Солонгос хэлтэй лаваш. Солонгос луувантай пита талхны өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор

Гэрийн эзэгтэй бүрийн бэлдэж болох солонгос луувантай лаваш нь жилийн аль ч үед, ямар ч нөхцөлд маш сайн зууш байх болно. Үндсэн найрлага нь: нимгэн пита талх, солонгос лууван (та дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно), бяслаг (боловсруулсан эсвэл зөөлөн), өндөг, майонез (дэлгүүрээс худалдаж авсан, фермийн эсвэл гэрийн хийсэн).

Дүүргэлтийн хоёрдогч найрлага нь таны сонголтоос хамаарна. Энэ нь байж болох юм:

• сармис;
• ногоон байгууламж;
• махан бүтээгдэхүүн (хиам, тахиа, хиам).

Хэрэв та дэлгүүрт бэлэн пита талх, солонгос лууван, майонез худалдаж авахыг хүсэхгүй бол гэртээ хийж болно. Грам дахь бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ ойролцоогоор байна. Хэрэв найрлагын массыг заагаагүй бол тоо хэмжээг өөрийн үзэмжээр шийдэх хэрэгтэй.

Үндсэн дүүргэлтийг бэлтгэж байна

Лавашийн ороомог хийхээсээ өмнө дүүргэгчийг тусад нь тавган дээр бэлтгэх хэрэгтэй (нэг стандарт лаваш хуудасны хувьд):

1. Нэг өндөгийг хатуу чанаж, дараа нь хөргөнө. Хальсалсан цагаан, шарыг хутгаар нилээд цавчих эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Таваг руу хийнэ.
2. Зөөлөн эсвэл хагас хатуу бяслагыг нарийн grater дээр нунтаглана. Хэрэв та боловсруулсан бяслаг худалдаж авсан бол хутгаар цавчих. Өндөгтэй тавган дээр тавь.
3. Бяслаг, өндөгтэй тавган дээр 50-60 грамм солонгос лууванг хийнэ. Сайн холино. Хэрэв сүрэл нь маш урт байвал лууваныг бага зэрэг цавчихыг зөвлөж байна.
4. Майонез нэмээд бүгдийг дахин холино.

Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Үүнийг хийхийн өмнө "татсан мах" -ыг туршиж үзээрэй, учир нь лууван аль хэдийн байдаг.

Хэрвээ бүх найрлагыг нь аль хэдийн худалдаж аваад жижиглэсэн бол солонгос луувантай лаваш өнхрөх жор нь маш энгийн. Энэ тохиолдолд та зүгээр л нэг саванд нэгтгэж, хутгана. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйл аль болох байгалийн, эрүүл байхыг хүсч байвал бэлтгэлд хэдэн цаг зарцуулах шаардлагатай болно. Солонгос лууван, майонез, пита талхыг өөрөө хэрхэн бэлдэж болохыг харцгаая.

Солонгос лууван

Зузаан, гэхдээ тийм ч урт биш лууванг сонгоод, солонгос луувангийн тусгай сараалж авч (хэрэв танд байхгүй бол нимгэн тууз болгон хайчилж), тусдаа саванд хийнэ. Нэг лавашны өнхрөхөд 50-60 грамм түүхий ногоог сараалж авахад хангалттай. Дараа нь ½ халбага элсэн чихэр, далайн давс (цайны халбаганы үзүүрт) хийж чихэрлэг болгоно. Төгсгөлд нь 9% цуу (1 халбага) нэмнэ. Дараа нь үүссэн хольцыг гараараа хутгана. Лууванг 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Солонгос луувантай пита ороомгийн хувьд мөөг, далайн амьтан эсвэл шар буурцагны махаар хийсэн алдартай дүүргэлт хийх шаардлагагүй, зөвхөн улбар шар өнгийн ногоо хангалттай. 20 минутын дараа луувангаа хөргөгчнөөс гарга. Нунтагласан улаан, хар чинжүү (тус бүр ¼ халбага) хэрэглэж, хутгана. Төгсгөлд нь ургамлын тос (3 халбага) нэмээд бүгдийг дахин холино. Бэлэн болсон салатыг хөргөгчинд дахин 2-3 цагийн турш байлгана.

Гэрийн майонез

Хэрэв та холигч эсвэл дүрэх хутгагчтай бол хоол хийх процесс илүү хурдан явагдах болно. Нэг түүхий өндөг, ойролцоогоор 100 мл ургамлын тос (эсвэл сүү) ав, хэрэв хүсвэл бага зэрэг гич нунтаг, давс, элсэн чихэр нэмж болно. Бүх найрлагыг хутгагч саванд хийж, зузаан хүртэл дээд хурдтайгаар холино. Шар нь хугарсан үед аяганы ёроолд бүрэн бүтэн байх нь маш чухал юм.

Зузаан майонезаас солонгос луувантай lavash өнхрөхөд бараг нэн даруй хэрэглэж болно.

Нимгэн пита талх

Нимгэн пита талхыг өөрөө хийхийн тулд шаардлагатай хэмжээний гурил (ойролцоогоор 100-150 грамм), бага зэрэг халуун ус (гурил нь хагас зузаан зуурмаг болж хувирахад хангалттай), бага зэрэг давс авах хэрэгтэй. Энэ бүхэн холилдоно. Дараа нь зуурсан гурилыг гараар зуурна. Бэлэн болсны дараа саванд хийж, алчуураар хучсан байх ёстой. Зуурсан гурилаа 30 минут байлгана.

