American cuisine - tradisyonal na pambansang mga recipe na may mga larawan. Ano ang susubukan sa USA: tradisyonal na lutuin at pagkain Lahat ng uri at pangalan ng mga pagkaing Amerikano

Ang pambansang lutuing Amerikano ay nabuo kamakailan, at ang mga pangunahing pagkain nito ay hiniram. Ang tradisyonal na lutuing US ay isang kakaibang halo ng mga European, Indian, Mexican at pambansang lutuin ng ibang mga bansa. Bilang karagdagan, ang mga pambansang lutuin ng Estados Unidos ay nag-iiba-iba sa bawat estado; kung ano ang apila sa mga naninirahan sa Alaska ay magdudulot ng kalituhan sa California. Naghanda kami para sa iyo ng isang paglalarawan ng ilan sa mga pagkaing ito sa US upang maunawaan mo kung ano ang naghihintay sa iyo sa menu ng iba't ibang mga estado.

Pinakuluang mani (Alabama). Ang mga sariwang mani na pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Isang paboritong meryenda sa tabing daan sa buong katimugang Estados Unidos.

Deer steak (Alaska). Ang ulam ay nagmula sa Eskimo cuisine at ngayon ay hinahain sa pinakamahusay na mga restawran sa Alaska.

Fry Bread (Arizona). Round fried dough flatbreads na napakasikat sa Arizona at kinakain ng plain o may pulot, o may ginutay-gutay na karne ng baka, beans at keso.

Fruit smoothie (California). Maaari itong inumin o dessert na gawa sa pinaghalong yogurt at prutas ay matatagpuan sa anumang beach sa California.

White Clam Pizza (Connecticut). Maaari mong subukan ang pizza na ito sa New Haven, at ito ay naimbento ng mga Italyano na panadero na lumipat dito noong 1920s.

Scrapple (Delaware). Ang mga trimming ng baboy ay hinahalo sa cornmeal upang bumuo ng isang makinis na paste na pagkatapos ay tinadtad, pinirito at inihain para sa almusal o ginagamit bilang isang sandwich filling.

Key Lime Pie (Florida). Ang kumbinasyon ng katas ng kalamansi na may condensed milk at meringues ay isang espesyalidad ng maraming restaurant sa South Florida.

Coca- Cola(Georgia). Ang Atlanta ay ang lugar ng kapanganakan ng inumin na ito, na maaaring tawaging pambansang inumin ng Estados Unidos. Mayroong isang museo ng Coca-Cola dito, kung saan maaari mong malaman ang lahat tungkol sa paglikha at recipe nito.

Chicago style hot dog (Illinois). Naniniwala ang mga taga-Chicago na ang hot dog ay naimbento noong 1893 World's Fair sa kanilang lungsod. Hanggang ngayon, ginagawa ng Chicago ang isa sa mga pinakamahusay na variation ng hot dog.

Pork Tenderloin Sandwich (Indiana). Isang piniritong piraso ng pork fillet sa isang tinapay, na ang mga gilid ng karne ay umaabot sa labas ng mga gilid ng tinapay.

Tinadtad na karne sanwits (Iowa). Ang tinadtad na beef sandwich na ito ay ginawa nang walang sauce o anumang additives. Lamang karne at tinapay.

Popcorn (Kansas). Sa Kansas, ang popcorn ay hindi lamang ginawa, ngunit natupok din ng halos higit pa kaysa sa ibang mga estado.

Pritong Manok (Kentucky). Ang tradisyunal na ulam ng well-done na manok ay talagang nagsilang sa sikat na fast food chain na KFC, na itinatag dito mismo sa Corbin.

Lobster (Maine). Ang lobster ay itinuturing na isa sa mga simbolo ng Maine, salamat sa binuo nitong industriya ng pangingisda. Ang mga ito ay inihanda nang napakasimple - pinakuluang at inilubog sa mainit na mantika.

Mga Crab Cake (Maryland). Ang mga asul na alimango na matatagpuan sa baybayin ng estado ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ngunit ang pinakasikat sa mga lokal at turista ay mga crab cake.

Clam chowder (Massachusetts). Mayaman at mayaman ang creamy chowder salamat sa pagdaragdag ng mga patatas at talaba kasama ng mga shell at piraso ng lokal na shellfish.

Cherry Pie (Michigan). Gumagawa ang Michigan ng 70% ng mga seresa ng America, at ang mga cherry pie dito ay kahanga-hanga.

Lutefisk (Minnesota). Ang may edad na, alkaline-soaked na puting isda ay isang emblematic dish para sa Minnesota, isang estado na may napakayamang Scandinavian heritage.

Pritong hito (Mississippi). Ang mga Mississippian ay nanghuhuli ng hito sa ilog na may parehong pangalan at kinakain ang mga ito ng pinirito o inihaw.

Nasunog ang mga dulo (Missouri). Ang mga ito ay sunog, napakainit na piraso ng brisket, na mas kilala bilang barbecue sa lungsod ng Kansas, lalo na minamahal at inihanda mula sa lahat ng uri ng karne sa iba't ibang sarsa.

"Oysters" ng Rocky Mountains (Montana). Sa kasong ito, ang "oysters" ay isang euphemism. Sa katunayan, ito ay piniritong mga itlog ng toro, na paboritong delicacy ng mga cowboy noong ika-19 na siglo.

Runza (Nebraska). Ang ulam na ito ay binubuo ng mga bulsa ng tinapay na puno ng karne.

Bago-Hampshire(Ice cream na may cereal). Ang pinaghalong ice cream at granola ay isang paboritong treat sa tag-araw para sa mga residente ng estado.

Pizza (New York). Isang tradisyonal na pagkain ng estado na nagsisilbing parehong pampagana at hiwalay na ulam.

BBQ Pork (North Carolina). Sa North Carolina, ang "barbecue" ay tumutukoy sa makatas, mabagal na luto na baboy. Ito ay tinadtad o kung hindi man ay ginutay-gutay at isinasawsaw sa isang maanghang na sarsa ng suka ("Estilo ng Silangan") o isang mas matamis na sarsa na may idinagdag na ketchup ("estilo ng Kanluran").

Cincinnati chili (Ohio). Ang gravy na may lasa ng tsokolate at cinnamon at inihain sa ibabaw ng spaghetti na may beans, keso at sibuyas.

Steak (Oklahoma). Ang Oklahoma ay isang pangunahing estado ng baka, kaya ang karne ang pinakasariwa.

Cheesesteak (Pennsylvania). Binubuo ng isang malutong na tinapay na puno ng makatas na manipis na hiniwang karne ng baka, pritong sibuyas, paminta at keso, nararapat itong ituring na isa sa mga paboritong pagkain ng estado.

Gatas ng Kape (Rhode Island). Tinatawag ng mga residente ng estado ang gatas na may coffee syrup bilang kanilang opisyal na inumin.

