Kako klijati soju kod kuće? Kako klijati soju kod kuće.

Šta su sojine klice? Sadržaj kalorija u proizvodu i korisnih komponenti uključenih u njegov sastav. Kako sami klijati soju? Upotreba u kuvanju i moguća šteta.

Sadržaj članka:

Klice soje su proklijalo seme jednogodišnje zeljaste biljke iz roda soje, porodice mahunarki. Jedna od najstarijih kultura, "pripitomila" ju je čovjek još u trećem milenijumu prije nove ere. Do danas je ostala popularna kultura zbog svog visokog prinosa, nutritivne vrijednosti, niske cijene i ogromnog spektra korisnih svojstava. Plantaže soje danas postoje u Aziji, Evropi, Americi, Australiji, te na ostrvima Tihog i Indijskog okeana. Soja je rekorder po sadržaju proteina među biljnim proizvodima, što joj omogućava da se koristi za pripremu najrazličitijih jela. Upotreba sojinog zrna u kuvanju je zaista neograničena – može se jednostavno skuhati kao prilog, ili na bazi njih napraviti mlijeko, jednostavno ga dodati u supu ili pretvoriti u sojinu kobasicu, što će biti vrlo teško razlikovati od mesne kobasice... Lista se nastavlja u nedogled. Međutim, najbolja stvar koja se može učiniti sa sojom je da je proklijate i pojedete nakon kratkog tretmana u kipućoj vodi; upravo u ovoj opciji kultura će donijeti maksimalnu korist tijelu.

Sastav i kalorijski sadržaj klica soje

Klice soje su niskokalorični proizvod, što znači da čak i oni koji žele smršaviti mogu si priuštiti kulinarske eksperimente s njima.

Kalorijski sadržaj sojinih klica je 43,2 kcal na 100 grama, od čega:

• Proteini - 4,3 g;
• Masti - 2,1 g;
• Ugljikohidrati - 2 g;
• Voda - 69,05 g;
• Dijetalna vlakna - 1,1 g;
• Pepeo - 1,59 g.

Makroelementi na 100 g:

• Kalijum - 484 mg;
• Kalcijum - 67 mg;
• Magnezijum - 72 mg;
• Natrijum - 14 mg;
• Fosfor - 164 mg.

• Gvožđe - 2,1 mg;
• Mangan - 0,702 mg;
• Bakar - 427 mcg;
• Selen - 0,6 mcg;
• Cink - 1,17 mg.

• Vitamin A, RE - 1 mcg;
• Vitamin B1 - 0,34 mg;
• Vitamin B2 - 0,118 mg;
• Vitamin B5 - 0,929 mg;
• Vitamin B6 - 0,176 mg;
• Vitamin B9 - 172 mcg;
• Vitamin C - 15,3 mg;
• Vitamin RR, NE - 1.148 mg.

• arginin - 0,905 g;
• Valin - 0,62 g;
• Histidin - 0,348 g;
• izoleucin - 0,58 g;
• Leucin - 0,938 g;
• Lizin - 0,752 g;
• Metionin - 0,138 g;
• Treonin - 0,503 g;
• Triptofan - 0,159 g;
• Fenilalanin - 0,641 g.

• Zasićena - 0,929 g;
• Mononezasićene - 1.518 g;
• Polinezasićene - 2.783 g.

Korisna svojstva klica soje

Pogledajmo prednosti sojinih klica zbog njihovog uravnoteženog sastava:

