Авокадо болон өргөст хэмхний өнхрөх жор. Өргөст хэмх, авокадо бүхий өнхрөх: зурагтай жор

Хэрэв бид Японы хоолны орчин үеийн өргөн цар хүрээг байлдан дагуулсан амттай, бэлтгэхэд хялбар хоолны тухай ярьж байгаа бол жимс, загас нь хамгийн тохиромжтой хослол юм.

Эдгээр нь авокадо, өргөст хэмхтэй ороомог бөгөөд үүнийг гартаа анх удаа хулсан дэвсгэр, нори цаас барьсан сонирхогч тогооч хүртэл бэлдэж болно. Амттай авокадо ороомог нь таны хоолны онцлог болж, хэрэв та гэртээ чимээ шуугиантай найз нөхдөө цуглуулахаар шийдсэн бол үргэлж аврах ажилд ирнэ!

• Нийтэлсэн жор: Александр Лозиер
• Хоол хийх дараа та хүлээн авах болно: 6-8 нэгж
• Бэлтгэл: 10 минут
• Хоол хийх: 20 минут
• Бэлтгэл: 30 минут
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 112 ккал

Авокадо өнхрөх найрлага

• 180 гр Филадельфи бяслаг
• шинэ өргөст хэмх
• боловсорсон авокадо
• 50 гр нори навч
• ¼ аяга бор элсэн чихэр
• 0.3 кг тамхи татдаг эсвэл бага зэрэг давсалсан хулд загас
• 50 мл цагаан будааны цуу
• 0.4 кг цагаан богино үр тарианы будаа

Авокадо ороомог хэрхэн хийх вэ?

1. Давстай усанд будаа буцалгана. Цагаан будааны цууг элсэн чихрийн нэг хэсэгтэй хольж, будаа руу нэмнэ. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө.

2. Өргөст хэмх, авокадо хоёрыг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Хальсыг нь арилгана. Зүсмэл болгон хуваана. Салмоныг авсаархан баар болгон хайчилж ав.

3. Тусгай хулсан суши дэвсгэр дээр тэгш өнцөгт наалдсан хальс тавь. Норигийн бэлтгэсэн хуудсыг дээрээс нь болгоомжтой тавь. Дууссан будаагаа далайн байцааны хуудасны бүх гадаргуу дээр тараана. Бөөрөнхий дүүргэгчийг ирмэг дээр нь ойртуулна.

4. Дараа нь өргөст хэмхний зүсмэлүүд болон авокадогийн зүсмэлүүдийг нимгэн урт туузанд хийнэ. Дараа нь загасны зүсмэлүүд болон бяслагийг тавь. Бөглөхдөө алдахгүйн тулд өнхрүүлгийг болгоомжтой эргүүлээрэй.

5. 6-8 хэсэг болгон өнхрүүлэн хайчилж ав.

6. Ягаан анхилуун цагаан гаа цэцэг, халуун ногоотой, амттай япон васаби гичээр таваг чимэглэж, бэлэн болсон өнхрүүлгийг үйлчил.

Одоо та яг мэдэж байгаа бөгөөд бүр авокадо ороомог хэрхэн хийх талаар мастер анги хийх болно. Амттай, ер бусын цэсийг нөхөхийн тулд та өөр анхны, жинхэнэ ид шидийн хоол бэлтгэх хэрэгтэй. Хэдхэн минут, боломжийн орц найрлага, таны төсөөлөл - бүх цаг үеийн хоолны шилдэг бүтээл бэлэн боллоо.

Туршилт хийж, шинэ амт хослолыг идэвхтэй хайж олоорой!

Мартахгүйн тулд жороо ханандаа хадгалаарай.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Гар хийцийн ороомог нь суши ресторанаас дэлгүүрээс худалдаж авсан зуушны гайхалтай хувилбар юм. Ийм нарийн төвөгтэй халуун ногоотой амт, үзэсгэлэнтэй дүр төрхийг үл харгалзан өнхрүүлгийг гэртээ бэлдэж болно, та зөвхөн шаардлагатай найрлагатай байх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, суши будаа авах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол богино будаагаар сольж болно. Энэ нь наалдамхай, сайн нарийн тууштай байхын тулд үүнийг зөв бэлтгэх нь чухал юм.
Хатаасан далайн замаггүйгээр суши бэлтгэх боломжгүй - нори, үүнд будаа, авокадо ороож ийм нимгэн ороомог хийнэ. Дүүргэхэд зориулсан авокадо жимс нь боловсорч гүйцсэн, зөөлөн, өтгөн цөцгийн амттай байх ёстой бөгөөд дараа нь ороомог нь ялангуяа амттай болно. Мөн халуун ногоотой байхын тулд та өнхрөхдөө бага зэрэг васаби нэмж болно, дараа нь тэд төгс болно. Гэртээ авокадо ороох зураг бүхий энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд суши нь амттай болж хувирдаг. Энэ нь танд ч бас таалагдана гэж бодож байна.

