Çfarë i shtohet çajit, përfitimet dhe dëmet e aditivëve. Çfarë të shtoni në çaj? Përzierje të gjithanshme të çajit bimor

Çaji me të drejtë mund të konsiderohet si një nga pijet më të lashta. Besohet se ajo u zbulua në Kinë shumë përpara epokës sonë. Fillimisht u përdor si ilaç dhe më vonë u përhap si pije. Me kalimin e kohës, shija e tij bëhet e mërzitshme dhe njerëzit i shtojnë çajit barishte dhe fruta të ndryshme për shije dhe aromë. Këta aditivë të shijshëm dhe aromatikë e bëjnë çajin krejtësisht të pazakontë dhe i lejojnë të gjithëve të krijojnë shijen e tyre individuale. Çfarë i shtohet çajit?! Ne do të shohim përbërësit më të njohur që përbëjnë aditivët TOP të çajit.

1. Nenexhik
Epo, ja ku është gjëja, me siguri të gjithë në vendin tonë kanë pirë çaj menteje. Relakson në mënyrë të përkryer dhe qetëson nervat. Përveç kësaj, ai gjithashtu ka një efekt të shkëlqyeshëm shërues - normalizon funksionimin e stomakut, lehtëson simptomat e infeksioneve virale të frymëmarrjes akute dhe infeksioneve akute të frymëmarrjes, si dhe ndihmon me kollën. Nenexhiku ia detyron këtë efekt mentolit, i cili është i pranishëm në përbërjen e tij dhe ka një efekt antibakterial dhe tonik.

2. Anise
Frutat e tij gjithashtu shtohen shpesh në çaj. Jo vetëm që i shton pijes një aromë të papërshkrueshme, por ndihmon edhe me ARVI dhe bronkitin. Nëse ndjeni një ndjesi të pakëndshme të ashpër në fyt, ose keni një kollë, pini çaj anise dhe do të shëroheni shumë më shpejt.

3. Jasemini
Çaji i jaseminit ishte i popullarizuar edhe në mesin e perandorëve kinezë, pasi ishte një mënyrë e shkëlqyer për të përballuar një humbje të përgjithshme të forcës dhe ishte një tonik i shkëlqyer, duke rritur presionin e ulët të gjakut dhe stimuluar oreksin. Ky është një ilaç i shkëlqyer për simptomat e lodhjes kronike.

4. Trëndafili
Çaji me shtimin e kofshëve të trëndafilit ose zierjes së tyre është një ilaç medicinal vërtet shumëfunksional! Vetëm kofshët e trëndafilit përmbajnë 50 herë më shumë vitaminë C sesa limonët. Ndihmon me ftohjet dhe përballon temperaturën dhe ka një efekt të mirë diuretik dhe diaforik. Është gjithashtu i mirë si një nxitës energjie për trupin. Falë antioksidantëve, parandalon plakjen e trupit dhe mbështet funksionimin e qetë të zemrës.

5. Xhenxhefil
Rrënja e xhenxhefilit zakonisht grihet dhe zihet me ujë të valë, dhe vetëm atëherë zierja i shtohet çajit, megjithëse disa njerëz thjesht hedhin copa në pije. Çaji i xhenxhefilit forcon në mënyrë të përkryer, aktivizon metabolizmin dhe ngroh në mot të ftohtë.

6. Kalendula
Sapo i shtoni lulet dhe farat e kalendulës në çaj, ai kthehet nga një pije në një ilaç që ka një efekt baktericid dhe lufton ftohjet dhe dhimbjet e fytit.

7. Livando
Ky është një shtesë e dobishme për çajin, të cilin shpesh ua rekomandoj të moshuarve. Dhe nuk është çudi! Ka një qetësues të fortë dhe antispazmatik. Gjithashtu, pirja e çajit me livando do të ketë një efekt magjik në pagjumësi dhe do të ndihmojë me neurozën.

8. Buckthorn deti
Buckthorn konsiderohet si një nga manaferrat më të shëndetshme për shkak të sasisë së madhe të vitaminave dhe mikroelementeve që përmban. Çaji me shtimin e gjembave të detit ndihmon me një sërë sëmundjesh: traktin tretës, sistemin kardiovaskular dhe presionin e lartë të gjakut. Gjithashtu përmirëson gjendjen e përgjithshme të trupit, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe çehrës, dhe gjithashtu ndihmon në zbutjen e rrudhave të fytyrës.