1. Jačanje imunološkog sistema. Zbog visokog sadržaja vitamina C u sastavu, te, općenito, bogatog vitaminsko-mineralnog kompleksa, sojine klice dobro jačaju imunološki sistem, te ih je posebno važno uključiti u ishranu tokom epidemija gripa i prehlade.
2. Normalizacija nervnog sistema. Klice soje sadrže magnezijum koji je važan za normalizaciju funkcionisanja nervnog sistema. Mineral posebno blagotvorno utiče na kvalitet sna, pomaže da se riješite nesanice i, općenito, čini san dubljim i mirnijim. Magnezij također hrani moždane stanice, stimulirajući moždanu aktivnost i jačajući pamćenje.
3. Čišćenje crijeva i ubrzavanje metabolizma. Vlakna koja se nalaze u klicama neophodna su našem organizmu za pravovremeno čišćenje crijeva i sprječavanje probavnih smetnji. Osim toga, ubrzava metabolizam i dobra je prevencija zatvora. Zbog svog izbalansiranog sastava, proizvod zadovoljava dobro i dugo vremena, smanjuje želju za prejedanje i česte grickalice, što je posebno važno za one koji pokušavaju da smršaju.
4. Poboljšanje zdravlja žena. Klice soje igraju važnu ulogu u zdravlju žena. Posebno su korisni za žene koje su ušle u menopauzu. Proizvod utiče na nivo hormona i pomaže u smanjenju neprijatnih simptoma, uključujući znojenje, talase vrućine i promene raspoloženja. Postoje statistike prema kojima se Japanke mnogo manje nego žene drugih nacionalnosti žale na simptome menopauze, a ipak u Japanu jedu soju češće nego u ostatku svijeta.
5. Prevencija kardiovaskularnih bolesti. Proizvod je izvor zdravih nezasićenih masti, koje pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola, što je zauzvrat odlična prevencija tromboze, ateroskleroze i, kao rezultat, akutnog zatajenja srca.
6. Smanjenje vjerovatnoće razvoja tumorskih procesa. Klice soje sadrže mnoge elemente koji imaju antikancerogeno dejstvo, kao što su izoflavoni, lektin, lunasin. Osim toga, proizvod sadrži antioksidanse. Sve ove komponente zajedno pružaju dobru prevenciju razvoja tumorskih procesa.
7. Povećana izdržljivost. Zbog visokog sadržaja proteina, klice su dobar način za brzo obnavljanje energije i ublažavanje umora. Proteini, podsjetimo, podstiču i rast mišića, što će posebno cijeniti sportisti.
8. Prevencija anemije. Klice soje su odličan izvor gvožđa, pa se stoga preporučuje njegova upotreba kod anemije i predispozicije za anemiju. Vrijedi napomenuti i da proizvod sadrži dvije masne kiseline – linolnu i linolensku, koje pomažu u regulaciji krvnog tlaka, što smanjuje rizik od bolesti cirkulacijskog sistema.
9. Blagotvorno deluje na fetus. Bogat kompleks vitamina i minerala, posebno folne kiseline, čini sojine klice dobrim proizvodom u ishrani budućih majki. Pomažu sveukupnom blagotvornom razvoju djeteta, posebno formiranju nervnog sistema.
10. Prevencija i liječenje osteoporoze. Doktori preporučuju uključivanje soje u ishranu ako ste skloni krhkim kostima, jer sadrži mnogo važnih makro- i mikroelemenata za njihovo jačanje.
11. Prevencija i liječenje dijabetes melitusa. Soja će takođe biti prikladna u ishrani onih koji su predisponirani na dijabetes i onih koji već boluju od ove bolesti, jer proizvod može regulisati insulinske receptore.

Kontraindikacije i šteta klica soje

Međutim, ovdje treba tražiti krivnju ne toliko u klicama soje, koliko u činjenici da danas, kako bi smanjili cijenu proizvoda, neoprezni proizvođači, kako kažu, svuda guraju soju, a često je riječ o nekvalitetna i/ili genetski modificirana soja. Osim toga, na policama ima dovoljno proizvoda od soje za vegetarijance - mlijeko, sir, itd. Dakle, ako počnete da jedete klice, ali ne prestanete da se ograničavate u drugim proizvodima koji sadrže soju, najverovatnije ćete prekoračiti dozvoljenu granicu i malo je verovatno da ćete imati lekoviti efekat.

Karakteristike konzumacije klica soje:

Klice soje ne biste trebali jesti više od 4 puta sedmično ako se ne pridržavate vegetarijanske prehrane, a jednom dnevno ako ste vegan. U potonjem slučaju morate uzeti u obzir da ako ste ujutro popili koktel sa sojinim mlijekom ili pojeli sendvič sa tofu soja sirom, bolje je ne jesti klice.

• Djeca mlađa od 12 godina, budući da soja utiče na nivo hormona, a fitoestrogen koji sadrži može poremetiti stvaranje prirodne hormonske ravnoteže;
• Za muškarce, budući da prekomjerna konzumacija klica može uzrokovati smanjenje libida i negativno utjecati na reproduktivne sposobnosti;
• Predisponirano na dijareju, prekomjerna količina vlakana u ovom slučaju može uzrokovati rijetku stolicu;
• Trudnice i dojilje- unatoč činjenici da je proizvod u stanju opskrbiti fetus gotovo svim potrebnim vitaminima i mineralima, o normama njegove upotrebe treba razgovarati s ginekologom.

