Шарсан маханд киви юу өгдөг вэ? Киви бүхий амттай гахайн махны kebab - хэрхэн даршилж, хоол хийх талаар алхам алхмаар зургийн жор.

Баярын өдрүүдээр найзуудтайгаа байгальд аялах аялал зохион байгуулсан. Энэ нь зугаалга болж таарав. Мэдээжийн хэрэг, shish kebab нь уламжлалт зуушны дунд гол байр эзэлдэг. Энэ жороор би танд MEGA AWESOME kebab-д зориулж махыг хэрхэн marinate хийхийг танд хэлэх болно!

Хамгийн энгийн найрлагыг бэлдэж эхэлцгээе!

Хоол хийх цаг: PT05H00M 5 цаг.

Шарсан маханд зориулж гахайн махыг дарс эсвэл майонезаар даршилж, энгийн бөгөөд хурдан болгох нь заншилтай байдаг. Мөн би хайруулын үед шиш kebab хэсгүүдийг багасгадаггүй маш сайн маринадыг хуваалцах болно. Гахайн киви shish kebab - энэ бол бидний ярьж байгаа зүйл юм. Тиймээ, мах нь үргэлж шарсан байдаг, гэхдээ хэрэв та гахайн махыг зөв даршилсан бол ийм зүйл болохгүй. Та мах хэрэглэсэн хэмжээгээрээ kebab авах болно. Бид гахайн махнаас тусгай shish kebab бэлтгэх болно: Би ясгүй цавчих авдаг - мах нь үргэлж зөөлөн, шүүслэг байдаг. Энэ нь шууд утгаараа нэг цагийн дараа marinate болно, та аюулгүйгээр kebab шарсан эхлэх болно. Киви болон түүний маринадтай shish kebab хийх жор нь энгийн бөгөөд санахад хялбар байдаг. Тиймээс та үүнийг байнга хэрэглэх байх. Энэ бүхэн нь рашаан дээрх shish kebab-ийг санагдуулдаг, зөвхөн илүү амттай болдог.

Киви, рашаан усаар даршилсан shashlik бэлтгэхийн тулд бид 2 цаг, бэлэн нэгжийн тоо 5 байна.

Найрлага:

• гахайн мах, цавчих - 2 кг;
• сонгино - 4 ширхэг;
• боловсорсон киви - 2 ширхэг;
• өндөр карбонатлаг эрдэс ус - 200 мл;
• улаан дарс - 3 tbsp. халбага;
• хатаасан лаврын, розмарин, ганга, махны халуун ногоо, давс - амсах болно.

Кивитэй гахайн махны shashlik жор

Сонгино үргэлж marinade дээр нэмдэг, одоо бид мөн адил хийх болно. Сонгиноыг хальсалж, 5-8 миллиметр зузаантай цагираг болгон хуваана.

Би шинэхэн мах худалдаж авах хэрэгтэй байна, би ясгүй гахайн мах авч болно, эсвэл та ястай нэгийг нь авч болно - борщ идэхэд үлдсэн хэсэг байх болно.

Хамгийн гол нь мах нь шинэхэн, энэ нь kebab амтанд нөлөөлдөг. Хэрэв та мөрний ирийг сонгох юм бол tenderloin нь бас ажиллах болно. Та мөн хүзүүг ашиглаж болно, ингэснээр маханд өөх тос байдаг.

Цавууг шоо болгон хайчилж ав - хэсэг нь зузаан биш, харин урт байх ёстой, дараа нь мах хурдан шарж, шүүслэг болно.

Бид мах, сонгино дээр дарс хийнэ - би улаан, гар хийцийн хэрэглэдэг. Давс цацаж, давс цацаж, гахайн маханд дуртай халуун ногоо, махны амтлагч эсвэл бусад хослолыг таны амтанд нийцүүлэн нэмнэ. Би бас хатаасан эсвэл шинэхэн лаврын, ганга, розмарин нэмнэ. Маринадын онцлох зүйл бол киви юм. Жимсийг хальсалж, нилээд цавчих, маханд нэмнэ. Энэ жимс нь махыг зөөлөн, шүүслэг болгож, гахайн махыг анхны амтлагч болгодог.

Махны дээгүүр рашаан асгаж, бүх зүйлийг гараараа хольж, хэсэг болгонд халуун ногоо үрж өгнө.

