Koreli lavaş. Kore havuçlu pide rulo nasıl pişirilir: tarifler

Her ev hanımının hazırlayabileceği Kore havuçlu lavaş rulosu, yılın herhangi bir zamanında ve her ortamda mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Ana malzemeler şunlardır: ince pide, Kore havuçları (mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz), peynir (işlenmiş veya yumuşak), yumurta, mayonez (mağazadan satın alınmış, çiftlik yapımı veya ev yapımı).

Doldurma için ikincil bileşenler tercihlerinize bağlıdır. Olabilir:

• sarımsak;
• yeşillik;
• et ürünleri (sosis, tavuk, jambon).

Marketten hazır pide, Kore havuçu ve mayonez almak istemiyorsanız bunları evinizde de yapabilirsiniz. Gram cinsinden ürün miktarı yaklaşıktır. Bileşenin kütlesi belirtilmemişse, miktara kendi takdirinize göre karar vermeniz gerekir.

Ana dolgunun hazırlanması

Lavaş ruloları yapmadan önce, dolguyu ayrı bir tabakta hazırlamalısınız (standart bir lavaş tabakası için):

1. Bir yumurtayı sertçe kaynatın, sonra soğutun. Soyulmuş beyazı ve sarısını bir bıçakla ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tabağa dökün.
2. Yumuşak veya yarı sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. İşlenmiş peynir aldıysanız bıçakla doğrayın. Yumurtayla birlikte bir tabağa koyun.
3. Yaklaşık 50-60 gram Kore havuçunu peynir ve yumurtayla birlikte bir tabağa koyun. İyice karıştırın. Pipetler çok uzunsa havuçların biraz doğranması tavsiye edilir.
4. Mayonez ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bunu yapmadan önce "kıymayı" deneyin çünkü havuçlarda zaten var.

Kore havuçlu lavaş rulosunun tarifi, tüm malzemeler önceden satın alınmış ve doğranmışsa oldukça basittir. Bu durumda bunları tek bir kapta birleştirmeniz ve karıştırmanız yeterlidir. Ancak her şeyin olabildiğince doğal ve sağlıklı olmasını istiyorsanız, hazırlık için birkaç saat daha ayırmanız gerekecektir. Kore havuçunu, mayonezini ve pide ekmeğini kendiniz nasıl hazırlayabileceğinize bakalım.

Kore havuç

Kalın ama çok uzun olmayan bir havuç seçin, özel bir Kore havuç rendesi alın (eğer yoksa ince şeritler halinde kesin) ve ayrı bir kaba rendeleyin. Bir lavaş rulosu için yaklaşık 50-60 gram çiğ sebzeyi rendelemek yeterlidir. Daha sonra ½ çay kaşığı şeker ve deniz tuzu (bir çay kaşığının ucunda) ile tatlandırın. En sonuna %9 sirke (1 çay kaşığı) ekleyin. Daha sonra elde edilen karışımı elinizle karıştırın. Havuçları 20 dakika buzdolabına koyun.

Kore havuçlu pide rulosu için popüler dolguyu mantar, kalamar veya soya eti yapmak gerekli değildir, sadece turuncu bir sebze yeterlidir. 20 dakika sonra havuçları buzdolabından çıkarın. Öğütülmüş kırmızı ve karabiber kullanın (her biri ¼ çay kaşığı), karıştırın. Sonunda bitkisel yağ (3 çay kaşığı) eklenir ve her şey tekrar karıştırılır. Bitmiş salatayı 2-3 saat daha buzdolabında bekletin.

Ev yapımı mayonez

Bir mikseriniz veya daldırma blenderiniz varsa pişirme işlemi çok daha hızlı ilerleyecektir. Bir çiğ yumurta, yaklaşık 100 ml bitkisel yağ (veya süt) alın, istenirse biraz hardal tozu, tuz ve şeker ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir blender kabında birleştirin ve maksimum hızda koyulaşana kadar karıştırın. Yumurta sarısının kırıldığında kabın dibine sağlam bir şekilde ulaşması çok önemlidir.

Kore havuçlu lavaş ruloları için kalın mayonez neredeyse anında kullanılabilir.

İnce pide

Kendiniz ince pide yapmak için gerekli miktarda un (yaklaşık 100-150 gram), biraz sıcak su (unun yarı kıvamlı bir macun haline gelmesine yetecek kadar) ve biraz tuz almanız gerekir. Her şey birbirine karışıyor. Daha sonra hamur elle yoğrulur. Hazır olduğunda bir kaba konulmalı ve bir havluyla örtülmelidir. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Daha sonra bir oklava kullanarak hamur parçalarını ince bir tabaka halinde açın ve bir tavada her iki tarafı da kızartın (her iki tarafta 1 dakika). Kızartma işlemi krep pişirmeye benzer, ancak tavayı yağla yağlamadan.