• Oboljeli od migrene- ako ste predisponirani na jake glavobolje, bolje je izbjegavati soju u ishrani, jer velika količina izoflavona može pojačati manifestacije bolesti;
• Osobe sa hormonalnim oboljenjima- podsjetimo da soja utiče na hormonalni nivo, pa je zbog toga u slučaju bolesti štitne žlijezde i drugih hormonskih neravnoteža bolje izbjegavati proizvod;
• Pacijenti sa drugim bolestima- čir na želucu, urolitijaza i bolesti pankreasa.

Kako klijati soju?

Međutim, klijanje soje kod kuće nije nimalo teško:

1. Sortirajte i isperite pasulj.
2. Uzmite plastičnu posudu sa širokim dnom i stavite sojino zrno u jedan red kako bi seme ravnomerno klijalo.
3. Napunite pasulj vodom sobne temperature i dobro zatvorite posudu - sjemenke treba da dišu.
4. Nakon 12 sati ocijedite vodu, isperite sojino zrno, malo osušite, stavite na vlažnu gazu presavijenu u nekoliko slojeva i ostavite još 12 sati. Sobna temperatura bi trebala biti oko 22 stepena, a direktna sunčeva svjetlost ne bi trebala padati na sjemenke - ako je potrebno, mogu se pokriti odozgo drugom, blago navlaženom gazom.
5. Nakon 12 sati trebali bi se pojaviti prvi izdanci, ako želite da ih dalje uzgajate, pasulj je potrebno oprati i ponovo raširiti. Kada budete zadovoljni veličinom klica (ne bi trebalo da rastu duže od 5 cm), ponovo ih operite, osušite i stavite u frižider.

Bilješka! Soju možete kupiti samo u specijalizovanim prodavnicama zdrave hrane, gde je podvrgnuta pažljivoj kontroli. Nikada nemojte koristiti grah koji se prodaje za sjetvu za nicanje, jer je najvjerovatnije tretiran stimulansima rasta i antibioticima.

Recepti za jela sa sojinim klicama

Važno je znati da i kada se dodaju svježoj salati, klice moraju blanširati u kipućoj vodi najmanje 30 sekundi, jer je jesti bez prethodne toplinske obrade opasno.

Pogledajmo neke zanimljive načine korištenja sojinih klica u receptima:

1. Prilog od sojinih klica. Klice (100 grama) isperite i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Ocijedite vodu, a klice prebacite u činiju za salatu. Dodajte soja sos (3 kašike), balzamiko sirće (1-2 kašike), sitno narendani beli luk (2 čena), crni biber i čili papriku (po 0,5 kašičice). U tiganju lagano zagrijati biljno ulje (2 supene kašike) i takođe dodati klicama. Dobro izmiješajte prilog, nakon pola sata možete ga jesti.
2. Salata sa čukom i jeguljom. Klice (50 grama) stavite u kipuću vodu na minut. Narežite file jegulje (100 grama) na male komadiće i pržite u tiganju po par minuta sa svake strane, prebacite na tanjir da se ohladi. U međuvremenu narežite šargarepu, krastavac i papriku na tanke trakice (po 1 komad). Pripremite preliv: pomešajte suncokretovo (40 ml) i susamovo ulje (20 ml), dodajte soja sos (10 ml), šećer (5 grama), semenke susama (5 grama), lagano propržene u tiganju, tanke kriške svežeg đumbir (5 grama), čili paprika (1/4 komada) i sok od limete (od 1/4 dijela voća). Na tanjir za serviranje stavite listove ajsberg salate (80 grama), chuka salatu (80 grama), sojine klice i sve pripremljeno povrće. Prelijte salatu dresingom, promiješajte i jedite odmah.
3. korejska salata. Klice (500 grama) stavite u kipuću vodu na minut, a zatim isperite hladnom vodom. U tiganju propržite semenke susama (2 supene kašike). Zatim posebno propržite luk (1 komad), isečen na pola prstena. Pripremite preliv: pomešajte soja sos (3 kašike), balzamiko sirće (1 kašika), seckani beli luk (2 čena), crni biber po ukusu. Sitno nasjeckajte peršun (1 vezicu) i korijen đumbira (2 centimetra). Pomiješajte klice, luk, začinsko bilje i dresing i promiješajte da se sjedini. Salatu pojedite nakon 1,5-2 sata.
4. Rezanci od jaja sa povrćem i klicama. Skuhajte rezance od jaja prema uputama na pakovanju. Šitake pečurke (40 grama), papriku (80 grama), tikvice (60 grama), šargarepu (80 grama), crveni luk (30 grama) narežite na tanke trakice. Zagrijte wok tiganj i u njega ulijte suncokretovo ulje (30 ml), prvo dodajte šampinjone i šargarepu, nakon par minuta luk, pa papriku i tikvice. Ne zaboravite stalno miješati! Nakon još par minuta dodati zeleni grašak (30 grama), sojine klice (40 grama), đumbir (1 kašičica), seckani beli luk (1 čen), susamovo ulje (20 ml), soja sos (30 ml), susam (1 kašičica), promešati i kuvati još minut. Poslužite odmah uz vruće rezance.
5. Piletina sa kremastim slatkim sosom. Pileća prsa (600 grama) narežite na kockice, pržite u tiganju po 5 minuta sa svake strane. Piletinu prelijte bilo kojom čorbom ili vodom (100 ml), dodajte klice (250 grama) i dinstajte 5 minuta. Dodajte ananas iz konzerve (200 grama), vrhnje (100 ml), soja sos (1 kašika) i kari (1 kašičica), kuvajte još 3 minuta. Poslužite uz omiljeni prilog.