- авокадо жимс (боловсорч гүйцсэн) - 1 ширхэг.,
- будаа (суши) - 300 гр.,
- нори хуудас - 3 ширхэг.,
- цуу (будаа) - 30 мл.,
- элсэн чихэр (цагаан) - 1 халбага,
- давс (далайн, нилээд нунтагласан) - 0.5 tsp,
- васаби, цагаан гаа, соус (шар буурцаг) - амсах болно.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Бэлтгэхийн тулд юуны түрүүнд суурь будаа бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс бид будаагаа хэд хэдэн удаа сайтар зайлж, усаар хавдаж, дараа нь зузаан ёроолтой саванд хийж, усаар дүүргэж (400 мл) бага дулаанаар зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь будаагаа бүрэн ууранд жигнэх хүртэл 20 минут байлгана.




Цагаан будааны цууг зөөлөн гал дээр халааж, давс, элсэн чихэр нэмээд боолт хөргөж дуусмагц будаа руу юүлж, сайтар зуурна.




Бид авокадо жимсийг хальсалж, хагасыг нь хувааж, нүхийг зайлуулж, дараа нь урт урт зүсмэлүүд болгон хуваана.






Бид дэвсгэр дээр наалдсан хальс тавьж (би энэ алхамыг алгасаж) өнхрөхийг бэлтгэж эхэлнэ.
Эхлээд нэг хуудас нори (гөлгөр тал нь дээшээ) тавиад дээр нь бага зэрэг будаа хийж (2-3 хоолны халбага) норигийн ирмэгээс 1.5 см хүрэхгүй байхаар тарааж, гараа дүрж тэгшлэнэ. ус.




Васаби туузан будаагаа түрхэнэ (амтлагчаар дүрсэн хуруугаа ашиглан),




дээр нь авокадогийн зүсмэлүүдийг тавь.






Болгоомжтой өнхрүүлээрэй




түүнийг гараараа дарах.




Дараа нь бид хэсэг болгон хувааж, чимэглээд үйлчилнэ.




Сайхан хооллоорой!

Оросын интернетэд ороомог хийх олон мянган жор, гарын авлага байдаг тул бид өөрсдийнхөө ажлыг хийж, гэртээ ороомог хийх товч тоймыг нийтлэхээр шийдсэн. Үүнээс гадна, та өнхрөхийг худалдаж авахаас илүүтэйгээр гэртээ хийх давуу талыг үнэлж чадна.

Оролцооны материалын өртөг.

Хамгийн сонирхолтой зүйлээс эхэлцгээе: гэртээ ороомог хийхэд шаардлагатай бүх найрлагыг цуглуулахад хэр их зардал гарах вэ. Хэрэв та гэртээ анх удаа ороомог хийж байгаа бол нэмэлт шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг, хоол хийх хэрэгсэл худалдаж авах шаардлагатай тул өртөг нь илүү өндөр байх болно. Жишээлбэл, та ирээдүйд нори хуудаснаас хоолойг өнхрүүлэх дэвсгэр худалдаж авах хэрэгтэй болно. Хэрэв та бүх зүйл захиалсан бүтээгдэхүүнээс дордохгүй байхыг хүсвэл шар буурцаг сумс, васаби худалдаж авах хэрэгтэй болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь үндэслэлтэй зардал юм: дэвсгэрийг васаби шиг олон удаа ашиглаж болно, та үүнийг нэг дор идэж чадахгүй байх магадлалтай (энэ нь хоолойн эзэлхүүнээс хамаарна).

Би форель, өргөст хэмх, авокадо, бяслаг бүхий ороомог хийхэд шаардагдах бүтээгдэхүүн, багаж хэрэгсэл, тэдгээрийн өртөг зэргийг жагсаахыг хичээх болно. Үүнийг бичиж байх үед долларын үнэ ойролцоогоор 32 рубль байсан.

Өргөст хэмхний үнэ 20 рубль (1 кг тутамд 40 рубль), авокадогийн үнэ 30 рубль (1 кг тутамд 60 рубль).

Цагаан будааны цуу нь 60 рублийн үнэтэй боловч удаан хугацаанд үргэлжлэх ёстой.

Арван хуудас нори нь 100 рублийн үнэтэй бөгөөд энэ нь ороомог хийхэд хамгийн үнэтэй орцуудын нэг байж магадгүй юм.

Загасны үнэ 150 рубль байна. Загас бол ороомгийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг тул загас илүү амттай байх тусам ороомог нь илүү сайн байдаг.

