Posuđe za ljetni piknik. Jela za piknik - recepti za kuhanje na otvorenom sa fotografijama

Bez imalo sumnje, odlazak na piknik može se nazvati jednom od najomiljenijih i najpopularnijih zabava ljeta. Sunčan dan i prijatno druženje svakako će vam podići raspoloženje do nedostižnih visina,

a ukusna hrana pomoći će da vaša rekreacija na otvorenom bude zaista potpuna, daju vam snagu i užitak. I tu se postavlja najvažnije pitanje zbog kojeg se mnoge domaćice razbijaju. Šta skuvati za piknik? Koja jela treba pripremiti unaprijed ili sa kojim sastojcima se zalihe kako biste svoje prijatelje i voljene počastili ukusnom hranom, a da ne uložite previše truda u njenu pripremu? Pokušajmo ovo zajedno shvatiti!

Nijedan piknik nije potpun bez hrane i pića: na kraju krajeva, u prirodi ćete provesti više od jednog sata, pa se, naravno, treba unaprijed pobrinuti za ukusan meni. Unaprijed saznajte šta preferira svaki učesnik banketa. Ako je društvo veliko, dogovorite se ko će povesti sa sobom i ko će koja jela kuvati.

Ako imate malo vremena da se spremite, sa sobom možete, naravno, poneti sirovo povrće, začinsko bilje, hleb, narezke (kobasice, sir, feta sir), kao i marinirano meso iz prodavnice. Međutim, postoje stotine recepata za divna jela, dijelom pripremljena kod kuće, koja će se savršeno konzumirati u prirodi.

Najpopularnija jela i proizvodi za piknik:

1) Ćevapi od različitih vrsta mesa (svinjetina, živina, jagnjetina, teletina)
2) Riba na žaru
3) Grilovano povrće i pečurke
4) Svježe povrće, začinsko bilje i voće
5) Sendviči
6) Kolačići i peciva
7) Salate
8) Krompir pečen na vatri
9) Alkoholna i bezalkoholna pića

Mnogi od vas vjerovatno peku samo ćevape ili druga jela od mesa na piknicima, ali ima mnogo drugih ukusnih i zdravih jela sa roštilja. Na primjer, povrće na žaru ispada vrlo ukusno. Ljeti ima dosta ovog povrća: tikvice, patlidžan, paradajz, slatke paprike, pečurke.

Možete uzeti malo ovog povrća i između prženja mesa pržiti komade povrća. Povrće će biti odličan prilog za ćevape.

PečurkeŠampinjoni prvo treba marinirati . Uzmite 0,5 kg šampinjona, operite ih i osušite, stavite u običnu plastičnu kesu bez rupa (najbolje u nekoliko kesa), zatim prelijte sa 1/4 šolje soja sosa, 1/4 šolje maslinovog ulja, dodajte malo bibera probati. Zatim čvrsto zavežite vrećicu i dobro promiješajte sadržaj. Stavite u frižider preko noći.

Slatke paprike Odmah nakon kuhanja stavite u plastičnu vrećicu na 5 minuta kako bi se koža lakše skinula.

Paradajz Peku se prilično brzo na roštilju, mogu se prerezati na 2 polovine ili staviti cijele preko ugljevlja. Kada se kuvaju, dobijaju bogat, slatkast ukus.

Povrće možete staviti na roštilj ili komadiće nanizati na ražnjiće, poput ćevapa. Takođe, ponekad se povrće, isečeno na komade i podmazano uljem, u porcijama umota u foliju, a zatim zapeče na ugljevlju. Ovdje je najvažnije sačekati pravo vrijeme da se sve dobro ispeče. U redu je ako povrće postane malo hrskavo. Ako volite meko povrće, čuvajte ga duže.

Krompirčesto se nosi sa sobom da se peče na vatri, ali zajedno sa masnim mesom može izgledati preteško. Može se ponuditi vegetarijancima koji ne jedu ćevape.

Riba se takođe lako peče na roštilju, ali je za nju preporučljivo koristiti roštilj. Posebno su ukusni losos, pastrmka, sardine i druge masne ribe. Prije prženja riba neophodno marinirati : Možete ga jednostavno uvaljati u začine za ribu, so i biber.

Ugljevlje za prženje treba da ima bijeli premaz, a vatra ne smije biti jaka kao kod mesa, jer se meko riblje meso vrlo brzo kuha. Obično se fileti debljine 2 cm peku oko 5-6 minuta sa svake strane.

Piknik grickalice

Sendviči su još jedno nezaobilazno jelo za one trenutke kada idete na piknik bez namjere da tamo roštiljate. Međutim, sendviči mogu biti od koristi i onima koji čekaju meso sa roštilja, jer je ovo veoma dug proces: na kraju krajeva, treba sve pripremiti, sakupiti drva, zapaliti vatru, sačekati da se drvo pretvori u ugalj i tek onda ispeći meso.

Kako biste izbjegli gladovanje dok čekate, možete ponijeti gotove sendviče sa sobom ili ih napraviti na licu mjesta.

Ovaj sendvič se može pripremiti kod kuće, idealan je za veće društvo, lako se reže na pikniku i zgodan za transport.

Dza ovočudo sendvič će biti potrebno:

Pogača (najbolje okrugla i visoka), omiljeni nadjevi za sendviče (kobasica, sir, majonez ili pesto po ukusu, zelena salata, paradajz, krastavci, kuvano pileće ili ćureće meso).
Odrežite vrh vekne hleba i izdubite sve meso, ostavljajući samo koru.

Zatim počnite slagati sastojke, premazati ih umacima.

Kada je lepinja puna do vrha, pokriti gornjim dijelom. Vaš piknik puff sendvič je spreman!

Inače, sendviči će biti posebno ukusni ako hleb ispečete direktno na vatri. Prije kuhanja mesa stavite nekoliko kriški kruha na roštilj i pržite ih dok ne postanu hrskavi:

Možete probati i punjenje sendviča sirom, povrćem i mesom, pa ih tek onda peći na ugljevlju. Dobićete odličan topli sendvič:

Piknik sendviči se mogu napraviti u obliku kanapei, rezanje veliki sendvič na male porcije i zabodite ih čačkalicama. Da biste to učinili, možete uzeti dugačku francusku štrucu, prepoloviti je, a zatim je napuniti svojim omiljenim sastojcima. Pokrijte gornjim slojem i narežite na komade.

Svaki komad uštipnite čačkalicama ili ražnjićima da se ne raspadnu i stavite u odgovarajuću posudu.

Ako ne želite da pravite uobičajene sendviče sa kobasicama i sirom, možete koristiti druge zdrave recepte.

Na primjer, ovaj neobičan sendvič može se kuvati sa avokadom :

trebat će vam: Francuski vekna hleba, komadi kuvanih pilećih prsa, zreli avokado, kolutiće luka (kiseli ili prženi), pesto sos, rukola, meki kozji sir.
Izrežite veknu po dužini na dva tepiha, donji premažite sirom i na njega rasporedite sve sastojke u slojevima. Zatim prekrijte vrhom vekne.

Narežite na porcije.

Odlični sendviči se mogu napraviti u obliku lavash rolnice . Sve sastojke možete pripremiti kod kuće, umotati u pita hljeb, a zatim lagano zagrijati na roštilju prije serviranja.

Ali ove rolnice sa povrćem na žaru će ispasti ukusnije.

trebat će vam: Sirova pileća prsa, soja sos, par kašika meda, patlidžan, paradajz, tikvice, paprika, so, biber.

Pileća prsa narežite na komade debljine oko 1 centimetar, prelijte soja sosom, medom, solju i biberom i ostavite da se marinira 15 minuta. Povrće narežite na tanke kolutiće (0,5 cm). Sve pržite na rešetki podmazanoj biljnim uljem na ugljevlju dok ne porumeni. Sve stavite na pita hleb i umotajte u rolat.

