ترتیب پردازش کنید: پوست آن را جدا کرده و تفاله لیمو را بیرون بیاورید. وزنش کن

میوه های آماده شده را با حفظ نسبت 1:1 با آب پر کنید. بگذارید یک روز بماند.
آب آن را خالی کرده و مرکبات را در صافی قرار دهید. به مقدار مساوی شکر داخل آنها بریزید. پانزده تا سی دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و خنک کنید.

اطلاعات تکمیلی

پوست پرتقال خواص دارویی زیادی دارد و به طور گسترده برای اهداف درمانی استفاده می شود.

پوست و ریشه شیرین بیان برای زخم معده. بنابراین توصیه متخصصان طب سنتی برای تهیه داروی زخم معده از این ماده خام است. برای این منظور باید شش گرم پوست پرتقال و ده گرم ریشه شیرین بیان تهیه کنید. این مخلوط را با نصف لیوان آب دم کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بجوشانید تا حجم دارو به نصف کاهش یابد. محصول نهایی را خنک کنید، شصت گرم عسل را در آن مخلوط کنید. ترکیب حاصل را در سه دوز در طول روز مصرف کنید. مدت زمان چنین درمانی یک ماه است.

دارو برای خونریزی رحم. برای جلوگیری از خونریزی رحم، متخصصان طب سنتی مصرف جوشانده زیر را توصیه می کنند. شش تا هفت پرتقال را پوست بگیرید، پوست به دست آمده را با یک و نیم لیتر آب دم کنید و بجوشانید تا حجم مایع به نصف کاهش یابد. داروی تمام شده را شیرین کرده و چهار قاشق چایخوری سه بار در روز مصرف کنید.

پرتقال برای گلودرد، استوماتیت، فارنژیت و حنجره. جویدن پوست پرتقال نیز فواید زیادی برای سلامتی دارد. این روش به بهبود تنفس، درمان استوماتیت، گلودرد، فارنژیت، لارنژیت و غیره کمک می کند. این محصول به تحریک اشتها کمک می کند.

حمام های کاهش دهنده استرس. حمام با پوست پرتقال اثر مقوی خوبی دارد و به رهایی از استرس کمک می کند. برای انجام این روش در خانه، پوست خشک شده از سه پرتقال را به پودر تبدیل کنید. آن را با مقداری روغن زیتون مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت بماند. سپس روغن معطر را در وان آماده شده بریزید.

پوست و شیرین بیان برای سوزش سر دل. متخصصان طب سنتی استفاده از پوست پرتقال را برای درمان سوزش معده توصیه می کنند. برای دستیابی به اثر درمانی، باید یک قاشق چای خوری از چنین مواد خام را ترکیب کرده و با یک قاشق غذاخوری ریشه شیرین بیان مخلوط کنید. این ماده اولیه را با نیم لیتر آب دم کنید. ظرف حاوی محصول را روی آتش بگذارید، دارو را تا نصف تبخیر کنید، کمی خنک کنید و صاف کنید. با عسل شیرین کرده و هم بزنید. به مقدار کم سه بار در روز یک ربع ساعت قبل از غذا مصرف شود. مدت زمان چنین درمانی یک ماه است.

پوست پرتقال یک محصول شگفت آور سالم است. می توان از آن برای تهیه غذاهای لذیذ مختلف و برای درمان بسیاری از شرایط پاتولوژیک استفاده کرد.

بیشتر اوقات، خانم‌های خانه‌دار پوست پرتقال را دور می‌ریزند؛ گاهی اوقات می‌توانند از آن برای تهیه میوه‌های شیرین استفاده کنند. اما این یک هدر دادن بدون فکر یک ماده ارزشمند است که به حل بسیاری از مشکلات روزمره کمک می کند.