9. Schisandra
Schisandra nuk është aspak një limon, megjithëse gjethet e kësaj bime lëshojnë një aromë si limoni. Frutat dhe gjethet e barit të limonit përbëjnë një pije të shëndetshme dhe me shije të këndshme, një filxhan i të cilit jep energji dhe shumë forcë. Kjo është arsyeja pse çaji me një zierje të frutave të kësaj kaçube është i popullarizuar në mesin e shoferëve, udhëtarëve, si dhe njerëzve që udhëheqin një mënyrë jetese aktive. Schisandra shtohet në çaj për shkak të efektit të theksuar anti-inflamator dhe efektit tonik.

10. Melisa
Melissa është në shumë mënyra e ngjashme me nenexhikun, por aroma e saj është limon-mente, dhe shija e saj është e rafinuar dhe e butë. Rekomandojmë të pini çaj me shtimin e balsamit të limonit për pagjumësinë dhe stresin. Është i dobishëm për ftohjet dhe ARVI. Një filxhan i këtij çaji është një dozë e madhe e vitaminave, magnezit, zinkut, selenit dhe bakrit. Për këtë arsye rekomandohet të pinë fëmijët dhe gratë shtatzëna.

Historia e kulturës ruse të çajit daton në shekullin e 17-të, kur ambasadorët kinezë i dhuruan Car Mikhail Fedorovich disa kuti çaji. Pastaj sundimtari mongol Altan Khan Kuchkun dërgoi katër kilogramë çaj. Me kalimin e kohës, konsumimi i këtij produkti pushoi së qeni prerogativë e vetëm personave të gushtit. Ai, siç thonë ata, shkoi te njerëzit, duke u bërë i njohur në mesin e njerëzve të zakonshëm.

Megjithatë, pirja e çajit lidhet me traditat ndaj të cilave mjekësia, deri vonë, ishte mjaft besnike, por tani u ka shpallur luftë. Ne po flasim për shtimin e sheqerit, mjaltit dhe qumështit në këtë pije të shijshme dhe aromatike. Por pse mjekët protestojnë kundër këtyre zakoneve të vjetra?

Pse nuk duhet të shtoni sheqer?

Çaji me sheqer pihet kudo, megjithëse qëndrimi ndaj një përzierjeje të tillë është i paqartë. Disa besojnë se sheqeri përmirëson shijen e pijes, ndërsa të tjerë besojnë se, përkundrazi, e përkeqëson atë dhe personi nuk ndjen asgjë tjetër përveç ëmbëlsisë. Ne nuk do të diskutojmë për shijet. Le ta shohim këtë nga një këndvështrim thjesht mjekësor, i cili është formuluar shumë qartë: përfaqësuesit e atyre kombeve ku preferojnë të mos shtojnë sheqer në çaj, kanë më pak gjasa të zhvillojnë kancer.

Vërtetë, ekziston një këndvështrim alternativ. Specialistët që i përmbahen janë në pakicë. Ata përgjithësisht pajtohen se çaji me sheqer nuk është një pije shumë e shëndetshme. Por në një masë më të madhe kjo vlen për çajin e zi. Sa i përket çajit jeshil, sipas mendimit të tyre, sheqeri nuk ndikon në vetitë e tij pozitive. Ata thonë se madje ndihmon për të përthithur më mirë katekinat që përmban.

Të tjerët ofrojnë një kompromis. Mos shtoni sheqer direkt në çaj, por pijeni me të si meze të lehtë. Ose me karamele. Dhe është e domosdoshme që një gllënjkë pije të ndjekë ëmbëlsirën e ngrënë. Por, së pari, dentistët me siguri do ta kundërshtojnë këtë metodë. Së dyti, përzierja e sheqerit me përbërësit e çajit do të ndodhë në çdo rast. Me ndryshimin që nuk është direkt në filxhan, por në stomak. Pra, a ia vlen rreziku atëherë?

Nutricionistët gjithashtu kundërshtojnë në mënyrë aktive pirjen e çajit me sheqer dhe ëmbëlsira. Çaji, besojnë ata, në këtë rast mjegullon kufijtë e asaj që lejohet. Kjo do të thotë, ju mund të hani dy ose edhe tre herë më shumë karamele se pa to. Dhe kjo është një rrugë e drejtpërdrejtë drejt mbipeshës dhe obezitetit.

A është çaji i pajtueshëm me mjaltin?

Ekziston një besim i përhapur se nëse mjalti është më i shëndetshëm se sheqeri (dhe kjo është e vërtetë), atëherë është më mirë ta shtoni atë në çaj. Por mjekët janë kategorikisht kundër një kombinimi të tillë, duke përmendur argumente bindëse.

