Ekşi krema ile waffle makinesinde ev yapımı waffle tarifi. Yumuşak waffle'lar hassasiyetleriyle şaşırtıyor! Süt, ekşi krema, farklı dolgulu tereyağı ile waffle makinesinde yumuşak waffle için ev yapımı tarifler

Ekşi kremalı waffle'ları evde hazırlamak kolaydır, hatta nadiren kendilerini mutfakta şef şapkası ve önlüğüyle bulanlar için bile. Ana veriler, pişirme talimatlarını sıkı bir şekilde takip etmek ve yüksek kaliteli ürünleri doğru miktarda seçmektir. Yemek pişirmek için bir gözleme demiri kullanılır - eski, Sovyet örneği veya yeni - önemli değil. Bazı tarifler geleneksel fırının kullanılmasını gerektirir.

İnce ve çıtır

Bitmiş yemek ince, gevrek çıkıyor ve her türlü katkı maddesiyle birleştirilebilir.

İçindekiler:

tavuk yumurtası - 3 adet;
toz şeker - 180-190 g;
buğday unu - 150 gr;
orta yağlı ekşi krema - 230-240 g;
kremalı margarin (diğer margarini kullanabilirsiniz, ancak puf böreği için kullanamazsınız) - 140-145 g;
kabartma tozu - 2 gr.

Nasıl pişirilir:

Margarini küçük dilimler halinde doğrayın, bir cam kaba koyun ve yumuşaması için sıcak bir yere, örneğin kaynama kabının yakınına koyun. Onu eritmek, ateşte kaynatmak hiçbir şekilde mümkün değildir;
ekşi kremaya oda sıcaklığında soda ekleyin (yaklaşık bir saat önceden buzdolabından çıkarılması gerekir). Asitle söndürmeye gerek yoktur;
Yumurtaları geniş bir cam kaba kırın ve elde edilen sıvıda kum tanesi kalmayacak şekilde toz şekerle birlikte beyazlaşana kadar öğütün;
ortaya çıkan üç kütlenin hepsini karıştırın;
Elenmiş unu yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Kaşığın ilkel olarak bir daire içinde değil, aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirilmesi tavsiye edilir;
Sıvının homojen hale geldiğinden ve topaklanma olmadığından emin olun.

Hazırlanan hamurun demlenmesine gerek yoktur; hemen ana göreve geçebilirsiniz - pişirme.

Waffle demirini ısıtın, karışımdan bir çay kaşığı ekleyin ve 1-1,5 dakika pişirin.

Bitmiş ürünleri temiz kağıtla kaplı tabaklara yerleştirin; bu onların çıtır kalmasını sağlayacaktır.

Yumuşak waffle

Bu tatlı kremayla çok iyi gidiyor.

Neye ihtiyacınız olacak:

un - 210 gr;
tavuk yumurtası - 3 adet;
gıda kabartma tozu - 15 g;
ekşi krema - 240 gr;
taze sıkılmış limon suyu - 10 ml;
vanilya tozu - 2 gr;
toz şeker - 135 g;
tatlı soya sosu - 20 ml. Bu bileşenin yokluğunda bir tutam sıradan sofra tuzu kullanabilirsiniz.

Pişirme algoritması:

geniş ve derin bir kapta yumurtaları toz şekerle köpük oluşana kadar çırpın;
yavaş yavaş ekşi krema ve sosu küçük porsiyonlara dökün veya tuz ekleyin;
karışım homojen hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya çatalla kuvvetlice çırpın;
105 gr un ekleyin ve tekrar karıştırın;
kabartma tozunu bir kaşığa dökün ve meyve suyuyla söndürün ve her şeyi bir kaseye koyun;
Şimdi kalan unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru bir kaşık kullanarak dikey olarak yoğurun.

Karışımın küçük bir kısmını ısıtılmış elektrikli waffle makinesine koyun ve waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş ürünler bir kapakla kapatılmalıdır, aksine kurur ve üst kısmı yumuşak değil gevrek hale gelir.

Klasik Viyana

Bu yemeği fırında pişirmek ve silikon kalıplar kullanmak en iyisidir. Taze hazırlanmış bir tatlı çıtır çıtır olacak ancak 30 dakika sonra yumuşak ve havadar hale gelecektir.

Ne istiyorsun:

patates veya mısır nişastası - 180 g;
yumurtalar (büyük) - 4 adet;
buğday unu - 190 gr;
ekşi krema - 90 gr;
pudra şekeri - 110 gr;
kabartma tozu - 5 g;
vanilya özü veya doğal tarçın (isteğe bağlı) - 0,5 gr.

Hazırlık:

un ve nişastayı eleyin;
oraya kabartma tozu ve tuz ekleyin;
sarıları beyazlardan ayırın;
beyazları kalın elastik bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, soğuk bir yere koyun;
Ayrı olarak, sarıları ekşi krema ile öğütün, köpüklü bir sıvı oluşana kadar yavaş yavaş toz ekleyin;
karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş un bileşenini ekleyin;
Kütle tekdüze bir renk aldığında, çırpılmış beyazları dikkatlice katlayın.

Hamuru silikon kalıplara paylaştırın ve önceden 190-200 °C'ye ısıtılmış elektrikli veya gazlı fırına yaklaşık 6 dakika kadar koyun. Pişirme süresi fırının durumuna ve gücüne bağlı olarak değişebilir, bu nedenle yaklaşan inceliği sürekli izlemeniz, hazır olup olmadığını bir kürdan veya tahta şiş ile kontrol etmeniz gerekir.