Gotove rolnice ponovo stavite na roštilj na par minuta i pržite sa obe strane. U rolat možete dodati svježe začinsko bilje i sos.

Vrlo brzo i jednostavno za pripremu snack sendviči sa puterom od belog luka .

Sve sto ti treba potrebno- samo unapred pripremite puter za ovu užinu. Stavite 200 g u posudu blendera. putera sobne temperature, dodajte četiri nasjeckana čena bijelog luka i 50 gr. seckani kopar. Sve zajedno miksajte u blenderu jednu minutu, prebacite u plastičnu posudu i ohladite. Prije jela, na puteru propržite kriške raženog ili pšeničnog kruha, na vrh stavite tanku krišku dimljenog mesa ili ribe, ukrasite kriškama bilo kojeg svježeg povrća i grančicama kopra. Vaši sendviči su spremni!

Ukusno Francuski seoski sendviči Možete ga pripremiti unaprijed, a možete to učiniti direktno u prirodi, zamijenivši šunku kriškama mesa ili živine koja je upravo pečena na ugljevlju.

Odrežite cijelu dužinu vrha jednog francuskog bageta. Pažljivo uklonite dio pulpe tako da baget ima šupljinu cijelom dužinom. Baget prelijte prelivom od jedne kašike maslinovog ulja i jedne kašičice dobrog vinskog ili balzamiko sirćeta.

Odvojeno pripremiti fil. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte, pomiješajte i začinite maslinovim uljem jedan veći paradajz, jedan krastavac, jednu slatku papriku, pola crvenog luka i dvije kašike nasjeckanog peršuna i bosiljka, posolite po ukusu. Gotov fil staviti u šupljinu bageta, a na vrh staviti komade šunke. Podmažite vrh bageta mješavinom od 3 žlice. kašike omekšalog putera i 1 kašičica senfa. Pokrijte punjeni baget gornjim dijelom, lagano pritisnite i isecite poprečno na porcije.

Classical grčka salata savršeno za piknike. Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu, a njen osvježavajući ukus savršeno će vas spasiti od ljetnih vrućina. Dobro operite i krupno nasjeckajte tri zrela paradajza i jedan krastavac. Narežite jedan veći crveni luk i dvije male slatke paprike na kriške.

Odvojeno pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte 6 žlica. kašike maslinovog ulja, 2 kašike. kašike vinskog sirćeta, so i crni biber po ukusu.

Pripremljeno povrće izmješati i staviti u činiju za salatu, preliti dresingom i na to staviti 150 grama. kockice feta sira i salatu pospite sa dvije kašike seckanog peršuna i origana. Prije serviranja salatu ukrasite krupnim maslinama bez koštica.

Nijedan američki roštilj nije potpun bez topla krompir salata . Pravljenje takve salate nije nimalo teško. Večer prije odlaska u prirodu pripremite dresing za salatu.

Da biste to uradili, stavite ½ šolje oguljenih lešnika (lešnika), 100 g, u posudu blendera. peršun bez grana, dva čena belog luka, 5 kašika. kašike maslinovog ulja, so i crni biber po ukusu. Sve zajedno sameljite dok se ne dobije gusta zelena masa, prebacite u plastičnu posudu i ohladite.

Proljeće i ljeto vrijeme su dugih druženja u prirodi. Šta može biti bolje od druženja sa najmilijima, odlaska na jezero, park, šumu, gde svako može da opusti dušu i telo.

Kako bi piknik donio samo zadovoljstvo, morate se unaprijed pripremiti za njega: savjetujemo vam da odlučite koje ćete proizvode uzeti, kao i da napravite listu jela za pripremu.

Bilješka! Ovisno o sezoni planiranog piknika, proizvodi mogu varirati. Ako je ljeti važnije uzimati svježe povrće, onda je u proljeće bolje dati prednost unaprijed pripremljenim grickalicama.

Ovisno o tome s kim idete na piknik, mogu se pojaviti različite ideje o hrani. Ako je ovo svečani događaj, prednost se daje jednostavnim, ali zadovoljavajućim jelima.

Ne biste trebali stavljati gotove salate na elegantne tanjure - najbolja opcija bila bi upotreba plastičnih posuda ili jednokratnih posuda kupljenih u trgovini: u njima možete i lijepo ukrasiti grickalice.

Osim toga, sa sobom možete ponijeti i domaće umake. Prikladni su za korištenje i na pikniku s djecom i odraslima. Za djecu su relevantni blagi umaci od kisele pavlake, za prijatelje su prikladne druge opcije: majonez, senf, kečap.

Možete pomiješati ove sastojke, dodati začinsko bilje, bijeli luk i dobiti originalan dodatak mesnim jelima i roštilju.

Meni za praznični piknik

Dešava se da rođendan možete proslaviti na otvorenom, pogotovo ako je vrijeme povoljno. Kada idete na piknik sa grupom ljudi automobilom, imate priliku da ponesete dosta jela pripremljenih kod kuće.

Neke praznične opcije sa menija:

1. Kobasice – mogu se pržiti na vatri dok se priprema ćevap.
2. Svježe povrće - paradajz, krastavci, paprike, rotkvice - sve to možete izrezati u prirodi, glavna stvar je da ne zaboravite nož.
3. Rezano meso i mliječni proizvodi: kobasica, šunka, sir.
4. Masline i masline - djeca ih uvijek jako cijene, osim toga, mogu se dodati u bilo koju salatu.
5. Domaći kiseli krastavci pogodni su za svečani roštilj piknik u proljeće.
6. Listovi zelene salate punjeni bilo kojim nadjevom: bijeli luk sa topljenim sirom, dimljena piletina sa kuhanim jajetom, feta sir sa začinskim biljem, pa čak i papaline.
7. Šampinjoni su provjerena grickalica koja odlično ide uz prženo meso. Mogu se peći na roštilju ili jednostavno marinirati.
8. Povrće na ražnjićima naizmjenično s tvrdim sirom je predjelo koje izgleda lijepo i neće se pokvariti na vrućini.

Od pića obično najradije uzimaju sokove i mineralnu vodu. Ne treba uzimati slatku gaziranu vodu, ona će vam još više poželeti da popijete.

Često piknici uključuju prisustvo alkohola, posebno kada se okupi grupa prijatelja. U tom slučaju vrijedi ponijeti na piknik jabukovača, pivo ili vino. Takva pića neće uzrokovati nelagodu po vrućem vremenu.

Bitan! Alkohol je najbolje rashlađivati ​​kod kuće ili ponijeti hladnjače sa sobom u posebnoj vrećici. Tako će napici dugo zadržati svoj ukus i mogu okrepiti organizam.

Na prazničnom pikniku posao sa šiš ćevapom bolje je prepustiti muškarcima - oni definitivno znaju dosta o kuhanju mesa. Zadatak žena je da prethodno veče dobro mariniraju proizvod.

Jedna od popularnih opcija je mješavina majoneze i kečapa, ili pavlake i paradajza. Ova marinada je pogodna za svinjetinu, ali je piletina nježnija, pa je ovdje potreban drugačiji pristup.

Uzmite biljno ulje, glavicu belog luka, začine i gomilu začinskog bilja. Začinsko bilje i beli luk iseckati, dodati 2 kg seckanog pilećeg filea. Dodajte ulje i sve začinite.

Jednostavne i pristupačne salate i grickalice za piknik

Nema potrebe za komplikacijama u kuhanju na pikniku, glavni kriterij za jela je jednostavnost. Hranu možete rezati kod kuće, presavijati je i pomiješati sa umakom ili prelivom napolju. Drugačija je situacija sa grickalicama: moraju imati atraktivan izgled, pa se najčešće moraju pripremati kod kuće.

Najpopularnija jela su ona na bazi povrća. Salate napravljene od mesnih prerađevina, dimljenog mesa i morskih plodova rizikuju da se pokvare pri porastu temperature.

