Նեխուրի արմատով աղցան արքայախնձորով. Սկսնակ տնային տնտեսուհու համար. ինչպես պատրաստել Սպիտակ գիշերային աղցան: Աղցան նեխուրով, մաղադանոսով և խնձորով

Նեխուրով աղցանը գրավում է իր վառ համով, պարունակում է օգտակար տարրերի և վիտամինների տպավորիչ զինանոց, ինչպես նաև ցածր կալորիականություն՝ համեմատած նմանատիպ այլ նախուտեստների հետ: Ճաշատեսակի շատ տարբերակներ կան, որոնք ներառում են կծու բանջարեղենի արմատի կամ ցողունի օգտագործումը:

Ցողունային նեխուրով աղցան խնձորով

Նեխուրով և խնձորով վիտամինային աղցանը անփոխարինելի խորտիկ է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ հետևում են առողջ սննդակարգին: Նվազագույն կալորիաները, մրգերի և բանջարեղենի խառնուրդի անգնահատելի օգուտները՝ համալրված ընկույզով, և բաղադրատոմսի կատարման հեշտությունը ճաշատեսակը դարձրել են ամենահայտնիներից մեկը իր հատվածում:

Բաղադրությունը:

• նեխուրի ցողուններ – 250 գ;
• խնձոր - 300 գ;
• ընկույզ - 200 գ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• աղ, պղպեղ, հազարի տերեւներ։

Նախապատրաստում

1. Կտրել նեխուրը և կեղևավորված խնձորները:
2. Ընկույզները շատ մանր կտրատված չեն։
3. Խառնել բաղադրիչները աղցանամանի մեջ, համեմել մայոնեզով, աղով, պղպեղով և խառնել։
4. Հազարի տերևների վրա մատուցեք նեխուրով և խնձորով աղցան։

Աղցան նեխուրով և հավի կրծքամսով

Միևնույն ժամանակ, նեխուրը նաև թեթև է, առողջարար և հագեցնող։ Դիետիկ և առողջ սնվելու համար ավելի արժեքավոր համադրություն չեք կարող գտնել։ Խաղողի հատապտուղները, որոնք անհրաժեշտ է կիսով չափ կիսել և, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնել սերմերից, առանձնահատուկ քնքշություն կհաղորդեն նախուտեստին։ Որպես սոուս օգտագործվում է բնական մածուն առանց հավելումների, որը կարելի է փոխարինել տնական մայոնեզով։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• նեխուրի ցողուններ - 150 գ;
• ընկույզ - 100 գ;
• խաղող - 200 գ;
• յոգուրտ - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, հազարի տերեւներ։

Նախապատրաստում

1. Եփած կուրծքը կտրվում է խորանարդի կամ խորանարդի մեջ։
2. Նեխուրի ցողունները մանր կտրատել, ընկույզը կտրատել, խաղողը կիսով չափ կիսել։
3. Բաղադրիչները խառնում ենք ամանի մեջ, համեմում մածունով, աղով, պղպեղով, խառնում և դնում ենք հազարի տերևներով ափսեի մեջ։

Աղցան նեխուրով և արքայախնձորով

Այն ավելի նուրբ կլինի, եթե այն լրացնեք արքայախնձորի կտորներով, որոնք կարող են լինել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված: Թթու թարմ խնձորը հավելյալ բուրմունք կհաղորդի համին, իսկ ապխտած պանիրը կխթանի խորտիկին և կդարձնի այն ավելի հարուստ և սննդարար:

Բաղադրությունը:

• արքայախնձոր - 200 գ;
• նեխուրի ցողուններ - 3-5 հատ;
• խնձոր - 1 հատ;
• ապխտած պանիր - 70 գ;
• աղ, պղպեղ, մայոնեզ, արևածաղկի սերմեր:

Նախապատրաստում

1. Մաքրած խնձորը, արքայախնձորի միջուկը, պանիրը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ։
2. Նեխուրի ցողունները մանր կտրատել։
3. Արքայախնձորով և նեխուրով աղցանը համեմել մայոնեզով, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ, դնել ուտեստի վրա և շաղ տալ կեղևավորված, տապակած սերմերով։

Թունայով և նեխուրով աղցան - բաղադրատոմս

Հետևյալ բաղադրատոմսը հատկապես կգնահատվի ձկան ուտեստների սիրահարների կողմից. Համեղ, առողջարար և սննդարար նեխուրը հարմար է ինչպես տոնական սեղանին մատուցելու, այնպես էլ որպես առօրյա ճաշի առատ խորտիկ: Ձկան պահածոյով ուտեստ է պատրաստում, որը պարզապես պետք է հանել տարայից և տրորել պատառաքաղով։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված թունա - 1 բանկա;
• նեխուրի ցողուններ - 5 հատ;
• խաշած հավի ձու - 3 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Նեխուրի ցողունները մանր կտրատել։
2. Կեղևավորված ձվերը և թարմ վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ:
3. Բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը, ձուկը հյութի հետ միասին, աղը, պղպեղը և խառնել։
4. Ծառայել աղցան թունաով և նեխուրով, զարդարված խոտաբույսերի ճյուղերով:

Ավոկադոյի և նեխուրի աղցան

Նեխուրի արմատից պատրաստված աղցանը, որի բաղադրատոմսերը կարող են լինել կամ ամենապարզն ու չնչին, կամ ավելի նուրբ և բազմաբաղադրիչ, պարզվում է, որ ոչ պակաս արժեքավոր է և օգուտ կբերի օրգանիզմին ոչ պակաս, քան իր գործընկերները՝ հիմնված ցողունի վրա։ բուսական. Հաջորդը նախուտեստների բազմաթիվ տարբերակներից մեկն է՝ ավոկադոյի և թարմ բանջարեղենի ավելացումով:

Բաղադրությունը:

• ավոկադո - 1 հատ;
• նեխուրի արմատ - ½ հատ;
• լոլիկ և վարունգ - 2 հատ;
• սոյայի սոուս և ձիթապտղի յուղ - 2-ական ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոնի հյութ – 1-2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, ռեհան, խոտաբույսեր, հազարի տերեւներ:

Նախապատրաստում

1. Մաքրած արմատն ու վարունգը բարակ շերտերով կտրատել։
2. Լոլիկն ու ավոկադոն կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Խառնել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել հազարի տերեւները և կտրատած թարմ խոտաբույսերը։
4. Նեխուրի արմատով աղցանը համեմեք սոյայի սոուսի, ձեթի, կիտրոնի հյութի, պղպեղի և չորացրած ռեհանի խառնուրդով։

Աղցան նեխուրով և վարունգով

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել նեխուրով աղցան թարմ վարունգով: Սա թեթև վիտամինային խորտիկի ևս մեկ տարբերակ է, որը կարող է արդյունավետորեն հագեցնել ձեր քաղցը և միևնույն ժամանակ պահպանել բարեկազմ կազմվածքը: Հավկիթն ավելի կշտացնող կդարձնի ուտեստը, իսկ սամիթը կթարմացնի համը և կդարձնի այն ավելի կծու և վառ: Նեխուրի ցողունները կարելի է փոխարինել քերած արմատով։

Բաղադրությունը:

• նեխուրի ցողուններ – 6 հատ;
• թարմ վարունգ - 3-4 հատ;
• խաշած ձու - 6 հատ;
• թարմ սամիթ - 1 փունջ;
• ձիթապտղի յուղ և մայոնեզ - 2-ական ճ.գ. գդալներ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Մաքրած ձվերը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել սամիթն ու նեխուրի ցողունները:
2. Պատրաստի բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։
3. Նեխուրի և վարունգի աղցանը համեմում ենք մայոնեզի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով՝ ճանապարհին ավելացնելով աղ և պղպեղ։

Աղցան նեխուրով և ծովախեցգետնի ձողիկներով

Մեկ այլ նեխուրի արմատով աղցան կարելի է պատրաստել ծովախեցգետնի ձողերով։ Ավոկադոյի միջուկը նրբագեղություն կհաղորդի ճաշատեսակին, վարունգը կթարմացնի համը, իսկ մաղադանոսը այն ավելի կծու և բուրավետ կդարձնի: Ցանկության դեպքում յոգուրտի վրա հիմնված բազմաբաղադրիչ սոուսը կարելի է փոխարինել դասական մայոնեզով:

Բաղադրությունը:

• նեխուրի արմատ - ½ հատ;
• ավոկադո - 2 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• բնական յոգուրտ – 4 ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոնի հյութ – 1,5 ճ/գ. գդալներ;
• մանանեխ - ½ թեյի գդալ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Մանրացրեք նեխուրի արմատը, վարունգը շերտերով կտրատեք, խեցգետնի ձողիկներն ու ավոկադոյի միջուկը կտրատեք։
2. Պատրաստի բաղադրիչները միացրեք ամանի մեջ՝ ավելացնելով մանր կտրատած մաղադանոսը։
3. Յոգուրտը խառնեք մանանեխի, կիտրոնի հյութի, աղի ու պղպեղի հետ, իսկ ստացված խառնուրդը համեմեք նեխուրի աղցանով։

Ծովախեցգետինով և նեխուրով աղցան

Ծովամթերքի սիրահարները կգնահատեն համեղ նեխուրով աղցանը՝ զարդարված ծովախեցգետնով և խեցգետնի մսով, որը անհրաժեշտության դեպքում կարելի է փոխարինել մանրացված ծովախեցգետնի ձողերով։ Տոնական սեղանի վրա խորտիկ մատուցելիս այն զարդարված է կիտրոնի կտորներով և թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով։

Բաղադրությունը:

• նեխուրի ցողուններ – 4 հատ;
• կեղևավորված ծովախեցգետին - 200 գ;
• խեցգետնի միս - 200 գ;
• վարունգ - 2 հատ;
• թթվասեր – 4 ճ.գ. գդալներ;
• կիտրոն - ½ կտոր;
• մաղադանոս և սամիթ - 1 փունջ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Խաշել և մաքրել ծովախեցգետինները, կտրատել խեցգետնի միսը, վարունգը, նեխուրը և խոտաբույսերը։
2. Կես կիտրոնի հյութը խառնել թթվասերի, աղի և պղպեղի հետ, ստացված զանգվածը համեմել պատրաստի բաղադրիչներով և խառնել։

Աղցան կաղամբով և նեխուրով

Նեխուրով և չինական կաղամբով թեթև աղցան կարելի է մատուցել որպես մսային ուտեստի կողմնակի ճաշատեսակ կամ ճաշել որպես նախուտեստ՝ առանց ձեր կազմվածքը վնասելու վախի։ Ուտեստի բաղադրությունը կարելի է համալրել թարմ վարունգով կամ փոխարինել նեխուրի մանրացված արմատով և համեմել մայոնեզով։ Ընդամենը 15 րոպե՝ բաղադրիչները պատրաստելու և ձեր սեղանին չորս հոգու համար սնունդ ունենալու համար:

Բաղադրությունը:

• նեխուրի արմատ, գազար և չինական կաղամբ - յուրաքանչյուրը 200 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• բուսական յուղ և կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Նեխուրի արմատն ու գազարը քերել, խնձորը շերտերով կտրատել, կաղամբն ու կանաչին մանրացնել։
2. Խառնել բաղադրիչները, համեմել կիտրոնի հյութի և ձեթի խառնուրդով, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պահքի աղցան նեխուրով

Բանջարեղենային աղցանը նեխուրով, որի հյութի մեջ եփած լոբի հավելումով մինչև փափկի կամ պահածոյացված լինի, հատկապես տեղին կլինի Պահքի ճաշի հետ ծառայելու կամ բուսակերների ճաշացանկում ներառելու համար: Այս խորտիկը կարող է արդյունավետորեն հագեցնել ձեր քաղցը և միևնույն ժամանակ ուրախացնել ձեզ իր գերազանց համային հատկանիշներով:

Հաճախ հյուրերին սպասելիս սկսում ենք նոր անսովոր ուտեստների և խորտիկների բաղադրատոմսեր փնտրել, որոնք ոչ մի կերպ չեն նմանվի արդեն բավականին ձանձրալի «Օլիվյեին», «Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ» կամ «Միմոզային»: Բոլոր խոհարարական գրքերում, թեմատիկ ինտերնետային կայքերում և ֆորումներում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ թարմ գաղափարներ, թե ինչպես կարելի է ձեր սեղանը օրիգինալ դարձնել և ճանաչվել որպես տարբեր ազգերի խոհանոցները հասկացող հիանալի տնային տնտեսուհի: Բայց հաճախ հանդիպում ենք չափազանց բարդ բաղադրատոմսերի, որոնք կա՛մ շատ ժամանակ են պահանջում, կա՛մ էկզոտիկ կամ շատ թանկ ապրանքներ։

Բայց համեղ աղցան պատրաստելու համար առանց դրամապանակդ դատարկելու և աշխատանքից ամբողջ օրը հանգստանալու չպահանջելու համար շատ բան պետք չէ։ Օրինակ՝ հավի աղցան արքայախնձորով և նեխուրով։ Եփած հավը, եթե ոչ միշտ, ապա շատ հաճախ է յուրաքանչյուր տանը, այլապես այն եփելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի։ Իսկ ճանապարհին մի բանկա պահածոյացված արքայախնձորի և մի փունջ նեխուր գնելը խնդիր չէ։ Արդյունքում, արքայախնձորով և նեխուրով այս հավի աղցանը պատրաստելու համար ձեզնից ոչ ավելի, քան 20 րոպե կպահանջվի։ Նրա համը անսովոր նուրբ է, իսկ նեխուրի շնորհիվ այն թարմ է և մի փոքր կծու, նույնիսկ առանց համեմունքների ավելացման։ Փորձիր!

