Lavash cu coreeană. Cum să gătești chifla de pâine pita cu morcovi coreeni: rețete

O rulada lavash cu morcovi coreeni, pe care o poate prepara orice gospodina, va fi o gustare excelenta in orice perioada a anului si in orice cadru. Ingredientele principale sunt: pâine pita subțire, morcovi coreeni (puți să cumpărați dintr-un magazin sau să o faceți singur), brânza (procesată sau moale), ou, maioneză (cumpărată din magazin, de fermă sau de casă).

Ingredientele secundare pentru umplutură depind de preferințele dumneavoastră. Poate fi:

usturoi;
verdeaţă;
produse din carne (carnati, pui, sunca).

Dacă nu doriți să cumpărați pâine pita gata preparată, morcovi coreeni și maioneză din magazin, le puteți face acasă. Cantitatea de produse în grame este aproximativă. Dacă masa ingredientului nu este indicată, atunci trebuie să decideți asupra cantității la propria discreție.

Pregătirea umpluturii principale

Înainte de a face rulouri de lavash, ar trebui să pregătiți umplutura într-o farfurie separată (pentru o foaie standard de lavash):

Se fierbe tare un ou, apoi se răcește. Tăiați mărunt albul și gălbenușul decojite cu un cuțit sau pe răzătoarea grosieră. Se toarnă într-o farfurie.
Brânza moale sau semi-tare se da pe răzătoare fină. Dacă ai cumpărat brânză procesată, tăiați-o cu un cuțit. Se aseaza pe o farfurie cu oul.
Pune aproximativ 50-60 de grame de morcovi coreeni pe o farfurie cu branza si ou. Amestecați bine. Se recomanda sa tocam putin morcovii daca paiele sunt foarte lungi.
Adăugați maioneză și amestecați totul din nou.

Se adauga sare si piper dupa gust. Înainte de a face acest lucru, încercați „carne tocată”, deoarece morcovii îi au deja.

Rețeta de rulada lavash cu morcovi coreeni este destul de simplă dacă toate ingredientele au fost deja achiziționate și tocate în avans. În acest caz, ar trebui pur și simplu să le combinați într-un singur recipient și să le amestecați. Dar dacă vrei ca totul să fie cât mai natural și sănătos posibil, atunci va trebui să alocați încă câteva ore pentru pregătire. Să vedem cum puteți pregăti singur morcovi coreeni, maioneză și pâine pita.

morcov coreean

Alegeți un morcov gros, dar nu foarte lung, luați o răzătoare specială coreeană pentru morcovi (dacă nu aveți una, tăiați-o fâșii subțiri) și dați-o pe răzătoare într-un recipient separat. Pentru o rulada lavash, este suficient să dai pe răzătoare aproximativ 50-60 de grame de legume crude. Apoi se îndulcește cu ½ linguriță de zahăr și sare de mare (în vârful linguriței). Adăugați 9% oțet (1 linguriță) la sfârșit. Apoi, amestecați amestecul rezultat cu mâna. Pune morcovii la frigider pentru 20 de minute.

Pentru o pită cu morcovi coreeni, nu este necesar să faceți umplutura populară de ciuperci, calmar sau carne de soia; este suficientă doar o legumă portocalie. După 20 de minute, scoateți morcovii din frigider. Folosiți piper roșu și negru măcinat (¼ de linguriță fiecare), amestecați. La final se adauga ulei vegetal (3 lingurite) si totul se amesteca din nou. Lăsați salata finită să stea la frigider pentru încă 2-3 ore.

Maioneza de casa

Dacă aveți un mixer sau un blender de imersie, procesul de gătire va merge mult mai rapid. Luați un ou crud, aproximativ 100 ml ulei vegetal (sau lapte), dacă doriți, puteți adăuga puțin muștar pudră, sare și zahăr. Combinați toate ingredientele într-un bol de blender și amestecați la viteză maximă până se densă. Este foarte important ca gălbenușul să ajungă intact pe fundul vasului atunci când este spart.

Maioneza groasă poate fi folosită aproape imediat pentru rulouri lavash cu morcovi coreeni.

Pâine pita subțire

Pentru a face singur pâine pita subțire, trebuie să luați cantitatea necesară de făină (aproximativ 100-150 de grame), puțină apă fierbinte (suficientă pentru ca făina să se transforme într-o pastă semi-groasă) și puțină sare. Se amestecă totul. Apoi aluatul se framanta cu mana. Când este gata, trebuie pus într-un recipient și acoperit cu un prosop. Lasam aluatul sa se odihneasca 30 de minute.