Možete pripremiti sljedeća jela:

• Salata od rotkvica.
• Salata od paprika pečena na vatri.
• Voćna salata.
• Pasta od tikvica.
• Patlidžan rolnice.
• Potato zrazy.

Svi znaju koliko želite da pojedete dok čekate meso sa žara na ugljevlju. Njegova suptilna aroma širi se šumom, a u glavi vam se crtaju slike ukusnih i sočnih komada ćevapa.

Da biste utažili glad, možete pojesti malu užinu sa salatama. Narežite rotkvicu na kriške, dodajte nasjeckani zeleni luk, naribanu šargarepu, kuhano jaje i sos od majoneze - ukusna salata je spremna!

Ispecite papriku, narežite je na trakice, dodajte paradajz i začinsko bilje. Začinite jelo biljnim uljem i dobijete odličnu laganu salatu. To možete učiniti i sa svježim voćem, prvo ga isjeći kod kuće i začiniti kiselom pavlakom i šećerom u prirodi.

Odaberite grickalice prema svom ukusu i planiranom budžetu. Ako se okupi veliko društvo, uvijek možete svakoga uputiti da pripremi nešto posebno. Ne zaboravite dva pravila: jela treba da budu laka za pripremu i zadovoljavajuća.

Koristan video

Related Posts

Svjež zrak, prijateljsko društvo i vatra - ovo je tipičan piknik. Glavno jelo na njemu je, naravno, šiš kebab.

Pozivamo Vas da diverzificirate jelovnik. Na kraju krajeva, na ugljevlju možete kuhati mnoga ukusna jela. Supa, prilozi, pa čak i deserti!

Spremni da zapišete recepte? Odlično! Ali prvo, hajde da ponovimo materijal:

Shurpa

Ovo je jelo orijentalne kuhinje, koje kod različitih naroda ima različite, ali suglasne nazive: šurpa, čorba, šorpo, sorpa i drugi. Ali kako god je nazvali, to je bogata mesna supa sa povrćem. Posebno ukusno ispada ako ga kuhate na vatri. Jelo je naporno, ali ako ste cijeli dan na otvorenom, zagrijati će vas i dati energiju.

Tradicionalno, šurpa se priprema od jagnjetine (bolje je uzeti svježu). Ali možete koristiti govedinu ili svinjetinu. Okrenimo se klasici.

Sastojci:
1 kg jagnjetine (moguće sa kostima);
100 g masnoće repne masti;
1 kg crnog luka;
1 kg krompira;
500 g svježeg paradajza;
5 srednjih šargarepa;
5 srednjih paprika;
5 litara vode;
so, biber u zrnu i drugi začini;
zelje (peršun, bosiljak, cilantro, itd.).
Za marinadu:
500 ml sirćeta;
500 ml vode;
sol i šećer po ukusu.

Priprema

Prvo pobiberite luk. Uzmite polovinu raspoloživog luka (500 g), narežite ga na kolutiće, posolite i prelijte mješavinom vode, sirćeta, soli i šećera. Stavite pod presu i ostavite 1-2 sata.

Za pripremu šurpe trebat će vam kotao ili tiganj s debelim dnom. U njemu otopite repnu masnoću. Jagnjetinu narežite na velike komade i pržite sa začinima (to može biti kim, žutika, mljeveni korijander - po vašem ukusu). Prženu jagnjetinu izvadite iz kotlića na neko vrijeme. Na preostaloj masnoći popržite seckanu šargarepu i drugu polovinu crnog luka. Vratite jagnjetinu u kazan. Dodajte krupno iseckani paradajz i papriku. Pirjajte meso i povrće još nekoliko minuta.

Zatim ih napunite vodom, poklopite kotao i dinstajte oko dva sata. Kada provri, skinite penu. Na kraju dodati krupno seckani krompir i biber u zrnu. Posolite i dodajte začine po ukusu.

Nakon još 20 minuta šurpu možete sipati u tanjire. To se radi ovako. U jedan tanjir se sipa juha, a u drugi se stavlja meso i povrće. Svako će dodati jagnjetine i povrća koliko želi. Juhu poprskajte sitno seckanim začinskim biljem i dodajte ukiseljeni luk (obavezno!).

Hamburgeri

Sendviči sa kotletima i povrćem smatraju se brzom hranom. Međutim, kuhani vlastitim rukama, pa čak i u prirodi, imaju potpuno drugačiji okus. Osim toga, priprema hamburgera je prilično jednostavna.

Sastojci:
5 lepinja za hamburger;
3 srednja luka;
5 kriški topljenog sira;
zelena salata, paradajz, krastavci i ostalo povrće;
majonez, sos ili senf po ukusu.
za kotlete:
500 g mljevenog junećeg mesa;
100 g prezla;
100 g tvrdog sira;
2 srednja luka;
sol i crni biber po ukusu;
maslinovo ulje;
Worcestershire sos.

Priprema

Količina sastojaka zavisi od toga koliko hamburgera želite da napravite. U ovom slučaju je predviđen za pet osoba.

Prvo pripremamo mleveno meso. Svinjetina će biti previše masna za to, pa je bolje koristiti govedinu ili ćuretinu. Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na maslinovom ulju dok ne porumeni. Narendajte sir. Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite, dodajte malo Worcestershire sosa i oblikujte kotlete. Pažnja! Kotleti trebaju biti veličine peciva. Također, u sredini svake od njih morate napraviti udubljenje kako ne bi izgubili oblik prilikom prženja.

Pogodnije je napraviti kotlete kod kuće, zamrznuti ih i ponijeti sa sobom na piknik. Ali može se oblikovati i na licu mjesta. Glavna stvar je da mleveno meso pripremite unapred.

Kotlete pažljivo stavite na roštilj i pržite sa obe strane. Pecivo prerežite poprečno i osušite na roštilju da ne omekšaju kada se na njih stavljaju sočni kotleti. Po želji možete pored kotleta ispeći slaninu.

Počnimo sa sastavljanjem hamburgera. Ovdje ništa ne ograničava vašu maštu. Postoji mnogo opcija. Na primjer, na donju lepinju stavite listove zelene salate (da ih zaštitite od pokisavanja), prelijte ih kečapom, senfom ili majonezom (bilo koji sos po želji), stavite kotlet i sir. Slijede svježi ili kiseli krastavci, paradajz i luk ukiseljeni kod kuće. Na vrh stavite drugu polovinu lepinje. Hamburger je spreman!

Lula kebab

Ćevapi na Kavkazu i u centralnoj Aziji nazivaju se jelima od prženog mesa. Postoji mnogo varijanti ovog jela. Ljulja je ćevap od mlevenog mesa, nanizan na ražnjiće i pržen na roštilju. Po klasičnom receptu, lula se pravi od janjetine, ali možete koristiti goveđe, svinjetinu, pa čak i piletinu. Posebnost mljevenog mesa za lula kebab je u tome što se u njega ne dodaju jaja ili kruh. Samo meso, luk i začini. Međutim, prvo o svemu.

Sastojci:
1 kg jagnjeće pulpe;
300 g masnoće repne masti;
100 g luka;
100 g zelenog luka;
zelenilo;
so, biber i začini po ukusu.

Priprema

Mljeveno meso za lula kebab možete unaprijed pripremiti kod kuće. Onda sve što treba da uradite oko vatre je da ga navučete na ražnjiće.

Operite jagnjetinu i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa sa velikom rešetkom. Odvojeno, preskočite masnoću sa repa. Trebalo bi da bude najmanje četvrtina količine mesa. Luk narežite na sitne kockice. Ne treba ga stavljati kroz mašinu za mlevenje mesa ili mleveti blenderom, jer će biti previše soka. Takođe sitno nasjeckajte zeleni luk. Sve ove sastojke pomiješajte, posolite, pobiberite i dodajte začine i začinsko bilje po vašem ukusu.

