Ciğer sosisli turtalar “Maaş gününe beş gün kaldı. Ciğer sucuğu ve pirinçli börek Ciğer sucuğu ve soğanlı börek

İçindekiler.

un - 1 kg

süt - 0,5 l

maya - yarım paket 50g.

şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

deniz tuzu TM “Salute di Mare” -1 çay kaşığı

su - 100g

bitkisel yağ - 100 gr

soğan - 1 adet.

karaciğer sosisi - 400g

deniz tuzu TM “Salute di Mare”

bitkisel yağ - 200 g - kızartma için

Hamuru hazırlayın.

Mayayı ve şekeri ılık suda eritin. Oda sıcaklığında süt, deniz tuzu TM “Salute di Mare”, 2 su bardağı un ekleyin.

Hamuru 15-20 dakika mayalanmaya bırakın. İşlem sırasında hamur kabarmaya başladığında karıştırın.

Bitkisel yağ ilavesiyle unu (dahil olduğu kadar) ekleyin.

Hamurun yükselmesine izin verin, ara sıra yoğurun, ellerinizi bitkisel yağla yağlayın.

Bu arada dolguyu hazırlayın. Soğanı küpler halinde kesin, kızarana kadar kızartın, deniz tuzu TM "Salute di Mare" ile tuzlayın. Karaciğer sosisini küpler halinde kesin.

Hamuru yumruk büyüklüğünde bezelere ayırın. Turtalar oluşturun. Onları “piç ayakkabılar” gibi büyük yapıyorum, kocam da onları böyle seviyor. Ve şekil hayal gücünüze göre yapılabilir.

Turtaları bitkisel yağda kızartın.

Karaciğer sosisi ve soğanla doldurulmuş turtalar hazır.

Her şey kolay ve hızlıdır. Afiyet olsun!

Herkesin maaş gününden önce buzdolabında kendi imkanları ve yiyecekleri vardır. Ancak hala bazı ürünler kaldıysa ve bir halka ciğer sosisi satın almak için para varsa, o zaman ciğer sucuğuyla turtalara başlamanın zamanı geldi "Maaş gününe beş gün kaldı." Karaciğer sosisi dolgusunu kızarmış kıyma ve patates ile değiştirebilirsiniz.

"Boğulan" adı verilen mayalı hamurdan fırında "Maaş gününe beş gün kaldı" sosisli turtalar pişirmenizi öneririz.

Test için:
- un – 2 su bardağı
- tereyağı – 80 gr
- yumurta – 1 adet.
- kuru maya – 1 poşet (11 g)
- süt – 1 bardak
- şeker – 1 çay kaşığı
- tuz – ½ çay kaşığı

Doldurmak için:
- karaciğer sosisi – 300-400 gr
- soğan – 2 adet.
- bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz, karabiber - tatmak

Bunlara ek olarak:
- fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- turtaları yağlamak için yumurta - 1 adet.

Ciğer sosisli turtalar “Maaş gününe beş gün kaldı”

1. Mayayı ve şekeri ılık sütte eritin ve mayanın biraz kabarıp mayalanması için 15 dakika bekletin.

2. Yumurtayı ve tuzu bir çırpma teli veya çatalla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

3. Unun yarısından biraz fazlasını bir kaseye eleyin, maya ve sütü dökün, yumurtayı ve tuzu ekleyin, eritilmiş tereyağını ekleyip ılık olana kadar soğutun ve yumuşak hamuru yoğurun.

4. Bir kovaya veya büyük bir tavaya soğuk su dökün ve hamuru plastik bir torbaya koyun. Başlangıçta batacak ve 20-30 dakika sonra yüzeye çıkmalıdır.

5. Hamuru torbadan çıkarın, bir peçeteyle nemini alın ve kalan unu ekleyerek yoğurun. Hamur topunu 15-20 dakika kabarmaya bırakın ve bu arada dolguyu hazırlayın.