Bitmiş kekleri bir sprey şişesiyle püskürtün ve yığını bir havluyla örtün. Bu durumda, bitmiş pidelerin kurumaması için hemen bir rulo pide, peynir ve Kore havuçunun yapılması tavsiye edilir.

Pide ekmeği düz bir yüzeye konulmalı, ardından dolgu kaşıkla uygulanmalıdır. Yüzeye eşit şekilde dağıtılmalıdır. Daha sonra rulo yapılır.

Ek doldurma

Şimdi hangi ek dolgunun olduğuna bakalım. Her şey sizin, sevdiklerinizin ve misafirlerinizin neyi beğendiğine bağlıdır. Bir ruloyu tavukla, diğerini sarımsakla ve üçüncüsünü karıştırarak pişirebilirsiniz.

Yumurta, havuç, peynir ve mayonez içeren kaba her şeyi ekleyebileceğiniz için, Kore havuçlu lavaş rulosunun her tarifini ayrı ayrı ele almanın bir anlamı yok. Yalnızca pişirme seçenekleri farklılık gösterebilir.

Örneğin tavuk fileto çiğ ise haşlanıp doğranması gerekir. Ve ancak bundan sonra ana dolguya ekleyin. Füme sosis, jambon veya sosisler bıçakla ince ince doğranır ve ayrıca yumurta, peynir ve Kore havuçlarına eklenir.

Sarımsaklara gelince, 1-2 küçük diş (istenirse daha fazla) seçmeniz, soymanız, sarımsak presinde doğramanız ve karışıma eklemeniz gerekir.

Basit ve zevkli

Malzemelerin uyumluluğuna dikkat edilmesi gerektiğini ve atıştırmalıkların uyumlu bir şekilde bir araya getirilmiş ürünlerden enfes bir tada sahip olması gerektiğini unutmayın.

Ayrı bir yemek olarak tüketilebileceği gibi çay, komposto veya meyve suyuyla da tüketilebilir.

Rulonun iyice ıslatıldığından emin olmak için bitmiş ürünün birkaç saat buzdolabına konulması tavsiye edilir. Uzun süre saklanırsa bozulabilir, bunun önlenmesi için yemekten sonra kalan kısmın soğuk bir yere konulması gerekir. Birkaç günden fazla önceden, ideal olarak hazırlandıktan hemen sonra bir oturuşta yemek yemeniz tavsiye edilir.

Herkes lavaş rulolarını ve Kore havuçlarıyla doldurmayı sevecek, ancak bunların hepsi ek malzemelere bağlı.

Kore havuçlu ve sosisli, peynirli, yumurtalı, mantarlı lavaş ruloları için adım adım tarifler

Seviye
yemek tarifi

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

8 gr.

16 gr.

Karbonhidratlar

240 kalori.

Seçenek 1: Kore havuçlu klasik pide ruloları

Kore havuçlu ve sert peynirli lavaş rulosunun en lezzetli tariflerinden biri. Doldurmak için haşlanmış yumurtalara da ihtiyacınız olacak. Şeritler halinde kesilmiş kızarmış yumurtalı krepler için de benzer bir tarif var. Bu şekilde yapmayı deneyebilirsiniz.

İçindekiler

• 2 pide ekmeği;
• 4 yumurta;
• 400 gr Kore havuçu;
• 190 gr peynir;
• 200 gr mayonez;
• 40 gr dereotu;
• 2 diş sarımsak.

Klasik bir rulo için adım adım tarif

Yumurtaları kaynatın, soğutun, küçük küpler halinde kesin. Peyniri öğütün, ekleyin, mayonez ekleyin, sarımsakla birleştirin. İstenirse hariç tutuyoruz. İyice karıştır. Genellikle bu karışımın tuzlanmasına gerek yoktur.

İki adet standart boy pide ekmeğini hazırlanan peynir karışımıyla yağlayın, ancak tamamen yağlamayın. Bir kenardan 10 cm geriye çekin ve birkaç dakika bekletin. Bu sırada dereotu doğrayın ve havuçları sıkın. Saman çok uzunsa kesilebilir. Yağlanmış pide ekmeğini havuç ve otlarla serpin. Boş kenara doğru ilerleyerek büküyoruz.

Hazırlanan ruloyu örtün veya daha iyisi streç filmle sarın. Bir saat kadar soğutun. Bu süre zarfında sertleşecek, güçlenecek ve doygun hale gelecektir. Parçalara ayırın ve mezeyi masaya servis edin.