Дараа нь гулсмал зүү ашиглан зуурсан гурилын хэсгүүдийг нимгэн давхаргад хийж, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа (тал тус бүр 1 минут) хуурна. Хайруулын үйл явц нь бин жигнэхтэй төстэй бөгөөд зөвхөн хайруулын тавган дээр тос түрхэхгүй.

Бэлэн болсон бялууг шүршигч саваар шүршиж, стекийг алчуураар таглана. Энэ тохиолдолд бэлэн хавтгай талх хатахгүйн тулд нэн даруй пита талх, бяслаг, солонгос лууван зэрэг өнхрөхийг зөвлөж байна.

Пита талхыг хавтгай гадаргуу дээр тавьж, дараа нь дүүргэгчийг халбагаар түрхэх хэрэгтэй. Энэ нь гадаргуу дээр жигд тархсан байх ёстой. Дараа нь өнхрүүлгийг хийнэ.

Нэмэлт дүүргэлт

Одоо ямар нэмэлт дүүргэлт байгааг харцгаая. Энэ бүхэн танд болон таны хайртай хүмүүс, зочдод юу таалагдахаас хамаарна. Та нэг өнхрүүлгийг тахианы махаар, нөгөө нь сармистай, гурав дахь нь хольсон хоол хийж болно.

Өндөг, лууван, бяслаг, майонезтай саванд юу ч нэмж болох тул солонгос луувантай лавашны өнхрөх жор бүрийг тусад нь авч үзэх нь утгагүй юм. Зөвхөн хоол хийх сонголтууд өөр байж болно.

Жишээлбэл, тахианы махны булан түүхий бол түүнийг буцалгаж, дараа нь жижиглэсэн байх ёстой. Үүний дараа л үндсэн дүүргэлтэнд нэмнэ. Утсан хиам, хиам эсвэл хиамыг хутгаар нилээд жижиглэсэн бөгөөд өндөг, бяслаг, солонгос лууван дээр нэмдэг.

Сармисын хувьд та 1-2 жижиг хумс (хүсвэл илүү их) сонгож, хальсалж, сармисны шахуургад цавчих ба холимогт нэмнэ.

Энгийн бөгөөд амттай

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нийцтэй байдлыг ажиглаж, хөнгөн зууш нь эв найртай хослуулсан бүтээгдэхүүнээс тансаг амттай байх ёстой гэдгийг санаарай.

Үүнийг тусдаа хоол болгон хэрэглэж болно, эсвэл цай, компот, жүүстэй хамт хэрэглэж болно.

Өнхрөхийг сайтар дэвтээсэн байхын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулахыг зөвлөж байна. Хэрэв удаан хугацаагаар хадгалвал муудаж болзошгүй тул үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоолны дараа үлдсэн хэсгийг хүйтэн газар тавих хэрэгтэй. Хэд хоногийн өмнө идэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд бэлтгэл хийсний дараа нэг удаа идэхийг зөвлөж байна.

Лавашны өнхрөх, солонгос луувангаар дүүргэх нь хүн бүрт таалагдах болно, гэхдээ энэ нь нэмэлт найрлагаас хамаарна.

Солонгос лууван, хиам, бяслаг, өндөг, мөөг бүхий лавашны ороомог хийх алхам алхмаар жор

Зэрэг
жор

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

8 гр.

16 гр.

Нүүрс ус

240 ккал.

Сонголт 1: Солонгос луувантай сонгодог пита ороомог

Солонгос лууван, хатуу бяслагтай lavash өнхрөх хамгийн амттай жоруудын нэг. Мөн дүүргэхийн тулд чанасан өндөг хэрэгтэй болно. Шарсан өндөгний бин хийх ижил төстэй жор байдаг бөгөөд тууз болгон хуваасан. Та үүнийг ингэж хийхийг оролдож болно.

Найрлага

• 2 пита талх;
• 4 өндөг;
• 400 гр солонгос лууван;
• 190 гр бяслаг;
• 200 гр майонез;
• 40 гр дилл;
• 2 хумс сармис.

Сонгодог өнхрөх алхам алхмаар жор

Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бяслаг нунтаглаж, нэмж, майонезаас нэмж, сармистай холино. Хэрэв хүсвэл бид үүнийг хасдаг. Сайн хутгана. Ихэвчлэн энэ хольцыг давслах шаардлагагүй.

Стандарт хэмжээтэй хоёр пита талхыг бэлтгэсэн бяслагны хольцоор тослох боловч бүрэн биш. Нэг ирмэгээс 10 см-ийн зайд татаж, хэдэн минут байлгана. Энэ үед dill цавчих, лууваныг шахаж гарга. Хэрэв сүрэл нь маш урт байвал тайрч болно. Лууван, ургамлаар тосолсон пита талхыг цацна. Бид мушгиж, хоосон ирмэг рүү шилждэг.

