Sarımsaklı dondurulmuş ballı mantarlardan havyar. Mantar havyarı

Bal mantarları hangi tarife göre hazırlanırsa hazırlansın çok lezzetlidir. Onlardan yapılan havyarın özellikle ilginç bir tadı var. Sonuçta, sadece bağımsız bir atıştırmalık olarak tüketilmiyor, aynı zamanda günlük veya tatil ikramları için başka yemekler hazırlamak için de kullanılıyor.

Kış için ballı mantar havyarı

Bal mantarlarından havyarın birçok çeşidi geliştirilmiştir. Mesela havyarın benzerini domatesle hazırlıyorlar. İstenirse tatlı biber veya patlıcan parçaları ekleyin. Yemek sadece bundan faydalanacaktır. Böyle bir hazırlık için ihtiyacınız olan:

Önceden pişirilmiş ballı mantarlar – 1,5 kg.
Domates – 0,7 kg.
Patlıcan – 0,3 kg.
Soğan – 0,3 kg.
Yaban turpu yaprakları - 2 yaprak.
Yiyecekleri kızartmak için ayçiçek yağı.
Tuz ve sarımsak.
Sofra sirkesi – 2 büyük kaşık.

Havuçlu ballı mantar havyarı

Havuç ilavesiyle ballı mantarlı havyar, kış mevsiminde depolanmak üzere hazırlanır veya hemen yemek için kullanılır. En basit seçenek için ihtiyacınız olacak:

Önceden haşlanmış ballı mantarlar – 0,5 kg.
Bitkisel yağ – 0,2 l.
Soğan - 2 orta boy kafa.
Havuç – 2 adet.
Sirke – 1 büyük kaşık.
Baharatlar ve tuz.

Uzun süreli depolama için kütlenin biraz daha kaynatılması gerekir. Daha sonra ürün sterilize edilmiş kaplara aktarılır ve dikkatlice kapatılır. Bitmiş havyarı serin bir yerde, örneğin buzdolabının alt kısmında saklayın.

Soğanlı ballı mantar havyarı

Bu tarife göre havyar yapmak için şunları hazırlayın:

Yarım kilo ballı mantarın kırılmış veya ufalanmış kalıntılarını kullanabilirsiniz.
İki baş soğan.
Kızartmak için ayçiçek yağı
Tuz.

Mantarlar yıkanıp kaynatılır, ardından soğutulur ve kıyma makinesi kullanılarak kıyılır.
Soğanlar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Hazırlanan soğan yüksek kenarlı bir tavada kızarana kadar kızartılır, ardından doğranmış mantarlar eklenir.
Bundan sonra en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekledikten sonra kütle karıştırılır.
Ara sıra karıştırarak, fazla sıvı buharlaşana kadar mantar kütlesini pişirin.

Hazırlanan havyar sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır ve dikkatlice kapatılır. Havyar bu formda sterilizasyon olmadan, ancak yalnızca buzdolabında saklanabilir.

Bal mantarları, beslenme uzmanlarının ve sağlığını ve figürünü izleyenlerin en sevdiği mantarlardan biri listesinde yer almaktadır. Ve bunun iyi bir nedeni var, çünkü insan vücudu için gerekli olan çok miktarda madde içeriyorlar. Ballı mantarların diğer sebzelerin eklenmesiyle salata şeklinde konserve edilmesi, iştah açıcı bir atıştırmalık olmanın yanı sıra domatesli kışlık mantar havyarı da bir vitamin deposudur.

Salata hazırlamak için kullanılan bu tarif en hızlı ve en basit olanıdır çünkü sebze olarak sadece mantar ve havuç içerir, yemek pişirmek fazla zaman almaz. Ancak bu gerçek, dekapajın tadını ve kalitesini etkilemez.

Ürünler:

2 kilogram bal mantarı;
2 baş sarımsak;
15 gram tuz;
3 gram biber tozu;
2 soğan;
600 gram havuç.

