Dietary cauliflower puree na sopas sa isang blender. Cauliflower na sopas: mga recipe ng pandiyeta

Natutunaw lang sa bibig mo!!! Ito ay eksakto kung paano maaaring makilala ng isang tao ang isang makapal na cream na sopas na ginawa mula sa cauliflower ground sa isang blender. 4 na mga recipe.
Ang nilalaman ng artikulo:

Ang cream soup ay isang katangi-tangi at napakasarap na tradisyonal na unang kurso sa Europa, na karapat-dapat sa pinakamataas na lutuin! Ang sopas na ito ay itinuturing na mababa ang calorie at nauugnay sa wasto at malusog na nutrisyon. Ito ay mahusay hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin para sa isang magaan na hapunan. Bilang karagdagan, ang pagkain na ito ay nagsimulang makakuha ng katanyagan sa ating bansa.

Kapansin-pansin na ang puree na sopas at cream na sopas ay ganap na magkakaibang mga pinggan. Ang una ay inihanda gamit ang isang sabaw na gawa sa mga gulay o karne, at ang pangalawa ay eksklusibo batay sa gatas o cream. Ang mga sangkap na ito ang nagbibigay ng espesyal na lambot sa ulam. At kung ang puree soup ay madalas na matatagpuan sa mga canteen, kung gayon ang cream na sopas ay itinuturing na isang gourmet dish.

• Ang anumang mga sopas ng cream ay inihanda sa parehong paraan - ang mga produkto ay pinakuluan o, kung kinakailangan, nilaga, at pagkatapos ay durog sa isang blender sa isang katas na estado, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapabilis ang proseso ng pagluluto sa kalahati.
• Pinapayagan din na ipasa ang mga natapos na sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa pamamagitan ng isang salaan. Bagaman maraming chef ang hindi kuntento sa simpleng paggiling ng mga produkto sa isang blender, kinukuskos din nila ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan, dahil... pagkatapos lamang ang cream na sopas ay magkakaroon ng pinaka homogenous at pinong pagkakapare-pareho.
• Ang mainit na gatas o cream ay ibinubuhos sa nagresultang makinis na masa. Maaari mong pakapalin ang mga ito ng harina ng trigo, pinirito sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa murang beige, o may malaking halaga ng gadgad na keso.
• Kung ang recipe ay gumagamit ng langis ng gulay, pagkatapos ay maaari itong mapalitan ng mantikilya, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mas malasa, ngunit sa parehong oras medyo mas mataas sa calories dish.
• Upang makakuha ng isang mas mayaman, mas nagpapahayag at puro lasa ng sopas, ang mga gulay ay inihurnong bago pakuluan. Gagawin nitong isang tunay na pagkain ang sopas.
• Ang pagkain ay inihahain sa malalapad at malalalim na tasa o sopas na plato, kadalasang may mga crouton na lumulutang sa plato. Palamutihan ang ulam na may mga damo, gadgad na keso o whipped cream.

Mga subtleties ng pagluluto ng cauliflower

• Una sa lahat, dapat kang pumili ng cauliflower. Ang kalidad at pagiging bago ng ulo ng repolyo ay ipinahiwatig ng mga berdeng dahon na matatagpuan sa paligid nito. Ang repolyo ay dapat na malakas, mabigat at walang pinsala.
• Maaaring may mga insekto sa ulo ng repolyo, kaya bago lutuin, ang gulay ay dapat ibabad sa tubig na asin sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay lumutang ang mga insekto.
• Kapag nagluluto, ang 1.5 tsp ay makakatulong na mapanatili ang puting kulay ng repolyo. asukal na idinagdag sa kumukulong tubig.
• Sa panahon ng taglamig, ang mga frozen na prutas ng repolyo ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga naturang sopas.

Recipe: Creamy Cauliflower Soup

• Calorie content bawat 100 g - 38 kcal.
• Bilang ng mga serving - 4
• Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga sangkap:

• Sariwang kuliplor - 550 g
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves
• Patatas - 2 mga PC.
• Parmesan cheese - 40 g (mga 5 tbsp)
• Malakas na cream 30% - 200 ML
• Mantikilya - 60 g
• Lava leaf - 3 dahon
• Salt - sa panlasa

Paghahanda:

1. Hatiin ang repolyo sa mga florets, at gupitin ang mga peeled na patatas. Ibuhos ang tubig sa mga gulay, magdagdag ng dahon ng bay at lutuin hanggang malambot.