Бэлтгэсэн өнхрүүлгийг таглаж, эсвэл бүр илүү сайн, хүнсний хальсанд боож өгнө. Нэг цагийн турш хөргөнө. Энэ хугацаанд энэ нь бэхжиж, бэхжиж, ханасан болно. Хэсэг болгон хувааж, хоолны дуршилыг ширээн дээр тавина.

Хэрэв солонгос лууванг зарим хүнсний ногоо эсвэл бусад нэмэлтүүд, жишээлбэл, мөөг, спаржа, шош зэрэгтэй хольсон бол зүгээр.

Сонголт 2: Солонгос луувантай lavash өнхрөх хурдан жор

Энэ ороомгийн хувилбар нь зөвхөн лууван төдийгүй хиам агуулдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд таван минут зарцуулдаг. Нэмж хэлэхэд танд бага зэрэг зөөлөн бяслаг хэрэгтэй болно, та үүнийг цөцгий эсвэл майонезаар сольж болно. Бид тамхи татдаг эсвэл чанасан хиам, хиам, хиам зэргийг сонгоход тохиромжтой. Нэг лаваш дахь бүтээгдэхүүний тоо.

Найрлага

• Арменийн лаваш;
• 250 гр лууван;
• 150 гр хиам;
• 120 гр зөөлөн бяслаг.

Хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Хиамыг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Луувангаас marinade-ийг зайлуулна. Та үүнийг бага зэрэг буталж болно, ингэснээр дараа нь ороомог идэхэд хялбар болж, хэсэг нь сунадаггүй. Холих.

Нимгэн пита талхыг бяслагаар тосол. Та үүнийг майонезаас эсвэл бусад бэлэн соусаар сольж болно, жишээлбэл, tartar, гич, adjika. Бид хиамтай луувангаа тавиад, мушгиж, амтлагч идэхэд бэлэн болно. Хэрэв танд чөлөөт цаг байгаа бол хэсэг хугацаанд зогсох нь дээр.

Үүнтэй адилаар та тамхи татдаг тахиа эсвэл гахайн мах, чанасан гахайн мах эсвэл зүгээр л чанасан мах нэмсэн хурдан ороомог бэлтгэж болно.

Сонголт 3: Солонгос лууван, мөөгтэй лаваш ороомог

Та даршилсан мөөгтэй ижил төстэй өнхрүүлгийг хийж болно. Энэ сонголт нь шинэхэн champignons ашигладаг бөгөөд шарсан байх шаардлагатай. Үүнээс гадна танд майонез хэрэгтэй. Та ийм амттанг Лентен хувилбараар (цагаан хоолтнуудад) бэлдэж болно, дараа нь бид амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр тохирох соусыг авна.

Найрлага

• 250 гр солонгос лууван;
• том пита талх;
• 4 шампиньон;
• 20 мл тос;
• Майонезаас 2 халбага;
• ногоон байгууламж.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Шарсан мөөг. Хөргөхийн тулд та шампиньоноор эхлэх хэрэгтэй. Бид зайлж угаана, гэхдээ нэвт норгохгүй, эс тэгвээс тэд усаар ханасан болно. Бид ялтсууд болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр тавиад бэлэн болтол нь хооллоорой. Даршилсан мөөгийг хэрэглэхдээ амтыг нь сайжруулж, давсны уусмалыг арилгахын тулд бага зэрэг хуурч болно. Мөөгийг хөргөнө.

Шахсан солонгос лууваныг аяганд хийнэ. Үүн дээр жижиглэсэн ургамал нэмээд хутгана.

Пита талхыг майонезаар тосолно. Бид ердийн эсвэл туранхай хувилбарыг авдаг, та үүнийг бусад сүмсээр сольж, кетчуп, гич нэмж эсвэл боловсруулсан цөцгий бяслаг хэрэглэж болно. Мөөгний хэсэг, дараа нь лууван, ургамлыг тавь. Нэг ирмэгийг чөлөөтэй үлдээхээ бүү мартаарай, эсвэл хоосон талхаар боохын тулд пита талхны гуравны нэгийг үлдээхээ бүү мартаарай.

Багцыг исгэж, дэвтээнэ. Нэг цагийн дараа луувангийн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хувааж, хөнгөн зуушаар үйлчилнэ эсвэл зууш болгон хэрэглэнэ.

Лавашийг дүүргэхийн өмнө эхлээд тайрч, бөөрөнхий ирмэгийг нь арилгахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд өнхрөх нь жигд, ижил зузаантай байх болно.

Сонголт 4: "Гурвалсан" солонгос луувантай лаваш ороомог

Энэ өнхрүүлгийн хувьд танд хиам, шинэ өргөст хэмх хэрэгтэй болно. Хэдийгээр даршилсан ногоотой хамт бүх зүйл маш сайн ажилладаг. Хоёр төрлийн бяслаг хэрэглэдэг. Усанд орохоос зөөлөн тууштай нэг бүтээгдэхүүн нь өтгөн амттай эсвэл мөөг, ургамалтай хамт авч болно. Та бас хатуу сараалжтай бяслаг хэрэгтэй.

Найрлага

• 0.25 кг солонгос лууван;
• 100 гр зөөлөн бяслаг;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 100 гр майонез;
• 250 гр хиам;
• 3 ширхэг пита талх;
• 3 хумс сармис;
• боодол dill.