Hipon at Grits (South Carolina). Dati ay almusal lamang ng isang hamak na mangingisda, ang sinigang na mais na puno ng seafood ay naging pangunahing pagkain sa ilan sa pinakamagagandang restaurant ng estado.

Kuchen (Pie) (South Dakota). Pie na puno ng prutas o custard.

Tadyang ng baboy (Tennessee). Ang Memphis ang may pinakamagandang tadyang ng baboy sa Amerika. Maaari kang mag-order sa kanila ng "basa" (na may matamis na sarsa na nakabatay sa kamatis) o "tuyo" (gadgad na may mga pampalasa).

Maple syrup (Vermont). Ang syrup, na ginawa mula sa maple sap, ay isang sangkap sa isang malaking bilang ng mga pinggan, mula sa karne hanggang sa ice cream.

Bansang Ham (Virginia). Ang hindi mabata na maalat na mga hiwa ng pinkish-brown hard country ham ay isang mahalagang bahagi ng kumpletong Southern breakfast.

Buffalo Jerky (Wyoming). Ang jerky strips ay isang tradisyonal na meryenda sa Wyoming.

Ang pinakasikat na pagkain ng America ay bumagyo sa mundo at kinakain na ngayon sa lahat ng dako. Nag-compile kami ng isang maliit na listahan ng mga sikat na American "dish", na ang ilan ay mabibili sa anumang bansa.

Mga tipikal na pagkain ng Amerikano

1. Hot dog - "Hot dog". Bilang pinakasikat na pagkain para sa mga larong baseball o mainit na araw, ang meryenda na ito ay itinuturing na klasiko sa panahon ng tag-init ng Amerika. Sa esensya, ito ay isang maliit na sausage, karaniwang 10-16 cm ang haba, na inilalagay sa isang tinapay. Kadalasan ang mga tao ay nagdaragdag ng keso, sibuyas, mustasa, ketchup o mayonesa dito.

shortcode ng Google

2. Hamburger/cheeseburger - “hamburger/cheeseburger”. Ang hamburger ay simbolo ng anumang fast food sa USA. Ang mga hamburger ay isang piraso ng beef ham sa isang tinapay. Kasama rin sa mga burger ang sibuyas, lettuce, kamatis, ketchup at mustasa. Kung gusto mo ang parehong bagay, ngunit may isang piraso ng keso, mag-order ng cheeseburger.

3. Apple Pie – Ang “Apple pie” ay isa sa mga tradisyonal na delicacy sa America. Gustung-gusto ng mga tao na gunitain ang masarap na aroma ng apple pie na alam nila mula pagkabata. Ang Apple pie ay karaniwang kinakain bilang dessert.

4. BLT - ang pagdadaglat na ito ay binubuo ng mga salitang bacon, lettuce, kamatis at isang sandwich na may bacon, lettuce at mga kamatis, na isa sa pinakasikat sa America.

5. Buffalo wings – Buffalo Wings – Ang mga maanghang na pakpak ng manok ay karaniwang inihahain kasama ng mga tangkay ng kintsay at bleu cheese sauce – isang klasikong BBQ!

6. Lutang ang root beer – kung naisip mo na ang isang matamis, mabula na inuming gulay na pinahiran ng malaking scoop ng vanilla ice cream, kailangan mong subukan ito. Ang fizzy drink na ito ay pangarap ng mga bata at bangungot ng isang American dieter.

7. Mga asong mais – Ang corn dog ay isang hot dog na pinirito sa corn batter at inihain sa isang stick.

8. Biskwit at graba – mga scone na may gravy – hindi sila katulad ng sinasabi ng mga Europeo, ngunit gusto ng mga Amerikano ang pagkaing ito at, dapat kong aminin, mas masarap ito kaysa sa hitsura nito.

9. Red velvet cake – Red Velvet Cake – red like passion, sweet like love, perfect para sa Valentine’s Day – napakasikat sa America.

10. Grits – grits – isang ulam na gawa sa magaspang na giniling na mais, tulad ng hominy. Tila ang ulam na ito ay kinakain sa Amerika bago pa man dumating ang mga Europeo.

11. Monte Cristo Sandwich — Ang Monte Cristo sandwich ay isang klasikong halimbawa ng kung paano ang Estados Unidos ay sumusunod sa konsepto ng Europa. Sinasabi nila na ang sandwich na ito ay ginawa mismo ng demonyo - isang inihaw na keso at ham sandwich na isinawsaw sa pinilo na itlog, pagkatapos ay pinirito na ginintuang kayumanggi, nilagyan ng sugar icing at inihain ng jam.

- Ang Fritos ay mga chips, crispy sticks, na ginawa ng kumpanyang Frito-Lay, na napakapopular sa America.

Ang mga taong pamilyar sa hitsura ng masarap at malusog na pagkain ay malamang na iiwan lamang ang Grits at, malamang, ang apple pie mula sa listahan sa itaas, at ituturing ang lahat ng iba pa bilang spam. Gayunpaman, ang lahat ng mga pagkaing ito ay napakapopular sa Amerika.

Anong mga sikat na pagkain sa Amerika ang alam mo?

Ang mga French fries, hamburger at steak ang iniuugnay ng marami sa lutuing Amerikano. Sa katunayan, ang mga pambansang lutuin ng Estados Unidos ay higit na magkakaibang, at halos bawat estado ay may ilang orihinal na culinary masterpieces na sulit na kilalanin nang mas mabuti. Nag-compile kami para sa iyo ng isang listahan ng 15 American dish na magugulat at magpapasaya sa iyong panlasa.

1. Waldorf salad

Ang salad na ito ay ginawa mula sa matamis at maasim na mansanas, walnut at kintsay, at ang dressing ay pinaghalong mayonesa, lemon juice at cayenne pepper. Una itong lumitaw sa restaurant sa New York Waldorf-Astoria Hotel, kaya ang pangalan. Nagustuhan ng mga bisita sa restaurant ang ulam at hindi nagtagal ay kumalat sa buong bansa, at naging klasiko ang recipe. Sa panahong ito, ang iba pang mga uri ng mani ay minsan ginagamit sa Waldorf salad sa halip na mga walnut, at idinagdag din ang mga pasas o sariwang ubas.

2. Chicago-style na deep-dish na pizza

Siyempre, dinala ng mga imigrante na Italyano ang resipe na ito sa Amerika. Sa paglipas ng panahon, ito ay naging napakapopular, at sa Chicago ito ay karaniwang nag-ugat bilang isang calling card ng lungsod. Una itong ipinakilala sa publiko noong 1943 sa Chicago pizzeria Pizzeria Uno. Ang pizza pie na ito ay inihanda na may iba't ibang toppings, at ang mga pangunahing sangkap nito ay mozzarella cheese at maanghang na tomato sauce. At inihurno nila ang pizza na ito sa isang malalim na kawali, inilalagay ang pagpuno sa kuwarta, ibinuhos ito ng sarsa at iwiwisik ang isang makapal na layer ng mozzarella sa itaas.