Махыг хэдхэн цагийн турш даршилсан байх ёстой, нэг шөнийн дотор даршилах шаардлагагүй, рашаантай киви нь гахайн махыг хурдан зөөлрүүлж, даршилна. Бид зүсмэлүүдээ шорлог дээр яг уртаар нь холбодог бөгөөд ингэснээр kebab хурдан чанаж болно. Би шорлог дээр бага зэрэг сонгино нэмсэн, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Ихэнхдээ энэ нь шүүслэг байхын тулд marinade-д нэмдэг, учир нь хайруулын тавган дээр үргэлж хурдан шатдаг.

Нүүрс нь аль хэдийн бэлэн болсон мах шарах дээр шорлогоо тавь.

Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь хуурч ав. Та бэлэн байдлыг хутгаар шалгаж болно - зүгээр л нэг хэсгийг хайчилж, дотор нь цус байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Киви болон рашаан усаар даршилсан шиш kebab бэлэн боллоо!

Дашрамд хэлэхэд би үүнийг Чечень kebab гэж нэрлэдэг гэж саяхан уншсан. Чеченьд киви импортолж эхэлснээс хойш шиш kebab хийх энэ жор тэнд бараг үндэсний болсон бололтой. Таны амтанд тохируулан төрөл бүрийн соустай халуунаар үйлчилдэг.

Бид таны анхааралд цагаан цуу нэмэлгүйгээр shish kebab жорыг толилуулж байна. Хоол бэлтгэх нь маш энгийн. кивитэй бол махыг маш шүүслэг, зөөлөн болгодог. Энэ нь зөвхөн тахиа, гахайн мах төдийгүй хурга, цацагт хяруул, үхрийн мах гэх мэт туранхай, хатуу махыг marinate хийх боломжийг олгодог.

Зарим хүмүүс нүүрс дээр shish kebab хоол хийх дуртай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр өөрийн гэсэн хоол хийх жортой байдаг, гэхдээ зөөлөн, амттай kebab бэлтгэхийн тулд та зөвхөн махан бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох хэрэгтэй. Амттай marinade нь чадварлаг хоол хийх үндэс суурь юм. Та бүхний мэдэж байгаагаар гахайн мах Орос улсад хамгийн алдартай гэж тооцогддог. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь шинэхэн байх ёстой; онцгой тохиолдолд та хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Бага зэрэг өөхний давхаргатай махыг илүүд үзэхийг зөвлөж байна. Энэ нь аяганд шүүслэг байдлыг нэмэх болно. Гахайн гулуузны хүзүүний хэсэг нь гахайн махны kebab хийхэд тохиромжтой гэж үздэг. Урьдчилан нэвт норгохын тулд бид танд зориулж маринад бэлтгэхийг зөвлөж байна, та шинэ жор болон тавагны амтыг үнэлэх нь гарцаагүй.

Кебабыг өөрөө, мөн киви хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• шинэхэн гахайн нухаш (хүзүү) - хоёр ба хагас килограмм;
• сонгино - зургаан дунд сонгино;
• киви - дөрвөн ширхэг;
• майонез - хоёр зуун грамм;
• газрын чинжүү (хар) - амсах болно;
• шарсан мах бэлтгэх зориулалттай халуун ногоо;
• булан навч - гурван ширхэг;
• амтлах давс;
• cumin;
• dill болон яншуй - тус бүр нэг баглаа;
• кетчуп - нэг багц;
• шанцайны ургамал навч;
• дуртай ногоо.

Кивитэй гахайн shish kebab-д marinade хэрхэн бэлтгэх вэ

1. Таваг бэлтгэхийн өмнө махыг marinated байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд гахайн хүзүүний хэсгүүдийг авч, усаар зайлж, хальснаас нь хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Махны хэсгүүдийн хэмжээ нь шүдэнзний хайрцагнаас багагүй байх ёстой. Хэрэв таны гахайн мах шинэхэн эсвэл уураар жигнэсэн бол түүнийг удаан дэвтээх шаардлагагүй бөгөөд мах нь бүх амтлагчийн үнэрийг шингээж авахын тулд богино хугацаанд даршилж болно.