Алхам алхмаар жор

Майонезаас сармисыг шахаж, дилл нэмнэ, соусыг хутгана. Лавашийн хуудсыг нэн даруй хайчилж, цэвэр тэгш өнцөгт хэлбэрийг өгөх нь дээр. Тэдгээрийн нэгийг соусын нимгэн давхаргаар тарааж, нилээд жижиглэсэн хиамаар цацна.

Хоёр дахь пита талхыг үлдсэн сүмсээр тосолно. Жижиглэсэн солонгос лууваныг тавь. Эхний хавтгай талхыг таглана.

Хатуу бяслаг нунтаглана. Сүүлийн пита талхыг зөөлөн бяслагаар тосолж, луувантай давхарга дээр тавь. Дээрээс нь хатуу бяслаг цацна. Энд та ногоон байгууламж нэмж болно.

Гурван хавтгай боовыг хатуу өнхрүүлж, уутанд сайтар боож өгнө. Хоёр цагийн турш дэвтээнэ.

Та сонгинотой цөцгийн тосонд хиамыг урьдчилан хуурч болно. Эсвэл бяслагт жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмнэ.

Сонголт 5: Солонгос лууван, татсан махтай бяцхан лаваш ороомог

Солонгос лууван, татсан махтай жижиг ороомгийн амттай хувилбар. Энэхүү хоол нь хоолны дуршилаас илүү хөнгөн зууш болгон тохиромжтой. Замдаа авч явахад тохиромжтой. Өөх тос багатай татсан тахиа хэрэглэх үед та хоолны дэглэмийн сонголтыг авах болно.

Найрлага

• 250 гр татсан мах;
• 80 гр сонгино;
• 150-180 гр солонгос лууван;
• 2 пита талх;
• нэг баглаа dill;
• цөцгий эсвэл майонезаас;
• тос

Хэрхэн хоол хийх вэ

Жижиглэсэн сонгино, татсан махыг зөөлөн болтол нь дурын тосонд хуурна. Давсаар амтлана. Солонгос лууванд их хэмжээгээр агуулагддаг тул бусад амтлагч хэрэггүй. Бид зүгээр л жижигрүүлж, эхлээд шингэнийг шүүнэ. Тэдгээрийг хольж, диллээр амтлана.

Лаваш навчийг арван таван см-ийн тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Хутга хэрэглэх шаардлагагүй, хайч нь хурдан бөгөөд тохиромжтой. Туузан бүрийг майонезаас эсвэл цөцгийтэй тослох боловч хэтэрхий зузаан биш, наалдамхай болгохын тулд бага зэрэг тослох хэрэгтэй.

Туузны хагасыг мах дүүргэж, солонгос луувангаар бүрхэнэ. Энэ хэсгээс бид өнхрүүлэн өнхрүүлж, аажмаар чөлөөт төгсгөл рүү шилжиж эхэлдэг. Бид үлдсэн тууз, дүүргэлттэй ижил зүйлийг хийдэг.

Лавашийн өнхрүүлгийг дор хаяж хагас цаг байлгана. Та гялгар уутанд хийгээд хөргөгчинд хийж болно. Тэдгээрийг хурц хутгаар огтолж, шулуун биш, харин хиамны саваа шиг диагональ байдлаар таслахыг зөвлөж байна.

Эдгээр өнхрүүлгийг хүйтэн хэлбэрээр үйлчлэх шаардлагагүй. Тэд ердийн хайруулын тавган дээр эсвэл ховилтой мах шарах гадаргуутай шарсан байж болно. Пита талх нь хөнгөн царцдастай болтол удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй.

Сонголт 6: Солонгос луувантай лаваш өнхрөх

Болгарын чинжүү, солонгос лууван, наймалж савхтай ороомгийн энэ хувилбар нь үүнтэй маш сайн нийцдэг. Нэмж дурдахад хоолны дуршилын хувьд танд олон тооны ногоон сонгино, чанасан өндөг хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг урьдчилан чанаж, хөргөж, хальсалж болно.

Найрлага

• саваа саваа;
• 150 гр лууван;
• ногоон сонгино;
• 100 гр майонез;
• 2 хонхны чинжүү;
• 4 халбага үрж жижиглэсэн бяслаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Соусаар пита талхыг тосолно. Хэрэв үлдсэн зүйл байвал бид дүүргэлтэнд нэмнэ. Саваа гэсгээх, дараа нь тууз болгон бутлах эсвэл сараалжтай бяслагтай хослуулахыг зөвшөөрөх шаардлагатай. Холимогийг тосолсон пита талханд төгсгөл хүртэл нь цацна.

Лууванг бага зэрэг богиносго. Бид зүгээр л самбар дээр тавиад 1.5 сантиметр тутамд зүсэлт хийдэг. Хэрэв үлдсэн бол жижиглэсэн сонгино, майонез нэмнэ. Энэ хольцыг наймалж савханцар дээр нухаарай.

Үүнийг нягт өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Пита талхыг урахгүйн тулд бид үүнийг болгоомжтой хийдэг, энэ нь аль хэдийн бага зэрэг зөөлрөв. Зуушыг хагас цагийн турш сэрүүн газар тавь. Дараа нь өнхрүүлгийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ургамлаар чимэглээрэй.