Apoi, folosind un sucitor, întindeți bucățile de aluat într-un strat subțire și prăjiți-le într-o tigaie pe ambele părți (1 minut pe fiecare parte). Procesul de prăjire este asemănător coacerii clătitelor, doar fără a unge tigaia cu ulei.

Pulverizați prăjiturile finite cu o sticlă de pulverizare și acoperiți teancul cu un prosop. În acest caz, se recomandă să faceți imediat o rolă de pâine pita, brânză și morcovi coreeni, astfel încât turțile finite să nu se usuce.

Pâinea pita trebuie așezată pe o suprafață plană, apoi umplutura trebuie aplicată cu o lingură. Ar trebui să fie distribuit uniform pe suprafață. Apoi se face rulada.

Umplere suplimentară

Acum să ne uităm la ce umplere suplimentară există. Totul depinde de ceea ce vă place vouă, celor dragi și oaspeților. Puteți găti un rulou cu pui, altul cu usturoi și al treilea amestecat.

Nu are sens să luați în considerare fiecare rețetă de rulada lavash cu morcovi coreeni separat, deoarece puteți adăuga orice în recipient cu ou, morcovi, brânză și maioneză. Doar opțiunile de gătit pot diferi.

De exemplu, dacă fileul de pui este crud, trebuie fiert și apoi tocat. Și numai după aceea se adaugă la umplutura principală. Cârnații afumati, șunca sau cârnații se toacă mărunt cu un cuțit și se adaugă, de asemenea, la ou, brânză și morcovi coreeni.

În ceea ce privește usturoiul, trebuie să selectați 1-2 căței mici (mai mulți dacă doriți), curățați, tăiați într-o presă de usturoi și adăugați la amestec.

Simplu și cu gust

Amintiți-vă că trebuie respectată compatibilitatea ingredientelor, iar gustarea trebuie să aibă un gust rafinat din produse combinate armonios.

Poate fi consumat ca aliment separat, sau cu ceai, compot sau suc.

Pentru a vă asigura că rulada este bine înmuiată, este indicat să puneți produsul finit la frigider pentru câteva ore. Dacă se păstrează o perioadă lungă de timp, se poate deteriora; pentru a preveni acest lucru, după masă, porția rămasă trebuie pusă într-un loc rece. Se recomandă să mănânci nu mai mult de câteva zile înainte și, în mod ideal, într-o singură ședință, la scurt timp după preparare.

Toată lumea va plăcea rulourile lavash și umplutura cu morcovi coreeni, dar totul depinde de ingredientele suplimentare.

Rețete pas cu pas pentru rulouri lavash cu morcovi coreeni și cârnați, brânză, ouă, ciuperci

2018-04-09 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

5001

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

8 gr.

16 gr.

Carbohidrați

15 gr.

240 kcal.

Opțiunea 1: rulouri pita clasice cu morcovi coreeni

Una dintre cele mai delicioase rețete de rulada lavash cu morcovi coreeni și brânză tare. Veți avea nevoie și de ouă fierte pentru umplutură. Există o rețetă similară pentru clătite cu ou prăjit, tăiate în fâșii. Puteți încerca să o faceți în acest fel.

Ingrediente

2 paine pita;
4 oua;
400 g morcovi coreeni;
190 g brânză;
200 g maioneza;
40 g mărar;
2 catei de usturoi.

Reteta pas cu pas pentru o rulada clasica

Se fierb ouăle, se răcesc, se taie în cuburi mici. Se macină brânza, se adaugă, se adaugă maioneză, se combină cu usturoi. O excludem dacă se dorește. Se amestecă bine. De obicei, acest amestec nu trebuie sărat.

Ungeți două pâine pita de mărime standard cu amestecul de brânză preparat, dar nu complet. Retrageți 10 cm de o margine și lăsați câteva minute. În acest moment, mărunțiți mărarul și stoarceți morcovii. Poate fi tăiat dacă paiul este foarte lung. Presărați pâine pita unsă cu morcovi și ierburi. Ne răsucim, îndreptându-ne spre marginea goală.

Acoperiți rulada pregătită, sau și mai bine, înfășurați-o în folie alimentară. Se răcește timp de o oră. În acest timp se va întări, se va întări și va deveni saturat. Tăiați bucăți și serviți aperitivul la masă.

