Paano tumubo ang soybeans sa bahay? Paano tumubo ang soybeans sa bahay.

Ano ang soybean sprouts? Ang nilalaman ng calorie ng produkto at mga kapaki-pakinabang na sangkap na kasama sa komposisyon nito. Paano tumubo ang soybeans sa iyong sarili? Gamitin sa pagluluto at posibleng pinsala.

Ang nilalaman ng artikulo:

Ang soybean sprouts ay ang sumibol na buto ng taunang mala-damo na halaman ng Soybean genus, legume family. Isa sa mga pinakalumang kultura, ito ay "pinamamahalaan" ng tao noong ikatlong milenyo BC. Hanggang ngayon ito ay nananatiling sikat na pananim dahil sa mataas na ani nito, nutritional value, mababang halaga at malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga plantasyon ng soybean ngayon ay umiiral sa Asia, Europe, America, Australia, at sa mga isla ng Pacific at Indian Oceans. Ang soy ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng protina sa mga produktong halaman, na nagpapahintulot na magamit ito para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng pagkain. Ang paggamit ng soybeans sa pagluluto ay tunay na walang limitasyon - maaari itong pakuluan lamang bilang isang side dish, o maaari kang gumawa ng gatas batay sa mga ito, maaari mo lamang itong idagdag sa sopas, o maaari mong gawing soy sausage, na magiging napaka mahirap makilala sa meat sausage... Patuloy ang listahan. Gayunpaman, ang pinakamagandang bagay na maaaring gawin sa mga soybeans ay ang patubuin ito at kainin ito pagkatapos ng maikling paggamot sa tubig na kumukulo; nasa pagpipiliang ito na ang kultura ay magdadala ng pinakamataas na benepisyo sa katawan.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng soybean sprouts

Ang soybean sprouts ay isang mababang-calorie na produkto, na nangangahulugang kahit na ang mga nais na mawalan ng timbang ay ligtas na kayang bayaran ang mga eksperimento sa pagluluto dito.

Ang calorie na nilalaman ng soybean sprouts ay 43.2 kcal bawat 100 gramo, kung saan:

• Mga protina - 4.3 g;
• Mga taba - 2.1 g;
• Carbohydrates - 2 g;
• Tubig - 69.05 g;
• Pandiyeta hibla - 1.1 g;
• Abo - 1.59 g.

Mga macroelement bawat 100 g:

• Potassium - 484 mg;
• Kaltsyum - 67 mg;
• Magnesium - 72 mg;
• Sosa - 14 mg;
• Posporus - 164 mg.

• Bakal - 2.1 mg;
• Manganese - 0.702 mg;
• Copper - 427 mcg;
• Siliniyum - 0.6 mcg;
• Sink - 1.17 mg.

• Bitamina A, RE - 1 mcg;
• Bitamina B1 - 0.34 mg;
• Bitamina B2 - 0.118 mg;
• Bitamina B5 - 0.929 mg;
• Bitamina B6 - 0.176 mg;
• Bitamina B9 - 172 mcg;
• Bitamina C - 15.3 mg;
• Bitamina RR, NE - 1.148 mg.

• Arginine - 0.905 g;
• Valine - 0.62 g;
• Histidine - 0.348 g;
• Isoleucine - 0.58 g;
• Leucine - 0.938 g;
• Lysine - 0.752 g;
• Methionine - 0.138 g;
• Threonine - 0.503 g;
• Tryptophan - 0.159 g;
• Phenylalanine - 0.641 g.

• Saturated - 0.929 g;
• Monounsaturated - 1.518 g;
• Polyunsaturated - 2.783 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng soybean sprouts

Tingnan natin ang mga benepisyo ng soybean sprouts dahil sa kanilang balanseng komposisyon:

1. Pagpapalakas ng immune system. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C sa komposisyon, at, sa pangkalahatan, isang masaganang bitamina at mineral complex, ang mga sprouts ng toyo ay nagpapalakas ng immune system nang maayos, at samakatuwid ay lalong mahalaga na isama ang mga ito sa diyeta sa panahon ng trangkaso at malamig na mga epidemya.
2. Normalisasyon ng nervous system. Ang soybean sprouts ay naglalaman ng magnesium, na mahalaga para sa normalizing ang paggana ng nervous system. Ang mineral ay may partikular na kapaki-pakinabang na epekto sa kalidad ng pagtulog, na tumutulong upang mapupuksa ang hindi pagkakatulog at, sa pangkalahatan, gawing mas malalim at mas matahimik ang pagtulog. Ang Magnesium ay nagpapalusog din sa mga selula ng utak, nagpapasigla sa aktibidad ng utak at nagpapalakas ng memorya.
3. Nililinis ang bituka at nagpapabilis ng metabolismo. Ang hibla na nakapaloob sa mga sprout ay kinakailangan para sa ating katawan upang linisin ang mga bituka sa isang napapanahong paraan at maiwasan ang mga digestive disorder. Bilang karagdagan, pinabilis nito ang metabolismo at isang mahusay na pag-iwas sa tibi. Dahil sa balanseng komposisyon nito, ang produkto ay nasiyahan nang maayos at sa loob ng mahabang panahon, binabawasan ang labis na pananabik para sa labis na pagkain at madalas na meryenda, na lalong mahalaga para sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang.
4. Pagpapabuti ng kalusugan ng kababaihan. Ang soybean sprouts ay may mahalagang papel sa kalusugan ng kababaihan. Ang mga ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na pumasok sa menopause. Ang produkto ay nakakaapekto sa mga antas ng hormonal at nakakatulong na mabawasan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas, kabilang ang pagpapawis, mga hot flashes, at mga pagbabago sa mood. May mga istatistika ayon sa kung saan ang mga babaeng Hapones ay mas malamang na magreklamo tungkol sa mga sintomas ng menopause kaysa sa mga kababaihan ng ibang nasyonalidad, ngunit sa Japan ay mas madalas silang kumakain ng toyo kaysa sa ibang bahagi ng mundo.
5. Pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Ang produkto ay isang mapagkukunan ng malusog na unsaturated fats, na tumutulong na mabawasan ang antas ng masamang kolesterol, na kung saan ay isang mahusay na pag-iwas sa trombosis, atherosclerosis at, bilang isang resulta, talamak na pagpalya ng puso.
6. Pagbabawas ng posibilidad na magkaroon ng mga proseso ng tumor. Ang soybean sprouts ay naglalaman ng maraming elemento na may anti-cancer effect, tulad ng isoflavones, lectin, lunasin. Bilang karagdagan, ang produkto ay naglalaman ng mga antioxidant. Ang lahat ng mga sangkap na ito nang magkasama ay nagbibigay ng mahusay na pag-iwas sa pag-unlad ng mga proseso ng tumor.
7. Tumaas na tibay. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng protina, ang mga sprouts ay isang mahusay na paraan upang mabilis na mapunan ang enerhiya at mapawi ang pagkapagod. Ang protina, ipaalala namin sa iyo, ay pinasisigla din ang paglaki ng kalamnan, na lalo na pinahahalagahan ng mga atleta.
8. Pag-iwas sa anemia. Ang soybean sprouts ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, at samakatuwid ang paggamit nito ay inirerekomenda para sa anemia at predisposition sa anemia. Kapansin-pansin din na ang produkto ay naglalaman ng dalawang fatty acid - linoleic at linolenic, na tumutulong sa pag-regulate ng presyon ng dugo, na binabawasan ang panganib ng mga sakit ng sistema ng sirkulasyon.
9. Kapaki-pakinabang na epekto sa fetus. Ang isang rich complex ng mga bitamina at mineral, lalo na ang folic acid, ay gumagawa ng soybean sprouts na isang magandang produkto sa diyeta ng mga umaasam na ina. Tinutulungan nila ang pangkalahatang kapaki-pakinabang na pag-unlad ng bata, lalo na ang pagbuo ng nervous system.
10. Pag-iwas at paggamot ng osteoporosis. Inirerekomenda ng mga doktor na isama ang toyo sa diyeta kung ikaw ay madaling kapitan ng mga malutong na buto, dahil naglalaman ito ng maraming mahahalagang macro- at microelement para sa pagpapalakas ng mga ito.
11. Pag-iwas at paggamot ng diabetes mellitus. Ang soy ay magiging angkop din sa pagkain ng mga predisposed sa diabetes at sa mga dumaranas na ng sakit na ito, dahil ang produkto ay nakakapag-regulate ng mga insulin receptor.

Contraindications at pinsala ng soybean sprouts

Gayunpaman, dito kailangan nating hanapin ang sisihin hindi gaanong sa mga soybean sprouts, ngunit sa katotohanan na ngayon, upang mabawasan ang gastos ng mga produkto, ang mga walang ingat na producer, tulad ng sinasabi nila, ay nagtutulak ng mga soybean sa lahat ng dako, at madalas na pinag-uusapan natin ang tungkol sa. mababang kalidad at/o genetically modified soybeans. Bilang karagdagan, mayroong sapat na mga produktong toyo sa mga istante para sa mga vegetarian - gatas, keso, atbp. Kaya, kung nagsimula kang kumain ng mga sprouts, ngunit hindi titigil sa paglilimita sa iyong sarili sa iba pang mga produkto na naglalaman ng toyo, malamang na lalampas ka sa pinapayagang limitasyon at malamang na hindi makakuha ng isang nakapagpapagaling na epekto.

Mga tampok ng pagkonsumo ng soybean sprouts:

Dapat kang kumain ng soy sprouts nang hindi hihigit sa 4 na beses sa isang linggo kung hindi ka sumunod sa isang vegetarian diet, at isang beses sa isang araw kung ikaw ay isang vegan. Sa huling kaso, kailangan mong isaalang-alang na kung sa umaga ay uminom ka ng cocktail na may soy milk o kumain ng sandwich na may tofu soy cheese, mas mahusay na huwag kumain ng mga sprouts.

• Mga batang wala pang 12 taong gulang, dahil ang toyo ay nakakaapekto sa mga antas ng hormonal, at ang phytoestrogen na nilalaman nito ay maaaring makagambala sa pagbuo ng natural na balanse ng hormonal;
• Para sa lalaki, dahil ang labis na pagkonsumo ng mga sprouts ay maaaring maging sanhi ng pagbaba ng libido at negatibong nakakaapekto sa mga kakayahan sa reproduktibo;
• Predisposed sa pagtatae, ang labis na dami ng hibla sa kasong ito ay maaaring maging sanhi ng maluwag na dumi;
• Buntis at nagpapasuso- sa kabila ng katotohanan na ang produkto ay nakapagbibigay sa fetus ng halos lahat ng kinakailangang bitamina at mineral, ang mga pamantayan para sa paggamit nito ay dapat talakayin sa isang gynecologist.