Ka shumë substanca të dobishme në mjaltë, por në kuadër të temës sonë do të veçojmë një - diastazën. Kjo është një enzimë tretëse që, kur hyn në trupin e njeriut, hidrolizon niseshtën, duke e zbërthyer në oligosakaride. Apiterapistët thonë: sa më e lartë të jetë përmbajtja e diastazës në mjaltë, aq më i vlefshëm është ai. Sidoqoftë, enzima e emërtuar shkatërrohet plotësisht në temperatura mbi 40 ° C. Një temperaturë më e lartë (60°C) e transformon plotësisht mjaltin nga një produkt ushqimor dhe medicinal në një kancerogjen. Fillon proceset e shndërrimit të fruktozës në hidroksimetilfurfural, i cili grumbullohet në mëlçi. Çaji i nxehtë në të cilin është tretur mjalti përmban shumë nga kjo substancë. Dhe nëse pini rregullisht një pije të tillë, po e vendosni shëndetin tuaj në rrezik serioz. Efektet e dëmshme të hidroksimetilfurfuralit mund të provokojnë shfaqjen e neoplazmave malinje në stomak, zorrë dhe organe të tjera të sistemit të tretjes.

Por jo vetëm diastaza vuan nga përzierja e çajit të nxehtë dhe mjaltit. Kështu, rezultatet e hulumtimit nga shumë shkencëtarë të njohur konfirmojnë se në një temperaturë prej 45 ° C, enzima invertazë, e cila përshpejton hidrolizën (zbërthimin) e saharozës, shkatërrohet. Në një temperaturë prej 60-70°C, mjalti humbet me shpejtësi substancat e tij aromatike. Epo, në 60 ° C e lart (shënim për ata që duan të shpërndajnë mjaltin në çaj menjëherë pas zierjes, kur temperatura e ujit të vluar është rreth 80-90 ° C), jo vetëm enzimat shkatërrohen, por proteinat, vitaminat, enzimat dhe substanca të tjera biologjikisht aktive. Nga të gjitha sa më sipër, përfundimi është: vendosja e mjaltit në çaj të nxehtë nuk rekomandohet rreptësisht!

Çaji me qumësht: çfarë dëmi ka?

Çaji, veçanërisht çaji jeshil, përmban substanca të dobishme për trupin tonë - katekina. Janë antioksidantët më të fortë. Falë veprimit të tyre neutralizohen radikalet e lira, të cilat dëmtojnë qelizat dhe mund të shkaktojnë kancer. Katekinat gjithashtu parandalojnë zhvillimin e sëmundjeve të tilla si diabeti dhe dështimi i zemrës. Por kur pimë çaj me qumësht, për fat të keq, i lidh këta antioksidantë. Si rezultat, pengesat për këto sëmundje zhduken. Me të gjitha pasojat që pasojnë.

Por prania e qumështit në çaj ndikon negativisht jo vetëm në antioksidantë (shënim: ka dhjetëra herë më shumë katekina në këtë pije sesa në shumicën e perimeve dhe frutave). Një afërsi e tillë mund të ndikojë negativisht në funksionimin e sistemit tonë vaskular. Shkencëtarët gjermanë kanë punuar seriozisht në studimin e këtij fenomeni. Për ta bërë këtë, ata kryen një eksperiment. U ftuan të merrnin pjesë 16 përfaqësues të seksit të drejtë me shëndet të mirë. Tri herë në ditë iu dhanë 500 ml çaj të zi, të cilit i shtohej 10% qumësht i skremuar. Përveç kësaj, grave u jepej çaj pa këtë shtesë, si dhe ujë të nxehtë të zier. Një kusht i rëndësishëm i studimit ishte që pjesëmarrësit të mos pinin çaj për një muaj para fillimit, ndërmjet fazave dhe pas përfundimit.