Este în regulă dacă morcovii coreeni sunt amestecați cu unele legume sau alți aditivi, de exemplu, ciuperci, sparanghel, fasole.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de rulada lavash cu morcovi coreeni

Această versiune a ruloului conține nu numai morcovi, ci și cârnați, iar pregătirea durează literalmente cinci minute. În plus, veți avea nevoie de puțină brânză moale; o puteți înlocui cu smântână sau maioneză. Alegem carnati afumati sau fierti, sunca, carnati sunt de asemenea potriviti. Numărul de produse per lavash.

Ingrediente

lavaș armenesc;
250 g morcovi;
150 g cârnați;
120 g branza moale.

Cum să gătești rapid

Tăiați cârnații fâșii mici. Scurgeți marinada de morcovi. Îl poți sfărâma puțin pentru ca mai târziu rulada să fie mai ușor de mâncat, bucățile să nu se întindă. Amesteca.

Ungeți pâinea pita subțire cu brânză. Îl puteți înlocui cu maioneză sau alt sos gata preparat, de exemplu, tartru, muștar, adjika. Întindem morcovii cu cârnații, îi răsucim și aperitivul este gata de mâncat. Dacă ai timp liber, este mai bine să-l lași să stea puțin.

În același mod, puteți pregăti rulouri rapide cu adaos de pui sau slănină afumată, carne de porc fiartă sau pur și simplu carne fiartă.

Opțiunea 3: rulouri Lavash cu morcovi coreeni și ciuperci

Puteți face rulouri similare cu ciuperci murate. Această opțiune folosește șampioane proaspete și va trebui să fie prăjite. În plus, aveți nevoie de maioneză. Puteți pregăti un astfel de aperitiv într-o variantă de Post (pentru vegetarieni), apoi luăm sosul corespunzător fără produse de origine animală.

Ingrediente

250 g morcovi coreeni;
pâine pita mare;
4 champignon;
20 ml ulei;
2 linguri de maioneza;
verdeaţă.

Cum să gătească

Prăjirea ciupercilor. Trebuie să începeți cu șampioanele, astfel încât să se răcească. Clătim, dar nu înmuiați, altfel vor deveni saturate cu apă. Taiem in farfurii. Puneți într-o tigaie și gătiți până când este gata. Când folosiți ciuperci murate, puteți să le prăjiți ușor pentru a îmbunătăți gustul și pentru a elimina saramura. Răciți ciupercile.

Puneți morcovii coreeni storsi într-un castron. Adăugați ierburi tocate și amestecați.

Ungeți pâinea pita cu maioneză. Luăm varianta obișnuită sau slabă, o puteți înlocui cu alte sosuri, adăugați ketchup, muștar sau folosiți cremă de brânză procesată. Așezați bucăți de ciuperci, apoi morcovi și ierburi. Nu uitați să lăsați o margine liberă, sau mai bine zis, o treime din pâinea pita pentru a înveli rulada cu o pâine goală.

Lăsați pachetul să infuzeze și să se înmoaie. După o oră, tăiați rulada de morcovi în bucăți, serviți ca gustare sau folosiți pentru gustare.

Este recomandabil să tăiați mai întâi lavash-ul înainte de umplere și să îndepărtați marginile rotunjite. În acest caz, rulada va fi netedă și de aceeași grosime.

Opțiunea 4: rulouri Lavash cu morcovi coreeni „Triple”

Pentru acest rulou veți avea nevoie suplimentar de șuncă și castraveți proaspeți. Deși, totul funcționează excelent și cu murăturile. Se folosesc două tipuri de brânză. Un produs de consistență moale din băi, puteți lua un gust cremos sau cu ciuperci și ierburi. Ai nevoie și de niște brânză tare rasă.

Ingrediente

0,25 kg morcovi coreeni;
100 g brânză moale;
100 g brânză tare;
100 g maioneza;
250 g sunca;
3 paine pita;
3 catei de usturoi;
grămadă de mărar.

Reteta pas cu pas

Stoarceți usturoiul în maioneză și adăugați mărar, amestecați sosul. Este mai bine să tăiați imediat foile de lavash, dând forma unor dreptunghiuri îngrijite. Intindeti unul dintre ele cu un strat subtire de sos si stropiti cu sunca tocata marunt.