• Mga nagdurusa sa migraine- kung ikaw ay predisposed sa matinding pananakit ng ulo, mas mainam na iwasan ang toyo sa diyeta, dahil ang isang malaking halaga ng isoflavones ay maaaring mapataas ang mga pagpapakita ng sakit;
• Mga taong may sakit sa hormonal- ipaalala namin sa iyo na ang toyo ay nakakaapekto sa mga antas ng hormonal, at samakatuwid sa kaso ng mga sakit sa thyroid at iba pang hormonal imbalances, mas mahusay na iwasan ang produkto;
• Mga pasyente na may iba pang mga sakit- mga ulser sa tiyan, urolithiasis at mga sakit sa pancreatic.

Paano tumubo ang soybeans?

Gayunpaman, ang pagtubo ng soybeans sa bahay ay hindi mahirap:

1. Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga beans.
2. Kumuha ng isang malawak na ilalim na lalagyan ng plastik at ilagay ang mga soybean sa isang hanay upang ang mga buto ay tumubo nang pantay-pantay.
3. Punan ang mga beans ng tubig sa temperatura ng silid at isara ang lalagyan nang maluwag - dapat huminga ang mga buto.
4. Pagkatapos ng 12 oras, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang soybeans, tuyo ang mga ito nang bahagya, ilagay ang mga ito sa mamasa-masa na gasa na nakatiklop sa ilang mga layer at umalis para sa isa pang 12 oras. Ang temperatura ng silid ay dapat na humigit-kumulang 22 degrees, at ang direktang liwanag ng araw ay hindi dapat mahulog sa mga buto - kung kinakailangan, maaari silang takpan sa itaas ng isang segundo, bahagyang basa-basa na gasa.
5. Pagkatapos ng 12 oras, dapat lumitaw ang mga unang shoots, kung nais mong palaguin pa ang mga ito, ang mga bean ay kailangang hugasan at ikalat muli. Kapag nasiyahan ka sa laki ng mga sprouts (hindi mo dapat palaguin ang mga ito nang mas mahaba kaysa sa 5 cm), hugasan muli, tuyo ang mga ito at ilagay sa refrigerator.

Tandaan! Maaari ka lamang bumili ng toyo sa mga dalubhasang tindahan ng pagkain sa kalusugan, kung saan ito ay sumasailalim sa maingat na kontrol. Huwag gumamit ng beans na ibinebenta para sa paghahasik para sa pag-usbong, dahil malamang na ginagamot ang mga ito ng mga pampasigla sa paglaki at antibiotic.

Mga recipe para sa mga pagkaing may soy sprouts

Mahalagang malaman na kahit na idinagdag sa isang sariwang salad, ang mga sprouts ay dapat na blanched sa kumukulong tubig nang hindi bababa sa 30 segundo; ang pagkain ng mga ito nang walang paunang paggamot sa init ay mapanganib.

Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na paraan ng paggamit ng soy sprouts sa mga recipe:

1. Soy sprout side dish. Banlawan ang mga sprouts (100 gramo) at ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at ilipat ang mga sprout sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng toyo (3 kutsara), balsamic vinegar (1-2 kutsara), pinong gadgad na bawang (2 cloves), black pepper at chili pepper (0.5 kutsarita bawat isa). Bahagyang painitin ang mantika ng gulay (2 kutsara) sa isang kawali at idagdag din sa mga sprouts. Haluin ng maigi ang side dish, pagkatapos ng kalahating oras ay maaari mo na itong kainin.
2. Salad na may chuka at igat. Ilagay ang mga sprout (50 gramo) sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Gupitin ang eel fillet (100 gramo) sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto sa bawat panig, ilipat sa isang plato upang lumamig. Samantala, gupitin ang mga carrots, cucumber at bell pepper sa manipis na piraso (1 piraso bawat isa). Ihanda ang dressing: paghaluin ang sunflower (40 ml) at sesame oil (20 ml), magdagdag ng toyo (10 ml), asukal (5 gramo), sesame seeds (5 gramo), bahagyang pinirito sa isang kawali, manipis na hiwa ng sariwang luya (5 gramo), sili (1/4 piraso) at katas ng kalamansi (mula sa 1/4 na bahagi ng prutas). Sa isang serving plate, ilagay ang mga dahon ng iceberg lettuce (80 gramo), chuka lettuce (80 gramo), soy sprouts, at lahat ng inihandang gulay. Ibuhos ang dressing sa salad, haluin at kumain kaagad.
3. Korean salad. Ilagay ang mga sprout (500 gramo) sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig. Magprito ng sesame seeds (2 tablespoons) sa isang kawali. Pagkatapos ay hiwalay na iprito ang sibuyas (1 piraso), gupitin sa kalahating singsing. Ihanda ang dressing: ihalo ang toyo (3 kutsara), balsamic vinegar (1 kutsara), tinadtad na bawang (2 cloves), itim na paminta sa panlasa. Pinong tumaga ang perehil (1 bungkos) at ugat ng luya (2 sentimetro). Pagsamahin ang sprouts, sibuyas, herbs at dressing at haluin upang pagsamahin. Kumain ng salad pagkatapos ng 1.5-2 oras.
4. Egg noodles na may mga gulay at sprouts. Magluto ng egg noodles ayon sa mga tagubilin sa pakete. Gupitin ang mga shiitake mushroom (40 gramo), bell peppers (80 gramo), zucchini (60 gramo), karot (80 gramo), pulang sibuyas (30 gramo) sa manipis na piraso. Painitin ang isang wok pan at ibuhos ang langis ng mirasol (30 ml) dito, idagdag muna ang mga kabute at karot, pagkatapos ng ilang minutong mga sibuyas, pagkatapos ay paminta at zucchini. Huwag kalimutang pukawin palagi! Pagkatapos ng isa pang ilang minuto, magdagdag ng berdeng mga gisantes (30 gramo), soy sprouts (40 gramo), luya (1 kutsarita), tinadtad na bawang (1 clove), sesame oil (20 ml), toyo (30 ml), sesame seeds (1 kutsarita), haluin at lutuin ng isa pang minuto. Ihain kaagad kasama ng mainit na pansit.
5. Manok na may matamis na creamy sauce. Gupitin ang dibdib ng manok (600 gramo) sa mga cube, magprito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto sa bawat panig. Ibuhos ang anumang sabaw o tubig (100 ml) sa ibabaw ng manok, magdagdag ng mga sprouts (250 gramo) at kumulo ng 5 minuto. Magdagdag ng mga de-latang pineapples (200 gramo), cream (100 ml), toyo (1 kutsara) at kari (1 kutsarita), magluto ng isa pang 3 minuto. Ihain kasama ng paborito mong side dish.

