کیک پودینگ از کیسه. طرز تهیه کیک اسفنجی با پودینگ وانیلی پودینگ و کیک اسفنجی

مرحله 2: تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید

مرحله 3: شیر را اضافه کنید

مرحله 4: کراست را بپزید

مرحله 5: پودینگ وانیلی را آماده کنید

مرحله 6: شیر را اضافه کنید

مرحله 7: ایجاد سوراخ در بیسکویت

مرحله هشتم: بیسکویت را با پودینگ پر کنید

مرحله 9: کیک را تزئین کنید

من هرگز کیک لطیف تر از این نخوردم. کیک پودینگ مطبوع، نسبتاً مرطوب و بسیار خوشمزه می شود. پودینگ کیک در انواع مختلف فروخته می شود: توت فرنگی، وانیل، کارامل و شکلات. هر بار با استفاده از پودینگ با طعمی جدید، کیک جدید و احساسات طعم جدیدی دریافت خواهید کرد.

عناصر

برای تهیه کیک پودینگ به موارد زیر نیاز داریم:
برای 1 کیک اسفنجی وانیلی:
3 عدد تخم مرغ؛
120 گرم شکر؛
100 گرم روغن نباتی؛
3 کیسه پودینگ وانیلی (هر کدام 37 گرم)؛
شکر وانیلی 8 گرم؛
1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.
برای کیک اسفنجی شکلاتی:
3 عدد تخم مرغ؛
120 گرم شکر؛
100 گرم روغن نباتی؛
2 کیسه پودینگ شکلاتی (هر کدام 37 گرم)؛
1 بسته پودینگ وانیلی (37 گرم)؛
شکر وانیلی 8 گرم؛
1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.
برای 2 کیک اسفنجی وانیلی:

3 عدد تخم مرغ؛
120 گرم شکر؛
100 گرم روغن نباتی؛
3 کیسه پودینگ وانیلی (هر کدام 37 گرم)؛
شکر وانیلی 8 گرم؛
1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه.
برای خامه:
خامه 750 گرم؛
250 گرم خامه ترش؛
3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
16 گرم کرم فیکساتور.

مراحل پخت و پز

کیک اسفنجی شکلاتی آماده می کنیم. برای این کار، تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید، روغن نباتی، بکینگ پودر، شکر وانیل و پودینگ ها را اضافه کنید: یک عدد وانیل و دو عدد شکلات. همه چیز را مخلوط کنید و در ظرفی که قبلا با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید.

بیسکویت شکلاتی را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

بعد بیسکویت های وانیلی را آماده کنید و هر کدام را جدا از هم بپزید. برای کیک اسفنجی وانیلی، تخم مرغ ها را با شکر بزنید، روغن نباتی، بیکینگ پودر، شکر وانیلی و پودینگ وانیلی را اضافه کنید. هم بزنید و در قالب های آماده شده که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید.

هر کیک اسفنجی وانیلی را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

بیایید خامه را آماده کنیم. برای این کار خامه و خامه ترش را با هم مخلوط کرده و شکر و خامه فیکسر را اضافه کرده و با همزن خوب بزنید تا خامه غلیظ شود.

سه لایه کیک خود را با خامه می پوشانیم و می گذاریم کیک پودینگ دم بکشد. این کیک لطیف، مطبوع و بسیار خوشمزه می شود.

نوش جان!

کیک پودینگ با الهام از کیک های خامه ترش آلمانی. ترکیبی عالی از خمیر کشک لطیف با پودینگ کرم آناناس. دستور تهیه با عکس توسط النا لبد ارسال شده است.

کیک پودینگ "آناناس"

ترکیب:

برای قالب Ø 22-23 سانتی متر

خمیر:

• 250 گرم پنیر دلمه
• شکر 120 گرم
• 1 بسته شکر وانیل یا وانیل روی نوک چاقو
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شیر
• 8 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 150 گرم آرد
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

پودینگ خامه ای:

• شیر 750 میلی لیتر
• نشاسته 50 گرم
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه
• 600 گرم خامه ترش 20%
• 5-6 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• 1 قوطی (500 گرم) آناناس کنسرو شده

تهیه کیک پودینگ:

1. اول از همه برای فیل شدن کیک آماده می کنیم. شیر را در تابه بریزید و نصف لیوان بگذارید تا نشاسته رقیق شود و روی آتش بگذارید.
2. نشاسته را در شیری که گذاشتیم رقیق می کنیم. می توانید از هر نشاسته ای استفاده کنید: سیب زمینی، ذرت، در این دستور غذا مهم نیست.
3. وقتی شیر به جوش آمد، حرارت را کم کنید و به آرامی نشاسته رقیق شده را داخل آن بریزید و هر از گاهی هم بزنید. بپزید تا غلیظ شود، فراموش نکنید که مدام هم بزنید (پودینگ به همان ترتیبی که در آن آماده می شود).
4. ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و زردچوبه را اضافه کنید. مخلوط کردن.