Marine edilmiş litre başına malzemeler:

750 mililitre damıtılmış su;
130 mililitre şarap sirkesi;
15 gram deniz tuzu;
9 gram şeker.

Kış için mantar havyarı:

Gerekli ürünleri durulayın ve kapları ve kapları dezenfekte edin. Mantarları kuru ve hasarlı kısımlarından soyun ve küçük kareler halinde doğrayın, daha büyük parçalar halinde kesebilirsiniz ancak bu, pişirmeyi kolaylaştıracak ve iş parçasının görünümü daha hoş olacaktır. Daha sonra derin bir emaye kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün ve otuz dakika bekletin. Havuçların kabuklarını kesin, ballı mantarlarla aynı şekilde doğrayın veya rendeleyin. Soyulmuş sarımsakları ve soğanı çok ince doğrayın.
Herhangi bir kaba su, seksen mililitre üzüm sirkesi ve ikinci listedeki ürünlerin geri kalanını dökün, karıştırın ve on bir dakika ateşte tutun. Sıcak turşuya mantarları ekleyin ve yaklaşık yirmi beş dakika pişirin. Turşuyu bir kevgirden dökün ve birkaç dakika suyun mantarlardan akmasını bekleyin.
Mantarları yağlanmış bir tavaya koyun ve beş dakika kızartın. Sarımsak, soğan, havuç, tuz ve karabiberi ekleyip on yedi dakika daha pişirin. Salata biraz soğuduktan sonra salatayı kavanozlara koyun. İstenirse, daha fazla benzerlik için "havyar" kıyma makinesinden geçirilebilir. Gerekli malzemeleri alacak kadar büyük bir kaseyi su ile birlikte ateşe koyun ve başlangıçta altını beyaz bir bezle örtün.
Salatayı dikkatlice düzenleyin ve on beş dakika pişirin. Salata kavanozlarını sudan çıkarın ve herhangi bir kapakla (klipsli, vidalı vb.) sıkıca vidalayın. Silin ve kalın bir bezin altına koyun. On sekiz saat sonra marul sargılarını depoya alın.

Taze mantarlardan havyar - kış tarifleri

Bu salatanın hazırlanması son derece basittir ve orijinal bir meze olarak idealdir. Tek yapmanız gereken bu hazırlığın parçası olan sebzeleri doğrayıp karıştırmak ve pişirmek. Bütün bunları yaptıktan sonra eşsiz bir tada ve eşsiz bir sululuğa sahip bir yemek alacaksınız.

İçindekiler:

1 orta boy lahana;
600 gram bal mantarı;
4 orta boy soğan;
2 baş sarımsak;
1/2 biber;
3 havuç;
3 yemek kaşığı sofra tuzu;
230 gram ayçiçek yağı;
150 mililitre %6 şarap sirkesi;
100 gram toz şeker.

Kış için mantar havyarı, basit bir tarif:

Mantarları ve sebzeleri durulayın ve muhafaza için kapları dezenfekte edin. Lahananın üst katmanlarını çıkarın ve ince ve kısa şeritler halinde kesin, soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve tohumlardan ve alt tabakadan arındırılmış biberi çok ince doğrayın. Soğanları ve sarımsakları biberle aynı şekilde doğrayın. Mantarların köklerini (varsa) ve kurumuş kısımlarını çıkarın ve küçük küpler halinde kesin, ne kadar küçükse o kadar iyidir.
Salatayı hazırlamadan önce mantarların hafif tuzlu suda otuz dakika kaynatılması gerekir. Haşlanmış ballı mantarları, doğranmış sebzeleri ve tarifteki diğer malzemeleri bir dökme demir kazana koyun, karıştırın ve kısık ateşte otuz beş dakika pişirin.
Daha sonra salatayı elde edilen meyve suyuyla birlikte kavanozlara koyun. İlk tarifin örneğini kullanarak kıvrımları dezenfekte edin ve kapakları dikkatlice sıkın. İş parçalarını on dört saat boyunca ılık bir bezin altına koyun, ardından soğuk ve kuru bir yere koyun.