Creamy broccoli at cauliflower na sopas: hakbang-hakbang na paghahanda

Mga sangkap:

• Brokuli - 250 g
• Kuliplor - 250 g
• Dry white wine - 100 ML
• Bawang - 1 clove
• Nutmeg - isang kurot
• Malakas na cream - 250 ML
• ugat ng kintsay - 30 g
• Patatas - 1 pc.
• Walang asin na keso - 200 g

1. Paghiwalayin ang hugasan na cauliflower sa mga inflorescence. Gupitin ang binalatan na patatas at kintsay sa mga bar. I-chop ang binalatan na bawang.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos sa alak at inuming tubig. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto.
3. Gamit ang slotted na kutsara, ilipat ang pinakuluang gulay sa mangkok ng food processor o blender at durugin hanggang makinis. Pagkatapos nito, ibalik ito sa kawali at pakuluan.
4. Ibuhos ang cream sa kawali, idagdag ang nutmeg at timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay alisin ang sopas mula sa kalan, takpan ng takip at iwanan upang matarik sa loob ng 10 minuto.
5. Samantala, pakuluan ang broccoli sa inasnan na tubig ng mga 7 minuto at ilagay sa isang colander upang maubos.
6. Ibuhos ang sopas sa bawat mangkok, magdagdag ng mga broccoli florets at tinadtad na keso na may 1 cm na gilid.

Mga sangkap:

• Kuliplor - 450 g
• Mantikilya - 1 tbsp.
• Matigas na keso - 120 g
• kulay-gatas - 100 g
• Patatas - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves
• Asin at itim na paminta - sa panlasa
• Mustasa - 1.5 tsp.

1. Pakuluan ang repolyo na disassembled sa mga inflorescences at ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso hanggang malambot.
2. Igisa ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang sa mantikilya.
3. Kapag luto na ang patatas, ibuhos ang sabaw sa isang mangkok, ilagay ang piniritong sibuyas at bawang at talunin ang pinaghalong may blender.
4. Magdagdag ng kulay-gatas, mustasa sa katas ng gulay at palabnawin ito ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho.
5. Pukawin ang sopas, pakuluan, timplahan ng asin, paminta at ihain na may pinong gadgad na keso, herbs at croutons.

Mga sangkap:

• Kuliplor - 450 g
• Sibuyas - 1 pc.
• Dibdib ng manok - 1 pc. doble
• Naprosesong keso - 350 g
• Karot - 1 pc.
• Tangkay ng kintsay - 1 pc.
• Bawang - 2 cloves
• Mga gulay - isang bungkos
• Asin at itim na paminta - sa panlasa

1. Punan ng tubig ang fillet ng manok at ilagay sa apoy.
2. Gupitin ang mga karot at kintsay sa malalaking piraso at ilagay ang mga ito sa kawali na may mga suso. Idagdag ang binalatan na sibuyas (hindi tinadtad) ​​at mga sibuyas ng bawang. Pakuluan ang sabaw, ilagay ang bay leaf at paminta at lutuin hanggang malambot ang lahat ng sangkap.
3. Kapag luto na ang pagkain, itapon ang sibuyas, bawang at bay leaf. Ilipat ang mga suso at karot sa isang plato. Salain ang sabaw, idagdag ang repolyo na disassembled sa mga florets at magluto ng mga 20 minuto.
4. Pagkatapos nito, katas ang inihandang cauliflower at karot na may blender hanggang makinis, bumalik sa kawali, ilagay sa kalan, magdagdag ng gadgad na naprosesong keso at masahin nang lubusan upang walang mga bukol ng keso.
5. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, alisin mula sa kalan at ibuhos sa malalim na mga tasa, pagdaragdag ng karne ng manok sa bawat paghahatid. Budburan ang ulam na may mga tinadtad na damo at ihain kasama ng toast o baguette croutons.

Ang puree soup ay isang makapal na cream na gawa sa pinaghalong gulay, karne, isda o cereal.

Salamat sa komposisyon at pagkakapare-pareho nito, madali itong natutunaw at hindi nag-iiwan ng pakiramdam ng kabigatan, samakatuwid ito ay perpekto para sa pandiyeta o pagkain ng sanggol.

Ang cauliflower ay ginagamit nang mas madalas bilang base kaysa sa klasikong puting repolyo na pinsan nito.

Ang dahilan ay hindi lamang ang katangi-tanging lasa, kundi pati na rin ang pagtaas ng nutritional value na may isang minimum na calories. Iba't ibang sangkap, tulad ng: crouton, mushroom, herbs, bacon, atbp. – ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa cauliflower puree na sopas, pinalamutian hindi lamang ang hitsura, kundi pati na rin ang lasa.

Creamy Cauliflower Soup: Mga Pangunahing Prinsipyo

Ang pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng sopas ng cauliflower ay ang mga sumusunod: ang mga gulay at karne (kung tawagin sa recipe) ay pinakuluan o nilaga, pinagsama at giniling. Ang mga sangkap ay maaaring magkakaiba, ngunit ang base ay karaniwang pareho. Ito ay cauliflower na sinamahan ng maraming iba pang mga gulay: patatas, karot, sibuyas, iba't ibang seasonings, pati na rin ang mantikilya, full-fat milk o cream.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga sibuyas at patatas. Hugasan ang repolyo at paghiwalayin ang mga bungkos sa bawat isa. Pumili ng isang kawali na may pinakamakapal na ilalim na posible.