Važna stvar je mesenje mlevenog mesa za lulu. Tačnije, mora se odbiti. Da biste to učinili, sakupite dobiveno mljeveno meso u grudvicu i na silu ga bacite u zdjelu. Ponavljajte postupak 10 minuta. Svakim udarcem mljeveno meso će izgubiti sok i postati plastičnije. Da se ne bi zalijepila za ruke dok mijesite, namočite ih u slanoj vodi. Nakon toga stavite mleveno meso u frižider na sat vremena.

Kada se ugljevlje zagrije, mljeveno meso nanizati na ražnjiće u obliku kobasica širine 3-4 cm i dužine oko 15 cm. Navlažite ruke vodom i, čvrsto pritiskajući mljeveno meso na ražanj, formirajte kobasice na ražanj. Lula kebab se brzo prži i servira uz ađiku ili neki drugi sos, pita hleb i povrće.

Odrezak od lososa

Povrće se peče i na ugljevlju u foliji. „Posuda“ u ovom receptu je paprika.

Sastojci:
6 paprika.
Za punjenje:
130 ml maslinovog ulja;
250 g parmezana;
2 tbsp. l. mljeveni orasi;
4 čena belog luka;
konzerva kukuruza u konzervi;
listovi bosiljka.

Priprema

Količina sastojaka zavisi od toga koliko će ljudi biti na pikniku. U ovom slučaju, predviđeno je za osam osoba: četiri paprike, prerezane na pola, daju nam osam porcija.

Dio parmezana (200 g) narendajte na krupno rende. Procedite beli luk kroz prese. Pomiješajte maslinovo ulje, sir, bosiljak, orahe i bijeli luk. Dobro promešati.

Sastojci:
1 kg krompira.
Za marinadu:
maslinovo ulje;
sok od limuna;
senf;
bijeli luk;
paprika;
timijan;
ružmarin;
origano;
peršun.

Priprema

Svi sastojci za marinadu se uzimaju na oko, sve zavisi od preferencija ukusa. Krompir se koristi cijeli. Treba ga oprati i prokuhati u jakni. Glavna stvar je da ga ne prekuvate. Pustite da krompir bude vlažan iznutra i dovršite pečenje na roštilju.

Stavite krompir u marinadu 1-2 sata. Zatim stavite na ražnjiće i pržite na ugljevlju dok se ne stvori korica.

Banana brodovi

Postoje dvije verzije ovog jednostavnog recepta: sa korom i bez kore. U prvom slučaju, kora zamjenjuje foliju. Za više informacija o tome kako pripremiti neoljuštenu bananu za roštilj, pročitajte i pogledajte. A mi ćemo vam reći kako kuhati čamce od banane bez kore.

Sastojci:
banane (prema broju ljudi);
marshmallow;
čokolada;
cimet ili kokosove pahuljice po ukusu.

Priprema

Ogulite banane i isecite ih po dužini. Čokoladu nasjeckajte na male komadiće; Isjeckajte marshmallows ako je veliki. Napunite bananu čokoladom i marshmallows-om kao što je prikazano na fotografiji.

Rezultat će biti nešto poput kanua. Ako volite cimet, pospite ga po voću. Umotajte bananu u foliju i pržite na roštilju.

Nakon 5-6 minuta možete ga skinuti sa roštilja, otvoriti foliju i, posuti kokosovim listićima, uživati ​​u desertu. Takođe možete ponijeti sladoled sa sobom na piknik i uz njega jesti pečene banane.

Orange cupcakes

“Pečenje na otvorenom” zvuči kao mazohizam. Zapravo, sve je vrlo jednostavno i estetski ugodno.

Sastojci:
4–5 narandži.
za test:
225 g šećera;
180 g brašna;
160 ml punomasnog mlijeka;
60 g putera;
80 g kisele pavlake;
2 kokošja jaja;
1,5 tsp. brašno;
0,5 tsp. sol;
1 tbsp. l. ekstrakt vanilije;
paketić vanilin šećera.

Priprema

Pripremite testo i kolače kod kuće.

Za tijesto pomiješajte običan i vanilin šećer. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Posebno umutiti jaja, pavlaku i ekstrakt vanile. U dobijenu smjesu dodajte brašno i šećer. Nastavite da mutite. Dodajte omekšali puter. Umutiti. Zatim polako dodajte mleko u smesu i nastavite da mutite na maloj brzini. Kao rezultat, tijesto neće biti žilavo, ali ni tečno. Također možete napraviti tijesto u bilo kojem receptu za kolače koji volite.

Operite pomorandže i prepolovite ih. Kašikom izvadite pulpu iz svake polovine. Nemojte temeljito guliti voće; neka pulpa ostane na zidovima kore. Tu završavaju domaće pripreme.

Sve što treba da uradite na otvorenom jeste da pripremite ugalj i stavite narandže u „gnezda“ napravljena od folije, ili možete koristiti stari metalni kalup za mafine. Svaku polovinu do tri četvrtine napunite testom i stavite na ugalj.

Brzina kojom se kolačići peku zavisi od temperature. Ovo obično traje oko 10 minuta. Spremnost kolačića možete provjeriti čačkalicom.

Poslužite kolačiće direktno u narandžastim šoljama.

Pečene jabuke

Još jedna opcija deserta za majski piknik su pečene jabuke.

Sastojci:
5 velikih jabuka;
5 tsp. med;
20 g brusnica;
5 oraha;
cimet (opciono).

Priprema

Jabuke operite i nožem uklonite jezgru. Ali ne u potpunosti - otprilike polovina. U svaku jabuku stavite jednu kašičicu meda, jedan orah (može iseckan) i nekoliko bobica. Po želji možete dodati cimet.

Svaku jabuku umotajte u foliju i pecite na ugljevlju ili roštilju dok voće ne omekša.

Može se poslužiti sa sladoledom.

Grog

Naravno, piknik je nepotpun bez pića. Iako je maj ugodno topao, vrijeme je često hirovita. Stoga je važno imati nešto što grije.

Grog je alkoholno piće koje su izmislili engleski mornari i nazvano po viceadmiralu Edwardu Vernonu, zvanom Old Grog. On je bio taj koji je došao na ideju da se mornarima daju ne čisti, već razrijeđeni rum, kako bi uštedjeli. Tako je nastao recept za grog.

Sastojci:
voda;
čaj (infuzija);
konjak;
rum

Priprema

Količina sastojaka zavisi od veličine lonca i kompanije. Prvo skuvajte jak čaj, a zatim mu dodajte konjak i rum u omjeru za 1 litar čaja: 5 kašičica konjaka i 5 kašika ruma.

Kada napitak proključa, sipajte ga u šolje i uživajte u prijatnoj toplini.

Kafa za kampovanje

Sa sobom možete ponijeti termosicu ili možete skuhati ukusno piće na vatri.

Sastojci:
5 tsp. instant kava;
1 litar vode;
100 g čokolade;
šećer po ukusu.

Priprema

Tursku kafu možete skuhati na ugljevlju. Za to su potrebni Turčin i vještina. Lakša opcija je da skuvate kafu direktno u loncu ili čajniku na vatri.

U šerpu sipajte vodu, prokuvajte i dodajte kafu. Nakon par minuta dodajte nasjeckanu čokoladu. Pazite da piće ne pobjegne.

Kada se čokolada potpuno otopi, sipajte kafu u šolje. Svaki se može zasladiti po ukusu.

Nadamo se da smo vas inspirisali da upotpunite svoj majski piknik meni.

Šta kuhate na otvorenom? Razgovarajmo u komentarima.

