Ang karne ng Turkey: mga benepisyo at pinsala sa katawan. Ang karne ng Turkey - mga benepisyo at pinsala sa katawan Ang karne ng pabo ay malusog at bakit?

Ang Turkey ay itinuturing na pinakamalaking manok. Ang karne ng Turkey ay lubos na pinahahalagahan; ito ay pumapangalawa sa pagkonsumo pagkatapos ng manok. Ang karne ng Turkey ay malambot at hindi mataba, ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan - pinakuluang, pinirito, inihurnong, nilaga. Ang Turkey ay itinuturing na pangunahing dekorasyon ng talahanayan ng Pasko. Gayunpaman, ang karne ng manok ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ito ang mga benepisyo ng karne ng pabo na pag-uusapan natin ngayon.

Turkey: komposisyon at calorie na nilalaman

Ang karne ng Turkey ay itinuturing na isa sa mga pinaka pandiyeta. Ang karne ng Turkey ay isang mababang-calorie na produkto. Ang halaga ng enerhiya ay nakasalalay hindi lamang sa paraan ng paghahanda, kundi pati na rin sa bahagi kung saan ito pinutol. Ang dibdib ay naglalaman ng pinakamakaunting calorie - 120 kcal/100 gramo lamang. Ang ipinahiwatig na halaga ng pritong pabo ay naglalaman ng 280 kcal. Ang pinakuluang karne ng pabo ay itinuturing na hindi gaanong masustansya - 195 kcal/100 gramo. Well, ang pinakamababang calorie ay nilagang karne (110 kcal bawat 100 gramo).

Gayunpaman, ang karne ng pabo ay pinahahalagahan hindi lamang para sa mababang calorie na nilalaman nito, kundi pati na rin para sa mayaman na komposisyon nito. Ang karne ng Turkey ay mayaman sa mga bitamina (B6, B2, B12, PP) at mineral. Ang karne ng manok ay may mataas na nilalaman ng posporus (karne ng pabo ay katumbas ng isda sa mga tuntunin ng sangkap na ito), sodium (lumampas kahit veal sa tagapagpahiwatig na ito), iron (ang pabo ay naglalaman ng maraming beses na mas Fe kaysa sa manok at 2 beses na higit pa kaysa sa karne ng baka) . Sa iba pang mga bagay, ang magnesium, selenium, calcium, potassium, sulfur, yodo, at manganese ay natagpuan sa karne.

Karne ng Turkey: mga benepisyo

Matapos ang komposisyon ng karne ng pabo, dapat nating pag-usapan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne, na dahil dito. Una sa lahat, kailangan mong ipaalam sa amin na ang karne ng pabo ay ganap na hypoallergenic, kaya naman ito ay kasama sa pagkain ng sanggol. Ang ganitong uri ng karne ay dapat isama sa diyeta ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, mga taong may sakit, pati na rin ang mga aktibidad na kinabibilangan ng mabigat na pisikal na paggawa, dahil ito ay mababad sa katawan ng lahat ng kinakailangang sangkap. Ang karne ng Turkey ay lubhang kapaki-pakinabang para sa depression at stress.

Kasama rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng pabo ang:
kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system,
kakayahang palakasin ang kaligtasan sa sakit.

Gayunpaman, hindi lamang karne ang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang mga panloob na organo ng pabo at taba ng manok.

Sa atay ng pabo naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina K, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo sa mga buto at nag-uugnay na mga tisyu. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga bitamina A, PP, B5, B6, B9, E, pati na rin ang halos buong kumplikadong macro- at microelements, kabilang ang potasa, sodium, magnesium, iron at selenium. Ang nilalaman ng calorie ng Turkey sa atay ay 276 kcal.

Puso ng Turkey puspos ng mga protina, mineral (iron, selenium, zinc, phosphorus), bitamina A, B (lalo na maraming - B1, B2, B5, B6, B12), C. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 114.8 kcal. Ang tanging kawalan ng produktong ito ay ang mataas na nilalaman ng kolesterol.

Mga benepisyo ng turkey gizzards dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng iron at folic acid. Naglalaman din ang mga ito ng bitamina A, thiamine, niacin at riboflavin (B bitamina), pati na rin ang potasa, posporus, sodium, zinc, magnesium, cobalt, manganese, at tanso. Ang calorie na nilalaman ng turkey ventricles ay 114 kcal.

Ang taba ng Turkey ay naglalaman ng hindi lamang mahahalagang acid, kundi pati na rin ang mga bitamina E at D. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng selenium at choline. Ang halaga ng enerhiya ng taba ng pabo ay 900 kcal.

Karne ng Turkey: pinsala

Sigurado kami na pagkatapos ng lahat ng sinabi, ang lahat ng mga pagdududa tungkol sa mga benepisyo ng karne ng pabo at offal ay nawala. Gayunpaman, tandaan na ang mga sariwang at mataas na kalidad na mga produkto lamang ang malusog. Kung dumaranas ka ng gout o sakit sa bato, hindi inirerekomenda na magpakasawa sa mga pagkaing naglalaman ng karne ng pabo. Kakailanganin mo ring limitahan ang kanilang pagkonsumo kung mayroon kang hypertension, dahil sa katotohanan na ang karne ay may mataas na nilalaman ng sodium, o hindi gumagamit ng asin sa pagluluto.

Ang karne ng manok ay hindi mababa sa katanyagan sa baboy at baka; ito ay kasing malusog at masustansya. At kabilang sa mga varieties na magagamit sa mga mamimili, ito ay sa partikular na pangangailangan pabo. Ang tinubuang-bayan ng ibong ito ng pamilya ng pheasant ay isinasaalang-alang Hilagang Amerika, kung saan, ayon sa mga istoryador, ito ay unang pinaamo ng mga Aztec, sa ilang mga pinagkukunan ay tinatawag pa rin itong "manok ng Espanyol".