Хавчны саваа өнхрүүлгийн олон хувилбар байдаг. Тэд ихэвчлэн эрдэнэ шиш, чанасан будаа, сам хорхой болон бусад төрлийн хоолыг нэмдэг. Та дуртай салатныхаа аль нэгийг пита талханд боож болно, гэхдээ соус нэмээд хэтрүүлэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс нимгэн хавтгай талх норгож, дүүргэгч нь гоожих болно.

Бөөрөнхий хэлбэртэй пита талх нь маш алдартай зууш юм. Энэ нь ихэвчлэн баярын ширээнд бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм: энэ нь үргэлж маш их дур булаам харагддаг, сонирхолтой харагддаг, та үүнд санаа зовох хэрэггүй болно: хэрэв танд дүүргэх шаардлагатай маш нарийн төвөгтэй найрлага байхгүй бол. Урьдчилсан бэлтгэл, дараа нь та лавашны өнхрүүлгийг бүрдүүлэх үйл явц нь танд 5 минут зарцуулагдах болно, үнэнийг хэлэхэд!

Дашрамд хэлэхэд, дүүргэлтийн тухай. Тэдгээр нь үнэхээр маш олон байдаг: лаваш нь өөрөө маш уян хатан тул олон хоолтой хослуулж болно.

Миний саяхан олж мэдсэн зүйл бол хиам болон солонгос луувантай лаваштай ороомог юм. Үнэнийг хэлэхэд энэ нь нимгэн лавашны маш амттай өнхрөх болж хувирав! Ямар үзэсгэлэнтэй - тод, нарлаг! Лаваш зуушны өнхрүүлгийг хэдхэн минутын дотор бэлтгэсэн тохиолдолд яг ийм байна. Найрлага нь энгийн хэдий ч та амттай, хямдхан баярын зууш авах болно.

Найрлага:

• 1 хуудас пита талх;
• 3 tbsp. л. майонез;
• 0.5 аяга солонгос лууван;
• 100-150 гр хиам;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Бэлтгэл ажил:

Хавтгай гадаргуу дээр том тал нь 35-40 см хэмжээтэй, жижиг тал нь 20-25 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт лаваш хуудас тавь (энэ нь таны гал тогооны өрөөний ширээний тавцан байж болно - мэдээжийн хэрэг хуурай, цэвэрхэн). Лаваш дээр майонезаас түрхэнэ.

Цайны халбага ашиглан майонезаас пита талх дээр тараана. Майонез нь тэгш өнцөгтийн бараг ирмэг хүртэл хүрч байгаа эсэхийг шалгаарай - дараа нь өнхрөх ирмэг нь зөвхөн дунд биш харин идэж болно.

Бид хиам эсвэл тамхи татдаг мах хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь мэдээж амттай байх болно.

Том ширхэгтэй grater дээр гурван шишүүхэй. Үүссэн хэсгүүд нь пита талхыг дүүргэхэд тохиромжтой - хэтэрхий том биш, гэхдээ тийм ч жижиг биш.

Одоо солонгос луувангийн ээлж ирлээ. Энэ нь ихэвчлэн нэлээд урт туузаар зарагддаг. Бид туузыг огтолж, ойролцоогоор 1.5-2 см урт үлдээдэг.

Бид сараалжтай хиамыг пита талх дээр тийм ч зузаан биш давхаргад тарааж, хиам нь бүх гадаргууг бүрхэнэ.

Одоо хиамны дээд талд солонгос лууван тавь. Шаардлагууд ижил хэвээр байна - луувангийн давхарга нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй, гэхдээ лууван нь хоосон зай үлдээхгүйгээр бүхэлд нь хиамыг бүрхэх ёстой.

Одоо хамгийн чухал зүйл бол бид пита талхыг хуруу шилэнд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, өнхрөх нь нягт болж хувирах байдлаар хийхийг хичээ: шинэ эргэлт бүр өмнөхтэй нь нягт таарах ёстой.

Бид пита талхыг тугалган цаасаар сайтар боож, хөргөгчинд дэвтээнэ. Энэ нь ихэвчлэн хоёр цаг орчим болдог.

Арменийн нимгэн лаваш бол орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын жинхэнэ аврагч юм.

Солонгос луувантай лаваш ороомог нь оройн хоол эсвэл өдрийн хоолонд хөнгөн зуушаар үйлчилдэг.

Солонгос луувантай лаваш өнхрөх - хоол хийх үндсэн зарчим

Солонгос лууваныг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно өөрөө хоол хий. Зүгээр л лууваныг хальсалж, солонгос салатанд зориулсан тусгай grater дээр цавчих, тэдгээрийг саванд хийнэ. Энэ салатанд зориулж халуун ногоо цацна. Хайруулын тавган дээр ямар ч ургамлын тосыг утаа гарч иртэл халааж, бэлтгэсэн лууван дээрээ хийнэ. Хутгаж, дээрээс нь хавтгай тавагтай таглаад доошоо дар. Хоёр цагийн дараа лууван бэлэн болно.