3. Sinigang na mais na may hipon at arugula

Ang ulam ay nagmula sa South Carolina. Ito ay isang klasiko mula sa mga baybaying rehiyon ng American South. Ang kumbinasyon ng malambot at malambot na sinigang na mais na may maraming mantikilya at gadgad na keso na may hipon at mga halamang gamot ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siya, sa diwa ng pagkain sa bansa. Karaniwang inihahain ang ulam na ito para sa almusal. Sa South Carolina, siya nga pala, taun-taon ay ginaganap ang pagdiriwang ng pagluluto ng cornmeal.

4. Gumbo (gumbo)

Ang ulam na ito ay karaniwan sa Louisiana. Ang sopas na ito ay may pare-parehong mas katulad ng nilagang at gawa sa seafood, gulay, karne at hamon. Ang makapal at maanghang na sabaw ay kadalasang inihahain kasama ng pinakuluang kanin. Maraming mga recipe para sa ulam na ito; ang karne ay maaaring hipon, talaba at alimango, pati na rin ang manok, pabo o baboy. Creole sassafras seasoning at flour toasting ay kinakailangan. Ang Gumbo ay may masaganang lasa at napakabusog.

5. Cobb salad

Ang sikat na salad ay nilikha ng may-ari ng Hollywood Brown Derby restaurant na pinangalanang Robert Howard Cobb. Isang araw, gutom na gutom, pumasok siya sa kanyang restaurant at nagsimulang maghanap ng makakain. Sa kanyang plato, naglagay siya ng mga piraso ng pinakuluang dibdib ng manok, avocado, bawang, kintsay, kamatis, Cheddar cheese, itlog at lettuce. Ang dressing ay isang French sauce na nakabatay sa olive oil at mustard. Ang ulam ay naging masustansiya at malasa, kaya malapit nang subukan ang Cobb salad sa maraming restaurant sa America.

6. Boston lobster roll

Ang lobster roll na ito ay napakapopular sa tag-araw dahil ito ay isang malamig na pampagana at may kaaya-aya at nakakapreskong lasa. Actually, parang hotdog pero imbes na sausage ay lobster. Ang bulung-bulungan ay nangyayari na ito mula pa noong sinaunang panahon, noong napakaraming lobster sa lugar ng Boston na kahit ang mga bilanggo ay pinakain sa kanila. Simula noon, nagsimula silang maglagay ng lobster salad sa loob ng malulutong na sariwang buns sa berdeng dahon at ibenta ito bilang Boston roll.

7. Cioppino

Isang babaeng New York ang naging ikatlong US citizen na namatay matapos sumailalim sa plastic surgery kasama ang parehong doktor sa Dominican Republic.

Noong Hulyo 4, ang 33-anyos na si Alexandra Medina mula sa Westchester, New York, ay namatay matapos sumailalim sa tummy tuck sa isang klinika sa Dominican Republic. Siya ang naging pangatlong babaeng Amerikano na namatay nitong mga nakaraang linggo matapos magdusa...

Ang makapal na sopas ng isda na may pangalang Italyano, kakaiba, ay hindi kilala sa Italya. At lahat dahil ito ay naimbento ng mga mangingisdang Italyano at Portuges na nanirahan sa lugar ng San Francisco noong ika-19 na siglo. Niluto nila ang sopas na ito sa araw ng huli, sa mismong mga bangkang pangisda, mula sa mga labi ng hindi nabentang isda at gulay. Naging tanyag ang ulam noong 1850, nang ang cioppino ay isinama sa menu ng kanyang restawran ng isang imigrante mula sa Genoa, si Giuseppe Bazzuro. Sa paglipas ng panahon, ang mga delicacy ay idinagdag sa recipe (mga alimango, scallops, pusit) at sinimulan nila itong ihain kasama ng sariwang tinapay ng nayon at alak.

8. Rocky Mountain Oysters

At ang mga ito ay hindi mga talaba, ngunit isang ulam na ginawa mula sa mga testicle ng mga batang toro o tupa. Ang ideya ng pagkain ng mga testes ng hayop ay tila hindi pangkaraniwan, ngunit sinasabi ng mga gourmet na ang lasa nila ay tulad ng mga bato ng baka, na may maselan at banayad na lasa. At ang gayong maselan na produkto ay itinuturing na pinakamalakas na aphrodisiac para sa mga lalaki. Sa USA, ang mga testicle ng toro ay karaniwang niluluto sa harina at pampalasa, pinirito, at inihahain na may sarsa bilang pampagana. Sa hitsura, ang ulam ay talagang bahagyang kahawig ng mga talaba.

9. Key Lime Pie

Unang lumitaw sa Florida ang paboritong dessert ng maraming Amerikano. Maraming mga kalamansi ang tumutubo sa mga bahaging iyon, kaya lohikal na ang citrus fruit na ito ay naging pangkaraniwang palaman para sa matatamis na pastry. Ito na ngayon ang legal na naaprubahang opisyal na pie ng Estado ng Florida. Inihanda ito nang napakasimple - isang base ng mga mumo ng cookie at mantikilya, at isang pinong at mahangin na pinaghalong katas ng dayap at zest, condensed milk at mga itlog ay inilalagay sa itaas. Ang dessert ay lumalabas na napakasarap, na may sariwa at hindi pangkaraniwang lasa at kaaya-ayang asim.

10. Corn Hashpuppy Dumplings

Isa sa pinakasikat na pagkain ng Virginia ay hushpuppy corn balls. Ang mga ugat ng ulam na ito ay nagmula sa lutuin ng mga katutubo ng North America. Ang corn fry bread ay isang mahalagang bahagi ng mga tradisyon sa pagluluto ng maraming tribong Katutubong Amerikano. At ang pangalang "hushpuppy", ayon sa isang alamat, ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng Digmaan ng Hilaga at Timog, ang mga Confederates ay gumamit ng mga piraso ng cornbread upang makagambala sa atensyon ng kanilang mga aso at makalapit sa kaaway nang hindi napapansin. Sa ngayon, ang mga piniritong cornmeal ball ay inihahain kasama ng seafood, isda at manok bilang side dish.

11. Lumang Meat Loaf

Ang Old-Fashioned Meat Loaf Pie ay isang makalumang meat casserole na, bilang karagdagan sa karne (tinadtad o tinadtad), naglalaman din ng kanin o iba pang butil, gulay, at mumo ng tinapay. Ang kaserol na ito ay naimbento sa mga mahihirap na panahon ng Great Depression ng 30s ng huling siglo, kapag ang karne ay napakamahal at upang pakainin ang mas maraming tao, ang mga cereal, gulay at iba pang sangkap ay idinagdag sa meat pie. Gayunpaman, ang sinaunang (mahigit 100 taong gulang) na kaserol, kung minsan ay tinatawag na "Meat Loaf," ay naging isang klasikong culinary ng Amerikano at ngayon ay napakapopular sa buong bansa.