Sa sinaunang treatise ng pangalawang Chinese emperor na si Shen-Nun, makakahanap ka na ng mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang produkto mula sa soybeans - gatas, cottage cheese, mantikilya, harina, atbp. Nakakagulat na ang mga pangunahing prinsipyo ng pagtatrabaho sa mga soybeans, na itinakda sa trabaho, ay ginagamit pa rin ngayon.

Ang soybean ay ang tanging halaman na pinagtatalunan ng mga siyentipiko. Sinasabi ng isang kampo na ang kultura ay lubhang kapaki-pakinabang, ang pangalawa ay nagpapahayag ng maraming mga alalahanin tungkol sa produkto, pangunahin dahil sa kakayahang maimpluwensyahan ang mga antas ng hormonal.

Ito ay isa sa ilang mga pananim na ganap na ginagamit para sa isang layunin o iba pa. Ibig sabihin, ang soybean ay isang ganap na walang basurang halaman.

Tiyak, sa mga tindahan ng grocery madalas kang nakakita ng salad na may asparagus, kung saan ang huli ay nangangahulugang mahabang beige na piraso. Kaya, walang asparagus sa salad na ito, ito lamang ang foam na nabubuo kapag pinakuluan ang soy milk.

Manood ng video tungkol sa soybean sprouts:

Mga tagubilin

Gayunpaman, ang mga soybean ay hindi natutunaw sa tiyan sa kabuuan nito. Bilang karagdagan, ang lasa ng soybeans ay tiyak. At kapag niluto sila ay medyo matigas. Samakatuwid, ang mga sprouted o sprouted soybeans ay madalas na kinakain. Maaari kang bumili ng soybeans sa tindahan, ngunit ang pag-usbong nito sa bahay ay magiging mas mura at mas malusog.

Banlawan ng maigi at ibabad ang kinakailangang dami ng soybeans sa loob ng 6 na oras sa malamig na tubig. Kumuha ng clay o ceramic pot na may butas sa ilalim. Maaari kang gumamit ng isang ceramic pot. Maglagay ng isang piraso ng tela o filter na papel sa ibaba.

Ilagay ang babad na soybean sa loob ng lalagyan at takpan ang mga ito mula sa sikat ng araw ng isang piraso ng tela o filter na papel.

Diligan ang soybeans 2-3 beses sa isang araw. Sa taglamig, gawin ito sa maligamgam na tubig. Panatilihin sa isang mainit na lugar.

Kapag ang sprouts ay umabot sa haba na 4-5 cm, paghiwalayin ang mga ito mula sa cotyledon at gamitin ang mga ito para sa pagkain. Ang pagtubo ng soybean ay tumatagal ng mga 3 araw sa tag-araw, mga 2 linggo sa taglamig.

Kapag umusbong ang soybeans, ang protina ng soybean ay nasira at bumubuo ng mga madaling natutunaw na sangkap.

Ang soybean sprouts ay may kaaya-ayang lasa; maaari silang iprito, pakuluan, o gamitin nang hilaw upang gumawa ng salad. Bago gamitin, dapat mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng soybean sprouts.

tala

Ang soybean sprouts ay naglalaman ng buong hanay ng mga amino acids kaya kinakailangan para sa mga tao. Ang kanilang paggamit ay nag-normalize ng metabolismo, binabawasan ang mga antas ng kolesterol, nagtataguyod ng wastong paggana ng atay, nagpapabuti sa paggana ng utak, at nagpapagaan ng pagkamayamutin.

Ang soybean sprouts ay isang pandiyeta at malusog na produkto. Ang mga ito ay mayaman sa calcium, phosphorus at bitamina C. Naglalaman sila ng fiber pati na rin ang mga mineral. Iba't ibang pagkain ang maaaring ihanda mula sa soybean sprouts.

