Уутнаас хийсэн идээ бялуу. Ванильтай пудинг бүхий хөвөн бялуу, хөвөн бялуу хийх жор

Алхам 2: Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана

Алхам 3: Сүү нэмнэ

Алхам 4: Царцдасыг жигнэх

Алхам 5: Ванилийн пудинг бэлтгэ

Алхам 6: Сүү нэмнэ

Алхам 7: Бисквит дотор нүх гарга

Алхам 8: Жигнэмэгийг пудингээр дүүргэ

Алхам 9: Бялууг чимэглээрэй

Би үүнээс илүү зөөлөн бялуу идэж байгаагүй. Пудингийн бялуу нь агаартай, дунд зэргийн чийглэг, маш амттай болж хувирдаг. Бялуу пудинг нь гүзээлзгэнэ, ваниль, карамель, шоколад зэрэг янз бүрийн сортоор зарагддаг. Шинэ амт бүхий пудинг хэрэглэх бүртээ та шинэ бялуу, шинэ амтыг мэдрэх болно.

Найрлага

Пудинг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
1 ванилийн хөвөн бялуунд:
3 өндөг;
120 гр элсэн чихэр;
100 гр ургамлын тос;
3 уут ванилийн пудинг (тус бүр 37 гр);
8 гр ванилийн сахар;
1 tsp. жигд нунтаг.
Шоколадтай хөвөн бялууны хувьд:
3 өндөг;
120 гр элсэн чихэр;
100 гр ургамлын тос;
2 уут шоколадтай пудинг (тус бүр 37 гр);
1 багц ванилийн пудинг (37 гр);
8 гр ванилийн сахар;
1 tsp. жигд нунтаг.
2 ванилийн хөвөн бялуунд:

3 өндөг;
120 гр элсэн чихэр;
100 гр ургамлын тос;
3 уут ванилийн пудинг (тус бүр 37 гр);
8 гр ванилийн сахар;
1 tsp. жигд нунтаг.
Цөцгийн хувьд:
750 гр цөцгий;
250 гр цөцгий;
3 tbsp. л. Сахар;
16 гр тос бэхлэгч.

Хоол хийх алхамууд

Шоколадтай хөвөн бялуу бэлтгэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, ургамлын тос, жигд нунтаг, ванилийн сахар, пудинг нэмнэ: нэг ваниллин, хоёр шоколад. Бүгдийг хольж, өмнө нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд таваг руу хийнэ.

Шоколадтай жигнэмэгийг 180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх.

Дараа нь ванилийн жигнэмэг бэлтгэж, тус бүрийг бие биенээсээ тусад нь жигнэх хэрэгтэй. Ванилийн хөвөн бялуунд өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаж, ургамлын тос, жигд нунтаг, ванилийн сахар, ванилийн пудинг нэмнэ. Хутгаж, илгэн цаасаар бүрсэн бэлтгэсэн жигд саванд хийнэ.

Ванилийн хөвөн бялуу бүрийг 180 градусын турш 15-20 минутын турш жигнэх.

Цөцгий бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, цөцгий хольж, элсэн чихэр, цөцгий бэхлэгч нэмж, цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл холигчоор сайтар цохино.

Бид бялууныхаа гурван давхаргыг кремээр бүрхэж, идээтэй бялууг исгэж өгнө. Энэ бялуу нь зөөлөн, агаартай, маш амттай болж хувирдаг.

Сайхан хооллоорой!

Германы цөцгийтэй бялуунаас санаа авсан пудинг бялуу. Нарийхан ааруултай зуурмагийг хан боргоцойтой идээтэй маш сайн хослуулсан. Зурагтай жорыг Елена Лебед илгээсэн.