   پودینگ برای کیک

5. تابه را با یک درب یا فیلم چسبناک بپوشانید. بگذارید خنک شود. اگر نیاز دارید که سریعتر خنک شود، می توانید درب را بگذارید، اما پس از آن باید پودینگ را به صورت دوره ای هم بزنید تا یک لایه سفت روی سطح تشکیل نشود.
6. شربت را از آناناس آبکش کرده و کاملا خشک کنید. روی دستمال گذاشتم تا خشک شود. مهم است! آناناس ها باید خشک باشند، هیچ مایع اضافی در پر کردن مورد نیاز نیست. برای این دستور، راحت است که آناناس ها را تکه تکه کنید، اما اگر دایره ای هستند، آنها را کوچکتر کنید.

   آناناس

7. خامه ترش را با شکر قهوه ای مخلوط کرده و به پودینگ خنک شده اضافه کنید و هم بزنید. مقدار شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق برای کسانی که پر کردن غیر شیرین را دوست دارند؛ اگر دندان شیرین دارید، 1-2 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. قاشق شکر اجازه دهید توضیح دهم: شکر قهوه ای کمتر شیرین است، اگر از شکر معمولی استفاده کنید، به شکر کمتری نیاز خواهید داشت.
8. آناناس را در آخر به خامه اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.

   پودینگ خامه ای برای کیک

9. خمیر خیلی سریع آماده می شود. پنیر دلمه را با شکر و وانیل چرخ کرده، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق شیر، سپس روغن نباتی، مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و به پنیر اضافه کنید. خمیر نرم را ورز دهید.

   خمیر کیک پودینگ

10. کف تابه را کاغذ پخت بگذارید و سپس... ما آن را به طور یکنواخت روی شکل پخش می کنیم و کناره ها را می سازیم. در صورت لزوم می توانید دستان خود را با آب سرد خیس کنید.

    درست کردن پوسته از خمیر کشک

11. فیلینگ پودینگ را روی خمیر قرار دهید. ممکن است کمی بالاتر از طرفین باشد، این بر نتیجه نهایی تأثیر نخواهد گذاشت.

    تهیه کیک با پودینگ

12. کیک را حدود 40 دقیقه یا کمی بیشتر در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. اگر در پایان پخت رویه خیلی قهوه ای شد، می توانید روی تابه را با فویل بپوشانید. پخت کیک پودینگ من دقیقا 40 دقیقه طول کشید.

    کیک پودینگ آماده است

13. وقتی کیک پودینگ خنک شد (در قالب) آن را مستقیماً داخل قالب در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود (یک شب یا چند ساعت).
14. کیک را در یخچال نگهداری می کنیم و قبل از سرو برش می دهیم و در دمای محیط می گذاریم تا سرد نشود. اینجوری طعمش بهتره در اصل، کیک های پودینگ خامه ترش آلمانی حتی قبل از سرو کمی گرم می شوند تا فیلینگ جاری شود.

کیک پودینگ

P.S. اگر دستور غذا را دوست داشتید، می توانید به روز رسانی های ایمیل در مورد دستور العمل های جدید را دریافت کنید!

نوش جان!

جولیانویسنده دستور غذا

تهیه بیسکویت:

زرده ها را با شکر خرد کنید تا سفید شود. جوش شیرین، آرد الک شده، وانیلین، جوز هندی، کاکائو را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

به طور جداگانه سفیده های تخم مرغ را به صورت قله های سفت (پیک های ایستاده) بزنید.

سفیده ها را روی مخلوط آرد قرار دهید و با قاشق از بالا به پایین مخلوط کنید، در این مرحله از همزن استفاده نکنید. نتیجه باید یک توده هوا و با حباب زیاد باشد.

این مخلوط را در قالب فنری چرب شده به قطر 26 سانتی متر قرار دهید. بیسکویت را بپزید تا پخته شود، با چوب چوبی چک کنید.

پوسته را خنک کنید. می توانید آن را در چیزهای خوشمزه مانند شربت میوه یا لیکور خیس کنید.

لایه کیک را برای مونتاژ کیک آماده کنید: کیک اسفنجی را روی یک صفحه کیک صاف (یا کف قالب فنری) قرار دهید و لبه قالب فنری را دور آن قرار دهید یا از یک نوار کاغذ ضخیم یک حاشیه بسازید.