Tereyağı ile kızartılabilir

Bu tarife göre ürünler ufalanan ve yumuşak çıkıyor, ancak aynı zamanda çok da ince değil.

Gerekli Ürünler:

tereyağı (gerekirse onu sürülebilir veya margarinle değiştirebilirsiniz) - 240 g;
orta boy yumurtalar - 4 adet;
az yağlı ekşi krema - 65-70 g;
buğday unu - 140 gr;
pudra şekeri - 140 gr;
tuz - 2 gr;
kabartma tozu - 1 g;
vanilin (aroma için) - bir poşet.

Nasıl pişirilir:

Tereyağını kesin veya dilimler halinde yayın, su banyosunda biraz eritin ama kaynatmayın;
toz ve vanilin ekleyin ve homojen bir sıvı bulamaç elde edene kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın;
sarılarını dökün ve karıştırıcıyla tekrar işleyin;
beyazları ayrı ayrı çırpın, çırpma telini önceden yıkayıp kurulayın;
ekşi kremayı karışıma dökün, soda ve tuz ekleyin, ardından çırpın;
Cihazı kapatmadan yavaş yavaş unu ekleyin;
son olarak proteini ekleyin ve her şeyi iyice yoğurun.

Elektrikli waffle makinesinin tamamen ısınmasını bekleyin ve pişirmeye başlayın. Bu waffle'lar için haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema veya süzme peynirden yapılan krema mükemmeldir.

Genellikle ürünler bir tüpe sarılır ve daha sonra bir mutfak şırıngası veya ucundan kesilmiş bir plastik torba kullanılarak gerekli dolguyla doldurulur.

Blueberry Gofretler

Bu tatlı yaz kahvaltısı için uygundur, ancak dondurulmuş meyveler de kullanılabilir. Önemli olan çalışma sırasında yapılarına zarar vermemek.

Neye ihtiyacınız olacak:

tereyağı - 90 gr;
kalın ekşi krema - 120 g;
buğday unu - 185 gr;
taze veya çözülmüş yaban mersini - 130 g;
pudra şekeri - 65 gr (meyve ekşi ise sayı artırılabilir);
kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
inek sütü - 135 ml;
büyük yumurta - 1 adet;
sofra tuzu - bir tutam.

Pişirme diyagramı:

Tereyağını doğrayın ve yumuşayana kadar ılık bir odada bırakın;
içine şekeri ve yumurtayı koyun, ardından mikserle veya çırpma teli ile elle iyice çırpın;
süt ürünlerini dökün ve iyice karıştırın;
unu eleyin, gevşetin, sodayı, tuzu ve aynı kaba koyun;
homojen bir hamur yoğurun;
Şimdi meyveleri dikkatlice ekleyin (soğuk değil, oda sıcaklığında olmalıdırlar).

Elde edilen karışımı küçük porsiyonlar halinde ısıtılmış bir waffle makinesine dökün ve pişene kadar pişirin (yaklaşık 1-2 dakika). Bitmiş yemeği önce tel raflara yerleştirmek ve tamamen soğumasını beklemek ve ancak daha sonra dolguyla yağlamak en iyisidir.

Taze yaban mersini ile çırpılmış krema bu amaç için mükemmeldir ve özel şeker severler ikramın üzerine akçaağaç şurubunu da dökebilirler.

Peynirli tuzlu waffle

Tatlı sevmeyenler için bu tarif uygundur.

Gerekli malzemeler:

“Rus” peyniri - 110 gr;
un - 240 gr;
ayçiçek yağı (veya zeytin) - 70 ml;
orta yağlı ekşi krema - 280 g;
kabartma tozu - tam bir çay kaşığı;
orta boy yumurtalar - 3 adet;
irmik - 75 gr;
sofra tuzu - 1 gr.

Hazırlık:

ekşi kremayı soğuk olmaması için bir saat boyunca buzdolabından çıkarın;
irmikle karıştırın ve şişmesi için tekrar aynı süre oda sıcaklığında bırakın;
sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin;
kabarık bir kütle oluşana kadar tereyağını yumurtalarla çırpın;
kabartma tozu ve tuzu ekleyin;
Yumurta-tereyağı karışımını şişmiş irmikli bir kaseye ekleyin;
rendelenmiş peyniri karıştırın;
Yavaş yavaş küçük porsiyonlarda un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Elektrikli waffle makinesini önceden ısıtın, üzerine gerekli miktarda hamur koyun ve pişene kadar pişirin (iki dakika). Waffle'lar kalın çıkmalı, bu yüzden hamuru dökerken eksik yapmayın.

Hazırlanan yemek peynir, sosis, yer fıstığı veya tereyağı ve baharatlı atıştırmalık macunlarla birleştirilir. Şekerli çay veya kahve ile servis yapın.

Ekşi krema ile waffle

Pişmiş ürünler yumuşak, ufalanan ve gevrektir. Doğru, yemek pişirmek önceki seçeneklere göre daha zordur.

Neye ihtiyacınız olacak:

un - 360 gr;
yumurtalar - 6 adet;
kalın ekşi krema - 375 g;
toz şeker - 65 g;
limon suyu - 5 mi;
vanilin (isteğe bağlı) - bir paket.

Pişirme diyagramı:

Beyazları sarılardan ayırın, limon suyunu ekleyin ve keskin bir köpük haline getirin, buzdolabına koyun;
Ekşi krema kasesini bir buz kasesine yerleştirin ve boyutu iki katına çıkana kadar çırpın;
sarısı, şekeri, vanilyayı ekleyin ve karıştırın;
Kütle homojen hale geldiğinde azar azar un ekleyin;
daha sonra hamuru aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak proteini ekleyin.