2. Одоо сонгиноо цагираг болгон хайчилж, тавган дээр шууд давсалж, шүүсийг нь гаргах хүртэл хутгана. Энэ нь таны махыг дэвтээх явцад зөөлрүүлэхэд тусална.

3. Одоо махыг том паалантай саванд хийж, давсалсан сонгино, халуун ногоо, чинжүү нэмнэ. Кумин, киви хоёрыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Майонез нэмнэ. Кивитэй гахайн махны kebab-д зориулсан таны маринад бараг бэлэн боллоо.

4. Бүгдийг хольж, хүйтэнд хийж, махыг marinate болгоно. Гучин минут хүлээнэ үү, дахиад хэрэггүй! Эцсийн эцэст киви нь махыг хурдан "шатаах" хүчил агуулдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд таны мах шарсан махыг шарсан маханд аль хэдийн бүрэн бэлтгэсэн байх ёстой.

5. Хэрэв та marinate хийхэд илүү их цаг хэрэгтэй бол кивиг махнаас нь салгана.

6. Шорлог дээр гахайн махны хэсгүүдийг жигд байрлуулна, гэхдээ тэдгээрийг хооронд нь хэт чанга дарж болохгүй. Та сонгино тарих шаардлагагүй, учир нь энэ нь бүхэлдээ шатаж болно.

7. Шорлогыг нүүрснээс хорин сантиметр өндөрт байрлуулж, kebab-ыг хуурч эхэлнэ. Үүнийг үе үе эргүүлэхээ бүү мартаарай.

8. Хэрэв та шарсан маханд зориулсан киви маринадыг зөв хийж, махыг нь сайтар даршилсан бол арван таван минутын дотор шарж, алтан хүрэн өнгөтэй болно.

9. Хоолоо тавган дээр тавь, шорлогоос салгах шаардлагагүй. Ширээн дээр улаан лоолийн соус, хүнсний ногоо, ургамал, кетчуп зэргийг тавь.

Киви нь махны уургийн утасыг хурдан зөөлрүүлдэг бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь kebab-ыг гайхалтай зөөлөн болгодог. Мөн жимсний хүчил байгаа нь зөөлрүүлэх нөлөөг сайжруулдаг. Шарсан маханд зориулсан киви маринад хийх олон жор байдаг боловч үндэс нь үргэлж жимсний нухаш юм.

Гахайн мах - мах нь нэлээд зөөлөн, шүүслэг байдаг. Тиймээс, kebab нь 30-40 минутын турш даршилсан байх ёстой, гэхдээ мэдээж нэг цаг хагасаас хэтрэхгүй. Үгүй бол мах нь бие даасан утас руу "тархаж", хэт зөөлөн болно.

Киви, рашаан устай маринад бэлтгэхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно (1 кг маханд):

• рашаан - 0.5 л;
• киви - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн:

1. Кивиг үрж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
2. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
3. Рашаан, давс, халуун ногоо нэмнэ.
4. Махыг хэсэг хэсгээр нь marinate хийнэ.

Маринадыг туршиж үзэхээ бүү мартаарай, учир нь рашаан нь давслаг амттай, киви нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Бэлтгэл үе шатанд та ирээдүйн kebab-ийн амтыг хэлбэржүүлж, маринадны сүүдрийг тэнцвэржүүлж чадна. Европын соусын хувьд орегано, розмарин, лаврын нэмнэ. Сармис, чинжүү, cumin, cumin, кориандра нь гахайн shish kebab нь киви бүхий Кавказын маринад тохиромжтой.

Үхрийн махыг хоол хийх арга

Үхрийн махны kebab нь ихэвчлэн бэлтгэхэд хамгийн хэцүү байдаг. Мах нь туранхай, өтгөн бүтэцтэй, marinade-ийн амтыг сул шингээдэг. Гэсэн хэдий ч киви энд бас гайхамшгийг бүтээдэг. Үхрийн махны kebab бэлтгэх үед энэ жимсний найрлагыг хүлээн зөвшөөрдөг.