Ungeți a doua pâine pita cu sosul rămas. Puneți morcovi coreeni tăiați. Acoperiți prima pâine.

Se macină brânza tare. Se unge ultima paine pita cu branza moale si se aseaza pe stratul cu morcovi. Presărați brânză tare deasupra. De asemenea, puteți adăuga puțină verdeață aici.

Rulați toate cele trei pâine într-un rulou strâns și înfășurați strâns într-o pungă. Se lasă la macerat două ore.

Puteți prăji în prealabil șunca în unt cu ceapă. Sau adăugați ardei gras tocat în brânză.

Opțiunea 5: rulouri lavash în miniatură cu morcovi coreeni și carne tocată

O versiune consistentă de rulouri mici cu morcovi coreeni și carne tocată. Acest fel de mâncare este mai potrivit ca gustare decât ca aperitiv. Este convenabil să-l iei cu tine pe drum. Când utilizați pui tocat cu conținut scăzut de grăsimi, veți obține o opțiune dietetică.

Ingrediente

250 g carne tocată;
80 g ceapa;
150-180 g morcovi coreeni;
2 paine pita;
o grămadă de mărar;
smântână sau maioneză;
ulei

Cum să gătească

Prăjiți ceapa tocată și carnea tocată în orice ulei până se înmoaie. Asezonați cu sare. Alte condimente nu sunt necesare, deoarece morcovii coreeni conțin o mulțime. Pur și simplu îl tăiem mai mic, decantând mai întâi lichidul. Se amestecă și se condimentează cu mărar.

Frunzele de lavash trebuie tăiate în fâșii de cincisprezece centimetri. Nu este necesar să folosiți un cuțit; foarfecele sunt rapide și convenabile. Ungeți fiecare fâșie cu maioneză sau smântână, dar nu prea groasă, ușor pentru aderență.

Acoperiți jumătate din fâșie cu umplutură de carne și morcovi coreeni. Din această parte începem să rulăm rulada, deplasându-ne treptat spre capătul liber. Procedăm la fel cu restul fâșiilor și umpluturii.

Lăsați rulourile lavash la macerat timp de cel puțin o jumătate de oră. Îl poți pune într-o pungă de plastic și îl poți pune la frigider. Este indicat să le tăiați cu un cuțit ascuțit și nu drept, ci în diagonală, ca un băț de cârnați.

Nu este necesar să serviți aceste rulouri reci. Ele pot fi prăjite într-o tigaie obișnuită sau cu o suprafață de grătar canelată. Nu este nevoie să gătești mult timp, doar până când pâinea pita are o crustă ușoară.

Opțiunea 6: rulada Lavash cu morcovi coreeni

Această versiune a ruloului cu ardei gras, morcovi coreeni și bastoane de crab, care merg bine cu ea. În plus, pentru aperitiv veți avea nevoie de o grămadă mare de ceapă verde și ouă fierte. Pot fi gătite, răcite și decojite în prealabil.

Ingrediente

un pachet de bețișoare;
150 g morcovi;
ceapa verde;
100 g maioneza;
2 ardei grasi;
4 linguri de brânză rasă.

Cum să gătească

Unge pâinea pita cu sos. Dacă a mai rămas, atunci îl vom adăuga la umplutură. Bețișoarele trebuie lăsate să se dezghețe, apoi sfărâmate în fâșii sau rase, combinate cu brânză. Presărați amestecul pe pâinea pita unsă, fără a ajunge la final.

Scurtați puțin morcovii. O punem doar pe tablă, facem tăieturi la fiecare 1,5 centimetri. Adăugați aici ceapa tocată și maioneza, dacă a mai rămas. Puneți acest amestec deasupra bastoanelor de crab.

Rotiți-l într-o rolă strânsă. Facem asta cu grija pentru a nu rupe pita, deja s-a inmuiat putin. Puneți gustarea într-un loc răcoros timp de o jumătate de oră. Apoi tăiați rulada în bucăți mici și decorați în plus cu ierburi.

Există multe variante de rulouri de stick de crab. Ei adaugă adesea porumb, orez fiert, creveți și alte alimente diverse. Poți înveli oricare dintre salatele tale preferate în pâine pita, dar este important să nu exagerezi cu adăugarea de sos, altfel pâinea subțire se va înmui și umplutura se va scurge.