Karışımdan iki çay kaşığı kadarını ısıtılmış waffle demirine koyun ve pişene kadar pişirin.

Ortaya çıkan waffle'ları hemen doldurmanıza gerek yok; soğuyana kadar beklemek daha iyidir. Dolgu olarak herhangi bir krema kullanılır - tereyağı, lor, krema, meyve, meyve, yoğunlaştırılmış süt vb.

Ayrıca bunları şekersiz dolguyla (mesela peynir kreması) doldurabilirsiniz. Ancak bu durumda malzemelerden şeker ve vanilya çıkarılır. Mutlu denemeler!

Merhaba! Elektrikli waffle makinesini nereden satın alabilirim? Böyle "kontrollü turtaların" nasıl yapıldığını biliyor musunuz? ? Hayır cidden, fawl'lar çıtır değil ama yumuşak olanları hala süpermarketlerde satılıyor. (Veya hamuruna ve pişirme yöntemine bağlıdır).

(ya da Viyanalı) İstiyorum ama nasıl yapamıyorum. Peki nerede, nerede? Bunu Chadeyka'da bulamadım (Ve bununla ilgili bir soru. Waffle tam olarak nedir? Düz "damalı" unlu mamuller mi? Yani bu bir kurabiye FORMU mu? Veya en azından hamurun yönü olması gerekiyor (örneğin pandispanya) hala herkesten fikrini belirtmesini rica ediyorum.

İşte bu kadar. Gofret tabakalarını alın (bilirsiniz, kekler için kalınlaştırılmış olanları satıyorlar mı?), Kıymayı (her türlü), rendelenmiş soğanı, baharatları, ekşi kremayı bir tabakaya koyun, tüm bunları waffle'ın üzerine eşit olarak dağıtın. Daha sonra hepsini ikinci waffle ile kaplayın ve iyice bastırın. Bundan sonra bu “pastayı” üçgenler halinde kesin. Ve her üçgeni unlu bir yumurtaya batırın (sadece daha fazlasını kullanın, aksi takdirde yapışacaktır). Ve pirzola gibi bir tavada kızartın. Çok lezzetli çıkıyor!!! Çok yumuşak ve güzel pirzolalar :))) Ne zaman...

Misafir, zevke göre yoldaş yoktur elbette. Ama kendi adıma bu waffleları tariften sapmadan pişirdiğimi söyleyebilirim. Tam damak zevkimize uygunlar. Hepsi bal, reçel veya yoğunlaştırılmış sütle doldurulduğu için kimse tatlı bir şey yemeyecek. Ve onlara kahve konusunda gerçekten saygı duyuyorum, bulaşmamış)))) Benim için oldukça tatlılar ve kesinlikle ev yapımı ekşi krema ile yumuşak değiller.

Tarife ihtiyacım var. Eskiden ev yapımı waffle ütülerinin olduğunu hatırlıyor musun? Yoğunlaştırılmış sütle payet yapmak mümkündü. Bende böyle bir şey var ama ne yazık ki tarifini kaybetmişim. Kendimi ve çocuğumu şımartmak istiyorum) Şimdiden teşekkürler.

Kızlar, daha sık yazalım, yeni fikirler bana yardımcı oluyor, yoksa hala aynı şeyi yiyorum: (Olya Musetta'da yulaf ezmesini yaladım, şimdi sık sık yiyorum :) C lor-yulaflı kekler, taze incir P Trabzon hurması, yoğurt O Yulaf ezmesi süt/su, bal, jambon Sütlü kahve, bitter çikolata, badem P Mozzarella peyniri, elma U Hindi, kabak P Yoğurt Badem Guava Haşlanmış yumurta - belki değil Genel olarak, eğer yiyemiyorsam geceleri bir atıştırmalık maksimumdur BT.

Elde edilen karışımı küçük porsiyonlar halinde ısıtılmış bir waffle makinesine dökün ve pişene kadar pişirin (yaklaşık 1-2 dakika). Önce yemeği hazırla yayılsan iyi olur tel raflara yerleştirin ve dolguyu fırçalamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

Herhangi bir fermente süt ürünüyle (kefir, yoğurt veya ekşi krema) hazırlanabilecek en basit ve en hızlı waffle tarifi. Bu tarif uygundur çünkü hamur çok çabuk yoğrulur, yumurtaları çırpmaya veya mayalı hamurun kabarmasını beklemeye gerek yoktur. Tarifin basitliği sayesinde bu waffle'ları sabah kahvaltısında veya öğleden sonra atıştırmalıklarında hazırlamak çok uygundur. Belirtilen miktardaki malzemelerden 8 adet yumuşak, lezzetli waffle elde ediyorum. En iyi şekilde tatlı akçaağaç veya meyve şurubu ile servis edilir veya üzerine pudra şekeri serpilir.

Ekşi krema ile waffle yapmak için adım adım yöntemler. Özel.

Öncelikle beyazları bir tutam tuzla çırpın. Mikser çırpıcılarının temiz ve tercihen kuru olması önemlidir. Düşük hızda başlayıp yavaş yavaş artırarak, açık çırpma izleri olan kalın beyaz bir köpük kalana kadar 3-4 dakika çırpın.

Bir şeyler çıtırdamak istiyorum... bir gün lezzetli? Bize katılın!
Elektrikli waffle makinesinde yemek pişirmek basit ve hızlıdır.

Çıtır waffle için hamuru hazırlayın:
1. Margarini parçalara ayırın.
Eritmek. Kaynatmayın!