تهیه پودینگ خامه ای:

ژلاتین را در 100 گرم آب خیس کنید.

هر دو بسته پودینگ را در 900 میلی لیتر شیر با 6 قاشق غذاخوری دم کنید. صحرا. می توانید دستورالعمل های روی بسته یا تجربه خود را دنبال کنید. یا مثل من دم کنید: 700 میلی لیتر شیر را در یک کاسه پهن روی آتش بگذارید، 6 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا. در حالی که به جوش آمد، محتویات بسته های پودینگ را در یک فنجان بزرگ بریزید و 200 میلی لیتر شیر سرد باقی مانده را به تدریج به این فنجان اضافه کنید، خوب هم بزنید تا محلول نشاسته ای همگن به دست آید. توصیه می شود حتی این محلول را از طریق یک صافی ضخیم صاف کنید تا هرگونه توده از بین برود. وقتی شیر روی اجاق به جوش آمد، سریع محلول پودینگ سرد را داخل آن بریزید (اگر این محلول حداقل چند دقیقه قبل هم زده نشده باشد، قبل از ریختن در شیر در حال جوش، حتما آن را در یک فنجان خوب هم بزنید، زیرا نشاسته است. سنگین است و به سرعت در ته فنجان می نشیند). وقتی محلول را داخل شیر در حال جوش ریختند، بلافاصله دور آن را با قاشق هم بزنید، هم بزنید، هم بزنید تا همه چیز به صورت خامه غلیظی دم بکشد؛ این توده غلیظ را هم بزنید و نیم دقیقه روی آتش بگذارید.

پودینگ دم کرده را کاملا خنک کنید تا سرد شود.

ژلاتین خیس شده را در یک حمام آب قرار دهید تا کاملا حل شود. ژلاتین را خنک کنید.

خامه ترش را بزنید، 3 قاشق غذاخوری. پودر قند، پودینگ دم کرده خنک شده را در اینجا اضافه کنید (چندین افزودنی را اضافه کنید، مدام هم بزنید)، اسید سیتریک حل شده (به مزه، تا زمانی که ترشی مطبوع در خامه ظاهر شود) و با احتیاط ژلاتین حل شده و غیر داغ را داخل آن بریزید. همه چیز را خوب بکوبید.

پودینگ خامه ای را در قالب لبه آماده شده روی کیک اسفنجی بریزید. در یخچال بگذارید تا خنک و سفت شود. 10 ساعت سردش کردم همه چیز یخ زد.

تهیه ژله زرد:

ژلاتین را در آب پرتقال خیس کنید. آن را در یک حمام آب یا روی حرارت بسیار کم حل کنید، اگر طعم آن نیاز داشت شکر را اضافه کنید.

برای شفافیت زیبا، پارچه پنیر را صاف کنید.

ژله را در دمای اتاق خنک کنید.

کیک را از یخچال خارج کرده کنار آن را جدا نکنید و ژله پرتقال کاملا نه داغ را با احتیاط روی پودینگ خامه ای بریزید. به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

آن را بیرون آورده، آناناس یا میوه های دیگر را برای تزیین روی آن قرار دهید و دوباره به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملا سفت شود.

سپس می توانید یک چاقو را دور دور آن بکشید و کناره را بردارید. کیک آماده است.

ظهر بخیر مهمانداران ما! فقط در آرشیو بزرگ آشپزی ما می توانید همیشه همه چیز را در مورد کیک پودینگ از کیسه، سوپ های شیر - آنلاین پیدا کنید. اما با این حال، اگر اطلاعاتی که در مورد کیک پودینگ از کیسه به دنبال آن هستید، به نظر شما کاملاً کامل نیست، سعی کنید دستور پخت مورد نیاز خود را از طریق جستجو پیدا کنید.

کیک شکلاتی خوب، یک کیک بسیار شکلاتی برای کسانی که شیرینی مشتاق دارند...

عناصر:

مخلوط کیک آماده (تقریباً در هر فروشگاهی یافت می شود) - 500 گرم
مخلوط پودینگ شکلاتی (این هم در فروش است، اما می توانید آن را با مخلوطی از آرد، نشاسته، پودر کاکائو و وانیلین یا نشاسته با بیکینگ پودر و کاکائو جایگزین کنید) - 170 گرم
خامه ترش - 230 گرم
روغن سبزیجات...

پای کشک با کشمش فیلینگ ظریف با عطر لیمو روی پوسته نازک و ترد - لذتی محض...