2. Hiwain ang sibuyas at lutuin sa isang kasirola, kumukulo sa mantikilya hanggang malambot.

3. Magdagdag ng iba pang mga gulay, magdagdag ng tubig - sapat na upang matakpan ang mga ito - at magluto ng hanggang kalahating oras.

4. Ibuhos ang sabaw sa isang baso. Gilingin ang mga gulay sa isang blender at palabnawin sa sabaw. Susunod, idagdag ang mga inihandang pampalasa, bawang, perehil o dill.

5. Ibalik ang timpla sa kawali at init kasama ng cream. Huwag pakuluan. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang anumang nais ng iyong puso sa sopas. Bilang isang patakaran, ito ay mga rye crackers.

Pinong sopas ng cauliflower

Ito ay isang klasiko at pinakamabilis na recipe ng sopas. Hindi ito naglalaman ng anumang karagdagang sangkap maliban sa mga bumubuo sa batayan ng ulam. Ang cauliflower puree na sopas na ito ay maaaring ganap na makadagdag sa menu ng mga nag-aalala tungkol sa kanilang timbang.

Mga sangkap:

Sabaw na nakabatay sa karne o tubig lamang - isa at kalahati hanggang dalawang litro;

Mga tinidor ng kuliplor;

Isang dakot ng harina;

Natunaw na mantikilya;

Mga pula ng itlog ng manok;

Salt, isang halo ng mga tuyong sili na may pagdaragdag ng nutmeg - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang mga inflorescences. Lutuin hanggang lumambot at lumabas ang sabaw. Huwag ibuhos nang lubusan ang nagresultang sabaw - kakailanganin ito upang ayusin ang kapal ng hinaharap na sopas. Gilingin ang repolyo sa isang blender. Kung mayroon kang sabaw ng karne, idagdag ito.

2. Paghaluin ang mantikilya na natunaw sa isang kawali na may harina. Painitin, iwasang kumulo. Magdagdag ng tubig o sabaw at ihalo nang maigi. Ibuhos ang mga yolks, siguraduhing walang puting pumapasok, pati na rin ang mga pampalasa.

3. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ilagay sa kalan. Kapag mainit na ang sopas, handa na ito. Maaari mong kainin ito sa ganitong paraan, o maaari kang magdagdag ng mga rye crouton.

Keso at creamy cauliflower na sopas

Ang malambot na keso ay idinagdag sa sopas na ito. Ang "Philadelphia" ay pinakaangkop, gayunpaman, maaari ka ring makahanap ng higit pang budget-friendly na mga analogue. Sa prinsipyo, ang anumang curd cheese ay gagawin, pati na rin ang feta cheese. Mula sa dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe, apat na medium servings ng tapos na sopas ang nakuha.

Mga sangkap:

Isang maliit na tinidor ng repolyo. Ito ay tungkol sa 500 g;

Tatlong medium na patatas;

bombilya;

Isang maliit na harina;

100 o 200 gramo ng Philadelphia;

Isang baso ng cream. Maaari kang uminom ng full fat milk;

Isang halo ng peppers, nutmeg, bay leaf, asin - depende sa lasa;

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang sibuyas hanggang sa maging transparent.

2. Gupitin ang patatas sa mga piraso at iprito na may mga sibuyas. Panghuli, iwisik ang pinaghalong harina.

3. Ibuhos ang mga inihandang gulay sa sariwang pinakuluang sabaw. Ilagay ang keso doon at pakuluan muli. Ilagay ang cauliflower, hatiin muna ito sa maliliit na bungkos. Magdagdag ng mga pampalasa at lutuin hanggang handa ang mga gulay.

4. Ilabas ang bay leaf, gilingin ang lahat ng iba pa, unti-unting magdagdag ng cream.

5. Painitin sa apoy, ngunit huwag pakuluan. Ang ulam ay maaaring ilagay sa mga plato.

Cauliflower na sopas na may mga hiwa ng bacon, manok at berdeng mga gisantes

Ang isa pang pangalan para sa sopas na ito ay "veloute". Sa klasikal na lutuing Pranses, ang veloute ay isang sarsa. Sa ating bansa, nakatanggap ito ng muling pagsilang at naging isang hiwalay na mainit na ulam. Kasama ng cauliflower, ang broccoli ay minsan ginagamit dito, gayunpaman, ang tiyak na lasa nito ay dapat isaalang-alang. Sa karaniwang bersyon - na may cauliflower - ang cream na sopas ay lumalabas na malambot at napaka-mabango.