Gjatë përmbledhjes së rezultateve, ekspertët u fokusuan në të ashtuquajturin efekt FMD. Më saktësisht, një proces karakteristik për enët e shëndetshme të gjakut: me një rritje të rrjedhës së gjakut, ato ruajnë aftësinë për t'u çlodhur dhe presioni i gjakut mbetet normal. Pra, studiuesit matën nivelet e FMD në parakrah para pirjes eksperimentale të çajit, dhe më pas ata përsëritën matjet disa herë në intervale të barabarta. U zbulua se pirja e çajit të zi përmirësoi ndjeshëm performancën e këtij procesi tek të gjitha gratë (veçanërisht në krahasim me ato që pinin vetëm ujë të nxehtë). Megjithatë, shtimi i qumështit i mohoi plotësisht efektet e dobishme të çajit. Prandaj, aftësia e enëve të gjakut për t'u çlodhur me një rritje të rrjedhës së gjakut, në rastin më të mirë, mbeti në nivelin para studimit, dhe në rastin më të keq, u ul. Për të qenë të drejtë, vërejmë se jo të gjithë korierët e mjekësisë pajtohen me kolegët e tyre nga Gjermania, që do të thotë vetëm një gjë: është shumë herët të flasim për përfundimin e kërkimit shkencor në këtë fushë.

Disa njerëz shkojnë edhe më tej - në vend të qumështit, ata shtojnë krem në çajin e tyre "për shije". Ashtu si në rastin e sheqerit, ne nuk do të debatojmë për shijet. Në të njëjtën kohë, e konsiderojmë detyrën tonë të paralajmërojmë: kremi është një produkt me shumë kalori. Prandaj, ky kombinim nuk duhet të praktikohet nga personat mbipeshë. Dhe mos harroni se kremi është një produkt qumështi që është i aftë në mënyrë të ngjashme të lidh katekinat, duke e bërë trupin tonë të pambrojtur përballë shumë sëmundjeve të rrezikshme.

Po çaji me limon?

Çaji me limon ose lëng limoni i shtrydhur në të është padyshim i dobishëm për parandalimin e ftohjes. Dhe gjithçka do të ishte në rregull, por disa njerëz janë të kapërcyer nga dyshimet: pse prania e agrumeve ndryshon ngjyrën e kësaj pije? A nuk është i dëmshëm për trupin tonë një "ribashkim" i tillë i përbërësve aktivë të çajit dhe limonit?

Ne nxitojmë t'ju sigurojmë: këtu nuk ka asnjë të keqe. Çaji ia detyron ngjyrën e tij acideve dhe anioneve jonizues të dobët - tearubiginave. Kur lëngu i limonit, i cili në thelb është një acid, futet në të, jonet e hidrogjenit fillojnë të ndërhyjnë në jonizimin e tearubiginës dhe çaji humbet hijen e tij të zakonshme. Vlen të përmendet se teaflavinat (polifenolet e verdha që përmbahen në çajin e zi) nuk përfshihen në këtë proces. Prandaj, çaji i pastruar me limon ka një nuancë të verdhë.

E vetmja tabu: limoni ose lëngu i tij nuk duhet shtuar në çaj të nxehtë. Ky agrume përmban shumë substanca të dobishme. Është veçanërisht i pasur me vitaminë C (acid askorbik), i cili njihet për paqëndrueshmërinë e tij. Kur ekspozohen ndaj temperaturave të larta, këto substanca shkatërrohen plotësisht, dhe filxhani de facto përmban një përzierje çaji dhe acid citrik. Prandaj, për të maksimizuar ruajtjen e përbërësve të dobishëm të limonit, mos e shtoni menjëherë në çaj. Prisni që të ftohet pak.

Çaji është një pije e shëndetshme; njerëzit në mbarë botën e pinë atë. Njohësit e vërtetë e konsiderojnë çajin si një pije gjithëpërfshirëse; ai përmban aq shumë aroma dhe shije sa nuk ka nevojë t'i shtohet asgjë. Por njerëzit në mbarë botën mendojnë ndryshe. Ata po përpiqen të "përmirësojnë" shijen e çajit, ta zbukurojnë atë. Çfarë i shtohet çajit? Secili ka mendimin e vet për këtë çështje. Disa njerëz nuk mund ta imagjinojnë atë, disa pa limon, dhe disa pinë çaj vetëm me erëza ose manaferra.

Çaj me sheqer

Përafërsisht 32% e njerëzve preferojnë. Kjo është e zakonshme në disa vende në Lindjen e Mesme dhe Evropë. Dhe nëse një sasi e vogël sheqeri (1-2 lugë çaji) për filxhan të madh pije mund ta bëjë shijen e infuzionit pak më ekspresive, atëherë 4 ose 5 lugë jo vetëm që do të mbysin të gjithë aromën dhe shijen, por edhe do të shkatërrojnë vitaminën. B1 që gjendet në çaj.