6. Bitkisel yağ içeren bir tavada soyulmuş ve ince doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, soyulmuş karaciğer sosisi parçalarını ekleyin ve birlikte yaklaşık 5 dakika pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

7. Hamuru eşit parçalara bölün, pideleri açın, ortasına iç malzemesini koyun ve turtaları şekillendirin.

8. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, ciğerli turtaları ek yerleri aşağıya bakacak şekilde yerleştirin ve 20 dakika bekletin. Daha sonra önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve kabuk altın rengi kahverengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.

Afiyet olsun ve lezzetli turtalar!

Baktı 4292 bir kere

Herkese merhaba!

Son zamanlarda kızarmış turta hamurundan yoruldum: kızartma sırasında dikiş boyunca eşit şekilde açıldılar. Daha az un katmayı, tereyağını bitkisel yağla değiştirmeyi, turtaları streç filmle kapatmayı ve tüm kapıları ve pencereleri kapatmayı denedim... hiçbir şey işe yaramadı, hatta ağlamak bile! Size şikayet ettim dostlarım, bana acıdınız, destek oldunuz, çok tavsiyelerde bulundunuz, TEŞEKKÜR EDERİM!!

Omuzlarımı dikleştirip dikleştirdikten sonra cesurca mutfağa gidiyorum, hamuru çıkarıp turtaları kızartıyorum. Yaşasın! BİRİ bile açılmadı!! En ilginç şey, hiçbir sırrın olmaması, pencerelerin açık olması ve hamurun aynı olması.. Her şeyin benim için yoluna gireceğine dair güvenim vardı! Kızlarım, siz en iyisisiniz!!!

TALEP: Beyler, mağazadan satın alınan pate and Co.'nun rakipleri, "fu" ve "fi" kelimelerinizi kendinize saklayın, bunlar yine de Alman sosisinin kalitesini ve turtalarımın tadını etkilemeyecek.

Yani, ihtiyacimiz var:

Hamur:
700g un

400 ml ılık süt

50 gr yumuşak tereyağı

2 çay kaşığı. Sahra

1 çay kaşığı tuz

1 paket kuru maya

Dolgu:

500 gr karaciğer sosisi

1-2 yemek kaşığı tereyağı

1 büyük soğan

Kızartmak için bitkisel yağ veya katı yağ

Unu eleyin, mayayla karıştırın, tereyağı dışındaki diğer malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun.

1,5-2 saat ılık bir yerde bırakın.

Yükselen hamura tereyağı ekleyin, iyice yoğurun ve tekrar bir saat bekletin.

Sonra hamuru yoğuruyoruz ve... işte bu kadar!

Dolguyu önceden hazırlıyoruz.

Pirinci tuzlu suda kaynatın.

Sosisleri kasadan çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.

Soğanı doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın.

Sosis ekle

ve kaşıkla iyice yoğurun,

homojen bir macun yapmak için

Tavayı ocaktan alın, pirinci ekleyin, karıştırın ve soğutun.

Bu kadar. Turta yapmaya başlayabilirsiniz. Ve burada "oynamayı" seviyorum. Uzun “purolar” yapıyorum (“Öğrenci Turtaları”nı hatırladın mı?),

veya kuyruksuz "balık".

“Klasikleri” de unutmuyorum. Bol miktarda bitkisel yağda kızartıyorum, turtalar tavanın dibine değmiyor, yüzeyde yüzüyor.
Aileyi masaya davet ediyoruz ve yemeğinizin tadını çıkarıyoruz!

Karaciğer soslu turtalar

Temel tariflerden birine göre hazırlanan puf böreği. 300 gr ciğer veya ciğer sosisi, 2 adet soğan, 1 adet tatlı biber, 1 adet yumurta, bitkisel yağ, tuz, karabiber, kuru otlar.