Մի ստիր, մի հարցրու

Աղցաններ հավով և արքայախնձորով

Թեթևակի կծու, հյութալի, խրթխրթան նեխուրը լավ համադրվում է հավով և արքայախնձորով աղցանի մեջ։ Տղամարդկանց աղցան. Փետրվարի 23-ին կամ ամուսնուս տարեդարձին այն միշտ փոթորկվում է:

Աղցանի հավը արքայախնձորի պանրով և սխտորով նախընտրելի է ապխտել: Խորհուրդ ենք տալիս հավի մսի, արքայախնձորի և սալորաչրի աղցանին ավելացնել ընկույզ։

Ձուն և վարունգը լավ չեն:

Նորաձև աղցանն անվանակոչվել է նրա անունով։ Ես չգիտեմ, թե արդյոք հյուրանոցը պահպանվել է, բայց աղցանը հայտնի է և համարվում է դասական: Կրծքագեղձը 30 րոպե եփեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ՝ համեմունքներով։

Եթե ​​ցանկանում եք կուրծքը նախապես եփել, թողեք արգանակի մեջ, այն կմնա հյութալի, իսկ աղցանի համը կլավանա։

Լվացեք նեխուրի ցողունները, սրբեք դրանք և անպայման մաքրեք դրանք, այսինքն. դանակով հանել մանրաթելերը (նման թելերի են): Լվանալ խնձորները, մաքրել և կտրատել շերտերով:

Մենք այն ուղարկում ենք աղցանի ամանի մեջ:

Ավելացրեք սոուսը և թողեք շերտերով նստել մոտ մեկ ժամ՝ առանց խառնելու։ Սա ամբողջ նախապատրաստական ​​աշխատանքն է։

Մատուցելուց առաջ աղցանը պատառաքաղով շատ զգուշորեն խառնում ենք։ Եթե ​​հյութալի բաղադրիչները չափազանց ակտիվորեն արձակել են իրենց հյութը, և սոուսը դարձել է հոսող, մի՛ վշտացեք:

Սա անհրաժեշտ տարր է մեր կայքի գործառույթների մեծ մասի համար: Եթե ​​ցանկանում եք լինել նիհար և ամենակարևորը առողջ, ապա այս հետաքրքիր աղցանը ձեզ համար է: Արագ և հեշտ պատրաստվող. ահա այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է արագ սննդի ժամանակակից աշխարհում:

Սպիտակուցի ցածր պարունակության պատճառով այն չի օգնում մկանային զանգվածի կառուցմանը: Ճաշատեսակը պետք է ներառվի քաշի կորստի դիետայի մեջ։

Այն պարունակում է վիտամինների և միկրոէլեմենտների գրեթե ամբողջական փաթեթ։ Նմանատիպ եզրակացություն է արվել՝ հիմնվելով ավելի քան երկու միլիոնի մասնակցությամբ բազմաթիվ ուսումնասիրությունների վրա:Վեյք Ֆորեստ Բապտիստ բժշկական կենտրոնի մասնագետները հայտնաբերել են անմիջական կապ ներքին օրգանների վրա ճարպի ծավալի նվազման և սննդակարգում բջջանյութի ավելացման միջև:

Ամերիկացի կենսաբանների խոսքով՝ իրենց հաջողվել է գտնել ճարպակալման դեմ պայքարի ամենաարդյունավետ, անվտանգ ու ամենահեշտ միջոցը։ Ընտանեկան և ավանդական տոների մոտենալուն պես ես շատ եմ ուզում գոհացնել ինձ և իմ սիրելիներին նոր համերով և ուտեստներով:

Բացի այդ, նկարագրված բաղադրատոմսերը հաճախ բարդ և ժամանակատար են պատրաստման համար:

Մեկնաբանություններ բաղադրատոմսի վերաբերյալ Աղցան արքայախնձորով, խնձորով և նեխուրով

Խոհարարության գործընթացում կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված արքայախնձոր: Այս էկզոտիկ միրգը ոչ միայն անսովոր համ ունի, այլեւ հարուստ է օգտակար վիտամինների համալիրով։

Հավի միսը բավականին մատչելի ապրանք է։ Նրանց, ովքեր սիրում են փորձարկումներ անել խոհանոցում, առաջարկում ենք պատրաստել անսովոր աղցան՝ անհամատեղելիի՝ համեղի և ապխտածի համադրությամբ։

Տոնական սեղանը զարդարելու պատվին արժանի են միայն վեհ ու համեղ աղցանները։ Թերևս այս բաղադրատոմսերը փոխանցվել են սերնդեսերունդ և ամեն տարի շարունակում են մնալ ընտանեկան պատմության մի մասը: Պատրաստի աղցանը 15-20 րոպեով դնել սառնարանում ու մատուցելուց առաջ զարդարել կանաչ տերեւներով։

Բացի այդ, բաղադրատոմսը բաղկացած է մատչելի բաղադրիչներից: Այս աղցանի պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե։

Մինչ հավի միսը եռում է, կարող եք այլ ապրանքներ պատրաստել։ Սկսենք արքայախնձորից, այս աղցանի համար օգտակար են ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված մրգերը։

Նեխուրի համար ցողունները պետք է լվանալ, չորացնել և խորանարդի կտրատել։ Աղցանի համը մեծապես կախված է հավի մսից։

Ավելի լավ է այն չեփել։ Աղցանի համար ամենից հաճախ օգտագործում են հավի կրծքամիս, բայց կարելի է օգտագործել նաև ազդրեր և ոտքեր։

Միայն այս դեպքում աղցանն ավելի սննդարար կստացվի։ Ապխտած և տապակած միսը լավ է կատարում աղցանների մեջ: Խորհուրդ նրանց համար, ովքեր թքած ունեն իրենց կազմվածքի վրա.

Եթե ​​բաղադրատոմսը ներառում է և՛ մայոնեզ, և՛ պանիր, ապա աղցանը աղացնելը խորհուրդ չի տրվում, օգտագործված բաղադրիչներն արդեն պարունակում են անհրաժեշտ համեմունքներ։

Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և հետևում են պատշաճ սնուցմանը, խանութից գնված մայոնեզը կարելի է փոխարինել տնական մայոնեզով: Նա իր տրամադրության տակ ունի տարբեր մրգերի և բանջարեղենի մի ամբողջ շարք, ինչը կօգնի նրան դառնալ նշանավոր խոհարարական կերպար:

Չգիտես ինչու, հնագույն ժամանակներից սլավոնների համար սովորական չի եղել շաբաթվա օրերին արքայախնձոր ուտել: Աղցանի գաղափարը հիմնված է հավի մսի ամենանուրբ համի (մսի 7 հիմնական տեսակներից՝ տավարի, խոզի, գառան, նապաստակի, հավի, բադի և սագի) և էկզոտիկ, բայց նուրբ համի համադրության վրա։ արքայախնձոր.

Ընդգծելով կամ ուժեղացնելով հավի համը աղցանի մեջ՝ առանց ժխտելու արքայախնձորի ներդրումը:

Արքայախնձորի հավի և եգիպտացորենի աղցանի սխեման հիանալի և օրիգինալ ուտեստ է։ Այնտեղ կարող եք նույնիսկ ծովախեցգետին ավելացնել:

Թվարկենք արդեն հիշատակված պանիրը, բուլղարական պղպեղը, վարունգը և ավոկադոն, որոնք շատ աղցանների կամ նույնիսկ տաք ուտեստների մեջ համադրվում են կա՛մ հավի, կա՛մ արքայախնձորի հետ։

Գրառման նավարկություն

Ասա ինձ աղցանի բաղադրատոմս հետևյալ բաղադրիչներով՝ նեխուրի արմատ, արքայախնձոր, հավ։

ՎետկաԼուսավոր (38330) 5 տարի առաջ

Եվ հեշտ է մտածել, որ դուք արդեն պատրաստել եք ձեր սեփական աղցանը: Մնում է միայն լրացնել այն: Մայոնեզի փոխարեն առաջարկում եմ այս սոուսը՝ խաշած դեղնուցները մանրացնել ձիթապտղի (արևածաղկի) ձեթով, ավելացնել սոյայի սոուս, ֆրանսիական մանանեխ (հացահատիկով)։ շաքարավազ և քացախ՝ ըստ ճաշակի:

Եվ երբ խառնում եք այդ ամենը, ստացվում է համեղ:

Վիկտորիանական Master (1522) 5 տարի առաջ

Տատյանա Ստորոժենկո Master (1217) 5 տարի առաջ

Խառնեք ամեն ինչ, շատ համեղ է:

Վլադիմիր ՊտոխովԱրհեստական ​​ինտելեկտ (406869) 5 տարի առաջ

Չափից շատ արքայախնձոր! Անիծի՛ր, աղանդերի համար:

Հավի աղցան նեխուրով

(«Խոհարարների թագավոր» Անտուան ​​Մարի Կարեմի «Le Parisien Cuisinier» բաղադրատոմսը 1828 թ.)

Սպիտակ նեխուրի նուրբ ցողունները կտրեք 2 սմ երկարությամբ կտորների՝ կանաչեղենը պահելով ապուրների և խավարտների համար: Հավի կրծքամիսը առանց մաշկի կտրատել 1 սանտիմետրանոց խորանարդի, բայց չկտրել։

Եփել տապակի մեջ, հեռացնել կրակից և ծածկել կափարիչով։ Երբ տապակը տաքանում է, լցնել 2 ճաշի գդալ թույլ գինու քացախի և 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի խառնուրդի մեջ՝ պղպեղով, աղով և ավելացնել մի քիչ մանանեխ՝ ըստ ճաշակի։

Թափահարել և թողնել առնվազն մեկ ժամ, որպեսզի հավը մարինացվի:

Մատուցելու համար նեխուրն ու հավի միսը խառնեք կես մայոնեզի և մանրացված ընկույզի հետ և կույտի մեջ դրեք ափսեների վրա։ Մնացած մայոնեզը լցնել սլայդի վրա:

Մի փունջ նեխուրի տերևներ կպցրեք հազարի վերին մասում, իսկ հետո տերևները դրա շուրջը: Voila!

Հավի կրծքամիս 2 հատ, նեխուրի ցողուններ 1 փաթեթ, մայոնեզ 200 գ, սոճու ընկույզ 50 գ

Պառավ տիկին Վիրջիլից Oracle (68248) 5 տարի առաջ

Այն ունի նեխուրի արմատ, ոչ թե ցողուն:

Պառավ տիկին Վիրջիլից Oracle (68248) 5 տարի առաջ

Նեխուրը քերել, հավը եփել, մանր կտրատել, ավելացնել աղած կամ թթու վարունգը՝ մանր կտրատած։ Համեմեք մայոնեզով։

Արքայախնձոր դեսերտ!

ԱֆոնյաՈւսանող (245) 5 տարի առաջ

Այս աղցանին ավելացվում է ոչ թե նեխուրի արմատը, այլ ցողունները։ Արքայախնձորը կարելի է փոխարինել խնձորով։ Կարող եք ավելացնել մեկ պինդ խաշած ձու։ Մայոնեզի մեջ (ցանկալի է թեթեւ): ավելացնել մի քիչ արքայախնձորի հյութ մի պահածոյից և մի փոքր մեղմ մանանեխ (որը չի կոչվում ՌՈՒՍԱԿԱՆ, այլ ինչպես ֆրանսերենը, Դիժոնը և այլն):

Աղցան հավով, արքայախնձորով, նեխուրով և պեկանով

Աղցան հավով, արքայախնձորով, նեխուրով և պեկանով

Եթե ​​հյուրերի եք սպասում և ցանկանում եք զարմացնել նրանց ինչ-որ նոր բանով, ապա այս հավի աղցանը հենց դրա համար է:

Աղցանի հաճելի թարմացնող համը դուր կգա բոլորին։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս – 500 գ.
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Նեխուր 2-3 ցողուն
• Բուլղարական կանաչ պղպեղ - 1 հատ:
• Պեկան - 0,5 բաժակ
• Կանաչ սոխ - 1 փոքր փունջ
• Կիտրոն
• Մայոնեզ
• Աղացած սև պղպեղ

Պատրաստում:

• Հավի կրծքամիսը եփում ենք թեթև աղած ջրի մեջ։
• Արքայախնձորներից քամեք օշարակը և թողեք քամոցում 10-15 րոպե քամվի։
• Նեխուրն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։
• Կանաչ պղպեղը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Պեկանները մանր կտրատել։
• Խառնել հավի միսը, արքայախնձորը, նեխուրը, կանաչ պղպեղը և ընկույզը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, աղցանը շաղ տալ կիտրոնի հյութով և համեմել մայոնեզով
• Մատուցելուց առաջ 30 րոպե սառչում ենք։

Պեկանը կարելի է փոխարինել ընկույզով։

Աղցան ընկույզով

Ռուսական աղցանի նախուտեստ

Աղցան ծովախեցգետինով, արքայախնձորով և պանրով

Վալդորֆ նեխուրի ցողունով և խնձորով աղցան

Աղցան «Մեծ տոն»

«Սթոլիչնի» աղցան քողարկման մեջ

Աղցաններ արքայախնձորով և հավով - լավագույն բաղադրատոմսերը. Ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել հավով և արքայախնձորով աղցան.

Ընտանեկան և ավանդական տոների մոտենալուն պես ես շատ եմ ուզում գոհացնել ինձ և իմ սիրելիներին նոր համերով և ուտեստներով: Աղցաններ Օլիվիե.