Pâinea pita umplută rulată într-un rulou este o gustare foarte populară. Este adesea pregătit pentru masa de sărbători, iar acest lucru nu este surprinzător: se dovedește întotdeauna foarte apetisant, arată interesant și practic nu trebuie să te chinuiești cu el: decât dacă ai niște ingrediente super-complexe pentru umplutură care necesită pregătire preliminară, apoi veți Procesul de formare a unui rulou de lavash vă va dura aproximativ 5 minute, sincer!

Apropo, despre umpluturi. Există într-adevăr o mulțime de ele: lavash în sine este atât de versatil încât poate fi combinat cu multe alimente.

Descoperirea mea recentă este un rulou lavash cu șuncă și morcovi coreeni. Se dovedește a fi o rolă foarte gustoasă de lavash subțire, sincer! Și cât de frumos - luminos și însorit! Și acesta este exact cazul când un rulou de gustare lavash este pregătit în câteva minute. În ciuda simplității ingredientelor, veți obține o gustare de sărbători delicioasă și ieftină.

Ingrediente:

1 foaie de pâine pita;
3 linguri. l. maioneză;
0,5 cani de morcovi coreeni;
100-150 g sunca;
verdeturi pentru decor.

Preparare:

Așezați o foaie dreptunghiulară de lavash cu o latură mai mare de 35-40 cm și o latură mai mică de 20-25 cm pe o suprafață plană (acesta ar putea fi doar un blat în bucătărie - uscat și curat, desigur). Întindeți maioneză pe lavash.

Cu o linguriță, întindeți maioneza pe pita. Încercați să vă asigurați că maioneza ajunge aproape până la marginile dreptunghiului - atunci marginile ruloului vor fi comestibile, și nu doar mijlocul.

Vom avea nevoie de șuncă sau de orice carne afumată, dar cu siguranță va fi gustoasă.

Trei șunci pe răzătoare grosieră. Bucățile rezultate sunt ideale pentru umplerea pâinei pita – nu prea mari, dar nici foarte mici.

Acum a venit rândul morcovilor coreeni. Se vinde de obicei în benzi destul de lungi. Tăiem fâșiile, lăsându-le cam 1,5-2 cm lungime.

Întindem șunca rasă pe pita în strat nu foarte gros, dar astfel încât șunca să acopere toată suprafața.

Acum puneți morcovii coreeni deasupra șuncii. Cerințele sunt în continuare aceleași - stratul de morcovi nu trebuie să fie prea gros, dar, în același timp, morcovii trebuie să acopere toată șunca, fără a lăsa spații goale.

Și acum cel mai important punct - rulăm pâinea pita într-un tub. În același timp, încercați să faceți acest lucru în așa fel încât rulada să fie strânsă: fiecare nouă tură ar trebui să se potrivească strâns cu cea anterioară.

Pâinea pita o ambalăm strâns în folie și o punem la frigider la macerat. Acest lucru durează de obicei aproximativ două ore.

Lavașul armean subțire este un adevărat salvator pentru gospodinele moderne.

Rulourile Lavash cu morcovi coreeni sunt servite ca gustare la cină sau prânz.

Rulada de lavash cu morcovi coreeni - principii de bază de gătit

Morcovii coreeni pot fi achiziționați de la orice supermarket sau gătește-l singur. Pur și simplu curățați morcovii, tăiați-i pe o răzătoare specială pentru salate coreene și puneți-i într-un castron. Stropiți cu condimente pentru această salată. Se incinge orice ulei vegetal intr-o tigaie pana se afuma si se toarna peste morcovii pregatiti. Amestecați, acoperiți cu o farfurie plată deasupra și apăsați în jos. După două ore morcovii sunt gata.

La umplutură pot fi adăugate aproape orice ingrediente. Se zdrobesc în cuburi mici sau se dau prin răzătoare. Foile de lavash sunt unse cu maioneza sau sos pe baza de aceeasi maioneza, smantana sau chefir. Umplutura include atât legume proaspete, cât și murate. Aici vă puteți folosi imaginația și puteți experimenta. Ingredientele pregătite se pun în straturi pe pâine pita și se rulează strâns într-un rulou. Apoi se înfășoară în folie și se lasă la macerat câteva ore. Rulada se taie in portii si se serveste ca gustare.

Reteta 1. Rulada Lavash cu morcovi coreeni si carne de porc fiarta

Ingrediente

400 g morcovi coreeni;

maioneză - jumătate de pahar

două pâini pita;

400 g carne de porc fiartă;

brânză - 250 g.