Kore havuçlarının bazı sebzelerle veya mantar, kuşkonmaz, fasulye gibi diğer katkı maddeleri ile karıştırılmasında sorun yoktur.

Seçenek 2: Kore havuçlu lavaş rulosunun hızlı tarifi

Rulonun bu versiyonu sadece havuç değil aynı zamanda sosis de içeriyor ve hazırlanması tam anlamıyla beş dakika sürüyor. Ek olarak biraz yumuşak peynire ihtiyacınız olacak, onu ekşi krema veya mayonez ile değiştirebilirsiniz. Füme veya haşlanmış sosis seçiyoruz, jambon, sosisler de uygundur. Lavaş başına ürün sayısı.

İçindekiler

• Ermeni lavaş;
• 250 gr havuç;
• 150 gr sosis;
• 120 gr yumuşak peynir.

Hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Sosisleri küçük şeritler halinde kesin. Turşuyu havuçtan boşaltın. Biraz ufalayabilirsiniz, böylece daha sonra rulo daha kolay tüketilir, parçalar esnemez. Karışım.

İnce pide ekmeğini peynirle yağlayın. Bunu mayonez veya tartar, hardal, Acıka gibi diğer hazır soslarla değiştirebilirsiniz. Havuçları sosisle birlikte yayıyoruz, büküyoruz ve meze yemeye hazır. Boş zamanınız varsa, bir süre beklemesine izin vermek yine de daha iyidir.

Aynı şekilde füme tavuk veya domuz pastırması, haşlanmış domuz eti veya sade haşlanmış et ilavesiyle hızlı rulolar hazırlayabilirsiniz.

Seçenek 3: Kore havuçlu ve mantarlı lavaş ruloları

Benzer ruloları salamura mantarlarla da yapabilirsiniz. Bu seçenekte taze petrol kullanılır ve kızartılması gerekir. Ek olarak mayoneze ihtiyacınız var. Böyle bir mezeyi Lenten versiyonunda (vejeteryanlar için) hazırlayabilirsiniz, ardından hayvansal ürünler olmadan uygun sosu alırız.

İçindekiler

• 250 gr Kore havuçu;
• büyük pide ekmeği;
• 4 petrol;
• 20 mi yağ;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• yeşillik.

Nasıl pişirilir

Mantar kızartma. Soğumaları için petrolle başlamalısınız. Durularız ama ıslatmayız, aksi takdirde suya doyurulurlar. Plakalara kestik. Bir tavaya koyun ve pişene kadar pişirin. Salamura mantarları kullanırken tadı iyileştirmek ve salamurayı çıkarmak için hafifçe kızartabilirsiniz. Mantarları soğutun.

Sıkılmış Kore havuçlarını bir kaseye koyun. Üzerine doğranmış otları ekleyip karıştırın.

Pide ekmeğini mayonezle yağlayın. Normal veya yağsız versiyonunu alıyoruz, diğer soslarla değiştirebilir, ketçap, hardal ekleyebilir veya işlenmiş krem ​​​​peynir kullanabilirsiniz. Mantar parçalarını, ardından havuçları ve otları yerleştirin. Ruloyu boş bir gözleme ile sarmak için pide ekmeğinin bir kenarını veya daha iyisi üçte birini boş bırakmayı unutmayın.

Paketin demlenmesini ve ıslanmasını sağlayın. Bir saat sonra havuç rulosunu parçalara ayırın, atıştırmalık olarak servis yapın veya atıştırmalık olarak kullanın.

Doldurmadan önce lavaşın kesilmesi ve yuvarlatılmış kenarların çıkarılması tavsiye edilir. Bu durumda rulo pürüzsüz ve aynı kalınlıkta olacaktır.

Seçenek 4: Kore havuçlu lavaş ruloları “Üçlü”

Bu rulo için ayrıca jambona ve taze salatalığa ihtiyacınız olacak. Ancak turşuyla da her şey harika gidiyor. Kullanılan iki çeşit peynir vardır. Hamamlardan çıkan yumuşak kıvamlı bir ürün, kremamsı bir tat veya mantar ve otlarla birlikte alabilirsiniz. Ayrıca sert rendelenmiş peynire de ihtiyacınız var.

İçindekiler

• 0,25 kg Kore havuçları;
• 100 gr yumuşak peynir;
• 100 gr sert peynir;
• 100 gr mayonez;
• 250 gr jambon;
• 3 pide ekmeği;
• 3 diş sarımsak;
• bir demet dereotu.

Adım adım tarif

Sarımsakları mayonezin içine sıkın ve dereotu ekleyin, sosu karıştırın. Düzgün dikdörtgenler şeklini vererek lavaş tabakalarını hemen kesmek daha iyidir. Bunlardan birine ince bir sos tabakası sürün ve üzerine ince kıyılmış jambon serpin.