Mnogi od nas vole da obilježavaju značajne događaje u životu u prirodi: na šumskoj čistini, uz jezero ili rijeku, blizu mora na pijesku. Šta može biti bolje od dosadne gradske vreve na barem nekoliko sati, a po mogućnosti na cijeli vikend. Bilo da se radi o šatoru, drvenoj kući u šumi, automobilu kao prenoćištu, apartmanu sa pet zvjezdica - za mnoge nema bitne razlike. Ovdje je najvažnije hodati bosonogi, pjevati pjesme uz vatru, ćaskati sa prijateljima, kupati se u rijeci i ko zna koliko drugih užitaka dobijate od putovanja? Ali važno pitanje: "Šta kuhati na otvorenom?" takođe može biti veoma relevantan. Uostalom, čak ni na jednodnevni piknik ne možete ponijeti sve spremno sa sobom, pogotovo ako je putovanje dugo i u vrućoj sezoni. A još više ako se očekuje trodnevna komunikacija s prirodom. U ovom materijalu pokušaćemo da zamislimo šta da kuvamo za trpezu u prirodi, kako bi odmor proveden u „poljskim uslovima“ bio uspešan.

Prirodni meni

Po pravilu, kada se planira odlazak na kraći odmor u šumi, retko ko tako skrupulozno promišlja jelovnik. Obično se oslanjaju na intuiciju i rusku šansu. Ali još uvijek morate zamisliti glavna jela i grickalice, barem da biste sa sobom ponijeli prave proizvode iu pravoj količini. Stoga bi moglo biti korisno skicirati grubu listu jela na komadu papira. Obično se lista onoga što kuhati za odmor na otvorenom može sastojati od jednog ili dva glavna jela i nekoliko predjela i salata. Dobro idu sve vrste sendviča i njihovih derivata: kanapei, tartine, tartleti, sendviči (o njihovoj velikoj raznolikosti i brzim načinima da nahranimo čitavu gomilu malo kasnije). Vrijedi razmisliti i o pićima, posebno ako planirate ići napolje s djecom. Ali hajde da vam kažemo sve po redu.

Glavna jela

Trebalo bi unaprijed razmisliti o tome šta možete kuhati. Među najpopularnija jela, naravno, spadaju jela koja se pripremaju na živoj vatri, na roštilju ili drugoj opremi za prženje. Ali varijacije ovih jela mogu biti vrlo različite: šiš kebab, meso sa roštilja, roštilj, pečena riba, lula kebab. Povrće pečeno na roštilju i pečeni krompir kao pionirski prilog takođe su popularni među ljudima. Da bi se sve ovo pripremilo potrebno je izvršiti neke preliminarne radnje, bez kojih odmor sigurno neće biti potpun.

Pripremni radovi

• U najmanju ruku, trebat će vam roštilj. Danas su vrlo popularni jednostavni mali sklopivi roštilji koji se lako mogu instalirati gotovo bilo gdje. Pažnja: kada koristite roštilj u šumi (i ne samo), morate se pridržavati pravila zaštite od požara i držati malu djecu podalje od vatre koja gori: to može dovesti do činjenice da bi vaš odmor uskoro mogao završiti neuspješno.
• Morate se pobrinuti i za drva i ugalj koji ćete koristiti za loženje vatre. Ne treba se uzdati u to da ionako idemo u šumu i da tamo uvijek ima puno drva. Prvo, može biti puno ljudi poput vas, a prirodno drvo za ogrjev se jednostavno može rastaviti. A onda ćete potrošiti određeno vrijeme pokušavajući ih pronaći. I drugo, ne mogu sve vrste drveta proizvesti dobro prženo meso, imajte to na umu. Stoga kupimo par dobrih snopova drva za ogrjev i pored njih jednu vrećicu (prodaju se u mnogim supermarketima ili benzinskim pumpama), pogotovo ako planiramo kuhati za veće društvo. Preporučljivo je kupiti bocu brzozapaljivog proizvoda kako se ne biste zamarali svim vrstama novina i iglica i kore šumskog bora. Ne, ima, naravno, ljubitelja pionirskog paljenja vatre improvizovanim sredstvima, ali vjerujte, meso na takvoj vatri možda neće ispasti sasvim jestivo i nedovoljno mekano.

Kuvanje šiš kebaba

Šta kuhati u prirodi ako planirate ići tamo s prilično velikom grupom? Ovo popularno i omiljeno jelo je prvo što vam padne na pamet. Ćevapi se razlikuju po izboru mesa, dodatnih sastojaka i začina, te marinadi u kojoj je meso natopljeno. Danas ćemo pokušati da skuvamo tradicionalni svinjski ćevap.

Odabir mesa

Shodno tome, ovaj postupak se mora provesti unaprijed. Izbor dijela trupa je vaš. Neki ljudi vole ćevape od vrata - ispadaju masni i rumeni. Neki ljudi vole pecivo (ispada da je malo suvo, ali se kuva, posebno nakon namakanja, jednom, dva, tri puta). Neki ljudi više vole leđa. Da, i još jedan savjet na ovu temu: pokušajte izračunati količinu sirovina s rezervom. Biće nezgodno ako se pokaže da gotov kebab nije dovoljan ili ako neko jednostavno ne dobije ukusnu hranu.

Natapanje

Profesionalci kažu: uspjeh kebaba direktno ovisi o marinadi u kojoj je natopljen. Stoga ovom pitanju treba posvetiti veću pažnju. Evo nekoliko opcija marinade za uspješan roštilj (provjereno u praksi):

• Najbrži i najlakši način je u kefiru. Ovo je ako je meso kupljeno neposredno prije piknika i treba ga brzo natopiti. Uzmite 1% kefira - toliku količinu da potpuno prekrije sjeckano meso u tiganju. Tu dodajte nasjeckani luk i začine. Sve dobro izmiješajte i pokrijte poklopcem. Za samo par sati meso će biti uspješno marinirano.
• Meso natopljeno svijetlim pivom ili suvim bijelim vinom (kiselo) sa istim začinima i lukom ima dobar ukus. Na Kavkazu čak proizvode posebna obična vina za namakanje šiš-kebaba. Ali u ovom slučaju, poluproizvod bi trebao marinirati najmanje tri ili četiri sata, ili još bolje, cijelu noć. Tada meso postaje veoma mekano i prilično brzo se kuva.
• Za marinadu će poslužiti i majonez, samo ne previše masan. Nakon prelivanja majonezom i dodavanja začina i luka, meso dobro izgnječiti rukama u loncu i tek onda ostaviti da se marinira. I još nešto: preporuča se u majonez dodati par kapi biljnog ulja (najbolje maslinovog).
• Francuska marinada od senfa. Treba kupiti francuski (ne ljuti) senf, dodati kašiku limunovog soka i začine. Sve dobro pomešati sa mesom.
• Neki ljudi kao marinadu koriste mineralnu vodu sa limunovim sokom i začinima.

Odaberite bilo koju marinadu po svom ukusu (sovjetska verzija koja koristi ocat nije ovdje namjerno navedena, jer i dalje ostavlja karakterističan okus octa u mesu).

Problem šta kuhati u prirodi je gotovo već riješen. Ostalo je samo ispeći ćevap.

1. Drva za ogrjev ili ugalj trebaju dobro izgorjeti. Nikada ne kuhajte na otvorenoj vatri: meso će goreti, ali će iznutra biti sirovo.
2. Obična boca s raspršivačem (kao za peglanje odjeće) pomaže u gašenju vatre. Neki majstori stalno zalijevaju meso, stvarajući tako neku vrstu parnog kupatila na vatri. A meso ispadne veoma mekano.
3. Ne zaboravite stalno okretati ražnjiće. Tako će ćevap ravnomjerno porumeniti sa svih strana.
4. Spremnost možete provjeriti tako što ćete komad mesa isjeći do ražnja. Ako nema ružičaste nijanse, onda je kebab spreman.