Бэлтгэсэн махыг 1-ээс 3 цагийн турш жимсний нухаш, анхилуун үнэрт нэмэлтүүдтэй хольж хэвтүүлнэ. Энэ хугацаанд kebab нь тууштай зөөлөн болж, маринадны үнэр, амтыг шингээх болно. Үхрийн мах нь нэлээд тод амттай байдаг тул түүнтэй өрсөлдөхийн оронд түүнийг тодотгох амтлагч хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Маринадын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 2 киви жимсний нухаш;
• 2 сонгино;
• нэг аяга ундны ус;
• амтлах давс;
• халуун ногоо: булан навч, анхилуун чинжүү, эстрагон.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэг сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
2. Хоёр дахь сонгиноо хутгагчаар нунтаглана, эсвэл сараалжтай болгоно.
3. Жимс, сонгины нухашыг хольж, давс, халуун ногоо, сонгино цагираг нэмнэ.
4. Дунд зэргийн хэмжээтэй махыг хайчилж, marinade руу дүрж, хутгана.

Хайруулын явцад kebab-ыг усаар цацаж эсвэл дээд талыг нь тугалган цаасаар бүрхэнэ. Энэ нь шүүслэг, зөөлөн тавагны махны чийгийг хадгалахад тусална.

Хамгийн хялбар арга бол үхрийн махны шорлогыг хаалттай шарсан маханд хийх явдал юм.

Тахианы махны kebab хийх жор

Ил гал дээр шарсан тахианы махыг олон хүн хайрладаг. Энэ бол хамгийн алдартай kebab төрөл юм. Тахианы мах нь зөөлөн, шүүслэг, хоол хийхэд хялбар, муудах нь бараг боломжгүй юм. Үүнээс гадна, гулууз мах, маринадны янз бүрийн хэсгүүдийг ашиглан та гайхалтай олон төрлийн амтыг авч болно.

Тахианы махны kebab-д зориулсан киви маринад хийх үндсэн жор нь дараах байдалтай байна.

Бүтээгдэхүүн:

• хэд хэдэн боловсорсон киви жимс;
• бага зэрэг нимбэгний хальс;
• амтлах давс;
• халуун ногоо (бэлэн барбекю эсвэл карри сүмс, амтлагчийн холимог эсвэл тэдгээрийн санамсаргүй багц тохиромжтой).

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсийг хальсалж, цавчих.
2. Цитрусын хальс (шохой эсвэл нимбэг), давс нэмнэ.
3. Marinade дээр шарсан соус, карри нэмнэ. Эсвэл майонезаас карри амтлагчийг хольж, энэ соусыг маринад нэмнэ.
4. Кебабыг илүү уламжлалт амтлахын тулд давс, перец, 1-2 жижиглэсэн сармис хумс, халбага тараг (эсвэл майонезаас соус) нэмнэ.
5. Хэрэв маринад хэтэрхий зузаан, "өтгөн" амттай бол ундны усаар шингэлнэ.
6. Тахианы махыг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн даршилна. Соусын махыг хэт чанаж болгохгүй байх нь чухал юм. 15-30 минут хангалттай (бүхэл бүтэн гулуузны хувьд нэг цаг хүртэл).

Кебаб жигд чанаж байхын тулд зөвхөн далавч эсвэл гуяны филе, бөмбөрийн махыг сонгох хэрэгтэй (энэ нь ижил зузаан, нягтралтай улаан мах юм).

Хурганы маханд зориулсан киви, kefir бүхий marinade

Хурга нь шарсан маханд тохиромжтой мах гэж тооцогддог. Энэ нь бага зэрэг чихэрлэг амттай, дунд зэргийн нягтралтай, өөх тосны агууламжтай байдаг.

Энэ төрлийн kebab-ийн хамгийн сайн сонголт бол kefir-тэй хослуулсан киви маринад юм.

Сүүн хүчил нь нэг талаас махны "боловсорч гүйцэхийг" бага зэрэг хурдасгаж, нөгөө талаас хурга, кивигийн байгалийн амтат чанарыг нөхөх болно.

Хурганы shish kebab нь marinade дараах жорын дагуу бэлтгэгдсэн байна.

Нийлмэл:

• 2-3 киви жимс;
• 1-2 шил kefir;
• сонгино - 2 толгой;
• 2 амтат чинжүү;
• амтлахын тулд олон тооны ургамал, халуун ногоо;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсийг тохиромжтой аргаар нухаш болгоно.
2. Кефирт хийнэ.
3. Сонгино болон хонхны чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.
4. Анхилуун чинжүү, давсны холимог нэмээд бүгдийг нь холино.
5. Махаа shish kebab болгон хайчилж, 1.5-2 цагийн турш даршилна.