Mga sangkap:

Repolyo – isang maliit na ulo ng repolyo. Timbang - hindi hihigit sa isang kilo;

Dibdib ng manok o hamon - 1-2 mga PC. Ang tinadtad na karne ay maaaring maging kapalit ng manok;

Mga adobo na gisantes - isang third ng isang garapon;

Langis ng gulay (mas mabuti olibo);

Asin at iba pang pampalasa

Paraan ng pagluluto:

1. Lutuin ang karne ng manok at hatiin ito sa maliliit na piraso kasama ng bacon;

2. Pakuluan ang mga inflorescences ng cauliflower, huwag itapon ang sabaw.

3. Gilingin ang lahat ng ito sa isang blender, pagdaragdag ng cream.

4. Iprito ang bacon, magdagdag ng bawang. Panghuli, idagdag ang mga gisantes.

5. Hatiin ang puree soup sa mga bahagi. Ilagay nang hiwalay ang mga gisantes at bacon bits sa mga plato.

Cauliflower na sopas na may manok, niluto sa isang mabagal na kusinilya

Ayon sa recipe na ito, katulad ng nauna, maaaring palitan ng broccoli ang cauliflower. Sa kasong ito, ang mga patatas ay idinagdag sa mabagal na kusinilya. Gayundin, ang broccoli at cauliflower ay magkakasundo, lalo na kung iinumin mo ang mga ito sa pantay na sukat. Ang anumang karne ng manok ay angkop para sa sopas na ito: parehong mga binti at sirloin.

Mga sangkap:

Manok - kalahating kilo;

Ang parehong halaga ng repolyo;

Dalawang karot;

Mga gulay, paminta, iba't-ibang, asin - hindi para sa lahat.

Paraan ng pagluluto:

1. Grind ang carrots at i-chop ang sibuyas.

2. Iprito ang karne.

3. Ilagay ang karne at lahat ng gulay sa isang slow cooker. Ibuhos sa tubig na may mga pampalasa. Dapat itong ganap na masakop ang pinaghalong.

4. Magluto sa "Stew" mode. Kung ang oras ay hindi awtomatikong tinutukoy, itakda ito sa 40-50 minuto.

5. Alisan ng tubig ang sabaw, gilingin ang mga gulay at sariwang damo upang maging katas. Ayusin ang kapal na may decoction o tubig. Ang creamy cauliflower na sopas ay niluto. Upang makumpleto ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga crackers.

Creamy cauliflower at blue whiting soup

Ang kumbinasyon ng mga varieties ng repolyo at isda ay maaaring mukhang lubhang kahina-hinala sa marami. Gayunpaman, hindi ito ang kaso. Salamat sa maselan at higit na neutral (hindi tulad ng broccoli o repolyo) na lasa, ang kuliplor ay nakakadagdag sa isda. Ang tapos na ulam ay halos walang amoy.

Mga sangkap:

Cauliflower - katamtamang laki ng mga tinidor;

karot;

Kalahating kilo ng asul na whiting. Maaaring mapalitan ng iba pang puting karne ng isda;

sabaw ng isda;

Maliit na sibuyas;

Gulay at mantikilya;

Ilang kutsara ng harina;

Mga pampalasa at pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang isda, gupitin at pakuluan ng halos 20 minuto sa kawali na nakasara ang takip.

2. Hiwain ang mga sibuyas at karot. Magprito ng kalahati nang hiwalay, kumulo ang kalahati kasama ng isda. Ilagay ang lahat ng pampalasa doon.

3. Pakuluan ang cauliflower. Dapat itong maging malambot. Sa dulo, idagdag ang pinaghalong karot at sibuyas.

4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at durugin gamit ang blender. Ilagay sa apoy at lutuin ng ilang minuto pa.

5. Magdagdag ng harina at makamit ang nais na pagkakapare-pareho gamit ang sabaw ng isda. Pakuluan.

Ang sopas ng cauliflower ng mga bata na may mga bola-bola

Maaari mong lutuin ang sopas na ito para sa mga sanggol halos mula sa mga unang araw ng komplementaryong pagpapakain. Walang mga pampalasa sa lahat; kung nais mo, hindi mo na kailangang magdagdag ng asin. Kasabay nito, angkop din ito para sa mga matatanda - pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng karne. Bilang default, ginagamit ang minced veal, ngunit ang mga cutlet ay maaaring gawin mula sa anumang karne at kahit na manok.

Mga sangkap:

Ground veal para sa mga bola-bola;

Maliit na karot o kalahati ng isang regular;

Kuliplor - 300 g;

Tinapay o puting tinapay;

Patatas - isang malaki o dalawang maliit;

Opsyonal, asin at iba't ibang uri ng damo.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang tinapay, ihalo sa tinadtad na sibuyas at masahin sa tinadtad na karne. Magdagdag ng asin kung ninanais. Gumawa ng meatballs.

2. Maghanda ng carrot at potato cubes.

3. Pakuluan ang tubig, ibaba ang mga bola-bola sa loob ng ilang minuto at alisin. Magluluto sila.

4. Palitan ang tubig, pakuluan muli at ilagay ang mga gulay at bola-bola. Pagkatapos ay ilabas ang mga ito at gilingin ang mga gulay upang maging katas.