Kakailanganin mong

• • Chinese salad:
• Intsik na repolyo - 100g;
• soybean sprouts - 100g;
• karot - 1 piraso;
• bawang;
• lemon juice;
• fillet ng manok - 100 g.
• Ang vinaigrette:
• beets - 1 piraso;
• patatas - 1 piraso;
• soybean sprouts - 100g;
• inasnan na mushroom - 50g;
• sariwang pipino - 1 piraso;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• berdeng salad;
• sariwang gulay.
• Maanghang na salad:
• patatas - 1 kg;
• soybean sprouts - 150 g;
• adobo na mga pipino - 1 piraso;
• pinakuluang itlog - 2 mga PC;
• mansanas - 2 mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• mantika;
• tubig - 2 baso;
• suka - 100ml;
• asukal
• paminta at asin.
• French salad:
• soybean sprouts - 100g;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• mantika.

Mga tagubilin

Ang Chinese ay mag-aapela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Banlawan ang soybean sprouts sa ilalim ng tubig na umaagos at ilagay sa isang lalagyan. Hiwain din ang mga karot. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Ilagay ang mga sangkap sa soybean sprouts at haluin. Timplahan ng giniling na pulang paminta at budburan ng lemon juice. Kumuha ng fillet ng manok, asin at paminta. Gupitin sa mga piraso at iprito sa gulay o mantikilya hanggang maluto. Paghaluin ang natitirang sangkap ng salad. Timplahan ng toyo o ayon sa panlasa.

Magdagdag ng iba't-ibang sa karaniwan. Pakuluan ang mga beets at patatas hanggang malambot. Palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Kumuha ng mga mushroom, sariwang pipino at mga sibuyas. I-chop at idagdag sa iba pang mga gulay. Hugasan ang soybean sprouts. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng salad at timplahan ng mayonesa o langis ng gulay. Budburan ng lemon juice o citric acid na diluted sa tubig. Ilagay ang ulam sa berdeng dahon ng salad at palamutihan ng mga sariwang damo.

Ang isang maanghang na bean sprout salad ay perpekto para sa isang magaan na hapunan. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig. Palamig at gupitin sa mga bilog. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng soybean sprouts. Ihanda ang sarsa. Magdagdag ng suka, pinong tinadtad na sibuyas at asukal sa tubig. Asin at paminta para lumasa. Ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay ibuhos ang inihandang dressing sa mga patatas at mag-iwan ng ilang sandali. Gupitin ang pinakuluang itlog sa mga bilog. Paghaluin sa inihandang patatas. Balatan ang pipino at mansanas at gupitin sa hiwa. Hiwain nang pinong ang soybean sprouts. Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng salad at timplahan ng langis ng gulay. Paghaluin nang lubusan at palamutihan ng mga sariwang damo.

Ang French salad ay isang light dietary dish. Ilagay ang soybean sprouts sa isang lalagyan at punuin ng malamig na tubig. Iwanan sandali at patuyuin. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ihalo sa mga sprouts. Timplahan ng gulay o langis ng oliba. Asin at paminta para lumasa.

Sa taglamig, lalo na sa isang metropolis, mahirap makahanap ng mga natural na pagkain na mayaman sa bitamina. Ang mga sariwang prutas at gulay ay hindi na naglalaman ng parehong dami ng bitamina tulad ng dati, 20-50 taon na ang nakakaraan.

Alam mo ba na ang pagkain ng isang simpleng natural na produkto bilang sprouts ay maaaring ganap na mapunan ang katawan ng mga nawawalang bitamina?

Ang seed sprouts ay matagal nang ginagamit ng mga tao bilang panggamot at pangkalusugang lunas. Ang mga cereal at munggo ay naroroon sa ating diyeta, na mayaman sa mga protina, starch, at taba. Sa panahon ng proseso ng pag-usbong, ang mga protina ay nagiging amino acid, ang almirol ay nagiging malt sugar, at ang mga taba ay nagiging fatty acid. Sa split form na ito, ang mga sustansya ay mas madali at mas mabilis na matunaw ng katawan.

Sa pamamagitan ng pagtawag sa mga sprout na "buhay na pagkain," ang ibig naming sabihin ay ang nakapagpapagaling na biological na kapangyarihan na nagpapakita mismo sa panahon ng pag-unlad ng usbong. Na-activate sa mga buto
bitamina at mineral, halimbawa, ang dami ng bitamina C at B ay tumataas ng 5 beses, bitamina E - 3 beses.

Nakapagtataka, ang isang simpleng produkto tulad ng soybean sprouts ay nag-normalize ng metabolismo, nag-aalis ng labis na kolesterol at sa gayon ay tumutulong sa paglilinis ng mga daluyan ng dugo, tumutulong sa atay, nagpapagaan ng pagkamayamutin, at nagpapabuti ng pagtulog.

Ang soybean sprouts ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga bata, matatanda, mga taong may matinding mental at pisikal na paggawa, at mga buntis at nagpapasusong kababaihan.

Ano ang mga benepisyo ng pagpasok ng sprouted soybeans sa iyong diyeta?

Ang soybean sprouts ay mayaman sa:

1. Ang soy sprouts ay sumasama sa cottage cheese o malambot na keso.
2. Maaari kang maghanda ng salad ng gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na sariwang mga pipino, kampanilya, mga halamang gamot sa mga sprouts, panahon na may lemon juice at hindi nilinis na langis ng oliba.