Dodaci

Sada razgovarajmo o tome šta pripremiti za roštilj na otvorenom. Tako je proizvedeno jedno od glavnih jela. Ali nećete jesti goli ćevap. Dolazi sa predjelima, prilozima i salatama. Šta pripremiti za roštilj na otvorenom? Pokušajmo ponuditi nekoliko opcija bez nepotrebnih ukrasa - vrlo jednostavne u izvedbi, samo pogodne za kategoriju grube hrane u prirodi:

Kuvanje na vatri

Inače, šta možete kuhati na otvorenom na vatri, da tako kažem, otvoreno, bez upotrebe uređaja kao što je roštilj? Odlične opcije su kozački kuleš, lagman, pilav, riblja čorba. Posljednja opcija je prikladnija za one koji spajaju posao sa zadovoljstvom: kada idete na piknik, sa sobom ponesete i štap za pecanje. Za sva navedena jela potrebno je imati dobar i prostran kazan (po mogućnosti sa tronošcem na koji se može okačiti iznad vatre). Za ostalo, na temu "Šta kuhati za piknik na otvorenom?" recepti za jela mogu biti različiti (svako ima svoje tajne).

Pilaf

Za pravi uzbekistanski pilaf, naravno, potrebna vam je jagnjetina, ali ne vole svi njen karakterističan ukus. U ovom slučaju možete ga kuhati sa svinjskim rebrima - jednostavno je ukusno! Inače, umjesto jagnjeće masti, savršena je obična svinjska mast. Dakle, krenimo sa kuvanjem:

1. Kotao postavljamo na stativ preko njega treba da bude, ali ne jak. U kotao sipajte malo biljnog ulja.
2. U posudu stavite mast i otopite je. Uklonimo čvarke. Odvojite rebra jedno po jedno i stavite ih u kazan. Promiješajte i pržite dok se ne stvore kore.
3. Ogulite par luka i narežite na pola prstena. Ubacite meso. Pržiti.
4. Dodati narendanu šargarepu i dinstati dok ne omekša. Zatim dodajte vodu da prekrije meso i povrće i dinstajte još 30 minuta, a zatim posolite.
5. Prethodno namočenu rižu (bolje je uzeti dugu rižu koja se ne lijepi) stavite u kotao. Napunite vodom. Odnos vode i pirinča je 2:1.
6. Kasnije u sredini mase napravimo veliku rupu za uklanjanje zraka i viška vode. Kuvajte 20-30 minuta (dok pirinač ne bude gotov, ali varira). Neposredno prije finala zalijepite režnjeve bijelog luka po obodu.

Tako ukusno jelo, koje miriše na dim od logorske vatre, jedna je od najboljih opcija za kuhanje na otvorenom (slika iznad). Pilav se jede vruć, podijeljen na porcije. Kao zdrav ukras možete posuti svježim začinskim biljem.

Šta kuhati za piknik na otvorenom: grickalice

Postoji jedno jednostavno pravilo o grickalicama na otvorenom: trebaju biti jednostavne i nekomplicirane. Jer, kao prvo, svi žele da se opuste i druže, a ne da se zavaravaju preterano komplikovanim nastupom. I drugo, sama priroda favorizuje jednostavnost i minimum sofisticiranosti.

Šta skuhati za piknik u prirodi? Grickalice mogu biti veoma različite. Najjednostavnije što vam pada na pamet je narezano dimljeno meso i sir, ukrašeno povrćem. Ovdje je sve jednostavno. Prilikom izlaska napolje potrebno je da sa sobom ponesete nekoliko vrsta dimljenog mesa i masti, sireve, krastavce i paradajz. Zatim radimo ovo: uzmemo ogromnu posudu (dovoljno za cijelo društvo), sve to narežemo na tanke kriške i umjetnički rasporedimo nasumičnim redoslijedom, ukrašavajući grančicama kopra i peršina.

Kiseli krastavci su također jedna od najbržih i najukusnijih opcija za kuhanje na otvorenom. Svi su recepti različiti. To mogu biti rolovani krastavci ili paradajz, orijentalni patlidžani sa belim lukom i biberom, šljive u pikantnom sosu. Djelujemo brzo i jednostavno: otvorite tegle, stavite ih u pripremljene posude i ukrasite svježim začinskim biljem. Možete napraviti miks kiselih krastavaca: poredati krastavce sa paradajzom, na primjer, ili napraviti salatu od kiselih krastavaca, dodajući svježi luk i začinite biljnim uljem.

Rođendan

Ako odlučite da svoj rođendan provedete na otvorenom, šta da pripremite? Gore su predstavljene fotografije i recepti za glavna jela. Svako ih može uspješno koristiti. Ali najprikladnija i najlakša opcija za ovaj praznik, na koji obično dolazi mnogo gostiju, su sendviči, tartleti i kanapei. Koji je njihov šarm i značaj za piknik? Mala površina tvrdog kruha ili mala korpa može primiti gotovo sve. A priprema ovih jela od jednog zalogaja je prilično jednostavna i brza. Za nadjev možete koristiti sirnu pastu, šunku, malo posoljenu ribu, povrće, pa čak i voće. A najvažnije je da ih ima puno! Lako možete nahraniti cijelo veliko društvo grickalicama.

Stoga odlučite sami, ako planirate rođendan provesti na otvorenom, šta ćete kuhati. Fotografije i recepti za ova jednostavna i ukusna jela pomoći će vam da ih pripremite, ali možete koristiti i vlastitu maštu.

U proljeće, ljeto i ranu jesen želite da praznike proslavite u prirodi. Najvažnije i dugo očekivano jelo je šiš kebab. Ne možete se ograničiti samo na ovo jelo. Grickalice za roštilj na otvorenom trebale bi se razlikovati od domaće gozbe. Topla jela i masna jela koja se obično nalaze na prazničnom stolu nisu prikladna. Ispod su recepti za jednostavne i popularne poslastice za proslave na otvorenom.

Sendviči su prvo nezaobilazno jelo. Mogu se pripremati koristeći različite proizvode, čiji su glavni sastojci razni umaci i majonez. Kako ne biste pokvarili odmor, hranu pripremite unaprijed, stavite je u posebne posude, a sendviče skupljajte na mjestu održavanja svečanosti.

Sa povrćem

Ukusni ljetni sendviči sa patlidžanom i svježim paradajzom.

Sastojci:

• mljeveni crni biber;
• patlidžan – 3 kom.;
• sol;
• salata – 12 listova;
• lepinje – 12 kom.;
• pesto sos;
• paradajz – 3 kom.;
• bosiljak – listovi za dekoraciju;
• suluguni – 325 g.

Priprema:

1. Patlidžane operite, iseckajte na ploške, posolite. Ostavite pet minuta. Ovo će pomoći da se riješite gorčine.
2. Pospite biberom i sameljite.
3. Paradajz operite i narežite na kriške.
4. Narežite sir.
5. Na roštilju lagano otopite sir, pa propržite patlidžan.
6. Premažite lepinju sosom.
7. Stavite list zelene salate.
8. Na vrh stavite patlidžan.
9. Pokrijte paradajzom.
10. Pokrijte slojem sira.
11. Ukrasite bosiljkom.

Američki stil

Sastojci:

• paradajz – 1 kom.;
• zelje – 35 g;
• pšenični hleb – 4 kriške;
• ćureće meso – 80 g;
• pavlaka - 60 g;
• sir – 50 g.

Priprema:

1. Meso oprati, iseći na kockice. Pržiti na ulju.
2. Sir narendajte na srednjem rendu.
3. Narežite paradajz na kriške.
4. Zeleni - nasjeckajte.
5. Stavite parče ćuretine na hleb.
6. Pokrijte paradajzom.
7. Pospite sirom.
8. Odozgo sipajte pavlaku.
9. Ukrasite zelenilom.

Hleb harmonika sa sirom od belog luka

Predstavljamo ukusan dodatak roštilju koji će pomoći u prehrani velike kompanije.

Sastojci:

• francuski baget – 300 g;
• peršun – 50 g;
• puter – 200 g;
• beli luk – 8 čena;
• sir – 200 g.