Sa paglipas ng panahon, ang pabo ay nakakuha ng mahusay na katanyagan, na ipinakilala sa iba't ibang mga bansa sa Europa, at ngayon ito ay pinalaki halos lahat ng dako. Kung ikukumpara sa manok, ang karne ng pabo ay mas makatas at malambot, ngunit medyo mas mababa ang presyo sa karne ng manok. Bakit kapaki-pakinabang at mahalaga ang karne ng pabo?

Komposisyon ng kemikal at bitamina

Ang iba't ibang bahagi ng bangkay ay may posibilidad na makaipon ng ilang mga sangkap sa mas malaking lawak. Ayon sa average na data, karne ng pabo naglalaman ng:

Ang karne ng manok ay naglalaman ng lahat ng mahalaga at bahagyang maaaring palitan mga amino acid: valine, methionine, isoleucine, threonine, leucine, phenylalanine, lysine, . Ang Turkey ay may kaunting nilalaman kolesterol. Bilang karagdagan, ang maingat na mga pagsusuri sa laboratoryo ay nagpakita na ang mga hibla ay naglalaman ng mataas na halaga ng sodium, sulfur at zinc, at ang Espanyol na manok ay katulad sa nilalaman ng posporus sa manok sa dagat.

Nutritional value ng turkey bawat 100 g ng produkto:

• halaga ng enerhiya ng dibdib ~ 121 kcal;
• halaga ng enerhiya ng fillet ~ 114 kcal;
• halaga ng enerhiya ng pritong pabo (buong bangkay) ~ 282 kcal;
• halaga ng enerhiya ng pinakuluang manok ~ 194 kcal;
• Ang halaga ng enerhiya ng nilagang manok ay ~ 113 kcal.

Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang karne ng pabo ay itinuturing na pandiyeta at inirerekomenda sa diyeta ng mga taong may sakit at mga bata.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng pabo (karne ng pabo)

• pagpapalakas ng kalamnan ng puso at pag-normalize ng rate ng puso;
• pag-iwas sa mga sakit sa puso;
• pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo;
• pag-iwas sa pagbuo ng mga pathology ng pangsanggol sa lahat ng mga trimester ng pagbubuntis;
• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• pagpapalakas ng mga buto, ngipin at musculoskeletal system sa pangkalahatan;
• pag-iwas sa pag-unlad ng magkasanib na sakit, osteochondrosis at osteoporosis;
• pagpapabuti ng mga immunoprotective function ng katawan;
• normalisasyon ng proseso ng hematopoiesis, pagpapabuti ng paggawa ng mga istruktura ng protina (mga enzyme, antibodies, atbp.);
• pinipigilan ang pagbuo ng anemia.

Pinsala at contraindications

• gota;
• pagkabigo sa bato;
• nakaharang na patency ng bituka.

Ang partikular na atensyon ay dapat palaging bayaran sa kalidad at pagiging bago ng produkto - ang karne na nagiging sanhi ng kahit na ang pinakamaliit na hinala ay hindi maaaring kainin (lalo na sa isang menu ng mga bata).

Turkey sa isang malusog na diyeta

Ang karne ng manok ay kaakit-akit hindi lamang dahil sa mataas na nilalaman ng protina, kundi pati na rin sa mga katangian nito. Ang mga pinggan na ginawa mula sa naturang produkto ay mabilis at madaling natutunaw, mababad nang mahabang panahon at nagbibigay ng katawan ng kinakailangang enerhiya. Fillet at dibdib- ang mga pangunahing sangkap ng menu, dahil naglalaman ang mga ito ng hindi bababa sa calories.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng karne ng pabo?

Mga bangkay ng manok o mga bahagi nito ginagamit para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, pampagana, salad, pie, casseroles, cutlets at chops; Ang mga lutuin ng lahat ng bansa ay nag-aalok sa mga gourmet ng iba't ibang mga recipe ng pabo, mula sa mga meat roll na may keso hanggang sa mga dumpling ng pabo.

Ang produkto ay mahusay na disimulado lahat ng uri ng heat treatment– ito ay pinakuluan, nilaga, inihurnong, inatsara, pinirito, inihaw o pinasingaw. Ang karne ay naaayon sa isang mahusay na pagkakaiba-iba:

Inirerekomenda na kumain ng mga pagkaing protina ng hayop nang may at may pag-iingat. Ang manipis na hiniwang pabo ay mabilis na niluto at napakahalaga na huwag lutuin ang natapos na ulam sa init. Upang makontrol ang timbang ng katawan, ang mga salad na may puting karne ng manok ay hindi inirerekomenda na tinimplahan ng mayonesa; mas mainam na gamitin. mas kaunting calorie sarsa at sarsa.

Mga pamantayan sa pagkonsumo

Para sa mga bata mula isa hanggang tatlong taong gulang, ang pang-araw-araw na pamantayan para sa bahagi ng karne ay mula 50 hanggang 80 g. Para sa mga mas bata, ang mga protina ng hayop ay ibinibigay bilang bahagi ng mga baby puree na sopas.

Mahalagang tandaan na ang pagkain ng karne ng higit sa apat na beses sa isang linggo ay hindi inirerekomenda, dahil ang katawan ay maaaring hindi makayanan ang pag-alis ng mga produkto ng pagkasira ng protina mula sa mga bituka, na hahantong sa pagkagambala sa gastrointestinal tract. Kadalasan, ang mga bangkay ng manok (buo o hiwa) ay iniimbak nang malamig o nagyelo. Ang mga pinalamig na produkto ay maaaring mapanatili ang lahat ng kanilang mga orihinal na katangian at katangian sa 0+2°C wala na 48 na oras. Ang isang nakapirming pabo ay mananatiling tahimik sa loob ng halos dalawang buwan, sa kondisyon na ang piraso ng karne ay hindi paulit-ulit na nade-defrost at nagyelo pabalik. Ang pag-aasin at pagpapatuyo ay hindi angkop para sa ganitong uri ng hilaw na materyal.