Дэвсгэрийг 100 рубльд худалдаж авч болно. Мэргэжлийн, том дэвсгэр нь ойролцоогоор 500 рубль ба түүнээс дээш үнэтэй байдаг, гэхдээ энгийн жижиг, сонирхогчийн дэвсгэр нь бидэнд тохиромжтой бөгөөд энэ нь үнэндээ та нэг дор олон ороомог хийх боломжгүйг эс тооцвол муу зүйл биш юм.

Худалдан авсан бяслагны үнэ 60 рублиас хэтрэхгүй байна. Өөрт хамгийн их таалагддаг бяслаг худалдаж аваарай. Та тамхи татдаг бяслаг худалдаж авах ёсгүй гэж бодож байна, гэхдээ найрлага нь зөв харьцаатай бол тамхи татдаг бяслагтай ороомог нь маш амттай болдог.

Ашигласан будаа нь 35 рубль / кг-ийн хувьд хамгийн түгээмэл, богино үр тарианы будаа байв. Тусгайлан ороомог болгон зардаг будаа бол зүгээр л маркетингийн арга юм шиг санагддаг. Наранцэцгийн тос дээр "лактозгүй" эсвэл улаан лооль дээр "өргөст хэмх байхгүй" гэж ижил зүйлийг бичиж болно. Богино үр тарианы энгийн будаа наалддаггүй, "та яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна" гэдэг нь утгагүй зүйл бөгөөд энэ нь бид ийм төрлийн будааг ямар ч асуудалгүйгээр энгийн байдлаар хэрэглэж байгаа анхны тохиолдол биш юм. Бид мөн шар буурцаг сумс (30 рубль), васаби (80 рубль) худалдаж авсан. Эдгээр найрлагыг худалдаж авалгүйгээр та ороомог идэх таашаалаасаа дор хаяж 30% -ийг алдах болно, тиймээс тэдэнд мөнгө бүү харамлаарай.

Бүтээгдэхүүнийг өнхрөхөд бэлтгэх.

Ажилдаа орох цаг болжээ. Цагаан будаагаа чанаж эхэлцгээе. Будаа нь чанаж дууссаны дараа будаа шиг харагдах боловч задрахгүй байх тул хоол хийх явцад нь анхааралтай ажиглаарай. Давс нэмэхээ бүү мартаарай. Нэг халбага суши будааны цуу нэмээд хутгана. Энэхүү энгийн процедур нь ямар ч хүндрэл учруулах ёсгүй.

Цагаан будаа нь өнхрөхөд бэлэн болсон тул одоо үлдсэн бүтээгдэхүүнийг огтолж байна. Бид бүх зүйлийг урт зүсмэл болгон хувааж, зузаан нь тийм ч том биш, ойролцоогоор ижил байна. Дашрамд хэлэхэд та энд авокадо хэрэглэх шаардлагагүй, энэ нь байдлыг улам дордуулахгүй. Авокадо нь "пистил", "пестушки", "пестки" гэж нэрлэдэг гэзэгний хлорофиллгүй иштэй адил амттай байдаг тул авокадо нь ороомог хэлбэрээр идэх шаардлагагүй байж магадгүй юм. Үнэндээ энд бүх зүйл таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг.

Бид бяслагийг урт урт хэсэг болгон хуваасан. Зузааныг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс бяслаг, загаснаас өөр юу ч мэдрэхгүй.

Авокадо, өргөст хэмхийг зүсэх нь бяслагтай үйлдлийг давтахаас өөр зүйл биш юм. Бяслагны зүсмэлүүдтэй яг ижил зузаантай болгоно.

Бид загас тайрдаг. Энд бүх зүйл энгийн: та ширээн дээр улаан хорхойн овоо байх ёстой :)

Бид өөрсдийн гараар форель, бяслаг, өргөст хэмх, авокадо бүхий ороомог хийдэг.

Үнэн хэрэгтээ энэ догол мөрний гарчиг, тухайлбал "өөрийн гараар" гэсэн хэллэг нь тэнэг сонсогдож байгаа ч энэ хуудсанд зочлох магадлал өндөр байхын тулд үүнийг хийсэн болно. Учир нь бид өөрсдөө хайлтын системээс "өөрийнхөө гараар", "гэртээ", "өөрөө" гэх мэт хэллэгүүдийг хайдаг боловч энэ нь уянгын хазайлт байсан юм. Шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг хайчилж авсны дараа та хамгийн сонирхолтой хэсгийг эхлүүлж болно - ороомог хийх. Энд бидэнд дэвсгэр хэрэгтэй болно.

Хатаасан далайн байцаа норигийн хуудсыг дэвсгэр дээр тавь. Би энэ бүтээгдэхүүний үнэрийг далайтай холбодог, магадгүй далай яг адилхан үнэртэй байдаг тул ерөнхийдөө өвөрмөц үнэртэй байсан ч сайхан дурсамжийг сэргээдэг.