12. Clam chowder

Ang New England Clam Chowder ay may sinaunang kasaysayan, dahil sikat ang mga katulad na seafood chowder sa New England mula noong ika-16 na siglo. Ang Chowder sa US ay isang sopas na gawa sa shellfish at sabaw na may mga kamatis o gatas, habang ang Clam ay ang pangkalahatang pangalan para sa anumang nakakain na shellfish. Ang New England Clam Chowder ay gawa sa patatas, bawang, sibuyas at kintsay, crisped bacon, tulya at pinalapot ng cream. Ang bersyon ng New England ay inihanda ng eksklusibo sa gatas o cream, at sa anumang kaso sa mga kamatis. Minsan ang pagpipiliang ito ay tinatawag na Boston.

12 Pinakamahusay na American Dish na Dapat Mong Subukan na-update: Marso 30, 2019 ni: Irina Eremina

Para sa nalalapit na Araw ng Kalayaan ng Estados Unidos, pinag-uusapan natin ang lutuin ng bansa. Iba't-ibang, kadalasang karne, na nabuo sa ilalim ng impluwensya ng iba't ibang mga tao at kultura, ngunit nagiging isang klasikong Amerikano.

Thanksgiving turkey

Noong Disyembre 11, 1620, ang mga unang kolonistang Ingles mula sa barkong Mayflower ay tumuntong sa granite boulder ng Plymouth Rock sa kontinente ng Amerika, na hindi pa rin pamilyar sa kanila. Ang kanilang unang taglamig ay naging napakahirap at gutom, at noong unang bahagi ng taglagas ng 1621, sa mahigit isang daang kolonista, mahigit kalahati lamang ang nakaligtas. Ang bagong taglamig ay hindi nangako ng anumang mabuti. Pagkatapos ay nagpasya si Gobernador William Bradford na itaas ang diwa ng kanyang mga nasasakupan at inorganisa ang unang Araw ng Pasasalamat. Maraming mga mangangaso ang ipinadala sa pinakamalapit na kagubatan, kung saan dinala nila ang apat na ibon. Ngayon ay may debate kung ito ay isang pabo sa lahat (isang pagpipilian ay isang kulay-abo na gansa), ngunit ang tradisyon ay hindi maaaring kanselahin.

Tuwing Thanksgiving, ang mga Amerikano ay kumakain ng inihaw na pabo, madalas na may sarsa ng cranberry. Marahil isa sa mga pinakamahal na pagkaing Amerikano. Eksakto sa bersyong ito.

BBQ/Pag-ihaw

Ang karne na niluto sa mga uling, gas o electric heater, kung saan ginagamit ang grill o grate bilang tool (sa grill o sa oven) - ito marahil ang paraan kung paano kolektibong inilarawan ang terminong "barbecue", na naging bahagi ng Tradisyon sa pagluluto ng Amerikano. Ang mga barbecue ay nakikilala sa pamamagitan ng mga pagsasaayos - uri ng tool, gasolina (karbon, kahoy), pagkakaroon ng usok, paggamit ng mga pampalasa (tuyo, parang paste, maanghang, matamis, sarsa), tagal ng pagluluto. Ang mga kagustuhan sa karne ay naiiba din - sa iba't ibang bahagi ng Estados Unidos ay nagprito sila ng baboy, karne ng baka, manok, lutong bahay na sausage, at isda. Ang mga chef at home griller ay nakikipagkumpitensya sa katapusan ng linggo para sa pinakamahusay na sarsa - mustasa, suka, maanghang, kamatis na mainit at matamis; marinade (o wala ito).

Steak

Malaki ang kontribusyon ng USA sa pagpapasikat ng mga steak sa buong mundo. Sa kabila ng katotohanan na ang unang pagbanggit ng mga steak (mas malapit hangga't maaari sa modernong kahulugan) ay itinayo noong ika-15 siglo at matatagpuan sa mga British cookbook, ang steak ay itinuturing na eksklusibo bilang isang klasikong Amerikano. At ito ay hindi nakakagulat. Matapos ang pagtuklas ng mainland sa pamamagitan ng Columbus, ang supply ng malalaking hayop - mga baka ng baka - Longhorn, at ilang sandali Hereford at Aberdeen Agnus, ay mabilis na nagsimulang ibigay sa Amerika. Sila ang naging batayan ng mabilis na pag-unlad ng pagsasaka ng mga hayop at industriya ng karne sa isang bagong lugar. Sa ilang mga estado, ang steak na ngayon ang pangunahing pambansang ulam. Ang kultura ng pagkonsumo ng karne dito at ang gawaing pagpapalaki nito ay higit pa sa isang industriya. Ito ay isang tradisyon at ito ay natatangi.

New England clam chowder

Ang kabibe ay isang salita na sa lutuing Amerikano ay tumutukoy sa anumang nakakain na bivalve shellfish, maliban sa mussels at oysters, at Chowder ay ang pangkalahatang pangalan para sa isang tradisyunal na American na sopas na ginawa mula sa parehong mga shell at sabaw, kasama ng mga kamatis (Manhattan clam chowder) o gatas - tulad ng sa isang mas sikat na bersyon, mula sa New England (isang rehiyon sa hilagang-silangan ng Estados Unidos na kinabibilangan ng mga sumusunod na estado: Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont). Ang ganitong mga sopas ay sikat at minamahal sa Estados Unidos mula noong ika-16 na siglo. Ang modernong chowder ay isang chowder na gawa sa tulya, pritong bacon, gulay (sibuyas, kintsay, bawang), patatas at makapal na cream.

Apple pie

Isang American baking classic na nagbunga ng kasabihang, "As American as apple pie." Ayon sa mga cookbook, ang tradisyonal na recipe ay nagmula sa Virginia. Ang mga mansanas ay naging isang abot-kayang produkto sa halos lahat ng oras, na, bukod dito, ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ang batayan para sa mga pie ay dating mga mumo ng tinapay at malambot na masa ng itlog na may lasa ng maple syrup. Sa iba't ibang pagkakataon ang pie ay tinawag na Apple Jonathan, Yankee Apple John, Apple Betty, at Apple Pandowdy. Isang bagay ang nanatiling hindi nagbabago - ang pag-ibig sa pagluluto ng mansanas. Siguradong may cinnamon.