İkinci pide ekmeğini kalan sosla yağlayın. Kıyılmış Kore havuçlarını yerleştirin. İlk gözlemenin üzerini örtün.

Sert peyniri öğütün. Son pide ekmeğini yumuşak peynirle yağlayın ve havuçlu tabakanın üzerine koyun. Üzerine sert peynir serpin. Buraya biraz yeşillik de ekleyebilirsiniz.

Üç bazlama ekmeğini de sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve bir torbaya sıkıca sarın. İki saat bekletin.

Jambonu tereyağında soğanla önceden kızartabilirsiniz. Veya peynire doğranmış dolmalık biber ekleyin.

Seçenek 5: Kore havuçlu ve kıymalı minyatür lavaş ruloları

Kore havuçlu ve kıymalı küçük ruloların doyurucu bir versiyonu. Bu yemek meze olmaktan çok atıştırmalık olarak daha uygundur. Yolda yanınıza almanız uygundur. Az yağlı kıyılmış tavuk kullandığınızda diyet seçeneği elde edeceksiniz.

İçindekiler

• 250 gr kıyma;
• 80 gr soğan;
• 150-180 gr Kore havuçu;
• 2 pide ekmeği;
• bir demet dereotu;
• ekşi krema veya mayonez;
• yağ

Nasıl pişirilir

Doğranmış soğanı ve kıymayı herhangi bir yağda yumuşayana kadar kızartın. Tuzlu sezon. Kore havuçlarında çok fazla baharat bulunduğundan diğer baharatlara gerek yoktur. Önce sıvıyı boşaltarak onu daha küçük kesiyoruz. Bunları karıştırın ve dereotu ile baharatlayın.

Lavaş yapraklarının on beş santimetrelik şeritler halinde kesilmesi gerekir. Bıçak kullanmanıza gerek yoktur; makas hızlı ve kullanışlıdır. Her şeridi mayonez veya ekşi krema ile yağlayın, ancak çok kalın değil, yapışması için hafifçe yağlayın.

Şeridin yarısını et dolgusu ve Kore havuçuyla kaplayın. Bu kısımdan yavaş yavaş serbest uca doğru ilerleyerek ruloyu yuvarlamaya başlıyoruz. Aynısını şeritlerin geri kalanı ve dolgusu için de yapıyoruz.

Lavaş rulolarını en az yarım saat suda bekletin. Plastik bir poşete koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Keskin bir bıçakla düz değil, sosis çubuğu gibi çapraz olarak kesilmesi tavsiye edilir.

Bu ruloları soğuk olarak servis etmenize gerek yoktur. Normal bir tavada veya oluklu bir ızgara yüzeyi ile kızartılabilirler. Pide ekmeği hafif bir kabuk oluşana kadar uzun süre pişirmeye gerek yoktur.

Seçenek 6: Kore havuçlu lavaş rulosu

Biberli, Kore havuçlu ve yengeç çubuklu rulonun bu versiyonu, onunla çok iyi gidiyor. Ek olarak meze olarak bol miktarda yeşil soğan ve haşlanmış yumurtaya ihtiyacınız olacak. Önceden pişirilebilir, soğutulabilir ve kabukları soyulabilir.

İçindekiler

• bir paket çubuk;
• 150 gr havuç;
• yeşil soğan;
• 100 gr mayonez;
• 2 dolmalık biber;
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir.

Nasıl pişirilir

Pide ekmeğini sosla yağlayın. Kalan varsa onu da dolguya ekleyeceğiz. Çubukların çözülmesine izin verilmesi, ardından şeritler halinde ufalanması veya rendelenip peynirle birleştirilmesi gerekir. Karışımı yağlanmış pide ekmeğinin üzerine sonuna gelmeyecek şekilde serpin.

Havuçları biraz kısaltın. Sadece tahtaya koyuyoruz, her 1,5 santimetrede bir kesiyoruz. Eğer kaldıysa buraya doğranmış soğanı ve mayonezi ekleyin. Bu karışımı yengeç çubuklarının üzerine dökün.

Sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Pide ekmeğini yırtmamak için bunu dikkatli yapıyoruz, zaten biraz yumuşadı. Atıştırmalığı yarım saat boyunca serin bir yere koyun. Daha sonra ruloyu küçük parçalar halinde kesin ve ayrıca otlar ile süsleyin.

Yengeç çubuğu rulolarının birçok çeşidi vardır. Genellikle mısır, pişmiş pirinç, karides ve diğer çeşitli yiyecekleri eklerler. En sevdiğiniz salatalardan herhangi birini pide ekmeğine sarabilirsiniz, ancak sos eklerken aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde ince gözleme ıslanır ve dolgusu dışarı akar.