Միմոզա. Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ. Իհարկե, նրանք արժանի են հարգանքի, առանց նրանց ոչ մի ընթրիքի միջոցառում չի կարող անցկացվել, բայց երբեմն դեռ ուզում ես հեռանալ սովորական զանգակատներից ու մի փոքր զարմացնել հրավիրված հյուրերին։

Ժամանակակից խոհարարական գրքերում և ինտերնետում դուք կարող եք գտնել շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, բայց դրանց մեծ մասը ներառում է էկզոտիկ և թանկարժեք բաղադրիչներ, որոնք կարող են մեծապես ոտնձգություն կատարել ընտանեկան բյուջեի վրա: Բացի այդ, նկարագրված բաղադրատոմսերը հաճախ բարդ և ժամանակատար են պատրաստման համար:

Այնուամենայնիվ, կան բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ կտան կազմակերպել համեղ և օրիգինալ սեղան՝ առանց դրամապանակը դատարկելու։

Աղցան արքայախնձորով և հավով - սովորական և էկզոտիկ ապրանքների համադրությունը թույլ կտա բացահայտել խոհարարական նոր հնարքներ։ Խոհարարության գործընթացում կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված արքայախնձոր:

Այս էկզոտիկ միրգը ոչ միայն անսովոր համ ունի, այլեւ հարուստ է օգտակար վիտամինների համալիրով։
Հավի միսը բավականին մատչելի ապրանք է։ Աղցանի համար օգտագործում են խաշած հավ, գերադասելի է սպիտակ միս։ Կախված բաղադրատոմսի առանձնահատկություններից՝ օգտակար կարող են լինել սունկը, հազարը, պանիրը, ընկույզը և այլն։

Եկեք անմիջապես անցնենք արքայախնձորով և հավով աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսերի նկարագրությանը:
Արքայախնձորի և հավի աղցանի բաղադրատոմսեր

Նրանց, ովքեր սիրում են փորձարկումներ անել խոհանոցում, առաջարկում ենք պատրաստել անսովոր աղցան՝ անհամատեղելի համեղի և ապխտածի համադրությամբ։ Այս փորձը թույլ կտա ձեզ զգալ նոր համեր և ավելացնել ևս մեկ հետաքրքիր և օրիգինալ բաղադրատոմս ձեր անձնական խոհարարական հանրագիտարանում։
Պահանջվող բաղադրիչները.
. ապխտած հավ 200 գ;
. պահածոյացված եգիպտացորեն 1 բանկա.
Խոհարարության եղանակը.
Այս աղցանի պատրաստման գործընթացը պարզ է և թույլ կտա ամենակարճ ժամկետում պատրաստել համեղ աղցան։ Արքայախնձորն ու հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով, ավելացնել մանրակրկիտ լվացված եգիպտացորենը։

Համեմեք աղցանը մայոնեզով, աղով և զարդարեք խոտաբույսերով։

Տոնական սեղանը զարդարելու պատվին արժանի են միայն վեհ ու համեղ աղցանները։ Թերևս այս բաղադրատոմսերը փոխանցվել են սերնդեսերունդ և ամեն տարի շարունակում են մնալ ընտանեկան պատմության մի մասը:

Թերևս այս օրիգինալ բաղադրատոմսը կդառնա ձեր սեղանի արժանի զարդարանք։
Պահանջվող բաղադրիչները.
. հավի կրծքամիս 150 գ;
. քաղցր պղպեղ 100 գ;
. Չինական կաղամբ 100 գ;
. պահածոյացված եգիպտացորեն 100 գ;
. պահածոյացված արքայախնձոր 200 գ;
. պանիր;
. մայոնեզ;
. աղ, պղպեղ, կարրի:

Խոհարարության եղանակը.
1. Նախ պետք է եփել միսը։ Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ։

Կտրել խորանարդի մեջ:
2. Քաղցր պղպեղը և չինական կաղամբը կտրատել շերտերով, իսկ պահածոյացված արքայախնձորը՝ խորանարդի։
3. Սոուսը պատրաստել փոքր տարայի մեջ, խառնել եգիպտացորենը, մայոնեզը, կարրին, պղպեղը և աղը։
4. Ստացված սոուսին ավելացնել նախապես մանրացված բաղադրիչները՝ արքայախնձորը, կաղամբը, պղպեղը, խառնել, իսկ վրան քերել կոշտ պանիրը։
Պատրաստի աղցանը 15-20 րոպեով դնել սառնարանում ու մատուցելուց առաջ զարդարել կանաչ տերեւներով։

Մենք համառորեն զարգացնում ենք մեր խոհարարական հմտությունները և սկսում ենք պատրաստել նույնքան համեղ և անսովոր աղցան, որն արժանի է տոնական սեղանի վրա հպարտանալու տեղ: Սնկերն ու շամպինիոնները օգտակար կլինեն, այստեղ դրանք կարելի է օգտագործել ինչպես թթու, այնպես էլ թարմ վիճակում։
Պահանջվող բաղադրիչները.
. հավի կրծքամիս 300-350 գ;
. պահածոյացված արքայախնձոր 200 գ;
. մարինացված շամպինիոններ 150 գ կամ թարմ 5 հատ;
. խաշած գազար 2 հատ;
. պանիր;
. մայոնեզ;
. աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Խոհարարության եղանակը.
1. Սկզբից պետք է վերցնել բավականին մեծ անոթ, որի մեջ աստիճանաբար կտեղափոխենք պատրաստված բաղադրիչները։
2. Հավի կրծքամիսը բարակ կտորներով կտրատել։ Ավելի լավ է միսը կոտրել ամենալավ մանրաթելերի մեջ։
3. Արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Մարինացված սունկը մանրացրեք ծղոտի տեսքով, եթե օգտագործում եք թարմ, կտրատեք բարակ շերտերով։
5. Գազարը, ինչպես արքայախնձորը, կտրատված է խորանարդի մեջ։
6. Պանրի մի մասը քերել, ավելացնել սովորական տարայի մեջ, իսկ մյուս կեսը թողնել զարդարման։
7. Մայոնեզի ժամանակն է։ Ավելացնել աղ, պղպեղ և ամեն ինչ ուշադիր խառնել։
Մատուցելուց առաջ աղցանի վրա քերել պինդ պանրի մնացած կեսը։ Զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Առօրյա օրերին կինը չի կարող միշտ ժամանակ գտնել համեղ ու օրիգինալ ինչ-որ բան պատրաստելու համար։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել հաշված վայրկյանների ընթացքում։

Բացի այդ, բաղադրատոմսը բաղկացած է մատչելի բաղադրիչներից: Հավի միսը գրեթե միշտ պահվում է սառնարանում, իսկ նեխուրի և արքայախնձորի համար կարելի է խանութ գնալ տուն ճանապարհին:
Պահանջվող բաղադրիչները.
. նեխուր 150 գ;
. արքայախնձոր 200 գ;

Հավի միս 200-250 գ;
. մայոնեզ.
Խոհարարության եղանակը.
Այս աղցանի պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե։ Մինչ հավի միսը եռում է, կարող եք այլ ապրանքներ պատրաստել։
Այսպիսով, նախ եռացրեք հավի ֆիլեը։ Արագ եփելու համար միսը կարող եք մի քանի մասի կտրատել։

Սառչելուց հետո խաշած կտորները կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։
Սկսենք արքայախնձորից, այս աղցանի համար օգտակար են ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված մրգերը։ Ավելի լավ է արքայախնձորը բաժանել մեծ խորանարդի, սա կծառայի որպես աղցանի լրացուցիչ էսթետիկ ձևավորում։
Նեխուրի համար ցողունները պետք է լվանալ, չորացնել և խորանարդի կտրատել։
Ժամանակն է խառնել բաղադրիչները հավի միսը, արքայախնձորը և նեխուրը։ Այս խառնուրդին ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնեք։

Աղ եւ պղպեղ.

Արքայախնձորի օգտագործումը խոհարարության մեջ մեզ թույլ է տվել բացահայտել նոր ու անսովոր համեր։ Ստորև նկարագրված բաղադրատոմսը թույլ կտա պատրաստել արտասովոր և շատ առողջարար աղցան։
Պահանջվող բաղադրիչները.
. հավի կրծքամիս 200 գ;
. ընկույզ 100 գ;
. թթու սունկ 100 գ;
. պանիր 100 գ;
. մայոնեզ;
. արքայախնձոր 200 գ;
. աղ պղպեղ:
Խոհարարության եղանակը.
Նախքան ճաշ պատրաստելը, նշենք, որ աղցանը բազմաշերտ է, և մայոնեզն այստեղ կարևոր դեր ունի։ Այս բաղադրիչն ընտրելիս պետք չէ խնայել, քանի որ մայոնեզը մեծապես որոշում է աղցանի համը։
Նյութի մանր թակած հավի կրծքամիս դրվում է 1 շերտով;
2-րդ շերտ արքայախնձոր, կտրատած;
3 շերտ բարակ մայոնեզ;
4 շերտ պահածոյացված եգիպտացորեն;
5 շերտ ձու, կտրատված շերտերով;
6 շերտ մարինացված սունկ;
7 շերտ մայոնեզ;
Աղցանի վրայի 8-րդ շերտը կարելի է ցանել մանր կտրատած ընկույզով, բայց տնային տնտեսուհիների հայեցողությամբ դրանք փոխարինել պինդ պանրով։
Բարի ախորժակ.

Արքայախնձորով և հավով աղցաններ պատրաստելու անհամար բաղադրատոմսեր կան։ Աղցանի հարուստ համը լիովին վայելելու համար հարկավոր է հաշվի առնել մի շարք առաջարկություններ.

Աղցանի համը մեծապես կախված է հավի մսից։ Ավելի լավ է այն չեփել։

Միսը լցնել աղած եռացող ջրի մեջ և եփել 20 րոպե։
. Աղցանի համար ամենից հաճախ օգտագործում են հավի կրծքամիս, բայց կարելի է օգտագործել նաև ազդրեր և ոտքեր։ Միայն այս դեպքում աղցանն ավելի սննդարար կստացվի։
. Ապխտած և տապակած միսը լավ է կատարում աղցանների մեջ: Խորհուրդ նրանց համար, ովքեր թքած ունեն իրենց կազմվածքի վրա.
. Եթե ​​բաղադրատոմսը ներառում է և՛ մայոնեզ, և՛ պանիր, ապա աղցանը աղացնելը խորհուրդ չի տրվում, օգտագործված բաղադրիչներն արդեն պարունակում են անհրաժեշտ համեմունքներ։
. Դուք կարող եք ավելի գոհացուցիչ աղցան ստանալ, եթե բաղադրատոմսում ներառեք բրինձ կամ կարտոֆիլ։
. Նախքան եփելը, դուք պետք է մանրակրկիտ քամեք մրգի հյութը:
. Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և հետևում են պատշաճ սնուցմանը, խանութից գնված մայոնեզը կարելի է փոխարինել տնական մայոնեզով:
Այսօր դժվար չէ դառնալ զարմանալի տնային տնտեսուհի։ Նա իր տրամադրության տակ ունի տարբեր մրգերի և բանջարեղենի մի ամբողջ շարք, ինչը կօգնի նրան դառնալ նշանավոր խոհարարական կերպար:

Բացահայտեք նոր համային հորիզոններ:

Էջանիշ սոցիալական ցանցերում

ԱՆԱԱՆԱՍԻ ԱՂՑԱՆ ՀԱՎԻ ՄՍՈՎ ԵՎ ՆԵԽՈՐՈՎ

Հավի, արքայախնձորի և նեխուրի աղցանի բաղադրատոմսը

Մսի և մրգերի անսովոր համադրությունը գրավում է միայն իսկական գուրմաններին: Այս բաղադրատոմսով պատրաստեք համեղ աղցան, և դուք ևս մեկ անգամ կհամոզվեք, որ արքայախնձորով և նեխուրով հավը համեղ բան է:

Բաղադրատոմսի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը` 25 րոպե

Ինչ է անհրաժեշտ հավի, արքայախնձորով և նեխուրով 8 չափաբաժին աղցանի համար.

4 առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս (յուրաքանչյուրը 150 գ)
Աղ եւ պղպեղ
1 տուփ չքաղցրած կոկոսի կաթ (400 մլ)
375 մլ թեթև մայոնեզ
125 մլ թթվասեր
2 ճ.գ. ճաշի գդալ թարմ կրաքարի հյութ
2 ճ.գ. ճաշի գդալ մանրացված կապեր
2 ցողուն նեխուր, կտրատած
1 տուփ թակած արքայախնձոր (300 մլ)
1 բանկա պահածոյացված մանդարին (325 մլ)
8 ճ.գ. ճաշի գդալ թակած բոված գետնանուշ
8 ճ.գ. ճաշի գդալ չքաղցրած կոկոս

Ինչպես պատրաստել աղցան հավով, արքայախնձորով և նեխուրով.