2. Ekşi kremaya soda koyun.
3. Yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar öğütün.

4. Tüm sıvı malzemeleri karıştırın.
5. Un ekleyin.

Elektrikli waffle makinesini ısıtın, bir çay kaşığı hamur ekleyin, waffle'ları 1-2 dakika pişirin.

Ekşi kremalı çıtır waffle, elektrikli waffle makinesinde pişirilir.

Çayınızın tadını çıkarın!

Daha fazlası: Sütlü waffle

Waffle makinesinde waffle tarifi basittir ve ev hanımına istediği kadar deneme fırsatı verir. Bu tarifi kullanarak evde kalın waffle, ince çıtır veya orta kalınlıkta waffle ruloları pişirebilirsiniz.

Wonder Chef'den tavsiyeler. Kısa süre önce ekşi krema kullanarak waffle makinesinde basit ama lezzetli bir waffle hamuru yapmak için bir tarif buldum. Tüpleri olabildiğince çıtır hale getirmek için ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir.

Yumuşak waffle'lar için çeşitli tarifler vardır: mayayla ve kabartma tozuyla. Ve bu sefer ekşi kremalı waffle'ı denemenizi öneririm. Gerçek Belçika waffle'ları hala daha lezzetli olmasına rağmen, akşama doğru bir düzine ekşi kremalı waffle tükenmişti :)

Bugün eski bir waffle makinesini kazdık), ancak waffle (İnternetteki bir tarife göre, Ev yapımı waffle için denenmiş ve test edilmiş tarifinizi paylaşın) ve çok basit charlotte alamadık. Elbette beni hemen buradan taşıyacaklar, şimdiden teşekkür ederim) *** Konu “SP: toplantılar” konferansından taşındı

Elektrikli waffle makinesinde yumuşak ve çok lezzetli ekşi kremalı waffle'lar hazırlıyoruz! Waffle, hazırlanması kolay ve her zaman popüler bir tatlı olmasının yanı sıra tüm aile için mükemmel bir kahvaltıdır. Waffle yapmak için pek çok tarif var, bugün size bunlardan birini, çok başarılı, favorilerimden birini göstermek istiyorum. Waffle ekşi krema kullanılarak hazırlanır. Ortaya çıkan waffle'lar kalın, kabarık, yumuşaktır ve kremsi vanilya aromasıyla sulu bisküvileri anımsatır. Ekşi kremalı waffle'lar her türlü sos ve katkı maddesiyle lezzetlidir. Eritilmiş çikolata, yoğunlaştırılmış olabilir süt, dondurma, çilek veya meyve salatası.

Ekşi krema ile bisküvi waffle nasıl pişirilir. Detaylı bilgi.

...Yeşil soğanları çapraz olarak ince ince dilimleyin. Acı biber, tohumları çıkarın, ince doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. bir kaşık zeytinyağını ekleyip kabak, soğan ve pul biberi kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Un, mısır ezmesi, kabartma tozu, şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Ekşi krema, süt ve yumurtayı birleştirin, kalan zeytinyağını dökün ve her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın. Beyaz peyniri elinizle parçalayın ve ekşi krema ve süt karışımına karıştırın. Unu polenta, peynir, kabak ve soğan ekleyin ve her şeyi karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Unlu mamullere kabak eklemeyi seviyorum - nem, hacim, kabarıklık verir, üstelik lahanalı tatlı unlu mamuller bile var...

7ya.ru aile sorunları hakkında bir bilgi projesidir: hamilelik ve doğum, çocuk yetiştirme, eğitim ve kariyer, ev ekonomisi, dinlenme, güzellik ve sağlık, aile ilişkileri. Sitede tematik konferanslar, bloglar, anaokulları ve okulların derecelendirmeleri yer alıyor, günlük olarak makaleler yayınlanıyor ve yarışmalar düzenleniyor.

Aşağıdaki her şeyi konferanslarımızdan dikkatlice topladım mı? Chokeberry hakkında [link-1] Bir kova çilek (dallarla birlikte sayılır) ve 40 kiraz yaprağı topluyoruz. Meyveler dallardan ayrıldı, yıkandı ve onları tabaklara koymaya başladık (büyük bir tencere veya kova alıyoruz, sakıncası yok, çünkü her şey renklenecek), sıra sıra meyveler ve sıra sıra kiraz yaprakları. Kaynar suyla doldurun ve bir gün bekletin. Daha sonra elde edilen suyu boşaltın, kaynatın ve meyvelerle birlikte kovaya geri dökün, meyveleri kaplayacak seviyeye kadar su ekleyin. Başından sonuna kadar…

Elektrikli waffle makinesi tarifinde ekşi kremalı waffle. 28 Kasım 2017 itibarıyla ayrıntılı veriler

Karışımın küçük bir kısmını ısıtılmış elektrikli waffle makinesine koyun ve waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş ürünler bir kapakla kapatılmalıdır, aksi takdirde kururlar ve üstleri yumuşak olmak yerine çıtır hale gelir.

Kocam kayınvalidesinden eski bir waffle makinesi getirdi. Şimdi waffle'ları bekleyecek. Ve hangi taraftan yaklaşacağımı bile bilmiyorum. Ve genellikle tarifler konusunda sessizim. Ben tatlı pişirmiyorum. İçine bir şey at. LÜTFEN. Genel olarak yağlamanın bir yolu var mı ve herhangi bir şeyle yağlanması gerekiyor mu? Çok yazık ama başvuracak başka kimse yok.