Rulo haline getirilmiş dolgulu pide ekmeği çok popüler bir atıştırmalıktır. Genellikle tatil masası için hazırlanır ve bu şaşırtıcı değildir: her zaman çok iştah açıcı olur, ilginç görünür ve pratik olarak onunla uğraşmanıza gerek kalmaz: dolgu için gereken bazı süper karmaşık malzemelere sahip olmadığınız sürece ön hazırlık, o zaman lavaş rulosu oluşturma işlemi açıkçası yaklaşık 5 dakikanızı alacak!

Bu arada, dolgular hakkında. Gerçekten birçoğu var: Lavaşın kendisi o kadar çok yönlü ki birçok yiyecekle birleştirilebilir.

Son keşfim jambonlu ve Kore havuçlu lavaş rulosu. Dürüst olmak gerekirse, çok lezzetli bir ince lavaş rulosu çıkıyor! Ve ne kadar güzel - aydınlık ve güneşli! Lavaş atıştırmalık rulosunun birkaç dakika içinde hazırlandığı durum da tam olarak budur. Malzemelerin sadeliğine rağmen tatil için lezzetli ve ucuz bir atıştırmalık alacaksınız.

İçindekiler:

• 1 yaprak pide ekmeği;
• 3 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 0,5 su bardağı Kore havuçları;
• 100-150 gr jambon;
• dekorasyon için yeşillikler.

Hazırlık:

Düz bir yüzeye, daha büyük tarafı 35-40 cm ve daha küçük tarafı 20-25 cm olan dikdörtgen bir lavaş tabakası yerleştirin (bu sadece mutfağınızdaki bir tezgah olabilir - elbette kuru ve temiz). Lavaşın üzerine mayonez sürün.

Bir çay kaşığı kullanarak mayonezi pide ekmeğinin üzerine sürün. Mayonezin dikdörtgenin neredeyse kenarlarına ulaştığından emin olmaya çalışın - o zaman rulonun sadece ortası değil kenarları da yenilebilir olacaktır.

Jambola veya füme ete ihtiyacımız olacak, ama kesinlikle lezzetli olacak.

Kaba bir rende üzerinde üç jambon. Ortaya çıkan parçalar pide ekmeğini doldurmak için idealdir - ne çok büyük ne de çok küçük.

Şimdi sıra Kore havuçlarında. Genellikle oldukça uzun şeritler halinde satılır. Şeritleri yaklaşık 1,5-2 cm uzunluğunda bırakarak kesiyoruz.

Rendelenmiş jambonu pide ekmeğinin üzerine çok kalın olmayan bir tabaka halinde ama jambon tüm yüzeyi kaplayacak şekilde yayıyoruz.

Şimdi Kore havuçlarını jambonun üzerine yerleştirin. Gereksinimler hala aynı - havuç tabakası çok kalın olmamalı, ancak aynı zamanda havuçlar boş alan bırakmadan jambonun tamamını kaplamalıdır.

Ve şimdi en önemli nokta pide ekmeğini bir tüpe yuvarlamamızdır. Aynı zamanda, rulo sıkılaşacak şekilde bunu yapmaya çalışın: her yeni dönüş bir öncekine sıkı bir şekilde uymalıdır.

Pide ekmeğini folyoya sıkıca sarıyoruz ve ıslanması için buzdolabına koyuyoruz. Bu genellikle yaklaşık iki saat sürer.

İnce Ermeni lavaş, modern ev hanımları için gerçek bir cankurtarandır.

Kore havuçlu lavaş ruloları akşam yemeği veya öğle yemeğinde atıştırmalık olarak servis edilir.

Kore havuçlu lavaş rulosu - temel pişirme prensipleri

Kore havuçları herhangi bir süpermarketten satın alınabilir veya kendin pişir. Havuçları soyun, Kore salataları için özel bir rende üzerinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Bu salataya baharat serpin. Herhangi bir bitkisel yağı bir tavada duman çıkana kadar ısıtın ve hazırlanan havuçların üzerine dökün. Karıştırın, üstüne düz bir tabak koyun ve bastırın. İki saat sonra havuçlar hazır.

Dolguya hemen hemen her türlü malzeme eklenebilir. Küçük küpler halinde ezilir veya rendelenir. Lavaş tabakaları aynı mayonez, ekşi krema veya kefir bazlı mayonez veya sosla sürülür. Dolgu hem taze hem de salamura sebzeleri içerir. Burada hayal gücünüzü ve deneylerinizi kullanabilirsiniz. Hazırlanan malzemeler pide ekmeğinin üzerine kat kat yerleştirilip sıkıca rulo şeklinde sarılır. Daha sonra filme sarılır ve birkaç saat bekletilir. Rulo porsiyonlara bölünür ve atıştırmalık olarak servis edilir.