1. Հավի կրծքամիսը դնել տապակի մեջ և համեմել աղով և պղպեղով: Լցնել կոկոսի կաթը և եռացնել բարձր ջերմության վրա (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի հավի միսը):

Կրակն իջեցրեք մինչև չափավոր և եփեք, առանց ծածկույթի, մինչև հավը եփվի մոտ 15 րոպե: Հավի կրծքամիսը տեղափոխեք ափսեի մեջ և թողեք սառչի։

Խտացրեք կոկոսի կաթը: Օգտագործելով ձեր մատները, հավը մանր կտրատեք։

2. Փոքր ամանի մեջ խառնել մայոնեզը թթվասերի հետ։ Ավելացնել լայմի հյութ, կապար և նեխուր։

Ավելացնել հավի միս և պահածոյացված արքայախնձոր։ մանդարիններ և գետնանուշ: Համեմում ենք աղով և պղպեղով։

Աղցանը խառնել հավի մսի հետ։ արքայախնձորները և նեխուրը զգուշորեն և զգուշորեն: Դնել սառնարանում, որ սառչի։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կոկոսի հետ։

3. Աղցան հավով, արքայախնձորով և նեխուրով պատրաստ է։

Աղցան հավով, արքայախնձորով, խնձորով, նեխուրով և կրուտոններով

Աղցան հավով, արքայախնձորով, խնձորով, նեխուրով և կրուտոններով

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք մի նոր աղցան պատրաստել: Առաջարկում եմ պատրաստել աղցան հավի և արքայախնձորի հիանալի համադրությամբ, բայց ավելացնելով խնձոր, նեխուր, պանիր և կրուտոն։ Նեխուրն ու խնձորն էլ ավելի թարմություն կհաղորդեն աղցանին։

Իսկ պանրի ու կրուտոնների շնորհիվ աղցանն ավելի կհագեցնի։

Բաղադրությունը:

• Եփած հավի կրծքամիս 1 հատ.
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 0,5 բանկա
• Apple 1 հատ.
• Նեխուր 1 ցողուն
• Պանիր 50 գր.
• Սպիտակ հաց կրուտոններ 50 գ
• Մայոնեզ

Պատրաստում:

• Հավի կրծքամիսը շերտերով կտրատել։
• Խնձորն ու նեխուրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ
• Սպիտակ հացը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ կամ չորացնել ջեռոցում։
• Արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Պանիրը քերել։
• Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացնել աղ։ Համեմեք մայոնեզով։

Սպրատ աղցան կրուտոններով

Աղցան «Ամառային անձրև»

Աղցան արքայախնձորով, հավով և կաղամարով

Աղցան նեխուրով, մաղադանոսով և խնձորով

Բրոկկոլիով աղցան հավով և սնկով

Կայսեր աղցան

Աղցան հավի ֆիլեով, արքայախնձորով և նեխուրով

«Աղցան հավի ֆիլեով, արքայախնձորով և նեխուրով» բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• Պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա
• Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
• Հավի ֆիլե – 500 գ.
• Հյութալի նեխուրի ցողուններ – 4 հատ:

«Աղցան հավի ֆիլեով, արքայախնձորով և նեխուրով» բաղադրատոմսի պատրաստում.

Այս աղցանը դուր կգա հավի սիրահարներին, հատկապես նրանց, ովքեր գիտեն քնքուշ ֆիլեի և արքայախնձորի զարմանալի և կծու համադրությունը, որը հիանալի ձևավորում է տոնական խնջույքի համար: Արքայախնձորով հավի աղցան պատրաստվում է շատ արագ՝ օգտագործելով շուկայում հեշտությամբ հասանելի բաղադրիչները:

Աղցանը շատ նուրբ և թարմ է բաղադրության մեջ նեխուրի առկայության շնորհիվ և շատ հագեցնող, սա հիանալի աղցան է ողջ ընտանիքի համար որպես խորտիկ կամ նույնիսկ կողմնակի ուտեստ, փորձեք այն, ձեզ անպայման դուր կգա:

Նախապատրաստման քայլեր.

Սիրելի խոհարարության սիրահարներ.

Բոլոր multicookers-ը միմյանցից տարբերվում են հիմնականում հզորությամբ։

Հետևաբար, նույնիսկ եթե ձեր մուլտիօջախի ռեժիմը համընկնում է բաղադրատոմսի հեղինակի բազմաբնակարանային ռեժիմի հետ, ջեռուցման ջերմաստիճանը կարող է բոլորովին այլ լինել: Դուք ավելի լավ եք հասկանում ձեր մուլտիօջախի ռեժիմները, այնպես որ ինքներդ կարգավորեք պատրաստման ժամանակը: Պատմեք մեզ և մեր ընթերցողներին, թե ինչպես եք կարողացել պատրաստել «Հավով, արքայախնձորով և նեխուրով աղցան» ուտեստը. դա կարող եք անել մեկնաբանություններում։

Գրեք ձեր մուլտիօջախի մասին՝ մոդելը, հզորությունը, ռեժիմը, ճաշատեսակը պատրաստելու ժամանակը:

Կայքի խմբագիրները և խոհարարական մասնագետները երախտապարտ կլինեն ձեզ օգնության համար։

0 մեկնաբանություն բաղադրատոմսի վերաբերյալ.

Թողեք ձեր մեկնաբանությունը

Տեղեկություն
Այցելուները խմբում Հյուրեր. չի կարող մեկնաբանություններ թողնել այս հրապարակման վերաբերյալ:

© 2013-2014 Multirecepty.com
Նյութերի վերարտադրումը թույլատրվում է միայն ակտիվով
հղում դեպի www.multirecepty.com

Հավի աղցան արքայախնձորով և նեխուրով. Աղցանի բաղադրատոմս 6 չափաբաժնի համար

Հավի աղցան արքայախնձորով և նեխուրով.

• չորս մեխակ սխտոր
• 500 գրամ հավի կրծքամիս ֆիլե
• 1 միջին բանկա պահածոյացված նեխուր աղաջուրի մեջ
• երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• հինգ ճաշի գդալ մայոնեզ
• Արքայախնձորից և եգիպտացորենից յուրաքանչյուրը մեկ տուփ
• աղացած սև պղպեղ
• 100 գրամ բրինձ
• աղացած տաք չիլի պղպեղ
• 50 գրամ չամիչ

Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Շաղ տալ համեմունքներով և խառնել։

Տապակել տաք ձիթապտղի յուղի մեջ։

Կլպել սխտորը, կտրատել փոքր խորանարդիկների, ավելացնել հավի միսին, խառնել և կարճ ժամանակով տապակել։

Մարինացված նեխուրը, արքայախնձորը և եգիպտացորենը քամում ենք։ Արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ։

Բրինձը եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ և սառչել։ Չամիչի վրա լցնել եռացրած ջուր և թողնել, որ սառչի՝ ծածկված, ապա քամել։

Մի ամանի մեջ միացրեք հավի կտորները, թթու նեխուրը, արքայախնձորը, եգիպտացորենը, բրինձը և չամիչը։

Ավելացնել մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել:

Թողնել սառնարանում երեք ժամ։

Զատիկ տորթեր

Լավագույն Զատկի տորթը կիտրոնի համով Զատիկ տորթեր

Սուրճից կախվածություն - նշաններ

Ինչ վերաբերում է սուրճ խմելուն, ապա ընդհանուր առմամբ միջին տարբերակ չկա: Դուք պարզապես սուրճ խմող մարդկանց տեսակ չեք:

Կամ խմում ես, կամ չես խմում։ Եվ եթե դուք առաջիններից եք, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դա անում եք կանոնավոր և բավականին հաճախ:

Քանի որ սուրճի առաջին բաժակից շատ հեշտ է գնալ կախվածության՝ մի վիճակ, որտեղ առանց դրա ընդհանրապես չես կարող գործել:

Հանքային ջուրը բոլորի համար չէ

Անկասկած, մաքուր, մաքուր ջուրը ծարավը հագեցնելու լավագույն միջոցն է: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր ջուրն է միայն ջուր:

Հանքային ջրի տեսակների մեծ մասը ամենևին էլ հարմար չէ ամենօրյա օգտագործման համար, քանի որ թեև դրանք վաճառվում են բոլորին, այնուամենայնիվ, դրանք պատկանում են բժշկական պատրաստուկներին։ Դրանում լուծված հանքային նյութերը որոշակի ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա և անվերահսկելի օգտագործման դեպքում կարող են բոլորովին անվնաս չլինել կոնկրետ օրգանիզմի համար։

Հետեւաբար, եթե երկար ժամանակ եք խմել հանքային ջուր, ապա ավելի լավ է խորհրդակցեք բժշկի հետ։

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել.

Աղցան արքայախնձորով, հավով և սոճու ընկույզով

Այսօր ուզում եմ ձեզ առաջարկել մի համեղ աղցան, որը շատ պարզ է պատրաստվում և ուտում են ակնթարթորեն և մեծ հաճույքով։ Իսկ ամանորյա սեղանի համար ավելի լավ բան չկա, քան համեղ ուտեստները՝ պարզ պատրաստմամբ։

Մենք Ամանորին պատրաստում ենք մեկից ավելի աղցաններ, այնպես որ կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը մի քանի պարզ և մի քանի բարդ ուտեստներով:
Նաև տոնական օրերին ես ձեզ խորհուրդ կտամ մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր՝ Միմոզա աղցան ըստ ֆիրմային բաղադրատոմսի և աղցան ծովախեցգետնով և թթու սնկով։

Արքայախնձորով, հավով և սոճու ընկույզով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

հավի կրծքամիս – 2 հատ.
բնական յոգուրտ – 3/4 ճ/գ.
թարմ արքայախնձոր - 0,5 հատ:
նեխուր կոթուն - 0,5 հատ:
սոճու ընկույզ - մի բուռ
աղացած կարի – 1/4 թ/գդ.

Ինչպես պատրաստել աղցան արքայախնձորով, հավով և սոճու ընկույզով.

1. Նախ պետք է եփել հավի միսը աղցանի համար։ Դրա համար ֆիլեը լվացեք, լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջուրը և դրեք վառարանի վրա, հասցրեք եռման աստիճանի, հեռացրեք փրփուրից և եփեք 30 րոպե մինչև պատրաստ լինի։
2. Այնուհետև եփած հավի կրծքամիսը եռացող ջրից հանում ենք ափսեի մեջ և սառչում:
3. Հավի կրծքամիսը սառչելուց հետո կտրատել միջին չափի կտորների և կտրատած հավի կրծքամիսը տեղափոխել ամանի մեջ։
4. Մաքրեք նեխուրը, վերցրեք բանջարեղենը կեղևահանող և ցողունից հեռացրեք մաշկի բարակ շերտը, ապա լվացեք նեխուրը և կտրատեք բարակ կտորներով, կտրատած նեխուրը լցրեք ամանի մեջ՝ հավի կրծքամիսով։ Ի դեպ, նեխուրից նեխուրով կարող եք պատրաստել համեղ կրեմ սնկով ապուր։
5. Արքայախնձորը մաքրել, միջուկը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ հավով:
6. Տապակը դնել վառարանի վրա, տաքացնել միջին կրակի վրա և ավելացնել ընկույզը, տապակել մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն (առանց ձեթի), տապակը հանել կրակից և ընկույզն անմիջապես լցնել ափսեի մեջ։
7. Հավի, արքայախնձոր, նեխուրով ամանի մեջ ավելացնել սոճու ընկույզ, կարրի և մածուն:
8. Ամեն ինչ լավ խառնել, տեղափոխել ճաշատեսակի կամ աղցանամանի մեջ և մատուցել։

Վայելեք ձեր կերակուրը և հեշտությամբ պատրաստեք ձեր խոհանոցում:

Հավի և նեխուրի աղցան

Դուք սիրում եք աղցանները այնքան, որքան մենք ենք դրանք սիրում: Մենք պատրաստ ենք խաղադրույք կատարել՝ այո: Յուրաքանչյուր ոք, իհարկե, ունի իր սիրելի բաղադրատոմսը, իր գաղտնի բաղադրիչը և սեփական նախասիրությունները, բայց ոչ ոք չի հրաժարվի թարմ բանջարեղենից կամ մսով սնկով համեղ ուտեստից:

Ավելին, կան աղցաններ, որոնք սիրում են գրեթե բոլորն առանց բացառության, այսպես կոչված դասական բաղադրատոմսեր՝ «հունական» աղցան, հայտնի «Օլիվյե» կամ «Ծովատառեխ մուշտակի տակ»։ Այսպիսով, այսօր մենք ձեզ կառաջարկենք այս բաղադրատոմսերից մեկը, որն այժմ կարող է հավակնել, որ նման դասական է: Մենք պատրաստելու ենք հավի մսով աղցան, որը որոշակի բաղադրիչների ավելացմամբ կարող է նաև հեշտությամբ վերածվել հավի մսով և սնկով աղցանի կամ հավի մսով և արքայախնձորով աղցանի, ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է:

Մեզ համար մեր արտադրանքի հավաքածուն թվում էր ամենաձեռնտուը, քանի որ դրանք իրավամբ համարվում են ունիվերսալ: Ստուգման ընթացքում մենք նաև մի փոքր կխոսենք աղցանների պատմության և բուն բաղադրիչների մասին:

Եվ նաև, ավանդույթի համաձայն, չմոռանանք հիշել ուտեստի օգտակարությունը։

Գնահատեք ուտեստը
5 միավոր

Բաժանորդագրվեք լավագույն բաղադրատոմսերին

Պատմություն աղցանի մասին

Աղցանը, անշուշտ, կուտիա կամ կաղամբի ռուլետ չէ, և դրանից զարմանալի պատմություն սպասելը առնվազն տարօրինակ կլինի: Միայն մի բան կարելի է վստահորեն ասել՝ ի սկզբանե այս ուտեստը հեռու էր գուրման կարգավիճակից։ Հաստատ հայտնի է, որ աղցան նախկինում նշանակում էր մանրացված կամ պարզապես ձեռքով պատառոտված բանջարեղենի և խոտաբույսերի որոշակի համայնք, որոնք կոչվում էին աղցան բանջարեղեն։

Իհարկե, մենք չէինք խոսում լորի, սնկերի, էկզոտիկ սոուսների կամ հավելումների մասին։ Այսպիսով, կարելի է ասել, որ աղցանն ավելի շատ աղքատների սնունդն է, քան հարուստների քմահաճույքը։

Եվ միայն շատ ավելի ուշ, ազնվականության դատարանների բարդ խոհարարները սկսեցին փորձարկել և ստեղծել իրական գլուխգործոցներ, որոնցից մի քանիսը մենք մեծ հաճույքով օգտագործում ենք այսօր սննդի համար, ներառյալ տոնական սեղանին: Մենք որոշ աղցաններ ներմուծում ենք մեր սննդակարգի մեջ անփոփոխ, բայց ավելի հաճախ մենք դեռ փորձում ենք զարմացնել հյուրերին և ստեղծել մեր յուրահատուկ համն ու բույրը, այսպես կոչված, ֆիրմային աղցանը:

Իսկ թռչնի մսով աղցանները, թերեւս, փորձերի համար ամենաբարդ հողն են։ Այստեղ դուք կգտնեք հայտնի հավի աղցան սալորով և լորի համադրություն կապարով կամ ղերկինով և աղցաններ հավով և ավոկադոյով կամ նույնիսկ մանգոյով: Մի խոսքով, ստեղծեք ձեր առողջության համար և մի մտածեք ոչ մի բանի մասին, մանավանդ որ հավի միսը մեր երկրում թերևս ամենահայտնի բաղադրիչն է՝ սկսած ապուրներից և արգանակներից մինչև կարկանդակներ և աղցաններ:

Բայց ինչու ենք մենք նրան այդքան սիրում:

Աղցանի օգուտները

Որոշակի սննդամթերքի օգուտների մասին կարելի է դատել՝ ելնելով դրա պատրաստման համար օգտագործվող արտադրանքի արժեքից: Այսպիսով, մենք չենք շեղվի ավանդույթից և նայենք այսօրվա աղցանի հիմնական բաղադրիչներին:

Այսպիսով, հավի միսը սպիտակուցի և պոլիչհագեցած ճարպաթթուների հզոր աղբյուր է։ Եվ այն նաև չափազանց օգտակար է մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար, քանի որ այս բազմազանությունը շատ քիչ կապի հյուսվածք ունի, ինչը նշանակում է, որ արտադրանքը հիանալի ներծծվում է:

Նաև ցանկացած հավ, բացի տապակածից, պարունակում է բազմաթիվ էական ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են ցանկացած կենդանի օրգանիզմի բնականոն աճի և գործունեության համար։ Դե, ամենալավն այն է, որ այս միսը լիովին անվտանգ է ձեր կազմվածքի համար, այն չի կուտակվում գոտկատեղի և կոնքերի վրա։

Մեր աղցանը պարունակում է նաև նեխուր՝ զարմանալիորեն առողջարար բանջարեղեն, բայց ինչ-ինչ պատճառներով այսօր բոլորի կողմից անարժանաբար մոռացված բանջարեղենը: Բայց նույնիսկ հին ժամանակներում այն ​​հարգվում էր իմունային համակարգը ամրապնդելու, աթերոսկլերոզի, սրտի հիվանդությունների կանխարգելման և նյարդային խանգարումների և անհանգստության բարձրացման ունակության համար:

Բացի այդ, նեխուրը կոչվում է արական ուժի բանջարեղեն: Բաղադրատոմսի արժեքավոր մթերքների թվում կցանկանայի նշել նաև հավի ձուն՝ հարուստ սպիտակուցներով, ամինաթթուներով և վիտամիններով, այդ թվում՝ քոլինով։ Մի մոռացեք թարմ, բուրավետ պարմեզան պանրի օգտակարության մասին, որը, ինչպես մյուս կաթնամթերքը, հարուստ է սպիտակուցներով և ճարպերով, բայց միևնույն ժամանակ գրեթե չունի խոլեստերին:

Միաժամանակ մեծ քանակությամբ վիտամինների և միկրոէլեմենտների առկայության շնորհիվ պարմեզանն ի վիճակի է մարմնին գեղեցկություն և առողջություն հաղորդել երկար տարիներ։ Դե, այս աղցանի մյուս բաղադրիչների հետ միասին, ճաշատեսակը ձեռք է բերում գրեթե բուժիչ հատկություններ, նույնիսկ չնայած մայոնեզի վրա հիմնված նման սոուսի ավելացմանը, որը հակասական է առողջ սննդակարգի համար:

Այսպիսով, եկեք անցնենք հավի մսով և նեխուրով աղցան պատրաստելուն:

Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Նեխուր – 50 գ
• Պարմեզան պանիր - 100 գ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ.
• Տնական մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Բանջարեղեն և խոտաբույսեր - զարդարման համար

Ինչպես պատրաստել հավի աղցան

1. Նախ, եկեք պատրաստենք անհրաժեշտ ապրանքները.

Եկեք պատրաստենք արտադրանքը

Խոհարարության մեթոդ

• Բացի այդ, այս հավի աղցանի համար կա այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է մայոնեզը, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս, նույնիսկ եթե ճաշատեսակի մեջ շատ չկա: Այսպիսով, եթե դուք այս մարդկանցից եք, ապա մայոնեզի փոխարեն հեշտությամբ կարող եք թթվասեր կամ սերուցք օգտագործել։ Բայց այնուամենայնիվ, իհարկե, մայոնեզը լավագույնն է: Ինչ վերաբերում է պատրաստման եղանակին, ապա սկզբունքորեն, ինչպես տեսնում եք, այն բաղկացած է միայն մեկ փուլից։ Այսինքն՝ միակ բանը, որ ավելի հեշտ է, քան ապխտած ձու պատրաստելը։
• Քայլ 1Հավի ֆիլեն և ձվերը եփում են մինչև փափկեն, սառչի և կտրատում են փոքր խորանարդի: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, արքայախնձորները կտրատել խորանարդի մեջ, ամեն ինչ խառնել ու համեմել մայոնեզով։ աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Բարի ախորժակ!

Աղցան հավով, կորեական գազարով և արքայախնձորով

աղցան հավով, կորեական գազարով և արքայախնձորով

Սիրելի աղջիկներ. Քանի որ դուք փնտրում եք աղցան հավով, կորեական գազարով և արքայախնձորով, ուրեմն ճիշտ տեղում եք եկել: Ստորև տեղադրված բաղադրատոմսերի ցանկում այնքան էլ դժվար չէ ընտրել միայն այս մեկը։

Հարկ է նշել, որ եթե ստորև բերված ցանկում չեք գտնում հավի, կորեական գազարով և արքայախնձորով աղցանի բաղադրատոմս, ապա օգտագործեք կայքի որոնումը:

4 բան. խաշած կարտոֆիլ իրենց բաճկոններով
200-250 գր. պահածոյացված կաղամար (կաղամարի փոխարեն կարող եք օգտագործել թարմ խաշած կաղամար, հավի կամ ծովախեցգետնի ձողիկներ)
2 հատ. թթու վարունգ
3 հատ. խաշած ձվեր
1 հատ. խնձոր
150-200 գր. քերած պանիր
մայոնեզ
1 պճեղ սխտոր (ըստ ցանկության)
աղ, աղացած պղպեղ, եգիպտացորեն կամ նռան հատիկներ՝ զարդարման համար։

Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով։ Կարտոֆիլը քերել։

Ձվերը քերել։ Խտացրեք պահածոյացված կաղամարը:

Հավի միսը կտորներով եփել։ Ավելացնել պահածոյացված արքայախնձոր: Կտրել սոխը կես օղակների, լցնել եռման ջուր, քամել և ավելացնել քացախը։

Այնուհետեւ խառնել այս բոլոր բաղադրիչները, ըստ ճաշակի ավելացնել ընկույզը եւ համեմել մայոնեզով։

Բաղադրատոմս՝ Տատյանա Յուրովսկի, լուսանկար՝ Մաշա Մոշնյակովա։

Կորեական գազար, հավի կրծքամիս, կիվի, եգիպտացորեն

Կիվին մաքրել և մանր կտրատել։ Խառնել կորեական գազարով։

Հավի կրծքամիսը եռացնել, մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ (որպեսզի ընդերքը չլինի)։ Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով։
.

հավ, արքայախնձոր, պղպեղ, ձու, խոզապուխտ, վարունգ, լոլիկ, մայոնեզ

Այս աղցանի իմաստն այն է, որ ամեն ինչ կտրված է մեծ խորանարդի մեջ 1-1,5 սմ, ձիթապտուղները կիսով չափ, ձուն՝ 8 մասի։ Սա յուրահատուկ համ է հաղորդում, և շատ գեղեցիկ տեսք ունի, նույնիսկ ստորին շերտերից խորանարդիկները կարծես տեսանելի են։

Յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզ, բայց մի քսեք այն: իսկ ցանցը առատ է։ Մենք շարում ենք՝ հավ, արքայախնձոր, պղպեղ, ձու, խոզապուխտ, վարունգ, լոլիկ, պանիր և ձիթապտուղ:

Հավի կրծքամիս, սալորաչիր, մայոնեզ, ձու, վարունգ

Շոգեխաշած սալորաչիրը կիսով չափ կտրատել և քսել մայոնեզով։ Եփած հավի կրծքամիսը ոչ շատ մեծ կտորների մեջ դնել, դնել սալորաչիրի վրա, քսել մայոնեզով։

2 ձու քերել, քսել մայոնեզով, թարմ վարունգը շերտերով կտրատել և զարդարել աղցանը։

Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Աղցան արքայախնձորով և հավով

Մրգերի, հավի և խոտաբույսերի հետաքրքիր համադրությունը, ինչպես նաև մեղր-քացախ սոուսը դարձնում են այս արքայախնձորով և հավի աղցանը ոչ միայն համեղ, այլև սննդարար, թեթև և առողջարար: Բաղադրիչները պատրաստելով և դրանք առանձին տարաների մեջ դնելով, դուք կարող եք ամբողջ շաբաթ վայելել աղցանը՝ ճաշի կամ նախաճաշի համար, կամ վերցնել այն ձեզ հետ աշխատանքի։

Քայլ առ քայլ ֆոտո բաղադրատոմսը կօգնի նույնիսկ սկսնակ խոհարարներին պատրաստել այս հրաշալի աղցանը, որը շատ համեղ կլինի շերտավոր խմորով առանց լցնելու։

Ապրանքներ:

• արքայախնձոր - 1
• խաշած հավ (կամ խորոված, կարող եք նաև կրծքամիս) առանց ոսկորների և մաշկի – 250 գր.
• հազարի տերեւներ կամ աղցանի ցանկացած կանաչի ըստ ճաշակի – 300 գրամ
• թարմ ելակ – 100 գր
• ֆետա – 150 գրամ
• արևածաղկի սերմեր

Վառելիքի լիցքավորում:

• ձիթապտղի յուղ - 50 գրամ
• սպիտակ գինու քացախ - 2,5 ճաշի գդալ: գդալներ
• մեղր – 1,5 ճ/գ. գդալներ

Արքայախնձորով և հավով աղցան պատրաստելու համար.

Արքայախնձորը մաքրել, միջուկը հանել, մնացած միջուկը մանր կտրատել։

Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։

Տապակել կեղևավորված սերմերը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ֆետան տրորել պատառաքաղով։

Ելակ, լվացված և առանց ցողունի, կտրատել բարակ շերտերով։

Վիրուս պատրաստելու համար քացախն ու մեղրը մանրակրկիտ խառնեք և խառնուրդը ավելացրեք յուղի մեջ։ Սոուսը կարելի է պահել մինչև մեկ ամիս հերմետիկ տարայի մեջ՝ սառնարանում։

Լվացված և չորացրած կանաչին լցնել աղցանամանի մեջ։

Մատուցելուց անմիջապես առաջ սոուսը լցնել աղցանի վրա։ Եթե ​​դուք պատրաստում եք արքայախնձորով և հավով աղցան՝ աշխատանքի, խնջույքի կամ հյուրասիրության համար, ապա սոուսը լցրեք առանձին տարայի մեջ:

Հավի կրծքամիս, խնձոր, խաղող, պեկան և նեխուր սերուցքային սոուսում։ Եվ այս ամենը ռուկոլայի մահճակալի վրա:

Հավի և ռուկոլայի աղցանը համերի և հյուսվածքների կատարյալ համադրություն է: Եվ ավելի նուրբ և նուրբ համ կստանաք, եթե հավի փոխարեն վերցնեք թխած հնդկահավի ֆիլե:

Ապրանքներ:

• հավի կրծքամիս – 250 գր
• հավի արգանակ – 2 բաժակ
• խնձոր - 1 միջին
• կարմիր առանց կորիզների խաղող – 1 բաժակ
• նեխուր - կես բաժակ
• պեկան կամ ընկույզ - 2 ճ.գ. գդալներ
• ռուկոլա կամ ռուկոլայի և սպանախի խառնուրդ՝ 300 գրամ

Վառելիքի լիցքավորում:

• մայոնեզ - 50 գրամ
• ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ - 2 ճ.գ. գդալներ
• աղ եւ պղպեղ

Պատրաստում:

Արգանակը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել կրծքամիսը, եթե հեղուկը բավարար չէ, որ ամբողջությամբ ծածկվի, ավելացրեք ջուր։ Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել մի կտոր նեխուրն ու դրա տերեւները։ Կարող եք ավելացնել մաղադանոս, սխտոր, սոխ՝ ձեր ընտրությամբ:

Դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել կրակը և եփ գալ հինգ րոպե: Այնուհետեւ տեղափոխում ենք ջեռոցի տարայի մեջ, ծածկում ենք կափարիչով և եփում 160 աստիճանով ևս 15-20 րոպե։

Թողնել սառչի։ Այնուհետեւ հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Եթե ​​մեկ աղցանի համար հավի միսը շատ է, ապա պատրաստեք խաղողով և հավով և ընկույզով աղցան:

Հագուստի համար խառնել մայոնեզն ու մածունը, աղն ու պղպեղը։

Հավի միսին ավելացնում ենք կիսով չափ կտրատած խաղողը, խորանարդի կտրատած խնձորը, նեխուրը՝ մանր կտրատած։ Խառնել, ծածկել և դնել սառնարանում մինչև մատուցելը։

Աղցանի ամանի մեջ դնել ռուկոլան կամ ռուկոլայի և սպանախի խառնուրդը: Լրացրեք աղցանը և սոուսը:

Ռուկոլայով այս աղցանի մեջ կարող եք վերցնել ոչ միայն հավի կրծքամիս, այլև ցանկացած այլ հավի միս։ Այս ուտեստի համար օգտագործեք միայն երիտասարդ կանաչ տերևներ։

Ամանորյա հավի աղցաններ

Ամանորը խոհարարական փորձերի ժամանակն է։ Ես կցանկանայի ուրախացնել իմ հյուրերին և ընտանիքին խոհարարական հաճույքներով, որոնք ամեն օր չեն մատուցվում սեղանին:

Դա անելու ամենահեշտ ձևը աղցանն է, քանի որ դրա յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ վերցնելով շատ հետաքրքիր բաղադրիչներ և խառնելով դրանք ճիշտ համադրությամբ։

Իսկ մինչ կծանոթանաք մեր ընտրանու հետ, հրավիրում ենք Ձեզ ծանոթանալ հավով ամանորյա աղցանների բաղադրատոմսերին, որոնք արդեն հրապարակվել են մեր կայքում և գնահատվել մեր օգտատերերի կողմից.