Хайруулын хувьд хонины махыг шорлог дээр маринад хийсэн ногоо, улаан лооль, цуккини, хаш зэрэг цагираг зэргээр сольж болно.

Кивитэй загасны kebab-д зориулсан

Загасны kebab нь уламжлалт махан биетэй харьцуулахад маш сайн хувилбар юм. Нүүрс дээр шарсан загас хуурай болж, амтгүй болно. Тиймээс, энэ төрлийн kebab-ийн хувьд маринад нь зүгээр л зайлшгүй шаардлагатай нэмэлт юм.

Киви маринад нь махтай адил загастай "ажилладаг". Жимсэнд агуулагдах ферментүүд нь амьтны уургийн бүтцийг өөрчилдөг тул целлюлозыг илүү зөөлөн болгодог. Хэрэв энэ нь улаан "махтай" загасны давуу тал юм бол нарийн цагаан загас бэлтгэхдээ хэзээ зогсоохоо мэдэх нь чухал юм.

Улаан загасны маринадны найрлага:

• 1 киви;
• 1 нимбэг;
• бага зэрэг давс;
• анхилуун чинжүү, ганга, бага зэрэг самар, розмарин, лаврын холимог.

Цагаан загасны маринадны найрлага:

• хагас киви жимс;
• 1 нимбэг;
• гич, эстрагон, чинжүү хольц;
• нэг аяга ундны эсвэл рашаан ус.

Хоол хийх арга:

1. Улаан загасны хувьд киви нухаш, нимбэгний шүүс, бага зэрэг давс, анхилуун чинжүүний холимог, анхилуун үнэрт ургамал зэргийг холино. Та загасыг шарсан маханд зориулсан бэлэн амтлагч хольцыг ашиглаж болно. Загасыг 15-20 минутаас илүүгүй хугацаанд даршилна.
2. Цагаан загасны хувьд маринадыг "хүчтэй" болгохгүй: хагас киви жимсний нухашыг нимбэгний шүүстэй хольж, бага зэрэг гич, эстрагон, чинжүү холино. Marinade нь рашаан усаар шингэлж болно. Сагамхай стейк эсвэл бусад цагаан загасыг хайруулын өмнө зогсоолгүйгээр маринадаар бүрсэн нь дээр.

Загасыг тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав: стейк эсвэл филе, дараа нь энэ нь нэгэн зэрэг чанаж, хэт хатаасан эсвэл түүхий хэсэг байхгүй болно. Загас жижиг бол бүхэлд нь шарсан нь амттай байдаг. Урьдчилан цэвэрлэж, угаасан гэдсэнд нимбэгний зүсмэлүүд, сонгины цагирагуудыг байрлуул.

Нүүрс дээр чанаж болгосон хоолонд илүүдэл өөх тос байдаггүй бөгөөд хүнсний бүх байгалийн үнэ цэнийг хадгалдаг. Шарсан махны гайхалтай үнэрийг зөвхөн байгальд л олж авах боломжтой.

Найрлага

• гахайн хиам 1.5 кг
• сонгино 1 кг
• киви 3 ширхэг
• кориандра 1 халбага.
• газрын чинжүү 0.5 tsp.
• эрдэст ус 0.5 литр
• амтлах давс
• хайруулын зориулалттай нүүрс хангалттай хэмжээгээр

Жор

Кивитэй гахайн махны kebab хийх найрлага:

Би ердийн гахайн мах худалдаж авсан, тийм ч өөх тос биш. Хэд хэдэн киви жимс нь хэт боловсорч гүйцээгүй эсэхийг шалгаарай.

Киви бэлтгэх:

Кивиг хальслаарай. Гурав нь том ширхэгтэй grater дээр. Үр дүн нь зураг дээр харагдаж байгаа харгалзах мөөг юм. Бээлийтэй кивитэй ажиллах нь дээр. Өндөр агууламжтай хүчил эсвэл амласан ферментийн ачаар энэ зүйл таны гарын арьсыг маш ихээр идэмхий болгодог. Өөрийгөө туршиж үзсэн!!! Энэ нь маш их зүйлийг амлаж байна ...

Киви маринад бэлтгэх:

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Үүнийг киви дээр нэмээд халуун ногоо, давс нэмнэ.