Metoda de gatit

1. Măcinați brânza în așchii mari. Tăiați carnea de porc fiartă în cuburi mici. Puneți morcovii coreeni într-un castron adânc, adăugați carne de porc fiartă și așchii de brânză. Se amestecă.

2. Ungeți lavashul așezat pe masă cu maioneză. Întindeți umplutura pe ea într-un strat subțire, uniform. Rulați pâinea pita cu umplutură într-un rulou strâns. Puneți într-o pungă de plastic și lăsați timp de 20 de minute. Scoateți folia și tăiați rulada în bucăți destul de mari.

Reteta 2. Rulada Lavash cu morcovi coreeni si branza

Ingrediente

mărar proaspăt și coriandru - o grămadă;

Lavash armenesc – 4 buc.;

o jumătate de pahar de maioneză;

brânză tare - 200 g;

morcovi coreeni - 300 g.

Metoda de gatit

1. Răziți grosier brânza. Sortați coriandru și mararul, clătiți și uscați. Tăiați mărunt verdeața.

2. Aplicați un strat subțire de maioneză pe pâinea pita așezată pe masă. Stropiți-o cu o treime din toate taliile de brânză. Pune o treime din morcovii coreeni pe brânză. Zdrobiți ușor ierburile.

3. Acoperiți umplutura cu pâine pita, apăsați ușor cu palmele și puneți umplutura în aceeași ordine. Repetăm acest lucru până când foile de lavash dispar.

4. Rulați lavashul cu umplutură într-un sul, apăsând ușor pentru a-l strânge destul de bine. Pune la frigider aproximativ patruzeci de minute, după ce l-ai învelit în folie. Apoi scoateți filmul. Tăiați rulada în bucăți groase de un centimetru și jumătate. Se pune pe un vas plat.

Reteta 3. Rula lavash cu morcovi coreeni si batoane de crab

Ingrediente

morcovi coreeni - 300 g;

patru foi de pâine pita subțire;

o grămadă de mărar proaspăt;

ouă – 6 buc.;

batoane de crab – 300 g;

brânză procesată – 3 buc.;

usturoi - 2 catei.

Metoda de gatit

1. Așezați pâinea pita pe masă. Pe o foaie unsă cu maioneză, întindeți morcovi coreeni într-un strat uniform. Formați o rolă strânsă.

2. Se fierb ouăle tari, se răcesc și se toacă mărunt. Ungeți a doua foaie de lavash cu maioneză și acoperiți cu ouă tocate. Așezați rulada de morcovi pe marginea celei de-a doua foi de umplutură de ouă și rulați strâns într-o rolă.

3. Scoateți cojile de pe bețișoarele de crab, tăiați-le în jumătate pe lungime și tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit. Se unge a treia piață pusă pe masă cu maioneză și se stropește cu bețișoare de crab tocate. Așezați rulada noastră pe marginea acestei foi și înfășurați-o.

4. Ungeți a patra foaie cu maioneză, stropiți cu așchii de brânză și ierburi tocate mărunt. Așezați rulada pe margine și înfășurați-o. Înfășurați rulada în folie și puneți-o la frigider la macerat timp de două ore. Tăiați rulada în porții, puneți pe o farfurie și stropiți cu ierburi.

Reteta 4. Rulada Lavash cu morcovi coreeni, batoane de crab si bacon

Ingrediente

castraveți proaspeți – 2 buc.;

100 g morcovi;

ouă – 3 buc.;

pâine pita subțire;

bastoane de crab - ambalare;

brânză - 100 g;

bacon afumat – 100 g.

Metoda de gatit

1. Se fierb ouale tari, se racesc in apa cu gheata, se curata de coaja si se toaca pe razatoarea fina. Se spală castraveții, se șterg cu un șervețel și se toacă mărunt. Puneți castraveții tăiați într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid.

2. Decojiți bastoanele de crab de pe film. Îndepărtați stratul roșu superior de pe ele.

3. Așezați o foaie de pâine pita pe suprafața de lucru. Ungeți suprafața cu maioneză, așezați bețișoare întregi de crab pe marginea foii, apoi așezați toate ingredientele pe foaie în fâșii subțiri, alternând unele cu altele. La sfârșit întindem coaja roșie de bețișoare de crab.