Tarif 1. Kore havuçlu ve haşlanmış domuz eti ile lavaş rulosu

İçindekiler

400 gr Kore havuçu;

mayonez - yarım bardak

iki pide ekmeği;

400 gr haşlanmış domuz eti;

peynir – 250 gr.

Pişirme metodu

1. Peyniri büyük talaşlar halinde öğütün. Haşlanmış domuz etini küçük küpler halinde kesin. Kore havuçlarını derin bir kaseye koyun, haşlanmış domuz eti ve peynir rendesini ekleyin. Karıştırmak.

2. Masanın üzerine serilen lavaşları mayonezle yağlayın. Üzerine dolguyu ince, eşit bir tabaka halinde yayın. Pide ekmeğini dolgulu olarak sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Plastik bir torbaya koyun ve 20 dakika bekletin. Filmi çıkarın ve ruloyu oldukça büyük parçalar halinde kesin.

Tarif 2. Kore havuçlu ve peynirli lavaş rulosu

İçindekiler

taze dereotu ve kişniş - bir demet;

Ermeni lavaş – 4 adet;

yarım bardak mayonez;

sert peynir - 200 gr;

Kore havuçları – 300 gr.

Pişirme metodu

1. Peyniri irice rendeleyin. Kişniş ve dereotunu ayırın, durulayın ve kurulayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

2. Masanın üzerine serilen pide ekmeğine ince bir tabaka mayonez sürün. Üzerine peynir talaşının üçte birini serpin. Kore havuçlarının üçte birini peynirin üzerine yerleştirin. Otları hafifçe ezin.

3. İç harcı pide ile kaplayın, avuç içlerinizle hafifçe bastırın ve iç harcı aynı sırayla yerleştirin. Lavaş çarşafları bitene kadar bunu tekrarlıyoruz.

4. Lavaşları dolgulu bir rulo halinde yuvarlayın, iyice sıkı hale getirmek için hafifçe bastırın. Filme sardıktan sonra yaklaşık kırk dakika buzdolabına koyun. Daha sonra filmi çıkarın. Ruloyu bir buçuk santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Düz bir tabağa yerleştirin.

Tarif 3. Kore havuçlu ve yengeç çubuklu lavaş rulosu

İçindekiler

Kore havuçları – 300 gr;

dört yaprak ince pide ekmeği;

bir demet taze dereotu;

yumurtalar – 6 adet;

yengeç çubukları - 300 g;

işlenmiş peynir – 3 adet;

sarımsak - 2 diş.

Pişirme metodu

1. Pide ekmeğini masanın üzerine koyun. Mayonezle yağlanmış bir kağıda Kore havuçlarını eşit bir tabaka halinde yayın. Sıkı bir rulo haline getirin.

2. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın. İkinci lavaş tabakasını mayonezle kaplayın ve doğranmış yumurtalarla kaplayın. Havuç rulosunu ikinci yumurta dolgusu tabakasının kenarına yerleştirin ve sıkıca rulo halinde yuvarlayın.

3. Yengeç çubuklarının kabuklarını çıkarın, uzunlamasına ikiye bölün ve bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Masanın üzerine yerleştirilen üçüncü pide ekmeğini mayonezle yağlayın ve üzerine doğranmış yengeç çubukları serpin. Bu yaprağın kenarına rulomuzu yerleştirip sarın.

4. Dördüncü sayfayı mayonezle kaplayın, üzerine peynir talaşı ve ince doğranmış otlar serpin. Ruloyu kenarına yerleştirip sarın. Ruloyu folyoya sarın ve iki saat kadar buzdolabında bekletin. Ruloyu porsiyonlar halinde kesin, bir tabağa koyun ve üzerine otlar serpin.

Tarif 4. Kore havuçlu, yengeç çubuklu ve pastırmalı lavaş rulosu

İçindekiler

taze salatalık – 2 adet;

100 gr havuç;

yumurtalar – 3 adet;

ince pide ekmeği;

yengeç çubukları - paketleme;

peynir – 100 gr;

füme pastırma – 100 gr.

Pişirme metodu

1. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, buzlu suda soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine doğrayın. Salatalıkları yıkayın, peçeteyle silin ve ince ince doğrayın. Fazla sıvıyı çıkarmak için doğranmış salatalıkları bir kevgir içine koyun.