لایه برداری حاوی فیبر است که عملکرد را افزایش می دهد، کلسترول را کاهش می دهد و احتمال سنگ کیسه صفرا را کاهش می دهد. یکی دیگر از فواید پوست پرتقال توانایی آن در مبارزه با سرماخوردگی است، این ویژگی را ویتامین C موجود در آن به آن بخشیده است، علاوه بر این، حاوی ویتامین A است که وظیفه ظاهر پوست، التیام آسیب های درم و... خنثی کردن ترکیبات سمی

برای افراد دارای اضافه وزن، این محصول برای استفاده منظم بهینه است. فایده پوست پرتقال برای آنها کمبود کالری و چربی است. علاوه بر این، پوست حاوی قند و سدیم نیست، اما سرشار از پکتین است که میکرو فلور روده را بازسازی می کند و از تشکیلات بیماری زا جلوگیری می کند.

زست معمولاً محصولی است که قلب را درمان می کند؛ این نظر دلیل خوبی دارد. فواید پوست پرتقال به فلاونوئیدهای موجود در آن بستگی دارد، که کلسترول اضافی را خنثی می کند، فعالیت قلبی را تحریک می کند، علاوه بر این، این مواد دارای خواص ضد التهابی هستند.

مضرات لایه برداری عمدتاً با طعم تلخ آن مشخص می شود. توصیه می شود آن را به مقدار محدود به محصولات پخته شده اضافه کنید. اگر فردی به مرکبات حساسیت داشته باشد، پوست پرتقال نیز می تواند مضر باشد. استفاده از آن ممکن است باعث تحریک و بثورات پوستی شود.

پزشکان خاطرنشان می کنند که پوست پرتقال برای افرادی که اسیدیته بالا و فشار خون پایین دارند مضر است. بیماران مبتلا به زخم معده و سایر اختلالات مری مطلقاً نباید از ظروف با پوست اضافه شده استفاده کنند.

ارزش محدود کردن مصرف داروها برای بیماران مبتلا به اختلال عملکرد دوازدهه را دارد. علاوه بر این، پوست پرتقال برای افراد مبتلا به اختلالات روده ای که روی غشای مخاطی آن اثر تحریک کننده دارد، ضرر دارد.

فواید و مضرات پوست پرتقال، به گفته متخصصان، به هیچ وجه کمتر از پالپ خود میوه نیست. خیساندن پوست در آب کمک می کند تا به راحتی کمبود کلسیم و ویتامین C را جبران کنید. این به این معنی است که افزودن آن به ظروف به تقویت ایمنی کمک می کند و به حفظ بافت استخوان در شرایط طبیعی کمک می کند.

1. آشپزی با مزه

دستور العمل های زیادی وجود دارد که خواستار پوست مرکبات هستند. پوست پرتقال حاوی مواد معطر زیادی است که می توان و باید آن را به انواع غذاها - از سس گرفته تا شیرینی - اضافه کرد. هم با گوشت و هم با ماهی خوب است.

2. پوست آن را بردارید

هنگام تهیه انواع محصولات پاک کننده خانگی بر پایه سرکه، ابتدا باید آن را با پوست پرتقال دم کنید. سپس عطر سرکه ای قوی خود را از دست خواهد داد.

3. با مزه تازه کنید

نیازی به عطر یا خوشبو کننده‌های موجود در فروشگاه نیست. فقط کافی است آب را بجوشانید، پوست پرتقال، دارچین و میخک را به آن اضافه کنید تا خانه پر از عطرهای مطبوع شود. علاوه بر این، این روش طراوت خانه به افزایش رطوبت در آن نیز کمک می کند که به ویژه در فصل زمستان اهمیت زیادی دارد.

4. ما گربه ها را دور می کنیم

اگر می خواهید گربه را از گل مورد علاقه خود در خانه منصرف کنید، باید پوست پرتقال را در اطراف گلدان قرار دهید. گربه ها را نمی توان طرفداران بزرگ رایحه مرکبات نامید.

5. آوردن زیبایی

اگر پوست پرتقال را رنده کنید و به مخلوط اسکراب بدن اضافه کنید، یک محصول آرایشی معطر شگفت انگیز به دست خواهید آورد که هیچ محصولی که در فروشگاه خریداری شده قابل مقایسه با آن نیست.

6. آتش درست کنید

پوست پرتقال فوق‌العاده قابل اشتعال است و برای برافروختن آتش عالی است.

7. سطل زباله را معطر کنید

اگر پوست پرتقال را ته سطل زباله بیندازید، حتی عطر دلپذیری خواهد داشت.

