Çantadan pudingli kek. Vanilyalı pudingli pandispanya tarifi Puding ve pandispanya

Adım 2: Yumurtaları şekerle çırpın

Adım 3: Süt ekleyin

Adım 4: Kabuğu pişirin

Adım 5: Vanilyalı Pudingi Hazırlayın

Adım 6: Süt Ekleyin

Adım 7: Bisküvide delik açmak

Adım 8: Bisküviyi pudingle doldurun

Adım 9: Pastayı süsleyin

Bundan daha yumuşak bir kek yememiştim. Puding keki havadar, orta derecede nemli ve çok lezzetli çıkıyor. Kek pudingleri çilekli, vanilyalı, karamelli ve çikolatalı olmak üzere farklı çeşitlerde satılmaktadır. Her seferinde yeni bir tada sahip olan pudingi kullanarak, yeni bir pasta ve yeni tat duygularına kavuşacaksınız.

İçindekiler

Puding keki hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
1 vanilyalı pandispanya için:
3 yumurta;
120 gr şeker;
100 gr bitkisel yağ;
3 torba vanilyalı puding (her biri 37 g);
8 gr vanilya şekeri;
1 çay kaşığı. kabartma tozu.
Çikolatalı pandispanya için:
3 yumurta;
120 gr şeker;
100 gr bitkisel yağ;
2 torba çikolatalı puding (her biri 37 g);
1 paket vanilyalı puding (37 g);
8 gr vanilya şekeri;
1 çay kaşığı. kabartma tozu.
2 vanilyalı pandispanya için:

3 yumurta;
120 gr şeker;
100 gr bitkisel yağ;
3 torba vanilyalı puding (her biri 37 g);
8 gr vanilya şekeri;
1 çay kaşığı. kabartma tozu.
Krema için:
750 gr krema;
250 gr ekşi krema;
3 yemek kaşığı. l. Sahra;
16 gr krem ​​fiksatif.

Pişirme adımları

Çikolatalı pandispanya hazırlayalım. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle çırpın, bitkisel yağ, kabartma tozu, vanilya şekeri ve pudingler ekleyin: bir vanilya ve iki çikolata. Her şeyi karıştırın ve önceden parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın kabına dökün.

Çikolatalı bisküviyi 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

Daha sonra vanilyalı bisküvileri hazırlayın ve her birini ayrı ayrı pişirin. Vanilyalı pandispanya için yumurtaları şekerle çırpın, bitkisel yağ, kabartma tozu, vanilya şekeri ve vanilyalı puding ekleyin. Çırpın ve parşömen kağıdıyla kaplı hazırlanmış pişirme kaplarına dökün.

Her vanilyalı pandispanyayı 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

Kremayı hazırlayalım. Bunu yapmak için kremayı ve ekşi kremayı karıştırın, şekeri, krema sabitleyiciyi ekleyin ve krema kalınlaşana kadar bir mikser ile iyice çırpın.

Üç kek katımızı kremayla kaplayıp pudingli kekin demlenmesini sağlıyoruz. Bu pasta yumuşak, havadar ve çok lezzetli çıkıyor.

Afiyet olsun!

Alman ekşi kremalı keklerinden ilham alan puding keki. Narin lor hamurunun ananaslı kremalı pudingle mükemmel birleşimi. Fotoğraflı tarif Elena Lebed tarafından gönderildi.

Puding keki “Ananas”

Birleştirmek:

Ø 22-23 cm kalıp için

Hamur:

• 250 gr süzme peynir
• 120 gr şeker
• 1 paket vanilya şekeri veya bıçağın ucunda vanilya
• 1 yemek kaşığı. kaşık süt
• 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• 150 gr un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kremalı puding:

• 750 mi süt
• 50 gr nişasta
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 600 gr ekşi krema %20
• 5-6 yemek kaşığı. yemek kaşığı esmer şeker
• 1 kutu (500 gr) konserve ananas

Pudingli kekin hazırlanışı:

1. Öncelikle pastanın dolgusuna hazırlanıyoruz. Sütü tavaya dökün, nişastayı sulandırmak için yarım bardak bırakın ve ateşe verin.
2. Bıraktığımız sütte nişastayı sulandırıyoruz. Herhangi bir nişastayı kullanabilirsiniz: patates, mısır, bu tarifte önemli değil.
3. Süt kaynayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak seyreltilmiş nişastayı yavaşça dökün. Sürekli karıştırmayı unutmadan kalınlaşana kadar pişirin (puding aynı şekilde hazırlanır).
4. Tavayı ocaktan alın ve zerdeçalı ekleyin. Karışım.