İnce doğranmış soğanı ve tatlı biberi yağda kızartın. Sosisleri kabuğundan soyun, sıcak sebzelerle doğrudan tavada karıştırın, kütlenin homojenliğini sağlayın. Gerekirse tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Dolguyu hamur karelerinin üzerine yerleştirin, turta haline getirin ve yüzeylerini yumurtayla fırçalayın. 15-17 dakika pişirin.

Mutfak kitabından. Mutfak tarifleri koleksiyonu yazar Yemek tarifleri koleksiyonu

SOSİS SALATA 400 gr haşlanmış sosis, 400 gr peynir, 3 adet büyük salatalık turşusu, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şarap sirkesi, 1-2 çay kaşığı. taneli tatlı hardal kaşıkları, tuz, karabiber, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, birkaç marul yaprağı, sosisin kabuğunu çıkarın. Sosisleri kes

Puf Böreği ile Pişirme kitabından yazar Pankratova OV

Sosisli pizza Temel tariflerden birine göre hazırlanan puf böreği. Doldurmak için: 250 gr haşlanmış tütsülenmiş sosis, 150 gr ince doğranmış et, 2 adet kırmızı biber, 3 adet soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 6 büyük domates veya 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Tatil Masasına Gurme Sandviçler kitabından yazar Kostina Daria

Sosis ve mayonez ile 3 taze şekersiz çörek (her biri 100-150 gr), 100 gr mayonez, 100 gr sert peynir, 100 gr sosis, 30 gr bitkisel yağ, karabiber, isteğe göre tarçın, 2 adet karanfil Çörekleri ikiye bölün, yayın. mayonezle doldurun, üstüne sert peynir dilimleri ve sosis koyun.

Kitaptan En lezzetli et yemekleri yazar Zvonareva Agafya Tikhonovna

Sosisli turtalar Puf böreği hazırlayın, ince bir tabaka halinde açın, kareler halinde kesin (8 x 8 cm). Her kareye bir sosisin yarısını veya üçte birini veya büyük bir sosis parçasını yerleştirin ve dolguyu hamurun içine sarın. Turtaları soğuk suyla nemlendirilmiş bir kağıdın üzerine yerleştirin.

Çörekler, turtalar, kekler kitabından kaydeden Savi Ida

SOSLU BÖREK Rastgele seçilmiş puf böreği hazırlayın, ince bir tabaka halinde yuvarlayın, kareler halinde kesin (8 x 8 cm). Her kareye bir sosisin yarısını veya üçte birini veya büyük bir sosis parçasını yerleştirin ve dolguyu hamurun içine sarın. Turtaları nemli bir tepsiye yerleştirin.

Lavaş ve hazır hamurdan mucize tarifler kitabından yazar Kashin Sergey Pavlovich

Haşlanmış sucuk ve susamlı fırında börek “Türkçe'de Tsatski-petski” Malzemeler 5 adet çok ince pide (veya yufka hamuru), 500 gr haşlanmış sosis, 1 adet yumurta, bitkisel yağ, susam. Filo hamuru için: 350 gr un, 1 yumurta akı, 1 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi, 150 ml su, 1

Eski Polonya Mutfağında ve Polonya Masasında kitabından kaydeden Lemnis Maria

Sosisli Zhur Yağsız olanla aynı şekilde hazırlanır, tek farkı sosisin içinde pişirilmesi, servisten önce çıkarılması, ince dilimler halinde kesilmesi ve tekrar çorbaya konulmasıdır. Ayrıca küçük küpler halinde kesilmiş 50 gr çok yağlı olmayan göğüs eti de ekleyebilirsiniz.

yazar Treer Gera Marksovna

Haşlanmış sucuk ve susamlı fırında turtalar “Türkçe Tsatski-petski” 5 yaprak çok ince pide (veya yufka hamuru) 500 g sert haşlanmış sosis 1 yumurta bitkisel yağ ve susam - tatmak için Yufka hamuru için: 350 g un 1 yumurta akı 1 yemek kaşığı. kaşık şarap

