Сармистай хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгний түрс. Мөөгний түрс

Зөгийн бал мөөг нь ямар жороор бэлтгэгдсэнээс үл хамааран амттай байдаг. Тэднээс хийсэн түрс нь онцгой сонирхолтой амттай байдаг. Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн бие даасан зууш болгон хэрэглэдэг төдийгүй өдөр тутмын болон баярын амттангаар бусад хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний түрс

Зөгийн балны мөөгнөөс түрс хийх олон хувилбаруудыг боловсруулсан. Жишээлбэл, тэд улаан лоольтой ижил төстэй түрс бэлтгэдэг. Хэрэв хүсвэл амтат чинжүү эсвэл хаш ширхэг нэмнэ. Хоол нь зөвхөн үүнээс ашиг тусаа өгөх болно. Ийм бэлтгэлийн хувьд танд хэрэгтэй:

Урьдчилан чанаж болгосон зөгийн бал мөөг - 1.5 кг.
улаан лооль - 0.7 кг.
хаш - 0.3 кг.
Сонгино - 0.3 кг.
Тунхууны навч - 2 навч.
Шарсан хоолонд зориулсан наранцэцгийн тос.
Давс ба сармис.
Ширээний цуу - 2 том халбага.

Луувантай зөгийн бал мөөгний түрс

Лууван нэмсэн зөгийн бал мөөгтэй түрс нь өвлийн улиралд хадгалахад бэлтгэгдсэн эсвэл шууд хоолонд хэрэглэдэг. Хамгийн энгийн сонголтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

Урьдчилан чанасан зөгийн бал мөөг - 0.5 кг.
ургамлын тос - 0.2 л.
Сонгино - 2 дунд хэмжээний толгой.
Лууван - 2 ширхэг.
Уксус - 1 том халбага.
Халуун ногоо, давс.

Урт хугацааны хадгалалтын хувьд массыг бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг ариутгасан саванд хийж сайтар битүүмжилнэ. Бэлэн түрсийг сэрүүн газар, жишээлбэл, хөргөгчийн доод хэсэгт хадгална.

Сонгинотой зөгийн бал мөөгний түрс

Энэхүү жорын дагуу түрс хийхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

Хагас килограмм зөгийн бал мөөг, та эвдэрсэн эсвэл сүйрсэн үлдэгдлийг ашиглаж болно.
Сонгины хоёр толгой.
Хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос
Давс.

Мөөгийг угааж, буцалгаж, дараа нь хөргөж, мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэсэн.
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бэлтгэсэн сонгиноыг өндөр талтай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь жижиглэсэн мөөг нэмнэ.
Үүний дараа массыг дуртай халуун ногоо, давс нэмсний дараа холино.
Хааяа хутгаж, илүүдэл шингэн уурших хүртэл мөөгний массыг буцалгана.

Бэлтгэсэн түрс нь ариутгасан лонхтой руу шилжиж, сайтар битүүмжилнэ. Түрсийг ариутгалгүйгээр энэ хэлбэрээр хадгалж болно, гэхдээ зөвхөн хөргөгчинд хадгална.

Зөгийн бал мөөг нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон эрүүл мэнд, биеийн галбираа хянадаг хүмүүсийн хамгийн дуртай мөөгний жагсаалтад багтдаг. Хүний биед шаардлагатай их хэмжээний бодис агуулдаг тул сайн шалтгаантай. Зөгийн балтай мөөгийг салат хэлбэрээр бусад хүнсний ногоо нэмсэнээр лаазалсан нь хоолны дуршилтай зуушаас гадна улаан лоольтой өвлийн мөөгний түрс нь витамины агуулах болно.

Салат бэлтгэх энэхүү жор нь хамгийн хурдан бөгөөд энгийн, учир нь энэ нь зөвхөн мөөг, лууваныг хүнсний ногоо болгон агуулдаг тул хоол хийхэд их цаг зарцуулдаггүй. Гэхдээ энэ баримт нь даршилсан амт, чанарт нөлөөлөхгүй.

Бүтээгдэхүүн:

2 кг зөгийн бал мөөг;
2 толгой сармис;
15 грамм давс;
3 грамм нунтаг чинжүү;
2 сонгино;
600 грамм лууван.