   Kek için puding

5. Tavayı bir kapakla veya streç filmle kapatın. Soğumaya bırakın. Daha hızlı soğumasını istiyorsanız kapağını açık bırakabilirsiniz ancak daha sonra yüzeyde sert bir film oluşmaması için pudingi periyodik olarak karıştırmanız gerekir.
6. Şurubu ananaslardan boşaltın ve iyice kurulayın. Kuruması için bir peçeteye koydum. Bu önemli! Ananaslar kuru olmalıdır; dolguda ilave sıvıya gerek yoktur. Bu tarif için ananasları parçalar halinde almak uygundur, ancak daire şeklindeyse daha küçük kesin.

   Ananas

7. Ekşi kremayı esmer şekerle karıştırın ve karıştırarak soğutulmuş pudinge ekleyin. Şeker miktarı – 5 yemek kaşığı. tatlı olmayan dolguyu sevenler için kaşık, eğer tatlıya düşkünseniz 1-2 yemek kaşığı daha ekleyin. şeker kaşığı. Açıklığa kavuşturayım: esmer şeker daha az tatlıdır; normal şeker kullanırsanız daha az şekere ihtiyacınız olacaktır.
8. En son kremaya ananasları ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

   Kek için kremalı puding

9. Hamur çok çabuk hazırlanır. Süzme peynirini şeker ve vanilyayla öğütün, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık süt, ardından bitkisel yağ karıştırın. Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve süzme peynire ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun.

   Pudingli kek hamuru

10. Tavanın altına pişirme kağıdını yerleştirin ve ardından... Kenarları yaparak şeklin üzerine eşit olarak dağıtıyoruz. Gerekirse ellerinizi soğuk suyla ıslatabilirsiniz.

    Lor hamurundan kabuk yapımı

11. Puding dolgusunu hamurun üzerine yerleştirin. Yanlardan biraz daha yüksek olabilir, bu nihai sonucu etkilemeyecektir.

    Puding ile kek hazırlamak

12. Pastayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika veya biraz daha fazla pişirin. Pişirmenin sonunda üst kısmı çok kahverengileşirse tavayı folyoyla kaplayabilirsiniz. Puding kekimin pişmesi tam olarak 40 dakika sürdü.

    Pudingli kek hazır

13. Puding keki soğuduğunda (kalıpta), tamamen sertleşene kadar (gece boyunca veya birkaç saat) doğrudan kalıbın içine buzdolabına koyun.
14. Pastayı buzdolabında saklıyoruz ve servis yapmadan önce kesip soğumaması için oda sıcaklığında bırakıyoruz. Bu şekilde tadı daha güzel. Orijinalde, Alman ekşi kremalı puding kekleri, dolgunun akması için servis edilmeden önce biraz ısıtılır.

Puding keki

Not: Tarifi beğendiyseniz yeni tariflerle ilgili güncellemeleri e-postayla alabilirsiniz!

Afiyet olsun!

Julia tarifin yazarı

Bisküvinin hazırlanışı:

Sarıları beyaz olana kadar şekerle öğütün. Söndürülmüş soda, elenmiş un, vanilin, hindistan cevizi, kakao ekleyin, her şeyi karıştırın.

Ayrı olarak, yumurta aklarını sert zirvelere (ayakta zirvelere) kadar çırpın.

Yumurta aklarını unlu karışımın üzerine ekleyip kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, bu aşamada mikser kullanmayın. Sonuç havadar, oldukça kabarcıklı bir kütle olmalıdır.

Bu karışımı 26 cm çapında yağlanmış kelepçeli kalıba yerleştirin. Bisküviyi pişene kadar pişirin, tahta bir çubukla kontrol edin.

Kabuğu soğutun. Meyve şurubu veya likör gibi lezzetli bir şeye batırabilirsiniz.

Pastayı birleştirmek için kek katmanını hazırlayın: pandispanyayı düz bir pasta tabağına (veya kelepçeli kalıbın tabanına) yerleştirin ve kelepçeli kalıbın kenarını etrafına yerleştirin veya kalın bir kağıt şeridinden bir kenar oluşturun.