Ka qenë prej kohësh zakon në Rusi të pini çaj si meze të lehtë; sheqeri i grimcuar përdorej për këtë. Në ditët e sotme pinë çaj me ëmbëlsira. Një pirje e tillë çaji mbyt gjithashtu shijen e vërtetë të pijes, ju privon nga kënaqësia për të ndjerë nuancat e papërshkrueshme të çajit dhe për të përjetuar një amëz të mahnitshme.

Qëndrimi i shkencëtarëve ndaj çajit të ëmbël është i paqartë. Ata besojnë se pirja e çajit të zi pa sheqer është më e shëndetshme. Hulumtimet tregojnë se kjo zvogëlon rrezikun e kancerit. Dhe sheqeri mund të përmirësojë vetitë e dobishme të çajit jeshil. Në këtë formë, katekinat përthithen më mirë nga trupi.

Çaj me limon

Çfarë mund të shtoni në çaj përveç sheqerit? Pothuajse një e katërta e të gjithë atyre që pinë çaj shtojnë limon në çajin e tyre. Ata thonë se pirja e çajit me limon dhe sheqer filloi në fund të shekullit të 19-të; ai u shpik në Rusi. Kjo traditë ka zënë rrënjë; tani çaji me lloje të ndryshme të agrumeve mund të gjendet në Iran, Indi, Turqi dhe Egjipt. Kjo shpjegohet thjesht: një pije me limon e shuan në mënyrë të përkryer etjen, gjë që është shumë e rëndësishme për vendet e nxehta. Limoni mund të shpëtojë shijen edhe të çajit me cilësi më të dobët.

A është kjo e dobishme? Nuk ka nevojë të flitet për përfitimet, sepse vendosin një rreth limoni në një pije të nxehtë, duke shkatërruar plotësisht vitaminën C, me të cilën është i pasur agrumet. Mbetet vetëm një aromë delikate dhe thartirë, e cila shton vetëm shije, por jo përfitim.

Çaj me qumësht

Rreth 16% e njerëzve pinë çaj me qumësht, megjithëse mund të ketë më shumë njerëz të tillë. Në Angli, qumështi i shtohet gjithmonë çajit indian; rregullat për përgatitjen e pijeve kalojnë brez pas brezi. Të paktën një e katërta e vëllimit të qumështit derdhet në filxhan dhe më pas shtohet vetëm çaji. Sheqeri nuk i shtohet kësaj pije.

Shumë besojnë se çaji me shtimin e qumështit është i dobishëm, ka një veti diuretike, pastron veshkat, ndihmon në largimin e lagështirës së tepërt nga trupi dhe ka një efekt pozitiv në laktacion. Rekomandohet për sëmundjet infektive dhe helmimet. Çaji jeshil pastron trupin dhe ju ndihmon të humbni peshë nëse i shtoni qumësht. Disa shkencëtarë besojnë se qumështi ka një efekt të dëmshëm në vetitë antioksiduese të çajit. Siç mund ta shihni, debati rreth pijes së çajit me qumësht është ende në vazhdim, hulumtimi vazhdon.

Çaj me mjaltë

Pothuajse 11% e atyre që pinë çaj shtojnë mjaltë në çaj. Të gjithë e dimë se sa i dobishëm është mjalti. Por kur i shtohet një pije e nxehtë, enzima e diastazës shkatërrohet dhe mjalti i humbet plotësisht vetitë e tij. Dhe kur nxehet mbi 60°C, fruktoza e mjaltit oksidohet; produktet e oksidimit kanë një efekt të dëmshëm në sistemin tretës, duke shkaktuar neoplazi malinje. Mjalti kthehet në kancerogjen kur nxehet, kjo ia vlen të kujtohet për të gjithë dashamirët e kësaj ëmbëlsie. Është më mirë të pini çaj si kafshatë me mjaltë, ose ta shtoni në çaj tashmë të ftohur.

Çaj me dhurata të natyrës

Ia vlen t'i kushtohet haraç çajrave bimorë.