U drevnoj raspravi drugog kineskog cara Shen-Nuna već možete pronaći recepte za pripremu raznih proizvoda od soje - mlijeka, svježeg sira, maslaca, brašna itd. Zanimljivo je da se glavni principi rada sa sojom, izneseni u radu, koriste i danas.

Soja je jedina biljka oko koje su naučnici kontroverzni. Jedan tabor tvrdi da je kultura izuzetno blagotvoran, drugi izražava mnoge zabrinutosti u vezi sa proizvodom, prvenstveno zbog njegove sposobnosti da utiče na nivo hormona.

Ovo je jedan od rijetkih usjeva koji se u potpunosti koristi u jednu ili drugu svrhu. Odnosno, soja je biljka apsolutno bez otpada.

Sigurno ste u trgovinama često vidjeli salatu sa šparogama, gdje ovo drugo znači dugačke bež komade. Dakle, u ovoj salati nema šparoga, već samo pena koja se stvara kada se sojino mleko prokuva.

Pogledajte video o klicama soje:

Instrukcije

Međutim, soja je neprobavljiva za želudac u cijelosti. Osim toga, ukus soje je specifičan. I kada su skuvani prilično su žilavi. Stoga se najčešće jedu klice ili proklijala soja. Soju možete kupiti u prodavnici, ali nicanje kod kuće bit će mnogo jeftinije i zdravije.

Dobro isperite i potopite potrebnu količinu soje na 6 sati u hladnoj vodi. Uzmite glinenu ili keramičku posudu s rupom na dnu. Možete koristiti keramičku posudu. Stavite komad tkanine ili filter papira na dno.

Stavite natopljena zrna soje u posudu i pokrijte ih od sunčeve svjetlosti krpom ili filter papirom.

Zalijevajte sojino zrno 2-3 puta dnevno. Zimi to radite mlakom vodom. Čuvati na toplom mestu.

Kada klice dostignu dužinu od 4-5 cm, odvojite ih od kotiledona i koristite za hranu. Klijanje soje traje oko 3 dana leti, oko 2 nedelje zimi.

Kada soja nikne, proteini soje se razgrađuju i formiraju lako probavljive supstance.

Klice soje su prijatnog ukusa, mogu se pržiti, kuvati ili koristiti sirove za pravljenje salata. Pre upotrebe klice soje prelijte kipućom vodom.

Bilješka

Klice soje sadrže čitav set aminokiselina tako neophodnih ljudima. Njihova upotreba normalizuje metabolizam, smanjuje nivo holesterola, pospešuje pravilnu funkciju jetre, poboljšava funkciju mozga i ublažava razdražljivost.

Klice soje su dijetetski i zdrav proizvod. Bogate su kalcijumom, fosforom i vitaminom C. Sadrže vlakna kao i minerale. Od klica soje mogu se pripremiti razna jela.