Нэг литр маринад дахь найрлага:

750 миллилитр нэрмэл ус;
130 миллилитр дарсны цуу;
15 грамм далайн давс;
9 грамм элсэн чихэр.

Өвлийн мөөгний түрс:

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг зайлж, сав, савыг ариутгана. Мөөгийг хуурай, гэмтсэн хэсгүүдээс хальсалж, жижиг дөрвөлжин хэрчинэ, та том хэсэг болгон хувааж болно, гэхдээ энэ нь хоол хийхэд хялбар болгож, ажлын хэсэг нь илүү тааламжтай байх болно. Дараа нь тэдгээрийг гүн паалантай саванд хийж, буцалж буй ус асгаж, гучин минутын турш үлдээгээрэй. Луувангийн хальсыг хайчилж, зөгийн бал мөөгтэй адил цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Хальсалсан сармис, сонгиноо маш нарийн хэрчинэ.
Ус, наян миллилитр усан үзмийн цуу, хоёр дахь жагсаалтаас үлдсэн бүтээгдэхүүнийг ямар ч саванд хийнэ, хольж, арван нэгэн минутын турш гал дээр байлгана. Халуун marinade дээр мөөг нэмээд хорин таван минутын турш хооллоорой. Маринадыг коландаар хийнэ, мөөгнөөс ус зайлуулахын тулд хэдэн минут байлгана.
Мөөгийг тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад таван минутын турш хуурна. Сармис, сонгино, лууван, давс, чинжүү нэмээд арван долоон минут буцалгана. Салатыг бага зэрэг хөргөсний дараа салатыг саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл "түрс" -ийг мах бутлуурын дундуур дамжуулж, ижил төстэй байдалд оруулж болно. Шаардлагатай найрлагад хүрэлцэхүйц том савыг устай гал дээр тавьж, ёроолыг нь цагаан даавуугаар бүрхэнэ.
Салатыг болгоомжтой зохион байгуулж, арван таван минутын турш буцалгана. Салатны лонхтой савыг уснаас аваад ямар ч төрлийн тагийг (хавчаар, шураг гэх мэт) сайтар шургуулна. Арчиж, зузаан даавуун доор байрлуулна. Арван найман цагийн дараа шанцайны боодлыг хадгалахад аваачна.

Шинэ мөөгний түрс - өвлийн жор

Энэхүү салатыг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд анхны амтлагч болоход тохиромжтой. Энэ бэлтгэлийн нэг хэсэг болох хүнсний ногоог цавчих, хольж, чанаж болгоход л хангалттай. Энэ бүгдийг хийсний дараа та өвөрмөц амт, өвөрмөц шүүслэг амттай хоол авах болно.

Найрлага:

1 дунд толгой байцаа;
600 грамм зөгийн бал мөөг;
4 дунд сонгино;
2 толгой сармис;
1/2 чинжүү чинжүү;
3 лууван;
3 хоолны халбага давс;
230 грамм наранцэцгийн тос;
150 миллилитр 6% дарсны цуу;
100 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Өвлийн мөөгний түрс, энгийн жор:

Мөөг, хүнсний ногоог зайлж, хадгалах савыг ариутгана. Байцааны дээд давхаргыг авч, нимгэн, богино тууз болгон хувааж, хальсалж лууваныг нарийн grater дээр сараалж, үр, субстратаас чөлөөлөгдсөн чинжүүг маш нарийн цавчих. Сонгино, сармисаа чинжүүтэй ижилхэн хэрчинэ. Мөөгний үндэс (хэрэв байгаа бол) болон хатаасан хэсгүүдийг зайлуулж, жижиг шоо болгон хуваана, жижиг байх тусмаа сайн.
Салат бэлтгэхийн өмнө мөөгийг бага зэрэг давсалсан усанд гучин минут буцалгана. Зөгийн балны чанасан мөөг, жижиглэсэн ногоо болон жороор бичсэн бусад орцуудыг цутгамал төмрийн тогоонд хийж хутгаад бага дулаанаар гучин таван минут буцалгана.
Дараа нь үүссэн шүүстэй хамт салатыг саванд хийнэ. Эхний жорны жишээг ашиглан мушгирсан хэсгүүдийг ариутгаж, тагийг нь сайтар чангална. Ажлын хэсгүүдийг арван дөрвөн цагийн турш дулаан даавуун доор байрлуулж, дараа нь хүйтэн, хуурай газар тавь.