Më shpesh, çajit i shtohen balsam limoni dhe nenexhik. Bimët janë shumë aromatike, ato normalizojnë presionin e gjakut, kanë një efekt qetësues, ndihmojnë në përballimin e të përzierave dhe qetësojnë rëndimin në stomak. Mund të pini çaj mente për çdo shqetësim në stomak. Mentol që përmban nenexhiku ftohet në vapën e verës.
Kamomili është një bimë medicinale po aq e njohur që mund të shtohet në një pije. Ky çaj do të pastrojë trupin, do të rrisë djersitjen dhe do të normalizojë funksionin e zorrëve. Marrja e kamomilit ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe flokëve. Konsumimi i tepërt i çajit të kamomilit ndikon negativisht në performancën dhe aftësinë për t'u përqendruar.
Gjethet dhe lulet e trëndafilit ndihmojnë në plotësimin e përvojës së shijes. Trëndafili përmban vitaminë P, e cila është e dobishme për enët e gjakut dhe zemrën. Ky çaj do të ndihmojë në reduktimin e reaksioneve alergjike, rritjen e qëndrueshmërisë dhe forcimin e enëve të gjakut.
Linden është një suplement klasik bimor. Është i famshëm për vetitë e tij baktericid dhe anti-inflamator. I jep çajit një nuancë të këndshme mjalti.
Mjedra, boronica, rrush pa fara, qershi - manaferrat që i japin çajit një shije të veçantë dhe krijojnë një humor veror. Të gjithë kanë veti të dobishme dhe përmbajnë vitamina.

Çaj me erëza

Çfarë tjetër duhet të shtoj në çaj? Disa njerëz i duan erëzat, ndaj përgatisin çaj me karafil, kardamom, xhenxhefil dhe piper të zi. Kështu pinë çaj në Lindje, në Indi. Por erëzat kanë një aromë dhe shije shumë të fortë, duke vrarë shijen natyrale, natyrale të çajit.

Më kujtohet një shaka e vjetër, e vjetër.

Dirigjenti ecën përgjatë karrocës:

- Kush ka nevojë për çaj? Caj i nxehte!

- Me sheqer?

- Ndoshta e dëshironi edhe me gjethe çaji?

Është e qartë se çaji pa zierje nuk është me të vërtetë çaj, por mund të mendoni për sheqerin.

Sheqeri

32% e njerëzve (apo më shumë) shtojnë sheqer në çaj. Ndonjëherë duket se sheqeri dhe çaji janë thjesht "vëllezërit binjakë", por në fakt kjo është larg nga rasti.

Çaji me sheqer pihet vetëm në Evropë dhe në disa vende të Lindjes së Mesme.

Epo, dhe, natyrisht, çështja e sasisë është shumë e rëndësishme - nëse ka vetëm pak sheqer, atëherë shija e infuzionit të çajit mund të bëhet më ekspresive, por shumë sheqer mund të mbyt shijen dhe aromën dhe madje të shkatërrojë vitamina B1, e cila gjendet në çaj. Prandaj, duhet të ketë pak sheqer në çaj.

Do të doja të bëja edhe një vërejtje. Natyrisht, ëmbëlsirat nuk i vendosni në çaj, por pirja e çajit me ëmbëlsirat po i privon vetes kënaqësinë e një pije të mirë, aromatike, delikate. Është shumë më mirë, më korrekte dhe më e shijshme të lani ëmbëlsirat me çaj pa sheqer.

Çfarë thotë shkenca për çajin me sheqer? Duhet thënë se qëndrimi i shkencëtarëve ndaj kombinimit popullor është i paqartë. Fakti është se, sipas statistikave, kanceri është shumë më pak i zakonshëm në mesin e atyre popujve që pinë çaj pa sheqer, megjithëse ky vëzhgim ende vlen më shumë për çajin e zi. Por një sasi e vogël sheqeri vetëm sa rrit vetitë e dobishme të çajit jeshil: nëse çaji jeshil ëmbëlsohet, katekinat (substanca organike nga grupi i flavonoideve, antioksidantë të fortë) absorbohen më mirë.

Limon

Pothuajse një e katërta e të gjithë atyre që pinë çaj (rreth 22%) pinë çaj me limon. Ata thonë se pirja e çajit me limon u shpik relativisht kohët e fundit, në fund të shekullit të 19-të, dhe ideja u shfaq jo vetëm kudo, por në Rusi. Duhet thënë se historia nuk e ka ruajtur emrin e personit që vendosi të vendoste një fetë limoni në një filxhan çaj, por mendoj se ky person mund të kishte marrë vetëm një sasi të madhe mirënjohjeje.

Para së gjithash, është e shijshme! Dhe edhe nëse çaji nuk është i cilësisë më të lartë, limoni e shpëton situatën - ky është një fakt.
Së dyti, në kombinim me limonin, çaji shuan më mirë etjen dhe rikthen forcën. Ideja ruse e çajit me limon ka zënë rrënjë në shumë vende - sot çaji me limon pihet në Turqi, Iran, Egjipt dhe Indi.