Kitaptan Evde sosis nasıl yapılır yazar Kalinina Alina

Jambonlu veya sosisli peynir 100 gr peynir, 50-75 gr az yağlı jambon veya sosis, 1-2 turp veya? küçük salatalık, maydanoz veya dereotu. Peyniri küpler halinde veya dikdörtgen çubuklar halinde, jambonu veya sosisleri küçük dilimler halinde kesin. Takılacak ürünler

Lavaş ve Hazır Hamurdan Yemekler kitabından yazar Gagarina Arina

Sosisli hızlı turtalar Neye ihtiyacınız olacak: 3 yaprak ince Ermeni lavaş, 150 gr haşlanmış sosis, ? bir demet yeşil soğan, 3 yemek kaşığı. l. tatmak için bitkisel yağ, ketçap, tuz, karabiber Çok basit! Pide ekmeğini 4-6 parçaya bölün. Pide ekmeğini ince bir tabaka halinde yayın

Kronik hastalıklar için terapötik beslenme kitabından yazar Kaganov Boris Samuilovich

Sosisli, mantarlı ve Acıkalı turtalar İhtiyacınız olan şeyler: 800 gr puf böreği, 200 gr çiğ tütsülenmiş sosis, 1 büyük soğan, 200 gr petrol, 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı, ? Sanat. l. Acıka, tuz, tatmak için baharatlar Çok basit! Sosisleri ince şeritler halinde kesin! Soğan

C vitamini açısından zengin yemek tarifleri için 100 tarif kitabından. Lezzetli, sağlıklı, duygulu, şifalı yazar Vecherskaya Irina

5.1.4. Karaciğer komasında terapötik beslenme Tedavi, yoğun bakım ve resüsitasyon bölümlerinde parenteral beslenme kullanılarak yapılmalıdır. İlerleyen karaciğer yetmezliği vakalarında diyette değişiklik sağlanır. Öncelikle

Steamer kitabından. Kahvaltı yazar Kashin Sergey Pavlovich

Yemekle iyileşiyoruz kitabından. Şeker hastaları için en iyi 200 tarif. İpuçları, öneriler yazar Kashin Sergey Pavlovich

Sosisli fasulye çorbası Malzemeler: kendi suyunda beyaz fasulye - 800 gr, sek beyaz şarap - 1 bardak, beyaz lahana - 0,5 kafa, büyük havuç - 2 adet, sarımsak - 2 diş, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık, tavuk suyu – 500 ml, kereviz (sap) – 2 adet.,

Yazarın kitabından

Sosisli omlet Malzemeler: 150 gr haşlanmış sosis, 4 yumurta, 4 yemek kaşığı. süt kaşığı, 2 yemek kaşığı. un kaşıkları, 2 yemek kaşığı. kaşık tereyağı, tuz Hazırlama yöntemi Sosisleri şeritler halinde kesin ve tereyağında hafifçe kızartın. Yumurtaları sütle çırpın, elenmiş unu ekleyin, karıştırın

Yazarın kitabından

Sosisli mantar Malzemeler: 200 gr haşlanmış sosis, 100 gr tavuk fileto, 100 gr yabani mantar (herhangi bir, kurutulmuş), 1 soğan, 130 gr ekşi krema (orta yağlı), 100 gr tereyağı, 50 gr peynir (herhangi bir sert çeşit), öğütülmüş karabiber, tuz Hazırlama yöntemi: tavuk fileto ve.