2. Yengeç çubuklarını filmden soyun. Üstteki kırmızı katmanı onlardan çıkarın.

3. Çalışma yüzeyine bir parça pide ekmeği yerleştirin. Yüzeyi mayonezle yağlayın, bütün yengeç çubuklarını tabakanın kenarına yerleştirin, ardından tüm malzemeleri tabaka boyunca ince şeritler halinde, birbirleriyle dönüşümlü olarak yerleştirin. Sonunda yengeç çubuklarının kırmızı kabuğunu yerleştiriyoruz.

4. Şimdi dikkatlice ve sıkıca bir rulo ile sarın. Şeritlerin birbirine karışmaması, eşit şekilde uzanması için bunu son derece dikkatli yapıyoruz. Ruloyu filme sarın ve bir saat buzdolabına koyun. Yemeğin üzerini marul yapraklarıyla örtün. Ruloyu çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bir tabağa yerleştirin.

Tarif 5. Kore havuçlu ve jambonlu lavaş rulosu

İçindekiler

sarımsak - üç diş;

bir kavanoz kremalı yumuşak peynir;

yeşillikler - bir demet;

100 gr peynir;

lavaş - üç yaprak;

300 gr jambon;

Kore havuçları – 200 gr.

Pişirme metodu

1. Jambonu uzun ince şeritler halinde kesin. Çalışma yüzeyine bir parça pide ekmeği koyun, ince bir tabaka mayonez uygulayın ve doğranmış jambonu düzenleyin.

2. İkinci pide ekmeğini jambonun üzerine yerleştirin, hafifçe bastırın, mayonez sürün ve havuçları Kore usulü dizin.

3. Sarımsakları bir kavanoz peynirin içine ezin ve ince doğranmış otları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın. Havuçları pide ekmeğiyle kaplayın ve sarımsak ve peynir karışımıyla kaplayın. Üzerine peynir rendesi ve otlar serpin. Lavaşları dolgulu olarak sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Parçalara ayırın.

Tarif 6. Kore havuçlu ve füme tavuklu lavaş rulosu

İçindekiler

dereotu yeşillikleri;

füme jambon;

yarım dolmalık biber;

Kore havuçları – 150 gr;

ince Ermeni lavaş;

mayonez – 80 gr.

Pişirme metodu

1. Füme bacağın derisini çıkarın, eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.

2. Biberleri durulayın, silin, çekirdeklerini temizleyin ve ince, kısa şeritler halinde doğrayın.

3. Dereotu yıkayın, kurutun ve bıçakla ince ince doğrayın.

4. Lavaşları mayonezle eşit şekilde yağlayın. Kıyılmış dereotu serpin. Çarşafın tüm yüzeyine dolmalık biber şeritleri yerleştiriyoruz. Kore havuçlarını aralarında eşit mesafe olacak şekilde enine şeritler halinde yerleştirin. Füme tavuğu havuç şeritlerinin arasına yerleştirin.

5. Pide ekmeğini dolgulu bir rulo halinde yuvarlayın, filme sarın ve birkaç saat bekletin. Daha sonra ruloyu parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.

Tarif 7. Kore havuçlu ve salatalıklı lavaş rulosu

İçindekiler

öğütülmüş karabiber;

ince pide ekmeği;

taze salatalık;

mutfak tuzu;

ekşi krema – 80 gr;

füme göğüs - 100 g;

yeşil soğan - yarım demet;

Kore havuçları – 200 gr;

4 dal dereotu.

Pişirme metodu

1. Salatalığı yıkayın ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Suyunu sıkın, bir kaseye koyun ve tuz ekleyin.

2. Soğanı ve dereotu durulayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Salatalığa ekleyin ve karıştırın.

3. Yeşillik ve salatalık karışımına ekşi krema ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

4. Pide ekmeğini çalışma yüzeyine yerleştirin. Kağıdın bir yarısına Kore havuçlarını, diğer yarısına da yeşillik ve salatalık karışımını yerleştirin.

5. Füme göğüs etini küçük şeritler halinde kesin ve bir Kore havuç tabakasının üzerine yerleştirin. Pide ekmeğini sıkıca rulo halinde yuvarlayın. Yarım saat bekletin ve küçük dilimler halinde kesin.

Tarif 8. Kore havuçlu ve somonlu lavaş rulosu

İçindekiler

üç parça pide ekmek;

sekiz yaprak yeşil marul;

mayonez – 300 gr;

Kore havuçları – 200 gr;

300 gr hafif tuzlu somon fileto.

Pişirme metodu

1. Somonu ince dilimler halinde kesin. Pide ekmeğini açın ve yüzeyini mayonezle kaplayın. İnce somon dilimlerini yerleştirin. Somon yerine başka herhangi bir kırmızı balığı kullanabilirsiniz.

2. Balık katmanını ikinci pide ile kaplayın, avuçlarınızla hafifçe bastırın ve mayonez sürün. Üzerine oldukça kalın bir Kore havuç tabakası yerleştirin.