Бараг бүх найрлагыг дүүргэхэд нэмж болно. Тэд жижиг шоо болгон буталсан эсвэл сараалжтай. Лаваш хуудас нь ижил майонезаас, цөцгий эсвэл kefir дээр суурилсан майонезаас эсвэл соусаар түрхдэг. Дүүргэлт нь шинэхэн болон даршилсан ногоог агуулдаг. Энд та өөрийн төсөөлөл, туршилтыг ашиглаж болно. Бэлтгэсэн найрлагыг пита талх дээр давхаргад байрлуулж, өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлнэ. Дараа нь хальсанд боож, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Өнхрөлтийг хэсэг болгон хувааж, зуушаар үйлчилнэ.

Жор 1. Солонгос лууван, чанасан гахайн махтай лаваш өнхрөх

Найрлага

400 гр солонгос лууван;

майонез - хагас шил

хоёр пита талх;

400 гр чанасан гахайн мах;

бяслаг - 250 гр.

Хоол хийх арга

1. Бяслагыг том үртэс болгон нунтаглана. Чанасан гахайн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Солонгос лууваныг гүн гүнзгий саванд хийж, чанасан гахайн мах, бяслагны үртэс нэмнэ. Хутгана.

2. Ширээн дээр тавьсан лавашийг майонезаас тосолно. Үүн дээр дүүргэгчийг нимгэн, жигд давхаргаар тараана. Дүүргэлттэй пита талхыг нягт өнхрүүлэн өнхрүүл. Гялгар уутанд хийгээд 20 минут байлгана. Киноыг аваад өнхрүүлгийг нэлээд том хэсэг болгон хайчилж ав.

Жор 2. Солонгос лууван, бяслаг бүхий лаваш өнхрөх

Найрлага

шинэхэн дилл ба килантро - нэг баглаа;

Арменийн лаваш - 4 ширхэг;

хагас шил майонез;

хатуу бяслаг - 200 гр;

Солонгос лууван - 300 гр.

Хоол хийх арга

1. Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглана. Килантро болон dill-ийг ангилж, зайлж, хатаана. Ногоонуудыг нилээд цавчих.

2. Ширээн дээр тавьсан пита талханд майонезаас нимгэн давхарга түрхэнэ. Үүнийг бүх бяслагны үртэсний гуравны нэгээр нь цацна. Бяслаг дээр солонгос луувангийн гуравны нэгийг тавь. Ургамлыг бага зэрэг бутлана.

3. Дүүргэгчээ пита талхаар таглаж, алгаагаар бага зэрэг дарж, мөн ижил дарааллаар дүүргэж хийнэ. Лавашийн хуудас алга болтол бид үүнийг давтана.

4. Дүүргэлттэй лавашаа бага зэрэг дарж өнхрүүлэн нэлээд чанга болгоно. Кинонд боосоны дараа хөргөгчинд дөчин минутын турш тавина. Дараа нь хальсыг арилгана. Нэг хагас см зузаантай өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Хавтгай таваг дээр тавь.

Жор 3. Солонгос лууван, наймалж саваатай лаваш өнхрөх

Найрлага

Солонгос лууван - 300 гр;

дөрвөн хуудас нимгэн пита талх;

нэг баглаа шинэ dill;

өндөг - 6 ширхэг;

наймалж саваа - 300 гр;

боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг;

сармис - 2 хумс.

Хоол хийх арга

1. Пита талхыг ширээн дээр тавь. Майонезаас тосолсон хуудсан дээр солонгос лууваныг жигд давхаргад тараана. Хатуу өнхрөх хэлбэрт оруулна.

2. Хатуу чанасан өндөгийг буцалгаж, хөргөж, нилээд цавчих. Лавашийн хоёр дахь хуудсыг майонезаар бүрхэж, жижиглэсэн өндөгөөр бүрхэнэ. Луувангийн өнхрүүлгийг өндөг дүүргэх хоёр дахь хуудасны ирмэг дээр байрлуулж, өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлээрэй.

3. Хавчны саваанаас хясаа авч, уртын дагуу талыг нь огтолж, хутгаар жижиглэн хэрчинэ. Ширээн дээр тавьсан гурав дахь пита талхыг майонезаар тосолж, жижиглэсэн наймалж саваагаар цацна. Манай өнхрүүлгийг энэ хуудасны ирмэг дээр тавиад боож өгнө.

4. Дөрөв дэх хуудсыг майонезаар бүрж, бяслагны үртэс, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Ороолтыг ирмэг дээр байрлуулж, боож өгнө. Ороолтыг тугалган цаасаар боож, хоёр цагийн турш нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хийнэ. Хэсэг болгон өнхрүүлэн хайчилж, тавган дээр тавиад ургамлаар цацна.

Жор 4. Солонгос лууван, наймалж саваа, гахайн махтай лаваш өнхрөх

Найрлага

шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;

100 гр лууван;

өндөг - 3 ширхэг;

нимгэн пита талх;

наймалж саваа - сав баглаа боодол;

бяслаг - 100 гр;

утсан гахайн мах - 100 гр.

Хоол хийх арга

1. Өндөгийг хатуу чанаж, мөстэй усанд хөргөж, хальсалж, нарийн grater дээр цавчих. Өргөст хэмхийг угааж, салфеткааар арчиж, нилээд цавчих. Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд жижиглэсэн өргөст хэмхийг коланд руу хийнэ.