"Хан боргоцой" пудинг бялуу

Нийлмэл:

хэвний хувьд Ø 22-23 см

Зуурмаг:

• 250 гр зуслангийн бяслаг
• 120 гр элсэн чихэр
• Хутганы үзүүрт ванилийн сахар эсвэл ванилийн 1 багц
• 1 tbsp. халбага сүү
• 8 tbsp. халбага ургамлын тос
• 150 гр гурил
• 1 халбага жигд нунтаг

Цөцгийтэй пудинг:

• 750 мл сүү
• 50 гр цардуул
• 1 халбага турмерик
• 600 гр цөцгий 20%
• 5-6 tbsp. халбага бор элсэн чихэр
• 1 лааз (500 гр) лаазалсан хан боргоцой

Пудинг бялуу бэлтгэх:

1. Юуны өмнө бид бялууг дүүргэхэд бэлтгэдэг. Хайруулын тавган дээр сүү хийнэ, цардуулыг шингэлэхийн тулд хагас шил үлдээгээд галд хийнэ.
2. Бид үлдсэн сүүн дэх цардуулыг шингэлнэ. Та ямар ч цардуул хэрэглэж болно: төмс, эрдэнэ шиш, энэ жоронд чухал биш.
3. Сүүг буцалгах үед галыг багасгаж, аажмаар шингэрүүлсэн цардуулаа асгаж, үе үе хутгана. Өтгөн болтол нь чанаж, байнга хутгахаа санаарай (идээ нь ижил аргаар бэлтгэгдсэн).
4. Савыг зуухнаас аваад турмерик нэмнэ. Холих.

   Бялуунд зориулсан пудинг

5. Савыг таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар таглана. Үүнийг хөргөнө. Хэрэв та илүү хурдан хөргөх шаардлагатай бол тагийг нь таглаад орхиж болно, гэхдээ гадаргуу дээр хатуу хальс үүсэхгүйн тулд идээ үе үе хутгах хэрэгтэй.
6. Хан боргоцойноос сиропыг зайлуулж, сайтар хатаана. Би үүнийг хатаахын тулд салфетка дээр тавив. Энэ нь чухал юм! Хан боргоцой нь хуурай байх ёстой, дүүргэхэд нэмэлт шингэн шаардагдахгүй. Энэхүү жорын хувьд хан боргоцойг хэсэг хэсгээр нь авах нь тохиромжтой, гэхдээ тэдгээр нь дугуй хэлбэртэй байвал тэдгээрийг жижигрүүлнэ.

   Хан боргоцой

7. Цөцгийг бор элсэн чихэртэй хольж, хөргөсөн пудинг дээр нэмээд хутгана. Элсэн чихрийн хэмжээ - 5 tbsp. Амтат бус дүүргэлтэнд дуртай хүмүүст зориулсан халбага, хэрэв та чихэрлэг амттай бол өөр 1-2 халбага нэмнэ. халбага элсэн чихэр. Би тодруулъя: бор элсэн чихэр бага чихэрлэг, хэрэв та ердийн элсэн чихэр хэрэглэдэг бол бага элсэн чихэр хэрэгтэй болно.
8. Хамгийн сүүлд цөцгий дээр хан боргоцой нэмнэ. Болгоомжтой холино.

   Бялуунд зориулсан крем пудинг

9. Зуурмагийг маш хурдан бэлтгэдэг. Элсэн чихэр, ваниллин бүхий зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага сүү, дараа нь ургамлын тос, холино. Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшиж, зуслангийн бяслагт нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах.

   Пудинг бялуу зуурмаг

10. Савны ёроолд жигд цаас тавиад дараа нь... Бид үүнийг хэлбэр дүрс дээр жигд тарааж, талыг нь хийдэг. Шаардлагатай бол гараа хүйтэн усаар норгож болно.

    Аарцны зуурмагаас царцдас хийх

11. Зуурсан гурилан дээр идээ дүүргэгчийг хийнэ. Энэ нь талуудаас арай өндөр байж болох бөгөөд энэ нь эцсийн үр дүнд нөлөөлөхгүй.

    Пүдингтэй бялуу бэлдэж байна

12. Бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 40 минут эсвэл бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Хэрвээ хоол хийх төгсгөлд дээд хэсэг нь хэтэрхий хүрэн өнгөтэй болвол та хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар бүрхэж болно. Миний идээтэй бялууг жигнэхэд яг 40 минут зарцуулсан.