Kış tarifi için domatesli mantar havyarı

Bu tarifte kullanılan ürünlerden dolayı salata oldukça parlak ve renkli çıkıyor. Bunu hazırlayarak kendinize şenlik masasını bile süsleyecek iştah açıcı bir yemek sunacaksınız.

Birleştirmek:

1,5 kilogram lahana;
950 gram taze domates;
2 soğan;
15 gram öğütülmüş biber;
850 gram ballı mantar;
1 baş sarımsak;
700 gram havuç;
1 yaprak kurutulmuş defne;
20 mililitre ayçiçek yağı;
35 mililitre üzüm sirkesi;
60 gram ince öğütülmüş sofra tuzu.

Kış için bal mantarlarından mantar havyarı:

Lahananın üst yapraklarını çıkarın, parçalara ayırın ve başını bir kenara koyun (buna ihtiyacımız olmayacak). Birkaç milimetre kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz ancak uzunluğu yedi santimetreden fazla olmamalıdır. Bu kolaylık sağlamak için gereklidir, böylece lahana ekmeğin üzerine veya salata tabağına yerleştirildiğinde masanın her yerine yayılmaz. Havuçları yıkayıp soyun, rendeleyin. Temiz mantarları ve domatesleri dört milimetre kalınlığında kareler halinde kesin. Domatesleri öncelikle kaynar suda birkaç dakika bekleterek soymanız tavsiye edilir. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın.
Mantarları tuzlu suda yaklaşık otuz dakika pişirin, tüm suyu boşaltın. Kıyılmış tüm malzemeleri bir kazana koyun, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve otuz yedi dakika kısık ateşte pişirin. Kavanozların dibine defne yapraklarını yerleştirin, üzerine salatayı koyun ve üzerine sirkeyi dökün. İlk tarifte anlatılan tarifte olduğu gibi bükümleri sterilize edin, sadece dikkatli olun, aksi takdirde yiyecek yağda kızarır ve sıkıca bükülür.
Salata kavanozlarını kalın bir beze sarın, önce kapalı kapakların üzerine koyun. Yirmi saat soğuduktan sonra depoda saklayın.

Kış için mantar havyarı nasıl yapılır

Bu salata, arkadaşları arasında parlak bir temsilcidir. Tüm salata çeşitleri arasında öne çıkmasını sağlayan parlak, zengin tat ve tonlar.

Ürünler:

Yine 370 gram;
2,5 kilogram domates;
4 orta boy soğan;
5 adet havuç;
6 dolmalık biber;
12 gram karabiber tozu;
bir bardak (250 mi) ayçiçek yağı;
15 gram şeker;
10 gram tuz;
30 mililitre şarap sirkesi.

Kış için mantar havyarı nasıl hazırlanır:

Yukarıdaki listedeki tüm ürünleri yıkayın, kavanozları ve diğer tabakları size en uygun yöntemi kullanarak dezenfekte edin. Soğanları soyun ve tüyler halinde (ince yarım halkalar) doğrayın. Havuçların kabuğunu kesin, şeritler halinde kesin veya orta büyüklükte deliklerle rendeleyin. Domateslerin saplarını ve kabuklarını çıkarın, kaynar suyla haşlayın ve biberin çekirdeklerini ve alt tabakasını çıkarın ve küp veya şeritler halinde kesin. Estetik açıdan bakıldığında tüm malzemelerin şeritler halinde doğranması salatanın masada daha güzel görünmesini sağlayacaktır. Ayakta durup sebzeleri incelemek istemiyorsanız, onları kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.
Daha sonra soğanları derin, tercihen dökme demir bir kaseye koyun, hafifçe yağ serpin ve tahta bir spatula ile sık sık karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Havuçları kızartılmış soğanların içine dökün, karıştırın ve dört dakika daha ateşte tutun. Daha sonra biberi ekleyin ve on dakika sonra domatesleri ekleyin. Yemeğin içeriğini iyice karıştırın ve karıştırmayı unutmadan kırk dakika kısık ateşte pişirin.
Sebzeleri haşlarken ballı mantarları hazırlayın. Suda kuru yaprak veya kir kalmaması için bunları soğuk suyla durulayın. Bunları şeritler halinde doğrayın ve tuzlu suda otuz dakika kaynatın. Sebzelerin pişmesine on beş dakika kaldığında haşlanmış mantarları, şekeri, karabiberi, tuzu ekleyin ve yirmi beş dakika daha pişirin. Ocağı kapatın, salatayı biraz soğumaya bırakın ve kavanozlara koyun.
Sterilize edin ve kapatın. Elde edilen turşuları kalın bir battaniyeye koyun ve yirmi iki saat sonra depoya koyun.