Soruya: Bana ciğerli turtaların tarifini ver! Doğrulandı! yazar tarafından verilmiştir şerit en iyi cevap Ciğerli puf böreği
Çörekten tost pişirin. Baharatlarda 2 saat kaynatılır, akciğerlerden geçirilir, soluk borusu ve kan damarları temizlenir, soğanla doğranır ve kızartılır. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ve krema ekleyin. Kızarmış krutonları ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Satın alınan milföy hamurundan kareler kesin, üzerine ciğer koyun, üçgen şeklinde sıkıştırın ve fırın tepsisinde 200° sıcaklıkta 25 dakika pişirin.
1000 gr light, 500 gr milföy hamuru, 200 gr peynir, 200 gr ekmek, 3 adet soğan, 100 gr krema, hindistan cevizi
Mayalı hamur turtaları
Ilık sütü tavaya dökün, mayayı eritin, tuz, şeker, tereyağı, elenmiş unu ekleyin (maya paketinin üzerindeki tarife göre, kabarması için bir yumurta ekleyebilirsiniz) ve homojen, topaklaşana kadar 5 dakika yoğurun. -ücretsiz, çok sert olmayan bir hamur. Eğer soğursa biraz süt ekleyin. Yoğurma işleminin sonunda ısıtılmış yağı ekleyin, dikkatlice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve fermantasyon için ılık bir yere koyun. 2 saat sonra hamur iyice kabarınca elinizle yoğurun. 45" sonra bitmiş hamuru tekrar yoğurun ve unlanmış bir masanın veya tahtanın üzerine koyun. Hamuru bir ip halinde yuvarlayın, eşit parçalara kesin, toplar yapın, bu topları yuvarlak kekler halinde yuvarlayın. Her pastanın ortasına, dolguyu koyun ve turtalar yapın - turtaları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, yarım saat bekletin, üzerine yumurta sürün ve 180°'de yarım saat pişirin.
Bir bardak un genellikle 6~8 küçük turta için yeterlidir. Unlu mamullerin görünümünden ödün vermeden mümkün olduğu kadar çok dolgu eklemeniz gerekir, ancak bir bardak un başına bir bardaktan az olmamalıdır.
2 su bardağı un, 1 çay kaşığı. l. şeker, ½ çay kaşığı. tuz, 250 gr süt veya kefir, 1 yumurta, ½ paket maya, 50 gr bitkisel yağ
Dolgular:
600 gr karaciğer haşlanır, doğranır ve doğranmış 2 soğan ve 100 gr domuz yağı ile haşlanır.
Ve:
lahana 400 gr haşlanmış, 3 doğranmış soğan ve 100 gr krema %33
çorbadan et 500 g, 2 adet doğranmış kızarmış soğan ve 2 adet haşlanmış yumurta ile
400 gr patates, 150 gr mantar ve 1 soğan ile 50 gr tereyağında kızartılır
50 gr tereyağında pişirilmiş 400 gr yeşil soğan ve 4 doğranmış yumurta
400 gr elma, 100 gr kuru kayısı ve 50 gr kuru üzüm
ince doğranmış 150 gr fileto, 1 soğan ve 100 gr mantar, 50 gr %35 kremada 5 dakika sotelenir ve 250 gr patates püresiyle karıştırılır.
haşlanmış pirinç 350 gr, doğranmış 2 soğan, 3 haşlanmış yumurta ve dereotu
patates püresi 500 gr dereotu ve yeşil soğan ile 50 gr
haşlanmış mantar 400 gr soğanlı 100 gr

Yanıtlayan: 22 cevap[guru]

Merhaba! İşte sorunuzun yanıtlarını içeren bir dizi konu: Bana ciğerli turtaların tarifini verin! Doğrulandı!

Yanıtlayan: eski dünya[guru]
Ciğer sosisini hayvanlara verin. Artık insanlar yiyemiyor. Daha önce turta olarak değil, hamurla pişiriliyordu.

Yanıtlayan: Mosol[guru]
Ciğer sosisini unutacağız. Hayır o. Hadi turta yapalım.
Akciğeri ve karaciğeri/kalbi alıyorum. Her şeyi birlikte hafifçe kaynatın. 1:1
Soğan, tuz + herhangi bir baharatla kıyma makinesinden geçiriyorum. Doldurma hazır. Turta kızartıyorum. Tadı etten daha güzel. Ve maliyeti çok saçma.