Өвлийн жороор улаан лоольтой мөөгний түрс

Энэхүү жороор хийсэн бүтээгдэхүүнээс шалтгаалан салат нь маш тод, өнгөлөг болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэснээр та баярын ширээг хүртэл чимэглэх хоолны дуршилтай хоолоор өөрийгөө хангах болно.

Нийлмэл:

1.5 кг байцаа;
950 грамм шинэ улаан лооль;
2 сонгино;
15 грамм нунтагласан чинжүү;
850 грамм зөгийн бал мөөг;
1 толгой сармис;
700 грамм лууван;
хатаасан булангийн 1 навч;
20 миллилитр наранцэцгийн тос;
35 миллилитр усан үзмийн цуу;
60 грамм нарийн нунтагласан ширээний давс.

Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний мөөгний түрс:

Байцааны дээд навчийг авч, хэсэг болгон хувааж, толгойг нь хойш нь тавь (бидэнд хэрэггүй болно). Бид үүнийг хэдэн миллиметр зузаантай тууз болгон цавчих боловч урт нь долоон сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь тав тухтай байдлыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд ингэснээр талх, эсвэл салат таваг дээр тавихад байцаа бүх ширээн дээр сунадаггүй. Лууванг угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Цэвэр мөөг, улаан лоолийг дөрвөн миллиметр зузаантай дөрвөлжин хэрчинэ. Эхлээд улаан лоолийг хальсалж, буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Хальсалсан сонгино, сармисаа маш нарийн хэрчинэ.
Мөөгийг давсалсан усанд гучин минутын турш чанаж, бүх усыг зайлуулна. Бүх жижиглэсэн найрлагыг саванд хийж, давс, перец нэмээд хольж, бага дулаанаар гучин долоон минут буцалгана. Лаврын навчийг лонхтой ёроолд тавиад, дээр нь салат хийж, дээр нь цуу хийнэ. Эхний жороор тайлбарласан жор шиг, мушгирсан хэсгүүдийг ариутгана, зүгээр л болгоомжтой байгаарай, эс тэгвээс хоол нь тосонд шарж, сайтар мушгина.
Салатны лонхтой зузаан даавуугаар боож, эхлээд хаалттай таган дээр тавина. Хорин цаг хөргөсний дараа агуулахад хадгална.

Өвлийн улиралд мөөгний түрс хэрхэн хийх вэ

Энэхүү салат нь бусад хүмүүсийн дунд тод төлөөлөгч юм. Хурц, баялаг амт, сүүдэр нь олон төрлийн салатуудын дундаас ялгардаг.

Бүтээгдэхүүн:

дахин 370 грамм;
2.5 кг улаан лооль;
4 дунд хэмжээний сонгино;
5 ширхэг лууван;
6 хонхны чинжүү;
12 грамм хар чинжүү нунтаг;
шилэн (250 мл) наранцэцгийн тос;
15 грамм элсэн чихэр;
10 грамм давс;
30 миллилитр дарсны цуу.

Өвлийн улиралд мөөгний түрс хэрхэн бэлтгэх вэ:

Дээрх жагсаалтаас бүх бүтээгдэхүүнийг угааж, лонхтой болон бусад аяга тавагыг өөрт тохирох аргыг ашиглан ариутга. Сонгиноыг хальсалж, өд болгон цавчих (нимгэн хагас цагираг). Луувангийн хальсыг хайчилж, тууз болгон хувааж эсвэл дунд зэргийн нүхтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Улаан лоолийн иш, хальсыг авч, буцалж буй усаар түлэх, чинжүүгээс үр, субстратыг авч, шоо эсвэл тууз болгон хуваана. Гоо зүйн үүднээс авч үзвэл, бүх найрлагыг нь тууз болгон хайчилж авбал салат ширээн дээр илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Хэрэв та зогсоод хүнсний ногоог нүхлэхийг хүсэхгүй бол мах бутлуурын дундуур зүгээр л хийж болно.
Дараа нь сонгиноо гүн гүнзгий цутгамал саванд хийж, тосоор бага зэрэг цацаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, модон хусуураар байнга хутгана. Шарсан сонгино руу лууван хийнэ, хольж, дахин дөрвөн минутын турш гал дээр байлгана. Дараа нь чинжүү нэмээд арван минутын дараа улаан лооль нэмнэ. Хоолны агуулгыг сайтар хольж, дөчин минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, хутгахаа бүү мартаарай.
Хүнсний ногоог чанаж байхдаа зөгийн бал мөөг бэлтгэ. Усанд хуурай навч, шороо үлдэхгүйн тулд тэдгээрийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Тэдгээрийг тууз болгон хайчилж, давсалсан усанд гучин минут буцалгана. Хүнсний ногоо жигнэхэд арван таван минут үлдсэн бол чанасан мөөг, элсэн чихэр, чинжүү, давс нэмээд өөр хорин таван минут буцалгана. Зуухыг унтрааж, салатыг бага зэрэг хөргөж, саванд хийнэ.
Тэднийг ариутгаж, битүүмжилнэ. Үүссэн даршилсан ногоог зузаан хөнжилд хийж, хорин хоёр цагийн дараа тэдгээрийг агуулахад байрлуулна.

Өвлийн улиралд чанасан мөөгний түрс

Энэ хоолонд агуулагдах байцаа, зөгийн балны мөөг болон бусад орц найрлагыг гайхалтай хослуулсан нь хэн бүхэнд таалагдах амтат, халуун ногоотой салатыг бий болгодог.

Салатанд зориулсан бүтээгдэхүүн:

400 грамм зөгийн бал мөөг;
4 ширхэг амтат чинжүү;
3 дунд сонгино;
500 грамм хаш;
10 грамм чинжүү нунтаг;
500 грамм улаан лооль;
3 лууван;
12 грамм хоолны давс;
20 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
300 миллилитр наранцэцгийн тос;
30 миллилитр жимсний цуу.

Өвлийн улиралд чанасан мөөгний мөөгний түрс:

Мөөгийг бүхэл бүтэн жороор хоол хийхэд хамгийн их хугацаа шаардагдах тул тэднээс эхэлцгээе. Бид тэдгээрийг зайлж, усаар дүүргэсний дараа чанаж болгосон ч бэлэн болохоосоо өмнө бага зэрэг халаана.
Лууванг хальсалж, grater дамжин өнгөрнө. Чинжүүний үр, ишийг аваад тууз болгон хуваана. Улаан лоолийг буцалж буй усаар шатааж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Хашыг хальсалж, нимгэн тууз болгон цавчих, сонгиноо өд болгон цавчих.
Marinade бэлтгэхийн тулд цуу, элсэн чихэр, давс болон бусад амтлагчтай тосыг холино. Маринадыг гүн тогоонд хийнэ, бүх жижиглэсэн ногоо нэмээд далан минутын турш бага дулаанаар буцалгаж, шатаахгүйн тулд сайтар хутгана. Дараа нь мөөг нэмээд өөр хорин минутын турш хооллоорой.
Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Даршилсан ногоог уурын ваннд ариутгаж, тагийг нь таглана. Хорин долоон цагийн турш хөргөхийн тулд зузаан даавууны доор байрлуулж, дараа нь хадгалахад хийнэ.

Мартагдашгүй амтаас гадна өвлийн улиралд удаан агшаагчтай мөөгний түрс нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай олон витамин агуулдаг. Дээр дурдсан жорын дагуу салат бэлтгэснээр та үндсэн хоолны хачир эсвэл бие даасан хоолны дуршил болгон хэрэглэхэд тохиромжтой маш сайн бэлдмэлүүдийг авах болно. Өвлийн улиралд сонгино бүхий мөөгний түрс нь таны бүх гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй.

Түрс нь маш амттай, тохиромжтой зууш юм. Талхан дээр түрхээд шууд шим тэжээлтэй сэндвич авч болно, эсвэл бууз, бялуу, чихмэл өндөгний чихмэл болгон хэрэглэж болно. Хэрэв ийм зуушны хүнсний ногоо, загасны төрлийг бараг бүх хүн мэддэг бол жишээлбэл, зөгийн балны мөөгний түрс нь орчин үеийн ширээн дээр нэлээд ховор хоол юм. Мөн дэмий хоосон! Эцсийн эцэст энэ хоолны дуршил, тэжээллэг бүтээгдэхүүн нь тансаг амттантай тэнцэх болно.