Waffle demiri için yumuşak waffle'lar için başka bir tarif. Daha basit malzemeler, ancak sonuç iyidir. Her buzdolabında gerekli ürünlerin bulunması, hamuru yoğurmak için birkaç dakika, waffle makinesinin kendisi sizin için her şeyi yapacak - sadece yemek için zamanınız olsun!

Bugün Tillotama sayesinde Elektrikli Waffle Demirini aldım. Tarifi denemeyi zaten denedim, lezzetli ama daha da lezzetli olmasını istiyorum) Dün internette bir sürü tarif buldum ama ufalanan Charlize kurabiyeleri gibi waffle yapmak istiyorum, bu mümkün. Belki birinin lezzetli bir tarifi vardır?)) *** Konu “SP: Gatherings” konferansından taşınmıştır.

Hamurun tarifi ve bileşimi şeflerin yumuşak veya çıtır waffle yapmasına olanak tanır; lezzetli ve doğru bir tatlı hazırlamak için evde waffle makinesinde waffle için basit bir tarif sunuyoruz, talimatları izleyin.

Ekşi krema ile çıtır waffle tarifi. 28 Kasım 2017 itibarıyla tüm güncel bilgiler.

Malzemeler: Waffle 500 gram Ekşi krema 1 yemek kaşığı Pancar 1 adet Tatmak için şeker Basit tarif 30 dakika 6 porsiyon Rus mutfağı Şimdi pişirelim 30 dakika sürecek 1 Waffle'ları kıyma makinesinden geçirin, ekşi krema ile karıştırın ve toplar halinde yuvarlayın. 2 Her topu pancar suyuna ve ardından şekere batırın. 3 Bir tabağa koyun ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun!

Waffle demirinde waffle nasıl pişirilir? Ekşi kremalı hamurun tarifi idealdir, basit bir hazırlama teknolojisi ve margarinli kurabiye bileşiminin ardından, sonuç, güzel bir karede, ağızda hoş bir çıtır çıtır çıtır çıtır kurabiye kurabiyeleridir.

Pek çok evde ev yapımı waffle'lar, eski Sovyet elektrikli waffle ütülerinde (SSCB'den) veya gaz ocağında ağır dökme demir ütülerde pişirilir. Basit waffle'ları bir tüpe yuvarlayın, kremayla doldurun veya waffle tüplerini doldurmadan boş bırakın.

Konferans mesajlarının, siteye ve mesajların yazarlarına bir bağlantı belirtilmeden yeniden basılması yasaktır. ALP-Media ve yazarların yazılı izni olmadan sitenin diğer bölümlerindeki materyallerin çoğaltılması yasaktır. Editörlerin görüşleri yazarların görüşleri ile örtüşmeyebilir. Yazarların ve yayıncının hakları korunmaktadır. Teknik destek ve BT dış kaynak kullanımı KT-ALP tarafından sağlanmaktadır.

...Bir kaşık dolusu unu soğuk sütle seyreltin ve ince bir akıntı halinde şurubun içine dökün. Kaynatın ve karıştırarak sosu kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika koyulaştırın. Hafifçe soğutun, çikolata dilimlerini ekleyin, erimesini sağlayın ve iyice karıştırın. Harika tepeleme sosu hazır! Her türlü tatlıyı, pastayı ve dondurmayı harika bir şekilde süsleyecektir. Şimdi en lezzetli dondurmayı alıp waffle’ların üzerine koyalım ve üzerine çikolata sosunu dökelim….

Modern waffle ütülerinin ağırlığı daha hafiftir ve evde yemek pişirmek için daha çok yönlüdür. Bu waffle ütüleri lezzetli, tatlı ancak her zaman çıtır olmayan waffle'lar üretir. Ev yapımı waffle'ların değeri, kurabiyelerin ufalanmasında ve ufalanmasında yatmaktadır.

Ekşi kremalı waffle'ları evde hazırlamak kolaydır, hatta nadiren kendilerini mutfakta şef şapkası ve önlüğüyle bulanlar için bile. Ana koşullar, pişirme talimatlarına sıkı sıkıya uymak ve gerekli miktarda kaliteli ürünleri seçmektir. Yemek pişirmek için bir gözleme demiri kullanılır - eski, Sovyet tarzı veya yeni - önemli değil. Bazı tarifler geleneksel bir fırının kullanılmasını gerektirir.

Sorun şu: Charlotte fırında mükemmel şekilde yükseliyor. Fırını kapattığımda veya çıkardığımda hemen düşüyor ve düzleşiyor, hatta biraz içbükey oluyor ((Tarifi: 3 yumurta, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı ekşi krema, 1,5 yemek kaşığı un, 0,5 yemek kaşığı soda, elma) . Tavsiye için teşekkürler!

Şeflerden ekşi kremalı waffle video ipuçları. Son bilgi.

Waffle'ın tarihi bin yılı aşkın bir geçmişe dayanmaktadır. Viyana waffle'ları yaklaşık 120 yıl önce ortaya çıktı ve waffle'ların tabanının gevrek olmaması, yumuşak bir pandispanyayı andırması bakımından sıradan olanlardan farklı. Tatlının popülaritesi hazırlama kolaylığından kaynaklanmaktadır. Ev hanımları elektrikli waffle makinesinde kabarık Viyana waffle'ları hazırlar ve onlara çikolata, çilek, yoğunlaştırılmış süt veya fındıktan yapılan soslarla servis eder.

Yumuşak Viyana waffle'ları tatlı, kahvaltı veya atıştırmalık olarak hazırlanır. Viyana waffle hamuru genellikle kek katmanları yapmak için kullanılır. Viyana waffle'ları yapmak için birçok seçenek var, ancak temel 4 hamur tarifi.