Depende sa paraan ng paghahanda, ang karne ng pabo ay maaaring maging parehong high-calorie at dietary dish, at maaaring magdala hindi lamang ng mga benepisyo, kundi pati na rin ang pinsala. Ngunit sa kabila ng recipe para sa natapos na ulam, ito ay isang produkto na mataas sa protina at mahahalagang amino acid para sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga bitamina at microelement ay nakakatulong na maiwasan ang mga sakit ng nervous system, musculoskeletal system at mag-ambag sa isang mas mahusay na proseso ng hematopoiesis.

Ang karne ng Turkey - mga benepisyo at pinsala para sa katawan ng tao (babae at lalaki)

Nutritional value, komposisyon at calorie na nilalaman ng karne ng pabo

Ang 100 gramo ng lutong karne ng batang pabo ay naglalaman ng (% ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit) ():

• Nilalaman ng calorie: 168 kcal (8%).
• Carbohydrates: 0 g (0%).
• Taba: 4.7 g (7%).
• Protina: 29.4 g (59%).
• Thiamine: 0.1 mg (5%).
• Riboflavin: 0.2 mg (11%).
• Niacin: 5.3 mg (26%).
• Bitamina B6: 0.5 mg (23%).
• : 0.4 mcg (6%).
• Pantothenic acid: 1 mg (10%).
• Bakal: 1.8 mg (10%).
• : 26 mg (6%).
• Posporus: 214 mg (21%).
• Potassium: 301 mg (9%).
• Sink: 3.2 mg (21%).
• Copper: 0.1 mg (5%).
• Selenium: 36.8 mcg (53%).
• Kolesterol: 77 mg (53%).
• : 100 mg.
• : 1030 mg.

Ang karne ng Turkey ay naglalaman din ng maliit na halaga ng mga bitamina, mineral at nutrients tulad ng folic acid, calcium, sodium at.

Ang mga benepisyo ng karne ng pabo para sa katawan ng tao

Ang pagkain ng karne ng pabo ay nagbibigay sa katawan ng malaking halaga ng protina at selenium, nakakatulong na mapabuti ang pagtulog, nakakatulong na mawalan ng timbang at labanan ang depresyon. Narito ang mga benepisyo ng karne ng pabo para sa katawan ng tao:

1. Mataas na antas ng protina

Ang Turkey ay isang magandang produkto ng protina, na naglalaman ng halos 30 gramo ng protina bawat 100 gramo na paghahatid, na sumasaklaw sa halos 60% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng protina ng isang tao.

Kailangan natin ng protina para sa halos lahat. Hindi lamang ang ating mga kalamnan, buhok, balat at mga kuko ay gawa sa protina, ngunit ang protina ay nagdadala din ng oxygen, tumutulong sa pamumuo ng dugo, at gumaganap ng mahalagang papel sa pag-aayos at pagbabagong-buhay ng mga selula ng tissue.

Bukod pa rito, ang pagkakaroon ng sapat na protina sa iyong diyeta ay maaaring makatulong na mapanatili ang normal na timbang ng katawan, itaguyod ang kalusugan ng utak at puso, at mapanatili ang normal na antas ng asukal sa dugo.

2. Ang karne ng Turkey ay nakakatulong na mapabuti ang pagtulog

Ang Turkey ay mayaman sa tryptophan, isang amino acid na tumutulong sa pag-regulate ng pagtulog. Ang Tryptophan ay isang precursor sa isang hormone na kasangkot sa pagkontrol sa iyong ikot ng pagtulog. Natuklasan ng isang pagsusuri sa 19 na pag-aaral na ang melatonin ay maaaring tumaas ang kabuuang oras ng pagtulog, bawasan ang oras na kinakailangan upang makatulog, at mapabuti ang pangkalahatang kalidad ng pagtulog ().

Natuklasan ng maraming pag-aaral na ang pagtaas ng paggamit ng tryptophan ay nakakatulong na mapabuti ang pagtulog. Nakakatulong din ito na mapataas ang pagkaantok at bawasan ang tagal ng oras para makatulog, mapabuti ang kalidad ng pagtulog sa mga taong may mga karamdaman sa pagtulog tulad ng insomnia, bawasan ang paggising at dagdagan ang REM sleep (, ,).

3. Ang karne ng Turkey ay nakakatulong sa iyo na mawalan ng timbang

Ang karne ng Turkey ay lubos na natutunaw, mababa ang calorie at naglalaman ng mataas na antas ng protina, na ginagawa itong isang mahusay na produktong pandiyeta na makakatulong sa iyo na mawalan ng ilang kilo ng labis na timbang. Ang isang high-protein diet ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga antas ng ghrelin, isang hunger hormone na nakakatulong na mabawasan ang cravings at gana sa pagkain (). Ang mga pagkaing protina ay ipinakita upang mapataas ang metabolismo at mabawasan ang paggamit ng calorie (,).

Bukod pa rito, ang katawan ay kailangang gumamit ng mas maraming calorie upang matunaw ang protina kumpara sa iba pang mga macronutrients tulad ng carbohydrates at taba. Nangangahulugan ito na sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkaing mataas sa protina, tulad ng pabo, sa halip na mga pagkaing mataas sa carbohydrates o taba, gagastos ka ng mas maraming calorie sa pagtunaw at magtatapos sa pagkonsumo ng mas kaunting malusog na calorie ().

4. Mataas na Antas ng Selenium

Ang karne ng Turkey ay isang magandang mapagkukunan ng selenium, na nagbibigay sa katawan ng higit sa 50% ng pang-araw-araw na pangangailangan kapag kumakain lamang ng 100 gramo ng pabo. Ang mineral na ito ay may mahalagang papel sa maraming aspeto ng kalusugan. Ang selenium ay nakikinabang sa iyong metabolismo, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, at nagsisilbing antioxidant upang maprotektahan laban sa pinsalang dulot ng mga libreng radikal at pamamaga.