Priprema:

1. Nožem napravite rezove u bagetu, koji treba da se nalazi dijagonalno, bez rezanja do kraja.
2. Sir naribajte krupnim rendenjem.
3. Oguljene režnjeve belog luka propasirati kroz presu.
4. Pomiješajte omekšali puter i bijeli luk u posudi.
5. Nasjeckajte zelje, dodajte u zdjelu, promiješajte.
6. Na lim za pečenje rasporedite foliju za pečenje i stavite baget.
7. Napunite rezove filom od začina.
8. Po vrhu premažite sirom.
9. Zamotajte foliju.
10. Stavite u rernu.
11. Način rada od 200 stepeni.
12. Nakon četvrt sata otvorite foliju.
13. Ostavite pet minuta. Za to vrijeme na površini će se pojaviti rumenkasta korica.

Hladna predjela za roštilj na otvorenom

Šiš kebab je samostalno jelo, ali uz predjela postaje mnogo bogatiji. Evo raznih grickalica za roštilj u prirodi - ovo su provjereni recepti koji će vam pomoći da odmor učinite ukusnijim.

Od patlidžana i sulugunija

Dodajte jarke boje svom prazničnom stolu tako što ćete pripremiti lijepo i ukusno predjelo.

Sastojci:

• paradajz – 2 kom.;
• patlidžani – 2 kom.;
• čili paprika;
• beli luk – 8 čena;
• suluguni sir – 150 g;
• biljno ulje - 150 ml;
• peršun – 14 g;
• cilantro - 14 g;
• paradajz pasta - 50 g;
• kopar – 14 g;
• voda – 100 ml.

Priprema:

1. Patlidžane krupno iseckati.
2. Zagrejte tiganj. Ulijte ulje. Ispržite patlidžane.
3. Nasjeckajte paradajz.
4. Dodati patlidžanima.
5. Sipajte paradajz pastu i vodu i dinstajte.
6. Narendajte sir.
7. Isjeckajte bijeli luk.
8. Nasjeckajte zelje.
9. Dodajte u tepsiju. Mix.
10. Prebacite u činiju za salatu. Cool. Poslužite hladno.

Ukiseljeni luk za roštilj

Naučite kako pravilno kiseliti luk, a ovo predjelo će postati idealan dodatak roštilju u vašoj porodici.

Sastojci:

• sol;
• crni luk – 8 glavica;
• sumac;
• šećer;
• ocat;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Očistite luk sa ljuske i nasjeckajte na pola prstena.
2. Navlažite sirćetom.
3. Dodajte šećer. Dodajte malo soli.
4. Pospite malom količinom sumaka.
5. Ulijte dvije kapi ulja.
6. Ostavite sat vremena.

Od čipsa

Ako želite da potrošite minimalno vremena i završite sa ukusnim zalogajem, ovaj recept je za vas.

Sastojci:

• sir – 200 g;
• čips - vrećica;
• paradajz – 2 kom.;
• zelenilo;
• majonez - 200 ml.

Priprema:

1. Operite zelje, osušite i nasjeckajte.
2. Sir narendajte na srednjem rendu.
3. Narežite paradajz na male kockice.
4. Stavite proizvode u zdjelu.
5. Add Mayo. Mix.
6. Trebat će vam zakrivljeni čips ovalnog oblika.
7. Pre serviranja premažite fil.

Od pečenih paprika

Zdrava grickalica koja je nakon kuvanja puna ukusa sveže paprike.

Sastojci:

• voda – 50 ml;
• paprika - 1000 g;
• paradajz pasta – 60 ml;
• crni luk – 2 glavice;
• sol;
• šargarepa – 3 kom.;
• začini.

Priprema:

1. Operite biber u zrnu.
2. Stavite na lim za pečenje.
3. Stavite u rernu, podesite režim na 180 stepeni.
4. Nakon 2/3 sata izvadite.
5. Luk oljuštite, isjeckajte i propržite u tiganju.
6. Oguljene šargarepe narendajte.
7. Dodajte luku i dinstajte pet minuta.
8. Dodajte tjesteninu i vodu.
9. Krčkajte četvrt sata.
10. Sa paprike skinite kožicu.
11. Stavite na tanjir. Prelijte smjesom za prženje.

Kavkasko predjelo za roštilj

Ukusna poslastica od svježeg povrća.

Sastojci:

• paprika - 2 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• krastavac – 6 kom.;
• korijander;
• majonez - 200 g;
• kopar;
• paradajz – 6 kom.;
• peršun.

Priprema:

1. Sos daje jelu poseban ukus. Za pripremu pomiješajte nasjeckani kopar i majonez.
2. Oguljene režnjeve belog luka narendajte na sitno rende. Dodati u sos. Mix.
3. Povrće oprati i iseći na krupnije komade. Stavite na tanjir.
4. Sipajte sos u sredinu.
5. Ukrasite snopovima zelenila.

Kiseli krastavci u tijestu

Poseban način posluživanja kiselih krastavaca je da ih pržite u tijestu. Sigurno niste uživali u takvom jelu.

Sastojci:

• kiseli krastavac – 450 g;
• brašno – 65 g;
• sol;
• soda;
• suncokretovo ulje – 210 ml;
• jaje – 1 kom.;
• kefir - 110 ml;
• mješavina talijanskog bilja;
• biber.

Priprema:

1. Sipajte kefir u činiju, dodajte prstohvat sode.
2. Ostavite sa strane pet minuta.
3. Ulijte jaje.
4. Dodajte brašno.
5. Posolite, dodajte začine, umutite.
6. Krastavce narežite, umočite u tijesto i odmah stavite u zagrijani tiganj.
7. Kada je pečeno, stavite na papirni ubrus.
8. Nakon minut, prebacite na tanjir.

Paunov rep grickalica

Zahvaljujući svom fantastičnom izgledu, poslastica će vam podići raspoloženje i postati ukras stola.

Sastojci:

• Suncokretovo ulje – 150 g;
• krastavac – 3 kom.;
• tvrdi sir - 150 g;
• patlidžan – 3 kom.;
• sol;
• masline – 150 g;
• paradajz – 3 kom.;
• biber;
• zelenilo;
• beli luk – 5 čena.

Priprema:

1. Patlidžane oprati i iseći na ovalne oblike.
2. Stavite u činiju i posolite.
3. Ubrusom obrišite sav sok koji je izašao.
4. Podmazati uljem.
5. Stavite na lim za pečenje.
6. Stavite u rernu, podesite temperaturu na 180 stepeni.
7. Nakon četvrt sata izvadite.
8. Stavite na veliki tanjir.
9. Sir naribajte sitnim rendenjem.
10. Pomešati sa rendanim belim lukom. Dodajte malo soli. Zaciniti. Mix.
11. Premažite patlidžane.
12. Narežite paradajz na kriške. Stavite na patlidžan.
13. Narežite krastavce. Stavite na paradajz.
14. Prepolovite masline. Stavite na krastavce.
15. Ukrasite koprom.

Rolat od sira i šunke

Rolice napravljene od šunke izgledaju odlično.

Sastojci:

• orasi – 100 g;
• topljeni sir – 250 g;
• jaje – 2 kom.;
• majoneza;
• šunka – 350 g;
• zeleni luk – 150 g.

Priprema:

1. Narendajte sir.
2. Skuvati jaja, oguliti.
3. Nasjeckajte orahe.
4. Ogulite čen belog luka i protisnite kroz prese za beli luk.
5. Stavite orahe, sir, jaje, beli luk u činiju za salatu.
6. Prelijte majonezom. Mix.
7. Šunku narežite na tanke kriške.
8. Kašičicom izvadite fil i stavite na ivicu šunke.
9. Kolaps. Dobijeni rolat zavežite lukom.

Kako biste osigurali da se rolne čvrsto drže i da se ne raspadaju, učvrstite ih čačkalicama. Koristite dvije čačkalice po proizvodu.

Brze i jednostavne salate za roštilj

Nijedna praznična trpeza, čak ni na otvorenom, nije potpuna bez salate. Pokušajte da pripremite nove opcije i iznenadite svoje goste neverovatnim ukusom.