Pie ng karne

O Old-Fashioned Meat Loaf. Isang makalumang meat casserole kung saan ang mga sangkap maliban sa giniling na karne (o minced meat) ay nag-iiba depende sa estado at rehiyonal na tradisyon. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay ang pagdaragdag ng mga mumo ng tinapay, bigas, bulgur o iba pang mga butil sa karne, ang paggamit ng mga itlog o hindi, ang ratio ng mga uri ng karne (1: 1: 1 karne ng baka, baboy, karne ng baka - ang pinakakaraniwan) at glazing ng tuktok. Ito ay pinaniniwalaan na ang klasikong meat pie ay naimbento sa panahon ng Great Depression ng 30s ng huling siglo. Upang ang isang maliit na piraso ng karne ay sapat na upang pakainin ang isang malaking bilang ng mga tao, ito ay diluted na may mga mumo, cereal at gulay at inihurnong. At ang mga Amerikano ay handa na ipagmalaki ang gayong isang bata (mas mababa sa 100 taong gulang) na recipe - ang mga chef ay nakagawa ng masarap na ulam mula sa wala, kahit na sa panahon ng Depresyon.

Pizza

Dumating ang pizza sa Estados Unidos kasama ang mga imigrante na Italyano. Sa isang fast food format, ito, siyempre, ay may maliit na pagkakatulad sa tradisyonal na Italian pizza. Ang kapal ng crust ay nag-iiba depende sa mga kagustuhan ng kliyente (tradisyonal, mas makapal), ginagamit ang pinong langis ng gulay (na malayo sa virgin olive oil), at ang pagpuno ay lalong kumplikado. Gayunpaman, nararapat na tandaan na hindi ito nalalapat sa mga maliliit na restawran ng pamilya na naghahain ng lutuing Italyano. Sa United States, nakatanggap pa nga ang "American pizza" ng ilan sa sarili nitong mga subtype:

• New York pizza - isang pinalaki na pizza ng Naples - isang medyo manipis na crust, isang katamtamang dami ng keso at sarsa, nang hindi lumalampas sa mga toppings. Ang ganitong uri ng pizza ay kadalasang binibili sa mga hiwa at kinakain na nakatiklop sa kalahati.
• New Haven - medium-thick na pizza, kung saan puti ang base ng "sarsa" - keso at bawang.
• Ang Greek pizza ay isang variation ng mga Greek immigrant, kung saan ang pizza ay inihurnong sa isang oven sa isang kawali.
• Ang Chicago pizza ay isang makapal na pizza na may maraming toppings. Ang ganitong uri ng pizza ay naimbento nina Ike Sewell at Rick Ricciardo at unang ipinakilala noong 1943 sa Pizzeria Uno, na nasa negosyo pa rin ngayon. Ang pagkakasunud-sunod ng mga sangkap ay crust, keso, pagpuno, sarsa sa itaas. Mayroong mga pagkakaiba-iba sa manipis na kuwarta.

Sa isip ng karamihan sa mga taong nakatira sa labas ng Estados Unidos, ang pagkaing Amerikano ay fast food, na malawak na kinakatawan sa McDonald's. Siyempre, ang mga paghahanda ay dumating sa merkado ng mundo mula sa North America, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga mamamayan ng US ay kumakain lamang ng mga hamburger o french fries.

Upang iwaksi ang maling opinyon na ito, ang mga mambabasa ay bibigyan ng impormasyon tungkol sa kung ano ang bumubuo ng tunay na lutuing Amerikano, ang mga pambansang pagkaing may mahabang tradisyon at natatanging lasa.

Ang North America ay natuklasan ni Columbus 6 na siglo lamang ang nakalipas, at ang mga unang settler mula sa Europa ay dumating dito lamang noong 1620. Ang kasaysayan ng lutuing Amerikano ay nagsimula sa panahong ito.

Mga pagkaing pambansang Amerikano

Ang Estados Unidos ng Amerika ay isang multinasyunal na estado; karamihan sa populasyon nito ay mga inapo ng mga imigrante mula sa England, Germany, Ireland, Spain, Italy, at France. Alinsunod dito, ang mga tao mula sa mga bansang ito ang tumayo sa pinagmulan ng pagbuo ng pambansang lutuin ng Estados Unidos.

Ang mga pagkaing Amerikano, mga recipe na may mga larawan na ibinigay sa ibaba, ay nakuha ang lahat ng pinakamahusay mula sa lutuing European. Gayunpaman, sa paglipas ng ilang siglo ay sumailalim sila sa mga pagbabago na nakaapekto sa kanilang panlasa.

Ang pinakasikat at tanyag na pagkaing Amerikano ay ang: oven-baked turkey, barbecue ribs, chili con carne - isang maanghang pangalawang kurso ng karne na may mga gulay at maraming pampalasa, jambalaya - isang ulam ng karne, kanin at gulay, burger - sandwich na may isang cutlet at gulay, Buffalo wings - pritong pakpak ng manok, apple pie, cheesecake - mga dessert na naglalaman ng keso, pancake - American-style na pancake, brownies - chocolate cake, muffins - cupcake na may filling.

Ang ilang mga tanyag na pagkain ng lutuing Amerikano na ipinakita sa artikulong ito, ang recipe para sa kanilang paghahanda, upang maging mas tumpak, ay maaaring pahalagahan ng mga mahilig sa masarap na pagkain, lalo na sa mga interesado sa pagluluto.

Pasko pabo

Ang inihaw na pabo ay kinakailangan sa Thanksgiving at Christmas table. 85% ng mga Amerikano ay gumastos ng halos $1 bilyon noong 2016 sa halos 45 milyong turkey para sa tradisyonal na pagkain sa Thanksgiving. Kasabay nito, ang average na bigat ng isang pabo ay 7.5 kg, at ang halaga nito ay $22.47.

Subukang gumawa ng mga tradisyonal na American dish para sa Pasko, at ang iyong buong pamilya at mga bisita ay magpapasalamat sa oras na ginugol mo sa pag-master ng recipe na ito.

Pangunahing sangkap:

• Turkey - tumitimbang ng 4 kg, 1 piraso.
• Kintsay - 1 tangkay.
• Karot - 1 ugat na gulay.
• Mga sibuyas - 2 ugat.
• Pag-inom ng tubig - 550 ML.
• Mantikilya - 40 g.

Mga sangkap para sa marinade:

• Apple juice - 700 ML.
• Pag-inom ng tubig - 7.5 l.
• Granulated sugar - 500 g.
• Sarap ng 3 malalaking dalandan.
• Bawang - 5 cloves.
• Mga dahon ng rosemary - 55 g.
• Ground black pepper - 40 g.
• Table salt - 350 g.
• Bay leaf - 4 na piraso.

Paghahanda ng marinade: ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking kasirola at ihalo nang maigi. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na kalan, pakuluan ang marinade, at pagkatapos ay patayin ito. Ang marinade ay dapat lumamig.