Trebaće ti

• • kineska salata:
• Kineski kupus - 100 g;
• sojine klice - 100 g;
• šargarepa - 1 komad;
• bijeli luk;
• sok od limuna;
• pileći file - 100 g.
• vinaigrette:
• cvekla - 1 komad;
• krompir - 1 komad;
• sojine klice - 100 g;
• slane pečurke - 50 g;
• svježi krastavac - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• zelena salata;
• svježe zelje.
• ljuta salata:
• krompir - 1 kg;
• sojine klice - 150 g;
• kiseli krastavci - 1 komad;
• kuvana jaja - 2 kom;
• jabuke - 2 kom;
• luk - 2 kom;
• biljno ulje;
• voda - 2 čaše;
• sirće - 100 ml;
• šećer
• biber i sol.
• francuska salata:
• sojine klice - 100 g;
• luk - 1 komad;
• biljno ulje.

Instrukcije

Kinezi će se svidjeti ljubiteljima začinjene hrane. Klice soje operite pod tekućom vodom i stavite u posudu. Šargarepu takođe sitno iseckati. Procedite beli luk kroz prese. Stavite sastojke na klice soje i promiješajte. Začinite mljevenom crvenom paprikom i poprskajte limunovim sokom. Uzmite pileći file, posolite i pobiberite. Narežite na trakice i pržite na povrću ili puteru dok ne skuvate. Pomiješajte sa ostalim sastojcima za salatu. Začinite soja sosom ili po ukusu.

Dodajte raznolikost uobičajenom. Cveklu i krompir skuvajte dok ne omekšaju. Ohladiti, oguliti i iseći na kockice. Uzmite gljive, svježi krastavac i luk. Isjeckajte i dodajte ostalom povrću. Operite klice soje. Pomiješajte sve sastojke za salatu i začinite majonezom ili biljnim uljem. Pospite limunovim sokom ili limunskom kiselinom razblaženom u vodi. Posudu stavite na listove zelene salate i ukrasite svježim začinskim biljem.

Začinjena salata od klica pasulja savršena je za laganu večeru. Krompir operite, ogulite i skuvajte u blago posoljenoj vodi. Ohladiti i iseći na krugove. Klice soje prelijte kipućom vodom. Pripremite sos. U vodu dodajte sirće, sitno seckani luk i šećer. Posolite i pobiberite po ukusu. Stavite na vatru i prokuhajte. Zatim pripremljenim dresingom prelijte krompir i ostavite da odstoji. Kuvana jaja narežite na krugove. Pomiješajte sa pripremljenim krompirom. Krastavac i jabuke ogulite i narežite na kriške. Klice soje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke za salatu i začinite biljnim uljem. Dobro promiješajte i ukrasite svježim začinskim biljem.

Francuska salata je lagano dijetalno jelo. Klice soje stavite u posudu i napunite hladnom vodom. Ostavite malo i ocijedite. Luk narežite na pola prstena i pomiješajte sa klicama. Začinite biljnim ili maslinovim uljem. Posolite i pobiberite po ukusu.

Zimi, posebno u metropoli, teško je pronaći prirodnu hranu bogatu vitaminima. Svježe voće i povrće više ne sadrži istu količinu vitamina kao prije, prije 20-50 godina.

Jeste li znali da jedenjem tako jednostavnog prirodnog proizvoda kao što su klice možete u potpunosti nadoknaditi tijelo vitaminima koji nedostaju?

Klice sjemena ljudi su dugo koristili kao ljekovito i zdravstveno sredstvo. Žitarice i mahunarke su prisutne u našoj ishrani, bogate proteinima, škrobom i mastima. Tokom procesa nicanja, proteini postaju aminokiseline, skrob postaje sladni šećer, a masti postaju masne kiseline. U ovom podijeljenom obliku, tijelo mnogo lakše i brže probavlja hranjive tvari.

Nazivajući klice "živom hranom", mislimo na iscjeljujuću biološku moć koja se manifestuje tokom razvoja klice. Aktivira se u sjemenkama
vitamini i minerali, na primjer, količina vitamina C i B se povećava 5 puta, vitamina E - 3 puta.

Iznenađujuće, tako jednostavan proizvod kao što su sojine klice normalizuje metabolizam, oslobađa se viška holesterola i tako pomaže u čišćenju krvnih sudova, pomaže jetri, ublažava razdražljivost i poboljšava san.