Sa feta sirom i svježim povrćem

Sastojci:

• zelena salata – 3 lista;
• senf – 1 kašičica;
• krastavac – 2 kom.;
• paradajz – 4 kom.;
• masline bez koštica - staklenka;
• maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
• paprika - 1 kom.;
• zelenilo;
• sir - 150 g fete.

Priprema:

1. Povrće oprati i iseći na kockice.
2. Pocepati salatu.
3. Nasjeckajte zelje.
4. U činiju sipajte ulje, dodajte senf. Mix.
5. Stavite povrće u činiju za salatu.
6. Stavite zelje.
7. Prelijte dresingom i promiješajte.
8. Sir narežite na kockice. Pospite preko salate.
9. Narežite masline. Stavite u činiju za salatu.

Sa kupusom i rotkvicama

Ukusna prolećna salata.

Sastojci:

• bijeli kupus - 500 g;
• krastavac – 150 g;
• suncokretovo ulje – 70 ml;
• peršun – 50 g;
• rotkvica – 150 g;
• crni biber;
• sol.

Priprema:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice.
2. Narežite krastavce i rotkvice na kockice.
3. Stavite povrće u zdjelu za salatu i promiješajte.
4. Isjeckajte peršun i dodajte povrću.
5. Pospite biberom. Dodajte malo soli.
6. Ulijte ulje. Mix.

Country salad

Ovo jelo je lako pripremiti na dachi, posebno kada je sve povrće pri ruci.

Sastojci:

• zeleni luk - hrpa;
• kopar - hrpa;
• zelena salata – 2 lista;
• sol;
• krastavci – 2 kom.;
• rotkvica - hrpa;
• paradajz – 3 kom.;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. kašike.

Priprema:

1. Nasjeckajte zelje.
2. Narežite paradajz na kockice.
3. Krastavci - na pola prstena.
4. Rotkvice - u krugovima.
5. Pocepati salatu.
6. Sve proizvode stavite u dublju posudu i posolite.
7. Ulijte ulje. Mix.

Sa votkom

Niko ne zna zašto je upravo ova salata dobila takvo ime, ali je idealna kao predjelo.

Sastojci:

• crni luk – 1 glavica;
• šunka – 150 g;
• Suncokretovo ulje – 2 kašike. kašike;
• kiseli krastavac – 1 kom.;
• sol;
• šargarepa – 2 kom.;
• kupus – 150 g.

Priprema:

1. Uklonite koru sa luka i narežite na pola prstena.
2. Šunku narežite na kockice.
3. Isjeckajte krastavac.
4. Naribajte šargarepu pomoću krupne rešetke.
5. Narežite kupus.
6. Pomiješajte sve proizvode u zdjeli za salatu.
7. Dodajte malo soli.
8. Ulijte ulje.
9. Mix.

Grickalice za dečiji rođendan u prirodi

Prilikom izlaska napolje morate pripremiti grickalice za rođendanski roštilj koji su prikladni za djecu.

Voćni kanape

Ova poslastica obradovaće decu i ukrasiti praznični sto.

Sastojci:

• raznobojni marshmallows tipa bon paris;
• banane;
• čokolada;
• jagoda.

Priprema:

1. Uklonite pulpu banane i narežite na kriške.
2. Opranim jagodama odrežite peteljku.
3. Isecite marshmallows. Trebali bi biti veličine bobica.
4. Otopite čokoladu i koristite vodeno kupatilo.
5. Nanesite pripremljene proizvode na ražnjiće, naizmenično. Prelijte čokoladom.

Kobasice u lisnatom tijestu

Ovo jelo će oduševiti djecu.

Sastojci:

• lisnato testo - 500 g;
• jaje – 1 kom.;
• kobasice – 15 kom.

Priprema:

1. Gotovo lisnato tijesto razvaljajte i narežite na trake veličine 2 centimetra.
2. Stavite kobasicu na ivicu i omotajte je oko nje.
3. Stavite kobasice na lim za pečenje.
4. Jaje umutiti pjenjačom.
5. Premažite svaku kobasicu.
6. Ostavite pola sata ili sat, prekriveno ubrusom.
7. Stavite u rernu.
8. Kuvajte pola sata, podesite režim na 180 stepeni.

Lavash recepti

Uz pomoć lavaša možete pripremiti ukusne grickalice koje se odlično slažu uz roštilj.

Rolice sa šunkom i lososom

Pogodno za ljubitelje ribljih jela.

Sastojci:

• šunka – 300 g;
• topljeni sir – 300 g;
• zelenilo;
• lavaš – 2 kom.;
• slabo slani losos – 300 g.

Priprema:

1. Nasjeckajte zelje.
2. Losos narežite na tanke kriške.
3. Pita hljeb premažite sirom.
4. Stavite lososa.
5. Pospite začinskim biljem.
6. Narežite šunku.
7. Stavite na pita kruh.
8. Umotajte u rolat.
9. Stavite u zamrzivač na četvrt sata.
10. Cut.

Lavash koverte

Veoma ukusno i zasitno, pogodno za odrasle i decu.

Sastojci:

• crni biber;
• lavaš – 2 lista;
• sol;
• tvrdi sir - 70 g;
• jaje – 1 kom.;
• kopar;
• paradajz – 1 kom.;
• peršun;
• zeleni luk;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Sir narendajte na srednje rende.
2. Nasjeckajte zelje.
3. Paradajz - kockice.
4. Stavite pripremljene proizvode u posudu. Stir.
5. Prerežite lavaš na dva dela.
6. Stavite fil na ivicu.
7. Savijte ivice.
8. Zamotajte ga u kovertu.
9. Umutite jaje.
10. Pospite biberom. Mix.
11. Umočite pita hljeb u smjesu od jaja.
12. Zagrejte tiganj.
13. Ulijte ulje. Stavite koverte. Pržiti.
14. Prebacite na tanjir.
15. Ukrasite zelenilom.

Ukusni recepti za grickalice od piva

Prava grickalica može poboljšati i upotpuniti ukus piva.

Štapići od sira

Ova grickalica postaje sve popularnija među onima koji vole pivo. Danas se jelo može naći u mnogim barovima, ali najlakši način je da ga sami pripremite.

Sastojci:

• tvrdi sir – 470 g;
• začini;
• brašno – 210 g;
• biber;
• jaje – 3 kom.;
• sol;
• mleko – 100 ml;
• suncokretovo ulje;
• prezle – 110 g.

Priprema:

1. Narežite sir. Za kuhanje su vam potrebni tanki štapići, veličine 10x2 centimetra.
2. Sipajte jaje u činiju. Dodajte začine. Dodajte malo soli. Ulijte mlijeko.
3. Dodati brašno, umutiti.
4. Svaki štapić sira umočite u smjesu.
5. Krekere stavite na tanjir.
6. Zarolajte svaki štapić.
7. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Možete koristiti fritezu.
8. Stavite štapiće za jelo. Nakon dva minuta izvadite. Ulje treba da bude veoma vruće.
9. Stavite na salvete. Oni će upiti višak ulja.

Tostovi sa belim lukom

Ovo je jednostavan, brz i ukusan zalogaj.

Sastojci:

• beli luk – 5 čena;
• mljeveni crni biber;
• maslinovo ulje – 85 ml;
• sol;
• Borodinski hleb – 110 g.

Priprema:

1. Odrežite koru sa hleba.
2. Narežite pulpu na kockice.
3. Ogulite čen belog luka.
4. Nasjeckajte pola. Pomešati sa uljem.
5. Drugi propasirajte kroz presu za beli luk.
6. Zagrejte tiganj.
7. Ulijte ulje.
8. Stavite kriške hleba.
9. Pržiti.
10. Uzmi ga. Natrljajte drugi dio bijelog luka. Pospite solju. Najbolje od svega je morska hrana.