4. Acum înfășurați-l cu grijă și strâns cu o rolă. Facem acest lucru extrem de atent, astfel încât fâșiile să nu se amestece între ele, ci să se întindă uniform. Înveliți rulada în folie și puneți-o la frigider pentru o oră. Acoperiți vasul cu frunze de salată. Scoateți rulada și tăiați felii. Așezați pe o farfurie.

Reteta 5. Rulada Lavash cu morcovi coreeni si sunca

Ingrediente

usturoi - trei catei;

un borcan de brânză moale cremoasă;

verdeață - o grămadă;

100 g branza;

lavash - trei foi;

300 g sunca;

morcovi coreeni - 200 g.

Metoda de gatit

1. Tăiați șunca în fâșii lungi și subțiri. Asezati o foaie de paine pita pe o suprafata de lucru, aplicati un strat subtire de maioneza si aranjati sunca tocata.

2. Așezați cea de-a doua pâine pita deasupra șuncii, apăsați ușor, acoperiți cu maioneză și întindeți morcovii în stil coreean.

3. Zdrobiți usturoiul într-un borcan cu brânză și adăugați ierburi tocate mărunt. Se amestecă ușor până se omogenizează. Acoperiți morcovii cu pâine pita și acoperiți-i cu amestec de usturoi și brânză. Presărați așchii de brânză și ierburi deasupra. Rulați lavash cu umplutură într-o rolă strânsă. Tăiați-o în porții.

Reteta 6. Rulada Lavash cu morcovi coreeni si pui afumat

Ingrediente

verdeturi de marar;

șuncă afumată;

jumătate de ardei gras;

morcovi coreeni - 150 g;

lavaș armenesc subțire;

maioneză - 80 g.

Metoda de gatit

1. Scoateți pielea de pe pulpa afumată, separați carnea de oase și tăiați-o în bucăți mici.

2. Clătiți ardeiul, ștergeți-l, curățați semințele și tăiați-l în fâșii subțiri și scurte.

3. Se spală mararul, se usucă și se toacă mărunt cu un cuțit.

4. Ungeți uniform lavash-ul cu maioneză. Se presară cu mărar tocat. Întindem fâșii de ardei gras pe toată suprafața foii. Așezați morcovii coreeni în benzi transversale, astfel încât să existe o distanță egală între ei. Așezați puiul afumat între fâșiile de morcov.

5. Rulați foaia de pâine pita cu umplutură într-un rulou, înfășurați-o în folie și lăsați-o la macerat câteva ore. Apoi taiati rulada in bucatele si asezati-o pe o farfurie.

Reteta 7. Rula lavash cu morcovi coreeni si castraveti

Ingrediente

piper negru;

pâine pita subțire;

castraveți proaspeți;

sare de bucătărie;

smântână - 80 g;

piept afumat – 100 g;

ceapă verde - jumătate de buchet;

morcovi coreeni - 200 g;

4 ramuri de mărar.

Metoda de gatit

1. Spălați castravetele și tocați-l pe răzătoarea grosieră. Stoarceți sucul, puneți-l într-un bol și adăugați sare.

2. Clătește ceapa și mararul, se usucă și se toacă mărunt. Se adaugă la castraveți și se amestecă.

3. Adaugati smantana in amestecul de verdeturi si castraveti, amestecati pana se omogenizeaza.

4. Așezați pâinea pita pe suprafața de lucru. Puneți morcovi coreeni pe o jumătate de foaie, iar pe cealaltă un amestec de verdeață și castraveți.

5. Tăiați pieptul afumat în fâșii mici și puneți-l pe un strat de morcovi coreeni. Rulați strâns pâinea pita într-un rulou. Se lasa la macerat o jumatate de ora si se taie in felii mici.

Reteta 8. Rulada Lavash cu morcovi coreeni si somon

Ingrediente

trei piese lipie;

opt frunze de salată verde;

maioneză - 300 g;

morcovi coreeni - 200 g;

300 g file de somon ușor sărat.

Metoda de gatit

1. Tăiați somonul în felii subțiri. Desfaceți pâinea pita și acoperiți-i suprafața cu maioneză. Puneți felii subțiri de somon. În loc de somon, puteți folosi orice alt pește roșu.

2. Acoperiți stratul de pește cu cea de-a doua pâine pita, apăsați ușor cu palmele și acoperiți cu maioneză. Pune pe el un strat destul de gros de morcovi coreeni.