Çaji me limon është i shijshëm, i shëndetshëm, por... Por limoni nuk duhet të futet në një pije shumë të nxehtë, sepse temperatura e lartë do të shkatërrojë plotësisht vitaminën C dhe vitaminat e tjera që gjenden në limon. Është e qartë se si aroma dhe thartira e këndshme do të mbeten, por nuk mund të presësh ndonjë përfitim të veçantë. Prandaj, është më mirë të vendosni limon në çaj kur pija të jetë ftohur pak.

Qumështi

Është e vështirë të besohet se dikush nuk ka dëgjuar për çajin e qumështit. Rreth 16% e atyre që pinë çaj e pinë atë. Dhe të gjithë të tjerët e kujtojnë menjëherë Anglinë me motin e lagësht dhe çajin e qumështit. Shkathtësia e përgatitjes (përgatitjes së duhur!) të çajit me qumësht është përcjellë në Angli brez pas brezi.

Besohet se së pari duhet të derdhni qumësht në një filxhan (rreth një çerek filxhani), dhe vetëm më pas të shtoni çaj. Sheqeri nuk i shtohet çajit me qumësht.

Është interesante se në Angli vetëm çaji indian hollohet me qumësht. Për sa i përket faktit që qumështi nuk e ndryshon shijen e çajit për mirë, mund të vëreni se sheqeri e mbyt shijen dhe aromën e pijes shumë më fort.

Opinionet janë të ndara në lidhje me përfitimet e çajit me qumësht. Përfitimi i kësaj pije është se përthithet lehtësisht nga trupi (çaji ndihmon që qumështi të përthithet). Çaji me qumësht është një diuretik i mrekullueshëm që largon ujin e tepërt nga trupi dhe pastron veshkat. Çaji jeshil me qumësht pastron trupin nga toksinat dhe përshpejton metabolizmin. Prej kohësh dihet se çaji me qumësht ka një efekt pozitiv në laktacionin tek nënat me gji.

Por disa studiues besojnë se qumështi nuk është i dobishëm për vetitë antioksiduese të çajit dhe se çaji me qumësht nuk është aq i dobishëm sa çaji pa qumësht, veçanërisht kur bëhet fjalë për sistemin kardiovaskular të njeriut. Megjithatë, kërkimet vazhdojnë.

Bimët dhe manaferrat e tjera shtohen në çaj: rrush pa fara (manaferrat ose gjethet), boronicat, manaferrat, qershitë e thata (dhe gjethet gjithashtu), boronicat …

Por këtu është e rëndësishme të mbani mend se çaji me aditivë tashmë humbet si aromën e tij ashtu edhe shijen e tij, e cila ishte e natyrshme vetëm për këtë lloj çaji, por fiton shijen dhe aromën e aditivëve. Megjithatë, pse të mos përdoret përvoja e brezave? Apo pse të mos eksperimentoni? Për shembull, çaji me ananasin dihet tashmë, por a keni provuar çajin me ndonjë përbërës tjetër ekzotik?

Erëza

Ka edhe mendime të ndryshme për çajin me erëza. Kardamom, karafil, kanellë, xhenxhefil të thatë, kopër, piper të zi; arrëmyshk ose shafran, allspice ose anise - Mund të vendosni gjithçka në çaj. Por të gjitha erëzat kanë një aromë mjaft intensive dhe thjesht mund të "vrasin" aromën e çajit. Përveç kësaj, nuk duhet të teproni me çajin me erëza të shtuara: ky është pikërisht rasti kur përfitimet dhe dëmet ndryshojnë vetëm në sasi.

Çaj, çaj, çaj i nxehtë! Me sheqer, me qumësht, me barishte! Zgjidhni sipas shijes tuaj dhe shijoni çajin!

Mos harroni të bëni like! 🙂

A ju pëlqen të pini çaj? Nëse po, atëherë ky artikull është për ju. Pse do të sqaroj - është thjesht se jo të gjithëve u pëlqen të pinë çaj, dhe akoma më pak njerëz e marrin këtë çështje mjaft seriozisht për të lexuar në lidhje me të në internet.

Në fakt, procesi i pirjes së çajit mund dhe ndonjëherë edhe duhet të analizohet. Tani nuk po flas për cilësinë apo procesin e zierjes, kam folur tashmë për këtë, por për atë me çfarë preferojmë të pimë çaj. Vetë çaji është një produkt mahnitës, për vetitë e mrekullueshme të të cilit do të flasim patjetër në artikujt e ardhshëm, por me çfarë e pimë... Nëse nuk i kuptojmë disa veti shumë të rëndësishme të produkteve, madje shumë të vlefshme fillimisht, mund të na ofroni veten me një pije shëruese në vend të - kancerogjene mjaft të rrezikshme.