Kış için haşlanmış mantarlardan havyar

Bu yemekteki lahana, ballı mantarlar ve diğer malzemeler harika bir şekilde bir araya getirilerek herkesin seveceği tatlı ve baharatlı bir salata yaratılır.

Salata ürünleri:

400 gram bal mantarı;
4 adet tatlı biber;
3 orta boy soğan;
500 gram patlıcan;
10 gram biber tozu;
500 gram domates;
3 havuç;
12 gram sofra tuzu;
20 gram toz şeker;
300 mililitre ayçiçek yağı;
30 mililitre meyve sirkesi.

Kış için haşlanmış mantarlardan mantar havyarı:

Tarifin tamamında mantarların pişmesi en uzun süreceği için onlarla başlayalım. Onları durulayıp suyla doldurduktan sonra pişiriyoruz ama hazır olmadan biraz ocaktan alıyoruz.
Havuçları soyun ve rendeden geçirin. Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarıp şeritler halinde kesin. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kıyma makinesinde öğütün. Patlıcanları soyup ince şeritler halinde doğrayın, soğanı da tüy şeklinde doğrayın.
Turşuyu hazırlamak için yağı sirke, şeker, tuz ve diğer baharatlarla karıştırın. Turşuyu derin bir kazana dökün, doğranmış tüm sebzeleri ekleyin ve yanmayı önlemek için iyice karıştırarak yetmiş dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra mantarları ekleyin ve yirmi dakika daha pişirin.
Salatayı steril kavanozlara koyun. Asitlemeyi buhar banyosunda dezenfekte edin ve kapakları kapatın. Bunları kalın bir bezin altına koyup yirmi yedi saat soğumaya bırakın ve ardından depoya kaldırın.

Kış için yavaş pişirilmiş mantar havyarı, unutulmaz lezzetinin yanı sıra vücudumuz için çok gerekli olan birçok vitamin içerir. Salataları yukarıda açıklanan tariflere göre hazırlayarak, ana yemeklerin yanında garnitür veya bireysel meze olarak iyi olan mükemmel hazırlıklar elde edeceksiniz. Kış için soğanlı mantar havyarı şüphesiz tüm ailenizi memnun edecektir.

Havyar çok lezzetli ve kullanışlı bir atıştırmalıktır. Ekmeğin üzerine sürüp hemen besleyici bir sandviç elde edebilir veya köfte, turta veya yumurta dolması için dolgu olarak kullanabilirsiniz. Ve bu tür atıştırmalıkların sebze ve balık türleri hemen hemen herkes tarafından biliniyorsa, o zaman örneğin ballı mantarlardan elde edilen havyar, modern sofralarda oldukça nadir bir yemektir. Ve tamamen boşuna! Sonuçta bu iştah açıcı ve besleyici ürün, enfes bir lezzete eşdeğerdir.

Bal mantarlarının bileşimi ve faydalı özellikleri

Bal mantarları zengin bir besin kaynağıdır. Ancak çok fazla kalori içermezler (100 g taze bal mantarı yalnızca 22 kcal içerir) ve diyet ve vejetaryen beslenme için endikedirler.