Ang mahalagang mineral na ito ay ipinakita na may mga katangian ng anti-cancer at kahit na naiugnay sa isang pinababang panganib ng coronary heart disease (,).

Bukod sa pabo, ang mga rich source ng selenium ay kinabibilangan ng mga itlog at chia seeds. Ang pagkain ng mga ito ay nakakatulong sa iyo na makakuha ng sapat na mineral na ito at maiwasan ang kakulangan.

5. Maaaring makatulong ang Turkey na labanan ang depresyon

Dahil sa mataas na nilalaman ng tryptophan nito, maaari ring makatulong ang pabo sa paggamot sa mga kondisyon tulad ng depression. Ito ay dahil ang tryptophan ay maaaring pasiglahin ang produksyon ng serotonin, isang neurotransmitter na matatagpuan sa utak, digestive tract at platelets. Ang serotonin ay naisip na kontrolin ang balanse ng mood, at ang kakulangan nito ay nauugnay sa isang mas mataas na panganib na magkaroon ng depresyon ().

Nalaman ng isang pag-aaral mula sa Quebec na ang kakulangan sa tryptophan ay makabuluhang nabawasan ang mood sa malusog na kababaihan (). Sa isang pagsusuri na inilathala sa Cochrane Database ng Systematic Reviews, napagpasyahan din na ang tryptophan ay mas epektibo sa paggamot sa depresyon kaysa sa placebo, bagaman ang mga mananaliksik ay nabanggit na mas maraming ebidensya ang kailangan ().

Bilang karagdagan sa pagtaas ng iyong paggamit ng tryptophan mula sa mga pagkain tulad ng pabo, ang iba pang natural na mga remedyo para sa depression ay kinabibilangan ng ehersisyo, pagkain ng malusog na diyeta, pag-inom ng probiotics, at pagkuha ng sapat na bitamina D mula sa araw o pag-inom ng suplemento.

Pinakamahusay na Mga Bahagi ng Turkey na Kakainin

Ang mga tao ay may iba't ibang opinyon tungkol sa kung aling hiwa ng pabo ang pinakamasarap. Ang ilan ay mas gusto ang puting karne na matatagpuan sa brisket at mga pakpak, habang ang iba ay nasisiyahan sa masaganang lasa ng maitim na karne na matatagpuan sa mga binti at hita.

Mayroong kaunting pagkakaiba sa pagitan ng maitim at puting karne, ngunit karamihan ay menor de edad. Bagama't ang dark turkey meat sa pangkalahatan ay naglalaman ng bahagyang mas maraming calorie, kolesterol at taba kaysa puting karne, naglalaman din ito ng bakal at bitamina.

Kung gusto mong bawasan ang mga calorie at taba, siguraduhing pumili ng walang balat na pabo hangga't maaari. Ang bahaging ito ng pabo ay naglalaman ng mas maraming calorie at taba, ngunit mas kaunti sa mga sustansya na maaari mong makita sa ibang mga bahagi.

Gayundin, tandaan na may ilang kaunting pagkakaiba sa nutritional content ng iba pang anyo ng karne ng pabo, tulad ng giniling o hiniwang pabo. Ang ground turkey ay maaaring maglaman ng alinman sa puti o maitim na karne, at ang nutrient na nilalaman ay maaaring mag-iba depende sa dami ng taba na nilalaman. Sa kabilang banda, ang hiniwang karne ng pabo ay madalas na idinagdag upang mapalawig ang buhay ng istante.

Ano ang mas malusog - dibdib ng pabo o dibdib ng manok?

Ang Turkey at manok ay dalawa sa pinakasikat na uri ng manok ngayon dahil masarap ang lasa at naglalaman ng maraming mahahalagang sustansya. Ngunit ano ang mas malusog, karne ng pabo o manok?

Kapag inihambing ang dibdib ng pabo sa dibdib ng manok, ang pabo ay naglalaman ng bahagyang mas kaunting tryptophan kaysa sa manok ngunit mayroon ding mas kaunting mga calorie. Ang nilalaman ng protina ng dibdib ng pabo ay bahagyang mas mataas at ang nilalaman ng taba ay bahagyang mas mababa.

Gayunpaman, kahit na ang pabo ay may kaunting kalamangan sa manok sa ilang mga aspeto, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng manok ay napakaliit. Parehong maaaring makinabang ang katawan ng tao dahil sa pagkakaroon ng maraming mahahalagang sustansya (bitamina at mineral) at protina.

Kapag bumibili ng parehong manok at pabo, siguraduhing pumili ng organikong manok upang maiwasan ang hormonal imbalances at masamang epekto sa iyong kalusugan.

Pinsala ng karne ng pabo sa katawan ng tao

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng pabo, ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng mga side effect kapag kumakain nito. Narito kung paano nakakapinsala ang karne ng pabo sa katawan ng tao:

• Bagaman bihira, ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng isang reaksiyong alerdyi bilang tugon sa mga produkto ng karne at manok tulad ng pabo.
• Bilang karagdagan, ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng sensitivity o allergy sa ilang mga additives na matatagpuan sa mga processed turkey-based na mga produkto ng karne, tulad ng mga sausage at naprosesong pagkain.
• Ang mga sintomas ng allergy sa pagkain ay kinabibilangan ng mga pantal, nasal congestion, pagbahing, pananakit ng ulo, hika at pagduduwal.
• Kung nakakaranas ka ng mga ito o anumang iba pang negatibong epekto pagkatapos kumain ng pabo, itigil ang pagkain nito sa hinaharap at makipag-usap sa iyong doktor.

Ang kaligtasan sa pagkain ay isa ring mahalagang salik na dapat isaalang-alang kapag naghahanda ng karne ng pabo. Dapat itong lutuin sa pinakamababang panloob na temperatura na 74°C - ito ay napakahalaga upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain.