Бүгдийг сайтар нухаж, сонгиноноос шүүс гарах хүртэл холино.

Рашаан усанд хийнэ. Маринадыг давсаар амтлана. Энэ нь бага зэрэг давстай байх ёстой. Кебабыг урьдчилан давсалж болно гэдгийг санаарай. Бид махыг дэвтээнэ ... Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Мах зүсэх:

Яагаад би хиам шиш kebab хоол хийх дуртай вэ гэвэл махыг шаардлагатай хэмжээгээр хэсэг болгон хуваахад маш хялбар байдаг. Энэ бол яг бидний хийдэг зүйл юм.

Киви дэх кебаб дэвтээнэ:

Киви маринад руу мах нэмнэ. Сайн холино. Бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ. Түгээмэл итгэл үнэмшлийн дагуу marinating хугацаа нэг цаг байна. Миний мах гурван цаг, эсвэл бүр бага зэрэг зогссон. Одоо юу болсныг харцгаая.

Нүүрс бэлтгэх:

Нүүрсээ урьдчилан асаана. Та шиш kebab-ыг гал дээр хуурч болохгүй, шатаж орхи. Мөн энэ үед бид махыг шорлог дээр шургуулна.

Кивид дэвтээсэн мах:

Таны харж байгаагаар мах нь их хэмжээний шүүс өгсөн. Махны тууштай байдал нь ердийнхөөс арай өөр юм. За, ердийнхөөрөө ... Янз бүрийн маринадтай бол мах нь үргэлж өөр өөр болж хувирдаг.

Шорлог дээрх мах:

Энэ нь байгальд тохиолддог. Тоосгоны ард бид махыг гал дээр шарахаар шийдсэн эртний хүмүүсийн эртний байшинд тохирох амтыг өгдөг. Үнэн бол эртний хүмүүс кивигүй байсан тул энэ жимсийг харьцангуй саяхан боловсруулсан. Махаа шорлог дээр боож өгнө.

Кивитэй шарсан гахайн махны шашлик:

Шарахад бэлэн болсон нүүрс нь саарал өнгийн бүрээсээр хучигдсан байдаг. Бид үүнийг зурган дээрээс харж байна. Гал байхгүй.

Шарсан шорлогоо бие биентэйгээ нягт уялдуулж, дулаанаа хадгална.

Махыг тал бүр дээр жигд болгохын тулд шорлогоо эргүүлнэ. Үүнийг 30 секундын турш халуунд байлгана.

Мах бага зэрэг халсан үед kebab-ыг бэлэн болтол тайван хуурч, нэг хагасаас хоёр минут тутамд нэг удаа эргүүлнэ.

Тэгээд бид ямар үр дүнд хүрсэн бэ!? Kebab нь амттай, зөөлөн, шүүслэг болсон. Гурван цаг даршилсаны дараа маханд ямар ч муу зүйл тохиолдсонгүй, би үүнийг удаан хадгалах боломжтой гэж бодож байна. Идэмхий нөлөө нь гарцаагүй байгаа тул та цаг хугацааны явцад туршилт хийж болно. Алдахгүйн тулд ийм туршилтууд байх болно, бүртгүүлээрэй.

Түгээмэл асуултууд:

"Та гахайн маханд зориулсан кивитэй маринад хийх ямар жор санал болгож чадах вэ?"

- Таны таамаглаж байгаагаар би маринад руу бага зэрэг рашаан нэмсэн. Үүнд шалтгаан бий. Ирээдүйд би үр дүнг харьцуулахын тулд ус нэмэхгүйгээр оролдох нь гарцаагүй. Эсвэл усыг майонезаас эсвэл ургамлын тосоор сольж болно.

"Яагаад kebab дээр киви нэмдэг вэ?"

- Тийм ээ, би энэ мөчийг анхаарч үзээгүй. Би дээр бичсэнчлэн киви нь махыг задалдаг фермент агуулдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Тиймээс, мөн чанартаа, маринад хийх явцад мах нь үндсэндээ урьдчилан шингэцтэй байдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа зөөлөн болгодог.

"Би kebab-д хэр хэмжээний киви хийх ёстой вэ?"

- Интернетээс үзэхэд хагас кг мах тутамд нэг жимс. Би яг зөвлөсний дагуу хийсэн.