Çocuk partilerinde dondurma veya yoğurtlu çıtır waffle'lar çok popüler.

Viyana waffle'ları için klasik tarif

Kabarık, yumuşak waffle'lar hazırlamak için oranlara ve pişirme sırasına kesinlikle uymak önemlidir. Bu nefis tatlıyı kahvaltıda dilediğiniz sosla hazırlayabilirsiniz.

Waffle çok çabuk pişiyor. 8 porsiyonun hazırlanması 30 dakika sürecektir.

İçindekiler:

100 gr. tereyağı;
250 gr. buğday unu;
3 yumurta;
150 mililitre süt;
2 yemek kaşığı. l. toz şeker veya pudra şekeri;
0,5 çay kaşığı. sirke veya limon suyuyla söndürülmüş soda.

Hazırlık:

Tereyağını buhar banyosunda eritin. Pudra şekeri veya şekeri ekleyip taneciksiz homojen bir kıvam elde edilinceye kadar çırpın.
Yumurtaları tereyağına ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.
Ilık sütü dökün ve 200 gr ekleyin. un. Gerekirse karıştırın ve daha fazla un ekleyin.
Sönmüş sodayı hamura ekleyin ve karıştırın.
Hamuru pürüzsüz ve topak ve taneciklerden arınıncaya kadar yoğurun. Kıvamı kaşıktan damlayan hafif çırpılmış kremaya benzer olmalıdır.
Elektrikli waffle makinesini ısıtın ve porsiyon başına 2 yemek kaşığı ekleyin. Waffle'ları yanmamasına dikkat ederek, altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika pişirin. Waffle'ları herhangi bir sos, meyve, dondurma veya yoğurtla servis edin.

Ekşi krema ile kabarık Viyana waffle'ları için basit bir tarif, hassas tatlıların sevenlerine hitap edecek. Waffle hazırlamanın popüler bir yolu olup bunları kek veya hamur işleri için temel olarak kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

250 gr. tereyağı;
300 gr. yağlı ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
2 yemek kaşığı. l. nişasta;
3 yumurta;
0,5 çay kaşığı. soda;
1 su bardağı un;
bir tutam tuz.

Hazırlık:

Yumurtaları şekerle kabarıncaya kadar çırpın.
Tereyağını yumuşatıp çırpılmış yumurtalara katın.
Ekşi krema ekleyin ve hamuru iyice karıştırın.
Hamura un ve nişastayı ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topak olmadığından emin olun.
Hamuru elektrikli waffle makinesine dökün ve 5 dakika pişirin. Waffle'ları ekşi krema, çırpılmış krema veya dondurma ile servis edin.

Bu, doğru beslenmeyi sevenler için diyet Viyana waffle'larının tarifi. Oruç ve diyet sırasında evde yumurtasız basit bir tatlı tarifi hazırlanabilir. Soya sütü kullanan laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur.

8 porsiyon waffle'ın hazırlanması 30 dakika sürer.

İçindekiler:

1 su bardağı çavdar veya yulaf unu;
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
1 bardak soya sütü;
1 tutam tuz;
1 çay kaşığı. kabartma tozu;
istenirse lezzet için bir tutam tarçın ve vanilya;
Stevia.

Hazırlık:

Süt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
Ayrı olarak un, tuz, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı karıştırın. Steviayı ekleyip malzemeleri karıştırın.
Malzemeleri bir çırpma teli ile hafifçe karıştırarak birleştirin.
Hamur, zengin ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamurun yapısı çok yoğunsa biraz ılık su ekleyin.
Hamuru fırın kabına alıp 4-5 dakika pişirin. Diyet waffle'larını dilimlenmiş kivi gibi düşük kalorili meyvelerle servis edin.

Süzme peynirli yumuşak Viyana waffle'ları

Lor waffle'ları şaşırtıcı derecede yumuşak çıkıyor. Tatlı bir çocuk partisine veya kahvaltıya uygundur. Süzme peynirli Viyana waffle'ları hızlı bir şekilde hazırlanır ve tatlı hazırlamak için uygundur.

1 çay kaşığı. kabartma tozu;

bir tutam tuz;

pişirme için bitkisel yağ;

tadı vanilya.

Hazırlık:

Süzme peynirini çatalla ezin.
Süzme peynirini vanilya, tuz, şeker ve yumurta ile karıştırın.
Lor karışımına un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru homojen bir yapıya gelinceye kadar yoğurun.
Elektrikli waffle makinesini bitkisel yağla yağlayın.
Hamuru waffle makinesine eşit şekilde yerleştirin ve dağıtın.
Waffle'ları altın kahverengi olana kadar 6-8 dakika pişirin. Çikolata sosu, meyve veya fındık ezmesi ile servis yapın.

İnce ve çıtır

Bitmiş yemek ince, gevrektir ve herhangi bir katkı maddesiyle birleştirilebilir.

İçindekiler:

tavuk yumurtası - 3 adet;
toz şeker - 180-190 g;
buğday unu - 150 gr;
orta yağlı ekşi krema - 230-240 g;
kremalı margarin (başka bir tane kullanabilirsiniz, ancak puf böreği için kullanamazsınız) - 140-145 g;
kabartma tozu - 2 gr.