Panghuli, tandaan na ang mga naprosesong produkto ng pabo tulad ng mga sausage at naprosesong pagkain ay kadalasang mataas sa sodium. Kung sinusunod mo ang diyeta na may mababang sodium, subukang bumili lamang ng malinis na karne at hindi ang mga pagkaing giniling o inihanda na naglalaman ng pabo.

Mga Pangwakas na Kaisipan sa Turkey Meat

• Ang karne ng Turkey ay mababa sa calories at taba, ngunit naglalaman ng mahahalagang nutrients tulad ng protina, selenium, phosphorus at riboflavin. Mayaman din ito sa tryptophan, isang amino acid na maaaring makatulong sa iyong pagtulog ng mas maayos at labanan ang depression.
• Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng puti at maitim na karne ay banayad, ngunit siguraduhing pumili ng walang balat na pabo kung tinitingnan mo ang iyong calorie at taba na paggamit.
• Kung ikukumpara sa manok, ang karne ng pabo ay may bahagyang mas kaunting mga calorie at taba, ngunit mas maraming protina. Gayunpaman, ang parehong ay maaaring maging masustansyang mga karagdagan sa isang malusog at balanseng diyeta.
• Sa wakas, bumili lamang ng sariwang karne ng pabo sa halip na mga naproseso o naprosesong karne upang mabawasan ang iyong paggamit ng sodium. Kapag nagluluto, ang karne ay dapat umabot sa pinakamababang panloob na temperatura na 74°C upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain.

Ang karne ng Turkey ay medyo kakaiba sa komposisyon ng kemikal nito. Ang produkto ay pinahahalagahan sa mga taong nanonood ng kanilang pigura at namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pag-iba-iba ng iyong pang-araw-araw na menu gamit ang isang katulad na ulam kung hindi mo pa ito nagagawa. Isaalang-alang natin kung ano ang kasinungalingan ng mga benepisyo at pinsala ng produkto.

Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng pabo

1. Ang Turkey ay isang medyo malusog na karne na may kahanga-hangang listahan ng mga mahahalagang elemento para sa mga tao. Kabilang sa mga enzyme, ang pinakamalaking halaga ay nicotinic acid, tocopherol, retinol, bitamina K, B.
2. Ang produkto ay mayaman din sa phosphorus, potassium, yodo, iron, magnesium at calcium. Bilang karagdagan sa listahang ito, makakahanap ka ng medyo kawili-wiling mga sangkap sa anyo ng atomic na ginto, protina at hibla. Huwag kalimutan ang tungkol sa thiamine, lysine, histidine at isoleucine.
3. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 75 mg. kolesterol, na perpektong hinihigop ng katawan nang hindi nakakapinsala sa sistema ng sirkulasyon. Bilang karagdagan, pinipigilan ng enzyme na matatagpuan sa karne ng pabo ang synthesis ng mga nakakapinsalang lipid na kasama ng iba pang mga produkto.
4. Perpektong pinabilis ng karne ang lahat ng mga metabolic na proseso sa katawan, saturating tissues na may mahalagang microelements. Ang huli, sa turn, ay pumipigil sa pag-unlad ng mga nakakapinsalang microorganism sa anyo ng patolohiya at oncology.
5. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang karne ay mayaman sa bakal, na isang mahusay na pag-iwas sa anemia. Samakatuwid, ang produkto ay dapat isama sa pang-araw-araw na diyeta. Ang sistematikong paggamit ng ulam ay maiiwasan ang panganib na magkaroon ng anemia.
6. Kung ihahambing mo ang dalawang uri ng karne - pula at pabo, kung gayon ang huli ay maglalaman ng 2 beses na mas bakal. Kadalasang inirerekomenda ng mga doktor ang unang opsyon, hindi alam ang tungkol sa halaga ng komposisyon ng pangalawang uri ng produkto. Ang karne ng manok ay mayaman din sa magnesium, na may positibong epekto sa paggana ng kalamnan ng puso.
7. Ang pagkakaroon ng posporus sa karne ng pabo ay halos kapareho ng pulang isda. Dahil dito, ang calcium ay nasisipsip sa katawan nang walang anumang problema. Bilang resulta, ang lahat ng tissue ng buto ay ganap na pinalakas. Ang buhok ay nagiging mas mahusay, ang nail plate ay naibalik.
8. Ang kasaganaan ng mga microelement ay may positibong epekto sa paggana ng central nervous system. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang karne ng manok ay maraming beses na mas mataas sa nilalaman ng sodium kaysa sa veal at karne ng baka. Para ma-verify ito, lutuin lang ang pabo at tikman ito.
9. Ang karne ng manok ay sikat sa mataas na nilalaman nito ng natural na protina, kaya ang produkto ay hinihiling sa mga atleta para sa pagbuo ng mga fibers ng kalamnan. Ang calorie na nilalaman ng pabo ay umaabot sa 100-190 Kcal, ang pagkakaiba lamang ay nasa mga bahagi ng ibon.

Epekto ng pabo sa katawan

• aktibong nakikilahok sa hematopoiesis;
• nagpapatatag ng metabolismo;
• pinasisigla ang pag-renew ng tissue sa antas ng cellular;
• nagpapababa ng antas ng masamang kolesterol;
• ay may positibong epekto sa aktibidad ng utak;
• normalizes ang aktibidad ng endocrine system;
• pinipigilan ang paglitaw ng atherosclerosis;
• mahusay para sa osteochondrosis at hypotension;
• ay may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo at puso;
• makabuluhang pinatataas ang lakas ng inert tissue;
• tumutulong na makayanan ang hindi pagkakatulog at depresyon;
• pinipigilan ang maagang pagtanda;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lakas ng lalaki.