Klice soje su izuzetno korisne, posebno za djecu, starije osobe, osobe s intenzivnim psihičkim i fizičkim radom, te trudnice i dojilje.

Koje su prednosti uvođenja proklijale soje u vašu ishranu?

Klice soje su bogate:

1. Klice soje se odlično slažu sa svježim sirom ili mekim sirevima.
2. Salatu od povrća možete pripremiti tako što u klice dodate nasjeckane svježe krastavce, paprike, začinsko bilje, začinite limunovim sokom i nerafiniranim maslinovim uljem.

Azijski recepti sa sojinim klicama

Soja je osnova raznih proizvoda. Posebno je popularan u Kini. Snažan je izvor proteina i sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata. Na Zapadu se klice soje smatraju najzdravijim. Pripremaju razna veoma ukusna jela.

Soja je niskokalorični proizvod.

Ovo je niskokalorični prehrambeni proizvod, što omogućava da ga konzumiraju osobe koje jedu hranu.

100 grama sojinih klica sadrži samo 31 kaloriju. Sadrže i vlakna koja pomažu u obnavljanju funkcionisanja probavnog sistema.

Gruba vlakna su posebno vrijedna jer se ne probavljaju u debelom crijevu. Uz njihovu pomoć, toksini i sirovi holesterol se uklanjaju iz ljudskog tijela.

Zahvaljujući klicama soje, vrši se najkvalitetnije čišćenje organizma od negativnih materija. Vlakna podstiču poboljšanje u ljudskom tijelu. Pozitivno utiče na pokretljivost crijeva i stanje probavnog sistema. Zato se sojine klice naširoko koriste za prevenciju zatvora.

Da bi se osigurao najveći mogući pozitivan učinak klica soje na organizam, potrebno ih je pravilno odabrati. Preporučljivo je kupovati samo svježe klice soje. Trebaju biti bijele i dugačke nekoliko centimetara.

Prodavnice prodaju proklijalu soju u konzervi. Ali njegovu kupovinu i upotrebu nutricionisti ne preporučuju, što se objašnjava prisustvom soli u njegovom sastavu, što povećava krvni pritisak.

Ako nije moguće kupiti klice soje, možete ih sami niknuti. Da biste to učinili, na tanjur stavite nekoliko puta presavijenu gazu i napunite je čistom vodom. Stavite prethodno oprano zrno soje na gazu.

Nakon tri dana možete dobiti gotovu soju. Proklijala soja se čuva u staklenim posudama i u frižideru. Proklijale klice soje mogu zadržati svoje korisne osobine ne duže od tri dana. Klice soje se mogu konzumirati svježe ili u salati.

Soju možete klijati i u glinenoj posudi čije je dno obloženo gazom. Pasulj se mora prethodno namakati 6 sati. Nakon stavljanja sjemena u posudu, mora se pokriti poklopcem kako bi se zaštitilo od direktne sunčeve svjetlosti.

Prilikom zimskog uzgoja soje potrebno je redovno zalijevati. U tu svrhu treba koristiti samo toplu vodu. Trajanje klijanja u ovom slučaju je od 3 do 5 dana.

Kada su klice spremne možete reći po njihovoj veličini, koja bi trebala biti između 4 i 5 centimetara. U nekim slučajevima ljudi konzumiraju samo kotiledon. Ali, ne zaboravite na neprocjenjive prednosti klica.

Ako su klice pretjerano velike, to će negativno utjecati na okus jela. Klice se mogu koristiti ne samo za salatu. Ali i kao začin za glavna jela.

Proklijala soja je prilično zdrav prehrambeni proizvod koji pozitivno utiče na probavni sistem.

Priprema Chirgim Chage

Od proklijalog zrna soje možete pripremiti mnoga ukusna jela.

Chirgim čaga je veoma ukusna salata od proklijale sojine klice. Njegova priprema se zasniva na:

• 800 grama proklijale soje;
• Umak od soje;
• Sirćetna kiselina;
• Bijeli luk;
• soli;
• Biljno ulje;
• Pojačivač ukusa – mononatrijum glutamat.

Kako bi salata bila ukusnija, preporučuje se da joj dodate mljeveni crni biber. Ako osoba voli začinjena jela, onda možete dodati mljevenu crvenu papriku. Možete dodati i kim ili bosiljak. Okus salate postat će ugodniji ako dodate zelje u obliku peršuna, kopra, celera i cilantra.