    Пудинг бялуу бэлэн боллоо

13. Пудинг бялууг хөргөсний дараа (хэвэнд) бүрэн хатууртал (шөнийн цагаар эсвэл хэдэн цагийн турш) хөргөгчинд хийнэ.
14. Бялууг хөргөгчинд хадгалж, үйлчлэхээсээ өмнө тасалгааны температурт үлдээж, хүйтэн биш байх ёстой. Ингэснээр илүү амттай болно. Анхны хувилбарт Германы цөцгийтэй идээ бялууг үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг халаадаг тул дүүргэгч нь урсдаг.

Пудинг бялуу

P.S. Хэрэв танд жор таалагдсан бол шинэ жорын талаарх мэдээллийг имэйлээр хүлээн авах боломжтой!

Сайхан хооллоорой!

Жулиажор зохиогч

Бисквит бэлтгэх:

Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нунтаглана. Сод, шигшсэн гурил, ваниллин, самар, какао нэмээд бүгдийг нь холино.

Тус тусад нь өндөгний цагааныг хатуу оргил (зогсож буй оргил) болгон зоддог.

Гурилын холимог дээр өндөгний цагааныг тавиад дээрээс нь доош нь халбагаар холино, энэ үе шатанд холигч хэрэглэж болохгүй. Үр дүн нь агаартай, өндөр хөөстэй масс байх ёстой.

Энэ хольцыг 26 см диаметртэй тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Жигнэмэгийг бэлэн болтол нь жигнэж, модон саваагаар шалгана.

Царцдасыг хөргөнө. Та жимсний сироп, ликёр гэх мэт амттай зүйлд шингээж болно.

Бялууг угсрах бялууны давхаргыг бэлтгэ: хөвөн бялууг хавтгай бялуу таваг дээр (эсвэл хавчаартай хайруулын тавган дээр) байрлуулж, хавчаартай хайруулын тавагны ирмэгийг тойруулан байрлуул эсвэл зузаан цаасан туузаар хүрээ хийнэ.

Цөцгийтэй пудинг бэлтгэх:

Желатиныг 100 гр усанд дэвтээнэ.

Хоёр боодол идээг 6 хоолны халбагын хамт 900 мл сүүнд хийнэ. Сахара. Та багц дээрх зааврыг дагаж эсвэл өөрийн туршлагаа дагаж болно. Эсвэл миний адил исгэж: өргөн аяганд 700 мл сүүг гал дээр хийж, 6 tbsp нэмнэ. Сахара. Буцалж байх хооронд идээний багцын агуулгыг том аяганд хийнэ, энэ аяганд үлдсэн 200 мл хүйтэн сүүг аажмаар нэмээд нэг төрлийн цардуулын уусмал авах хүртэл сайтар хутгана. Аливаа бөөгнөрөлийг арилгахын тулд энэ уусмалыг зузаан шүүлтүүрээр шүүж авахыг зөвлөж байна. Зуухан дээр сүү буцалгахад хүйтэн идээний уусмалыг хурдан хийнэ (хэрэв энэ уусмалыг дор хаяж хэдэн минутын турш хутгаагүй бол буцалж буй сүү рүү асгахаас өмнө аяганд сайтар хутгана, учир нь цардуул хүнд бөгөөд аяганы ёроолд хурдан тогтдог ). Уусмалыг буцалж буй сүү рүү юүлсний дараа нэн даруй тойргийг халбагаар хутгаж, хутгана, бүгдийг нь өтгөн цөцгий болгон исгэж болтол хутгана; энэ зузаан массыг хутгаж, гал дээр хагас минут байлгана.

Шарсан идээгээ бүрэн хөргөнө.

Дэвтээсэн желатиныг бүрэн уусах хүртэл усан ваннд хийнэ. Желатиныг хөргөнө.