Mga recipe ng Asyano na may soy sprouts

Ang soybeans ay ang batayan ng iba't ibang produkto. Ito ay lalo na sikat sa China. Ito ay isang malakas na mapagkukunan ng protina at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Sa Kanluran, ang soybean sprouts ay itinuturing na pinakamalusog. Naghahanda sila ng iba't ibang napakasarap na pagkain.

Ang soy ay isang mababang-calorie na produkto.

Ito ay isang mababang-calorie na produktong pagkain, na nagpapahintulot na ito ay maubos ng mga taong kumakain ng pagkain.

Ang 100 gramo ng soy sprouts ay naglalaman lamang ng 31 calories. Naglalaman din ang mga ito ng hibla, na tumutulong sa pagpapanumbalik ng paggana ng sistema ng pagtunaw.

Ang mga magaspang na hibla ay lalong mahalaga dahil hindi sila natutunaw sa malaking bituka. Sa kanilang tulong, ang mga toxin at krudo na kolesterol ay inalis mula sa katawan ng tao.

Salamat sa soybean sprouts, ang pinakamataas na kalidad na paglilinis ng katawan mula sa mga negatibong sangkap ay isinasagawa. Ang hibla ay nagtataguyod ng pagpapabuti sa katawan ng tao. Ito ay may positibong epekto sa motility ng bituka at sa kondisyon ng digestive system. Kaya naman malawakang ginagamit ang soybean sprouts para maiwasan ang constipation.

Upang matiyak ang pinakamataas na posibleng positibong epekto ng soybean sprouts sa katawan, kinakailangang piliin ang mga ito nang tama. Inirerekomenda na bumili lamang ng sariwang soybean sprouts. Dapat silang puti at ilang sentimetro ang haba.

Ang mga tindahan ay nagbebenta ng mga de-latang sprouted soybeans. Ngunit ang pagbili at paggamit nito ay hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista, na ipinaliwanag ng pagkakaroon ng asin sa komposisyon nito, na nagpapataas ng presyon ng dugo.

Kung hindi posible na bumili ng soybean sprouts, maaari mo itong usbong sa iyong sarili. Upang gawin ito, kailangan mong maglagay ng gauze na nakatiklop nang maraming beses sa isang plato at punan ito ng malinis na tubig. Ilagay ang pre-washed soybeans sa cheesecloth.

Pagkatapos ng tatlong araw, maaari kang makakuha ng mga yari na soybeans. Ang mga sprouted soybeans ay iniimbak sa mga lalagyan ng salamin at sa refrigerator. Ang sprouted soybean sprouts ay maaaring mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian nang hindi hihigit sa tatlong araw. Ang soybean sprouts ay maaaring kainin nang sariwa o sa salad.

Maaari ka ring magpatubo ng soybeans sa isang sisidlang luad, na ang ilalim nito ay nilagyan ng gasa. Ang beans ay dapat na paunang ibabad sa loob ng 6 na oras. Pagkatapos ilagay ang mga buto sa lalagyan, dapat itong takpan ng takip upang maprotektahan ito mula sa direktang sikat ng araw.

Kapag nagtatanim ng soybeans sa taglamig, kinakailangan itong regular na diligin. Para sa layuning ito, mainit na tubig lamang ang dapat gamitin. Ang tagal ng pagtubo sa kasong ito ay mula 3 hanggang 5 araw.

Malalaman mo kung handa na ang mga sprout sa pamamagitan ng kanilang laki, na dapat nasa pagitan ng 4 at 5 sentimetro. Sa ilang mga kaso, ang mga tao ay kumakain lamang ng cotyledon. Ngunit, huwag kalimutan ang tungkol sa napakahalagang mga benepisyo ng mga sprouts.

Kung ang mga sprouts ay labis na malaki, ito ay negatibong makakaapekto sa lasa ng ulam. Ang mga sprouts ay maaaring gamitin para sa higit pa sa salad. Ngunit din bilang isang pampalasa para sa mga pangunahing pagkain.

Ang sprouted soybeans ay isang medyo malusog na produkto ng pagkain na may positibong epekto sa digestive system.

Paghahanda ng Chirgim Chaga

Maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula sa sprouted soybeans.

Ang Chirgim Chaga ay isang napakasarap na salad na ginawa mula sa sprouted soybean sprouts. Ang paghahanda nito ay batay sa:

• 800 gramo ng sprouted soybeans;
• toyo;
• Acetic acid;
• Bawang;
• Mga asin;
• Mantika;
• Pampaganda ng lasa – monosodium glutamate.

Upang gawing mas malasa ang salad, inirerekumenda na magdagdag ng ground black pepper dito. Kung gusto ng isang tao ang mga maanghang na pagkain, maaari kang magdagdag ng ground red pepper. Maaari ka ring magdagdag ng cumin o basil. Ang lasa ng salad ay magiging mas kaaya-aya kung magdagdag ka ng mga gulay sa anyo ng perehil, dill, kintsay, at cilantro.

Ang mga sariwang soybean sprouts ay nailalarawan sa pamamagitan ng lasa ng starchy. Upang mapupuksa ito, ang mga sprouts ay pre-luto. Sila ay magiging mas malambot at kaaya-aya sa panlasa. Ngunit, ang pagluluto ay dapat gawin sa paraang mananatiling malutong ang soybean sprouts. Kung hindi, ito ay negatibong makakaapekto sa lasa ng salad.