5. Paghaluin ang lahat. Ang mga pampalasa at damo ay makakatulong na makamit ang kapunuan ng lasa.

Cauliflower mushroom soup na may kanin at patatas

Ang sopas na ito ay nadagdagan ang nutritional value dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga karagdagang sangkap. Ang sopas ay may lasa ng kabute at patatas, bagaman ang gitnang bahagi ay repolyo pa rin.

Mga sangkap:

kalahating kilo ng repolyo;

Tatlo o apat na patatas;

Pre-boiled rice - kalahating baso;

Ang parehong dami ng sariwang mushroom;

Gatas - isang tasa;

Itlog;

Mantikilya, bawang, asin;

Sabaw mula sa pagluluto ng mga gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang mushroom na may dagdag na piraso ng bawang.

2. Gupitin ang mga gulay at pakuluan alinman sa isang kasirola o sa isang slow cooker. Ibuhos sa gatas.

3. Pagsama-samahin ang pinakuluang gulay, kanin at mushroom at talunin hanggang mag-atas.

4. Paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa puti, talunin ng gatas at timplahan ang natapos na puree na sopas na may ganitong timpla. Painitin hanggang kumulo.

Cauliflower na sopas na may puting alak at keso

Isang magandang recipe para sa isang pinong cauliflower puree na sopas na may natatanging lasa ng milky-cheese. Ang kakaiba nito ay ang repolyo dito ay hindi puro, ngunit nananatili sa anyo ng maliliit na piraso na basang-basa sa mainit na sarsa. Ang ulam ay maaaring dagdagan ng mga crackers.

Mga sangkap:

Maliit na tinidor ng cauliflower;

Brokuli - 300 g;

Dalawang baso ng cream;

Maliit na ugat ng kintsay - 50 g;

Leeks;

1 maliit na patatas;

Keso na keso, bahagyang inasnan o hindi inasnan - 200 gramo;

Isang ikatlong bahagi ng isang baso ng puting alak (mas mabuti na tuyo);

Pepper, nutmeg, asin - hindi para sa lahat.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang repolyo sa maliliit na bungkos. Gupitin ang natitira sa mga piraso, ang sibuyas sa mga singsing. Grate o i-chop din ang bawang.

2. Magdagdag ng alak sa tubig at ibuhos ito sa isang kasirola o kasirola. Magdagdag ng patatas, ugat ng kintsay, leek. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.

3. Maghanda ng katas. Magdagdag ng gatas (o cream) at pampalasa dito.

4. Hiwalay na lutuin ang cauliflower at broccoli. Hiwain.

5. Hatiin ang keso at repolyo sa mga plato. Ibabaw na may creamy vegetable sauce.

Cauliflower sopas: mga trick at kapaki-pakinabang na tip

1. Ang cauliflower ay isang napakahalagang produkto para sa diyeta. Ito ay puno ng bitamina C, PP, grupo B, pati na rin posporus, potasa, yodo, kaltsyum, atbp. Gayunpaman, ang ilang mga microelement ay nabubulok sa panahon ng paggamot sa init. Samakatuwid, upang mapanatili ang maximum na mahahalagang katangian, ang repolyo ay pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig at natatakpan. Pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang double boiler, maaari kang magtagal nang kaunti.

2. Upang matiyak ang isang creamy na sopas, mas mahusay na alisin ang panlabas na alisan ng balat, kung hindi, ito ay magbibigay sa tapos na ulam ng berdeng kulay.

3. Mahalagang piliin ang tamang ulo ng repolyo. Ang pagiging bago, at samakatuwid ay ang kalidad, ay maaaring matukoy ng mga dahon. Dapat silang sariwa, hindi malata. Ang tinidor mismo ay maaaring garing, halos puti o may isang lilang tint - ang pagkakapareho nito ay mahalaga. Kung ang mga spot ay sinusunod sa repolyo, ito ay isang senyales na nagsimula na ang mga proseso ng nabubulok. Maaaring putulin ang mga maliliit na spot. Sa ibang mga kaso, mas mainam na huwag kumuha ng naturang repolyo.

4. Maaaring maimbak ang repolyo nang hindi hihigit sa 10 araw sa temperatura na plus 1-3 degrees.

5. Ang sopas ng cauliflower ay pinakamainam na kainin kaagad pagkatapos na ito ay handa na. Kung hindi ito posible, ang paliguan ng tubig ay makakatulong na mapanatili ang paunang temperatura. Mas mainam na huwag magpainit muli ang sopas sa pangalawang pagkakataon, dahil masisira nito ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam.

6. Bilang karagdagan sa mga crackers, ang mga maliliit na pie na may lahat ng uri ng mga palaman, pati na rin ang mga sariwang damo, ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan.

7. Maaari mong dagdagan ang nutritional value ng sopas gamit ang egg dressing. Simple lang ang paghahanda: ibuhos ang mga hilaw na yolks sa mainit na gatas at idagdag sa sopas. Sa halip na gatas, maaari mong gamitin ang cream.