2. Хавчны саваа хальснаас хальслаарай. Тэдгээрээс дээд улаан давхаргыг арилгана.

3. Ажлын гадаргуу дээр нэг хуудас пита талх тавь. Гадаргууг майонезаар тосолж, хуудасны ирмэг дээр наймалж саваа байрлуулж, дараа нь хуудасны бүх найрлагыг бие биентэйгээ ээлжлэн нимгэн тууз болгон тавь. Төгсгөлд нь бид наймалж савхны улаан бүрхүүлийг тавьдаг.

4. Одоо болгоомжтой, сайтар ороож, өнхрүүлээрэй. Бид үүнийг маш болгоомжтой хийдэг бөгөөд ингэснээр туузууд хоорондоо холилдохгүй, харин жигд хэвтдэг. Кинонд ороож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Таваг шанцайны ургамал навчаар бүрхэнэ. Өнхрүүлгийг гаргаж аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Таваг дээр тавь.

Жор 5. Солонгос лууван, хиамтай лаваш өнхрөх

Найрлага

сармис - гурван хумс;

өтгөн зөөлөн бяслагны лонхтой;

ногоон - нэг баглаа;

100 гр бяслаг;

лаваш - гурван хуудас;

300 гр хиам;

Солонгос лууван - 200 гр.

Хоол хийх арга

1. Хиамыг урт нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ажлын гадаргуу дээр нэг хуудас пита талх тавиад, майонезаас нимгэн давхарга тавьж, жижиглэсэн хиамыг байрлуул.

2. Хоёр дахь пита талхыг хиамны дээр тавиад, бага зэрэг дарж, майонезаар бүрхэж, солонгос маягаар луувангаа тавь.

3. Сармисыг бяслагтай саванд буталж, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Гөлгөр болтол зөөлөн хутгана. Лууванг пита талхаар хучиж, сармис, бяслагны хольцоор бүрхэнэ. Дээрээс нь бяслагны үртэс, ургамлыг цацна. Дүүргэлттэй лавашаа нягт өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Үүнийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Жор 6. Солонгос лууван, утсан тахианы махтай лаваш өнхрөх

Найрлага

dill ногоон;

тамхи татдаг хиам;

хагас хонхны чинжүү;

Солонгос лууван - 150 гр;

нимгэн армян лаваш;

майонез - 80 гр.

Хоол хийх арга

1. Утсан хөлний арьсыг авч, махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

2. Перецийг зайлж, арчиж, үрийг нь цэвэрлэж, нимгэн, богино тууз болгон цавчих.

3. Диллийг угааж, хатааж, хутгаар нилээд цавчих.

4. Лавашаа майонезаар жигд тосолно. Үүнийг жижиглэсэн dill нь цацаж. Бид хуудасны бүх гадаргуу дээр хонхны чинжүү туузыг тавьдаг. Солонгос лууваныг хооронд нь тэнцүү зайтай байхаар хөндлөн тууз болгон тавь. Луувангийн туузны хооронд утсан тахианы махыг тавь.

5. Дүүргэлттэй пита талхыг өнхрүүлж, хальсанд боож, хэдэн цаг байлгана. Дараа нь өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавь.

Жор 7. Солонгос лууван, өргөст хэмхтэй лаваш өнхрөх

Найрлага

газрын хар чинжүү;

нимгэн пита талх;

шинэ өргөст хэмх;

гал тогооны давс;

цөцгий - 80 гр;

тамхи татдаг хөх - 100 гр;

ногоон сонгино - хагас баглаа;

Солонгос лууван - 200 гр;

Диллийн 4 салбар.

Хоол хийх арга

1. Өргөст хэмхийг угааж, том ширхэгтэй grater дээр цавчих. Шүүсийг шахаж, аяганд хийж, давс нэмнэ.

2. Сонгино, диллийг зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Өргөст хэмх дээр нэмээд хутгана.

3. Ногоон болон өргөст хэмхний холимогт цөцгий нэмээд жигд болтол хутгана.

4. Пита талхыг ажлын гадаргуу дээр тавь. Хуудасны нэг тал дээр солонгос лууван, нөгөө талд нь ногоон, өргөст хэмх холино.

5. Утсан цээжийг жижиг тууз болгон хайчилж, солонгос луувангийн давхарга дээр тавь. Пита талхыг сайтар өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хагас цагийн турш нэвт норгоод жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Жор 8. Солонгос лууван, хулд загастай лаваш өнхрөх

Найрлага

гурван ширхэг пита талх;

ногоон шанцайны найман навч;

майонез - 300 гр;

Солонгос лууван - 200 гр;

300 гр бага зэрэг давсалсан хулд загасны булан.

Хоол хийх арга

1. Салмоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Пита талхыг буулгаж, гадаргууг майонезаар бүрнэ. Салмон загасны нимгэн зүсмэлүүдийг тавь. Салмон загасны оронд та өөр ямар ч улаан загас хэрэглэж болно.

2. Загасны давхаргыг хоёр дахь пита талхаар хучиж, алгаараа бага зэрэг дарж, майонезаар бүрхэнэ. Үүн дээр солонгос луувангийн нэлээд зузаан давхарга тавь.