Зөгийн балны мөөгний найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Зөгийн бал мөөг нь шим тэжээлийн баялаг эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь их хэмжээний илчлэг агуулаагүй (100 гр шинэ зөгийн бал мөөг нь зөвхөн 22 ккал агуулдаг) бөгөөд хоолны дэглэм, цагаан хоолтон хоол тэжээлд зориулагдсан байдаг.

Зөгийн балны мөөгний хүний биед үзүүлэх үр нөлөөг тэдгээрийн үнэ цэнэтэй найрлагаар тайлбарладаг.

Ариутгалгүйгээр бэлтгэх

Зуухны дэргэд удаан хугацаагаар байж, лаазыг битүүмжлэх гэж бухимдах боломж байхгүй гэрийн эзэгтэй нар бухимдах хэрэггүй, учир нь зөгийн балны мөөгнөөс ариутгалгүйгээр түрс бэлтгэх боломжтой. Энэхүү хоолны дуршил нь хөнгөн зууш эсвэл гэнэтийн зочдод жинхэнэ олдвор байх болно.

Гэхдээ ийм түрс бэлтгэхдээ гэр бүлийн бүх гишүүдийн аюулгүй хоол тэжээлд маш чухал ач холбогдолтой хэд хэдэн дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Зөгийн балны мөөгний түрсийг ариутгалгүйгээр хадгалах хамгийн чухал гурван дүрэм:

Ямар ч тохиолдолд лонхтой савыг сайтар битүүмжилж болохгүй! Энэ нь металл эрэг, нягт Nylon тагтай саванд хамаарна. Зөгийн балны мөөгний түрс бүхий шилэн саванд агаарын эргэлт хялбар байх ёстой тул хадгалахын тулд маш хөнгөн таглааг сонгох хэрэгтэй.
Түрсийг хөргөгч эсвэл зооринд ч удаан хугацаагаар хадгалах нь зохисгүй тул бага хэмжээгээр хоол хийх нь дээр.
Шаардлагатай бол гялгар уутанд хийж хөлдөөх замаар энэ зуушыг өвлийн улиралд хадгалах боломжтой.

Сонгодог арга

Зөгийн балны мөөгний түрс хийх сонгодог жор нь бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд ямар ч шаардлагагүй зүйл агуулаагүй боловч ийм хоолны дуршил нь хүн бүрт таалагдах болно.

Үүнээс гадна бин, пицца, tartlets эсвэл чихмэл чинжүүний өнгөлгөө болгон ашиглаж болно.

Найрлага:зөгийн бал мөөг, сонгино, лууван, ургамлын тос, хар чинжүү, булан навч, давс, газрын чинжүү, цуу 9%.

Бэлтгэл ажил:

Сармистай мөөгний түрс

Энэхүү анхилуун, амттай амтлагч нь халуун ногоотой хоолонд дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Сармистай зөгийн бал мөөгөөс түрс хийх жор нь ямар ч тусгай ур чадвар шаарддаггүй тул хамгийн шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч тохиромжтой.

Зуушны бүтээгдэхүүн:түүхий зөгийн бал мөөг, сармис, сонгино, ургамлын тос, нунтагласан элсэн чихэр, цуу, улаан, хар чинжүү, давс.

Түрс бэлтгэх:

Удаан агшаагчаар жигнэх

Удаан агшаагч ашиглан зөгийн балтай мөөгний зууш бэлтгэх сонирхолтой арга. Энэхүү гайхамшигт зуух нь гэрийн эзэгтэйн ажлыг хөнгөвчлөх бөгөөд түрсийг илүү анхилуун, амттай болгоно.

Найрлага: зөгийн бал мөөг, сонгино, лууван, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, хар чинжүү, булан навч, цуу, давс.

Жор:

Өвлийн бэлтгэлд зориулсан жор

Урт хугацааны хадгалалтын жор нь гэрийн эзэгтэйг өмнөх хоол хийх аргуудаас арай илүү хугацаа шаарддаг. Мөн бүх өвлийн улиралд хадгалагдах бүтээгдэхүүнийг ариутгаж, битүүмжлэх шаардлагатай байдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ арга нь хэд хэдэн том давуу талтай байдаг.