8. Ang tunay na lasa ng cauliflower ay mapapanatili sa buong paghahanda kung lutuin mo ito sa matamis, o mas mabuti pa, mineral na tubig.

Hindi alam kung ano ang lutuin bilang unang kurso? Ang isang mahusay na pagpipilian ay magiging cream na sopas mula sa Maraming mga kilalang recipe para sa paghahanda ng kahanga-hangang sopas na ito. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian. Pumili para sa iyong kalusugan!

may dibdib ng manok

Listahan ng mga sangkap:

• isang sibuyas:
• isang bungkos ng perehil;
• tangkay ng kintsay;
• isang medium na karot;
• 400 g naprosesong keso;
• tatlong cloves ng bawang;
• dibdib ng manok;
• mga tinidor ng kuliplor (katamtaman);
• asin.

Paano gumawa ng creamy cauliflower na sopas:

1. Nagsisimula tayo sa pagproseso ng mga gulay. Hugasan ang mga ito ng maigi gamit ang tubig na galing sa gripo. Balatan ang mga karot, bawang at sibuyas. Ngayon ay kailangan mong hugasan ang dibdib ng manok, ilagay ito sa isang kawali na puno ng tubig. Sinunog namin ito.

2. Gupitin ang mga karot sa malalaking piraso, gupitin ang mga tangkay ng perehil, i-chop ang kintsay.

3. Maglagay ng isang buong sibuyas, mga sibuyas ng bawang, perehil at tinadtad na mga gulay sa kawali na naglalaman ng karne ng manok. Hinihintay naming kumulo ang sabaw. Maingat na alisin ang foam, asin at magdagdag ng 5-6 peppercorns. Bawasan ang init at lutuin ang sopas para sa isa pang kalahating oras. Sa panahong ito, kailangan nating magkaroon ng oras upang i-disassemble ang repolyo sa mga indibidwal na inflorescence.

4. Kapag luto na ang manok, alisin ito sa kawali. Ipasa ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang likidong ito sa isa pang kawali. Alisin ang mga karot mula sa salaan at ilagay muli sa sabaw. Ang natitira ay maaaring itapon (perehil, sibuyas).

5. Ang natitira na lang ay magdagdag ng cauliflower sa sabaw. Magluto ng 20 minuto hanggang malambot ang mga florets. Samantala, gupitin ang pinakuluang karne ng manok at i-chop ang perehil. Alisin ang kawali mula sa kalan, ibuhos ang cream ng cauliflower na sopas sa mangkok ng blender at pindutin ang "magsimula". Ibalik ang nagresultang masa sa kawali at itakda ang init sa pinakamaliit. Magdagdag ng Mix lahat. Pakuluan. Ang sopas ay inihahain kasama ng manok at perehil. Nais namin sa iyo ng bon appetit!

Ngayon alam mo kung paano mabilis na maghanda ng creamy cauliflower na sopas. Ngunit nag-aalok kami ng isa pang kawili-wiling recipe - creamy na sopas. Broccoli, cauliflower, carrots ang pangunahing sangkap. Maaari mong bilhin ang mga ito sa anumang grocery store. Ang ulam ay lumalabas na malambot at napakasarap.

Mga sangkap na kailangan (para sa 6 na servings):

• 0.5 kg ng broccoli;
• dalawang malalaking sibuyas;
• kalahating kilo ng cauliflower;
• 1.5 litro ng sabaw (manok);
• Cayenne paminta;
• 200 ML cream (mas mabuti 10% taba);
• isang patatas (malaki);
• 100 g brie cheese;
• langis ng oliba.

Praktikal na bahagi:

1. Pakuluan ang broccoli at cauliflower sa magkahiwalay na kawali. Ibuhos ang sabaw sa lababo.

2. Balatan ang sibuyas, i-chop ito ng pino at iprito sa isang kawali na may langis ng oliba nang hindi bababa sa 10 minuto. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang balat mula sa patatas, i-chop ang mga ito at idagdag ang mga ito sa mga sibuyas. Kumulo ng halos 5 minuto. Ang nagresultang masa ay dapat nahahati sa eksaktong dalawang bahagi. Magdaragdag kami ng cauliflower sa isa, at broccoli sa isa pa. Pakuluan. Ibuhos sa kawali na may repolyo at magdagdag ng mga piraso ng keso kung saan inihahanda ang broccoli na sopas. Ang pangunahing bagay ay hindi malito.

3. Ibuhos ang 100 ML ng cream sa mangkok ng blender, at pagkatapos ay broccoli na sopas. Pagkatapos ng ilang segundo magkakaroon tayo ng katas. Ginagawa namin ang parehong sa sopas ng cauliflower. Ang natitira na lang ay ihanda ang mga plato. Kailangan mong ibuhos ang sopas sa kanila mula sa dalawang ladle sa parehong oras. Ito ay mukhang napaka orihinal at pampagana.