3. Ногоон салатны навчийг цоргоны доор зайлж, бага зэрэг хатаана. Гурав дахь пита талхаар лууваныг хучиж, майонезаас нимгэн давхарга түрхээрэй. Шанцайны ургамал навчаар бүрхэнэ.

4. Пита талхыг болгоомжтой өнхрүүлэн, бага зэрэг дарж, нягт болгоно. Ороолтыг тугалган цаас эсвэл хальсаар боож, хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр хуудаснууд нь сайн дэвтээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хурц хутгаар хоёр см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.

Жор 9. Пита талх, мөөгтэй солонгос луувангийн өнхрөх

Найрлага

Солонгос лууван - 300 гр;

гурван хуудас армян лаваш;

майонез - 300 мл;

Champignons - 400 гр;

сонгино - 150 гр;

шанцайны ургамал навч.

Хоол хийх арга

1. Champignons цэвэрлэж, зайлж, цаасан алчуур дээр бага зэрэг хатаана. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Зуух дээр тостой хайруулын тавган дээр тавьж, мөөг нэмнэ. Бүх чийгийг уурших хүртэл хуурч, дараа нь бага зэрэг тос нэмээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

2. Салатны навчийг зайлж, хатааж, тууз болгон цавчих.

3. Ажлын гадаргуу дээр лавашны хуудсыг буулгаж, майонезаас нимгэн давхарга түрхэж, солонгос лууванг хэвтүүлнэ.

4. Лууванг хоёр дахь пита талхаар хучих. Бид мөн майонезаар бүрхэж, шанцайны ургамал навчаар бүрхэнэ.

5. Мөөг дээрээ лавашны гурав дахь хуудсыг тавиад алгаагаар бага зэрэг дарж, майонезаас нимгэн түрхээд шарсан мөөгөө тараана. Бүх гадаргуу дээр тэгшлэх. Дүүргэлттэй пита талхыг нягт өнхрүүлэн өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхийн өмнө зүсмэлүүдийг хувааж, шанцайны ургамал навчаар бүрсэн таваг дээр тавина.

Хэрэв та хөнгөн зууш авахыг хүсвэл дүүргэхэд илүү олон ургамал, хүнсний ногоо хэрэглэж, майонезаас өөх тос багатай цөцгийтэй солино.

Лавашийн хуудас норох цаг байхгүйн тулд дүүргэгчийг тарааж, өнхрөхийг хангалттай хурдан үүсгэх хэрэгтэй.

Бүх өнхрөх найрлага нь ижил температурт байх ёстой.

Хэрэв та дэлгүүрээс солонгос лууван худалдаж авбал амсаад үзээрэй. Тиймээс, та бусад найрлагыг давслах шаардлагатай эсэхээс үл хамааран удирдан чиглүүлэх болно.

Лавашны хуванцар хуудас нь хоолны туршилт хийх хязгааргүй талбар бөгөөд луувантай солонгос маягийн лаваш нь тод, анхны хүйтэн амтлагч юм.

Халуун ногоотой халуун ногоотой луувангийн "гоймон" нь чанасан мах эсвэл хиамны урт зүсмэлүүдээр төгс төгөлдөр юм. Дүүргэлтийг ямар нэгэн соустай хамт барих шаардлагатай - майонез, кетчуп эсвэл тэдгээрийн холимог - гэхдээ нимгэн царцдас тасрахгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг хэт ачаалах шаардлагагүй болно. Үүнийг сайтар өнхрүүлж, хүнсний хальсаар бэхлээд хөргөгчинд нэг цагийн турш байрлуулна. Өнхрөлтийг жижиг хэсгүүдэд хувааж болохгүй, эс тэгвээс дүүргэлтээ алдах эрсдэлтэй.

Найрлага

• лаваш 30х40 см - 1 ширхэг.
• Солонгос лууван - 150 гр
• хиам - 150 гр
• майонез - 60 мл
• дилл - 5 мөчир
• яншуй - 5 мөчир

Бэлтгэл

1. Хиамны хувьд чанасан, утсан, хуурай аргаар хатаасан хиам ч төгс тохирно. Үүнийг жижиг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Та хиамыг нилээд жижиглэсэн чанасан тахианы махаар сольж болно.

2. Халуун ногоотой ургамлыг (манай жороор яншуй, dill) зайлж, хатаана. Навчийг урж, нилээд цавчих.

3. Пита талхыг майонезаас эсвэл сараалжтай сармистай хольсон бүрэн өөх тосоор тосолно. Майонезаас (цөцгий) заасан хэмжээг таны амтанд тохируулан өөрчилж болно, давхарга нь зөөлөрч, урагдахгүйн тулд хэт их нэмэх шаардлагагүй.

4. Бүх давхаргад жижиглэсэн ургамлыг цацна.

5. Ногоон давхарга дээр солонгос лууваныг жигд тараана.

6. Жижиглэсэн хиам нэмнэ.

7. Болгоомжтой өнхрүүлэн нягт өнхрүүлээрэй. Хүнсний хальсаар боож өгнө. Ойролцоогоор 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв танд наалдамхай хальс байхгүй бол гялгар уут сайн ажиллах болно.