Ang mga sprouts ay kailangang lutuin ng ilang minuto. Ang mga ito ay patuloy na tinitikman upang hindi ma-overcook. Kailangan mong kumuha ng isang kawali, pakuluan ang tubig dito at ibuhos ang toyo dito. Pagkatapos. Kapag handa na ang mga sprout, kailangan itong itapon sa isang colander upang maubos ang tubig.

Maaari mong paunang lutuin ang mga sprouts sa isang colander. Pagkatapos nilang maluto, ang colander ay hinuhugot lang mula sa tubig. Ang salad ay inihanda lamang mula sa malamig na sprouts.

Habang ang mga soybeans ay lumalamig, maaari mong gawin ang mga sibuyas. Gupitin ang kalahating malaking sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kailangan mong magdagdag ng mas mababa sa isang kutsarita ng acetic acid sa pinakuluang soybeans.

Ang salad ay dapat na lubusan na ihalo at matikman. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunti pang acid. Kailangan mo ring magdagdag ng toyo, tinadtad na bawang at pritong sibuyas sa salad. Ang ikalawang kalahati ng sibuyas ay dapat i-cut sa kalahating singsing at idinagdag hilaw.

Kailangan mong magdagdag ng isang maliit na halaga ng enhancer ng lasa sa salad, na gagawin itong piquant. Ang sangkap na ito ay kailangan lamang sa dulo ng kutsilyo. Susunod, magdagdag ng mga damo at pampalasa sa panlasa. Pagkatapos ng lubusan na paghahalo ng salad, maaari itong ihain.

Ang Chirgim Chaga ay isang napakasarap at masustansyang salad na gawa sa soy sprouts. Salamat sa pagiging simple ng paghahanda nito, ang sinumang maybahay ay maaaring makayanan ang gawaing ito.

Masarap na soy salad

Ang soy salad ay napakalusog at masustansya para sa katawan.

Maaari kang maghanda ng soybean salad gamit ang ibang recipe. Ang ulam ay inihanda batay sa sprouted soybeans, pampalasa para sa Korean carrots, asukal, asin, ground red pepper, sesame seeds, sesame oil.

Sa unang yugto ng paghahanda ng salad, kailangan mong pakuluan ang soy sprouts. Upang gawin ito, inilalagay sila sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Pagkatapos kumulo ang tubig, kailangan mong maghintay ng dalawang minuto at kunin ang soybeans.

Pagkatapos ng straining at paglamig ng mga sprouts, maaari kang magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng salad. Maglagay ng pampalasa para sa Korean carrots sa isang hiwalay na mangkok. Ang pinong tinadtad na bawang at linga ay idinagdag sa kanila.

Ground red pepper, asin, asukal, sesame at vegetable oil. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na maingat na ilipat. Ang nagresultang sarsa ay ibinubuhos sa ibabaw ng sprouted soybean sprouts. Pagkatapos ng masusing paghahalo, maaaring ihain ang salad.

Upang ang ulam ay maging masarap at masustansya, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim. Upang ihanda ang salad, maaari mong gamitin ang sprouted soybeans na binili sa merkado. Maaari rin itong itanim sa bahay.

Ang soy salad ay kabilang sa kategorya ng mga pagkaing Koreano. Iyon ang dahilan kung bakit sa panahon ng paghahanda nito ay hindi na kailangang magtipid sa mga pampalasa. Ang salad ay maaaring gawin sa iba't ibang antas ng spiciness. Inirerekomenda ng ilang chef ang paggamit ng monosodium glutamate para sa paghahanda ng salad. Ngunit hindi mo dapat gawin ito, dahil ito ay isang nakakapinsalang additive at maaaring nakakahumaling.

Ang soy salad ay isang napakasarap na ulam na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na bilis ng pagluluto.

Ang salad ng karne na may soy sprouts ay isang masarap at malusog na ulam.

Para sa mga gustong kumain ng taos-puso, isang orihinal na opsyon para sa paghahanda ng salad ay isang recipe na nangangailangan ng paggamit ng dibdib ng manok.

Soy sprouts, ugat ng luya, bawang, cilantro, berdeng sibuyas, sili, toyo, suka ng bigas, patis, sabaw ng manok, sesame oil, oyster sauce.

Sa una, kailangan mong i-cut ang luya sa manipis na piraso hangga't maaari. Sa susunod na yugto, ang pipino ay pinutol sa malalaking hiwa.

Susunod na kailangan mong kunin ang sibuyas, alisan ng balat at i-chop ito ng magaspang. Ang bawang ay binalatan din at tinadtad ng kutsilyo. Maaari rin itong ipasa sa pamamagitan ng garlic press. Ang produktong ito ay dapat na durog sa isang pulp.

Sa susunod na yugto ng paghahanda ng salad, kailangan mong pagsamahin ang pipino at sibuyas. Ang nagresultang timpla ay ibinubuhos kasama ang natitirang toyo at suka ng bigas at pinaghalo. Ang soybean sprouts ay pinirito sa sesame oil sa loob ng tatlong minuto. Susunod, kailangan mong palabnawin ang almirol sa sabaw ng manok.

Ang manok ay dapat na pinirito sa langis ng oliba sa mataas na init. Ang oras ng pagluluto para sa karne ay tatlong minuto. Ang diluted starch ay idinagdag sa manok. Ang manok ay dapat kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa. Bilang isang patakaran, isang minuto ay sapat na upang maisagawa ang pamamaraang ito. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng oyster sauce sa manok.