Bal mantarlarının insan vücudu üzerindeki faydalı etkisi, değerli bileşimleriyle açıklanmaktadır:

Sterilizasyon olmadan hazırlama

Ocak başında uzun süre vakit geçiremeyen ve konserveleri kapatmakla uğraşan ev hanımlarının üzülmesine gerek yok çünkü bal mantarlarından havyarı sterilizasyona gerek kalmadan hazırlamak mümkün. Bu meze, hafif bir atıştırmalık veya beklenmedik misafirler için gerçek bir keşif olacaktır.

Ancak böyle bir havyarı hazırlarken, tüm aile üyelerinin güvenli beslenmesi için son derece önemli olan birkaç kuralı dikkate almanız gerekir.

Bal mantarı havyarını sterilizasyon olmadan saklamak için en önemli üç kural:

Hiçbir durumda kavanozlar sıkıca kapatılmamalıdır! Bu, metal vidalı ve sıkı naylon kapaklı kaplar için geçerlidir. Ballı mantar havyarının bulunduğu cam kapta kolay hava sirkülasyonu olmalı, bu nedenle saklamak için çok hafif kapaklar seçilmelidir.
Havyarın buzdolabında veya mahzende bile çok uzun süre saklanması istenmediği için küçük miktarlarda pişirmek daha iyidir.
Gerekirse bu atıştırmalıkları plastik poşetlere koyup dondurarak kışa saklayabilirsiniz.

Klasik yol

Ballı mantar havyarının klasik tarifinin hazırlanması kesinlikle basittir ve gereksiz hiçbir şey içermez, ancak böyle bir mezenin tadı istisnasız herkesi memnun edecektir.

Ayrıca krep, pizza, tartlet veya biber dolması için üst malzeme olarak kullanılabilir.

İçindekiler: bal mantarı, soğan ve havuç, bitkisel yağ, karabiber, defne yaprağı, tuz, karabiber ve sirke %9.

Hazırlık:

Sarımsaklı mantar havyarı

Bu aromatik, lezzetli meze, baharatlı yemek severleri kayıtsız bırakmayacak. Sarımsaklı ballı mantarlardan havyar yapma tarifi, herhangi bir özel beceri gerektirmediği için en acemi ev hanımı için bile uygundur.

Atıştırmalık ürünler:çiğ bal mantarı, sarımsak ve soğan, bitkisel yağ, toz şeker, sirke, kırmızı ve karabiber, tuz.

Havyar hazırlanışı:

Yavaş bir tencerede haşlama

Yavaş bir tencere kullanarak ballı mantarlı atıştırmalıklar hazırlamanın ilginç bir yolu. Bu mucize fırın ev hanımlarının işini kolaylaştıracak, havyarı daha da aromatik ve lezzetli hale getirecek.

İçindekiler: ballı mantar, soğan ve havuç, rafine ayçiçek yağı, karabiber, defne yaprağı, sirke ve tuz.

Yemek tarifi:

Kış hazırlıkları için tarifler

Uzun süreli saklama tarifleri ev hanımının önceki pişirme yöntemlerine göre biraz daha fazla zamanını alır. Ve tüm kış boyunca saklanacak olan ürünün sterilize edilmesi ve kapatılması gerektiği için.

Ancak bu yöntemin birçok büyük avantajı vardır.

Öncelikle tek seferde bol miktarda havyar hazırlayabilir ve bozulacağından korkmazsınız. İkincisi, elinizde her zaman bir kavanoz iştah açıcı atıştırmalık olacak ve bu, diğer yemekleri hazırlamak için mükemmel bir yarı mamul ürün olarak da kullanılabilir.