Нэгдүгээрт, та нэг дор их хэмжээний түрс бэлтгэж, муудах вий гэж бүү ай. Хоёрдугаарт, таны гарт үргэлж амттай зууш байх болно, үүнийг бусад хоол хийхэд маш сайн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно.

Мөөгтэй төрөл бүрийн хүнсний ногоо

Мөөгний ашиг тус, амтыг бусад хүнсний ногооны витамины чанараар нөхдөг өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний түрс хийх гайхалтай жор. Энэхүү жороор өгөгдсөн бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь хагас литрийн 6 савыг дүүргэх зориулалттай. Шаардлагатай бол эдгээр стандартыг нэмэгдүүлж, бууруулж болно, гол зүйл бол пропорцийг хадгалах явдал юм.

Бүтээгдэхүүн:мөөг, сонгино, улаан хонхны чинжүү, ногоон улаан лооль, лууван, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, булан навч, чинжүү, цуу, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Улаан лооль, хаштай хамт

Улаан лооль, зөгийн бал мөөгний гайхалтай амттай хослол. Энэхүү жороор хийсэн хаш нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хоолны дуршилд онцгой тохой нэмдэг.

Найрлага:зөгийн бал мөөг, хаш, шинэ улаан лооль, сармис, сонгино, тунхууны навч, давс, цуу, наранцэцгийн тос, хар, улаан чинжүүний холимог.

Хоол хийх алхамууд:

Хөлний амттан

Заримдаа зөвхөн мөөгний таг хэрэглэдэг хоол хийх жор байдаг, гэхдээ иш нь жимсний нэлээд амттай хэсэг бөгөөд тэдгээрийг хаях нь ичмээр юм. Тэгвэл яагаад тэднээс амттай түрс хийж болохгүй гэж?

Танд хэрэгтэй зүйл:зөгийн бал мөөгний хөл, сармис, цуккини, лууван, сонгино, шарсан махны наранцэцгийн тос, цуу, давс, чинжүү, ганга.

Жор:

Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний мөөгний түрс хийх эдгээр амттай жорууд нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт гэр бүлийн хамгийн сонгомол гишүүдийг ч баярлуулах амттай, эрүүл зууш бэлтгэхэд тусална.

“Нэг өдөр жил тэжээдэг” гэдэг шиг өвлийн улиралд бүх төрлийн идээ бэлтгэх сайхан цаг намар. Өвлийн уртад зоорьноосоо амттай зүйл авах сайхан байдаг. Ийм тохиолдлоор бид мөөгний түрс бэлтгэдэг.

Түрсийг янз бүрийн дүүргэлтэнд нэмж эсвэл бие даасан хоол болгон идэж болно. Энэ нь бууз, бялуу, кассерол зэргийг дүүргэж, шөл хийж болно. Энд та хязгааргүй төсөөлж чадна.

Ямар ч мөөг нь түрс бэлтгэхэд тохиромжтой. Зүгээр л өөр өөр сортуудыг хольж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг тэд идэж болох ёстой))). Гэхдээ удирдагч нь мэдээжийн хэрэг зөгийн бал мөөг юм. Тэдний гайхалтай амт, үнэр нь ямар ч тансаг хоолонд таалагдах болно.

Энэ жил бид маш их мөөг түүсэн. Илүү нарийвчлалтай байхын тулд зөгийн бал мөөг. Би янз бүрийн хэмжээтэй мөөг цуглуулдаг. Жижиг нь даршилж, хатаахад залуу, бага зэрэг ургасан том нь түрс хийхэд тохиромжтой. Тэдний дотор "оршин суугчид" байхгүй эсэхийг шалгаад би зоригтойгоор сагсанд хийв.

Зөгийн бал мөөгний түрс нь маш амттай хоолны дуршил юм. Мөөгний түрс хийх олон жор байдаг. Өнөөдөр бид сонгодог хоол хийх аргатай. Та анх удаагаа энэ хоолыг хийж байгаа ч гэсэн та амжилтанд хүрнэ гэдэгт итгэлтэй байна, гол зүйл бол таны хүсэл юм!!!