Нимгэн давхаргад будаагаа хуудсан дээр тараана. Зузаан давхарга бүү хий, тэгэхгүй бол бяслаг, загасны зуушаар идэж болно. Бид нэг ирмэгийг будаагүйгээр үлдээдэг, эс тэгвээс бүх өнхрөх нь тайрч, та ямар ч ороомог авахгүй. Бид зурган дээрх шиг бүх зүйлийг уртын дагуу түрхэж, жигд, үзэсгэлэнтэй давхарга авах болно. Одоо та үүссэн хоолыг хуруу шилэнд хийж болно.

Норигийн хуудсыг болгоомжтой өнхрүүлэн, дэвсгэрийг баян хуур болгон нугалж, цаашдын үйл явцад саад болохгүй. Үүний үр дүнд та ийм найрлагатай байх ёстой.

Зарим хүмүүс зөвхөн том оригинал, чамин дурлагсад л ороомог хийдэг гэж боддог. Мөн өнхрөх нь уйтгартай, нэг хэвийн гэсэн үзэл бодол байдаг. Гэхдээ энэ нь огт буруу юм шиг санагдаж байна: хоол бэлтгэхэд ашигладаг дүүргэлтээс хамааран тавагны амт өөрчлөгддөг, гол зүйл нь будааны амттай хослуулсан явдал юм. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та будаагаа чихэрлэг болгож, жимсний дүүргэгч хэрэглэвэл ороомог нь чихэрлэг ч болно.

Өнөөдөр би өргөст хэмх, авокадотой ороомог хийхийг санал болгож байна. Энэхүү жор нь илчлэг багатай тул цагаан хоолтон болон жингээ хардаг хүмүүст тохиромжтой. Нэмж дурдахад энэ нь түүнийг дагаж мөрддөг хүмүүст зориулж Лентен ширээг төрөлжүүлэхэд тусална.

Өргөст хэмх, авокадо ороомгийн найрлага

• норигийн хуудас (улаан замаг);
• өнхрөх, суши хийх тусгай будаа (би ердийн будаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй);
• васаби (Японы халуун ногоотой амтлагч);
• Шар буурцгийн соус;
• даршилсан цагаан гаа;
• цагаан будааны цуу;
• Өргөст хэмх;
• авокадо.

Гэрийн өргөст хэмх, авокадо ороомог хийх жор

1) Эхлээд будаагаа чанаж идээрэй. Би яагаад ердийн будаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй вэ: энэ нь бага хэмжээний цавуулаг агуулдаг бөгөөд будаа нь өөрөө устай болдог. Үүний үр дүнд энэ нь норигийн хуудсан дээр сайн наалддаггүй бөгөөд дараа нь норигоор ороож, далайн байцааг илүүдэл шингэнээр дүүргэж, өнхрөх нь зүгээр л нурж унах болно.
Цагаан будааг сайтар угааж, 1:1.5 харьцаатай ус нэмээд таган дор бага дулаанаар 20-25 минут байлгана. Дараа нь будаагаа унтрааж, цагаан будааны цуу (400 грамм будаа, 100 грамм цагаан будааны цуу) -аар амталж, хөргөнө. (зураг 2).

2) Будаа чанаж байх үед та дүүргэгчийг бэлтгэхэд санаа тавьж болно. Энэ төрлийн өнхрөхөд энэ нь энгийн, гэхдээ энэ нь өнхрөх амтыг алдагдуулдаггүй. Өргөст хэмх, авокадог нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Авокадог хальслахаа бүү мартаарай. (зураг 3, 4).

3) Хулсан дэвсгэр дээр өнхрөх нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд үүнийг модон модоор хийсэн дэвсгэрээр сольж болно. Норигийн хуудсыг шалны дэвсгэр дээр гялалзсан талыг нь доош нь тавь. (зураг 5).

4) Хоол хийхдээ цагаан цуугаар хүчиллэгжүүлсэн устай савыг ойролцоо байлгах замаар ариун цэврийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд тэдгээрийн цэвэр байдлыг хангахын тулд ороомог үүсгэх үед гараа байнга угааж байх ёстой.
5) Цөөн цагаан будаа аваад норигийн гадаргуу дээр тэгшлээрэй. Дээд хэсгийг дүүргэж болохгүй, энэ нь өнхрөх "түгжээ" гэж нэрлэгддэг зүйл болно. (зураг 6).

6) Хэрэв хүсвэл (хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол) будаагаа васабигаар бага зэрэг түрхэж болно. (зураг 7).

7) Одоо дүүргэгчийг байрлуулж, өнхрүүлгийг сайтар боож өгнө. (зураг 8, 9).