Ang mga unang kurso ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta ng bawat tao. Ito ay pinaniniwalaan na ang naturang pagkain ay may positibong epekto sa kalusugan at paggana ng digestive tract. At ang mga cream soups at puree soups na inihanda gamit ang isang blender ay lalong sikat. Ang ganitong mga pinggan ay inihanda nang simple at medyo mabilis, ay madaling hinihigop ng katawan at mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Pag-usapan natin kung paano gumawa ng creamy cauliflower na sopas, isang recipe para dito, bibigyan ka namin ng isang napatunayan, ngunit higit sa isa, siyempre.

Creamy cauliflower na sopas

Upang ihanda ito kailangan mong maghanda ng pitong daan at limampung gramo, isang sibuyas, isang pares ng baso ng sabaw ng gulay, isang quarter na baso ng cream, pati na rin ang mga pampalasa sa panlasa (asin, kulantro, sili at kumin). Bilang karagdagan, ito ay may kaugnayan - nangangailangan lamang ito ng isang kutsara.

I-chop ang sibuyas at bawang, igisa ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay sa loob ng anim na minuto. Magdagdag ng mga pampalasa sa lalagyan, painitin ang apoy at pukawin ng ilang minuto pa. Susunod, ibuhos ang sabaw sa kawali at idagdag ang repolyo, takpan ng takip at lutuin hanggang malambot ang repolyo. Patayin ang apoy at iwanan ang sopas na natatakpan para sa isa pang dalawampung minuto. Talunin ang tapos na ulam na may blender, pagsamahin sa cream at init sa nais na temperatura.

Creamy broccoli at cauliflower na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, kailangan mong maghanda ng kalahating ulo ng repolyo at ang parehong halaga ng kuliplor. Kakailanganin mo rin ang apat hanggang limang patatas, isang pares ng mga sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang, kalahating litro ng cream at isang tiyak na halaga ng pampalasa, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Pinong tumaga ang bawang at sibuyas. Grasa ang mangkok ng multicooker na may langis, magdagdag ng mga sibuyas at bawang doon. Itakda ang mode na "paghurno para sa kalahating oras". I-chop ang mga patatas sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa slow cooker pagkatapos lumambot ang mga sibuyas. Iprito hanggang sa mag browned ang patatas. Paghiwalayin ang repolyo sa mga florets at ilagay sa ibabaw ng patatas. Ibuhos ang halos kalahating litro ng tubig sa mangkok ng multicooker upang hindi maabot ang tuktok ng repolyo ng halos dalawang daliri. Itakda ang "quenching" mode sa loob ng kalahating oras. Matapos lumambot ang repolyo, gilingin ang nilutong gulay gamit ang isang immersion blender hanggang sa purong, ibuhos ang cream, magdagdag ng asin at timplahan, ihalo nang mabuti at kumulo hanggang sa maging signal. Ngayon ang iyong creamy cauliflower na sopas sa isang mabagal na kusinilya ay handa na!

Creamy cauliflower na sopas na may manok

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, kailangan mong maghanda ng dibdib ng manok sa gilid, isang medium na karot, isa at isang sibuyas. Gumamit din ng tatlong clove ng bawang, isang medium na tinidor ng cauliflower, apat na raang gramo ng processed cheese, ilang perehil, asin at black peppercorns.

Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat ang mga karot, pati na rin ang mga sibuyas at bawang. Hugasan ang manok, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at ilagay ito sa katamtamang init. I-chop ang mga karot at kintsay sa medyo malalaking piraso, at putulin ang mga stick mula sa perehil.

Magdagdag ng isang buong sibuyas, tinadtad na karot at kintsay, mga clove ng bawang at perehil sticks sa tubig na kumukulo kasama ang manok. Pagkatapos kumulo muli ang sabaw, sagarin ang foam, magdagdag ng asin at magdagdag ng lima hanggang anim na black peppercorns. Bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng kalahating oras.

Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets. Alisin ang pinakuluang dibdib mula sa sabaw, at pilitin ang sabaw mismo sa isang hiwalay na kawali. Ibalik ang mga karot sa sabaw at itapon ang lahat ng iba pang sangkap. Ilagay din ang disassembled cauliflower sa kawali at lutuin ng dalawampung minuto hanggang lumambot. I-disassemble ang bahagyang pinalamig na karne sa mga piraso, gupitin ang mga dahon ng perehil sa mas maliliit na piraso.

Pagkatapos maluto ang repolyo, ihalo ito sa mga karot sa sabaw hanggang makinis. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa mababang init, idagdag ang natunaw na keso sa sopas, pukawin nang mabuti, pakuluan at patayin.

Ihain ang natapos na ulam na may karne ng manok, na binuburan ng mga damo.