Me çfarë u pëlqen të pinë? çaj? Klasike është kur me ëmbëlsirat e të gjitha varieteteve (ëmbëlsirat, marshmallows, kek me xhenxhefil, ëmbëlsira), disa me të gjitha llojet e sanduiçeve, dhe disa me djathë të tymosur gërsheta ose proshutë, me krisur, dhe disa vetëm si kjo - me një shikim. Sigurisht, ka disa opsione të tjera të jashtëzakonshme, por imagjinata ime nuk mjafton për këtë.

Opsioni më i zakonshëm është me sheqer. Pa hezitim. 3-5 lugë për turi standarde 200-300 ml. Epo, kjo është normale në një moshë të re, kur një person është shumë aktiv dhe ka nevojë për karbohidrate për të prodhuar energji, për të ndërtuar qeliza dhe për të përmirësuar aktivitetin e trurit. Është më mirë që të moshuarit të përmbahen nga marrja e sheqerit në formën e tij të pastër (lexo: shtimi i tij në çaj), ai tashmë gjendet në shumë produkte; thjesht duhet të lexoni me kujdes etiketat për të njëjtën sallam. Në përgjithësi, shkencëtarët kanë ndjenja të përziera për përzierjen e sheqerit me çajin. Është vënë re se në vendet ku nuk është zakon të shtohet sheqer në çaj, ka më pak sëmundje të kancerit. Por sheqeri nuk ndikon në vetitë e vlefshme të çajit jeshil dhe madje rrit përthithjen e katekinave që përmbahen në pije.

Nëse vërtet nuk mund të pini çaj pa ndryshuar shijen, kur shtoni ëmbëlsirat, përpiquni të kufizoheni në sheqer kallami (kafe), ose mundësisht mjaltë.

Edhe pse këtu ka një pikë delikate. Kur ekspozohet ndaj temperaturave të larta (mbi 40°C), mjalti kthehet në kancerogjen. Shkatërron një enzimë të tillë si diastaza dhe fruktoza (e përmbajtur edhe në mjaltë) oksidohet dhe produkti i oksidimit mund të shkaktojë neoplazi malinje në stomak, zorrë dhe organe të tjera të sistemit tretës. Pra, shtoni mjaltë në çaj në një temperaturë të rehatshme që tashmë mund ta pini.

E njëjta gjë vlen edhe për limonin. Ky është një shembull klasik i perceptimit tradicional rus për përfitimet e çajit. Me sa duket pa limon është e kotë. Në fakt, duhet të jeni më të kujdesshëm me acidin - kur ndërveproni me taninën, mund të lindin substanca që provokojnë formimin e gurëve në veshka. Dhe nëse hidhni një fetë limoni në çaj shumë të nxehtë, vitamina C e lakmuar, si dhe përbërës të tjerë të vlefshëm, shkatërrohen plotësisht.

Ka mendime të ndryshme për çajin e qumështit. Disa shkencëtarë besojnë se qumështi ndikon negativisht në potencialin antioksidues të çajit, duke mohuar efektin unik shërues të katekinës. Përkatësisht, ky komponent më i rëndësishëm i çajit neutralizon efektin e radikalëve të lirë, pengon zhvillimin e diabetit dhe
dështimi kardiovaskular.

Megjithatë, studime të tjera tregojnë se kur qumështi i shtohet çajit, vitaminat B, vitaminat C dhe PP, si dhe mikroelementet - komponimet e kaliumit, bakrit, jodit dhe të tjerëve absorbohen më mirë. Në të njëjtën kohë, u vu re se toni rritet dhe gjendja e përgjithshme e një personi përmirësohet.

Si mund të shpjegohet kjo mospërputhje? Ndoshta, tipare banale të imunitetit... Pra, në këtë rast, mendoj se mbetet të fokusoheni tek ndjenjat tuaja.

E megjithatë nuk ka asgjë më të mirë - domethënë, më të shijshme dhe më të shëndetshme - vetëm çaj. Pa asnjë përbërës të jashtëm, të cilët mund t'i shtojnë këndshmëri dhe solemnitet procesit të pirjes së çajit, por ndryshojnë plotësisht shijen e vërtetë të pijes dhe ndonjëherë edhe dëmtojnë gradualisht trupin.