Ang pagtatanghal ng ulam ay medyo kawili-wili. Ang soybean sprouts ay inilalagay sa ilalim ng plato. Kailangan mong maglagay ng pinaghalong pipino at sibuyas sa kanila. Ang manok ay inilalagay sa itaas, na dapat ibuhos ng sarsa. Ang ulam ay dinidilig ng pre-pinong tinadtad na cilantro at inihain.

Ang sprouted soybeans ay isang napaka-malusog na produkto na inirerekomenda na regular na kainin. Ito ay isang mahusay na hakbang sa pag-iwas para sa iba't ibang mga sakit. Ang paghahanda ng mga pinggan mula sa sprouted soybeans ay medyo simple. Upang gawin ito, kailangan mo lamang sundin ang recipe.

Panoorin ang thematic na video tungkol sa soybean sprouts:

Telegram

Basahin kasama ng artikulong ito:

• 
  Brussels sprouts: mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala, mga tampok...

Maaaring magtanong ng isang lehitimong tanong ang isang hindi pa nakakaalam na mambabasa: " Bakit kailangan mong magpatubo ng soybeans?? Ilang tao ang nakakaalam na ang soybeans ay masarap at malusog.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng soybeans:
- naglalaman ng bitamina C;
- soybean – pinagmumulan ng protina ng gulay;
- sa nutrisyon sa pandiyeta, pinapalitan ng beans ang karne.

Ang soy ay nakakatulong na mabawasan ang timbang, nililinis ang atay ng taba, nag-normalize ng presyon ng dugo, at nagpapabuti sa kagalingan ng mga kababaihan sa panahon ng menopause. Mayroong maraming mga pakinabang!

Ginagamit sa paghahanda ng masasarap na pagkain sprouted soybeans. Ang proseso ng paglaki ng soybeans ay magiging kawili-wili hindi lamang para sa mga matatanda, ngunit ito rin ay maakit ang mga bata - ang mga sprouts ay mabilis na lumilitaw. Ito ay isang tunay na aralin sa botany sa iyong windowsill!

Soybeans;
- isang piraso ng gasa;
- maligamgam na tubig;
- tasa;
- pasensya sa loob ng 2-3 araw.

Mga tagubilin
1. Sa umpisa pa lang, kailangan mong bumili ng nakabalot na soybeans o isang tiyak na halaga ng mga ito ayon sa timbang. Ang mga buto ay mahal; 400 g ng mga buto ay maaaring magbunga ng 1.5 kg ng prutas. Batay sa data na nakuha, maaari mong kalkulahin ang dami na kailangan mo.

2. Ang mga soybean ay dapat ilagay sa isang tasa at puno ng maligamgam na tubig. Dapat na natatakpan ng tubig ang mga buto, kahit na bahagyang nasa itaas ng mga ito, dahil ang mga buto ay bumukol. Sa gabi ay namamaga sila nang sapat. Sa umaga kailangan mong alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang mga beans sa mamasa-masa na gasa, unang natitiklop ito sa 4-6 na mga layer.

3. Ilagay ang cheesecloth na may namamagang soybeans sa isang mababaw na mangkok at hayaang tumubo ang mga ito. Ang gasa ay hindi dapat pahintulutang matuyo, kaya kinakailangang suriin ang kondisyon nito bawat oras (lalo na sa mainit na panahon). Kapag natuyo ang gasa, dapat itong basa-basa. Upang maiwasan ang paglitaw ng uhog sa beans, inirerekumenda na banlawan ang gasa sa ilalim ng tubig na tumatakbo 2 beses sa isang araw.

4. Sa humigit-kumulang sa ika-3 araw, ang kapaki-pakinabang at magagandang usbong ay lalabas mula sa mga beans. Upang makakain ang mga ito, dapat kang maghintay hanggang ang mga sprouts ay umabot sa haba na 4-5 cm.

Kapag ang mga sprout ay tumubo sa nais na haba, oras na upang maghanda ng masarap at masustansyang pagkain mula sa usbong na soybeans! Pinakamainam na idagdag ang mga ito sa mga salad, ngunit maaari mong nilaga ang mga ito ng mga kamatis at iba pang mga gulay.

Paggamot ng runny nose sa bahay - epektibong paraan
Ang runny nose (rhinitis) ay isang nagpapasiklab na proseso ng mauhog lamad...

Pagpaputi ng ngipin sa bahay, ligtas na paraan
Nais ng bawat isa sa atin na maakit ang tingin ng iba na may puting niyebe na ngipin...

Paano magpatubo ng trigo sa bahay
Ang problema ng malusog na pagkain ay nag-aalala sa maraming tao: isang tao ang lumulutas nito...

Paano tumaba sa bahay
Ang tanong kung paano tumaba sa bahay ay medyo bihira, ngunit...

Kintsay bilang isang paraan ng paglilinis at pagbaba ng timbang
Ang kintsay, bilang isang paraan ng paglilinis at pagbaba ng timbang, ay isa sa pinaka...

Paano mapupuksa ang mga hiccups - mabilis at napatunayan na mga pamamaraan
Kung paano mapupuksa ang mga hiccups nang mabilis at madali ay isang tanong na hindi idle para sa marami...