Creamy cauliflower na sopas na may keso

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, kailangan mong maghanda ng isang patatas, apat na daang gramo ng cauliflower, isang pares ng mga clove ng bawang, isang sibuyas, tatlong kutsara ng kulay-gatas at isang kutsara ng mustasa. Bilang karagdagan, gumamit ng isang daang gramo ng crackers, isang bungkos ng mga damo, isang daang gramo ng matapang na keso, ilang asin at itim na paminta.

Pakuluan ang repolyo at patatas hanggang lumambot. Igisa ang bawang at sibuyas sa isang kawali, ilagay sa kawali at lutuin pa ng kaunti. Ibuhos ang inihandang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang nagresultang masa gamit ang isang blender sa nais na pagkakapare-pareho.

Ilagay ang sopas sa apoy, magdagdag ng kulay-gatas at mustasa dito. Haluing mabuti, pakuluan at patayin. Ihain ang natapos na ulam na may mga crackers, na binuburan ng keso at mga damo.

Cream ng cauliflower at spinach na sopas

Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong maghanda ng tatlong daang gramo ng cauliflower, isang pares ng patatas, isang maliit na bungkos ng sariwang spinach, isang tiyak na halaga ng dill, langis ng gulay, asin, kulay-gatas o cream (depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa) .

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso. Punan ito ng tubig at ilagay sa apoy. Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets, at banlawan ang spinach at iwaksi ang tubig. Kapag halos luto na ang patatas, ilagay ang repolyo. Matapos handa ang mga pangunahing gulay, magdagdag ng asin sa sopas at patayin ang apoy. Magdagdag ng mga dahon ng spinach sa lalagyan, takpan ang kawali ng mga limang minuto.

Ibuhos ang langis ng gulay sa sopas, iwiwisik ito ng sariwang dill. Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang katas. Season ang sopas na may cream o kulay-gatas, maaari kang magdagdag ng paminta at iba pang pampalasa dito.

Ang cream ng cauliflower na sopas ay isang pandiyeta na sopas, isang mahusay na ulam para sa tanghalian, ito ay mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya, nang walang pagbubukod.

Ang cauliflower ay may pinong, bahagyang creamy na aroma na tila espesyal na nilikha para sa mga sopas ng cream. Ang ganitong mga sopas ay naiiba sa mga simpleng sopas na katas dahil kadalasang nagdaragdag sila ng kulay-gatas, cream, gatas - isang bagay na creamy. Salamat sa pagdaragdag ng mga naturang sangkap, ang sopas ay lumalabas na napakalambot sa panlasa at may pinong pagkakapare-pareho.

Ang creamy cauliflower na sopas na may cream, kung inihanda lamang mula sa repolyo na may mga pampalasa, ay maaaring maging isang medyo murang ulam. Upang matiyak na ang delicacy na ito ay hindi mabigo sa iyo, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap sa pangunahing recipe.

Kaya, ang isang patatas lamang ay gagawin itong mas uniporme, creamy, at velvety. Para sa base ng cream na sopas, maghanda ng sabaw ng manok nang maaga - sa ganitong paraan hindi mo lamang papalitan ang plain water sa sopas na may sabaw, ngunit magdagdag din ng karne bilang isang "tagapuno". Ngunit pagdating sa mga panimpla, ang cauliflower ay mahilig sa mga simpleng pampalasa: ang asin, paminta at nutmeg ay sapat na para sa lasa.

Ang creamy cauliflower na sopas na ito ay dapat ihain nang mainit, binudburan ng mga tinadtad na damo at nilagyan ng sariwang toast o mga homemade crouton. Ito ay magiging hindi malalampasan na masarap!

Mga sangkap

• 0.5-0.6 litro ng sabaw ng manok
• 1 pinakuluang malaking fillet o dalawang drumstick ng manok
• 400 gramo ng kuliplor
• 1 patatas
• 100 ML cream 20% taba
• asin, paminta, nutmeg - sa panlasa
• mga gulay at crouton (o pinatuyong tinapay) para sa paghahatid

Ang ani ng tapos na produkto: 1 litro

Paano gumawa ng creamy cauliflower na sopas

Ilagay ang sabaw ng manok sa apoy at pakuluan.

Sa panahong ito, gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes upang matulungan silang magluto nang mas mabilis. Idagdag ito sa sabaw at lutuin ng 10 minuto.

Hatiin ang cauliflower sa maliliit na florets.

Ilagay ito sa kawali at lutuin ng isa pang 10 minuto hanggang malambot ang mga gulay.

Pure ang sopas gamit ang isang blender hanggang sa ganap na makinis. Kung kinakailangan, ayusin ang pagkakapare-pareho ng sopas na may karagdagang tubig o sabaw.

Ngayon ay oras na upang magdagdag ng cream sa cauliflower na sopas upang gawing creamy na sopas. Kaya, ibuhos ang cream sa sopas at pukawin.

Timplahan ng pampalasa ang ulam.

Hatiin ang manok sa maliliit na piraso.

Magdagdag ng manok sa cream na sopas, ihalo. Pakuluan ang ulam at patayin ang apoy.