Svježe klice soje karakterizira škrobna aroma. Da bi ga se riješili, klice se prethodno skuvaju. Postat će nježniji i ugodniji na okus. Ali, kuvanje se mora obaviti na način da klice soje ostanu hrskave. Inače će to negativno utjecati na okus salate.

Klice je potrebno kuvati nekoliko minuta. Stalno se degustiraju kako se ne bi prekuhali. Treba uzeti šerpu, prokuvati vodu i u nju sipati soju. Nakon toga. Kada su klice spremne, potrebno ih je baciti u cjedilo da se voda ocijedi.

Klice možete prethodno skuhati u cjedilu. Nakon što se skuvaju, cjedilo se jednostavno izvuče iz vode. Salata se priprema samo od hladnih klica.

Dok se soja hladi, možete raditi na luku. Pola većeg luka narežite na pola prstena i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Kuvanom sojinom zrnu potrebno je dodati manje od kašičice sirćetne kiseline.

Salata mora biti dobro promešana i kušana. Po potrebi možete dodati još malo kiseline. U salatu treba dodati i soja sos, mleveni beli luk i prženi luk. Drugu polovinu crnog luka isjeći na pola prstena i dodati sirovu.

U salatu morate dodati malu količinu pojačivača okusa, koji će je učiniti pikantnom. Ova supstanca je potrebna samo na vrhu noža. Zatim dodajte bilje i začine po ukusu. Nakon dobrog mešanja salata može da se posluži.

Chirgim Chaga je veoma ukusna i hranljiva salata od sojinih klica. Zahvaljujući jednostavnosti njegove pripreme, svaka domaćica može se nositi s ovim zadatkom.

Ukusna salata od soje

Salata od soje je veoma zdrava i hranljiva za organizam.

Salatu od soje možete pripremiti po drugačijem receptu. Jelo se priprema na bazi proklijalog zrna soje, začina za korejsku šargarepu, šećera, soli, mlevene crvene paprike, susama, susamovog ulja.

U prvoj fazi pripreme salate potrebno je prokuhati sojine klice. Da biste to učinili, stavljaju se u posudu s kipućom vodom. Nakon što voda proključa, potrebno je sačekati dva minuta i izvaditi sojino zrno.

Nakon što procijedite i ohladite klice, možete preći direktno na pripremu salate. U posebnu posudu stavite začin za korejsku šargarepu. Dodaju im se sitno nasjeckani bijeli luk i sjemenke susama.

Mljevena crvena paprika, sol, šećer, susam i biljno ulje. Sve sastojke morate pažljivo premeštati. Dobijenim sosom prelijte proklijale klice soje. Nakon dobrog mešanja, salata se može poslužiti.

Da bi jelo ispalo ukusno i hranjivo, morate znati određene tajne. Za pripremu salate možete koristiti proklijala soja kupljena na pijaci. Može se uzgajati i kod kuće.

Salata od soje spada u kategoriju korejskih jela. Zato prilikom njegove pripreme ne treba štedjeti na začinima. Salata se može praviti u različitim stepenima začinjenosti. Neki kuhari preporučuju korištenje mononatrijum glutamata za pripremu salate. Ali to ne biste trebali činiti, jer je štetan aditiv i može izazvati ovisnost.

Salata od soje je veoma ukusno jelo koje se odlikuje velikom brzinom kuvanja.

Mesna salata sa sojinim klicama je ukusno i zdravo jelo.

Za one koji vole srdačno jesti, originalna opcija za pripremu salate je recept koji zahtijeva upotrebu pilećih prsa.

Klice soje, koren đumbira, beli luk, cilantro, zeleni luk, čili papričice, soja sos, pirinčano sirće, riblji sos, pileća čorba, susamovo ulje, sos od ostriga.

U početku je potrebno đumbir narezati na što tanje trakice. U sljedećoj fazi, krastavac se isječe na velike kriške.

Zatim treba uzeti luk, oguliti ga i krupno nasjeckati. Beli luk se takođe oljušti i isecka nožem. Može se provući i kroz presu za beli luk. Ovaj proizvod se mora usitniti u kašu.

U sljedećoj fazi pripreme salate potrebno je kombinirati krastavac i luk. Dobijenu smjesu preliti sa preostalim soja sosom i rižinim sirćetom i promiješati. Klice soje se prže na susamovom ulju tri minute. Zatim trebate razrijediti škrob u pilećoj juhi.