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, ձու, խեցգետնի ձողիկներ, թարմ վարունգ, եգիպտացորեն, մայոնեզ, աղ, սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև, կանաչ սոխ

Բաղադրությունը:տարեկանի կոտրիչ, հավի միս, գազար, սոխ, կարտոֆիլ, ձու, կոշտ պանիր, բուսական յուղ, մայոնեզ, աղ

Բաղադրությունը:գրեյպֆրուտ, հավի բուդ, վարունգ, պահածոյացված եգիպտացորեն, մայոնեզ, պղպեղի խառնուրդ, հազար

Բաղադրությունը:հավ, ձու, կանաչ ոլոռ, կարտոֆիլ, պանիր, թթու վարունգ, մայոնեզ, աղ, լապշա

Բաղադրությունը:ապխտած խոզապուխտ, վարունգ, պինդ պանիր, ձու, մայոնեզ

Բաղադրությունը:ապխտած հավի բուդ, պինդ պանիր, կարտոֆիլ, ընկույզ, մուգ խաղող, մայոնեզ, աղ, մաղադանոս

Հավի աղցան խաղողով, պեկանով և կապարով

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ ամանորյա հավի աղցաններ պատրաստելը բանական է, բայց եթե հիմք ընդունեք հավի կրծքամիս, այնուհետև միացնեք ձեր երևակայությունը, կարող եք շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ստանալ, օրինակ՝ հավի աղցան խաղողով, պեկանով և կապարներ.
4 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է՝ 2 հավի կրծքամիս ֆիլե, մեկ լիտր ջուր, 3 թեյի գդալ աղ, մեկ բաժակի մեկ երրորդը մայոնեզ, մեկ երրորդ բաժակ սպիտակ յոգուրտ առանց հավելումների, ճ.գ. գդալ դիժոնի մանանեխ, 3 ճ.գ. գդալներ չոր կապարի, մի բաժակ կարմիր, կանաչ, սպիտակ, սև խաղողի խառնուրդ, կես պեկան պեկան, պղպեղ։

Հավի ֆիլեը եփում ենք աղաջրի մեջ, հովացնում և կտրում խորանարդիկների։ Պատրաստել մայոնեզի, մանանեխի և մածունի խառնուրդ։ Խաղողը կիսով չափ կտրատել։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզի սոուսով։ Պեկանները կարելի է փոխարինել ընկույզով, ձեռքով մեծ կտորներով ջարդված։ Աղցանի պատրաստման ժամանակը մոտ 30 րոպե է։

Ստացվում է շատ համեղ աղցան, որը հաճույքով կուտեն ոչ միայն մեծերը, այլեւ երեխաները։

Շանհայի աղցան հավով

Ամանորյա հավի մսով աղցանները պատրաստվում են ոչ միայն Ռուսաստանում, այլև արտասահմանում, այնպես որ կարող եք վերցնել մի քանի արտասահմանյան բաղադրատոմսեր: Շատ թեթև և անսովոր աղցան, որը կոչվում է Շանհայ հավով, հայտնվել է ամերիկացի խոհարարների ռեպերտուարում։

Այս աղցանի մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար պետք է ընդունել՝ 75-ական գրամ հռոմեական և այսբերգ գազար, 10-ական գրամ գազար, բողկ և կարմիր կաղամբ, լոլիկ, մանդարինի 12 կտոր, յուրաքանչյուրը 5-ական գրամ։ փետուր սոխ և չորացրած ռեհան, հավի կրծքամիս, մեկ թեյի գդալ քերած պարմեզան պանիր, մի փունջ կիլանտրո կամ համեմ, կանաչ պղպեղ, 3 պճեղ սխտոր, մեկ բաժակ շաքարավազ, 5-ական ճաշի գդալ սոյայի սոուս և բուսական յուղ, 2 ճ.գ. գդալներ ճապոնական սպիտակ քացախ, կես բաժակ կրաքարի հյութ։

Լոլիկն ու հազարը կտրատել մեծ քառակուսիների, գազարն ու բողկը՝ բարակ շերտերով, կաղամբը՝ մեծ շերտերով։ Ավելացնել բանջարեղենային խառնուրդը մեկ ճաշի գդալ կտրատած սոխով, մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով, պանիրով, ռեհանով, աղով և պղպեղով։ Մանրակրկիտ խառնել և դնել ափսեի մեջ՝ զարդարելով մանդարինի կտորներով։

Այնուհետև բլենդերի մեջ խառնում ենք կիլանտրոն, պղպեղը, սխտորը, շաքարավազը, սոյայի սոուսը, լայմի հյութը և բուսական յուղը։ Բենզալցակայանը պատրաստ է։

Թավայի մեջ տապակել թեթև աղած և պղպեղով հավի կրծքամիսը, կտրատել մատի հաստ շերտերով և մարինացնել 1,5 ժամ սոուսով։ Դրանից հետո կրծքերը դնել աղցանի վրա և ցանել կիլանտրոն։

Դիետիկ աղցան հավով և արքայախնձորով

Մարդկության արդար կեսի ներկայացուցիչների համար, ովքեր նույնիսկ Ամանորին չեն կարող իրենց թույլ տալ ուտել բարձր կալորիականությամբ սնունդ, բայց ովքեր սիրում են ամանորյա աղցանները հավով և արքայախնձորով, հետևյալ դիետիկ բաղադրատոմսը կատարյալ է։

2 չափաբաժնի համար անհրաժեշտ է՝ 100 գրամ հավի կրծքամիս, պանիր և պահածոյացված արքայախնձոր, 2 խնձոր և գազար։

Եփած կուրծքը մանր կտրատել։ Պանիրը, խնձորն ու գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Արքայախնձորը մանր կտրատել։

Ամեն ինչ խառնեք և կարող եք համեմել թթվասերով, մայոնեզով կամ բնական յոգուրտով, թեև առանց հագնվելու այն համեղ է և ավելի առողջարար։ Այս նախուտեստը պատրաստվում է շատ արագ՝ 20 րոպեից քիչ ժամանակում։

Հավի աղցան լեզվով, սնկով և նեխուրով

Հավի մսով աղցանները Ամանորի սեղանին մատուցվում են գրեթե ցանկացած տանը, բայց ես ուզում եմ ինչ-որ արտասովոր բան հորինել, որպեսզի հետո հյուրերից լսեմ, որ նրանք առաջին անգամ են փորձում նման ուտեստ: Հավով և սնկով ամանորյա աղցանները ժանրի դասական են, բայց Լեզուով, սնկով և նեխուրով հավի աղցանի շնորհիվ կարող եք զարմացնել բոլորին:

Այս նրբագեղությունը բոլորին դուր կգա, ուստի ավելի լավ է այն ավելի շատ եփել:

10 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է՝ 2 նեխուր, 300 գ թարմ սունկ, միջին չափի սոխ, 150 գ սոյայի սոուս, մեկ գլուխ սխտոր, թարմ կոճապղպեղի արմատ, 3 ճ.գ. գդալներ մեղր, 50 գր. բալզամիկ քացախ և բուսական յուղ, տավարի լեզու, 0,5 կգ հավի կրծքամիս։
Լեզուն, նեխուրն ու կուրծքը եռացնել, կտրատել խորանարդի։ Մաքրած, բայց չլվացված շամպինիոնները տապակել սոխով և թողնել սառչի։ Սոուսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բլենդերի մեջ խառնել սխտորը, սոյայի սոուսը, նախապես մաքրած կոճապղպեղի արմատը, մեղրը, քացախը, ձիթապտղի յուղը։

Սոուսը լցնել աղցանի մեջ և թողնել, որ այն եփվի մոտ 2 ժամ։ Այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կարող է փոխարինել սովորական Olivier աղցանին։

Սալորաչիրով և հավով աղցան

2015-ի Նոր տարում հաջողություն ունենալու համար պետք է գալիք տարվա տանտիրուհուն հանգստացնել ամանորյա հյուրասիրություններով՝ կապույտ փայտե այծը։ Դրա համար անհրաժեշտ է, որ աղցաններն ավելի շատ բանջարեղեն, մրգեր և կաթնամթերք պարունակեն։

Իդեալական տարբերակ կլինի ամանորյա աղցան հավով և սալորով, հատկապես հետևյալ համադրությամբ.

4 չափաբաժնի համար պետք է վերցնել՝ 0,5 կգ հավի կրծքամիս ֆիլե, 0,25 կգ շամպինիոն, ավոկադո, 2 հատ հավի ձու և կիվի, 50 գրամ պանիր և առանց կորիզների սալորաչիր, մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, թթվասեր՝ ըստ ճաշակի։

Սկսելու համար ձվերը և հավը եփել, սունկը տապակել բարակ շերտերի տեսքով։ Զովացրեք ամեն ինչ: Վերցրեք ճաշատեսակ, կենտրոնում դրեք մի բաժակ, որի շուրջը շարված կլինեն աղցանի շերտերը։

Յուրաքանչյուր շերտ պետք է կրկնվի երկու անգամ: Առաջին շերտը հավի միս է, երկրորդը՝ սունկ, երրորդը՝ ձու, չորրորդը՝ ավոկադո, մանր կտրատած ու կիտրոնի հյութ ցողված։ Յուրաքանչյուր շերտը քսում են թթվասերով։

Երբ երկրորդ անգամ տեղադրվում է ավոկադոյի շերտը, դրան ավելացնում են սալորաչիր։ Վրան քերած պանիր ցանել ու զարդարել կիվիի շերտերով։

Այժմ դուք կարող եք հեռացնել ապակին և թողնել, որ աղցանը եփվի: Համեղ ուտեստը պատրաստ է։

Այծը հիացած է։

Հավի կրծքամսով ամանորյա աղցանները կարելի է անընդհատ պատրաստել և ամեն անգամ նոր բան ավելացնել։ Ի վերջո, հավի սպիտակ միսը կարելի է համադրել գրեթե ցանկացած այլ ապրանքի հետ։

Աղցան արքայախնձորով և հավով

Զգուշացում. QUERY փաթեթ ուղարկելիս սխալ առաջացավ: PID=7614 դյույմ /home/renvak/public_html/prigotovit-salat.net/wp-includes/wp-db.phpառցանց 1811

Հավով և արքայախնձորով աղցանը շատ համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ է բոլոր մարզիկ մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին. արքայախնձորները շատ առողջարար են և միևնույն ժամանակ պարունակում են նվազագույն քանակությամբ կալորիաներ, իսկ հավի ֆիլեն լավագույն աղբյուրներից մեկն է: կենդանական սպիտակուց:
Արքայախնձորի և հավի համադրության շնորհիվ աղցանը ստանում է համեղ նուրբ համ, որը դժվար է շփոթել այլ բանի հետ։ Այս ուտեստը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանին կամ որպես համեղ թեթև ընթրիք։

Բաղադրիչներ

• Պահածոյացված արքայախնձոր;
• Հավի ֆիլե – 300 գրամ (կան աղցանների բազմաթիվ տարբերակներ, որոնցում խաշած մսի փոխարեն օգտագործվում է ապխտած ֆիլե, սակայն, իմ կարծիքով, հենց խաշած մսով է բացահայտվում այս ուտեստի համի լիարժեքությունն ու քնքշությունը);
• Կոշտ պանիր - 100 գրամ; (Հոլանդական կամ ռուսական սորտերի կոշտ սերուցքային պանիրը կատարյալ է բաղադրատոմսի համար);
• Մեկ միջին չափի սոխ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ – 1 փաթեթ (աղցան պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել ձիթապտղի մայոնեզը, թեև կարելի է ձեռք բերել սովորական ցածր կալորիականությամբ մայոնեզով);

Խոհարարության մեթոդ

Այս պահին պատրաստումն ավարտված է. թողեք այն մեկ ժամ մնա սառնարանում, և դուք կարող եք ապահով կերպով ուրախացնել ձեզ և ձեր հյուրերին հավի մսով և արքայախնձորով աղցանի համեղ համով:

Հավի աղցաններ

Հավի աղցան խաղողով և արքայախնձորով

Արագ և համեղ աղցան. Բուրավետ և քաղցր՝ արքայախնձորի և խաղողի կտորների շնորհիվ, միևնույն ժամանակ ունենալով կարրիի և Դիժոնի մանանեխի կծու համը:

Հավի միսը կարելի է փոխարինել հնդկահավին, իսկ պեկանը կարելի է փոխարինել նուշով:

Բաղադրիչներ

• 500 գ թակած խաշած հավի կրծքամիս
• 100 գ ոսկե չամիչ
• 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
• 3/4 բաժակ (180 մլ) մայոնեզ
• 3/4 բաժակ (180 մլ) պահածոյացված արքայախնձոր
• 1 թեյի գդալ կարրի
• 1/3 բաժակ (40 գ) թակած նեխուր
• 1/2 բաժակ (60 գ) աղացած պեկան
• 160 գ խաղող առանց կորիզի
• 1 գլուխ հազար հազար, ողողված և չորացրած՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար

Խոհարարության մեթոդ
Մի ամանի մեջ խառնել հավի միսը չամիչի, մանանեխի, մայոնեզի, արքայախնձորի, կարրիի և նեխուրի հետ։
Աղցանը բաժանել 4 չափաբաժնի, յուրաքանչյուր ամանի մեջ ավելացնել հազարը, հավը և զարդարել ընկույզով և խաղողով։

Նեխուրով աղցան

Արագ և համեղ աղցան. Նեխուրի ինտենսիվ բույրը խաթարում է արքայախնձորի քաղցրությունը։

Իդեալական է թեթև ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Բաղադրիչներ

• 3 ցողուն նեխուր
• 1/2 բանկա արքայախնձոր
• 1 կանաչ խնձոր
• 1 ճաշի գդալ մայոնեզ
• 50 գ ապխտած պանիր
• 2 ճաշի գդալ արևածաղկի սերմեր
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

1. Նեխուրը մանր կտրատել, իսկ խնձորը, արքայախնձորն ու պանիրը՝ խորանարդի։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ, համեմել աղով և պղպեղով։
3. Չոր տապակի մեջ մեկ րոպե տապակել արեւածաղկի սերմերը եւ շաղ տալ աղցանի վրա։
4. Աղցանը պատրաստելուց հետո թողեք, որ սառչի 20 րոպե սառնարանում։

Աղցան ռուկոլայով և հավով

Հրաշալի համեղ, թարմացնող և հեշտ պատրաստվող աղցան։ Իդեալական է թեթև ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Բաղադրիչներ

• 150 գ ռուկոլա
• 2 մանդարին
• 250 գ հավի կրծքամիս
• 1 ճաշի գդալ մեղր
• 2 ճաշի գդալ ձեթ
• 1 կարմիր սոխ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 թեյի գդալ մանանեխ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

1. Ռուկոլան շարել ափսեի մեջ։ Մանդարինը մաքրել և խաչաձև կտրատել շերտերով: Տեղադրել ռուկոլայի վրա։
2. Հավի կրծքամիսը աղ և պղպեղ անել։ Երկարությամբ կտրատել մոտ 2 սմ հաստությամբ կտորների, յուրաքանչյուր կողմից յուղով տապակել։ Եփելու վերջում ավելացնել մեղրը և եփել 1-2 րոպե, մինչև մեղրը սկսի պղպջակել։ Հավի միսը փոխկապակցված է կրակի հետ, բարակ կտրատել և դնել հրթիռի վրա:
3. Սոխը փետուրներով կտրատել և դնել հավի վրա։
4. Մի ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը կիտրոնի հյութի, մանանեխի, աղի և պղպեղի հետ։ Լցնել սա աղցանի վրա և մատուցել:

Հավի աղցան արքայախնձորով և նեխուրով Հաճախ հյուրերին սպասելիս սկսում ենք նոր անսովոր ուտեստների և խորտիկների բաղադրատոմսեր փնտրել, որոնք ոչ մի կերպ չեն նմանվի արդեն բավականին ձանձրալի «Օլիվյեին», «Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ» կամ «Միմոզա»-ին: . Բոլոր խոհարարական գրքերում, թեմատիկ ինտերնետային կայքերում և ֆորումներում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ թարմ գաղափարներ, թե ինչպես կարելի է ձեր սեղանը օրիգինալ դարձնել և ճանաչվել որպես տարբեր ազգերի խոհանոցները հասկացող հիանալի տնային տնտեսուհի: Բայց հաճախ հանդիպում ենք չափազանց բարդ բաղադրատոմսերի, որոնք կա՛մ շատ ժամանակ են պահանջում, կա՛մ էկզոտիկ կամ շատ թանկ ապրանքներ։

Բայց համեղ աղցան պատրաստելու համար առանց դրամապանակդ դատարկելու և աշխատանքից ամբողջ օրը հանգստանալու չպահանջելու համար շատ բան պետք չէ։ Օրինակ՝ հավի աղցան արքայախնձորով և նեխուրով։

Եփած հավը, եթե ոչ միշտ, ապա շատ հաճախ է յուրաքանչյուր տանը, այլապես այն եփելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի։ Իսկ ճանապարհին մի բանկա պահածոյացված արքայախնձորի և մի փունջ նեխուր գնելը խնդիր չէ։

Արդյունքում, արքայախնձորով և նեխուրով այս հավի աղցանը պատրաստելու համար ձեզնից ոչ ավելի, քան 20 րոպե կպահանջվի։ Նրա համը անսովոր նուրբ է, իսկ նեխուրի շնորհիվ այն թարմ է և մի փոքր կծու, նույնիսկ առանց համեմունքների ավելացման։

Փորձիր!

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե 500 գ
• Նեխուրի ցողուններ 4 հատ.
• Պահածոյացված արքայախնձոր 1 բանկա
• Մայոնեզ 2 ճ.գ. լ.

Հրահանգներ

• Քայլ 1 Աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է եփել հավի ֆիլեն (ֆիլեն դնել սառը ջրի մեջ և եփել եռման պահից 30 րոպե), ինչպես նաև վերցնել արքայախնձոր, մի քանի ցողուն նեխուր և մայոնեզ։
• Քայլ 2 Կտրեք պահածոյացված արքայախնձորի շերտերը 6 մասի:
• Քայլ 3 Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։
• Քայլ 4 Նեխուրի ցողունները լավ լվանալ, չորացնել և կտրատել։
• Քայլ 5 Միավորել արքայախնձորը, հավի ֆիլեն և նեխուրը, ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ:
• Քայլ 6 Լավ խառնել աղցանը և կարելի է մատուցել:

Ոտքերից շիշ քյաբաբը մայոնեզի մեջ ոտքերից շիշ քյաբաբը մայոնեզի մեջ այս ուտեստի թերևս ամենատարածված տեսակն է մեր երկրում:

Սահմանափակ ժամանակով (Վարիետի թատրոնում ներկայացման մեկնարկից 1 ժամ ունեինք) ես ակամա գերադասում եմ նոր վայրերը, հատկապես ոչ միանշանակ անուններով, հին, ապացուցված, վստահելի սնվելու վայրերից։

Բանջարեղենով և մրգերով աղցանները, որոնք ունեն ընդգծված քաղցր համ, ամենևին էլ վերջին տասնամյակների մոդեռնիստական ​​գյուտ չեն, այլ հնագույն ավանդույթի դրսևորում:

Մի կողմ դնելով չինական և հեռավոր արևելյան խոհանոցները, որոնցում թթու և քաղցրը համարժեք են կծու և կծու՝ որպես լեզվի համային բշտիկների վրա հարձակվող անբաժանելի ուժ, մենք չենք կարող չհիշել ամերիկյան խոհանոցի դասական ուտեստը՝ Վալդորֆյան աղցանը:

Իր դասական ձևով այս աղցանը քաղցր և թթու խնձորի, նեխուրի թակած ցողունների և ընկույզների խառնուրդ էր՝ հագած կիտրոնի կամ լայմի հյութով և կայենյան պղպեղով: Այս աղցանի հանրաճանաչության շնորհիվ առատորեն սկսեցին հայտնվել քաղցր և թթու աղցաններ, որոնք այսօր ժամանակակից բարձր խոհանոցի հիմնական միտումներից են։

Քաղցր և թթու աղցան նեխուրով և արքայախնձորով

• 500 գ արքայախնձորի միջուկ
• 400 գ նեխուրի ցողուններ
• 300 գ ճակնդեղ
• 150 գ հազարի տերեւներ
• 70 մլ ձիթապտղի յուղ
• 30 մլ քացախ
• 30 գ շաքարի փոշի
• 25 գ աղ

Եփել ճակնդեղը, հովացնել և մաքրել։ Լվացեք նեխուրի ցողունները։ Կտրել բանջարեղենը բարակ շերտերով և դնել աղցանների ամանի մեջ:

Այնտեղ լվացված հազարի տերեւները պատռեք ձեր ձեռքերով։ Առանձին ամանի մեջ պատրաստել սոուսը։ Դրա համար խառնեք ձեթը, քացախը, աղը և շաքարի փոշին։

Համեմեք աղցանը ստացված սոուսով և նրբորեն խառնեք։

Հավի և նեխուրի աղցան

• 350 գ հավի ֆիլե
• 250 գ նեխուրի ցողուններ
• 200 գ բուլղարական պղպեղ
• 150 գ հազար
• 2 ձու
• 70 մլ ձիթապտղի յուղ
• 30 մլ քացախ

Եփել և հովացնել հավի ֆիլեն և ձվերը։ Լվացեք և մաքրեք նեխուրն ու պղպեղը։

Լվացեք աղցանը մանրակրկիտորեն: Մեծ ամանի մեջ ձեռքերով պատռեք հազարի տերևները։ Հավի ֆիլեն ու բանջարեղենը շերտերով կտրատել։ Ձվերը մանր կտրատել և ամեն ինչ դնել աղցանի ամանի մեջ:

Համեմում ենք ձեթով, քացախով և աղով։ Խառնել և մատուցել։

Աղցան նեխուրով և խնձորով

• 500 գ նեխուրի ցողուններ
• 300 գ կանաչ խնձոր
• 300 գ հազարի տերեւ
• 200 գ ընկույզ
• 150 մլ մայոնեզ
• 1 կիտրոն
• 30 գ մանանեխ
• պղպեղ, աղ

Լվացեք խնձորները, միջուկը կտրեք և կտրեք բարակ շերտերով: Կիտրոնի հյութը քամել խնձորի շերտերի վրա և խառնել։

Լվացեք նեխուրն ու հազարը։ Ձեռքերով պատռեք աղցանը և ավելացրեք խնձորները, նեխուրը շերտերով կտրատեք և ավելացրեք նաև աղցանամանի մեջ։ Ընկույզը մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին։

Առանձին ամանի մեջ պատրաստել սոուսը։ Դա անելու համար խառնել մայոնեզը, մանանեխը, աղն ու պղպեղը։

Ավելացնել աղցանի մեջ և նրբորեն խառնել։

Գառնուկի տեսքով աղցան հավով և արքայախնձորով գառան ձևով, էլ ի՞նչ կարող է այդքան զով զարդարել ամանորյա սեղանը։ Ամանորի համար «Ոչխար» աղցան հավով և արքայախնձորով հիանալի լուծում է Ամանորի համար աղցան ընտրելու դժվարին խնդրի համար։

Ի վերջո, այս խնդիրը ամեն տարի կանգնած է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու առջեւ:

Սա, իհարկե, հիանալի առիթ է գառան տեսքով ամանորյա աղցան պատրաստելու համար։ Շատ հեշտ է կրկնել. Պարզապես պատկերացրեք, թե ինչ տեսք ունի ոչխարը մարգագետիններով թափառող:

Սպիտակ փափկամազ: Ահա այսպիսի ոչխարներ ենք պատրաստելու։ Այո, այո, պարզ արքայախնձորի աղցան հավով:

Կպատրաստենք գառի տեսքով, որը հաճախ են պատրաստում Ամանորին։ «Ոչխար» աղցան Ամանորի սեղանի համար՝ համեղ, գեղեցիկ և նոր։

«Ոչխարի աղցան» պատրաստելու բաղադրիչները.

– հավի ֆիլե – 300 գրամ,

- արքայախնձոր - 200 գրամ,

- մայոնեզ - 100 գրամ,

- կանաչի զարդարման համար,

- 1-2 հատ և ձիթապտուղ՝ զարդարման համար։

Ինչպես պատրաստել աղցան Ամանորի «Ոչխարների» համար.

Նման աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ ընտրել աղցանի ափսեը։ Անկեղծ լինենք, սեւ ուտեստն այնքան էլ լավ լուծում չէ։ Չնայած սպիտակ ուտեստի վրա էլ գառնուկը տպավորիչ տեսք չի ունենա։

Ավելի լավ է վերցնել մոխրագույն, դեղին, կանաչ, շագանակագույն պարզ ուտեստ:

Դե, եկեք սկսենք: Մայոնեզով գծեք երկու շրջան։

Մեկը ոչխարի մարմնի համար է, իսկ երկրորդը՝ փոքրը՝ գլուխը։ Հավի միսը խաշել, սառեցնել և մանր կտրատել։

Արքայախնձորները կտրատել ավելի փոքր կտորներով։ Անկախ նրանից, թե դրանք կտորներ են, թե օղակներ, դուք դեռ պետք է դրանք ավելի փոքր կտրեք:

Արքայախնձորի շերտը քսել մայոնեզով։

Այժմ պանիրը մանր քերիչով անցկացրեք և դրեք արքայախնձորների վրա։ Շերտը լավ քսել մայոնեզով։

Ձվերը եփել և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Ամբողջ «Ոչխար» աղցանը պատել դեղնուցով։

Սպիտակուցը քերել մանր քերիչով և դրանով ծածկել ոչխարի մարմինը, իսկ սպիտակուցից գլխարկ պատրաստել։

Ձիթապտուղ օգտագործեք մեր ոչխարների համար ականջներ, աչքեր, բերան և քիթ պատրաստելու համար: Մի մոռացեք մեր ոչխարների ոտքերի մասին: Եվ նա նաև ձիու պոչ ունի:

Բայց, ավաղ, սա չի երևում սև ափսեի վրա։ Կանաչից մարգագետին պատրաստեք, արքայախնձորից կարող եք ծաղիկներ պատրաստել։

Ամանորի մեր շքեղ աղցանը «գառան» տեսքով պատրաստ է։ Ավելի համեղ դարձնելու համար մատուցեք եփելուց մի երկու ժամ հետո, որպեսզի լավ թրջվի։

Բարի ախորժակ և բարի Նոր 2016 տարի:

Սուրճի դիմակները և մարմնի սկրաբները հրաշալի սպա բուժում են: Սուրճի մրուրը մի դեն մի նետեք դրանից հետո:

4 աղցան նիհարելու համար Պարզ, արդյունավետ, արագ միջոց՝ ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու համար:

Կարամելային ֆլան - զարմանալի աղանդեր Կարամել ֆլան - զարմանալի աղանդեր Ինգրեդի:

5 բաղադրատոմս ձկան համար համեղ խմորի համար 5 բաղադրատոմս ձկան համար համեղ խմորի համար Պանրի խմոր:

Թեյի ծառի եթերայուղ. ինչպես օգտագործել Թեյի ծառի եթերայուղը չի կարելի օգտագործել:

— Դիմումներ

— Հղումներ

Աղցան հավով, արքայախնձորով, նեխուրով, գետնանուշով և կոկոսով

ԱՆԱԱՆԱՍԻ ԱՂՑԱՆ ՀԱՎԻ ՄՍՈՎ ԵՎ ՆԵԽՈՐՈՎ

Մսի և մրգերի անսովոր համադրությունը գրավում է միայն իսկական գուրմաններին:

Խոհարարության ժամանակը 25 րոպե.