Nasıl pişirilir:

Margarini küçük parçalar halinde doğrayın, bir cam kaba koyun ve yumuşayıncaya kadar sıcak bir yere (örneğin kaynatma kabının yanına) koyun. Hiçbir durumda eritilmemeli veya ateşte kaynatılmamalıdır;
ekşi kremaya oda sıcaklığında soda ekleyin (yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarmanız gerekir). Asitle söndürmeye gerek yoktur;
Yumurtaları geniş bir cam kaba kırın ve elde edilen sıvıda kum tanesi kalmayacak şekilde toz şekerle birlikte beyazlaşana kadar öğütün;
ortaya çıkan üç kütlenin hepsini karıştırın;
Elenmiş unu yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Kaşığı sadece bir daire şeklinde değil, aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirmeniz önerilir;
Sıvının homojen hale geldiğinden ve topaklanma olmadığından emin olun.

Hazırlanan hamurun demlenmesine gerek yoktur; hemen asıl şeye geçebilirsiniz - pişirme.

Waffle demirini ısıtın, karışımdan bir çay kaşığı ekleyin ve 1-1,5 dakika pişirin.

Bitmiş ürünleri temiz kağıtla kaplı tabaklara yerleştirin; bu onların çıtır kalmasını sağlayacaktır.

Yumuşak waffle

Bu tatlı kremayla çok iyi gidiyor.

Neye ihtiyacınız olacak:

un - 210 gr;
tavuk yumurtası - 3 adet;
gıda kabartma tozu - 15 g;
ekşi krema - 240 gr;
taze sıkılmış limon suyu - 10 ml;
vanilya tozu - 2 gr;
toz şeker - 135 g;
tatlı soya sosu - 20 ml. Bu malzeme mevcut değilse bir tutam normal sofra tuzu kullanabilirsiniz.

Pişirme algoritması:

geniş ve derin bir kapta yumurtaları toz şekerle köpük oluşana kadar çırpın;
yavaş yavaş ekşi krema ve sosu küçük porsiyonlara dökün veya tuz ekleyin;
homojen bir karışım elde edilinceye kadar bir çırpma teli veya çatalla kuvvetlice çırpın;
105 gr un ekleyin ve tekrar karıştırın;
kabartma tozunu bir kaşığa dökün ve meyve suyuyla söndürün ve her şeyi bir kaseye koyun;
Şimdi kalan unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru bir kaşık kullanarak dikey olarak yoğurun.

Karışımın küçük bir kısmını ısıtılmış elektrikli waffle makinesine koyun ve waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş ürünler bir kapakla kapatılmalıdır, aksi takdirde kururlar ve üstleri yumuşak olmak yerine çıtır hale gelir.

Klasik Viyana

Bu yemeği fırında pişirmek ve silikon kalıplar kullanmak daha iyidir. Taze hazırlanmış bir tatlı çıtır çıtır olacak ancak yarım saat sonra yumuşak ve havadar hale gelecektir.

Ne gerekli:

patates veya mısır nişastası - 180 g;
yumurtalar (büyük) - 4 adet;
buğday unu - 190 gr;
ekşi krema - 90 gr;
pudra şekeri - 110 gr;
kabartma tozu - 5 g;
vanilya özü veya doğal tarçın (isteğe bağlı) - 0,5 gr.

Hazırlık:

un ve nişastayı eleyin;
oraya kabartma tozu ve tuz ekleyin;
sarıları beyazlardan ayırın;
beyazları kalın elastik bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, soğuk bir yere koyun;
sarıları ekşi krema ile ayrı ayrı öğütün, köpüklü bir sıvı oluşana kadar yavaş yavaş toz ekleyin;
karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş un bileşenini ekleyin;
Kütle tekdüze bir renk aldığında, çırpılmış beyazları dikkatlice katlayın.

Hamuru silikon kalıplara paylaştırın ve önceden 190-200 °C'ye ısıtılmış elektrikli veya gazlı fırında yaklaşık 6 dakika bekletin. Pişirme süresi fırının durumuna ve gücüne bağlı olarak değişebilir, bu nedenle gelecekteki inceliği sürekli izlemeli, hazır olup olmadığını bir kürdan veya tahta şişle kontrol etmelisiniz.

Tereyağı ile kızartılabilir

Bu tarife göre ürünler ufalanan ve yumuşak çıkıyor, ancak aynı zamanda çok da ince değil.

Gerekli Ürünler:

tereyağı (gerekirse sürülebilir veya margarin ile değiştirilebilir) - 240 g;
orta boy yumurtalar - 4 adet;
az yağlı ekşi krema - 65-70 g;
buğday unu - 140 gr;
pudra şekeri - 140 gr;
tuz - 2 gr;
kabartma tozu - 1 g;
vanilin (aroma için) - bir poşet.

Nasıl pişirilir:

Tereyağını kesin veya parçalara ayırın, su banyosunda biraz eritin ama kaynatmayın;
toz ve vanilin ekleyin ve homojen bir sıvı bulamaç elde edene kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın;
sarılarını dökün ve karıştırıcıyla tekrar işleyin;
çırpma teli ile yıkayıp kuruttuktan sonra beyazları ayrı ayrı çırpın;
ekşi kremayı karışıma dökün, soda ve tuz ekleyin, ardından çırpın;
Cihazı kapatmadan yavaş yavaş unu ekleyin;
son olarak proteini ekleyin ve her şeyi iyice yoğurun.

Genellikle ürünler bir tüpe sarılır ve daha sonra bir mutfak şırıngası veya ucu kesilmiş bir plastik torba kullanılarak istenen dolguyla doldurulur.

Blueberry Gofretler

Bu tatlı yaz kahvaltısı için mükemmeldir, ancak dondurulmuş meyveler de kullanılabilir. Önemli olan çalışma sırasında yapılarına zarar vermemek.