Цөцгий, 3 tbsp Beat. нунтаг элсэн чихэр, энд хөргөсөн исгэсэн идээ нэмнэ (хэд хэдэн нэмж, байнга хутгана), ууссан нимбэгийн хүчил (амсах болно, цөцгийд тааламжтай исгэлэн гарч ирэх хүртэл), ууссан, халуун биш желатиныг болгоомжтой хийнэ. Бүх зүйлийг сайн цохино.

Хөвөн бялуун дээрээ бэлтгэсэн хүрээтэй хөгц рүү крем пудинг хийнэ. Хөргөх, хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Би үүнийг 10 цагийн турш хөргөөд бүх зүйл хөлдсөн.

Шар вазелин бэлтгэх:

Желатиныг жүржийн шүүсэнд дэвтээнэ. Үүнийг усан ваннд эсвэл маш бага дулаанаар уусгаж, амт нь шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ.

Сайхан тунгалаг болгохын тулд бяслагаар шүүнэ.

Вазелиныг өрөөний температурт хөргөнө.

Бялууг хөргөгчнөөс гаргаж, хажуу талыг нь авч болохгүй, цөцгийтэй пудинг дээр БҮРЭН ХАЛУУН БИШ Жүржийн вазелиныг болгоомжтой хийнэ. 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Үүнийг гаргаж аваад дээр нь хан боргоцой эсвэл бусад жимсийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар байрлуулж, вазелин бүрэн хатууртал 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь та тойргийн эргэн тойронд хутга ажиллуулж, хажуу талыг нь авч болно. Бялуу бэлэн боллоо.

Өдрийн мэнд манай гэрийн эзэгтэй нар! Зөвхөн манай хоолны асар том архиваас та уутнаас хийсэн идээтэй бялуу, сүүтэй шөл зэрэг бүх зүйлийг онлайнаар олох боломжтой. Гэсэн хэдий ч, уутнаас хийсэн идээтэй бялууны талаар хайж буй мэдээлэл нь танд бүрэн гүйцэд биш юм шиг санагдаж байвал хайлтаас өөрт хэрэгтэй жороо хайж үзээрэй.

Шоколадтай бялуу За чихэрлэгт дуртай хүмүүст зориулсан маш шоколадтай бялуу...

Найрлага:

бэлэн бялуу холимог (энэ нь бараг бүх дэлгүүрээс олж болно) - 500 гр
шоколадтай пудингийн холимог (энэ нь бас худалдаалагдаж байгаа, гэхдээ та үүнийг гурил, цардуул, какао нунтаг, ваниллин эсвэл жигд нунтаг, какао бүхий цардуулаар сольж болно) - 170 гр
цөцгий - 230 гр
ургамлын тос...

Үзэмтэй ааруултай бялуу Нимгэн, шаржигнууртай царцдас дээр нимбэгний анхилуун үнэртэй нарийн дүүргэлт - маш их таашаал...

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

гурил - 400 гр
хуурай мөөгөнцрийн - 1 уут
сүү - 150 мл
өндөг - 1 ширхэг.
цөцгийн тос - 60 гр
элсэн чихэр - 60 гр
нэг чимх давс

Бөглөхөд:

өндөг - 5 ширхэг.
сүү - 100 мл
ванилийн пудинг хийх хуурай хольц (та үүнийг хэрэглэж болно ...

Чамин жимстэй амттан Энэ хан боргоцой, амтат гуа, инжир, анартай ааруултай амттан бяцхан үрсийг баярлуулах нь дамжиггүй...

Найрлага:

өндөг - 2 ширхэг.
өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 750 гр
сүү - 125 мл
ванилийн сахар - 1 уут
ванилийн пуддингийн холимог - 2 багц
нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.
элсэн чихэр - 75 гр
лаазалсан хан боргоцойны цагираг - 100 гр
банана - 1 ширхэг ...