1. Ang Turkey ay naglalaman ng maraming mabuti, madaling natutunaw na protina. Sa kakulangan nito, ang balat ay nagiging maputla, ang tao ay nakakaramdam ng tamad, at ang pagkapagod ay lilitaw. Ang Turkey ay kinakailangan para sa pagpapataas ng moral, pati na rin ang pagkakaroon ng mass ng kalamnan (may kaugnayan para sa mga atleta). Ang karne ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa kilalang isda.
2. Ang sistematikong paggamit ng pabo ay magbibigay sa iyo ng kalidad ng pagtulog at isang magandang psycho-emotional na kapaligiran. Sa maikling panahon maaari mong mapupuksa ang kaba, pagkabalisa at takot. Ang lahat ng ito ay nagiging posible salamat sa tryptophan, isang mahalagang amino acid na dapat ibigay sa katawan ng pagkain.
3. Kapansin-pansin, pinabilis ng pabo ang produksyon ng joy hormone. Ang pagkain ng karne ay nagpapabuti sa iyong kalooban, nagbibigay sa iyo ng lakas ng enerhiya, at nagpapabilis sa lahat ng mga metabolic na proseso sa katawan.
4. Naglalaman ito ng maraming posporus, na responsable para sa lakas ng ngipin at enamel, tissue ng buto, buhok at mga kuko. Kung wala ang elementong ito, ang mga ngipin ay nagsisimulang gumuho, ang mga kuko ay nagsisimulang mag-alis, at ang buhok ay nalalagas. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong may hindi matatag na kapaligiran sa hormonal.
5. Ang pagkain ng pabo ay nakikinabang sa thyroid gland. Naglalaman ng isang serving na tumitimbang ng 100 g. ang pang-araw-araw na pamantayan ng selenium ay naipon. Ang sangkap na ito ay mahalaga para sa buong endocrine system, dahil pinapanatili nito ang balanse ng mga hormone.
6. Pinipigilan ng Turkey ang pag-unlad ng kanser. Ang mga sangkap na bumubuo nito ay kadalasang ginagamit kapag idinagdag sa mga gamot na naglalayong labanan ang kanser. Ang lahat ay tungkol sa kakayahan ng karne na harangan ang oxygen at daloy ng dugo sa mga malignant na tumor. Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ay pinaka-obserbahan sa esophagus, baga, pantog, balat, at prostate.
7. Ang karne ay naglalaman ng maraming bitamina B12, na responsable para sa mga pag-andar ng nagbibigay-malay. Binabawasan ng sangkap na ito ang dami ng homocysteine, na kadalasang naghihikayat ng mga karamdaman.
8. Ang Turkey ay may medyo mababang glycemic index at ginagamit ng mga diabetic upang mapanatili ang mga antas ng glucose sa dugo. Tinatanggal din ng produkto ang mga plake ng kolesterol, at humahantong ito sa pag-iwas sa atherosclerosis, varicose veins, at thrombophlebitis.
9. Ang karne ng Turkey ay ang pangunahing kalahok sa isang malusog na diyeta. Ang produkto ay may mga katangian upang mapataas ang metabolismo at mapahusay ang pagkatunaw ng pagkain. Bukod dito, pagkatapos kumain ng pabo, ang isang tao ay hindi nagdurusa sa gutom. Ang karne ay nakakaapekto sa paglilinis ng mga bituka, inaalis ang pinaka-stagnant phenomena mula dito.
10. Ang mataas na kalidad na protina, na naipon sa malalaking volume sa pabo, ay nagpapahintulot sa mga lalaking atleta na tumaba nang mas mabilis. Ang mga kalamnan ay nabuo nang tama at hindi gumuho sa mahabang panahon ng pahinga. Ang Turkey ay dapat kainin sa panahon ng matinding ehersisyo.
11. Ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng pabo upang suportahan ang paggana ng pancreas. Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng isang pag-aaral kung saan napatunayan nila na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 150 gramo. Binabawasan ng karne ang posibilidad ng pancreatic cancer.
12. Ang sabaw na niluto gamit ang karne ng pabo ay may magandang epekto sa katawan. Gamitin ito bilang pag-iwas at paggamot para sa mga impeksyon sa paghinga, trangkaso, at namamagang lalamunan. Ang komposisyon ay nakakatulong upang mabawi pagkatapos ng isang kamakailang operasyon o malubhang sakit.
13. Ang karne ng Turkey ay mabuti para sa mga buntis na babae at mga bata. Sa unang kaso, ang kakulangan ng protina ay nabayaran, ang central nervous system at balangkas ng fetus ay nabuo. Sa pangalawa, ang istraktura ng tissue ng buto at ngipin ay napabuti, at ang mga karies ay pinipigilan.

1. Ang Turkey ay hindi nagbabanta sa katawan ng isang may sapat na gulang kung ang karne ay natupok na isinasaalang-alang ang inirerekomendang pang-araw-araw na allowance. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala tungkol sa mga posibleng allergy sa produkto at ang indibidwal na hindi pagpaparaan nito. Ang mga ganitong kaso ay napakabihirang, ngunit nangyayari ito.
2. Ang mga kategorya ng mga taong may mga sumusunod na sakit ay dapat na iwasan ang pagkonsumo ng karne ng pabo: gout, mataas na presyon ng dugo, pagkabigo sa bato, urolithiasis.
3. Ang mga pagkain na may malaking akumulasyon ng mga protina ay naglo-load sa atay ng tao. Ang panloob na organ ay hindi makayanan ang gayong daloy, na nagpapahirap sa pag-alis ng apdo.
4. Tulad ng para sa mga pasyente ng hypertensive, hindi mo kailangang ganap na ibukod ang karne ng pabo mula sa iyong diyeta. Gamitin lamang ang produkto nang walang asin at pampalasa. Maipapayo na kumunsulta sa iyong doktor para sa mas detalyadong impormasyon.
5. Ang balat ng manok ay naglalaman ng maraming mapanganib na taba na hindi kailangan ng katawan. Kung nais mong mapanatili ang kabataan at mabuhay ng mahabang panahon, kumain lamang ng laman, binti o pakpak. Bago ang anumang paggamot sa init, alisin ang balat.
6. Kung plano mong ipasok ang pabo sa diyeta ng iyong anak, alagaan ang pagiging bago ng mga hilaw na materyales. Maipapayo na bumili ng pabo mula sa mga kaibigan upang matiyak ang kalusugan ng ibon.