Neye ihtiyacınız olacak:

tereyağı - 90 gr;
yağlı ekşi krema - 120 g;
buğday unu - 185 gr;
taze veya çözülmüş yaban mersini - 130 g;
pudra şekeri - 65 gr (meyve ekşi ise miktarı artırabilirsiniz);
kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
inek sütü - 135 ml;
büyük yumurta - 1 adet;
sofra tuzu - bir tutam.

Pişirme diyagramı:

tereyağını doğrayın ve yumuşayana kadar ılık bir odada bırakın;
içine şekeri ve yumurtayı koyun, ardından mikserle veya çırpma teli ile elle iyice çırpın;
süt ürünlerini dökün ve iyice karıştırın;
unu eleyin, gevşetin, sodayı, tuzu ve aynı kaba koyun;
homojen bir hamur yoğurun;
Şimdi meyveleri dikkatlice ekleyin (soğuk değil, oda sıcaklığında olmalıdırlar).

Elde edilen karışımı küçük porsiyonlar halinde ısıtılmış bir waffle makinesine dökün ve pişene kadar pişirin (yaklaşık 1-2 dakika). Bitmiş yemeği önce tel raflara koymak ve tamamen soğumasını beklemek ve ancak daha sonra dolguyla yağlamak daha iyidir.

Taze yaban mersini ile çırpılmış krema bu amaç için mükemmeldir ve tatlıya düşkün olanlar, ikramın üzerine akçaağaç şurubu da ekleyebilirler.

Peynirli tuzlu waffle

Tatlı sevmeyenler için bu tarif mükemmel.

Gerekli malzemeler:

“Rus” peyniri - 110 gr;
un - 240 gr;
ayçiçeği (veya zeytinyağı) yağı - 70 ml;
orta yağlı ekşi krema - 280 g;
kabartma tozu - tam bir çay kaşığı;
orta boy yumurtalar - 3 adet;
irmik - 75 gr;
sofra tuzu - 1 gr.

Hazırlık:

ekşi kremayı soğuk olmaması için bir saat boyunca buzdolabından çıkarın;
irmikle karıştırın ve şişmesi için tekrar aynı süre oda sıcaklığında bırakın;
sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin;
kabarık bir kütle oluşana kadar tereyağını yumurtalarla çırpın;
kabartma tozu ve tuzu ekleyin;
Yumurta-tereyağı karışımını şişmiş irmikli bir kaseye ekleyin;
rendelenmiş peyniri karıştırın;
Yavaş yavaş küçük porsiyonlarda un ekleyin ve hamuru yoğurun.

Elektrikli waffle makinesini önceden ısıtın, üzerine gerekli miktarda hamur koyun ve pişene kadar pişirin (iki dakika). Waffle'lar kalın olmalı, bu yüzden hamuru dökerken eksik bırakmayın.

Soğuk tavuk yumurtasını beyazlara ve sarılara bölün. Beyazların bulunduğu kabı buzdolabına yerleştirin.
Yumurta sarılarıyla birlikte ilk çırpma bardağına toz şekeri ve vanilyayı ekleyin (vanilya şekeri kullanabilirsiniz).
Kütle hacmi önemli ölçüde artana ve rengi açılana kadar sarıları düşük hızda çırpın. Yumurta sarısını çırpmanın yaklaşık süresi 2 dakikadır.
Soğutulmuş proteini ikinci bir bardağa (veya başka bir derin kaba) dökün. Yumurta aklarını ilk başta düşük hızda, yavaş yavaş arttırarak çırpın. "Sert zirvelere" kadar çırpın - protein kütlesi kabarıktır, parlaktır ve şeklini korur. Proteinlerle çalışmanın yaklaşık süresi 2 dakikadır.
Fotoğraf, mikserle çırpıldığında sarıların hacminin 2 kat, beyazların ise 3-4 kat arttığını açıkça gösteriyor.
Çırpılmış sarıları bir kaseye koyun. Ekşi krema ekleyin, zeytinyağı veya ayçiçek yağı dökün. Spatula ile tek yönde yavaşça karıştırın.
Elenmiş unu ekleyin. Islak ve kuru parçaları pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice ama nazikçe karıştırın.
Sonuç şu şekilde bir hamurdur: kalın ve kremsi kıvamda.
Çırpılmış beyazları küçük porsiyonlar halinde hamura ekleyin, hava bulutlarını yukarıdan aşağıya doğru dairesel bir hareketle karıştırın.
Hamur hazır! Çok havadar, yumuşak ve aromatik olduğu ortaya çıktı.
Çoklu fırınlayıcıyı açın. Tamamen ısınana kadar yeşil göstergenin yanmasını bekleyin. Cihazı açın, oluklu yüzeyleri minimum miktarda bitkisel yağla bir fırçayla yağlayın. Her waffle'ın üzerine iki yemek kaşığı hamur koyun. Hamur bir kaşıkla düzleştirilebilir veya bir yığın halinde bırakılabilir. Kapağı kapatın ve kilitleyin.
Tavsiye: Kalın waffle pişirme özelliğine sahip herhangi bir elektrikli waffle makinesini kullanmaktan çekinmeyin.
Ürünleri talimatlara göre yaklaşık 3 dakika pişirin. Pişirme süresi cihazın modeline bağlıdır. Son çare olarak, hazırlığı kapak kaldırılarak görsel olarak kontrol edilebilir.
Hafifçe soğutulmuş waffle'ları bir yığın halinde katlayın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Servis yapmadan önce en sevdiğiniz ahududu veya çilek reçelinden bir kaşık ekleyin. Tatlı şurup yayılmayacak, ancak derin waffle peteğinin içinde oyalanacaktır. Güzel ve çok lezzetli!