Алимны бялуу Шинэхэн, амтат амтат иддэг кефир, алим, шаржигнуурт зуурсан гурил нь бидний сайн мэдэх шарлотын сайн хувилбар юм.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

зуслангийн бяслаг - 125 гр
сүү - 60 гр
ургамлын тос - 60 мл
шар 1 өндөг
ванилийн сахар
гурил - 200 гр
элсэн чихэр - 50 гр
жигд нунтаг - 1/2 уут
давс

Бөглөхөд:

алим - 750 гр
нимбэгний шүүс - 25 гр...

Интоортой хийсвэр боов Нарийхан, шүүслэг дүүргэлттэй шаржигнууртай агаартай дугтуйнууд - Ням гарагийн цайнд тохиромжтой сонголт...

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 250 гр
цөцгийн тос - 250 гр
гурил - 250 гр
жигд нунтаг - 2 tsp.
нэг чимх давс

Бөглөхөд:

сүү - 500 мл
ванилийн пудинг нунтаг (цардуул, гурилаар сольж болно...

Бөөрөлзгөнөтэй бяслагтай бялуу Хайлсан дүүргэлт, шүүслэг жимс нь танд маш их хайртай зуны тэр онцгой мөчүүдийг сануулах болно...

Найрлага:

Богино зуурсан гурилын хувьд:

гурил - 125 гр
нэг чимх жигд нунтаг
цөцгийн тос - 65 гр
элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
шар 1 өндөг
давс

Дээд талын хувьд:

өндөг - 8 ширхэг.
нимбэг - 1 ширхэг.
цөцгий - 130 гр
зөөлөн бяслаг (20% өөх тос) - 550 гр
бэлэн...

Интоортой цөцгийтэй бялуу Жимсний анхилуун үнэртэй өтгөн зуурмагаар хийсэн амтат шүдтэй хүмүүст зориулсан жинхэнэ амттан...

Найрлага:

гурил - 200 гр
нэг чимх жигд нунтаг
элсэн чихэр - 275 гр
нэг чимх давс
өндөг - 3 ширхэг.
маргарин - 100 гр
интоор - 1 кг
цөцгий - 500 гр
ванилийн пуддингийн холимог - 1 багц
бүйлсний навч - 2 tbsp. л.
бялуунд зориулсан улаан вазелин - 2 уут
...

Ванилийн бялуу Энэхүү бялуу нь үйрмэг богино боов, нарийн хөвөн бялуу, цайвар цөцгий, шүүслэг, анхилуун үнэрт интоор зэрэг хамгийн амттай бүх зүйлийг хослуулсан.

Найрлага:

Богино зуурсан гурилын хувьд:
гурил - 150 гр
элсэн чихэр - 50 гр
ванилийн чихрийн багц
цөцгийн тос - 100 гр

Бисквитний хувьд:

өндөг - 2 ширхэг.
элсэн чихэр - 100 гр
гурил - 100 гр
жигд нунтаг - 1 tsp.

Ванягийн хувьд...

Rhubarb cake Исгэлэн дүүргэлттэй, анхилуун үнэрт паалантай богино царцдастай нарийн боовны хослол - амтыг мэдэрдэг хүмүүст зориулсан олон талт...

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

гурил - 300 гр
нунтаг элсэн чихэр - 40 гр
цөцгийн тос - 175 гр
нэг чимх давс

Дүүргэлт ба паалангын хувьд:

rhubarb - 500 гр
нунтагласан бүйлс - 3 tbsp. л.
өндөг - 3 ширхэг.
цөцгий - 300 мл
хуурай хольц ...

Марципан цөцгийтэй боовны бялуу Киви, физалис, амаретто үнэртэй үйрмэг зуурмагаар хийсэн чамин бялуу...

Найрлага:

цөцгийн тос - 300 гр
элсэн чихэр - 300 гр
ванилийн сахар - 20 гр
гурил - 300 гр
өндөг - 5 ширхэг.
цардуул - 100 гр
жигд нунтаг - 1 уут
Амаретто ликёр - 50 мл
желатин - 10 гр
marzipan масс - 200 гр
сүү - 500 мл
ванилийн пудинг...