Mantarlı çeşitli sebzeler

Mantarların faydalarının ve tadının diğer sebzelerin vitamin nitelikleriyle tamamlandığı kış için harika bir ballı mantar havyarı tarifi. Bu tarifte verilen ürün miktarı 6 adet yarım litrelik kavanozu dolduracak şekilde tasarlanmıştır. Gerekirse bu standartlar artırılabilir veya azaltılabilir, asıl önemli olan oranları korumaktır.

Ürünler: mantar, soğan, kırmızı dolmalık biber, yeşil domates, havuç, rafine ayçiçek yağı, defne yaprağı, biber, sirke ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Domates ve patlıcan ile

Domates ve ballı mantarların inanılmaz lezzetli birleşimi. Bu tarifteki patlıcanlar ek bir bileşen rolü oynuyor ve mezeye özel bir dokunuş katıyor.

İçindekiler: ballı mantar, patlıcan, taze domates, sarımsak ve soğan, yaban turpu yaprakları, tuz, sirke, ayçiçek yağı, karabiber ve kırmızı biber karışımı.

Pişirme adımları:

Bacak meze

Bazen sadece mantar kapaklarının kullanıldığı yemek tarifleri vardır, ancak saplar da meyvenin oldukça lezzetli bir parçasıdır ve onları atmak utanç vericidir. Öyleyse neden onlardan lezzetli havyar yapmıyorsunuz?

Neye ihtiyacınız olacak: ballı mantar bacakları, sarımsak, kabak, havuç ve soğan, kızartmak için ayçiçek yağı, sirke, tuz, karabiber ve kekik.

Yemek tarifi:

Kış için ballı mantarlardan mantar havyarı için bu lezzetli tarifler, her ev hanımının en seçici aile üyelerini bile memnun edecek lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamasına yardımcı olacaktır.

Sonbahar, kışa yönelik her türlü yemeği hazırlamak için harika bir zamandır, dedikleri gibi, "bir gün yılı besler." Uzun kış boyunca bodrumunuzdan lezzetli bir şeyler almak çok güzel. Böyle bir durum için mantar havyarı hazırlıyoruz.

Havyar çeşitli dolgulara eklenebilir veya bağımsız bir yemek olarak yenilebilir. Köfte, turta, güveç dolgusuna eklenebilir, hatta çorba bile yapabilirsiniz. Burada sınırsızca hayal kurabilirsiniz.

Havyar hazırlamak için herhangi bir mantar uygundur. Sadece farklı çeşitleri karıştırmayın. Tabii ki yenilebilir olmalılar)). Ancak lider elbette ballı mantarlardır. İnanılmaz tadı ve aroması her gurmeyi memnun edecektir.

Bu yıl çok fazla mantar topladık. Daha doğrusu bal mantarı. Farklı boyutlarda mantar topluyorum. Küçük olanlar dekapaj ve kurutma için gençtir ve biraz büyümüş büyük olanlar havyar için uygundur. İçlerinde "sakin" olmadığından emin olduktan sonra onları cesurca sepete koydum.

Ballı mantar havyarı çok lezzetli bir mezedir. Mantar havyarı yapmak için birçok tarif var. Bugün klasik bir pişirme yöntemimiz var. Bu yemeği ilk kez hazırlıyor olsanız bile, başaracağınıza eminim, önemli olan sizin arzunuz!!!

İçindekiler

Bal mantarları
Soğan - 2 adet.
Öğütülmüş biber
Kızartmak için bitkisel yağ

Bal mantarlarından elde edilen havyar için, herhangi bir bal mantarı uygundur, havyarda büyümüş olsalar veya güzel olmasalar bile kimse fark etmeyecektir))).

Bu yüzden önce mantarları soyup yıkamamız gerekiyor, sonra kaynatıyoruz.

Yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra ilk suyunu süzüyoruz. Mantarları tekrar suyla doldurun ve 15-20 dakika daha pişirin.

1 soğanı soyun ve mantarlarla birlikte kıyma makinesinden geçirin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve önce ince doğranmış soğanı kızartın.