Pagluluto ng pabo:

Ilagay ang buong pabo sa pinalamig na marinade at palamigin magdamag. Pagkatapos ng isang araw, ang pabo ay kailangang alisin sa marinade at itago sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto. Pat turkey tuyo na may papel na tuwalya.

Gupitin ang sibuyas, karot at kintsay sa malalaking piraso. I-on ang oven at itakda ang thermostat sa 200 degrees. Punan ang pabo ng kalahati ng mga gulay at ikalat ang natitirang kalahati sa baking sheet. Itali ang mga binti at pakpak ng pabo na may matibay na sinulid. Grasa ang grill ng vegetable oil at ilagay sa ibabaw ng roasting pan. Pahiran ang pabo ng tinunaw na mantikilya at ilagay ang dibdib sa ibabaw ng rack. Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang baking tray at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 50 minuto.

Pana-panahong bastedin ang pabo ng katas na naipon sa kawali, magdagdag ng 1 pang baso ng tubig. Ipagpatuloy ang pag-iihaw ng ibon sa loob ng isa pang 1 oras at 45 minuto, basting ng pan juice bawat kalahating oras at paikutin ng kaunti ang pabo upang ito ay maging pantay. Magdagdag ng 1 pang baso ng tubig. Ang isang thermometer ng karne ay makakatulong na matukoy kung ang karne ng pabo ay ganap na tapos na: kung ang temperatura sa loob ng hita ng pabo ay 76 degrees, maaari itong alisin sa oven. Bago mo simulan ang pagputol ng ibon, kailangan mong panatilihin ito sa isang plato sa loob ng 20 minuto.

Recipe ng pagpupuno ng pabo ng istilong Amerikano

Ang mga klasikong American dish tulad ng baked turkey ay may kawili-wiling presentasyon at kadalasang may kasamang cranberry sauce at pecan cornbread stuffing. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Tinapay ng mais - 1 kg.
• Pecans - 200 g.
• Bacon - 6 na hiwa.
• Mga sibuyas - 3 piraso.
• Mga shallots - 3 piraso.
• Kintsay - 2 tangkay.
• Sabaw ng manok - 2 tasa.
• Mga itlog ng manok - 3 piraso.
• Mantikilya - 80 g.
• Thyme (tuyo) - 15 g.
• Sage (tuyo) - 20 g.
• Ground black pepper - 1/2 kutsarita.
• Table salt - 1 kutsarita.

Gupitin sa maliliit na piraso at iwanan sa mesa magdamag, walang takip, upang matuyo.

Matunaw ang mantikilya sa isang mainit na kawali at iprito ang bacon strips sa loob ng 10 minuto. ilipat sa isang plato, at ibuhos ang mga pre-cut shallots, mga sibuyas, mga tangkay ng kintsay sa maliliit na piraso sa kawali, budburan ng sage at thyme. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng halos 20 minuto sa mahinang apoy.

Inihaw ang mga mani at ilagay ang mga ito kasama ng tinapay sa isang kawali na may mga gulay. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, ang natitirang langis at ibuhos sa sabaw ng manok. Timplahan ng paminta at asin ang nagresultang pagpuno. Grasa ang isang refractory dish na may langis, ilipat ang handa na pagpuno dito, takpan ang tuktok na may foil at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng kalahating oras (temperatura 180 degrees). Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang foil, magdagdag ng 100 ML ng sabaw at ilagay muli ang kawali sa oven. Pagkalipas ng 10 minuto, ibuhos ang natitirang sabaw at ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 20 minuto.

Ano pa kayang lutuin?

Bilang karagdagan sa sikat na inihurnong pabo, ang lutuing Amerikano ay mayaman sa iba pang magagandang pagkain na ipinakita sa pagsusuri na ito. Kabilang sa mga ito ang mga recipe para sa mga pangunahing at pangalawang kurso, meryenda at mga inihurnong paninda. Marami sa kanila ay madaling ihanda, dahil ang recipe ay binubuo ng mga magagamit na produkto at pampalasa. Ang lutuing Amerikano, mga recipe na may mga larawan na makikita mo sa ibaba, ay inihanda mula sa isang hanay ng mga produkto na maaaring mabili sa mga merkado ng Amerikano, European, Russian o Uzbek. Ang resulta ay napakasarap na pagkaing iba-iba sa isa't isa.

Ang mga pagkaing Amerikano, na ang mga recipe ay nasubok sa loob ng maraming dekada, ay kukuha ng kanilang nararapat na lugar sa araw-araw at holiday na mga menu.

BBQ ribs

Ang mga Amerikano ay isang masisipag na tao na marunong hindi lamang magtrabaho, kundi magrelax din. Karaniwang gusto nilang gugulin ang kanilang libreng oras sa labas, malayo sa abala ng lungsod. At siyempre, ang magandang pahinga ay hindi mapaghihiwalay sa masasarap na pagkain.

Ang barbecue ribs ay isang American dish, ang mga recipe na pangunahing nilikha sa timog at inihanda sa panahon ng panlabas na libangan. Para sa karamihan ng mga Amerikano, ang barbecue ay may parehong kahulugan tulad ng Mayo kebab para sa mga residente ng mga bansa ng dating USSR. Sa isip, ang barbecue ay inihaw sa isang bukas na apoy, ngunit ang ulam na ito ay maaari ding ihanda sa oven.

Mga sangkap:

• Mga tadyang ng veal - 2 kg.
• Likas na likidong pulot - 100 ML.
• Worcestershire sauce - 1 kutsara.
• Tabasco sauce - 1 kutsarita.
• Toyo - 50 ML.
• Bawang - 4 cloves.
• Lemon - 2 piraso.

Para sa ulam na ito, mahalagang piliin ang tamang mga buto-buto - dapat silang magkaroon ng isang taba na layer ng hindi bababa sa 2 cm at hindi hihigit sa 6 cm.

Paghahanda:

1. Ang unang hakbang ay ang paggawa ng barbecue sauce. Upang gawin ito, ihalo ang Worcestershire, toyo at sarsa ng Tabasco, magdagdag ng pulot, juice ng 2 lemon, durog na bawang na durog na may asin. Ang handa na pag-atsara ay pinainit sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na 45 degrees.
2. Gupitin ang mga buto-buto sa 3-4 na piraso at ganap na isawsaw ang mga ito sa pag-atsara sa loob ng 12 oras, pinapanatili ang temperatura sa +5 hanggang +10 degrees.
3. Matapos ma-marinate ang mga buto-buto, kailangan mong painitin ang oven sa 220 degrees. Alisin ang mga buto-buto mula sa pag-atsara at ilagay sa isang grill pan, ibuhos ang natitirang marinade at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang thermostat sa 180 degrees at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 20 minuto.

Ang natapos na ulam ay may madilim na caramel crust, at ang mga buto ay karaniwang nagiging itim. Ang mga ito ay napaka-makatas sa loob at malutong sa labas.