3. Yeşil salata yapraklarını musluğun altında durulayın ve hafifçe kurulayın. Havuçları üçüncü pide ile kaplayın ve ince bir tabaka mayonez uygulayın. Marul yapraklarıyla kaplayın.

4. Pide ekmeğini dikkatlice rulo haline getirin ve hafifçe bastırarak sıkılaştırın. Ruloyu folyoya veya filme sarın ve tabakaların iyice ıslatılması için buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce keskin bir bıçakla iki santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.

Tarif 9. Pide ekmeği ve mantarlı Kore havuçları

İçindekiler

Kore havuçları – 300 gr;

üç yaprak Ermeni lavaş;

mayonez - 300 ml;

petrol – 400 gr;

soğan – 150 gr;

bir avuç marul yaprağı.

Pişirme metodu

1. Petrolleri temizleyin, durulayın ve kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın. Mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Tavayı yağla birlikte ocağa koyun ve mantarları ekleyin. Tüm nem buharlaşana kadar kızartın, ardından biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

2. Marul yapraklarını durulayın, kurutun ve şeritler halinde doğrayın.

3. Çalışma yüzeyine bir parça lavaş açın, ince bir tabaka mayonez uygulayın ve Kore havuçlarını yerleştirin.

4. Havuçları ikinci pideyle kaplayın. Ayrıca mayonezle kaplayıp marul yapraklarıyla kaplıyoruz.

5. Mantarların üzerine üçüncü bir tabaka lavaş koyun, avuçlarınızla hafifçe bastırın, ince bir tabaka mayonez sürün ve kızartılmış mantarları yayın. Tüm yüzey üzerinde tesviye yapın. Pide ekmeğini dolgulu sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, streç filmle sarın ve buzdolabında üç saat bekletin. Servis yapmadan önce dilimler halinde kesin ve marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa koyun.

Hafif bir atıştırmalık istiyorsanız, dolguda daha fazla ot ve sebze kullanın ve mayonezi az yağlı ekşi krema ile değiştirin.

Lavaş tabakalarının ıslanmaya vakti kalmayacak şekilde dolguyu yaymanız ve ruloyu yeterince hızlı şekillendirmeniz gerekir.

Tüm rulo malzemeleri aynı sıcaklıkta olmalıdır.

Kore havuçlarını bir mağazadan satın alırsanız mutlaka tadına bakın. Böylece diğer malzemeleri tuzlamanız gerekip gerekmediği konusunda size rehberlik edilecektir.

Plastik bir lavaş tabakası, mutfak deneyleri için sınırsız bir alandır ve Kore tarzı havuçlu lavaş rulosu, parlak ve orijinal bir soğuk mezedir.

Baharatlı baharatlı havuç "erişteleri", uzun dilim haşlanmış et veya sosisle mükemmel bir şekilde tamamlanır. Doldurmanın bir tür sosla (mayonez, ketçap veya bunların bir karışımı) bir arada tutulması gerekir, ancak ince kabuğun kırılmaması için ürüne aşırı yüklemeye gerek yoktur. Sıkıca sarılmalı, streç filmle sabitlenmeli ve bir saat buzdolabına konulmalıdır. Ruloyu küçük parçalara bölmeyin, aksi takdirde dolgunun kaybolma riski vardır.

İçindekiler

• lavaş 30 × 40 cm - 1 adet.
• Kore havuçları - 150 gr
• sosis - 150 gr
• mayonez - 60 ml
• dereotu - 5 dal
• maydanoz - 5 dal

Hazırlık

1. Sosislere gelince, haşlanmış, tütsülenmiş ve hatta kuru kürlenmiş sosisler mükemmeldir. Küçük küçük parçalar halinde kesin. Sosisleri ince kıyılmış haşlanmış tavukla değiştirebilirsiniz.

2. Baharatlı otları (tarifimizdeki maydanoz ve dereotu) durulayın ve kurulayın. Yapraklarını koparıp ince ince doğrayın.

3. Pide ekmeğini mayonez veya rendelenmiş sarımsakla karıştırılmış tam yağlı ekşi krema ile yağlayın. Belirtilen miktarda mayonez (ekşi krema) zevkinize göre değiştirilebilir, tabakanın yumuşamaması ve yırtılmaması için fazla eklemenize gerek yoktur.

4. Kıyılmış otları tüm tabakanın üzerine serpin.

5. Kore havuçlarını yeşillik tabakasına eşit şekilde dağıtın.

6. Kıyılmış sosisleri ekleyin.

7. Dikkatlice sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Streç filmle sarın. Yaklaşık 20-30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Streç filminiz yoksa plastik bir torba da işe yarayacaktır.