Soğanlar kızartılır, bükülmüş mantarları ve soğanları dökün. Tatmak için biber ve tuz.

Havyarın yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Buharlaşmak için tüm neme ihtiyacımız var.

Nemi buharlaştığı anda 3 dakika daha kızartın ve kavanozlara paketleyebilirsiniz.

Lezzetli ballı mantar kürü hazır!!!

Havuç ve soğan ile ballı mantar havyarı tarifi

Muhtemelen Rusya'da mantarlardan havyar hazırlamayan bir aile yoktur. Bu gelenek Sovyet zamanlarına kadar uzanıyor. Mağazalarda bu kadar bolluk yoktu, bu nedenle tüm ev hanımları her türlü güzelliği kendi başlarına hazırladı. Bir süre sonra durum değişti ve mağaza rafları her türden farklı ürünle doldu. Ama bana öyle geliyor ki kendi ellerinizle hazırlanan yemekler çok daha lezzetli olacak. Bu nedenle ballı mantarlardan kendi havyarınızı hazırlamanızı öneririm.

Bu tarifte tatlı bir nota için havuç ekleyeceğiz ve tabii ki soğan da havyarımızı daha lezzetli hale getirecek.

Bu tarifte ballı mantarlardan havuç ve soğanla mantar havyarını nasıl hazırladığımı anlatacağım ve göstereceğim. Benim düşünceme ve zevkime göre en ideal tarif budur.

Öncelikle mantarları tuzlu suda yaklaşık 40 dakika kaynatmanız gerekiyor, ancak 5 dakika kaynadıktan sonra ilk suyu boşaltıp mantarları durulamak daha iyidir.

Köpüğü çıkardığınızdan emin olun!!!

Ballı mantarlar pişerken sebzelere dikkat edelim. Soğanları ve havuçları soyun.

Soğanı yarım halkalara ve havuçları küpler halinde kesin.

Yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın.

Mantarlar hazır, suyunu süzüp havuç ve soğanla karıştırıyoruz.

Büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçin.

Gaza koyun ve kızartın.

Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. 30 dakika kızartın.

30 dakika kızartın, tuzu tekrar tadın, gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

Kavanozlara yerleştirilebilir.

Kavanozları sıkıca kapatmayın!!! 40 dakika daha 110 derecede fırına koyun.

Zaman bitti. Şimdi onu çıkarın ve sıkıca çevirin.

Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir havluyla örtün.

Kışa kadar bir deliğe koyabilirsiniz.

Mantar havyarının kışa hazırlanması

Bildiğiniz gibi mantarlar zengin bileşimleri ve çok miktarda besin maddesiyle ünlüdür. Mantarlar bitkisel bir proteindir, ancak etten aşağı değildirler, bu nedenle mantar havyarımız Lent için uygundur ve vejeteryanlar tatmin olacaktır.

Kışın, az miktarda vitamin olduğunda, mantar havyarı mükemmel bir vitamin ve mikro element takviyesi görevi görecektir. Bu nedenle bu harika atıştırmalıkları mutlaka mahzenimizde yiyeceğiz!!!

İçindekiler

Bal mantarları
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Sarımsak - 1 kafa
Biber
Sebze yağı

Mantarlar tuzlu suda kaynatılmalıdır.

Daha sonra sebzelerin ve mantarların kıyılması gerekir.

Hepsi farklı tabaklarda!!!

Bitkisel yağ içeren bir tavada önce soğanı yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından kalın tabanlı ayrı bir tavaya aktarın.

Aynı tavada havuçları kızarana kadar kızartın ve soğana ekleyin.

Bükülmüş mantarları 10-12 dakika kızartıp soğan ve havuçlara eklemeye devam ediyor.

Her şeyi karıştırın, tuz ve karabiberi tatlandırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ, bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.

10 dakika sonra sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin ve 7 dakika daha pişirin.

Süre doldu, tek yapmanız gereken karıştırmak ve havyar hazır.