Ang karne ng Turkey ay nararapat na ituring na isang mahalagang produkto para sa katawan. Ang komposisyon ay ganap na umaangkop sa diyeta ng halos sinumang tao. Sa tulong ng karne na ito, maaari kang mawalan ng dagdag na pounds, bumuo ng mass ng kalamnan, o makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan.

Video: ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng pabo

Sa Russia, isinara ng pabo ang nangungunang tatlo sa mga karne ng manok na kinakain ng ating mga kababayan. Sa loob ng maraming taon, ang unang lugar sa pedestal ay manok, ang pangalawa - gansa. Kapansin-pansin na ang karne ng pabo ay hindi mas mababa sa panlasa sa manok.

Maaaring sabihin ng isa na ito ay nanalo, dahil ang karne ay mas malambot at makatas, na nagpapahintulot sa amin na sabihin na ang mga benepisyo ng ganitong uri ng karne ay mas makabuluhan kaysa sa iba pang mga uri ng manok. Upang ang mga benepisyo ay maging maximum, ito ay kinakailangan upang maingat na lapitan ang isyu ng pagpili at pag-iimbak ng produktong ito. Kung hindi, maaaring mangyari ang pinsala sa kalusugan.

Ngayon ay mahahanap mo ang pabo sa mga sumusunod na anyo:

• Sariwa;
• Pinalamig;
• Nagyelo.

Kung ang pabo ay pinalaki sa lugar kung saan ka nakatira, mas mahusay na dumikit sa isang sariwang bangkay. Mas mainam na bumili ng imported na karne ng frozen. Siyempre, kinakailangan na ang hayop ay may naaangkop na mga sertipiko ng kalidad at mayroong lahat ng mga selyo ng serbisyo ng beterinaryo at Rospotrebnadzor. Ang isang frozen na pabo ay hindi dapat magkaroon ng maraming hamog na nagyelo dito.

Kapag bumibili, dapat mo munang bigyang pansin ang katotohanan na ang bangkay ng ibon ay karne, at ang mga binti at dibdib ay pinakain. Ang balat ay dapat na magaan, na may bahagyang madilaw-dilaw na tint, walang mga spot o nakikitang pinsala. Ang pamamaraang ito ng pagpili ng mga produkto ay magbabawas sa pinsala ng karne sa katawan.

Ang pagsuri sa pagiging bago ng produkto ay madali. Upang gawin ito, pindutin lamang ang iyong daliri sa bangkay at panoorin kung paano naibalik ang balat. Kung mabilis na nawala ang bukol, ibig sabihin ay sariwa ang karne. Kung ang dent ay hindi umalis, mas mahusay na huwag bilhin ang produktong ito.

Kung bumili ka ng frozen na karne, dapat mong tanungin ang nagbebenta para sa mga kasamang dokumento upang matiyak na ang produkto ay sariwa, angkop para sa pagkonsumo at hindi makapinsala sa katawan.

Ang pag-iimbak ng karne ng pabo ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman at kasanayan. Kung plano mong agad na maghanda ng anumang ulam mula dito, pagkatapos ay ilagay lamang ang bangkay sa isang plastic bag at iwanan ito sa refrigerator (hindi hihigit sa isang araw). Kung ang karne ng pabo ay magiging frozen, pagkatapos ay pagkatapos ng defrosting kailangan itong lutuin. Kaya, ang mga benepisyo ng produkto ay direktang nakasalalay sa antas ng pagiging bago nito.

Calorie na nilalaman ng karne ng pabo

Aktibong itinataguyod ng mga Nutritionist ang paggamit ng produktong ito para sa mga taong nagsusumikap na makamit ang perpektong pigura. Mayroon lamang 110 kcal bawat 100 gramo ng pabo. Ang figure na ito ay tumutukoy sa pinaka malambot na karne ng dibdib ng pabo. Ang calorie na nilalaman sa mga hita ay 160 kcal bawat 100 gramo, at sa mga pakpak - 200 kcal.

talahanayan ng calorie ng Turkey

Minamahal na mga bisita, i-save ang artikulong ito sa mga social network. Naglalathala kami ng napakakapaki-pakinabang na mga artikulo na makakatulong sa iyo sa iyong negosyo. Ibahagi! Click!

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng pabo

Ang pangunahing at hindi maikakaila na bentahe ng karne ng pabo ay ang nilalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan ng tao at mahahalagang function. Bukod dito, ang kanilang dami ay mas mataas kaysa sa veal o beef.

Kasabay nito, ang karne ay halos walang kolesterol, ay madaling natutunaw at hinihigop ng katawan. Samakatuwid, ang karne ng pabo ay inuri bilang pandiyeta na karne, na maaaring kainin kahit na ng mga taong nagdurusa sa mga problema sa pagtunaw.

Paano pumili ng pandiyeta na karne - Mga Tip

Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina A, E, pati na rin ang iron, calcium, phosphorus, yodo, magnesium, sodium, potassium at manganese. Sa pamamagitan ng pagkain ng karne na ito, ang isang tao, bilang karagdagan sa protina, ay tumatanggap ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Salamat sa sodium na nilalaman sa pabo, pinapataas ng katawan ng tao ang dami ng plasma sa dugo at tinitiyak ang normal na panunaw (metabolic na proseso).

Bukod dito, ang pagkakaroon ng microelement na ito na ginagawang posible na huwag gumamit ng asin kapag naghahanda ng karne ng pabo, na walang alinlangan na mahalaga para sa mga taong nagdurusa sa hypertension, at para lamang sa mga nanonood ng kanilang diyeta.