Hinahain ang BBQ ribs na may kasamang Tabasco sauce o anumang iba pang maanghang na sarsa. Bilang isang side dish, ang mga singsing ng sibuyas ay pinirito sa batter. Ang mga inihaw na gulay ay sumasama sa barbecue: zucchini, talong, patatas. Ang mga pagkaing Amerikano na niluto sa bukas na apoy ay hinuhugasan ng beer o alak.

Mga pakpak ng kalabaw

Ang pinakaminamahal na lutuing Amerikano ng mga residente ng US (larawan sa ibaba) ay kinabibilangan ng mga pakpak ng manok ng Buffalo sa kanilang listahan. Ang lungsod ng Buffalo ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng recipe na ito.

Upang maghanda ng maanghang na pakpak ng manok, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga pakpak ng manok - 10 piraso.
• Anumang sarsa (maanghang) - 65 g.
• Mantikilya - 50 g.
• Mga pampalasa sa lupa (paprika, cayenne pepper, bawang, itim na paminta) - 5 g bawat isa.
• Premium na harina ng trigo - 150 g.
• Iodized na asin - 15 g.
• Langis ng sunflower - 250 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pakpak ng manok at gupitin ang mga ito sa mga kasukasuan.
2. Sa isang malalim na mangkok, maghanda ng pinaghalong harina, cayenne pepper, paprika at asin. Pagulungin ang mga pakpak sa halo na ito at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
3. Sa isang kasirola, dalhin ang langis ng gulay sa isang pigsa at iprito ang mga pakpak ng manok sa loob ng 10 minuto hanggang sa matingkad na kayumanggi. Patuyuin ang bawat batch ng mga pakpak sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, maghanda ng pinaghalong mainit na sarsa, mantikilya, bawang at itim na paminta. Paghaluin ang halo na ito nang lubusan at init sa mababang init.
5. Ibuhos ang nagresultang mainit na sarsa sa mga pakpak upang sila ay puspos ng mabuti dito. Ihain ang tapos na ulam na mainit.

Ang mga pakpak ng buffalo na ginawa gamit ang recipe na ito ay isang mahusay na pampagana na sumasama sa beer.

Maanghang na karne

Ang maanghang na American chili dish na ito ay galing sa Mexican. Lalo itong minamahal ng mga residente ng Texas. Ang pangalan ng ulam na isinalin mula sa Espanyol ay nangangahulugang "sili na may karne." Ang pangunahing bahagi ng maanghang na pangalawang ulam na ito ay chili pepper. Upang maghanda ng sili na may karne, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Tinadtad na karne ng baka -600 g.
• Sibuyas - 1 piraso.
• Sabaw ng baka - 450 ML.
• Pulang matamis na paminta - 2 piraso.
• Chili pepper - 1 piraso.
• Mga de-latang beans (pula) - 2 lata ng 200 g bawat isa.
• Mga de-latang kamatis - 350 g.
• Mga pampalasa sa lupa (sili, allspice, kumin, paprika) - 5 g bawat isa.
• Marjoram - 3 g.
• Granulated sugar - 10 g.
• Table salt - 20 g.
• Langis ng sunflower - 0.1 litro.
• Tomato paste - 20 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga gulay ay kailangang i-cut sa mga cube, at ang bawang ay dapat na pisilin sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang.
2. Iprito ang sibuyas sa isang kasirola na may langis ng gulay hanggang malambot.
3. Magdagdag ng tinadtad na sili, bawang, giniling na sili at paprika sa mga sibuyas at iprito sa loob ng 5 minuto sa mahinang apoy.
4. Palakihin ang init sa kalan sa mataas, ilagay ang giniling na karne ng baka sa isang kasirola at magprito hanggang maluto, patuloy na pagpapakilos upang ang masa ay mananatiling homogenous at walang mga bugal.
5. Ibuhos ang sabaw ng baka, idagdag ang tinadtad na mga kamatis, magdagdag ng tomato paste, asukal, itim na paminta, marjoram at asin.
6. Banlawan ang mga de-latang beans sa ilalim ng gripo upang alisin ang labis na asin at idagdag sa kasirola na may karne at mga gulay, kumulo ng isa pang 10 minuto sa mahinang apoy at makakakuha ka ng sili.

Ang ulam, ang recipe ng Amerikano na ibinigay sa itaas, ay handa na. Itaas ito ng mga sariwang damo at gadgad na keso. Ang kulay-gatas ay idinagdag sa panlasa. Ang pinakuluang maanghang na bigas ay pinakamainam sa sili. Ang mga Amerikano ay gustong kumain ng sili na may nacho chips o tortilla chips.

Sa halip na tinadtad na karne, maaari mo ring gamitin ang diced na karne; sa ilang mga rehiyon ng Estados Unidos, ang oregano at coriander ay idinagdag sa pangunahing pampalasa.

Burger

Sa isipan ng maraming dayuhan, ang mga pagkaing pambansa ng Amerika ay fast food, tulad ng mga hamburger at cheeseburger.

Sa katunayan, ang mga burger ay sikat hindi lamang sa America, ngunit sa buong mundo. Maraming tao ang nakakain ng sandwich na ito kahit isang beses sa kanilang buhay, na binubuo ng isang cutlet, gulay at keso. Upang subukan ang mga pagkaing Amerikano bilang isang tunay na burger, hindi mo kailangang pumunta sa USA; kahit sino ay madaling maghanda nito.

Ano ang kailangan mo para sa isang burger?

• Beef tenderloin - 1 kg.
• Taba ng baka—250 g.
• Table salt - 2 dessert na kutsara.
• Sibuyas - 1 malaking ugat na gulay.
• Ground black pepper - 1.5 kutsarita.
• Langis ng sunflower - 0.1 litro.
• Mantikilya - 3 dessert na kutsara.
• Burger buns - 6 na piraso.
• Mga adobo na pipino - 3 piraso.
• Tomato - 1 malalaking prutas.
• Mga dahon ng litsugas - 6 na piraso.
• Pulang sibuyas - 1 ugat na gulay.
• Table mustard, ketchup o mayonesa - sa panlasa.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang binalatan at hinugasan na sibuyas. Pakuluan ang sibuyas sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto at hayaang lumamig.
2. Gilingin ang karne at taba gamit ang food processor, idagdag ang pinalamig na sibuyas, isang kutsarang asin at paminta. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang tinadtad na karne.
3. Gamit ang basang mga kamay, gupitin ang tinadtad na karne sa 6 na bilog na cutlet, 2.5 cm ang kapal. Ilagay ang mga cutlet sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
4. Sa panahong ito, gupitin ang pulang sibuyas sa mga singsing, mga kamatis at mga pipino sa manipis na hiwa. Hatiin ang bawat bun sa 2 halves at grasa ang loob ng mantikilya.
5. Sindihan ang mga uling sa grill, grasa ang rehas na bakal ng mantika at ayusin ang mga cutlet, iprito, iikot tuwing 2 minuto, hanggang maluto. Iprito ang loob ng mga buns sa loob ng 10 segundo, siguraduhing hindi masusunog ang mga ito.
6. Ipunin ang burger mula sa mga inihandang sangkap: maglagay ng dahon ng lettuce sa ilalim na kalahati ng tinapay, pagkatapos ay isang cutlet, mga singsing ng sibuyas, isang hiwa ng kamatis, mga hiwa ng pipino at takpan ang tuktok na kalahati ng tinapay, na pinahiran ng mayonesa, ketchup o mustasa .