Kremalı pudingin hazırlanışı:

Jelatini 100 gram suya batırın.

Her iki paket pudingi 900 ml sütte 6 yemek kaşığı ile demleyin. Sahra. Paket üzerindeki talimatları veya kendi deneyiminizi takip edebilirsiniz. Veya benim yaptığım gibi demleyin: Geniş bir kapta 700 ml sütü ateşe koyun, 6 yemek kaşığı ekleyin. Sahra. Kaynamaya başlayınca muhallebi paketlerinin içindekileri geniş bir kaba dökün ve kalan 200 ml soğuk sütü yavaş yavaş bu bardağa ekleyin, homojen bir nişasta çözeltisi elde edilinceye kadar iyice karıştırın. Topakları gidermek için bu çözeltiyi kalın bir süzgeçten geçirmeniz bile tavsiye edilir. Süt ocakta kaynayınca soğuk muhallebi solüsyonunu hızlıca içine dökün (eğer bu solüsyon en az birkaç dakika önce karıştırılmamışsa, kaynayan sütün içine dökmeden önce mutlaka bir kapta iyice karıştırın çünkü nişasta var) ağırdır ve hızla bardağın dibine çöker). Çözelti kaynayan sütün içine döküldüğünde hemen bir kaşıkla çevresini karıştırın, karıştırın, her şey kalın bir krema haline gelinceye kadar karıştırın, bu kalın kütleyi karıştırın ve yarım dakika ateşte tutun.

Demlenen pudingi soğuyuncaya kadar tamamen soğutun.

Islatılmış jelatini tamamen eriyene kadar bir su banyosuna yerleştirin. Jelatini soğutun.

Ekşi kremayı 3 yemek kaşığı çırpın. pudra şekeri, soğutulmuş demlenmiş pudingi buraya ekleyin (birkaç ekleme ekleyin, sürekli çırpın), çözünmüş sitrik asit (kremada hoş bir ekşilik görünene kadar tatmak için) ve çözünmüş, sıcak olmayan jelatini dikkatlice dökün. Her şeyi iyice çırpın.

Hazırlanan kenarlı kalıba kremalı pudingi pandispanyanın üzerine dökün. Soğuması ve sertleşmesi için buzdolabına koyun. 10 saat soğuttum, her şey dondu.

Sarı jölenin hazırlanışı:

Jelatini portakal suyuna batırın. Su banyosunda veya çok kısık ateşte eritin, tadı gerektiriyorsa şeker ekleyin.

Güzel şeffaflık için tülbentten süzün.

Jöleyi oda sıcaklığına soğutun.

Pastayı buzdolabından çıkarın, yan tarafını çıkarmayın ve TAMAMEN SICAK OLMAYAN portakal jölesini kremalı pudingin üzerine dikkatlice dökün. 20 dakika buzdolabına koyun.

Çıkarın, dekorasyon için üzerine ananas veya başka meyveler koyun ve jöle tamamen sertleşene kadar 5 saat buzdolabına koyun.

Daha sonra çevrenin etrafında bir bıçak gezdirip yanını çıkarabilirsiniz. Pasta hazır.

İyi günler hosteslerimiz! Sadece geniş mutfak arşivimizde her zaman bir çantadan puding keki, sütlü çorbalar hakkında her şeyi bulabilirsiniz - çevrimiçi. Ancak yine de çantadan pudingli kek hakkında aradığınız bilgiler size tam olarak ulaşmadıysa, arama yaparak ihtiyacınız olan tarifi bulmaya çalışın.

Çikolatalı kek Tatlıya düşkün olanlar için çok çikolatalı bir kek...

İçindekiler:

hazır kek karışımı (hemen hemen her mağazada bulunabilir) - 500 gr
çikolatalı puding karışımı (bu da satışta, ancak bunu un, nişasta, kakao tozu ve vanilin veya kabartma tozu ve kakaolu nişasta karışımıyla değiştirmeyi deneyebilirsiniz) - 170 g
ekşi krema - 230 gr
sebze yağı...

Kuru üzümlü lorlu turta İnce, çıtır bir kabuk üzerinde limon aromalı narin dolgu - saf keyif...