Piletinu se mora pržiti na maslinovom ulju na jakoj vatri. Vreme kuvanja mesa je tri minuta. U piletinu se dodaje razrijeđeni škrob. Piletina mora da se dinsta dok se sos ne zgusne. U pravilu će za ovu proceduru biti dovoljna jedna minuta. Sljedeći korak je dodavanje sosa od ostriga piletini.

Prezentacija jela je prilično zanimljiva. Klice soje se stavljaju na dno tanjira. Na njih treba staviti mješavinu krastavca i luka. Na vrh se stavlja piletina koja se mora preliti sosom. Jelo se posipa prethodno sitno iseckanim cilantrom i servira.

Proklijala soja je veoma zdrav proizvod koji se preporučuje redovno konzumirati. Odlična je preventivna mjera za razne bolesti. Priprema jela od proklijale soje je prilično jednostavna. Da biste to učinili, samo trebate slijediti recept.

Pogledajte tematski video o klicama soje:

Telegram

Pročitajte uz ovaj članak:

• 
  Prokulice: korisne osobine i štete, karakteristike...

Neupućeni čitalac može postaviti legitimno pitanje: “ Zašto morate klijati soju?? Malo ljudi zna da je soja ukusna i zdrava.

Korisna svojstva soje:
- sadrži vitamin C;
- soja – izvor biljnih proteina;
- u dijetalnoj ishrani pasulj zamjenjuje meso.

Soja pomaže u smanjenju težine, čisti jetru od masnoća, normalizuje krvni pritisak i poboljšava dobrobit žena tokom menopauze. Ima puno prednosti!

Koristi se za pripremu ukusnih jela proklijala soja. Proces uzgoja soje bit će zanimljiv ne samo odraslima, već će očarati i djecu - klice se pojavljuju brzo. Ovo je prava lekcija botanike na vašoj prozorskoj dasci!

Soja;
- komad gaze;
- toplu vodu;
- šolja;
- strpljenja 2-3 dana.

Instrukcije
1. Na samom početku potrebno je kupiti pakovanu soju ili određenu količinu po težini. Sjemenke su skupe, 400 g sjemena može dati 1,5 kg ploda. Na osnovu dobijenih podataka možete izračunati količinu koja vam je potrebna.

2. Sojino zrno treba staviti u šolju i napuniti toplom vodom. Voda treba da pokrije sjemenke, čak i da bude malo iznad njih, jer će sjemenke nabubriti. Tokom noći dovoljno nabubre. Ujutro je potrebno ocijediti vodu, pasulj stavite na vlažnu gazu, prvo je presavijte u 4-6 slojeva.

3. U plitku posudu stavite gazu sa nabubrelim zrnima soje i ostavite ih da proklijaju. Ne treba dozvoliti da se gaza osuši, pa je potrebno svaki sat (posebno po vrućem vremenu) provjeravati njeno stanje. Kada se gaza osuši, mora se navlažiti. Kako biste izbjegli pojavu sluzi na mahunama, preporučuje se ispiranje gaze pod tekućom vodom 2 puta dnevno.

4. Otprilike trećeg dana iz pasulja će izniknuti korisne i lijepe klice. Da biste ih mogli jesti, treba sačekati da klice dostignu dužinu od 4-5 cm.

Kada klice narastu do željene dužine, vrijeme je za pripremu ukusnih i zdravih jela od proklijale soje! Najbolje ih je dodavati u salate, ali možete ih dinstati sa paradajzom i drugim povrćem.

Liječenje curenja iz nosa kod kuće - efikasni načini
Curenje iz nosa (rinitis) je upalni proces sluzokože...

Izbjeljivanje zuba kod kuće, sigurna sredstva
Svako od nas želi da privuče poglede drugih snežno belim zubima...

Kako klijati pšenicu kod kuće
Problem zdrave ishrane zabrinjava mnoge: neko ga reši...

Kako dobiti na težini kod kuće
Pitanje kako se ugojiti kod kuće postavlja se prilično rijetko, ali...

Celer kao sredstvo za čišćenje i mršavljenje
Celer, kao sredstvo za čišćenje i mršavljenje, jedno je od...

Kako se riješiti štucanja - brze i provjerene metode
Kako se brzo i jednostavno riješiti štucanja pitanje je koje mnogima ne miruje...