Ang karne ng Turkey ay naglalaman din ng bakal (dalawang beses kaysa sa veal). Para sa kadahilanang ito, ito ay inireseta ng mga doktor para sa mga sakit na nauugnay sa kakulangan sa bakal. Bilang karagdagan, marami ang naniniwala na ang regular na pagkonsumo ng karne ng pabo ay nagpoprotekta sa katawan mula sa pag-unlad ng kanser.

Well, marahil ang huling mahalagang pag-aari ng karne ng pabo ay naglalaman ito ng maraming calcium, na nagpapahintulot sa tamang pagbuo ng tissue ng buto. Ito ay para sa mga kadahilanang ito na ang pabo ay inirerekomenda na kainin upang maiwasan ang mga bali at pinsala.

Iyon ay, nakikita natin na ang pabo ay hindi nasaktan.

Sino ang maaaring mapinsala ng karne ng pabo?

Ang karne ng Turkey ay halos walang mga kontraindiksiyon para sa paggamit. Kailangan itong isama sa diyeta, ngunit upang makuha ang maximum na benepisyo, kailangan mong maingat na piliin ito - ang karne ay dapat na sariwa.

Ang sariwang fillet ng pabo, hindi nagyelo, ay maaaring itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw, kung hindi, mawawala ito

Iyon ay, imposibleng sabihin na ang karne ng pabo ay nakakapinsala. Ngunit mayroon pa ring mga kategorya ng mga tao na dapat tumanggi na gamitin ang produktong ito o gamitin ito sa kaunting dosis. Kabilang dito ang:

• Mga taong dumaranas ng sakit sa bato o gout.

Dahil sa mataas na nilalaman ng protina sa karne, ang karne ng pabo ay maaaring makapinsala sa mga taong ito. Gayundin, ang kategoryang ito ng mga tao ay hindi dapat kumonsumo ng atay ng pabo.

• Mga taong may hypertension.

Ang mga pasyente ng hypertensive ay maaaring kumain ng pabo, ngunit kung hindi sila gumagamit ng asin kapag inihahanda ito. Kung hindi, ang mga nakakapinsalang katangian ng pabo ay lalampas sa mga benepisyo nito, at ang mga benepisyo ay magiging kaduda-dudang.

Sino ang dapat kumain ng karne ng pabo?

Para sa ilang mga tao, ang karne ng pabo ay kailangang isama sa kanilang diyeta. Kabilang dito ang:

• Mga maliliit na bata kung saan ang pabo ay nagsisilbing pantulong na pagkain.

Ang Turkey ay ipinakilala sa diyeta ng mga bata mula sa 6 na buwan. Hindi ito nagiging sanhi ng allergy at perpektong hinihigop ng digestive system ng sanggol.

• Mga buntis na kababaihan na nangangailangan ng folic acid, na matatagpuan sa maraming dami sa karne;
• Mga babaeng nagpapasuso;
• Mga taong dumaranas ng insomnia. Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng amino acid tryptophan, na may hypnotic effect;
• Mga taong gumagawa ng maraming pisikal na gawain.

Paano magluto ng pabo nang maayos

Upang makinabang mula sa karne ng pabo, kinakailangan na sundin ang ilang mga patakaran para sa paghahanda nito.

Mahalaga rin na maunawaan na ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng maraming oras. Upang maghurno ng pabo sa oven, kailangan mong painitin ang oven sa 200 degrees at lutuin ito ng mga 3 oras. Ang pabo ay maaaring i-pre-marinated gamit ang asin at itim na paminta.

Ang ganitong uri ng karne ay hindi nangangailangan ng karagdagang pampalasa. Kung mas gusto mo ang mas mataba na karne, maaari mong dagdagan ang pabo ng kulay-gatas at iwanan ito ng ganoon sa loob ng 30 minuto bago maghurno.

Ngunit hindi magtatagal para maluto ang karne ng pabo. Pakuluan lamang ito ng 30 minuto at handa na itong kainin. Upang maghanda ng mga pangalawang kurso, ang karne ay dapat ilagay sa tubig na kumukulo at lutuin ng halos 1.5 oras.

Kapag nabuo ang foam, dapat itong alisin. Sa kasong ito, ang unang sabaw ay karaniwang ibinubuhos, at ang karne ay ibinubuhos sa pangalawang pagkakataon na may malinis na tubig at dinadala sa isang pigsa muli. Sa panahon ng pagluluto, ang karne ay bababa ng 30%, na nauugnay sa aktibong pagkawala ng likido.

Kaya, maaari nating sabihin na ang karne ng pabo ay hindi nakakapinsala; ang wastong paggamit nito ay ganap na kapaki-pakinabang para sa katawan.

At kaunti tungkol sa mga lihim ...

Nakaranas ka na ba ng hindi mabata na pananakit ng kasukasuan? At alam mo mismo kung ano ito:

• kawalan ng kakayahang kumilos nang madali at kumportable;
• kakulangan sa ginhawa kapag umakyat at bumababa sa hagdan;
• hindi kanais-nais na crunching, pag-click hindi sa iyong sariling kagustuhan;
• sakit sa panahon o pagkatapos ng ehersisyo;
• pamamaga sa mga kasukasuan at pamamaga;
• walang dahilan at kung minsan ay hindi makayanan ang pananakit ng mga kasukasuan...

Ngayon sagutin ang tanong: nasisiyahan ka ba dito? Matitiis kaya ang ganitong sakit? Gaano karaming pera ang nasayang mo sa hindi epektibong paggamot? Tama - oras na para tapusin ito! Sumasang-ayon ka ba? Kaya naman nagpasya kaming mag-publish ng eksklusibo panayam kay Propesor Dikul, kung saan ibinunyag niya ang mga lihim ng pag-alis ng pananakit ng kasukasuan, arthritis at arthrosis.

Video: Roast Turkey - Malusog na Pagkain