Maraming mga pangalan ng mga pagkaing Amerikano, na isang uri ng burger, ay hindi pamilyar sa labas ng Estados Unidos. Ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay sa pagpuno:

• Cheeseburger - talagang may kasamang keso.
• Ang wedgeburger ay vegetarian at hindi naglalaman ng karne.
• Tofuburger - pinapalitan ng tofu ang laman ng karne.
• Eggburger - itlog ang ginagamit sa halip na karne.

American apple pie

Ang mga pagkaing Amerikano ay hindi maiisip nang walang maraming pastry at dessert. Ang pinakapaboritong matamis na pagkain ay ang sikat na apple pie, New York cheesecake, chocolate brownies, banana split - isang dessert na batay sa ice cream, at cookies na may chocolate chips.

Available ang mga recipe para sa mga pie na may laman na mansanas sa maraming lutuin, ngunit sa Estados Unidos lamang naging sikat ang dessert na ito gaya ng iba pang tradisyonal na pagkaing Amerikano. Ang Apple pie ay isa sa mga simbolo ng lutuing Amerikano.

Kaya, upang maghanda ng isang tunay na apple pie kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga mansanas - 1 kg.
• Brown sugar - 230 g.
• Premium grade na harina ng trigo - 400 g.
• Mantikilya - 225 g.
• Ground cinnamon - 15 g.
• Mga itlog ng manok - 2 piraso.

Paraan ng pagluluto:

1. Una kailangan mong paghaluin ang kalahati ng magagamit na asukal at tinunaw na mantikilya, at pagkatapos ay talunin ng isang whisk o processor ng pagkain.
2. Magdagdag ng 1 itlog at ang pula ng itlog ng isa pang itlog sa nagresultang timpla, talunin ang pinaghalong para sa 1 minuto. Magdagdag ng 350 g ng harina at masahin ang kuwarta, pagkatapos ay balutin ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa refrigerator upang palamig ng 40 minuto.
3. Ihanda ang pagpuno: alisan ng balat ang mga hugasan na mansanas, gupitin ang core at alisin ang mga buto, gupitin sa manipis na hiwa. Budburan ang mga mansanas na may pinaghalong harina (50 g), granulated sugar (150 g) at kanela.
4. I-on ang oven at itakda ang temperatura sa 180 degrees. Habang ito ay umiinit, kailangan mong igulong ang 1/3 ng kuwarta at ilagay ito sa isang greased pan, hindi nalilimutan ang mga gilid. Ilagay ang inihandang pagpuno sa inilabas na kuwarta, takpan ang natitirang bahagi ng kuwarta at kurutin ang mga gilid. Tusukin ang pie gamit ang isang tinidor o kutsilyo para makaalis ang singaw at hindi bumukol ang masa. Kung may mga natirang piraso ng kuwarta, maaari mong palamutihan ang pie sa kanila.
5. Pahiran ang tuktok ng apple pie ng natitirang puti ng itlog, budburan ng pulbos na asukal at maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto hanggang lumitaw ang isang pampagana na crust. Alisin ang inihurnong pie mula sa oven at hayaang lumamig ng 10 minuto.

Gupitin ang apple pie sa mga bahagi at ihain kasama ng tsaa.

American pancake

Mahirap isipin ang mga sikat na American dish na walang pancake, ang tinatawag na round fluffy pancake. Maraming Amerikano ang nagsasama sa kanila sa kanilang almusal at kadalasang kumakain ng hindi bababa sa 6 sa kanila, na nilagyan ng maple syrup, jam o chocolate butter.

Ang mga pancake, hindi tulad ng mga regular na pancake, ay may buhaghag na istraktura dahil sa matagal na pagkatalo ng mga protina. Kapag naghahanda ng pancake dough, maaari kang magdagdag ng anumang fruit puree, tulad ng saging. Kung magdagdag ka ng kakaw sa masa, makakakuha ka ng mga pancake ng tsokolate.

Mga sangkap para sa paggawa ng pancake:

• Premium na harina ng trigo - 255 g.
• Mga itlog ng manok - 4 na piraso.
• Gatas - 235 ml.
• Iodized na asin - 4 g.
• Asukal - 30 g.
• Ground cinnamon - 5 g.
• Slaked soda - 6 g.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, na kailangang ilagay sa refrigerator sa ngayon. Sa isang malalim na mangkok, gilingin ang yolks, asukal at kanela hanggang makinis.
2. Ibuhos ang isang baso ng gatas sa mangkok na may mga yolks, pagkatapos ay bahagyang ihalo ang nagresultang timpla.
3. Ibuhos ang sifted na harina sa isang mangkok na may likidong itlog-gatas, patuloy na ihalo ang nagresultang masa. Magdagdag ng slaked soda dito at ihalo nang maigi ang mga nilalaman ng mangkok.
4. Gamit ang isang whisk, haluin ang nagresultang kuwarta hanggang sa makinis, maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Ang nagresultang masa ay dapat na makapal.
5. Alisin ang pinalamig na puti ng itlog sa refrigerator, magdagdag ng asin at talunin hanggang matigas gamit ang mixer sa loob ng 1 minuto.
6. Maingat na itupi ang whipped egg white mixture sa kuwarta at ihalo sa isang kahoy na spatula.
7. Mag-init ng non-stick frying pan at tunawin ang isang kutsarita ng mantikilya.
8. Maglagay ng maliit na sandok ng pancake sa isang preheated non-stick frying pan at maghurno ng 2 minuto sa bawat panig. Ilipat ang natapos na pancake sa isang plato at ipagpatuloy ang pagluluto sa susunod na bahagi. Sa pamamagitan ng paraan, ang kawali ay hindi na kailangang greased na may langis, dahil ang mga pancake ay hindi dapat maging mamantika, at pagkatapos ay inihurnong sila sa isang tuyong kawali.

Ibuhos ang natapos na pancake na may syrup, jam o mantikilya ayon sa gusto mo.

Ang mga pagkaing Amerikano, ang mga larawan na hindi maiparating ang kanilang pambihirang panlasa, ay tiyak na mapasaya ang lahat ng nagluluto sa kanila.