Найрлага

Зөгийн бал мөөг
Сонгино - 2 ширхэг.
Нунтагласан чинжүү
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Зөгийн балны мөөгний түрсний хувьд ямар ч зөгийн балны мөөг тохиромжтой, тэр ч байтугай түрс нь ургасан эсвэл үзэсгэлэнтэй биш байсан ч хэн ч анзаарахгүй))).

Тиймээс, эхлээд бид мөөгийг хальсалж, угааж, дараа нь буцалгана.

5 минут орчим буцалгасны дараа бид эхний усыг зайлуулна. Мөөгийг дахин усаар дүүргээд 15-20 минутын турш хооллоорой.

1 сонгино хальсалж, мөөгний хамт мах бутлуураар дамжина.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, эхлээд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна.

Сонгино нь browned, эрчилсэн мөөг, сонгино руу хийнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Түрсийг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Бидэнд ууршихын тулд бүх чийг хэрэгтэй.

Чийг нь ууршмагц дахин 3 минут хуурч, саванд хийж болно.

Зөгийн балны амттай мөөгний түрс бэлэн боллоо!!!

Лууван, сонгино бүхий зөгийн бал мөөгний түрс жор

Орос улсад мөөгнөөс түрс бэлтгэдэггүй гэр бүл байдаггүй байх. Энэ уламжлал Зөвлөлтийн үеэс эхтэй. Дэлгүүрт ийм элбэг дэлбэг байгаагүй тул гэрийн эзэгтэй нар бүх төрлийн амттанг өөрсдөө бэлддэг байв. Хэсэг хугацааны дараа байдал өөрчлөгдөж, дэлгүүрийн тавиурууд янз бүрийн төрлийн бүтээгдэхүүнээр дүүрэв. Гэхдээ өөрийн гараар хийсэн хоол илүү амттай байх шиг байна. Тиймээс би зөгийн бал мөөгнөөс өөрийн түрс бэлтгэхийг санал болгож байна.

Энэ жороор бид амтат тэмдэглэлд лууван нэмэх бөгөөд мэдээж сонгино нь бидний түрсийг амттай болгоно.

Энэ жороор би лууван, сонгинотой зөгийн бал мөөгнөөс мөөгний түрс хэрхэн бэлтгэхийг хэлж, харуулах болно. Миний бодлоор, амт нь энэ бол хамгийн тохиромжтой жор юм.

Эхлээд та мөөгийг давсалсан усанд 40 минут буцалгах хэрэгтэй.Гэхдээ буцалгасны дараа 5 минутын дараа эхний усыг зайлуулж, мөөгийг зайлж угаана.

Хөөсийг арилгахаа мартуузай!!!

Зөгийн бал мөөгийг чанаж байх хооронд хүнсний ногоогоо арчлаарай. Сонгино, лууваныг хальслаарай.

Сонгино хагас цагираг, лууваныг шоо болгон хайчилж ав.

Хагас болгосон хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.

Мөөг бэлэн болсон, бид тэдгээрийг шавхан, лууван, сонгинотой холино.

Том мах шарах махаар дамжин өнгөрнө.

Үүнийг хий дээр тавиад хуурч ав.

Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. 30 минутын турш хуурч ав.

30 минутын турш хуурч, давсыг дахин амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Лаазанд хийж болно.

Савыг сайтар хааж болохгүй!!! Дахин 40 минутын турш 110 градусын зууханд хийнэ.

Цаг дууслаа. Одоо үүнийг гаргаж аваад сайтар мушгина.

Дээрээс нь доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар таглана.

Өвөл хүртэл нүхэнд хийж болно.

Өвлийн улиралд мөөгний түрс бэлтгэх

Та бүхний мэдэж байгаагаар мөөг нь баялаг найрлага, асар их хэмжээний шим тэжээлээрээ алдартай. Мөөг нь хүнсний ногооны уураг боловч махнаас дутахгүй, тиймээс манай мөөгний түрс нь Лентэд тохиромжтой, цагаан хоолтнууд сэтгэл хангалуун байх болно.

Өвлийн улиралд витамин багатай үед мөөгний түрс нь витамин, микроэлементийн маш сайн нэмэлт болно. Тиймээс бид зоориндоо энэ гайхалтай зууштай байх нь гарцаагүй!!!