عناصر:

برای آزمون:

آرد - 400 گرم
مخمر خشک - 1 کیسه
شیر - 150 میلی لیتر
تخم مرغ - 1 عدد.
کره - 60 گرم
شکر - 60 گرم
مقدار اندکی نمک

برای پر کردن:

تخم مرغ - 5 عدد.
شیر - 100 میلی لیتر
مخلوط خشک برای پودینگ وانیلی (می توانید از آن استفاده کنید ...

کاسرول با میوه های عجیب و غریب این دسر کشک با آناناس، خربزه، انجیر و انار قطعا بچه های کوچک را خوشحال می کند...

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد.
پنیر کم چرب - 750 گرم
شیر - 125 میلی لیتر
شکر وانیلی - 1 کیسه
مخلوط پودینگ وانیلی - 2 بسته
آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 75 گرم
حلقه های آناناس کنسرو شده - 100 گرم
موز - 1 عدد ...

کیک سیب تازه، فیلینگ خوشمزه کفیر و سیب و خمیر ترد - جایگزین خوبی برای شارلوت آشنا...

عناصر:

برای آزمون:

پنیر دلمه - 125 گرم
شیر - 60 گرم
روغن نباتی - 60 میلی لیتر
زرده 1 تخم مرغ
شکر وانیلی
آرد - 200 گرم
شکر - 50 گرم
بکینگ پودر - 1/2 کیسه
نمک

برای پر کردن:

سیب - 750 گرم
آب لیمو - 25 گرم ...

شیرینی پف دار با گیلاس پاکت های هوای ترد با پر کردن لطیف و آبدار - گزینه ای عالی برای چای یکشنبه...

عناصر:

برای آزمون:

پنیر کم چرب - 250 گرم
کره - 250 گرم
آرد - 250 گرم
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
مقدار اندکی نمک

برای پر کردن:

شیر - 500 میلی لیتر
پودر پودینگ وانیل (قابل جایگزینی با نشاسته یا آرد...

کیک پنیر تمشک آب شده و توت های آبدار شما را به یاد لحظات خاص تابستان می اندازد که برای شما بسیار عزیز است...

عناصر:

برای خمیر نان کوتاه:

آرد - 125 گرم
یک پیمانه بیکینگ پودر
کره - 65 گرم
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
زرده 1 تخم مرغ
نمک

برای بالا:

تخم مرغ - 8 عدد.
لیمو - 1 عدد.
خامه ترش - 130 گرم
پنیر نرم (20٪ چربی) - 550 گرم
آماده...

کیک خامه ترش با گیلاس یک خوراکی واقعی برای کسانی که شیرینی دارند از خمیر خامه ای با رایحه ترش توت...

عناصر:

آرد - 200 گرم
یک پیمانه بیکینگ پودر
شکر - 275 گرم
مقدار اندکی نمک
تخم مرغ - 3 عدد.
مارگارین - 100 گرم
گیلاس - 1 کیلوگرم
خامه ترش - 500 گرم
مخلوط پودینگ وانیلی - 1 بسته
برگ بادام - 2 قاشق غذاخوری. ل
ژله قرمز برای کیک - 2 کیسه
...

کیک وانیلی این کیک همه خوشمزه ترین چیزها را ترکیب می کند - نان کوتاه ترد، کیک اسفنجی ظریف، خامه سبک و آبدار و گیلاس معطر...

عناصر:

برای خمیر نان کوتاه:
آرد - 150 گرم
شکر - 50 گرم
بسته شکر وانیلی
کره - 100 گرم

برای بیسکویت:

تخم مرغ - 2 عدد.
شکر - 100 گرم
آرد - 100 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

برای وانیا...

کیک ریواس ترکیبی از شیرینی شور با پرکننده ترش و لعاب معطر - برای علاقه مندان به ذائقه با همه کاره بودن آن...

عناصر:

برای آزمون:

آرد - 300 گرم
پودر قند - 40 گرم
کره - 175 گرم
مقدار اندکی نمک

برای فیلینگ و لعاب:

ریواس - 500 گرم
بادام زمینی - 3 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 3 عدد.
خامه - 300 میلی لیتر
مخلوط خشک برای ...

کیک شورت با خامه مارزیپان کیک عجیب و غریب از خمیر ترد با رایحه کیوی، فیسالیس و آمارتو...

عناصر:

کره - 300 گرم
شکر - 300 گرم
شکر وانیل - 20 گرم
آرد - 300 گرم
تخم مرغ - 5 عدد.
نشاسته - 100 گرم
بکینگ پودر - 1 کیسه
لیکور آمارتو - 50 میلی لیتر
ژلاتین - 10 گرم
جرم مارزیپان - 200 گرم
شیر - 500 میلی لیتر
پودینگ وانیلی...