3. Clătiți frunzele de salată verde sub robinet și uscați ușor. Acoperiți morcovii cu a treia pâine pita și aplicați un strat subțire de maioneză. Acoperiți cu frunze de salată.

4. Rulați cu grijă pâinea pita într-un rulou, apăsând ușor pentru a o strânge. Înveliți rulada în folie sau folie și puneți-o la frigider pentru ca foile să fie bine înmuiate. Înainte de servire, tăiați cu un cuțit ascuțit bucăți groase de doi centimetri.

Reteta 9. Rula de paine pita si morcovi coreeni cu ciuperci

Ingrediente

morcovi coreeni - 300 g;

trei foi de lavaș armenesc;

maioneză - 300 ml;

ciupițe - 400 g;

ceapa - 150 g;

buchet de frunze de salata verde.

Metoda de gatit

1. Curățați șampioanele, clătiți și uscați ușor pe un prosop de hârtie. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Puneți o tigaie cu ulei pe aragaz și adăugați ciupercile. Se prăjește până s-a evaporat toată umezeala, apoi se adaugă puțin ulei și se adaugă ceapa tocată. Se prăjește până se rumenește la foc moderat.

2. Clătiți frunzele de salată verde, uscați-le și tăiați-le fâșii.

3. Desfaceți o foaie de lavash pe suprafața de lucru, aplicați un strat subțire de maioneză și întindeți morcovii coreeni.

4. Acoperiți morcovii cu cea de-a doua pâine pita. Îl îmbrăcăm și cu maioneză și îl acoperim cu frunze de salată.

5. Asezati o a treia foaie de lavash pe ciuperci, presati usor cu palmele, aplicati un strat subtire de maioneza si intindeti ciupercile prajite. Nivelați pe toată suprafața. Rulați pâinea pita cu umplutură într-un rulou strâns, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider timp de trei ore. Inainte de servire se taie felii si se aseaza pe o farfurie tapetata cu frunze de salata verde.

Dacă doriți o gustare ușoară, utilizați mai multe ierburi și legume în umplutură și înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Trebuie să întindeți umplutura și să formați rulada suficient de repede, astfel încât foile de lavash să nu aibă timp să se ude.

Toate ingredientele ruloului trebuie să fie la aceeași temperatură.

Dacă cumpărați morcovi coreeni într-un magazin, asigurați-vă că îi gustați. Așadar, vei fi ghidat dacă trebuie să sărați sau nu alte ingrediente.

O foaie de plastic de lavash este un câmp nemărginit pentru experimente culinare, iar un rulou de lavash în stil coreean cu morcovi este un aperitiv rece luminos și original.

„Titeii” picant și picant de morcov sunt completați perfect de felii lungi de carne fiartă sau cârnați. Umplutura trebuie ținută împreună cu un fel de sos - maioneză, ketchup sau un amestec dintre acestea - dar nu este nevoie să supraîncărcați produsul cu el, astfel încât crusta subțire să nu se spargă. Trebuie rulat strâns, fixat cu folie alimentară și lăsat la frigider timp de o oră. Nu împărțiți rulada în bucăți mici, altfel există riscul de a pierde umplutura.

Ingrediente

lavash 30 × 40 cm - 1 buc.
morcovi coreeni - 150 g
cârnați - 150 g
maioneză - 60 ml
mărar - 5 crenguțe
patrunjel - 5 crengute

Pregătirea

1. În ceea ce privește cârnații, cârnații fierți, afumati și chiar curați sunt perfecti. Tăiați-o în bucăți mici. Puteti inlocui carnatii cu pui fiert tocat marunt.

2. Clătiți ierburile picante (pătrunjelul și mărarul din rețeta noastră) și uscați. Rupeți frunzele și tăiați mărunt.

3. Pâinea pita se unge cu maioneza sau cu smantana grasa amestecata cu usturoi ras. Cantitatea indicată de maioneză (smântână) poate fi schimbată după gust; nu trebuie să adăugați prea multă, pentru ca stratul să nu se înmoaie și să nu se rupă.

4. Presarati ierburi tocate peste tot stratul.

5. Distribuiți uniform morcovii coreeni pe stratul de verdeață.

6. Adăugați cârnați tocați.

7. Rulați cu grijă într-o rolă strânsă. Înfășurați cu folie alimentară. Pune la frigider pentru aproximativ 20-30 de minute. Dacă nu aveți folie alimentară, o pungă de plastic se va descurca bine.