İçindekiler:

Test için:

un - 400 gr
kuru maya - 1 poşet
süt - 150 ml
yumurta - 1 adet.
tereyağı - 60 gr
şeker - 60 gr
bir tutam tuz

Doldurmak için:

yumurtalar - 5 adet.
süt - 100 ml
Vanilyalı puding için kuru karışım (kullanabilirsiniz...)

Egzotik meyveli güveç Ananas, kavun, incir ve nardan oluşan bu lor tatlısı miniklerin çok hoşuna gidecek...

İçindekiler:

yumurtalar - 2 adet.
az yağlı süzme peynir - 750 g
süt - 125 ml
vanilya şekeri - 1 poşet
vanilyalı puding karışımı - 2 paket
limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
şeker - 75 gr
konserve ananas halkaları - 100 g
muz - 1 adet...

Elmalı kekTaze, lezzetli kefir ve elma dolgusu ve çıtır hamur - tanıdık charlotte'a iyi bir alternatif...

İçindekiler:

Test için:

süzme peynir - 125 gr
süt - 60 gr
bitkisel yağ - 60 ml
sarısı 1 yumurta
vanilya şekeri
un - 200 gr
şeker - 50 gr
kabartma tozu - 1/2 poşet
tuz

Doldurmak için:

elmalar - 750 gr
limon suyu - 25 gr...

Kirazlı puf böreği Narin ve sulu dolgulu çıtır havadar zarflar - Pazar çayı için harika bir seçenek...

İçindekiler:

Test için:

az yağlı süzme peynir - 250 g
tereyağı - 250 gr
un - 250 gr
kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
bir tutam tuz

Doldurmak için:

süt - 500 ml
vanilyalı puding tozu (nişasta veya un ile değiştirilebilir...

Ahududulu cheesecake Eriyen dolgusu ve sulu meyveleri, yazın çok sevdiğiniz o özel anlarını size hatırlatacak...

İçindekiler:

Kurabiye hamuru için:

un - 125 gr
bir tutam kabartma tozu
tereyağı - 65 gr
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
sarısı 1 yumurta
tuz

Üst kısım için:

yumurtalar - 8 adet.
limon - 1 adet.
ekşi krema - 130 gr
yumuşak peynir (%20 yağ içeriği) - 550 g
hazır...

Kirazlı ekşi kremalı kekKremalı hamurdan, meyvelerin mayhoş aromasıyla yapılan, tatlıya düşkün olanlar için gerçek bir ikram...

İçindekiler:

un - 200 gr
bir tutam kabartma tozu
şeker - 275 gr
bir tutam tuz
yumurtalar - 3 adet.
margarin - 100 gr
kiraz - 1 kg
ekşi krema - 500 gr
vanilyalı puding karışımı - 1 paket
badem yaprakları - 2 yemek kaşığı. l.
kek için kırmızı jöle - 2 torba
...

Vanilyalı kek Bu kek en lezzetli şeylerin hepsini bir araya getiriyor: ufalanan kurabiye, narin pandispanya, hafif krema ve sulu, aromatik kirazlar...

İçindekiler:

Kurabiye hamuru için:
un - 150 gr
şeker - 50 gr
vanilya şekeri paketi
tereyağı - 100 gr

Bisküvi için:

yumurtalar - 2 adet.
şeker - 100 gr
un - 100 gr
kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Vanya'ya göre...

Ravent keki Ekşi dolgulu ve aromatik sırlı kısa hamurlu hamur işinin birleşimi - tüm çok yönlülüğüyle lezzet tutkunları için...

İçindekiler:

Test için:

un - 300 gr
pudra şekeri - 40 gr
tereyağı - 175 gr
bir tutam tuz

Doldurma ve sırlama için:

ravent - 500 gr
öğütülmüş badem - 3 yemek kaşığı. l.
yumurtalar - 3 adet.
krem - 300 ml
kuru karışım...

Badem ezmesi kremalı kurabiye keki Kivi, physalis ve amaretto aromalı, ufalanan hamurdan yapılan egzotik kek...

İçindekiler:

tereyağı - 300 gr
şeker - 300 gr
vanilya şekeri - 20 gr
un - 300 gr
yumurtalar - 5 adet.
nişasta - 100 gr
kabartma tozu - 1 poşet
Amaretto likörü - 50 ml
jelatin - 10 gr
badem ezmesi kütlesi - 200 g
süt - 500 ml
vanilyalı puding...