. Հավի կրծքամիս 4 կես (ընդհանուր քաշը՝ 600 գ)
. աղ + պղպեղ
. 400 մլ կոկոսի կաթ
. 400 մլ թեթև մայոնեզ
. 120 մլ թթվասեր
. 2 ճ.գ. կրաքարի հյութ
. 2 ճ.գ. կապարներ (կտրատած)
. 2 ցողուն նեխուր (կտրատած)
. 1 բ արքայախնձոր (կտրված կտորներով)
. 1 բ պահածոյացված մանդարին
. 8 ճ.գ. բոված գետնանուշ
. 8 ճ.գ. կոկոսի բեկորներ

Կրծքագեղձերը դնել տապակի մեջ և համեմել աղով և պղպեղով։ Լցնել կոկոսի կաթի մեջ և բարձր կրակի վրա եռացնել (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր, որպեսզի ծածկի հավի միսը):

Կրակն իջեցրեք և եփեք առանց կափարիչի մինչև պատրաստը մոտ 15 րոպե, ֆիլեը տեղափոխեք ափսեի մեջ և թողեք սառչի: Քամել կոկոսի կաթը։

Հավի միսը կտրատել փոքր շերտերով։

Մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ։ Ավելացնել լայմի հյութ, նեխուր և կապար:

Ավելացնել հավի միս, մանդարին, արքայախնձոր և կտրատած գետնանուշ: Համեմում ենք աղով և պղպեղով։

Խառնել աղցանը և դնել սառնարանը, որպեսզի թանձրանա և մի փոքր սառչի։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով։

Ծաղկավաճառի և դիզայնի ստուդիան Fashionable Bouquet-ը երազանքներն ու երևակայությունները իրականություն դարձնելու արվեստն է: Սենյակներն ու ինտերիերը կենդանանում են բուրավետ ծաղկային բույրերի վալսում՝ ստեղծելով հարմարավետության մթնոլորտ:

Հարսանեկան ծաղկեփնջեր, ձմեռային պարտեզի ձևավորում, բնակարանների, գրասենյակների, լողավազանների և տոնական միջոցառումների կանաչապատում։

Աղցան նեխուրով, արքայախնձորով և պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
150 գ Գաուդա պանիր
150 գ ցորենի հացահատիկ
125 գ մածուն
1 նեխուրի արմատ
1 ճ.գ. քացախ 3%
3 ճ.գ գետնանուշ
1 ճ.գ կիտրոնի հյութ
1 ճ.գ կարրի
Խոհարարության եղանակը.
Նեխուրի արմատը կտրատել փոքր խորանարդիկների, 10 րոպե եռացնել աղով և կիտրոնի հյութով ջրի մեջ, թողնել, որ հեղուկը քամվի և սառչի։
Արքայախնձորը մանր կտրատել, պանիրը՝ խորանարդի։
Եռացնել ցորենի հացահատիկը և սառեցնել։
Գետնանուշը մանրացնել։
Ցորենի ձավարեղենը միացրեք պանրի, նեխուրի, արքայախնձորի և գետնանուշի հետ:
Սոուսի պատրաստումը՝ միացրեք 2 ճ.գ. արքայախնձորի հյութ քացախով, մածունով, շաքարով, կարրիով, աղով և պղպեղով:
Աղցանը համեմել սոուսով, լավ խառնել, մեկ ժամով դնել սառնարանը։
Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարում ենք նեխուրով, արքայախնձորով և պանիրով ​​խոտաբույսերով։

Աղցան նեխուրով, պանիրով ​​և կանաչ ոլոռով
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ
200 գ կոշտ պանիր
50 գ կանաչ սոխ
1 նեխուրի արմատ
2 ճ.գ. բուսական յուղ
1 ճ.գ քացախ 3%
նեխուրի կանաչի
սև հող.

Հավի աղցան արքայախնձորով
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
150 գ պանիր
2-3 լոլիկ
1 հավի կրծքամիս (խաշած կամ ապխտած)
1 բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
մայոնեզ
Խոհարարության եղանակը.
Կուրծքը կտրատել։

Ամանորյա աղցան արքայախնձորով և հավով վարունգի վերարկուի տակ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
400 գ պահածոյացված արքայախնձոր, կտրատած
300 գ պահածոյացված թակած շամպինիոններ
200 գ պանիր
3 խաշած ձու
2-3 պճեղ սխտոր
1 հավի կրծքամիս
1.

Լուրը պատրաստել է Ուկրաինայի կայքը ռուսերեն Հրապարակված՝ 03:27 26.03.2012թ.

«Սպիտակ գիշեր» աղցանի բանաստեղծական անունը թաքցնում է բոլորովին այլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Յուրաքանչյուր ոք իրավունք ունի փորձարկել, ավելացնել նոր բաղադրիչներ կամ բացառել որոշ ապրանքներ կազմից։ Դասական աղցանը շատ նուրբ, հյութալի և թեթև է ստացվում։ Արտահայտված կծու համով նեխուրի կտորները, քաղցր արքայախնձորը, թթվայնությամբ խնձորը ծովախեցգետնի ձողիկների և կաղամբի հետ համատեղ ստեղծում են յուրահատուկ համադրություն։

Վիտամին աղցան «Սպիտակ գիշեր». բաղադրատոմս լուսանկարով

Բաղադրիչներ

Կաղամբ 200 գրամ Կաղամբ 200 գրամ Նեխուր 2 ճյուղ Քաղցր և թթու խնձոր 2 հատ) Պահածոյացված արքայախնձոր 200 գրամ Յոգուրտ 2 ճ.գ. Կաթ 2 ճ.գ.

• Ծառայությունների քանակը: 1
• Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե

Սպիտակ գիշերների աղցան արքայախնձորով և նեխուրով. բաղադրիչների ստանդարտ ցանկ

Անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

• չինական կաղամբ (0,2-0,3 կգ);
• 2 ճյուղ նեխուր;
• 2 միջին չափի քաղցր և թթու խնձոր;
• պահածոյացված արքայախնձոր (200 գ);
• երկու հարյուր գրամանոց խեցգետնի ձողիկներ;
• յոգուրտ առանց հավելումների և մայոնեզի (յուրաքանչյուրը 2 ճաշի գդալ);
• աղ.

Նրանք, ովքեր մայոնեզ չեն օգտագործում, կարող են այն ամբողջությամբ փոխարինել մածունով կամ թթվասերով։

Ինչպե՞ս պատրաստել Սպիտակ գիշերային աղցան:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Չինական կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, նեխուրի ճյուղերը և ծովախեցգետնի ձողիկները՝ խորանարդի։
2. Կլպել խնձորները, հանել սերմերը և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Պահածոյացված արքայախնձորի հյութը քամել և կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ, մայոնեզ և մածուն։

Հյութալի, թթու աղցանը պատրաստ է։ Կարելի է մատուցել։ Այն լավ համադրվում է մսային ուտեստների և կողմնակի ճաշատեսակների հետ:

Մեկ այլ տարբերակ `շերտավոր աղցան

Հարցը, թե ինչպես պատրաստել Սպիտակ գիշեր աղցանը, փակված է։ Բայց դեռ կան շատ տարբեր տատանումներ նմանատիպ բաղադրիչներով: Նեխուրով և արքայախնձորով աղվափնջիկ աղցանը շատ դրական արձագանքների է արժանացել։ Բաղադրիչների ցանկ.

• պահածոյացված նեխուրի արմատը շերտերով բանկա (300 գ);
• պահածոյացված արքայախնձոր (350 գ);
• մի բանկա եգիպտացորեն;
• մեծ թթու խնձոր;
• 200 գ խոզապուխտ;
• խաշած ձու (6 հատ);
• մայոնեզ և թթվասեր (համամասնությունները կարող են բազմազան լինել, բայց ամենից հաճախ դրանք վերցնում են 200 գ);
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• պղպեղ և աղ:

Անանասը, ձուն, խոզապուխտը և խնձորը կտրատել երկար բարակ շերտերով։

• Քամեք եգիպտացորենն ու նեխուրը:
• Շերտավորեք աղցանը՝ արքայախնձոր, խնձոր, ձու, խոզապուխտ, նեխուր, եգիպտացորեն։
• Մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և լցնել աղցանի վրա։
• Մանր կտրատել կանաչ սոխը և շաղ տալ արքայախնձորով և նեխուրով Սպիտակ գիշերների աղցանի վրա։

Բաղադրիչների նշված քանակից ստացվում է զգալի քանակությամբ աղցան, ուստի իմաստ ունի այն բաժանել երկու աղցանների մեջ:

Ցանկալի է վերցնել թափանցիկ սալաթամաններ, որպեսզի պատերի միջով երեւան հազարի բազմագույն շերտերը։

Նեխուրով և արքայախնձորով աղցանը համեղ դիետիկ ուտեստ է, որը դուր կգա ոչ միայն նիհարող աղջիկներին, այլև բոլորին: Այս բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են օրգանիզմը մաքրելու և մարսողությունը բարելավելու համար, կարող են հագեցնել մեզ վիտամիններով և օգնել նիհարել: Պատրաստման առումով պարզ այս ուտեստը բավականին օրիգինալ տեսք ունի և արժանի է անգամ տոնական սեղանին։

Աղցանի հիմնական բաղադրիչը նեխուրն է՝ առողջարար մթերք, որը նպաստում է քաշի նվազմանը մարմնից տոքսինները հեռացնելու և մարսողությունը բարելավելու ունակության շնորհիվ: Մի մոռացեք նրա մյուս օգտակար հատկությունների մասին՝ լյարդի, երիկամների և ստամոքսի հիվանդությունների կանխարգելում։

Հավի աղցան նեխուրով և արքայախնձորով

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե – 200 գ
• պահածոյացված արքայախնձոր - 100 գ
• նեխուրի ցողուններ – 2 հատ.
• տնական դիետիկ մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ

Եփած հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Փոխարենը օգտագործելով հնդկահավ, դուք կարող եք ավելի առողջ ուտեստ ստանալ: Նույն կերպ կտրատել նեխուրի ցողուններն ու արքայախնձորի կտորները։ Աղցանը համեմեք լորի ձվերից պատրաստված տնական մայոնեզով։

Աղցան նեխուրով, արքայախնձորով և ընկույզով

Բաղադրիչներ:

• նեխուրի արմատ – 100 գ
• արքայախնձոր - 100 գ
• խնձոր - 1 հատ.
• ընկույզ – 5-7 հատ.
• հազար - 100 գ
• յոգուրտ - 1 ճ.գ. գդալ
• լոռամիրգ – 1 հատ.
• կանաչի - զարդարման համար

Երեք խնձոր և նեխուր խոշոր քերիչով, արքայախնձորը կտրատել շերտերով, թողնելով 1 օղակ զարդարման համար։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել ընկույզի և մածունի հետ։ Վերևը զարդարում ենք արքայախնձորի օղակով, որի մեջտեղում տեղադրում ենք կարմիր լոռամրգի։ Հակադրության համար աղցանը շաղ տալ մաղադանոսով։

Պանրի աղցան նեխուրով և արքայախնձորով

Բաղադրիչներ:

• ապխտած պանիր – 100 գ
• նեխուր – 2 ցողուն
• պահածոյացված արքայախնձոր - 150 գ
• թթու խնձոր – 1 հատ.
• արևածաղկի սերմեր – 1 ճ/գ. գդալ
• քնջութ – 1 ճ.գ. գդալ
• թեթև մայոնեզ - 15 գ

Խնձորը, նեխուրի ցողունները, արքայախնձորը և ապխտած պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Աղցանը համեմել մայոնեզով և շաղ տալ բոված քնջութի սերմերով և սերմերով։

Դիետիկ աղցան կաղամբով, արքայախնձորով և նեխուրով

Բաղադրությունը:

Չինական կաղամբը կտրատել և խառնել խորանարդի մեջ կտրատած արքայախնձորի, նեխուրի և կոկոսի փաթիլների հետ։ Աղցանը քսել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ մանրացված սամիթով և չամանով։

Շերտավոր աղցան արքայախնձորով և նեխուրով

Բաղադրիչներ:

• հնդկահավի խոզապուխտ – 200 գ
• ձու – 3 հատ.
• պահածոյացված նեխուրի արմատ – 200 գ
• արքայախնձոր - 200 գ
• կանաչ սոխ - 20 գ
• պահածոյացված եգիպտացորեն – 50 գ
• սերուցք – 100 մլ
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. գդալներ
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Առաջին շերտի մեջ դնել արքայախնձորի խորանարդները, ապա քերած խնձորը, ձուն, խոզապուխտի խորանարդիկները, նեխուրը և եգիպտացորենը։ Սերուցքը հարել մայոնեզի հետ, հասցնել թանձր թթվասերի, ավելացնել համեմունքներ։ Լցնել սոուսը աղցանի վրա և շաղ տալ մանր կտրատած սոխով։