8. دفع حشرات

پوست پرتقال می تواند حشرات را دفع کند. اولاً، اگر مورچه‌های خانگی را در مکان‌هایی قرار دهید که حشرات تجمع می‌کنند، کمک می‌کند. و دوم اینکه می توانید با مالیدن پوست خود با پوست پرتقال از شر پشه ها خلاص شوید.

دستور پخت با پوست پرتقال

1. پتی فور با پوست پرتقال

100 گرم آرد، کمی نمک را در یک ظرف سفالی بریزید، 2 تخم مرغ، یک لیوان خامه بدون چربی از شیر آب پز شده، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق شکر و رنده پوست پرتقال از 2 پرتقال. در انتها 2 عدد سفیده تخم مرغ را که به شکل کف قوی در آمده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. روی خمیر را با دستمال بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند سپس آن را در قالب های کوچک قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه در فر داغ قرار دهید. وقتی پتی‌فورها خنک شدند روی آن‌ها پودر قند بپاشید.

2. نوقا با پوست پرتقال

در یک کاسه 100 گرم بادام، فندق یا بادام زمینی له شده، پوست 2 پرتقال به صورت مکعبی خرد شده، 150 گرم شکر، 100 گرم عسل و یک قاشق پر آب بریزید. ظرف را روی آتش بگذارید و مخلوط را مرتباً هم بزنید تا یک توده غلیظ به دست آید. پس از این، جرم را در یک لایه یکنواخت روی یک تخته روغنی یا صفحه کم عمق قرار دهید، خنک کنید و با یک چاقوی تیز که با آب مرطوب شده است، به قطعات مربع برش دهید.

3. دستور پخت شیرینی با پوست پرتقال

خمیر را از 200 گرم آرد، 2 تخم مرغ، 1-2 قاشق غذاخوری آب، کمی نمک و پوست رنده شده 2 پرتقال ورز دهید. خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باز کنید و کوکی ها را به شکل های مختلف برش دهید و در روغن در حال جوش سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. شیرینی های آماده شده را با پودر قند بپاشید.

4. آب نبات با پوست

150 گرم شکر را در قابلمه بریزید، یک قاشق آب، رنده پوست 1 پرتقال را اضافه کنید، قابلمه را روی آتش بگذارید و مخلوط را به جوش بیاورید. توده کارامل به دست آمده را به صورت یک لایه روی یک تخته چرب شده یا بشقاب کم عمق قرار دهید و بدون اینکه اجازه دهید کاملا خنک شود، آن را با یک چاقوی تیز آغشته به آب به قطعات کوچک آب نبات برش دهید.

5. شیر پرتقال - دستور غذا

نیمی از پوست یک پرتقال را در قابلمه ای بریزید و 1/2 لیتر شیر جوشیده بریزید و حدود 10 دقیقه روی اجاق بگذارید. سپس شیر را صاف کرده، شکر را اضافه کرده و داغ میل کنید. مصرف شیر پرتقال هنگام سرماخوردگی توصیه می شود.

6. جوشانده پوست پرتقال

روی پوست جدا شده از یک پرتقال یک لیوان آب جوش بریزید و درب ظرف را ببندید و بگذارید 10 دقیقه بماند سپس صاف کرده و شیرین کنید و به جای چای بنوشید. هنگام تهیه جوشانده گیاهان دارویی، چند عدد پوست پرتقال نیز اضافه کنید. آبگوشت خوشمزه تر و لذت بخش تر خواهد شد.

7. شربت پرتقال

پوست 3 پرتقال را در یک کاسه چینی برش دهید، 500 گرم شکر اضافه کنید و بگذارید دو روز بماند. سپس یک لیتر آب بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید زکی بخواند و صاف کرده و بطری کنید.

* اگر کمی کنیاک به شربت اضافه کنید، یک نوشیدنی "تک الکلی" با طعم دلپذیر دریافت خواهید کرد. اگر یک قاشق پر آب پرتقال را به یک لیوان شراب قرمز اضافه کنید، همان نوشیدنی خوشمزه را خواهید داشت.